Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

• hepatita cronică;
• ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
• calculi biliari;
• pancreatită;
• gastroduodenită;
• perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

• Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
• Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
• Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
• Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
• Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și proteine ​​animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
• Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
• Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Dieta de masă numărul 5

Tabelul 5 - dieta ideală pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Este un supliment excelent în tratamentul medical și terapeutic. Cu un meniu bine conceput și o aderență strictă la dietă, majoritatea pacienților au o îmbunătățire semnificativă a stării lor. Tabelul nr. 5 are multe reguli și restricții, care ar trebui să înțeleagă, înainte de a începe o dietă.

Cine a numit tabelul numărul 5

Masa dietetica numarul 5 este prescris pentru:

• hepatită cronică și acută;
• boala biliară;
• pancreatită;
• în cazul cirozei hepatice (în cazul în care nu există insuficiență funcției hepatice);
• colecistita;
• gastroduodenite.

Dieta este oferită, inclusiv pentru copii.

Regulile de bază ale dietei

Această dietă terapeutică implică interzicerea completă sau parțială a unei anumite liste de produse.

• pâine proaspătă, aluat de patiserie, patiserie, orice aluat gătit în unt (clătite, plăcinte prăjite, prăjite);
• grăsimi animale;
• mâncare mâncată;
• carne afumată;
• conserve;
• fasole;
• ciuperci;
• fructe (cu excepția merelor și bananelor, dar nu mai mult de 1 pe zi);
• cârnați;
• produse din carne;
• alcool;

Este posibil cu restricții:

• paste bine pregătite (paste prăjite, paste făinoase cu oricare dintre ingredientele interzise);
• pește (fiert sau coapte, cu excepția soiurilor grase);
• carne slabă și păsări de curte;
• lapte, produse lactate;
• brânzeturi (cu excepția soiurilor picante);
• cereale (crud și vâscos, porumb interzis, orz de perle, mei);
• ouă (fierte sau aburite, nu mai mult de două pe zi, încercați să excludeți gălbenușurile);
• dulce (cu excepția deserturilor grase, a ciocolatei, a gemului foarte acru sau foarte dulce).

Din băuturi sunt complet interzise sucuri de suc de struguri, de cafea, de cacao.

Regula principală a regimului alimentar - toate alimentele ar trebui să fie fierte sau coapte, în cazuri rare, alimentele pot fi prăjite, dar în nici un caz, legume și făină. Legumele și alte surse de fibre ar trebui să fie rase. Carnea strânsă trebuie să fie tocată într-o mașină de măcinat cu carne.

Alimentele ar trebui să fie calde sau moderat fierbinți.

Principala fel de mâncare la masa nr. 5 este supele de legume, gătite nu în bulionul de carne. Sucuri de lapte și fructe, supă fără carne, supă fără carne, mazare sunt permise. În supe, puteți adăuga o cantitate moderată de sare și puțină smântână.

Tabelul nr. 5 se referă la diete cu valoare energetică scăzută, pe zi pe care trebuie să le consumați nu mai mult de 1800-2000 kcal. În același timp, este necesar să beți o cantitate mare de lichid, în special apă curată.

Meniu dieta mesei numărul 5

Deoarece alimentele trebuie să fie pline și variate, medicii recomandă să faceți pre-meniul pentru săptămână. Iată un exemplu de astfel de meniu.

luni

Micul dejun: hrișcă cu unt, ceai fără zahăr.
Pranz: omelet de proteine ​​aburit, mere, ceai fără zahăr.
Prânz: fulgi de ovaz, chefir 1% grăsime.
Cina: rulouri de varza cu sos de smantana, o felie de paine de secara, suc de piersici.
Cina secundă: decoct de trandafir.

marți

Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, pâine de tărâțe, ceai verde.
Prânz: supă fără carne, file de curcan coapte cu ierburi, compot.
Prânz: brânză de vaci cu căpșuni și smântână.
Cina: pilaf cu pui, morcovi și prune, bulion de trandafir.
Cina secundă: kefir.

miercuri

Mic dejun: mană cu caise uscate, brânză de vaci cu miere și iaurt, ceai fără zahăr.
Prânz: hrișcă, carne de vită fiartă, salată de legume.
Snack: mere, suc.
Cina: zarzavat în smântână, cartofi piure, ceai.
Cina secunde: chefir de grăsime 1%.

joi

Mic dejun: omelet de proteine ​​cu roșii, salată de morcov cu prune, jeleu.
Pranz: cod aburit, vinete și supă de broccoli, lapte.
Pranz: cratiță de orez, compot.
Cină: caserola de legume, file de pui fiert, ceai cu zahăr.
A doua cină: ceai din plante.

vineri

Mic dejun: hrișcă lichidă, brânză, jeleu.
Prânz: carne de vită tocată fiartă, dovleac de dovleac, ceai cu miere.
Pranz: cookie-uri de ovaz, ceai.
Cina: salata de calmar cu smantana, orez, suc de caise.
A doua cină: kefir sau apă sărată de trandafiri.

sâmbătă

Mic dejun: fulgi de ovăz, rodii, jeleu.
Prânz: supă de sfeclă roșie, carne de vită cu hrișcă aburită, compot.
Snack: brânză de vaci cu fructe de pădure și smântână, compot.
Cina: file de curcan coapta cu mere, piure de morcov, mor.
Cina secunde: ceai verde.

duminică

Mic dejun: omeletă de proteine ​​cu roșii, brânză, ceai verde.
Pranz: pește aburit, cartofi piure, supă de legume, suc.
Snack: applesauce.
Cina: orez, calmaruri fierte, pâine de tărâțe, ceai.
A doua cină: kefir sau apă sărată de trandafiri.

Retete pentru mese delicioase dieta

Alimentația alimentară nu înseamnă că alimentele trebuie să fie proaspete și fără gust. Mai jos sunt retete excelente care vor ajuta dieta sa fie mai usoara si mai placuta. Rețetele sunt concepute pentru o singură porție.

Varza de varza

Veți avea nevoie de: 250 g de varză (frunze întregi), 100 g de carne de ales, 20 g de orez, patrunjel, puțină smântână.

Clătiți frunzele de varză, puneți-le în apă clocotită timp de 10 minute. Se fierb carnea și orezul până se fierbe. Zdrobiti carnea, amestecati cu orez, patrunjel tocat. Răspândiți carnea tocată pe frunzele de varză, împachetați astfel încât foaia să nu se desfășoare. Puneți rulourile de varză într-o tigaie, turnați supa din varză, aduceți-o la fiert și gatiți până când este gata (până când frunzele sunt moi). Serviti cu smantana.

Supă de fructe și supă de mere cu orez

Veți avea nevoie de: 50 g de fructe uscate, 1 măr proaspăt proaspăt, 3 linguri de zahăr, 20 g de orez.

Sortați cu grijă fructele uscate, clătiți, umpleți cu apă. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și fierbeți timp de 40 de minute. Scoateți din căldură și lăsați-le să stea timp de 2 ore. Gatiti orezul pana cand fierbeti. Grate un măr. Se amestecă orezul cu mere și se adaugă supa. Ar trebui să fie într-o formă ușor încălzită.

Puiul de pește în smântână

Veți avea nevoie de: file de 200 g cencă, 50 g smântână, verde.

Zdrobiti verdele si amestecati cu smantana. Se toarnă fileul spirtoase spălate cu sosul de cremă obținut și se coace în cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Dieta 5: o masă de produse, un meniu care poate și nu poate fi mâncat

Științific om de știință sovietic M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială denumită tabelul 5, a cărei respectare contribuie foarte mult la tratamentul bolilor hepatice, ale tractului biliar, ale vezicii biliare și ale altor afecțiuni patologice ale corpului. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.

Pe lângă reducerea încărcăturii tractului gastro-intestinal și limitarea efectelor termice, mecanice și biochimice asupra stomacului și intestinelor, o dietă completă a dietei nr. 5 creează condiții pentru normalizarea metabolismului lipidic, întregul sistem biliar și organul principal de filtrare, ficatul.

Despre dieta medicala 5

Scopul tabelului alimentar terapeutic nr. 5 este recomandat în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatita în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelitiază, colecistită cronică).

Tratamentul pancreasului (pancreatita acuta) incepe cu foamea (de la 1 la 3 zile), cu introducerea treptata in dieta a produselor autorizate supuse unui tratament culinar special, conform tabelului de dieta nr. 5a. Pentru a reduce sarcina pancreasului, toate produsele, inclusiv legumele și fructele, sunt consumate numai după gătit și tratamentul termic.

Reguli de bază ale tabelului 5

Rata de consum zilnic a compușilor chimici din tabelul 5 al dietei este:

• apă (liberă) de la 1,5 la 2 litri;
• sare de la 6 la 10 grame (atunci când exacerbarea pancreatitei în prima etapă, sarea este absentă, apoi este introdusă treptat în dietă);
• carbohidrați de la 300 la 350 de grame (numărul de carbohidrați simpli absorbanți rapizi la 40 de grame);
• grăsimi de la 70 la 75 de grame (norma lipidelor din plante este de 25 de grame);
• compușii de proteine ​​90 grame, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale.

Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2.100 la 2.500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.

Cine este numit?

Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor patologii fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, potrivit gastroenterologilor experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.

Dieta 5 tabel, ce poate și ce nu poate (tabel de produse)

Este categoric contraindicată includerea în alimentația produselor alimentare prajite, produsele care includ grăsimi refractare, au o concentrație ridicată de colesterol de înaltă densitate și purine.

Restricționarea furnizării de compuși extractivi, stimulând excesiv secreția de suc gastric, reduce încărcătura chimică asupra procesului digestiv.

Toate felurile de mâncare sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special șuncă, și toate legumele, surse de fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

Temperatura alimentelor consumate este, de asemenea, importantă (de la 20 la 60 ° C), adică nu sunt acceptabile nici alimentele calde, nici cele reci care irită tractul gastrointestinal. Porțiunile fractale sunt utilizate cu repetabilitate la fiecare 2,5-3 ore, permițând tractului gastrointestinal să proceseze rapid produsele alimentare ușoare.

• Băuturi și deserturi: jeleu și compot din fructe proaspete (numai dulci), sucuri de legume fără sare și mirodenii, ceai slab cu lapte degresat, miere, gem (limitate), marmeladă, bomboane, marshmallows, muse și jeleu.
• Pâine: grâu zilnic sau uscat.
• Sucuri de legume.
• Produse lactate fără grăsimi.
• Mucus porridge fierte: orez, hrișcă, grâu, ovăz.
• Carne din carne.
• Pește sălbatic.
• Preparate culinare prelucrate și pudră, altele decât cele interzise, ​​amidonate, de exemplu, cartofi, limitate.
• Ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi sub formă de ouletă cu aburi sau boilă moale fiartă).
• Grăsimi: ulei vegetal, unt nesărat (se adaugă numai preparatelor gata preparate, ușor răcite și mâncărurile fierbinți).
• Fructe dulci (măr, pere), fructe dulci uscate (caise uscate, stafide, prune).

• băuturi alcoolice, cafea neagră, băuturi răcoritoare și sifon, băuturi energizante, bulion, quass,
• acru fierbinte (supă, murături, borscht verde),
• legume legume, ciuperci
• perle de orz, grâu de mei și porumb
• carne și untură de grasime, pește gras (somon, macrou, somon, sardine, stellate sturion) și caviar
• condimente și ierburi picante și acru (varză, praz, spanac, sorrel),
• culinar, carne de oaie, carne de porc, seu de carne de vita, margarina
• Subproduse, conservate, sărate, murate, afumate, prăjite, picante, feluri de mâncare picante
• ouă fierte tare
• produse proaspete de coapte, pâine brună și biscuiți
• fast food
• înghețată, produse lactate grase
• ciocolată, cofetărie, patiserie, patiserie
• boabe de cacao
• maioneza, ketchup si toate celelalte sosuri.

Tabelul indică ce este posibil și ce nu ar trebui să fie utilizat atunci când se utilizează tabelul de dieta 5 (lista completă).

Exemplu de meniu pentru dieta cu numărul 5

Vesela din meniul unei diete 5 mese destul de hrănitoare și diverse. Să dăm un exemplu de meniu zilnic pentru pacienții cărora li se atribuie acest sistem alimentar.

• Mic dejun: terci de ovăz (2 linguri de fulgi uscați) cu ½ linguriță de unt, omletă cu aburi pe apă, băutură de trandafir.
• Gustare: piure de morcovi din sufle.
• Prânz: supă de orez cu legume pulpă, file de curcan fiartă (nu mai mult de 100 de grame), sfecla rasă, uzvar din prune uscate și pere.
• Pranz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 gr), măr de copt.
• Cină: file de merluciu aburit (90 g), broccoli sau piure de dovleac, cătină albă sau ceai de fructe.
• Cina târziu: bifidocofir.

Nutriția satisface pe deplin nevoile fiziologice ale corpului atât în ​​ceea ce privește energia cât și în substanțele biologic active. Tabelul de dietă 5 pentru pancreatită timp de o săptămână este compilat cu recomandările date.

Regimul dietetic pentru copii și pacienți adulți permite nu numai să normalizeze funcționarea biologică a pancreasului, ficatului, vezicii biliare, tractului biliar și să restabilească funcționarea optimă a organelor digestive, dar și să piardă în greutate. Potrivit recenziilor pacienților din dieta nr. 5 - scăderea în greutate are loc în mod armonios, fără probleme și permanent.

O restricție semnificativă a lipidelor este utilă tuturor persoanelor care au nevoie să păstreze organele din tractul gastrointestinal. Prin lipirea pe acest meniu pe o perioadă lungă de timp, puteți scăpa de durere și disconfort în hipocondrul drept, precum și de a îmbunătăți și curăța întregul corp.

Tabele de tratament (diete) nr. 1-15, conform lui Pevzner: tabele de produse și dietă

Mâncăruri (diete) conform lui Pevzner - acest sistem de diete creat de profesorul M. I. Pevzner, unul dintre fondatorii dieteticienilor și gastroenterologiei din URSS. Sistemul este utilizat pe scară largă în tratamentul complex al bolilor pacienților din spitale, sanatorii. Tabelele sunt, de asemenea, de natură consultativă pentru pacienți atunci când sunt în afara instituțiilor medicale.

Sistemul de dietă Pevzner include 15 tabele de tratament care corespund grupurilor specifice de boli. Unele dintre tabele sunt împărțite în categorii cu litere. Categoriile de diete terapeutice se corelează cu stadiul sau perioada procesului patologic: exacerbarea (înălțimea) bolii → exacerbarea excesivă → recuperarea.

Indicații pentru numirea meselor medicale:

• Dieta numărul 1, 1a, 1b - ulcer gastric și ulcer duodenal;
• Dieta numărul 2 - gastrită atrofică, colită;
• Dieta numărul 3 - constipație;
• Dieta numărul 4, 4a, 4b, 4c - boală intestinală cu diaree;
• Dieta numărul 5, 5a - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
• Dieta numărul 6 - urolitiază, guta;
• Dieta numărul 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefrită cronică și acută, insuficiență renală cronică;
• Dieta numărul 8 - obezitate;
• Dieta numărul 9 - diabet zaharat;
• Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
• Dieta numărul 11 ​​- tuberculoză;
• Dieta numărul 12 - boli ale sistemului nervos;
• Dieta numărul 13 - boli infecțioase acute;
• Dieta numărul 14 - boala renală cu descărcarea de pietre din fosfați;
• Dieta №15 - boli care nu necesită o dietă specială.

Numărul tabelului 1

indicaţii:

• ulcerul gastric și ulcerul duodenal în stadiul acut și remisia instabilă;
• gastrită acută;
• gastrită cronică cu aciditate normală și ridicată în stadiul de exacerbare a neclarității;
• boala de reflux gastroesofagian.

Dieta: de 4-5 ori pe zi

Data numirii: cel puțin 2-3 luni

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

• hepatită cronică, fără exacerbare;
• colecistită cronică;
• colecistită cu recuperare;
• ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
• boala biliară;
• hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
• În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

• conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• conținut limitat de grăsimi din meniu;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
• produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
• exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

• veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
• grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - până la 400 de grame;
• lichid 1,5 - 2 litri minimum;
• valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
• Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

• Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
• Morse și jeleu (nu acru);
• Musetelul mâncat.

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
• Ciocolată și cafea;
• Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
• zer;
• cicoare;
• Hibiscus;
• Sucuri proaspete și stoarse;
• Roșcovă.

supe

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
• Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;
• Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
• Supă de orz.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate;
• Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
• Făină de ovăz (fără aditivi);
• Cuscus, Bulgur;
• Melasă;
• Seminte de in;

• Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
• Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
• Linte.

paste

• Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise în dietă;
• Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
• Cârnați din lapte (foarte limitați);
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
• Proaspete stridii;
• Creveți, calmaruri, midii - limitate;
• Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
• Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
• Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
• Piept de pui gătit sau aburit.

• Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
• Conserve de peste
• Peste sarat si afumat
• Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru)
• sushi;
• Carne de vită;
• Craburi de crab.

pâine

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• biscuiti;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;
• Felii (biscuiți) din grâu;
• Pâine (fără conservanți);
• Scoateți

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• clatite;
• Fried pies;
• Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

• Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
• Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
• Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
• Iaurturi (fără conservanți).

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
• Zer.

legume

• Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
• Ardei iute (în cantități limitate);
• avocado;
• Capră de mare;
• castraveți;
• Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
• Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
• Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

• Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
• Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
• Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
• Pasta de tomate;
• Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

• Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
• Nu mai mult de o banană pe zi;
• Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;

Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;

Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);

Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).

Dieta pentru nutriție: Mese de dietă medicală pentru bolile medicale

Sunt tabele medicale, dietetice - aceasta este principala și cea mai importantă metodă de tratare a multor afecțiuni. Dacă luăm în considerare diabet zaharat slab și obezitate, atunci dieta va fi singura modalitate de a scăpa de ele.

Pentru o nutriție clinică de înaltă calitate va fi importantă:

• alegerea corectă a alimentelor;
• tehnologie specifică de gătit;
• temperatura alimentelor consumate;
• frecvența meselor;
• timpul de utilizare.

Agravarea cursului oricărei boli poate fi cauzată de tot felul de încălcări ale regimului și de calitatea nutriției. Dacă o persoană bolnavă nu urmează o dietă adecvată, aceasta va avea următoarele consecințe:

1. creșterea glicemiei;
2. exacerbarea pancreatitei cronice;
3. creșterea nivelului tensiunii arteriale;
4. agravarea infiltrării grase a organelor digestive;
5. excesul de greutate.

Practic, în toate unitățile de tratament și profilaxie și de sanatoriu este obișnuit să se aplice un sistem special de numerotare a dietelor (tabele). Dieturile sunt numerotate:

• dieta №1, №1a, №1b (utilizată pentru ulcer gastric și ulcer duodenal);
• dieta numărul 2 (prezentată pentru gastrită cronică, acută, enterită, colită, enterocolită cronică);
• dieta numărul 3 (constipație obișnuită);
• dieta nr. 4, nr. 4a, nr. 4b, nr. 4c (boală intestinală cu diaree);
• dieta numărul 5, numărul 5a (boli ale ficatului și ale tractului biliar);
• dieta numărul 6 (o dietă pentru gută, precum și urolitiază cu aspect de pietre din sarea cu acid uric);
• dieta nr. 7, nr. 7a, nr. 7b (nefrită acută și cronică, pielonefrită, glomerulonefrită);
• dieta numărul 8 (obezitate);
• dieta numărul 9 (diabet);
• dieta numărul 10 (probleme ale sistemului cardiovascular cu circulație insuficientă a sângelui);
• dieta numărul 11 ​​(în timpul tuberculozei);
• dieta numărul 12 (utilizată pentru bolile funcționale ale sistemului nervos);
• dieta numărul 13 (pentru bolile infecțioase acute);
• dieta № 14 (boală de rinichi cu descărcare de pietre, care constă în oxalați;
• Dieta nr. 15 (toate tipurile de boli care nu necesită nutriție specială).

Numărul tabelului 1

Compoziția acestei mese de dietă include supe de sol (lapte, legume, cereale). Este imposibil să utilizați varză, pește și supă de carne pentru aceste feluri de mâncare.

Legume prajite recomandate fierte, terci ras cu unt sau lapte.

Puteți include carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, acest lucru, ca și alte diete, mese medicale, o astfel de dietă vă întâmpină. Acestea pot fi codul de abur, stiuca, bibanul, carnea de pui sau carnea fiarta.

În plus, puteți utiliza uleiuri:

Produsele lactate pot fi incluse sub formă de: lapte degresat, smântână, lapte acru neacid, smântână neacidă, lapte curat.

Medicii recomandă ouăle fierte, pâine albă învechită, biscuiți fără legume. Se folosește de asemenea: fructe de pădure, fructe, legume, sucuri de fructe, tincturi caine, ceai, cacao, precum și compoturi și jeleuri.

De îndată ce starea pacientului se stabilizează, puteți trece la alimente fierte, fără a fi nevoie de prespălare.

Când dieta nr. 1 limitează cantitatea de sare (până la 8 g pe zi).

Alimentele se iau de cel puțin 6 ori, mestecându-l bine.

Este important! Ar trebui evitate alimentele extrem de calde și reci.

Tabelul N 1a

În această dietă includeți:

• lapte (nu mai mult de 5 pahare);
• terci de mucus cu unt (lapte, grâu, grâu);
• ouă fierte (2-3 ori pe zi);
• aburit sufflé din carne macră și pește;
• untul unsar și uleiul de măsline;
• boabe de fructe, jeleu;
• morcov, suc de fructe;
• creează decoct;
• slab ceai negru cu o cantitate mică de lapte.

Trebuie să vă amintiți despre restrângerea sării (până la 5-8 g), precum și lichidul liber (nu mai mult de 1,5 litri). În plus față de nutriția dietetică, trebuie să luați vitaminele A, C și B.

În condiția de odihnă la pat, ei mănâncă porii lichizi lichizi, semi-lichizi, la fiecare 2-3 ore.

Dacă există toleranță slabă la lapte, acesta poate fi consumat în porții mici.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Tabelul N 1b

Toate mesele de mai sus pot fi folosite pentru acest tabel. În plus, este permisă includerea bucăților de abur, a gălușilor de pește, a porilor de lapte rași, a biscuiților uscați.

Puteți mânca terci: orez, orz, orz. Cerealele ar trebui să fie completate cu legume pura.

Consumul de sare nu este mai mare de 8 g. Includeți vitaminele A, B și C.

Alimentele sunt administrate de 6 ori pe zi. Starea ei este de piure sau semi-lichid.

Tabelul N 2

Acest tabel include:

1. cereale și legume supe (pe ciuperci, pește sau bulion de carne);
2. carne slabă (carne de pui fiartă, tăițe gătite sau prăjite, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi);
3. un pește sălbatic fiert, hering înmuiat, caviar negru;
4. produse lactate (unt, smântână, iaurt, kefir, brânză de vaci, brânză ascuțită);
5. oua fierte, omelete prajite;
6. porridge: grâu, hrișcă, orez (fiert sau măcinat);
7. vase de făină (cu excepția produselor de patiserie dulci): pâine veche, biscuiți;
8. legume, fructe fierte sau crude;
9. sucuri de fructe și legume (chiar acru);
10. cafea, ceai, cacao pe lapte diluat cu apă;
11. marmeladă, zahăr.

Sarea de bucătărie poate fi consumată într-un volum de până la 15 g. Includeți vitaminele C, B1, B2, PP.

Mănâncă cu acești pacienți cu mese de dietă de 5 ori pe zi.

Numărul de tabel 3

Lista de produse permise pentru acest tabel include cele care sunt bogate în fibre (legume crude sau fierte, fructe într-un volum suficient de mare). Poate fi prune, smochine, compot de mere, morcovi piure, fructe uscate fierte, sfecla.

Este important să includeți iaurt, lapte, smântână, kefir zilnic, miere și uleiuri (legume și unt) în dieta mesei.

Hrișca și orzul de perle sunt prezentate pentru nutriție. Nu uitați de pește, carne, zahăr.

Tabelul de masă 3 oferă o băutură abundentă și chiar apă minerală cu gaz.

Merită să vă amintiți că atunci când membranele mucoase de constipație, jeleul, cacao și ceaiul negru puternic sunt excluse. Dacă starea de rău este asociată cu excitabilitate crescută a intestinului motor, atunci este important să eliminați complet fibrele.

Tabelul nr. 4

În tabelul de diete include:

• ceai puternic, cacao, cafea naturala, fierte pe apa;
• biscuiți uscați albi;
• brânza de vaci proaspăt măcinată, kefirul fără grăsimi timp de trei zile;
• 1 ou fiert;
• terci de mucus gătit în apă (orez, grâu);
• carnea fiartă, peștele (poate fi tăiței de aburi, în care pâinea este înlocuită cu orez);
• decoction de boabe uscate de coacăze negre, afine;
• jeleu sau jeleu de afine.

Nutriția pentru bolile intestinale asigură un aport limitat de sare de masă de bucătărie, precum și includerea vitaminelor PP, C, B1, B2. Pacientul trebuie să mănânce mâncare de 5-6 ori pe zi.

Dacă pacientul suferă de colită cu procesul de fermentație, atunci în acest caz este necesar să se mănânce ca atare, așa cum este descris în dieta nr. 4, dar cu o restricție neechivocă a alimentelor cu carbohidrați. Puteți folosi nu mai mult de 100 de grame de pâine și cereale pe zi. Zaharul poate fi consumat în maxim 20 g.

Este important să crească alimentele cu proteine. Acest lucru se poate face în detrimentul cărnii și a brânzei de vaci curate.

Tabelul N 4b

Pentru colita cu decolorare cronică, produsele dietetice sunt după cum urmează:

1. pâinea albă de ieri;
2. biscuiti macră (biscuiți);
3. tort uscat de burete;
4. supe pe cereale, carne sau bulion de pește (se pot adăuga chiftele);
5. curata terci pe apa cu adaugarea de lapte intr-un raport de 1: 3 (cu exceptia cerealelor de mei);
6. legume fierte sau aburite;
7. produse lactate (smântână, lapte acru, brânză nedospită, unt);
8. fructe sub formă de sărut, compot sau simplu pură;
9. ceai, cafea cu lapte adăugat;
10. fructe de padure dulci.

Sarea poate fi de până la 10 g. Este necesar să se includă acidul ascorbic, precum și vitaminele din grupa B.

Nutriția acestei diete este de 4 până la 6 ori pe zi. Alimentele ar trebui să fie calde.

Tabelul N 4v

Acest tabel poate fi recomandat pentru a oferi alimente de înaltă calitate și nutritive în cazul insuficienței intestinale funcționale. Acest lucru va da ocazia să ajustați activitatea altor organe digestive atunci când utilizați o astfel de dietă.

Momentele dietetice sunt absolut echilibrate. Oferă un ușor exces de proteine ​​și un aport redus de sare. În plus, numărul de tabel 4 exclude alimentele care pot deveni un intestin iritant chimic sau mecanic.

Mâncărurile culinare care intensifică procesele de dezintegrare și fermentare, precum și cele care cresc în mod semnificativ sunt excluse din dietă:

• lucrări de secretariat;
• separarea bilei;
• motorului.

Alimentele trebuie să fie aburite, coapte într-un cuptor sau pot fi fierte.

Mananca de 5 ori pe zi. Alimentele nu pot fi zdrobite.

La compoziția chimică, ar trebui să arate astfel:

• proteine ​​- 100-120 g (60% dintre acestea sunt animale);
• lipide - 100 g (15-20 procente din legume);
• carbohidrați - 400-420 g.

Sărurile nu pot fi mai mari de 10 g.

Un maxim de 1,5 litri de lichid liber.

Conținutul de calorii nu trebuie să fie mai mare de 2900-3000 kcal.

Tabelul nr. 5

Această schemă oferă copiilor:

1. supe vegetariene (lactate, fructe, cereale);
2. carne tocată (carne de pasăre slabă);
3. pește macinat;
4. produse lactate (lapte, lapte acidofil, kefir, brânză de vaci într-o cantitate maximă de 200 g pe zi);
5. cereale și făină de bucate culinare (cu excepția coptării);
6. fructe și boabe dulci, crude, fierte sau coapte;
7. verde și legume crude, fierte;
8. miere de albine, gem, zahăr (nu mai mult de 70 g pe zi);
9. sucuri de legume, fructe, ceai slab, pot fi cu lapte.

Este important! Legumele ideale pentru această masă vor fi sfecla și morcovii.

Este necesar să se limiteze grăsimile în timpul alimentației, de exemplu, untul la 10 g, iar legumele la 30. Sarea de masă din bucătărie nu consumă mai mult de 10 g, include vitaminele A, C, B, PP, K, precum și acidul folic.

Recepțiile de alimente la sol ar trebui să fie de 5.

Este imperativ să excludem:

• băuturi alcoolice;
• organe comestibile (ficat, creier);
• grăsime;
• ciuperci;
• grăsimi, carne;
• carne afumată;
• condimente, oțet;
• conserve;
• înghețată;
• leguminoase (mazăre, fasole);
• mâncăruri picante;
• sifon;
• cacao;
• creme, ciocolată

Tabelul N 5a

În pancreatita cronică, nutriția trebuie să includă o cantitate crescută de proteine. Ar trebui să fie de până la 150 g de alimente proteice, iar 85% din ele sunt de origine animală. De asemenea, este necesar să se mănânce alimente bogate în factori lipotropici, cu o restricție suficientă a carbohidraților.

În mod absolut, toate felurile de mâncare ar trebui să fie gătite într-un mod cu abur, apoi să se pulpeze la un piure, supus acestei diete.

Tabelul 6

Această dietă asigură consumul de lapte și produse lactate. Poate fi și pâine albă și neagră, zahăr, miere naturală, supe de lapte și fructe, fructe dulci, sucuri, gemuri, sucuri de fructe, morcovi, castraveți și fructe de pădure.

Medicii au dreptul să conserve feluri de mâncare cu lămâie, frunze de dafin și oțet.

Permise să mănânce carne, pește macră și ouă. Sărurile nu consumă mai mult de 8 g și consumă lichid într-un volum de 2 până la 3 litri. De asemenea, este necesar să se includă și vitaminele C și B1.

Astfel de alimente sunt strict interzise:

• organe comestibile (ficat, rinichi, creier);
• produse prajite și afumate;
• unele soiuri de pește (hering, șprot, hamsii, șprot), precum și ureche;
• fasole;
• ciuperci;
• sorrel, spanac;
• cafea, cacao, alcool;
• ciocolată.

Tabelul nr. 7

Pentru bolile renale cronice fără simptome de insuficiență renală, puteți mânca supe vegetariene, pești slabi, carne de pasăre și carne, precum și 1 ou pe zi.

Fără abuz, este permisă includerea:

• produse lactate (lapte, chefir, brânză de vaci);
• produse din făină (albe și gri, pâine fără branț);
• fuzibile de grăsimi animale;
• legume crude și verdeață (nu țelină, spanac și ridichi);
• boabe și fructe (caise uscate, caise, pepene galben, pepene verde);
• zahăr, miere, gem.

Fiți atenți! Crema și smântâna ar trebui să fie strict limitate!

Ca condimente, puteți utiliza mărar uscat, scorțișoară, chimen, acid citric.

Toate produsele alimentare sunt preparate fără sare, iar pentru a împărtăși gustul, puteți adăuga mâncăruri gata preparate, dar numai puțin (nu mai mult de 3-5 g de sare pe zi).

Este necesar să se includă și vitaminele A, C, K, B1, B12.

Lichid de băut în cantitate de cel mult 1 l. Mesele trebuie administrate de 6 ori pe zi.

Excludeți: băuturi cu dioxid de carbon, leguminoase, muraturi, carne afumată, conserve, precum și supă (pește, ciuperci, carne).

Tabelul N 7a

În bolile renale acute, dieta constă în principal din legume și fructe măcinate. Ar trebui să alegeți cele care sunt foarte bogate în potasiu, de exemplu, stafide, caise, caise uscate. Puteți mânca mâncăruri pe bază de cereale și făină, dar cu moderatie. Este permis să beți ceai cu adaos de lapte, mâncați pâine albă fără sare, unt și zahăr.

Este important să se includă și vitaminele A, B și C. Este necesar să se mănânce fracționată și, de asemenea, să se includă în dieta lichid într-un volum maxim de 800 ml.

Sare de bucătărie ar trebui exclusă complet!

Dacă uremia este prea pronunțată, este necesar să se reducă aportul zilnic de proteine ​​la o cantitate minimă de 25 g. Mai întâi de toate, este vorba de proteine ​​vegetale, de exemplu leguminoase (fasole, mazăre). Acest lucru este important pentru faptul că, prin valoarea biologică a acestora, proteinele vegetale sunt semnificativ inferioare animalelor.

În plus, medicul poate prescrie consumul unor cantități mari de glucoză (până la 150 g pe zi).

Tabelul 7b

Atunci când inflamația acută scade în rinichi, ei acordă atenție acestui tabel, care poate fi numit un fel de tranziție de la nr. 7a la dieta nr. 7.

Vă puteți permite:

• paine alba fara sare adaugata;
• soiuri slabe de pește și carne (fierte);
• sare (până la 2 g pe mână);
• lichid în volum de până la 1 l.

Numărul tabelului 8

În obezitate, dieta trebuie să aibă următoarea compoziție chimică:

• proteină - 90-110 g;
• grăsimi - 80 g;
• carbohidrați - 150 g

Valoarea energetică de aproximativ 1700-1800 kcal.

După cum puteți vedea, dieta numărul 8 oferă o reducere a valorii energetice a meniului datorită reducerii carbohidraților, în special a celor digerabile.

În plus, limitați consumul de lichide, de sare și de acele mâncăruri culinare care pot provoca creșterea apetitului.

Nutriționiștii recomandă să mănânce:

• pâine (secară, albă, tărâțe), dar nu mai mare de 150 g pe zi;
• supe pe legume si cereale (supa, supa de varza, supa de sfeclă roșie, okroshka);
• supe cu carne diluată sau bulion de pește (de 2-3 ori pe săptămână), nu mai mult de 300 g;
• soiuri slabe de pește, carne și păsări de curte (fierte, coapte sau friptură);
• fructe de mare (midii, creveți) până la 200 g pe zi;
• produse lactate (brânză, brânză de vaci cu minimum de grăsimi);
• legume și fructe (toate, dar crude).

Masa numerică 8 nu include:

1. gustări și sosuri (în primul rând maioneza);
2. gătit și grăsimi animale;
3. copt, precum și produse din făină de grâu de gradul I și înalt;
4. supe cu paste, cereale, fasole, cartofi;
5. carne afumată, cârnați, conserve de pește;
6. produse lactate grase (brânză, brânză de vaci, cremă);
7. terci de porumb (grâu, orez);
8. dulciuri (miere, gem, suc, cofetărie, zahăr).

Tabelul nr. 9

În cazul diabetului zaharat moderat sau ușor, dieta trebuie să includă reducerea carbohidraților ușor digerabili, precum și a grăsimilor de natură animală. Zahărul și dulciurile sunt complet excluse. Puteți îndulci alimentele cu xilitol sau sorbitol.

Compoziția chimică zilnică a vesela ar trebui să fie după cum urmează:

• proteine ​​- 90-100 g;
• grăsimi - 75-80 g (30 g legume);
• carbohidrați de la 300 la 350 g (polizaharide).

Valoarea energetică recomandată nu este mai mare de 2300-2500 calorii.

Cu diabetul, vă puteți permite:

1. pâine (negru, grâu, tărâțe), precum și produse din făină fără coacere;
2. legume (pot fi oricare);
3. carne slabă și pește;
4. produse lactate degresate;
5. cereale (hrișcă, mei, orz, fulgi de ovăz);
6. fasole;
7. fructe proaspete și fructe de pădure (dulce și acru).

Acest tabel exclude:

• coacere;
• băuturi bogate;
• pește sărat;
• cârnați;
• paste, orez, grâu;
• carne și pește;
• murături, marinate, sosuri;
• gătit și grăsimi din carne;
• fructe dulci și deserturi (struguri, gemuri, sucuri, dulciuri, limonadă).

Tabelul nr. 10

Acest tabel oferă o ușoară scădere a caloriilor datorată lipidelor și carbohidraților. Consumul de sare, precum și produsele care măresc apetitul și stimulează sistemul nervos sunt contraindicate.

Compoziția chimică a dietei zilnice:

• proteine ​​- 90 g (55-60% de origine animală);
• grăsimi - 70 g (25-30 procente vegetale);
• carbohidrați - de la 350 la 400 g.

Valoarea energetică cuprinsă între 2500-2600 kcal.

Pâinea albă de ieri este permisă pentru utilizare, precum și biscuiții și biscuiții non-bogați. Puteți mânca carne slabă, carne de pasăre, pește și supe vegetariene.

Este perfect acceptabil să se mănânce feluri de mâncare pe bază de cereale diferite, paste fierte, lapte și brânză de vaci. Printre mese se numără legumele fierte și coapte, fructele dulci coapte, mierea și gemul.

Ar trebui exclusă complet:

• proaspăt coacerea și pâinea;
• supe cu mazăre, fasole și ciuperci;
• mâncare proaspătă pe pește și carne;
• produse derivate din carne și mezeluri din producția industrială;
• muraturi, legume murate;
• alimente cu fibre grosiere;
• fasole;
• cacao, ciocolată;
• cafea naturală, ceai puternic;

Tabelul 11

Tabelul pentru tuberculoza pulmonară, oasele, ganglionii limfatici și articulațiile trebuie să aibă o valoare energetică ridicată. Proteina trebuie să prevaleze și este, de asemenea, important să se ia în plus vitamine și minerale.

• proteine ​​de la 110 la 130 g (60% dintre acestea sunt animale);
• grăsimi - 100-120 g;
• carbohidrați - 400-450 g.

Calorii de la 3000 la 3400 de puncte.

Este important! Cu tuberculoza, puteți mânca aproape toate alimentele. Excepția poate fi numai carnea excesiv de grasă și uleiul de gătit.

Tabelul nr. 12

Această dietă oferă o varietate de alimente și mâncăruri. Cu toate acestea, este important să excludem condimentele excesiv de picante, ciorbe bogate abrupte, carne afumată, prăjite și, de asemenea, feluri de mâncare fermentate.

Este mai bine să abandonați alimentul care excită sistemul nervos: băuturi alcoolice, ceai negru și cafea puternic. Nutriționiștii recomandă limitarea sarelor și a produselor din carne cât mai mult posibil.

Puteți mânca ficat, limbă, produse lactate, mazăre, fasole.

Tabelul 13

În cazul bolilor infecțioase acute, trebuie să mâncați în așa fel încât valoarea energetică a alimentelor să fie ridicată, iar cantitatea de carbohidrați și grăsimi să fie redusă. În plus, este foarte important să nu uitați să luați complexe de vitamine.

Compoziția chimică a dietei zilnice:

• proteine ​​- 75-80 g (60-70% animale);
• grăsimi de la 60 la 70 g;
• carbohidrați - 300-350 g

Valoarea energetică cuprinsă între 2200 și 2300 de calorii.

Permite utilizarea acestor produse:

1. pâinea uscată de ieri;
2. pește și bulion de carne cu un nivel minim de grăsime;
3. supe pe supa din legume;
4. murat de cereale;
5. carne slabă și pește;
6. fructe și fructe de sezon coapte;
7. broși șolduri, compoturi, jeleu;
8. dulciuri (zahăr, miere, gemuri, gem, marmeladă);
9. legume (cartofi, conopidă, roșii);
10. produse pe bază de acid lactic;
11. terci de porumb (grâu, hrișcă, orez).

Tabelul 13 interzice categoric utilizarea brioșului proaspăt, precum și a oricărui fel de pâine.

Supele și borschiul pe bulionul de grăsime sunt extrem de nedorite la egalitate cu carnea prea grasă, carnea afumată, conservele, precum și produsele din cârnați.

Nu puteți mânca lapte integral, brânză și smântână cu conținut ridicat de grăsimi. Nu se recomandă orz, orz, mei și paste făinoase.

Este mai bine să refuzați dulciurile sub formă de prăjituri, cacao, ciocolată. Unele legume nu vor beneficia nici de:

În plus, utilizarea fibrei nu este furnizată.

Tabelul 14

Urolitiaza ar trebui să apară pe fundalul unei diete complete din punct de vedere fiziologic, în care alimentele bogate în calciu sunt limitate.

Valoarea zilnică va include 90 g de proteine, 100 g de grăsime și 400 g de carbohidrați. Valoarea unei astfel de alimentații ar trebui să fie de 2800 calorii.

Nutriționiștii recomandă următoarele produse și preparate culinare bazate pe acestea:

• produse din făină și pâine;
• carne, pește și bulion de cereale;
• pește și carne;
• porridge, și absolut orice;
• ciuperci;
• dulciuri (miere, zahăr și produse de cofetărie);
• mere și fructe de pădure;
• dovleac, mazare verde.

Este mai bine să limitați supele pe bază de lapte și fructe, carne afumată și pește sărat. Se recomandă refuzarea grăsimii culinare, a cartofilor și a oricăror legume și sucuri, cu excepția celor indicate mai sus. Rețetele de bază pentru supele dieta pot fi găsite pe site-ul nostru.

Tabelul nr. 15

Este demonstrat că aderă la diferite boli care nu necesită o dietă terapeutică specială. Această alimentație este pe deplin din punct de vedere fiziologic și asigură excluderea maximă a felurilor de mâncare picante și a celor greu de digerat. Valoarea energetică a unei astfel de alimentații între 2800 și 2900 de calorii.

Dieta numărul 15 prevede:

• proteine ​​- 90-95 g;
• grăsimi - 100-105 g;
• carbohidrați - 400 g

Medicii sunt sfătuiți să mănânce aproape toate feluri de mâncare și alimente, dar încearcă să evite păsări de curte prea gras, carne, pește, grăsime fusibil, piper și muștar și sosuri pe baza acesteia.