Alphabet Diet

"Oamenii sunt împărțiți în cei care încearcă să izbucnească din cercul vicios și cei care încearcă să se rupă acolo".

Dietele sunt în ordine alfabetică

Mai jos am colectat pentru dvs. o varietate de diete în ordine alfabetică. Pentru comoditate, nu am inclus dietele de la stele și dietele de la autori, pe care le puteți găsi în secțiunile relevante ale site-ului meu. Lista dietelor va fi actualizată în permanență cu privire la ceea ce puteți găsi pe pagina principală din secțiunea de știri. Visul meu este să colectez toate dietele lumii pe un singur loc, astfel încât fiecare femeie / și poate fiecare om / să poată alege pentru ei înșiși cel mai potrivit.

Diete terapeutice

Alimentatie dietetica in statiunile din Belarus

Nutriția medicală este un sistem științific de organizare a alimentației și utilizarea diferențiată în scopul terapeutic al anumitor produse alimentare, combinațiile lor, tipurile de procesare culinară, inclusiv în sanatorii din Belarus. Principiile nutriției terapeutice includ: asigurarea completă a organismului cu proteine, grăsimi, carbohidrați, precum și factori de nutriție de neînlocuit (aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați, vitamine, microelemente) în raporturi diferite; conformitatea structurii chimice a produselor alimentare cu starea funcțională a sistemelor enzimatice ale corpului uman.

Prin Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Belarus din 29 august 2008 N 135 a fost introdusă, modificată și completată Instrucțiunea privind organizarea alimentelor dietetice în organizațiile de sănătate de stat prin Decretul Ministerului Sănătății al Republicii Belarus din 25 martie 2011 nr. 22. Clasificarea alfabetică a dietelor a intrat în vigoare: B, P, N, H1, T, O, D. Organizațiile sanatorii din Belarus au trecut la un nou sistem de clasificare a regimului alimentar.
Uneori trebuie să faceți schimbări în dieta de bază. Aceasta se poate datora următoarelor cauze: prezența mai multor boli la pacienți; terapie medicamentoasă, care are efecte secundare adverse asupra metabolismului și stării organelor și sistemelor sau necesită o nutriție adecvată pentru efectul acesteia; intoleranța la produsele individuale din cauza alergiilor alimentare sau a deficiențelor de enzime din intestine, necesare pentru digestia părților constitutive ale alimentelor; obezitatea ca boală concomitentă.
Cu aceeași boală pot fi prescrise diferite diete, luând în considerare natura cursului bolii, bolile asociate sau complicațiile.

Organizarea alimentației medicale a pacienților se efectuează în conformitate cu lista de diete standard în conformitate cu apendicele 1 la prezenta instrucțiune. O descriere a fiecărei diete standard include:

• caracteristicile generale ale compoziției chimice și gamei de produse;
• scopul numirii;
• indicații principale pentru numire;
• compoziția chimică și valoarea energetică;
• metode de gătit de bază;
• modul de alimentare.

Înainte de a utiliza această sau acea dietă, este necesar să primiți recomandările medicului curant și sfatul unui dietetician sau al unei asistente nutriționale.

Alimentația alimentară medicală în organizațiile sanatorii este completată de introducerea elementelor sistemului bufet: legume și fructe proaspete, produse de patiserie, supe și salate.

Tabele medicale (diete) conform lui Pevzner

Acest sistem de diete a fost creat de profesorul M.I. Pevzner, unul dintre fondatorii dieteticienilor și gastroenterologiei din URSS. În ciuda faptului că mesele de dietă au fost făcute în anii 30 ai secolului trecut, ei nu și-au pierdut relevanța până acum.

Sistemul de dietă Pevzner include 15 tabele de tratament care corespund grupurilor specifice de boli. Unele dintre tabele sunt împărțite în categorii cu litere. Categoriile de diete terapeutice se corelează cu stadiul sau perioada procesului patologic: exacerbarea (înălțimea) bolii → exacerbarea excesivă → recuperarea.

Tabelele dietetice conform lui Pevzner sunt cele mai solicitate în tratamentul complex al bolilor pacienților din spitale, sanatorii. Aceștia sunt, de asemenea, consultați în natură pentru pacienți atunci când se află în afara instituțiilor medicale.

Atunci când se prescrie o masă terapeutică adecvată dietei, trebuie să știți:

• Dieta calorică conform lui Pevzner este destinată în special spitalelor, unde activitatea fizică a pacientului este mai mică. În consecință, în afara spitalului, intensitatea energetică a alimentelor trebuie crescută.

Fluidul care intră în corp poate fi "legat" - acesta este conținutul conținut în alimente solide (legume, fructe, pâine etc.). Și "gratuit" - sub formă de sucuri, apă potabilă, ceai, băuturi din fructe etc.

Temperatura de confort a alimentelor consumate este de aproximativ 25-35 ° C, vasele calde - nu mai mari de 57-62 ° C, vasele reci - nu mai mici de 15 ° C.

Alcoolul sub orice formă este interzis!

Deficitul de dietă al vitaminelor și mineralelor este completat prin numirea formelor lor de dozare, precum și prin consumul de suplimente alimentare permise.

Valoarea totală a dietei depinde în mare măsură de diversitatea produselor incluse în compoziția sa.


Masa tratamentului numărul 0 de către Pevzner

Indicații: Dieta după operație pe organele tractului gastro-intestinal.


Ingrediente tabel numărul 0: supe mucoase, piure, supă slabă (din pui sau iepure), apă de orez, jeleu, kissels, ceai cu zahăr, supă de papagal, sucuri de fructe și fructe proaspete, diluat cu apă dulce, iaurt fără grăsimi fără umplutură.

Masă de tratament numărul 1 de către Pevzner

Indicații: timp de 6-12 luni. după ulcer gastric acut sau ulcer duodenal, precum și cu exacerbarea ușoară a gastritei cronice cu aciditate crescută sau normală.

Masa de tratament numărul 2 de către Pevzner

Indicatii: dieta in gastrita cronica cu aciditate scazuta sau in absenta acesteia, colita cronica fara exacerbare.

Masa de tratament numărul 3 de către Pevzner

Indicații: dieta pentru boli cronice și tulburări funcționale ale intestinului, însoțită de constipație.

Scopul dietei numărul 3: normalizarea funcțiilor intestinale depreciate.

Masă de tratament numărul 4 de către Pevzner

Indicații: dieta pentru afecțiuni acute și exacerbări ale bolii cronice intestinale, însoțită de diaree (diaree).


Scopul dietei nr. 4 al lui Pevzner este de a oferi o nutriție care încalcă digestia, reduce inflamația, fermentarea și putrefacția în intestin și promovează normalizarea funcțiilor intestinului și a altor organe digestive.

Masa tratamentului numărul 5 de către Pevzner

Indicații: hepatită cronică fără exacerbare, colecistită cronică fără exacerbare, boală de piatră biliară, boli cronice ale tractului biliar fără exacerbare, boli acute în această zonă în perioada de recuperare.

Masă de tratament numărul 5 Și de către Pevzner

Indicatii: hepatita acuta si colecistita in stadiul acut, colangita si alte leziuni ale tractului biliar, boli ale ficatului si tractului biliar in asociere cu boli gastrice si intestinale inflamatorii sau cu ulceratii ale stomacului sau duodenului.

Masă de tratament numărul 5 P de către Pevzner

Indicatii: dieta in pancreatita cronica fara exacerbare.


Scopul dietei numărul 5p: de a normaliza funcția pancreasului, de a asigura economisirea mecanică și chimică a stomacului și a intestinelor, pentru a reduce excitabilitatea vezicii biliare, pentru a preveni infiltrarea grasă a ficatului și a pancreasului.

Tabelul medical N 6 conform lui Pevzner

Indicații: dieta pentru gută, urolitiază cu pietre urate.


Când urolitiaza cu fosfaturia (pietre de fosfat) - vezi dieta numarul 14

Masă de tratament numărul 7 de către Pevzner

Indicatii: 1) nefrita acuta in perioada de recuperare (din 3-4-a saptamana de tratament); 2) nefrite cronice fără exacerbare și insuficiență renală.


Scopul numirii dieta numărul 7: funcția renală moderată, reducerea hipertensiunii și edemului, îmbunătățirea excreției de produse metabolice și azotate.

Masa tratamentului numărul 8 de către Pevzner

Indicatii: dieta pentru pierderea in greutate (pentru obezitate).


Caracteristici: numiți în absența bolilor care necesită o dietă specială.

Masa tratamentului nr. 9 de către Pevzner

Indicații: 1) diabet zaharat de severitate ușoară și moderată: pacienții cu insuficiență normală sau puțin supraponderală nu primesc insulină sau nu o primesc în doze mici (20-30 UI); 2) stabilirea rezistenței carbohidraților și selectarea dozelor de insulină sau alte medicamente.

Masa de tratament numărul 10 de către Pevzner

Indicații pentru dieta: 1) ateroscleroza cu afectarea vaselor de sânge ale inimii, creierului sau altor organe, creșterea colesterolului din sânge; 2) boala cardiacă ischemică provocată de ateroscleroză; 3) hipertensiunea pe fundalul aterosclerozei.

Masă de tratament numărul 11 ​​de către Pevzner

Indicații: 1) tuberculoză pulmonară, oase, ganglioni limfatici, articulații cu exacerbare ușoară sau atenuare, cu o greutate corporală redusă; 2) epuizarea după boli infecțioase, intervenții chirurgicale, leziuni.

În toate cazurile - în absența leziunilor sistemului digestiv. S-au dezvoltat variante ale dietei nr. 11, luând în considerare localizarea și natura procesului tuberculos, starea organelor digestive și prezența complicațiilor.

Masa tratamentului nr. 12 de către Pevzner

Indicații: dietă cu tulburări funcționale ale sistemului nervos.

Scopul tabelului de tratament numărul 12: restaurarea funcționării normale a sistemului nervos.

Tabelul 13 de tratament de către Pevzner

Indicații: dieta în bolile infecțioase acute.

Scopul numirii dieta numărul 13. Menținerea puterii globale a corpului și creșterea rezistenței sale la infecție, reducerea intoxicației, schazhenie organelor digestive în condiții de febră și odihnă în pat.

Masa de tratament numărul 14 în Pevzner

Indicații: o dietă pentru urolitiază cu reacție alcalină a urinei și precipitarea sărurilor de fosfor-calciu (fosfaturi, pietre-fosfați).

Cu pietre urate și oxalat - a se vedea dieta numărul 6


Scopul numirii unei mese de dieta numărul 14: restaurarea reacției acide a urinei și crearea acestor obstacole în formarea sedimentelor.

Numărul tabelului de tratament 15 Pevzner - generalități

Indicații privind dieta numărul 15: 1) diverse afecțiuni care nu necesită o dietă medicală specială și fără tulburări ale sistemului digestiv; 2) regim alimentar tranzitoriu la dieta normală în timpul perioadei de recuperare și după utilizarea dietelor terapeutice.

ATS Diet

Indicatii pentru utilizarea dieta ATS: diverse boli de remisie, care nu necesita o dieta speciala.

dietetică

Dieta terapeutică H

Scurtă descriere a regimului terapeutic H în sanatoriu "Energetik".

Caracteristici generale ale compoziției chimice și gamei de produse:
Limitați proteina la 40 g pe zi.

Scopul numirii:
Protejând funcția renală, îmbunătățind eliminarea și prevenind acumularea de produse azotate în sânge, reducând uremia, precum și sindromul hipertensiv.

Principalele indicații pentru programare:
Boala renală cronică cu afectarea pronunțată a funcției de eliberare a azotului a rinichilor și a azotemiei severe, ciroza hepatică cu encefalopatie hepatică.

Compoziția chimică și valoarea energetică:

• Proteine ​​- 40 g (25-30 g dintre acestea sunt animale).
• Grăsimi - 80 - 90 g (60 - 65 g dintre acestea sunt animale).
• Carbohidrați - 450 g
• Conținut caloric - 2700 - 2800 kcal.
• Lichid liber - 1 l.
• Clorură de sodiu - până la 2 g (în produse).


Dieta medicala B

Scurtă descriere a regimului terapeutic B în sanatoriu "Energetik".

Caracteristici generale ale compoziției chimice și gamei de produse:
O dietă completă din punct de vedere fiziologic, valoare energetică, conținut proteic, grăsimi și carbohidrați îndeplinesc standardele nutriționale pentru o persoană sănătoasă care nu este angajată în muncă fizică. Cele mai greu de digerat și mâncăruri picante sunt excluse din alimente.

Scopul numirii:
Furnizarea unei nutriții complete din punct de vedere fiziologic.

Principalele indicații pentru programare:
Bolile și afecțiunile care nu necesită o dietă terapeutică specială.

Compoziția chimică și valoarea energetică:

• Proteine ​​- 90 - 95 g (55% - animale).
• Grăsimi - 100 - 105 g.
• Carbohidrați - 400 g
• Conținut caloric - 2800 - 2900 kcal.
• Lichid liber - 1,5 - 2,0 litri.
• Clorura de sodiu - 15 g.

Metode de gătit de bază:
Alimentele sunt gătite în formă fiartă, aburită sau arsă.

Mod de alimentare:
Fracțional, de 4 - 5 ori pe zi.


Dieta terapeutică D

Scurtă descriere a regimului terapeutic D în sanatoriu "Energetik".

Caracteristici generale ale compoziției chimice și gamei de produse:
Dieta cu restricție la carbohidrații și grăsimile ușor digerabile. Limitați colesterolul și sarea.

Scopul numirii:
Corectarea tulburărilor metabolismului carbohidraților și grăsimilor.

Principalele indicații pentru programare:
diabetul zaharat

Compoziția chimică și valoarea energetică:

• Proteine ​​- 110-120 g (50-60 g dintre acestea sunt animale).
• Grăsimi - 80 - 100 g (din care 25 - 30 g sunt legume).
• Carbohidrații - 400 - 450 g (din care 0 - 20 g sunt mono- și dizaharide).
• Conținut caloric - 2800 - 3200 kcal.
• Lichid liber - 1,5 l.
• Clorura de sodiu - 6 - 8 g

Metode de gătit de bază:
Fără caracteristici.

Mod de alimentare:
Fracțional, de 4 - 5 ori pe zi.


Dieta terapeutică P

Scurtă descriere a regimului terapeutic P în sanatoriu "Energetik"

Caracteristici generale ale compoziției chimice și gamei de produse:
Completarea fiziologică completă cu curățarea mecanică, chimică și termică a organelor digestive. Principiul economisirii se realizează cu excepția produselor cu efect puternic sokogonnym, care conțin substanțe extractive, condimente, fibre grosiere.

Scopul numirii:
Crearea condițiilor favorabile pentru normalizarea funcțiilor disturbate ale organelor digestive.

Principalele indicații pentru programare:
Acută și exacerbarea bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal, ficatului, pancreasului.

Compoziția chimică și valoarea energetică:

• Proteine ​​- 90 - 100 g (60% - animale).
• Grăsimi - 80 - 90 (30% - legume).
• Carbohidrați - 400 - 450 g (70 - 80 g zahăr).
• Conținut caloric - 2800 - 2900 kcal.
• Lichid liber - 1,5 - 2,0 litri.
• Clorura de sodiu - 10 g

Metode de gătit de bază:
Alimentele sunt gătite în formă fiartă, aburită sau arsă.

Mod de alimentare:
Fracțional, de 4 - 6 ori pe zi.

Caracteristicile produselor și metodele de gătit:
Substanță slabă de carne de vită, mucoase cu smântână, fructe și jeleuri de jeleu, jeleu, ciorbă de supă.

Ecologist Handbook

Sănătatea planetei tale este în mâinile tale!

Dieturi medicinale cu numere cu descriere

Toate numerele de diete și compoziția lor

Indicații: primele zile după operațiile pe stomac și intestine (numite pentru cel mult 3 zile).

Caracteristic: chimic, mecanic schazheniye. Mâncați la fiecare 2 ore (de la 8 la 22 de ore). Alimentele se administrează sub formă lichidă și sub formă de jeleu.

Gama de produse și mâncăruri: ceai cu zahăr (10 g), jeleuri de fructe și fructe de pădure, jeleu, compot de mere (fără mere), bulion de burduf cu zahăr; 10 g de unt se adaugă la apa de orez și bulionul de carne slab.

Indicații: o agravare severă a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal în primele 5-7 zile de tratament; o exacerbare severă a gastritei cronice în primele zile de tratament; gastrită acută timp de 1-4 zile de tratament, ars esofagul.

Caracteristic: membrană mucoasă mecanică, chimică și termică schazhenie a stomacului și a duodenului; toate alimentele în formă lichidă sau semi-lichidă.

Masa de 6-7 ori pe zi, masa de dieta - aproximativ 2,5 kg, sare - până la 8g.

Sortimente de produse și mâncăruri: supe, lapte și mucus din cereale și tărâțe de grâu cu unt, legume rase (morcovi, sfecla) și carne macră sau pătată fiartă, supă de lapte de masă.

Soufflé din carne slabă fiartă și pește. Lingura lichida, pura, lapte. Ouă fierte, omelet cu aburi. Lapte integral. Suffle din brânză proaspăt făcută. Șolduri solide, ceai slab. Untul sau uleiul de măsline se adaugă la vas.

Excluse: fibre vegetale, supă, ciuperci, produse de panificație și produse de panificație, produse cu acid lactic, condimente, snacks-uri, cafea, cacao.

Indicații: exacerbarea ulcerului gastric și a ulcerului duodenal, 10-20 zile de boală; gastrită acută, 2-3 zile.

Caracteristic: mai moderată (comparativ cu dieta nr. 1a) mucoasa mecanică, chimică și termică schazhenie a stomacului și a duodenului; toate produsele alimentare în formă semi-lichidă și piure.

Consumul de 6-7 ori pe zi, greutatea dietei până la 2,5 - 3 kg, sare 8-10 gr.

Sortiment de produse și feluri de mâncare: feluri de mâncare și produse din alimentația nr. 1a, precum și mâncăruri albe, subțiri și necurățate de pâine - 75-100 gr., 1-2 găluțuri de carne sau pește de 1-2 ori pe zi, orz și orz de perle, piure de legume piure, jeleu, jeleu din soiuri dulci de fructe de padure și fructe, sucuri, amestecate în jumătate cu apă și zahăr, zahăr, miere.

Indicații: agravarea bolii ulcerului peptic, stadiul remisiei; gastrită cronică cu secreție conservată și crescută în timpul perioadei de exacerbare.

Caracteristică: membrană mucoasă moderată mecanică și chimică schazhenie a stomacului și a duodenului; alimentele sunt fierte și predominant șubrede.

Masa de 5-6 ori pe zi, masa de dieta - aproximativ 3 kg, sare - până la 8-10.

Gama de produse și feluri de mâncare: pâine albă și cenușie ieri, biscuiți albi, tort de burete. Suturi de lapte din cereale rase și bine fierte, cu adaos de legume pura (cu exceptia varza).

Ciorbe de abur (carne, pește), carne de pui și pește, fierte sau aburite, cartofi din piure de legume, terci de pudră și budincă purtate, fierte sau aburite; ouă fierte sau ouletă cu aburi. Soiuri dulci de fructe de padure si fructe, sucuri din acestea, zahar, miere, gem, mere copti, jeleu, mousse, jeleu.

Lapte integral, smântână, smântână proaspătă, brânză proaspătă proaspătă. Ceai și cacao slab, ceai cu lapte, cremă. Broască șolduri, Unt, nesăruită. Ulei rafinat vegetal în feluri de mâncare.

Restricții: fibre de plante grosiere, bulion.

Excluse: condimente, cafea tare, ciuperci, ouă fierte tare.

Indicații: gastrită cronică cu insuficiență secretoare, gastrită acută, enterită, colită în perioada de recuperare (ca o tranziție la o dietă echilibrată).

Caracteristic: o dietă care economisește mecanic, dar contribuie la o creștere a secreției gastrice.

Alimente fierte, coapte, prăjite fără pâine. Sare la 15 gr. Pe zi.

Gama de produse și mâncăruri: pâinea albă de ieri, crotonii slabi, plăcinte de coacaze de 1-2 ori pe săptămână.

Supe din cereale și legume pe carne și pește de pește. Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de pui fiartă, tocană, abur, coaptă, prăjită fără pâine și jeleu. Peste, negras, în bucăți sau în formă tăiată, fiert, abur, aspic. Heringul se înmoaie. Legume: cartofi (limitate), sfecla, morcovi tocati, fierte, coapte; roșiile sunt crude. Compoturi, jeleuri, jeleuri, spumă de fructe proaspete și uscate și fructe uscate (cu excepția pepenilor și caise), sucuri de fructe și legume, mere coapte, marmeladă, zahăr.

Lapte integral cu o portabilitate bună. Kefir, brânză proaspătă, neprelucrată, brută și coaptă; brânză rasă necuzită; smântână - în feluri de mâncare. Sosuri de carne, pește, smântână și bulion de legume.

Frunze de bay, scorțișoară, vanilină. Ceai, cafea, cacao pe apă cu lapte. Unt și ulei de floarea-soarelui. Oua fierte, omelete prajite.

Excluse: fasole și ciuperci.

Indicații: boli cronice cu predominanță de constipație, o perioadă de exacerbare ușoară și o perioadă de remisiune.

Caracteristic: o creștere a alimentației alimentelor bogate în fibre vegetale și a produselor care sporesc funcția motrică a intestinului.

Sare de masa 12-15 g pe zi.

Gama de produse și feluri de mâncare: pâine de grâu din făină grosieră, pâine neagră cu toleranță bună. Supe pe bulion cu conținut scăzut de grăsime sau bulion de legume cu legume. Carne și pește fierte, coapte, uneori tăiate. Legumele (în special foioasele) și fructele sunt crude în cantități mari (prune, smochine), mâncăruri dulci, compoturi, sucuri. Porridge dărâmate (hrișcă, orz).

Branza de branza si branzeturi, chefir de o zi. Oua fierte fierte. Untul și uleiul de măsline se adaugă la feluri de mâncare.

Excluse: struguri, ridiche, usturoi, ciuperci.

Indicații: enterocolită acută, exacerbarea colitei cronice, perioada de diaree profundă și simptome dispeptice pronunțate.

Caracteristic: dietă, care economisește din punct de vedere chimic, mecanic și termic intestinul.

Mâncare de 5-6 ori pe zi. Toate felurile de mâncare sunt aburite, purete. Sare de masă 8-10 g. Durata dietei este de 5-7 zile.

Gama de produse și mâncăruri: biscuiți din pâine albă. Supe pe supă de carne de vită, bulion din cereale cu fulgi de ou, grâu, orez rasă. Carnea este slabă și tocată în fier sau abur.

Bird și pește, cu conținut scăzut de grăsimi tocate, fierte sau aburi. Terci și budinci din grâu ras pe apă sau în bulion degresat. Sucuri din fructe și fructe de pădure, bulbi de șold, afine. Ceai, cacao pe apă, jeleu, jeleu. Ouă (cu o bună portabilitate) - nu mai mult de 2 buc. pe zi (omlet fiert sau aburi) Unt 40-50 g

Limitată la: zahăr la 40 de grame, cremă.

Excluse: lapte, fibre vegetale, condimente, gustări, murături, alimente afumate, leguminoase.

Indicatii: hepatita acuta si colecistita, perioada de recuperare; hepatită cronică și colecistită, ciroză hepatică.

Caracteristic: ficat maxim schazhenie.

Limitarea grăsimilor animale și a extractivelor. Creșterea conținutului de carbohidrați. Alimentele nu sunt zdrobite. Prăjirea nu este permisă. Masa de 5-6 ori pe zi, greutatea dietei 3,3-3,5 kg, sare 8-10 g

Gama de produse și mâncăruri: pâine de grâu și secară ieri.

Supe din legume, cereale, paste pe bulion de legume, lapte sau fructe. Soiuri scăzute de grăsimi din carne și păsări de curte fierte, coapte după fierbere; înmuiată hering. Legume crude și verde (salate, vinaigrette), varză acră. Fructe și fructe de pădure, cu excepția celor foarte acre. Zahăr - până la 100 g, gem, miere. Lapte, lapte acru, acidofil, kefir, brânză. Ou - în feluri de mâncare, și cu o bună tolerabilitate - o omletă de 2-3 ori pe săptămână.

Excluse: ciuperci, spanac, sorrel, lămâie, condimente, cacao.

Indicații: boală hepatică acută a tractului biliar cu afecțiuni concomitente ale stomacului, intestinelor; pancreatita acută și cronică, stadiul acut.

Caracteristic: la fel ca în dieta nr. 5, dar cu afecțiune mecanică și chimică a membranei mucoase a stomacului și a intestinelor (alimentul este administrat pacientului în principal în forma uzată).

Gama de produse și feluri de mâncare: pâine uscată de grâu.

Sucuri mucoase din legume, cereale, vermicelli pe bulion de legume, sufle de carne. Pește, cu conținut scăzut de grăsime fiert, sufle de abur din el. Legumele fierte, cu aburi, pure. Terci, în special hrișcă, piure pe apă sau cu adaos de lapte. Ou - numai în feluri de mâncare. Zahăr, miere, jeleuri, jeleuri, compoturi de fructe dulci și fructe de pădure. Lapte - numai în feluri de mâncare, produse lactate și brânză proaspătă (soufflé). Ceaiul nu este puternic.

Sucuri dulci din fructe și boabe. Unt și ulei vegetal - numai în feluri de mâncare.

Excluse: gustări, condimente, napi, ridichi, sorrel, varză, spanac, cacao.

Indicații: nefrită acută, perioadă de convalescență; nephrită cronică cu modificări minore în sedimentele urinare.

Caracteristic: rinichi schazhenie. Limitarea sării (3-5 g pe mâna pacientului), lichid (800-1000 ml), extractiv, condimente picante.

Gama de produse și mâncăruri: pâine albă și tărâțe fără sare (3-5 g pe mâna pacientului), lichide (800-1000 ml), carne și păsări de curte (varietăți grase) fierte într-o bucată, tocate și purtate, coapte după fierbere.

Pește, bucată slabă, tocată, pură, fiartă și ușor prăjită după fierbere. Legume în formă naturală, fiartă și coapte, vinaigrette, salate (fără sare). Cereale și paste făinoase sub formă de cereale, budinci, krupenikov.

Ou - o zi pe zi. Fructe și fructe de padure sub orice formă (în special caise uscate, caise uscate), zahăr, miere, gem. Lapte și produse lactate, brânză de vaci. Sos alb, sos de legume si fructe. Unt și ulei vegetal.

Limitată la: smântână și smântână.

Indicații: nefrită acută, exacerbarea nefritei cronice cu modificări semnificative în sedimentele urinare.

Caracteristică: limitare strictă a fluidului (600-800 ml) și sare (1-2 g pe pacient); toate felurile de mâncare sunt piure, fierte sau aburi.

Gama de produse și feluri de mâncare: la fel ca în cazul dietei 7, dar limita de carne și pește limitată la 50 g pe zi.

Legumele fierte și tocate numai. Fructele sunt crude și fierte numai în formă dezordonată.

Caracteristică: limitarea valorii energetice a dietei, în principal datorită carbohidraților și grăsimilor.

Creșteți cantitatea de proteine. Sare limitată la 3-5 g, lichid - pentru 1 l., Extractive, condimente și condimente. Creșterea fibrei plantelor. Mesele sunt de 5-6 ori pe zi.

Gama de produse și vase: pâine neagră (100-150 g). Supe, carne, peste, vegetarieni (polterelki). Carne și pește macră, bucată fiartă.

Hrană de hrișcă fărâmițată. Legume in toate formele (in special varza) cu ulei vegetal. Cartofii sunt limitați. Fructe și boabe în formă brută și sucuri din acestea, inclusiv cele dulci: struguri, smochine, date. Untul și smântâna sunt limitate la: lapte și produse lactate fără grăsime, brânză de vaci fără grăsime.

Tabele dietetice medicinale 1-15

Compot, ceai, cafea cu xilitol.

Excluse: condimente aromatizante.

Indicații: diabet zaharat.

Caracteristic: restricție sau eliminarea completă a carbohidraților rafinați, restricționarea produselor cu conținut de colesterol.

Selecția individuală a valorii zilnice a energiei. Produse alimentare fierte fierte. Alimentele prajite sunt limitate.

Gama de produse și mâncăruri: pâine neagră de secară, tărâțe de proteine, făină integrală de grâu (nu mai mult de 300 g pe zi). Supe pe bulion de legume. Soiuri slabe de carne și pește.

Kashi: hrișcă, fulgi de ovăz, orz, grâu; fasole; ouă - nu mai mult de 1 ½ buc. pe zi (gălbenușuri limitate).

Produse lactate, brânză de vaci. Fructe și legume în cantități mari.

Limitat la: morcovi, sfecla, mazare verde, cartofi, orez.

Excluse: mese sărate și murate, grâu și paste făinoase, smochine, stafide, banane, date.

Indicații: boli ale sistemului cardiovascular fără simptome de insuficiență circulatorie.

Caracteristic: restricționarea grăsimilor animale, produse care conțin colesterol, sare de masă (5 g pe pacient).

Mâncare de 5-6 ori pe zi. Alimente fierte sau coapte.

Gama de produse și feluri de mâncare: pâine prăjită cu cereale integrale, biscuiți, biscuiți slabi, crustacee.

Supe (polterelki) vegetariene, cereale, lapte, fructe; borscht, sfeclă roșie; carne de porc macră - 1 dată pe săptămână.

Carnea, carnea de pasăre macră în formă fiartă și coaptă, friptură după fierbere este permisă. Pestele este un strat redus de grasime, iar heringul este inmuiat - o data pe saptamana.

Omelet de proteine Vinaigrette și salate de legume (cu excepția salatei de frunze și de cap, castravete și ciuperci) cu ulei vegetal. Făină de ovăz și hrișcă de porumb fărâmată, budinci, caserole.

Produse lactate, lapte, brânză de vaci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Fructe, fructe de padure, sucuri de fructe. Grăsimi pentru gătit și consumate - 50 g, jumătate dintre acestea sunt legume. Poftiți ceai și cafea. Zahăr - până la 40 g pe zi.

Excluse: feluri de mâncare grase de carne, pește, aluat de patiserie, creier, ficat, rinichi, caviar, alcool, cacao, ciocolată, fasole.

Indicații: boli ale sistemului cardiovascular cu simptome pronunțate de insuficiență circulatorie.

Caracteristică: o restricție severă a sarei și a fluidului liber.

Excluderea substanțelor nutritive și a băuturilor care afectează sistemul nervos central, activitatea inimii și rinichii iritanți. Alimentele sunt preparate fără sare. Oferă hrană într-o formă dezordonată.

Gama de produse și feluri de mâncare: la fel ca și dieta 10, dar limita carnea și peștele la 50 g pe zi, dau doar legume fierte - fierte și tocate.

Fructele sunt crude și fierte - numai într-un aspect ciudat.

Excluse: supe, mâncăruri picante și sărate, ceai și cafea puternice, feluri de mâncare grase și făină.

Indicații: tuberculoză fără tulburări ale activității intestinale și fără complicații, epuizare generală.

Caracteristică: o dietă completă și variată pentru nutriție îmbunătățită (valoare energetică crescută), cu un număr mare de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și săruri de înaltă calitate, în special calciu.

Gama de produse și mâncăruri: o varietate de produse și mâncăruri.

Alimente bogate în săruri de calciu: lapte, brânză, zară, smochine. Cel puțin jumătate dintre proteine ​​- din carne, pește, brânză de vaci, lapte și ouă.

Excluse: rațe și gâște.

Indicații: boli infecțioase acute (stare febrilă).

Caracteristic: alimente diverse, predominant lichide, cu restrângerea fibrelor vegetale grosiere, lapte, gustări și mirodenii.

Mananca de 8 ori pe zi, in portii mici.

Gama de produse și mâncăruri: pâine albă și biscuiți, bulion de carne, supă de carne pe mucus bulion.

Sufle de carne. Ouă fierte și omelete. Kashi piure. Fructe, boabe, sucuri de legume, băuturi din fructe, jeleu. Unt.

Indicații: toate bolile în absența indicațiilor pentru numirea unei diete speciale.

Caracteristic: o dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu o cantitate dublă de vitamine și cu excepția preparatelor din carne grasă.

Mananca 4-5 ori pe zi.

Gama de produse și mâncăruri: pâine albă și secară. Supele sunt diverse. Carne variată din carne (cu excepția soiurilor grase). Orice pește. Bucate din cereale, paste, leguminoase. Ouă și mâncăruri de la ei. Legumele și fructele sunt diferite. Lapte și produse lactate. Sosurile și condimentele sunt diferite (piper și muștar - din motive speciale).

Gustați conservele în cantități moderate. Sucuri de ceai, cafea, fructe și boabe, kvass. Unt în formă naturală și legume în salate și vinaigrette.

Nutriția medicală face parte din terapia complexă pentru multe boli. O terapie nutritivă adecvată poate ușura semnificativ cursul bolii, poate preveni posibile exacerbări și, în unele cazuri, poate contribui la o vindecare completă sau la perioade mai lungi de remisiune.

Pentru a menține viața normală, este nevoie de alimente. Din alimente, corpul primește substanțele necesare pentru a construi celulele, pentru fluxul de procese vitale necesare în organism. Nutriția medicală este construită pe principiile unei alimentații bune și trebuie să fie echilibrată, necesitățile nutriționale complete ale corpului.

Tipul de nutriție clinică depinde de boala specifică. Nutriția medicală este împărțită în "tabele" sau diete care au propriul număr.

Fiecare dieta este prescrisă luând în considerare boala și își urmărește obiectivele, de exemplu, pentru a reduce carbohidrații în dietă, pentru a stimula intestinele, a nu-și împovăra ficatul etc.

Numit în primele zile după operație pe organele abdominale sau într-o stare semi-conștientă.

Numit de obicei pentru 2-3 zile după numărul 0.

Alocați 3-4 zile după numărul 0-a.

Continuă să mărească nutriția după dieta precedentă.

Numit cu exacerbarea ulcerului peptic și a gastritei.

Este prescris pentru gastrită cronică cu insuficiență secretoare.

Alimentele trebuie să fie blând mecanic, dar ar trebui să contribuie la creșterea secreției gastrice.

Este prescris pentru bolile intestinale cronice cu predominanță de constipație. Dieta crește hrana bogată în fibre și îmbunătățește funcția motrică a intestinului.

Este prescris pentru enterocolită acută sau exacerbarea enterocolitei cronice cu diaree severă și simptome ale intestinului dispeptic.

Este prescris pentru hepatită, colecistită, ciroză hepatică.

Dieta atinge un nivel maxim de economisire a ficatului.

Este prescris pentru urolitiază cu formarea de pietre, guta, alte boli care necesită restricționarea cărnii și a peștilor.

Este prescris pentru boala renală.

Diete terapeutice

Dieta limitează sarea (1-5 pe zi) și lichid.

Este prescris pentru obezitate.

Este prescris pentru diabet. Dieta limitează carbohidrații și colesterolul.

Este prescris pentru bolile sistemului cardiovascular. Dieta limitează colesterolul, grăsimile animale, sarea.

Este prescris pentru diferite boli care nu necesită numirea unei diete speciale.

Nutriția alimentară este o recomandare, sistem și dietă care sunt utile unei anumite persoane (grup de persoane), selectate și compilate pe baza cunoștințelor acumulate prin dieteologie.

Tabele de tratament (diete) nr. 1-15, conform lui Pevzner: tabele de produse și dietă

Mâncăruri (diete) conform lui Pevzner - acest sistem de diete creat de profesorul M. I. Pevzner, unul dintre fondatorii dieteticienilor și gastroenterologiei din URSS. Sistemul este utilizat pe scară largă în tratamentul complex al bolilor pacienților din spitale, sanatorii. Tabelele sunt, de asemenea, de natură consultativă pentru pacienți atunci când sunt în afara instituțiilor medicale.

Sistemul de dietă Pevzner include 15 tabele de tratament care corespund grupurilor specifice de boli. Unele dintre tabele sunt împărțite în categorii cu litere. Categoriile de diete terapeutice se corelează cu stadiul sau perioada procesului patologic: exacerbarea (înălțimea) bolii → exacerbarea excesivă → recuperarea.

Indicații pentru numirea meselor medicale:

• Dieta numărul 1, 1a, 1b - ulcer gastric și ulcer duodenal;
• Dieta numărul 2 - gastrită atrofică, colită;
• Dieta numărul 3 - constipație;
• Dieta numărul 4, 4a, 4b, 4c - boală intestinală cu diaree;
• Dieta numărul 5, 5a - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
• Dieta numărul 6 - urolitiază, guta;
• Dieta numărul 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefrită cronică și acută, insuficiență renală cronică;
• Dieta numărul 8 - obezitate;
• Dieta numărul 9 - diabet zaharat;
• Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
• Dieta numărul 11 ​​- tuberculoză;
• Dieta numărul 12 - boli ale sistemului nervos;
• Dieta numărul 13 - boli infecțioase acute;
• Dieta numărul 14 - boala renală cu descărcarea de pietre din fosfați;
• Dieta №15 - boli care nu necesită o dietă specială.

Numărul tabelului 1

indicaţii:

• ulcerul gastric și ulcerul duodenal în stadiul acut și remisia instabilă;
• gastrită acută;
• gastrită cronică cu aciditate normală și ridicată în stadiul de exacerbare a neclarității;
• boala de reflux gastroesofagian.

Dieta: de 4-5 ori pe zi

Data numirii: cel puțin 2-3 luni

Eroare 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

DNS indică IP interzis

Ce sa întâmplat?

Ați solicitat o pagină pe un site web (chudo-dieta.com) care se află în rețeaua Cloudflare. Din păcate, se rezolvă o adresă IP.

Ce pot face?

Dacă sunteți proprietarul acestui site:
Trebuie să puteți schimba adresa IP DNS.

Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • IP-ul dvs.: 51.15.23.101 • Performanță securitate de către Cloudflare

Diete și produse alimentare de sănătate

Baza științifică a hrănirii terapeutice

Organizate și construite corespunzător pe fundații științifice moderne, nutriția rațională și dietetică asigură cursul normal al proceselor de creștere și dezvoltare a corpului, conservarea sănătății umane și capacitatea de a lucra.

Prin schimbarea naturii nutriției, este posibilă reglarea metabolismului în organism și influențarea activă a cursului bolii. Când se prescrie o alimentație alimentară, punctul de plecare este o dietă construită rațional de o persoană sănătoasă, care se schimbă calitativ și cantitativ în funcție de boala organului sau a întregului sistem de organe.

Măsurile alimentare sau, în totalitate, anumiți nutrienți sunt eliminați din dietă sau sunt astfel pregătiți tehnologic, compensând astfel funcțiile afectate. De exemplu, în diabet zaharat, atunci când perturbarea absorbției de carbohidrați se schimbă, îndepărtează temporar sau complet zaharurile simple din alimente, limitează includerea alimentelor bogate în amidon. În unele cazuri, înlocuiți zaharurile simple pentru înlocuitorii de zahăr. În cazul gastritei cu hipersecreție a sucului gastric din dietă excludeți nutrienții care sunt puternici iritanți ai secreției gastrointestinale.

schazhenie

Aceste tehnici constituie principiile dietei (medicale), așa-numita "schazhenie". Există trei tipuri de schazheniya: mecanice, chimice, termice.

Schshazheniye mecanice este obținut în principal prin șlefuire scrie, precum și o metodă adecvată de tratament termic - măcinarea alimentelor în formă fiartă (aburit sau în apă).

Schazheniye chimice se realizează prin eliminarea sau limitarea acelor nutrienți care pot perturba în continuare funcțiile organului bolnav, precum și prin schimbarea modului de gătit.

Protecția termică este excluderea stimulilor termici puternici din alimente, adică foarte rece sau foarte fierbinte. Temperatura primei și celei de-a doua vase fierbinți nu trebuie să fie mai mare de 60 °, gustări și băuturi - nu mai mici de 15 °. Acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece mâncărurile fierbinți au un efect sokogon și slăbesc motilitatea stomacului, frigul - reduce secreția stomacului, crește motilitatea. Schazheniye termale este folosit în principal pentru bolile gastro-intestinale.

Atunci când se prescrie o dietă specială, este necesar să se țină seama de impactul general al alimentelor și preparatelor pe tractul gastro-intestinal. De exemplu:

• produse care părăsesc rapid stomacul (lapte, produse lactate, ouă fierte, fructe și fructe de pădure);
• mâncăruri ușor digerabile (pâine proaspătă, grăsimi refractare, carne prăjită, leguminoase);
• având o acțiune pronunțată sokogonnym - substanțe extractive cu conținut de azot (carne, pește, ciuperci (ciorbe), brânză, condimente, varză, castraveți, carne afumată);
• (lapte și produse lactate, legume și fructe fierte, carne fiartă, mazare verde, unt, brânză proaspătă de vaci, ou moale fiert);
• cu efect laxativ (prune, ulei vegetal, xilitol, sorbitol, mâncăruri vegetale reci, sucuri de legume rece, băuturi dulci, legume și fructe, chefir de o zi, apă minerală rece, pâine integrală);
• efectul opus (feluri de mâncare fierbinți, jeleu, orez și cereale, făinoase, cacao, cafea, ciocolată);
• au un efect coleretic (ulei vegetal, în special măsline, legume bogate în fibre, roșii, ridiche ras cu ulei vegetal, sfecla, sorbitol, xilitol);
• provoacă flatulență (leguminoase, pâine proaspătă, în special secară, varză albă, lapte integral);
• excita sistemul nervos central (carne și produse din pește, brânză, cacao, cafea, ceai puternic, condimente, condimente).

In unele boli (obezitate, ateroscleroza, hipertensiunea, etc.), descărcarea dieta destinate să ofere cea mai completă care economisesc organele și sistemele afectate care contribuie la normalizarea metabolismului și excreția unor cantități excesive de ingrediente active negativ folosite. Acest lucru se realizează prin reducerea drastică a valorii energetice a dietei și a conținutului de nutrienți care agravează activitatea organelor bolnave.

Regimul dietetic este foarte important în nutriția alimentară. Crește riscul nutrițional la cinci. În consecință, intervalele dintre recepții sunt reduse (până la 3-4 ore). În ceea ce privește scăderea apetitului la pacienți, este necesar să se respecte cu strictețe timpul de masă, cu excepția dietei nr. 1 (pentru gastrită cu secreție crescută de suc gastric) și dieta nr. 8 (obezitate). Într-o serie de diete, este recomandată o distribuție mai echilibrată a caloriilor la mese. Importanta este gama de feluri de mancare, scrierea culinara, care imbunatateste gustul preparatelor alimentare si ofera tot felul de sparing, pastreaza valoarea biologica a dietei si digestibilitatea optima a nutrientilor.

Caracteristicile dietelor de bază

Alimentația alimentară este utilizată atât în ​​spitale (spitale), cât și în spitale. În țara noastră, folosim un sistem de numerotare a grupului pentru prescrierea terapiei nutriționale. Dieturile de bază sunt desemnate cu numerele corespunzătoare de la nr. 1 la nr. 15. Cele mai frecvente diete sunt nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta numărul 1

Indicații: boli inflamatorii ale stomacului (gastrită), care încalcă funcțiile secretorii și motorii, ulcerul gastric și ulcerul de 12 ori duodenal. Cauzele acestor boli sunt o încălcare sistematică a dietei, mâncarea pentru o perioadă lungă de timp a unor alimente foarte picante și picante, alimente foarte calde sau reci, mestecare slabă, consumul de alimente uscate, tulburări ale sistemului nervos, fumat, abuz de alcool.

Scopul numirii. Normalizează funcțiile secretorii și motorii stomacului, stimulează procesul de recuperare a membranei mucoase și promovează vindecarea ulcerului.

Caracteristici generale. O dieta completa. Aplică toate tipurile de schazheniya.

Schazhenie mecanică. Toate felurile de mâncare sunt preparate în formă fiartă (în apă sau aburită), mâncăruri, măcinate, carne consumată fără tendoane, cartilaje, pești și păsări - fără piele.

Schazhenie chimică Atunci când se face dieta, se exclud substanțele extractive (carne puternică, pește, ciuperci de ciuperci, mâncăruri acide și alimente sarate, muraturi, tot felul de condimente, cu excepția mărariei și a pătrunjelului). Nu este recomandat să folosiți ceai puternic, cafea, alimente prăjite.

Schazhenie termică. Nu se recomandă utilizarea alimentelor și băuturilor foarte calde și reci.

Dieta - de 5 ori, cu pauze scurte și porțiuni mici.

Dieta 2

Indicații: procese inflamatorii ale mucoasei gastrice, gastrită cu secreție redusă de suc gastric, boli inflamatorii cronice ale enterei mici și colon (colită) intestinului.

Scopul numirii. Stimulează funcția secretorie gastrică, normalizează funcția motorie a stomacului și a intestinelor, reduce putrefacția și procesele de fermentare în tractul gastro-intestinal.

Cauzele bolilor stomacale sunt similare cu descrierile dietei nr. 1. O cauză obișnuită a bolilor intestinale sunt infecțiile intestinale (otrăvire alimentară, dizenterie etc.), alimentația grosieră (legume și fructe necoapte), alimentația nediferențiată, tulburările sistemului nervos etc. d.

Caracteristici generale. O dieta completa. Aplicați schazhenie mecanică, chimică și termică moderată.

În scopul economisirii mecanice, se recomandă feluri de mâncare cu diferite grade de măcinare și diferite tratamente termice. Este posibil să folosiți feluri de mâncare prajite cu fierbere preliminară. Utilizarea berii nu este permisă.

Schazhenie chimică prevede excluderea excesului de grăsime, care inhibă secreția gastrică.

Sunt excluse mâncărurile greu de digerat, iritând mucoasa gastrointestinală, intensificând fermentația (lapte integral, varză albă, pâine de secară, sucuri de fructe dulci, dulciuri etc.), putrezite (mâncăruri prajite de carne în cantități mari).

Pentru excitarea secreției gastrice se utilizează substanțe extractive din carne, pește și ciuperci de ciuperci, dar trebuie să fie secundare, deoarece este necesar să se reducă conținutul de grăsime din bulion. Același scop este urmărit de respectarea dietei, în special respectarea strictă a timpului de primire a scrisului pentru dezvoltarea reflexului alimentar condiționat. Condițiile de alimentație, setarea tabelului, indicatorii organolepți scriu și materii. Compoziția corectă a meniului este, de asemenea, importantă, în special pentru cină - includerea gustărilor și preparatelor fierbinți.

Dieta - de 5 ori, permisă de 4 ori. Dieta numărul 5

Indicatii: boli hepatice acute si cronice (hepatita), vezica biliara (colecistita), colelitiaza.

Scopul numirii. Contribuie la normalizarea ficatului și a vezicii biliare, prevenind formarea de pietre.

Cele mai frecvente cauze ale acestor boli sunt infecțiile tractului biliar și încălcarea principiilor bunei alimentații: supraalimentarea, în special alimente bogate în grăsimi animale, colesterol (feluri de mâncare și preparate gastronomice din carne prăjită, organe, gâscă, rață, ouă); restricție în dieta proteinelor, uleiuri vegetale, legume cu efect coleretic, alimente bogate în cereale bogate în fibre dietetice; abuz de sare, legume murate, legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac, rebarbor, etc.), alimente prăjite; neconformitatea cu dieta (consumul de alimente - un stimulent pentru secreția biliară: cu cât mai puțini oameni mănâncă, cu atât mai mult și mai mult bile stagnează în vezica biliară).

Caracteristici generale. O dietă completă, dar cu restrângerea grăsimilor refractare, includerea în dietă a unei cantități crescute de substanțe lipotrope. Se exclud, de asemenea, alimente bogate în substanțe extractive, purine, colesterol, acid oxalic, uleiuri esențiale și produse de oxidare a grăsimilor. Pentru a normaliza funcția hepatică, pe lângă substanțele lipotrope, este necesară includerea celulozei, a substanțelor pectice și a multor lichide.

Dieta - de 5 ori, în porții mici în același timp.

Dieta numărul 7

Indicații: inflamația acută și cronică a rinichilor (nefrită).

Scopul numirii. Spararea organului afectat și eliminarea excesului de lichide și azotate din organism.

Caracteristici generale. Dieta este completă, cu o anumită restricție a proteinelor. Conținutul de lichid din dietă este redus, toate felurile de mâncare sunt preparate fără săruri, se administrează în mâini 3-4 g de sare, exclud un fel de feluri de mâncare bogate în substanțe extractive, produse bogate în acid oxalic, uleiuri esențiale. În dieta trebuie să includă alimente bogate în potasiu.

Se recomandă includerea mai multor produse lactate, legume și fructe.

Dieta - de 5 ori, permisă de 4 ori.

Numarul de dieta 8

Indicații: obezitatea este boala principală sau asociată cu alte boli.

Principalele cauze ale obezității sunt hipodinamia, hrana excesivă, metodele rare de scriere, abuzul de produse gastronomice grase și cofetăriile făinoase, dulciurile și condimentele.

Scopul numirii. Normalizați greutatea corporală, ajutați la restabilirea metabolismului.

Caracteristici generale. Dieta necorespunzătoare. Restricții calorice datorate carbohidraților (substanțe solide mari) și parțial grasimile (animalele). Excluderea de la alimentația alimentelor și mâncărurilor apetisante, a produselor de cofetărie și a dulciurilor, limitând alimentele și lichidele sărate.

Includerea în dieta a unor cantități crescute de fructe de mare și bogate în fibre dietetice.

Dieta - de 5-6 ori.

Numarul de dieta 9

Indicatii: pentru a promova normalizarea metabolismului carbohidratilor, prevenirea metabolismului grasimilor.

Caracteristici generale. O dietă cu o valoare energetică redusă moderat datorită excluderii carbohidraților și a grăsimilor de origine animală ușor digerabile. Carbohidrații complexi (amidon) și alimentele care agravează ficatul, conținând colesterol, extractele sunt limitate.

În dietă, ele măresc conținutul de substanțe lipotrope, vitamine (în special grupurile cu vitamina C și vitamina B) și fibre dietetice. Scrierea este gătită în formă fiartă și coaptă.

Pentru preparatele dulci, se folosesc înlocuitori de zahăr - xilitol și sorbitol.

Dieta - de 5-4 ori.

Numărul de dietă 10

Indicații: în bolile sistemului cardiovascular (hipertensiune, boală coronariană, infarct miocardic, ateroscleroză).

Scopul numirii. Contribuie la restabilirea circulației sanguine afectate, normalizarea ficatului, a funcției renale, încetinirea progresiei aterosclerozei.

Caracteristici generale. Dieta exclude substanțele care stimulează sistemul nervos central și ceaiul, cafeaua, cacao, ciocolata, carnea, peștele, ciupercile din ciuperci, mâncărurile picante, alimentele afumate, alimentele bogate în colesterol. Limitați legumele, provocând flatulență (ridiche, varză, usturoi, ceapă, legume), băuturi carbogazoase. Sunt recomandate produse cu orientare predominant alcalină (conținând săruri de K, Mg, Ca).

Proporția grăsimilor vegetale (până la 40%). Dieta este îmbogățită cu fibră dietetică, vitaminele C, P, E, carotene, iod.

Restricție de sare și apă.

Dieta - de 4-5 ori.

Dieta numărul 15

Indicații: diferite boli care nu necesită utilizarea unor diete speciale, precum și o dietă tranzitorie în perioada de recuperare de la o nutriție clinică specială la o dietă echilibrată.

Scopul numirii. Să asigure nevoi fiziologice pentru nutrienți și energie.

Caracteristici generale. Dieta este completă fiziologic, bogată în substanțe biologic valoroase: aminoacizi esențiali, acizi grași nesaturați, vitamine. Sare - 10-15 g, lichid liber 1,5-2 litri. Excludeți alimente și mâncăruri greu de digerat, mâncăruri picante și mirodenii, carne afumată.

Mod de alimentare - de 4 ori.

Numărul de ordine 330 MZRF

Scrisoarea de informare a Ministerului Sănătății din Rusia din data de 7 aprilie 2004, în care sunt furnizate explicații, completări și clarificări la acest document. Se spune că o nouă nomenclatură de diete (sistemul standard de alimentație) este introdusă în spitale, care diferă între ele în ceea ce privește conținutul de nutrienți de bază și valoarea energetică, tehnologia gătitului și setul mediu zilnic de produse alimentare.

Dieturile anterioare ale sistemului de numere (1-15) sunt combinate sau încorporate în sistemul de diete standard, care sunt prescrise pentru diferite boli în funcție de stadiul și severitatea sau complicațiile organelor sau ale sistemului corporal.

Tabelul 1. Sistemul de diete standard

Introducerea unei noi nomenclatoare a dietelor (sistemul de dietă standard) în activitatea instituțiilor medicale propune posibilitatea aplicării în aceste instituții a unei abordări individuale a terapiei dieta a unui anumit pacient cu o anumită boală (tabelele 1, 2).

Tabelul 2. Compoziția chimică și valoarea energetică a dietelor standard