Dieta 8 pentru obezitate: un meniu cu rețete pentru săptămână

Dieta 8 pentru obezitate - mese separate cu calorii limitate, care este alocată adulților și copiilor supraponderali. Ca rezultat al dietei, grăsimea subcutanată este arsă, iar probabilitatea aterosclerozei, insuficienței cardiace, diabetului și a altor complicații ale obezității este redusă.

Caracteristicile dietei

Valoarea totală calorică zilnică, precum și raportul dintre proteinele de grăsimi și carbohidrați depind de sex, vârstă, nivel de activitate fizică și ar trebui în medie:

• pentru femei, aproximativ 1500 kcal, care este egală cu 30 g de grăsime, precum și 150 g fiecare de proteine ​​și carbohidrați;
• pentru bărbați, aproximativ 1700 kcal (30 g grăsime, 150 g proteină și 200 g carbohidrat);
• Valoarea energetică a dietei pentru copii depinde de varsta, si este de 1300 de calorii (de la un an la 3 ani), 1600 kcal (3-6 ani), 1800 kcal (6-10 ani), 2000 kcal (10-16 ani).

În formarea de dieta ar trebui să se ghideze de regulile de diete terapeutice 8 tabel:

• exclude carbohidrații simpli care promovează supraalimentarea și acumularea de țesut adipos;
• utilizați cinci mese pe zi cu intervale de 2-2,5 ore între mese;
• limita aportului de sare (excesul de sare duce la retenția apei în organism);
• Metode preferate de gătit pe o dietă: coacerea și prăjirea fără ulei, fierbere, abur;
• nu condimentează feluri de mâncare cu condimente picante și sosuri, dar folosiți smântână, suc de lămâie, roșii;
• pentru obezitate, se recomandă să beți zilnic nu mai mult de 1-1,5 litri de lichid, ținând cont de apă, ceai fără zahăr sau compot.

Ce poate mânca și ce nu poate (tabel)

Obezitatea este rezultatul consumului excesiv de calorii, de aceea este recomandat să se includă în dieta de alimente cu conținut scăzut de calorii care vă permit să se evite senzatia de foame pentru o lungă perioadă de timp, și sunt surse de vitamine, minerale și aminoacizi.

Meniu dieta 8 pentru obezitate pentru o saptamana

Dietul meniu numărul 8 constă din cinci mese pe principiul nutriției fracționare. Pentru micul dejun, prânz și cină, se recomandă să folosiți feluri de mâncare vegetale crude sau fierte (porții de 150-200 g), precum și preparate din carne, pește sau brânză de vaci.

luni

• Mic dejun: salată de 2 ouă fierte tare, salată, castraveți, ardei, îmbrăcați cu smântână, făină de pâine de secară, ceai fără zahăr;
• Gustare: caserola de brânză de vaci cu banane și piersici;
• Pranz: carne de vită, varză albă tocată pe apă, terci de hrișcă;
• Pranz: 100 de grame de fructe de padure, un pahar de iaurt fara aditivi;
• Cină: pește aburit, salată.

marți

• Mic dejun: un sandviș din pâine integrală, șuncă rece și frunze de salată, cafea;
• Gustări: biscuiți din îndulcitor;
• Prânz: supă cu carne, oțet, mere;
• Snack: brânză de vaci cu fructe de padure;
• Cina: bucate de pui cu aburi, castraveti.

miercuri

• Mic dejun: ouă amestecate din 3 ouă în cuptor, cacao fără zahăr;
• Snack: tocană de legume cu ardei și roșii;
• Prânz: varză umplute de curcan, lapte de lapte cu înlocuitor de zahăr;
• Prânz: caserola de brânză de vaci;
• Cină: suflé de carne, salată.

joi

• Mic dejun: găluște din făină de secară, ceai;
• Snack: clatite de hrisca (prajite fara unt) cu smantana;
• Prânz: supă cu chifteluțe de carne de vită, o felie de pâine cu dietă, pere;
• Prânz: ficat copt cu legume;
• Cina: o caserola de fructe de padure si branza de vaci.

vineri

• Mic dejun: pește aburit, hrișcă fiartă, castraveți;
• Snack: cheesecakes, cacao;
• Prânz: tocană de carne cu legume (varză, dovlecei, piper), piersici;
• Prânz: merele coapte (2 buc.) Cu nuci;
• Cina: sunca rece, salata, castraveti si salata de ceapa cu smantana.

sâmbătă

• Mic dejun: omeletă legume (roșii, piper, patrunjel), cafea;
• Snack: un sandwich fiert, o pâine de alimentație și o varză chineză;
• Pranz: borscht verde, piept de pui copt cu usturoi, mere;
• Pranz: jeleu de fructe de padure;
• Cina: brânză de vaci cu iaurt și fructe de pădure.

duminică

• Mic dejun: șuncă tăiată, castraveți, o mână de nuci, cacao;
• Snack: caserola de hrișcă fiartă, ouă și verdeață;
• Prânz: carne cu legume, fierte în cuptor, 50 de grame de prune;
• Snack: iaurt cu fructe de padure;
• Cina: cratiță de pește, pâine, castraveți.

Zilele postului

Pentru dieta 8 tabelul a fost mai eficace (cu grade II-III de obezitate), se recomandă utilizarea zilelor de repaus de 1-2 ori pe săptămână, în care dieta zilnică de calorii este limitată la 1000 kilocalorii. Este necesar să se alterneze zilele cu conținut de proteine, carbohidrați și grasimi:

• Zilele de proteine ​​este accelerat metabolismul, precum și activitatea crescută a enzimelor care descompun grasime din organism, datorită utilizării de carne fiartă sau brânză (100-150 g de cinci ori pe zi).
• In zilele de carbohidrati este recomandat sa se utilizeze numai glucide complexe (castraveți, varză, mere, soiurile neîndulcite), care activează metabolismul și promovează descompunerea grăsimii.
• Zilele de grăsime sunt folosite pentru a reduce sarcina pancreasului, pentru a îmbunătăți activitatea enzimelor de descompunere a grăsimilor și pentru a folosi glicogenul în ficat și mușchi. Meniul zilei de descărcare constă din 500 ml de smântână sau smântână, precum și dintr-o ceașcă de cafea cu lapte.

Copiii de până la 10 ani pentru obezitate interzise de la zilele de post, si adolescenti li se permite sa practice scadea consumul caloric pe o dieta in detrimentul utilizării de legume cu conținut caloric scăzut și fructe o dată pe săptămână.

rețete

O cantitate suficient de largă de produse permise de origine vegetală și animală pentru dieta 8 permite utilizarea rețetelor pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și gustoase care satisfac nevoia organismului de aminoacizi esențiali, grăsimi, vitamine și minerale.

Dieta verde borsch

Ingrediente pentru borscht: pui pentru bulion (300 g), ceapa (1 mediu, 2 mici), morcovi (1 buc.), Sorrel (300 g), 2 oua, ulei vegetal, condimente.

La începutul gătitului de borș, este necesar să fiți pregătit pentru 1-1,5 ore, adăugând sare, frunze de dafin și 2 cepe mici necurățate la 3 litri de apă. După gătire, filtrați supa și, după răcire, puiul este împărțit în bucăți mici, împărțind-l cu mâna sau cu un cuțit.

Ceapa medie tăiată în jumătăți de inele și trecătoare în ulei. După 2-3 minute adăugați morcovi răzuți și gătiți încă 8-10 minute. Sorrel se spală și se toacă fin. De asemenea, este necesar să gătiți ouă fierte tare, răciți, coajați și tăiați în jumătate.

Supă tulpină este adusă la fierbere, se adaugă pui, ceapă rumenită și morcovi, frunze de dafin, sare ca gust. Înainte de sfârșitul gătitului puneți sorrel în supă. Serviți borsch cu smântână și jumătate de ou fiert.

Salată de castraveți cu carne în limba coreeană

Pentru gătit aveți nevoie de: 350-400 g castraveți, 500 g de carne, 2 căței de usturoi, ceapă, 2 ardei gras, 3 lingurițe. l. sos de soia, 2 linguri. l. oțet (5%), 2 lingurițe. l. ulei vegetal, 1 linguriță. ardei i sare.

Preparare: castraveții tăiați în felii și marinați cu sare. Carnea este tăiată în felii și prăjită cu ceapă cu sos timp de 5-7 minute. Apoi, castravetele sunt drenate din sucul rezultat și amestecate cu carne. În partea superioară a salatei, ardeți piperul în fâșii, se condimentează cu oțet și ulei.

Ficat ficat cu legume

Ingrediente: 250 g de ficat, 1 tomate și ardei grași, sare, condimente.

Spălați ficatul și tăiați în bucăți, sare. Legume tăiate în benzi. Pe o foaie de copt, cu ulei, puneți ficatul și apoi un strat de roșii, sare. Se acoperă cu piper și se acoperă cu folie, apoi coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră.

Pescărușul de pește

Pentru a face o caserola, veți avea nevoie de file de pește alb (800 g), pește roșu (200 g), 50 g alge marine, 1 ouă, 40 ml smântână, 5 g unt și 20 g brânză tare.

Se taie bine peștele. Se separă albii de gălbenuș, se amestecă albii cu cremă. Se amestecă amestecul și se amestecă cu două tipuri de carne tocată. Untul pătrunde în formă și pune straturile: pește alb, căpșuni, pește roșu. Pe caserola presărată cu brânză rasă.

Felina este coaptă într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 minute.

Dulceata de ciocolata

Ingrediente pentru desert: albus de ou (3 buc.), 2 lingurițe. cacao și cafea instant, îndulcitor după gust.

Proteinele sunt biciuite în spumă densă (5-7 minute), apoi se injectează ușor îndulcitor, cacao și cafea, apoi se recipează amestecul timp de 30-40 de secunde.

La hârtia de coacere, se formează mici bezeuri folosind o seringă de patiserie și apoi se coacă într-un cuptor la 150 de grade timp de 20 de minute.

Dieta 8 pentru obezitate - meniul pentru săptămână

Dintre numeroasele metode de a pierde in greutate, toata lumea alege un stil de viata potrivit, tinand cont de produsele si oportunitatile financiare admise. Dieta 8 pentru obezitate (tabelul nr. 8 de către Pevzner) este nu numai eficientă, ci și într-o oarecare măsură terapeutică. Aflați cum un meniu strict va ajuta să scăpați de kilogramele în plus, să vă ușurați obezitatea.

Ce este dieta 8

Este o dietă echilibrată care ajută să facă față obezității și să piardă în greutate. Dieta 8 pentru obezitate a fost recomandată și dezvoltată de către medicul sovietic Pevzner - ca tratament pentru obezitate și prescris pacienților care nu puteau controla mesele, ca urmare a deranjării procesului metabolic. Scopul dietei este de a elimina grăsimea corporală prin activarea metabolismului. Principiile de baza ale unei diete terapeutice sunt:

• mâncăruri cu calorii reduse;
• excluderea din dietă a carbohidraților ușor digerabili;
• respingerea excesului de sare și alimentelor care alimentează apetitul.

Compoziție chimică

Terapia cu dietă pentru obezitate are propriile sale opțiuni de dietă pentru fiecare pacient, pe baza gradului de obezitate, totuși, există o compoziție chimică de bază a dietei. 8. Ce trebuie consumat pe parcursul zilei, astfel încât să apară schimbările în metabolismul grăsimilor:

• până la 80 g de grăsime, din care 30% este legumicolă;
• 150 grame de carbohidrați;
• 150 g de proteine, din care 60% sunt animale;
• conținutul de calorii al tuturor recipientelor nu trebuie să depășească 1800 kcal;
• consum de sare - până la 6 g pe zi;
• volumul de lichid - până la 1,3 litri pe zi.

specie

În funcție de gradul de obezitate al pacientului, numiți un tabel de dietă 8, 8A sau 8o. Alimentația medicală pentru obezitate 8A oferă o dietă cu calorii reduse la 1200-1300 kcal pe zi și restricționând aportul de lichid la 1 litru. Reducerea calorii se datorează reducerii aportului de carbohidrați și grăsimi. Puteți trece la o astfel de dietă numai după cursul mesei 8.

Dietul 8o este dieta cu cea mai mică cantitate de calorii (600-800 kcal), care este prescrisă pentru cel mult o lună și trebuie utilizată exclusiv sub supraveghere medicală. Atunci când se detectează tulburări de natură generală precum oboseală generală, greață, intoleranță la frig, constipație sau diaree sau tulburări ale ritmului inimii, este urgent să începeți să ieșiți din dietă și să reveniți la masă 8.

Indicații pentru utilizare

Dietul 8 pentru obezitate prescris pentru diagnosticul de obezitate 1-2 grade, dar poate încerca și cei care doresc să obțină rezultate rapide în procesul de a pierde în greutate. Tabelul 8A este indicat pentru pacienții cu o rată a obezității de 3-4. Etapa finală a alimentației 8o este numită doar cu ineficiența celor anterioare. Puteți obține rezultate numai cu respectarea deplină a tuturor regulilor și urmărirea atentă a modificărilor din organism. Va trebui să monitorizăm regulat aportul de calorii, cantitatea de carbohidrați consumată în alimente.

Alimentele permise pe o dietă 8

Tabelul 8 pentru obezitate se bazează pe o dietă săracă, care este justificată de o restricție strictă a consumului de zahăr și alte alimente dulci, grăsimi vegetale. Nu puteți mânca prajit, sărat, grăsime, unele legume și fructe. Nu trebuie să mănânci doar niște salate de legume sau să stai pe supe de lumină. Meniul trebuie să fie echilibrat și să aibă un nivel moderat de calorii.

Pentru a înțelege ce permite să mâncați această dietă pentru obezitate, veți ajuta la tabelul de produse:

terci pe apă

Alimente interzise pe o dietă 8

Ca și în cazul oricărei alte diete stricte, numărul 8 dieta pentru obezitate are un număr de produse care nu pot fi consumate în timpul unui curs de scădere în greutate. Ceea ce nu puteți mânca în timpul dietei cu Pevsner, vedeți tabelul de mai jos:

clătite sau clătite

Sosuri si condimente

carnati afumati uscat

Dieta numărul 8 - meniu pentru fiecare zi

Pentru fiecare etapă a obezității, există un meniu care vă va ajuta să începeți calea de a pierde în greutate. Meniuri formate pe baza produselor pe care sunt permise să le folosească și constau în principal din supe vegetale, carne fiartă sau pește, cereale. Este important să aveți nevoie de mâncare fracționată, de 5-6 ori pe zi. În același timp, este important să nu mâncați înainte de culcare și mai mult de jumătate din dieta de bază ar trebui să scadă în prima jumătate a zilei.

Cu obezitate de 1 grad

Tabelul 8 pentru gradul 1 de obezitate este prescris ca terapie. Ar trebui să se bazeze pe consumul de produse aprobate, aportul caloric total nu trebuie să depășească 1500 kcal pe zi. În această zi, ar trebui să fie 5-6 mese, dintre care 3 sunt principalele și 2-3 sunt minore. Opțiunile de dietă și ce ar putea să arate meniul dvs.:

1. mic dejun:
   • fulgi de ovăz pe apă 150 g, ou fiert, ceai;
   • ou fiert, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 150 g, ceai;
   • hrana de bere 150 g, mere, ceai verde.
2. Al doilea dejun:
   • suc de roșii 200 ml;
   • sos de mere 100 g;
   • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g
3. masa de prânz:
   • hrisca cu cartofi 200 ml, legume aburite 150 g cu piept de pui 100 g, compot;
   • conopidă 200 ml, carne fiartă 100 g, roșii;
   • Borscht vegetal 200 ml, biscuiți 100 g coapte, salată de varză.
4. Timp de ceai:
   • pâine cu caviar de squash;
   • dieta cookie, ceai;
   • decoction de trandafir sălbatic.
5. cina:
   • cartofi fierti 100 g, file de pui 100 g, rosii;
   • 100 g de pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu hrișcă (150 g), salată de legume;
   • caserola de cascaval cu dovleac 200 g, kefir cu conținut scăzut de grăsime 250 ml.

Cu obezitate de 2 grade

De fapt, meniul de dietă diferă doar prin faptul că porțiunile sunt reduse, iar cu ele numărul de calorii consumate pe zi. Puteți trece la o dietă mai strictă numai după ce corpul vostru se obișnuise să mănânce restricții, altfel puteți intra într-o "depresie alimentară". Dacă în timpul dietei vă simțiți incomod, obosiți mai repede, apar efecte secundare, atunci trebuie să începeți să părăsiți dieta.

Pentru gradul de obezitate 3

Cea mai strictă dieta din 8, conform lui Pevzner, este prescrisă pacienților care au fost diagnosticați cu obezitate de gradul 3. În acest caz, numărul de calorii este redus la 600-800 kcal, ceea ce este într-adevăr o normă foarte mică, dar eficacitatea metodei a fost deja dovedită. Cu cat consumati mai putine calorii pe zi, cu atat mai multa grasime corporala este arsa pentru a tine cont de costurile energiei.

Toate opțiunile de meniu arată foarte slabă, așa că merită pregătită mental pentru o astfel de dietă:

1. mic dejun:
   • 70 g pește fiert, 100 g fasole roșie cu pastă de tomate, 60 g varză cu castraveți;
   • ou fiert, cutite de peste aburit 150 g, ceai;
   • Porridge pe apă 150 g, măr coapte.
2. Al doilea dejun:
   • 250 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
   • brânză de vaci cu brânză redusă 150 g;
   • suc de roșii.
3. masa de prânz:
   • Supă de dovlecel de 150 ml;
   • 100 g file de pui, castravete proaspete;
   • 100 g carne de vită fiartă, ou fiert, salată de frunze cu ridiche, spanac.
4. Timp de ceai:
   • 150 g fructe de padure sezoniere;
   • două mere dulci și acri;
   • îngrășământ 250 ml.
5. cina:
   • supă de legume cu orz de perle - 150 ml, 70 g carne tocată de carne de vită, salată de legume;
   • Salata: 70 g de carne de vită fiartă, ou fiert, ardei gras și castraveți cu o lingură de smântână și o lingură de suc de lămâie.

Pentru copiii obezi

Obezitatea la copii rezultă din supraalimentarea excesivă a carbohidraților ușor digerabili. Părinții au suprasolicitat sistematic copilul cu alimente bogate în calorii, permițându-le să mănânce dulciuri, pâine albă, zahăr, produse de patiserie, gustări. Dacă un copil a fost diagnosticat cu obezitate de orice grad, atunci mai întâi de toate este necesar să se organizeze nutriție, urmărind normele de proteine ​​și carbohidrați pentru dezvoltarea completă. În același timp, indiferent de gradul bolii, copilul nu poate fi transferat imediat la masa 8.

Dieta Tabel nr. 8 Pevzner

Obezitatea este o condiție destul de periculoasă a corpului, provoacă multe boli asociate. Tabelul de masă pentru alimentație Pevzner numărul 8 va ajuta să facă față obezității și principiilor sale și meniului pentru săptămâna în fiecare zi pe care o vom spune în acest articol. Recenzile dietei 8 pentru cei care au aderat deja la această dietă spun că există rezultate și plăcut surprinse.

mărturie

Obezitatea, ca boala principală sau concomitentă.

Pentru a găsi o dietă potrivită pentru dvs., verificați lista completă a tabelelor Pevzner.

Recomandări cheie

• Masa dietetică numărul 8 de către Pevzner implică o respingere completă a zahărului. Sunt utilizați numai îndulcitori de tip xilitol.

• Cantitatea de carbohidrați și grăsimi este redusă
• Mesele pot fi gătite în orice fel de gătit, cu excepția prăjirii. Înainte de a prăji produsul din carne, trebuie să-l fierbeți.
• Numărul de calorii pe zi - 1700
• Mesele de mâncare pe zi - 5-6.
• Meniul pentru săptămâna de dietă 8 pentru obezitate implică o scădere a cantității de sare (5-6 grame pe zi)
• Cantitatea de lichid pe zi este de asemenea redusă - un litru
• Temperatura alimentelor

Tabela de produse

Ce puteți mânca, urmând dieta "Tabelul 8"? Meniul de dieta 8 pentru o saptamana cu retete si instructiuni pot fi facute numai din tabelul de produse permise.

Volumul acestui vas este de 300 de grame pe masă. Supe de legume permise, cu un mic adaos de cartofi sau cereale, precum si supe cu carne slaba sau bulion de peste. Dieta 8 pentru obezitate pentru copii și adulți recomandă prepararea de supe, cum ar fi supa de sfeclă, supa, borscht, okroshka.

Nu puteți: cartofi, lapte, cereale, supe de fasole, precum și supe cu paste făinoase

Paine si produse de patiserie

Dieta meniului "Tabelul 8" implică utilizarea de paine de secară și de "gri" de 150 de grame pe zi.

Este important! Pâinea "gri" este o pâine făcută din făină de clasa întâi și a doua.

Este imposibil: orice produse de patiserie coapte și produse din patiserie.

Carne și păsări de curte

Dieta numărul 8 permite consumul de 100 de grame de carne pe zi pentru copii și 150 de grame pentru adulți. Sunt permise soiuri cu conținut scăzut de grăsime - carne de vită, iepure, carne de vită, pui, curcan. Restricționat - carne de porc și miel de porc.

Este important! Poți să pui carnea numai după fierbere.

Nu puteți: gâscă, rață, șuncă, cârnați, cârnați, carne afumată, conserve și carne grasă.

Peste cu conținut scăzut de grăsimi (cod, pollock) în cantitate de 150-200 grame pe zi. Fructe de mare permis.

Nu puteți: soiuri grase, pește sărat și afumat, conservate în ulei, caviar

Produse lactate

Toate produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise.

Nu puteți: brânză de vaci de grăsime, brânză glazură, smântână, lapte coapte, iaurt dulce, ryazhenka, brânzeturi grase și sărate

Permite o două ouă pe zi, sub orice formă, cu excepția ouălor sparte

cereale

Pătrunjelile pe apă din orz de perle, hrișcă, grâu de orz sunt permise numai cu condiția scăderii cantității de pâine din dietă.

Nu sunt permise: orez, grâu, ovaz, paste, leguminoase

legume

Dieta 8, conform lui Pevsner, cu hepatoză grasă implică consumul zilnic de legume, iar unele sunt crude. Varza tocată este permisă, dar - după spălare.

Restricționat: cartofi, mazare verde, morcovi, sfecla, rutabagas - până la 200 de grame pe zi. Salate și murate conserve de legume.

Fructe și fructe de pădure

Doriți - soiuri dulci și acri. Puteți mânca atât brânză cât și fiartă.

Nu puteți: date, struguri, banane, smochine, stafide

Este important! Cu dieta lui Pevzner 8, toate dulciurile sunt interzise, ​​cu excepția jeleurilor și mousselor pe metilceluloză, xilitol și sorbitol.

băuturi

Sucul de legume nesănunat, ceaiul, cafeaua neagră fără zahăr și cafeaua cu lapte

Nu puteți: cacao, suc de struguri, sifon dulce

De asemenea, uleiurile din carne și de gătit, maioneza, sosurile grase sunt excluse.

Meniul pentru săptămâna din dieta "Tabelul 8" poate fi compus după cum urmează. Pentru comoditate, meniul poate fi salvat pe computer în format doc.

· O mică bucată de pește "slab"

· Salata proaspătă de varză,

· Cafea fără zahăr

· 150 de grame de piept de pui gătit,

· 100 de grame de carne fiartă,

· Cafea fără zahăr

· Stroganoff de carne de vită din carne fiartă,

· 50 de grame de carne fiartă,

· Aspic din pește,

· Tocană de legume cu carne fiartă,

· 100 de grame de piept de pui fiert

· O bucată de cod fiert,

· Salata proaspătă de varză,

· O bucată de cod fiert,

· O bucată de carne fiartă,

· O bucată de carne fiartă

· 100 de grame de carne de vită fiartă,

rețete

Rețetele pentru dieta 8 ar trebui să conțină minimum de calorii, dar felurile de mâncare în același timp ar trebui să fie gustoase. Vesela pentru o saptamana in meniul de dieta 8 poate fi dupa cum urmeaza:

Ciorba de legume

• Patru dovlecei
• Două ardei grași
• Șase roșii
• Patru cartofi
• Uleiul de măsline

Blanche roșii și coaja. Am tăiat dovlecei și cartofi cubați, fâșii - ardei bulgari. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul gros și legumele răspândite. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând ocazional, apoi închideți capacul și fierbeți timp de 40 de minute.

Sufle de morcovi cu abur

• Două morcovi mari
• Două ouă
• zahăr

Îndepărtați morcovii într-o cremă fină. Beati albi cu spuma densa. Rădăcind cu gălbenuș. Într-un recipient separat, amestecați toate acestea cu atenție și puneți-l într-un recipient pentru un cazan dublu. Timp de gătit - 35 de minute.

Borscht vegetarian

• 1 morcov
• 1 cartof
• Două mâini de varză tocată
• Două roșii
• Un sfecla

Aduceți la fiert o jumătate de litru de apă și adăugați morcovi rași, cartofi cubați și varză. Separat, se fierbe sfecla sfărâmată într-o cantitate mică de apă, se filtrează și se adaugă la supa. Gătiți până când legumele sunt gata și, la sfârșitul gătitului, adăugați roșii, curățate anterior și tăiate în cuburi.

rezultate

Această dietă are un efect benefic asupra metabolismului și elimină excesul de grăsime corporală.

Uită-te la ce boli prescriu tabelul 12.

Am creat acest proiect pentru a vă spune despre anestezie și anestezie. Dacă ați primit un răspuns la o întrebare și site-ul a fost util pentru dvs., voi fi bucuros să vă sprijin, va contribui la dezvoltarea în continuare a proiectului și a compensării costurilor întreținerii acestuia.

Dieta 8 - masă terapeutică pentru combaterea excesului de greutate

O pereche de centimetri suplimentari la talie este întotdeauna percepută ca supraponderală și servește ca un impuls pentru căutarea unor diete ultramoderne. Dar există oameni care sunt cu adevărat obezi și necesită tratament amănunțit. Postul sau monodiții grei agravează metabolismul deja perturbat. Pentru tratamentul unei astfel de probleme mondiale ca obezitatea, o dieta 8 a fost dezvoltată încă din anii 30 ai secolului trecut.

Creatorul unui meniu rațional pentru pierderea în greutate a fost un gastroenterolog sovietic și om de știință Mikhail Pevzner. Eficacitatea acestei tehnici nu este testată de o singură generație.

În plus, aceasta este singura dietă pe care medicii o susțin și o utilizează în mod activ în spitale, sanatorii sau pentru tratamentul la domiciliu al pacienților cu greutate problematică.

Dieta numărul 8: caracteristici generale

Scopul acestei diete este de a crește metabolismul și de a "arde" rezervele excesive de grăsimi. O dietă nutritivă se concentrează pe calorii 1600-1800 kcal, dar rămâne voluminoasă și satisfăcătoare. Valoarea energetică scade datorită scăderii carbohidraților și grăsimilor rapide.

Nutriția trebuie să fie versatilă și să umple corpul cu o gamă completă de vitamine, fibre dietetice și substanțe lipotrope care oxidează grăsimile. Acestea din urmă includ produse lactate, ouă, fructe de mare și făină de soia.

Alimentele pot fi aburite, coapte, fierte. Utilizarea sarei lichide și de masă, a produselor de panificație, a deserturilor pe bază de cremă este strict limitată, iar alimentele picante, prăjite, grase sunt, de asemenea, excluse. Cantitatea admisă de sare pe zi este de 8-10 g, vasele dulci - 35-50 g, lichidul de băut - 1-1,5 l.

Consiliul medicilor! Alimentele trebuie consumate cel puțin 4-6 ori pe zi, mestecați-o bine și nu mâncați prea mult.

Compoziția chimică a nutrienților alimentari 8:

• Proteine ​​- 105-120 g;
• Carbohidrați - 110-160 g;
• Grăsime - 70-80 g;
• Calorii - 1400-1800 kcal pentru femei și 2100-2700 pentru bărbați.

Este important! Valoarea totală calorică a zilei este stabilită în funcție de gradul de obezitate - cu cât greutatea este mai mare, cu atât dieta este mai severă.

Dietă 8: alimente și băuturi recomandate

Lista de produse pentru pierderea în greutate pe această dietă este destul de largă și puteți face cu ușurință un meniu interesant și gustos.

Ce poți să mănânci:

• Pâine (250 g) - secară și gri (numai produse de patiserie de ieri).
• Grăsimi animale (până la 15 g) - unt, ghee.
• Uleiuri vegetale (20 g) - soia, ulei de floarea soarelui, semințe de in, ulei de măsline etc.
• Băuturi (1-1,2 l) - slab negru și ceai verde (lapte sau lămâie este binevenită), suc de fructe și legume proaspete, băuturi din fructe de fructe de pădure (fără zahăr), o băutură din tărâțe sau trandafir, decoctări pe bază de plante.
• Primele cursuri (300 g) - supe de legume (fără carne), borsch, supe de cremă pe bulionul secundar, supe dulci de fructe de pădure cu înlocuitori de zahăr.
• Al doilea curs (150 g) - o varietate de feluri de mâncare din carne slabă, pește, păsări de curte.
• Vase de ou (3-4 bucăți / săptămână) - omlete de aburi cu lapte, ouă poacate, fierte fierte.
• Produsele lactate (300-400 g) - lapte, brânză proaspătă, caserole, brânză, chefir, iaurt, smântână (10%), supe de lapte.
• Vase de cereale (150-200 g) - terci de hrisca cu unt si fulgi de ovăz cu lapte. De asemenea, puteți mânca orz și ovăz.
• Legume (600 g) - fripturi, salate proaspete, ratatouille, vinaigrette, caserole, sufle etc. Cartofii, mazărea, sfecla sunt limitate la 200 grame pe zi datorită indicele glicemic ridicat.
• Gustări (50-75 g) - hering înmuiat în lapte, caviar, cârnați fierți, legume conservate, crabi, brânză de mestecat, pește marinat și gelatat, mare și varză.
• Mâncăruri dulci (100 g) - fructe și boabe crude sau coapte, jeleu, compot din fructe uscate neîndulcite.

Sfat! Nutriționiștii și medicii recomandă aranjarea zilelor de repaus de 1-2 ori pe săptămână, cu o rație zilnică de 1000 kcal. Produsele pot fi alese după gustul tău. Poate fi zi de mere-caș și fructe-legume.

Dieta 8: alimente strict interzise

Lista de produse alimentare care nu sunt autorizate să utilizeze pentru obezitate include:

• Făina din categoria superioară și cea de primă clasă și produse de panificație pe bază de semințe.
• Puff și produse de patiserie de drojdie.
• Produse lactate cu un conținut de grăsimi mai mare de 10%.
• Bogate supă de carne și legume.
• Cârnați, cârnați de carne de porc, roșii de carne, plăcinte, slănină, carne grasă.
• Paste (cu excepția pastelor din soiuri de duritate).
• Orez de orez
• Leguminoase.
• Crema, înghețată, deserturi de brânză.
• Fructe uscate dulci (date, caise uscate, smochine, stafide).
• Banane, struguri, curmale.
• Sucuri dulci și apă carbogazoasă.
• Marinate și sosuri, inclusiv. maioneza si ketchup.
• Produse de cofetărie, margarină.
• Dragă, jeleu, marmeladă, marshmallow, încântare turcească.
• Cacao, ciocolată și cafea puternică.
• Condimente și mirodenii.

Greutatea cu aderență strictă la dieta 8 cu obezitate dispare treptat. Dacă mișcarea lentă a săgeților pe cântare vă tulbura, puteți recurge la efort fizic ușor în sala de gimnastică sau doar la gimnastică zilnică. Deci, procesul de pierdere în greutate va merge mult mai repede.

Utilizarea condimentelor în meniul de dietă este considerată o problemă foarte controversată. Pevzner era încrezător că stimulează deja apetitul consolidat și contribuie la mai multe gustări. Opinia nutriționiștilor moderni este că mirodeniile, în combinație cu proteinele animale, dimpotrivă, sporesc metabolismul. Prin urmare, pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare, este încă permis să adăugați mărar, busuioc și cocos ca mirodenii.

Tabăra de masă №8

Conținutul articolului:

Indicația principală pentru prescrierea tabelului de tratament nr. 8 este, de obicei, obezitatea. Scopul cheie al alimentației este de a readuce metabolismul la normal, fără funcționarea normală a căruia este imposibil să eliminați depunerile excesive de grăsimi.

Dieta se bazează pe reducerea conținutului de calorii al alimentelor, o serie de restricții și creșterea cantității de fibre dietetice din dietă.

Ce puteți consuma în dieta nr. 8 pentru obezitate la copii și adulți?

Principiile de bază ale regimului alimentar numărul 8: limitarea lichidului liber în timpul zilei, produsele care stimulează pofta de mâncare, clorura de sodiu.

Forma produselor de gătit: coapte, fierte, fierte. Mâncărurile sunt servite la o temperatură normală normală, iar zahărul este înlocuit cu xilitol / sorbitol, care sunt, de asemenea, numărate în jurnalul caloric (dieta).

A mânca ar trebui să fie de 5-6 p / zi.

• Pâine (din făină integrală, pâine de secară și nu mai mult de 150 g de proteine ​​și tărâțe).
• Nu mai mult de 150 g / zi de carne / păsări de curte. Carne de vită din carne. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsime / carne de vită, precum și carnea de pui cu curcan și iepure sunt fierte sau fierte.
• Nu mai mult de 200 g / zi de pește macră sau fructe de mare. Nu se recomandă prăjirea, ideal - prăjire, fierbere.
• Nu mai mult de 2 oua / zi, vedere - fierte tare, oua amestecate.
• Produse lactate ușoare. Ca o cremă de condimente. Brânza de brânză este făcută din casă, nu mai mult de 200g / zi și nu depășește 9% din conținutul de grăsime - numai în brânzeturi și budinci. Brânza este strict limitată și are doar conținut scăzut de grăsime.
• Toate pastele și cerealele - strict reglementate și numai ca componente ale supei. Terciul este îngrășat, fără pâine (orz, hrișcă și orz).
• Cele mai multe dintre legume sunt recomandate să mănânce prime. Castraveți cu dovlecel și salată, grătar cu dovleac, sfecla cu roșii, tot felul de varză și ridichi sunt permise. Sau varza este de asemenea posibilă, dar numai spălată.
• Limita pentru un castron de supă nu depășește 250 g / recepție. Exclusiv legume, vegetariene - supa de sfeclă roșie, supă de varză, okroshka, etc. Într-un bulion ușor, să spunem supa de carne - 2-3 p / săptămână, sau pește, cu legume.
• Puteți mânca fructe dulci și acru / fructe de padure sub diferite forme - fierte, crude, coapte. Mousses și jeleu - pe sorbitol. Pentru compot, zaharul nu poate fi folosit.
• Sosurile permise pe bază de plante - tomate și legume, ciuperci ușoare.
• Ceai / cafea cu lapte adăugat, ceai verde tonifiant, sucuri diluate.
• Uleiul vegetal este permis numai în feluri de mâncare, iar untul este strict limitat.
• Aperitivele dietei au permis salate de legume (puteți adăuga carne fiartă, pește, fructe de mare), vinaigrette (fără maioneză), legume fermentate (limitate), șuncă ușoară și aspic.

• Toate produsele lactate grase, inclusiv brânzeturile sărate și coaja / iaurtul dulce.
• Toate legumele, pastele și cerealele, cu excepția celor permise.
• Muraturi / marinate interzise. "Limita" pentru napi, morcovi și mazăre verde cu cartofi - nu mai mult de 200 g / zi.
• Dulciuri interzise: înghețată de orice fel și jeleu, toate gemurile, zahărul cu miere și toate produsele de patiserie.
• Va trebui să renunțem la stafide cu smochine, struguri cu date și banane, precum și alte fructe dulci.
• Toate condimentele și condimentele, inclusiv maioneza și sosurile grase, sunt excluse în timpul dietei.
• Dintre restricțiile de restricție vor afecta cacao, alcool și sucuri dulci.
• Sub interdicția cea mai strictă - orice grăsimi, untură, gustări picante / grase, carne afumată cu conserve, cârnați, cârnați, orice carne grasă, caviar, pește în formă afumată / sărată.
• Ouă (cu excepția permisului de 2 bucăți / zi).
• Muffin, chifle, produse din făină de grâu.

Examinați meniul Pevzner pentru obezitate timp de o săptămână

luni

• Micul dejun №1 - un pahar de kefir + ou.
• Mic dejun №2 - o bucată de carne de vită fiartă (aproximativ 100g) + mazare verde + o ceașcă de cafea + un măr.
• Pentru prânz - supă de legume + castravete proaspete + o bucată de carne fiartă + compot.
• Timp de ceai - un măr.
• Pentru cină - 100 g de cod (fiert) + cartofi (fiert) + salată de varză + ceai.
• Înainte de pat - chefir.

marți

• Mic dejun №1 - kefir + o bucată de carne de vită fiartă.
• Mic dejun №2 - măr + cești de cafea + ou.
• Pentru prânz - borsch (fără carne, bulion de legume) + cartofi (apă pudră) + o bucată de carne de vită fiartă (100g) + compot.
• La prânzul de după-amiază - un măr.
• Cina - 100 g de pui fiert + 20 g mazăre verde + ceai.
• Înainte de pat - chefir.

miercuri

• Mic dejun №1 - 100 g carne fiartă + chefir.
• Mic dejun №2 - suflé aburit (morcov) + ceașcă de cafea + măr.
• La prânz - supă (fără carne, bulion de legume) + cartofi (fiert) + compot + bucată de cod fiert.
• După-amiaza - măr de copt.
• La cină - 100 g de pui fiert + ceai (puteți adăuga lapte, zahărul este interzis).
• Înainte de pat - chefir.

joi

• Mic dejun №1 - kefir + ou.
• Mic dejun №2 - o bucată de carne fiartă + toast + o ceașcă de cafea (zahărul este interzis).
• La prânz - supă de legume + castraveți proaspeți + 100 g carne de vită fiartă + compot.
• La prânzul de după-amiază - un măr.
• Cina - cartofi (fierbe) + 200 g de cod fiert + salată (varză proaspătă) + ceai.
• Înainte de pat - chefir.

vineri

• Mic dejun №1 - ou + aspic (pește) + ceai.
• Micul dejun numărul 2 - mere + chefir.
• La prânz - supă de legume + tocană (legume, carne) + compot.
• Snack - măr.
• Cina este un ou.
• Bedtime - lapte acru.

sâmbătă

• Mic dejun №1 - ou + cafea (fără zahăr) + burgeri aburit (pește).
• Micul dejun numărul 2 - un pahar de lapte.
• La prânz - supă de legume cu orz de perle + varză de porumb + stroganoff de carne de vită (carne fiartă) + compot.
• Timp de ceai - fructe de padure.
• Cina - 50 g de carne fiartă + ceai (fără îndulcire, cu lapte) + ou.
• Bedtime - lapte acru.

duminică

• Mic dejun №1 - cartofi (fiert) + o bucată de cod fiert + salată (varză proaspătă) + cafea nealcoolică.
• Micul dejun numărul 2 - kefir.
• La prânz - supă de legume + 100 g de pui fiert + castraveți + compot.
• Sigur, fructe de 200 g + șolduri.
• Cina - ou + carne fiarta (aproximativ 100 g) + ceai.
• Bedtime - lapte acru.

Dieta 8 pentru obezitate: meniul pentru săptămâna cu rețete

Meniul cu rețete pentru o săptămână pentru pierderea în greutate pe o dietă 8. Ești supraponderal? Utilizați dieta numărul 8 pentru obezitate, care vă va ajuta să pierdeți kilogramele prețuite!

Dieta numărul 8 pentru obezitate

Fiecare al nouălea adult este obez. Greutatea pământeștilor crește rapid și, împreună cu aceasta, afectează sănătatea. Gradul de obezitate 1 - constituțional și exogen apare în absența unei culturi a nutriției și a activității fizice. Guinoidul cu localizarea grăsimii în anumite zone este mai caracteristic femeilor.

Barbatii au mai multe sanse de a suferi de grasime viscerala pe abdomen. Pentru a scăpa de problemele de greutate, trebuie să ajustați comportamentul alimentar și să aderați la sistemul de nutriție dezvoltat de nutriționistul Pevsner - autorul a 15 diete de sănătate.

Are dietă numărul 8

Scopul său este de a restabili procesele metabolice. Este potrivit nu numai pentru persoanele supraponderale, ci și pentru cei care adesea supraviețuiesc și care sunt amenințați cu obezitate în viitor. Principiile meniului se bazează pe:

• privind reducerea caloriilor zilnice;
• evitând calorii goale și alimente rafinate;
• măriți cantitatea de fibre grosiere;
• limitarea sarii, grasimii;
• Nutriție fracționată;
• exercitarea moderată.

Pentru a calcula aportul zilnic de calorii, puteți utiliza un calculator convenabil:

Înainte de a merge pe o dietă, eliminați mai întâi produsele care stimulează pofta de mâncare și duc la creșterea în greutate. Sub blocat:

• produse de patiserie, paine alba;
• fructe dulci - struguri, smochine, pepene verde;
• marinate, mâncăruri murate, condimente, sosuri;
• alcoolice, băuturi carbogazoase, sucuri ambalate, cacao;
• grăsimi lactate, deserturi.

permis:

• veverițe, carne de pasăre, iepure, pești slabi;
• fructe de mare;
• ouă;
• secară;
• legume în orice cantitate cu un minim de unt;
• fructe și boabe dulci și acri;
• cereale;
• brânză;
• nuci;

Despre calorii și grame

Dieta se bazează pe normele de proteine, grăsimi și glucoză. Organismul trebuie să primească elemente micro și macro, aminoacizi pentru a asigura funcționarea sistemelor și a organelor și o resursă pentru crearea de celule noi.

• Cantitatea de proteine ​​este calculată din greutatea corporală - 1 kg / 1g.
• Norma carbohidraților nu depășește 200 g, grăsimea - 70 g.
• Rata de Kalorazh - 1250-1400 kcal.
• Servi - 150 de carne / carne de pasăre, 200 de pește, 100 g de cereale. Puteți mânca 2 ouă, 50 g brânză, 150 brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 felii de pâine de secară pe zi. Legumele sunt, de preferință, crude în orice cantitate. Puteți stoarce sucuri sau puteți face din ele smântîni.

Dieta pentru o saptamana

Un exemplu de meniu este un șablon pentru crearea unui număr zilnic de carte de dieta 8. În pregătirea fiecăruia se concentrează asupra preferințelor gustului și portabilității produselor.

1 zi:

• 1 mic dejun - brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1, 8% + fructe de padure, ceai.
• O portocalie medie.
• Pranz - supă cu chifteluțe, caserola de legume + limbă de vită.
• Snack - morcov ras cu unt și o felie de pâine.
• Cina de pește + broccoli și salată de conopidă.
• După 2 ore - suc de morcovi.

2 zile

• Pâine cu tărâțe, omeletă cu aburi.
• Salată de fructe (grapefruit + kiwi + mandarină).
• Supă de dovleac, chifteluțe cu legume.
• Salata cu avocado, varza Peking, verdeata, castravete.
• Squids umplute cu varza sau biban din cuptor.
• Iaurt fără umplutură.

3 zile

• Brânzeturi în cuptor + ceai.
• Cu dovleac fiert cu nuci.
• Schi verde, bucăți de abur cu ierburi + 2 l. hrișcă.
• Fructul de jeleu.
• Carne de varză umplute.
• Suc de telina de mere.

4 zile

• Omeletul de spanac
• Prăjitură cu jumătate de avocado.
• Sfecla rosie, curcan cu busuioc + cateva cartofi copti.
• Salata de kiwi, mandarin și 1h. linguri de miere.
• Cocteil fără fructe de mare fără salată și măsline.
• Legumele de legume.

5 zile

• Ouă puiată + pâine de tărâțe.
• Iaurt cu o mână de fructe de pădure.
• Supă de ciuperci, carne de vită cu legume proaspete.
• Gutui fiartă sau arsă.
• Friptura de ton cu dovlecei și vinete sub crusta de brânză.
• Chefir.

6 zile

• Caserola de cascaval cu fructe de padure.
• Merele toclate.
• Ciorba de supa, paste cu creveti.
• O felie de brânză.
• Ardei umpluți sau dovlecei.
• Suc de roșii.

7 zile

• Pudding din dovlecei și mere.
• O mână de alune.
• Carnaf de carne de vită + fasole verde fiert.
• Morfele Soufflé
• Limbă fiartă + 2 l. verde mazăre.
• Suc de legume.

Odată la fiecare 7 zile, ei aranjează o zi de repaus pe chefir și mere sau castraveți.

Rețetele non-calorice

Numărul opțiunii 1. Cartofi cu piure. Luați 200 g de conopidă și broccoli, 1 țelină, fierbeți și bateți într-un blender. Servit cu ierburi și pâine uscată.

Numărul de opțiuni 2. Taie tăiat, fierbe, bate cu un blender. Într-o masă groasă se toarnă sliv ceasca de cremă.

Supă vegetariană

Aruncați morcovii în tigaie în tigaie, o mică tom și turnați apă. În supă de fierbere aruncați țelină și cartofi. Într-un unt, adăugați o lingură de făină și 3 minute înainte de a fi gata să aruncați în supă. Pentru ao face groasă, legumele pot fi mestecate. La sfârșit adăugați 2 linguri de mazăre verde și mărar.

Squiduri compotate

Pentru reteta de care aveti nevoie: 250 g de produs, 2 cepe si morcovi. Carcasele dezghețate au turnat apă fiartă și au fost ținute sub capac. În acest moment, se toacă ceapa, se taie morcovul, apoi se lasă în tigaie până devine moale. Sucurile se adaugă la masa de legume și se toacă timp de 8 minute. Servit cu salată sau hrișcă.

2 salate de vitamine

Cu brânză înmuiată. Păstrează varză, tăie pătrunjel, adaugă ridichi, castraveți, roșii de cireșe, o mână de măsline. Se adaugă suc de lamaie și o picătură de ulei vegetal.

Cu nuci. Se taie mărul, se taie mărunt tulpina de telina, se acoperă cu sâmburi de nuc zdrobite (50g). Se condimentează cu iaurt sau kefir de casă.

Legume umplute cu legume

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de: o roșie mare, morcovi, 2 ardei grași, o jumătate de dovlecel, verdeață, 6 foi de varză blanși.

Tăiați roșiile fără piele, piper, dovlecei, morcovi tăiați și, alternativ, răspândiți pe o cratiță. Este coaptă timp de 7 minute, apoi masa este așezată pe frunze și laminată într-un plic. Pasta de tomate este amestecata cu apa, unde varza a fost albita, turnata si pusa pe foc timp de 15 minute.

Carne de vită

Căutați: 250 carne de vită, un pahar de lapte, o lingură de fulgi de ovăz și unt. În laptele fierbinte se amestecă făina. Taiați carnea în forme lungi și coaceți într-un dulap fierbinte timp de 10 minute. Scoateți, turnați sosul de lapte și lăsați-l în cuptor timp de încă 8 minute.

Bucăți de pește aburit

Un ou, o felie de pâine îmbibată se adaugă la o jumătate de kilogram de carne tocată. O mulțime de frământă, formă de găluște, gătit într-un cazan dublu timp de 30 de minute.

Carne de vită cu morcovi

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne, o pereche de legume rădăcinoase, 1 ceapă, 1 lingură. l. uleiuri, busuioc, patrunjel. Carnea de vitel a bătut. Ceapa si morcovii se amesteca timp de 1 minut pe foc mare, adaugati carne. După 3 minute, acestea trec totul la cratiță și se toarnă apă fiartă pe degetul de deasupra. Mănâncă aproximativ o oră. Adăugați verdele și opriți plita după un minut.

Morcovi de morcovi

2 legume rădăcinoase mari sunt măcinate. Răsuciți gălbenușul cu 0,5 litri. zahăr și 2 litri. lapte, adăugați 20 g de grâu pentru densitate. Proteina este injectată în morcovul ras și se amestecă totul. O combinație de ouă și legume se întinde într-o formă unsă, se acoperă cu folie, se menține pe un cazan dublu timp de o jumătate de oră.

Jelly cu mere și coacăze

Purify 2 Antonovka, tăiat în felii, fierbe până se moale. În compot, gelul este injectat și agitat bine. Masa răcită de 150 g se toarnă în forme, se adaugă o lingură de fructe de pădure, se pune într-o cameră pentru solidificare. Jelly consumat la prânz.

Dieta 8 tabel

Descrierea datei de 10 mai 2017

• Eficiență: reducerea greutății la nivelul necesar
• Timp: lung, pentru a obține efectul așteptat
• Costul produselor: 1120 - 1230 ruble pe săptămână

Reguli generale

Obezitatea este o patologie caracterizată prin depunerea crescută a grăsimii în organism, conducând la excesul de greutate. Există multe tipuri de obezitate, dar acum vorbim de obezitate nutrițională, în care obezitatea este principalul simptom al bolii, și nu o consecință și un simptom al bolilor endocrine nervoase sau primare (în diabet, hipotiroidism, sindromul Cushing).

Obezitatea alimentară se dezvoltă atunci când aportul caloric depășește consumul de energie al organismului și se caracterizează printr-o creștere treptată a greutății corporale cu o distribuție relativ uniformă a țesutului adipos subcutanat.

Există 4 grade de obezitate:

• în stadiul I, greutatea corporală reală depășește norma cu 15-29%;
• în stadiul II la 30-49%;
• în stadiul III - cu 50-100%;
• la etapa IV - mai mult de 100%.

Toată lumea poate determina aproximativ greutatea normală folosind formula lui Broca (înălțime în centimetri minus 100). Metoda care stau la baza tratării obezității este dieta, combinată cu efort fizic.

Dieta principală pentru obezitate este o dietă cu o valoare energetică scăzută - Dietă terapeutică №8 (Masa lui Pevzner №8) și variantele sale 8A și 8®. Nivelul de modificare a intensității energetice a dietei este determinat de gradul de obezitate și de necesitățile individuale de energie ale pacientului, ținând seama de nivelul activității fizice, de vârstă, de sex, de intensitatea muncii. Valoarea energetică a dietei de bază variază între 1700-1800 kcal (90-110 g sunt proteine, 60% din care sunt animale, 80-85 g grăsimi - 30% din care sunt plante și 150 - 170 g carbohidrați); consumul de clorură de sodiu este limitat la 5-6 g / zi; lichid liber - la nivelul de 1-1,5 l.

Conținutul de proteine ​​din dietă ar trebui să se încadreze în limitele normale și să ofere 15-20% din consumul caloric total, cu o predominanță nesemnificativă a proteinelor animale. Ca sursă de proteine ​​vegetale, se folosesc în principal diferite tipuri de leguminoase (mazăre, linte, fasole) și produse din soia. Proteinele de origine animală sunt furnizate datorită includerii în regimul alimentar a cărnii slabe (până la 150 g / zi) - carne de vită, carne de vită, pui, iepure, curcan cu carne de porc limitată și excepția cărnii grase (rață, gâscă) ). Peștele este folosit numai pentru soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Este util să includeți fructe de mare (squid, creveți, midii).

În prepararea dietei este important să eliminați complet glucidele absorbite rapid (zahăr, miere, dulcețuri, dulciuri, gem), care pot fi înlocuite cu îndulcitori (zaharină, aspartam). Utilizarea înlocuitorilor de zahăr (fructoză, xilitol, sorbitol), care au o valoare energetică suficient de mare, este inoportună. Carbohidrații se recomandă să distribuie uniform între toate mesele. Se recomandă utilizarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut în dietă. Pâinea este limitată la 100 g pe zi sau exclusă.

Pentru a crea un sentiment de plenitudine în dietă, se mărește utilizarea produselor care conțin multe fibre dietetice (până la 30-40 g / zi) - pâine dietetică, legume crude, fructe, cereale, tărâțe (orz, ovăz și grâu). Aceste produse cu un conținut redus de calorii au un volum mare.

Ridichi, castraveți proaspeți, toate tipurile de varză, dovlecei, dovleac, struguri, roșii sunt larg incluse în dietă, se recomandă utilizarea lor parțial prime. Vasele din mazare verde, cartofi, morcovi, sfecla, napi (pana la 200 g / zi), precum si legumele marinate si sarate sunt limitate.

Controlul extrem de important în dietă nu este numai cantitatea, ci și compoziția calitativă a grăsimilor. Când se limitează grăsimea la 30% din cantitatea totală de calorii consumată din rația zilnică datorată utilizării alimentelor predominant cu conținut scăzut de grăsimi / cu conținut scăzut de grăsimi, este important să se respecte un raport egal între acizii grași mono / saturați și polinesaturați. Dieta include lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate, precum și brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, atât sub formă naturală, cât și sub formă de budinci, cheesecakes, caserole.

Brânzeturi dulci, cremă, brânză de vaci de grăsime, ryazhenka, brânzeturi grase, lapte coapte sunt excluse. Este important să evitați includerea în dietă a grăsimilor ascunse conținute în carne afumată, produse secundare, cârnați, brânzeturi, înghețată, nuci, produse de cofetărie, prăjituri. Este important să aveți în dieta PUFA omega-3, care este bogat în semințe de in și ulei de soia, halibut, capelin.

Este important să se asigure o dietă cu un conținut și o proporție adecvată de minerale și oligoelemente, vitamine. Este extrem de util să includeți alimente bogate în săruri de potasiu (fructe de mare, soia, cartofi, fasole, fructe uscate, varză, coacăze negre, caise) și magneziu (hrișcă, morcovi, trandafiri, tărâțe), iod (vitaminele antioxidante (E, A, C) - uleiuri vegetale, supă de cățel, fructe, fructe de pădure și legume.

Aportul de sare este limitat la 5 g / zi. În acest caz, în prezența hipertensiunii persistente pronunțate, sarea nu poate fi adăugată la alimente.

Excluse din dietă toate alimentele care stimulează pofta de mâncare (gustări picante, condimente, bujori puternici și sosuri), precum și băuturi alcoolice.

Regim alimentar - 1,5 litri în medie pe zi, sub formă de apă minerală și de băut, ceaiuri din plante, fructe neîndulcite, sucuri de legume și fructe de bere. Apa potabilă este recomandată atunci când apare o senzație de foame, ceea ce îi permite să o suprimați pentru o vreme.

Pe fondul dietei, se recomandă efectuarea zilelor de repaus de 1-3 ori pe săptămână (fructe și legume, brânză de vaci și kefir). Procesarea culinară a produselor implică gătit, în principal, în formă fiartă, aburit și fiert cu ajutorul unor tehnologii adecvate.

specie

La grade mai mari (3-4) de obezitate, varietățile de dietă 8 sunt atribuite cu o rație de energie redusă.

Numarul de dieta 8A - valoarea energetica este redusa la 1200-1300 Kcal (proteine ​​-80 g, din care pana la 70% sunt de origine animala; grasimi - 60 g, din care 30-35% cad la ponderea de grasimi vegetale si carbohidrati 130 g). Grăsimea este limitată în principal de legume și carbohidrați prin eliminarea carbohidraților complexi simpli și restricționați. Consumul de fluid liber este redus la 0,8-1,2 l / zi.

În cazul eficacității insuficiente a dietelor nr. 8 și 8A (în cazul obezității de gradul III-IV), se prescrie dieta nr. 8o. Valoarea energetică la nivel de 600-800 kcal (40-50 g - proteine, 30-40 g - grăsimi și 50-70 g - carbohidrați). Numit pentru o perioadă scurtă de timp (până la o lună) și se desfășoară numai sub supravegherea medicilor din spital.

În același timp, se practică zilele de descărcare pe săptămână: mere (până la 1,5 kg de mere / zi), brânză de vaci (500 grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 2-3 cești de ceai verde), pepene verde (până la 1,5-2 kg pulpă de pepene verde) kefir (1,5 l kefir / zi) și altele).

Când utilizați dietele 8A și 8o, nu trebuie să începeți să vă dojiți imediat cu diete cu conținut foarte scăzut de calorii. Începeți cu dieta moderată redusă nr. 8 și apoi treceți treptat la diete cu consum redus de energie. Acest lucru va permite organismului să se adapteze treptat la dieta cu conținut scăzut de calorii și să evite fenomenul de "depresie alimentară".

Atunci când se prescriu diete cu conținut scăzut de calorii, este necesar să se controleze nu numai greutatea, ci și starea generală a corpului. Dacă apar efecte secundare, cum ar fi oboseală, slăbiciune, greață, intoleranță la frig, miros caracteristic de acetonă, diaree / constipație, piele uscată, dismenoree / amenoree și tulburări ale ritmului cardiac, trebuie să începeți această dietă.

mărturie

• Dieta numărul 8 - cu obezitate 1-2 grade.
• Dieta numărul 8A - cu 3-4 grade de obezitate.
• Numarul de dieta 8o - cu eficienta scazuta Dieta numarul 8 si 8A, cu obezitate 3-4 grade.

Produsele autorizate

În dieta este permis tărâțe și pâine neagră (până la 100 g / zi). Supele sunt preparate în principal în bulionul de legume și de 1-2 ori pe săptămână, supele sunt permise în carne slabă slabă sau în bulion de pește cu adaos de legume sau cartofi, fără sare. Carnea pentru supa este pre-fiarta timp de 10-15 minute si bulionul rezultat este drenat, dupa care bulionul "secundar" este fiert.

Pentru al doilea curs, se folosește carnea fiartă (nu mai mult de 100 g / zi) din carne de pasăre, curcan, iepure sau carne slabă. Peștii din dietă pot include până la 150 de grame de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (biban, șobolan, cod, crap), precum și fructe de mare - creveți, midii, calmar. Pentru garnitură (până la 200 g / zi) se folosesc legume (castraveți, roșii, diferite tipuri de varză, dovlecei și salate cu frunze).

Din produsele lactate, iaurtul, laptele cu conținut scăzut de grăsimi, kefirul, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt incluse în rație. Ca aperitiv - vinaigrette și salate, condimentate cu ulei vegetal, sunt introduse în dietă.

Dintre bauturile din dieta include ceai negru si verde, cafea naturala slaba, apa minerala, suc de fructe si sucuri de boabe.

Băuturi - ceai, ceai cu lapte, suc de roșii, suc de la varietăți acră de fructe de padure și fructe, alcaline. Toate lichidele (împreună cu supa, lapte, iaurt, compot, băuturi), până la 5-6 pahare pe zi.

Tabel cu produse permise

Legume și verdeață

fruct

Cereale și cereale

Produse de panificatie

Produse lactate

Brânză și caș

Produse din carne

Pasărea

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

Bauturi non-alcoolice

Sucuri și compoturi

* datele sunt per 100 g de produs

Produse complet sau parțial restricționate

Produsele precum pâinea de grâu și produsele de panificație, toate tipurile de carne grasă (carne de porc, gâscă, rață) și produsele din carne din acestea (șuncă, cârnați, cârnați, conserve), precum și grăsimi, carne de porc, carne de vită și cofetărie sunt complet excluse din regimul alimentar..

Se exclud batoanele puternice pe bază de carne, pește și ciuperci, produse prajite, sărate și afumate, ouă prăjite, brânză de grăsime, cremă, iaurt dulce, brânză dulce, lapte copt, ryazhenka, brânză sărată și grăsime. Nu este permisă includerea în dieta orezului, leguminoase, fulgi de ovăz și grâu, paste, gustări picante și grase, condimente și maioneză.

Bananele, datele, strugurii, smochinele, stafidele și soiurile dulci ale altor fructe sunt interzise de fructe. Nu este permisă includerea în dietă a produselor de cofetărie, ciocolată, dulciuri, zahăr, miere, gem, gem, înghețată, jeleu și orice băuturi care conțin alcool.

Alimentele care stimulează apetitul sunt excluse: hrean, piper, muștar, diverse condimente și sosuri grase picante. Utilizarea de sare, unt, mazare verde, cartofi, morcovi, sfecla, dovleac (pana la 200 g pe zi), precum si legumele si ciupercile sarate si sarate sunt limitate. Din băuturi sunt interzise toate sucurile din fructe dulci, cacao, ceai cu lapte.

Produsul nu este acceptat

Legume și verdeață

fruct

ciuperci

Nuci și fructe uscate

snacks-uri

Cereale și cereale

Făină și paste făinoase

Produse de panificatie

cofetărie

prăjituri

ciocolată

Materii prime și condimente

Produse lactate

Brânză și caș

Produse din carne

Carne

Pasărea

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

Bauturi alcoolice

Sucuri și compoturi

* datele sunt per 100 g de produs

Meniu (modul de alimentare)

Meniul se bazează pe produsele permise / interzise. Dieta oferă o masă fracționată de 5-6 ori, în porții mici, cu excepția gustărilor. Nu se recomandă să mănânci noaptea, 75% din consumul zilnic de calorii ar trebui să fie de până la 16 ore și după acest timp se recomandă să consumați legume și fructe neîndulcite.

Meniul de eșantioane

Meniul dietetic pentru o săptămână pentru gradul 2 de obezitate este prezentat mai jos.

luni

• hrana de hrisca, 100 g;
• Fulgi de ovăz; ou de pui fiert;
• pâine integrală;
• ceai verde.

• Merele toclate.

• vegetal borscht;
• fileuri de curcan fierte;
• legume de legume (conopidă, dovlecei, roșii);
• compot.

• Suc de trandafir.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și suc de fructe;
• morcov și piure de mere;
• ceai cu lapte.

marți

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• un măr.

• biscuiți fără bomboane;
• suc de fructe

• supa cu morcovi si cartofi;
• pește fiert cu salată de frunze;
• decoction de trandafir sălbatic.

• fruct compot.

• carne de vită, roșii;
• compot de fructe uscate.

miercuri

• hrana de hrisca pe apa;
• brânză de vaci;
• suc de mere

• copți mere dulci și acri.

• supă de legume;
• carne de vită acră fiartă cu sos de roșii;
• cafea naturală fără zahăr.

• brânză non-picantă cu conținut scăzut de grăsime;
• compot.

• copt dovleac;
• chefir cu conținut scăzut de grăsime.

joi

• oua fierte de pui cu legume;
• pâine, unt;
• ceai cu lapte.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• compot.

• hrisca cu cartofi;
• pui coapta, legume aburite;
• compot.

• dietetice;
• caise suc.

• pește fiert, legume;
• lapte acru.

vineri

• tocană de legume;
• ceai cu lapte.

• măr cu coajă și nuci.

• conopidă;
• carne de iepure, legume;
• compot.

• morcov și caserola de brânză de vaci;
• decoction de trandafir sălbatic.

• brânză cu conținut scăzut de grăsime;
• suc de fructe.

sâmbătă

• cheesecakes;
• cafea naturala neindulcita.

• miezuri coapte cu caise uscate.

• supa vegetariana;
• carne de vită fiartă;
• salată de legume;
• compot.

• caviar de legume;
• cereale de pâine.

• caserola de cascaval cu dovleac;
• file de pui fiert;
• Kefir non-gras.

duminică

• casă de brânză nesărată;
• ceai cu lapte.

• paine nesărata;
• suc de fructe.

• supă de legume;
• pui fiert cu salata verde;
• hrana pentru hrișcă;
• compot.

• oul curățat;
• creează decoct;
• dieta cookie-uri.

• pește fiert cu legume;
• ceai.

Dacă pacientului i se prescrie dieta 8A cu o pierdere insuficient de eficientă în greutate, meniul pentru o săptămână pe un set de produse nu este fundamental diferit. Principala diferență este reducerea cantității de consum a aproape tuturor produselor. Astfel, cantitatea de carne și de pește este redusă la 80 de grame pe zi, consumul de cereale și ulei vegetal este redus.

Următorul este un exemplu de dieta №8A pentru o zi:

• carne de vită fiartă 80 g;
• salată de legume 150 g;
• Ceai nealcoolizat cu lapte adăugat.

• copt mere dulci și acri;

• supă de legume;
• fier de peste sărat 100 g;
• varză tocată 120 g;
• compot de mere.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• decoction de trandafir sălbatic.

• cola de ou coapte 150 g;
• chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Pentru copii

Obezitatea primară la copii, în majoritatea cazurilor, datorită supraîncărcării și lipsei de mobilitate. Părinții suprasolicite sistematic copiii cu alimente bogate în calorii, abuzând carbohidrații ușor de digerat (dulciuri, pâine albă, zahăr, cofetărie, cartofi) și grăsimi animale (creme în unt, carne grasă, supe bogate). Prin urmare, în prezența obezității de orice grad, copilul trebuie, mai întâi de toate, să organizeze alimentația care să respecte normele sale fiziologice, ținând cont de gradul de obezitate. În același timp, indiferent de gradul de obezitate, copilul nu poate fi imediat transferat la o dietă strictă.

Este important să se stabilească dacă creșterea creșterii greutății corporale a copilului sa oprit în timp ce se limitează hrănirea. Dacă da, după o scurtă perioadă de adaptare, îl puteți transfera treptat într-o dietă mai strictă. Cu cât este mai mare gradul de obezitate, cu atât mai mult trebuie să fie perioada de adaptare. În cazul obezității de gradul 1-2, terapia nutrițională poate fi efectuată într-un cadru familial, iar la gradul 3-4 se recomandă tratamentul într-un cadru spitalicesc.

Baza este luată în tabelul de 8 pentru copii. În ciuda principiilor comune, dieta de masă numărul 8 pentru obezitate la copii are anumite particularități care ar trebui luate în considerare. În primul rând, valoarea energetică a dietei este ajustată în funcție de vârstă, normele cantitative și calitative, dezvoltarea fizică și mobilitatea copilului.

Scăderea valorii energetice se realizează prin scăderea în dietă a conținutului de carbohidrați predominant și parțial de grăsimi animale. În același timp, cantitatea de proteine ​​din dietă ar trebui să corespundă întotdeauna standardelor de vârstă. Meniul pentru săptămâna Dietului nr.8 pentru obezitate ar trebui să includă carne slabă și pește, legume, verdeață, ouă, fructe sărate, produse lactate cu conținut scăzut de calorii în diverse combinații.

Carbohidrații rafinate, făina, pastele și produsele de cofetărie ar trebui să fie complet excluse. Este permisă numai pâinea de măcinare aspră. Fiecare săptămână trebuie să includă cel puțin 2 zile de manipulare. Durata nutriției clinice este de la una la câteva luni.

Pro și contra

• Nu sunt scumpe, produsele sunt disponibile pe tot parcursul anului.
• Potrivit pentru o nutriție constantă în obezitate.
• Vă permite să reduceți sau să normalizați complet greutatea.

• Pe termen lung pe o dieta.
• Căutați abilități de gătit.
• Cu metodele greșite de dieting, sunt posibile defalcări psihologice.

rețete

Shchi vegetarian

O jumătate de felie de varză proaspătă, 2 cepe, 2 ardei dulci, 200 g varză, 2 morcovi, verdeață, frunze de dafin, sare.

Curățați și tăiați bine totul. Puneți într-un recipient, turnați apă, gătiți până la gata. 5 minute înainte de pregătire adăugați frunze de dafin și sare ușor, adăugați ierburi înainte de servire.

Omelet proteine ​​cu spanac

O jumatate de cana de lapte, 3 proteine ​​de pui, 30 g de suluguni, 70 g spanac (pot fi inghetate), 1 lingura. l. unt topit.

Puneți spanacul în unt. Într-o proteină adăugați un vârf de sare, lapte și bate bine. Se toarnă amestecul în tava preîncălzită, se amestecă. Păstrați la foc mare timp de 1 minut, adăugați brânză rasă, acoperiți cu un capac, reduceți căldura la mediu. Timp de gătire 3-5 minute.

Legumetă de legume cu telina

1 castravete, 2 rosii, 2 tulpini de telina, apa minerala, un varf de chimen.

Toate legumele se spală, se coajă, se îndepărtează pielea de castravete și se taie mărunt. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă apă minerală și se amestecă până se freacă, se adaugă gheață.

Comentarii nutriționiști

Una dintre principalele greșeli este făcută de acei pacienți care, cu obezitate, tind să piardă în greutate cât mai curând posibil. Există multe diete fiziologic inferioare și dezechilibrate (mono-diete) anunțate pe Internet care promite pierderea rapidă în greutate pentru obezitate, totuși, după cum arată practica, greutatea este, de asemenea, rapid restaurată la nivelul inițial și deseori o depășește. În același timp, bunăstarea generală suferă adesea. Este o hrănire echilibrată a energiei, care este mult mai eficientă decât aceste diete. Și în această privință, dieta terapeutică sovietică №8 conform lui Pevzner este deosebit de eficientă. Aceasta înseamnă că pierderea de greutate în dietă nu ar trebui să fie foame.

Momentul terapiei dieta este individual și depinde de mulți factori, dar, în orice caz, alimentația terapeutică dietetică necesită o perioadă lungă de ședere în dietă. Se consideră că rata normală de pierdere în greutate este de 1% pe săptămână din propria greutate. Indicatorul unei alimentații corecte nu este numai pierderea în greutate, ci și creșterea tonului neuromuscular și îmbunătățirea sănătății generale.

Dieta, fara o activitate fizica adecvata, nu poate duce la o pierdere semnificativa in greutate. Activitatea fizică va ajuta la prevenirea adaptării metabolismului la noile condiții nutriționale, la menținerea masei musculare și la reducerea echilibrului energetic. Cu toate acestea, sarcina ar trebui să fie exact adecvată capacităților dvs. fiziologice, deoarece efortul fizic excesiv are efectul opus. Se recomandă să faceți o plimbare de 3-10 km pe zi, care poate fi combinată cu înotul sau ciclismul.

Este extrem de important să se schimbe comportamentul alimentar. Majoritatea persoanelor supraponderale tratează consumul de alimente ca o plăcere și adesea merg la frigider nu din motive de saturație, dar pentru a face față unei situații stresante / stresante sau pentru a îmbunătăți starea de spirit, luați plictiseală, scutiți de un sentiment de singurătate, durere, apatie, anxietate depresie. Prin urmare, pe lângă motivație, este important să aveți și să mențineți o anumită atitudine mentală, pentru care trebuie să folosiți psiho-formarea în grup, formarea autogenică, hipnoza.

Nu setați obiective prea mari. Dacă scăderea în greutate survine prin violența asupra corpului, cu sentimente de foamete, disconfort, nemulțumire față de dvs., rezultatul va fi întotdeauna negativ, fie sub formă de defalcare psihologică, fie sub forma unei reveniri de greutate la nivelul inițial.

Recuperarea greutății până la valoarea inițială sau la nivelul inițial superior în timpul scăderii în greutate este destul de frecventă, în special în dieta mono. Acest fenomen se numește ciclism în greutate și toate legăturile din el se condiționează reciproc:

• faza de pierdere în greutate;
• platou inferior - greutatea nu mai scade, în ciuda tuturor eforturilor în curs;
• în greutate;
• planul superior - greutatea se stabilizează din nou la nivelul inițial sau oarecum mai mare decât nivelul inițial.

Este o pierdere în greutate "confortabilă", cu o reducere neîntreruptă a greutății, fără salturi, care asigură că greutatea după terminarea cursului nu se mai întoarce.

Feedback și rezultate

Feedback-ul asupra rezultatelor pierderii in greutate la pacientii obezi cu dieta # 8 este in mare parte pozitiv. Majoritatea pacienților au reușit să reducă greutatea la indicatorii planificați.

• "... M-am străduit să fiu supraponderal toată viața mea. Ce fel de dieta nu am încercat, dar aproape întotdeauna greutatea după 1-2 luni a revenit la original. Când mi-am dat seama că deja eram obezi, m-am adresat specialiștilor. Pe o dietă medicală a fost de 6 luni. Greutate aproape a revenit. Dar în același timp, controlez constant greutatea și, de îndată ce depășește norma mea cu 1-2 kg, mă așez imediat pe tabelul nr. 8 cu două zile de descărcare.

Prețul dieta

Dieta include alimente comune cu o predominanta de preparate vegetale. Costul a fost efectuat pe baza meniului pentru săptămâna de mai sus. Luând în considerare setul de produse, cheltuielile pentru o săptămână variază între 1 120-1230 ruble.