Opisthorhioza este un tip de helminthiasis comun în țările asiatice, Rusia, Ucraina și Kazahstan. Purtătorii agentului patogen - brut, sărat sau fără tratament termic adecvat al peștilor râuri. Pentru a preveni boala trebuie să știți ce fel de pește are opisthorchiasis.
Ce parazit cauzează opisthorchioza
Agentul de cauzalitate al opisthorchiasisului este un fluke de pisică (opistorhis). Ea aparține de viermii plane, clasa - fulgi.
Parazitul are un corp plat, alungit, cu două suze. Lungimea viermelui poate ajunge de la 0,8 la 1,4 cm, lățimea - de la 0,1 la 0,35 cm.
Aspiratorii ajută parazitul să se atașeze la pereții canalelor biliare ale ficatului și să înghită substanțele nutritive din ele.
Pisica de pisică aparține hermafroditelor, poate produce aproximativ o mie de ouă de reproducere pe zi.
Acest parazit este larg răspândit în Thailanda, Vietnam și Cambodgia, cu toate acestea, cazuri de infecție se produc adesea în Rusia, Ucraina și Kazahstan.
Mecanism de infectare
Pe parcursul ciclului de viață, opistorhis își schimbă gazda și habitatul de mai multe ori:
- ouăle puse de un parazit în intestinele unui om sau animal intră în canalizare, de exemplu, prin canale;
- gasteropode (Kadiella mollusk) înghite apa împreună cu paraziți, în interiorul căruia ouăle sunt transformate în larve;
- larvele intră în rezervoarele de apă dulce, unde dobândesc un nou gaz - gazdă (penetrează mai întâi sub scară și apoi în organism), larvele devin acoperite de o coajă protectoare și cresc (aceste larve se numesc metacercariae);
- intrați în corpul unei persoane care a consumat pești infectați.
În corpul uman veni metacercari, dar după o lună de zile se apropie de viermi canalul biliar atașate la pereții lor și de a distruge membrana mucoasa, din cauza acestui tesut incepe necroza.
Agenții patogeni de opisthorhioză nu se îngăduie de la o persoană la alta sau de la un animal, puteți deveni infectați numai prin pești.
Infecția cu pești de opisthorhoză nu poate fi determinată fără studii speciale.
Ce pește este infectat cu această helminthiasis
Fluke pisica alege ca proprietar de pesti care traiesc in rezervoare deschise proaspete, reprezentanti de crap sunt cel mai adesea expuse la infectii. Locuitorii de la mare și ocean nu se îmbolnăvesc de această helminthiasis, deoarece trăiesc în apă sărată. Pestii rosii se pot infecta numai daca sunt crescuti in apa proaspata.
În cazul în care peștii fac opisthorchiasis cel mai des detectați?
Printre locuitorii rezervoarelor deschise de apă dulce, opisthorchiasis sunt reprezentanții bolnavi care se hrănesc cu moluște, crustacee sau mici pești infectați.
Cel mai adesea infectate cu opisthorchiasis sunt ideale, biban, crap, dace și berbec, mult mai puțin adesea numite paraziți de pește care infectează sterletul.
Lista de transportatori de pește de opisthorchiasis include următoarele:
- rahitism, crap, roach, crap, crap crucian (reprezentanți ai familiei de crap);
- perch, ruff, somn, șopârlă;
- spike, sturion (sturion);
- Păstrăvi de păianjen, muskun, somon alb, somon alb, grayling, peled sau syrok (somon).
- Mulți membri ai familiei de somon sunt considerați soiuri de delicatețe, care sunt prezente în formă brută în cele mai multe feluri de mâncare și, deși somonul rareori dezvoltă helminthiasis, există încă un risc de infecție.
- Trout aparține somon, astfel încât helminți, practic, nu este supus, dar Karelia păstrăv, care sunt cultivate în iazuri artificiale, infectate cu ușurință pisica gălbează.
- Anterior, sa crezut că sturionii și helmintosis sturioni nu se imbolnavesc, dar dovezi recente sugerează că unele dintre ele sunt, de asemenea, larve de paraziți din cauza contaminării apelor uzate (fecale, canalizare, gunoi).
Opisthorhioza în stiuca
"Pike suferă de opisthorchiasis?" Este una dintre cele mai presante probleme.
Opistorchisul se înrăutățește rău în corpul peștilor prădători, deoarece în corpul lor se găsește acid cholic în concentrații ridicate. Recent, cu toate acestea, helminthiasis și acești reprezentanți ai regatului apelor apar. În carnea de șobolan este posibil să se întâlnească larvele pisicii, dar acestea sunt cazuri rare.
Pike devine infectat cu opisthorchiasis atunci când mănâncă prăjit cu paraziți. Opisthorhioza în stiuca afectează atât caviarul cât și ficatul.
Pentru nelma și opisthorchiasis muscular este, de asemenea, destul de posibil, deoarece ei mănâncă crap și biban.
Cum se determină opisthorchoza la pești
Opisthorhioza la peste este detectată prin analizarea mai multor specimene utilizând următoarele metode:
- sanitară și microbiologică (acidul rosolic este aplicat mușchilor probei, care pata țesuturile, dar larvele nu fac acest lucru și specialistul găsește cu ușurință helmint);
- fizico-chimice (cercetarea clorurii de amoniu, care este eliberată datorită descompunerii peștilor, în cazul în care rezultatul impactului este pozitiv - peștele este infectat cu opisthorchiasis);
- metoda organoleptică dă rezultate numai cu leziuni puternice, când greutatea peștilor scade, iar țesutul conjunctiv crește în jurul larvelor;
- Metoda parazitologică se efectuează cu ajutorul unui microscop (examinați țesutul muscular și țesutul subcutanat pentru metacercariae).
Fără studii speciale despre patogeni de helminthiasis nu veți găsi.
Metode de prelucrare a peștelui
Cele mai comune metode de prelucrare a cărnii de pește includ:
- congelare;
- sărare;
- uscare;
- tratament termic.
Pentru ca aceste metode să devină eficiente în combaterea opisthorhiazei, trebuie să știți cum să preparați pește:
- la larve Opisthorchis a murit, au nevoie de congelare pe termen lung a produsului, la o temperatură de cel puțin - 12 grade (1,5-2 săptămâni), temperatura ar trebui să fie distribuite în mod egal pe corpul peștilor, astfel încât să nu pentru a da șansa de a supraviețui anumitor larve, atunci când congelate frigider de uz casnic metacercari sunt capabili să trăiască lună;
- dacă temperatura de îngheț este redusă la -28-32 grade, larvele pot fi ucise în trei zile;
- tratament termic - ucide în mod eficient majoritatea paraziților dacă aderă la regulile: gatiti peștii au nevoie de bucăți mici (150 g), temperatura optimă - 100-120 de grade, timp de gătit - de la 15 la 20 de minute în cazul în bucăți mari, ele trebuie să se pregătească circa 40 -60 minute;
- ambasador este necesar pentru a produce o soluție de sare 20% (concentrația poate fi crescută în limite rezonabile, dar este imposibil de a reduce), în pește saramură trebuie să rămână de 7 zile la câteva luni (sărare durează mai mult timp, determinată de tipul de pește), mai bine pus în loturi mici de saramură;
- saltarea peștelui poate fi, turnând mici bucăți de pește cu o cantitate suficientă de sare;
- Înainte de uscare, peștele trebuie sărat (în conformitate cu regulile descrise mai sus), dacă perioada de sărare este redusă, durata de uscare trebuie mărită.
Dacă decideți să coaceți pește în cuptor, acest lucru ar trebui făcut pentru o oră, dar este nevoie de cel puțin 2 ore pentru a fuma (temperatura este de 80 de grade).
Este deosebit de important tratamentul lui Idi. Este puțin amenințător pentru decontaminare, prin urmare este recomandat să se utilizeze numai după tratament termic pentru a nu se îmbolnăvi de opisthorchoză.
Deoarece răspunsul la întrebarea: "Există opisthorchiasis în stiuca?" Este pozitiv, acest pește poate fi consumat numai după procesarea corespunzătoare.
Simptomele de opisthorchiasis la om
Majoritatea pacienților cu opisthorchoză se plâng de:
- scaun instabil;
- râsul frecvent;
- greutate în stomac după masă;
- durere în hipocondrul drept și stâng;
- balonare și flatulență;
- dureri de durere în stomac;
- ficat mărit (acest lucru poate fi detectat prin palpare);
- umflarea ganglionilor limfatici (în special la copii);
- reacții cutanate alergice asociate cu deșeurile de paraziți;
- febră, dureri la nivelul articulațiilor, grețuri, oboseală și slăbiciune generală (consecințe ale concentrațiilor crescânde de substanțe toxice).
Opisthorhioza este însoțită de inflamații care provoacă peritonită biliară și abcese.
De asemenea, poate provoca tumori maligne ale ficatului sau vezicii biliare, mult mai rar - pancreasului.
Măsurile de prevenire a opisthorhiozelor
Nu este nevoie să refuzați vasele de pește în scopul prevenirii, pentru aceasta este suficient să procesați produsul în conformitate cu recomandările de mai sus.
În plus, este important să cunoaștem astfel de nuanțe pentru a ucide opisthorhioza:
- pentru fumat, este mai bine să alegeți metoda fierbinte;
- se recomandă fierberea peștelui mare înainte de gătire timp de 15-20 minute;
- Nu mâncați idei sărate;
- animalele de companie ar trebui, de asemenea, să fie hrănite cu pește bine pregătit, deoarece pot deveni, de asemenea, infectate cu helminthiasis;
- pentru tăierea peștelui trebuie să folosiți o placă separată, cuțit și vase.
Opisthorhioza în stiuca
Opisthorhioza este o boală parazitară, agentul cauzal al căruia este fluviul de pisică. Acest vierme, de 1,5 cm lungime, este transmis oamenilor sau animalelor atunci când este consumat de un pește procesat prost slab. Surse de invazie în majoritatea cazurilor sunt reprezentate de crap. Există opisthorchoză în stiuca? Există riscul de a avea acest tip de helminthiasis printre cei care o folosesc? Despre aceasta mai jos.
Ce este opisthorhioza?
Opistorhis poate afecta ficatul, vezica biliară, pancreasul. În timpul vieții sale, pune ouă și eliberează substanțe toxice care otrăvesc corpul.
Înainte de a se stabili în corpul transportatorului final, ouăle de la opisthorch trebuie să treacă prin întregul ciclu de dezvoltare, în care vor fi prezenți doi gazde intermediare.
Ce se întâmplă cu oul:
Helminth-ul conține ouă, care sunt excretate cu fecale de animale agricole.
Pentru ca oul să se dezvolte în continuare, trebuie să pătrundă în apă și, de acolo, în organismul gazdei primare, moluscul de apă dulce. Acolo larva va deveni un cercariu, care după dezvoltare va părăsi molusca pentru a se stabili într-o altă gazdă. Larva în această formă nu reprezintă un pericol pentru oameni - nu se va dezvolta în organism atunci când este ingerat.
Tsarkaryy caută o nouă gazdă, care servește pește din corpuri de apă dulce. În ea se transformă într-un metacercarium.
Pentru a pătrunde în organismul transportatorului final, acesta din urmă trebuie să mănânce pește infectat cu opistoroz. În ea, larvele trec prin stadiul final de dezvoltare și sunt transformate în indivizi maturi, care în curând încep să dea ouă.
Ficatul este un loc preferat de paraziți, unde există toate condițiile pentru funcționarea lor normală. În practica medicală, există cazuri când hemminții trăiesc în ficatul unei persoane timp de 20-30 de ani.
Helminthiasis poate să nu apară de mai mulți ani. În această perioadă, pot provoca vătămări grave organismului.
Cum se manifestă boala?
Dacă boala este acută, manifestările ei pot fi similare cu cele ale bolilor infecțioase.
Nu există semne evidente de helminthiasis în stadiul inițial de dezvoltare. Detectarea bolii nu este întotdeauna posibilă. Ca o regulă, ea trece ascunsă și de mult timp nu se simte. Toate manifestările de opisthorchiasis pot indica o stagnare a bilei.
Semnele comune de invazie includ:
- constant burp;
- probleme cu scaunul;
- greutate după masă;
- balonare;
- ficat mărit;
- durere la nivelul nervului drept și stâng;
- dureri de durere în stomac;
- umflarea ganglionilor limfatici.
Simptomele de opisthorhiasis pot fi confundate cu pancreatita, hepatita, gastrita. Infestarea cu vierme poate provoca diskinezie biliară, disfuncție gastrointestinală și disbacterioză.
Boala în orice stadiu al dezvoltării este însoțită de procese inflamatorii. Consecințele cele mai grave ale opisthorhiazei sunt cancerul hepatic, vezica biliară și pancreasul.
Pe fundalul opisthorhiazei, se dezvoltă o reacție alergică cauzată de deșeurile toxice de paraziți. În sânge crește nivelul eozonofililor. Pe piele apare erupție cutanată, mâncărime.
Intensitatea acestor manifestări depinde de starea de sănătate a pacientului. Reproducerea paraziților apare în conductele biliare, ceea ce contribuie la stagnarea bilei. Ficatul crește în mărime, pacientul are periodic dureri. Substanțele toxice secretate de viermi intră în sânge și provoacă intoxicație.
Ce pește este periculos?
Sursa unei infecții parazitare poate fi pește, a cărui habitat este apa dulce. Dacă vorbim de cazuri de infecție a peștilor ruinari, aici riscul de infecție este minim în comparație cu familia de crap.
În plus față de opisthorchiasis, puteți deveni infectat cu un alt tip de helminthiasis, transportatorul căruia este stiuca.
Lista de pești care poartă cel mai adesea o infecție parazitară include:
- ide, roach, dace;
- bream, rudd, tench;
- crap, asp și altele
Infecția prădătorilor cu opisthorhioză are loc prin vânarea peștilor mici.
Cum apare infecția?
În cele mai multe cazuri, vina unei helmintiaze a unei persoane este considerată a fi o neglijare a regulilor de igienă și a consumului de pește care nu au fost tratate complet prin căldură.
A deveni infectată cu opisthorhioză poate fi dacă:
- mănâncă pește crud, ușor sărat, ușor uscat, pește insuficient prăjit, coapte sau fiert;
- utilizarea pentru tăierea echipamentelor de bucătărie din bucătărie sub formă de plăci, cuțite, care sunt pește tăiat;
- Nu vă spălați mâinile în timpul și după tăierea peștilor;
- încercați jumătate de pește în procesul de pregătire a acestuia.
Înainte de a începe să gătiți feluri de mâncare pește, trebuie să inspectați, să curățați și să clătiți.
Pentru un grad mai mare de invazie sunt acei oameni care iubesc un fel de fel de mâncare, ca și avionul tăiat. Este o bucată de felii de pește proaspăt congelat. Astfel de hrană este preferată de locuitorii din nord.
Dacă există animale de companie în apartament, ar trebui să fie periodic antihelmintic. Unii gazde își dau animalele de companie animale de pește crud ca furaje. Este absolut imposibil să faceți acest lucru, deoarece există o probabilitate mare de infecție. Pacientul cu pisică de opisthorhoză este un pericol pentru oameni.
Tratamentul bolii
Terapia pentru opisthorchiasis ar trebui să aibă loc în etape.
Etapa 1
Primul lucru necesar este eliminarea manifestărilor de alergie și atenuarea inflamației care apare în tractul digestiv și în conductele biliare. O persoană care suferă de opisthorchiasis trebuie să urmeze o dietă strictă. În acest stadiu de tratament trebuie să luați medicamente anti-alergice și sorbenți, care vizează detoxifierea organismului. Dacă este necesar, poate fi prescris un curs de antibiotice.
Etapa 2
Următorul pas este deparazitarea prin folosirea medicamentelor. Cel mai adesea, atunci când opisthorchoza prescrie un medicament de biltricid cu spectru larg.
Etapa 3
Etapa finală implică terapie de restaurare. Este normalizarea funcțiilor organelor care au suferit de viermi. Pentru curățenie suplimentară prescrieți fonduri cu efect de laxativ. În unele cazuri, s-a arătat ficatul dyubaz.
Măsuri preventive
Pentru a vă proteja de o infecție parazitară, urmați regulile de preparare a preparatelor din pește și spălați-vă pe mâini.
Pentru ca peștele să fie decontaminat, aveți nevoie de:
- Se fierbe timp de cel puțin 15-15 minute după fierberea apei. Este necesar să se taie pește în bucăți mici, astfel încât să se poată fierbe complet.
- Pestele de pește trebuie să fie cel puțin 20 de minute în bucăți mici.
- Dacă preparatele sunt preparate din pește, acestea trebuie tratate termic timp de 25 de minute. Cea mai bună metodă de a găti este gătitul. Deci, puteți încălzi și dezinfecta în mod uniform carnea.
- Înainte de a fuma frig, trebuie să puneți peștele în congelator timp de câteva zile sau să-l murăți. După sărare, peștele poate fi uscat timp de 3 săptămâni.
- Caviarul de sărare este necesar la o temperatură de 5-6 grade. Pentru 1 kg de materie primă sunt necesare 60 g de sare. Sarea trebuie să fie de cel puțin 12 ore. Caviarul trebuie amestecat periodic.
- Să sărate pești mici vor dura 2 săptămâni. Pentru nevoi mari de mai mult de o lună. 10 kg de pește iau 2 kg de sare.
- Dacă temperatura în congelator este de -9, atunci timpul de congelare ar trebui să dureze 3 săptămâni. La o temperatură de 28-32 grade, este suficient să susținem peștele timp de cel mult 3 zile.
Pentru a vă proteja de infecție cu opisthorchiasis poate fi, dacă după tăierea pește toate articolele bucătărie spălate bine cu săpun. Cel mai bine este să folosiți cuțite și plăci separate pentru gătitul de pește.
concluzie
Peștele este o sursă de substanțe nutritive esențiale și de acizi omega pe care corpul uman le are nevoie. Este deosebit de important în alimentația copilului. În nici un caz nu merită să fie refuzat, dar în ceea ce privește pericolul în ceea ce privește infecția cu paraziți, este important să-l pregătim corect. Dacă există suspiciuni de opisthorchiasis, ar trebui să consultați imediat un medic pentru a putea face un diagnostic fiabil și pentru a prescrie o terapie eficientă.