Dieta terapeutică numărul 5, cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare

Dieta medicală numărul 5 - o dietă de bază pentru afecțiunile ficatului și vezicii biliare. Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Este indicată dieta terapeutică numărul 5:

• în stadiul de recuperare după hepatită acută și colecistită;
• din exacerbarea hepatitei cronice;
• cu ciroză hepatică, fără să fie însoțită de eșecul acesteia;
• fără exacerbarea colecistitei cronice și a colelitizei.

Trebuie remarcat faptul că dieta terapeutică nr. 5 este prescrisă numai în absența unor afecțiuni gastrice și intestinale pronunțate.

Dieta medicală numărul 5 este prescrisă pentru:

• ficat schazheniya chimice cu o alimentație bună;
• ajută la normalizarea activității ficatului și a tractului biliar;
• îmbunătățirea secreției biliare.

Dieta terapeutică numărul 5 diferă în mod normal de conținutul fiziologic al proteinelor și carbohidraților, cu o ușoară restricție a cantității de grăsime, în principal refractară. Consumul recomandat de alimente bogate în substanțe lipotropice, fibre, pectine, lichide, precum și produse cu conținut scăzut de colesterol, substanțe extractive de azot, purine, acid oxalic. Mâncărurile sunt gătite, coapte, fierte foarte rar. Carne și legume strânse cu o cantitate mare de fibre consumate într-o formă dezordonată. Făina și legumele nu trec deloc. Recomandat 5-6 dieta unică.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 5

• 80 g de proteine, din care 55% sunt de origine animală;
• 80 g de grăsime, din care 30% este legumicolă;
• 350-400 g de carbohidrați, dintre care 70-80 g sunt zahăr;
• 10 g de sare;
• 1,5-2 litri de lichid.

Dacă doriți, puteți consuma 25-40 g de xilitol și sorbitol.

Valoarea energetică a dietei terapeutice numărul 5 este de 2400-2600 de calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Pâinea de grâu, obținută din făină de prima și de a doua categorie, este admisă din pâine de secară din făină de sfeclă și de curățat. Pâinea este recomandată pentru patiserile de ieri. De asemenea, puteți mânca produse de patiserie slabe cu carne fiartă, pește, mere, brânză de vaci, biscuiți lungi, tort de burete uscat.

A interzis pâinea excesiv de proaspătă, produse de patiserie și produse din făină, plăcinte prăjite.

Supele pot fi legume, cereale pe bulion de legume, lapte cu paste, fructe. Borschtul vegetarian și supa de varză, supa de sfeclă sunt, de asemenea, permise. Umpleți supele ar trebui să fie uscate, nu făină prăjită și legume.

Dieta medicală numărul 5 este supă contraindicată în carne, pește și supă de ciuperci, okroshka, supa verde.

Carne și păsări de curte

Carnea fără grăsimi fără tendoane și fasciile și păsările sărace fără piele au dreptul să mănânce. Vită, miel, carne slabă, carne de porc, iepure, pui, curcan poate fi gătită, coaptă după fierbere într-o bucată sau într-o formă tocată. Permise folosirea varza umpluta, pilaf cu carne fiarta, carnati de lapte.

Soiuri de grasime, rață, gâscă, rinichi, ficat, creier, produse afumate, conserve, cele mai multe cârnați sunt contraindicate.

Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele trebuie să fie preîncălzit, arsă după fierberea unei bucăți și în compoziția de quenel, sufle, chifteluțe.

Este interzis să mănânci pește sărat, afumat, sărat, conserve.

Produse lactate

Dieta terapeutică numărul 5 a recomandat includerea în dietă a laptelui, iaurtului, acidofilului, iaurtului. Smântână poate fi folosită ca o condimente pentru feluri de mâncare. Sarea cu conținut scăzut de grăsime și îndrăzneț se lasă să se mănânce singură și sub formă de caserole, găluște leneș, budinci. Permise să mănânce brânză neîncălzită și cu conținut redus de grăsimi. Limitați cantitatea de cremă consumată, lapte bogat în grăsimi, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, sărat, brânză grasă.

Consum recomandat de omelet proteic copt. Puteți adăuga maxim 1 gălbenuș de ou pe zi. La o toleranță normală, se poate mânca 1 ou, fiert ușor sau ca parte a unui omlet.

Ouăle fierte și prăjite sunt interzise. Pacienții cu boală de biliară sunt autorizați până la jumătate de gălbenuș pe zi în vas.

cereale

Permise orice feluri de mâncare de la orice cereale, deși preferința este acordată hrișcă și fulgi de ovăz. Se recomandă consumul de pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci de brânză de vaci, morcovi, krupenik, paste fierte.

Vasele din legume sunt contraindicate.

legume

Permite consumul de legume brute, fierte, fierte sub formă de salate, mâncăruri laterale, mâncăruri separate. Recomandat varza neacrata, ceapa fiarta, piure de cartofi, fierte din mazare verde.

Este interzis să mănânci spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate.

snacks-uri

Salatele din legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește fiert sunt permise să mănânce. De asemenea, puteți consuma hering aburit, cu conținut scăzut de grăsime, pește umplute, salate din fructe de mare, pește fiert, carne, medic, lactate, cârnați cu dietă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză moale și cu conținut scăzut de grăsimi.

Gustări grase și grase interzise, ​​produse afumate, conserve, caviar.

Fructe, dulci

Este permis să mănânce toate fructele și fructele de pădure, cu excepția acrului. Ele pot fi consumate crude, fierte, coapte. Fructe uscate, compoturi, jeleuri, mușchi, jeleu, sambuka au voie să mănânce. Consumul de merle, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallows, miere, gem nu este interzisă. O parte din zahăr ar trebui înlocuită cu sorbitol, xilitol.

Ciocolată interzisă, produse din cremă, înghețată.

Sosuri, mirodenii

Sosurile din smântână, lapte, legume, fructe dulci sunt permise. Făina pentru ele nu este pasajată. Se adaugă mânar, patrunjel, vanilie și scorțișoară.

Nu mâncați mustar, hrean, piper.

băuturi

Puteți bea ceai, cafea cu lapte, precum și suc de fructe, fructe de padure și legume. Decocții extrem de utile de trandafir sălbatic și decoctări de tărâțe de grâu.

Este interzis consumul de cafea neagra, cacao, bauturi reci.

Untul poate fi consumat în forma sa naturală și poate fi adăugat la feluri de mâncare. Uleiul vegetal rafinat este permis.

Grăsimi interzise, ​​uleiuri de gătit.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 5

Pentru primul mic dejun se recomandă consumul de brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz, ceai.

Al doilea mic dejun constă dintr-un măr coapte.

Pentru prânz puteți mânca o supă vegetariană de legume asortate în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.

Timpul de ceai este limitat la șoldurile de broască.

Pentru cină, vă puteți permite pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză de vaci de vaci, ceai.

Pe timp de noapte, se recomandă consumul de kefir.

Dieta pentru boala ficatului și a vezicii biliare, meniu săptămânal

Multe boli care apar la oameni necesită respectarea anumitor restricții: în mișcare, în stilul de viață și, bineînțeles, în nutriție. După cum arată practica, dieta corectă ajută la accelerarea recuperării în diferite condiții patologice și, uneori, este imposibil să se facă față bolii fără a se schimba regimul alimentar. Prin urmare, medicii au dezvoltat mai multe opțiuni dietetice care sunt potrivite pentru pacienții cu diverse probleme de sănătate. Semnificația tuturor dietelor - pentru a descărca corpul bolnav pentru recuperarea rapidă. Astăzi vorbim despre tratamentul nutriției a două organe - ficatul și vezica biliară. Deci, în caz de boli ale ficatului și vezicii biliare, medicii prescriu o dietă - tabelul 5.

De ce sunt tratate ficatul și vezica biliară?

În primul rând, vezica biliară este un organ special care acumulează bila care vine din ficat pentru eliberarea ulterioară în intestinul subțire pentru procesul de digestie.

În al doilea rând, toate stadiile de digestie și procesele metabolice din organism sunt asociate cu ficatul. Prin urmare, alimentația în caz de boală a organelor conexe, în special, o dietă în cazul bolii vezicii biliare, ar trebui să reducă sarcina asupra tuturor organelor conexe, inclusiv a ficatului. În consecință, deoarece organele sunt "conectate" datorită structurii corpului nostru, tratamentul unuia dintre ele este asociat cu un impact asupra celuilalt.

Să vorbim pe această pagină www.rasteniya-lecarstvennie.ru, exact ce ar trebui să fie alimente pentru boala vezicii biliare, dieta pentru boala hepatică, un meniu săptămânal pentru ei le dăm o aproximație.

Bazele de dieta in boli ale ficatului si vezicii biliare

În bolile hepatice și ale vezicii biliare, pacienții prezintă o alimentație conform dietei lui Pevzner nr. 5, care ajută la optimizarea activității acestor organe, asigură economisirea lor chimică și îmbunătățește, de asemenea, secreția bilă.

Alegerea dieta pentru boala biliară depinde de stadiul bolii. În colecistita acută, dieta este destul de strictă. Chiar mai puțin benign devine cu colecistită cronică. Dieta deosebit de strictă ar trebui să fie după îndepărtarea vezicii biliare. Apoi, în general, se recomandă alimente vegetariene fără plante bogate în uleiuri esențiale.

Ficatul este acum neadecvat la fiecare al treilea adult. Cel mai adesea, este pur și simplu inflamat. "Pur și simplu inflamat" înseamnă că, dacă nu există un tratament pentru pacient, ciroza poate fi așteptată după un anumit număr de ani. Pentru că ficatul trebuie abordat. Practic, ficatul trebuie să scape de grăsimile grele, de miel și de carne de porc, de rață și de gâscă, să elimine alimente afumate, murate, cu conservanți și stabilizatori, condimente și feluri de mâncare picante. Fructe de pădure, rădăcini și ridichi, usturoi, alcool, cafea fără lapte. Este important să renunți la supraalimentare pentru totdeauna.

Ce nu vrea vezica biliară? Rare, mese non-sistemice, alimente prajite și grase, supă și supe bogate în carne și peste, alcool, hipodinamie.

Având în vedere cele de mai sus și conform tabelului 5, pacientul primește o cantitate suficientă de proteine ​​și carbohidrați, precum și o cantitate limitată de grăsimi. Meniul trebuie să conțină alimente bogate în substanțe lipotrope, fibre și pectine, precum și alimente cu o cantitate redusă de colesterol, un minim de purine, elemente extractive de azot și acid purin. Alimentele ar trebui să fie coapte, fierte sau fierte (rareori). Soiurile sălbatice de carne sau legume trebuie curățate. Făina și legumele nu se recomandă a fi pasate. De asemenea, o dietă pentru boala hepatică și vezica biliară sugerează că veți consuma alimente de cinci până la șase ori pe zi.

Meniul de probă pentru săptămână

La primul mic dejun puteți mânca vinigretul cu adaos de ulei vegetal, o anumită cantitate de pastă de caș, o felie de pâine cu unt și o ceașcă de cafea cu lapte. Cel de-al doilea mic dejun poate fi alcătuit din grâu pe lapte și un pahar de suc de caise. Prânzul este alcătuit din salată, sfeclă caldă, caserola de vaci și compot. Pentru cină, preparați o tocană de legume, o brânză și un ceai cu lapte. Chiar înainte de culcare, beți un pahar de kefir.

Pentru primul mic dejun, merită să faceți niște cârnați de lapte, o porție de cartofi piure, o felie de pâine și unt și un pahar de ceai. Cel de-al doilea mic dejun poate consta din bucate de morcovi de abur si o cana de lapte cu biscuiti. Pentru prânz, gătiți supa cu chifteluțe în bulion de legume, precum și roșii de varză din carne fiartă, orez și legume. De asemenea, merită să beți un pahar de suc. Cina poate fi făcută din mâncăruri cu coajă, cu miere, jeleu și biscuiți. Imediat înainte de culcare, beți un pahar de trandafir sălbatic cu adăugarea de miere.

Pentru micul dejun, puteți pregăti o salată de roșii, varză sau castraveți cu adaos de ulei vegetal, fierbeți câteva cartofi și pregătiți o felie de brânză, o bucată mică de pâine și unt și o ceașcă de cafea cu lapte. Al doilea mic dejun poate consta din fulgi de ovaz si un pahar de suc. O opțiune excelentă pentru prânz va fi varza neagră, o porție de supă de orez gătită în bulion de legume, precum și o pereche de chifteluțe cu o farfurie laterală. Cina poate consta dintr-un omelet de proteine ​​cu legume, un tort cu mere și un pahar de lapte. Undeva cu o oră înainte de somn, puteți bea un pahar de coacăz negru cu adaos de miere.

O opțiune excelentă pentru micul dejun ar fi o porție din carne fiartă cu o farfurie laterală (cereale de hrișcă, orez, paste sau fidea). Ca un al doilea mic dejun, puteți mânca câteva tăițe de varză (fierte sau coapte), precum și să beți un pahar de suc de morcovi. Pentru masa de prânz, poți să faci supă de vermicelli pe supa de pui secundar, precum și castron cu pui fiert cu legume și sufle de fructe. Cina poate consta din cârnați de lapte, varză fiartă și jeleu de fructe. Cu o oră înainte de culcare ar trebui să beți un pahar de suc, de exemplu, morcov, caise sau struguri.

Micul dejun poate fi alcătuit din pește fiert, porții de vinigretta cu ulei vegetal (fără ceapă cu castraveți murate). Pentru al doilea mic dejun, puteți pregăti găluște de morcov și un pahar de suc. O alegere excelentă pentru cină ar fi o supă de cartofi, șnec de carne aburit, precum și cartofi piure și o porție de jeleu de fructe. Pentru cină, mâncați pilaf cu legume și fructe și beți un pahar de lapte cu biscuiți. Cu o oră înainte de culcare, puteți bea un pahar de kefir cu zahăr adăugat.

Micul dejun poate fi alcătuit din paie pe bază de carne fiartă, pâine prăjită (uscată în cuptor) cu adaos de legume sau fructe, precum și o ceașcă de ceai. Pentru al doilea mic dejun puteți prepara o porție de brânză de vaci cu miere și un pahar de suc de struguri. O opțiune excelentă pentru cină ar fi o supă cu chifteluțe, o mică salată de varză proaspătă, precum și o rolă de oțet de pește și proteine ​​și un pahar de compot. Pentru cină, pregătiți o tocană de legume cu carne și beți un pahar de suc. Cu o oră înainte de culcare, puteți bea lapte acru cu zahăr.

Micul dejun poate consta din conopidă, aburit cu o omeletă de proteine, găluște leneș cu miere și cafea cu lapte. Pentru un al doilea mic dejun, pregătiți o caserolă de brânză cu fructe și un pahar de suc. Prânzul poate consta în sfeclă roșie rece, carne fiartă cu mere, coace în sos de lapte, precum și fructe în jeleu. O opțiune excelentă pentru cină va fi rulourile de varză cu orez și carne fiartă, câteva biscuiți și un pahar de lapte. Cu o oră înainte de culcare, merită să bei un decoct de șolduri cu adaos de zahăr.

Nutriția pentru afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare poate fi ajustată de un dietetician.

Dieta pentru vezica biliara si ficat

Descrierea din 06.02.2018

• Eficacitatea: efect terapeutic în 2-6 luni
• Durata: până la 6 luni / viață
• Costul produselor: 1500-1600 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Boli ale sistemului hepatobiliar sunt reprezentate de o gamă largă de boli ale ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar. Printre acestea se numără hepatita acută / cronică (virală, toxică), ciroza hepatică, boala hepatică alcoolică / nealcoolică, tumori hepatice (cancer, abces, chist), inflamația conductelor biliare, colecistita acută / cronică, dischinezie a vezicii biliare / tractului biliar.

Sistemul hepatobiliar este un mecanism complex multi-nivel care este implicat activ atât în ​​procesele de digestie cât și în metabolism (excreția produselor metabolice din organism). Rezultatul încălcării funcțiilor sale devine o încălcare a proceselor de detoxifiere, procese metabolice, răspuns imunitar / protecție antimicrobiană.

Dieta pentru bolile vezicii biliare si ficatului este o componenta esentiala a procesului de tratament. Atunci când se prescrie o dietă, se iau baza naturii afectării hepatice (modificări organice, inflamații), stadiul bolii și starea pacientului. Scopul principal al dietei pentru bolile sistemului hepatobilar este economisirea maximă a acestora, restabilirea structurii / funcției ficatului și asigurarea corpului pacientului cu o cantitate fiziologică și proporție de nutrienți alimentari. În cazul tulburărilor funcționale ale tractului biliar, tratamentul și dieta sunt destinate eliminării spasmului sfincterului Oddi și normalizarea funcției motor / evacuare a tractului biliar.

Dieta de bază pentru afecțiunile hepatice și ale tractului biliar este nutriția terapeutică în cadrul tabelului nr. 5 / soiurile sale cu ajustarea dietetică, luând în considerare tipul, forma și specificitatea cursului bolii. În perioada acută a bolii (hepatită acută, colecistită, exacerbarea formelor cronice ale acestor boli), de regulă, este prescris regimul 5A, asigurând o economie maximă a ficatului și normalizarea funcției și a tractului biliar. O importanță deosebită este acordată nutriției.

Se recomandă să mănânci în același timp, de 5-6 ori în porții mici. Acest lucru este extrem de important, deoarece în organism, la ora obișnuită de hrană, sucurile digestive încep să iasă în evidență, iar un consum neregulat de alimente, prin intervale mari, duce la concentrația de bilă în vezica biliară cauzată de aspirația din spate a unei părți a apei din bilă. În consecință, cu stagnarea bilei din precipitații, care servește drept bază pentru formarea de pietre. În plus, mesele regulate reglează golirea sistemului vezicular / ductal.

În afara perioadei acute de boli pentru vezica biliară și ficat, cea mai bună opțiune este Dietul №5. În general, grăsimile, în principal animalele, carbohidrații simpli și sarea (până la 10 g) sunt limitate în dietă. Valoarea nutritivă a nutriției la pacienții cu hepatită cronică / colecistită cronică calculată este selectată individual și poate varia de la 1800-2000 de calorii pentru pacienții vârstnici până la 2800 kcal / zi pentru pacienții de vârstă mijlocie cu un stil de viață activ.

În același timp, este necesar să se ia în considerare faptul că dezechilibrul principalelor nutrienți alimentari afectează negativ funcția ficatului. Dieta ar trebui să conțină alimente bogate în proteine ​​la o rată de 1,2-1,5 g / 1 kg de greutate corporală / zi, în timp ce ar trebui să se acorde prioritate proteinelor de origine animală care împiedică formarea grăsimilor în ficat (carne slabă, albus, brânză, soiuri de pește de apă dulce, cereale: hrișcă, ovăz).

Cantitatea totală de grăsimi nu trebuie să depășească 1 g / kg de greutate în timpul zilei. Ar trebui să se acorde prioritate grăsimilor vegetale care conțin acid PNZh, care activează enzimele lipolitice care contribuie la normalizarea metabolismului grăsimilor / prevenirea obezității hepatice. Nu se recomandă includerea în dietă a alimentelor bogate în colesterol: creierul, organele interne ale animalelor.

Ar trebui să fie excluse din dieta de grase, afumate și produse alimentare, condimente picante, sosuri, supa de carne / pește afumat, alimente conservate, băuturi răcoritoare, alcool prăjit, datorită faptului că acestea contribuie la spasmul sfincterului Oddi.

Cantitatea de carbohidrați din alimentație este limitată moderat, la o rată de 2-4 g / per kg de greutate / zi. Consumul excesiv de carbohidrați este transformat în grăsime și depus în ficat, slăbind astfel funcția sa. Carbohidrații ușor digerabili (dulciuri, dulcețuri, zahăr) sunt excluse din dietă, deoarece contribuie la stagnarea bilei. Ar trebui să se acorde prioritate produselor care conțin carbohidrați complexi.

În pregătirea dietei trebuie să se țină seama de influența anumitor produse asupra funcției motoare a vezicii biliare / tractului biliar. Deci, vezica biliara hipotensiunea se recomanda utilizarea destul de slab bulion de carne / pește, ouă fierte moi, smântână, smântână, ulei vegetal (de 2-3 ori pe zi, o linguriță de 30 de minute înainte de a mânca).

În forma hipokinetică se recomandă utilizarea apei minerale cu mineralizare medie 30 minute înainte de mese (200 ml de 3 ori pe zi). În cazul unui tip de disfuncție hiperkinetică, produsele care stimulează contracția vezicii biliare (uleiuri vegetale, ciuperci bogate în carne / pește / ciuperci, grăsimi animale) ar trebui să fie extrem de limitate în dietă. În forma hiperkinetică, este prezentată apă non-carbonată / cu conținut scăzut de carbonat de mineralizare redusă (2-5 g / l) de 3-4 ori pe zi, 100-150 ml timp de o oră înainte de mese sub formă caldă.

Deoarece o serie de boli (hepatită cronică / colecistita), însoțite de frecvente dieta constipație pentru vezica biliară și ficat, în astfel de cazuri cuprinde administrarea produselor dietetice care conțin o mulțime de fibre - legume, in special sfecla, fructe (prune, caise), cereale, produse semințoase, ovăz tărâțe. Dacă este necesar, sporiți procesul de excreție biliară în dieta ar trebui introduse vinaigrette / salate, condimentate cu uleiuri vegetale (nerafinate).

Alimentația medicală pentru o serie de afecțiuni hepatice (hepatoză grasă) la persoanele cu obezitate / supraponderal ar trebui să vizeze normalizarea greutății. În acest scop, respectând principiile generale ale nutriției dietetice din tabelul medical nr. 5, valoarea energetică a dietei este ajustată în funcție de greutatea corporală care depășește norma, vârsta, sexul, nivelul activității fizice.

În general, pentru o scădere eficientă și sigură în greutate, aportul caloric ar trebui redus cu 500-600 kcal / zi față de norma fiziologică. O rată mai mare a pierderii în greutate este asociată cu un risc crescut de a dezvolta steatohepatită "acută" cu formarea ulterioară a fibrozei. Astfel de pacienți beneficiază de zilele de repaus petrecute săptămânal: lapte cu biscuiți, brânză de vaci, kefir, mere, fructe și fructe de pădure (în funcție de sezon). Postul complet la pacienții cu ficat este strict contraindicat, deoarece crește tulburările metabolice.

Tratamentul bolilor hepatice necesită, în majoritatea cazurilor, includerea în alimentație a alimentelor suplimentare cu acțiune hepaprotectivă - anghinare (frunze), semințe de dovleac / ulei, lemn dulce, ulei de trestie de lapte și sunătoare. În lipsa primirii lor în natură a recomandat medicamente pe baza acestora - extract de anghinare, Tykveol, Karsil, Silimar, Gepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Tsinariks și origine animală gepaprotektory - Progepar, Erbisol Hepatosan care sunt eficiente cu hepatoză alcoolică, hepatită, ciroză.

fosfolipide In cele mai multe cazuri, ele sunt de asemenea atribuite (Essliver Forte Phosphogliv), care sunt construite în structura celulelor hepatice, reduce costurile de energie de ficat / celulele peretelui redus, și acizi grași (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursol). Acești derivați de aminoacizi (Heptor, Heptral), suplimentele alimentare (LIV52), taxele hepatice, imunomodulatoarele (Welferon, interferonii recombinanți) au proprietăți similare de reducere / detoxificare.

Dacă este necesar, pentru a crește secreția de bilă / reducerea vâscozității astfel de preparate pe bază de plante sale administrate ca mătasea de porumb, konvaflavin, flakumin, berberina, efectul datorită proprietăților pe care le contin uleiuri esentiale, flavonoide, rășini volatile. În general, hepaprotectorii formează baza terapiei de bază în exacerbările acute și au un efect de sprijin în timpul remisiunii.

mărturie

• 5A - pentru hepatita acuta / colecistita, exacerbarea hepatitei / colecistitei, ciroza in stadiul de compensare.
• 5B - exacerbări ale hepatitei cronice / colecistită, cu ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer / gastrită concomitentă cu hepatită sau colecistită.
• Dieta numărul 5 - pentru afecțiunile cronice ale ficatului / vezicii biliare (în afara stadiului acut).
• 5P - cu o combinație de colecistită și pancreatită.
• 5Г / 5Л / Ж - după colecistectomie / hipotensiune a vezicii biliare cu stază bilă.

Produsele autorizate

Nutriția terapeutică în bolile vezicii biliare și hepatice include în dietă:

• Supe pe bază de bulion de legume, cu adaos de legume prajite, cereale, fidea mici fără pansament.
• Pâine uscată de grâu. Cu portabilitate bună - în cantități mici, pâine de secară, biscuiți uscați.
• Carne roșie slabă (carne de vită / carne de vită), păsări de curte (pui, curcan), carne de iepure, fierte, pești rai de culoare albă, fierți / coapte cu legume.
• Carne de pui / prepeliță ouă fierte / ouă cu aburi.
• Cereale (fulgi de ovăz, hrișcă), orez alb sub formă de cereale bine fiert și caserole.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, acidofil, bifidum-kefir). Laptele / smântâna poate fi utilizată ca aditiv în cursurile primite.
• Legume, inclusiv verdeață în formă arsă / coapte (cartofi piure, caviar), crude - sub formă de salate, cu adaos de ulei vegetal.
• Sosuri pe bază de legume și amestecuri de lapte cremă. Untul / untul vegetal fără tratament termic se adaugă numai la mesele gata preparate.
• Sucuri dulci / fructe într-o formă proaspătă și culinară (compoturi, jeleu, spumă).
• De la deserturi - caramel, marmeladă, gemuri, miere, marshmallows, caramelă.
• Infuzie cu inflorescență, decocție de tărâțe de grâu, apă necarbonată / ușor carbonată, sucuri de legume, ceai slab / cafea cu lapte.

Dieta pentru boala ficatului și a vezicii biliare

Sistemul digestiv este un mecanism foarte complex, eșecuri în care pot provoca diete nesănătoase sau obiceiuri proaste. Ce simptome pot fi considerate mesageri de pancreatită și hepatită, cum se schimbă viața unei persoane atunci când face aceste diagnostice?

Varietăți de hepatită

Ficatul și pancreasul nu prea iubesc drojdia proaspătă de copt

Hepatita poate avea o natură diferită. Este de obicei cauzată de factori alergici și toxici. O persoană poate primi diagnostice diferite (hepatită A, C, B); această boală ia variante de curs acut și cronic. Cum se recunoaște hepatita acută:

• Icter prelungit;
• Ficat mărit;
• Fecale decolorate;
• Mai multă urină;
• Răspuns lent;
• Starea apatică.

Copiii pot urmări sângerări nazale, pe piele apar erupții cutanate. În cazurile severe, totul începe în același mod, dar în timp, starea pacientului se înrăutățește, iar simptomele sunt mai puternice și mai pronunțate. Hepatita B este deosebit de periculoasă - tipurile severe de boală pot provoca dezvoltarea necrozei hepatice. Hepatita acută se varsă adesea în varianta cronică.

Este plin de pericol: boala trece neobservată, o persoană nu simte durere acută, este pur și simplu însoțită de oboseală persistentă. Uneori apariția de greață nu este, de asemenea, suspicios. Forma cronică a hepatitei este periculoasă: se poate transforma într-o stare mai formidabilă: ciroza sau cancerul.

Un pacient care suferă de o boală hepatică este medicamentul prescris și o dietă strictă, care este concepută pentru a ușura sarcina asupra organului bolnav.

Pancreatită varietăți

Fasfud nu aduce bine!

Adesea, persoanele care sunt îngrijorate de greață și vărsături dezvoltă pancreatită - o afecțiune însoțită de inflamația pancreasului (boala poate lua forma unui proces cronic, poate fi în stadiu acut). Boala ușoară poate fi confundată cu otrăvirea obișnuită.

O persoană se simte rău, gagging nu îmbunătățește sănătatea, există tulburări de scaun. În cazul pancreatitei, o persoană simte dureri dureroase, tolerabile. Boala în faza acută trece cu intensitate mai mare a simptomelor enumerate. Pacientul nu poate lucra și se relaxează complet datorită durerii severe. Simptomele neplăcute pot apărea în ambele hipocondrii, durerea dureroasă poate fi sindrila.

În pancreatita acută, este nevoie de ajutorul unui medic: starea devine repede critică. Suferi inima, creierul, rinichii. Este înfricoșător să se uite la o persoană: transpirația se face pe frunte, un strat dens de plăci se formează pe limbă. Stările grave se pot încheia cu moartea.

Pancreatita cronică se dezvăluie după o abatere de la regulile dietei. O oră după ce a luat vasul, corpul dă un semnal de încărcare puternică pe ficat sub formă de durere în hipocondru. Există încălcări ale scaunului.

Dieta speciala

Dieta pentru ficat și pancreas - tabelul nr. 5

Dieta de tratament numărul 5 este utilizată de persoanele cu probleme la nivelul ficatului și vezicii biliare. În bolile pancreasului, puteți mânca aceleași mese dietetice. Principiile dietei în reducerea carbohidraților și grăsimilor și în diversitatea mâncărurilor din proteine ​​de masă. O alimentație fractală, în care organele digestive nu prezintă sarcină excesivă, este binevenită.

Produse interzise

• De la băuturi: alcool, quass, cacao, ceai puternic, cafea și sifon.
• Mâncăruri de mâncare rapidă.
• Mâncăruri picante, alimente grase, chipsuri.
• Stofe puternice și carne slabă.
• Conserve, carne afumată și untură.
• Dulciuri: dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie.
• Turnip, ridiche, castravete, ridiche.

Pacienții cu antecedente de hepatită și colecistită pot recomanda dieta numărul 5a. Se aseamănă cu o dietă de 5, dar implică restricții mai stricte asupra consumului de grăsimi și carbohidrați (numărul lor este redus cu 50-100 grame). Manifestările de pancreatită acută vor înmuia numărul de dietă 5p. Nu permite utilizarea gemului, a mierii, a strugurilor, a ouălor și a pepenilor verzi.

Desigur, rănit neplăcut. Sunt afectați în special pacienții cu probleme la nivelul ficatului și pancreasului: multe alimente preferate trebuie consumate în cantități limitate sau abandonate deloc. Dar, cu abordarea corectă, chiar și meniul de dietă poate fi apetisant și variat. Acest lucru poate fi văzut dacă citiți meniul de dietă de 3 zile.

1 zi

• Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de vaci cu fructe, ceai slab.
• Micul dejun secundar: fructe (măr).
• Prânz: supă, vermicelli și carne slabă fiartă, jeleu.
• Timp de ceai: ceai și biscuiți.
• Cina: piure de cartofi, pește (fiert), chefir.

2 zile

• Mic dejun: Paste, carne fiartă, ceai.
• Mic dejun 2: brânză de vaci (este permisă variația gustului de stafide).
• Cina: supa, rulouri de varza, jeleu.
• Prânz: fructe (banane).
• Cina: porridge de lapte (orez), kefir.

3 zile

• 1 mic dejun: fulgi de ovăz, pește fiert. Ceai.
• 2 mic dejun: Caserola este permisă.
• Prânz: supă, carne fiartă, legume aburite, compot.
• Timp de ceai: ceai (din dulciuri, marmelade este permisă).
• Cina: varietăți de brânză non-acută, paste fierte, chefir.

Ce fel de feluri de mâncare poate varia dieta sub numărul 5

Nutriția corectă: gustoasă și sănătoasă

Pe această listă de feluri de mâncare, a căror preparare nu depășește dieta specificată, nu se termină acolo. Darul de experimentare ajută la diversificarea meniului pacientului și ia în considerare preferințele sale alimentare, formate înainte de boală. Ce feluri de mâncare diversifică nu numai meniul zilnic, ci și oaspeții vrednici la masa de sărbători?

Hrana supa de hrisca

Oricine are probleme hepatice ar trebui să știe că hrișcă este un produs bun pentru el. Supa de hrișcă, gătită în lapte, are un gust neobișnuit. În primul rând, cerealele sunt fierte în apă, apoi laptele este adăugat și vasul este umplut cu unt.

Basul de mare

Este greu pentru persoanele cu pancreatită și hepatită: nu pot fi fumate pește prăjit. Gratul apetisant este, de asemenea, interzis. Puteți găti peștii slabi. Delicioase și delicioase feluri de mâncare sunt obținute de la biban. Trebuie să pregătiți peștele: curățați, clătiți. Se fierbe până se prepară. Orezul este potrivit pentru garnitura cu pește fiert. Pătrunjelul tăiat și morcovii răzuți vor decora felul de mâncare.

Salată de morcovi

Toți cei care au probleme cu tractul digestiv trebuie să includă mai multe legume în dietă. Cum sa faci un morcov gustos dintr-un morcov obisnuit? Se adaugă stafide, suc de lămâie și miere la salată. Acest fel de mâncare îi va iubi pe copii.

Tort de banane

Dieta numărul 5 are numeroase restricții, inclusiv necesitatea de a renunța la coacerea coptului, atât de iubită de mulți. Dar pacienții gastroenterologi cu resurse vor găsi întotdeauna cum să se simtă bine. Puteți face un tort și nu încalcă recomandările medicului.

Trebuie să pregătiți 2 pachete de gelatină (se toarnă apă). Se amestecă amestecul de gelatină cu 500 ml. iaurt. Pregătiți formularul. Puneți biscuiții pe el, răspândiți cu amestec de iaurt-gelatină, adăugați un strat de banane, turnați din nou amestecul. Tortul este plasat în frigider. Savurarea delicatesei este gata.

Să rezumăm

Dieta ar trebui să fie bogată și variată!

Boli ale ficatului și ale pancreasului - nu este o problemă de la care poți respinge neglijent. Lansarea pancreatitei și a hepatitei poate aduce o persoană la un handicap, mai multe povești trist sunt cunoscute.

Ce se cere de la o persoană care a fost diagnosticată cu boli gastro-intestinale? Mai întâi de toate, trebuie să luați un nou diagnostic și să învățați cum să trăiți în conformitate cu limitele pe care aceste boli le impun stilului de viață al unei persoane.

Erori în nutriție, abuzul de alcool pot agrava cursul bolii. Dar nu totul este atât de trist. În ciuda multor interdicții, o persoană este în măsură să-și diversifice meniul și să pregătească mâncăruri gustoase din produsele recomandate pe care nu le puteți apela imediat dietetice. Pentru a ajuta la Internet bolnav: există multe rețete pentru primele cursuri, deserturi pentru persoanele care împărtășesc principiile de alimentație sănătoasă.

Adere la această dietă pot toate gospodăriile: feluri de mâncare fierte și pereche sunt utile pentru copii, reduce povara asupra ficatului unui adult. O dietă sănătoasă poate fi un obicei bun care vă protejează sănătatea.

Cu produse utile pentru ficat, veți fi introduși în videoclip:

Persoanele care suferă de boli hepatice sau de vezică biliară, știu că bunăstarea lor depinde de ceea ce mănâncă. Prin urmare, pentru acești pacienți, medici și nutriționiști împreună un regim alimentar special a fost creat de către specialiști, care vă permite să mențină bunăstarea la un nivel normal, și, de asemenea, ajută la stomac pentru a digera alimente mai bine.

Boli ale ficatului și ale vezicii biliare. Principiile de bază ale nutriției

Din alcool va trebui să renunțe!

Ficatul este unul din acele organe din corpul uman care poartă o povară extraordinară în fiecare zi. Și pentru ca aceasta să funcționeze așa cum ar trebui, trebuie să-i "mîhîie", adică să conducă un stil de viață corect. Din păcate, 90% din locuitorii lumii încep să-și monitorizeze dieta numai atunci când problemele au început deja să se manifeste. Acest lucru este valabil mai ales pentru ficat. Există mai multe principii de bază ale nutriției, dacă o persoană are o boală hepatică:

• Trebuie să consumați până la 2500 de calorii pe zi, mai ales dacă o persoană suferă de hepatită.
• Trebuie să mănânci de mai multe ori pe zi și în porții mici. Aceasta este de aproximativ patru până la șase ori pe zi, în funcție de modul de funcționare a zilei și de posibilitățile. Dar 4 este numărul minim de trucuri.
• Este posibil să se mănânce numai produse fierte și aburite, deoarece acestea sunt cele care nu încarcă greu tractul gastro-intestinal.
• Trebuie să renunți complet la prajit. Astfel de mâncăruri gătite sunt destul de grele, iar ficatul bolnav nu le poate face față.
• Este necesar să se mănânce numai feluri de mâncare caldă. În nici un caz nu se poate mânca rece sau cald, deoarece astfel de picături au un efect negativ asupra mucoasei
• Trebuie să mănânci mai multe alimente care conțin fibre, deoarece stimulează excreția bilă a corpului

În ceea ce privește vezica biliară, principiile nutriției sunt aceleași, deoarece cele două organisme sunt strâns legate între ele, și că binele ficatului, acesta va fi normal si vezica biliara.

Proteine, grăsimi și carbohidrați

Nevoia zilnică de proteine ​​- de la 80 la 90 de grame

O atenție deosebită trebuie acordată cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați în dieta de zi cu zi, deoarece afectează nu numai ficatul, ci și întregul corp ca celulele si alte organe ar trebui să primească o cantitate normală de substanțe nutritive și vitamine. Deci, în boli ale ficatului și ale vezicii biliare, conținutul zilnic de proteine ​​ar trebui să fie cuprins între 80 și 90 de grame. În cazul în care proteina este mult mai mică, aceasta va duce la distrofie hepatică și, ca rezultat, la dezvoltarea cirozei. Cel mai bine este să consumați alimente care conțin proteine ​​ușor digerabile. De exemplu, brânză de vaci.

În ceea ce privește grăsimile, acestea nu trebuie să fie mai mari de 80 - 90 de grame. O deficiență poate duce la consecințe negative și un exces va crește sarcina asupra organelor. Se crede că, de fapt, grăsime nu reprezintă nici un risc special pentru ficat, dar, în cazul în care o persoană care le consumă în cantități mari, aceasta duce la depunerea de placi de colesterol, precum și excesul de greutate, care este întotdeauna dăunător. Cea mai mare parte din rația zilnică de grăsimi ar trebui să fie grăsimi animale, care sunt mai bine digerate și doar o treime este legumicolă. Grăsimea îmbunătățește absorbția vitaminelor și a nutrienților, ceea ce este foarte important pentru ficatul bolnav. De aceea se recomandă adăugarea untului sau a uleiului de floarea-soarelui în porii.

Trebuie să spun separat despre carbohidrați. În nici un caz nu se poate reduce cantitatea lor. Principalul lucru nu este să mănânci o mulțime de alimente care conțin carbohidrați ușor digerabili. Acestea includ zahăr, miere. Cel mai bine este să le dați aproximativ 100 de grame pe zi. Restul de 300-350 de grame - acestea ar trebui să fie carbohidrați simpli. O atenție deosebită este acordată calității, nu cantității. Adevărat, acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă sprijiniți pe produsele alimentare care conțin o mulțime de carbohidrați. Totul ar trebui să fie moderat, deoarece consumul excesiv poate duce la depunerea de grăsimi în ficat, ceea ce nu este foarte bun, precum și stagnarea bilei.

Dieta numărul 5

Dieta ca parte a tratamentului bolilor de gall

Dieta joacă un rol important pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare. Respectarea sa garantează bunăstarea normală. Adesea, cu unele abateri de la aceasta, agravarea se dezvoltă imediat și persoana trebuie să se așeze pe cea mai strictă dietă. Astăzi, persoanele care suferă de aceste boli sunt sfătuite să rămână la dieta numărul cinci, care a fost dezvoltat special pentru a ține cont de caracteristicile fiziologice ale ficatului și vezicii biliare. Are mai multe opțiuni, fiecare dintre ele fiind diferită de cea anterioară.

Dieta 5a atribuite în bolile infecțioase acute, în cazul bolilor cronice hepatice (de exemplu, hepatita) la momentul colecistitei acute, precum si procesele inflamatorii in alte organe, cum ar fi stomacul, intestinele. Particularitatea acestei diete este că pacientul limitează consumul de grăsimi, în special colesterolul refractar. În plus, o atenție deosebită este acordată substanțelor azotate, uleiurilor esențiale și purinelor. Conținutul lor ar trebui redus la maxim. În ceea ce privește carbohidrații și proteinele, ele rămân neschimbate.

Alocați o dietă 5, o dietă 5a și două variante de dietă 5p. Un anumit tip este prescris pentru anumite boli, deoarece este necesar să se observe cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Toate felurile de mâncare în timpul dietei 5a sunt gătite exclusiv în abur sau gătite. Astfel, aportul zilnic de 100 de grame de proteine, 70 de grame de grăsime (cu aproximativ 15 de grame ar trebui să fie de origine vegetală), iar conținutul de calorii carbohidrati 400. Totalul nu trebuie să depășească 2500 de calorii. În acest caz, o persoană ar trebui să mănânce fracționată, de la 5 la 6 ori pe zi și să bea apă aproximativ 2 litri.

5 Dieta este considerată mai blând, așa cum este permis să mănânce pentru mai mult de un produs, și de zi cu zi mese calorii tot a crescut la 2800 de calorii. Ea este prescrisă pentru colecistită, hepatită, ciroză hepatică. De asemenea, pacienții care sunt într-un stadiu de recuperare a hepatitei infecțioase, a permis să meargă pe o dieta dieta 5a 5. Valoarea zilnică de 100 grame de proteină, 80 de grame de grăsimi, carbohidrați și aproximativ 450. Cantitatea de lichid consumata pe zi ar trebui să fie în jur de 2 litri. În ceea ce privește dieta, este de asemenea fracționată, de la 5 la 6 ori pe zi.

Dieta 5p, așa cum sa menționat deja mai sus, este prezentată în două versiuni. Prima opțiune este prescrisă pentru boli cum ar fi pancreatita acută și cronică. Acesta are ca scop normalizarea functiilor pancreatice, reducerea excitabilitate reflexă a vezicii biliare, precum și asigurarea unui tratament blând al stomacului. Această dietă este considerată cea mai scăzută calorie, deoarece o persoană este limitată la aproape totul. Puteți mânca numai alimente lichide sau semi-lichide, aburit sau fierte. Rata zilnică este de 80 de grame de proteine, 50 de grame de lipide, glucide și aproximativ 200. Cantitatea de lichid consumata pe zi ar trebui să fie în jur de 2 litri. În ceea ce privește dieta, este de asemenea fracționată, de la 5 la 6 ori pe zi. Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 1800 de calorii.

A doua variantă a dietei este prescrisă pentru pancreatită, dar deja în remisie, atunci când este necesar să se mențină un efect pozitiv, precum și pentru pancreatita cronică. Rata zilnică de proteine ​​este de 110 grame, grăsime 80 grame, și carbohidrați aproximativ 350. Cantitatea de lichid consumată pe zi ar trebui să fie de aproximativ 2 litri. Dietare fracționată, de la 5 la 6 ori pe zi. Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 2800 de calorii.

Atribuirea acestei sau acelei diete poate doar medicul curant, care, pe baza stării generale a pacientului, își va adapta dieta și vă va spune ce fel de alimente puteți mânca și ce nu.

Produsele și vasele acceptate

Tabelul nr. 5 - gustos și sănătos

Puteți selecta anumite alimente și mâncăruri cărora li se permite să mănânce cu orice varianta de dietă numărul 5. De fapt, lista lor este destul de impresionantă, deci putem spune că, în ciuda unor limitări, o persoană poate mânca aproape ca înainte, reduc doar porțiunile și elimină alimente prajite. Produsele permise includ:

• Produse lactate, și anume lapte, simplu și uscat, smântână, smântână (cel mai bine este să mănânci proaspăt și moderat), chefir. În plus, produsele din branza de vaci joacă un rol deosebit de important. Abordați alegerea lor ar trebui să fie cu atenție și să se acorde prioritate brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi
• Supe în supă de legume, și puteți adăuga un pic de ulei vegetal, dar în nici un caz nu se overdry. Este, de asemenea, permis să mănânce borsch cu sfecla, supă de varză. Adevărat, de asemenea, pe supă de legume
• Sucuri de fructe și lapte
• Carnea și peștele, în special soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, includ carnea de vită, păsările de curte și anumite tipuri de pește. Cel mai bine este să fiți aburit, fierbeți sau coaceți, deoarece proprietățile sănătoase sunt conservate și vasele nu devin nocive.
• Uleiul este moderat. Astfel, este permisă utilizarea unei cantități mici de ulei vegetal, unt și măsline
• Gălbenușuri de ou. Este mai bine să vă limitați la una pe zi, și nu în forma obișnuită, ci adăugați la feluri de mâncare sau produse de panificație.
• Kashi. Cel mai bine este să se facă terci sau fărâmițate, sau semi-vâscoase. Avantajul de a da fulgi de ovăz, hrișcă. Bucata de terci poate fi pe lapte, unii oameni adauga la ei chiar brânză de vaci pentru o schimbare
• Paste, care se pot mânca atât în ​​formă fiartă, cât și sub formă de caserolă
• Legume, în special fierte și coapte
• Nu este brânză picantă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi
• Fructe și fructe de pădure. Adevărat, trebuie să excludem acru
• Ceai negru, ceai verde, decocții de trandafiri sălbatici, sucuri de fructe

De fapt, numai din exterior se pare că dieta 5 (și toate tipurile) este destul de rigidă. Pacienților li se permite să mănânce aproape totul, cel mai important, să se conformeze caloriilor.

Alimente interzise în afecțiunile ficatului și vezicii biliare

Colecistita este cel mai adesea cauzată de o nutriție necorespunzătoare.

Există o listă de alimente care sunt strict interzise de a mânca dacă o persoană suferă de o anumită boală de ficat sau de vezică biliară. Aceste produse includ:

1. Soiuri de pește grase, carne, deoarece ele cresc dramatic încărcătura pe ficatul slab și vezica biliară
2. Gătite feluri de mâncare, deoarece conținutul lor caloric crește de mai multe ori, iar uleiul vegetal pe care sunt preparate feluri de mâncare, își pierde complet proprietățile benefice și devine, dimpotrivă,
3. untură
4. Grăsimi de grăsime. Unii oameni ca bulionul să fie foarte grași, dar este vorba de astfel de vitamine care sunt dăunătoare nu numai ficatului bolnav, ci și celui sănătos.
5. Orice carne afumată, în special salam, cârnați
6. Conserve
7. măruntaie
8. Legumele, deoarece sunt destul de grele și dificile pentru digerarea stomacului.
9. ciuperci
10. Produse marinate
11. Băi, prăjituri
12. cafea

Este strict interzis ca persoanele cu un ficat bolnav să consume băuturi alcoolice, deoarece distrug chiar mai mult și provoacă intoxicarea organismului.

Meniul de eșantioane

Pentru a facilita perceperea tuturor celor de mai sus, trebuie să oferiți un exemplu de o zi din viața unei persoane bolnave sau, mai degrabă, cum mănâncă. Acesta va arata astfel:

• Micul dejun (în funcție de cât de mult se ridică o persoană). Vinaigrette, îmbrăcată cu smântână, ceai cu lapte, o felie de pâine și un fel de cheag
• Masa de prânz. Carne (fie fiartă sau coaptă), hrișcă (fiartă), suc
• Timp de ceai Supă de legume, o bucată de pește macră fiert, puțină varză și compot
• Cina. Caserola cu paste și brânză de vaci, cu chifle, cu compot
• A doua cină ușoară. Kissel cu un bun bun

Dieta pentru boala ficatului și a vezicii biliare este de fapt destul de strictă, trebuie să monitorizați în mod constant conținutul de calorii al produselor, conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Dacă familia are o persoană care suferă de aceste boli, atunci va trebui să pregătească alimente separat. Cu o dietă, o persoană poate duce o viață normală, deoarece numărul de convulsii și exacerbări poate fi redus de mai multe ori.

Cu o boală de biliară vei fi introdus în filmul video:

Disfuncția hepatică poate duce la complicații grave, deoarece acest organ exercită funcții importante pentru organism. Filtrează sânge, stochează vitamine și participă la un număr mare de reacții. În acest sens, o dietă cu boală hepatică îmbunătățește semnificativ starea organului. Ce credeți că ar trebui să fie inclus în dieta zilnică? Instrucțiunile de mai jos vă vor spune despre dieta, utilă pentru afecțiunile hepatice.

Principiile de bază ale nutriției adecvate la pacienții cu ficat

Dieta pentru bolile hepatice are mai multe reguli generale menite să reducă încărcătura corpului și curățarea acestuia. Baza de nutriție este o creștere a proteinei ușor digerabile, o cantitate mare de fibre, complexe de vitamine și minerale. O condiție suplimentară este o scădere a alimentației alimentelor care măresc secreția sucului digestiv. Nutriția dietetică pentru ficat se bazează pe următoarele principii:

1. Mâncăruri reutilizabile în porții mici.
2. Produsele trebuie să fie măcinate sau fierte, astfel încât ficatul să fie mai puțin încărcat.
3. Produsele alimentare nu trebuie să se bazeze pe mâncăruri prăjite, calde și reci. Alimentele sunt luate doar calde.

Produsele permise și interzise

Dieta pentru ficat se bazează pe împărțirea alimentelor în permise și interzise. Iată câteva alimente pe care le puteți mânca pentru problemele hepatice:

1. Grăsimi și carne cu conținut scăzut de grăsimi, aburit sau aburit.
2. Lactate și produse lactate, cu excepția Ryazhenka, smântână și smântână.
3. Pâine numai soiuri grosier de făină.
4. Fructe de mare.
5. Legumele fierte, fierte sau coapte. La fel cu fructele care pot fi consumate crude, dar în cantități mici.
6. Supe pe bază de cereale, legume sau lactate, cel mai important - fără bulion de carne sau ciuperci puternice.
7. Dulciuri sub formă de marshmallow, marmeladă, gem, jeleu sau miere.
8. Crupe: grâu, fulgi de ovăz, hrișcă, orez.
9. Fructe necize.
10. Acru jeleu, suc sau compot.
11. Legume, unt.
12. Ouă fierte, ouă amestecate, ouă întregi până la 2 pe săptămână.
13. În cazul alimentelor din carne pentru tratament, este mai bine să se acorde prioritate puii, carnea de vită și carnea de vită,
14. Din pești: cod, biban, șopârlă, navaga.

Nu puteți mânca următoarele:

1. Produse de patiserie sub formă de prăjituri, produse de patiserie, chifle și alte dulciuri care conțin cacao.
2. Oua prajite.
3. Supă - supă verde, borscht pe bulion puternic de carne, okroshka rece.
4. Toate tipurile de leguminoase.
5. Porumb, cereale de orz.
6. Și legume crude acide, fructe, boabe (măcriș, tomate, varza, sparanghel, ceapa, ridichi, usturoi, hrean, ardei, spanac, lamaie).
7. Carne de pasăre grasă: gâscă, rață.
8. Grăsime, pește uscat și sărat.
9. Ciuperci, carne și supă de pește.
10. Afumate, condimentate, conserve.
11. Bauturi acru sau carbogazoase, cafea, alcool.

Regulile meniului terapeutic

Dieta pentru boli de ficat și curăță-o, astfel încât dieta ar trebui să conțină un anumit număr de substanțe necesare:

1. Nu mai puțin de 90 g de proteine, dintre care jumătate sunt animale și vegetale.
2. De la 80 la 90 de grame de grăsime, a treia parte din care se încadrează pe legume.
3. Până la 500 g de carbohidrați, în timp ce nu mai mult de 100 g sunt date celor simple.
4. De la 1,5 la 2 litri de fluid, adică apă curată, fără băuturi, sucuri și alte băuturi.
5. Cantitatea de sare nu este mai mare de 10 g.
6. De la 2400 la 2800 de calorii.

Masa dietetică numărul 5 pentru ficat, pancreas și vezica biliară

Dieta numărul 5 sugerează o dietă ușoară pentru vezica biliară, ficat și pancreas și ajută la restabilirea funcțiilor. Principalul lucru este că pacientul nu suferă de patologii asociate cu stomacul sau intestinele. Dieta specială numărul 5 este afișată:

• cu colecistită cronică și hepatită sau în timpul exacerbării acestora;
• cu boală cronică biliară;
• în caz de ciroză sau fibroză hepatică;
• cu hepatoză a ficatului sau steatoză a formei grase;
• cu modificări difuze în țesutul hepatic;
• după rezecția hepatică sau chirurgia vezicii biliare;
• cu metastaze hepatice;
• în cancerul de ficat;
• în caz de boală hepatică din cauza inflamațiilor infecțioase;
• cu obezitate la nivelul chistului sau ficatului;
• cu un ficat mărit.

Meniul de probă pentru săptămână

• mic dejun - terci din lapte de orez, alb de ou;
• al doilea mic dejun - caserolă pe brânză de vaci;
• prânz - supă de varză, carne fiartă cu morcovi;
• biscuiți pentru biscuiți;
• cina - macaroane și brânză.

• micul dejun - salata de morcovi, carne de bucate;
• al doilea mic dejun este un măr;
• masa de prânz - varză tocată, supă de cartofi piure, pește abur;
• ceai de după-amiază - tort de burete;
• cina - caserola pe baza de hrisca.

• mic dejun - ouă amestecate, ovaz;
• al doilea mic dejun - măr de copt;
• prânz - pui fiert și orez cu sos de lapte, supă de legume;
• ceai după-amiază - suc proaspăt;
• cina - piure de cartofi, tocană de pește.

• mic dejun - brânză de vaci cu miere;
• al doilea mic dejun - macaroane fierte cu ulei;
• cina - varza umpluta, supa de legume;
• ceai după-amiază - kefir;
• cina - terci de orez pe lapte.

• micul dejun - hrișcă cu unt, puțină brânză de vaci;
• al doilea mic dejun - piure de morcov;
• masa de prânz - borsch de legume, patuturi aburit cu fidea;
• ceai ridicat - orice fruct permis;
• cina - piure de cartofi, salata de legume, tocană de pește.

• mic dejun - fulgi de ovăz din lapte, ou fiert;
• al doilea mic dejun - măr de copt;
• prânz - supă de lapte, caserola de brânză de vaci;
• ceai de după-amiază - suc, biscuiți cu biscuiți;
• cina - terci de cereale cu prune.

• mic dejun - salată cu dressing de ulei vegetal;
• al doilea mic dejun - caserola de brânză de vaci;
• prânz - supă fără carne, tăiței cu carne fiartă;
• gustare - un măr;
• cina - găluște de brânză de vaci.

Rețete feluri de mâncare pentru a restaura ficatul

Prima dintre retetele care sunt bune pentru ficat este supa de dovleac si ovaz:

1. Gatiti pana la jumatate fierte decojite si cubulete 100 g dovleac.
2. Puneți dovleacul într-o tigaie adâncă, adăugați 2 linguri. l. fulgi de ovăz, 0,5 linguriță. unt, un bulion de dovleac.
3. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de o jumătate de oră, apoi se zdrobi totul într-un blender, se adaugă un pic de zahăr, și chiar supa de dovleac.

Carne de vită cu aburi:

1. Faceți 150 g de carne de vită și 30 g de pâine albă înmuiată în lapte folosind un măcinător / mixer pentru carne.
2. Sare, se diluează cu apă.
3. Faceți tăițe, aburi timp de aproximativ o jumătate de oră.

Ouă de proteine ​​de burete Cake:

1. Se amestecă 6 albușuri de ouă cu 1/3 ceașcă de zahăr, amestecați.
2. Introduceți în spuma rezultată 1 ceașcă de crotoni de pâine albă tăiată.
3. Se toarnă într-o formă unsă, prima jumătate a masei, presărați 1-2 linguri. l. mac și apoi jumătatea rămasă.
4. Coaceți în cuptor la 180 ° C.

Video: terapie nutritivă pentru ciroza hepatică

Dieta pentru hepatita C, cancer sau ciroză hepatică trebuie să părăsească regulile comune de aprovizionare, dar există unele diferențe pentru fiecare boală. Acestea se referă la lista alimentelor permise / interzise, ​​conținutul caloric zilnic, compoziția dietei timp de o zi. Pentru a afla despre nuanțele nutriției în ciroza hepatică, consultați videoclipul util de mai jos și creați propriul meniu.