Dieta pentru boala hepatică: recomandări medicului

Nutriția pentru afecțiunile hepatice implică o serie de restricții și trebuie reținut faptul că modul în care recomandările dietetice sunt respectate cu atenție depinde de eficiența tratamentului în ansamblul său și de cât de rapid va reveni recuperarea. Starea ficatului este direct dependentă de nutriția umană. Acest organ nu este numai cea mai mare glandă din corpul uman și unul dintre cele mai importante organe ale sistemului digestiv, ci și un filtru natural a cărui sarcină este colectarea și eliminarea substanțelor toxice care intră în organism în primul rând cu alimente sau formate în timpul procesării componentelor corpului de droguri.

Regula de trei F și alte puncte importante

Esența nutriției dietetice în afecțiunile hepatice reflectă cel mai bine așa-numita "regulă fatală": alimentele grase, prăjite și galbene ar trebui să fie excluse din dietă. Sunt recomandate mese fracționale frecvente: consumul de alimente în porții mici, cu intervale scurte de timp între mese. Este important să se respecte standardele de consum de proteine ​​și carbohidrați. Proteinele pe zi trebuie să consume nu mai mult de 150g, iar raportul dintre proteinele vegetale și animale ar trebui să fie aproximativ egal. Carbohidrații din dieta zilnică ar trebui să nu depășească 450g, iar în unele boli - și chiar mai puțin.

Grăsimile sunt recomandate să consume în principal legume, în unele cazuri, medicul poate recomanda consumul de ulei de măsline sau de semințe de in. Ar trebui să existe suficientă fibră în produsele alimentare. Sunt permise următoarele tipuri de mâncăruri culinare: gătit, coacere, aburire, coacere. Valoarea energetică a dietei zilnice este de 2500-2800kkal. Dieta pentru boala hepatică, de regulă, selectează medicul curant sau nutriționistul. Punctele dietetice generale pot fi determinate independent, dar atunci când apar puncte controversate, necesitatea unei selecții individuale de feluri de mâncare, este mai bine să obțineți sfaturi de specialitate.

Are dietă numărul 5

În bolile hepatice și ale vezicii biliare, pacientului i se prescrie o dietă terapeutică care corespunde tabelului de dietă nr. 5. Scopul unei astfel de alimentații este de a minimiza sarcina pe ficat, vezica biliară, pancreas și alte organe ale sistemului digestiv. În plus, numărul 5 din tabel are proprietăți de detoxifiere, ajută la eliminarea toxinelor acumulate din organism și optimizează activitatea sistemului digestiv. Caracteristicile sale sunt următoarele:

• Primele cursuri sunt recomandate să mănânce în fiecare zi. Acestea pot fi supe dieta sau borscht fără carne și zarharok de legume.
• Carnea, peștele servesc ca sursă de proteine ​​animale benefice. Acestea ar trebui să fie lipsite de grăsimi și să gătească numai într-o pereche, într-un cuptor sau în fierbere. Sushi cu afecțiuni hepatice nu poate fi.
• Legumele - o sursă importantă de fibre, ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Excepțiile sunt roșiile, ceapa, usturoiul și ridichea - nu sunt de dorit să se folosească.
• Ouăle sunt cel mai bine consumate sub formă de omlete aburite. În unele cazuri, medicul poate recomanda limitarea consumului de gălbenușuri sau excluderea acestora.
• Produsele lactate sunt o sursă de calciu, dar nu uitați că laptele integral reprezintă o sarcină grea pentru sistemul digestiv. Este mai bine să se acorde prioritate produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Ryazhenka și brânzeturile sărate din dietă ar trebui, de asemenea, să fie excluse.
• Terci și pâine - sursele de carbohidrați și consumul lor este necesar. Porumbul și orzul nu sunt recomandate pentru cereale. Pâinea ar trebui să fie ieri, este, de asemenea, posibil să consumați biscuiți, biscuiți și pâine. În unele cazuri, ar trebui să renunți la pâinea neagră.
• Dulciurile sunt recomandate a fi limitate, iar pentru colelitiază - exclusă din dietă.

La exacerbarea anumitor boli ale ficatului și vezicii biliare, medicul poate recomanda să excludă temporar din dietă aproape orice alimente care conțin grăsimi. Mâncarea trebuie să fie caldă, este inacceptabil să se utilizeze alimente prea calde sau reci.

Tabelul 5: meniul aproximativ pe zi în perioada de remitere a bolii

Micul dejun. Porridge pe apă sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, compot sau ceai slab.

Micul dejun 2. Carne sau pește, fiert sau aburit. Garnitură - piure de cartofi fără lapte, cu unt. Desert - măr de copt.

Masa de prânz. Supă sau supă dietetică (pe apă, fără legume suprasaturate). Ceai sau compot.

Timp de ceai Un pahar de bulion a crescut șolduri sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți sau biscuiți.

Cina. Steak cu pui de gaina cu orez fiert sau cu caserola de cascaval sau branzeturi cu coaja de grasime. Ceai sau compot. Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.

Unele rețete pentru dieta numărul 5

Bucătărie cu aburi

Îndepărtați 20 g de pâine albă în lapte. 125g de carne (pui, curcan, carne de vită) curate de tendoane și grăsimi. Grind carnea cu pâine îmbibată într-un blender sau în bomboane. Sare, adăugați puțin ulei vegetal. Formați bucățelele și gătiți-le timp de 20 de minute.

Supă de dovleac sau dovlecei

100g de dovleac sau dovlecei, curățate anterior de coaja și semințe, tăiate în bucăți mici, puse într-o tigaie adâncă, se adaugă apă și se amestecă până se moale. Adăugați o jumătate de linguriță de unt, 2 linguri de fulgi de ovăz, în absența contraindicațiilor - zahăr la gust. Dacă doriți, supa finită poate fi presărată cu un mixer.

Sfecla salata de morcovi

Aduceți sfecla și morcovii într-un abur într-un abur, le tăiați într-un zar sau în grătar, adăugați sare la gust și umpleți cu ulei vegetal.

Tort de burete de proteine

Se separă albii celor două ouă de gălbenușuri. Bateți până la vârfurile moi, adăugați 70g de zahăr și 20g de pâine de pâine albă. Umpleți vasul de coacere cu unt, turnați amestecul și coaceți în cuptor la 180 ° C.

Ce este important să vă amintiți în plus față de alimente

O dietă pentru boala hepatică nu poate, în sine, să ofere un tratament. Dar fără respectarea ei, recuperarea sau cel puțin o remisiune stabilă este imposibilă. Prin urmare, orice regim de tratament al ficatului trebuie să fie susținut de un program de dietă bine conceput. Cu toate acestea, chiar și în stadiul de remitere, fără a menționa exacerbarea bolii, este imposibil să se limiteze doar la o nutriție adecvată. Va oferi sprijin ficatului care aparține categoriei de hepatoprotectori. Ele protejează celulele hepatice de deteriorarea toxinelor, normalizează procesele metabolice în ele și stimulează regenerarea lor.

De regulă, una dintre următoarele combinații este prescrisă pentru scopul hepatorecturii: Thioctacid + Heptral sau Thioctacid + Maksar. Prima schemă implică injectarea de medicamente, ceea ce nu este întotdeauna convenabil. Nu toți pacienții pot aranja injecții și să instaleze picături la domiciliu, unii oameni se tem în general de injecții și îi evită în orice mod posibil. În această situație, schema cu Maksar devine mai atractivă, în care medicamentele pot fi luate pe cale orală.

Maksar este un hepatoprotector de plante modern, principalul ingredient activ al acestuia fiind extractul Maakia Amur, bogat în substanțe biologic active. Ele ajută la normalizarea metabolismului în celulele hepatice și stimularea recuperării acestora. Ca urmare, funcția de producție hepatică a bilă și ieșirea ei este normalizată.

O alimentație adecvată în conformitate cu dieta nr. 5 și susținerea ficatului de către hepatoprotectori vor contribui la accelerarea redresării și restabilirii funcționării normale a celulelor hepatice.

Medinfo.club

Portal despre ficat

Alimente cu ficat bolnav, ce puteți mânca și ce nu

Ficatul din corpul uman îndeplinește o funcție extrem de importantă - îl curăță de toxine și toxine care se formează în procesul de metabolizare sau intră în organism din exterior. În bolile ficatului, organul încetează să-și îndeplinească pe deplin funcțiile. Diversele patologii, malnutriția și tratamentul pe termen lung cu medicamente antibacteriene pot provoca încălcări.

Pentru a organiza activitatea unui organ, este necesar să se respecte principiile nutriției adecvate pentru boala hepatică. În acest fel, este posibil să se restabilească activitatea unui organ cu leziuni hepatovirale, cu ciroză și alte patologii. Dieta pentru boala hepatică are propriile sale caracteristici, iar succesul său depinde în mare măsură de pacientul însuși, de dorința sa de a stabili o nutriție adecvată și de a facilita activitatea organismului.

Dacă sunteți bolnav de hepatită C, atunci acordați atenție articolului: "Dieta pentru hepatita virală C".

Principiile de bază ale nutriției sunt următoarele:

1. În baza nutriției trebuie să existe proteine, atât animale cât și vegetale, în proporții egale. În timpul zilei organismul trebuie să primească cel puțin 150 de grame din această substanță.
2. Carbohidrații cu o greutate normală sunt acceptabili în cantitate de 450 de grame, iar dacă sunt supraponderali, volumul lor trebuie redus.
3. Cantitatea de alimente grase este permisă de către medic, stabilind volumul pe baza caracteristicilor cursului bolii, care a lovit ficatul.
4. Pentru a reduce sarcina funcțională alimentele trebuie să fie bine pregătite, tocate, aburite.
5. Cu durere în ficat, cel mai bine este să mănânci mai multe fibre, să faci porții mici, dar cu un conținut ridicat de calorii.
6. În timpul zilei sunt afișate 4-5 mese.
7. În alimente trebuie să mâncați numai alimente sănătoase, eliminând alimentele rapide, conserve, băuturi carbogazoase.
8. Pacienților nu li se recomandă să abuzeze de sare și alimente sărate.
9. Apa trebuie să bea cel puțin două litri pe zi.

Dacă respectați aceste principii de nutriție, puteți atenua în mod semnificativ cursul bolii și puteți repara repede ficatul în timpul tratamentului cu medicamente.

Beneficiile apei

Apa joacă un rol extrem de important în viața umană și este vital ca ficatul să funcționeze. Apa este mediul primar în care au loc 80% din toate reacțiile chimice ale activității umane. De asemenea, este importantă în eliminarea toxinelor, deoarece este cu apă cea mai mare parte a medicamentelor pe care o persoană le ia. Prin urmare, activitatea ficatului este direct legată de apă și depinde de ea.

Pentru a ajuta la recuperarea ficatului, trebuie să utilizați nu apă obișnuită de masă, cumpărată într-un supermarket, ci apă specială medicală. O puteți găsi în farmacie. Când ficatul doare, medicul va sfătui cu siguranță ce apă este potrivită pentru băut și tratament. Nu credeți că o sticlă de apă medicinală ar trebui să dispară într-o singură zi - puteți bea numai trei pahare de apă medicină pe zi și aceasta este doar jumătate din suma zilnică recomandată.

În ciuda faptului că apele medicinale diferă în ceea ce privește bolile hepatice, "Essentuki" poate fi considerat universal și, în absența patologiilor renale, se pot bea "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Este foarte important ca apele să fie naturale. Dieta pentru ficat oferă ape minerale cu iod, fluor, fier și brom. Un efect pozitiv imens asupra patologiei hepatice va avea sărurile de magneziu, sodiu, calciu.

Produse recomandate

După ce au aflat despre patologia lor, pacienții nu știu ce să mănânce pentru boli hepatice și cum să organizeze alimente în viitor. Persoanele care suferă de patologii hepatice pot consuma o listă limitată de alimente. Acest lucru se datorează faptului că ficatul nu își îndeplinește în totalitate funcțiile și poate face față bolilor numai cu ajutorul gazdei. Medicul recomandă ca pacienții să utilizeze pâine veșnică, să mănânce paste făinoase din cereale și cereale. Dacă ficatul doare, nu înseamnă că este necesar să refuzați complet de grăsimi - acestea sunt permise, dar în cantități limitate. Cel mai bun din toate acestea, va fi carnea fără grăsimi (carne de iepure, carne de pui) și grăsimi ar trebui să fie ingerate în organism împreună cu produse lactate cu un procent redus de grăsimi și pești (păstrăv, cod, biban). Va fi suficient pentru ca organismul să furnizeze o activitate vitală. Din produsele lactate mănâncă chifle, kefir, ryazhenka, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci. Consumul de ou este limitat - 1-2 pe săptămână sub forma unei omela, deoarece există riscul de exacerbare a bolii.

Dacă gatiți primele feluri de mâncare, atunci primul bulion trebuie să fie drenat și adăugați puțin unt sau ulei de floarea-soarelui. Cel mai bine este dacă primele feluri de mâncare sunt servite pe masă nu este fierbinte, ci la temperatura camerei. Același lucru se poate spune și pentru mâncărurile reci - mâncarea nu ar trebui să fie prea rece.

O dieta pentru ficat ar trebui sa includa o multime de fibre, morcovi, salata verde, sfecla, rosii, squash, dovlecei vor fi utile in acest sens. Vă puteți aminti marmalade, marshmallow, gem, soufflé, meringue, mousse de fructe de padure, compot, jeleu din mâncărurile dulci admise. Puteți bea ceai slab sau suc.

Produse interzise

Dieta pentru boala hepatica are o lista de produse existente, care sunt strict interzise de utilizare. Astfel de produse includ cele care creează o încărcătură funcțională mai mare asupra organului sau conțin toxine. Printre aceste produse se numără pâinea proaspătă, produsele de patiserie dulci, brânzeturile tari. Nu ar trebui să mănânci carne grasă, conserve, carne afumată. Din dieta exclude în mod necesar slănină și slănină. De asemenea, nu sunt recomandate legume, constând din fibre grosiere, nuci, ciuperci, leguminoase, tot felul de varză. În timpul terapiei prin dietă, sunt excluse condimentele și condimentele. Este necesar să se excludă ciocolata, produsele cu creme de grăsime, cacao din dulciuri. Este interzis să beți băuturi alcoolice.

Meniu săptămânal cu rețete

Boala hepatică implică respectarea unei diete pe termen lung, care prevede că nu puteți mânca și ce alimente sunt permise pentru consum. Pentru a facilita navigarea, puteți face o listă de feluri de mâncare pentru săptămână, după ce ați luat în considerare toate restricțiile. Rețetele sunt disponibile pe Internet, după cum sugerează un dietetician. Meniul pentru fiecare zi din dieta pentru ficat poate fi schimbat în funcție de preferințele pacientului, dar nu include mâncarea nesănătoasă. Alimentele interzise pentru bolile hepatice ar trebui excluse sub orice formă și cantitate.

Dieta pentru durerea din ficat nu oferă o reducere bruscă a caloriilor, ceea ce înseamnă că meniul pacientului va fi destul de bogat. Pentru gătit, ar trebui să alegeți dintre produsele permise numai legume proaspete și fructe, evitând conservarea. Retetele de dieta pentru fiecare zi pot fi vizualizate mai jos.

Dieta 5

Unul dintre cele 15 mese de dietă - tabelul nr. 5 - este destinat pacienților. Cei care suferă de ficat, de tractul biliar și de vezica biliară însăși. Dacă vă pregătiți o dietă conform acestei diete, atunci după o masă de timp 5 vă veți ajuta să restabiliți activitatea tractului biliar și să normalizați activitatea ficatului. Al cincilea tabel este prescris pentru următoarele boli:

• colecistită acută;
• hepatita în stadiul acut;
• hepatita cronică;
• boala biliară în remisie;
• colecistita;
• ciroza compensata;
• colecistectomia.

În funcție de regimul alimentar, sunt excluse alimente bogate în purine, colesterol, uleiuri esențiale și acid oxalic. Dieta pentru un ficat bolnav ar trebui să includă în principal fibre, o cantitate suficientă de proteine ​​și carbohidrați, în timp ce conținutul caloric al dietei nu trebuie să scadă. Alimentele sunt servite pe masă sub formă de căldură, puteți mânca de aproximativ cinci ori pe zi. Dacă ficatul doare, prăjirea este interzisă de regimul alimentar - produsele sunt cele mai bune preparate sau coapte.

Dieta după intervenția chirurgicală hepatică

După operație, o dietă echilibrată este prezentată pe ficat. Medicii prescriu o dieta in functie de volumul interventiei si de complexitatea situatiei. Restricțiile alimentare sunt observate în medie în primele trei până la cinci zile, când pacienților li se arată numai apă, cereale lichide și agenți slabi din carne slabă. În următoarele cinci zile, puteți transfera treptat pacienții la un alt tip de hrană, economisind. Dieta va ține cont de faptul că ficatul nu își poate îndeplini funcțiile, activitatea stomacului și a intestinelor este inhibată, secreția este perturbată. Mâncărurile într-un regim delicat trebuie să dureze cel puțin zece zile. În unele cazuri, pacienții nu se pot mânca singuri, iar prin sondă se introduc amestecuri de nutrienți. De regulă, acest lucru este efectuat de personal medical calificat. Zece zile mai târziu, pacienții sunt transferați la tabelul nr. 0-a, după care li se administrează nutriție în conformitate cu principiile din tabelele 1- și 1-b. Orice altă dietă în acest moment este interzisă. Dieta prevăzută este observată timp de aproximativ trei săptămâni, după care pacienții sunt transferați în tabelul 5-a. Dacă există probleme cu o astfel de alimentație, este alocat un al cincilea tabel. Tratamentul pacienților după o intervenție chirurgicală necesită respectarea strictă a principiilor dietetice, orice modificare a nutriției poate duce la consecințe grave.

Cu o nutriție adecvată pentru boala hepatică, pot fi obținute rezultate bune în tratarea patologiilor acestui organ. Dacă nu încălcați prescripțiile medicului, ficatul își va restabili rapid funcțiile și poate fi mâncat ca înainte.

Dieta pentru ficat: un meniu pentru fiecare zi

În prezența bolii hepatice, medicii, în plus față de medicamente, prescriu restricții semnificative în ceea ce privește alimentația. Cantitatea de proteine ​​consumate în dietă crește, dar rata zilnică a grăsimilor și a carbohidraților este redusă semnificativ, în special restrângerile pe grăsimi. Modificați și modurile de gătit, cu toate bolile hepatice, este interzis să mâncați alimente prăjite, afumate și condimentate. Sub interdicția vor fi multe alimente.

Există o dietă specială dezvoltată pentru astfel de cazuri - acesta este tabelul 5. O dietă pentru ficat va necesita respectarea strictă a prescripțiilor, chiar și o mică încălcare a acestora implică durere, iar rezultatele tratamentului pe termen lung sunt adesea echilibrate.

În cazul în care medicul numit tabelul numărul 5, atunci în plus față de restricțiile în alimente și gătit, va trebui să adere la restricții în rutina zilnică, precum și să respecte unele alte interdicții. Printre cele importante vor fi următoarele:

• nu puteți mânca alimente care promovează formarea de acid: muraturi, bucate acide, picante;
• Este interzis să mâncați alimente care conțin conservanți, coloranți, alimente prăjite și mâncăruri la grătar;
• toate felurile de mâncare trebuie să fie piure, zdrobite neapărat calde;
• este necesar să luați alimente în porții mici de 6-7 ori pe zi;
• cantitatea de apă consumată (cu excepția celei din alimente) trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi;
• nu poți niciodată să mori de foame;
• consumul caloric - 3200-3500 kcal pe zi;
• sare - nu mai mult de 8 g.

Produsele alimentare principale permise și interzise sunt prezentate în tabel:

Grup de produse

putea

Este imposibil

Paine si produse din faina

Pâinea de iarnă din făină de grâu de clasa I și a doua, plăcinte coapte (cu măr, brânză de vaci, carne, pește)

Pâine proaspăt coaptă, produse din făină de secară, plăcinte prăjite, brioșe, produse de patiserie

Carne de vită, carne de porc, miel, iepure (fără tendoane și grăsime); pui, curcan (fără piele); fierte de varză și cârnați fierți

Carne de grasime, organe comestibile (creier, rinichi, ficat), carne conservată, cârnați, toate tipurile de carne afumată, rață, gâscă

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte (după fierbere)

Soiuri de grăsimi, pește conservat, murături, pește sărat, pește afumat

Vermicelli, macaroane, hrișcă, fulgi de ovăz, cereale de orez

Millet, grâu de orz

Lactate cu macaroane, legume și cereale pe bulion de legume, borscht, supă de varză, supă de sfeclă fără carne și fără legume prăjite (trebuie să fie uscate sau fierte)

Toate primele cursuri în carne sau pește de pește, okroshka și supa verde

Kefir, lapte, brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsime sau îndrăzneț) și mâncăruri preparate din acesta, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și non-picant

Grăsime ryazhenka și smântână, lapte, brânză de vaci, branza picant

Omelet de proteine, ouă fierte la 1 gălbenuș pe zi (în feluri de mâncare)

Ouă fierte și prăjite

Crude, fierte și fierte ca salate și mâncăruri laterale, ceapă (fiartă), mazăre verde (cartofi piure), varză (neacră)

Marinate, verdeață: ceapă, spanac, ridichi; ciuperci și usturoi sub orice formă

Fructe uscate și fructe, fructe uscate, kissels și compoturi, mousses, marmeladă, marshmallow, jeleuri, gemuri, miere, dulciuri (fără ciocolată)

Produse cu smântână, ciocolată, înghețată

Numai rafinat: măsline, floarea-soarelui, muștar, amarant; unt numai natural, nesărat

Miel de grăsime, untură, carne de vită și grăsimi de pasăre

Ceai slab, cafea cu lapte, sucuri din fructe de padure, fructe si legume, decoct de trandafir

Băuturi carbogazoase, cacao, cafea neagră, băuturi reci, alcool

Cu exacerbarea bolilor cronice de ficat, cu hepatoză grasă, ciroză, cu inflamație în perioada acută, va fi necesar să se respecte cu strictețe instrucțiunile din regimul alimentar.

Este necesar să se adere atât la programul mesei propriu-zis, cât și la limitările din gama produselor și metodele de preparare a acestora. În timpul gătitului pentru un pacient cu afecțiuni hepatice cronice, puteți folosi lista de feluri de mâncare sugerate în tabel. Acest meniu pentru fiecare zi a săptămânii poate fi utilizat în timpul remisiunii la colecistită, hepatită și hepatoză grasă.

Zilele săptămânii

masă

meniu

Hrană de lapte de hrișcă cu rumeguș

Bold chel cu fructe uscate

Borscht pe bulion de legume cu smântână. Meatballs din carne de vită, dovleac de dovleac, compot. Pâine albă învechită

Placinta de jeleu coapta

Pătrunjel de cartofi cu carne fiartă. Decoction de trandafir cu dulciuri

Orez din lapte de orez, placinta dulce coapta

Mere sau mousse de fructe dulci

Sfecla de sfeclă roșie Viteze de varză umplute Șolduri șold. Pâine, patty, jeleu

Supă de pui subțire cu legume, jeleu

Lapte cu ruj

Laptele de ovăz "fulgi de ovăz" cu gem

Cascaval de cascavă cu miere

Supă cu pâine învechită. Pește fiert și coaptă cu garnitură de paste și salată de legume. Kissel, prăjituri dulci

Dovleacul cu dovleac

Supă cremă de pui din miel cu legume. Abdomene. bomboane

Lapte acru cu o plăcintă

Hrană de lapte de hrișcă cu rumeguș

Fructe dulci, suc, omelete cu abur proteic

Borsch cu smântână. Pilaf cu carne fiartă. Salată de legume Dog brosa

Pudding de fructe de aburi

Supă de lapte cu paste făinoase. Ceai cu o felie de brânză și pâine

Curăță cu fructe

Orez din lapte de orez cu biscuiti

Dulce marshmallow, ceai, plăcintă

Supa. Carne de vită, carne de porc și carne de vită cu salată de legume. Dog brosa

Lapte și biscuiți

Puf de prăjit cu pui fiert

Supă de lapte cu paste și prăjitură dulce

Omeletă cu aburi din două ouă. Kissel. Cookie-urile de ieri

Supă de legume. Meatloaf cu salata de legume. compot

Fructe proaspete (banane, caise uscate, stafide). Dog brosa

Supă de legume purtată cu biscuiți. bomboane

Fructe dulci și spumă de lapte

Brânză de lapte cu miere sau gem și biscuiți

Brânză de cascadă, cafea cu lapte

Sfecla de sfecla cu smantana. Carnea fiartă din carne fiartă. Salata din legume. Dog brosa

Merele toclate. Kissel

Supă de legume cu biscuiți. Ceai cu pâine și o bucată de brânză

Pentru copii și în timpul sarcinii, dieta necesită corectare, ceea ce este important pentru a discuta cu medicul. În timpul perioadei de exacerbare, nutriția va necesita corectarea în funcție de tipul bolii.

Mâncarea pentru fiecare zi în timpul bolii nu trebuie să fie lipsită de gust. Deși bolile hepatice, pancreasului și vezicii biliare necesită restricții semnificative în timpul exacerbarilor, există destul de puține rețete simple care fac preparatele nu numai sănătoase, ci și gustoase.

Ele servesc ca o completare excelenta la feluri de mâncare principale. Legumele și fructele cu boli hepatice nu sunt doar utile, ci și un fel de medicament. Nu gătiți fructe ascuțite (cresc formarea sucului gastric), precum și cele care cauzează formarea de gaze în intestin. Printre rețetele utile și gustoase vor fi:

• Mere și roșii. Se taie 100 g de roșii în felii, pe măsură ce multe mere se curăță și semințele se curăță și se curăță. Tomatele și merele sunt răspândite alternativ pe o farfurie, presărate cu smântână și decorate cu pătrunjel.
• Morcovi și cătină de mare. Se curăță și se freacă cu o cremă fină 0,4 kg de morcovi, se adaugă 250 g de fructe de cătină, 150 g smântână și zahăr la gust. Să stea o jumătate de oră și apoi să servim.
• Salata non-gras. Tăiați 40 g de pui fiert în cuburi, 25 g de șuncă, 30 g de cartofi curățați și decojiți, 30 g de mere, 40 g de portocale, 30 de castraveți proaspeți. Se amestecă totul, se umple cu smântână. Puneți o diapoziție și presărați cu brânză rasă pe partea de sus.
• Salată de fructe 100 g de mere, 80 g de pere și 80 g de prune tăiate în cuburi, 120 g de struguri tăiate în jumătate, se pun totul împreună, se toarnă 20 g de suc de lamaie și 10 g de gem.

În cazul bolii hepatice, precum și a rinichilor și a stomacului, va fi util să gătiți borscht cu bulion de legume.

Se taie foarte bine 70 g de sfeclă roșie, se toacă cu o cantitate mică de sare, se pune într-o cratiță, se adaugă 100 g de apă și se adaugă 10 g unt și se fierbe până la jumătate de gătit (aproximativ 30 de minute). În acest timp, se taie 15 g de morcovi, 5 g de telina, 20 g de roșii și se toarna la foc mic timp de 10 minute.

Când legumele sunt gata, puneți 100 g varză mărunțită și 60 g cartofi tocați. Adăugați apă (250 g) sau bulion de legume.

În supa finită puneți 40 g de roșii proaspete și patrunjel. Se serveste cu smantana (30 g).

În cazurile de boli ale organelor digestive și ale ficatului, carnea fiartă cu pui este utilă. Pentru a face alimente gustoase, puteți folosi această rețetă:

Trebuie să luați 0,5 kg de file de pui, tăiați-o în bucăți mici și amestecați cu 20 de bucăți de măsline, 1 linguriță. uscate oregano, 2 lingurițe. coaja de lamaie și 2 lingurițe. ulei de măsline. Amestecul se întinde într-un castron și se pune într-o jumătate de oră în frigider.

Apoi, din hârtie pergament (50 cm) face patru chifle, care sunt umplute cu un amestec din frigider, roșii de cireșe (16 bucăți) și 100 g de brânză rasă. Pungile pot fi legate, sunt expediate timp de 20 de minute într-un cazan dublu. Felina este servită la cald.

Nutriție pentru afecțiuni hepatice - ce puteți mânca și ce nu se poate?

Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a tratamentului de succes si recuperarea rapida a tesuturilor deteriorate. Dieta delicată vă permite să limitați sarcina asupra organului bolnav, oferindu-i tot ce aveți nevoie - vitamine, elemente utile și nutritive.

Nutriția pentru bolile hepatice trebuie să fie cât mai benefică și mai ușoară pentru organism

Caracteristicile nutriției în bolile hepatice

Nutriție medicală pentru ficat - acesta este tabelul nr. 5. Dieta este tare dar echilibrată - sunt excluse alimentele cu concentrații mari de colesterol, grăsimi, acid oxalic și purină, care pot irita țesuturile rănite și pentru a crește încărcătura lor.

Principalele caracteristici nutriționale ale celei de-a cincea ediții a dietei, care trebuie respectate:

• mănâncă produse vegetale care conțin o mulțime de fibre, tăiați carnea în bucăți mici, fierbeți bine;
• mănâncă frecvent și în doze moderate - cel puțin 5 mese pe zi;
• feluri de mâncare sunt potrivite pentru utilizare numai în formă caldă;
• prepararea alimentelor - aburit, fierbere sau prăjire în cuptor - este exclusă prăjirea, uneori mâncarea poate fi îndulcită;
• consumul zilnic de sare nu trebuie să depășească 10 g.

Ce puteți mânca pentru probleme cu ficatul?

Nutriția specială nu acceptă alimente dăunătoare și implică îmbogățirea dietei cu legume fierte sau crude (în mod necesar măcinate), fructe, sucuri, alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul "Produse utile"

Retete pentru cei care au un ficat bolnav

18 martie 2017, 10:25 Articole de expert: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Ficatul este unul dintre organele vitale ale unei persoane. Și, din păcate, sunt înregistrate tot mai multe cazuri de boală. Unul dintre principalii factori în vindecare este aderarea deplină la dieta prescrisă. Mulți oameni cred că acest lucru exclude toate bunele și varietățile de alimente consumate, dar nu este așa. Există rețete care încânta gustul și, în același timp, permit persoanelor cu ficat nesănătoase.

Gustări și salate

O dieta pentru pacientii cu ficat bolnav permite orice salate, care se bazeaza pe legume cu ulei vegetal. În același timp, ar trebui să fie excluse din alimentație preparatele grase și prea piperate. Următoarele vor fi considerate niște gustări utile și, în același timp, neobișnuite, care pot fi persoane cu probleme ale tractului gastro-intestinal. Ei vor beneficia numai de oamenii sănătoși.

Castraveți

Ingrediente: castraveți, roșii, varză, ouă, smântână. Tăiați castraveții, tăiați miezul și formați barca. Se toaca marunt rosiile si carnea de castravete. Varza se taie cu varza si se toaca oul in benzi. Pentru a face umplutura, trebuie sa combinati legumele cu un ou. Usturoiul se formează cu amestecul. În partea de sus a vasului rezultat turnați resturile de smântână și garniți cu verdețuri. Pentru bolnavii cărora li se prescrie o dietă, se recomandă utilizarea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.

Tomato Snack

• tomate - 10 buc;
• Brânză albă - 100 g;
• frunze de struguri - 10 buc;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sare.

1. Tomatele se taie în felii mici și se rup frunzele viței. Frunzele de struguri nu trebuie tăiate cu un cuțit, deoarece acestea își vor pierde proprietățile benefice.
2. Brânza se rupe în cuburi și se amestecă cu celelalte ingrediente.
3. Acoperiți cu ulei și sare. Dish pentru persoanele cu un ficat bolnav este gata.

Înapoi la cuprins

Salată cu brânză și fructe

Gatirea unei salate este cea mai bună înainte de servire, pentru a evita excreția unor cantități mari de suc de fructe. Salata este gata. Astfel, puteți face un fel de mâncare originală, permisă atunci când există o funcționare defectuoasă a ficatului și când se prescrie dieta. algoritm:

1. Peel și tăiați fructele în cuburi medii.
2. Se taie brânză sau grătar.
3. Pentru dressing, adăugați zahăr la iaurt și, ca un suc de lămâie acru.
4. Se amestecă principalele ingrediente cu dressing.

Înapoi la cuprins

Ce pot fi preparate din primele cursuri?

Vasele preparate pe bază de bulion de legume cu paste, cereale și verde nu sunt permise numai și sunt recomandate pacienților cu probleme hepatice. Numai utilizarea de carne, pește sau ciuperci de ciuperci este plină de consecințe. Mai jos sunt retetele care sunt foarte usor de preparat, dar acest lucru nu inceteaza gustul lor de a fi neobisnuit, savuros si rafinat.

Ucrainean borsch

• sfecla - 70 g;
• varza - 100 g;
• cartofi - 60 g;
• morcovi - 15 g;
• țelină (opțional);
• roșii - 50 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 30 ml;
• unt, lichid - 350 ml;
• verdeață.

1. Sfecla tăiată în felii subțiri și sare.
2. Se adaugă ulei și se adaugă la amestec 100 de mililitri de apă. Se topește timp de 10 minute sub capacul închis.
3. În acest moment, tăiați restul de legume. După adăugarea lor la sfecla și lăsa să gătească pentru încă 10 minute.
4. Odată cu trecerea timpului, aruncați în cratiță varza, restul de apă și lăsați-o să fiarbă.
5. După fierbere, puneți cartofii sub formă de cubulețe într-o cratiță și continuați să gătiți. Atunci când serviți, adăugați smântână și verdeață în vas.

Fulgi de ovaz

Vasele vor necesita: fulgi de ovăz, dovlecei tineri, morcov, apă, sare. Fulgi se toarnă, se amestecă bine. După ce se adaugă dovleceii tăiați mediu și morcovul răzuit. Se fierbe, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare. Rețeta este alcătuită în întregime din produsele dietetice, deci este foarte utilă pentru persoanele care au un ficat bolnav.

Supă vegetariană

• perie de orz;
• morcovi - 35 g;
• cartofi - 65 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• ciorbă de legume - 350 ml.

1. Spălați crupa, adăugați apă și gătiți.
2. Tăiați morcovul în felii subțiri sau grătar și fierbeți până când este moale în 50 ml de lichid. După ce aruncați felii de cartofi și turnați restul de legume.
3. Păstrați foc până când cartofii sunt fragedi.
4. În supă adaugă terci fierte și sare. Serviti cald.

Înapoi la cuprins

Supa de lapte

Ingrediente: făină și ouă; lapte - 300 ml; zahăr la gust. Faceți un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați 40 de grame de făină cu 4 ouă și 10 ml de apă. Răsuciți 2-3 mm grosime și lăsați să se usuce pe placă. Apoi, tăiați în benzi lungi și subțiri, și le gatiti până la jumătate gătite în apă ușor sărată și fiartă. Se fierbe lapte, sare și zahăr. Trimiteți niște tăiței. Aruncați untul în supă dacă doriți. Astfel, un fel de mâncare gustoasă pentru un ficat bolnav, care este posibil cu o dietă, este gata.

Rețete pentru preparate din carne, pește și păsări de curte

Ar trebui să se acorde prioritate feluri de mâncare ale căror rețete constau din carne slabă și din pește. Acestea includ pui, carne de vită, curcan, iepure sau carne de porc macră. O dietă pentru ficat elimină utilizarea peștelui afumat și sărat, precum și cârnaților. În cantități mici și neregulate permis să mănânce cârnați de lapte. Dar această decizie merită să fie de acord cu medicul.

Legume proaspete

• carne de pui - 100 g;
• făină - 10 g;
• lapte - 50 ml;
• conopidă, morcovi, albă de ou.

Carne la gratar fiartă într-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă proteinele și untul în el. Trimiteți amestecul în tigaie și se prăjește până la jumătate gătit. În acest moment, morcovii tăiați și varza tocmai tăiați într-o cratiță cu unt. Straturile pe un vas de coacere. Primul este carnea de vită măcinată, apoi legumele cu abur. Se toarnă ușor peste partea de sus a uleiului și se pune în cuptor. Când apare o crustă de culoare maro aurie, vasul poate fi atins.

Mingi cu carne

Compoziția antenei: carne de vită - 100 g; pâine ușor învechită; lichid (apă sau lapte); sare. Pâinea se toarnă cu apă răcită. Carnea de vită se răsucește într-o mașină de măcinat cu carne, preferabil de două ori. Strângeți pâinea și combinați cu carne, apoi amestecați amestecul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare la coace și formați chifteluțe. Gatiti pentru un cuplu. Servit cu sos.

Carne de vită

Se va lua: pâine învechită - 20 g; lapte sau alt lichid; carne de vită - 125 g; ulei vegetal și sare. Se toarnă pâinea cu lapte răcit. Curățați carnea de vită și tăiați în felii. Strângeți ușor lichidul din pâine și răsuciți-l împreună cu carnea într-o mașină de tocat carne. Faceți bucățele de carne tocată și gătiți-le timp de 20 de minute. Serviți fierbinte și, dacă doriți, cu un sos ușor.

chiftele de pește

Se va lua: file de pește - 80 g; lichid - 20 ml; pâine - 20 g; unt și sare. Combinați fileurile de pește cu pâine înmuiată, apoi măturați într-o mașină de măcinat cu carne. Este de remarcat faptul că pentru bolile hepatice este mai bine să luați un pește macră. Amestecul rezultat se umple cu unt la o rată de 50 grame la 1 kilogram de carne. Faceți tăițe și aburi timp de 15-20 de minute. Felul cel mai bine este servit fierbinte.

Boabe cu sos

Ingrediente: file de pește - 100 g; smântână cu conținut scăzut de grăsime - 15 ml; o jumătate de ou; unt și făină. Pește se fierbe în apă sărată. Între timp, face un sos: combina smântână cu unt și făină. Pentru a adăuga jumătate din ou, tăiați în cuburi mici. Puneți peștele fiert pe o farfurie, turnați sosul. Dacă doriți, presărați cu verdețuri. Pentru boala de ficat, puteți utiliza pești dietă, cum ar fi șuncă sau merluciu.

O dieta cu feluri de legume pentru ficatul bolnav

O dietă pentru ficat permite consumul de legume sub formă de: fierte, aburit, coapte sau fierte. În același timp, este imposibil să mănânci legume murate, usturoi și ciuperci. Luați în considerare acum feluri de mâncare care sunt foarte ușor de pregătit. Însă, în ciuda ușurinței, ele nu sunt absolut inferioare unor capodopere complexe, restaurante, a căror pregătire necesită mult timp și efort.

Caviar de vinete

• Vinete - 4 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal;
• tomate (sau roșii proaspete);
• verdeață.

1. Pierce vinetele cu o furculiță și coaceți în cuptor până când este moale. Morcovul și ceapa tăiate în cuburi mari. Gatiti legumele in apa cu o lingurita de ulei.
2. După ce le-au băut. La amestec, adăugați: două lingurițe de ulei și pastă de roșii, sare. Vinetele de mușchi și, de asemenea, arunca la legume.
3. Simmer timp de 5-10 minute.

Peppers umplute

Ingredientele felului: ardei bulgari - 150 g; brânză de vaci (conținut de grăsimi de până la 9%); ou - 1 buc.; unt. Piperul se coace și se înmoaie în apă fierbinte pentru câteva minute. Între timp, faceți carne tocată: frecați brânza și amestecați cu ouă, apoi cu sare. Adăugați verdele dorit. Umpleți amestecul cu piperul. Coaceți în cuptor. Pentru pacienții cu probleme hepatice și cu dieta prescrisă, acest fel de mâncare va fi o varietate bună în mesele zilnice.

Capsuni de varza

Se va lua: varza alba - 200 g; măr - 50 g; grâu - 15 g; lapte 30 ml; smântână - 15 ml; unt; sferturi de ou; pesmet, sare. Tăiați varza și tăiați merele. Aruncă în tigaie, se diluează cu lapte și se fierbe la foc mic până se gătește. Este important să preveniți înroșirea varzei. După adăugarea treptată a grisului, se amestecă bine și se lasă timp de încă 10 minute. Lăsați masa rezultată să se răcească, apoi amestecați oul și sarea. Faceți bucățele de carne tocată, presărați-le cu pesmet și trimiteți-le să se coace în cuptor. Când serviți, turnați vasul cu smântână.

Varza Omelet

Ingrediente ale vasului: conopidă - 200 g; ou alb - 2 buc; lapte - 60 ml; smântână - 30 ml; unt, sare. Tăiați varza în inflorescențe și gătiți timp de 5 minute în apă sărată. Îndepărtați într-un vas de copt (ulei) și turnați un amestec de lapte și proteine. Începutul cu omletă se toarnă smântână. Coaceți în cuptor până când fierbeți. Cu o dietă, felul de mâncare nu trebuie să fie coacționat într-o crustă de aur strălucitoare.

Crupe pentru ficat problema

Dovleac de dovleac

Ingrediente: dovleac - 100 g; mei - 60 g; apă - 60 ml; lapte - 100 ml; zahăr, unt. Se toarnă proaspăt, se amestecă bine și se îndoaie într-o sită. După gătire până la jumătate gătit în apă sărată. Gătiți dovleac pe o răzătoare grosieră și adăugați la mei împreună cu restul ingredientelor. Gatiti-le impreuna pana la preparare. Felul este bun atât la cald, cât și la rece.

Turtă de grâu

Ingrediente: mei - 25 g; zahăr; lapte - 40 ml; apă - 40 ml; sare. Spălați meiul și fierbeți în apă ușor sărată timp de 10 minute. După gătire, scurgeți apa, în loc să adăugați lapte fierbinte cu zahăr. Se fierbe terciul pentru un cuplu sau se coace în cuptor. La servire, adăugați unt. Acest fel de mâncare va fi un supliment excelent al dietei pentru persoanele care au un ficat bolnav.

Aluat cu un ficat bolnav

Găluște de brânză

Ingrediente: brânză de vaci - 100 g; făină - 20 g; zahăr, unt; sferturi de ou; zahăr de vanilie. Curcul se macină într-un blender și se combină cu făină, ouă și zahăr. Se amestecă bine și se formează un cârnați. Pregătiți bucățele mici de masă de vaci și gătiți în apă sărată. Dacă găluștele plutesc, atunci este timpul să-i scoateți din apă. Serviți cu unt topit. În cazul unor probleme cu ficatul, este permisă adăugarea de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Bomboane în Poltava

Ingrediente: făină - 2 pahare; apă - 1 ceașcă; cireșe - 500 g; zahăr - 2/3 cești; ulei vegetal - 3 linguri. l., sare. Aduceți aluatul din apă caldă, făină, unt și sare. Înfășurați în folie de plastic și lăsați-o timp de o oră. La sfârșitul timpului, se rostogolesc și tăiați în mici pătrate. Pentru umplutură, amestecați cireșele cu zahăr și făină (2 linguri L.). Masa rezultată este așezată în centrul patratelor și se conectează colțurile opuse. Abur pentru 15 minute.

Deserturi pentru un ficat bolnav

Casă cu brânză de tip cascadă

Ingrediente: brânză de vaci - 1 kg; ou - 4 buc; semolina - 4 linguri. l.; fructe - la gust. Brânza, ouăle și grâul se amestecă într-un blender. Adăugați fructe felii. Gresiti forma de desert si puneti amestecul in el. Smooth și se toarnă smântână cu gălbenuș. Coaceți în cuptor la 170 de grade timp de 40-50 de minute. Serviți vasul cu smântână sau miere.

Cascaval de grâu

• semolina - 220 g;
• ou - 1 mare sau 2 mici;
• zahăr - 90 g;
• apă - 400 ml;
• lapte - 450 ml;
• smântână - 15 ml;
• unt, biscuiți, sare.

Gatiti terci de cereale. Pentru a face acest lucru, se toarnă lapte, zahăr, sare și se fierbe apă. După adăugați semolina și gătiți timp de 10 minute. Terciul se răcește la temperatura camerei. După aceea, amestecați bine ouăle. Ungeți caserola pentru caserolă și presărați cu pesmet. Pune-i amestecul de grâu și neted. Se toarna smantana amestecata cu oul deasupra. Coaceți până când ați terminat. Serviți pentru probleme hepatice cu fructe proaspete sau smântână.

Tort de burete de proteine

Ingrediente: albus de ou - 6 buc; zahăr - 1/3 cești; biscuiți - 1 cești; Mac - 2 linguri. l.; unt. Îndepărtați cu grijă albii cu zahăr până se formează o spumă. Combinați ușor biscuiții în ele. Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți jumătate din masa proteinică pe el. Îndepărtați suprafața cu semințe de mac și acoperiți cu reziduuri de proteine. Gatiti-va la 180 de grade pana la maro auriu. Serviți fie cu cremă aprobată pentru ficat, fie cu gem.

Beneficiile hepatice

Suc de afine

Ingrediente: afine - 1 ceașcă; zahăr - 100 g; apă - 1 l. Clătiți cu atenție afinele și clătiți cu apă clocotită. Îndepărtați fructele și împroșcați sucul rezultat. Celuloză se toarnă 4 cesti de apă, se fierbe masa și se stoarce din nou sucul. Adăugați zahăr la restul de marc, fierbeți și stoarceți. Se răcește sucul și se adaugă sucul care sa exprimat anterior. Serviți răcit și decorat cu fructe de padure proaspete.

Sucul de suc de suc

Este nevoie de: lingonberry, lichid. Boabe de mure și bine să se sorteze și să se spele. Puneți o cantitate mică pe fundul tăvii și frământați. Pentru a simplifica procesul, puteți adăuga lichid. Adăugați treptat boabele rămase și, de asemenea, frământați. Strângeți masa rezultată prin tifon sau o sită fină și, prin urmare, obțineți sucul permis în dietă.

Dieta pentru boli hepatice

Descrierea curentă din 06/18/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
• Termeni: 6 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu se pot face plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (sindromul ascitic manifestat, sângerarea din venele varicoase ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizii cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, intoxicației (otrăvurilor industriale, medicamentelor) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumorile maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolizarea amoniacului, hiperamonemia se observă la pacienții cu boli cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). O creștere rapidă crescândă a metaboliților toxici conduce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, discursul neclar, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Mai des, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor cronice difuze (ciroza), care conduce la dezvoltarea comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de severitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Aplicați terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine de legare și excreție (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, deci este important pentru disconfort sau durere în ficat, pierderea poftei de mâncare, greață, gura amară sau slăbiciune gravă nemotivată pentru a se consulta cu un medic în timp, pentru a fi examinat, pentru a începe tratamentul și a adera la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată pentru aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (cu aburi), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

• Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
• Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, lapte praf).
• Supe gătite în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supe pufoase. Umpleți supele cu smântână, lapte sau smântână.
• Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
• Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
• Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash se rupe până la consistența semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierți și paste mici.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci îndrăzneață (naturale și mâncăruri din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
• Omelete de proteine.
• Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
• Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) sunt fierte și măcinate.
• Ripa, fructele dulci sub formă brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
• Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie caine, apă fără gaz.

• ; bulion
• grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
• fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
• carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
• produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
• cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
• gălbenușuri de ou;
• fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
• alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii de biliară când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele pot fi provocate de colici, alimente grase sau picante, supraalimentare, stres, efort fizic sau jolire.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor este necesară:

• Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliile sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
• Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
• Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
• Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
• Mananca produse lactate, care, ca alimentele vegetale, promoveaza reactiile alcaline ale bilei, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
• Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în rație în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientul este prescris Dieta numărul 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de stare), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala forță pentru hepatita cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și de cele mai multe ori nu există plângeri, acest tabel de tratament prevede, de asemenea, reducerea hepatică, dar moderată. Acesta asigură descărcarea metabolismului de grăsimi și colesterol și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi mâncată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, lista de alimente admise și metodele de preparare a acestora sunt extinse (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

• grăsimile și carnea;
• ; bulion
• conserve, carne afumată, cârnați;
• condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
• legume și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, tot felul de ridichi, usturoi și ceapă în formă brută);
• prăjituri, plăcinte, lapte și smântână cu conținut total de grăsimi, plăcinte prăjite, brioșe;
• feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de acest tabel de dietă, care va fi discutat mai jos, trebuie să includeți produse alimentare zilnice utile pentru ficat:

• Legume și fructe, legume cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează digestia și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
• Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
• Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
• Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică oxidarea și procesele de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
• Kale de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
• Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă pentru aceste boli.
• Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
• Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry, catina de mare și mure.
• Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
• Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
• Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
• Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește capacitățile de detoxifiere ale organului și îmbunătățește procesele de auto-purificare ale acestuia. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă din care se eliberează toxine în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se observă evenimente de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă o dietă constantă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției de grăsimi), cantitatea de grăsime redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei care are loc în ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Nu sunt permise pâine și unt fără săruri. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin potasiu și injectat potasiu (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Se recomandă ca, pentru câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de degradare a etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

• Supe în supă de legume (cereale, legume, cu paste, borscht, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, dar sunt așezate în forma lor naturală.
• Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
• Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie amintit faptul că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc încărcătura pe stomac.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
• Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, kefir bifid. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le folosește.
• Este recomandată folosirea zilnică a brânzei de vaci care nu este foarte brută (mai bună decât cea naturală) și în feluri de mâncare.
• Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
• Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
• Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
• Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolerează bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de cocos de casă, piure de mazare. Din condimente - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
• Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
• Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compoturi, mousse și jeleu).
• Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Dulceata. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
• O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
• Untul și uleiul vegetal se adaugă în cantități mici în mese gata preparate, tratamentul termic fiind exclus.
• Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), perfuzie caine, apa de masa fara gaz, decoct de tărâțe de grâu.