Dieta pentru ficat: un meniu pentru fiecare zi

În prezența bolii hepatice, medicii, în plus față de medicamente, prescriu restricții semnificative în ceea ce privește alimentația. Cantitatea de proteine consumate în dietă crește, dar rata zilnică a grăsimilor și a carbohidraților este redusă semnificativ, în special restrângerile pe grăsimi. Modificați și modurile de gătit, cu toate bolile hepatice, este interzis să mâncați alimente prăjite, afumate și condimentate. Sub interdicția vor fi multe alimente.

Există o dietă specială dezvoltată pentru astfel de cazuri - acesta este tabelul 5. O dietă pentru ficat va necesita respectarea strictă a prescripțiilor, chiar și o mică încălcare a acestora implică durere, iar rezultatele tratamentului pe termen lung sunt adesea echilibrate.

În cazul în care medicul numit tabelul numărul 5, atunci în plus față de restricțiile în alimente și gătit, va trebui să adere la restricții în rutina zilnică, precum și să respecte unele alte interdicții. Printre cele importante vor fi următoarele:

nu puteți mânca alimente care promovează formarea de acid: muraturi, bucate acide, picante;
Este interzis să mâncați alimente care conțin conservanți, coloranți, alimente prăjite și mâncăruri la grătar;
toate felurile de mâncare trebuie să fie piure, zdrobite neapărat calde;
este necesar să luați alimente în porții mici de 6-7 ori pe zi;
cantitatea de apă consumată (cu excepția celei din alimente) trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi;
nu poți niciodată să mori de foame;
consumul caloric - 3200-3500 kcal pe zi;
sare - nu mai mult de 8 g.

Produsele alimentare principale permise și interzise sunt prezentate în tabel:

Grup de produse

putea

Este imposibil

Paine si produse din faina

Pâinea de iarnă din făină de grâu de clasa I și a doua, plăcinte coapte (cu măr, brânză de vaci, carne, pește)

Pâine proaspăt coaptă, produse din făină de secară, plăcinte prăjite, brioșe, produse de patiserie

Carne de vită, carne de porc, miel, iepure (fără tendoane și grăsime); pui, curcan (fără piele); fierte de varză și cârnați fierți

Carne de grasime, organe comestibile (creier, rinichi, ficat), carne conservată, cârnați, toate tipurile de carne afumată, rață, gâscă

Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte (după fierbere)

Soiuri de grăsimi, pește conservat, murături, pește sărat, pește afumat

Vermicelli, macaroane, hrișcă, fulgi de ovăz, cereale de orez

Millet, grâu de orz

Lactate cu macaroane, legume și cereale pe bulion de legume, borscht, supă de varză, supă de sfeclă fără carne și fără legume prăjite (trebuie să fie uscate sau fierte)

Toate primele cursuri în carne sau pește de pește, okroshka și supa verde

Kefir, lapte, brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsime sau îndrăzneț) și mâncăruri preparate din acesta, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și non-picant

Grăsime ryazhenka și smântână, lapte, brânză de vaci, branza picant

Omelet de proteine, ouă fierte la 1 gălbenuș pe zi (în feluri de mâncare)

Ouă fierte și prăjite

Crude, fierte și fierte ca salate și mâncăruri laterale, ceapă (fiartă), mazăre verde (cartofi piure), varză (neacră)

Marinate, verdeață: ceapă, spanac, ridichi; ciuperci și usturoi sub orice formă

Fructe uscate și fructe, fructe uscate, kissels și compoturi, mousses, marmeladă, marshmallow, jeleuri, gemuri, miere, dulciuri (fără ciocolată)

Produse cu smântână, ciocolată, înghețată

Numai rafinat: măsline, floarea-soarelui, muștar, amarant; unt numai natural, nesărat

Miel de grăsime, untură, carne de vită și grăsimi de pasăre

Ceai slab, cafea cu lapte, sucuri din fructe de padure, fructe si legume, decoct de trandafir

Băuturi carbogazoase, cacao, cafea neagră, băuturi reci, alcool

Cu exacerbarea bolilor cronice de ficat, cu hepatoză grasă, ciroză, cu inflamație în perioada acută, va fi necesar să se respecte cu strictețe instrucțiunile din regimul alimentar.

Este necesar să se adere atât la programul mesei propriu-zis, cât și la limitările din gama produselor și metodele de preparare a acestora. În timpul gătitului pentru un pacient cu afecțiuni hepatice cronice, puteți folosi lista de feluri de mâncare sugerate în tabel. Acest meniu pentru fiecare zi a săptămânii poate fi utilizat în timpul remisiunii la colecistită, hepatită și hepatoză grasă.

Zilele săptămânii

masă

meniu

Hrană de lapte de hrișcă cu rumeguș

Bold chel cu fructe uscate

Borscht pe bulion de legume cu smântână. Meatballs din carne de vită, dovleac de dovleac, compot. Pâine albă învechită

Placinta de jeleu coapta

Pătrunjel de cartofi cu carne fiartă. Decoction de trandafir cu dulciuri

Orez din lapte de orez, placinta dulce coapta

Mere sau mousse de fructe dulci

Sfecla de sfeclă roșie Viteze de varză umplute Șolduri șold. Pâine, patty, jeleu

Supă de pui subțire cu legume, jeleu

Lapte cu ruj

Laptele de ovăz "fulgi de ovăz" cu gem

Cascaval de cascavă cu miere

Supă cu pâine învechită. Pește fiert și coaptă cu garnitură de paste și salată de legume. Kissel, prăjituri dulci

Dovleacul cu dovleac

Supă cremă de pui din miel cu legume. Abdomene. bomboane

Lapte acru cu o plăcintă

Hrană de lapte de hrișcă cu rumeguș

Fructe dulci, suc, omelete cu abur proteic

Borsch cu smântână. Pilaf cu carne fiartă. Salată de legume Dog brosa

Pudding de fructe de aburi

Supă de lapte cu paste făinoase. Ceai cu o felie de brânză și pâine

Curăță cu fructe

Orez din lapte de orez cu biscuiti

Dulce marshmallow, ceai, plăcintă

Supa. Carne de vită, carne de porc și carne de vită cu salată de legume. Dog brosa

Lapte și biscuiți

Puf de prăjit cu pui fiert

Supă de lapte cu paste și prăjitură dulce

Omeletă cu aburi din două ouă. Kissel. Cookie-urile de ieri

Supă de legume. Meatloaf cu salata de legume. compot

Fructe proaspete (banane, caise uscate, stafide). Dog brosa

Supă de legume purtată cu biscuiți. bomboane

Fructe dulci și spumă de lapte

Brânză de lapte cu miere sau gem și biscuiți

Brânză de cascadă, cafea cu lapte

Sfecla de sfecla cu smantana. Carnea fiartă din carne fiartă. Salata din legume. Dog brosa

Merele toclate. Kissel

Supă de legume cu biscuiți. Ceai cu pâine și o bucată de brânză

Pentru copii și în timpul sarcinii, dieta necesită corectare, ceea ce este important pentru a discuta cu medicul. În timpul perioadei de exacerbare, nutriția va necesita corectarea în funcție de tipul bolii.

Mâncarea pentru fiecare zi în timpul bolii nu trebuie să fie lipsită de gust. Deși bolile hepatice, pancreasului și vezicii biliare necesită restricții semnificative în timpul exacerbarilor, există destul de puține rețete simple care fac preparatele nu numai sănătoase, ci și gustoase.

Ele servesc ca o completare excelenta la feluri de mâncare principale. Legumele și fructele cu boli hepatice nu sunt doar utile, ci și un fel de medicament. Nu gătiți fructe ascuțite (cresc formarea sucului gastric), precum și cele care cauzează formarea de gaze în intestin. Printre rețetele utile și gustoase vor fi:

Mere și roșii. Se taie 100 g de roșii în felii, pe măsură ce multe mere se curăță și semințele se curăță și se curăță. Tomatele și merele sunt răspândite alternativ pe o farfurie, presărate cu smântână și decorate cu pătrunjel.
Morcovi și cătină de mare. Se curăță și se freacă cu o cremă fină 0,4 kg de morcovi, se adaugă 250 g de fructe de cătină, 150 g smântână și zahăr la gust. Să stea o jumătate de oră și apoi să servim.
Salata non-gras. Tăiați 40 g de pui fiert în cuburi, 25 g de șuncă, 30 g de cartofi curățați și decojiți, 30 g de mere, 40 g de portocale, 30 de castraveți proaspeți. Se amestecă totul, se umple cu smântână. Puneți o diapoziție și presărați cu brânză rasă pe partea de sus.
Salată de fructe 100 g de mere, 80 g de pere și 80 g de prune tăiate în cuburi, 120 g de struguri tăiate în jumătate, se pun totul împreună, se toarnă 20 g de suc de lamaie și 10 g de gem.

În cazul bolii hepatice, precum și a rinichilor și a stomacului, va fi util să gătiți borscht cu bulion de legume.

Se taie foarte bine 70 g de sfeclă roșie, se toacă cu o cantitate mică de sare, se pune într-o cratiță, se adaugă 100 g de apă și se adaugă 10 g unt și se fierbe până la jumătate de gătit (aproximativ 30 de minute). În acest timp, se taie 15 g de morcovi, 5 g de telina, 20 g de roșii și se toarna la foc mic timp de 10 minute.

Când legumele sunt gata, puneți 100 g varză mărunțită și 60 g cartofi tocați. Adăugați apă (250 g) sau bulion de legume.

În supa finită puneți 40 g de roșii proaspete și patrunjel. Se serveste cu smantana (30 g).

În cazurile de boli ale organelor digestive și ale ficatului, carnea fiartă cu pui este utilă. Pentru a face alimente gustoase, puteți folosi această rețetă:

Trebuie să luați 0,5 kg de file de pui, tăiați-o în bucăți mici și amestecați cu 20 de bucăți de măsline, 1 linguriță. uscate oregano, 2 lingurițe. coaja de lamaie și 2 lingurițe. ulei de măsline. Amestecul se întinde într-un castron și se pune într-o jumătate de oră în frigider.

Apoi, din hârtie pergament (50 cm) face patru chifle, care sunt umplute cu un amestec din frigider, roșii de cireșe (16 bucăți) și 100 g de brânză rasă. Pungile pot fi legate, sunt expediate timp de 20 de minute într-un cazan dublu. Felina este servită la cald.

Principiile nutriției la pacienții cu ficat

Pentru a susține un ficat bolnav, este necesar, în primul rând, odihnă și o alimentație adecvată. Este necesar să se reducă sarcina ficatului, iar acest lucru este posibil dacă îl livrați cu substanțe nutritive valoroase care necesită mai puțină energie pentru a le digera. Calitatea nutriției, după cum se știe, este determinată de raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Între aceste substanțe există o anumită dependență reciprocă. De exemplu, cu creșterea introducerii proteinelor cu alimente, cantitatea de amidon de origine animală, glicogen, scade; același lucru se întâmplă și cu excesul de grăsime. Iar glicogenul este cunoscut ca fiind important pentru funcția normală a celulelor. Ce dietă este recomandată pentru o persoană care suferă de boală hepatică? Predominant carbohidrați, lapte-legume, cu un conținut normal de proteine și grăsimi reduse. Ficatul nu este doar un depozit de carbohidrați (glicogen), ci și proteine. Dacă se administrează o cantitate crescută de proteine cu alimente, aceasta rămâne mai mult în ficat. În timpul muncii, mișcările active ale ficatului dau în mod obișnuit proteine, sunt ușor de risipit și cu hepatită. Acesta este motivul pentru care trebuie să se refacă.

Branza de brânză este utilă în special (200-300 grame pe zi). Conține nu numai proteine de înaltă calitate implicate în restaurarea țesutului hepatic, ci și substanțe lipotrope care împiedică depunerea de grăsimi în ficat.

Mâncarea trebuie să fie frecventă și regulată, de 4-5 ori pe zi, care asigură o mai bună digestie și asimilare a alimentelor, are un bun efect coleretic, îmbunătățește motilitatea intestinală.

Se recomandă să fiți aburit, să coaceți, să tocați, poate - pe grătar fără a adăuga ulei.

Alimentele ar trebui să fie bine tocate - tăiate sau rase.

Este necesar să se excludă postul, recepția de mâncăruri și băuturi reci.

Nu consumați alimente care irită mucoasa stomacului și intestinelor - condimente, condimente, carne afumată, feluri de mâncare picante, legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, hrean), alcool.

Carnea și peștele grase, precum și creierul, ficatul, grăsimile, grasimea de oaie, sunt greu de digerat și sunt bogate în colesterol.

Alimentele utile pentru ficat sunt alimentele de desert: banane, caise uscate, prune și prune, stafide albe și întunecate, smochine. Răsfățați-vă cu aceste produse de multe ori.

Pentru a păstra ficatul în formă bună, ar trebui să mănânci cât mai multe supe de legume fierbinți, precum și supe de supă cu pudră, găluște de legume cu conținut scăzut de grăsimi. Salatele proaspete de legume sunt utile pentru ficat, precum și salate din legume fierte - vinaigrette, okroshka și altele. Este important ca salata sa fie umpluta cu ulei vegetal presat la rece. Olive, muștar, amarant sunt considerate cele mai utile.

Dieta pește - exact ceea ce aveți nevoie de ficat, obosit pentru a procesa carnea de animale grele. Codul de pește, păstrăv, crap, merluciu - toate sunt produse utile pentru ficat.

Dacă doriți să încercați un fel de mâncare de carne, atunci lăsați să fie carne slabă de carne de vită, curcan, carne de pasăre albă. Este important să nu adăugați exces de grăsime la feluri de mâncare din carne, să firați carne sau aburi. Biscuiții cu aburi vor fi deosebit de utili și ușor de digerat.

Produse utile pentru ficat sunt laptele și produsele lactate - kefirul, iaurtul, băutura tang și airan, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, laptele acru. Util pentru ficat de feluri de mâncare cu brânză de vaci, care este un depozit de lizină și fosfolipide.

Nu trebuie să mănânci în porții mari, este mai bine să ajustați următoarea dietă: 5-6 ori pe zi în porții mici.

Dieta recomandată

Oricine suferă de boli hepatice, experimentează întâi că eroarea în nutriție, ca regulă, cauzează agravarea: apar dureri, greață și alte senzații neplăcute.

Persoanelor cu probleme la nivelul ficatului și al căilor biliare se recomandă dieta numărul 5, care, în primul rând, ajută la maximizarea bolii organului bolnav, restabilirea funcțiilor sale tulburate, îmbunătățirea compoziției biliare și a procesului de secreție a bilei și, în al doilea rând, asigură organismului numărul necesar de specii cele mai ușor digerabile proteine, alimente grase, vitamine, săruri minerale.

Compoziția chimică a dietei zilnice a dietei nr. 5: 100-120 g de proteine (inclusiv cel puțin 50% din animale), 80-90 g de grăsimi (inclusiv legume până la 40%), până la 450 g de carbohidrați (dintre care zahărul nu depășește 70 g ).

Calorii dieta: 3200-3500 kcal.

Conținutul de sare: 10 g, când edemul este redus la 4-5 g sau complet eliminat.

Temperatura alimentelor este normală.

Cantitatea recomandată de lichid: 1,5-2 litri pe zi.

Dieta numărul 5 poate fi folosită pentru o perioadă lungă de timp, timp de 1,5-2 ani, trebuie extinsă doar la recomandarea medicului curant. În timpul perioadelor de exacerbare a hepatitei cronice, în special pentru exacerbarea colecistitei, se recomandă o dietă mai puțin susținută Nr. 5a timp de 1,5-3 săptămâni, după care pacientul este treptat transferat în dieta nr. 5.

putea

Pâine. Pâine de grâu, produse de patiserie uscate sau de ieri, făină de secară integrală. Patiserie din aluat slab. Biscuiți uscați.

Supe. Legume, vegetariene, paste și cereale (fulgi de ovăz, orz, orez, grâu), lapte, fructe. Făina și legumele pentru dressing nu sunt prăjite și uscate.

Carne și păsări de curte. Carne cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi: carne de vită, de miel, de porc, de iepure, de curcan, de pui (fără piele) fiartă sau aburită, tăiată sau tăiată. Cârnați - lapte lactat, lactate, medicamente, cârnați.

Pește. Ușor de fier fiert, aburit sau coapte după fierbere - cod, șopârlă, crap, stiuca, biban, navaga. Peste de pește sărat

Produse lactate. Lapte, chefir, iaurt, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din acesta (caserole, găluște leneș, budinci, etc.). Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsime

Ouă. Omelete de otet de mâncare de 2 ouă, gălbenușuri de până la 1 pe zi, cu toleranță la 1 ou moale fiert.

Cereale. Semințe de porumb semi-lichid și semi-vâscos obținute din fulgi de ovăz, hrișcă, grâu, orez pe jumătate cu lapte, paste fierte, budinci, caserole.

Legume. Brânză proaspătă: morcovi, verdeață, varză, castraveți, roșii. Fierbe: cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă, sfecla, dovleac. Ceapa - fiarta doar.

Fructe și dulciuri. Răsfoiți fructele și fructele de pădure neacide, pudrate, crude, coapte, muse, jeleuri, sos. Caise uscate, prune, stafide (fără semințe). Dragă, gem, marshmallow, marmeladă.

Gustări, sosuri, condimente. Salate de legume proaspete cu ulei vegetal, salata de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește aspic (după fierbere), hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat. Smântână, lapte, sosuri vegetale, sosuri de fructe dulci (făina nu este pasată). Se permite mărarul, patrunjelul, vanilina, scorțișoara.

Băuturi. Ceai verde și negru, cafea slabă cu lapte, fructe, sucuri de fructe și legume, supă de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu.

Grăsimi. Unt în formă naturală și în feluri de mâncare, uleiuri vegetale rafinate.

Este imposibil

Pâine. Grâu proaspăt și pâine de secară, brioșe, produse de patiserie, prajituri prăjite și proaspete, clătite, pizza, pateuri, dulciuri.

Supe. Supe pe supă de carne și pește, ciorbă de ciuperci, okroshka, supe de fasole, supă acră și grăsime.

Carne și păsări de curte. Carne slabă, gâscă, rață, cârnați grași, carne afumată, carne conservată, ficat, rinichi, creier; carne prăjită.

Pește. Grăsimi, prajite, coapte, afumate, conservate sau sărate; caviar, fructe de mare.

Produse lactate. Brânzeturi, cremă, lapte și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.

Ouă. Ouă, fierte și fierte, ouă amestecate.

Legume. Spanac, castravete, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci. Legume, legume tocate si sarate, muraturi.

Fructe și dulciuri. Fructe și fructe de pădure necoapte; fructe cu coajă lemnoasă, înghețată, ciocolată, cacao, produse de patiserie, produse din cremă, etc. produse de cofetărie.

Gustări, sosuri, condimente. Gustări picante și grase, conserve, carne afumată, ciuperci, caviar. Condimente picante: hrean, mustar, piper, otet. Maioneza.

Băuturi. Cafea neagra, cacao, bauturi carbogazoase, suc de struguri, bauturi reci, alcool.

Grăsimi. Carne de porc, carne de vită, grăsime de miel, uleiuri de gătit.

Tratam ficatul cu dieta

În bolile pancreasului, vezicii biliare și ficatului, este nevoie de tratamentul lor și într-un complex și destul de lung.

Bineînțeles, acest tratament de droguri vă va ajuta să faceți față bolii, dar dieta pentru un ficat bolnav nu este ultimul loc în lupta împotriva bolilor. Să ne uităm la această problemă în profunzime.

Să vorbim despre ficat

După cum știți, ficatul este "filtrul" corpului nostru, datorită căruia toate substanțele nocive, toxinele și otrăvurile sunt eliminate. Atunci când utilizați produse împreună cu componente utile, substanțele nocive ajung și în corpul nostru și în cantități mari. În plus, medicamentele pot întrerupe funcționarea normală a ficatului. Dar, în primul rând, pentru a face rău este, desigur, alcoolul.

De ce avem nevoie de un ficat?

Pe baza celor de mai sus, se poate concluziona că există o povară extraordinară pentru ficat. Există o măsură pentru tot, iar acum când "filtrul" nostru se sprijină pe toate împreună, acest lucru poate duce la bolile hepatice.

Din punct de vedere al medicinei, există o mulțime de boli hepatice diverse. Unele sunt de natură infecțioasă, altele sunt foarte dăunătoare pentru funcționarea normală a pancreasului și a vezicii biliare.

Pentru a afla boala exactă, trebuie să treceți prin anumite studii și să treceți câteva teste. Și numai atunci când diagnosticul dvs. are confirmare medicală, puteți începe tratamentul. Dieta pentru boala hepatica - acesta este exact ceea ce va ajuta organismul sa faca fata bolii chiar mai repede.

Ce este o dieta pentru boala hepatica?

Prin urmare, datorită unui sistem special de dietă, puteți mări eficiența tratamentului unei boli.

Pe baza surselor medicale, tabelul 5a dieta pentru afecțiunile ficatului, pancreasului și vezicii biliare.

Rețetele pentru dieta dvs. ar trebui să fie bogate în proteine, fibre și minerale.

Scopul acestei diete este normalizarea funcției hepatice și stabilizarea pancreasului și a vezicii biliare.

Ce puteți mânca în funcție de dietă?

Alimentele bine alese, precum și modul în care sunt preparate, reprezintă 80% din succesul dietei. Desigur, există o masă de mâncăruri gustoase și sănătoase, ale căror rețete țin cont de particularitățile hrănirii pentru afecțiunile ficatului, pancreasului și vezicii biliare. Dar mai multe despre asta mai târziu. Și acum, să ne uităm la lista de produse pe care le puteți intra în siguranță în dieta dumneavoastră.

Deci, o dieta pentru boala hepatica poate consta din:

Carne - carne de vită, carne de vită, pui și iepure (dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi).
Pește - pescăruș, cod, navaga și crap.
Grăsimi - legume și unt.
Lapte și supe de cereale gătite în bulion de legume.
Ouă - sunt permise numai omlete de proteine.
Produse lactate - totul este posibil, dar numai cu conținut scăzut de grăsime.
Cereale - totul este posibil, dar numai în formă lichidă.
Legume - roșii, morcovi, castraveți, varză (fierte și proaspete); mazăre verde, cartofi, sfecla, dovlecei, conopidă (numai fierte).
Fructele sunt coapte și dulci. Poți și fructe uscate: caise uscate, prune și stafide.
Dulciuri - zahăr (nu mai mult de 70 de grame pe zi), miere, gemuri, conserve și biscuiți (soiuri slabe).
Produse de panificatie - piure de grau lung, produse de patiserie slabe.
Băut - apă și suc necarbonatat (cel puțin 1,5 litri pe zi).

În timpul modului de dieta de gătit joacă un rol important. Și, în plus, temperatura vaselor pe care le mâncați este, de asemenea, foarte importantă. Produsele alimentare trebuie preparate numai în aburi, fierbere și coacere. Alimentele ar trebui să fie calde, deoarece sunt prea fierbinți sau, dimpotrivă, foarte reci, foarte dăunători asupra ficatului.

Ce este interzis să intri în dieta ta în timpul unei diete?

Pentru a obține un beneficiu maxim din dietă, rețetele preparatelor dvs. nu trebuie să conțină următoarele produse:

carne grasă;
linte, mazăre și fasole;
ridiche, porumb, praz, ciuperci, castraveți, gălbenuș, ridiche, castraveți și usturoi;
toate felurile de marinate și conserve;
pâine proaspătă și produse de patiserie;
oua fierte;
soiuri de pește gras - somn, somon, hering, macrou, anghilă etc.;
afumat pește și carne;
fructe acre și necoapte;
untură, grăsime, margarină;
primele cursuri, gătite în bulion de carne, supa de varză, sorrel și borscht obișnuit;
ciocolată, cacao, dulciuri, prăjituri, creme, înghețată;
produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
piper negru, muștar, piper roșu;
ceai negru puternic, cafea;
băuturi alcoolice fără excepție.

Variații ale dietelor pentru bolile hepatice

Acest lucru este important! Amintiți-vă că aceste informații sunt doar informative. Prin urmare, în orice caz, nu începeți o dietă fără a vă consulta mai întâi medicul.

Pentru a modifica dieta, puteți schimba componentele zilnic. Vă oferim mai multe diete care sunt potrivite atât pentru ficat, cât și pentru pancreas și boli ale vezicii biliare. Și puteți citi mai târziu rețete pentru mâncăruri dietetice sau le puteți găsi singuri pe internet.

Opțiunea One

Mic dejun №1 - brânză de vaci cu smântână și zahăr, fulgi de ovăz cu lapte și o ceașcă de ceai slab.
Micul dejun numărul 2 - mărul coapte în cuptor.
Prânz - supă de legume cu supă de fasting, file de pui fiert în sos de lapte, orez fiert și o ceașcă de fructe uscate.
Timp de ceai - cookie-uri de galetă și o ceașcă de infuzie de trandafir sălbatic.
Cina numărul 1 - pește fiert cu sos de legume, piure de cartofi, cheesecake cu brânză de vaci (aluatul trebuie să fie azimi) și o ceașcă de ceai slab.
Cina numărul 2 - 1 cești de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Opțiunea a doua

Mic dejun №1 - cârnați de lapte (nu mai mult de 2 bucăți), cartofi piure, o felie de pâine cu unt și o ceașcă de ceai slab.
Mic dejun №2 - patuturi de morcov aburit, biscuiti si 1 ceasca de lapte degresat.
Masa de prânz - supă de carne de pui cu bulion slab, rulouri de varză (din carne slabă) și un pahar de suc dulce proaspăt stors.
Cina numărul 1 - prăjituri cu brânză aburată și o ceașcă de compot de fructe uscate.
Cina numărul 2 - 1 cești de infuzie de trandafir sălbatic.

Bucătăria delicioasă și sănătoasă!

Rețetele care sunt enumerate mai jos vă vor permite să mâncați nu numai alimente sănătoase, dar în același timp foarte gustoase.

Codul copt cu legume

Pentru pregatire avem nevoie de:

carne proaspătă - 0,8 kg;
lămâie - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcov - 2 buc;
ulei (de preferință ulei de măsline) - 20 g;
Ardei iute, sare, salvie, ceapa verde, marar si tarhon - pentru gust.

Trecem la pregătire: punem codul pre-curățat într-o tavă cu apă clocotită timp de 3 minute, apoi îl scoatem și îl răcim. Se taie peștele cu sare și condimente, se presară cu suc de lamaie.

Gatit de umplutura. Într-o tigaie fierbinte, fără a adăuga ulei, lăsăm în legume și verde tăiat în fâșii (puteți adăuga puțină apă).

Umpleți codul cu legume și împrăștiați puțin pește. Înfășurați în folie, pre-lubrifiate cu ulei de măsline.

Se coace în cuptor la o temperatură de 190 ° C timp de 25 de minute, apoi se desfac folia și se lasă peștele să se odihnească încă 12 minute, nu mai mult. Codul este gata, bine apetit!

Vitamine

Pentru pregatire avem nevoie de:

morcovi - 1 buc.;
mere (neacide) - 2 buc;
zahăr după gust;
ou alb - 1 buc.;
semolina - 3 linguri. linguri;
crutoane pâine.

Preparare: morcovii tăiați subțiri fierți în apă clocotită. În tigaie, puneți merele tăiate fin, morcovii și zahărul granulat, fierbeți timp de cel mult 5 minute. După aceea, amestecând încet, în mod constant, introducem în această masă semolina și proteina bătută.

Apoi turnați totul într-un castron și lăsați-l să se răcească. Formăm tăițe și le împrăștiim pe o foaie de copt, le zdrobim ușor cu crotonii și se coace în cuptor până se termină.

Serviți aceste patty cu iaurt și nuci. Bon apetit!

Puteți crea rețete pentru mâncăruri sănătoase, dar nu uitați de produsele interzise!

Meniu pentru dieta zilnică pentru bolile hepatice

În bolile hepatice, ale pancreasului și ale altor organe ale tractului gastro-intestinal, este important să se urmeze o anumită dietă în tratament. De asemenea, o astfel de dietă este extrem de utilă pentru prevenirea bolilor acestui organ, ajută la intoxicații cu alcool. În general, se recomandă aderarea la o astfel de nutriție, nu numai în tratamentul bolilor, ci și pentru a promova sănătatea generală. Ce ar trebui să fie o dietă pentru boala hepatică și de ce trebuie observat, din care feluri de mâncare este această hrană?

Fiecare poate face un meniu exemplar independent pe baza recomandărilor generale despre produsele care trebuie eliminate. Acest lucru, pe scurt, este alimentele grase și prăjite, precum și toate alimentele galbene. Ficatul, ca organ, îndeplinește multe funcții, însă principalul lucru care trebuie remarcat este că acesta este un filtru al corpului, separând toxinele și substanțele toxice de produsele alimentare. Toata lumea stie ca ficatul sufera in special de intoxicatii cu alcool, iar acest lucru se intampla cu dieta necorespunzatoare, tratamentul antibiotic pe termen lung.

Este clar că atunci când este necesară tratarea ficatului sau a pancreasului, medicul prescrie medicamentul adecvat. Dar, după o anumită dietă, este de asemenea o prescripție strictă pentru această perioadă, și nu doar o recomandare. Cel puțin, dacă o persoană dorește să se recupereze rapid și eficient. Cu hepatită, ciroză și colecistită, inflamația pancreasului, probleme cu vezica biliară, trebuie să renunți cu siguranță la alimente grase și să mănânci de 5-6 ori pe zi, rupând cantitatea de alimente în porții mici.

Cum se calculează dieta pe zi cu acest tip de dietă, ținând cont de raportul corect între proteine și carbohidrați:

În dieta zilnică ar trebui să fie 75 de grame de proteine de origine animală și vegetală. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci pentru perioada de tratament a ficatului, pancreasului, cu hepatită, este posibil să se schimbe complet proteinele vegetale.
Carbohidrații sunt permise, dar nu mai mult de 450 de grame pe zi Pentru unele boli speciale, la recomandarea unui medic, cantitatea de carbohidrați pe săptămână va trebui să fie redusă.
Ar trebui să încercați să predomiți în meniul terapeutic al fiecărei zile este grăsimile vegetale.
Ei bine, dacă puteți mânca alimente cu multă fibră.
Pentru o recuperare rapidă, este extrem de important să beți multă apă, până la 2 litri pe zi (la o cantitate de 40 ml de apă pentru fiecare kilogram de greutate, puteți calcula cantitatea exactă de lichid specific pentru dumneavoastră).
Alimentele pot fi fierte, aburite, dar în nici un caz să nu se prăjească.
O zi trebuie consumată, inclusiv atunci când dieta este urmată după operație pe ficat, în intervalul 2500-2800 kcal.

Dieta numărul 5

O dieta pentru ciroza hepatica, precum si pentru otravirea alcoolului, hepatita sau inflamatia pancreasului, se numeste "masa a cincea". Aceasta este o dietă medicamentoasă special dezvoltată la începutul secolului trecut pentru persoanele care suferă de problemele indicate. Adică nu este doar o nutriție adecvată recomandată, ci punctele importante necesare pentru recuperare, care sunt prescrise de medic.

Desigur, medicul nu face un meniu special pentru o astfel de dietă. Cu toate acestea, al cincilea regim alimentar are recomandări clare și specifice privind alimentația și interzicerea anumitor tipuri de alimente, metode de procesare a alimentelor.

De asemenea, trebuie să înțelegeți în mod clar că dieta pentru boala hepatică elimină complet aproape toate metodele de tratare termică a alimentelor asociate cu prăjirea. Puteți mânca alimente crude, bucătă sau aburi. Este permisă legumele coapte, dar este important să le faci cu o cantitate minimă de unt și să le folosiți în căldură, nu fierbinte.

Carnea din meniu poate fi, dar nu soiuri grase. Adică, în această dietă puteți include în meniul dvs. iepuri fierți, carne de pui și carne de curcan, iar carnea de vită slabă este rar permisă. Soiurile de pește sunt, de asemenea, selectate pe principiul că nu sunt grase. Sutele dietetice și vegetariene sunt binevenite atunci când o dietă este urmată de ciroză hepatică.

Adică boabele sunt fierte pe bază de legume sau cereale fără carne sau ciuperci. Kashki poate mânca orice, dar nu are voie să mănânce legume. În acest caz, aveți posibilitatea să fierbeți poppers nu numai pe apă, ci și pe lapte. Puteți mânca aproape orice fructe și legume, usturoi, ceapă verde, castraveți și spanac, precum și ridichi pot fi găsite în interzis.

Dintre băuturile sănătoase care sunt incluse în meniul din tabelul din dieta numărul 5, puteți apela băuturi din fructe de fructe de mere și ceai verde. Nu este permisă utilizarea cacao și cafea, ciocolată, cremă de patiserie și prăjituri în timpul perioadei de tratament. De asemenea, acestea sunt strict interzise.

Deja în conformitate cu aceste reguli este recomandat să alegeți, în cele din urmă, rețetele corespunzătoare. În cazul hepatitei, pentru persoanele cu ascite, alimentele ar trebui, desigur, să excludă alcoolul sub orice formă și chiar în cantități mici.

Retete pentru diete delicioase de ficat

Pentru a mânca în fiecare zi gustoase, se recomandă să se facă și să se planifice rețete pentru feluri de mâncare pentru fiecare zi. Când înainte de ochii dvs. există o listă de feluri de mâncare gata preparate, veți putea să respectați regulile stricte ale dietei și să nu le rupeți.

Opțiuni alimentare la masa de dieta numărul 5:

Pui de pui cu legume, aburit. Veți avea nevoie să luați cartofii și broccoli, gatiți într-o tigaie cu o cantitate mică de sare. Faceți o tăietură în picior de pui, puneți legumele în ea. Apoi, continuați să gătiți într-un aragaz lent.
Dintre mâncărurile recomandate pentru hepatită și alte probleme hepatice, sunt adesea plăcuțe de carne aburit. Va fi necesar să preparăm în prealabil pâine pe baza pâinii de ieri, care este în plus uscată în cuptor și tocată. Adăugați ouă tocate, ceapă și sare, morcovi proaspeți. Apoi formați patties, presărați-le cu biscuiți și gătiți într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent.
O altă felie mare de cartofi este doar o supă. Va fi necesar să fierbeți cartofii tăiați în cuburi împreună cu orezul. Se adaugă morcovi, ceapă și broccoli, se sare și se fierbe până se pregătesc cartofii.

În cazul hepatitei grase, mâncarea în fiecare zi trebuie să fie formată din diferite feluri de mâncare, dar este necesar să se rupă porții în șase mese în timpul zilei. Nu puteți mânca alimente în versiunea lor de grăsime, chiar trebuie să renunțe la carnea grasă. Dar mâncarea poate fi chiar și cu hepatită gustoasă, sănătoasă și interesantă.

Meniul de opțiuni pentru ziua:

Pentru hepatitele grase sau alte probleme hepatice pentru micul dejun, puteți servi în condiții de siguranță patties aburit de pui sau de vițel. De asemenea, nu ezitați să gătiți terci în lapte sau apă, beți ceai neindulcit.
Între micul dejun și prânz, puteți face gustări în siguranță pe baza fructelor uscate și a fructelor proaspete.
Alimentele pentru hepatita grasă pentru prânz trebuie să includă supă de legume. Puteți, de asemenea, să prezentați o rolă de carne slabă, compot de fructe, orice salată proaspătă de legume.
În după-amiaza ceaiul va fi minunat dacă bei un pahar de ceai de trandafir, mănâncă o bucată de pâine negrinsă, albă, uscată.
Cu hepatită grasă și alte probleme cu ficatul, pancreasul, nu trebuie să renunți la o cină ușoară. De exemplu, puteți include în sfeclă dieta aburit, beți ceai cu dietă coaptă. La culcare, un pahar de chefir este lăsat să omoare foamea.

Ce mese vor fi nutriția pentru hepatitele grase, fiecare pacient decide singur. Medicul va da o recomandare cu privire la respectarea tabelului nr. 5 și vă va spune ce este sub o interdicție strictă a perioadei de tratament pentru a nu încărca ficatul și care dintre produsele ar trebui să fie mai des incluse în regimul alimentar. Atunci când compoziția grăsime a produselor trebuie doar să fie abandonată, dar legumele și fructele, cerealele, ar trebui să fie cursul principal.

Dieta pentru boli hepatice

Descrierea curentă din 06/18/2017

Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
Termeni: 6 luni sau mai mult
Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu se pot face plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (sindromul ascitic manifestat, sângerarea din venele varicoase ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizii cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, intoxicației (otrăvurilor industriale, medicamentelor) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumorile maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolizarea amoniacului, hiperamonemia se observă la pacienții cu boli cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). O creștere rapidă crescândă a metaboliților toxici conduce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, discursul neclar, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Mai des, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor cronice difuze (ciroza), care conduce la dezvoltarea comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de severitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Aplicați terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine de legare și excreție (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, deci este important pentru disconfort sau durere în ficat, pierderea poftei de mâncare, greață, gura amară sau slăbiciune gravă nemotivată pentru a se consulta cu un medic în timp, pentru a fi examinat, pentru a începe tratamentul și a adera la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată pentru aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (cu aburi), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, lapte praf).
Supe gătite în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supe pufoase. Umpleți supele cu smântână, lapte sau smântână.
Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash se rupe până la consistența semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierți și paste mici.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci îndrăzneață (naturale și mâncăruri din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
Omelete de proteine.
Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) sunt fierte și măcinate.
Ripa, fructele dulci sub formă brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie caine, apă fără gaz.

; bulion
grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
gălbenușuri de ou;
fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii de biliară când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele pot fi provocate de colici, alimente grase sau picante, supraalimentare, stres, efort fizic sau jolire.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor este necesară:

Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliile sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
Mananca produse lactate, care, ca alimentele vegetale, promoveaza reactiile alcaline ale bilei, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în rație în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientul este prescris Dieta numărul 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de stare), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala forță pentru hepatita cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și de cele mai multe ori nu există plângeri, acest tabel de tratament prevede, de asemenea, reducerea hepatică, dar moderată. Acesta asigură descărcarea metabolismului de grăsimi și colesterol și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi mâncată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, lista de alimente admise și metodele de preparare a acestora sunt extinse (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

grăsimile și carnea;
; bulion
conserve, carne afumată, cârnați;
condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
legume și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, tot felul de ridichi, usturoi și ceapă în formă brută);
prăjituri, plăcinte, lapte și smântână cu conținut total de grăsimi, plăcinte prăjite, brioșe;
feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de acest tabel de dietă, care va fi discutat mai jos, trebuie să includeți produse alimentare zilnice utile pentru ficat:

Legume și fructe, legume cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează digestia și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică oxidarea și procesele de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
Kale de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă pentru aceste boli.
Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry, catina de mare și mure.
Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește capacitățile de detoxifiere ale organului și îmbunătățește procesele de auto-purificare ale acestuia. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă din care se eliberează toxine în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se observă evenimente de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă o dietă constantă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției de grăsimi), cantitatea de grăsime redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei care are loc în ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Nu sunt permise pâine și unt fără săruri. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin potasiu și injectat potasiu (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Se recomandă ca, pentru câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de degradare a etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

Supe în supă de legume (cereale, legume, cu paste, borscht, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, dar sunt așezate în forma lor naturală.
Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie amintit faptul că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc încărcătura pe stomac.
Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, kefir bifid. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le folosește.
Este recomandată folosirea zilnică a brânzei de vaci care nu este foarte brută (mai bună decât cea naturală) și în feluri de mâncare.
Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolerează bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de cocos de casă, piure de mazare. Din condimente - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compoturi, mousse și jeleu).
Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Dulceata. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
Untul și uleiul vegetal se adaugă în cantități mici în mese gata preparate, tratamentul termic fiind exclus.
Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), perfuzie caine, apa de masa fara gaz, decoct de tărâțe de grâu.