Alimente pentru colecistită și pancreatită

Colecistita și pancreatita sunt boli care se caracterizează prin dezvoltare imperceptibilă și pot deveni rapid cronice în absența tratamentului în timp util. În aceste boli nu este necesară numai terapia medicamentoasă, ci și aderarea la o dietă specială. Odată cu normalizarea dieta și revizuirea dietei poate reduce la minimum riscul de exacerbări.

Alimente pentru colecistită și pancreatită

Elemente din meniul principal

Vezica biliară, ca și pancreasul, secretă enzime care reglează distrugerea alimentelor consumate în nutrienți ușor de digerat. Prin urmare, corecția dietă este unul dintre factorii cheie în tratamentul și prevenirea proceselor inflamatorii ale organelor gastro-intestinale.

Consiliere dietetică pentru pancreatită și colecistită

Pacienții cu colecistită și pancreatită sunt sfătuiți să urmeze o dietă pe tabelul numărul 5. Esența acestei diete este după cum urmează:

1. Mananca 4-5 ori pe zi in portii moderate.
2. Eliminarea completă a supraalimentării și a perioadelor de repaus prelungit.
3. Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie mai mare de 45 ° C.
4. Produsele alimentare nu trebuie să conțină fibre grosiere care creează stres asupra organelor din tractul gastro-intestinal. Mesele trebuie tăiate sau măcinate, astfel încât absorbția lor să fie mai ușoară.
5. Consumul de fibre trebuie să fie limitat.
6. Mesele trebuie să fie aburite, coapte sau fierte. Nu este permis să mănânce alimente prăjite și marinate.
7. Numărul de ouă consumate ar trebui redus la minimum - nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână. Din gălbenușuri ar trebui să fie abandonate, deoarece conțin o cantitate mare de colesterol.
8. Pentru perioada de exacerbare se recomandă abandonarea completă a cafelei și ceaiului puternic.
9. Băuturile alcoolice sunt complet interzise.
10. Nu puteți găti vase cu o cantitate mare de condimente în procesul de gătire.
11. Mesele trebuie să conțină mai multe proteine ​​și mai puțin grăsimi.

Fiți atenți! În timpul perioadelor de exacerbare, dieta trebuie să fie strictă. Restul timpului a permis dieta relaxantă, dar un număr de feluri de mâncare trebuie eliminate complet din dietă pentru a evita recidivele.

Ce trebuie să fie prezent în meniu?

Dieta pentru pancreatita acuta si cronica

Sunt permise următoarele feluri de mâncare:

• supe - fără gătit zazharki, pe al doilea bulion din carne slabă;
• produse de panificație - pâinea de ieri, pâinea cu tărâțe este permisă;
• coacerea - nu cookie-urile de unt, fără conținutul de cremă;
• produse lactate - neacide și fără grăsimi (nu mai mult de 3,5% grăsimi);
• carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsime - carne de pui, iepure, curcan, fără piele și grăsime;
• pește - soiuri de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi din fierte sau coapte;
• cârnați - cârnați preparați natural, cârnați de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei vegetal - în compoziția de feluri de mâncare nu mai mult de 1-2 st.l. pe zi;
• cereale - orez, grâu, hrișcă, ovăz;
• legume sezoniere - numai după tratament termic;
• fructe și boabe - după tratament termic sau fructe uscate;
• ouă - fierte nu mai mult de 1 bucată pe zi (fără gălbenuș);
• marshmallow și marshmallow naturale, jeleu de casă din soiuri non-acide de fructe și fructe de pădure;
• băuturi - ceaiuri din plante, compoturi de fructe uscate, bulion de broască, sărutări, ceai slab și cafea cu lapte;
• miere în cantități mici.

Dieta cu remisie de pancreatită

În afara perioadelor de exacerbări, medicii permit ingerarea oricăror alimente, dar în cantități limitate. Cu supraalimentarea și abuzul de alimente care merită limitate, probabilitatea de recădere devine mai mare.

Produse utile pentru pancreatită și colecistită

Ce trebuie să te limitezi?

Pentru încălcări ale tractului gastro-intestinal, astfel de produse sunt interzise:

• sfeclă saturată;
• supa de ciuperci;
• supa acrisoare;
• pâine proaspătă și produse de patiserie;
• carne și pește gras, untură;
• conserve de pește și preparate din carne și industriale;
• icre de pește;
• carne afumată;
• paste și marinate;
• muștar și hrean în orice variație;
• mâncăruri picante;
• condimente;
• legume cu un continut ridicat de fibre: varza, ridiche, rutabaga, verdeata, varza;
• legume cu un conținut ridicat de producție volatilă și substanțe care irită mucoasa gastrică - ceapă, usturoi, sorrel;
• fructe și boabe sezoniere acru;
• produse de cofetărie care conțin smântână grasă, ciocolată, înghețată, cacao, zahăr, produse de patiserie;
• ceai puternic și cafea fără zahăr;
• băuturi carbogazoase;
• alcool.

Produse dăunătoare pentru pancreatită și colecistită

Fiți atenți! Pentru a normaliza tractul gastrointestinal, se recomandă administrarea apei minerale speciale - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Acestea sunt, de obicei, vândute ca băuturi foarte carbogazoase. Puteți bea această apă numai după ce eliberați dioxidul de carbon din acesta, adică trebuie să agitați sticla de mai multe ori înainte de al bea.

Caracteristicile dietei în perioadele de exacerbare

Dieta pentru bolile de ficat și vezica biliară

Stadiul acut este caracterizat prin tulburări severe ale tractului gastro-intestinal:

• disconfort și durere în hipocondrul drept;
• greață;
• vărsături;
• slăbiciune.

În această perioadă, alimentele trebuie să fie cât mai blânde, pentru a nu irita stomacul și intestinele. Prin urmare, în primele 2 zile se recomandă să nu se mănânce alimente și să bea numai apă curată necarbonată. Este permisă înlocuirea apei cu bulion de șolduri.

Produse recomandate și interzise

Începând cu ziua 3, se permite un ceai slab cu pâine veche. Este permis să se utilizeze supe de sol sau lapte praf. Omlete de proteine ​​permise gătite într-un cazan dublu.

În ziua 7, sunt permise brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, supe de legume și mâncăruri laterale. Dar pentru ei trebuie să alegeți legume care nu conțin fibre grosiere. La 9-10 zile în dieta permis să intre carne slabă și pește, aburit. Poate că se folosesc chifteluțe și chifteluțe de aburi. O astfel de dietă durează până la 3-4 săptămâni după exacerbarea bolii. După perioada specificată, puteți accesa meniul obișnuit, cu excepția vesela interzisă.

Cereale interzise cu pancreatită

Dieta pentru boli cronice

În cazurile cronice, dieta este utilizată pentru a preveni recidiva. Dieta contribuie la restabilirea funcționării normale a tractului digestiv. În această perioadă, pacienții nu sunt recomandați pentru produsele care irită mucoasa din tractul digestiv - cu un conținut ridicat de acizi volatili și un număr mare de fibre.

În cursul cronologic al bolii, organele tractului gastro-intestinal sunt sub presiune și, prin urmare, dieta ar trebui să fie blândă, dar echilibrată. Se recomandă eliminarea alimentelor din dietă, ceea ce duce la formarea crescută a gazelor, stimulează creșterea activității secretoare a stomacului.

În pregătirea dietei se iau în considerare următorii factori:

• vârstă;
• prezența bolilor concomitente;
• starea generală a corpului;
• prezența complicațiilor;
• încălcări similare în istoria familială;
• sensibilitate individuală la alimente.

Pe baza factorilor de mai sus, meniul pentru fiecare caz este ales strict individual. În formele inițiale de patologie, este permisă o ușoară relaxare a dietei. În etape mai avansate, pacienților le poate fi recomandată aderarea la o dietă strictă de peste 8 săptămâni.

Exemplu de meniu pe dieta numărul 5

Fiți atenți! Dieta este doar o parte a tratamentului. Terapia include în mod necesar medicamente suplimentare, care sunt folosite pentru ameliorarea simptomelor acute, pentru a atenua starea tractului digestiv.

Opțiunile de meniu pentru colecistită și pancreatită

Dieta pentru patologiile tractului gastro-intestinal, în ciuda limitărilor, nu este insuficientă. Este posibil să utilizați un număr mare de produse și să combinați diferite opțiuni de gătit. Un exemplu de meniu pentru săptămână este prezentat în tabelul de mai jos.

Alimente pentru colecistită și pancreatită

O dietă pentru pancreatită și colecistită nu este un fenomen special, ci un stil de viață în care alimentele care pot afecta negativ funcționarea vezicii biliare, a ficatului și a pancreasului sunt excluse. Prin abordarea corectă, boala intră într-o etapă de remitere, în timp ce pacientul nu simte nici un disconfort deosebit față de restricțiile alimentare, deoarece altele sunt înlocuite de un singur produs, excluzând astfel apariția foametei.

O dieta pentru pancreatita si colecistita nu este un fenomen particular, ci un stil de viata in care produsele alimentare care pot afecta negativ functionarea organelor sunt excluse.

Are dietă cu colecistită și pancreatită

Colecistita și pancreatita sunt boli asociate, deoarece acestea se caracterizează prin aceleași cauze. Colecistita este o afecțiune a tractului gastro-intestinal, însoțită de procese inflamatorii în vezica biliară. Cauza bolii poate fi pietre în tractul biliar, împiedicând fluxul normal al bilei.

Pancreatita este inflamația pancreasului, în timpul căreia se produce activarea enzimelor organului. Tratamentul pancreatitei și colecistitei se realizează simultan, aceleași metode sunt folosite pentru a ușura sarcina asupra organului bolnav. Dieta pentru pancreatită și colecistită este una dintre metodele de tratament, datorită căreia boala intră în remisie.

Pancreatita este inflamația pancreasului, în timpul căreia se produce activarea enzimelor organului.

Pancreatita este acută și cronică, iar o dietă este prescrisă în funcție de stadiul bolii. Atunci când această boală este recomandată așa-numitele produse alimentare fracționare, care implică utilizarea frecventă a alimentelor în porții mici. Este important ca alimentele să fie bine absorbite de organism, astfel încât porii, supele, legumele fierte și fructele sunt consumate sub formă de sol. Când pancreatita ar trebui să fie complet exclusă din dieta de carne grasă și pește. Carnea de porc este înlocuită cu carne de vită, carne de pui sau curcan. Nu puteți mânca prajit, afumat, sărat.

Produsele lactate sunt permise pentru consum, dar numai dacă sunt bine primite de către organism. Conținutul de grăsimi din lapte, brânză de vaci, iaurt trebuie să fie minim. Legumele și fructele sunt cele mai bune consumate în formă fiartă. Nu se recomandă includerea băuturilor dulci cu conținut de alcool în dietă. Este permisă utilizarea apei minerale necarbonatate pentru tratamentul pancreatitei și colecistitei. Ouăle pot fi consumate numai în formă fiartă sau ca o omelet proteic. Pe zi este permis să mănânce nu mai mult de 1 galbenus.

Care este cea mai bună apă minerală de băut pentru pancreatită? Răspunsul la această întrebare va fi găsit în acest articol.

Colecistita este o afecțiune a tractului gastro-intestinal, însoțită de procese inflamatorii în vezica biliară.

Produsele autorizate pentru pancreatită și colecistită:

• Crupe: fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, orez.
• Kefir, iaurt, ryazhenka, lapte, brânză de vaci.
• Dovlecel.
• Cartofi.
• Dovleac.
• Morcovi.
• Med.
• Carne de vită, pui și curcan.
• Paste.
• Fructe neacide.
• Biscuit fără mirodenii.
• Crackers, pâine de ieri.

Produse interzise pentru pancreatită și colecistită:

• Pește și conserve de carne.
• Murele de casă.
• Carne afumată.
• Salo.
• Cârnați.
• Carne de porc, de rață și de gâscă.
• Peștii grași.
• Produse de cofetarie.
• Condimente condimentate.
• Varza.
• Ciuperci.
• Salată, sorrel, spanac.
• Rețetă, ridiche.
• Legume (cu excepția mazăre verde și fasole verde).
• Persimmon.
• Maioneză, mustar, hrean.
• Fig.
• Date.

O mare importanță pentru recuperarea pacientului sunt metodele de gătit. Cel mai bine este să achiziționați un abur în acest scop.

Dulciurile pot fi înlocuite cu miere, dar numai dacă nu există diabet. Rădăcina este exclusă din dietă în timpul exacerbării, precum și în primele luni de remisiune. În dieta pentru pancreatită cronică, se permite consumul de curmaliu într-o cantitate limitată (fiartă sau coaptă). O mare importanță pentru recuperarea pacientului este modul de gătit. Cel mai bine este să achiziționați un abur în acest scop. Este permisă coacerea în cuptor, dar numai într-un recipient etanș, folie sau pergament. Cu această metodă de gătit nu se formează o crustă dăunătoare, mâncarea este suculentă și gustoasă.

Dieta pentru pancreatită (acută)

Odată cu exacerbarea bolii apar dureri severe, dispare apetitul, pacientul simte slăbiciune și stare generală de rău. Într-o astfel de situație, medicii prescriu postul timp de 3-5 zile, ceea ce permite utilizarea apei fierte. De asemenea, puteți bea apă minerală fără gaz. După ce durerea dispare, ele încep să introducă în dietă grăsimi de legume și supe de cereale, care sunt fierte în apă. Pancreatita este contraindicată într-o dietă care conține supă de carne și pește. Este permisă utilizarea bulionului de legume ușoare fără condimente și condimente.

În supele de gătit folosiți hrișcă sau fulgi de ovăz. Grâu, orz și grâu de porumb sunt interzise pentru utilizare în stadiul de agravare. În colecistită cronică și pancreatită, utilizarea acestor crupi în dietă este permisă, dar în cantități foarte limitate. Dacă starea pacientului se îmbunătățește, atunci carnea de pui fiartă sau carnea de vită este introdusă treptat în dietă. În plus față de supe, se utilizează oală de făină de ovăz, fiartă în apă (fără ulei, zahăr și sare). Puteți mânca cartofi piure, diluați într-o supă groasă, untul și laptele nu se adaugă la acesta.

După câteva săptămâni, încep să injecteze produse lactate cu un procent redus de grăsimi. Cel mai bine este să utilizați kefir sau lapte în acest stadiu al bolii. Branza de brânză se consumă în cantități limitate. Porridge începe să gătească în apă, cu puțin lapte adăugat. Permise utilizarea șoldurilor. Începeți să intrați în legume dietetice, aburit.

Când modificați dieta este important să monitorizați starea generală a pacientului. Dacă produsele incluse în meniu nu produc reacții negative, acestea continuă să fie utilizate.

Dacă apare greață, vărsături sau durere, este necesar să excludeți produsele care au cauzat deteriorarea pacientului.

La aproximativ 2 luni de la debutul exacerbării se prescrie o dietă specială - Tabelul nr. 5P, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Pacientul trebuie să mănânce cel puțin 5-6 ori pe zi, în timp ce porții trebuie să fie minime. Este necesar să mâncați cât mai multă mâncare pe care o aveți pe palma mâinii. Este important să mestecați cu atenție alimentele consumate - atunci alimentele vor fi ușor absorbite de organism.

Rata zilnică de kilocalorii consumate - de la 2500 la 2800 kcal. Bazele dietei sunt alimentele cu proteine. Carbohidrații sunt consumați într-o cantitate limitată, rata zilnică nu depășește 400 g. Se presupune că se consumă 60 g de grăsimi animale pe zi și nu mai mult de 20 g de grăsimi vegetale pe zi. Se permite o linguriță de zahăr pe zi. Cantitatea de sare este sever limitată. Pâinea albă poate fi mâncată, dar este mai bine dacă este ieri. Permise să mănânce până la 300 de grame de pâine. Cantitatea totală de lichid consumată pe zi - 2,5 litri.

Dieta numărul 5 cu un atac acut de pancreatită.

Meniu pentru pancreatită și colecistită

Pancreatita cronică și colecistită nu provoacă atât de multe probleme ca forma acută a acestor boli. Prin urmare, meniul calculat pentru astfel de pacienți este foarte divers.

Micul dejun este cel mai bine pentru a începe cu o farfurie de fulgi de ovăz fiert în apă sau lapte, la care puteți adăuga puțină miere și fructe uscate.

Se recomandă să beți un pahar de lapte cald sau chefir. Pentru a găti terci, nu trebuie să folosiți cereale instant (muesli), deoarece este vorba despre un aliment destul de gros. Este mai bine să se folosească o bucată de căpșună, care este bine fiartă, moale și formează o substanță vâscoasă.

După câteva ore, puteți mânca o mână de nuci sau fructe uscate. Pentru prânz, supa de hrișcă, gătită în bulion de legume, este perfectă. În al doilea rând, puteți aplica cartofi piure cu legume aburite. În același timp, porțiunile trebuie să fie minime. După 2 ore de la prânz, faceți o gustare ușoară.

Merele pentru pancreatită pot fi gătite în formă coaptă și se adaugă scorțișoară.

Este permisă utilizarea fructelor neacide, este bine să mâncați un măr sau o pere. Ei mănâncă o bucată de carne de vită fiartă cu o cantitate mică de legume aburite.

În dimineața următoare începe o omeletă de proteine ​​cu mazăre verde. După câteva ore, beți un pahar de chefir sau un ciorap de supă, mâncați niște morcovi fierți.

Pentru cină, supa de cartofi este servită fără prăjire și pește aburit. Gustarea după-amiaza poate fi limitată la o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu nuci și miere. Pentru cină, a servit piept de pui, coaptă în folie și o mică cantitate de cartofi fierți.

Cu acest meniu, o persoană nu se simte foame și primește o alimentație bună.

Rețete de pancreatită

Atunci când pancreatita în dieta este foarte util pentru a include un dovleac, bucătar nu va fi dificil. Soiuri de dovleac dulce curatate de coaja și semințe, și apoi tăiate în bucăți de 3-5 cm.

Piesele de dovleac sunt fierte pentru un cuplu timp de 20 de minute, apoi zdrobite la o stare de cartofi piure folosind un blender.

În crema finită, puteți adăuga un mic lapte fiert, caise uscate sau stafide. Dovleacul are o dulceață naturală, deci nu este nevoie să adăugați zahăr.

Retete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită pot fi găsite aici.

Dovleac foarte dulce în formă copt. Bomboana oblică oblică este tăiată pe jumătate, semințele sunt îndepărtate din ea, tăieturile sunt făcute sub formă de ochiuri pe carne. Puneți dovleacul pe o foaie de copt (jupuită în jos), coaceți la 180 ° C.

După aproximativ 40 de minute, vasul va fi gata. Din această cultură tărtăcuță se poate găti caserola. Puneți dovleacul fiert (1 cești), amestecați-l cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (1,5 cesti), adăugați 2 biciuite într-o spumă de proteine, tăiate în bucăți mici de caise uscate. Masa finită se toarnă în formă, se pune într-o tigaie adâncă, se trimite în cuptor, se toarnă apă fiartă, astfel încât lichidul să ajungă la mijlocul formei. Pregătiți o caserolă timp de 35-40 minute la 180 ° C.

Pentru ca peștele aburit și carnea să fie gustoase și parfumate, trebuie să aplicați un mic truc. Piesele preparate din pește sunt așezate într-un vas cu boiler dublu, lângă acestea sunt așezate usturoi și porumb. Deci, vasul va absorbi toate arome, dar nu va fi picant la gust. Acelasi lucru fac si cu carnea.

Gătitul de carne de curcan este destul de dificil, destul de des se pare că este uscat și dur. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, trebuie să marinați curcanul în kefir timp de o oră. După aceea, carnea este sărată, învelită în folie cu legume. În acest scop, cartofi perfecți, ardei și dovlecei. Păsările de curte sunt coapte în cuptor la 200 ° C pentru primele 10-20 de minute, după care temperatura este redusă la 160 ° C. Timpul de gătire depinde de dimensiunea curcanului.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Pancreatita, cum ar fi colecistita, este considerată o patologie care se poate dezvolta imperceptibil și devine rapid cronică dacă nu este detectată în timp util și tratamentul nu este început.

Aceste boli necesită nu numai tratament medical, ci și respectarea unei diete speciale.

O dieta pentru pancreatita si colecistita va ajuta la evitarea reaparitiei patologiilor si a complicatiilor acestora.

Care sunt caracteristicile bolilor?

Medicii spun că patologiile luate în considerare sunt asociate cu boli, deoarece au mulți factori comuni - provocatori.

Colecistita se numește patologia tractului digestiv, în timpul agravării căreia este diagnosticat procesul inflamator în vezicule.

Cauzele bolii în cauză pot fi calculul în conductele biliare, care împiedică ieșirea ei.

Pancreatita este o inflamație a pancreasului care declanșează activarea enzimelor sale.

Terapia acestor boli trebuie efectuată simultan prin utilizarea acelorași tehnici care vor elimina sarcina crescută din organe.

De aceea, dieta este una dintre opțiunile principale de tratament, ajutând la trimiterea patologiei într-o remisiune pe termen lung.

Principiile evenimentelor dietetice

După cum sa menționat deja, dieta este o parte importantă a terapiei cu pancreatită și colecistită. Pentru ca patologia să se transforme rapid în remisiune și persoana a devenit mai ușoară, ar trebui să urmați niște reguli.

1. Alimentele principale în dezvoltarea acestor boli sunt doar proteine.
2. Consumul de grăsime va trebui să fie redus la minimum. Dar aici trebuie remarcat faptul că, odată cu exacerbarea bolilor, cantitatea de grăsimi vegetale din dietă va trebui crescută pentru a evita constipația și staza bilă.
3. Odată cu dezvoltarea pancreatitei trebuie să se asigure că dieta a fost mai mică de carbohidrați, ceea ce nu este necesar în prezența colecistitei.
4. În stadiul de remisiune, alimentele ar trebui să fie întotdeauna solide și, în timpul unei exacerbări, ar trebui gătite exclusiv într-un cazan dublu.
5. Este interzis să mâncați prea mult sau să continuați să muriți de foame.
6. Nu puteți mânca alimente reci și calde. Temperatura admisă a alimentelor - 40 de grade.
7. În fiecare zi trebuie să beți o cantitate mare de lichide - aproximativ 2 litri. Acest lucru nu include supele și bulionii.
8. Mâncați frecvent și fracționat: de cel puțin 5 ori pe zi.

Dacă urmați toate aceste reguli, puteți trăi o viață întreagă și să nu vă fie frică de exacerbarea colecistitei și a pancreatitei.

Caracteristicile dietei în stadiul acut

Datorită faptului că exacerbarea acestor patologii duce întotdeauna la o deteriorare neașteptată a stării, durerii, febrei și greței unei persoane, experții recomandă în acest moment să refuze să ia niște alimente.

Este postul medical care este considerat o metodă eficientă care ridică rapid pacientul în picioare.

Principiile de înfometare sunt:

1. Primele 3 zile nu puteți mânca nimic, puteți bea doar apă purificată fără gaze.
2. În a patra zi, în absența durerii în abdomen, dieta pacienților este extinsă. Puteți bea deja ceai fără zahăr, nu mănânci supă prăjită cu legume, orez sau fulgi de ovăz, fierte în lapte, pâine uscată, omeletă de proteine ​​de la un cazan dublu.
3. La o săptămână după exacerbare, este permisă brânza de vaci cu un procent minim de conținut de grăsimi și legume aburite. Dar nu mânca varză.
4. În cazul în care alimentele specificate nu provoacă durere, greață, vărsături sau diaree, pacientul ar trebui să înceapă să mănânce pește gătit cu conținut scăzut de grăsimi, carne de abur, carne de pui sau de curcan, hrișcă și grâu.

Merită să considerăm că numai după câteva luni puteți merge la meniul din tabelul numărul 5, care va trebui să rămână în anul următor.

Caracteristicile dietei în remisie

În cazul pancreatitei cronice, persoanele care au avut de a face cu aceasta ar trebui să aibă o dietă pentru restul vieții lor.

Pentru aceasta este necesar să se reconsidere complet modul de viață, pentru că fiecare retragere din meniu poate provoca un nou atac.

Nutriția pentru pancreatită și colecistită constă dintr-un număr mare de oligoelemente și vitamine, astfel că alimentele trebuie să fie de mare calorie.

Activitățile dietetice sunt destul de specifice. Pacienților li se atribuie un număr de tabel 5, care implică o reducere a carbohidraților și a grăsimilor din dietă.

Dieta are propriile nuanțe. Ar trebui să le analizăm în detaliu:

1. Conținutul de calorii al alimentelor pe zi nu trebuie să depășească 2,700 kilocalorii.
2. Cantitatea permisă de proteine ​​este de 115 grame pe zi, dintre care numai aproximativ 60% sunt de origine animală.
3. Rata de grăsime vegetală - 12 grame, și animale - 63 grame pe zi.
4. Carbohidrații nu trebuie să depășească 400 de grame.
5. Zahărul este permis în cantitate de 1 linguriță.
6. Zaharoza poate fi inlocuita cu sorbitol sau xilitol - 20-30 grame.
7. Sărurile sunt permise la mai puțin de 10 grame pe zi.
8. Apă fără gaz - aproximativ 3 litri.
9. Singura pâine albă de ieri este permisă - 200 de grame.

La început, pacientul ar trebui să fie ajutat de medicul curant, până când persoana însuși învață să-și compună dieta.

Ce puteți și nu puteți mânca cu colecistită și pancreatită

Pentru ca dieta să conducă la efectul dorit, pacientul trebuie să știe ce să mănânce cu patologiile în cauză și ceea ce va trebui abandonat.

Produse interzise

Există o listă specifică de produse care au un impact negativ asupra sănătății generale a unei persoane care suferă de aceste boli.

Următoarele produse vor trebui înlocuite cu altceva:

1. Conservarea, carne afumată și salinitate.
2. Carne și pește grasă.
3. Grăsimi, grăsimi animale.
4. Condimente picante, ierburi.
5. Supe, borșă pe bulion de grăsime.
6. Bucate cu adăugarea de ciuperci.
7. Varză și fasole.
8. Rădăcină, spanac, ceapă, usturoi.
9. Diverse sosuri, maioneza, ketchup.
10. Struguri, banane, date.
11. Grăsime.
12. Bea și apa cu gaze.
13. Sucuri cu o cantitate mare de acizi.
14. Cârnați de toate felurile.
15. Produse de cofetarie.
16. Cacao, ciocolată.
17. Toate tipurile de alcool.

În plus, o persoană trebuie să abandoneze tortul de cremă, patiseria, produsele secundare, cafea și înghețată.

Mese permise

Deși lista alimentelor interzise este mare, există alimente care sunt recomandate să fie incluse în dietă. Acestea sunt:

1. Carne de pui, iepure, curcan.
2. Soiuri scăzute de grăsimi din pește.
3. Pâine de biscuiți.
4. Supe cu taitei sau cereale.
5. Omlete.
6. Kissel, compot.
7. Paste făcute din grâu dur.
8. Scoateți
9. Olive, unt.
10. Legume fierte, aburite și fierte.
11. Terci de orez, hrișcă, grâu, fulgi de ovăz.
12. Lapte slab de grăsime.
13. Sucuri și fructe dulci.
14. Cuișoare, mărar, scorțișoară, patrunjel.
15. Semințe și nuci.
16. Apă minerală.
17. Gătit, fulgi de ovaz.
18. Sucuri proaspete.

Dacă o persoană îi place dulciurile, acestea sunt înlocuite cu miere, dar aici trebuie să știți sigur că nu există diabet zaharat în istorie.

Atunci când colecistită și pancreatită în stadiul acut nu este recomandat să mănânce curmal japonez, și în timpul remisiei este mai bine să-l utilizați în cantități mici.

Este foarte important să gătiți bine. Persoanele cu patologia în cauză ar trebui să cumpere imediat un cazan dublu.

Dacă acest lucru nu este posibil, atunci vasele de coacere sunt permise în cuptor, în recipiente închise. Această soluție vă permite să evitați apariția crustelor și să obțineți alimente suculente și gustoase.

Pot să mănânc produse lactate

Beți sau consumați produse lactate cu precauție maximă. Când se diagnostichează laptele cronologic al bolii, se poate bea fără frică.

Produsele lactate interzise sunt:

La exacerbarea patologiilor laptele este inclus în dietă numai în a treia zi. Este demn de remarcat faptul că experții recomandă diluarea cu apă sau scoaterea terciului din ea.

În timpul remisiunii, produsele lactate sunt considerate obligatorii. Kefir este mai bine să cumpere cu un procent minim de grăsime. Este chiar mai bine să dai preferință la ryazhenka sau iaurt.

Este posibil să se mănânce vase de dovleac

Pentru persoanele care sunt adesea tratate în departamentele gastroenterologice, dovleacul poate fi considerat un produs indispensabil.

Acest lucru se explică prin faptul că nu provoacă indigestie, nu provoacă flatulență, previne diareea și reduce aciditatea stomacului.

Puteți mânca dovleac chiar din prima zi de exacerbare a patologiei. Dar există mai multe nuanțe care trebuie luate în considerare în timp ce mâncați:

1. Dovleacul este mai bine să se utilizeze sub formă de căldură: terci, budinci.
2. Este permisă utilizarea dovleacului împreună cu orezul.
3. La diagnosticarea pancreatitei cronice sau colecistitei, supele de dovleac sau caserolele pot fi fabricate din dovleac.

Produsul în cauză este considerat foarte util pentru toți oamenii.

Nuci în patologiile luate în considerare

Utilizarea nuci este recomandată pacienților datorită faptului că au multe substanțe utile: luteină, resveratrol, caroten, un complex de antioxidanți.

Vitaminele E și Omega-3 sunt deosebit de utile. Vitamina E poate restabili membranele celulare și acizii pot reduce inflamația.

Nucile pot fi consumate atât în ​​formă pură, cât și în salate. Dar nu vă implicați prea mult în ei - rata pe zi nu trebuie să depășească 20 de grame.

Caracteristicile meniului pentru boli

Etapele cronice ale patologiilor avute în vedere nu sunt la fel de problematice ca perioadele agravării lor. Prin urmare, o dietă cu o boală cronică este mai diversă.

Pentru micul dejun, oamenii sunt încurajați să utilizeze terci de cereale, se toarnă apă fiartă sau lapte. Este permisă adăugarea unei mici cantități de miere și fructe pentru a adăuga aromă.

În plus, puteți bea 200 de mililitri de lapte sau chefir. Pentru cereale, este mai bine să nu cumpărați muesli instant, deoarece acestea sunt crude.

Ar trebui să se acorde prioritate crupului, care este fiert moale și devine vâscos. După ceva timp a permis să mănânce niște nuci.

Pentru prânz trebuie să gătiți supa de hrișcă pe bulion de legume. Cartofii și legumele aburite sunt ideale ca un al doilea curs.

Ar trebui să vă asigurați că porțiunile au fost mici și nu să se mănânce prea mult. După câteva ore poți să faci o gustare de fructe dulci. Ce fel de fructe poti avea? De exemplu, merele sau perele coapte.

Pentru cină merită servit legume fierte și legume cu aburi. În plus, pentru micul dejun puteți mânca omelete de proteine, îmbrăcate cu mazare.

Două ore mai târziu, beți kefir sau ceai de trandafir, mănâncă morcovi fierți. A doua opțiune este cina de supa de cartofi și pește coapta.

La prânz, utilizați brânză de vaci cu un procent minim de grăsime și miere. Cina servește pui și cartofi fierți.

Meniul pentru pancreatită și colecistită nu trebuie să fie monoton. Atunci când o compilați trebuie să țineți cont de mai multe nuanțe:

1. Vârsta persoanei.
2. Alte patologii cronice.
3. Starea actuală a sănătății.
4. Posibile complicații.
5. Ereditatea.
6. Prezența unei reacții alergice la anumite produse.

Având în vedere tot ceea ce este scris mai sus, meniul pentru săptămână și produsele pentru pancreatită și colecistită trebuie selectate ținând cont de anumite caracteristici ale unui anumit pacient.

Odată cu dezvoltarea inițială a patologiilor, dieta poate fi relaxată. În cazul formelor avansate ale bolii, se recomandă persoanelor să-și monitorizeze strict dieta timp de 10 săptămâni.

Mai multe rețete dieta

Deasupra au fost considerate ce produse sunt permise și interzise pentru pancreatită și colecistită.

Apoi, ar trebui să spuneți despre felurile de mâncare pe care le puteți găti cu aceste produse:

1. Dovleac. Produsul trebuie să se scape de coaja, să scoată semințele de pe el și să se taie în bucăți mici. Apoi, aceste bucăți sunt fierte pentru un cuplu timp de 20 de minute, se taie cu un blender și se fac cartofi piure. Se toarnă stafidele și caisele uscate, adăugați niște lapte. Zahăr nu este necesar să adăugați, deoarece în dovleac este în abundență.
2. Tăiați un dovleac lung în două jumătăți, scoateți semințele, tăiați în cuburi și puneți o coală de copt. Coaceți până la 180 de grade.
3. Așezați bucățele mici de carne pe partea inferioară a unui cazan dublu, puneți lângă ele porumb și usturoi. Carnea va absorbi mirosul și nu va fi înțepată. Puteți găti și pește.
4. Curcanul este destul de capricios în gătit, pentru că poate ieși uscat și dur. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui mai întâi să-l mai mic pentru o oră în kefir, apoi sare bine, adăugați legume și înveliți cu folie. Acest vas se coace timp de 15 minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade, după care temperatura trebuie redusă la 160 de grade. Timpul de prăjire depinde de cât de mare este pasărea.
5. Supă cu chifteluțe și legume. Trebuie să luați: 2,5 litri de apă sau bulion, piper, morcov, ceapă, câteva cartofi, brânză tare, ouă de pui, făină, ierburi, sare și unt. Branza trece printr-un rastel, adauga unt, faina, oua, ierburi si sare, se amesteca bine si se pune intr-un loc racoros timp de 30 de minute. Grăbiți morcovi, ardeți ardei, ceapă și cartofi. Toate sunt scufundate în apă clocotită și fierbe timp de aproximativ 20 de minute. În timpul gătirii ar trebui să faceți mici bile de umplutură de brânză, aruncați-le în supă, se amestecă și se fierbe pentru un timp specificat. După 20 de minute, supa trebuie să fie sărată și să adăugați condimentele și ierburile preferate.
6. Cârnați și carne de cartofi. Pentru pregătirea lor, trebuie să aveți 7 cartofi, ceapă, mărar, patrunjel, 250 de grame de brânză și mezeluri fierte, 4 ouă, făină și smântână. Cartofii sunt fierte și rase. Cârnații și brânza tăiate în cuburi și se adaugă la cartofi. Apoi, adăugați ouă, verdeață, ceapă și 2 linguri de făină în același loc, toate sunt bine sărate. Faceți bucățele mici, le roșiți în făină și le trimiteți la un cazan dublu. Când serviți, decorați-vă cu smântână.
7. Pune din legume. Ceapa, dovlecel, umed, rosii, vinete taiate in cuburi mici, fierbeti putin intr-un recipient, in care se adauga ulei de floarea-soarelui. Acolo, turnați un pahar de orez, amestecați totul bine și adăugați apă sărată astfel încât să acopere orezul pentru câteva centimetri. Acoperiți tigaia, așteptați până când pilaf fierbe și fierbe până când orezul este gata. Servit cu verdeață.

Rețete considerate pentru pancreatită și colecistită, după cum este necesar, și destul de gustoase.

Dacă vă arătați puțină imaginație, dieta nu pare monotonă.

Ce se întâmplă dacă nu urmați dieta

Atunci când pacienții ignoră prescripțiile medicului și nu respectă regulile de nutriție adecvată, riscul de recurență a bolii crește.

Cu progresia regulată a bolilor, numărul celulelor "moarte" devine mare, ducând la distrofia pancreasului, ulcerelor, diabetului, tumorilor.

Nu uitați că dieta este cheia unei vieți lungi și de înaltă calitate.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Dieta pentru pancreatită și colecistită este un punct foarte important în tratamentul acestor boli.

Orice, chiar și cei mai scumpi și cei mai noi agenți terapeutici nu vor aduce rezultate dacă pacientul ignoră respectarea recomandărilor nutriționale. De ce dieta este atât de importantă pentru recuperare? Cum să vă schimbați dieta? Ce poate și nu poate fi cu pancreatită și colecistită? Toate acestea veți învăța din acest material.

Care este dieta pentru pancreatită și colecistită?

Pancreasul și vezica biliară sunt organele care asigură procesele de bază ale digestiei în organism. Din acest motiv, este imposibil să se bazeze pe succesul procedurilor medicale fără a face schimbări în dietă. În plus, procesul inflamator al unui organ poate trece la alții, afectând negativ activitatea întregului sistem digestiv.

În mod obișnuit, un complex de măsuri terapeutice constă în respectarea regimului, alimentației din tabelul nr. 5 și a patologiilor asociate ale tractului gastrointestinal - dieta nr. 5a.

Care este esența dieta numărul 5?

• În primul rând, este o masă obișnuită, care constă în trei mese complete și două sau trei gustări. Închiderea și supraalimentarea sunt excluse.
• În al doilea rând, ar trebui să existe porțiuni mici, suficiente pentru a nu simți foame, dar nu prea mari în calorii.
• În al treilea rând, este necesar să se monitorizeze temperatura alimentelor consumate. Nu mâncați alimente prea reci și calde. În mod ideal, produsele ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 40-45 ° C.
• Produsele nu trebuie să fie nepoliticoase și să creeze o sarcină suplimentară asupra sistemului digestiv. Este necesar să se evite utilizarea de alimente fibroase care conțin o cantitate mare de celuloză. La pregătirea hranei, este mai bine să mănânci și să mănânci alimente pentru a facilita munca din tractul gastro-intestinal.
• Se recomandă să gătiți alimente într-un cazan dublu, fierbeți sau coaceți, dar, în orice caz, nu se prăjește.
• Consumul de ouă de pui ar trebui redus la 2 -3 pe săptămână, și este preferabil să se mănânce doar proteine.
• Restricționați utilizarea cafelei și ceaiului puternic, eliminați consumul de alcool.
• La elaborarea meniului este necesar să se țină seama de echilibrul zilnic al BJU: cantitatea de alimente proteice ar trebui să crească, iar grăsimile și carbohidrații rapizi ar trebui reduse.

În stadiul acut de colecistită și pancreatită, primele 2-3 zile sunt sfătuite să nu mănânce deloc și să bea doar apă pură necarbonată sau doză infuzie (până la 1 l / zi).

Următoarele 2-3 zile permit băutura caldă nealcoolică: ceai cu pâine uscată, supă de pudră sau oală de lapte (diluat cu apă), omeletă albă de ou, gătit într-un cazan dublu.

O săptămână mai târziu, mâncărurile pot fi completate cu brânză de găină cu conținut scăzut de grăsimi și fără acid, supă de legume sau mâncăruri laterale (de la morcovi, cartofi, sfecla și alte legume, cu excepția varză).

Aproximativ 8-9 zile au permis să se adauge la alimentația pește sau carne albă, care a fost gătită într-un cazan dublu, precum și chifteluțe cu aburi și chifteluțe.

O dietă strictă pentru pancreatită și colecistită trebuie observată de către pacient timp de 6-12 luni, până la atingerea unei perioade stabile de remisiune și a unor rezultate stabile de cercetare.

Dieta pentru colecistita cronica si pancreatita

O dietă specială pentru colecistită cronică și pancreatită a fost creată pentru a restabili funcționarea normală a organelor afectate, în acest caz este vezica biliară și pancreasul. Pacienților le este interzis să mănânce alimente care declanșează o creștere a excreției biliare și a enzimelor digestive. Aceste produse includ alimente sarate, prăjite, afumate, grase, băuturi carbogazoase și alcoolice. Completați cu exactitate folosirea alimentelor din restaurantele fast-food, precum și alimentele uscate și în timpul alergării.

În tratamentul bolilor cronice, este important să se respecte măsura în alimentație: supraalimentarea mărește sarcina asupra organelor afectate de procesul inflamator. Calitatea alimentelor consumate este, de asemenea, importantă: toate produsele alimentare trebuie să fie proaspete, iar produsele alimentare trebuie să fie proaspăt preparate.

Produsele care sunt greu prelucrate în stomac, cresc activitatea secretorie a sistemului digestiv și cauzează excesul de gaz în intestin sunt excluse din meniu.

Meniul pentru fiecare pacient trebuie selectat individual, ținând seama de severitatea bolii și de sensibilitatea alergică a organismului. Mesele trebuie să fie complete, raționale și suficient de ridicate în calorii.

Mai jos, în articolul nostru, vom lista produsele permise și interzise pentru colecistită și pancreatită.

Dieta pentru pancreatită, colecistită și gastrită

Un nutritionist, atunci când prescrie un anumit tip de nutriție, ar trebui să ia întotdeauna în considerare alte condiții comorbide care apar pe fundalul patologiei care stau la baza. Gastrita, care se produce pe fundalul inflamației vezicii biliare și a pancreasului, necesită o revizuire a aportului dietetic, cu accent pe gradul de aciditate al sucului gastric.

Particularitățile dietei pentru pancreatită, colecistită și gastrită pot fi aplicabile altor boli ale tractului digestiv. Aceasta este o dietă fracționată și moderată, absența unor intervale lungi între utilizarea alimentelor, respectarea rutinei zilnice (modului) de nutriție. Este important să evitați supraîncărcarea, să mâncați alimente la fugă și să luați alimente uscate, să nu luați alcool și să nu fumați, deoarece fumul de tutun și gudronul, înghițit cu saliva, afectează, de asemenea, compoziția sucului gastric și irită peretele de stomac.

Cursul simultan al proceselor inflamatorii din pancreas, stomac și vezica biliară este un semnal forțat al corpului dumneavoastră, indicând probleme majore și tulburări de alimentație care nu pot fi ignorate. Dacă nu începeți să monitorizați ce și cum mâncați, este posibil să nu existe nicio speranță de recuperare.

Recomandările privind alimentația alimentară trebuie urmate cu strictețe în contextul terapiei medicamentoase prescrisă de terapeut. Numai un tratament cuprinzător va accelera restaurarea organelor deteriorate și va împiedica re-dezvoltarea procesului inflamator. Apropo, pentru a preveni recidiva, va trebui să urmați regulile de nutriție adecvată cât mai mult posibil.

Meniul de meniu pentru pancreatită și colecistită

Dieta aproximativă opțională pentru pancreatită și colecistită timp de o săptămână:

• Micul dejun. O porție de fulgi de ovăz, o ceașcă de ceai cu lapte, o cracker.
• Prognat. Merele coapte cu brânză de vaci, o lingură de smântână.
• Masa de prânz. O porție de supă de legume, piept de pui fiert, salată de sfeclă roșie, băutură de trandafir.
• Timp de ceai Pear.
• Cina. O porție de vermicelli fierți, presărată cu brânză, compot.
• Cu puțin înainte de somn. Cutie de kefir.

• Micul dejun. Un ou moale fiert, o ceașcă de ceai verde cu biscuiți.
• Prognat. Dulce măr.
• Masa de prânz. Supă de țelină, pește de aburi, salată de roșii și castraveți, jeleu.
• Timp de ceai Banana.
• Cina. Porție de caserol de orez, compot.
• Inainte de a merge la culcare. O ceașcă de lapte.

• Micul dejun. Brânzeturi cu sos de miere, o cană de băutură de cafea cu lapte.
• Prognat. Kissel cu biscuiți.
• Masa de prânz. Orez de morcov, pahare de abur cu morcovi compotati, compot de fructe.
• Timp de ceai Lapte de fructe cu cracker.
• Cina. Legume de legume, cârnați de lapte, ceai verde.
• Inainte de a merge la culcare. Cutie de kefir.

• Micul dejun. Caserola de brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, ceai verde.
• Prognat. Fulgi de ovaz cu biscuiti.
• Masa de prânz. Supă cu chifteluțe, terci de hrișcă cu carne aburită, compot.
• Timp de ceai Unele prune dulci.
• Cina. Amestec de cartofi cu cârnați de lapte, ceai.
• Inainte de a merge la culcare. O ceașcă de ryazhenka.

• Micul dejun. Paste cu brânză, o ceașcă de ceai cu lapte.
• Prognat. Curăță cu smântână.
• Masa de prânz. Supă de dovleac, carne fiartă cu fidea, compot de boabe.
• Timp de ceai Banana.
• Cina. Pescărușul de pește, o porție de legume fierte, ceai.
• Inainte de a merge la culcare. Cutie de kefir.

• Omeletul aburit, cafea cu lapte, cracker.
• Prognat. Rusk cu gem, ceai.
• Masa de prânz. Tăiței, pateuri de pește cu morcovi compotați, compot.
• Timp de ceai Kissel, biscuiți de brânză.
• Cina. Porție de orez cu fructe uscate, jeleu.
• Inainte de a merge la culcare. O ceașcă de lapte.

• Micul dejun. Pudding de orez cu fructe sau fructe de padure, ceai verde.
• Prognat. O porție de salată de fructe cu iaurt.
• Masa de prânz. Supă de cartofi, morcovi, paste făcute în mod naval (cu carne fiartă), compot.
• Timp de ceai O ceasca de ceai cu lapte, biscuiti.
• Cina. Cartușe de cartofi cu o bucată de pește, ceai.
• Inainte de a merge la culcare. Cutie de kefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru pancreatită și colecistită poate fi destul de divers. Fără a vă limita la hrană, pur și simplu eliminați alimentele interzise din dietă, înlocuindu-le cu altele, mai potrivite pentru o digestie bună.

Apoi, vă vom spune despre câteva rețete simple pe care le puteți folosi pentru a găti bucate delicioase în timp ce urmați această dietă.

Rețete de dietă pentru pancreatită și colecistită

Pentru cei care sunt obligați să urmeze o dietă pentru colecistită și pancreatită, intră adesea întrebarea: ce poate fi pregătit din setul de produse care sunt permise în această patologie? Crede-mă, sunt multe feluri de mâncare, porniți-vă imaginația culinară și acționați!

Să vă dăm câteva exemple despre unele dintre aceste feluri de mâncare.

• Supă de legume cu brânză de brânză

Veți avea nevoie de: 2 ½ l de apă (un bulion de legume), o boia de ardei, o morcovă, o ceapă medie, cinci cartofi, o grămadă de orez (olandeză), un ou, 100 de făină, verde, puțin unt și sare.

Se spalã brânza, se adaugã untul înmuiat, faina, oul, putin verdeaþi ºi sare. Se amestecă și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.

Între timp, freeme morcovi mari, piper bulgar, tăiat în fâșii, ceapă și cartofi - în cuburi. Se pune în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

În timp ce supa este de fierbere, rog mici bile (dimensiunea de un arahide) din cheag, adăugați-le la cratiță cu supa, se amestecă și se fierbe înainte de alte 15 minute. Salata supa si adaugati condimente, daca doriti. Se presara cu ierburi la servire.

• Cartofi de cartofi cu cârnați

Se vor lua: aproximativ șapte cartofi de dimensiuni medii, o ceapă, verdețuri, 200 g brânză tare, 250 g cârnați de lapte, 3 ouă, 3 linguri de făină, smântână.

Se fierb cartofii, se răcește și se freacă de răzătoare. Adăugați cârnații tăiați și brânză rasă. Adăugați ouă crude, plante tocate și ceapă, 2 linguri de făină, sare. Formăm tăieturile, prăjiți în făină și gătiți într-un cazan dublu. Servit cu smantana.

• Oțel de cartofi cu abur

Vom avea nevoie de: 200 de cartofi fierti, patru oua, 100 de ml de lapte, condimente si ierburi. Puteți adăuga 50 de grame de brânză tare.

Grătare cartofi. Separat, bateți ouă, lapte, sare și mirodenii.

Bowl într-un dublu boiler căptușeală cu film agățat și pune primul strat de cartofi, se toarnă ou bătut cu lapte pe partea de sus. Omețul poate fi presărat cu brânză rasă și ierburi. Timp de gătit de la 20 la 30 de minute.

Vom avea nevoie de: felii de dovleac, scorțișoară și zahăr.

Puneți dovleac tăiat în mici pătrate într-un cazan dublu și presărați cu zahăr și scorțișoară. Timp de gătit 20 de minute.

Veți avea nevoie de: un pahar de orez, ceapă, dovlecei, doi morcovi medii, vinete, roșii, condimente și ierburi.

Legume tăiate în cubulețe mici (pre-tăiat pielea de vinete), morcovi de grătar. Presăriți într-o cratiță cu puțin ulei vegetal. Se toarnă orezul brut, se amestecă totul și se adaugă apă sărată. Lichidul trebuie să se suprapună cu orezul cu 2-3 cm. Închideți capacul, aduceți la fiert și gătiți, nu deschideți adesea capacul și nu amestecați, până când orezul nu este gata. Serviți cu verdele.

Experții recomandă ca persoanele care au suferit de boli inflamatorii ale sistemului digestiv, să încerce să rămână la această dietă. Chiar dacă ați revenit și ați revenit la dieta normală, nu abuzați de produsele alimentare care au fost interzise, ​​în special carne și marinate afumate, băuturi alcoolice și alimente prea grase. Dacă ignorați aceste recomandări, vezica biliară și pancreasul pot fi supraîncărcate din nou și boala va relua.

Dacă procesul inflamator a dobândit un curs cronic, dieta pentru pancreatită și colecistită trebuie observată cât mai mult posibil și mai bine toată viața.

Ce puteți mânca cu pancreatită și colecistită?

• Produse de panificație: bucăți uscate de secară și pâine de grâu, plăcinte slabe cu umplutură neacidă și cu conținut scăzut de grăsimi (carne fiartă, brânză proaspătă, legume - cu excepția varză), cookie-uri de gătit, crapat nesărat.
• Primele cursuri: porridge cu lapte diluat, bulion de legume, supa vegetariană, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
• Gătite într-un cazan dublu sau pește copt în folie, prăjituri de pește aburit și caserole.
• Carnea curata de fibre grase si grase: carne de vita, carne de pui, iepure, curcan. Bucățile de carne pot fi aburite sau fierte, carnea de pilaf sau carnea aburită poate fi făcută din carne tocată.
• Lapte integral și lapte acru: kefir proaspăt și ryazhenka, brânză neagră fără grăsimi, brânzeturi tari, brânzeturi, găluște și plăcinte slabe cu brânză de vaci.
• Ulei: floarea-soarelui, porumb și măsline, cremă - până la 10-15 g pe zi.
• Cereale: fulgi de făină de ovăz și de hrișcă, carne de pilaf vegetal și fără grăsime, vermicelli fierți, caserole de cereale.
• Ouă de pui și prepelițe (pentru prima dată după o exacerbare, este de dorit doar proteina).
• O varietate de legume fierte, coapte sau crude, mâncăruri din legume, caserole, tocanuri și salate.
• Cârnații nu sunt de dorit, dar uneori este permisă utilizarea cârnaților de calitate superioară (sau lactate, copii) fierte.
• Fructe de pădure, fructe (de preferință fierte într-un cazan dublu sau cuptor sau sub formă de jeleu, fructe roșii, jeleuri și muse).
• sucuri proaspete, cafea naturala slaba cu lapte sau cafea, fulgi de ovăz, băutură de trandafir, ceaiuri pe bază de plante și verde.
• Condimente nepricoase, verzi.

Alimentele trebuie să fie cât mai digerabile posibil, bucățile de alimente trebuie mestecate bine, cina - nu mai târziu de 3 ore înainte de plecarea în pat. Pentru a vă stinge foamea înainte de culcare, puteți bea o ceașcă de kefir proaspăt, lapte sau compot.

Ce nu poate fi cu pancreatita sau colecistita?

• Chifle proaspete sau pâine, plăcinte prăjite, brioșe și produse de patiserie.
• Supă de ciuperci, bulion puternic de carne bogat, supă de pește, borș cu varză sau castravete, supe reci.
• Conserve de pește, berbec, pește afumat și prăjit, caviar.
• Carne slabă, organe comestibile, carne afumată, murat, prăjită și conservată.
• Produse lactate grase, soiuri de brânză sărate și picante.
• Fasole, mazăre, linte.
• Oua si omelete sparte.
• Legume care irită pereții tractului digestiv și cauzează formarea de gaze: ridichi, varză, ceapă, hrean, sorrel.
• Grăsimi și grăsimi animale.
• Dulciuri, bomboane, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, varietate acerbă de fructe de padure și fructe.
• Băuturi carbogazoase, ceai și cafea puternic preparate, băuturi alcoolice.
• Sarea este permisă în mod moderat, maximum 10 g pe zi.

Este inacceptabil să mănânci fast-food, alimente convenționale, sandwich-uri. Fiecare masă trebuie să aibă loc încet, toate componentele vasului trebuie mestecate bine pentru a facilita activitatea tractului gastro-intestinal. Nu poți să mânci prea mult. Postul medical poate fi practicat numai cu permisiunea și sub supravegherea unui medic.