Colecistita este diagnosticată de un medic pentru inflamația vezicii biliare. Această boală este destul de frecventă în rândul populației în vârstă, iar femeile sunt mai sensibile la aceasta decât la bărbați.
Colecistita poate fi acută (rară) și cronică. Acută în funcție de cauza apariției este împărțită în catarală, flegmonă, gangrenă. Cronica se numește colecistită, în care inflamația vezicii biliare durează timp de 6 luni sau mai mult.
La o persoană sănătoasă, vezica biliară funcționează în tandem cu pancreasul, deoarece acestea au o conductă excretoare comună. Prin urmare, odată cu înfrângerea unui organ, al doilea este automat afectat.
Tratamentul colecistitei și pancreatitei este aproape același și implică nu numai terapia medicală și remediile populare, ci și o alimentație adecvată, care devine sarcina principală a pacientului.
Tabelul nr. 5 și colecistită
Când colecistită, gastrită și pancreatită, precum și ciroză, colită, hepatită, medicii recomandă să urmeze dieta numărul 5. Creează toate condițiile pentru a normaliza metabolismul lipidic și a stabiliza sistemul biliar.
Dieta trebuie să conțină alimente care conțin proteine, carbohidrați, vase cu o cantitate suficientă de fibre și pectină. Dar, în același timp, dieta limitează sever aportul de colesterol, acidul oxalic. Asigurați-vă că controlați uleiurile esențiale, purinele.
Dieta pentru colecistită cronică, precum și pentru pancreatită implică consumul cu alimente:
- aproximativ 80 g de proteine, inclusiv aproximativ 60% de origine animală;
- aproximativ 400 de grame de carbohidrați, cu 90 de grame de zahăr;
- 75 g de grăsime, din care 25% este legumic;
- sare până la 10 g;
- apa obișnuită într-un volum de cel puțin 1,5-2 litri pe zi.
Valoarea energetică a alimentelor nu trebuie să depășească 2400 kcal. Durata dieta este determinată de medic și numită pentru un maxim de doi ani.
La exacerbarea bolii în primele câteva zile nu puteți mânca nimic. Sunt permise doar ceai slab negru sau verde îndulcit, bulion de ciocolată, suc diluat cu apă, apă minerală necarbonată.
Principiile nutriției
Dieta pentru colecistită cronică este o masă obișnuită, cu 5-6 mese pe parcursul zilei. Este important să rețineți că porțiunile trebuie să fie mici. Această dietă contribuie la producerea optimă a bilei - în cantitatea potrivită și la momentul potrivit.
Cand pancreatita, gastrita si colecistita vor trebui sa urmeze alte reguli de nutritie:
- meniul nu ar trebui să fie de același tip;
- nu mâncați dacă nu este foame;
- procesul de mâncare ar trebui să fie însoțit de o bună dispoziție, altfel este mai digerat;
- feluri de mâncare sunt servite doar sub formă de căldură - astfel încât acestea nu vor provoca spasme ale tractului biliar;
- trebuie să mănânci ceva la fiecare 2,5-3 ore;
- numai alimente proaspete sunt luate pentru gătit; masurile reîncălzite sunt strict interzise;
- un produs care conține vene sau fibre grosiere trebuie să fie tăiat sau fin măcinat. În primul rând, această regulă se referă la carne;
- În meniu, puteți prepara și coaptă în bucătărie cu abur sau multicooker. Din legume prajite va trebui să fie abandonate.
Pacientul trebuie să elaboreze un program nutrițional aproximativ, care trebuie respectat în mod constant, atât acasă, cât și la locul de muncă.
Pentru restabilirea rapidă a funcțiilor vezicii biliare și a ficatului, medicul trebuie să prescrie hepatoprotectorii.
Lista de produse
Mulți pacienți, după ce au auzit de la medic despre necesitatea de a urma o dietă pentru colecistita cronică, sunt înspăimântați. După reevaluarea listei de produse care sunt permise și interzise de utilizare, se pare că produsele alimentare ar trebui să fie acum monotone și fără gust. În consecință, nu toată lumea aderă la recomandările medicului.
Cu toate acestea, tabelul numărul 5 implică un meniu foarte extins. Singurul lucru care trebuie abandonat în cele din urmă este gras, prăjit și foarte picant. De asemenea, sunt interzise hrana pentru fast-food și conserve. Toate celelalte produse se află sub o interdicție relativă.
Lista produselor permise și interzise pentru colecistită, gastrită și pancreatită:
Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5)
Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5) este un sistem de nutriție medical conceput pentru persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară - hepatită, colecistită, ciroză hepatică și alte boli.
Creșterea consumului de fructe și legume ajută la creșterea acțiunii coleretice, a motilității intestinale, asigură excreția maximă a colesterolului.
În acest sistem nutrițional, sunt excluși stimulatorii puternici ai secreției gastrice și pancreatice, grăsimile refractare, alimentele prajite, alimentele bogate în colesterol și purine.
Compoziția chimică a dietei numărul 5:
- proteine 80 g (55% de origine animală, 45% legume);
- grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
- carbohidrați 350-400 g (70-80 g zahăr);
- sare 10 g;
- lichid 1,5-2 litri.
Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).
Masă zilnică: 3 kg.
Rata zilnică de dietă numărul 5: 2400-2600 kcal.
Dieta: de 4-5 ori pe zi.
Indicații pentru utilizarea dieta numărul 5
- hepatita cronică (fără exacerbare);
- colecistită cronică;
- hepatica ciroza hepatica (daca nu exista deficit de functie);
- boala pielii biliari (ICD);
- hepatita acuta si colecistita (in timpul recuperarii).
Este important! Dieta 5 este prescrisă dacă nu există patologii pronunțate ale stomacului și intestinelor.
Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5). alimente
Ce puteți mânca cu dieta numărul 5:
Supe: legume, cu crupe pe bulion de legume, lapte, fructe, borsch vegetarieni, supa de sfeclă roșie. Zazharku pentru realimentare nu se prăjește în ulei, și uscate într-o tigaie.
Crupe: toate, preferă în special hrișcă, fulgi de ovăz, orez și paste făinoase.
Legume, verzui: recomandate sub orice formă (proaspete, fierte, fierte), nu este permis nici o varză acru.
Carne, pește: carne slabă (carne de pui și curcan fără piele, carne de vită, carne de vită, miel). Peștele este, de asemenea, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte după fierbere.
Ouă: 1 ou pe zi (ouă fierte sau amestecate).
Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) sub orice formă (crude, fierte, coapte), de asemenea fructe uscate.
Produse lactate: chefir, lapte, iaurt, smantana, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Dulciuri: jeleuri, jeleuri, compoturi, muse, meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri (nu ciocolată), bomboane, miere, gem.
Produse din făină: pâine de grâu (din făină de gradul I și II), pâine de secară de ieri (din făină sămânță și curățată). Produse scurte cu carne, pește, brânză de vaci sau mere, biscuiți, biscuiți lungi și uscați.
Grăsimi: uleiuri rafinate cremoase și vegetale.
Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri (fructe, fructe de pădure, legume), ciorbă și tărâțe de grâu.
Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 5:
- orice ciorbe și sosuri bazate pe ele (carne, pește, ciuperci), okroshka, supă verde;
- legume murate, ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi;
- pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
- fasole;
- grăsimi și pește, rață, gâscă, carne de porc, untură, organe comestibile, caviar, carne afumată, pește sărat, conserve, cele mai multe cârnați; conserve;
- lapte de grasime (6%), smântână, ryazhenka, smântână și brânză de vaci, brânză sărată, picantă și grăsime;
- alcool, sifon, cafea neagră, cacao, suc de struguri, băuturi reci;
- brioșe, produse cu cremă, ciocolată, înghețată;
- condimente, muștar, hrean, piper, oțet.
Dieta numărul 5 (tabelul numărul 5): meniul pentru săptămână
Dieta numărul 5 este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.
Produsele alimentare sunt gătite într-o formă de pământ sau spălate, fierte în apă, aburite sau coapte. Mâncarea trebuie să fie caldă (foarte caldă și rece exclusă).
luni
Mic dejun: ouă, ouă, ceai.
Pranz: măr de copt.
Prânz: supă de legume cu crupe de hrișcă, file de pui, orez, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume.
marți
Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, cafea slabă cu lapte.
Prânz: banană.
Prânz: borsch vegetarian, paste făinoase, carne de vită.
Prânz: kefir.
Cina: pilaf cu carne fiartă, legume coapte.
miercuri
Mic dejun: clatite de hrisca-orez dieta cu gem, ceai.
Prânz: fructe.
Pranz: supă de legume cu orez, carne de pește, orz.
Snack: jeleu de fructe.
Cină: terci de hrișcă cu conopidă, pui de carne de pui.
joi
Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supa de dovleac, patuturi de dovlecel, orez.
Snack: fructe.
Cina: chifteluțe de pui, piure de conopidă, salată de legume.
vineri
Mic dejun: brânzeturi cu smântână (coapte), cafea cu lapte.
Prânz: fructe.
Prânz: supă de legume, vinaigrette, terci de hrișcă.
Prânz: budincă.
Cina: piure de cartofi, prăjituri de pește, legume coapte.
sâmbătă
Mic dejun: supă de lapte, ceai.
Prânz: salată de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu paste, caserolă cu pui și legume.
Prânz: marmeladă.
Cina: rulouri de varza, legume.
duminică
Micul dejun: caserola de dovleac, ceai.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: ureche cu grâu de orz, fulgi de ovăz, chifteluțe de curcan.
Pranz: suflé.
Cina: carne de vită cu legume, hrișcă, salată de legume.
Dieta specială 5 pentru colecistită
Inflamația vezicii biliare, sau colecistită, este a doua cea mai frecventă după apendicită. Acest lucru se explică prin acumularea asimptomatică a condițiilor prealabile - supraalimentarea, nutriția neregulată, fascinația cu alimentele prăjite, alimentele grase, alimentele cu conținut ridicat de calorii. Aceasta duce la stagnarea periodică a bilei. Și dacă o infecție care pătrunde, de exemplu, din intestin, devine în bilă stagnantă, se dezvoltă inflamația acută. Una dintre componentele cheie ale tratamentului în acest caz este corectarea nutriției. Acest lucru va ajuta dieta specială numărul 5 cu colecistită, pe care o descriem în acest articol.
Ajutorul pe care dieta îl asigură cu colecistită
Un atac acut al inflamației vezicii biliare este foarte dureros. În plus, durerea este însoțită de febră, vărsături și alte simptome neplăcute. Prin urmare, principalul lucru în care dieta ar trebui să ajute este să ușureze durerea și să reducă inflamația. Pentru a face acest lucru, imediat după diagnosticarea formei acute de colecistită, pacientul este recomandat să reprime timp de 1-2 zile până la dispariția durerii, deși nu limitează consumul de apă - se recomandă apă caldă (puteți bea apă minerală, dar fără gaz și alcalin), un ceai slab cu o cantitate mică de zahăr. Aceste măsuri vor reduce la minimum secreția de bilă și vor preveni stagnarea sa ulterioară.
Inflamată vezicii biliare are un perete de stres, mucoasa umflat și, prin urmare, colecistită dieta când domolit primele manifestări dureroase conține foarte puțină sare - pentru a calma umflarea si multe proteine, în special animale - aminoacizi din produse lactate și carne de vită macră reduce spasmele și ajuta la restabilirea celulelor vezicii biliare deteriorate.
În cazul în care medicul îi este permis să vină la alimente nutritive, este important ca produsele alimentare intră în organism într-una și, în același timp, porțiuni mici - în timp ce bila este produsă și consumată în mod uniform, nu zastaivayas și fără a provoca un nou atac de inflamație. Mâncarea trebuie să fie caldă, pentru că orice mâncare rece sau băutură va provoca un spasm al conductelor biliare și va cauza o nouă durere.
Dacă secreția bilei este tulburată datorită inflamației vezicii biliare, constipația se dezvoltă adesea, astfel încât, înainte de normalizare, trebuie să renunți la legume proaspete și fructe bogate în fibre, dar să includeți tărâțe de grâu în meniu.
Principiile de bază ale regimului colecistitei
Colecistita este neplăcută nu numai prin durerea severă, ci și prin complicațiile care pot apărea din cauza unei atitudini neglijente față de tratament. În plus față de stagnarea bilei, inflamarea amenințătoare, înrăutățirea pereților vezicii biliare și a peritonitei, malnutriția cauzează adesea formarea și pierderea pietrelor. Aceasta este o încălcare periculoasă a permeabilității conductelor, din cauza căreia și pancreasul și duodenul vor suferi. Prin urmare, principalul principiu al dietei pentru colecistită este controlul producției biliare, cantitatea și compoziția sa chimică. Baza acestei diete este numărul de tabel 5, conceput special pentru a restabili funcția tractului biliar. Acest tabel de dietă are câteva varietăți, permițând să se țină seama atât de perioada acută a bolii, cât și de inflamația subțietoare. Principiile de bază ale nutriției nu diferă, indiferent de forma colecistită:
- Există necesitatea de a efectua în mod regulat, în același timp, fără intervale mari de timp - atunci bilele nu stagnează, ceea ce înseamnă că pietrele nu se formează, nu apare inflamarea.
- Dieta normală - de cel puțin 5 ori pe zi în porții de cel mult 400 g pe rând.
- Absolut contraindicat în orice alcool, deoarece cu colecistită nu este absorbit și amenință o intoxicare severă.
- Progresele preparate prăjite, picante, indigestibile care cauzează o secreție puternică de bilă și cauzează spasme ale vezicii biliare și canale.
- Nu se recomandă ciorbe și ciuperci de ciuperci, ciuperci și prăjituri, băuturi calde și reci, alimente grase și conserve.
Sarcina dieta cu colecistită este să stimuleze ușor secreția biliară, să restabilească funcționarea vezicii biliare și a canalelor, creând în același timp condiții benigne pentru pancreas și intestine.
Alegerea produselor pentru colecistita acută
În colecistita acută, dieta este împărțită în mai multe etape, conținutul și durata cărora depind de starea pacientului. Prima etapă este imediat după diagnosticarea colecistită, când se prescrie un regim alimentar fără alimente, pentru a opri atacurile de durere, pentru a ameliora vărsăturile și alte fenomene dispeptice. În decurs de 1-2 zile puteți bea aproximativ un litru și jumătate pe zi de apă sau ceai. Atunci când starea se îmbunătățește, pasul următor este permis ceva de mâncare: acest scarbosi supe piure de orez sau fulgi de ovăz pe apă, a șters terci facut din hrișcă, griș sau fulgi de ovăz pe apă, mousse de fructe dulci, și un meniu de băut completează jeleu de fructe. În cea de-a cincea zi după agravare, carnea aburită sau fiartă (carne de vită, pui, curcan) și pește alb fiert sunt introduse în regimul alimentar. Puteți să vă răsfățați cu caserola de brânză de vaci și cu o crustă de grâu. În cazul în stare stabilă ameliorează, simptome inflamație a vezicii biliare dispar, apoi despre a 10-a zi, aveți posibilitatea să comutați la putere pe o dieta sub medicale supraveghere cinci A. Aceasta dieta este axat pe scena de inflamație acută a unui număr de organe digestive, inclusiv vezicii biliare și conductele. Compoziția sa permite economisirea stomacului și a intestinelor, stimulând simultan separarea bilei și reumplerea depozitelor de glicogen în ficat, fără de care nu poate produce în mod eficient bilă. Meniul săptămânal ar trebui să includă proteine vegetale și animale, legume și unt ca surse de grăsime, precum și zahăr și carbohidrați ușor digerabili din fructe dulci.
Când simptomele inflamației acute a vezicii biliare dispar complet (după aproximativ 3-4 săptămâni), puteți merge pe o dietă numărul 5, care vă permite să reveniți treptat la dieta obișnuită.
Meniul de probă pentru săptămâna cu colecistită în stadiul de recuperare (foto: pechencirroz.ru)
Chiar și cu dispariția finală a semnelor de colecistită, pentru a evita recidivele, este necesar să se mențină regimul hrănirii fracționare regulate și refuzul produselor greu de digerat.
Caracteristicile celei de-a cincea diete în colecistita cronică
Alimentația în colecistită cronică nu este practic diferită de forma acută a acestei boli. Colecistita cronică se dezvoltă, de obicei, pe fundalul colelitizei, iar exacerbarea acesteia este asociată cu obstrucția conductei biliare, a cărei lumen este blocat de concreții. Bilă nu poate trece liber, stagnează și provoacă inflamație. De aceea, sarcina dietei în colecistita cronică este de a îmbunătăți maxim o secreție a bilei, de a preveni formarea de pietre și de a asigura condiții benigne pentru ficat, pancreas și intestine.
Exacerbarea colecistite cronice este andocat în același mod ca și în cazul inflamației acute ale vezicii biliare - regim de băut în primele câteva zile până când durerea diminuat, introducerea apoi treptat, timp de 10 zile, piure de mese gătite de carne macră, cereale și legume.
Dacă pacientul se simte mai bine și durerea și fenomenele dispeptice au diminuat, pacientul este transferat imediat la tabelul 5, nu are nevoie de 5 forme de dietă A ca pas intermediar. Cea de-a cincea dietă este concepută pentru a stimula în mod natural secreția biliară, a regla motilitatea intestinală și a nu permite colesterolului să rămână în organism, crescând riscul de formare a pietrelor. Aceasta este o dietă bogată - aproximativ 3800 g de alimente diferite cu o valoare energetică de aproximativ 3000 kcal pot fi consumate pe zi. Constrângeri se referă la sare (10 g) și lichidul liber (2 L) bulioane cu siguranță interzise, alimente prăjite, carne conservate și - orice produse care pot spori secreția de bilă și agravează inflamația.
In dieta colecistite cronice №5 va trebui să respecte întreaga viață indiferent de perioada de remisie, pentru a se evita repetarea exacerbări și complicații.
Pe scurt despre lucrul principal. De ce se dezvoltă inflamația vezicii biliare, ce alimente și băuturi ar trebui incluse în dieta pentru colecistită acută și cronică - consultați recomandările gastroenterologului din videoclipul de mai jos.
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Dieta pentru colecistita cronica 5
Vezica biliară este un rezervor în care se acumulează bilele produse de ficat. Prin urmare, dacă, ca urmare a acestor sau a altor procese patologice, apare inflamația, debitul de bilă devine dificil, ducând la apariția durerii și a problemelor digestive, în special la digestia alimentelor grase. Prin urmare, o dietă pentru colecistită este o etapă importantă de tratament, care are unele diferențe în funcție de forma bolii și de prezența patologiilor concomitente.
Dispoziții principale
Obiectivele principale ale unei dietă pentru inflamația vezicii biliare sunt:
- reducerea încărcăturii pe ficat;
- producția biliară îmbunătățită;
- normalizarea tractului digestiv.
Prin urmare, pacienții vor trebui să respecte următoarele recomandări și reguli:
- Toți pacienții sunt recomandați să ia alimente de cel puțin 5 ori pe zi și în același timp. Acest lucru se datorează faptului că nutriția fracționată are un efect benefic asupra vezicii biliare și asupra procesului de producere a bilei.
- Alimentele pentru colecistită trebuie să fie construite astfel încât pacientul să poată consuma între 2100 și 2500 kcal pe zi.
Important: Desigur, dieta pentru colecistită, care implică tabelul 5, este destul de rigidă, cu toate acestea, pacientul trebuie să primească întotdeauna cantități suficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați și alte substanțe necesare pentru o dietă sănătoasă.
Ce nu se poate mânca?
Tratamentul colecistitei cu o dietă implică respingerea oricăror produse care:
- au un efect coleretic pronunțat, care crește sarcina asupra vezicii biliare și a sistemului digestiv în ansamblu;
- contribuie la îngroșarea bilei și stagnarea acesteia, consecința căreia poate fi formarea de pietre;
- intensificarea proceselor de putrezire și fermentare în intestin;
- stimularea producerii de acid clorhidric sau suc de pancreas.
Alimentele grase pot provoca o deteriorare accentuată a stării pacientului.
Astfel, pacienții vor trebui să abandoneze:
- pâine proaspătă și produse de patiserie;
- ciuperci abrupte, pește sau supă de carne;
- carne și pește;
- cârnați, carne afumată;
- conserve;
- cremă, grăsime din lapte, brânză de vaci și așa mai departe;
- ouă;
Important: deși ouăle sunt interzise de dietă, puteți mânca încă 2 gălbenușuri pe săptămână și puteți mânca proteine la toate.
Atenție! Din condimentele li sa permis să mănânce numai turmeric.
Ce puteți mânca?
Atunci când colecistita a permis utilizarea de alimente, aburit, fiert sau coapte. În plus, este binevenită îmbogățirea substanțială a dietei cu fructe și legume, care îmbunătățesc fluxul de bilă și stimulează activitatea intestinală. Prin urmare, cu colecistita, dieta 5 sugerează construirea unui meniu pacient folosind următoarele produse:
- Ferma de ieri, pâine de grâu, biscuiți, găluște, prăjituri coapte, paste de tărâțe;
- supe vegetale;
- broși șolduri, sucuri, compoturi;
- lapte și supe de fructe;
- jeleu și mousse;
- hrișcă, fulgi de ovăz, grâu;
- paste;
- semințe de dovleac;
- carne slabă, cum ar fi iepure, carne de vită, pui, curcan;
- fructe de mare;
- un pește sălbatic;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate;
- dovlecei, morcovi, cartofi, conopidă, dovleac, ardei gras, castraveți, salată;
- mere, banane și alte fructe dulci;
- legume și unt.
Sfat: este mai bine să folosiți orice supe piure.
Cu toate acestea, modul de mâncare cu colecistită depinde de forma, severitatea și prezența patologiilor asociate. Prin urmare, în fiecare caz particular, medicul trebuie să selecteze lista produselor permise individual.
Caracteristicile nutriției în colecistită acută
Dieta pentru colecistită acută este masa nr. 5a a lui Pevzner, dar în primele 3 zile este necesar să se limiteze la a bea doar apă sau decoctări de șolduri de trandafir, musetel, lemongrass, mentă 1,5-2 litri pe zi. De asemenea, li se permite să bea apă minerală alcalină necarbonată, diluată la jumătate cu apă. Cu toate că multe dintre simptomele colecistitei acute, în special vărsăturile și senzația constantă de greață, nici măcar nu se dau seama de posibilitatea de a lua orice alimente.
Sfat: beți frecvent și în gume mici.
La 3-4 zile, pacientului i se permite să înceapă să mănânce complet cereale pure, pudre de legume și muse. Dar, în cazul în care se recomandă să se limiteze doar la utilizarea de varză de Bruxelles sau de piure de conopidă, atunci, treptat, nutriția în caz de colecistită acută se extinde în detrimentul altor legume și cereale. Dacă starea pacientului permite, dieta sa este îmbogățită cu carne, pește, produse lactate și așa mai departe.
Suflete vegetariene ușoare - baza pacienților cu colecistită de nutriție
Atenție! Dieta numărul 5 ar trebui să fie urmată chiar și după ce procesul inflamator va dispărea în următoarele 1-3 luni. Singurul lucru care poate fi schimbat este să începeți să mâncați alimente în forma lor originală, adică să nu o ștergeți.
Caracteristicile nutriției în colecistită cronică
Dieta pentru colecistita cronica - tabelul nr.5 de catre Pevzner, dar in timpul exacerbarilor bolii, pacientii trebuie sa adere la acelasi mod de admisie alimentara ca si in colecistita acuta, inclusiv perioada de post. Dacă vorbim despre remiterea bolii, atunci va fi suficient să renunțăm la produsele enumerate mai sus și să învățăm cum să pregătim feluri de mâncare gustoase și sănătoase din ingredientele aprobate.
Nutriția rațională în colecistită cronică ar trebui să fie un mod de viață și nu un fenomen temporar, de cele mai multe ori exacerbarea bolii și apariția indicațiilor pentru intervenția chirurgicală sunt rezultatul unei încălcări a dietei și a consumului de alimente grase sau alcool.
Caracteristicile nutriționale după îndepărtarea vezicii biliare
Destul de des, pacienții cu colecistită calculată nu reușesc să evite intervențiile chirurgicale radicale, în timpul cărora este eliminată vezica biliară. Prin urmare, după aceasta, corpul are nevoie de timp pentru a se restructura și a învăța să lucreze în noul mod.
De acum, bilele din ficat intră imediat în duoden, nu au timp să ajungă la concentrația dorită, astfel încât să poată face față digestiei numai a unor porții mici de alimente. De aceea, timp de câteva luni după intervenția chirurgicală, este foarte important să continuați să mâncați alimente fracționare și numai aburite sau fierte. În caz contrar, pacientul poate forma pietre în canalele hepatice, care se pot termina în tragedie.
Dietă masa 5: meniu pentru săptămână, în fiecare zi cu rețete. Tabelul a ceea ce este posibil, ceea ce nu este permis, produsele permise și interzise
Descrierea dietei, căreia i se arată
Există până la 15 soiuri din al cincilea regim alimentar prescris pentru diferite boli. Toate acestea sunt compilate de nutriționistul Michael Pevzner. Mai jos este un meniu săptămânal cu rețete pentru dieta nr. 5, care ar trebui să fie utilizat pentru ficatul afectat și vezica biliară. Urmați recomandările dietetice pot fi de până la 2 ani fără a afecta sănătatea.
Reguli generale:
- Dieta 5 este diferită în ceea ce privește faptul că proteinele și carbohidrații sunt consumați mai mult decât grăsimi.
- Din meniul pentru săptămâna ar trebui să eliminați complet rețetele care conțin ingrediente oxidate în timpul prăjirii, produse care măresc secreția stomacului.
- Este necesară limitarea la minimum a aportului de sare.
- Nu puteți mânca alimente cu conținut ridicat de acid, purină și colesterol.
Rata zilnică a BZHU în cifre
norma:
- 400 g de carbohidrați pe zi.
- Rata consumului caloric - 2400-2800 kcal.
- 90 g de grăsimi pe zi. Cea de-a treia parte a acestora - legume.
- Consumul zilnic de grăsime este de 80 g.
Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete prezentate mai jos) nu garantează 100% vindecarea organelor afectate ale sistemului digestiv. Acest curs nutrițional va ușura doar starea de sănătate și va contribui la procesul de recuperare. Dieta 5 este întotdeauna prescrisă cu medicamente și fizioterapie.
specie
Pro și contra
Ca orice dietă, tabelul numărul 5 are laturile sale pozitive și negative.
Pro:
- Are un efect benefic asupra stării hepatice și a vezicii biliare.
- Cu o dietă adecvată, foamea nu este simțită.
- Împiedică revenirea bolii.
contra:
- Procesul de gătit unele feluri de mâncare este destul de complicat și consumă mult timp;
- Durata de utilizare a dietei - până la 2 ani.
Produsele și vasele acceptate
băuturi
Lista de băuturi:
- Kissel.
- Mors.
- Sucul gătit acasă cu apă.
- Compote din trandafir sălbatic.
- Compote din piure de fructe.
- Ceaiul negru.
- Jelly.
Lista de supe:
- Supă de supă.
- Supă de dovleac.
- Supa cu morcovi.
- Supă cu cartofi.
- Supă cu cereale.
- Sucuri de fructe.
- Supă de lapte cu fidea.
- Sfecla de sfeclă roșie
- Borscht ucrainean pe bulion dieta.
- Supă cu un conținut mic de mazăre.
- Supă de orz perlat.
Cereale și cereale
Lista cerealelor și a cerealelor:
- Hrana din hrisca
- Crupe din orez.
- Fulgi de ovăz.
- Muesli fără conținutul de ingrediente interzise.
- Orez dulce cu fructe uscate.
- Terci din Hercules.
- Cuscus, bulgur.
- Turtă de grâu.
- Insecte din seminte de in.
Carne și produse din pește
Lista produselor din carne și de pește:
- Carne de iepure.
- Carne de vitel.
- Carne de vită.
- Sudak.
- Cod.
- Heck.
- Ton pește
- Pollack.
- Stridiile proaspete.
- Salmon.
- Bomboane cu carne de vită și pui.
- Carne de cal
- File de pui cu abur sau fiert.
Produse de panificatie si paste fainoase
Lista:
- Produse din făină de secară.
- Pâine de branza.
- Fulgi de cereale.
- Dulciuri delicioase.
- Stați buretele tort.
- Pâine.
- paste
Produse lactate
Lista:
- Smântână
- Iaurt natural.
- Lapte acru
Permise să utilizeze orice produse lactate nu mai mult de 200 g pe zi.
legume
Lista:
- Broccoli.
- Țelină.
- Avocado.
- Marea Kale
- Tomate.
- Asparagus fasole.
- Cartofi.
- Morcovi.
- Dovleac.
- Sfecla.
- Dovlecel.
Fructe și fructe de pădure
Lista:
- Pulbere de mere.
- Prune.
- Pepene verde.
- Mousse de spumă.
- Fructul de jeleu.
- Bomboană de la sol fructe de pădure.
- Merele toclate.
uleiuri
Lista:
- Uleiul vegetal - până la 15 g pe zi.
- Unt - până la 15 g pe zi.
Lista:
- O jumătate de gălbenuș de pui pe zi.
- 2 ouă de prepelă pe zi.
- Omeletă din ouă.
snacks-uri
Lista:
- Peste aspic.
- Salată cu fructe de mare.
- Caviar de squash
- Heringul este înmuiat în sare.
- Salată de legume.
- Peste umplute.
- Salată de fructe
- Sauerkraut.
- Vinaigrette.
Condimente și sosuri
Lista:
- Vanilie și scorțișoară.
- Sare.
- Grătare vegetală cu smântână.
- Dill.
- Pătrunjel.
- Suc de fructe.
dulce
Lista:
- Tort de biscuiți (nu mai mult de 100 g).
- Fructe coapte în cuptor.
- Fructe uscate.
- Turtă dulce.
- Lollipops.
- Zahăr.
- Jam cu un înlocuitor de zahăr (este mai bine să-l diluați cu apă).
- Bomboane cu umplutură de legume sau boabe (aluatul trebuie gătit în apă).
- Bomboane fără cafea, ciocolată.
- Marmalade de casă.
- Mousse de fructe.
- Berry jeleu.
- Fructul de jeleu.
- Distracția turcă fără nuci.
- Nuga.
- Caramel moale fără aditivi.
Produse alimentare și vase proaspete
băuturi
Lista:
- Cicoare.
- Ciocolata.
- Ceai verde.
- Stevia.
- Sucurile proaspete.
- Sucuri din pachet.
- Roșcovă.
- Hibiscus.
- Cafea și cacao.
- Zer.
- Băuturi carbogazoase.
- Orice produse băuturi alcoolice (chiar și alcool scăzut).
Lista:
- Supă de pește.
- Supă de carne.
- Supă de ciuperci.
- Supa de spanac.
- Supă de fasole.
- Hash.
- Ciorba de supă.
cereale
Lista:
Pește și carne
Lista:
- Subproduse din carne (rinichi, ficat, limbă).
- Carne afumată.
- Carne si mezeluri.
- Conserve de carne.
- Conserve de peste
- Grăsimi de orice origine.
- Pește afumat
- Peste sarat
- Peștii grași
- Caviar de pește uleios.
- Sushi și rulouri.
- Craburi de crab.
Lista:
- Orice coacere și patiserie dulce.
- Full-aroma de biscuiti
- Clătite.
- Donuts.
- Pâine proaspăt coaptă
- Paturi prăjite.
Produse lactate
Lista:
- Lapte gras.
- Brânză Feta.
- Ser.
- Brânză brută cu conținut de grăsime mai mare de 6%.
- Crema cu un conținut de grăsime mai mare de 6%.
- Grăsime ryazhenka.
Legume și ciuperci
Lista:
- Varza este brută.
- Usturoi și ceapă verde.
- Ardei dulce.
- Marinate legume.
- Toate legumele conservate.
- Toate verdele, cu excepția mărariei.
- Conserve de pasta de tomate.
- Ciuperci.
- Spanac.
- Asparagus fasole.
- Ridichea.
- ridiche
- Rubarbă.
- Vinete.
- Porumb.
Fructe și fructe de pădure
Lista:
- Ginger.
- Nuci.
- Semințe de floarea-soarelui.
- Lemon.
- Fructe și fructe de fructe nefierte.
Nu puteți:
Uleiuri și grăsimi
Lista:
- Nerefined puțin
- Grăsime de tot felul.
- Toate tipurile de grăsimi.
snacks-uri
Lista:
- Carne si mezeluri.
- Mâncăruri picante și grase.
- Ginger marinat.
- Măslinilor.
- Orice conservare.
- Roșii uscate la soare.
- Anghinare.
Sosuri si condimente
Lista:
Deserturi și dulciuri
Lista:
- Cozinachi.
- Lapte condensat.
- Vafe.
- Cacao.
- Deserturi cu cremă de grăsime.
- Toate tipurile de înghețată.
- Halva.
- Guma de mestecat.
- Ciocolata.
- Deserturi cu susan.
- Chuck Chuck.
- Hematogen.
- Popcorn.
Produse parțial permise
Următoarele produse sunt permise pentru utilizare în cantități mici:
- Crenvuste din lapte.
- Squids.
- Creveți.
- Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
- Ardei iute.
- Banana.
- Rodie.
- Fructe confiate.
- Uleiul de măsline.
- Sos de soia
- Orez de perle.
- Terci de orz.
- Grâu de porumb.
Caracteristicile unei diete la gastrită
Când gastrita trebuie să-și amintească:
- Dieta 5 pentru gastrită implică excluderea din meniu pentru o săptămână de rețete de orice borscht și supă.
- Este, de asemenea, interzis să se mănânce bulion de ciuperci, carne și okroshka.
- Grăsimile pot consuma până la 75 de grame pe zi, o treime dintre acestea ar trebui să fie vegetale.
- Nu mâncați cu această boală pâine proaspătă și coaceți.
- Toate rețetele cu prăjire trebuie să fie excluse.
- Rata de carbohidrați este de 350 de grame pe zi, dintre care doar 40 de grame sunt simple.
- Produsele lactate cu un procent de grăsime mai mare de 6% sunt excluse.
- Consumul zilnic de proteine este de până la 90 g, dintre care jumătate sunt proteine animale.
- Nu puteți să mâncați prea mult, să mâncați rapid, să nu mâncați din modul.
- Trebuie să adere la o dietă strictă.
- Beți multă apă cu cel puțin 2 litri pe zi.
- Consumul de alimente nu este fierbinte, și nu rece.
- Valoarea nutritivă zilnică a vaselor - de la 2100 la 2500 kcal.
Are dietă cu colecistită
Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete este prezentat mai jos) pentru colecistită implică consumarea de mese mici de câteva ori pe zi.
caracteristici:
- Mancarea este necesară în regimul strict al zilei, pentru a stimula eliberarea bilei, la un moment nu mai mare de 700 g de produse alimentare gata preparate.
- Greutatea tuturor alimentelor consumate pe zi nu este mai mare de 3500 g.
- Băutură bogată (2 l) este apă non-carbonată, compot, ceai slab.
- Grasimile simple sintetice și carbohidrații nu pot fi.
- Toate produsele trebuie să fie fără grăsimi.
- Corpul nu trebuie să lipsească în oligoelementele benefice. Produsele alimentare trebuie să conțină 95% proteine. Rata zilnică a grăsimii este de până la 80%, din care numai o treime este grăsimea vegetală. Rata zilnică a carbohidraților este de până la 350 g, dintre care carbohidrații rafinați nu depășesc 100 g.
- Toate felurile de mâncare trebuie gătite sau aburite.
- Este necesar să mâncați alimente nu rece, și nu fierbinte.
Caracteristicile dietei pentru boala biliară
caracteristici:
- Consumul caloric zilnic de alimente - între 2000 și 2500.
- Rata zilnică a carbohidraților - până la 350 g, grăsimi - până la 90 g și proteine - 80-90 g.
- Este necesar să excludeți alimentele prăjite din regimul alimentar.
- Nu poți să mânci prea mult. Este mai bine să mănânci des, dar în porții mici (de până la 6 ori pe zi).
- Întotdeauna trebuie să mănânci alimente calde.
- Grasimile simple sintetice nu pot fi.
- În masa finită nu ar trebui să fie condimente, condimente.
- Dieta de bază ar trebui să conțină legume și fructe permise.
- Produsele înainte de utilizare nu se pot prăji. Este permis să le gătești pentru un cuplu, uneori puteți coace sau găti.
Are o dietă după eliminarea vezicii biliare
Dieta 5 (meniul săptămânal cu rețete de mai jos) trebuie urmată cu strictețe după operație pentru a elimina vezica biliară:
- Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi.
- Mâncarea preparată înainte de servire trebuie să fie măcinată sau bătută cu un blender.
- După operație, nu puteți mânca ciuperci și leguminoase, carne grasă și pește.
- Supele pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi.
- Grasimile cu punct topic, cum ar fi untura si margarina, sunt interzise.
- Carnea afumată și orice conserve pot provoca vătămări grave sănătății.
- Sosurile industriale - ketchup, maioneză, hrean, mustar trebuie, de asemenea, să fie excluse din dietă datorită conținutului ridicat de sare, condimente și grăsimi.
- Consumul de fructe și legume brute este minimizat.
Are dietă cu pancreatită
Pentru pancreatită:
- Dieta cu meniuri săptămânale cu rețete pentru pancreatită exclude alimentele care cresc formarea de acid în stomac (supa grasă, făină de secară, alimente condimentate, mâncăruri murate, conserve alimentare).
- Dieta ar trebui să fie bogată în proteine, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi, dimpotrivă, ar trebui să fie redusă la minimum.
- Toate alimentele trebuie să fie aburite și consumate sub formă de sol.
- Fried ar trebui exclusă.
- Nu poți să mori de foame, trebuie să mănânci fracționat în porții mici.
Caracteristicile dietei pentru hepatita C
Trebuie să ne amintim:
- Creșterea aportului de proteine și carbohidrați.
- Alimente grase minime.
- Ar trebui să fie complet abandonat afumat și prăjit.
- Este necesar să se limiteze aportul de sare.
- Trebuie să mănânci în porții mici.
Caracteristicile unei diete pentru femeile însărcinate
- Limitați aportul de sare.
- Mănâncă mai multe produse lactate.
- Carnea și produsele din pește ar trebui să fie consumate fierte.
- Meniul zilnic ar trebui să fie bogat în legume și fructe.
- Toate alimentele trebuie preparate sub formă de budinci, caserole și cereale vâscoase.
- Nu puteți mânca produse alimentare junk - fast-food, produse de patiserie, dulciuri, produse din ciocolată.
- În plus, trebuie să luați vitamine.
Meniul de probă pentru fiecare zi
Meniul săptămânal:
- Mic dejun - cereale cu lapte și cereale, o omele fabricate numai din proteine, ceaiul nu este puternic.
- Snack - cheesecake sau mere copt.
- Prânz - supă cu conținut scăzut de grăsimi, terci de ovăz, produse din carne, gătite într-un cazan dublu.
- Prânzul este brânză de vaci coapte.
- Cina - compot, cartofi piure, rulouri de varza.
Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse
Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.
Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.
Indicații pentru utilizare
- hepatită cronică, fără exacerbare;
- colecistită cronică;
- colecistită cu recuperare;
- ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
- boala biliară;
- hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
- În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.
Scopul dietei
Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).
Caracteristicile generale ale dietei
- conținutul normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
- conținut limitat de grăsimi din meniu;
- Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
- nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
- produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
- exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
- moderată restricție de sare furnizate.
Mod de alimentare
Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.
Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.
Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):
- veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
- grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
- carbohidrați - până la 400 de grame;
- lichid 1,5 - 2 litri minimum;
- valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
- Utilizarea sării nu depășește 10 g.
Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).
Alimente care pot fi consumate în dietă
Alimente care NU mănâncă în timpul dietei
băuturi
- Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
- Dogrose decoction;
- Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
- Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
- jeleu;
- Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
- Morse și jeleu (nu acru);
- Musetelul mâncat.
- cafea;
- cacao;
- Băuturi carbogazoase și reci;
- Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
- Ciocolată și cafea;
- Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
- zer;
- cicoare;
- Hibiscus;
- Sucuri proaspete și stoarse;
- Roșcovă.
supe
- Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
- Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
- Fructe supe;
- Sucuri de lapte cu paste;
- Borsch (fără bulion);
- Supa vegetariană;
- Sfecla de sfeclă;
- Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
- Supă de orz.
- Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
- Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).
Kashi / Crupe
- Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
- Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
- Pilaf cu fructe uscate;
- Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
- Făină de ovăz (fără aditivi);
- Cuscus, Bulgur;
- Melasă;
- Seminte de in;
- Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
- Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
- Linte.
paste
- Pulbere cu conținut scăzut de grăsime
- Paste grase;
- Paste cu ingrediente interzise în dietă;
- Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.
Carne / Pește / Produse din carne
- Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
- Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
- Cârnați din lapte (foarte limitați);
- Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
- Proaspete stridii;
- Creveți, calmaruri, midii - limitate;
- Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
- Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
- Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
- Piept de pui gătit sau aburit.
- Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
- Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
- Conserve de peste
- Peste sarat si afumat
- Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
- Caviar granular (roșu, negru)
- sushi;
- Carne de vită;
- Craburi de crab.
pâine
- Pâine de pâine;
- Pâine de secară;
- biscuiti;
- Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
- Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
- Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
- Biscuiți uscați;
- Felii (biscuiți) din grâu;
- Pâine (fără conservanți);
- Scoateți
- Toate produsele din aluat și aluat dulce;
- Gogoși prăjiți;
- Pâine proaspătă;
- clatite;
- Fried pies;
- Crackers din patiserie.
Lapte / Produse lactate fermentate
- Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
- Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
- Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
- Iaurturi (fără conservanți).
- Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
- Produse lactate grase;
- Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
- Zer.
legume
- Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
- Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
- Ardei iute (în cantități limitate);
- avocado;
- Capră de mare;
- castraveți;
- Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
- Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
- Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
- Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
- Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
- Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
- Pasta de tomate;
- Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).
Fructe / fructe de padure
- Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
- Nu mai mult de o banană pe zi;
- Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;
Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;