RETETA
Timpul: 0 h 25 min
Porții: 4 porții
Ingrediente: 5 ingrediente
Calorii: 249 Kcal
Proteină: 28,3 g
Grăsime: 11,0 g
Carbohidrați: 8,7 g
INGREDIENTE
Făină de grâu - 2 lingurițe. l.
Lapte - 1 ceașcă
Unt - 1 lingura. l.
Ouă de pui - 2 bucăți
File de cod - 500 g
INSTRUCȚIUNE DE PREGĂTIRE
1. Pregătiți sosul: sapă făina, toarnă într-un curent subțire de lapte fierbinte, fierbeți la foc mic pentru câteva minute. Lăsați câteva sosuri pentru quenchelele finite.
2. Feliutele de coji de coji de curățat de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în sos, se adaugă gălbenușul și biciul alb într-o spumă puternică, sare și piper. Toate se amestecă ușor. Din masa rezultată, formați niște picioare mici, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mic până se pregătesc.
3. Turnați sosul.
Cod îngenuncheat
Ingrediente - 2 porții
File de cod - 500 g
Unt - 1 lingură
Ouă de pui - 2 bucăți
Făină de grâu - 2 linguri
Lapte - 1 ceașcă
1. Pregătiți sosul: sapă făina, toarnă într-un curent subțire de lapte fierbinte, fierbeți la foc mic pentru câteva minute. Lăsați câteva sosuri pentru quenchelele finite.
2. Feliutele de coji de coji de curățat de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în sos, se adaugă gălbenușul și biciul alb într-o spumă puternică, sare și piper. Toate se amestecă ușor. Din masa rezultată, formați niște picioare mici, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mic până se pregătesc.
3. Turnați sosul.
Știți ce?
Puiul trebuie să fie scos din bulion chiar înainte de masă, fără a lăsa să se usuce, altfel va fi mai puțin gustos.
Tratam ficatul
Tratament, simptome, medicamente
Cod îngenuncheat
Delicioase delicioase găluște de pește măcinat - un fel de mâncare care se potrivește perfect cu dieta de pancreatită. Versiunea fiartă a aluatului este adecvată pentru hrănirea în perioada de exacerbare a acelor pacienți care nu au un cazan dublu.
ingrediente
- File de pește (cod, pollock, paprika) - 300 g
- Pâine albă - 50 g (aproximativ 2 bucăți).
- Lapte - 50 ml.
- Ceapa de ceapa - 1 cap mic.
- Pui de ou - 1 buc.
- Sare - ¼ h.
- Apă - 1 l.
rețetă
În primul rând, pregătiți umplutura:
Dacă aveți un pește întreg, atunci acesta trebuie scos din piele și îndepărtați oasele. Tăiați fileurile în bucăți și coaceți. Cu pâine, scoateți crusta și înmuiați pulpa în lapte. Pâine îmbibată (nu se stoarce) și ceapă, de asemenea, sărit peste o mașină de tocat carne, amestecată cu pește. Masurati masa rezultata printr-o sita - ar trebui sa faca carne de vita. Sarem, ciocanim în ou.
În prezența unui blender pentru a găti umplutura este chiar mai ușor: taie peste, adăugând succesiv pâine, ou. În mod separat, se toacă ceapa, sarea și apoi beți împreună.
Apa se pune pe foc și se aduce la fierbere. După ce apa se fierbe, reduceți căldura astfel încât apa să fiarbă puțin.
Noi formeam regine:
Umplut umplute într-o lingură, iar a doua lingură îndepărtați cu grijă excesul de umplutură. Lăsăm lingura cu carne tocată în apă clocotită și o schimbăm cu grijă cu o lingură goală. Astfel, introducem cu apă toată umplutura în vas.
Adăugăm focul și așteptăm apa fiartă cu găluștele pentru a începe. Apoi, se reduce la fierbere minimă, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 20 de minute. Găluștele pregătite elimină cu ușurință skimmerul.
Găluștele de pește pot fi servite cu o supă vegetariană, un vas de legume sau cereale, paste făinoase.
Utilizarea vasului
Găluștele de pește sunt o excelentă sursă de proteine ușor digerabile. Acest vas cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii are o structură delicată care îndeplinește toate cerințele dietei pentru pancreatită.
Posibile daune pentru feluri de mâncare
Opțiunea de a face quelles fără gălbenuș, ceapă și sare este complet sigur pentru pacienții cu pancreatită chiar și în timpul exacerbării. Și în timpul remisiei, tehnologia de gătit (fierbere) minimizează efectele negative ale cepei, astfel încât să puteți adăuga la umplutură. Bătut în umplutură și gălbenușul fiert este, de asemenea, absorbit de obicei bine. Sarea este introdusă în carne cu o remisie stabilă.
Cu pancreatită acută
Resturile de pește fierbinți pot fi incluse în meniul pacienților până la sfârșitul primei săptămâni de boală, dar cu modificări minore: în umplutură se adaugă numai proteine în loc de un întreg ou, iar sarea și ceapa nu sunt deloc folosite. Gătite gătite frământate cu o furculiță direct în supă sau într-un piure de legume.
Cu pancreatită cronică
În perioada de exacerbare, regulile pentru prepararea și introducerea quenelurilor sunt aceleași ca și cele pentru cele acute. În momentul în care agravarea dispare (aproximativ o lună după începerea atacului), puteți adăuga întregul ou și ceapă la carnea de bere, sarea este permisă în perioada de remitere stabilă. Găluștele de pește sunt incluse în dietă de 2-3 ori pe săptămână în loc de feluri de mâncare din carne.
Conformarea cu dieta în pancreatită cronică în remisiune: 10,0
Conformarea cu dieta pentru pancreatita acuta: 10.0
Despre autorul materialului
Pediatru și endocrinolog pediatru. Educație - Facultatea de Pediatrie din NSMU. Lucrez din anul 2000, începând cu anul 2011 - un medic pediatru la o clinică pentru copii. În anul 2016 am absolvit specializarea și am primit un certificat de endocrinologie pediatrică și de la începutul anului 2017 am efectuat în plus o recepție ca...
Cod îngenuncheat
Detaliată detaliată pas cu pas cum se prepară felul de mâncare "Cod Kneli". Încearcă să fii sigur
Rețeta "Kneli from cod" este prezentată în categoria Pește, pentru gătit acest vas nu trebuie mai mult de 25 de minute. Pentru a face acest fel de mâncare acasă conform rețetă de la autorul Igraev, veți avea nevoie de: file de cod, unt, ou, făină de grâu, lapte.
Pregătiți sosul: sapă făina, se toarnă într-un curent subțire de lapte cald, se fierbe la foc mic pentru câteva minute. Lăsați câteva sosuri pentru quenchelele finite.
Peștele de pește se curăță de câteva ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în sos, se adaugă gălbenușul și biciul alb într-o spumă puternică, sare și piper. Toate se amestecă ușor. Din masa rezultată, formați niște picioare mici, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mic până se pregătesc.
Cod îngenuncheat
Cum să gătesc codul Kneli pentru 4 porții?
Rețetă foto cu instrucțiuni pas cu pas și o listă de ingrediente.
Gătiți-vă și mâncați cu plăcere!
- 5 produs.
- 4 porturi.
- 167
- Adăugați un marcaj
- Reteta de imprimare
- Adăugați o fotografie
- Bucatarie: bucataria franceza
- Tipul de rețete: prânz
- Tip: Vase principale
- Adăugați la lista de cumpărături + file de cod 500 g
- Adăugați la lista de cumpărături + Unt 1 lingură
- Adăugați la lista de cumpărături + 2 ouă
- Adăugați la lista de cumpărături + Făină de grâu 2 linguri
- Adăugați la lista de cumpărături + Lapte 1 ceașcă
Codul găluște este o rețetă pas cu pas
Pregătiți sosul: sapă făina, se toarnă într-un curent subțire de lapte cald, se fierbe la foc mic pentru câteva minute. Lăsați câteva sosuri pentru quenchelele finite.
Peștele de pește se curăță de câteva ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în sos, se adaugă gălbenușul și biciul alb într-o spumă puternică, sare și piper. Toate se amestecă ușor. Din masa rezultată, formați niște picioare mici, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mic până se pregătesc.
Cod îngenuncheat
Necesar: 110 g de cod eviscerat, 1/4 ou, 1/3 linguriță. untul țăran; pentru sos: 1/2 linguriță. făină de grâu, 30 g lapte pasteurizat, sare.
Pregătirea. Peștele de cartofi curățat de mai multe ori printr-o mașină de tocat cu grătar frecvent, se toarnă în sos, se adaugă gălbenușul și biciul alb într-o spumă puternică, se amestecă totul cu grijă. Din masa rezultată, formați niște picioare mici, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mic până se pregătesc.
Sos de gătit. Spăzătoarea făină, se toarnă un curent subțire de lapte fierbinte, se fierbe la foc mic.
Puneți găluștele gata preparate pe o farfurie și clătiți cu ulei.
Bomboane de pește
Când am auzit pentru prima oară cuvântul "kneli", am asociativ asociat-o cu dueluri. Dar s-au dovedit că acestea sunt doar bomboane lichide (sau găluște) de carne tocată. Iată cum puteți găti găluște de pește.
INGREDIENTE
- Pește 500 de grame
file - Pâine 100 de grame
- Cream 0,5 sticlă
- Ouă 1 bucată
- Verzii Pentru gust
- Sare, piper, condimente Pentru gust
Pasul 1
În primul rând, am tăiat o bucată cântărind aproximativ 100 g dintr-o pâine. Este posibil mai mult, este posibil mai puțin. Și cineva ar putea dori să pui orez în loc de pâine. Acest lucru este, de asemenea, binevenit. Pâine îmbibată în cremă, iaurt sau lapte.
Pasul 2
Curățăm peștii din cântări și oase. Alegeți din carnea curată. Tăiați în bucăți și măturați în carne. Puneți, de asemenea, într-un măcinător de carne o bucată de pâine îmbibată în cremă. Puteți folosi un blender. Am folosit mașina de măcinat cu carne.
Pasul 3
Tăiați verzi verzi. Amestecați peștele și pâinea într-un castron. Noi conducem un ou acolo. Vom arunca verdele acolo. Puteți adăuga usturoi și ceapă tocate. Toate sarele și piperul. Se amestecă bine.
Pasul 4
Se fierbe apa într-o cratiță. Când apare bule, luați o lingură, luați umplutele care rezultă și lăsați-o în apă clocotită. Și așa - lingură cu lingură, până când umplutura se termină. Acest lucru ar trebui făcut rapid, astfel încât totul să se fierbe în mod egal. Ia-i pe ajutoarele copiilor!
Pasul 5
Gătite gătite 10-15 minute. Imediat ce fierbeti, faceti gazul mai silentios. Ei se bat în foc lent. Legumele, cartofii etc. pot fi aruncați în bulion. Ia o supă superbă! Și puteți aplica bulionul separat, condimentând cu verdeață. Scoatem chinelurile din tigaie, le toarnăm cu sos de muștar sau unul care vă place. Sprângeți cu marar. Bon apetit!
Reteta de Anul Nou: Codul de aluat
ingrediente:
File de cod - 500 g
Unt - 1 lingură
Ouă de pui - 2 bucăți
Făină de grâu - 2 linguri
Lapte - 1 ceașcă
Instrucțiuni:
Pregătiți sosul: sapă făina, se toarnă într-un curent subțire de lapte cald, se fierbe la foc mic pentru câteva minute. Lăsați câteva sosuri pentru quenchelele finite.
Peștele de pește se curăță de câteva ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în sos, se adaugă gălbenușul și biciul alb într-o spumă puternică, sare și piper. Toate se amestecă ușor. Din masa rezultată, formați niște picioare mici, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți la foc mic până se pregătesc.
Cod îngenuncheat
Delicate găluște de pește, cu gust de creveți, diversifică perfect tot felul de prăjituri cu aburi.
Ce aveți nevoie:
Creveți regali (dezghețați și decojiți) - 150 gr. (în formă congelată a fost de 450 gr.)
File de cod (proaspăt sau deja decongelat) - 250 gr.,
Ou - 1 buc.,
Crema 10% - 100 ml.,
Sare - la gust
Pentru servire - unt topit și mărar proaspăt.
Cum se face:
Puneți creveții decojiți, fileurile de cod într-un blender cu un atașament de cuțit, rupeți un ou, turnați în cremă, sare. Pură până la o masă omogenă.
Asigurați găluște mici tocată cu mâinile tocate, fierbeți într-un cazan dublu timp de 10 minute. Serviți irigarea cu unt și presărați cu marar proaspăt.
Puteți servi cartofi fierți, orez și spaghete ca o farfurie.
Cod îngenuncheat
Cariera. Cunoștințe. Tehnologie.
tel. +38 093 386 02 36
Cod cu fidea cu coaja de portocala pe morcov si supa de ghimbir.
Primăvara a venit și necesită culori strălucitoare la masa de masă. Dar trebuie să comparăm capriciile de primăvară cu produse sezoniere și combinații neobișnuite. Această rețetă, după părerea noastră, sa descurcat perfect cu aceste sarcini.
Ingrediente pentru supă:
25g ulei
45 g praz
55g ceapă bulb
400g morcov
5g ghimbir
1,25 l bulion de pui
curry pulbere, sare, piper
1. Se topește untul într-o cratiță.
2. Adăugați legumele tăiate (brunoise) și tocanul.
3. Adăugați bulion de pui (sau apă pentru versiunea slabă) și aduceți la fierbere.
4. Gatiti timp de 15 minute la foc mic.
5. Amestecați amestecul în pastilă.
6. Adăugați gust de curry, sare și piper.
Ingrediente pentru găluște:
300g cod Atlantic
1pcs alb de ou
50 g cremă 36%
5g coaja de portocala
5g cilantru proaspăt
1. Grind pește cu un blender, adăugați ou alb.
2. Adăugați cremă și cilantru zdrobit și coaja portocalie.
3. Sare și piper la gust.
4. Cu ajutorul lingourilor pentru a face fâșie de mousse.
5. Gatiți găluștele în apă sărată. Dacă au apărut, atunci gata.
Setarea tabelului
Se toarnă supa într-o farfurie, se pune scorțișoara de cod la etaj, se decorează suplimentar cu frunze uscate de cilantru.
Cum să usuceți rapid cilantrul în cuptorul cu microunde, puteți învăța de la cursul video după ce vă abonați la site-ul "5 pași de a crea mâncăruri din bucătăria modernă".
:) Dacă această rețetă neobișnuită ți-a fost utilă, dă clic pe "Îmi place", așa că îți exprimi recunoștința față de autor. (autorul articolului: Arthur VK Protchenko fb)