Meniu cu rețete pentru hepatita C

Hepatita este un proces inflamator în țesutul hepatic. Tratamentul acestei boli este complex. Un rol important în tratamentul hepatitei este dieta. Scopul acestui articol este de a spune în detaliu despre modul în care o persoană ar trebui să mănânce dacă are hepatită.

De ce dieta este importantă pentru hepatită

Ficatul este principala glandă exogenă, care produce enzime pentru digestia alimentelor. O altă funcție este detoxifierea substanțelor nocive. În hepatită, o parte din celulele acestui organ încetează să mai funcționeze. Încărcarea hepatocitelor sănătoase rămase crește. Pentru a "ajuta" celulele hepatice să-și facă munca într-un mod de urgență, o persoană trebuie să reducă sarcina asupra organului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este dieta.

O dieta pentru hepatita poate incetini semnificativ raspandirea procesului patologic in inflamatia cronica. Urmând o dietă terapeutică, o persoană poate reduce în mod semnificativ timpul de recuperare a hepatitei acute și poate reduce riscul de complicații.

Dieta cronică

Inflamația ficatului apare rar în izolare. Prin urmare, în hepatita cronică, se prescrie o dietă, care economisește toate părțile din tractul digestiv. Următoarele sunt principiile de bază:

• Produsele trebuie să fie bine împământate.
• Temperatura vesela este medie (nu puteți alimente refrigerate sau fierbinți).
• Interzice alcoolul.
• Balanța principalelor ingrediente.
• Excepție de bulionuri bogate.
• Conținutul minim de colesterol (ouă, organe comestibile), acid oxalic (boabe de cacao), uleiuri esențiale (usturoi, ceapă).
• Predominanța fibrelor de plante.
• Cinci mese pe zi.
• Limitați sarea la 4 grame pe zi.
• Beți trebuie să fie 2-2,5 litri de apă.

Alimente pentru inflamație acută

Virusul hepatitic A este un proces acut. Cu tratamentul potrivit, este posibilă o vindecare completă. Prin urmare, aderarea la o dietă strictă este de o importanță capitală. Abordările nutriției nu diferă de regimul alimentar într-un proces cronic. Este necesar să se limiteze strict produsele interzise, ​​care vor fi discutate mai jos. Conținutul de grăsimi trebuie să fie mai mic decât în ​​procesul cronic.

Un alt tip de inflamație acută în ficat este hepatita toxică. Aceasta este o condiție gravă care este tratată numai într-un spital. Nu numai alcoolul, ci și fumatul este strict interzis.

Cu hepatita B, C, D

Majoritatea leziunilor virale ale ficatului au un curs cronic lung. Virusul hepatitic B este o boală gravă care apare atunci când este infectată prin sânge, are simptome pronunțate și durează aproape toată viața.

Hepatita C apare mai ascuns, pentru o lungă perioadă de timp nu se manifestă. Dar în ceea ce privește frecvența complicațiilor ireversibile, această patologie este în primul rând.

Hepatita D depinde de virusul "donator", care este hepatita B. Această infecție este combinată și provoacă o patologie ireversibilă a organului.

Perioadele de exacerbare a bolilor enumerate sunt înlocuite cu o remisie de lungă durată. Mai sus, am descris o dieta pentru hepatita cronica. Este pe deplin compatibil cu toate hepatitele virale în perioada liniștită. Dacă procesul inflamator se înrăutățește, cerințele nutriționale devin mai stricte. Grăsimile sunt limitate, utilizarea anumitor produse este strict interzisă.

Care este tabelul numărul 5

În medicină, utilizarea anumitor produse pentru diferite boli este combinată cu conceptul de "tabel". La pacienții cu hepatită cronică, este prescrisă tabelul nr. Un proces acut sau o exacerbare a cronicilor necesită numirea tabelului nr. 5a, care se distinge printr-o severitate și o restricție mai mare în consumul de grăsimi și sare.

Ce produse sunt potrivite

O alimentație adecvată pentru hepatita de orice etiologie poate fi gustoasă și variată. Puteți mânca:

1. Pâine alb-negru. Azimelor.
2. Bureți pe legume.
3. Pui fiert, carne de vită, iepure, curcan.
4. Pește macră fiert și coaptă.
5. Laptele și produsele sale sunt limitate numai de conținutul lor de grăsimi.
6. Omeletul dintr-un ou.
7. Cereale (cu excepția leguminoaselor).
8. Legume - varza, rosii, castraveti, sfecla, morcovi, dovlecei, vinete, ceapa.
9. Zaharul este moderat, o parte este inlocuita de xilitol.
10. Ceaiuri libere, sucuri.
11. Unt și ulei vegetal.

Ce produse ar trebui excluse

Lista produselor pe care o persoană ar trebui să o uite:

1. Coacere.
2. Butelii bogate pe carne și pește.
3. Miel, carne de porc, carne de vită, produse afumate și conserve din carne.
4. Codul, păstrăvul, macrou și alte soiuri de pește gras.
5. Lapte cu un procent ridicat de grăsime.
6. Ouă prajite sau fierte tare.
7. Leguminoase.
8. Usturoi, ceapa verde, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ciuperci.
9. Inghetata, ciocolata, toate produsele cu crema.
10. Hrean, mustar, piper.
11. Cafea.
12. Grăsimi animale, ulei de palmier, margarină.

Alimentația copiilor cu boli hepatice este similară dietei la pacienții adulți.

Exemplu de dietă săptămânală

Iată un meniu orientativ pentru săptămână:

1. orice terci, ceai;
2. vinaigret, ceai;
3. ou de pui in omeleta, ceai;
4. terci, ceai;
5. căpșuni cu ceapă, ceai;
6. hrișcă de hrișcă-orez, compot;
7. conopidă în aluat, suc de mere.

1. o felie de pui fiartă cu hrișcă, suc;
2. cheesecakes, ceai;
3. fulgi de ovăz, jeleu;
4. lapte dovlecel, suc;
5. dovleac de dovleac, ceai;
6. brânză de vaci cu stafide, ceai;
7. terci, jeleu.

1. ciorbă de legume, cartofi fierți, tocană de pește, compot;
2. dovlecel de piersici, piept de pui fiert, salata de legume proaspata, jeleu de fructe;
3. supa de cartof dietetice, carne de vită, orez fiert, ceai;
4. supă de orez, pește aburit, salată, jeleu;
5. supă de supă de legume, iepure brațat, ceai;
6. supa de dovleac, chifteluțe de vită, salată, ceai;
7. supa de lapte, pui fiert, salata, ceai.

1. kefir, cookie-uri pentru galeti;
2. cheesecakes, ceai;
3. hrișcă-orez clătite, suc;
4. kefir, fulgi de ovaz;
5. morcov de morcov, jeleu;
6. bitum proteic, ceai;
7. legume compotate, compot.

1. caserola de cascaval, ceai slab;
2. piept de pui fiert cu prune, salata, jeleu;
3. pui fiert cu legume, ceai;
4. pește de pește cu legume, ceai;
5. pilaf cu carne de vită, jeleu;
6. pește coaptă, salată, ceai;
7. fulgi de ovăz, kefir.

Top 3 rețete de dieta №5

Pentru a vă dieta nu a fost doar utilă, ci și delicioasă, aici sunt rețete populare care îndeplinesc toate cerințele din dieta numărul 5.

1. Cacao curd Trei linguri de grâu se toarnă lapte (0,5 cani) și insistă 15 minute. Beat cheag (0,5 kg) într-un blender. Separat, bate 3 linguri de unt și două ouă. Se amestecă toate ingredientele, zahărul la gust, stafidele, coaja de lamaie. Răspândiți aluatul rezultat în matrițe și coaceți la 20 ° C timp de 20 de minute.
2. Fulgi de ovaz cu dovleac. Butașii pre-spălați și tăiați fără coaja (100 g) preparați până la jumătate de gătit. Apoi puneți dovleacul în tigaie (nu se toarnă bulionul), se adaugă o jumătate de linguriță de ulei și se toacă puțin. Se toarnă două linguri de fulgi de ovăz, un pic decoct rămas. Se fierbe ca terci. Se amestecă amestecul într-un amestecător într-o masă omogenă, se adaugă un pic mai mult unt.
3. Carne de vită. Curățați carnea de mai multe ori într-un măcinător de carne. Adăugați cartofi prăjiți, pâine iarnă îmbibată și sare. Formulele formate se întind pe o foaie de copt, se toarnă jumătate din apă și se trimite în cuptor. Coaceți până când ați terminat.

Autor: Semenova Elena

Cum să-l utilizați și rețete pentru fabricarea berii.

În acest articol vom afla dacă laptele este bun pentru sănătatea acestui organ.

Ce efect are această legumă asupra organului?

Cum sa protejezi organismul si sa elimini efectele antibioticelor.

Comentarii și discuții

Cu aceasta, de asemenea, citiți

Lista Centrelor de Hepatologie.

Hepatologists cu cele mai bune recenzii și evaluări tratate.

Cele mai bune produse pe baza opiniei experților medicilor și a recenziilor vizitatorilor site-ului nostru.

Pentru a restabili ficatul

Pentru a curăța ficatul

Cel mai bun hepatoprotector

Îngrijorat de sănătatea ficatului?

Verificați starea ei cu un test online gratuit.

Nutriție pentru hepatita C

Hepatita C este considerată cel mai sever tip de hepatită virală. Agentul cauzator al infecției este HCV, care perturbă ficatul și provoacă o intoxicație puternică a organismului. Agentul infecțios este transmis prin cale parenterală (prin sânge). În cele mai multe cazuri, hepatita are un curs latent și adesea devine cronic. Îndepărtarea virusului este destul de dificilă, așa că tratamentul ar trebui să fie cuprinzător.

Dacă o persoană a fost diagnosticată cu hepatită C, atunci trebuie să ia medicamente, să conducă un stil de viață sănătos, să respecte regulile de nutriție. Ultimul element al terapiei complexe este de o importanță majoră. Dieta pentru hepatita C va ajuta la eliminarea simptomelor neplăcute, iar în absența factorilor negativi va accelera recuperarea ficatului.

Reguli de putere

Dieta pentru hepatita C vizeaza descarcarea ficatului afectat. Pentru a face acest lucru, trebuie să ajustați (măriți sau micșorați numărul de componente individuale) o dietă echilibrată standard. Este important să alegeți produsele potrivite din meniu, în plus, ar trebui să acordați atenție modului în care sunt procesate și alimentația. După ce pacientul respectă aceste reguli, celulele și țesuturile deteriorate sunt actualizate, funcționalitatea tractului hepatobiliar (ficatul, vezica biliară, canalele sale) este normalizată, metabolismul este normalizat, formarea propriilor enzime este accelerată.

Dieta pentru pacienții cu hepatită include proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale. În același timp, cantitatea acestor substanțe în organism trebuie să fie strict echilibrată (proteine, grăsimi, carbohidrați - 1: 1: 4). Adică, cantitatea de grăsimi și proteine ​​este limitată, în schimb, dieta este reumplută cu carbohidrați. Acest lucru este necesar pentru a reduce costurile de energie în timpul divizării alimentelor și pentru a accelera recuperarea.

Numărul de proteine ​​animale este de până la 60% din numărul total. Conținutul de grăsimi vegetale - aproximativ 25%.

Carbohidrații sunt amidon, zahăr, fibre, pectine. Pacientul poate obține zahăr din fructe, fructe de pădure, produse lactate, miere. În plus, este important să se ia în considerare cantitatea de vitamine și minerale care intră în organism în fiecare zi.

Mulți pacienți sunt interesați de modul de a mânca în timpul unei boli. În timpul zilei, valoarea energetică a alimentelor nu trebuie să depășească 2800 - 3000 kcal. Este important să mănânci de 4 până la 6 ori pe zi (în același timp), dar în porții mici. Adică, există trei mese principale în dietă, iar restul este gustare. În ceea ce privește metoda de preparare, produsele sunt fierte, coapte, aburite și, uneori, fierte. De la alimentele prajite, produsele afumate, precum și alimentele sărate ar trebui abandonate.

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

Dieta pacientului este completat cu fructe, legume, cereale, produse lactate, leguminoase, cereale.

Alimentele pentru hepatită trebuie să fie sigure, sănătoase și variate. Se recomandă alternarea mâncărurilor permise la o dietă echilibrată.

Dacă un produs din coșul alimentar determină ca pacientul să fie alergic sau este pur și simplu neplăcut de utilizat, ar trebui să fie aruncat. În plus, trebuie reamintit faptul că compoziția dietei cu comorbidități poate varia.

Recomandări generale și scopul dietei numărul 5

Dieta de masă numărul 5 este o metodă specializată de nutriție clinică, dezvoltată de Dr. M. I. Pevzner. Conform acestui program, meniul reduce cantitatea de alimente bogate în grăsimi și colesterol. Pacientul poate mânca legume și fructe cu hepatită, dar ar trebui să excludă alimentele grase și prăjite din dietă.

Dieta numărul 5 reduce sarcina pe glanda deteriorată și tractul biliar (gall, conductele sale) datorită faptului că pacientul mănâncă alimente sănătoase.

Medicii disting următoarele principii din tabelul 5:

• Conținut suficient de alimente bogate în proteine, carbohidrați.
• Reducerea cantității de alimente grase.
• Produsele pot fi fierte, coapte, aburite și, în cazuri rare, fierte.
• Înainte de utilizare, ar trebui să tăiați alimente bogate în fibre. Dacă carnea conține un număr mare de vene tari, atunci ar trebui să fie tocată sau tocată fin.
• Această metodă de preparare, ca prăjire, este contraindicată în tratamentul hepatitei C.
• Este necesar să se renunțe la produsele care includ purine (compuși care conțin azot) acid oxalic.
• Se recomandă refuzarea vaselor care provoacă procese de fermentare în intestine. În astfel de produse există fibre grosiere, substanțe extractive care măresc secreția de glande digestive.
• Când se recomandă hepatita C pentru a reduce cantitatea de sare.
• Cantitatea zilnică de alimente trebuie împărțită în 4-6 recepții, iar porțiunile trebuie să fie mici.
• Este recomandat să beți apă filtrată pe stomacul gol.

Nutriția pentru hepatita C, conform tabelului nr. 5, ajută la restabilirea funcționării ficatului. O astfel de dietă este indicată pentru hepatită în stadiul de remisiune, ciroză, pancreatită (inflamație a pancreasului), JCB, gastrită etc.

În timpul mesei ar trebui să mestecați cu grijă mâncare, gustările rapide pot agrava starea pacientului. În dieta ar trebui să fie conservate. Peștele și carnea sunt gătite înainte de gătit, apoi sunt coapte sau fierte. Este necesar să se reducă cantitatea de zahăr, și este mai bine să renunți la el cu totul. Se recomandă utilizarea de semințe, proteine ​​vegetale, nuci.

Pacientul trebuie să respecte regulile de nutriție de mai sus, timp de 2 ani și chiar pe tot parcursul vieții. În timpul zilei, pacientul este recomandat să consume până la 3 kg de alimente sănătoase, iar pentru obezitate, aproximativ 2 kg.

Conform dietei nr. 5, cantitatea de proteine ​​din meniul zilnic este de 80 g, de unde 60% sunt proteine ​​animale. Cantitatea de grăsime - 80 g, din care 30% - legume. Conținutul de carbohidrați este de 400 g pe 24 de ore, în timp ce cantitatea de zahăr este de aproximativ 80 g. Doza zilnică de sare este de până la 10 g. În plus, pacientul trebuie să bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.

Pentru a trata ficatul și a accelera recuperarea acestuia, el va ajuta hepatoprotectorii: Essentiale, Karsil etc.

Dieta numărul 5 este prezentată în hepatita B, regulile de nutriție în această formă a bolii pot fi găsite în acest articol.

Lista produselor din dieta numărul 5

Dintre pacienții care au identificat VHC, problema cu privire la ce alimente poate fi inclusă în regimul alimentar este relevantă. Potrivit nutritionistilor, atunci cand infectia devine cronica, pacientul poate umple meniul cu urmatoarele produse:

• Ceai negru (slab) cu adăugarea de lamaie, lapte.
• Un decoct de șolduri.
• Sucuri proaspete diluate cu apă caldă.
• Fructe compotate sau fructe uscate.
• Kissel sau suc.

2. Mâncărurile lichide reprezintă baza dietei:

• Supe cu cartofi, varza, sfeclă, dovlecei, dovleac, morcov.
• Primele feluri de mâncare cu cereale (hrișcă, grâu, orez, orz sau fidea).
• Supă de supă pe bază de lapte.

3. Vesela cu cereale:

• Hrișcă, fulgi de ovăz, orez, terci de mei pe apă sau lapte.
• Caserole, sufle, budinci de cereale.
• Terci de ovăz cu fructe uscate.
• Kashi de la bulgur sau cuscus.
• Seminte de in.
• Pasta din paste făinoase din grâu dur.

4. Preparate din carne, pește, fructe de mare:

• Carne de vițel, iepure, pui, curcan.
• Cârnați din lapte (cantitate mică).
• Bucate din merluciu, pollock, zander, ton, cod.
• Proaspete stridii, o cantitate minimă de calmar și creveți. Această restricție se aplică somonului.

5. Produse din făină:

• Pâine cu tărâțe sau făină de secară (de preferință veche).
• napolitane.
• Pâine prăjită obținută din boabe de germeni întregi de grâu.
• Scoateți

6. Lapte și produse din acesta:

• Brânză (nu variantă picantă).
• Lapte acru cu un conținut de grăsime de aproximativ 2%.

• Bucate din cartofi, culoare, dovleac, dovlecei, morcovi, sfecla.
• Salate cu gust neutru (aisberg, Romano, etc.).
• Unele paprika și roșii.
• Marea Kale
• Fasole verde.
• Broccoli, telina.

8. Fructe și fructe de pădure:

• Sweet mere, banane și rodii (puțin), fructe uscate.
• Pepene verde (2 bucăți pe zi).

• Unt (30 g pe zi).
• Ulei vegetal rafinat de cel mult 15 g pe zi.

• Fructe și boabe fierte sau coapte.
• Jelly, spumă.
• Marmeladă, dulciuri fără ciocolată.
• Gem de uz casnic.
• Cantitatea minimă de zahăr.
• Lollipops (mai bine casă).
• Caramel fără semințe, susan, nuci.
• Tort de burete fără smântână și glazură.

Cu hepatita, puteți mânca ouă de pui sau prepelițe, în timp ce numărul gălbenușurilor pe zi nu trebuie să depășească ½.

Lista de feluri de mâncare pentru boală poate fi suplimentată cu salate de legume, caviar de squash, hering sărat, salate cu carne fiartă, vinaigrette etc. De asemenea, pacienții pot umple feluri de mâncare cu fructe, lactate, legume, smântână, sos de soia. Pătrunjelul și mararul nu sunt contraindicate. Din condimente este autorizat să folosească vanilie și scorțișoară.

Mulți pacienți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să beți cafea cu hepatită C. În conformitate cu dieta numărul 5, această băutură se află pe lista de interdicții. Această restricție se aplică la cacao, o băutură pe bază de cicoare, carcasă, sifon. În plus, este necesar să se abandoneze alcoolul, zerul, stocați sucuri.

Excludeți din meniu, puf, produse din unt, clătite, pâine proaspătă. Refuz din brânză sărată și din lapte acru gras.

Întrebarea dacă este posibil să se mănânce usturoi cu hepatită este destul de relevantă. Usturoiul și ceapa verde ar trebui, de asemenea, aruncate. Este interzis să mănânci zmeură proaspătă, portocale, tangerine, date, pere, etc. Medicul care vă așteaptă vă va sfătui cu privire la mai multe interdicții în timpul dietei nr. 5.

Dieta numărul 5a

Pentru tratamentul hepatitei acute, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă. Acesta este tabelul numărul 5a, care economisește sistemul digestiv.

Meniul dieta pentru hepatita C include 80 g de proteine, 75 g de grasime, 350 g de carbohidrati. Cantitatea de sare este redusă la 8 g, iar volumul de lichid este mărit la 2,5 litri. Pacienții se întreabă câte calorii sunt în dieta unui pacient cu hepatită acută. Valoarea energetică a alimentației zilnice - 2400 kcal.

Pacientul mănâncă adesea (de 5-6 ori), dar pe porțiuni medii. Acidul conținând alimente bogate în colesterol și purine sunt excluse din dietă.

Puteți mânca fierte sau fierte într-un produs dublu cazan. Această metodă de gătit, precum prăjirea, este permisă, dar pentru ca produsele să nu aibă o crustă crocantă.

Pacienții cu hepatită acută pot consuma aproape toate alimentele alimentare din tabelul nr. 5. Pacienții sunt interesați să nu mănânce atunci când boala este exacerbată din coșul alimentar menționat mai sus. Această restricție se aplică pâinii de secară, aluaturilor de biscuiți și ouălor fierte.

De asemenea, este relevantă problema a ceea ce poate fi consumat cu hepatită acută C. Se recomandă folosirea cu grijă a produselor tăiate, de exemplu, supe, cartofi piure, chifteluțe sau chifteluțe de carne.

Meniul de probă pentru săptămână

Nutriționiștii au făcut un exemplu de dietă care respectă regulile din tabelul numărul 5 pentru o săptămână. Conține substanțele nutritive necesare și nu supraîncărcă ficatul.

Meniu pentru hepatita C timp de 7 zile:
1. Luni:

• fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai negru;
• supa cu legume, pui copt, compot;
• decoction de cățeluș, cookie-uri de galeti;
• piure de cartofi, tort de pește, ceai.

• omeleta de proteine, ceai;
• supă de legume cu hrișcă, chifteluțe (aburit), compot;
• salată de legume;
• carne de pilaf, chefir.

• Orez de ceai;
• varza de varza, supa vegetariana, jeleu;
• măr de piure, turtă dulce de ovăz;
• hrișcă cu carne, supă de supă.

• ou fiert, piure de fructe, ceai din plante;
• brânză fiartă, piure de mazare, suc;
• biscuiți uscați, ceai;
• hrana de hrisca, painea si untul, ceaiul.

• supa de tăiță de lapte, compot;
• supă cu cartofi, pește fiert, kissel;
• salata de morcovi si mere;
• piure de cartofi, carne, kefir.

• Brânză brută, îmbrăcată cu smantana, ou fiert, compot;
• supă de legume cu fidea, chifteluțe, bulion de supă;
• suc de fructe, biscuiți;
• orez, lapte de orez, pâine și unt, brânză.

• lemne gătite, ceai;
• supă de legume, tăiței și carne tocată, jeleu;
• banana;
• grâu cu lapte, ceai din plante.

Dieta numărul 5 demonstrează un efect regenerant asupra ficatului. Principalul lucru este să urmați regulile de nutriție.

Rețete pentru hepatita C

În cazul unei boli inflamatorii a glandei, dieta poate fi alimentată cu alimente gustoase și sănătoase.

• Supă de legume. Luați 150 g de dovlecei, 100 g de morcovi, tăiați și fierbeți în ulei de măsline. Tăiați 300 g cartofi, fierbeți în 1 l de apă, adăugați morcovi, dovlecei, sare și aduceți-i la fiert. Înainte de utilizare, adăugați suc de morcov la vas.
• Borș. Grind 2 sfecla. Se taie 70 g varză, 3 cartofi, 2 morcovi în fâșii. Se topește sfecla cu morcovi, se adaugă 250 ml de bulion de legume, care conține deja cartofi și varză. Când legumele sunt fierte, adăugați 1 linguriță de roșii și zahăr la lichid. După câteva minute, scoateți vasul și lăsați-l să se racească.
• Omelet de proteine Se separă albii de gălbenuș, amestecați. Adăugați niște sare și lapte la proteină. Se toarnă amestecul într-un cazan dublu, se lasă timp de 20 de minute. Mâncarea finită poate fi decorată cu verdeață.
• Luați 100 de grame de carne slabă, coaceți, frunze de varză fierte. Se toarnă 15 g de orez cu apă după fierbere, se lasă timp de 20 de minute, apoi se scurg. Se amestecă orezul cu carne tocată, se adaugă 20 g de ulei vegetal și 30 g de verdețuri. Formați rulourile de varză, puneți-le în cazan, acoperiți cu apă și fierbeți.

Există mult mai multe feluri de mâncare populare care pot fi folosite cu hepatita C: homar de carne, budinca de brânză de vaci, castor de orez, sos de boabe, pește coaptă cu legume etc. De aceea, hrana chiar și în timpul tratamentului poate fi gustoasă și variată.

O alimentație corectă va ajuta la restabilirea țesutului hepatic, va normaliza debitul de bilă și motilitatea intestinală. În plus, pacientul întărește sistemul imunitar, corpul devine rezistent la boli infecțioase. Adevărat, primele rezultate nu trebuie așteptate mai devreme decât în ​​3 luni. Deși mulți medici recomandă să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții. Pacienții pot primi dreptul la tratament gratuit al hepatitei C într-o instituție medicală care implementează programul social vizat de stat pentru tratamentul acestei patologii la locul de reședință.

Dieta pentru hepatita A: orientări nutriționale

După infecție, ficatul nu poate participa pe deplin la procesul digestiv și, prin urmare, alimentele în timpul perioadei de recuperare ar trebui să fie economisite. Luați în considerare principiile de bază ale elaborării meniului, o listă de produse utile și dăunătoare, rețete, precum și consecințele nerespectării regimului alimentar pentru hepatita A.

Principii de bază

Abordarea nutriției în perioada bolii presupune prevalența alimentelor ușor digerabile care contribuie la separarea normală a bilei. La fel de important este saturarea completă a organismului cu micronutrienți și vitamine.

Alimente utile bogate în fibre, pectină, compuși lipotropici. În același timp, ar trebui să se abțină de la alimentele excesive de grăsime, acru și iritante produse gastro-intestinale.

Principiile generale ale unei diete de restaurare:

• Puterea fracționară. Pacienții cu hepatită trebuie să mănânce de 5-6 ori pe zi, în porții mici. Mâncarea este mai bine să se macină.
• Modul temperatură. Nu sunt permise mâncăruri prea calde și reci. Temperatura optimă a alimentelor este de 15-60 ° C.
• Metoda de gătit Toate produsele care necesită tratament termic, se recomandă utilizarea fierte sau coapte.
• Restricții de sare. Pentru a nu provoca apariția edemului și a accelera eliminarea toxinelor, este posibil să se utilizeze sare în cantitate de cel mult 4 g pe zi.
• Consumul de alcool în fiecare zi trebuie să bea cel puțin 2-2,5 litri de lichid. Aceasta include apă pură fără gaz și alte băuturi permise.

Pacientul recomandat zilnic calorazh - 2800-3000 kcal. Proporția grăsimii din dietă ar trebui să fie de 80-100 g, proteine ​​- 90-100 g, carbohidrați - 350-400 g.

Această hrană este recomandată nu numai în perioada acută a bolii. O dietă strictă după hepatita A este necesară timp de 3 luni după externarea din spital.

Produse interzise

Din dieta pacientului ar trebui să fie excluse:

• cârnați;
• conserve;
• organe și mâncăruri din carne de porc gras, gâscă, rață;
• grăsime;
• orice carne afumată;
• ciocolată;
• deserturi cu umplutură de smântână, înghețată;
• brioșă, pâine proaspătă;
• pești de grăsime;
• carne, ciuperci și supă de pește, okroshka;
• produse din făină prajită;
• mâncăruri picante, condimente;
• gălbenușuri de ou;
• fasole;
• legume marinate;
• produse lactate și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• ceapa (inclusiv verde), ridiche, castraveti, spanac;
• orice băuturi alcoolice;
• sucuri acre, cafea, ceai puternic.

Produsele autorizate

Puteți mânca ca mâncare:

• biscuiti din galeti si ovaz, paine uscata;
• Omeletă din ouă de pui;
• carne slabă (iepure, carne de vită, pui etc.);
• legume proaspete și aburite, piure de legume;
• soiuri neacide de fructe și fructe;
• miere, gem, marshmallow;
• fructe uscate, jeleuri și compoturi din acestea;
• fidea;
• cereale friabile pe apă sau lapte diluat cu apă 1: 1;
• supe de lapte;
• legume supe;
• sfecla de sfeclă, borscht fără carne;
• squid caviar;
• carne de vită cu brânză scăzută și smântână, iaurt, lapte, chefir;
• coji de cedru;
• unt și ulei vegetal în cantități mici;
• sunca;
• vanilie, scorțișoară;
• patrunjel și mărar;
• bulbi de șold, ceai slab, sucuri din fructele admise.

Meniul de probă pentru săptămână

Mesele pentru hepatita A timp de 7 zile - un meniu de probă:

1. Luni: mic dejun - clătite dietetice (hrișcă-orez), compot; Mic dejun secundar - dovlecei și suc; masa de prânz - tocană de pește, cartofi fierți, compot, supă de legume; gustare dupa-amiaza - clatite de hrisca-orez, suc; cina - copt cu prune file de pui, salata, jeleu.
2. Marți: mic dejun - ceai și cereale la alegere; Mic dejun secundar - prăjituri cu brânză și ceai; cina - supa de dovleac, pui fiert, salata, jeleu; ceai de după-amiază - chefir cu fulgi de ovaz; cina - pilaf cu carne de vita, jeleu.
3. Miercuri: mic dejun - conopidă tocată, suc; Mic dejun secundar - brânză de vaci, ceai; prânz - supă, orez și carne de vită, ceai; ceai de după-amiază - chefir cu biscuiți galetni; cină - salată, pește coaptă, ceai.
4. Joi: mic dejun - omelet cu verdeață, ceai; Mic dejun secundar - jeleu și fulgi de ovăz; prânz - supă de lapte, salată, pui fiert, ceai; ceai de după-amiază - jeleu cu budincă de morcov; cina - chefir, fulgi de ovăz.
5. Vineri: mic dejun - vinaigret, ceai; Micul dejun 2 - jeleu și orice cereale; cina - supa de dovleac, salata, carne de vita, ceai; gustare dupa-amiaza - legume si compot aburit; cina - ciorbe de peste, legume aburite, ceai.
6. Sâmbătă: mic dejun - ceai cu budincă de brânză de vaci; Mic dejun 2 - cuptor de dovleac, ceai; masa de prânz - iepure braised, supă de legume, ceai; ceai de după-amiază - biscuiți, ceai; Cina - pui fiert, salata, ceai.
7. Duminica: micul dejun - ceaiul și terciul la alegere; Micul dejun 2 - pui fiert, hrișcă, suc; prânz - supă de orez, salată, pește fiert, jeleu; ceai de după-amiază - ceai cu prăjituri de brânză; cina - caserola cu cascaval, ceai.

rețete

Dieta pentru hepatita A la adulți și copii poate fi destul de variată. Acest lucru va ajuta la simple rețete:

• Supă de cremă de dovleac. Coaceți dovleacul (300 g), tăiați în felii, adăugați apă pentru ao acoperi și gătiți până la jumătate gătite. Apoi puneți orezul (100 g) și lăsați-l să fiarbă până devine moale. Scoateți vasul de la aragaz, adăugați 1 lingură. l. unt și un vârf de sare. Înainte de utilizare, tăiați supa cu un amestecător de imersie.
• Umpluturi cu pește și cartofi. Veți avea nevoie de 100 g file de pește (biban, pollock), 200 g cartofi, 1 ouă, 15 g făină și sare. Peștele este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu ½ ouă și un vârf de sare, același lucru se întâmplă și cu cartofii fierți. Adăugați făină la masa de cartofi și faceți mici tortilla. În centrul fiecăruia dintre ele se pun carne de pește și se formează chifteluțe, pe care le coaceți în cuptor până când se pregătesc.
• Budinca de brânză. Manka (3 linguri L.) Se toarnă 100 ml de lapte și se insistă un sfert de oră. În acest moment, blenderul tăie brânza (500 g) și amestecă 2 ouă cu unt (3 linguri) cu un mixer. Apoi toate ingredientele sunt amestecate, se adaugă stafide și zahăr la gust. Budinca este coaptă în cutii pentru 20 de minute.
• Umplut dovlecei. Luați 2 dovlecei de dimensiuni medii, spălați, tăiați longitudinal și scoateți mijlocul pentru a forma o depresiune. Se fierbe piept de pui și orez. Treceți puiul printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecați 100 g de carne tocată și orez, adăugați puțină sare și puneți umplutura în dovlecei. Pe partea de sus puteți adăuga un pic de verdeață sau morcovi rași. Zucchini coapte în cuptor timp de 20-25 de minute.

Consecințele de a nu urma dieta

Dieta cu boala Botkin nu trebuie să fie încălcată, chiar dacă pacientul se simte bine. Nerespectarea orientărilor nutriționale conduce la complicații grave. Insuficiența hepatică, hepatomegalia, ciroza se pot dezvolta. În unele cazuri, posibile comă hepatică și moarte.

Nutriția dietetică pentru hepatita A accelerează recuperarea și contribuie la evitarea consecințelor grave. Pacientul trebuie să respecte restricții stricte în domeniul dietei de cel puțin 3 luni, după care este posibilă revenirea treptată la dieta anterioară. Cu o abordare responsabilă a tratamentului și a planificării meniurilor, ficatul își poate restabili complet funcția în decurs de un an.

Nutriție pentru hepatita C - alimente utile și interzise

În hepatita C, cea mai mare parte a țesutului hepatic afectează procesul inflamator, care în forma sa cronică poate duce la ciroză hepatică. Să susțină organul rănit și să nu încarce hepatocitele sănătoase prin folosirea nutriției. Dieta cu hepatită C vizează restabilirea funcționării netede a ficatului și atenuarea stării generale a pacientului.

O alimentație adecvată pentru hepatita C este principalul suport pentru ficatul rănit.

Nutriție corectă cu hepatita C

Inflamația ficatului afectează în mod nefavorabil procesul fiziologic în care alimentele suferă modificări fizice și chimice și sunt absorbite în sânge.

Pentru pacienții cu hepatită C, tabelul nr. 5 este considerat cel mai bun regim alimentar - o dietă echilibrată, dar strictă, care are propriile caracteristici:

• consumă alimente dietetice cu un conținut minim de grăsimi, colesterol, uleiuri esențiale și acid oxalic;
• alimentele trebuie să fie măcinate temeinic - o consistență musculară sau lichidă;
• Metode de gătit adecvate sunt metodele de aburire, aburire și aburire;
• sub interdicția de alcool (în special cu hepatită toxică), țigări;
• consumând alimente în porții mici la fiecare 3-4 ore;
• Este interzis să mănânci alimente fierbinți sau reci, mâncărurile cu temperatură medie sunt cea mai bună opțiune.

Intrarea minimă în sare reprezintă baza dieta pentru hepatita C.

Ce nu se poate mânca cu hepatita C?

Al cincilea număr al alimentației nu permite utilizarea de feluri de mâncare care provoacă procese stagnante în conductele biliare, încarcă greu ficatul, tractul digestiv sau au un efect iritant.

Produsele interzise sub orice formă și tip de hepatită (acută, cronică, virală, toxică) includ:

• carne grasă și bulion de pește;
• produse lactate cu conținut ridicat de calorii;
• soiuri grase de pește și carne, organe afumate;
• conserve, produse pepene (ciuperci, măsline, castraveți, roșii, varză), condimente și mirodenii fierte, muștar, maioneză, ketchup;
• fasole, fasole, sorrel, spanac, ridichi, usturoi, ceapa verde, ciuperci, ridiche, piper amar, hrean, porumb;
• drojdie, produse de patiserie, ciocolată, produse din cremă, înghețată;
• băuturi cu gaz, ceai puternic, cafea, alcool;
• ulei de origine animală și organe comestibile, extract de palmier.

Ce puteți mânca bolnav?

Avantajul tabelului de dieta numărul 5 - conținutul de produse care restaurează ficatul:

• avocado și mere favorizează sinteza celulelor hepatice noi și eliminarea toxinelor;
• banane, struguri, piersici furniza organului rănit cu zahăr natural;
• Citricele, în special portocalele și lămâile, au un efect antioxidant și conțin o mulțime de vitamina C, care ajută la stimularea proceselor de curățare în ficat.

Fructele conțin produse de regenerare a ficatului.

Lista produselor aprobate este extinsă, ceea ce vă permite să mâncați o varietate și echilibrată.

Puteți mânca:

• conserve de legume, cereale;
• fierte, coapte și, de asemenea, legume aburite sau crude - morcovi (suc de morcov), roșii (suc de roșii), ceapă, sfecla, cartofi, castraveți, ardei grași, varză;
• fulgi de ovăz, orez, grâu, hrișcă, paste făinoase;
• pești cu conținut scăzut de grăsimi (pollock, biban), carne dietetică (carne de vită, iepure, pui, curcan);
• produse de patiserie fără coacere și drojdie, biscuiți, marmeladă, miere, mlaștină, pâine de ieri (cu tărâțe, grâu);
• lapte degresat, chefir cu conținut scăzut de calorii, ryazhenku, brânză, iaurt, unt.

Tipuri de diete pentru hepatitele virale

Pe baza severității, formele de hepatită sunt diferite și dieta. În stadiul de remisiune, lista produselor aprobate este mai diversă decât în ​​timpul exacerbării, atunci când pacienții trebuie să urmeze nu numai o dietă strictă, ci și să calculeze numărul de calorii consumate pe zi.

Postul este o contraindicație strictă pentru orice formă de hepatită.

Cu hepatită cronică

Hepatita cronică C este latentă - cea mai mare parte este perioada de remitere a bolii. Nutriția are scopul de a menține organul afectat și de a preveni iritarea acestuia (exacerbarea patologiei) - tabelul 5 cu calorii zilnice până la 3100 kcal.

Cu hepatită acută

Un proces inflamator acut în ficat necesită nu numai tratament medical de urgență, ci și ajustarea nutrițională - se utilizează tabelul 5a.

Dieta numărul 5a - o formă mai rigidă de alimente în hepatita acută

Dietul diferă de restricțiile severe în produsele alimentare:

• cantitatea totală de grăsimi consumate nu trebuie să depășească 70 de grame pe zi;
• concentrația de proteine ​​- în limitele a 80 g;
• proporția de carbohidrați din dieta totală este de 330-350 g;
• cantitatea zilnică de sare consumată - până la 8 g;
• Consumul caloric maxim pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal.

Când dieta nr. 5a, principalele feluri de mâncare sunt legume fierte, supe slabe și porii (fulgi de ovăz, orez, hrișcă). Puteți mânca fructe proaspete, coapte, beți jeleu, suc. Toate alimentele trebuie să fie măcinate într-o stare plină și luate la intervale de 2,5-3 ore.

Respectarea cerințelor dietetice pentru hepatita acută reduce încărcătura pe ficat și are un efect redus asupra activității sale, ceea ce îi permite să traducă patologia într-o etapă de remisie și să evite dezvoltarea cirozei.

Recuperare după tratament

În timpul perioadei de reabilitare după exacerbarea hepatitei, în primele 2-3 săptămâni, dieta nr. 5a continuă, dar fără a mătura mâncarea într-o masă lichidă. Odată ce simptomele dispar și boala intră în remisie, puteți trece la tabelul 5, care trebuie urmat timp de cel puțin 6-12 luni.

Perioada de recuperare necesită un consum crescut de preparate farmaceutice cu vitamine:

• acidul folic;
• riboflavină;
• tiamină;
• acid nicotinic;
• piridoxină;
• acid ascorbic.

Complexele de vitamine suportă organismul în timpul perioadei de recuperare după tratament

După recuperare, nu există recomandări categorice pentru alimente, dar pentru a menține un ficat sănătos, este recomandabil să rămânem la o dietă sănătoasă.

Meniu pentru săptămâna de menținere a ficatului

Restricțiile stricte ale dietei nr. 5 nu reprezintă un motiv pentru a refuza alimente gustoase. Din produsele utile cărora li se permite să mănânce, puteți face un meniu variat pentru fiecare zi.