Dieta terapeutică numărul 5, cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare

Dieta medicală numărul 5 - o dietă de bază pentru afecțiunile ficatului și vezicii biliare. Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Este indicată dieta terapeutică numărul 5:

• în stadiul de recuperare după hepatită acută și colecistită;
• din exacerbarea hepatitei cronice;
• cu ciroză hepatică, fără să fie însoțită de eșecul acesteia;
• fără exacerbarea colecistitei cronice și a colelitizei.

Trebuie remarcat faptul că dieta terapeutică nr. 5 este prescrisă numai în absența unor afecțiuni gastrice și intestinale pronunțate.

Dieta medicală numărul 5 este prescrisă pentru:

• ficat schazheniya chimice cu o alimentație bună;
• ajută la normalizarea activității ficatului și a tractului biliar;
• îmbunătățirea secreției biliare.

Dieta terapeutică numărul 5 diferă în mod normal de conținutul fiziologic al proteinelor și carbohidraților, cu o ușoară restricție a cantității de grăsime, în principal refractară. Consumul recomandat de alimente bogate în substanțe lipotropice, fibre, pectine, lichide, precum și produse cu conținut scăzut de colesterol, substanțe extractive de azot, purine, acid oxalic. Mâncărurile sunt gătite, coapte, fierte foarte rar. Carne și legume strânse cu o cantitate mare de fibre consumate într-o formă dezordonată. Făina și legumele nu trec deloc. Recomandat 5-6 dieta unică.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 5

• 80 g de proteine, din care 55% sunt de origine animală;
• 80 g de grăsime, din care 30% este legumicolă;
• 350-400 g de carbohidrați, dintre care 70-80 g sunt zahăr;
• 10 g de sare;
• 1,5-2 litri de lichid.

Dacă doriți, puteți consuma 25-40 g de xilitol și sorbitol.

Valoarea energetică a dietei terapeutice numărul 5 este de 2400-2600 de calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Pâinea de grâu, obținută din făină de prima și de a doua categorie, este admisă din pâine de secară din făină de sfeclă și de curățat. Pâinea este recomandată pentru patiserile de ieri. De asemenea, puteți mânca produse de patiserie slabe cu carne fiartă, pește, mere, brânză de vaci, biscuiți lungi, tort de burete uscat.

A interzis pâinea excesiv de proaspătă, produse de patiserie și produse din făină, plăcinte prăjite.

Supele pot fi legume, cereale pe bulion de legume, lapte cu paste, fructe. Borschtul vegetarian și supa de varză, supa de sfeclă sunt, de asemenea, permise. Umpleți supele ar trebui să fie uscate, nu făină prăjită și legume.

Dieta medicală numărul 5 este supă contraindicată în carne, pește și supă de ciuperci, okroshka, supa verde.

Carne și păsări de curte

Carnea fără grăsimi fără tendoane și fasciile și păsările sărace fără piele au dreptul să mănânce. Vită, miel, carne slabă, carne de porc, iepure, pui, curcan poate fi gătită, coaptă după fierbere într-o bucată sau într-o formă tocată. Permise folosirea varza umpluta, pilaf cu carne fiarta, carnati de lapte.

Soiuri de grasime, rață, gâscă, rinichi, ficat, creier, produse afumate, conserve, cele mai multe cârnați sunt contraindicate.

Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele trebuie să fie preîncălzit, arsă după fierberea unei bucăți și în compoziția de quenel, sufle, chifteluțe.

Este interzis să mănânci pește sărat, afumat, sărat, conserve.

Produse lactate

Dieta terapeutică numărul 5 a recomandat includerea în dietă a laptelui, iaurtului, acidofilului, iaurtului. Smântână poate fi folosită ca o condimente pentru feluri de mâncare. Sarea cu conținut scăzut de grăsime și îndrăzneț se lasă să se mănânce singură și sub formă de caserole, găluște leneș, budinci. Permise să mănânce brânză neîncălzită și cu conținut redus de grăsimi. Limitați cantitatea de cremă consumată, lapte bogat în grăsimi, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, sărat, brânză grasă.

Consum recomandat de omelet proteic copt. Puteți adăuga maxim 1 gălbenuș de ou pe zi. La o toleranță normală, se poate mânca 1 ou, fiert ușor sau ca parte a unui omlet.

Ouăle fierte și prăjite sunt interzise. Pacienții cu boală de biliară sunt autorizați până la jumătate de gălbenuș pe zi în vas.

cereale

Permise orice feluri de mâncare de la orice cereale, deși preferința este acordată hrișcă și fulgi de ovăz. Se recomandă consumul de pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci de brânză de vaci, morcovi, krupenik, paste fierte.

Vasele din legume sunt contraindicate.

legume

Permite consumul de legume brute, fierte, fierte sub formă de salate, mâncăruri laterale, mâncăruri separate. Recomandat varza neacrata, ceapa fiarta, piure de cartofi, fierte din mazare verde.

Este interzis să mănânci spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate.

snacks-uri

Salatele din legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește fiert sunt permise să mănânce. De asemenea, puteți consuma hering aburit, cu conținut scăzut de grăsime, pește umplute, salate din fructe de mare, pește fiert, carne, medic, lactate, cârnați cu dietă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză moale și cu conținut scăzut de grăsimi.

Gustări grase și grase interzise, ​​produse afumate, conserve, caviar.

Fructe, dulci

Este permis să mănânce toate fructele și fructele de pădure, cu excepția acrului. Ele pot fi consumate crude, fierte, coapte. Fructe uscate, compoturi, jeleuri, mușchi, jeleu, sambuka au voie să mănânce. Consumul de merle, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallows, miere, gem nu este interzisă. O parte din zahăr ar trebui înlocuită cu sorbitol, xilitol.

Ciocolată interzisă, produse din cremă, înghețată.

Sosuri, mirodenii

Sosurile din smântână, lapte, legume, fructe dulci sunt permise. Făina pentru ele nu este pasajată. Se adaugă mânar, patrunjel, vanilie și scorțișoară.

Nu mâncați mustar, hrean, piper.

băuturi

Puteți bea ceai, cafea cu lapte, precum și suc de fructe, fructe de padure și legume. Decocții extrem de utile de trandafir sălbatic și decoctări de tărâțe de grâu.

Este interzis consumul de cafea neagra, cacao, bauturi reci.

Untul poate fi consumat în forma sa naturală și poate fi adăugat la feluri de mâncare. Uleiul vegetal rafinat este permis.

Grăsimi interzise, ​​uleiuri de gătit.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 5

Pentru primul mic dejun se recomandă consumul de brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz, ceai.

Al doilea mic dejun constă dintr-un măr coapte.

Pentru prânz puteți mânca o supă vegetariană de legume asortate în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.

Timpul de ceai este limitat la șoldurile de broască.

Pentru cină, vă puteți permite pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză de vaci de vaci, ceai.

Pe timp de noapte, se recomandă consumul de kefir.

Nutriție pentru afecțiuni hepatice - ce puteți mânca și ce nu se poate?

Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a tratamentului de succes si recuperarea rapida a tesuturilor deteriorate. Dieta delicată vă permite să limitați sarcina asupra organului bolnav, oferindu-i tot ce aveți nevoie - vitamine, elemente utile și nutritive.

Nutriția pentru bolile hepatice trebuie să fie cât mai benefică și mai ușoară pentru organism

Caracteristicile nutriției în bolile hepatice

Nutriție medicală pentru ficat - acesta este tabelul nr. 5. Dieta este tare dar echilibrată - sunt excluse alimentele cu concentrații mari de colesterol, grăsimi, acid oxalic și purină, care pot irita țesuturile rănite și pentru a crește încărcătura lor.

Principalele caracteristici nutriționale ale celei de-a cincea ediții a dietei, care trebuie respectate:

• mănâncă produse vegetale care conțin o mulțime de fibre, tăiați carnea în bucăți mici, fierbeți bine;
• mănâncă frecvent și în doze moderate - cel puțin 5 mese pe zi;
• feluri de mâncare sunt potrivite pentru utilizare numai în formă caldă;
• prepararea alimentelor - aburit, fierbere sau prăjire în cuptor - este exclusă prăjirea, uneori mâncarea poate fi îndulcită;
• consumul zilnic de sare nu trebuie să depășească 10 g.

Ce puteți mânca pentru probleme cu ficatul?

Nutriția specială nu acceptă alimente dăunătoare și implică îmbogățirea dietei cu legume fierte sau crude (în mod necesar măcinate), fructe, sucuri, alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul "Produse utile"

LIVER: alimente sanatoase pentru a restabili corpul

De la înțelepții Eleni, mitul lui Prometheus, care a furat focul de la Olympus, a coborât să-l transmită oamenilor. Înfuriat, Zeus a ordonat titanului să fie înlănțuit pe o stâncă și trădat într-o execuție teribilă. Vulturul, care venea zilnic, se plimba pe ficatul lui Prometheus. Nu ochii, nu stomacul, nu rinichii sau inima, ci ficatul.

De ce domnul zeilor a decis că aceasta ar fi cea mai severă pedeapsă? Aparent, vechii greci considerau ficatul unul dintre cele mai importante organe, dacă nu cel mai important.

VIAȚA VIAȚĂ DIN ÎNCĂRCAREA TOXICĂ ÎNALTĂ

Protejează toate organele noastre de efectele unui mediu extern agresiv. Noi, oamenii care trăiesc în lumea modernă, inhalează zilnic și primește cantități uriașe de substanțe dăunătoare și otrăvitoare din alimente. Ficatul nostru nu este conceput pentru o încărcătură toxică atât de mare și nu reușește să neutralizeze complet toate otrăvurile.

În lupta pentru supraviețuire, celulele hepatice tind să acumuleze un sarcofag gras în jurul toxinelor și toxinelor dăunătoare. Faptul este că grăsimea este impermeabilă și, prin urmare, izolează toxinele de restul celulei. În fiecare zi, toxinele și zgurile se acumulează din ce în ce mai mult, iar straturile de sarcofag gras din jurul lor cresc constant.

Este normal ca sarcofagul gras sa previna celulele hepatice sa-si indeplineasca functia principala - sa filtreze sangele. Ca urmare, sângele slab filtrat circulă prin vasele noastre cu otrăvuri și toxine care otrăvesc fiecare celulă din organism.

În acest sens, vreau să vă reamintesc imediat pericolele de fumat și de băut.

Astfel, gudronul care intră în fluxul sanguin cu fumul de țigară este depozitat în celulele hepatice și transformat în radicali liberi carcinogeni.

Și chiar și un mic consum de alcool, de exemplu, două grămezi de vodcă sau o sticlă de bere puternică pe zi, duc la acumularea în ficat a produselor toxice de dezintegrare a alcoolului etilic. În același timp, funcția de formare a bilei este perturbată, ceea ce duce la formarea de pietre în conductele biliare.

Ingerarea mâncării prajite, afumate, murate, precum și a coloranților, a conservanților și a nitraților duce la acumularea de substanțe toxice și cancerigene în celulele hepatice. Aceasta provoacă moartea sau degenerarea grasă a celulelor hepatice.

O atenție deosebită merită, de asemenea, problema efectului toxic asupra ficatului asupra medicamentelor noastre. Produsele toxice din procesarea drogurilor de către ficat se acumulează în interiorul celulelor.

PRINCIPIILE ALIMENTELOR MEDICALE ȘI DE RECUPERARE

Alimentația medicală în afecțiunile hepatice trebuie să contribuie la restabilirea stării funcționale a organului însuși, la normalizarea proceselor de formare a bilei și la secreția de bilă și la restabilirea metabolismului afectat în organism.

Dacă vorbim despre pericolul de ficat gras, se recomandă îmbogățirea dietei cu substanțe lipotrope. Aceste produse sunt brânză de vaci, cod.

De mult timp, sa crezut că persoanele cu afecțiuni hepatice cronice trebuie să fie limitate în grăsimile lor dieta. Acum, medicii gândesc diferit: pacienții cu ficat trebuie să ia grăsimi, dar numai aceia care sunt tolerați de organism și, dacă sunt luați în mod corect, condiția nu numai că nu se înrăutățește, ci se îmbunătățește în mod semnificativ. Cantitatea totală de grăsimi din dietă ar trebui să fie de 80-100 g.

Un raport favorabil este considerat a fi 70% grăsime animală (adică carne, pește, brânză de vaci etc.) și 30% ulei vegetal.

Faptul este că un amestec de grăsimi animale și vegetale are un efect mai pronunțat de lipotrop și această dietă este mai eficientă decât o dietă care conține numai grăsimi animale sau vegetale. Uleiul vegetal normalizează metabolismul în ficat și în organism ca întreg, are un efect coleretic bun.

RECOMANDĂRI SANITO-PREVENTIVE
Pentru tratamentul bolilor hepatice în practica mea folosesc diferite plante medicinale, alegerea cărora depinde de cauza dezvoltării, de natura bolii, de gradul de disfuncție hepatică. Ele sporesc funcția protectoare a pereților celulari ai celulelor hepatice.

În plus față de protejarea celulelor hepatice, ele acționează formarea și secreția bilei, reducând concentrația acesteia și, de asemenea, normalizează funcția secretorie a tuturor organelor din tractul gastrointestinal. Prin urmare, în tratamentul ar trebui să se utilizeze în primul rând acele plante care conțin cât mai mult posibil flavonoide.

Cel mai bine este să începeți tratamentul ficatului atunci când primele semne abia perceptibile de boli ușoare cauzate de indigestie încep să apară. De aceea, înainte de a lua oaspeții sau du-te pentru a vizita, în cazul în care veți găsi o masă boierească, nu prea leneș pentru a face o tinctura din semințele de anason, chimen sau fenicul, ele sunt aceeași acțiune. Semințele trebuie să se frământe bine.

O jumatate de lingurita se toarna jumatate de cana de apa clocotita, adaugand o jumatate de lingurita de frunze de menta. Insistați la 40 de minute și beți într-o formă caldă în gume mici - puteți fi siguri că ficatul poate face față oricăror alimente grase.

Aceeași perfuzie poate fi consumată chiar și cu stagnare în ficat cauzată de o dietă necorespunzătoare, întreruperea metabolismului proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Ficatul este mult mai ușor să faceți lovituri, dacă de mai multe ori pe an în cursuri lunare să beți un decoct de șolduri.

DROGURI PROVOCATE ANTI-INFLAMMATORI ȘI ANTI-TOXICI

Cea mai populară plantă din practica mea pentru toate bolile hepatice, inclusiv ciroza, a fost imortelul. Nu are nevoie de recomandări speciale, trebuie reținut doar că trebuie colectat în cel mult două săptămâni de la începutul înfloririi. Cu o colecție mai târzie a activității sale cade.

Acest decoct lucrează cel mai bine: 2 lingurițe. flori pentru 1 ceașcă de apă, fierbeți la căldură scăzută timp de o oră, atingând o astfel de temperatură încât fierberea era complet invizibilă, apoi imortelul nu este digerat, ci evaporat cu un sfert. Ceaiul rămas să bea 1/3 ceașcă de 3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. Deja într-un timp scurt, durerea ficatului va fi ușurată.

Aceasta va scuti cicoare de boli hepatice inflamatorii. Puteți lua separat orice parte a acestei plante minunate: 4 linguri. l. iarba sau rădăcini se toarnă 1 litru de apă clocotită, fierbe ușor (7 minute), insistă o oră, se scurge. Adăugați la decoct 3 linguri. l. miere și 1 lingura. l. oțet de cidru de mere și bea fierbinte în loc de ceai cu o jumătate de oră înainte de mese sau 1,5 ore după ce mănâncă un pahar.

Dar nu se poate spune că cicoarele se pot potrivi tuturor fără excepție. Să se abțină de la ei ar trebui să fie cei care suferă de vene varicoase, boli vasculare.

Când se otrăvesc cu apă de la robinet, sfătuiesc pe toată lumea să ia, împreună cu alte plante, rădăcină de păpădie pudră - o linguriță incompletă de 3 ori pe zi înainte de mese. Îmbunătățește eliminarea substanțelor nocive din organism, ajută la afectarea hepatică toxică.

Din nefericire, acordăm foarte puțină atenție calităților de vindecare ale acestei plante drăguțe, considerând că ea este o ciupercă dăunătoare. Respectul pentru el, ca un valoros si inofensiv creste de droguri, dacă știți că păpădie este nu numai hepatici folositoare: are un efect pozitiv asupra metabolismului apei cu sare, tonifica sistemul nervos, contribuie la procesele de reducere după accident vascular cerebral, și experimente confirmă efectul anti-tumoral, în special în cancerul ficatul.

Și pentru tratamentul unui ficat bolnav, o altă planta remarcabilă, Volodushka, a fost testată de mult. Rezultatele excelente sunt date de tratamentul lunar cu o plantă proaspătă. Procesele inflamatorii din ficat sunt îndepărtate rapid. Se toarnă 2 linguri. l. ierburi 0,5 cani de apă clocotită, puse pe o căldură scăzută, menținând o ușoară fierbere și menținând până când o treime este evaporată. Acest decoct, consumat în aceeași doză - 0,5 cani de 3 ori pe zi înainte de mese, acționează ușor, fără a provoca senzații neplăcute.

Dar cu un volodushka trebuie să fii mai atent cu un ulcer gastric și ulcer duodenal în perioada de exacerbare, cu colelitiază.

AGAVA - "HEPATIC" VASON

Nu trebuie să uitați și remedii la domiciliu. Multe case cresc agave. Acesta a fost folosit de mult timp în bolile hepatice. Rețeta este foarte simplă. Este necesar să se taie o foaie de mărime medie, se mănâncă, masa verde formată împreună cu sucul proeminent toarnă un pahar de apă rece și insistă noaptea. Bea 1 lingura. l. De 3 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese.

În viața de zi cu zi, unii oameni tind să considere agave ca fiind o varietate apropiată de aloe. Dacă cineva a îndreptat fața în loc de agave utilizate pentru scopurile specificate de frunze de aloe, eu, produse aloe, într-adevăr utile într-o varietate de boli pot răni doar, este contraindicat în boli ale ficatului și a vezicii biliare.

DESPRE PLANTELE "FASHIONABLE" DESCHISE, CLEANER ȘI ALTE

În ultimii ani, interesul pentru ciulinul de lapte a fost relansat. Planta este deosebită, cu numeroase pete albe pe frunze mari, lucioase, acoperite cu margini zimțate cu spini galbeni ascuțiți.

De mult timp, semințele de ciulin au fost aplicate în medicina tradițională a diferitelor țări la boli hepatice. Semințele trebuie să se macină în pudră. Pregătiți un decoct: 2 linguri. l. 0,5 litri de apă, evaporat la jumătate cu căldură scăzută. Restul de bulion bea 1 lingura. l. la fiecare oră pe parcursul zilei. Dar puteți lua și uscați praf - 1 linguriță. De 4 ori pe zi, spălate cu apă, cursuri în 1 lună.

colica biliară Dureros forțat oamenii să se întoarcă la ceai, musetel, balsam de lamaie, menta, frunze, afine, a crescut de solduri, Viburnum, ienupăr, la perfuziile și decocturi din rădăcini de obligeana, iarba mare, troscot iarbă, căpșuni pădure, mama și mama vitregă, traista-ciobanului, coada-calului, trenul, celandina.

Toată lumea găsește ceva potrivit pentru sine și începe să-i laude fervent mijloacele de economisire. Recent, celandina a devenit la modă. El este foarte bun la boli hepatice, care nu este negat de medicina stiintifica. Doza optimă pentru ficat - 4 lingurițe. l. iarba uscată se toarnă 1 litru de apă fierbinte. Insistați-vă noaptea. Beți dimineața pe stomacul gol și seara câte 0,5 cani pe recepție.

Mierea întărește efectul herburilor

Unele plante sunt deosebit de eficiente în combinație cu mierea. Vizibil îmbunătățește decoctul hepatic al urzică din plante. Luați 4 linguri. l. 0,5 litri de apă, fierbe timp de 5 minute, tulpina. În bulion, se diluează o linguriță de miere și se bea o jumătate de cană de 4 ori pe zi fierbinte.

Atunci când bolile sunt suc popular de hrean cu miere: ia ambele în mod egal, se amestecă, se utilizează 1 lingurita de mai multe ori pe zi, spălate cu apă caldă.

CIRROZA - CEA MAI MARE CARDIACĂ BOLIȚĂ

Acum, despre cea mai severă afecțiune hepatică - ciroza. Ciroza hepatică este o boală cronică manifestată prin moartea celulelor hepatice și înlocuirea lor cu țesutul conjunctiv, ceea ce duce la scăderea funcției hepatice și la dezvoltarea insuficienței hepatice.

Cel mai adesea dezvolta ciroza lung și este rezultatul infecțiilor cronice ale ficatului (de exemplu, hepatita B și C), tulburări circulatorii cronice, intoxicație cronică (de exemplu, alcoolism). Sfârșitul tragic al cirozei este dezvoltarea comăi hepatice (ca manifestare a insuficienței hepatice).

Cirrhos în greacă înseamnă "roșu, galben de lamaie". Este această tentă pe care o dobândește un ficat, care are în mod normal o culoare roșie-brună, de la bolnavi. Ciroza hepatică este o modificare a structurii ficatului, în care celulele hepatice normale sunt înlocuite cu țesut cicatricial.

Cele două cauze cele mai importante care duc la ciroza hepatică sunt hepatita virală (în principal hepatita B și C) și alcoolismul. In ciroza hepatica este o tulburare de generare și acumularea de ficat substanțe vitale (proteine, grăsimi, carbohidrați, hormoni) se deteriorează neutralizarea agenților toxici și infecțioase.

Pentru a citi mai departe articolul, mergeți la pagina următoare făcând clic pe numărul său de mai jos.

Dieta pentru boli hepatice

Dieta pentru boala hepatică se bazează pe regula "3 F", care exclude alimentele grase, prăjite și galbene.

Funcția principală a ficatului este de a curăța corpul de substanțe toxice și toxice care penetrează cu alimente. Tratamentul antibiotic pe termen lung, abuzul de alcool, lăcomia, predominanța felurilor de mâncare grase și afumate - toate acestea slăbesc "bariera de protecție".

Adesea, boala hepatică apare într-o formă latentă, mascată de mai mulți ani, manifestându-se doar pigmentare pe pielea feței sau greutăți în hipocondrul drept. Hipotermia, stresul, penetrarea infecțiilor sunt factori care cauzează insuficiență hepatică.

Terapia bolilor hepatice (hepatită, ciroză, colecistită etc.) este un proces laborios cu utilizarea analgezicelor, medicamentelor antiinflamatorii și coleretice. Succesul tratamentului depinde în mare măsură de aderarea la o dietă, restabilirea funcției hepatice și, de asemenea, normalizarea metabolismului. Atunci când patologiile hepatice suferă adesea de pofta de mâncare, alimentele trebuie să fie ușor digerabile și gustoase în același timp. Dieta zilnică se bazează pe principiile:

• locul principal este ocupat de proteine ​​ușor digerabile - până la 150 g (animale și legume în proporții egale);
• carbohidrați - nu mai mult de 450 g, dacă pacientul suferă de supraponderali, conținutul cantitativ de carbohidrați este redus;
• Procentul de alimente grase este determinat individual, pentru a îmbunătăți fluxul de bilă pentru a crește aportul de grăsimi vegetale;
• pentru a reduce încărcătura pe produsele din ficat ar trebui să fie curățate, fierte, bine tăiate;
• prezintă nutriție fracționată bogată în fibre;
• se admit maximum 7-10 g de sare;
• ar trebui să bea 1,5-2 litri de apă pe zi;
• Se recomandă gătit aburit, fiert sau coapte.

Ce este o dieta pentru boala hepatica?

Dieta se face în funcție de tipul de patologie a ficatului, de caracteristicile individuale ale organismului. De exemplu, o astfel de dietă este prescrisă: dimineața, pe stomacul gol, o lingură de vodcă cu două linguri de ulei de măsline extra virgin și după o jumătate de oră se mănâncă fulgi de ovăz cu semințe de in (gătite în apă fără săruri). Înainte de prânz (timp de 10 minute), beți un pahar de apă cu o jumătate de lămâie. Acest tip de curățare ajută la îmbunătățirea fluxului de bilă, pentru a îmbunătăți funcționarea ficatului. Cu toate acestea, această dietă pentru boala hepatică poate fi contraindicată dacă aciditatea sucului este mai mare. De aceea nu vă puteți angaja în auto-tratament, pe baza sfaturilor medicinii tradiționale.

Dieta este selectată pentru fiecare patologie specifică, împreună cu schema terapeutică principală, cu toate acestea, există reguli generale pentru nutriție:

• carne / pește - fără grăsimi, de preferință gătite într-un cazan dublu;
• Laptele și produsele lactate - brânza de vaci cu un procent mic de grăsime îi permite să fie nerestricționată, smântâna și smântâna sunt îndepărtate din dietă. Ryazhenka - brânzeturi nedorite, precum și brânzeturi ascuțite;
• produse de panificație - de la feluri de făină grosieră, este mai bine să gălurați biscuiți sau crustă tare. Pro patiserie, brioșe, prăjituri, produse de patiserie ar trebui să fie uitate pentru un timp;
• primele cursuri - supe de legume cu cereale. Puteți borsch vegetarian (fără grăsime, zazharki, etc.). Ciorba de ciuperci și ciuperci nu trebuie preparată;
• legume / legume - este permisă, cu excepția tomatei, a ridichei și a ridichei. Nu poți să faci ceapă, castraveți, spanac și usturoi;
• ouă - numai proteine ​​fierte sau amestecate cu ouă de la ele. Este permis întregul ou, dar nu mai mult de două pe săptămână.

Lista de produse trebuie corectată împreună cu medicul dumneavoastră și nu uitați că dieta este o parte integrantă a terapiei eficiente.

Dieta 5 pentru boala hepatică

Terapia cu dietă este recomandată pentru a activa debitul biliar, pentru a reduce sarcina pe ficat, pentru a îmbunătăți funcționarea conductelor biliare, dacă nu există patologii gastro-intestinale.

Dieta numărul 5 este atribuită:

• atunci când se recuperează din stadiile acute de colecistită și hepatită;
• în timpul perioadei de reabilitare după ciroză fără insuficiență hepatică;
• pentru a normaliza funcționarea ficatului, cu excepția formei acute de boală de biliară, a condițiilor acute ca rezultat al hepatitei cronice și colecistită.

Dieta 5 pentru afecțiunile hepatice este de asemenea recomandată pentru disfuncțiile pancreasului și vezicii biliare:

fierte (pot fi coapte) și carne slabă de carne de vită, vițel, iepure, miel, pui și curcan fără piele; atunci când se prepară chifteluțe folosesc până la 2 proteine ​​din ouă

carne cu grăsime, inclusiv gâscă, rață; exclud produsele semi-fabricate și organele comestibile

preferința este acordată mării cu conținut scăzut de grăsimi, râu, fiert / aburit, cu permisiunea medicului curant poate fi îndulcită sau coaptă în folie

carne afumată, pește sărat și grăsime, conserve, caviar

maximum 1 gălbenuș pe zi; de preferat gătiți o omeletă pe bază de proteine ​​sau un ou moale fiert

ouă fierte tare

legume sau supă de cereale, cele mai vegetariene, supe piure și lapte, precum și fructe reci

primele cursuri pe bază de carne, pește, ciuperci; okroshka, supă verde

din legume proaspete, fierte, condimentate cu ulei vegetal;
pe bază de fructe de mare, pește fiert / carne

cu pansament picant, picant, gras

produse vechi de panificație, biscuiți;
se preferă produsele din făină grosieră

coacere, băuturi, prăjituri prăjite

fulgi de ovăz, hrișcă, orez brun; paste paste

porridge mic cu prajit

lapte cu conținut scăzut de grăsimi / cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, iaurt, smântână, brânză de vaci (caserole, prăjituri, budinci etc.); brânză ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi

alimente grase (mai mult de 6%)

brut, copt, fiert; gustari cu marar, patrunjel; fructe uscate, excluzând acidul

ar trebui să evitați să mănânci sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, spanac, legume, ciuperci, legume / fructe murate

limita consumul de miere, zahăr (este mai bine să utilizați înlocuitori de zahăr), brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și deserturi de fructe de padure, jeleu, mousse, compot

produse de ciocolată, deserturi grase, înghețată, clătite, plăcinte, produse de patiserie, prăjituri

pe bază de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, legume;
scorțișoară, vanilie

hrean, mustar, piper

măsline, semințe de in și altă origine vegetală, unt în cantități limitate

untură, untură, unt topit

verde, alb, pe bază de plante, slab negru, cafea, puteți adăuga lapte la gust; suc de fructe și legume, ciorbă de supă

soda, cacao, cafea naturala

În stadiul de exacerbare a problemelor cu ficatul, vezica biliară, în special pe fondul pancreatitei / gastritei, alimentele trebuie curățate, fierte într-un cazan dublu sau fierte. Pentru perioada de dieta, legumele / fructele crude si paiele negre sunt interzise.

Atunci când problemele de biliard elimină complet dulciurile și mâncarea este gătită într-un cazan dublu, fierbeți sau folosiți cuptorul și folia (coaceți carnea după fierbere). În acest caz, dieta pentru boala hepatică necesită monitorizarea temperaturii admisiei alimentare, care nu trebuie să depășească 60 o С și să fie mai mică de 15 oC.

Dieta pentru boala hepatica: retete pentru fiecare zi

Nutriția alimentară a unui pacient cu diverse patologii hepatice este necesară pentru:

• reduce sarcina asupra organului bolnav;
• eliminarea elementelor toxice și nocive conținute în ficat;
• optimizarea secreției biliare și normalizarea funcționării conductelor biliare.

În funcție de tipul de patologie, este aleasă o metodă de procesare a alimentelor, uneori singura metodă posibilă este gătitul cu ajutorul unui cazan dublu. Bazele dietei sunt: ​​fructe și legume proaspete, cereale, supe vegetariene, borș, precum și supe cu lapte.

În ciuda interdicțiilor și restricțiilor stricte, dieta unui pacient cu patologie hepatică este echilibrată și completă. Dieta pentru rețete de boală hepatică:

• supa-piure cu dovleac si fulgi de ovăz - dovleacul curățat (100 gr.) se taie în cuburi mici și se toarnă cu apă rece, se fierbe până la jumătate gătite. Puneți dovleacul într-o tigaie adâncă și fierbeți sub o acoperire cu unt (1/2 linguriță), adăugați fulgi de ovăz (2 lingurițe) și turnați puțin bulion de dovleac. Gătit continuu amestecare, după care amestecul de fulgi de ovăz și dovleac pus într-un blender și se macină. Adăugați bulion de dovleac, dacă este permis - zahăr la gust și jumătate de linguriță de unt. Dovleacul poate fi înlocuit cu dovlecei;
• aburit burgeri de carne de vită - pâine albă veche (25 gr.) înmuiați cu lapte sau apă. Carne de vită (125 gr.) Curățenie de tendoane și grăsimi. Carnea tocată cu pâine este făcută cu ajutorul unui măcinător / mixer pentru carne. Adăugați sare și, dacă este necesar, apă. Paturile formate sunt aburite timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de a mânca, turnați legumele sau untul topit;
• tort de burete pe bază de albușuri de ou - șase proteine ​​biciate cu 1/3 ceașcă de zahăr (cantitatea de zahăr granulat poate fi redusă). Un pahar de biscuiți albi zdrobiți este introdus ușor în spuma de ou. Jumătate din amestec se pune într-un vas de copt, unse cu unt. În partea de sus a aluatului pune 1-2 st. lingură semințe de mac și se toarnă amestecul de proteine ​​rămase. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Biscuitul răcit este îndepărtat din matriță;
• salata de aburi de sfeclă de morcov - sfeclă și morcov aburit, tăiat sau grătar. Se condimentează cu gust și se adaugă ulei vegetal.

Majoritatea felurilor de mâncare obișnuite pot fi adaptate la regimul alimentar, în urma consultării medicale și abținerii de alimente interzise.

Dieta pentru boala hepatica: un meniu pentru toata lumea

Durata terapiei prin dietă este negociată individual. Unii pacienți se supun unei alimentații de câțiva ani, iar în unele cazuri alimentele grase și prajite trebuie evitate întotdeauna.

Dieta pentru meniul bolii hepatice:

• micul dejun recomandat - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu smântână, budincă de brânză de vaci, fulgi de ovăz, ceai (cu lapte);
• a doua masă este carnea fiartă în apă sau aburită, ovaz, o felie de pâine și suc; uneori este suficient un măr copt;
• masa de prânz - supă vegetariană în ulei vegetal, carne de pui sau carne de vită cu orez, dovlecei tocată, compot de fructe uscate sau jeleu de măr;
• al doilea prânz - trandafir sălbatic ca un decoct;
• pentru cartofi cu piure de seara, cu pește aburit / fiert, caserola de brânză de vaci, ceai cu lămâie / lapte;
• la culcare - 200 ml de kefir.

Cantitatea zilnică de pâine (de preferință ieri de la făină integrală, biscuiți) nu depășește 200 de grame, zahărul - până la 70 de grame.

Dieta terapeutică pentru afecțiunile hepatice

Bolile hepatice și ale vezicii biliare se dezvoltă datorită consumului excesiv de alcool, ca urmare a unor condiții infecțioase acute, cu diete inadecvate și analfabete, datorate patologiilor genetice și problemelor metabolice.

Dieta terapeutică pentru afecțiunile hepatice și ale căilor biliare depinde de stadiul bolii și de starea pacientului. Terapia cu dietă include recomandări generale:

• dieta trebuie să fie îmbogățită cu numărul necesar de proteine ​​ușor digerabile;
• rata de carbohidrați este selectată pe baza greutății corporale (excesul de greutate este un motiv pentru reducerea cantității de carbohidrați);
• Cantitatea de aport de grăsime este calculată individual. În anumite condiții, se obține un efect coleretic. Pentru a elimina constipația, se recomandă creșterea consumului de uleiuri vegetale;
• se preferă produsele dulci și tocate, fierte în apă sau aburite;
• baza de nutriție este fibre dietetice;
• este important să se monitorizeze adecvarea multivitaminelor pacientului;
• frecventele mese în porții mici afectează în mod favorabil digestia și digestia alimentelor.

Dieta pentru boala hepatică implică excluderea alimentelor excesiv de calde sau reci. Inghetata, apa de gheata si asa mai departe pot provoca un spasm, sindrom dureros si chiar colici hepatice.

Nutriție medicală pentru bolile hepatice

Întrucât ficatul este un organ vital care îndeplinește multe funcții fiziologice, este foarte important să se asigure funcționarea normală, inclusiv o alimentație adecvată pentru afecțiunile hepatice.

Ficatul este laboratorul organismului în care sinteza acizilor biliari și a proteinelor din sânge, acumularea și descompunerea glucozei, filtrarea substanțelor care vin din intestin. Fiecare minut, până în 20 de milioane de reacții chimice au loc în celulele hepatice. Sarcina principală a ficatului este de a separa substanțele care intră în el, în timp ce trimite substanțe utile organismului (pentru funcționarea normală) și neutralizează și înlătură substanțele nocive. În caz de încălcări ale ficatului, substanțele toxice penetrează în sânge în organism.

Cele mai frecvente cauze ale leziunilor hepatice sunt bolile infecțioase (virusurile hepatitei), tulburările metabolismului grăsimilor, diabetul zaharat, abuzul de alcool, malnutriția prelungită. În orice altă boală, sarcina pe ficat crește, de asemenea; pentru a compensa, trebuie să mănânci bine.

Nutriția terapeutică pentru afecțiunile hepatice se bazează pe principiile de bază:

• Utilizarea unui număr suficient de proteine ​​de înaltă calitate, ușor digerabile;
• Ingestia de grasime este limitata. Cantitatea și calitatea grăsimilor esențiale sunt determinate în funcție de starea pacientului;
• Consumul de carbohidrați în cadrul normei fiziologice și pentru pacienții cu excesul de greutate este redus;
• Pregătirea atentă culinară a produselor consumate - fierbere îndelungată, măcinare, frecare;
• Mesele sunt frecvente, în volume mici;
• Prezenta obligatorie in dieta bogata in fibre.

Din dieta alimentației clinice pentru afecțiunile hepatice la momentul tratamentului trebuie exclusă:

• Carne de porc grase, miel, vase de gâscă și rațe;
• Orice alimente prăjite;
• Grasimi refractare cu un punct de topire mai mare de 37 °, cum ar fi carnea de oaie și carnea de vită, untură;
• Stofe puternice, bogate, jeleuri;
• Produse afumate;
• Conserve alimentare;
• Ciocolată, cacao;
• Spanac, castravete, ciuperci;
• Orice băuturi care conțin alcool;
• Băuturi reci;
• Inghetata

Nutriție pentru boli hepatice

Nutriția pentru afecțiunile hepatice este să urmeze o dietă (sistemul nutrițional special dezvoltat), ca una din componentele principale ale complexului de tratament.

Alimentația medicală nu este numai selecția produselor, ci și metoda de gătit, temperatura la recepție, timpul și numărul de mese pe parcursul zilei. Primii care au acordat atenție acestui fapt, terapeutul sovietic Mikhail Pevzner a început să studieze și să dezvolte o nutriție specială pentru diferite tipuri de boli. În 1920, a publicat cincisprezece diete terapeutice pentru diferite tipuri de boli. Până acum, de aproape o sută de ani, aceste diete sunt prescrise și dau rezultate excelente cu respectarea strictă a acestora.

Pentru nutriția terapeutică în afecțiunile hepatice, se recomandă o dietă (sau o masă) nr. Dieta zilnică dieta numărul 5 privind compoziția chimică:

• Proteine ​​- 100-120 g, cel puțin jumătate din ele trebuie să fie de origine animală;
• Grăsimi - 80-90%, până la 40% din acestea sunt legume, grăsimi refractare sunt excluse;
• Carbohidrați de până la 450 g, inclusiv zahăr de cel mult 70 g;
• Sare - 10 g, în cazul edemelor este redusă la 4-5 g sau complet eliminată.

Rata zilnică a consumului de lichide este de 1,5-2 litri, temperatura mâncării este obișnuită, vasele sunt aburite, coapte sau fierte. Mananca cel putin de patru ori pe zi, dar de preferat de cinci sau sase ori.

Calorii zilnice - 3200-3500 kcal.

Pentru a urma dieta numărul 5 pentru a obține rezultate stabile îmbunătățirea sănătății ar trebui să fie o lungă perioadă de timp, cel puțin 1,5-2 ani. Este necesar să se procedeze la dieta normală numai la recomandarea și sub supravegherea medicului curant.

La exacerbarea bolilor cronice de ficat, se recomandă trecerea la o dietă mai strictă, nr. 5a. Conținutul de proteine ​​este redus la 100 g, grăsime până la 50-70 g, sare până la 6 g. Toate felurile de mâncare sunt preparate numai în formă dezordonată, sunt excluse substanțele extractive, uleiurile esențiale, produsele bogate în colesterol și fibrele grosiere.

Nutriția medicală pentru afecțiunile hepatice trebuie să cuprindă următoarele produse și feluri de mâncare:

• Produse de panificație - pâine de grâu uscată sau de ieri, paine de secară din făină de tapet, biscuiți și chifle din aluat slab;
• Supe - din cereale, paste, legume pe bulion de legume sau lactate, borș, supă de sfeclă, supă de varză numai din varză proaspătă (legume și făină necurată), supe de fructe;
• Carne și păsări - din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și de carne (carne de pui, carne de vită, carne de vită, carne de iepure). Gătitul ar trebui să fie o bucată de masă de carne sau carne tocată;
• Peste - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește marin sau râu, fierte sau coapte după fierbere;
• Grăsime nu mai mult de 25-30 g pe zi și de legume nu mai mult de 30-50 g pe zi de uleiuri. Floarea soarelui, porumbul, măslinele și alte uleiuri vegetale se adaugă la felurile preparate fără a fi preparate în forma lor naturală;
• Mâncăruri de legume și mâncăruri laterale - din legume fierte și fierte (varză proaspătă și neacrată, cartofi, morcovi, dovleci, dovlecei, mazăre verde, fasole tânără). Ceapa se fierbe numai. Se recomandă utilizarea legumelor și sucurilor de legume brute;
• Mâncăruri și feluri de mâncare din paste și cereale - porșiuni sfărâmate și semi-vâscoase (în special fulgi de ovăz, hrisca). Diverse caserole, budinci;
• Ouă și mâncăruri din acestea - nu mai mult de un ou sau două proteine ​​pe zi;
• Fructe și fructe de pădure (cu excepția varietăților acru) - sub formă brută, precum și sub formă de compoturi, jeleu, cartofi piure, gem;
• Lapte - întreg natural, condensat, uscat;
• Produse lactate - smântână, brânză proaspătă, brânză, iaurt, kefir, lapte acidofil;
• Sosuri - lapte, smântână, bulion de legume, sosuri din fructe și boabe (nu sunt incluse condimentele, făina cu unt nu este pasajată);
• Gustări - salate de legume, vinaigrette, hering înmuiat, umplutură de gelatină din pește râu, limbă fiartă, pastă de cireș;
• Băuturi - sucuri de fructe dulci și suc de boabe, suc de roșii, ceai, cafea naturală slabă cu lapte, bulion de trandafir;
• Miere.

Acestea sunt îndrumări generale. Alegerea produselor specifice pentru nutriția clinică în afecțiunile hepatice depinde de cât de bine funcționează. Se recomandă dieta sub supravegherea medicului curant, deoarece numai cu ajutorul acestuia se pot lua în considerare toți factorii adversi și se pot evita problemele grave datorate unei alimentații neechilibrate.

Dieta pentru boli hepatice

Descrierea curentă din 06/18/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
• Termeni: 6 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu se pot face plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (sindromul ascitic manifestat, sângerarea din venele varicoase ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizii cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, intoxicației (otrăvurilor industriale, medicamentelor) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumorile maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolizarea amoniacului, hiperamonemia se observă la pacienții cu boli cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). O creștere rapidă crescândă a metaboliților toxici conduce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, discursul neclar, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Mai des, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor cronice difuze (ciroza), care conduce la dezvoltarea comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de severitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Aplicați terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine de legare și excreție (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, deci este important pentru disconfort sau durere în ficat, pierderea poftei de mâncare, greață, gura amară sau slăbiciune gravă nemotivată pentru a se consulta cu un medic în timp, pentru a fi examinat, pentru a începe tratamentul și a adera la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată pentru aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (cu aburi), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

• Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
• Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, lapte praf).
• Supe gătite în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supe pufoase. Umpleți supele cu smântână, lapte sau smântână.
• Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
• Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
• Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash se rupe până la consistența semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierți și paste mici.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci îndrăzneață (naturale și mâncăruri din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
• Omelete de proteine.
• Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
• Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) sunt fierte și măcinate.
• Ripa, fructele dulci sub formă brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
• Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie caine, apă fără gaz.

• ; bulion
• grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
• fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
• carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
• produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
• cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
• gălbenușuri de ou;
• fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
• alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii de biliară când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele pot fi provocate de colici, alimente grase sau picante, supraalimentare, stres, efort fizic sau jolire.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor este necesară:

• Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliile sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
• Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
• Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
• Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
• Mananca produse lactate, care, ca alimentele vegetale, promoveaza reactiile alcaline ale bilei, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
• Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în rație în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientul este prescris Dieta numărul 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de stare), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala forță pentru hepatita cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și de cele mai multe ori nu există plângeri, acest tabel de tratament prevede, de asemenea, reducerea hepatică, dar moderată. Acesta asigură descărcarea metabolismului de grăsimi și colesterol și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi mâncată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, lista de alimente admise și metodele de preparare a acestora sunt extinse (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

• grăsimile și carnea;
• ; bulion
• conserve, carne afumată, cârnați;
• condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
• legume și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, tot felul de ridichi, usturoi și ceapă în formă brută);
• prăjituri, plăcinte, lapte și smântână cu conținut total de grăsimi, plăcinte prăjite, brioșe;
• feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de acest tabel de dietă, care va fi discutat mai jos, trebuie să includeți produse alimentare zilnice utile pentru ficat:

• Legume și fructe, legume cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează digestia și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
• Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
• Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
• Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică oxidarea și procesele de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
• Kale de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
• Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă pentru aceste boli.
• Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
• Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry, catina de mare și mure.
• Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
• Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
• Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
• Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește capacitățile de detoxifiere ale organului și îmbunătățește procesele de auto-purificare ale acestuia. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă din care se eliberează toxine în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se observă evenimente de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă o dietă constantă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției de grăsimi), cantitatea de grăsime redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei care are loc în ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Nu sunt permise pâine și unt fără săruri. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin potasiu și injectat potasiu (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Se recomandă ca, pentru câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de degradare a etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

• Supe în supă de legume (cereale, legume, cu paste, borscht, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, dar sunt așezate în forma lor naturală.
• Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
• Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie amintit faptul că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc încărcătura pe stomac.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
• Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, kefir bifid. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le folosește.
• Este recomandată folosirea zilnică a brânzei de vaci care nu este foarte brută (mai bună decât cea naturală) și în feluri de mâncare.
• Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
• Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
• Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
• Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolerează bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de cocos de casă, piure de mazare. Din condimente - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
• Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
• Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compoturi, mousse și jeleu).
• Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Dulceata. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
• O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
• Untul și uleiul vegetal se adaugă în cantități mici în mese gata preparate, tratamentul termic fiind exclus.
• Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), perfuzie caine, apa de masa fara gaz, decoct de tărâțe de grâu.