Dieta, masa 0, meniu pentru fiecare zi

Formare avansată:

1. Gastroenterologie cu endoscopie.
2. Erichson de auto-hipnoză.

Problema principală după intervenția chirurgicală a organelor din tractul gastro-intestinal este o încălcare a absorbției și a digestiei. Prin urmare, hrănirea pacientului după o intervenție chirurgicală necesită atenție specială și precauție. În timpul perioadei de reabilitare, pacientul trebuie să primească suficiente substanțe nutritive și vitamine, dar să nu deterioreze stomacul și intestinele slăbite cu alimente grele. Pentru a rezolva aceste probleme prescris dieta chirurgicala, care se numeste tabelul numarul 0.

O astfel de dietă terapeutică oferă o economie maximă a tractului gastrointestinal și contribuie la recuperarea rapidă a acestuia. În plus față de pacienții cu afecțiuni gastro-intestinale, acest sistem nutrițional este utilizat pentru reabilitarea pacienților cu alte patologii severe care se află în unitatea de terapie intensivă.

Când se aplică dieta 0?

Sfera tabelului numărul 0 este destul de extinsă. În plus față de pacienți, după intervenții chirurgicale în tractul gastrointestinal, se utilizează în cazul tulburărilor cerebrale de circulație, după leziuni cerebrale traumatice.

De asemenea, numirea unui număr de dietă 0 este necesară pentru pacienții cu boli infecțioase care sunt în stare gravă.

Caracteristicile generale ale alimentației clinice

Tabelul de tratament numarul 0 a fost compilat de Manuel Pevzner - un om de stiinta, profesor in domeniul gastroenterologiei si dietei. După cum sa menționat deja, această dietă este concepută pentru a restabili vitalitatea pacientului, pentru a umple rezervele de nutrienți și pentru a crește rezistența corporală globală.

Dieta este foarte strictă, viteza de restabilire a sănătății va depinde de respectarea exactă a tuturor regulilor. Deoarece acest sistem de putere este proiectat pentru un corp slăbit, aceasta implică o reducere a sarcinii asupra organelor interne, în primul rând a tractului gastro-intestinal. În primul rând, se referă la regulile de gătit. Pentru a facilita activitatea tractului digestiv, Pevsner are trei tipuri de curățare: termică, mecanică și chimică.

Schazhenie termică înseamnă că alimentele și băuturile trebuie să fie calde. Este interzis să fie foarte rece și foarte fierbinte, deoarece astfel de tipuri de alimente se încarcă suplimentar în intestine și stomac. În caz de leziuni ale creierului, mâncarea rece sau caldă excită sistemul nervos central, care afectează negativ procesele de recuperare a celulelor nervoase deteriorate.

Schazhenie chimică oferă o anumită compoziție de alimente și băuturi. Până la recuperarea completă a pacientului, aditivii sintetici sunt complet interzise, ​​sarea și zahărul sunt limitate. Toate alimentele trebuie să fie naturale și de înaltă calitate. Condimente și sosuri, alimente acide și sărate, cafea și ceaiul puternic sunt interzise. După operațiile pe tractul gastro-intestinal, sarcina nutriției terapeutice este de a preveni formarea de gaze. Din acest motiv, legumele, varza și laptele integral sunt interzise.

Schazhenie mecanică un alt foarte important în dieta. Toate alimentele consumate trebuie să fie bine gătite sau aburite, alimente greu de digerat care conțin o mulțime de fibre grosiere sunt interzise. Alimentele solide pot fi rezolvate de către medicul curant, în alte cazuri, alimentele trebuie să fie lichide, sub formă de pilule fierte, cartofi lichizi. Toate componentele trebuie frecate sau trecute de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne.

Dieta numărul 0 Pevzner numit în trei etape. Pe măsură ce pacientul se recuperează, se adaugă din ce în ce mai multe produse permise în meniu. Fiecare etapă durează de la două până la patru zile și are propriul nume. Deci, în primele zile după complicații sau intervenții chirurgicale, se aplică dieta 0a - este cea mai strictă și limitată. După aceasta, dieta se extinde - este o dietă 0b, faza de închidere se numește 0c și este concepută pentru a pregăti pacientul pentru o dietă obișnuită.

Prima etapă: tabelul 0a

Faza introductivă a dietei este destinată pacienților aflați într-o stare foarte gravă: temperatură ridicată critic, în primele zile după operațiile pe sistemul digestiv, încălcând circulația cerebrală.

În astfel de situații, pacientul se află într-o stare de conștiință perturbată. În același timp, trebuie să reîncărcați alimentarea cu substanțe nutritive pentru ca organismul să poată fi reabilitat.

Dieta 0a exclude complet:

• alimente solide;
• fierbinte și reci;
• grăsime;
• prăjită;
• leguminoase, ciuperci, varză;
• picant, acru, sărat.

Dieta pacientului la începutul tratamentului va fi similară cu alimentele pentru copii, atât în ​​compoziție cât și în textură. Toate vasele trebuie să fie la fel de zdrobite, măcinate, răcite la temperatura normală. Alimentele și băuturile ar trebui să fie în jur de 40-45 de grade. Permise să intre în dietă:

1. Lumină de carne ușoară. Carnea și păsările de curte trebuie alese: carne de pui de carne de pui, de curcan sau de iepure. Buretele este mai bine să gătești dintr-o singură bucată de carne pe bulionul secundar (primul nu se utilizează), sarea nu este permisă. Puteți adăuga morcovi în bucăți mari atunci când gătiți, și înainte de a mânca pentru ao obține.
2. Nu jeleu dulce. Trebuie să fie preparate numai din ingrediente proaspete, puteți folosi fructe de padure sau fructe, nu se recomandă zahărul.
3. Orez de jeleu. Pentru aceasta, trebuie să fierbeți o parte din cereale în patru părți ale apei, împrăștiați totul. Puteți adăuga o mică cremă cu conținut scăzut de grăsime.
4. Homemade jeleu. Puteți utiliza fructe și fructe neacide, puteți consuma numai sirop congelat, fructe și bucăți întregi nu sunt permise.
5. Proaspete naturale. Sunt permise numai opțiunile de fructe și fructe de pădure, legumele sunt interzise chiar și sub formă de suc. Pentru gătit, puteți folosi soiuri de fructe și fructe neacide. O listă precisă de articole permise poate fi dată numai de către medicul curant, pe baza imaginii generale a bolii.

Acesta este modul în care va arăta tabelul nr. 0a în timpul primei perioade de recuperare. Tot ceea ce nu este inclus în listă este interzis, alimentele și băuturile nu sunt condimentate cu sare, zahăr și mirodenii. Întregul regim alimentar zilnic trebuie împărțit în 7-8 mese, dar în porții mici. Volumul unei mese medicale nu trebuie să depășească 300 g.

În plus față de nutriție, pacientul trebuie să aibă un regim optim de băut. Între 1500 și 2200 ml de lichid pe zi, trebuie să beți apă caldă purificată. Apă dulce interzisă, sifon, cafea, ceai puternic. Cu permisiunea medicului a injectat un decoct de trandafir sălbatic sau alte băuturi medicinale.

Conținutul caloric al acestor alimente nu va depăși 1200 kcal, ceea ce va permite acoperirea consumului de energie pentru funcțiile vitale ale organismului. În timpul dietei, pacientul trebuie să respecte odihna patului. După termenul limită stabilit de medic vine următorul stadiu al dietei, tabelul 0a se înlocuiește cu 0b.

A doua etapă: tabelul 0b

Următoarea etapă este că dieta pacienților se extinde, iar conținutul zilnic de calorii crește. Pe zi, se constată că pacientul consumă până la 1700 kcal. Dieta este reprezentată în principal de supe fierte și de porri, de sufle diverse.

În lista de ingrediente permise trebuie să adăugați:

1. Hrișcă, Herculean, orez. Pentru preparat se folosește un raport de 1: 3, grâul se fierbe bine în apă pură, apoi se freacă printr-o sită fină de mai multe ori. Înainte de servire, vasul trebuie să se răcească la temperatura optimă.
2. Pește și piure de carne. Pentru ei, trebuie să utilizați numai specii slabe. Oasele, grăsimea și pielea sunt îndepărtate. Pătrunjelul de cartofi trebuie să fie tocat de mai multe ori, puteți folosi un blender.
3. Oua de pui. Dintre aceștia li se permite să gătească o omeletă pe o pereche de proteine. Ouăle fierte trebuie să fie bine frământate cu o furculiță.
4. Mousses și sufle. Muse pot fi făcute din fructe și fructe neacide. Carnea sau peștele din sufle sunt preparate într-o baie de apă.
5. Sucuri de legume. Ei au dreptul să adauge cereale, dar bine fierte.

Alimentele sunt încă fierte sau aburite cu adăugarea unui minim de sare. Băuturile sunt interzise băuturi carbogazoase, cafea, lapte și produse lactate. Este important ca un set minim de produse să diversifice dieta pacientului cât mai mult posibil pentru a umple macro- și microelementele și vitaminele care lipsesc.

Pregătirea preparatelor medicinale va lua timp, dar dieta nu va dura mult timp, iar efectul său benefic va accelera semnificativ reabilitarea. De regulă, numărul de tabel 0b este prescris pentru o săptămână sau două săptămâni, durata exactă a unei astfel de alimentații este stabilită de medicul curant. Deseori, această etapă de recuperare are loc la domiciliu, caz în care este mai bine să stochezi rețete utile și să faci un meniu cu o săptămână în avans. Luați în considerare câteva dintre aceste rețete care vor ajuta la diversificarea dietei.

Rețetă de suflet de carne:

• carne slabă - 100 g;
• un ou de pui;
• 50 ml de lapte.

Se fierbe fileul de carne, se răcește de două ori printr-un măcinător de carne, îl puteți măcinat cu un malaxor într-o stare de cartofi piure. Împărțiți oul în gălbenuș și alb, amestecați gălbenușul cu pastă de carne și amestecați proteina cu o spumă densă. Combinați cu grijă masa proteinică cu carnea. Etanșați sufleții într-o formă unsă.

Reteta pentru supa de orez:

• 200 ml de lapte;
• lingura de orez;
• oul de pui

Spălați cerealele de orez cu apă curată, trimiteți-le să se gătească până se pregătesc. Strângeți supa și puneți-l la foc. În mod separat, încălziți laptele și turnați un ou crud în el, amestecați-l rapid pentru a face fulgi. Se toarnă amestecul de lapte în bulion de orez, se amestecă și se fierbe din nou. Puteți să puneți o bucată de unt în supă înainte de servire, dacă nu este interzisă de către medic.

Rețetă de gelatină:

• 100 de grame de fructe de pădure (coacăze, afine, afine);
• 400 ml de apă;
• amidon din cartofi.

Bomboanele bine spălate trebuie să fie frecate printr-o sită, se toarnă sucul într-un recipient separat și se pun restul de boabe de la gătit. Refaceți tulpina de bulion și întoarceți-vă la aragaz. În sucul de boabe rece, se dizolvă amidonul din cartofi și se toarnă în bulionul fierbinte, se fierbe încă un minut și se lasă să se răcească. Cu permisiunea medicului, puteți adăuga puțin zahăr sau îndulcitor, stevia este cea mai bună.

Modul de alimentare pentru tabelul 0b variază ușor față de cel precedent. Numărul meselor este ușor redus, iar porțiunile cresc. Un pacient poate mânca de 5 ori pe zi, până la 400 g de alimente la un moment dat. Cantitatea de lichid poate fi mărită la 2000 ml.

După ce digestia și bunăstarea pacientului se îmbunătățesc semnificativ, acesta se transferă în stadiul următor de alimentație alimentară.

A treia etapă: tabelul 0c

Faza finală a terapiei dieta va fi o tabelă 0v. Prin compoziția chimică și conținutul caloric, este aproape de o alimentație bună, dar principiile de economisire rămân. Este prescris numai după ce funcțiile tractului gastrointestinal și ale altor organe se apropie de recuperarea completă.

În lista de mâncăruri permise pentru tabelele 0a și 0b se adaugă produse lactate și lactate fermentate. Dintre aceștia li se permite să mănânce brânză cu conținut scăzut de grăsime până la 3,5% grăsime, se adaugă smântână 10% grăsime la feluri de mâncare, se poate dilua ceaiul cu lapte sărată, bucăți de bucătărie cu lapte.

Pentru primul curs, puteți folosi cereale și legume, este preferabil să preparați supe de cremă. Cel de-al doilea a permis vase fierte și cu aburi de pește, carne slabă, legume pura. Încă mai puteți face jeleu, mușchi, cartofi piure, sucuri proaspete, care sunt diluate 1: 2 cu apă și fructe, iar merele coapte de soiuri neacide sunt, de asemenea, permise.

În plus, sunt introduse miezuri de pâine, de preferință de casă. Nu este permisă mai mult de 100 g de pâine uscată pe zi, se poate consuma separat cu suc cu ceai ușor preparat sau adăugat la primele cursuri.

Un exemplu de astfel de meniu

Numărul opțiunii 1

Mic dejun: terci de ovăz curat cu lapte, ceai negru slab.

Snack: suc de pere, jeleu de proteine ​​aburit.

Prânz: supă de cremă cu orez și cartofi, terci de hrișcă rasă.

Gustare: jeleu de coacăz, brânză proaspătă.

Cina: piure de iepure fiert, compot de mere.

Numărul opțiunii 2

Mic dejun: ceai de lapte, ceai.

Snack: măr neacid, copt, tărâțe.

Prânz: supă pe terci, mousse de carne, compot.

Gustare: șolduri de bulion, jeleu de morcov.

Cina: zrazas aburit din carne macră, piure de cartofi cu unt.

Numărul opțiunii 3

Mic dejun: ouă de pui fierte, jeleu de fructe uscate.

Snack: brânză de vaci cu smântână, ceai de tei.

Prânz: supă de legume, supă aburită din merluciu.

Snack: biscuiți de grâu și compot de pere.

Cina: burgeri de vită aburit, fulgi de ovăz pe apă, rase.

În procesul de gătit, ingredientele sunt încă bine zdrobite. Brânza de vită și ouăle înainte de mese, de asemenea, trebuie să se macină într-o stare de masă omogenă. Din tratamentul termic a permis doar fierberea în apă sau lapte, gătit cu abur, cu permisiunea medicului intra în feluri de mâncare fără coajă tare.

În funcție de starea pacientului și de dinamica procesului patologic, tabelul cu dieta 0 poate fi extins cu ingrediente suplimentare. Nu este recomandat categoric introducerea independentă a alimentelor interzise în regim alimentar. Alimentele cu calitate discutabilă și aditivii sintetici rămân interzise până la recuperarea completă. În timpul întregului tratament, alcoolul este contraindicat pacientului, chiar și în cantități mici.

Dieta trebuie să fie fracționată, iar porțiunile trebuie să fie formate în intervalul 350-400 grame. Cantitatea admisă de sare este stabilită de către medic. Dacă nu există complicații, tabelul 0v permite până la 7 g de clorură de sodiu pe zi. Se recomandă să nu se mărească în timpul gătitului, ci să se dea sare pacientului în mâinile sale pentru a fi folosit în timpul mesei.

Regimul de consum rămâne în limitele nevoilor fiziologice. Dintre băuturi s-au permis băuturi și ceaiuri slabe, compoturi de casă, sucuri proaspete diluate cu apă. Băuturile lactate pot fi introduse într-o dietă după aprobarea medicului.

Până la finalizarea programului de tratament, alimentele ar trebui să fie calde, menținând în același timp curățarea chimică și mecanică.

Rezultatele dietei terapeutice

În primele zile ale dietei - tabelul 0a - pacientul restabilește treptat activitatea organelor interne, în special a tractului gastro-intestinal. În acest timp, sistemele corpului au o "odihnă", care îi permite să lupte independent împotriva bolii.

Majoritatea substanțelor nutritive și vitamine vine în cea de-a doua etapă - tabelul 0b. În timpul stabilit de medic, descărcarea tractului gastrointestinal continuă, dar în același timp organismul este alimentat energetic. În această etapă, pacientul se recuperează vizibil, apare apetitul.

Tabelul 0c pregătește sistemele interne ale organismului pentru revenirea la modul normal de viață și la dieta normală. Durata acestei etape depinde de gravitatea bolii și de regresia acesteia. În această perioadă, pacientul poate arăta ca o persoană absolut sănătoasă, creșterea apetitului și a activității, există dorința de a mișca mai mult.

În unele cazuri, după tabelul 0b, pacientului îi este prescrisă o altă alimentație terapeutică Pevzner: No. 1, No. 15 și altele. Acest lucru poate fi necesar în cazul în care organismul încă necesită economie și boala nu se retrage.

În plus față de scopul său direct - restaurarea organelor afectate și funcțiile lor - este conceput pentru a îmbunătăți organismul în ansamblu. Hrana naturală și digerabilă va fi liberă de acumularea de toxine, metale grele, compuși periculoși. Un astfel de sistem de nutriție va reduce efectele secundare ale terapiei medicamentoase și va permite o revenire mai rapidă la un stil de viață activ. Principalul lucru - să respectați cu strictețe regulile dietei și recomandările medicului.

Masa dietetică №1

Conținutul articolului:

Dieta numărul 1 este prescrisă pacienților care suferă de ulcer gastric și de 12 ulcer duodenal. Această dietă vă permite să reduceți durerea, să normalizați tractul digestiv, să accelerați vindecarea ulcerelor și să reduceți inflamația membranelor mucoase ale intestinului și ale stomacului.

Pentru cele mai bune rezultate, trebuie să respectați pe deplin lista produselor permise.

Regulile de bază ale dietei №1

Pentru a reduce senzațiile neplăcute din stomac și intestine, nu trebuie să luați numai antibiotice și medicamente puternice, ci să urmați și o dietă. Prima masă de dietă este, în primul rând, o listă cu alimentele permise / interzise.

Deci, ce este inclus acolo?

El este permis în această dietă, dar numai uscat. De asemenea, sunt admise biscuiții uscați, biscuiții de nisip, plăcile coapte.

Sunt permise numai în bulionul de legume (ștergeți legumele, cerealele și pastele în supă pentru a găti maximum).

Fierte sau aburit. Carne de vită, carne de vită, carne de pasăre albă admisă.

Numai în formă fiartă și soiuri excepțional de ușoare (tăițe, sufle).

• Mâncăruri laterale

Legumele fierte, macaroane (nu sunt abuzate), hrișcă, orez sunt preferabile.

Aproape toate speciile sunt permise, cu condiția să fie în apă. Sare / zahăr - la minimum.

• Lapte, smântână, kefir ușor, brânză de vaci (fără grăsimi), iaurt, brânză (cu un conținut minim de sare)
• ouă

Omeletă cu aburi fierbinte, fiartă.

Salate (legume fierte), limbă de vită, aspic, hering (înmuiat în lapte), pateu de ficat.

Se compotează, niște mershmallows uscate, meringuri, conserve și jeleuri, piure de cartofi (fructe) cu jeleu.

Cacao și cafea cu lapte, ceai, sucuri proaspăt stoarse, decoct de trandafir și jeleu, compoturi.

Ce alimente sunt contraindicate în dieta 1?

• Ceai puternic / cafea, toate sifon. De asemenea, au fost interzise toate băuturile alcoolice.
• Sturturi puternice / de grăsime din pește / carne.
• Cereale. Este interzis să se mănânce cereale grosiere (mei, orz, grâu de porumb și orz).
• Pâine. Este imposibil în timpul dietei să mănânci pâine proaspătă și, în general, orice produse de patiserie proaspete. Toate prăjiturile, plăcintele și alte produse de patiserie ar trebui amânate până la momente mai bune.
• Legume. Sub interdicție strictă sunt ceapa, castraveții, varza, spanac cu napi, roșii, ridiche, ridiche.
• Produse lactate. Este interzisă chefirul, brânza de vaci și laptele cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturile ascuțite.
• Ciuperci. Ciupercile sunt interzise sub orice formă.

Cum se face un meniu pentru săptămână?

Când compilați meniul trebuie să utilizați listele de produse de mai sus. Deci, cum să creați un meniu pentru numărul 1 al mesei pentru săptămână?

marţi:

Micul dejun 1. Ciorbe de carne, cartofi (piure de cartofi), ceai (poate fi cu lapte).
Mic dejun 2. Lapte sau jeleu.
Masa de prânz. Supă de lapte (orez), castor (cartof), compot.
Timp de ceai Șolduri șold.
Cina. Souffle (brânză de vaci), hrișcă, jeleu.
Pentru noapte. Lapte.

joi:

Primul dejun. Brânză brută, grâu (puteți lapte), ceai cu lapte.
Micul dejun 2. Brânză nealcoolică mărunțită, lapte.
Masa de prânz. Supa de lapte (orz de perle), patties de carne, cartofi piure (sfecla), jeleu pentru desert.
Timp de ceai Șolduri șold, pâine prăjită.
Cina. Budinca (orez), ou, lapte kissel.

joi:

Primul dejun. Hrișcă, ouă și ceai neîndulcit.
Micul dejun 2. Măr marcat, lapte.
Masa de prânz. Supă (bulion de legume, legume), budincă (orez, carne), jeleu de mere.
Timp de ceai Șolduri șold.
Cina. Krupenik (brânză de vaci, hrișcă), lapte.

marţi:

Primul dejun. Branza de branza (soufflé), terci de orez, ceai.
Micul dejun 2. Kissel.
Masa de prânz. Supa de lapte de orez, carne de abur, piure de cartofi (morcovi), compot.
Timp de ceai Compot.
Cina. Lapte.

vineri:

Primul dejun. Umplutură din limbă, cartofi piure (morcovi), cafea slabă cu lapte.
Micul dejun 2. Compot.
Masa de prânz. Supă de lapte (fulgi de ovăz); biți de pește; piure de cartofi (cartofi).
Timp de ceai Toast, jeleu.
Cina. La cină, puteți găti carne de pui cu abur, cartofi piure (morcovi) și compot.

joi:

Primul dejun. Torturi de pește prăjite, cartofi piure (cartofi), lapte.
Micul dejun 2. Măr mărit, ceai cu lapte.
Masa de prânz. Supă de lapte, vermicelli și compot.
Timp de ceai Kissel și 2 toasturi.
Cina. Ciorbe de carne (aburit), lapte sarutat.
Pentru noapte - kefir.

Duminica:

Primul dejun. Ovăz aburit cu apă fiartă, ceai.
Micul dejun 2. Lapte.
Masa de prânz. Supă de legume (cartofi, crutoane), lapte de lapte.
Timp de ceai Lapte.
Cina. Pentru cină, este mai bine să gătiți carne de vită cu orez sau cartofi. De asemenea, puteți bea jeleu.

Când este prescris regimul chirurgical nr. 1?

După operațiile pe tractul digestiv, această dietă se aplică cu precauție și precizie.

Nu puteți mânca alimente care nu sunt incluse în lista alimentelor permise.

Masa dietetică numărul 1 implică trecerea la alimente lichide, excluzând alimentele solide, ceea ce duce la leziuni ale tractului gastro-intestinal.

Aceasta dieta ajuta la prevenirea distensiei intestinale, a durerii in stomac si permite organismului sa obtina cantitatea de calorii de care are nevoie.

Dieta 0 tabel: recuperare postoperatorie

Tabelul de masa 0 este alocat in perioada postoperatorie pentru a reduce sarcina asupra organelor digestive, atunci cand acestea sunt supuse unei interventii chirurgicale. Soiurile dieta numărul 0 (a, b, c) sunt aplicate succesiv unul după altul pentru restaurarea calitativă a țesuturilor deteriorate ale tractului gastrointestinal și prevenirea formării gazului în ele. Bazele dietei sunt pateuri, feluri de mâncare maximă tocate, precum și produse asemănătoare cu jeleu.

Dieta numărul 0 și tipurile sale

Dieta zilnică (numită și tabelul de dietă numărul 0) este utilizată pentru pacienții aflați într-o stare semi-inconștientă care a suferit diverse operații asupra organelor digestive. Datorită introducerii consecvente a diferitelor conservări ale mâncărurilor (la început, alimentele sub formă de cartofi piure, sufle, jeleuri), organele digestive pot rămâne în pace relativă. Acest lucru este deosebit de important pentru recuperarea și vindecarea lor mai rapidă.

Există mai multe varietăți ale meniului atunci când tabelul de dieta numărul 0, care a primit numele de dietă numărul 0a, numărul 0b și numărul 0c. Ele diferă între ele în ceea ce privește cantitatea de alimente consumate pe zi, textura și metodele de gătit, conținutul lor total de calorii zilnice și compoziția chimică, precum și sarcinile pe care anumite produse și combinațiile lor sunt proiectate să le rezolve.

Dieta 0 este prescrisă imediat după intervenția chirurgicală. Deoarece pacientul este într-o stare semi-conștientă, nu poate mânca mereu singur. Ce să spun despre digestia ei.

Secvența introducerii în meniul diferitelor produse este după cum urmează:

Dieta numărul 0 constă din trei etape consecutive (foto: Hudey.net)

Etapa 1 - dieta 0a. Durata durează două până la trei zile. Bazele dietei sunt porii subțiri, jeleuri, supe, soluri cu conținut scăzut de grăsimi. Porțiunile din această perioadă sunt mici - 150-250 g, care trebuie luate de aproximativ 7-8 ori pe zi. Principalele surse de hrană în această etapă ar trebui să fie băuturi calde - până la 45 ° C.

Etapa 2 - Numărul de dietă 0b. Este ținută pentru următoarele cinci până la șapte zile. Nu se introduc treptat în alimentație numai alimentele sub formă de jeleu, dar și cele semi-solide. Cu toate acestea, acest lucru se face numai dacă pacientul nu are respingere. Greutatea porțiunilor crește la 300-400 g, iar numărul lor pe zi este redus la 5-6.

Etapa 3 - Dieta №0в. În această perioadă, cantitatea de alimente din proteine ​​crește la aproximativ nivelul indicat de oamenii sănătoși (pentru a accelera procesul de vindecare, deoarece proteinele reprezintă principalul material de construcție pentru organism). Numărul de porțiuni și dimensiunile acestora sunt aproximativ aceleași ca în stadiul anterior. O dietă de tip zero de acest tip trebuie urmată timp de 5-7 zile (datele pot varia în funcție de starea pacientului, prin urmare, numai medicul care participă la tratament recomandă trecerea la regimul obișnuit).

În timpul fiecărei etape a dietei este important să se respecte temperatura corectă atunci când se mănâncă alimente. Produsele alimentare nu trebuie să fie mai calde decât 60 ° C, dar nu mai sub 15 ° C. Cel mai bine, organele digestive percep alimentele servite la o temperatură de 35-45 ° C.

Indicații pentru numirea tabelului medical nr

În astfel de cazuri se prescrie o dietă zero:

• după intervenția chirurgicală, în timpul căreia au fost afectate organele digestive;
• cu leziuni la cap atunci când pacientul rămâne în spital este într-o stare semi-conștientă;
• când un pacient este diagnosticat cu o boală infecțioasă, însoțit de febră intensă și circulație cerebrală afectată.

Scopul dietei №0 Pevzner

Scopul acestei diete este de a crea cele mai bune condiții din punct de vedere mecanic și chimic. Aceasta înseamnă că organismul trebuie să primească cantitatea minimă de nutrienți care să susțină procesele vitale în primele trei zile după intervenția chirurgicală. În viitor, alimentele ar trebui să fie ușor de digerat, dar să conțină cantitatea necesară de minerale, micro și macroelemente, astfel încât corpul să aibă suficientă forță pentru a se reface.

Produsele din timpul dietei nu trebuie să cauzeze creșterea gazului, balonare și alte probleme legate de digestie.

Caracteristicile generale ale tabelului nr

Compoziția totală calorică și chimică a vesela variază în funcție de modul în care pacientul se simte și de cât timp a trecut de la operație.

Dieta 0 - o dietă echilibrată în perioada postoperatorie

Dr. Mikhail Pevzner, în anii 20 ai secolului trecut, împreună cu colegii săi, a elaborat 15 diete destinate utilizării în tratamentul diferitelor boli. Dieta 0 este primul element de pe lista sistemelor de alimentare. Ea are 3 modificări și este atribuită pacienților în primele zile după operații majore pe organele digestive.

Cum dieta si ce esenta ei

Dietă-masa 0 - aceasta este cea mai bună dietă din toate cele 15. Este indicat pentru furnizarea de pacienți care sunt într-o stare semi-conștientă cu substanțe necesare pentru menținerea activității vitale. Indicații pentru acest sistem alimentar pot fi nu numai intervențiile chirurgicale, ci și bolile însoțite de o febră puternică, atunci când o persoană nu poate mânca fără ajutor, iar corpul său are nevoie de un meniu special pentru a lupta împotriva bolii.

De regulă, mâncarea din primele zile ale dietei este fracționată, trebuie să hrăniți pacientul zi și noapte, cel puțin 7-8 ori pe zi. Toate alimentele ar trebui să fie servite sub formă lichidă sau sub formă de jeleu, astfel încât acestea să fie la fel de bune precum ele pot fi percepute de organism. Este important să se respecte regimul de băut - este necesar ca între mese pacientul să ia cel puțin 1,5 litri de lichid.

În timp ce menține o dietă, organele vitale sunt menținute, flatulența (acumularea de gaze în intestin) este împiedicată și organismul este pregătit să primească alimente normale. Sistemul de alimentare cu energie are 3 modificări diferite, care sunt utilizate în diferite stadii de recuperare a pacientului.

Dieta 0a (2-4 zile după operație)

Ce puteți mânca după operație:

• un bulion de carne necultivat, de preferință cel preparat după a doua schimbare de apă;
• jeleu din fructe de pădure neacide, trebuie să fie lichid;
• compot dulce;
• buruieni infuzie cu zahăr adăugat;
• cremă diluată în bulion de orez, le puteți înlocui, de asemenea, cu o bucată mică de unt;
• jeleu făcut din suc de fructe proaspete;
• sucuri proaspete de fructe neacide care trebuie diluate cu apă dulce în proporție de 1 parte suc, 3 părți apă;
• Loose ceai negru cu lamaie și zahăr.

Nu puteți mânca lapte proaspăt, băuturi cu gaz și cartofi duri. Alimentele ar trebui să aibă o temperatură de 45 de grade, astfel încât acestea să fie cel mai bine absorbite de organism.

Dieta 0b

Această dietă poate dura de asemenea între 2 și 4 zile, în funcție de modul în care pacientul se va recupera. Acesta va include toate felurile de mâncare de la prima opțiune și unele produse suplimentare.

În a doua etapă, puteți activa meniul:

1. Hrișcă, orez și ovaz, ar trebui să fie sol și lichid. Pregătiți-le pe apă cu adaos de lapte sau bulion de carne picantă, dar nu mai mult de ¼ din lichidul total.
2. Supe cu cereale subțiri sau grâu, le puteți găti în bulion de legume sau pe același bulion de carne necultivat, ca și în prepararea cerealelor.
3. Soufflé și piure de cartofi, fierte din carne slabă sau pește aburit. Din ingredientele de care aveți nevoie pentru a elimina complet toate bucățile de grăsime, midrib și piele.
4. Mousses făcute din fructe de padure proaspete care nu au un gust acru luminos.
5. Omelete omogenizate și ouă fierte moale.

Dieta 0v

Aceasta este ultima etapă a regimului chirurgical, care implică pregătirea treptată a pacientului pentru a reveni la dieta obișnuită.

Adăugați la meniul anterior:

• pâine albă uscată;
• supe supe, supă de frișcă;
• carne aburita si vase de pește;
• produse lactate fermentate;
• copt de mere;
• terci de zahăr gătite în lapte;
• fructe și legume.

Respectarea tuturor regulilor dietei va ajuta să ieșiți din perioada postoperatorie cât mai repede posibil. Dieta va contribui la recuperarea rapidă a pacientului, deoarece el este bogat în toate substanțele utile pentru organism. Va fi ușor să pregătiți alimentele pentru fiecare etapă, deoarece produsele destinate consumului sunt vândute pe toate piețele și sunt ușor de procesat.

Rețete pentru fiecare etapă a dietei

• Brânză de carne de pui nepregătită (pentru dieta 0a)

Luați o filetă de pui de dimensiuni medii și fierbeți bulionul din el. Adăugați legume sau condimente nu este de dorit, precum și sare. Dacă puiul este făcut din casă, atunci schimbăm apa de 2 ori și dăm numai pacientului cel de-al treilea ingredient.

• Iepure de tocană de iepure (pentru dieta 0b)

Luăm 200 g pastă de iepure, o întrerupem într-un amestecător sau omitem 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne. Sare masa rezultată, adăugați 2 gălbenușuri la ea, amestecați totul bine, apoi bateți 2 proteine ​​separat într-o spumă densă și adăugați ușor și la umplutură. Așezați masa într-o formă unsă și gătiți pentru un cuplu.

• Catlet cu abur (pentru dieta 0v)

Curățați fileul de somn de pe piele, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie. Trecem peste carnea printr-o mașină de măcinat cu carne de 1-2 ori, adăugăm o felie de pâine albă înmuiată în lapte, se prăjește cu gust, se adaugă o ceapă, se toacă pe răzuit, se amestecă bine, se amestecă bine. Noi facem chiflele de mărime potrivită, le preparăm într-un cazan dublu.

Respectarea primei diete Pevzner va fi foarte utilă pentru cei care doresc să revină rapid la un ritm și o viață normală după operațiuni. Dar nu uitați că, chiar și după recuperare, trebuie să vă monitorizați dieta și nu permiteți-i să fie dăunătoare pentru produsele de sănătate.

Dieta (masă) № 0 de către Pevzner sau dieta chirurgicală

Care este tabelul (dieta) numărul 0?

Masa zero este numită și o dietă chirurgicală. Dieta medicală numărul 0 este împărțită în trei tipuri și respectiv denotă dieta numărul 0a, dieta numărul 0b și dieta numărul 0 în.

Dieta zero - prima dieta din masa dietei. Se administrează în două stări ale corpului uman - în gastrită acută și în caz de otrăvire orală a corpului, adică atunci când otravă a intrat în stomac prin gură. Uneori, această dietă este prescrisă pentru a fixa o maxilară ruptă.

O alimentație zero este o dietă care contribuie la eroziunea maximă a membranei mucoase a esofagului, a stomacului și a duodenului. De asemenea, tabelul zero este necesar pentru a oferi un efect antiinflamator și, cel mai important, pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor și progresia procesului de inflamație.

- sucuri de boabe (căpșuni, zmeură, coacăze negre și altele);

- boabele slabe din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne - carne de vită, carne de vită, iepure, pui;

- bulion de pește de pește, cremă, crap;

-decocții de cereale de orez, ovaz, hrișcă, fulgi de porumb;

- decocturile de trandafir sălbatic, stafide, caise uscate;

- Kissele din diferite fructe și fructe de pădure, precum și din fructe uscate;

- ceai cu lapte sau smântână.

Masa dietetică "A" este atribuită imediat după intervenția chirurgicală și are cel mai mic conținut de calorii - de la 750 la 1200 Kcal. Cantitatea de sare este minimă - 1-2 grame. Vesela este doar lichidă și este asemănătoare cu jeleu, temperatura acesteia nu depășește 45 de grade. Ratia zilnică este împărțită în 7-8 recepții, adică alimente - fracționare. O masă - nu mai mult de 300 de grame.

Iată ce puteți mânca pentru pacienții cărora li se alocă o masă "A": decoctări de mucoase de cereale cu adaos de cremă, jeleu de fructe și de fructe de padure, bulion slab de carne, jeleu de fructe, suc, decoct de trandafir.

Dar ceea ce nu se poate mânca: alimente solide (inclusiv cartofi piure), lapte integral.

Aflați ce face Tabelul 1 al tratamentului cu Pevsner diferit într-un alt articol.

Dieta medicală "B" este prescris în 2-3 zile după 0 "A" și are mai puține restricții. Este, de asemenea, mai caloric. Cantitatea permisă de sare crește, de asemenea, de 4-5 grame. Puteți mânca de 6 ori pe zi, vasele sunt calde, volumul gramului.

Meniul de dietă "Tabelul 0 B" include, în afară de alimentele prezentate în stadiul anterior, astfel de alimente:

• Hrisca, orezul, ovazul de ovăz (subțire, dezordonat)
• Sucuri de cereale mucoase în bulion de legume
• Omelet proteic cu aburi
• Ouă fierte
• Carne și pește purtate
• Carnea aburita si sufla de peste
• Mousse dulce de Berry

Dieta 0 "In" de către Pevzner - stadiul final al dietelor zero. Aportul caloric și cantitatea de sare consumată aici sunt aproape asemănătoare cu o dietă normală (2400 Kcal și 7 grame, respectiv). Trebuie să mănânci de până la 6 ori pe zi, felurile de mâncare sunt calde.

Dieta include astfel de feluri de mâncare:

• Crema supa si supa de crema
• Cârnați
• Pește fiert și carne, aburit, de asemenea
• Produse lactate
• Pâine brânză pură
• Merele toclate
• Pulpă de legume și cartofi piure de fructe
• 75 de grame de biscuiți albi.

Dieta 0a (2-4 zile după operație)

De obicei, o dietă chirurgicală strictă după o intervenție chirurgicală trebuie urmată timp de două până la trei zile. Dieta constă în principal din produse lichide, gelatinoase și măcinate, care sunt foarte ușor de digerat. Permise să folosească un bulion slab, jeleu de fructe, șolduri de bulion.

Mâncarea trebuie să fie frecventă, de preferință la fiecare 2-3 ore. Consumul zilnic de calorii este de aproximativ 1000 de calorii, organismului i se administrează 190-200 g de carbohidrați, 14 g de grăsimi și 8-12 g de proteine.

Dieta zero continuă, dar dieta pacientului se extinde, deși rămâne nesatisfăcută. La numărul de feluri de mâncare admise se adaugă ouă (fierte fierte sau sub formă de omețel), mere, terci lichid, budinci aburit, biscuiți (în cantități mici). Poți bea compoturi. Conținutul caloric al alimentelor consumate pe zi crește la 1.500 de calorii.

Ce poate și nu poate fi pe o dietă, în fiecare caz medicul trebuie să decidă. Dar în a șaptea zi, dieta pacientului este de obicei umplută cu pudding de pește sau carne de pui, supă de legume, cartofi piure, ceai cu lamaie.

Este necesar să se asigure o cantitate suficientă de minerale și vitamine care nu sunt ingerate cu produse aprobate. Pentru a face acest lucru, luați complexe speciale de vitamine și minerale.

În această perioadă, dieta după operație ar trebui să stabilească funcționarea normală a intestinelor, iar produsele lactate (iaurt, kefir etc.) pot ajuta în acest sens. Utilizarea lor îmbunătățește flora intestinală și sporește motilitatea.

În zilele următoare, precum și după descărcarea de gestiune din spital, se recomandă să nu se reducă cantitatea de produse lactate fermentate, legume și fructe din dietă. Acest lucru va ajuta la evitarea problemelor legate de digestie și va furniza organismului vitamine.

Ce ar trebui să fie o dietă după 7-10 zile de la intervenția chirurgicală? Cel mai adesea, în acest moment, mergeți la prima masă de dietă. Această dietă, spre deosebire de cea descrisă mai sus, este echilibrată. Se bazează pe porridge de lapte lichid, sufele de brânză de vaci, feluri de mâncare de ouă, supe de file de pește sau carne fiartă.

Dieta după apendicită și alte operații, după două săptămâni, devine mai puțin strictă. Mâncărurile acceptate includ găluște de carne și pește, chifteluțe cu aburi. Urmați dieta necesită încă 10-14 zile.

Ceea ce ar trebui să fie dieta în viitor depinde de starea pacientului. Cel mai adesea, dieta este completat cu piure de fructe și legume, pâine albă, carne de aburi și pateuri de pește. Dieta zilnică are aproximativ 2900-3100 de calorii.

Dieta descrisă mai sus garantează întreaga valoare și echilibru al dietei pacientului, precum și o combinație eficientă de epuizare mecanică și chimică. Mecanică este furnizată prin măcinarea produselor alimentare și reducerea consumului de fibre.

Dieta pacientului este întotdeauna determinată nu numai de tipul intervenției chirurgicale, dar și de indicațiile pe care le-a fost prescrisă operația. Dar toate soiurile unor astfel de diete sunt unite prin mai multe reguli generale.

O regulă importantă a regimului alimentar după intervenție chirurgicală este mesele frecvente fracționare în porții mici. Din acest motiv, motilitatea tractului gastro-intestinal este îmbunătățită, riscul de constipație este redus. Toate felurile de mâncare trebuie să fie calde, dar nu fierbinți.

Orice băuturi alcoolice sunt strict excluse, chiar și în cele mai mici doze. Faptul este că alcoolul este un stimulent puternic al sucului gastric și este foarte dăunător atât înainte, cât și după operație. Nicotina afectează, de asemenea, starea membranei mucoase, astfel încât fumătorilor li se recomandă să renunțe la acest obicei cel puțin pe durata recuperării după o intervenție chirurgicală.

Multe operațiuni implică întreținerea continuă a pacientului în spital pentru o anumită perioadă. Adesea, rudele și prietenii care nu cunosc regulile de hrănire a pacientului, aduc la spital produse strict interzise în dietă după operație.

În mod optim, dieta nr. 1 este menținută timp de 2-4 luni după dietă, după care puteți reveni fără probleme la dieta obișnuită. Dar chiar și după aceea, uneori este necesar să se limiteze utilizarea anumitor feluri de mâncare, în special în cazul bolilor ulcerative. Cel mai adesea, acest lucru se aplică la prajit, picant, varza. Acest lucru va ajuta la evitarea durerii abdominale.

Fiecare pacient care are nevoie de o dietă specială necesită consultarea unui specialist calificat și asistență în pregătirea unei diete postoperatorii. Durata perioadei de recuperare, precum și timpul pentru care este necesar să se abțină de la orice efort fizic, este determinat individual în fiecare caz specific.

Dieta după operație45

Pe baza caracteristicilor funcționale ale diferitelor sisteme și organe, precum și ținând seama de specificitatea consecințelor fiziologice ale tratamentului lor chirurgical, sa dezvoltat o dietă chirurgicală adecvată după intervenția chirurgicală abdominală.

Ce dietă după intervenția chirurgicală este atribuită imediat după punerea sa în aplicare? În ceea ce privește setul admis de produse și metode de gătit, cea mai strictă este dieta zero după operație. În practica clinică, această dietă se observă în primele trei zile după operație.

Această dietă este compusă din ceai îndulcit (cu sau fără lamaie), decoct de trandafir, jeleu variat și suc proaspăt diluat, jeleu de fructe și boabe, bulion fără grăsimi și bulion de orez slim. Porțiunile sunt mici, dar consumul de alimente este realizat de până la șapte ori pe zi.

Astfel de alimentație ajută la evitarea încărcărilor nedorite pe tractul gastro-intestinal și a întregului sistem digestiv al pacientului operat. Mai mult decât atât, dieta după operația pe esofag, dieta după operația de cancer la stomac, dieta după operația peritonitei și dieta după operația cardiacă pot fi prescrise de medici numai după câteva zile, deoarece la început pacienții din unitatea de terapie intensivă pot primi alimente printr-un tub sau prin administrare parenterală introducerea de medicamente speciale.

Dieta zero după intervenție chirurgicală are trei opțiuni - A, B și B. Dieta zero (chirurgicală) 0A este descrisă mai sus, conținutul său caloric zilnic este minim - nu mai mult de 780 kcal. Diferența cu dieta ei 0B este adăugarea de orez, hrișcă și ovăz de cereale (lichide și pure), supe de cereale subțire, condimentate cu decoct de bulion de legume sau cu conținut scăzut de grăsime de pui.

În plus, în funcție de starea pacientului, este permisă o omeletă aburită (numai albusul de ou) și o sufla de carne aburată. Cu această dietă le dau, de asemenea, cremă cu conținut scăzut de grăsimi, mousse de boabe și jeleu (non-acid). Un singur volum de hrană este limitat la 360-380 g, numărul meselor - de 6 ori pe zi, iar conținutul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 1600 kcal.

Dieta după intervenția chirurgicală abdominală 0B (2200 kcal), cu excepția sușelor piure, include preparate din carne fiartă, pui și pește macră; piure de legume; lapte lichid lichid, brânză de vaci tocată cu smântână, kefir; mâncăruri de mere și biscuiți albi (nu mai mult de 90-100 g pe zi).

În general, o astfel de dietă postoperatorie - cu îmbunătățirea stării pacienților - este o tranziție la o dietă mai completă, care, în majoritatea cazurilor, este limitată și de indicațiile diferitelor diete terapeutice.

Trebuie să se țină seama de faptul că dieta 1 după intervenția chirurgicală (Nr. 1A chirurgicală și Nr. 2 chirurgical) respectă în mare măsură instrucțiunile din regimul 0V, dar cu un conținut caloric zilnic mai mare (2800-3000 kcal). Dieta - de 5-6 ori pe zi. Există două opțiuni aici - șterse și nu șterse.

Ce nu se poate mânca după operație, dacă această dietă este prescrisă? Nu puteți mânca ciorbă de carne și pește, carne grasă, carne de pasăre și pește, ciuperci și bulgăre de legume puternice, orice pâine proaspătă și produse de patiserie și, bineînțeles, toate murăturile, alimentele afumate, conservele, sosurile fierbinți și condimentele.

Trebuie, de asemenea, să excludeți meiul, orzul, orzul de perle și porumbul de porumb, mâncărurile din legume, laptele acru, brânza picantă și ouăle - fierte și fierte fierte. Varza albă, ridichea și ridichea, castraveții și ceapa, precum și spanacul și castraveții sunt excluse din legume.

Ce pot să mănânc după o intervenție chirurgicală cu această dietă? Alimente calde preparate (sau aburite) - într-o formă foarte zdrobită. Puteți găti supe din legume prajite și cereale fierte și supe, prajite din carne pre-fiartă.

Conformarea cu dieta 1 după operație permite consumul de fructe și fructe dulci sub formă de cartofi piure, mousse și jeleu și de la băuturi - ceai, sărut și compot.

Aceasta dieta este o dieta dupa o operatie pulmonara, o dieta dupa o operatie ulcer gastric si o dieta dupa o operatie de cancer la stomac. Mai mult, în ultimul caz, la trei săptămâni după operație, medicii recomandă ca pacienții să includă supa de carne și pește în dietă, astfel încât sistemul digestiv să înceapă să funcționeze mai activ.

Dieta după intervenția chirurgicală a vezicii biliare (rezecție parțială sau completă) - după eliminarea dietei 1 - impune interzicerea completă a grăsimii și prăjitului; pe carne afumată, muraturi și marinate; elimină utilizarea de conserve, ciuperci, ceapă și usturoi, precum și produse de cofetărie cu cremă, înghețată și băuturi carbogazoase. Dulciurile sunt strict limitate, în primul rând, ciocolata.

Ce puteți mânca după operația vezicii biliare? Gastroenterologii recomandă folosirea numai a soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi din carne și pește, primele cursuri pe bază de bulgăre slabă de carne și legume, pâine uscată, diverse produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Între unt și ulei vegetal, ar trebui să optați pentru acesta din urmă.

Rețete de rețete după intervenție chirurgicală

Și în afara spitalului va trebui să învețe cum să gătească, de exemplu, jeleu de lapte. Pentru a vă pregăti pentru un pahar de lapte, veți avea nevoie de o linguriță de amidon de cartof și de zahăr.

Laptele trebuie adus la fiert si turnat in el amidon, diluat intr-o cantitate mica de apa (50-60 ml). Amidonul este introdus cu agitare continuă - astfel încât jeleul este omogen. Adăugați zahăr și scoateți-l din căldură. Principiul de a găti toate sărutul este similar cu această rețetă după o intervenție chirurgicală.

Și aici este un sfat pentru gătit porridge rase - orez, hrișcă sau fulgi de ovăz. Pentru a nu vă deranja cu măcinarea terciului finit, trebuie să mănânceți cerealele și fulgii de ovaz, practic, la starea de făină. Și în apă fierbinte (sau în laptele fierbinte), cu agitare, se toarnă produsul deja zdrobit. Acest terci este gătit mult mai repede.

Dieta după intervenția chirurgicală - cea mai importantă componentă a reabilitării după intervenția chirurgicală. Și acum știți regulile de bază ale alimentației terapeutice.

Primele cursuri

Negru de coacăze neagră. 1½ st. linguri de fructe de padure negru, 1 lingura. Lingura de zahăr, 1 h. Lingură de amidon din cartofi, câteva frunze de coacăze negre, 200 ml de apă.

Kissel este preparat numai din fructe coapte și suculente. Clătiți coacăze și clătiți bine cu apă rece. Apoi stoarceti sucul, turnati-l intr-un vas (poate fi smaltat) si puneti-l in frig. Între timp, puneți masa rămasă într-o cratiță, adăugați apă fierbinte și fierbeți timp de aproximativ 5 minute împreună cu frunze de coacăză spălate (opțional).

Apoi presați supa prin tifon sau sită frecventă. Turnați zahărul în bulionul gătit, fierbeți-l, îndepărtați spuma de pe suprafață cu o lingură cu crestătură. Într-un sirop fierbinte se toarnă amidonul diluat cu apă rece și se agită rapid cu agitare viguroasă.

După prepararea amidonului din jeleu, se toarnă imediat sucul răcit. Gata sărutată se amestecă bine și se toarnă în pahare. Pentru a preveni formarea filmului pe suprafața vaselui, îl puteți presăra cu o cantitate mică de zahăr.

Șolduri șold. Pentru 20 g de bisturiu, luați 200 ml de apă.

Pentru a sorta navele de trandafiri uscate, clătiți cu apă rece, ușor zdrobiți. Se toarnă apă fiartă. Se fierbe fructele într-un vas din oțel inoxidabil sub un capac închis etanș. Insistați-vă într-un loc răcoros timp de cel puțin 8 ore, mai bine - o zi.

Omeletul sterilizat din proteine. Proteine ​​2 ouă, 60 g lapte, 5 g unt, sare.

Spălați ouăle ușor de spargere, separați cu grijă albii de gălbenușuri. Băuturi albe de alb, cu o cantitate mică de sare, continuând să se amestece, se toarnă laptele. Se toarnă amestecul în forme de grăsime și grăsime, se fierbe într-o baie de apă.

Un ou moale fiert. 1 ou, sare.

Puneți ouăle spălate în apă rece, adăugați puțină sare. Din momentul fierberii, fierbeți timp de 3 minute, apoi răciți în apă rece (astfel încât coaja poate fi ușor îndepărtată). La masă se poate servi cu o bucată de unt proaspăt.

În conformitate cu cartea A. Sinelnikova "Nutriție dietetică. Retete culinare pentru sanatatea ta.

• Brânză de carne de pui nepregătită (pentru dieta 0a)

Luați o filetă de pui de dimensiuni medii și fierbeți bulionul din el. Adăugați legume sau condimente nu este de dorit, precum și sare. Dacă puiul este făcut din casă, atunci schimbăm apa de 2 ori și dăm numai pacientului cel de-al treilea ingredient.

• Iepure de tocană de iepure (pentru dieta 0b)

Luăm 200 g pastă de iepure, o întrerupem într-un amestecător sau omitem 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne. Sare masa rezultată, adăugați 2 gălbenușuri la ea, amestecați totul bine, apoi bateți 2 proteine ​​separat într-o spumă densă și adăugați ușor și la umplutură. Așezați masa într-o formă unsă și gătiți pentru un cuplu.

• Catlet cu abur (pentru dieta 0v)

Curățați fileul de somn de pe piele, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie. Trecem peste carnea printr-o mașină de măcinat cu carne de 1-2 ori, adăugăm o felie de pâine albă înmuiată în lapte, se prăjește cu gust, se adaugă o ceapă, se toacă pe răzuit, se amestecă bine, se amestecă bine. Noi facem chiflele de mărime potrivită, le preparăm într-un cazan dublu.

Respectarea primei diete Pevzner va fi foarte utilă pentru cei care doresc să revină rapid la un ritm și o viață normală după operațiuni. Dar nu uitați că, chiar și după recuperare, trebuie să vă monitorizați dieta și nu permiteți-i să fie dăunătoare pentru produsele de sănătate.

Primele cursuri

Indicatii pentru tabelul de dieta 0A

Numărul de dietă 0A - primul ciclu de diete zero (chirurgicale). Se folosește în perioada postoperatorie, cu constienta depreciată, atunci când este imposibil să se ia alimente solide.

Dieta este concepută pentru 2-3 zile. În consecință, se recomandă dieta numărul 0B.

• după operațiile pe organele digestive;
• încălcând circulația cerebrală, leziuni cerebrale traumatice, însoțite de o stare semi-conștientă;
• cu boli infecțioase care implică febră mare.

Dieta zilnică sau chirurgicală este prescrisă în scopul:

• furnizarea de alimente în aceste condiții atunci când consumul de alimente obișnuite este imposibil în cazul în care este dificil sau contraindicat;
• descărcarea și economisirea maximă a organelor digestive;
• avertismente de flatulență (flatulență).

O alimentație zero este caracterizată prin cea mai mare hrană posibilă din punct de vedere mecanic și chimic (mese lichide, semi-lichide, gelice, pudră) sub forma a trei diete, prescrise succesiv la pacient (dieta nr. 0A, Nr.

Dietele conțin cele mai digerabile alimente care conțin proteine, grăsimi și carbohidrați. Se recomandă, de asemenea, includerea în dietă a cantităților crescute de lichide și vitamine. Sunt introduse restricții privind conținutul de sare. Se afișează mese frecvente în porții mici.

Notă 1. Dieta nr. 0B și dieta nr. 0B sunt uneori denumite, respectiv, dietele Nr. 1A și Nr. 1B chirurgicale.

Notă 2. La dietele zero, se indică consumul de enpici, inpitan, ovolact și alte amestecuri speciale de nutrienți.

Notă 3. După terminarea dietelor zero, se utilizează dieta nr. 1 sau nr. 1, care este diferită de dieta nr. 1 prin includerea suplimentelor de carne slabă și de pește, decoctarea legumelor și introducerea unor restricții asupra consumului de lapte integral.

1.în primele zile după intervenția chirurgicală gastrointestinală.

2. într-o stare semi-inconștientă (accident cerebrovascular, leziuni cerebrale traumatice, boli infecțioase cu febră mare).

Comentarii despre articol Care este tabelul (dieta) numărul 0? nu încă, lăsați-vă prima recenzie!

Așa cum ar trebui să fie, sursa de alimentare ar trebui să fie fracționată, adică cinci sau șase ori. În această zi, pacientul are nevoie de aproximativ 80 g de proteine ​​și grăsimi, iar carbohidrații - în limitele a 350-400 g. Conținutul zilnic de calorii nu depășește 2500 kcal. În timpul zilei trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de apă.

Dieta 5 după intervenția chirurgicală nu permite în dieta în alimente cum ar fi carne grasă și pește, untură, organe comestibile; orice băutură; cârnați și conserve; produse lactate grase; Oua fierte fierte si fierte. De asemenea, este inacceptabil să folosim usturoi, ceapă verde, ridiche, spanac și sorrel, ciuperci și leguminoase, pâine proaspătă și brioșe, produse de cofetărie, înghețată, ciocolată, cafea neagră și cacao.

Ușor asimilate, alimente omogenizate lichide, în cantități mici, de 5-6 ori pe zi, sunt regulile principale pe care aderă dieta după intervenția chirurgicală intestinală, dieta după operația sigmoidală a colonului și, de asemenea, dieta după obstrucția intestinului și dieta după intervenția chirurgicală rectală.

Deoarece cel mai potrivit pentru intestine este o dieta sanatoasa dupa interventia chirurgicala, mancarea trebuie sa fie zdrobita cu grija. De-a lungul timpului, se prescrie dieta 4, în care legumele și fructele sunt complet absente din meniu (sub orice formă);

supe de lapte și produse lactate (cu excepția brânzei de vaci); pâine și produse din făină (cu excepția miezurilor de pâine din grâu); conserve de carne (cu orice dressing, cu excepția cărnii cu aburi sau a cărnii tocate fierte); carnea grasă, cârnații și cârnații; grăsime sau pește sărat; grăsimi (puteți pune în mâncărurile finite doar puțin unt).

Nu permiteți dieta după operație pe intestinele de utilizare a leguminoaselor și a oricăror paste, toate dulciurile (inclusiv mierea), precum și cacao, cafea și băuturi carbogazoase.

Ce pot să mănânc după operație pe intestin? Pudră pură (hrișcă, orez, fulgi de ovăz); decocții de legume (fără legumele însele); ouă fierte și omete cu aburi; jeleu și jeleu (din mere, pere, gutui); ceai negru și verde, cacao, cafea neagră slabă.

Timp de 8-10 zile, regimul alimentar după operația de apendicită constă în: bulion cu conținut scăzut de grăsimi, decoct de legume și orez, supe vegetale și cartofi lichizi (dovlecei, dovleac, mere neacide). Meniul de dietă după operația de apendicomie include, de asemenea, pilulele fierte în apă (orez, hrișcă, fulgi de ovăz), pui fiert sau aburit, carne de vită și pește de mare, fructe și jeleuri, compoturi,

După îndepărtarea cusăturilor și evacuarea din spital se recomandă o dietă strictă după operație - dieta terapeutică 2, care exclude din dietă: carnea grasă, untură, sărate și afumată, conserve, pâine proaspătă, coacere, legume și mei, ouă fierte și ciuperci.

Dieta după operația ulcerului gastric (în medie, la trei zile după intervenția chirurgicală) este dieta chirurgicală (frecat) 1A. Numărul de produse permise include același lucru ca și în cazul agravării ulcerului peptic, adică supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi, lapte și jeleu și jeleu, cremă cu conținut scăzut de grăsimi, supe subțire (cu unt), ouă (lapte fiert), bulion îndulcit sau infuzie burdufuri, suc de morcovi și sucuri de fructe neacide diluate.

Pacienții aderă la o astfel de alimentație timp de aproximativ o jumătate de lună. Apoi, gama de produse și meniul de dietă după operație sunt extinse treptat, însă principiul cheie al nutriției este conservat pentru a proteja mucoasa gastrică de orice factor iritant atât cât este posibil și astfel să promoveze vindecarea.

Aproximativ în cea de-a cincea sau a șasea zi după operație, rația se extinde prin diverse prime cursuri, în primul rând, supe vegetariene, precum și al doilea curs - cereale și carne. Cu toate acestea, principiile unei dietă sănătosă după intervenție chirurgicală rămân de ceva timp (este determinată numai de medicul curant).

Pentru a preveni constipația, care duce la suprasolicitarea mușchilor netezi ai peritoneului și ale pelvisului mic, pacienților care au suferit o reparare a herniei, medicii sunt sfătuiți să continue să refuze alimentele grase, să mănânce mai multe alimente vegetale, să nu oua și să-și controleze greutatea.

De aceea, în prima zi, acești pacienți sunt prezenți doar în băut și apoi se prescrie o dietă care exclude complet: lapte, paine de secară, varză, ridichi și ridichi, ceapă și usturoi, verdeață picantă, legume, fructe crude și fructe bogate în fibre (mere, struguri, coacăze, etc.

Este evident că utilizarea inactivă a produselor (grase, picante, sărate și dulci) și a tuturor produselor alimentare conservate este inacceptabilă. Și faptul că puteți mânca după operarea acestei localizări include hrișcă de hrișcă și mei, paie albă de grâu (din făină de grâu), toate produsele lactate, carnea de vită și carnea de pui cu conținut scăzut de grăsimi.

În primul rând, volumul de lichide beat în timpul zilei ar trebui să fie de cel puțin trei litri. În al doilea rând, alimentele ar trebui să contribuie la slăbirea intestinelor. Pentru a face acest lucru, în meniul de dietă după intervenția chirurgicală la nivelul uterului și a anexelor sale, medicii injectau produse lactate (chefirul cu conținut scăzut de grăsimi este deosebit de util), diferite feluri de cereale (de exemplu, cereale crud), afine slabe și carne fiartă, salate de legume ușoare sau ulei de măsline, fructe și boabe (cu excepția strugurilor, smochinelor și rodiilor). Modul de mese - în porții mici, de la cinci la șapte ori pe zi.

Pentru mult timp rămân interzise: alimente sărate, picante și grase; practic toate băuturile; totul este prăjit; bucate din legume; pâine albă, produse de patiserie și produse de patiserie; ceai puternic, cafea, cacao (și ciocolată), precum și băuturi alcoolice.

Credem că ar trebui să caracterizăm pe scurt dietele menționate. Deci, dieta medicală 10 este prescrisă pentru bolile sistemului cardiovascular și vizează normalizarea funcțiilor circulației sanguine și a metabolismului general. Caracteristicile sale cheie sunt reducerea semnificativă a consumului de sare, lichid (până la 1200 ml pe zi), grăsimi (până la 65-70 g) și carbohidrați (până la 350-370 g), precum și îmbogățirea nutriției cu potasiu și magneziu. Conținutul zilnic de calorii este valoarea energetică de 2500 kcal.

Dieta proteică după intervenția chirurgicală (dieta 11) este utilizată pentru a spori apărarea organismului și pentru a restabili o stare normală, în special, cu anemie, epuizare generală și infecții cronice. În multe cazuri, este prescris pentru a îmbunătăți calitatea nutriției pacienților cu alte patologii, deoarece aceasta este o dietă proteică după intervenție chirurgicală (până la 140 g de proteine ​​pe zi).

Această dietă fiziologică este fortificată și are un conținut ridicat de calorii (3700-3900 kcal), care asigură până la 110 g de grăsimi și până la 500 g de carbohidrați. Cu o astfel de dietă, după o operație cardiacă, pacienții mănâncă de cinci ori pe zi.

Dieta după manevrare are drept scop scăderea nivelului de colesterol din sânge și aderarea la recomandările sale este necesară pentru a preveni în mod constant depunerea colesterolului în vasele de sânge.

Dieta după operația de manevră limitează admisia de grăsime și elimină complet toate prajiturile și grăsimile, precum și ghee și uleiul de floarea soarelui (puteți doar ulei de măsline presat la rece). Meniul de dietă după intervenția chirurgicală by-pass arterei coronare ar trebui să includă: carnea fiartă (carne de vită și mânzat), ficat de vită, carne de pasăre, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, pește alb de mare, leguminoase, legume, fructe, fructe de pădure.

Dacă pietrele sunt îndepărtate prin intervenții chirurgicale abdominale, pacientul are nevoie de o dietă zero după intervenție chirurgicală, apoi de o dietă după o intervenție chirurgicală (reveniți la începutul publicației și vă familiarizați cu caracteristicile acestor diete).

Cu o perioadă postoperatorie standard de aproximativ a cincea sau a șasea zi, medicii își stabilesc pacienții pe o dietă în conformitate cu tabelul de dietă medicală 11 (este scris și despre aceasta mai sus).

Dar o dietă după o operație de eliminare a rinichilor (după o hrănire pe baza unei diete chirurgicale zero și a celei dintâi) sugerează o alimentație bună echilibrată, cu unele restricții bine întemeiate. Deci, este necesar să adăugați o cantitate de sare la alimente, să reduceți numărul de feluri de mâncare din carne, să mâncați în negru în loc de pâine albă și să beți kefir în loc de lapte.

Diverse cereale, produse lactate, legume, fructe - toate acestea sunt posibile. Și toate produsele alimentare conservate, produsele semifinite și produsele alimentare cu conservanți, arome și culori alimentare nu pot decât să dăuneze. Apropo, diverse motive conduc la îndepărtarea rinichiului, astfel încât dieta fiecărui pacient după operația de eliminare a rinichilor este atribuită individual.

Principalele recomandări ale urologilor privind dieta după operația vezicii urinare sunt reduse la un consum mai frecvent și mai abundent de apă, precum și necesitatea evitării produselor în care sunt prezenți compuși ai acidului oxalic (oxalați).

Primele cursuri

• 8.00 - ceai cald (100g) cu zahăr (10g), gel de fructe lichid (100g).
• 10.00 - Compot de mere mărunțit (180g).
• 12.00 - bulion slab pe carne (200g), unt (10g).
• 14.00 - jeleu de fructe (150g), decoct de trandafir (150g).
• 16.00 - ceai cu lămâie (200g), zahăr (15g).
• 18.00 - decoct de orez (180g), unt (10g), jeleu de fructe (150g).
• 20.00 - decoct de trandafir sălbatic (180g).
• Inghet computerizat (180g).

Numărul de mențiuni pentru dieta de probă 0a:

• 08.00: 100 g de ceai cald cu 10 g de zahăr, 100 g de fructe lichide sau de jeleu.
• 10.00: 180 g de lichid din compot de mere.
• 12.00: 200 g de bulion slab de carne cu 10 g unt.
• 14.00: 150 g de jeleu de fructe, 150 g de bulion de trandafir sălbatic.
• 16.00: 150-200 g ceai cu lamaie și 10-15 g zahăr.
• 18.00: 180 g de bulion de orez cu 10 g unt sau smântână, 100-150 g de jeleu de fructe.
• 20.00: 180 g de șolduri de bulion.
• Noaptea: 180 g de lichid compot.

Tabelul nr. 0b:

• un bulion de carne necultivat, de preferință cel preparat după a doua schimbare de apă;
• jeleu din fructe de pădure neacide, trebuie să fie lichid;
• compot dulce;
• buruieni infuzie cu zahăr adăugat;
• cremă diluată în bulion de orez, le puteți înlocui, de asemenea, cu o bucată mică de unt;
• jeleu făcut din suc de fructe proaspete;
• sucuri proaspete de fructe neacide care trebuie diluate cu apă dulce în proporție de 1 parte suc, 3 părți apă;
• Loose ceai negru cu lamaie și zahăr.

Masa dietetică numărul 0a include:

1. Substanță slabă.
2. Orez decoctat cu unt.
3. Tulpina compotata.
4. Berry jeleu.
5. Decocția de trandafir sălbatic.
6. Sucuri de fructe și boabe cu apă.
7. Ouă fierte (începând cu a 3-a zi).

Produse interzise:

1. Lapte, crema grea, smantana.
2. Sucuri de legume și suc de struguri.
3. Bea cu gaz.
4. Mâncăruri pure și dense.

Dieta aproximativă de meniu pentru dietă 0b:

• Primul mic dejun: hrișcă pe apă cu lapte (200g), o bucată de unt (5g), omeletă cu aburi, ceai.
• Al doilea dejun: decoct de trandafir sălbatic (100g), cremă (100g).
• Prânz: supă de carne cu grâu (200g), sufla de carne (50g), compot (150g).
• Snack: jeleu din fructe (100g), ou, decoct de trandafir (100g).
• Cină: sufla de pește de abur (50g), terci de ovăz pe supă (200g), ceai.
• Pentru noapte: decoct de trandafir sălbatic (100g), jeleu din fructe de padure (150g).

Primele cursuri

Prețul dieta

Educație: a absolvit Școala Medicală din Sverdlovsk (1968 - 1971) cu diplomă de asistent medical. A absolvit Institutul Medical din Donetsk (1975 - 1981) cu diplomă în "Doctor Epidemiolog, Hygienist". A absolvit școala absolventă în Institutul Central de Cercetare a Epidemiologiei,

Moscova (1986-1989). Diplomă - candidat la științe medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare a Epidemiologiei, Moscova). Au fost finalizate numeroase cursuri de perfecționare în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență: Lucrează ca șef al departamentului de dezinfecție și sterilizare 1981-1992. Lucrează ca șef al departamentului de infecții deosebit de periculoase 1992 - 2010. Activitatea didactică în cadrul Institutului Medical 2010 - 2013

Olga: Vinpocitina ajuta cu adevarat? Prietenii mei au luat sfatul unui medic și nimic.

Evgenia: Lumanari pentru aderente ajuta bine, sunt racoroase. Am fost numit pe această "linie", a fost.

Victor: Spune-mi, Marina, te-ai întrebat adesea ce factori influențează dezvoltarea.

Semințe: într-un anunț TV, o fată are un coș de măr mare, doi bărbați o iau.

Toate materialele prezentate pe site sunt numai pentru scopuri informaționale și informaționale și nu pot fi considerate tratamente prescrise de un medic sau suficiente sfaturi.

Administrația site-ului și autorii articolelor nu sunt responsabili pentru daunele și consecințele care pot apărea la utilizarea materialelor site-ului.

Feedback și rezultate

Principiul încărcării treptate a tractului gastrointestinal îi permite să se adapteze după intervenția chirurgicală. La început, nutriția nu poate fi numită diversă, dar după o lună devine plină și echilibrată, dar păstrează principiile de economisire.

Nutriția alimentară după intervenția chirurgicală este o componentă esențială pentru a obține eficacitatea tratamentului și procesul de reabilitare. Cursul perioadei postoperatorii și timpul de recuperare depinde în mare măsură de organizarea corectă a dietei / conformitatea acesteia.

• "... A suferit o intervenție chirurgicală pentru rezecția unei părți a stomacului după sângerare gastrică în timpul exacerbării unui ulcer peptic. După operație, ziua foamei și apoi a început să se hrănească puțin. După 12 zile, m-au transferat la tabelul nr. 1, unde sunt încă acum. Încerc să nu rup dieta, să renunț la fumat și să beau alcool. După cum mi-a spus medicul: dieta este medicul tău și starea de sănătate depinde de atitudinea față de dieta ta ";
• "... am trecut la o alimentație medicală strictă imediat după îndepărtarea vezicii biliare. Din cauza muncii și a lipsei de timp pentru pregătirea mâncărurilor dietetice, am încercat să-l extind de mai multe ori, dar m-am simțit mai rău și am revenit din nou la dietă. Doctorul a spus că nu voi putea merge la masa comună mai mult de 6-8 luni mai târziu, dar în acest caz ar fi necesare anumite restricții nutriționale ";
• "... am făcut o operațiune planificată pentru a stena vasele inimii. Operațiunea a mers fără complicații. În perioada postoperatorie, medicamentele prescrise și dieta anti-colesterol, de care am nevoie, conform medicilor, să le urmez pentru viață. Am fost pe dieta timp de aproape un an acum, colesterolul a revenit la normal. Nu simt nici un inconvenient deosebit, pentru că în principiu este o dietă sănătoasă și include multe produse. Mai mult, am pierdut greutatea si ma simt mult mai bine. "