Alimente pentru colecistită și pancreatită

O dietă pentru pancreatită și colecistită nu este un fenomen special, ci un stil de viață în care alimentele care pot afecta negativ funcționarea vezicii biliare, a ficatului și a pancreasului sunt excluse. Prin abordarea corectă, boala intră într-o etapă de remitere, în timp ce pacientul nu simte nici un disconfort deosebit față de restricțiile alimentare, deoarece altele sunt înlocuite de un singur produs, excluzând astfel apariția foametei.

O dieta pentru pancreatita si colecistita nu este un fenomen particular, ci un stil de viata in care produsele alimentare care pot afecta negativ functionarea organelor sunt excluse.

Are dietă cu colecistită și pancreatită

Colecistita și pancreatita sunt boli asociate, deoarece acestea se caracterizează prin aceleași cauze. Colecistita este o afecțiune a tractului gastro-intestinal, însoțită de procese inflamatorii în vezica biliară. Cauza bolii poate fi pietre în tractul biliar, împiedicând fluxul normal al bilei.

Pancreatita este inflamația pancreasului, în timpul căreia se produce activarea enzimelor organului. Tratamentul pancreatitei și colecistitei se realizează simultan, aceleași metode sunt folosite pentru a ușura sarcina asupra organului bolnav. Dieta pentru pancreatită și colecistită este una dintre metodele de tratament, datorită căreia boala intră în remisie.

Pancreatita este inflamația pancreasului, în timpul căreia se produce activarea enzimelor organului.

Pancreatita este acută și cronică, iar o dietă este prescrisă în funcție de stadiul bolii. Atunci când această boală este recomandată așa-numitele produse alimentare fracționare, care implică utilizarea frecventă a alimentelor în porții mici. Este important ca alimentele să fie bine absorbite de organism, astfel încât porii, supele, legumele fierte și fructele sunt consumate sub formă de sol. Când pancreatita ar trebui să fie complet exclusă din dieta de carne grasă și pește. Carnea de porc este înlocuită cu carne de vită, carne de pui sau curcan. Nu puteți mânca prajit, afumat, sărat.

Produsele lactate sunt permise pentru consum, dar numai dacă sunt bine primite de către organism. Conținutul de grăsimi din lapte, brânză de vaci, iaurt trebuie să fie minim. Legumele și fructele sunt cele mai bune consumate în formă fiartă. Nu se recomandă includerea băuturilor dulci cu conținut de alcool în dietă. Este permisă utilizarea apei minerale necarbonatate pentru tratamentul pancreatitei și colecistitei. Ouăle pot fi consumate numai în formă fiartă sau ca o omelet proteic. Pe zi este permis să mănânce nu mai mult de 1 galbenus.

Care este cea mai bună apă minerală de băut pentru pancreatită? Răspunsul la această întrebare va fi găsit în acest articol.

Colecistita este o afecțiune a tractului gastro-intestinal, însoțită de procese inflamatorii în vezica biliară.

Produsele autorizate pentru pancreatită și colecistită:

Crupe: fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, orez.
Kefir, iaurt, ryazhenka, lapte, brânză de vaci.
Dovlecel.
Cartofi.
Dovleac.
Morcovi.
Med.
Carne de vită, pui și curcan.
Paste.
Fructe neacide.
Biscuit fără mirodenii.
Crackers, pâine de ieri.

Produse interzise pentru pancreatită și colecistită:

Pește și conserve de carne.
Murele de casă.
Carne afumată.
Salo.
Cârnați.
Carne de porc, de rață și de gâscă.
Peștii grași.
Produse de cofetarie.
Condimente condimentate.
Varza.
Ciuperci.
Salată, sorrel, spanac.
Rețetă, ridiche.
Legume (cu excepția mazăre verde și fasole verde).
Persimmon.
Maioneză, mustar, hrean.
Fig.
Date.

O mare importanță pentru recuperarea pacientului sunt metodele de gătit. Cel mai bine este să achiziționați un abur în acest scop.

Dulciurile pot fi înlocuite cu miere, dar numai dacă nu există diabet. Rădăcina este exclusă din dietă în timpul exacerbării, precum și în primele luni de remisiune. În dieta pentru pancreatită cronică, se permite consumul de curmaliu într-o cantitate limitată (fiartă sau coaptă). O mare importanță pentru recuperarea pacientului este modul de gătit. Cel mai bine este să achiziționați un abur în acest scop. Este permisă coacerea în cuptor, dar numai într-un recipient etanș, folie sau pergament. Cu această metodă de gătit nu se formează o crustă dăunătoare, mâncarea este suculentă și gustoasă.

Dieta pentru pancreatită (acută)

Odată cu exacerbarea bolii apar dureri severe, dispare apetitul, pacientul simte slăbiciune și stare generală de rău. Într-o astfel de situație, medicii prescriu postul timp de 3-5 zile, ceea ce permite utilizarea apei fierte. De asemenea, puteți bea apă minerală fără gaz. După ce durerea dispare, ele încep să introducă în dietă grăsimi de legume și supe de cereale, care sunt fierte în apă. Pancreatita este contraindicată într-o dietă care conține supă de carne și pește. Este permisă utilizarea bulionului de legume ușoare fără condimente și condimente.

În supele de gătit folosiți hrișcă sau fulgi de ovăz. Grâu, orz și grâu de porumb sunt interzise pentru utilizare în stadiul de agravare. În colecistită cronică și pancreatită, utilizarea acestor crupi în dietă este permisă, dar în cantități foarte limitate. Dacă starea pacientului se îmbunătățește, atunci carnea de pui fiartă sau carnea de vită este introdusă treptat în dietă. În plus față de supe, se utilizează oală de făină de ovăz, fiartă în apă (fără ulei, zahăr și sare). Puteți mânca cartofi piure, diluați într-o supă groasă, untul și laptele nu se adaugă la acesta.

După câteva săptămâni, încep să injecteze produse lactate cu un procent redus de grăsimi. Cel mai bine este să utilizați kefir sau lapte în acest stadiu al bolii. Branza de brânză se consumă în cantități limitate. Porridge începe să gătească în apă, cu puțin lapte adăugat. Permise utilizarea șoldurilor. Începeți să intrați în legume dietetice, aburit.

Când modificați dieta este important să monitorizați starea generală a pacientului. Dacă produsele incluse în meniu nu produc reacții negative, acestea continuă să fie utilizate.

Dacă apare greață, vărsături sau durere, este necesar să excludeți produsele care au cauzat deteriorarea pacientului.

La aproximativ 2 luni de la debutul exacerbării se prescrie o dietă specială - Tabelul nr. 5P, care se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Pacientul trebuie să mănânce cel puțin 5-6 ori pe zi, în timp ce porții trebuie să fie minime. Este necesar să mâncați cât mai multă mâncare pe care o aveți pe palma mâinii. Este important să mestecați cu atenție alimentele consumate - atunci alimentele vor fi ușor absorbite de organism.

Rata zilnică de kilocalorii consumate - de la 2500 la 2800 kcal. Bazele dietei sunt alimentele cu proteine. Carbohidrații sunt consumați într-o cantitate limitată, rata zilnică nu depășește 400 g. Se presupune că se consumă 60 g de grăsimi animale pe zi și nu mai mult de 20 g de grăsimi vegetale pe zi. Se permite o linguriță de zahăr pe zi. Cantitatea de sare este sever limitată. Pâinea albă poate fi mâncată, dar este mai bine dacă este ieri. Permise să mănânce până la 300 de grame de pâine. Cantitatea totală de lichid consumată pe zi - 2,5 litri.

Dieta numărul 5 cu un atac acut de pancreatită.

Meniu pentru pancreatită și colecistită

Pancreatita cronică și colecistită nu provoacă atât de multe probleme ca forma acută a acestor boli. Prin urmare, meniul calculat pentru astfel de pacienți este foarte divers.

Micul dejun este cel mai bine pentru a începe cu o farfurie de fulgi de ovăz fiert în apă sau lapte, la care puteți adăuga puțină miere și fructe uscate.

Se recomandă să beți un pahar de lapte cald sau chefir. Pentru a găti terci, nu trebuie să folosiți cereale instant (muesli), deoarece este vorba despre un aliment destul de gros. Este mai bine să se folosească o bucată de căpșună, care este bine fiartă, moale și formează o substanță vâscoasă.

După câteva ore, puteți mânca o mână de nuci sau fructe uscate. Pentru prânz, supa de hrișcă, gătită în bulion de legume, este perfectă. În al doilea rând, puteți aplica cartofi piure cu legume aburite. În același timp, porțiunile trebuie să fie minime. După 2 ore de la prânz, faceți o gustare ușoară.

Merele pentru pancreatită pot fi gătite în formă coaptă și se adaugă scorțișoară.

Este permisă utilizarea fructelor neacide, este bine să mâncați un măr sau o pere. Ei mănâncă o bucată de carne de vită fiartă cu o cantitate mică de legume aburite.

În dimineața următoare începe o omeletă de proteine cu mazăre verde. După câteva ore, beți un pahar de chefir sau un ciorap de supă, mâncați niște morcovi fierți.

Pentru cină, supa de cartofi este servită fără prăjire și pește aburit. Gustarea după-amiaza poate fi limitată la o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu nuci și miere. Pentru cină, a servit piept de pui, coaptă în folie și o mică cantitate de cartofi fierți.

Cu acest meniu, o persoană nu se simte foame și primește o alimentație bună.

Rețete de pancreatită

Atunci când pancreatita în dieta este foarte util pentru a include un dovleac, bucătar nu va fi dificil. Soiuri de dovleac dulce curatate de coaja și semințe, și apoi tăiate în bucăți de 3-5 cm.

Piesele de dovleac sunt fierte pentru un cuplu timp de 20 de minute, apoi zdrobite la o stare de cartofi piure folosind un blender.

În crema finită, puteți adăuga un mic lapte fiert, caise uscate sau stafide. Dovleacul are o dulceață naturală, deci nu este nevoie să adăugați zahăr.

Retete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită pot fi găsite aici.

Dovleac foarte dulce în formă copt. Bomboana oblică oblică este tăiată pe jumătate, semințele sunt îndepărtate din ea, tăieturile sunt făcute sub formă de ochiuri pe carne. Puneți dovleacul pe o foaie de copt (jupuită în jos), coaceți la 180 ° C.

După aproximativ 40 de minute, vasul va fi gata. Din această cultură tărtăcuță se poate găti caserola. Puneți dovleacul fiert (1 cești), amestecați-l cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (1,5 cesti), adăugați 2 biciuite într-o spumă de proteine, tăiate în bucăți mici de caise uscate. Masa finită se toarnă în formă, se pune într-o tigaie adâncă, se trimite în cuptor, se toarnă apă fiartă, astfel încât lichidul să ajungă la mijlocul formei. Pregătiți o caserolă timp de 35-40 minute la 180 ° C.

Pentru ca peștele aburit și carnea să fie gustoase și parfumate, trebuie să aplicați un mic truc. Piesele preparate din pește sunt așezate într-un vas cu boiler dublu, lângă acestea sunt așezate usturoi și porumb. Deci, vasul va absorbi toate arome, dar nu va fi picant la gust. Acelasi lucru fac si cu carnea.

Gătitul de carne de curcan este destul de dificil, destul de des se pare că este uscat și dur. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, trebuie să marinați curcanul în kefir timp de o oră. După aceea, carnea este sărată, învelită în folie cu legume. În acest scop, cartofi perfecți, ardei și dovlecei. Păsările de curte sunt coapte în cuptor la 200 ° C pentru primele 10-20 de minute, după care temperatura este redusă la 160 ° C. Timpul de gătire depinde de dimensiunea curcanului.

Tratamentul diabetului zaharat și al colecistitei

O dieta pentru pancreatita si colecistita nu este doar principii nutritionale abstracte; este o parte a tratamentului, fără de care medicamentele acceptate vor fi pierdute bani. Motivul pentru aceasta este simplu: atât pancreasul cât și vezica biliară joacă un rol major în digestia alimentelor (aceste organe defalc produsele alimentare în principalele lor elemente structurale, care sunt "de înțeles" intestinului).

În funcție de natura procesului inflamator (poate fi acută sau cronică), trebuie să le acordați organelor o perioadă de odihnă sau să le stimuleze ușor munca. În primul caz, ei vor putea să se recupereze, în al doilea - nu atrofie.

Dieta în procesul acut

Nutriția pentru pancreatită și colecistită în stadiul acut sau în timpul exacerbării procesului cronic trebuie să ofere organelor o odihnă completă, permițându-le să se recupereze. Pentru aceasta:

în primele trei zile pe care nu le puteți mânca, puteți bea numai apă fiartă necarbonată și uneori - 100-200 ml pe zi "Borjomi" sau "Poarta Kvass", din care toate gazele au fost eliminate anterior;
la 3 zile, dacă durerea abdominală a dispărut, puteți extinde dieta. Un ceai cald nealcoolizat, supa de legume proaspata fara prajit, fulgi de ovăz sau orez fierte în lapte și apă (1: 1), biscuiți, omelete de pui sunt introduse în ea;
o săptămână mai târziu, pot permite brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, legume aburite (cu excepția varză);
dacă produsele de mai sus nu măresc durerea abdomenului, nu provocați diaree și vărsături, se adaugă pește macinat, sufle sau bucăți de aburi din carne de pui sau de curcan alb, semolina și terci de hrișcă;
numai după 1-2 luni se duc la masă 5p recomandat pentru respectarea cu o lungă perioadă de timp - aproximativ un an - timp.

Dieta pentru pancreatita cronica

Se numește "tabelul 5p" și este caracterizat ca "blând, cu o cantitate redusă de carbohidrați (în principal zahăr) și un conținut extrem de scăzut de grăsimi":

conținut caloric zilnic cu acesta - 2.600 - 2.800 kcal;
proteine de aproximativ 120 g / zi (nu mai mult de 60% din proteinele animale);
grăsimi vegetale - aproximativ 15 g / zi, animale - 65 g / zi;
carbohidrați - nu mai mult de 400 g;
zahăr - numai 1 lingură / zi;
în loc de sucroză - 20-30 g de sorbitol sau xilitol pe zi;
săruri - nu mai mult de 10 g;
lichide - 2,5 litri, fără gaz;
Pâine albă (ieri) - nu mai mult de 250 g / zi.

Principiile tabelului 5p

Pentru a îmbunătăți digestia în organele bolnave, trebuie respectate următoarele principii nutriționale:

mâncare - de 5-6 ori pe zi, în porții mici;
temperatura de admisie a alimentelor este de aproximativ 40 de grade;
greutatea totală a alimentelor pe zi nu trebuie să depășească 3 kg;
Bazele alimentației - alimentelor cu proteine;
alimentele prajite, sărate și murate trebuie excluse;
legumele trebuie fierte sau aburite;
supe - sau legume, sau 3 bulion de carne;
bea bauturi pe baza de flori de cicoare;
Ouale de pui (și, de preferință, numai proteine) trebuie consumate de 2-3 ori pe săptămână sub formă de omlete și ouă fierte.

Sfat! În dieta ar trebui să fie o cantitate suficientă de produse cu fibre. În plus, trebuie să mănânci în fiecare zi cel puțin o ceașcă de iaurt și câteva pere.

Dieta pentru colecistită și pancreatită în perioada de exacerbare

Principii generale de nutriție pentru pacienții cu colecistită și pancreatită

Aceste boli trebuie luate în considerare în ligamentul comun, deoarece foarte des patologia vezicii biliare este combinată cu munca incorectă a pancreasului și invers. Aceasta se datorează locului apropiat al organelor, precum și trecerii canalului biliar comun direct în grosimea pancreasului.

Principiul fundamental al dietei pentru colecistită și pancreatită - mese frecvente la anumite ore. În activitatea tractului gastrointestinal, mecanismele neuro-reflex joacă un rol important, iar sistemul digestiv devine obișnuit cu o dietă specifică.

Deci, dacă pacientul este obișnuit să mănânce la orele 8:00, 15:00 și 18:00, atunci în timpul acestor ore, activitatea tractului digestiv va fi maximă. Dacă această persoană își pierde alimentarea zilnică de hrană, corpul său va continua să ajungă la digestie. Evident, postul în acest moment va avea un impact negativ asupra sănătății. De aceea, dieta pacienților cu colecistită cronică, în special în perioada de exacerbare, ar trebui să fie scris literal cu ora.

Un alt principiu important este nutriția în porții mici. Dacă o persoană suferă în mod constant de supraalimentare, aceasta va duce nu numai la excesul de greutate, ci și la stimularea excesivă a vezicii biliare și a pancreasului, care deseori se termină cu un alt atac.

Ce puteți mânca cu colecistită și pancreatită?

Odată cu exacerbarea bolii, toți doctorii spun că pacientul trebuie să aibă frig, foame și pace. În acest moment, ar trebui să refuzați să mănânci deloc, deoarece organele inflamate pur și simplu nu pot face față muncii lor obișnuite. Dacă pacientul dă sistemului digestiv o povară suplimentară, acest lucru poate duce la complicații grave care vor necesita asistență medicală de urgență.

În prima zi a dietei, este permisă doar băutura, iar în acest scop se vor face atât băuturile cu apă fiartă, cât și băuturile din fructe de fructe neconcentrate.
În a doua zi, puteți diversifica dieta cu bulion de legume și carne de pui, aburit.
În a treia zi, în absența semnelor de progresie a bolii și a complicațiilor, puteți merge pe o dietă cu numărul 5.

După ce toate manifestările acute ale bolii se diminuează, pacientul poate consuma produsele permise de dietă pentru pancreatită cronică și colecistită:

Soiuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi carnea de vită și pui), pește, fructe de mare, precum și cârnații care nu conțin condimente.
Ouale au totuși propriile lor caracteristici: nu poate fi consumată mai mult de o proteină zilnic, iar gălbenușul poate fi consumat de cel mult 3 ori pe săptămână.
Fructe și legume dulci, verdeață. În colecistita cronică pere este foarte util - puteți mânca de mai multe ori pe zi.
Cerealele și produsele din făină, realizate în special din fulgi de ovăz și hrișcă, sunt acceptabile.
Produsele lactate fără grăsimi și brânza de vaci au cel mai mare beneficiu pentru colecistită și pancreatită.
Pâinea ușor uscată, ar trebui să se acorde prioritate pâinii cu tărâțe.
Uleiuri vegetale foarte utile, dintre care cel mai bine este să folosiți măsline.

Dacă doriți să vă răsfățați cu ceva dulce, atunci cu colecistită puteți mânca marmură, marmeladă și gem de boabe.

Ce nu se recomandă?

Pacienții care se află într-o dietă în timpul exacerbării colecistitei cronice și a pancreatitei sunt strict interzise să utilizeze alimente care irită mucoasa din tractul digestiv, încalcă scurgerea de bilă și cresc nivelul colesterolului din sânge. Nu sunt recomandate produse care stres în mod inutil tractul gastro-intestinal și pot duce la recădere.

Carne grasă: carne de porc, miel, rață, untură, slănină și organe.
Culturi de fasole (mazăre, soia, caracatiță).
Boabe și fructe cu gust acru.
Legume și verdețuri care irită mucoasa gastrică: sorrel, spanac, ridichi, ceapă și usturoi.
Toate ciupercile sub orice formă.
Diverse carne afumată, conserve, caviar și marinate.
Produse de cofetărie, preparate pe aluat de drojdie, prăjituri.
Produse care conțin ciocolată, cacao, cafea și înghețată.
Aditivi alimentari condimentați și acri (ketchup, sosuri, condimente) și maioneză.
Băuturi bogate în carne și pește.

În dieta pacienților cu colecistită calculată și pancreatită, în special în perioada de exacerbare, nu ar trebui să existe băuturi alcoolice, cafea și ceai tari, băuturi carbogazoase și alimente fast-food. Aceste produse suprasolicite tractul gastro-intestinal și perturba reglarea nervoasă a organelor. În special, alcoolul stimulează producerea de hormoni digestivi, dar în același timp provoacă o contracție a sfincterului Oddi, canalul principal prin care enzimele bilei și pancreatice intră în intestin.

Pacienții ar trebui să-și limiteze consumul zilnic de zahăr la 70 de grame (aproximativ 8-9 lingurițe), deoarece carbohidrații înrăutățesc compoziția bilă și sunt una dintre principalele cauze ale excesului de greutate și obezitatea face mai grele pentru colecistită și colelitiază.

Meniul de probă pentru colecistită

În colecistită cronică și pancreatită, dieta este împărțită în 5 mese, inclusiv 3 principale și 2 suplimentare, sub formă de gustări. Cantitatea totală de alimente consumate nu trebuie să fie mai mare de 3-3,5 kg pe zi, inclusiv lichid.

Un meniu de dietă exemplar pentru colecistită cronică, inclusiv exacerbarea, poate arăta astfel.

marţi:

150-200 grame de caserola cu cascaval cu stafide sau fructe uscate, cafea cu lapte sau ceai.
Sandvișuri cu brânză topită sau brânză topită sau cu caviar din dovlecei - 2 bucăți.
Pătrunjel de cartofi cu pește scăzut, fiert sau aburit, castraveți, roșii și salată verde, îmbrăcați cu 1 lingură de ulei de măsline.
O felie de brânză cu compoziție de ceai sau fructe de fructe.
150-200 de grame de pește, coapte cu legume și apă sărată de trandafiri.

joi:

Piept de carne de la patiserie (150-200 g), cafea cu lapte adăugată.
100 de grame de brânză de vită degresată cu banană sau pere.
Hrană de hrișcă, carne de vită sau de pui, salată de aburi, salată de alge cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale, suc de fructe sau suc de boabe.
Salată de salată de mâncare cu miere.
Legătura de legume sau pilaf, infuzie de burduf.

joi:

O mică porție de terci de mei, 1-2 felii de cârnați fierți cu pâine, cafea slabă cu lapte adăugată.
100-150 de grame de caserola de legume sau cascavă, decoct de trandafir sau compot de fructe uscate.
200 de grame de pilau, fierte cu carne fiartă și o mică porție de salată, preparate din castraveți, roșii, verdeață și varză.
Salată de legume cu ulei de măsline, o bucată de pâine de tărâțe sau de făină de secară.
Vinaigrette, condimentată cu ulei vegetal, ouă amestecate, fierte din 1 ou (numai proteine) cu mărar sau patrunjel.

marţi:

200 de grame de găluște cu brânză de vaca sau cireșe, decoct de trandafir sau compot de boabe.
Omelet din 1 ou (numai proteine) și cu verdeț, o felie de pâine albă sau neagră.
200 de grame de varză tocată, stroganoff de carne de vită, pâine de tărâțe.
O felie de brânză sărată, o salată de roșii și ierburi.
O mică parte din terci de dovleac, un pahar de lapte.

Semințe de ceramică cu 1 linguriță de gem, cafea slabă sau ceai cu lapte.
O felie de pâine de cereale sau de tărâțe de pâine, amestecate cu ouă dintr-un ou fără gălbenuș și presărat cu verdeață.
Supă de legume, 100 de grame de carne de vită aburită sau fiartă, un pahar de compot.
Sandwich din pâine de cereale cu brânză tocată sau coaptă, un pahar de ceai.
Orez de lapte de orez și 2-3 bucăți de biscuiți.

sâmbătă:

Suc de tăiță de lapte cu 2 uscătoare, cafea sau ceai cu lapte.
Fructe uscate (două mâini mici), ceai.
Supă de legume, ardei umpluți, bulion de rozătoare.
Un măr copt sau proaspăt cu un pahar de compot sau jeleu.
150 g de paste cu brânză, un pahar de ceai.

Duminica:

Ovăz, ceai cu lapte sau apă sărată de trandafiri.
Salată de mere-pere cu 1 lingurita de miere cu adaos de nuci zdrobite.
Supă vegetariană verde, picior de pui fiert, pahar de compot.
1-2 marshmallows cu ceai.
Legume de legume cu pâine de cereale.

Acest meniu este doar aproximativ și poate fi modificat în conformitate cu recomandările dietetice pentru colecistită descrise mai sus.

Unii medici îi sfătuiesc pe pacienții lor cu colecistită și pancreatită o dietă cu patru mese, care constă în două mic dejunuri, prânz și cină. În acest caz, principala încărcătură alimentară ar trebui să fie suportată de prânz. Primul mic dejun trebuie să conțină produse din terci sau făină pentru a furniza organismului o cantitate necesară de carbohidrați și fibre lungi.

Opinia medicilor despre gustări în afara meselor principale este ambiguă. Unii cred că nu sunt numai permise, ci și esențiale, dacă pacientul simte un sentiment puternic de foame între mesele principale. Alți medici susțin că gustările frecvente slăbesc sistemul digestiv, ducându-l la o pregătire permanentă de luptă, care afectează negativ starea vezicii biliare și a pancreasului.

Pentru a nu intra într-o situație atât de dubioasă, principalele mese ar trebui să fie hrănite, dar nu prea grele pentru tractul gastro-intestinal. Foamea poate fi suprimată pur și simplu prin băut un pahar de apă. De asemenea, trebuie amintit faptul că, cu excesul de greutate, emoție și fumat, dorința de a mânca apare mult mai des.

Caracteristicile nutritionale si recomandarile

Pentru a organiza dieta corectă pentru exacerbarea colecistitei cronice și a pancreatitei, trebuie să alegeți metoda corectă de gătit. Pacienților este strict interzis să gătească alimente prin prăjire pe grăsime sau ulei vegetal - în abur sau gătit este cel mai potrivit pentru acest lucru.

Extractele conținute în produsele din carne și peștii pot afecta negativ tractul gastrointestinal și, în special, vezica biliară și pancreasul. Prin urmare, este foarte important să le împiedicați să intre în farfuria finită. Atunci când se evaporează această problemă este evitată. Dacă preferați să fierbeți carnea, atunci bulionul rezultat nu trebuie consumat.

Uleiul vegetal, în special uleiul de măsline, are un efect coleretic foarte bun, totuși se recomandă utilizarea moderată. Este strict interzis să le încălziți, deoarece în acest caz își pierd toate proprietățile benefice. Este permisă adăugarea de uleiuri numai la vasul finit (de exemplu, în salate).

Observați temperatura optimă atunci când mâncați în timpul unei diete. Mesele nu trebuie să fie prea reci, nu prea fierbinți. În caz contrar, este posibil să re-dezvolte un atac de colecistită sau pancreatită.

Nutriția pentru pancreatită și colecistită în timpul exacerbării: reguli de bază.

Cauza principală de exacerbare a pancreatitei este nerespectarea regimului alimentar prescris de medic. Stabilirea unei diete adecvate pentru bolile pancreatice în perioada de deteriorare va permite stoparea simptomelor dureroase. Procesul de terapie cu tablete va fi mult mai eficient.

Trebuie să urmez o dietă pentru pancreatită?

nutriție în timpul exacerbării pancreasului pancreas

Principala componentă a tratamentului pentru exacerbarea pancreatitei este dieta. Când se dezvoltă faza acută a bolii, corpul pacientului are nevoie de odihnă completă. Este necesar să se asigure pancreasului o reducere semnificativă a funcției de excreție.

În prima zi a atacului, pacientul are nevoie de post complet. Alimentele trebuie înlocuite cu o cantitate mare de apă minerală necarbonată alcalină. Poate fi alternat cu ceai slab sau supă de cățel. Doza maximă zilnică - 2 litri.

Vasele calorice ar trebui să fie scăzute. Recepția produselor alimentare supraîncălzite sau răcite este interzisă.

Cum să mănânci

dieta pentru pancreatita cronica in timpul exacerbarii

Scopul principal al dietei pentru exacerbarea pancreatitei cronice este reducerea maximă a sarcinii asupra organului bolnav. Numai acele produse care nu încorporează grăsime creează un mod blând. Utilizarea lor evită rănirea stomacului.

IMPORTANT: În timpul tratamentului pancreatitei cronice, o persoană este obligată să consume cât mai multe proteine animale posibil. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați trebuie minimizată.

Ce să mănânci în timpul exacerbării

Proteina nutritivă în timpul pancreatitei în timpul exacerbării contribuie la resuscitarea țesuturilor de organe deteriorate.

În primul rând trebuie să oferi organismului cantitatea necesară de calciu. Aceasta însoțește fortificarea pereților vasculare și o scădere a permeabilității acestora. Se recomandă limitarea aportului de sare. Acest lucru va ajuta la oprirea umflarea corpului. Puteți restabili sistemul digestiv cu ajutorul bioflavonoidelor, precum și a vitaminelor B, C, A.

ceea ce este cu exacerbarea pancreatitei

Atunci când boala se simte, trebuie să mănânci mâncare bine pătată, aburită. Nutriția în timpul exacerbării pancreatitei elimină utilizarea condimentelor și condimentelor. Pacientul poate mânca:

Suflete calde lichide.
Manna, orez, fulgi de ovăz.
Pulbere din legume.
Bătut caș.

Pentru a bea cel mai bun ceai slab fără zahăr.

În timp, dieta se extinde. După 7-10 zile, o dietă cu pancreatită în stadiul acut permite consumul de pește râu fiert, pui, curcan, carne de vită.

Supraalimentarea nu este permisă. De aceea, alimentele cu exacerbare a pancreatitei trebuie să fie fracționate. Este important să se respecte intervalul de timp dintre mese. Este 2-3 ore.

Nutriție cu exacerbare excesivă

Dieta pentru pancreatita cronica in perioada de atenuare a stadiului acut vizeaza reducerea biochimica si mecanica a membranei mucoase. Nutriția medicală oferă:

controlul carbohidraților, lipidelor, proteinelor;
excluderea condimentelor, afumate, picante;
utilizarea vitaminelor solubile în apă;
excluderea de condimente;
utilizarea vitaminelor liposolubile.

Dieta cu exacerbarea atenuării pancreatitei cronice permite utilizarea de bucăți mici de alimente. Temperatura alimentelor nu trebuie să depășească 60 de grade. Se recomandă să nu mănânci mai mult de 6 ori pe zi.

Conținutul în porții zilnice de proteine variază de la 40 la 90 de grame., Grăsimi - de la 30 la 80 de grame., Carbohidrați - de la 60 la 300 de grame. Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 2,5 mii.

În timpul stingerii extincției, sunt admise budinci de legume. Este permis să beți sucuri, ceai cu o cantitate mică de zahăr. Puteți bea ceva iaurt scăzut de grăsime, ryazhenka, sau iaurt înainte de a vă rostogoli.

Dieta cu atenuarea exacerbării pancreatitei se observă timp de 12 luni. Erori în nutriție nu pot fi permise.

Ce să mănânci după exacerbare

pancreatită în timpul exacerbării

Este important să știți că puteți mânca cu pancreatită după exacerbare. Scopul principal al dietei este de a reține riscul de recidivă. Permise să coaceți alimentele în cuptor. Cantitatea de grăsime trebuie menținută la minimum.

Dieta după exacerbarea pancreatitei implică utilizarea:

cremă supe;
paste bine gătite;
grâu bine rase;
carne de iepure;
râu de pește;
lapte neacid "proaspăt";
curățat și tratat termic;
jeleu, jeleu;
fructe uscate.

Se recomandă să beți băuturi nealcoolice din fructe calde. Cel mai bine este să le gătiți din soiuri verzi de mere.

Conținutul în porția zilnică de proteine variază de la 50 la 120 de grame, grăsimi - de la 30 la 90 de grame, carbohidrați - de la 40 la 350 de grame. Valoarea energetică nu trebuie să depășească 2,7 mii kcal. Cantitatea de proteine poate fi ceva mai mult decât norma fiziologică.

Comentariu privind produsele interzise

Nutriția în timpul exacerbării pancreatitei pancreasului elimină utilizarea produselor din unt proaspăt. Nu mâncați pâine de grâu alb. Grasimi strict interzise. Acest produs afectează în mod negativ nu numai pancreasul, ci și ficatul.

Excluse utilizarea de carne de porc, miel. Cârnații și carnea afumată nu trebuie consumate chiar și atunci când are loc remisia. Dacă observați o dietă cu exacerbarea pancreatitei, trebuie să excludeți din meniu produsele cu conținut de sărat. Medicii interzic mânca chiar și castraveții și roșiile care au fost gătite acasă.

Este important să abandonați alimentele acide, grăsimile animale, precum și produsele care provoacă flatulență. O persoană care observă dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice este obligată să excludă din meniu "jeleu" de grăsime, ciorbe bogate.

Meniul de probă în timpul exacerbării

Un pacient care vrea să știe ce să mănânce în timpul unei exacerbări a pancreatitei, ar trebui să discute cu medicul său meniul săptămânal. Este permisă utilizarea tuturor produselor din lista permisă.

Prima zi

Ce puteți mânca atunci când pancreatita exacerbează pentru micul dejun? Gastroenterologii recomandă să mănânci o jumătate de servă de supă mucusă caldă. Puteți bea 120 ml de alimente. încă apă.

După 2-3 ore, se recomandă să mănânci 1 măr tratat termic. Înainte de aceasta, trebuie să fie curățată.

Dineți, de preferință, 1/2 porții de piure de legume. Sare, piper, adăugați unt sau lapte nu poate. După ora 16:00 vi se permite să bea niște jeleu cu fructe.

Cina ar trebui să fie fiartă în apă hrișcă. Puteți să o spălați cu un ceai slab neîndulcit.

A doua zi

Meniu pentru exacerbarea pancreatitei cronice arata astfel:

Mic dejun - omeletă de proteine, decoct de musetel.
Pranzul este o pară tratată termic.
Pranz - supa de orz, compot cu rujuri.
Snack - sufle de lapte.
Cina - grâu cu prune, decoct de pe bază de plante.

Pacientul trebuie să acorde o atenție deosebită respectării. Fiecare masă ulterioară ar trebui să înceapă în 2-2,5 ore.

A treia zi

Ce este cu exacerbarea pancreatitei în a treia zi? Micul dejun este recomandat pentru ovăz cu terci de struguri. Poți să-l bei cu decoct de trandafir. După 2 ore este permis să mănânci o banană coaptă.

Mâncați, de preferință, pește râu, piure de morcov și compot de fructe calde. Ansamblul ar trebui să fie brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi amestecată cu miere proaspătă. Cina poate fi lapte de orez terci. Se recomandă să beți cu ceai neindulcit.

A patra zi

În ziua 4 a meniului cu exacerbare a pancreatitei se arată astfel:

Mic dejun - budinca de brânză de vaci, 150 ml. ceai verde cald.
Pranz - ryazhenka sau kefir.
Pranz - hrișcă, tăiță, 200 ml. fruct compot.
Sigur, - cookie-uri de galenă, 150 ml. lapte cald.
Cina - vermicelli mici fierte, legume coapte, 1 ceasca de ceai verde.

Cincea zi

Ce să mănânce în pancreatita acută timp de 5 zile? Este de dorit să luați micul dejun cu budincă de gem. Spălați-l cu ceai cald de menta. După 2 ore este permis să mănânci niște fructe acru cu mâncăruri de pâine.

Dineul are nevoie de bulion de pui, coarne de morcovi. Puteți bea 200 ml de alimente. compot cald. Bucurați-vă de ceaiul dvs., de preferință mousse. Cina ar trebui să fie chifteluțe de pește, piure de legume, ceai slab.

A șasea zi

În a 6-a zi a meniului în timpul exacerbării bolii este după cum urmează:

Mic dejun - cereale de lapte, ceai slab.
Pranz - jeleu de fructe.
Pranz - bulion, pește râu pur, compot de fructe.
Timp de ceai - biscuiți uscați, ceai verde slab.
O cină - Potato zraz, 100 de grâu.

În sfârșit

ceea ce este cu exacerbarea pancreatitei

Meniu 7 zile despre aceeași dietă 6 zile. Mancarea ar trebui sa se faca intr-o atmosfera calma. Nu te poți grăbi, stai în timp ce mănânci. Chew food trebuie să fie foarte atent. Compote, ceai, decocții trebuie să fie calde. Apa rece este interzisa.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Dieta pentru pancreatită și colecistită este un punct foarte important în tratamentul acestor boli.

Orice, chiar și cei mai scumpi și cei mai noi agenți terapeutici nu vor aduce rezultate dacă pacientul ignoră respectarea recomandărilor nutriționale. De ce dieta este atât de importantă pentru recuperare? Cum să vă schimbați dieta? Ce poate și nu poate fi cu pancreatită și colecistită? Toate acestea veți învăța din acest material.

Care este dieta pentru pancreatită și colecistită?

Pancreasul și vezica biliară sunt organele care asigură procesele de bază ale digestiei în organism. Din acest motiv, este imposibil să se bazeze pe succesul procedurilor medicale fără a face schimbări în dietă. În plus, procesul inflamator al unui organ poate trece la alții, afectând negativ activitatea întregului sistem digestiv.

În mod obișnuit, un complex de măsuri terapeutice constă în respectarea regimului, alimentației din tabelul nr. 5 și a patologiilor asociate ale tractului gastrointestinal - dieta nr. 5a.

Care este esența dieta numărul 5?

În primul rând, este o masă obișnuită, care constă în trei mese complete și două sau trei gustări. Închiderea și supraalimentarea sunt excluse.
În al doilea rând, ar trebui să existe porțiuni mici, suficiente pentru a nu simți foame, dar nu prea mari în calorii.
În al treilea rând, este necesar să se monitorizeze temperatura alimentelor consumate. Nu mâncați alimente prea reci și calde. În mod ideal, produsele ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 40-45 ° C.
Produsele nu trebuie să fie nepoliticoase și să creeze o sarcină suplimentară asupra sistemului digestiv. Este necesar să se evite utilizarea de alimente fibroase care conțin o cantitate mare de celuloză. La pregătirea hranei, este mai bine să mănânci și să mănânci alimente pentru a facilita munca din tractul gastro-intestinal.
Se recomandă să gătiți alimente într-un cazan dublu, fierbeți sau coaceți, dar, în orice caz, nu se prăjește.
Consumul de ouă de pui ar trebui redus la 2 -3 pe săptămână, și este preferabil să se mănânce doar proteine.
Restricționați utilizarea cafelei și ceaiului puternic, eliminați consumul de alcool.
La elaborarea meniului este necesar să se țină seama de echilibrul zilnic al BJU: cantitatea de alimente proteice ar trebui să crească, iar grăsimile și carbohidrații rapizi ar trebui reduse.

În stadiul acut de colecistită și pancreatită, primele 2-3 zile sunt sfătuite să nu mănânce deloc și să bea doar apă pură necarbonată sau doză infuzie (până la 1 l / zi).

Următoarele 2-3 zile permit băutura caldă nealcoolică: ceai cu pâine uscată, supă de pudră sau oală de lapte (diluat cu apă), omeletă albă de ou, gătit într-un cazan dublu.

O săptămână mai târziu, mâncărurile pot fi completate cu brânză de găină cu conținut scăzut de grăsimi și fără acid, supă de legume sau mâncăruri laterale (de la morcovi, cartofi, sfecla și alte legume, cu excepția varză).

Aproximativ 8-9 zile au permis să se adauge la alimentația pește sau carne albă, care a fost gătită într-un cazan dublu, precum și chifteluțe cu aburi și chifteluțe.

O dietă strictă pentru pancreatită și colecistită trebuie observată de către pacient timp de 6-12 luni, până la atingerea unei perioade stabile de remisiune și a unor rezultate stabile de cercetare.

Dieta pentru colecistita cronica si pancreatita

O dietă specială pentru colecistită cronică și pancreatită a fost creată pentru a restabili funcționarea normală a organelor afectate, în acest caz este vezica biliară și pancreasul. Pacienților le este interzis să mănânce alimente care declanșează o creștere a excreției biliare și a enzimelor digestive. Aceste produse includ alimente sarate, prăjite, afumate, grase, băuturi carbogazoase și alcoolice. Completați cu exactitate folosirea alimentelor din restaurantele fast-food, precum și alimentele uscate și în timpul alergării.

În tratamentul bolilor cronice, este important să se respecte măsura în alimentație: supraalimentarea mărește sarcina asupra organelor afectate de procesul inflamator. Calitatea alimentelor consumate este, de asemenea, importantă: toate produsele alimentare trebuie să fie proaspete, iar produsele alimentare trebuie să fie proaspăt preparate.

Produsele care sunt greu prelucrate în stomac, cresc activitatea secretorie a sistemului digestiv și cauzează excesul de gaz în intestin sunt excluse din meniu.

Meniul pentru fiecare pacient trebuie selectat individual, ținând seama de severitatea bolii și de sensibilitatea alergică a organismului. Mesele trebuie să fie complete, raționale și suficient de ridicate în calorii.

Mai jos, în articolul nostru, vom lista produsele permise și interzise pentru colecistită și pancreatită.

Dieta pentru pancreatită, colecistită și gastrită

Un nutritionist, atunci când prescrie un anumit tip de nutriție, ar trebui să ia întotdeauna în considerare alte condiții comorbide care apar pe fundalul patologiei care stau la baza. Gastrita, care se produce pe fundalul inflamației vezicii biliare și a pancreasului, necesită o revizuire a aportului dietetic, cu accent pe gradul de aciditate al sucului gastric.

Particularitățile dietei pentru pancreatită, colecistită și gastrită pot fi aplicabile altor boli ale tractului digestiv. Aceasta este o dietă fracționată și moderată, absența unor intervale lungi între utilizarea alimentelor, respectarea rutinei zilnice (modului) de nutriție. Este important să evitați supraîncărcarea, să mâncați alimente la fugă și să luați alimente uscate, să nu luați alcool și să nu fumați, deoarece fumul de tutun și gudronul, înghițit cu saliva, afectează, de asemenea, compoziția sucului gastric și irită peretele de stomac.

Cursul simultan al proceselor inflamatorii din pancreas, stomac și vezica biliară este un semnal forțat al corpului dumneavoastră, indicând probleme majore și tulburări de alimentație care nu pot fi ignorate. Dacă nu începeți să monitorizați ce și cum mâncați, este posibil să nu existe nicio speranță de recuperare.

Recomandările privind alimentația alimentară trebuie urmate cu strictețe în contextul terapiei medicamentoase prescrisă de terapeut. Numai un tratament cuprinzător va accelera restaurarea organelor deteriorate și va împiedica re-dezvoltarea procesului inflamator. Apropo, pentru a preveni recidiva, va trebui să urmați regulile de nutriție adecvată cât mai mult posibil.

Meniul de meniu pentru pancreatită și colecistită

Dieta aproximativă opțională pentru pancreatită și colecistită timp de o săptămână:

Micul dejun. O porție de fulgi de ovăz, o ceașcă de ceai cu lapte, o cracker.
Prognat. Merele coapte cu brânză de vaci, o lingură de smântână.
Masa de prânz. O porție de supă de legume, piept de pui fiert, salată de sfeclă roșie, băutură de trandafir.
Timp de ceai Pear.
Cina. O porție de vermicelli fierți, presărată cu brânză, compot.
Cu puțin înainte de somn. Cutie de kefir.

Micul dejun. Un ou moale fiert, o ceașcă de ceai verde cu biscuiți.
Prognat. Dulce măr.
Masa de prânz. Supă de țelină, pește de aburi, salată de roșii și castraveți, jeleu.
Timp de ceai Banana.
Cina. Porție de caserol de orez, compot.
Inainte de a merge la culcare. O ceașcă de lapte.

Micul dejun. Brânzeturi cu sos de miere, o cană de băutură de cafea cu lapte.
Prognat. Kissel cu biscuiți.
Masa de prânz. Orez de morcov, pahare de abur cu morcovi compotati, compot de fructe.
Timp de ceai Lapte de fructe cu cracker.
Cina. Legume de legume, cârnați de lapte, ceai verde.
Inainte de a merge la culcare. Cutie de kefir.

Micul dejun. Caserola de brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, ceai verde.
Prognat. Fulgi de ovaz cu biscuiti.
Masa de prânz. Supă cu chifteluțe, terci de hrișcă cu carne aburită, compot.
Timp de ceai Unele prune dulci.
Cina. Amestec de cartofi cu cârnați de lapte, ceai.
Inainte de a merge la culcare. O ceașcă de ryazhenka.

Micul dejun. Paste cu brânză, o ceașcă de ceai cu lapte.
Prognat. Curăță cu smântână.
Masa de prânz. Supă de dovleac, carne fiartă cu fidea, compot de boabe.
Timp de ceai Banana.
Cina. Pescărușul de pește, o porție de legume fierte, ceai.
Inainte de a merge la culcare. Cutie de kefir.

Omeletul aburit, cafea cu lapte, cracker.
Prognat. Rusk cu gem, ceai.
Masa de prânz. Tăiței, pateuri de pește cu morcovi compotați, compot.
Timp de ceai Kissel, biscuiți de brânză.
Cina. Porție de orez cu fructe uscate, jeleu.
Inainte de a merge la culcare. O ceașcă de lapte.

Micul dejun. Pudding de orez cu fructe sau fructe de padure, ceai verde.
Prognat. O porție de salată de fructe cu iaurt.
Masa de prânz. Supă de cartofi, morcovi, paste făcute în mod naval (cu carne fiartă), compot.
Timp de ceai O ceasca de ceai cu lapte, biscuiti.
Cina. Cartușe de cartofi cu o bucată de pește, ceai.
Inainte de a merge la culcare. Cutie de kefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru pancreatită și colecistită poate fi destul de divers. Fără a vă limita la hrană, pur și simplu eliminați alimentele interzise din dietă, înlocuindu-le cu altele, mai potrivite pentru o digestie bună.

Apoi, vă vom spune despre câteva rețete simple pe care le puteți folosi pentru a găti bucate delicioase în timp ce urmați această dietă.

Rețete de dietă pentru pancreatită și colecistită

Pentru cei care sunt obligați să urmeze o dietă pentru colecistită și pancreatită, intră adesea întrebarea: ce poate fi pregătit din setul de produse care sunt permise în această patologie? Crede-mă, sunt multe feluri de mâncare, porniți-vă imaginația culinară și acționați!

Să vă dăm câteva exemple despre unele dintre aceste feluri de mâncare.

Supă de legume cu brânză de brânză

Veți avea nevoie de: 2 ½ l de apă (un bulion de legume), o boia de ardei, o morcovă, o ceapă medie, cinci cartofi, o grămadă de orez (olandeză), un ou, 100 de făină, verde, puțin unt și sare.

Se spalã brânza, se adaugã untul înmuiat, faina, oul, putin verdeaþi ºi sare. Se amestecă și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.

Între timp, freeme morcovi mari, piper bulgar, tăiat în fâșii, ceapă și cartofi - în cuburi. Se pune în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

În timp ce supa este de fierbere, rog mici bile (dimensiunea de un arahide) din cheag, adăugați-le la cratiță cu supa, se amestecă și se fierbe înainte de alte 15 minute. Salata supa si adaugati condimente, daca doriti. Se presara cu ierburi la servire.

Cartofi de cartofi cu cârnați

Se vor lua: aproximativ șapte cartofi de dimensiuni medii, o ceapă, verdețuri, 200 g brânză tare, 250 g cârnați de lapte, 3 ouă, 3 linguri de făină, smântână.

Se fierb cartofii, se răcește și se freacă de răzătoare. Adăugați cârnații tăiați și brânză rasă. Adăugați ouă crude, plante tocate și ceapă, 2 linguri de făină, sare. Formăm tăieturile, prăjiți în făină și gătiți într-un cazan dublu. Servit cu smantana.

Oțel de cartofi cu abur

Vom avea nevoie de: 200 de cartofi fierti, patru oua, 100 de ml de lapte, condimente si ierburi. Puteți adăuga 50 de grame de brânză tare.

Grătare cartofi. Separat, bateți ouă, lapte, sare și mirodenii.

Bowl într-un dublu boiler căptușeală cu film agățat și pune primul strat de cartofi, se toarnă ou bătut cu lapte pe partea de sus. Omețul poate fi presărat cu brânză rasă și ierburi. Timp de gătit de la 20 la 30 de minute.

Vom avea nevoie de: felii de dovleac, scorțișoară și zahăr.

Puneți dovleac tăiat în mici pătrate într-un cazan dublu și presărați cu zahăr și scorțișoară. Timp de gătit 20 de minute.

Veți avea nevoie de: un pahar de orez, ceapă, dovlecei, doi morcovi medii, vinete, roșii, condimente și ierburi.

Legume tăiate în cubulețe mici (pre-tăiat pielea de vinete), morcovi de grătar. Presăriți într-o cratiță cu puțin ulei vegetal. Se toarnă orezul brut, se amestecă totul și se adaugă apă sărată. Lichidul trebuie să se suprapună cu orezul cu 2-3 cm. Închideți capacul, aduceți la fiert și gătiți, nu deschideți adesea capacul și nu amestecați, până când orezul nu este gata. Serviți cu verdele.

Experții recomandă ca persoanele care au suferit de boli inflamatorii ale sistemului digestiv, să încerce să rămână la această dietă. Chiar dacă ați revenit și ați revenit la dieta normală, nu abuzați de produsele alimentare care au fost interzise, în special carne și marinate afumate, băuturi alcoolice și alimente prea grase. Dacă ignorați aceste recomandări, vezica biliară și pancreasul pot fi supraîncărcate din nou și boala va relua.

Dacă procesul inflamator a dobândit un curs cronic, dieta pentru pancreatită și colecistită trebuie observată cât mai mult posibil și mai bine toată viața.

Ce puteți mânca cu pancreatită și colecistită?

Produse de panificație: bucăți uscate de secară și pâine de grâu, plăcinte slabe cu umplutură neacidă și cu conținut scăzut de grăsimi (carne fiartă, brânză proaspătă, legume - cu excepția varză), cookie-uri de gătit, crapat nesărat.
Primele cursuri: porridge cu lapte diluat, bulion de legume, supa vegetariană, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
Gătite într-un cazan dublu sau pește copt în folie, prăjituri de pește aburit și caserole.
Carnea curata de fibre grase si grase: carne de vita, carne de pui, iepure, curcan. Bucățile de carne pot fi aburite sau fierte, carnea de pilaf sau carnea aburită poate fi făcută din carne tocată.
Lapte integral și lapte acru: kefir proaspăt și ryazhenka, brânză neagră fără grăsimi, brânzeturi tari, brânzeturi, găluște și plăcinte slabe cu brânză de vaci.
Ulei: floarea-soarelui, porumb și măsline, cremă - până la 10-15 g pe zi.
Cereale: fulgi de făină de ovăz și de hrișcă, carne de pilaf vegetal și fără grăsime, vermicelli fierți, caserole de cereale.
Ouă de pui și prepelițe (pentru prima dată după o exacerbare, este de dorit doar proteina).
O varietate de legume fierte, coapte sau crude, mâncăruri din legume, caserole, tocanuri și salate.
Cârnații nu sunt de dorit, dar uneori este permisă utilizarea cârnaților de calitate superioară (sau lactate, copii) fierte.
Fructe de pădure, fructe (de preferință fierte într-un cazan dublu sau cuptor sau sub formă de jeleu, fructe roșii, jeleuri și muse).
sucuri proaspete, cafea naturala slaba cu lapte sau cafea, fulgi de ovăz, băutură de trandafir, ceaiuri pe bază de plante și verde.
Condimente nepricoase, verzi.

Alimentele trebuie să fie cât mai digerabile posibil, bucățile de alimente trebuie mestecate bine, cina - nu mai târziu de 3 ore înainte de plecarea în pat. Pentru a vă stinge foamea înainte de culcare, puteți bea o ceașcă de kefir proaspăt, lapte sau compot.

Ce nu poate fi cu pancreatita sau colecistita?

Chifle proaspete sau pâine, plăcinte prăjite, brioșe și produse de patiserie.
Supă de ciuperci, bulion puternic de carne bogat, supă de pește, borș cu varză sau castravete, supe reci.
Conserve de pește, berbec, pește afumat și prăjit, caviar.
Carne slabă, organe comestibile, carne afumată, murat, prăjită și conservată.
Produse lactate grase, soiuri de brânză sărate și picante.
Fasole, mazăre, linte.
Oua si omelete sparte.
Legume care irită pereții tractului digestiv și cauzează formarea de gaze: ridichi, varză, ceapă, hrean, sorrel.
Grăsimi și grăsimi animale.
Dulciuri, bomboane, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, varietate acerbă de fructe de padure și fructe.
Băuturi carbogazoase, ceai și cafea puternic preparate, băuturi alcoolice.
Sarea este permisă în mod moderat, maximum 10 g pe zi.

Este inacceptabil să mănânci fast-food, alimente convenționale, sandwich-uri. Fiecare masă trebuie să aibă loc încet, toate componentele vasului trebuie mestecate bine pentru a facilita activitatea tractului gastro-intestinal. Nu poți să mânci prea mult. Postul medical poate fi practicat numai cu permisiunea și sub supravegherea unui medic.