Rețete pentru îndepărtarea vezicii biliare

Vezica biliară, ca și alte organe interne, este supusă diferitelor patologii, tratamentul multora dintre care, din păcate, este posibil numai prin intervenții chirurgicale.

Chirurgia pentru îndepărtarea vezicii biliare se numește colecistectomie și, ca orice altă procedură chirurgicală, cauzează un stres grav în organism.

Vezica biliară este de obicei eliminată în următoarele cazuri:

1. cu pietre în vezica biliară (dacă nămolul biliar format prin stagnarea bilei (ca urmare a colestază) determină formarea de pietre mari, care sunt de a deduce o altă cale este imposibilă);
2. cu blocarea canalului biliar de către calculii biliari;
3. cu un polip în vezica biliară mai mare de 10 milimetri;
4. în forma acută de colecistită (inflamația pereților vezicii biliare care apare în timpul stagnării bilei);
5. în colecistita de tip cronic;
6. în prezența tumorilor;
7. în caz de supurație și gangrena;
8. încălcând integritatea acestui corp intern;
9. dacă acest organism încetează să funcționeze.

Anterior, colecistectomia a fost efectuată exclusiv în mod tradițional abdominal. Această tehnică se practică astăzi (mai ales - în cazuri extreme), dar mai ales practicat îndepărtarea vezicii biliare prin laparoscopie (vezica biliara laparoscopie - chirurgia minim invaziva efectuate laparoscopic instrument special prin aproximativ centimetri) puncții mici (în cavitatea abdominală). Controlul acestei intervenții minim invazive se realizează cu ajutorul unei camere video. Atunci când vezica biliară este îndepărtată prin laparoscopie, pacientul este rănit minim, ceea ce minimizează riscul de complicații după intervenție chirurgicală și, de asemenea, reduce semnificativ perioada de reabilitare.

Cu toate acestea, indiferent de metoda chirurgicală utilizată, pacientul cu o vezică biliară eliminată trebuie să își ajusteze stilul de viață în funcție de noile condiții de existență. Și, mai presus de toate, se referă la dieta și dieta. Produsele după îndepărtarea găurii, care pot și nu pot fi consumate, precum și caracteristicile nutriționale după îndepărtarea vezicii biliare - vom analiza în continuare.

Dieta după colecistectomie - obiceiuri alimentare în absența vezicii biliare

Regimul si dieta dupa vezicii biliare eliminate (ca, într-adevăr, și colecistită, și stagnare a bilei și calculi biliari) sunt înregistrate în recomandările dietetice, care sunt numite „Terapia de masă №5» (număr dieta 5). După îndepărtarea pietrelor din vezica biliară și corpul însuși procesul de digestie descompune ca bila unde să se acumuleze și să se concentreze, și intră în intestin în mod constant, indiferent dacă există alimente în stomac sau nu. Bile de ficat mai lichide împrăștie grăsimile mai puțin eficient, iar agresivitatea acesteia poate provoca inflamația mucoasei intestinale. În acest sens, este important nu numai util să mănânce produse dietetice, dar, de asemenea, să respecte un anumit regim alimentar și să mănânce doar acele alimente care sunt permise pentru a oferi cele mai eficiente zhelcheottok și de a evita procesele stagnante în canalele biliare (colestază).

Caracteristicile nutriției după intervenție chirurgicală pentru îndepărtarea vezicii biliare (în primele zile)

În acest moment, personalul medical al spitalului monitorizează pacientul pentru o nutriție adecvată, dar nimeni nu te va obliga să mănânci în mod corespunzător. Prin urmare, este necesar ca pacientul să trateze cerințele alimentare cu toată seriozitatea și înțelegerea, altfel efectul operației va fi aproape de zero.

Meniu după îndepărtarea vezicii biliare (prima lună după îndepărtarea vezicii biliare și o săptămână după operație)

1. Prima zi În primele zile după efectuarea colecistectomiei, nu trebuie să mănânci nici să bei. Este permisă numai udarea buzelor cu un tampon umed. După șase ore, puteți începe să clătiți gura cu infuzii pe bază de plante sau decoctări, dar fără a înghiți. Ziua de intervenție este primele 2 ore de odihnă completă, pacientului nu i se permite să mănânce și să bea apă. În cazuri extreme, puteți șterge buzele și gura cu un tampon umed.
2. În cea de-a doua și a treia zi, puteți oferi treptat pacientului o perfuzie sau decoctare a șoldurilor după îndepărtarea vezicii biliare sau a apei calde pure, necarbonatate. Volumul zilnic de lichid în aceste două zile nu trebuie să depășească un litru. Este încă imposibil, dar este deja posibil (și chiar necesar) să începeți să vă ridicați și să mergeți.
3. După trei zile, în a patra zi, compoturile de fructe sau jeleurile pot fi introduse în dieta pacientului. De asemenea, în acest moment puteți da un chefir cu conținut scăzut de grăsime după îndepărtarea vezicii biliare sau a unor tipuri de iaurt neîndulcit. Rata zilnică a lichidului total se ridică la un litru și jumătate. Mâncare solidă în timp ce nu puteți mânca.
4. Începând cu a cincea zi după intervenție, puteți adăuga o cantitate mică de piure de legume pudră la regimul alimentar. Dacă îndurați foamea devine complet insuportabilă, pentru a îmbunătăți starea psihologică a pacientului, este permis să-i dați o sută de grame de biscuiți nesărați, uscați din pâine albă.
5. În a șaptea zi intră în vigoare tabelul principal nr. 5. Principiul său principal se bazează pe o nutriție fracționată, esența căreia constă în consumarea frecventă (de cinci până la șapte ori pe zi) a unor porții mici de alimente dietetice (în mod necesar - la intervale egale de timp). Astfel de nutriție vă permite să oferiți cea mai eficientă despicare a alimentelor și fluxul biliar cel mai optim. Toate mesele din zilele de la al șaptelea la zece trebuie să fie frecate, fierte sau fierte sau - aburit, temperatura vesei trebuie să fie caldă.
6. Mancarea alimentelor solide este permisă începând cu a zecea zi, dar toate celelalte recomandări trebuie respectate cel puțin un an.

Se consideră că aceste cerințe sunt tipice pentru colecistectomia abdominală. După laparoscopia vezicii biliare, cerințele sunt păstrate, numai condițiile de expansiune a dietei, care sunt determinate de medic pe baza rezultatelor operației, se schimbă. Alimentele după îndepărtarea vezicii biliare (laparoscopie sau laparotomie) nu depind de metoda de operare și dieta este aceeași pentru ambele cazuri. Nutriția după îndepărtarea vezicii biliare pentru prima lună este cea mai limitată. După o lună și jumătate, dieta se extinde, dar pentru primele 3 luni dieta este destul de strictă.

Expertii recomanda o persoana fara vezica biliara (ca, într-adevăr, și pacienții cu anomalii ale corpului și bilă stagnante), pentru a se conforma cu un astfel de regim și dieta pe tot parcursul vieții, cu toate că medicii în unele cazuri, a permis să se complacă, ocazional, în feluri de mâncare interzise, ​​în cazul în care pacientul se simte bine pe pentru o lungă perioadă de timp. Cuvântul cheie este "ocazional", deoarece dieta însăși va rămâne principala dietă nutritivă. Este posibil ca după eliminarea gallului să se mănânce aceste sau alte produse - decide numai medicul curant.

Ce pot și nu pot mânca cu această dietă. Lista de produse pentru pacienții supuși colecistectomiei

Important de știut! 78% dintre persoanele cu boală veziculară suferă de probleme hepatice! Medicii recomandă cu insistență ca pacienții cu boală veziculară să sufere o curățare hepatică cel puțin o dată la șase luni. Citiți mai departe.

După cum sa menționat mai sus, toate felurile de mâncare trebuie gătite fie fierte, fie fierte. Permite fabricarea caserolelor. Despre mâncărurile prajite, picante și grase din meniul de dietă după ce ați înlăturat vezica biliară va trebui să uitați. Următoarele tipuri de produse sunt, de asemenea, interzise:

• toate tipurile de sosuri, condimente și mirodenii;
• orice tip de ciuperci;
• conserve, produse murate și produse semifabricate;
• fast food;
• carnea grasă (carne de porc, carne de vită, miel, rață și gâscă) și pește gras, precum și bulionul pe care se bazează;
• dulciuri;
• coacere;
• înghețată;
• cafea;
• ceai puternic;
• ciocolată;
• leguminoase (fasole, mazăre, linte, etc.);
• fructe acru și fructe de pădure;
• unele tipuri de legume cu conținut ridicat de uleiuri esențiale (de exemplu, ridichi);
• băuturi carbogazoase și alcoolice;
• alte produse dăunătoare cu o vezică biliară eliminată.

Lista produselor cărora li se permite să utilizeze dieta numărul 5 după îndepărtarea goliului:

• carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, pui, curcan);
• specii slabe de grăsimi de pește de mare și de râu;
• uleiuri vegetale (în cantități limitate);
• fructe dulci și fructe de pădure (inclusiv ideea compoturilor și a sucurilor proaspete);
• legume (cu excepția celor interzise), atât în ​​formă brută, cât și în formă brută (cartofi piure, cartofi, legume aburite, supe etc.);
• fibre bogate în cereale (hrișcă, grâu, orez, orz, fulgi de ovăz), ca parte a supei sau a cerealelor;
• supă de bulion de legume;
• pepene verde;
• miere;
• ape minerale necarbonatate;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt);
• brânză de vaci;
• un ou pe săptămână;
• alte alimente dietetice cu conținut scăzut de colesterol și grăsimi animale grele.

Dieteticianul sau medicul curant vă vor ajuta să faceți o dietă în absența acestui organ la distanță, pe baza caracteristicilor individuale ale corpului dumneavoastră. Acest lucru vă va ajuta să eliminați bilele stagnante din organism și să normalizați procesul digestiv timp de mulți ani.

Masa de tratament numărul 5 - totul nu este la fel de trist cum pare. Meniul de probă după îndepărtarea vezicii biliare

De fapt, meniul 5 al mesei după îndepărtarea vezicii biliare poate fi variat și gustos. Apoi, prezentăm câteva rețete pentru eliminarea vezicii biliare. Retetele sunt destul de simple, dar vă permit să creați un meniu foarte divers, atunci când eliminați vezica biliară pentru fiecare zi. Este de remarcat faptul că rețetele de feluri de mâncare cu pietre în vezica biliară sau colecistită nu sunt diferite de cele pe care le dăm mai jos. Există, de asemenea, mese delicioase cu o astfel de nutriție.

Gătit pentru micul dejun

Curăță paste

Pentru a face o astfel de pastă, trebuie să luați 100 de grame de brânză de vaci, o lingură de smântână și o linguriță de zahăr. Se amestecă tot bine (puteți trece apoi printr-o sită). Pe baza unei astfel de pastă, este posibil să se pregătească o mulțime de feluri de mâncare prin adăugarea de sare și verde, fructe uscate sau fructe de padure în loc de zahăr. Acest produs din brânză de vaci poate fi mâncat ca o farfurie separată, sau îl puteți răspândi pe pâinea albă de ieri și puneți o bucată de carne de vită sau de pui fierte. Un sandviș sănătos și gustos este gata - mâncat și plin.

Se amestecă două linguri de grâu cu un pahar de lapte diluat cu apă (3/4 lapte și 1/4 apă). Adăugați o linguriță de unt și gust - zahăr (dar - nu mai mult de o lingură). Se gateste la consistenta groasa si se raceste pana se incalzeste temperatura. Puteți mânca în această formă, puteți - cu fructe de padure sau fructe.

Deoarece gălbenușul de ou este interzis, luăm trei albușuri de ou, 30 de grame de lapte, puțină sare și unt. Proteinele sunt amestecate cu lapte și biciuite cu o măturică sau mixer. În general, acest omlet este cel mai bun aburit, dar dacă nu există vapori, puteți găti într-o tavă (de preferință cu un strat neaderent fără ulei). Pregătește orice salată de legume - și veți avea un mic dejun excelent.

Luăm un pachet de brânză de vaci (250 grame) și două linguri de făină. Adăugați o lingură de zahăr și un albus de ou. Sare și se amestecă bine. Din amestecul rezultat, sculptați găluștele și fierbeți-le în apă clocotită. Foarte gustos cu smântână.

Retete dietetice

Legume supa de ovăz

Luăm două sute de grame de cartofi, două linguri de fulgi de ovăz sau fulgi și un morcov. Adăugați puțină sare și cinci grame de ulei vegetal. Legumele tăiate în bucăți mici, se toarnă jumătate de litru de apă și se pune pe sobă. Odată ce legumele sunt jumătate gătite, adăugați făina de ovăz și apoi gătiți timp de încă cinci minute. Sare pentru a gust mai bine la sfârșitul anului. Pentru gust, puteți adăuga puțin unt și ierburi.

Supa de crema de pui

Vom avea nevoie de 150 de grame de pui fiert, un morcov și un bulion de legume, precum și telina (rădăcină), parsnip, verzui, cinci grame de ulei vegetal și câteva sare. Se taie legumele fierte în bulion și se gătește până la jumătate de gătit, apoi se pune carnea de pui (mai bine la sân). După aceea adăugăm sare, adăugăm ulei și așteptăm să fiarbă. Apoi puneți totul într-un blender și amestecați. Foarte gustos cu biscuiți albi, brânză rasă, ierburi și smântână. Pentru astfel de supe, puteți folosi varză colorată sau chineză, cartofi, broccoli și așa mai departe. Metoda de gătit nu se schimbă.

Luăm 200 de grame de file de pește alb tocată, două linguri de lapte, un ou și o felie de pâine albă de ieri. Lapte, înmuiați pâinea și stoarceți, apoi adăugați-o la peștele tocit. Apoi amestecați amestecul cu ou alb și adăugați puțină sare. Apoi faceți bile de acest amestec și fierbeți în bulion de apă sau de legume. Dacă nu doriți găluște, ci tăieturi, apoi de la o astfel de umplutură le puteți găti aburit sau în cuptor.

Carne de vită sau găluște

Pregătit similar cu antena anterioară și ca ingrediente pentru carnea tocată: 200 grame de carne slabă; o bucată de pâine albă de ieri; 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; lapte pentru a înmuia pâinea; un alb de ou. Gătiți - găluște. Abur sau în cuptor - vor fi burgeri gustoase și sănătoase.

Ce salate sunt posibile după îndepărtarea vezicii biliare?

Cina ar trebui să fie ușoară, deci nu este nimic mai bun să mănânci în seara decât o salată. Iată câteva rețete simple și de ajutor:

Salata de legume cu carne dietetica

Pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de trei sute de grame de carne de pui sau de carne slabă, trei cartofi, câteva castraveți proaspeți, un ou, puțin mazare verde și smântână. Carnea sau păsările pre-fierbe, cartofii și ouăle - de asemenea. Apoi am tăiat totul în bucăți mici (împreună cu castraveții) și se amestecă prin adăugarea de mazăre. Umplem cu smântână și - salata gustoasă și sănătoasă este gata. Iubitorii de gust savuros recomanda adăugarea unor măr dulce și verde.

Luăm cartofi fierți, sfeclă și morcovi fierți, niște mazăre verde și verdeață. Toate ingredientele (cu excepția mazărelor, desigur) tăiate în bucăți mici și se amestecă. Apoi adăugați ierburi și ulei vegetal (nu mai mult de o lingură). Asta-i tot - bucurați-vă de masă.

Salată proaspătă de cartofi cu verdețuri

Răciți cartofii tineri fierți și le tăiați în cuburi. Apoi, adăugați roșii proaspete și castraveți pre-tăiate și presărați cu marar. Se amestecă, se adaugă puțină sare și se umple cu ulei vegetal (o lingură). Gustos, util și satisfăcător.

Toate aceste salate pot fi consumate cu pietre în vezica biliară și cu polipi ai vezicii biliare și cu alte patologii ale acestui organ.

Ca și fără dulce? Desert meniu

În ciuda faptului că dieta numărul 5 interzice dulciurile, totuși, nu are numai deserturi dulci sănătoase, dar și delicioase. O miere naturală delicioasă și sănătoasă după îndepărtarea vezicii biliare va ajuta să facă fără zahăr, dacă se adaugă la ceai și alte feluri de mâncare de desert.

Iată câteva rețete care vă vor stinge dorințele pentru dulciuri:

Stingeți sucul de portocale, pentru fiecare pahar de care luăm două linguri de zahăr și zece grame de gelatină. Dacă nu doriți pulpa din jeleu - presați sucul printr-o sită. Gelatina trebuie să fie pre-umplută cu 50 de mililitri de apă rece și să se umfle o jumătate de oră. Adăugați zahărul în suc în proporțiile indicate și încălziți soba la o temperatură de la 70 la 80 de grade. Principalul lucru este că sucul nu se fierbe. Apoi puneți gelatina și amestecați bine. După aceea, se toarnă masa omogenă de portocale în forme și se îngheață în frigider. Puteți face, de asemenea, jeleu de la orice alte tipuri de fructe de padure sau fructe.

Luăm jumătate de kilogram de caise proaspete, o lingură de zahăr și 10 grame de gelatină. Puteți, dar nu neapărat, să luați o altă cutie de cardamom (pentru un amator). Se prepară gelatina, precum și în rețeta anterioară. Spălați caisele într-un blender într-o stare de cartofi piure, adăugați zahăr și cardamom, zdrobiți într-un mortar. Amestecul rezultat este încălzit la 80 de grade, evitând fierberea. Apoi puneți gelatina și amestecați bine. Se toarnă în cupele mici gătite și se pune în frigider.

Cascaval curd, aromat cu sos de boabe

Nutriție după îndepărtarea vezicii biliare

Dieta după îndepărtarea vezicii biliare este o componentă importantă a procesului de recuperare. Scopul său este de a ajuta sistemul digestiv al pacientului să se adapteze la noile condiții de funcționare.

Caracteristicile dietei

Vezica biliară este un organ în care se acumulează bila (fluid care se formează în ficat și participă la procesul digestiv). Bolile (colangita, colecistita si colelitiaza) conduc la faptul ca nu mai poate functiona corespunzator si devine o amenintare pentru sanatatea umana, intrucat exista riscul inflamatiei purulente, dezvoltarea peritonitei si blocarea canalului biliare cu piatra. Îndepărtarea organului ajută la evitarea consecințelor.

După colecistectomie (intervenția chirurgicală pentru eliminarea vezicii biliare), pacientul va trebui să urmeze regulat o dietă specială. Dieta după intervenția chirurgicală ar trebui să fie o parte integrantă a vieții umane. Unele produse sunt interzise, ​​dar există multe alte alimente gustoase și sănătoase.

Regulile de baza ale dietei sunt:

1. Mesele trebuie să fie frecvente (6-7 ori pe zi), iar porțiunile - mici.
2. Produsele nu trebuie să fie grase și grele.
3. Alimentele trebuie consumate într-o formă brută și fiartă.
4. Mesele sunt recomandate pentru aburi, se fierbe, se fierbe sau se coace.
5. Conservele arse, afumate, sărate și conservate ar trebui să fie excluse din dietă.

mărturie

Indicatiile pentru indepartarea vezicii biliare (colecistectomie) sunt:

1. Boli ale pielii biliari. Operația este necesară în cazul în care există mai multe pietre mici sau mai mari de 2-3 cm în organ.
2. Colecistită acută, care poate provoca peritonită.
3. Colesteroza (acumularea de colesterol pe pereții vezicii biliare). Mai ales boala este periculoasă în combinație cu boala biliară.
4. Tulburarea funcțională a vezicii biliare, care este însoțită de durere. Chirurgia este indicată dacă tratamentul conservator este ineficient.
5. Prezența polipilor mai mari de 10 mm.

Lista de produse permise

După colecistectomie, pacienții sunt sfătuiți să urmeze dieta nr. 5. Această schemă de alimentare poate fi utilizată pentru o perioadă lungă de timp și ar trebui extinsă doar la recomandarea medicului curant. Lista de produse care sunt autorizate să utilizeze, de mare, include:

• pâine uscată de grâu (de preferință produse de patiserie de ieri) și biscuiți de patiserie;
• supe din cereale și paste pe bulion de legume, supă de sfeclă de zahăr, supă de varză și borscht din varză proaspătă;
• soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și de carne (pui, carne de vită, carne de vită);
• pești cu varietăți scăzute de grăsimi în coapte sau fierte;
• unt și ulei vegetal (măsline, porumb, floarea-soarelui);
• legume și mâncăruri din legume, morcovi coapte și fierți, varză proaspătă și acră, dovleac, mazăre verde, dovlecel, fasole, ceapă în cantități mici;
• produse lactate și produse obținute din brânză de vaci (puddinguri, budinci, caserole, îmbrăcate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
• vase de cereale și paste făinoase (hrișcă, fulgi de ovăz și făină de ovăz, paste făinoase);
• ouă și mâncăruri din acestea (omeletă de proteine ​​sau 1 ou fiert pe zi);
• fructe de padure si fructe (toate varietatile, dar acru), puteti prepara jeleu, piure de cartofi, compoturi, gem, gem;
• miere;
• cartofi fierti in bucati sau piure;
• ca o gustare puteți mânca o cantitate mică de hering îmbibat, salată de legume, vinaigrette, limbă fiartă, aspic din pește, brânză, pastă de caș;
• Puteți bea sucuri de fructe dulci și sucuri de fructe de padure, ceai, supă de cățel, cafea naturală slabă cu lapte.

Produse interzise

Numarul 5 al meniului pentru dieta include mai multe feluri de mancare, dar pacientul supus colecistectomiei trebuie exclus din dieta dumneavoastra:

• condimente și condimente;
• carne de porc gras, miel;
• gâscă și carne de rață;
• grasimi refractare;
• băuturi bogate;
• conserve și carne afumată;
• ciocolată, cacao, cafea puternică;
• sorrel, spanac, ridichi, usturoi, ridiche;
• fasole și mazăre;
• ciuperci;
• băuturi alcoolice și carbogazoase;
• bomboane, prăjituri, produse de patiserie, produse de patiserie dulci;
• înghețată și băuturi reci.

Nu puteți mânca mâncăruri reci, mâncăruri prajite, sărate și afumate.

Dieta la spital

La pacienți, cea mai frecventă întrebare este cum să mâncați în spital după colecistectomie. În primele ore se recomandă să nu se mănânce nimic și să se excludă efortul fizic.

După 2 ore, se permite umplerea limbii, a gurii și a buzelor cu un tampon umezit cu apă minerală sau fiartă. După 4-6 ore, experții vă sfătuie să vă clătiți gura cu musetelul și decocturile salvie (se recomandă efectuarea de câteva ori pe zi timp de trei zile după operație). O zi mai târziu, se permite să bea apă minerală fără gaz sau supă de cățel. În cea de-a doua sau a treia zi, pacientul este eliberat acasă, unde trebuie să urmeze o dietă strictă în primele zile după externarea din spital.

Mesele după descărcarea de gestiune din spital

În prima lună după intervenția chirurgicală, este important să mențineți o dietă strictă, iar după 3-6 luni, puteți reveni la o viață normală, respectând regulile de alimentație sănătoasă.

După 36-48 ore și lăsat să bea ceai slab neîndulcite iaurt degresat sau budinca de fructe uscate (100-150 ml pe o singură dată la fiecare pahar recomandat 3 ore total de 1,5 litri pe zi).

În a treia zi, dieta poate fi extinsă. Puteți consuma supe prajite în bulion de legume cu smântână, pește fiert, omeletă din proteine, cartofi piure, jeleu de fructe. Puteți bea sucurile naturale (măr sau sfeclă) fără zahăr, un ceai slab cu zahăr.

În a 5-a zi după operație, puteți include în meniu 100 g de pâine albă sau biscuiți de ieri. O săptămână în cereale de fiert dieta add (grâu, ovăz sau hrișcă), acestea sunt fierte în lapte, pe jumătate diluat cu apă. Puteți adăuga la dieta de carne macră fiartă și tocată, brânză de vaci nedenumită, pește, piure de legume și produse lactate. Primirea lichidului fracționat, 1,5-2 litri pe zi.

În timpul perioadei de reabilitare, pornind de la 8 zile și 1,5 luni după operație, se recomandă dieta care economisesc, mese au nevoie pentru a găti aburit, fierte și curățate. Puteți avea un chiftele de abur, chiftele și chiftelele de carne macră, piure de cartofi și alte legume, supe vegetariene, terci, fierte în lapte, suc de fructe și jeleu, dovleac fierte, dovlecei si morcovi.

Dieta o lună după descărcarea de gestiune

După 1 lună, este încă imposibil să mănânci fructe proaspete, fructe de pădure și legume, deoarece aceste produse contribuie la secreția biliară abundentă. Este necesar să excludeți din dieta de pâine de secară, puteți mânca o mică pâine albă de la produse de patiserie de ieri. Mesele trebuie fierte sau aburite. Se recomandă aderarea la mese frecvente și fracționare o lună după descărcare (5-6 ori pe zi în porții mici). În același timp, alimentele nu ar trebui să fie calde sau reci.

Dieta după 6 luni

La 6 luni de la colecistectomie, dieta poate fi extinsă și returnată la viață activă. Totuși, după îndepărtare, activitatea funcțională a tuturor organelor sistemului digestiv și proprietățile schimbării bilei, astfel încât pacientul trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții. Opțiunea de nutriție este aleasă de medicul care urmează, care trebuie să dea recomandări suplimentare în funcție de bolile concomitente ale pacientului.

Recomandările generale privind dieta sunt următoarele:

• mesele trebuie să fie frecvente și fracționate (de 7 ori pe zi), iar porțiunile trebuie să fie mici;
• ultima masă este nu mai târziu de o oră înainte de culcare;
• vasele trebuie fierte, fierte sau aburite;
• alimentele trebuie mestecate bine;
• alimentele ar trebui să fie calde (mâncărurile calde și reci sunt interzise);
• Mesele trebuie să conțină cantitatea minimă de grăsimi animale.

După 6 luni de la operație, pot fi introduse noi produse în regim alimentar. Se recomandă acest lucru treptat, începând cu o cantitate mică, deoarece este necesar să se verifice reacția organismului la un nou produs alimentar. Dacă nu există greață, durere în hipocondrul drept sau diaree, atunci cantitatea poate fi crescută treptat. Dieta după colecistectomie trebuie respectată pe tot parcursul vieții.

Rețete de feluri de mâncare

În ciuda marilor limitări, mâncarea pacientului poate fi gustoasă. Retete pentru prepararea principalelor feluri de mâncare cu dieta numărul 5 - un număr mare. Pot fi preparate găluște leneș, omletă de vapori și umplute cu carne, diferită de gratinate de cartofi și de vițel, legume umplute umplute și t. D.

Sfecla de sfeclă roșie

Sfecla de sfeclă de zahăr este un vas de vară care este plăcut să mănânce în căldură. Singura condiție este că nu poate fi servită la oameni care au suferit o operație.

Pentru a pregăti sfeclă ia:

• 2 sfecla;
• 100 g castraveți proaspeți;
• ¼ ouă fierte;
• mărar;
• 30 g smântână;
• 5 g zahăr;
• 350 grame de bulion de legume.

Gatiti bulionul de sfecla. Pentru a face acest lucru, spala sfecla, coaja. Umpleți cu apă. Adăugați un pic de oțet, astfel încât culoarea sfeclei să nu se piardă în timpul gătitului. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 15-20 de minute. Puneți bulionul rezultat într-un loc cald timp de câteva ore, apoi tensionați.

Sfeclă de zahăr, lăsați-l să se răcească. Apoi, se coajă și se taie în benzi. Castraveți răniți. Ou fiert, fiert bine. Puneți toate produsele în bulionul de sfeclă. Adăugați zahăr. Sare, cu sare, adăugați o cantitate limitată. Puneți o lingură de smântână în supă de sfeclă roșie și stropiți cu verdele tăiați.

Legume într-o oală

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 80 g de morcovi, 60 g de cartofi, 60 g de dovlecel și 1 lingură. l. ulei vegetal, 2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsime, mărar tocat, sare.

Toate legumele (cartofi, dovlecei și morcovi), coaja și tăiate în cuburi. Morcovii se presară ușor în ulei vegetal până când se înmoaie. Fiți cartofi și dovlecei până când se fierbe jumătate (gătiți separat legumele). Pune legumele preparate în straturi într-o oală în următoarea ordine: cartofi, dovlecei, morcovi. Se diluează smântână cu apă fierbinte și se toarnă legumele într-o oală. Sare ușor. Puneți într-un cuptor preîncălzit și fierbeți până când se fierbe. Presați legumele gata preparate într-o oală cu mărar tocat.

Lapte supa de lapte

Acesta este un vas de mic dejun consistent. Din 200 g de făină, 2 lingurițe. l. apă și 1 ou frăgească aluatul, rotiți-l subțire și uscați puțin pe masă, astfel încât fidea să nu se lipiască împreună în timpul tăierii. Apoi tăiați fidea în benzi subțiri. Se toarnă fidea în apă fiartă și se fierbe timp de 10-15 minute. Se fierbe 1 l de lapte și se toarnă peste taitei, se adaugă zahăr, sare și se reduce căldura. Se fierbe încă 5 minute. La servire, puneți 1 lingurita pe o farfurie. unt.

Branza de brânză sufflé

Sufle de brânză poate fi aburit. Se pare fel de mâncare dietetice gustoase pentru gătit, care va avea nevoie de 200 g de brânză degresat, 20 de grame de grișul, 40 ml de lapte 1 ou, 30 g de zahăr, 10 g unt și 60 g de smântână scăzut de grăsimi. Se toarne cheagul printr-o sită sau bomboană, se adaugă zahăr, grâu, lapte, gălbenuș și se amestecă totul. Puneți proteina în spumă și introduceți-o cu grijă în masă. Puneți matrițele, lubrifiați și puneți-le într-o baie de apă. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Morcovul sufle

Pentru a le prepara, luati un morcov (8 buc.), 1 pahar de lapte, 2 linguri. l. grâu, 2 ouă, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. l. unt și biscuiți de pământ.

Se curata morcovii si se taie bucati, adaugand o cantitate mica de lapte si 1 lingura. l. unt. Răsfoiți morcovii până când sunt moi la căldură scăzută. După aceea, treceți-l printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați restul laptelui, grâu, gălbenușuri și zahăr, amestecați. Beat alb în spumă și introduceți ușor spuma în masa de morcov. Ungeți cu unt și presărați cu pesmet, puneți sufle în ele, neteziți suprafața și gătiți-vă într-o baie de apă până când sunteți gata.

Pentru o tocană de carne fiartă, luați carne de vită sau carne de vită, curățați-o de grăsime și tendoane și fierbeți până la fiert. Morcovi și pătrunjel rădăcină fin cotlet, pune într-o cratiță, acoperă cu bulion de legume și pune pe până jumătate fierte. Puneți pasta de tomate, carne, adăugați mai mult bulion de legume și continuați să gătiți timp de 30 de minute.

Tăiați cartofii în cuburi, puneți-le pe o foaie de copt și periați cu smântână, puneți-o în cuptor pentru a coace. Carnea cu legume și cartofi coapte combina, se amestecă, se condimentează cu făină, smântână și unt și se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați mazărea verde și aduceți tocanul la fierbere. Înainte de a servi, sare și presărați cu patrunjel și mărar tocate.

Ciuperci cu abur

Curățați carnea de pe tendoane și derulați mașina de măcinat cu carne de 2 ori. Pâinea albă se umple cu apă și, după câteva minute, se strânge o bucată moale, se adaugă bobul și se trece din nou masa printr-o mașină de măcinat cu carne. Sare și se amestecă bine. Din masa de crustă, formați bile de câte 10-15 g fiecare și fierbeți-le într-o tigaie, umplând cu apă caldă sau gătiți într-un cazan dublu. Înainte de a servi, turnați turle cu unt topit.

quenelle

Pentru două porții aveți nevoie de 200 g de file de pește, 100 g de lapte, 10 g de făină și 10 g de unt.

Filletul trece de 2 ori printr-o mașină de tocat carne. Faceți sosul alb din făină și lapte, răciți-l și puneți în carne. Sare ușor și amestecați masa de pește. Înghețați găluștele într-o cratiță unsă. Umpleți cu apă caldă și gătiți. Înainte de a servi, turnați găluștele cu unt topit.

Pui cu sos de lapte

Luați 150 g de piept de pui, 50 g de conopidă și aceeași cantitate de morcovi, 70 g de mazare verde, 1 linguriță. făină de grâu, 1/2 ou fiert, mărar tocat și patrunjel, sare.

Gatiti supa. Se fierbe puiul, schimbând apa de două ori. Când este gata, scoateți din lichid și presați bulionul - astfel încât acesta va deveni transparent. Pregătiți legumele. Se taie morcovii, se sortează varza în florete, se presară tot, se adaugă un bulion și se adaugă mazăre verde. Încălziți masa de legume. Faceți un sos de lapte. Se taie fileul în porții și se pune pe o farfurie, se adaugă legumele și se toarnă întregul sos de lapte. Ou și verdeață tăiați mărunt și presărați-le felul de mâncare.

Carne de pui

Se fierbe piept de pui, orez și morcovi. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați orez, ou crud, verde tăiat și sare. Tăiați morcovii în felii. Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți un amestec de orez și pui, cercuri de morcovi. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute, apoi presărați cu brânză rasă și puneți-l în cuptor timp de încă 10 minute.

deserturi

Nutriționiștii au dezvoltat multe rețete pentru deserturi delicioase. Una dintre aceste feluri de mâncare este salata de pere cu nuci. Pentru a-l pregăti, ia 4 pere de dimensiuni mari, 3 linguri. l. Kefir și 10 kerneluri de nuc. Perele tăiați în jumătăți și scoateți miezul cu o lingură. Coaceți nuca de nuci din film, în fiecare jumătate, puneți nucile și turnați kefir.

Merele umplute cu brânză de vaci sunt o altă rețetă alimentară. Luați 2 fructe mari și le tăiați în jumătate. Scoateți centrul prin cupping. Coaceți brânza printr-o sită, adăugați la stafidele de masă, înmuiate în avans în apă caldă, precum și merele tocate, 1 ou, 1 lingură. l. zahăr și grâu. Umpleți cupele de mere cu masa obținută și coaceți în cuptor. Serviti merele umplute cu smantana.

Avantaje și dezavantaje

Dezavantajul dietei postoperatorii este că trebuie să renunțați foarte mult: afumat, sărat, picant. Cu toate acestea, dieta va ajuta pacientul să se întoarcă și să piardă în greutate.

După colecistectomie, mulți pacienți nu au raportat nicio îmbunătățire. Adesea, pacienții se plâng de balonare, dureri dureroase în abdomen, gust amar în gură. Boli ale vezicii biliare sunt însoțite de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, în acest caz, aveți nevoie de un tratament complex și aderarea la dieta numărul 5 va ajuta munca stomacului, intestinelor și a altor organe ale tractului gastro-intestinal.

opinii

Victor, 44 de ani, Kemerovo: "Acum un an am avut o operație, încerc să urmez dieta, dar este dificil să o fac. Nu este întotdeauna timp să mănânci la locul de muncă, iar în sala de mese este dificil să găsești mese potrivite pentru dietă. Însă încerc să mănânc mai des și numai alimente naturale sănătoase, fără mâncare fast-food. Acum, medicii permit uneori să mănânce cârnați slabi și carne coaptă. Ce mă bucur.

Marina, 34 de ani, Kostroma: "Organul a fost eliminat de la mine acum o lună. Starea mea de sănătate sa îmbunătățit imediat, deoarece atacurile au fost aproape în fiecare săptămână. Medicul a recomandat o dietă și a dat o notă în care sunt scrise alimentele permise și interzise. Încerc să pictez ziua, ce feluri de mâncare pentru gătit. Îți ușurează viața. "

Pavel, 55 de ani, Novosibirsk: "De mai mulți ani trăiesc fără vezica biliară. În primele șase luni am încercat să rămân la o dietă strictă, am pierdut chiar și 12 kg. La început era dificil. N-am vrut să mănânc mâncăruri aburite, dar datorită soțului meu că m-au făcut să mănânc prostiile astea. Apoi sa implicat în dieta, acum nu vreau grăsime, grăsime. Cel mai greu lucru a fost alcoolul, dar medicul a permis să bea vin roșu, deci nu totul e atât de rău. Viața continuă! "

Care ar trebui să fie dieta după îndepărtarea vezicii biliare în primele zile și după 1 lună?

Dieta după îndepărtarea vezicii biliare este o parte importantă a procesului de reabilitare, care este necesar pentru adaptarea sistemului digestiv la noile condiții de funcționare. Orice intervenție chirurgicală este un stres grav pentru organism. Cu toate acestea, îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomie) nu este o catastrofă. După o intervenție chirurgicală, pacientul poate conduce o viață lungă, respectând o dietă specială.

De ce se face operația de colecistectomie?

Vezica biliară este un organ important necesar pentru digestia normală. Este un fel de rezervor în care se acumulează (se acumulează) bila. Apoi, secreția bilă, după cum este necesar, intră în duoden și participă la procesul de digerare a alimentelor și asimilarea vitaminelor și grăsimilor instant.

Boli ale vezicii biliare (colelitiază, colecistită, colangită) duc la faptul că organismul își pierde treptat funcția. O vezică biliară în gol reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății, deoarece există riscul inflamației purulente și al dezvoltării peritonitei. O condiție gravă care necesită o intervenție chirurgicală imediată apare atunci când conducta biliară este blocată cu piatră.

Îndepărtarea vezicii biliare ajută la evitarea consecințelor grave ale sănătății. Astăzi, practic, operațiile abdominale nu sunt efectuate, recurgând la metoda laparoscopiei, când organul afectat este îndepărtat printr-o mică puncție în cavitatea abdominală. Acest lucru ajută la minimizarea complicațiilor postoperatorii și la reducerea semnificativă a perioadei de reabilitare.

Viața unei persoane cu o vezică biliară eliminată este complet completă și diferă de viața unei persoane obișnuite numai prin faptul că după operație trebuie să adere la o anumită schemă nutrițională, deoarece îndepărtarea unui organ important modifică sistemul digestiv în sine. Aceasta înseamnă că dieta după colecistectomie trebuie urmată cu strictețe, fără ca remisia pacientului să fie imposibilă. Ar trebui să devină parte a vieții, dar în nici un caz nu ar trebui să fie percepută ca un fel de propoziție sau o stare de inferioritate.

Ce se întâmplă după operație?

După operația de eliminare a vezicii biliare, ficatul continuă să producă bilă, dar rezervorul în care este stocat nu mai există. Prin urmare, sarcina cade pe conductele biliare. Desigur, ele nu îndeplinesc funcțiile unui organ la distanță, ci doar direcționează bila din ficat în sistemul digestiv. Deoarece bilele produse nu au unde să se acumuleze, concentrația lor scade și intră în intestin în mod constant, într-o formă "diluată" și într-un volum mare.

O astfel de schimbare poate fi însoțită de inflamația conductelor biliare și a duodenului. Mai mult, deoarece bilă nu are unde să se concentreze, cantitatea de enzime responsabile pentru defalcarea grăsimilor este mult mai scăzută în ea. Acest moment trebuie să ia în considerare dieta după intervenția chirurgicală pentru a elimina vezica biliară.

Cum sa mananci dupa o interventie chirurgicala?

Pentru persoanele care trăiesc cu vezica biliară înlăturate, două reguli în nutriție ar trebui să fie o axiomă:

• trebuie să mănânci adesea și puțin câte puțin, astfel încât bilele din intestin să nu stagneze, dar sunt imediat consumate;
• alimentele nu trebuie să fie grele și grase, astfel încât un nivel scăzut al concentrației bilei să fie suficient pentru împărțirea și asimilarea lor.

În ceea ce privește schema electrică în sine, aceasta depinde de doi factori:

• din timpul scurs de la data operațiunii;
• din modul în care a fost efectuată colecistectomia.

Dieta după laparoscopie

Această metodă de eliminare a organelor este cea mai modernă și mai puțin traumatică. Pacientul, de regulă, este evacuat în a treia zi după operație, dar dieta după îndepărtarea laparoscopică a vezicii biliare implică aceleași limitări ca și în cazul unei operații chirurgicale normale.

În prima zi după operație este imposibil nu numai să mănânci, ci și să bei apă. Puteți umezi doar buzele cu o cârpă umedă sau puteți clăti gura cu decoct de pe bază de plante. Apoi, treptat, pacientului i se permite să bea puțin câte puțin (ciorbă de supă, apă fiartă) și, după trei zile, începe să introducă alimentele permise în dietă. Apoi, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă 5a și să adere la o dietă fracționată. Adică mâncați adesea și puțin câte puțin (de 5-6 ori pe zi) în același timp. Principiile de baza ale alimentatiei dupa indepartarea vezicii biliare:

• Cel mai blând. Aceasta înseamnă că toate felurile de mâncare sunt servite într-o formă săracă, fiartă, facilitând procesul de digestie.
• Tratamentul termic. Mesele sunt aburite, fierte, fierte sau coapte. Această metodă de gătit, precum prăjirea, este complet exclusă. Toate felurile de mâncare trebuie supuse unui tratament termic, alimente grele, legume și fructe cu fibre grosiere sunt excluse.

Ce produse sunt interzise?

Retetele pentru o dieta dupa indepartarea vezicii biliare sunt variate si diverse, un nutritionist va ajuta intotdeauna sa dezvolte si sa selecteze cea mai buna optiune de meniu pentru fiecare zi. Prin urmare, nu trebuie să vă ocupați în mod special de lista de feluri de mâncare, dar trebuie să vă amintiți ce alimente ar trebui să fie permanent excluse din dietă:

• condimente, condimente;
• ceapă;
• ridichi;
• usturoi;
• ridichi;
• ciuperci;
• carne grasă;
• grăsime;
• carne de vită, carne de oaie și rață;
• afumate și semi-afumate cârnați:
• grăsimi și pește;
• băuturi carbogazoase;
• produse de cofetărie (prăjituri, produse de patiserie), dulciuri;
• prajituri cu unt;
• mazăre, fasole;
• înghețată;
• aspic, aspic;
• taitei instant;
• întreaga gamă de produse alimentare fast-food;
• Conserve si legume conservate;
• icre de pește;
• carne de rațe, gâște, vânat și produse de vânătoare, de exemplu, carne de elan, urs etc.;
• interzicerea totală a alcoolului.

În ceea ce privește alte restricții, pe lângă modul în care sunt procesate produsele alimentare, temperatura lor este de asemenea importantă, nu ar trebui să fie fierbinte sau reci, adică mâncarea trebuie servită într-o formă caldă.

Prima săptămână fără vezica biliară

Cele mai severe și psihologic dificile momente ale restricțiilor legate de alimentație și stilul de viață sunt dieta după îndepărtarea vezicii biliare în primele zile după operație. Aceasta include o adaptare de opt zile a unei persoane la noi procese fiziologice de fiziologie:

• Prima zi În timpul zilei după terminarea operației, interzicerea completă a consumului de alimente, inclusiv a băuturilor. De fapt, nu este atât de înspăimântător cum pare, pentru că, în cea mai mare parte a timpului, pacientul doarme.
• A doua zi Puteți bea apă caldă fiartă, bulion de șolduri și fructe uscate fără zahăr (nu mai mult de 150 ml la un moment dat).
• A treia zi Adăugați suc de dovleac, morcov sau sfeclă, jumătate diluat cu apă, chefir fără grăsimi, ceai savuros și slab.
• A patra zi Puteți să includeți treptat în dieta de piure de legume lichide, supe vegetale prajite. La un moment dat cantitatea de alimente nu trebuie să fie mai mare de 100 de grame și trebuie să mănânci de 8-10 ori pe zi.
• Cincea zi Pâinea de grâu de ieri, biscuiții, legumele prajite fierte, peștele de aburi cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă rației.
• A șasea zi. Puteți introduce în meniu terci de ovăz, fulgi de ovăz, mei, hrișcă. Terciul trebuie să fie bine fiert și frecat de apă.
• A șaptea zi. Puteți începe să consumați toate produsele pe bază de lapte acru și piureurile de fructe și legume (alimente pentru copii), produse din carne de pui tocată (găluște cu aburi, chifteluțe, suflé).
• A opta zi Porțiunile cresc treptat, dar nu mai mult de 200 de grame pe doză, iar numărul meselor pe zi este redus la 6-8.

De regulă, la o săptămână după terminarea operației, se efectuează o examinare completă, după care medicii recomandă o alimentație suplimentară. De la vremuri sovietice, așa-numitele coli dietetice numerotate au rămas în îngrijirea sănătății, care a luat pe deplin în considerare specificul bolii și au fost intenționate ca un memento pentru pacient. Cel mai recomandat și universal pentru pacienții cu o vezică biliară eliminată este "Dieta numărul 5".

Tabelul 5 - regim alimentar după îndepărtarea vezicii biliare

La prima vedere poate părea că dieta 5 după îndepărtarea vezicii biliare este foarte strictă și insuficientă. Cu toate acestea, nu este cazul. Dacă aveți dorința și timpul, puteți diversifica semnificativ meniul și puteți descoperi o mulțime de feluri de mâncare utile și gustoase. Oferim un meniu aproximativ pentru săptămână, pe care îl puteți adopta.

Dieta după colecistectomie: un meniu cu rețete

Colecistectomia - îndepărtarea vezicii biliare. Vezica biliară este un organ auxiliar, dar important al sistemului digestiv. Produce bilă, care se eliberează în duoden în momentul îngerării hranei. După colecistectomie, riscul de formare a pietrei nu dispare. Cu dietă necorespunzătoare, se pot forma în canalele biliare, motiv pentru care este important să urmați o dietă specializată după colecistectomie. Tabelul 5 al Dietei de la Pevzner are drept scop normalizarea sistemului digestiv și protejarea împotriva formării de pietre noi în viitor.

Care este dieta după colecistectomie

Dieta postoperatorie după colecistectomie este o componentă importantă a tratamentului și recuperării organismului. După ce ați efectuat o intervenție chirurgicală pentru a elimina vezica biliară, trebuie să urmați dieta Pevsner Table 5 pentru tot restul vieții. Dieta 5 vizează menținerea organelor din tractul gastrointestinal și prevenirea formării de pietre în viitor.

Dieta după colecistectomie în primele zile nu permite stagnarea alimentelor și nu suprasolicite organele digestive. După operația de eliminare a vezicii biliare, puteți bea un ceai slab, suc de fructe diluat cu apă. Mai târziu, în meniu includeți iaurt, sfeclă fiartă, suflet de morcov. După colecistectomie, trebuie să beți multă apă fără gaz pentru a dilua bilele. În prima săptămână după operație, este permis să mănânce alimente doar în formă lichidă pentru a evita constipația (porii lichizi, supe, sufle, smântână). Pâinea este complet exclusă din dietă după colecistectomie, cu excepția secului. În a doua săptămână după operație, sunt permise carne, vase de pește, aburit și apoi frecate printr-o sită.

Dieta după colecistectomie laparoscopică trebuie observată timp de cel puțin o lună. Grasimi, prăjite, picante, picante, carbohidrați ușori, alcool și băuturi carbogazoase sunt excluse din dietă. Noi alimente ar trebui să fie introduse în dieta ta treptat. Eliminarea restricțiilor privind alimentele interzise din dieta după colecistectomie este posibilă numai cu permisiunea gastroenterologului.

Dieta 5 după colecistectomie - regulile de bază:

• Rata zilnică pentru o dietă după colecistectomie ar trebui să cuprindă 50% carbohidrați complexi (cereale, legume, fructe), 25% proteine ​​ușor digerabile (păsări de curte, carne, pește) și 25% grăsimi de origine vegetală.
• Puterea fracționară. Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, de preferință în același timp;
• Porțiunile ar trebui să fie mici;
• Alimentele trebuie mestecate bine;
• Ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de 4 ore înainte de culcare;
• Alimentele trebuie să fie ținute calde. Sunt excluse preparatele prea calde sau reci;
• Produsele care conțin grăsimi de origine animală sunt limitate;
• Prăjirea este exclusă. Mesele cu o dietă după colecistectomie pot fi fierte, fierte, coapte, aburite.

Produsele permise și interzise

Dieta după colecistectomie Tabelul 5 conform lui Pevzner - alimente permise:

• Carne slabă și păsări de curte (carne de vită, carne de vită, iepure, curcan, pui);
• Grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință marine);
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (brânză de vaci, kefir, iaurt, lapte acru);
• Cereale și cereale (ovăz, hrișcă, orez, mei);
• Sucuri de legume, bulion de carne slab;
• tărâțe;
• ouă;
• Verzii (în special frunzele de curcumă și de dafin la dieta după colecistectomie);
• Legume (în special morcovi și dovleci);
• Fructe și boabe dulci;
• Legume, semințe de in, unt;
• Fructe uscate;
• Miere, marshmallow, marmeladă sunt permise în cantități limitate în dieta după colecistectomie.

Dieta după colecistectomie Tabelul 5 de către Pevzner - alimente interzise:

• Carne și păsări de curte grase (miel, carne de porc, rață, gâscă);
• Pește uleios;
• Praf de carne, carne de vită și de oaie;
• cârnaţi;
• Mâncăruri prăjite, picante, afumate, murate și acru;
• Condimente și condimente;
• Usturoi, ceapă, ridiche, ridiche;
• ciuperci;
• sauerkraut;
• Fasole, mazăre, linte;
• Pâine integrală;
• Ciorbe bogate în carne, ciuperci și pește;
• Produse de patiserie dulci, dulciuri, deserturi;
• Inghetata;
• aspic;
• Băuturi carbogazoase;
• Băuturile alcoolice sunt strict interzise atunci când dieta după colecistectomie.

Dieta după colecistectomie Tabelul 5 - meniu săptămânal (mic dejun, gustare, prânz, gustare după-amiaza, cină):

marţi:

• Fulgi de ovaz cu fructe de padure;
• Scoateți banana;
• Borscht sărac Merluciu merluciu;
• Un pahar de chefir;
• Cartofi din cartofi. Steakuri de carne de vită. Salata din morcovi rasiți.

joi:

• Dovleac de dovleac;
• Scoateți piersic;
• Hash. Butași de curcan cu abur;
• Un pahar de ryazhenka;
• Fig. Carne de vită. Salata din sfecla rosie.

joi:

• Hrană de hrișcă cu lapte;
• Scoateți pere;
• Supă de legume. File de pui fiert;
• Un pahar de iaurt;
• Ciorchine de dovleac Decocția de trandafir sălbatic.

marţi:

• Branza cu stafide si smantana;
• Scoateți Un măr;
• Bulion. File de curcan fiert;
• Un pahar de lapte. napolitane;
• Păstrăvul de pește se coace în cuptor. Salata din morcovi rasiți.

vineri:

• Omeletă cu abur;
• portocaliu;
• Supă de orez Carne de vită din carne de vită;
• Un pahar de chefir;
• Cuțite de pui cu abur. Ciorba de legume.

sâmbătă:

• Supa de lapte;
• Scoateți 2 caise;
• Supă de cremă de țelină. File de curcan fiert;
• Un pahar de iaurt natural cu ierburi;
• Căprioare, coapte cu cartofi. 2 roșii.

Duminica:

• Budincă de brânză;
• Scoateți curmale;
• Sfecla de sfeclă roșie Piept de pui fiert;
• Un pahar de iaurt;
• Hrișcă. Sufletul de pește. Castraveți și salată de roșii.

În intervalele dintre mese cu o dietă după colecistectomie, puteți bea apă, sucuri de legume și sucuri de fructe diluate, ceai slab, un decoct de ierburi și fructe de pădure.

rețete

Dovleac de dovleac

ingrediente:

• Dovleac 1 kg;
• Lapte 500 ml;
• Zahăr 1 lingură L;
• Millet 3 linguri;
• Unt 30 gr.

Metoda de preparare:

1. Coaceți dovleacul, tăiați-l în cubulețe mici, transferați-l într-o cratiță, turnați apă și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute până când fierbeți.
2. Grind dovleac într-un blender la o consistență de piure.
3. Puneți pudră de dovleac într-o cratiță, turnați laptele, adăugați zahăr și unt, aprinse.
4. După fierberea laptelui, reduceți gazul, adăugați mei, amestecați.
5. Gatiti timp de 10 minute la foc mic pana cand fierte. După gătire, lăsați letonul să se infuzeze timp de 15 minute.

Dovleacul de dovleac este un vas deosebit de sănătos în perioada de recuperare după colecistectomie. Activați terci de dovleac în meniul de dietă pentru micul dejun.

Soufflé de pește

ingrediente:

• File de pește 500 gr;
• Lapte 100 ml;
• Ouă 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Făină 2 lingurițe;
• Unt 10 g;
• Salt pinch.

Metoda de preparare:

1. Spălați peștele, uscați-l, tăiați-l în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie, turnați jumătate de pahar cu apă, trimiteți-l la foc.
2. Se coacă morcovii, grătarul, se adaugă peștelui. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute până la evaporarea completă a apei.
3. Grind peștele cu morcovi într-un blender.
4. Se toarnă 100 ml de lapte într-o tigaie curată, se adaugă făină, se amestecă până se îngroașă, se oprește gazul.
5. Se toarnă sosul în pește tocat, se adaugă gălbenușul de ou, sarea, se amestecă.
6. Puneți albul de ou pe un blender până când se spumează, adăugați la umplutură.
7. Puneți umplutura într-un vas de copt. Gatiti-va intr-un cuptor incalzit la 200 de grade timp de 25 de minute pana la maro auriu.

Un sufle de pește uimitor de delicat este perfect ca o felicitare principală pentru o dietă după colecistectomie.

Ciorba de legume

ingrediente:

• Cartofi de cartof;
• Morcovi 1 buc;
• Zucchini 1 buc;
• Piper alb 1 buc;
• Pasta de tomate 2 linguri;
• Ulei vegetal 2 linguri;
• Salbă;
• Verzii la gust.

Metoda de preparare:

1. Coaceți cartofi și morcovi, semințe de ardei.
2. Tăiați cartofii, morcovii și dovlecelul în cubulețe mici, piperul în fâșii.
3. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, legănați legume timp de 7 minute. Adăugați pastă de tomate și jumătate de pahar de apă, sare.
4. Se umflă sub capac timp de 25 de minute, amestecând ocazional.
5. Înainte de a servi, decorați antena cu gustări.

Legătura cu legume va îmbogăți corpul cu vitamine și, prin urmare, se recomandă includerea acestuia în dieta dvs. cu o dietă după colecistectomie.

Carne de vită

Carne de vită

ingrediente:

• Carne de vită 500 gr;
• 2 ouă;
• Verzii la gust;
• Salt pinch.

Metoda de preparare:

1. Verzii au fost spalati, tocati.
2. Se adaugă ouăle tocate, ierburi și sare, se amestecă până se netezesc.
3. Formăm chifte rotunde mici cu carne tocată. Mâinile umezite cu apă, astfel încât umplutura nu se lipeste.
4. Într-un aragaz lent se toarnă un pahar de apă, se fixează forma. Puneți chiftele pe formă.
5. Gătiți 40-50 de minute în modul "Steamer".

Carnea de vită din carne de vită este utilă în dieta după colecistectomie.

Cheesecake Pudding

ingrediente:

• Brânză brută 500 gr;
• 3 ouă;
• Lapte de 350 ml;
• Zahăr 150 gr;
• vanilină;
• stafide;
• Făină 2 linguri;
• Fructe de padure.

Metoda de preparare:

1. Se adaugă făină în lapte, se aduce la fiert, se amestecă pentru a evita bulgări.
2. Bateți ouăle cu zahăr, amestecați-le cu brânză de vaci, adăugați vanilină.
3. În masa brânză trimiteți sosul de lapte, amestecați cu un mixer.
4. Puneți masa de cheag rezultat într-un vas de copt. În sus, cu fructe de padure la gust.
5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute până la maro auriu.

Bucurați-vă de budinca de brânză de vaci în timpul unei diete de colecistectomie.