Dieta pentru copii "Tabelul nr. 5": meniul pentru săptămână și o masă de produse pe care le puteți și nu le puteți mânca

Tabelul 5 este o dietă prescrisă de gastroenterologi pentru afecțiunile hepatice și ale tractului biliar la copii. Corectarea dietei reduce încărcătura asupra organelor de digestie slăbite. În aceste condiții, corpul este restabilit, iar copiii se simt mai bine. Când nu ar trebui să ignor medicamentele și ce mâncăruri delicioase se pot pregăti pentru copii?

Indicatii pentru numirea dieta "Tabelul nr. 5"

Dieta necorespunzătoare - cauza creșterii numărului de boli ale ficatului și intestinelor la copiii de vârstă preșcolară. Reglați dieta permite dieta "Tabelul numărul 5", dezvoltat cu aproape un secol în urmă. Puteți rămâne în spital și acasă.

Tabelul 5 este prescris copilului atunci când este diagnosticat:

• pancreatită;
• disfuncția acută a intestinului, a tractului digestiv;
• bilă;
• hepatita într-o etapă inactivă;
• colecistita;
• gastrită și gastroenterită;
• biliară biliară.

Reguli nutriționale și dietetice pentru diferite tipuri de diskinezie

Când este diagnosticat cu dischinezie biliară, este prezentată dieta "tabelul 5" pentru copii, care trebuie urmată timp de cel puțin șase luni.

JVP la copii (ca la adulți) se poate dezvolta în două moduri. Primul este hipotonic, în care tonul mușchilor netezi ai căptușelii tractului biliar este redus. Al doilea este hipertonic, caracterizat printr-un ton crescut de mușchi neted.

Indiferent de tipul de diskinezie, principiile generale ale dietei nr. 5 sunt următoarele:

• restricție de sare (până la 5-10 grame pe zi);
• excluderea mâncărurilor reci;
• interzicerea cărnii prajite și afumate;
• interzicerea alimentelor care stimulează secreția de suc gastric și flatulența includ fibrele grosiere;
• grăsime minimă în alimente;
• consumul de alimente la fiecare 3-4 ore la un moment dat;
• până la 150 de grame pot fi consumate la un moment dat, supraalimentarea nu ar trebui permisă;
• respectarea regimului de băut pentru a preveni constipația.

Tabel de produse care sunt permise și interzise de utilizare

Dieta special selectată "tabelul numărul 5" ajută la normalizarea sistemului biliar, pentru a elimina slăbirea funcțiilor corpului. Meniul zilnic trebuie să satisfacă nevoile de creștere ale unui copil cu vârsta sub 7 ani (mai multe detalii în articol: meniul pentru copii: cum să hrăniți un copil la 2 ani?).

Informații detaliate sunt prezentate în tabel:

Meniul de probă "Tabelul numărul 5" pentru un copil pentru o săptămână

Urmați dieta numărul 5 este important până când copilul se recuperează. În viitor, vă puteți baza pe aceasta, făcând concesii în cazuri excepționale. În elaborarea unui meniu pe termen lung, merită să includem cât mai multe produse utile și variate, care să fie în beneficiul organismului. Un plan brut pentru săptămână este prezentat în tabel:

Mai multe rețete pentru mâncăruri delicioase

Cu dieta nr. 5, multe alimente sunt permise pentru digestie adecvată și pentru intestin, astfel încât meniul copiilor, dacă se dorește, este ușor de diversificat. Retetele de bază vor ajuta mama ocupată să gătească rapid și gustos.

Omelet proteine

• veveritele a două ouă de pui proaspete,
• branza moale rasa - 10 grame
• lapte sau apă - 2 linguri,
• sare - pe vârful unui cuțit.

Pentru gătit, ar trebui să topiți 5-10 gr. unt în tigaie. Se amestecă separat în capacitatea de proteine ​​și lapte. Se toarnă într-un vas, se acoperă cu un capac. După 3 minute de căldură, se presară cu brânză, după un minut. Serviți cu ierburi și smântână 15% grăsimi.

Caserola de legume

• conopida conopida conopida - 500 g,
• brânză de vaci - 50 g,
• sare,
• lapte - 50 ml,
• veveritele a două ouă.

Bateți laptele, proteinele și sarea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, vasul de coacere cu unt. Puneți varza, turnați în mod uniform peste amestecul biciuit, presărați cu brânză de vaci. Gatiti timp de 20 de minute.

Sfecla de sfeclă

• sfeclă brută - 200 gr,
• ou - ¼,
• semolina - 15 g,
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g,
• sare - 2 g,
• lapte 2,5% - 20 g,
• unt - 10 g

Se fierbe sfecla, se răcește și se coacă. Ștergeți sau coaceți, amestecați laptele și untul, fierbeți. Turnați semolina, gătiți până când cerealele sunt gata să se răcească. Adăugați brânză de vaci tocată, ouă, amestecați ușor. Formați chiftele și gătiți într-un cazan dublu, un aragaz lent.

Dieta numărul 5 include alimente accesibile și comune (a se vedea și: cum este dieta numărul 3 efectuată pentru copiii cu constipație?). Pe baza meniului, costul săptămânal va fi de 1300-1500 ruble. În timpul tratamentului, este important să luați medicamente prescrise de un gastroenterolog, precum și să urmați toate celelalte recomandări.

Caracteristici ale dietei 5p pentru copii

Masa numerică 5 este prescrisă pentru bolile pancreasului, ficatului, vezicii biliare și a altor organe ale tractului digestiv. Baza dieta constă în creșterea consumului de produse proteice cu restrângerea simultană a grăsimilor și a carbohidraților. Purinurile, grăsimile refractare și fibrele grosiere sunt aproape complet eliminate din meniul copilului.

În caz de boli ale tractului digestiv, alimentele terapeutice sănătoase sunt prescrise în conformitate cu tabelul dietetic nr. 5 pentru:

• normalizează pancreasul,
• preveni stresul chimic și mecanic asupra stomacului sau intestinelor,
• ajuta funcționarea vezicii biliare,
• prevenirea infiltrației grase a pancreasului sau a ficatului.

Regulile de bază ale alimentației 5 (p) pentru copii

Dieta copilului joacă un rol major în terapia complexă a bolilor organelor din tractul digestiv. Pentru a obține o eficiență maximă a tratamentului, este necesar să urmați câteva reguli simple ale alimentației alimentare conform tabelului nr. 5

Patru principii ale dietei 5 (p)

1. Principiul nutriției fracționare - alimentele trebuie luate în porții mici de 5-6 ori pe zi.
2. Gatirea corectă - alimentele trebuie fierte, coapte, fierte sau aburite.
3. Coerența optimă - toate felurile de mâncare sunt servite într-o formă bine zdrobită, și mai slabă.
4. Temperatura optimă - nu mâncați alimente prea calde sau reci (numai sub formă de căldură).

Produse strict interzise

Regulile regimului alimentar sunt strict interzise utilizarea următoarelor produse:

• condimente picante, afumate, sărate, murate, legume și fructe acru și alimente prăjite;
• fast food de orice fel
• ciuperci sub orice formă;
• boabe de cacao și cafea;
• produsele achiziționate, care includ un număr mare de conservanți, agenți de îmbunătățire a aromei, culori, arome și alte substanțe nocive.

Produse care pot și nu pot fi incluse în dietă pe categorii

Ce poate fi inclus în dieta copilului? Dieta numărul 5 este blând, dar nu se poate numi foame, ia în considerare ce produse puteți face un meniu pentru un copil cu boli ale tractului digestiv.

Produse din făină și pâine

Permise să folosim pâine uscată de grâu, biscuiți galetni, produse de patiserie pe bază de tort de burete uscat, umplute cu mere coapte sau brânză de vaci.

Interzis - pâine proaspătă și de secară, produse de patiserie dulci, prăjituri și produse de patiserie.

Primele cursuri

Permis - supe vegetariene, care adaugă un pic de cereale (sau paste) și smântână, le gătească mai bine șterse.

Interzis - preparate preparate pe bază de bulion (carne, ciuperci sau pește), bulion de legume și lapte, supe rece (okroshka), borsch sau shchi. Nu puteți adăuga la mei de supă.

Carne și produse din pește

Puteți să mâncați carne de vită, carne de vită, iepure, carne de pui sau de curcan (fără piele), fiartă sau tocată, puteți găti prăjituri de abur prăjită. În dieta, puteți include pește cu aburi sau fiert, cu o bucată întreagă.

Este interzis să se includă în dieta varietăți grase de păsări de curte și carne, cârnați, organe (creier, rinichi, ficat).

Alte grupuri de produse

Este permisă includerea în dietă:

• un ou pe zi (fiert sau ca o omela cu aburi),
• legume fierte sau aburite, cu excepția varză, vinete, roșii și ceapă;
• cereale, în plus față de mei, orz și orz de perle;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru a obține rapid un rezultat pozitiv, înainte de a aplica dieta 5 (p), este necesar să discutați cu medicul toate subtilitățile sale.

Dieta "Tabelul nr. 5" pentru copii

Datorită malnutriției, numărul bolilor hepatice și ale tractului biliar la copii a crescut recent semnificativ. Cauzele afectării hepatice pot fi nu numai erori în dietă, ci și boli infecțioase.

Sub ce boli ale tractului gastrointestinal este indicată o dietă?

Dieta numărul 5 este prescrisă numai de un medic. Este indicat pentru următoarele boli ale sistemului digestiv:

• Boli ale ficatului. Ciroză, hepatită cronică de origine diferită (virală, toxică, infecțioasă).
• Boli ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Acestea sunt colecistită, boală de biliară, colangită, sindrom postoperator după îndepărtarea vezicii biliare. Foarte des, Giardia, protozoarele și alți agenți patogeni devin cauza leziunilor ductului biliar.
• Boli ale stomacului. Gastrita cronică și gastroenterita.
• Boli ale pancreasului. Pancreatită cronică și acută, pancreatoduodenită.

Ce alimente pot mânca?

Dacă medicul a recomandat copilului dvs. să urmeze dieta numărul 5, este mai bine atunci când pregătiți meniul pentru săptămâna să selectați produsele care sunt permise cu o astfel de alimentație medicală. Toate produsele pot fi împărțite în permise și interzise.

Produsele permise includ:

• Biscuiți uscați de grâu, produse de patiserie de ieri. Poți să faci niște produse din făină de secară și făină din clasa întâi sau a doua.
• Piesele cu diverse umpluturi. Puteți adăuga merele, brânza de vaci, carnea sau biscuiții din pește la feluri de mâncare. Astfel de plăcinte nu trebuie să fie prăjite, ci coapte în cuptor.
• Cuptor cuprins sau gătit într-un cazan dublu. Copiii sub trei ani ar trebui să mănânce soiuri de pește albe (merluciu, pollock, cod). Pentru băieții mai în vârstă, puteți include pește roșu în meniu. Este recomandabil să alegeți nu varietăți destul de grase. Somonul sau somonul gras nu sunt potrivite pentru copii. Un excelent înlocuitor va fi păstrăvul, precum și somonul roz, somonul de chum.
• Bird, curcan, carne de vită. Carnea de porc este slabă. Grăsimile și grăsimile înainte de preparare sunt eliminate.
• Supe, fierte în bulion de legume sau de cereale. Puteți găti supă de lapte, dar asigurați-vă că diluați laptele cu apă.
• Omeleți, aburit sau coapte în cuptor fără crustă prăjită. Puteți fierbe ouă fierte tare. Includeți ouă în dietă atunci când dieta nr. 5 nu trebuie să fie mai mare de 1-2 ori pe săptămână.
• Varza, care ar trebui să fie bine îndulcită.
• Pui de legume și fructe pentru copii speciale în borcane. Mai ales bine este potrivit pentru copii de la 6 luni de la introducerea primelor alimente complementare.
• Sare de lapte, iaurt sau kefir, îmbogățită cu bifidobacterii benefice și lactobacili. Prefer alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
• Toate fructele și fructele dulci.
• Toate legumele (cu excepția celor interzise). Cu mare grijă - roșii.
• Biscuiți fără bomboane și cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți. Dulciurile trebuie selectate fără glazură de ciocolată. Puteți mânca miere și diverse fructe uscate.
• Cereale. Prefer orez, fulgi de ovăz sau hrișcă.
• Băuturi din fructe și băuturi din fructe obținute din fructe uscate și fructe de pădure. Puteți găti băuturi de fructe din fructe de padure congelate. Cu înghețarea corespunzătoare, nu își pierd proprietățile benefice și vitaminele. Apă minerală fără gaz. Diferite jeleuri de fructe de padure. Ceaiul ar trebui să fie slab. Cacao pe lapte.

Masa dietetică № 5p

Conținutul articolului:

Numărul mesei de tratament 5p este utilizat pentru administrarea în pancreatită acută / cronică, atât în ​​stadiul de exacerbare cât și în afara acesteia, în stadiul de remisiune.

Principalele diferențe ale acestei diete sunt alimentele cu conținut scăzut de calorii, restricționarea proteinelor animale și a carbohidraților cu grăsimi, cu excepția anumitor alimente și includerea alimentelor bogate în vitamine / minerale.

Dieta pe dieta pancreasului numărul 5p

Principiile de dieta numărul 5p:

Limită: sare - până la 10 g / zi, lichide - până la 2 l / zi, uleiuri esențiale, fibre grosiere.

Excludeți: toate alimentele care pot provoca balonarea intestinelor, alimentele cu fibre grosiere, precum și produsele alimentare, ceea ce duce la o secreție crescută de sucuri digestive și alimente prăjite.

Cum să gătești? Toate felurile de mâncare sunt fierte exclusiv aburite sau fierte. De asemenea, puteți coace. Alimentele, în primul rând, ar trebui să fie complete și echilibrate în ceea ce privește compoziția mineralelor și vitaminelor, semi-lichide, calde.

Produsele autorizate

• Pâinea de ieri (făină de 1-2 grade), biscuiți uscați (savuroși)
• Supe din legume și cereale. Groase frecat. De la permis - hrișcă și orez, grâu și ovaz, fidea. Ingrediente vegetale - dovleac cu morcov, dovlecel, cartofi. Pentru realimentare - 10 g smântână sau 5 g unt. Verzii și ceapa - numai cu portabilitate.
• Ripetele de tomate și morcovii proaspeți sunt permise de la aperitive - nu mai mult de 100 g înaintea cursului principal, nu mai mult de 2 ori pe zi
• Carne slabă / păsări de curte. Regula principală - fără grăsime, fără tendoane și piele (la păsările de curte). Forma de preparare: aburit sau tocat / piure, fiert, coapte. Sunt permise carnea de carne și de iepure, dovleceii umpluți cu carne de pui, chifteluțele și carnea de pâine, sunt permise patuturile aburite.
• Pește - exclusiv pentru un cuplu, sub formă de chifteluțe sau o bucată fiartă. Și numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi
• Ouă fierte și omelete proteice
• Produsele lactate sunt permise numai celor care au un conținut redus de grăsimi. De exemplu, brânză de cotă de 9% făcută în casă, budincă și cheesecakes, găluște și pastă de caș. În ceea ce privește smântâna și smântâna, acestea sunt permise numai ca pansamente în feluri de mâncare. Laptele nu este interzis, dar utilizarea sa este posibilă numai cu toleranță. Brânzeturile sunt, de asemenea, permise - cu conținut scăzut de grăsimi și non-picante
• Vârfuri vâscoase (grâu, hrișcă, fulgi de ovăz și orez). Puteți adăuga lapte. Krupeniki, puddings și cereale caserole sunt recomandate.
• Macaroane și fidea
• Legume fierte sau fierte. Toate legumele pentru a șterge sau tăia. Varza albă nu abuză. Recomandat - cartofi cu mazăre verde, sfecla cu morcovi, conopidă, dovlecel cu dovleac
• Din fructe și fructe de pădure pot fi doar coapte și dulci, dacă sunt în formă brută - apoi frecate, precum și fierte, coapte
• Dulce. Alegerea nu este prea mare, dar puteți suferi. Compoturile și jeleurile de fructe, precum și muzele (pe bază de zahăr, fructoză sau xilitol) sunt permise
• Sosurile sunt permise, dar numai pe supă de legume, lapte sau sos de fructe. În același timp, este interzis să beți făină
• Unt - nu mai mult de 30 g / zi. Și legume rafinate - nu mai mult de 15 g / antena
• Băuturi pentru dietă: ceai slab cu o felie de lămâie, zahăr - jumătate din obișnuit. Puteți adăuga lapte. De asemenea, sucurile autorizate fără folosirea zahărului și cu adaos de apă (nu concentrat, natural)

Produse interzise

• Acru fruct. Figuri cu struguri
• Din înghețată dulce cu ciocolată și produse de patiserie
• Orice condimente și uleiuri de gătit
• Toate băuturile reci și / sau carbogazoase, precum și cafeaua cu cacao și suc de struguri
• Grăsime și ouă în orice altă formă decât cea permisă
• Produse lactate grase
• Mei și orz de perle, porumb și orz
• Puieți de patiserie și chifle, chifle și chifle
• Ciuperci și leguminoase
• Legumele sunt interzise ceapa cu usturoi si ardei bulgari, castraveti cu spanac, ridiche cu ridiche
• Orice carne grasă și pește gras
• Toate carnea conservată și afumată
• Orice muraturi / marinate, gustări
• Pâine de secară proaspătă
• Sturturi puternice și supe reci (cum ar fi okroshka). Varză, supe de lapte și ciuperci

Opțiuni pentru un meniu de dietă exemplar pentru săptămână

Dieta din tabelul numărul 5p are unele diferențe pentru boală în stadiul acut și în stadiul de remisiune.

Dieta 5p în pancreatita acută și cronică în stadiul acut

Cu dureri în pancreas (cu pancreatită în stadiul acut), meniul sugerează feluri de mâncare într-o formă uzată:

• Mic dejun №1 - hrișcă (șterge) + paturi aburit (carne) + ceai slab cu lapte.
• Mic dejun numărul 2 - jeleu + brânză de vaci.
• Pranz: bulion de legume cu legume pura + cartofi piure (cartofi) + soufflé (carne) + compot (mere rase).
• Gustări: biscuiți cu șolduri.
• Cina: grâu (puteți adăuga lapte) + ceai slab + ouă amestecate (aburit, proteine).
• Înainte de a merge la culcare - apă minerală (jumătate de pahar de Borjomi).

Când ameliorați durerea în pancreas, puteți utiliza opțiunea de meniu cu alimente fără frecare:

• Mic dejun №1 - hrișcă (friabilă) + vinaigret (pentru dressing - nu mai mult de 10 g ulei vegetal) + carne măcinată (fiartă) + ceai semi-dulce.
• Mic dejun №2 - ceai slab + biscuiți savuroși + prune.
• Pentru prânz - supă (bulion de legume, legume tocate) + cartofi (fierbe) + o bucată de pui fiert + măr + ceai.
• Sigur, - compot + brânză de vânătoare de casă.
• Cina este un ceai slab + vermicelli + o bucată de pește fiert.
• Timp de dormit - rus + ceai îndulcit cu lapte.

Pentru 1-2 zile de exacerbare a pancreatitei se recomandă utilizarea Borjomi și slavi (până la 1 l / zi) - ușor încălzită, fără gaz și la temperatura camerei. Pe lângă șolduri.

La îmbunătățirea stării de bine (după a 3-a zi) intrați în meniu:

• Sucuri mucoase și cereale lichide
• Kissels și legume piure

Dieta 5p conform lui Pevzner cu pancreatita acuta si cronica in stadiul de sedere

Când simptomele de exacerbare a pancreatitei scad (din ziua 3-4), este afișat următorul meniu (opțiunea aproximativă):

• Mic dejun №1 - terci de cereale fără unt (hrișcă sau orez), răzuit + jeleu de lapte
• Mic dejun №2- jeleu de fructe + pahar de Borjomi
• Pranz - supa cu fulgi de ovăz + cartofi piure (morcovi) + suflé (carne) aburit + ceai slab
• Snack: decoct de trandafir sălbatic + omeletă (aburit, proteină)
• Cina: ceai slab + hrișcă pudră + suflé (brânză de vaci)
• Bedtime - apă minerală cu biscuiți

Toate felurile de mâncare - fără săruri, zahăr pentru întreaga zi - nu mai mult de 20 g.

Recomandări ale dietiștilor

Recomandările principale - nu vă duceți cu zahăr (strict conform mărturiei unui medic), excludeți toate dulciurile, cu excepția celor permise. Dulciurile provoacă agravarea și arsurile în stomac, flatulența și alte probleme. Asta este, pentru pacienții cu pancreatită, o astfel de dulceață este otravă. Mai ales dacă pe stomacul gol.

De asemenea, grăsimile ar trebui eliminate - nu mai mult de 60 g pe zi și trebuie distribuite cu grijă - pe parcursul zilei, dar nu toate odată.

Toate alimentele - tăiate sau măcinate. Piesele grosolane irită organele interne, cu exacerbare (și chiar cu subestimarea bolii), stimulii suplimentari sunt complet inutili. Verzilor se recomandă să plece până la momente mai bune, dar cu toleranță puteți adăuga mărar, patrunjel în farfurie.

Și cu mâncăruri de carne - foarte atent: în timpul unei exacerbări - strict aburit și apă, numai într-o formă de sol. Atunci când simptomele se întrepătrund, puteți face strogani de carne de vită (din nou, din carne fiartă), sau chiar în formă de bucăți.

Legume tocate și coapte - numai atunci când boala se reduce.

În primele zile, numai Borjomi este recomandat în general, fără gaze și sub formă de căldură. Sau un ceai dulce și slab.

Meniul în sine este necesar după ce agravarea a fost eliminată.

Și chiar și atunci când boala dispare, există reguli stricte. De exemplu, în general, ouăle nu sunt recomandate (în special gălbenușul), laptele este, de asemenea, mai bine de exclus.

Masa dietetica №5 pentru copii

Datorită malnutriției, copiii dezvoltă adesea boli acute sau cronice ale tractului digestiv. Pentru a vindeca și a normaliza sănătatea, medicii prescriu o dietă de 5 pentru copii, împreună cu medicamente. Cea de-a cincea masă este o dietă sănătoasă și echilibrată pentru copiii cu afecțiuni patologice.

Dieta numărul 5 pentru copii și tipurile acestora

Dieta 5 este atribuită copilului de către medic. Motivele pentru respectarea acestei diete sunt astfel de boli ale tractului digestiv:

• boli hepatice (ciroză, hepatită);
• afecțiuni ale vezicii biliare și ale canalelor biliare (colecistită, colangită, colelitiază);
• tulburări ale stomacului (gastrită, gastroenterită);
• anomalii ale pancreasului (pancreatită, anastomoză pancreatoduodenală).

Calitatea nutriției depinde de starea organelor interne ale copilului și de sănătatea sa în general (foto: medaboutme.ru)

Masa de dieta numărul 5 este împărțită în mai multe soiuri care au propriile caracteristici.

• Dieta 5a - dieta tranzitorie de la al patrulea regim la cel de-al 5-lea. Aceasta diferă de rația de bază prin aceea că exclude iritarea mecanică a membranei mucoase a tractului digestiv. Prin urmare, în dieta 5a nu există alimente care să conțină cantități abundente de fibre, iar carnea este consumată sub formă de sol. Aplicați această dietă timp de două săptămâni și apoi transferați copilul la o dietă pe o dietă 5. Este indicată pentru colecistită, hepatită, boală de biliară.
• Dieta 5p este indicată pentru pancreatita acută și cronică, în special în perioada de exacerbare. Alimentele sunt folosite separat pentru 200-300 g la un moment dat de 6-8 ori pe zi. Mesele sunt aburite sau fierte și servite într-o formă zdrobită caldă. Urmați acest regim alimentar timp de 3-5 zile.
• Dieta 5SC - o dietă ușoară, cu conținut scăzut de calorii, este indicată pentru sindromul postcholecistectomiei în timpul perioadei de exacerbare. Alocați-l pentru a reduce secreția biliară, pentru a elimina iritarea ficatului și a stomacului. În dietă, există proteine ​​și carbohidrați în cantități suficiente, iar grăsimile într-o cantitate redusă.
• Dieta 5zh - dieta grasi lipotrop. Numiți pentru a accelera secreția de bilă, pentru a îmbunătăți circulația componentelor biliari. Ea are un efect lipotropic. Utilizați cantități abundente de grăsimi polinesaturate, proteine ​​de înaltă calitate, carbohidrați complexi.

Dietul 5 este conceput pentru a normaliza funcția organelor digestive prin economisirea alimentației (foto: www.o-krohe.ru)

S-ar putea să te intereseze

Folosirea mesei №5 pentru copii conform lui Pevzner

Al cincilea regim alimentar este medical, iar medicul trebuie să-l prescrie (foto: hronika.info)

Dietă de masă 5 metode medicale și recreative ale nutriționistului sovietic M.I. Pevznera ajută la minimizarea durerii în organele digestive și chiar normalizarea ficatului și a canalelor biliare. Scopul acestei diete este de a oferi corpului substanțele necesare pentru ficat, vezica biliară și stomac printr-o dietă strictă și nutritivă. Dacă implementați corect principiile de nutriție ale acestei diete, starea corpului copilului se va îmbunătăți într-o perioadă scurtă de timp. Dieta terapeutică numărul 5 este prezentată copiilor dintr-un an. Dieta unui copil de până la 3 ani este ușor diferită de meniurile altor categorii de vârstă, însă, în general, principiile rămân aceleași.

Dieta are un efect de detoxifiere, deoarece vă permite să eliminați corpul de toxine.

Caracteristicile dietei numărul 5

Tabelul 5 pentru copii conține o cantitate echilibrată de proteine ​​și carbohidrați. Grăsimile, în special de origine animală, sunt limitate în dietă. Este interzisă consumul de alimente care conțin colesterol, purine, uleiuri esențiale și acid oxalic. De asemenea, meniul nu include mâncare prăjită. Se recomandă gătitul sau alimentele cu aburi, mai puține ori puteți folosi prăjirea sau coacerea.

Tabelul de tratament nr. 5 este o dietă strictă și elimină consumul de alimente grase și nesănătoase (foto: diet-diet.ru)

În fiecare zi, dieta copilului trebuie să conțină 100 g de proteine ​​(60% de origine animală), 450 g de carbohidrați și 80 g de grăsimi (30% din legume). Cantitatea de zahăr din dulciurile preferate pentru copii nu trebuie să depășească 80 g pe zi. Valoarea energetică a dietei 5 pe zi este de 2900 kcal. Toate produsele alimentare consumate în timpul zilei, se recomandă distribuirea a cel puțin 5 recepții.

Sunt permise până la 10 g de sare pe zi. Un bebeluș lichid trebuie să bea până la 2 litri pe zi.

Nutritionist al Consiliului. Dacă un copil are scaune libere, merită să acordați preferință produselor care îl fixează. Este necesar să se includă în dietă orez și produse din carne slabă pentru creștere și dezvoltare. Atunci când constipația este necesară pentru a crește numărul de fructe și legume consumate. Fibrele solubile conținute în ele vor avea un efect stimulativ pozitiv asupra funcției motorii intestinului.

Produse dietetice

O dieta pentru un copil dupa o boala sau in cursul acestuia ar trebui sa fie imbogatita cu o nutritie adecvata si delicata. Produsele permise și interzise ale dietei sunt descrise în tabel:

Dieta Masă numărul 5P cu pancreatită

Descrierea curentă din 06/05/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1400-1500 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului. Cauzele daunelor sale sunt diverse: obstrucția (blocarea) ductului pancreatic, otrăvire toxică, expunerea la medicamente, tulburări vasculare, boli infecțioase și parazitare, leziuni.

Există pancreatită acută și cronică. Baza pancreatitei acute - leziuni enzimatice ale pancreasului. Se întâmplă frecvent când se administrează medicamente (metildopa, azatioprină, 5-aminosalicilați, tetracicline, furosemid, cimetidină, metronidazol). În jumătate din cazuri, este cauzată de calculi biliari, iar 25% sunt asociate cu abuzul de alcool.

Simptomele și tratamentul bolii depind de gradul de afectare a glandei și intoxicație. Ușor (edem seros) se caracterizează prin durere moderată, vărsături singulare, greață și, în general, starea satisfăcătoare a pacientului.

Gradul mediu de intoxicare (necroza focală mică a glandei) se caracterizează prin durere persistentă în epigastru, vărsături repetate, paloare a pielii, creșterea temperaturii.

Severa (necroza comuna a glandei) se manifesta prin agravarea varsaturilor, durere severa si o conditie generala severa. Există deseori icter și simptome de peritonită.

Tratamentul rezolvă următoarele sarcini:

• lupta cu șoc și toxemie;
• eliminarea durerii și a spasmului;
• supresia activității enzimelor glandei (foamete, inhibitori ai pompei de protoni, aspirația conținutului gastric).

Pacienții cu forme severe necesită terapie prin perfuzie, hrănire continuă cu sonde (amestec pentru nutriție enterală).

Pancreatita cronică este o boală progresivă de lungă durată și fiecare episod de exacerbare determină înlocuirea țesutului glandular cu țesut fibros. Ca urmare, se dezvoltă insuficiența exocrină și endocrină a organelor. Semnele insuficienței exocrine sunt steatoree și manifestări ale malnutriției (deficit de greutate, metabolismul calciului afectat).

Nutriția medicală (Dieta 5P de către Pevzner) joacă un rol important în toate stadiile bolii și ajută la reducerea stazei în canale, suprimă hiperfermentemia, reduce excitabilitatea vezicii biliare. Cu simptome de pancreatită, tratamentul cu dieta nr. 5P are un efect pozitiv nu numai în perioada acută. În cursul cronicilor, ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în pancreas, restabilirea funcției sale și alimentația slabă a pacientului și ajută la prevenirea recurenței și progresiei bolii.

Alimentele permise în prima săptămână a dietei de pancreatită

Dieta de bază 5 cu pancreatită este oarecum modificată și se numește Dieta 5P. În afecțiunea acută și exacerbată a bolilor cronice, ea are o serie de trăsături, iar principiile principale ale terapiei dieta pentru pancreatită sunt:

• foamea în perioada manifestărilor clinice pronunțate și a proceselor autolitice din pancreas (se efectuează numai o alimentație parenterală);
• în cel mai scurt timp posibil, se efectuează trecerea la o dietă cu drepturi depline (deoarece este necesară o proteină completă pentru pacient);
• extinderea treptată a dietei pentru a include alimente și mâncăruri noi;
• în timp ce extind dieta, cresc treptat volumul și conținutul caloric al alimentelor;
• respectarea maximului mecanic și chimic pancreas schazheniya.

Dieta Tabelul nr. 5 pentru pancreatită este determinat de starea pacientului și depinde de gravitatea acestuia și, prin urmare, are 2 opțiuni.

Prima opțiune este indicată pentru pancreatita acută și exacerbarea acută a cronicii. Mancatul acestei mese creează o repaus maxim pentru pancreas și ajută la eliminarea sindromului de durere. Această dietă cea mai strictă este prescrisă după zilele foame de la a treia zi de boală, dar deoarece nu respectă normele fiziologice ale nutriției și nevoile unei persoane sunt prescrise timp de 3-7 zile. Se caracterizează prin mese cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut de proteine ​​de 60-70 g, grăsime 50 g și carbohidrați de 200-250 g.

Legume paneuropatice admise

Sunt recomandate mese frecvente (de până la 8 ori) și în porții mici (de la 100 la 300 g). Toate produsele sunt fierte și au o consistență semi-lichidă, iar la 5-6 zile pacientului i se permite să mănânce alimente semi-vâscoase.

Deoarece alimentele lichide și carbohidrații sunt cei mai mici stimulatori ai secreției pancreatice și gastrice, după înfometare, încep să mănânce alimente cu carbohidrați:

• miezul de supe pe bază de cereale diferite (mei, corițe de porumb sunt excluse) sau pe bulion de legume;
• piure de lichid pura pe apa;
• ceai slab cu zahăr;
• suc de fructe, jeleu și suc de fructe pe xilitol;
• piure de legume fără ulei (cartof, morcov, dovleac, squash) și budincă de legume cu aburi;
• Compoturi de fructe uscate roșite;
• alb, pâine de ieri, biscuiți uscați și biscuiți.

La 1-2 zile după alimentarea cu carbohidrați, se pot injecta produse proteice:

• crema de supa din carne fiarta;
• 1-2 ouă sub formă de omela cu aburi, fierte fierte și sub formă de omelet proteic;
• sufle, găluște, găluște de carne de vită, pui, pește, curcan (înainte de gătit, carnea este eliberată de grăsime, tendoane, pește și pui din piele);
• pastă și sufla din brânză de vaci, budincă de brânză de vaci cu abur fabricată din brânză de aluat nedorită (de preferință, calcinată);
• unt - în mese gata, legumele nu sunt încă introduse în dietă.

După ameliorarea simptomelor acute și reducerea durerii, deoarece funcția digestivă a tractului gastro-intestinal se îmbunătățește, dieta se extinde treptat, iar Dieta 5P se administrează în conformitate cu cea de-a doua opțiune a lui Pevsner, care se arată și cu o exacerbare insuficientă a pancreatitei cronice. Este recomandat pentru o lungă perioadă de timp (până la un an) și este conceput pentru a preveni agravarea în continuare. De asemenea, păstrează principiile de economisire termică, mecanică și chimică, ceea ce reduce stimularea alimentară a organului bolnav. Toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite, consumate mai întâi de resturi și puțin mai târziu - tocate.

Caracteristici cheie

• Creșterea conținutului de proteine ​​în comparație cu prima opțiune, precum și cantitatea de grăsimi și carbohidrați simpli. Cu toate acestea, cantitatea totală de grăsimi nu este mai mare de 80 g, și acestea sunt introduse treptat de la a treia pentru a rămâne pacient pe această versiune a dietei.
• Cu deteriorarea digestiei alimentelor proteice poate reduce cantitatea de proteine ​​la un moment dat si creste carbohidratii.
• Mâncărurile sunt fierte în mod preponderent și abur, nu numai în forma ciudată, ci și în sol, trecerea de la vasele șterse la cele de pământ este de asemenea realizată treptat.
• Cantitatea de sare este limitată (6-8 g).
• Extractele și fibrele grosiere sunt excluse. Pentru o reducere mai mare a substanțelor extractive, carnea se fierbe în bucăți mici (câte 100 g fiecare), turnându-se prima apă după 10 minute de fierbere. Carnea este folosită ca produs semifinit pentru mâncăruri tocate, budinci, sufleți.
• Nu sunt permise mâncăruri fierbinți și excesiv de reci.
• Masele fractionale (5-6 ori pe zi) în porții mici.
• Mâncăruri abundente interzise.

În funcție de severitatea fenomenelor și a bolilor concomitente ale tractului gastro-intestinal, alimentele pot fi utilizate într-o formă uzată și nu ștersă. Cu o evoluție favorabilă a bolii, varianta șters este prescrisă în medie până la 2 luni, după care reduce gradul de măcinare a produselor și crește treptat cantitatea de alimente. Odată cu deteriorarea sănătății, reveniți la prima versiune a tabelului cu o valoare energetică scăzută. În timpul exacerbării, restul organelor digestive prevede, de asemenea, o restricție drastică a produselor cu efect subcutanat și coleretic: fructe și legume proaspete, sucuri, ulei vegetal, zahăr, gem, miere și gălbenușuri de ou.

Fructe și fructe de pădure permise la pancreas

În prezența constipației, modificarea principală a dietei pancreatice - cantitatea de legume și fructe crește, conținutul de carbohidrați scade (cel mai ușor de digerat pentru a evita fermentarea și umflarea).

Tendința pancreatitei cronice la progresivitate, prezența durerii recurente și a sindromului dispeptic necesită o aderență constantă la dietă. Importanța deosebită este stoparea alcoolului.

mărturie

• Prima versiune a tabelului: pancreatită acută și o exacerbare ascuțită a formei cronice a bolii.
• A doua opțiune: pancreatita acută în timpul remisiunii simptomelor și pancreatitei cronice cu exacerbare neexprimată.

Produsele autorizate

Dieta 5P pentru pancreatită include:

• Cartofi, dovleci, morcovi, dovlecei, mazare verde, conopidă și sfecla, puteți mânca fiert și măcinat. După un timp, cu o bună toleranță, se pot consuma morcovi și dovleci crud, roșii și castraveți.
• Crupe sunt preferabile pentru hrișcă, orez, grâu, ovaz și fulgi de ovăz. Picioarele sunt fierte în apă și se înfundă, astfel încât devin o consistență semi-vâscoasă. Puteți obține sufleuri și orez, precum și cereale din hrișcă și făină de orez, ceea ce accelerează procesul de gătit.
• De obicei, cerealele de orz, mei, porumb și orz sunt mai puțin tolerate de bolnavi și sunt limitate în dietă.
• Supe, fierte numai pe bulion de legume cu legume taiate. Puteți găti supe, supe cremă, supe de lapte (lapte diluat cu apă). În supe, puteți pune cereale (grâu, orez, ovăz, dar este bine să fierbeți sau să ștergeți). Este permis să se taie legumele foarte fin (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), dar nu le puteți prăji sub formă de supe.
• Umpleți supele cu smântână, lapte, smântână, unt sau doar făină uscată.
• Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui. Carnea animalelor tinere și a păsărilor (carne de vită, pui) este utilizată cu ușurință, datorită conținutului ridicat de purine. Carnea este recomandată în formă fiartă și aburită și numai produse tăiate (chifteluțe, sufle, chifteluțe, chifteluțe, găluște). Carnea de pui fiartă, carnea de iepure și carnea de vită pot fi consumate în bucăți. Puree și sufle sunt gătite din pastă de pasăre fiartă, tăiată anterior.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi și fiert, sub formă de chifteluțe și bulgări. Alegerea ideală ar fi codul, șopârla, merluciu, crap, pollock, biban, știucă, merlan. Gatiti pestele cu carcase întregi sau portii. Nu este permisă prepararea peștelui pește (este gătit într-o tigaie cu o cantitate mică de apă), deoarece conține mai multe substanțe extractive decât peștele fiert.
• Grâul de pâine (soiurile I și II) este permis numai în stare stricată, pentru a preveni umflarea intestinală.
• Dieta este extinsă prin introducerea cookie-urilor nesubservate.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele este slab tolerat, deci este permis să-l adăugați la feluri de mâncare (omlete, cereale, sosuri, supe). Puteți consuma brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor, sufletelor, budinci. Smantana merge numai ca condimente pentru feluri de mâncare. Permise să folosească brânză necuțită, dar într-o formă răzuită. Brânza de vaci de calciu este indicată pentru deficitul de calciu.
• Omeletele sunt predominant proteice, este permis un ou moale fiert (1 bucată pe zi).
• Puteți folosi sosurile pe bulionul de legume și crapul de mucoase cu adaos de smântână și lapte. Când le gătești, făina nu este prăjită.
• Ripiți merele dulci sub formă de coapte. Puteti face fructe fierte, fructe de padure, jeleuri, jeleuri si mousses din fructe si fructe de padure. Fructe uscate sunt folosite curate. Din fructe facem jeleu și mousse pe xilitol. Poți să mănânci pastilă, marmeladă de jeleu. Fructe crud și fructe de pădure permise în formă dezordonată.
• După o agravare, grăsimile sunt introduse treptat în alimentație, mai întâi - untul în cereale și piureul de cartofi (15-20 g pe zi), și apoi - ulei de floarea-soarelui rafinat (5-15 g).
• Băuturi: ceai destul de slab cu lămâie, sucuri de fructe dulci, diluate cu apă, infuzie proastă, compoturi de fructe proaspete și uscate (pere, mere, caise), apă de masă fără gaz. Xilitolul poate fi adăugat la ceai. Compoturile de fructe uscate și sucul de morcovi sunt benefice pentru pacienții cu deficit de potasiu.

Alimente medicale 5p pentru copii

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului. Cauzele daunelor sale sunt diverse: obstrucția (blocarea) ductului pancreatic, otrăvire toxică, expunerea la medicamente, tulburări vasculare, boli infecțioase și parazitare, leziuni.

Există pancreatită acută și cronică. Baza pancreatitei acute - leziuni enzimatice ale pancreasului. Se întâmplă frecvent când se administrează medicamente (metildopa, azatioprină, 5-aminosalicilați, tetracicline, furosemid, cimetidină, metronidazol). În jumătate din cazuri, este cauzată de calculi biliari, iar 25% sunt asociate cu abuzul de alcool.

Simptomele și tratamentul bolii depind de gradul de afectare a glandei și intoxicație. Ușor (edem seros) se caracterizează prin durere moderată, vărsături singulare, greață și, în general, starea satisfăcătoare a pacientului.

Gradul mediu de intoxicare (necroza focală mică a glandei) se caracterizează prin durere persistentă în epigastru, vărsături repetate, paloare a pielii, creșterea temperaturii.

Severa (necroza comuna a glandei) se manifesta prin agravarea varsaturilor, durere severa si o conditie generala severa. Există deseori icter și simptome de peritonită.

Tratamentul rezolvă următoarele sarcini:

• lupta cu șoc și toxemie;
• eliminarea durerii și a spasmului;
• supresia activității enzimelor glandei (foamete, inhibitori ai pompei de protoni, aspirația conținutului gastric).

Pacienții cu forme severe necesită terapie prin perfuzie, hrănire continuă cu sonde (amestec pentru nutriție enterală).

Pancreatita cronică este o boală progresivă de lungă durată și fiecare episod de exacerbare determină înlocuirea țesutului glandular cu țesut fibros. Ca urmare, se dezvoltă insuficiența exocrină și endocrină a organelor. Semnele insuficienței exocrine sunt steatoree și manifestări ale malnutriției (deficit de greutate, metabolismul calciului afectat).

Nutriția medicală (Dieta 5P de către Pevzner) joacă un rol important în toate stadiile bolii și ajută la reducerea stazei în canale, suprimă hiperfermentemia, reduce excitabilitatea vezicii biliare. Cu simptome de pancreatită, tratamentul cu dieta nr. 5P are un efect pozitiv nu numai în perioada acută. În cursul cronicilor, ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în pancreas, restabilirea funcției sale și alimentația slabă a pacientului și ajută la prevenirea recurenței și progresiei bolii.

Alimentele permise în prima săptămână a dietei de pancreatită

Dieta de bază 5 cu pancreatită este oarecum modificată și se numește Dieta 5P. În afecțiunea acută și exacerbată a bolilor cronice, ea are o serie de trăsături, iar principiile principale ale terapiei dieta pentru pancreatită sunt:

• foamea în perioada manifestărilor clinice pronunțate și a proceselor autolitice din pancreas (se efectuează numai o alimentație parenterală);
• în cel mai scurt timp posibil, se efectuează trecerea la o dietă cu drepturi depline (deoarece este necesară o proteină completă pentru pacient);
• extinderea treptată a dietei pentru a include alimente și mâncăruri noi;
• în timp ce extind dieta, cresc treptat volumul și conținutul caloric al alimentelor;
• respectarea maximului mecanic și chimic pancreas schazheniya.

Dieta Tabelul nr. 5 pentru pancreatită este determinat de starea pacientului și depinde de gravitatea acestuia și, prin urmare, are 2 opțiuni.

Prima opțiune este indicată pentru pancreatita acută și exacerbarea acută a cronicii. Mancatul acestei mese creează o repaus maxim pentru pancreas și ajută la eliminarea sindromului de durere. Această dietă cea mai strictă este prescrisă după zilele foame de la a treia zi de boală, dar deoarece nu respectă normele fiziologice ale nutriției și nevoile unei persoane sunt prescrise timp de 3-7 zile. Se caracterizează prin mese cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut de proteine ​​de 60-70 g, grăsime 50 g și carbohidrați de 200-250 g.

Legume paneuropatice admise

Sunt recomandate mese frecvente (de până la 8 ori) și în porții mici (de la 100 la 300 g). Toate produsele sunt fierte și au o consistență semi-lichidă, iar la 5-6 zile pacientului i se permite să mănânce alimente semi-vâscoase.

Deoarece alimentele lichide și carbohidrații sunt cei mai mici stimulatori ai secreției pancreatice și gastrice, după înfometare, încep să mănânce alimente cu carbohidrați:

• miezul de supe pe bază de cereale diferite (mei, corițe de porumb sunt excluse) sau pe bulion de legume;
• piure de lichid pura pe apa;
• ceai slab cu zahăr;
• suc de fructe, jeleu și suc de fructe pe xilitol;
• piure de legume fără ulei (cartof, morcov, dovleac, squash) și budincă de legume cu aburi;
• Compoturi de fructe uscate roșite;
• alb, pâine de ieri, biscuiți uscați și biscuiți.

La 1-2 zile după alimentarea cu carbohidrați, se pot injecta produse proteice:

• crema de supa din carne fiarta;
• 1-2 ouă sub formă de omela cu aburi, fierte fierte și sub formă de omelet proteic;
• sufle, găluște, găluște de carne de vită, pui, pește, curcan (înainte de gătit, carnea este eliberată de grăsime, tendoane, pește și pui din piele);
• pastă și sufla din brânză de vaci, budincă de brânză de vaci cu abur fabricată din brânză de aluat nedorită (de preferință, calcinată);
• unt - în mese gata, legumele nu sunt încă introduse în dietă.

După ameliorarea simptomelor acute și reducerea durerii, deoarece funcția digestivă a tractului gastro-intestinal se îmbunătățește, dieta se extinde treptat, iar Dieta 5P se administrează în conformitate cu cea de-a doua opțiune a lui Pevsner, care se arată și cu o exacerbare insuficientă a pancreatitei cronice. Este recomandat pentru o lungă perioadă de timp (până la un an) și este conceput pentru a preveni agravarea în continuare. De asemenea, păstrează principiile de economisire termică, mecanică și chimică, ceea ce reduce stimularea alimentară a organului bolnav. Toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite, consumate mai întâi de resturi și puțin mai târziu - tocate.

Caracteristici cheie

• Creșterea conținutului de proteine ​​în comparație cu prima opțiune, precum și cantitatea de grăsimi și carbohidrați simpli. Cu toate acestea, cantitatea totală de grăsimi nu este mai mare de 80 g, și acestea sunt introduse treptat de la a treia pentru a rămâne pacient pe această versiune a dietei.
• Cu deteriorarea digestiei alimentelor proteice poate reduce cantitatea de proteine ​​la un moment dat si creste carbohidratii.
• Mâncărurile sunt fierte în mod preponderent și abur, nu numai în forma ciudată, ci și în sol, trecerea de la vasele șterse la cele de pământ este de asemenea realizată treptat.
• Cantitatea de sare este limitată (6-8 g).
• Extractele și fibrele grosiere sunt excluse. Pentru o reducere mai mare a substanțelor extractive, carnea se fierbe în bucăți mici (câte 100 g fiecare), turnându-se prima apă după 10 minute de fierbere. Carnea este folosită ca produs semifinit pentru mâncăruri tocate, budinci, sufleți.
• Nu sunt permise mâncăruri fierbinți și excesiv de reci.
• Masele fractionale (5-6 ori pe zi) în porții mici.
• Mâncăruri abundente interzise.

În funcție de severitatea fenomenelor și a bolilor concomitente ale tractului gastro-intestinal, alimentele pot fi utilizate într-o formă uzată și nu ștersă. Cu o evoluție favorabilă a bolii, varianta șters este prescrisă în medie până la 2 luni, după care reduce gradul de măcinare a produselor și crește treptat cantitatea de alimente. Odată cu deteriorarea sănătății, reveniți la prima versiune a tabelului cu o valoare energetică scăzută. În timpul exacerbării, restul organelor digestive prevede, de asemenea, o restricție drastică a produselor cu efect subcutanat și coleretic: fructe și legume proaspete, sucuri, ulei vegetal, zahăr, gem, miere și gălbenușuri de ou.

Fructe și fructe de pădure permise la pancreas

În prezența constipației, modificarea principală a dietei pancreatice - cantitatea de legume și fructe crește, conținutul de carbohidrați scade (cel mai ușor de digerat pentru a evita fermentarea și umflarea).

Tendința pancreatitei cronice la progresivitate, prezența durerii recurente și a sindromului dispeptic necesită o aderență constantă la dietă. Importanța deosebită este stoparea alcoolului.

• Prima versiune a tabelului: pancreatită acută și o exacerbare ascuțită a formei cronice a bolii.
• A doua opțiune: pancreatita acută în timpul remisiunii simptomelor și pancreatitei cronice cu exacerbare neexprimată.

Dieta 5P pentru pancreatită include:

• Cartofi, dovleci, morcovi, dovlecei, mazare verde, conopidă și sfecla, puteți mânca fiert și măcinat. După un timp, cu o bună toleranță, se pot consuma morcovi și dovleci crud, roșii și castraveți.
• Crupe sunt preferabile pentru hrișcă, orez, grâu, ovaz și fulgi de ovăz. Picioarele sunt fierte în apă și se înfundă, astfel încât devin o consistență semi-vâscoasă. Puteți obține sufleuri și orez, precum și cereale din hrișcă și făină de orez, ceea ce accelerează procesul de gătit.
• De obicei, cerealele de orz, mei, porumb și orz sunt mai puțin tolerate de bolnavi și sunt limitate în dietă.
• Supe, fierte numai pe bulion de legume cu legume taiate. Puteți găti supe, supe cremă, supe de lapte (lapte diluat cu apă). În supe, puteți pune cereale (grâu, orez, ovăz, dar este bine să fierbeți sau să ștergeți). Este permis să se taie legumele foarte fin (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), dar nu le puteți prăji sub formă de supe.
• Umpleți supele cu smântână, lapte, smântână, unt sau doar făină uscată.
• Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui. Carnea animalelor tinere și a păsărilor (carne de vită, pui) este utilizată cu ușurință, datorită conținutului ridicat de purine. Carnea este recomandată în formă fiartă și aburită și numai produse tăiate (chifteluțe, sufle, chifteluțe, chifteluțe, găluște). Carnea de pui fiartă, carnea de iepure și carnea de vită pot fi consumate în bucăți. Puree și sufle sunt gătite din pastă de pasăre fiartă, tăiată anterior.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi și fiert, sub formă de chifteluțe și bulgări. Alegerea ideală ar fi codul, șopârla, merluciu, crap, pollock, biban, știucă, merlan. Gatiti pestele cu carcase întregi sau portii. Nu este permisă prepararea peștelui pește (este gătit într-o tigaie cu o cantitate mică de apă), deoarece conține mai multe substanțe extractive decât peștele fiert.
• Grâul de pâine (soiurile I și II) este permis numai în stare stricată, pentru a preveni umflarea intestinală.
• Dieta este extinsă prin introducerea cookie-urilor nesubservate.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele este slab tolerat, deci este permis să-l adăugați la feluri de mâncare (omlete, cereale, sosuri, supe). Puteți consuma brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor, sufletelor, budinci. Smantana merge numai ca condimente pentru feluri de mâncare. Permise să folosească brânză necuțită, dar într-o formă răzuită. Brânza de vaci de calciu este indicată pentru deficitul de calciu.
• Omeletele sunt predominant proteice, este permis un ou moale fiert (1 bucată pe zi).
• Puteți folosi sosurile pe bulionul de legume și crapul de mucoase cu adaos de smântână și lapte. Când le gătești, făina nu este prăjită.
• Ripiți merele dulci sub formă de coapte. Puteti face fructe fierte, fructe de padure, jeleuri, jeleuri si mousses din fructe si fructe de padure. Fructe uscate sunt folosite curate. Din fructe facem jeleu și mousse pe xilitol. Poți să mănânci pastilă, marmeladă de jeleu. Fructe crud și fructe de pădure permise în formă dezordonată.
• După o agravare, grăsimile sunt introduse treptat în alimentație, mai întâi - untul în cereale și piureul de cartofi (15-20 g pe zi), și apoi - ulei de floarea-soarelui rafinat (5-15 g).
• Băuturi: ceai destul de slab cu lămâie, sucuri de fructe dulci, diluate cu apă, infuzie proastă, compoturi de fructe proaspete și uscate (pere, mere, caise), apă de masă fără gaz. Xilitolul poate fi adăugat la ceai. Compoturile de fructe uscate și sucul de morcovi sunt benefice pentru pacienții cu deficit de potasiu.