Alimente pentru colecistită

Colecistita este o inflamație a pereților vezicii biliare care apare la persoanele de toate vârstele. Unul dintre principalele aspecte ale tratamentului bolii este alimentația medicală. Dieta pentru colecistită implică utilizarea de feluri de mâncare care contribuie la diluarea și scurgerea secrețiilor digestive secretate de ficat. Dieta elimină simptomele inflamației, reduce riscul de complicații și exacerbări.

Caracteristicile terapiei prin dietă

În colecistita simptomatică, terapia dietă este o componentă importantă a terapiei. Este prescris pentru forma acută a bolii, exacerbările acute ale colecistitei cronice, colangitele.

Dieta principală pentru persoanele cu colecistită este tabelul nr. 5 și tipurile acesteia. Dietul pentru inflamație este selectat individual, în funcție de stadiul progresiei patologiei și de caracteristicile cursului acesteia.

Terapia cu dietă elimină orice iritant, din cauza hranei pe care ar trebui să o abrită, iar înainte de a mânca alimentele trebuie să fie frecate sau tocate fin. Alimentele picante și grase sunt excluse, iar pentru colelitiază, gălbenușurile de ouă și uleiurile vegetale, care au un efect coleretic puternic, trebuie în plus abandonate, altfel pot apărea crampe hepatice.

Dieta în timpul exacerbării

Colecistita acută se poate dezvolta ca o boală independentă sau poate fi un atac cronic. Un simptom caracteristic este durerea în hipocondrul drept. Adesea, durerea în zona umerilor, a umerilor și a gâtului. În acest caz, în gură poate apărea un gust metalic sau amărăciune. Pacienții prezintă, de asemenea, greață, vărsături, erupții cutanate, diaree și temperatură ridicată a corpului, îngălbenirea pielii și a mucoasei ochiului.

În prezența primelor semne de colecistită acută, trebuie să vă adresați unui medic, deoarece tratamentul de sine în acest caz este inacceptabil. În general, pacienții cu această patologie, în special cei care sunt severi, sunt spitalizați. Acestea sunt prescrise o întreagă gamă de măsuri, un număr de medicamente care ameliorează durerea și elimină procesul inflamator, o dietă specială.

Dieta în timpul exacerbării bolii implică o respingere completă a alimentelor. Postul trebuie să dureze 2-3 zile. În acest moment, este permisă numai băutura caldă - ciorbă proaspătă, diluată cu apă, sucuri non-acizi, ceai slab și perfuzii pe bază de plante. Cantitatea de lichid consumat zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri.

La 3-4 zile de tratament, pacientului i se permite să intre în porii semi-lichizi dieta fiert în apă, supe vegetale ușoare și jeleu. În unele cazuri, se poate adăuga lapte la cereale. Toate produsele trebuie să fie bine fierte și apoi rumenite. Consumul cu colecistită este de dorit în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi. În mod treptat, se adaugă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și pești.

Alimente pentru colecistită cronică

Pentru pacienții cu colecistită cronică, este important să se prevină exacerbarea patologiei. Terapia prin dietă vă permite să restabiliți funcția vezicii biliare, să normalizați secreția de bilă, să creșteți metabolismul, să reduceți sarcina pe ficat, stomac și intestine. Pentru a vă asigura acest lucru, trebuie să respectați mai multe reguli:

1. Pe zi ar trebui să fie cel puțin 5 mese, dar porțiunile ar trebui făcute mici pentru a reduce încărcătura vezicii biliare și a intestinelor.
2. Într-o zi, o persoană cu colecistită nu trebuie să consume mai mult de 3,5 kg de alimente (această sumă include deja lichid).
3. Pacientul trebuie să aibă 3 mese principale și 2 mese intermediare pe zi (acestea sunt gustări, în timpul cărora puteți mânca fructe dulci, prăjituri, beți kefir).
4. Este necesar nu numai să vă amintiți întreaga listă de produse permise, ci și să le puteți pregăti corect. Alimentele pot fi consumate exclusiv fierte și aburite. Unii oameni (pentru care perioada de remisiune durează mai mult de 1 an) pot mânca legume coapte și carne cu pește, dar în timpul gătitului în acest fel este interzis să se adauge alimente și grăsimi suplimentare.
5. Uleiul vegetal are un efect coleretic, astfel încât să poată fi folosit în salate, dar este strict interzisă utilizarea după tratament termic.
6. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea caldă sau rece.
7. Legumele trebuie să fie în dietă la fiecare gustare - ele pot fi crude, fierte sau fierte. Experții recomandă să mănânci zilnic avocado.
8. În carne și pește conține extracte care irită vezica biliară. Datorită acestei caracteristici, ele trebuie să fie gătite prin fierbere sau în abur. Nu este recomandat să aveți supă în primele săptămâni de remisiune susținută, iar puiul trebuie curățat de piele.

Nutriție după intervenție chirurgicală

Pentru colecistita calculată și dezosată, este indicată colecistectomia. După operație, nu puteți mânca alimente timp de 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, este permis să mănânci terci, supă de legume sau beți jeleu. După 5 zile, puteți adăuga mâncăruri de piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri din carne și pește.

În primele 3 luni, medicul vă va prescrie tabelul nr. 5. Respectarea strictă a regulilor dietei și a alimentației fracționare este importantă pentru restabilirea activității tractului digestiv. După această perioadă, medicul va determina dacă este posibilă o relaxare, dar pacientul va trebui să urmeze o dietă pentru tot restul vieții.

Băuturile alcoolice sunt strict interzise în primii 2 ani după operație. În viitor, restricția poate fi relaxată: în unele cazuri este permisă utilizarea vinului roșu și a berii fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit o intervenție chirurgicală nu tolerează alcoolul.

Lista de produse permise

Forma cronică a bolii poate fi însoțită de o exacerbare a ulcerului gastric, dacă mâncați mari cantități de fructe crude, legume și pâine de secară. Mâncarea este în principal aburită, o puteți mânca fiartă. O alimentație adecvată pentru colecistită include următoarele preparate și alimente:

1. Pâine de grâu, în unele cazuri este permisă utilizarea de secară. Este permis să mănânce numai pâine învechită pentru a preveni umflarea intestinală. Ratiunea se extinde cu produse macră cu carne sau brânză, biscuiți.
2. Kashi. Orezul, grisul, meiul și ovăzul sunt lăsate să mănânce. Puddings pot fi făcute din ele sau fructe dulci pot fi adăugate în terci de cereale.
3. Paste. Ele pot fi fie fierte, fie fierte, dar nu prăjite. Mulți oameni le fierb mai întâi și apoi, dacă este necesar, îi încălzesc într-o tavă, iar pentru pacienții cu colecistită această încălzire este contraindicată.
4. Supe. Ele sunt preparate exclusiv pe bulion de legume, ele pot conține paste, cereale sau legume. Pentru prevenirea bolii se folosesc soiuri de lapte cu cereale. De asemenea, a permis supă și sfeclă roșie.
5. Ouă și ouă amestecate.
6. Smântână, sosuri de fructe și lapte. În cazul în care prescripția au făină, atunci în procesul de gătit nu pot fi prăjite.
7. Carne și pește. Utilizarea cărnii slabe (de exemplu, iepure sau carne de vită) are un efect pozitiv, în special carnea de pasăre. În plus, este de dorit să intrați în meniu pește, cea mai bună mare. Carnea și peștele ar trebui să fie coapte sau fierte. Se recomandă să gătiți alimente în bucăți întregi, dar sunt permise chifteluțe sau chifteluțe.
8. Produse lactate. Este permisă utilizarea unor tipuri non-acute de brânză, kefir, iaurt, lapte uscat și condensat cu colecistită. Pentru varietate, puteți găti găluște, suflete sau budinci.
9. Carne si mezeluri. Poți să mănânci cârnați doctor și șuncă. Înainte de a cumpăra, trebuie să te uiți la compoziția produsului și să eviți cârnații, care conține un număr mare de aditivi chimici.
10. Băuturi. Verde, nu tipuri puternice de ceai negru (puteți adăuga lamaie), șold broși, băuturi din fructe și sucuri fără zahăr, jeleu.
11. Seminte. Dovleac, seminte de in, seminte de floarea soarelui.
12. Legume. Castraveți, cartofi, varză și conopidă, roșii, dovlecei, sfecla, morcovi. Ceapa poate fi adăugată la alimente, numai înainte ca aceasta să fie fiartă. Salatele de legume sunt îmbrăcate cu smântână sau ulei vegetal.
13. Marar și patrunjel.
14. Dulciuri. Acestea includ miere, gem, marshmallow, jeleu și marshmallows.
15. Fructe și fructe de pădure. Coacăze, prune, mere, rodii, căpșuni, banane (nu mai mult de 1 bucată pe zi).

Produse interzise

Tabelul 5 în colecistită implică excluderea din meniul zilnic de feluri de mâncare care provoacă iritarea mucoasei, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Pacienții cu inflamație a pereților gastrici trebuie să abandoneze următoarele produse:

1. Bauturi alcoolice. Alcoolul conduce la formarea de pietre și contribuie la mișcarea acestora în vezica biliară. Din acest motiv, alcoolul poate fi consumat numai o dată la 2-3 luni și în doza minimă. Unii medici recomandă să beți un pahar de vin alb uscat în fiecare zi.
2. Unele tipuri de legume. Dacă un pacient are colecistită a vezicii biliare, este interzis să mănânce legume conservate și murate, ceapă verde, ridichi, sorrel, ridichi și usturoi. Această listă poate fi completată cu mirodenii cum ar fi mustar, piper negru. În plus, o persoană nu poate mânca ciuperci și ciuperci.
3. Carne slabă, organe, untură.
4. Legume (năut, soia, sparanghel).
5. Fructe acră și fructe de pădure (de exemplu, afine).
6. Băuturi carbogazoase și sucuri industriale.
7. Buri de pește și carne.
8. Coacerea, cofetăria, produse care au compoziția de cacao. Utilizarea frecventă a zahărului a încălcat proprietățile reologice ale bilei. Doza zilnică permisă de zahăr este de 70 g.

Meniu pentru săptămână

Temperatura alimentelor trebuie să fie moderată (nu mai mică de 15 ° C și nu mai mare de 62 ° С), alimentele excesiv de calde sau reci pot provoca un atac.

Exemplu de meniu săptămânal pentru colecistită:

1 mic dejun - grâu cu cârnați, bulion de trandafir sau ceai negru dulce.
Snack - un măr cu 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Pranz - file de pui fiert cu crupe de grau, castraveti si salata de rosii, compot.
Gustări dulci, dulciuri din fructe uscate
Cina - supa de lapte, 3 cookie-uri.

1 mic dejun - 200 g de găluște leneș, bulion de trandafir.
Snack - o banana pentru a se macina pe un rasfer fin si se toarna 1 lingurita. miere de albine.
Pranz - terci de orez cu mere, aburit, compot sau ceai verde.
Gust de mere și jeleu.
Cină - salată de varză, ouă amestecate din 1 ou.

1 mic dejun - caserola de brânză de vaci cu adăugarea de 100 g de fructe de padure, ceai negru cu lapte.
Snack - o mână de fructe uscate.
Pranz - pui coapta cu legume si compot.
Safe, - salata de la varza de Bruxelles si castraveti.
Cina - macaroane cu brânză, bulion de trandafir.

1 mic dejun - terci de lapte cu o lingurita de miere, ceai verde.
Gustare - o felie de paine de secara, ceai negru cu 1 lingurita. zahăr.
Pranz - cartofi piure, carne de porc fiarta, carne tocata, 3 rosii, umplute cu ulei de masline si stropite cu patrunjel.
Timp de ceai - ceai și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Ardei grași de cină, șolduri de broască.

1 mic dejun - lapte de ovăz, 80 g cârnați doctori fierți, ceai slab.
Snack - 200 g de dovleac copt, decoct de trandafir.
Pranz - 250 g de carne de pui, stroganoff de carne de vită (100 g), pâine de secară.
Timp de ceai - 3 felii de brânză, ceai negru cu lapte.
Cina - pilaf de legume și o bucată de pâine.

1 mic dejun - 300 g branza de vaci, 4 uscatoare, ceai verde.

Snack - morcovi tocați (200 g), decoct de trandafir.

Pranz - supă cu pește macră, legume fierte (150 g), compot.

Snack - cateva felii de branza (80 g), rosii cu marar si patrunjel.

Cina - dovlecei cu coajă (250 g), șolduri de bujori.

1 mic dejun - dovleac (200 g), ceai negru cu cremă.

Snack - 100 g de fructe uscate, ceai dulce.

Pranz - patuturi aburi (200 g), castravete, varza si salata de patrunjel (30 g).

Snack - o felie de paine de secara, ceai verde.

Cina - terci de orez, chefir.

Rețete de feluri de mâncare

Pudră de supă de legume. Pentru a pregăti supa trebuie să luați dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, ardei dulci (câte 2 bucăți), cartofi (5 buc.), 2 lingurițe. l. ulei de măsline, verdeață. Mai întâi trebuie să pregătiți piperul: trebuie să fie scufundat în apă clocotită, apoi rece și coajă. Legume tăiate în cuburi. Se fierbe 3 litri de lichid, se pune cartofii într-o cratiță și se adaugă puțină sare.

După 10-15 minute, trebuie să adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția dovleceilor (se adaugă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului). Masa rezultată trebuie să fie răcită, măcinată într-un amestecător și adăugați ierburi și ulei de măsline.

Ardei umpluți. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să luați 6 ardei grași, 0,5 kg de file de pui, 3 lingurițe. l. orez fiert, morcovi si ceapa (2 buc fiecare), un pahar de suc de rosii, 2 catei de usturoi, boia de ardei si frunze de dafin. Piperul trebuie curățat și străpuns cu o furculiță. Apoi, trebuie să amestecați orez fiert, file de pui tocată, usturoi tocat, boia de ardei. Tăiați ceapa și morcovii, fierbeți într-o tigaie într-o stare moale și adăugați suc de roșii. Gata de umplutură trebuie să umpleți piperul, puneți-l pe o foaie de coacere și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Merele toclate. Pentru preparare vor fi necesare 4 mere mari, 1 ou, 100 g branza de vaci, 2 linguri. l. zahăr și scorțișoară. Merele trebuie să taie mijlocul. Bateți gălbenușul cu scorțișoară și zahăr, amestecați această masă cu brânză de vaci într-un blender. Apoi, trebuie să turnați puțină apă pe o foaie de copt, să puneți mere umplute și să coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.

Supă de supă. Ingrediente: 100 g varza, castraveti (250 g), calmar, verdeata, 800 ml de bulion de legume si sare. Squid ar trebui să fie decojite și tăiate în fâșii mici. Se fierbe și se adaugă varză, apoi se fierbe timp de 6 minute. Se adaugă căpșuni și castraveți la supă, se adaugă sare și se fierbe timp de 4 minute. Gătiți supa pentru a stropi cu verde tăiată.

Sufletul de pește. Trebuie să luați 30 ml lapte, 90 g de pește, ouă, sare și o bucată de unt. Mai întâi trebuie să fierbeți fileurile de pește, să mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător, să adăugați gălbenușul, laptele, sarea și untul în umplutură, toate ingredientele trebuie amestecate temeinic. Proteina trebuie să fie biciuită și adăugată la restul produselor. Se pune coada într-o tigaie și se coacă la 180 ° C. Este permis să coaceți suflé în recipiente speciale și aburi.

Avantaje și dezavantaje

Beneficiile terapiei prin dietă pentru colecistită includ următoarele:

1. Meniul este echilibrat fiziologic.
2. Tolera ușor de către pacienți.
3. Vă permite să îmbunătățiți starea generală a unei persoane și să preveniți exacerbarea bolii.
4. Normalizează nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcția vezicii biliare.

1. Trebuie să aveți abilitățile și timpul liber pentru gătit.
2. Dietă pe termen lung.

opinii

Olga, 25 de ani, Novosibirsk: După operația de înlăturare a vezicii biliare, am luat la revedere la dieta obișnuită pe care am avut-o înainte. Medicul a prescris dieta numărul 5. Pentru mine, nu a spus nimic, deoarece această dietă este prescrisă pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal. Din cauza dietei au avut multe lucruri de renunțat.

Din ce puteți - este o pâine de secară sau o pâine cu tărâțe, lapte și produse lactate, carne slabă și alte câteva produse. Dacă doriți, meniul poate fi destul de variat, deoarece setul de produse permise este mare, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare. În plus, de ceva timp, au interzis consumarea legumelor crude - aceleași castraveți, ridichi și roșii. Nu puteți mânca roșiile fierte - orice fel de pastă de tomate, cartofi piure, ketchup.

Evgenia, 34, Moscova: Am fost diagnosticat cu colecistită, când am fost examinat în clinică, am fost testat. Apoi tratamentul prescris și terapia dieta. Medicul a prescris o astfel de dietă: La început, toate produsele au fost fierte sau fierte folosind un cazan dublu, și apoi șterse. Stews nu poate fi atunci când agravarea, și coace, de asemenea, nu pot. Totul se fierbe.

Excluse din dieta toate alimentele grase, afumate, conservate, chiar și ouă și lapte nu pot, etc. Poți fierbe doar puiul și apoi șterse sau sub formă de bucăți de abur fără ulei, etc. Sosuri mucoase fierte, terci de castravete, legume, pește, cereale, de asemenea, frecat sau defilate.

Puteți să faceți un unt puțin, deoarece există vitamina A, uleiuri vegetale. Totul ar trebui să fie cald, nu fierbinte și nu rece. Medicul ma avertizat că acest lucru este important deoarece frigul poate declanșa un atac. După ameliorare, ne-au permis să mâncăm treptat alimentele coapte și coapte și, după aproximativ o lună, am încetat să curăț totul și am început să adaug fructe, legume și fructe proaspete. Fibrele alimentare sunt utile pentru imbunatatirea compozitiei biliare si reducerea capacitatii de formare a pietrei. Se găsește în cereale, alge, tărâțe.

Evgeny Terentyev, nutriționist, Vladivostok: Îi prescriu dieta numărul 5 pentru aproape toți pacienții cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece dieta acestei dietă implică reducerea cantității de grăsimi, reducerea consumului de sare, limitarea sau eliminarea gălbenușurilor de ou și a produselor cu purine. Dieta este echilibrată, iar varietatea alimentelor permise permite oamenilor să nu se simtă copleșiți. O restricție minoră a alimentelor nu afectează starea pacienților mei, iar interzicerea alimentelor grase, prajite și afumate va fi benefică.

Unul dintre produsele cheie din dieta pentru colecistita este carnea slaba (alegerea sa este mare: carne de vita, carne de vita, carne de pui si chiar carne slaba de porc). Vă recomand să mâncați pești prea slabi, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Lista legumelor admise este largă (include aproape toate legumele). Ar trebui să fie clarificat faptul că fructele și boabele pot fi consumate sub orice formă.

Pentru pacienții cu colecistită cronică, recomand recomandarea introducerii unor produse în dieta care îmbunătățesc fluxul de bilă. Acestea includ tărâțe, unele soiuri de legume și fructe. Pentru a reduce nivelurile de colesterol din sânge, uleiurile vegetale conținând acizi grași polinesaturați, vitamina E și fosfolipide sunt utile.

Pacienții mei pun adesea întrebări legate de postul pentru colecistită. Întotdeauna le răspund că postul pe termen scurt este prescris numai în caz de exacerbare acută și severă a tipului cronologic al bolii, după intervenție chirurgicală. Dar, în același timp, postul este contraindicat pentru pacienții cu boală de biliară, deoarece duce la stagnarea bilei și contribuie la formarea de piatră.

Dieta în timpul exacerbării colecistitei cronice

Colecistita este diagnosticată de un medic pentru inflamația vezicii biliare. Această boală este destul de frecventă în rândul populației în vârstă, iar femeile sunt mai sensibile la aceasta decât la bărbați.

Colecistita poate fi acută (rară) și cronică. Acută în funcție de cauza apariției este împărțită în catarală, flegmonă, gangrenă. Cronica se numește colecistită, în care inflamația vezicii biliare durează timp de 6 luni sau mai mult.

La o persoană sănătoasă, vezica biliară funcționează în tandem cu pancreasul, deoarece acestea au o conductă excretoare comună. Prin urmare, odată cu înfrângerea unui organ, al doilea este automat afectat.

Tratamentul colecistitei și pancreatitei este aproape același și implică nu numai terapia medicală și remediile populare, ci și o alimentație adecvată, care devine sarcina principală a pacientului.

Tabelul nr. 5 și colecistită

Colecistită, pancreatită și gastrită, precum ciroza, colita, hepatita, medicii recomanda un număr de dietă 5. Se creează toate condițiile pentru normalizarea metabolismului lipidelor și a sistemului biliar sa stabilizat.

Dieta trebuie să conțină alimente care conțin proteine, carbohidrați, vase cu o cantitate suficientă de fibre și pectină. Dar, în același timp, dieta limitează sever aportul de colesterol, acidul oxalic. Asigurați-vă că controlați uleiurile esențiale, purinele.

Dieta pentru colecistită cronică, precum și pentru pancreatită implică consumul cu alimente:

• aproximativ 80 g de proteine, inclusiv aproximativ 60% de origine animală;
• aproximativ 400 de grame de carbohidrați, cu 90 de grame de zahăr;
• 75 g de grăsime, din care 25% este legumic;
• sare până la 10 g;
• apa obișnuită într-un volum de cel puțin 1,5-2 litri pe zi.

Valoarea energetică a alimentelor nu trebuie să depășească 2400 kcal. Durata dieta este determinată de medic și numită pentru un maxim de doi ani.

La exacerbarea bolii în primele câteva zile nu puteți mânca nimic. Sunt permise doar ceai slab negru sau verde îndulcit, bulion de ciocolată, suc diluat cu apă, apă minerală necarbonată.

Principiile nutriției

Dieta pentru colecistită cronică este o masă obișnuită, cu 5-6 mese pe parcursul zilei. Este important să rețineți că porțiunile trebuie să fie mici. Această dietă contribuie la producerea optimă a bilei - în cantitatea potrivită și la momentul potrivit.

Cand pancreatita, gastrita si colecistita vor trebui sa urmeze alte reguli de nutritie:

1. meniul nu ar trebui să fie de același tip;
2. nu mâncați dacă nu este foame;
3. procesul de mâncare ar trebui să fie însoțit de o bună dispoziție, altfel este mai digerat;
4. feluri de mâncare sunt servite doar sub formă de căldură - astfel încât acestea nu vor provoca spasme ale tractului biliar;
5. trebuie să mănânci ceva la fiecare 2,5-3 ore;
6. numai alimente proaspete sunt luate pentru gătit; masurile reîncălzite sunt strict interzise;
7. un produs care conține vene sau fibre grosiere trebuie să fie tăiat sau fin măcinat. În primul rând, această regulă se referă la carne;
8. În meniu, puteți prepara și coaptă în bucătărie cu abur sau multicooker. Din legume prajite va trebui să fie abandonate.

Pacientul trebuie să elaboreze un program nutrițional aproximativ, care trebuie respectat în mod constant, atât acasă, cât și la locul de muncă.

Pentru restabilirea rapidă a funcțiilor vezicii biliare și a ficatului, medicul trebuie să prescrie hepatoprotectorii.

Lista de produse

Mulți pacienți, după ce au auzit de la medic despre necesitatea de a urma o dietă pentru colecistita cronică, sunt înspăimântați. După reevaluarea listei de produse care sunt permise și interzise de utilizare, se pare că produsele alimentare ar trebui să fie acum monotone și fără gust. În consecință, nu toată lumea aderă la recomandările medicului.

Cu toate acestea, tabelul numărul 5 implică un meniu foarte extins. Singurul lucru care trebuie abandonat în cele din urmă este gras, prăjit și foarte picant. De asemenea, sunt interzise hrana pentru fast-food și conserve. Toate celelalte produse se află sub o interdicție relativă.

Lista produselor permise și interzise pentru colecistită, gastrită și pancreatită:

Dieta pentru diferite forme de colecistită: ce alimente sunt permise

Dieta pentru colecistită este stadiul principal al terapiei patologice complexe. Nutriția în timpul inflamației vezicii biliare implică ingerarea produselor care contribuie la diluarea și scurgerea secreției digestive pe care ficatul le secretă. Aceasta elimină principalele semne de inflamație, reduce riscul de exacerbări și complicații.

Esența terapiei prin dietă

Dieta pentru colecistită a vezicii biliare este folosită pentru a reduce la minimum încărcătura sistemului hepatobilar. Acest lucru ajută la eliminarea inflamației, simptome neplăcute, normalizează digestia.

Când inflamația regimului vezicii biliare necesită următoarele reguli:

• Alimentația medicală constă în utilizarea de feluri de mâncare fierte, fierte și coapte;
• Alimentele trebuie să fie tocate fin sau să se mănânce într-o stare omogenă;
• Dietul include 3 mese principale, câteva gustări ușoare. Nutriționiștii recomandă să mănânci la intervale regulate în porții mici;
• Va trebui să renunțați la alimente picante, grosiere, grase;
• Este necesar să se stabilească un regim de băut - beți până la 3 litri de apă. O băutură caldă trebuie să fie prezentă în timpul fiecărei mese;
• Dieta pentru inflamatia vezicii biliare interzice utilizarea de grasimi care sunt greu de digerat. Dacă colecistita este însoțită de colelitiază, atunci este necesar să se limiteze uleiurile vegetale care pot duce la dezvoltarea colicului biliar;
• Este necesar să se abandoneze produse care irită membranele mucoase ale organelor sistemului biliar;
• Terapia cu dietă presupune includerea în dietă a alimentelor bogate în proteine, a alimentelor bogate în fibre;
• Este permisă utilizarea hranei, a cărei temperatură este de 35-45 0 C.

Dieta pentru colecistită va trebui să fie urmată de mult timp chiar și după ce simptomele bolii au fost eliminate.

Care este dieta in colecistita acuta?

Dieta pentru colecistită acută implică înfometarea completă pentru primele zile. Pacientului i se permite să bea doar apă, decoctări și extracte din materii prime medicinale, sucuri de fructe diluate. Volumul zilnic total de lichid nu trebuie să depășească 1,5 litri pe zi.

După eliminarea senzațiilor dureroase exprimate, nutriția pentru colecistită implică respectarea tabelului nr. 5B. Această versiune a dietei implică excluderea oricărui iritant, care vă permite să eliminați eficient inflamația. Este important să se reducă cantitatea de carbohidrați la 180 grame pe zi, eliminând complet zaharurile simple.

Este important! Conținut zilnic de calorii - nu mai mult de 1600 kcal.

Este necesar să se utilizeze numai mâncăruri pudră preparate fără ulei și sare. Durata dieta este de 4-5 zile, în această perioadă pacientul este obligat să respecte odihna stângă.

Astfel de produse sunt permise:

• Suflete mucoase gătite cu orez, fulgi de ovăz sau grâu;
• Cereale lichide, fierte fără lapte;
• Sucuri de legume și dulciuri;
• Compoturi purificate;
• Carnea și peștele fierte sunt fierte în abur în cuptor;
• Brânză brută și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• Crackers sau pâine de ieri.

După normalizarea stării pacientului, eliminarea simptomelor de colecistită acută, dieta este prescrisă, conform tabelului nr. 5A. Durata sa este, de obicei, de 2 săptămâni. Alimentația alimentară este utilizarea produselor din lista următoare:

• Sucuri de legume;
• Crackere și biscuiți;
• Carne de vită, pui, iepure, curcan, pești slabi. Dintre aceste produse ar trebui să fie gătite quelles, burgeri, sufle;
• Produse lactate care au un procent redus de grăsime în compoziție;
• paste;
• ouă;
• Kashi, gătit în jumătate de lapte;
• Legume: sfeclă, dovleac, cartofi, morcovi, dovlecei;
• Fructe crude și coapte, jeleuri, sucuri, ceai.

Este important! Este permisă folosirea a până la 20 de grame de unt în timpul zilei.

Cum să mănânci cu colecistită cronică?

Inflamația cronică a vezicii biliare se caracterizează prin perioade alternante de exacerbare și remisiune. Dieta necorespunzătoare, situațiile stresante, consumul de alcool, tulpina nervoasă și fizică provoacă o recidivă a colecistitei. În timpul exacerbării, este necesară aderarea la nutriția terapeutică, prescrisă pentru forma acută a bolii. După eliminarea simptomelor pacientului, ele sunt transferate în tabelul nr. 5 pentru colecistită, ocolind stadiul cu dieta nr. 5A.

Cu colecistita, se recomandă ca nucurile să fie luate pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge, pentru a normaliza bunăstarea generală a pacientului.

În stadiul de remisiune, consumul zilnic de calorii trebuie să fie de 2800 kcal, în timp ce cantitatea de proteine ​​este de 80 g, de grăsime - 90 g, și de carbohidrați - 350 g. Se utilizează până la 3,5 litri de lichid (compoturi, ceai, infuzii și decocții materii prime medicinale). Dieta pentru inflamatia vezicii biliare - un mod de viata, care trebuie urmat pe viata.

Este important! Nu este nevoie să consumați alimente care nu provoacă apetitul. Dezamăgirea în alimente poate perturba scurgerea bilei, ducând la exacerbarea bolii.

Ce nu poate fi cu colecistita?

Dieta 5 masă cu colecistită implică excluderea din alimente dietetice care provoacă iritații, cresc nivelul colesterolului din sange, rupe procesul de digestie. Prin urmare, este necesar să se refuze astfel de produse interzise:

• Carne de capră, organe comestibile, untură, caviar;
• Orice feluri de mâncare cu ciuperci;
• Legume (năut, soia, sparanghel, mazăre);
• Legume care provoacă iritarea zidurilor de stomac;
• Produse conservate;
• Fructe acru;
• Băuturi carbogazoase;
• Pește bogat și bulion de carne;
• Coacerea, cofetăria, produse care conțin compoziția de cacao, înghețată. Cu consumul crescut de zahăr, proprietățile reologice ale bilei sunt perturbate. Prin urmare, rata zilnică a produsului trebuie să fie de 70 g;
• Condimente și condimente;
• Alcoolul cu colecistită este contraindicat;
• Hrean și mustar.

Este important! Sucul de varza cu colecistita normalizeaza motilitatea intestinala, ajuta la eliminarea toxinelor, elimina inflamatia, reduce durerea.

Ce puteți mânca cu colecistită?

Există următoarele produse utile pentru colecistită cronică:

• Ouă. Puteți consuma 1 gălbenuș pe zi;
• Varietăți dietetice de carne, pește;
• Produse de origine vegetală - o sursă de vitamine, oligoelemente, fibre. Bananele, perele, căpșunile, pepeni verzi, verdele, legumele fac mai ușor să se simtă la colecistită;
• Cereale și paste făinoase;
• Fructe de mare;
• Lactate și produse lactate;
• Pâine veche;
• napolitane;
• Adăugarea la produsele de curcumă poate reduce severitatea inflamației, îmbunătățește scurgerea bilei;
• Uleiuri vegetale naturale;
• Jam, gem, marshmallow, marmeladă;
• Sucuri de sfeclă și sucuri de fructe, ceai, bulion și infuzii, jeleu, cafea.

Este important! În colecistită, laptele de capră are un efect antiinflamator și calmant datorită conținutului său de lizozimă.

Ce fel de dieta sugerează dieta inflamatorie a vezicii biliare?

Meniul aproximativ pentru colecistită:

• Micul dejun. Caserola de cascaval, ceai cu zahar;
• Al doilea mic dejun Salata de fructe de banane si mere dulce, condimentata cu iaurt sau 15% smantana;
• Masa de prânz. Supa de piure de legume, carne de pui cu morcovi, compot de fructe;
• Timp de ceai Biscuiți și decoctarea șoldurilor;
• Cina. Pește călcat și piure de dovlecel, pâine de grâu;
• La culcare, puteți bea 250 ml de kefir sau iaurt natural simplu.

Este important! Bananele pentru colecistită trebuie consumate dimineața, dar nu mai des de 4 ori pe săptămână.

Nutriționiștii recomandă pregătirea acestor rețete pentru colecistită:

• Salată de fructe Pere, mere, banane tăiate în felii, sezon cu date și sos de smântână;
• Salata din morcovi și mere. Produsele trebuie să fie rase, adăugați 1 linguriță de miere;
• Salată de pui Pentru a găti felul de mâncare trebuie să fierbeți pieptul de pui, tăiați carnea în cuburi. Zucchini și morcovi tăiate, fierbe până la licitație. Se amestecă produsele, se condimentează cu o cantitate mică de sos de soia, se adaugă nucile;
• Supă de cremă vegetariană. Se curata si se taie cubule de 2 dovlecei, morcovi, vinete, ardei gras, ceapa, 5 cartofi. Aduceți 3 litri de apă la fiert, puneți cartofi, după 15 minute - alte legume. Excepțiile sunt dovlecei, care se adaugă cu 5 minute înainte de pregătire. Se răcește supa finită, se amestecă cu un blender, se condimentează cu 20 g de ulei de măsline și verde;
• Supă de orz. Crupa ar trebui să fie fiartă până la jumătate gătite. Ceapa, morcovi curata, toaca, fierbeti uleiul cu apa. Cut de cartofi, apoi împreună cu rădăcinile sunt adăugate la grits, sărate. La masă, supa este servită cu verdeață;
• Souffle din pește. Se firesc fileurile, se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă 1 gălbenuș, 50 g lapte, 2 g unt, sare. Se pune masa rezultată într-o foaie de copt, se coace la 200 0 С;
• Pilaf cu legume. Zucchini, 2 morcovi, roșii decojite, tăiate în cuburi, se fierbe într-o cratiță. Spălați orezul, adăugați legumele și fierbeți până când fierte, la sfârșitul gătitului adăugați sos de soia, ulei de măsline.

Nutriția corectă în colecistită - principala parte a tratamentului. Este important să se respecte cu strictețe recomandările unui nutriționist, un gastroenterolog, să renunțe la alcool, alimente grase, prăjite și afumate. Aceasta va crește durata perioadei de remisiune.

Dieta pentru colecistita - tabelul nr. 5

Care este sistemul de alimentare

Tabelul numărul cinci este o dietă numerotată, utilizată oficial în dietetică pentru pacienții cu afecțiuni ale tractului biliar și ale ficatului. Principalele indicații pentru numirea sa:

1. Colecistita, cronică și acută.
2. Boli ale pielii biliari.
3. Hepatita de orice etiologie.
4. Diskinezia tractului biliar.

Tehnica a fost dezvoltată de fondatorul dietei medicale, M.I. Pevzner, încă de la mijlocul secolului al XX-lea, dar este încă utilizată cu succes.

Obiectivul principal al tabelului numărul cinci este de a oferi pacientului probleme cu tractul biliar (în special, cu colecistită cronică) cu o nutriție adecvată care să asigure aprovizionarea cu toți nutrienții necesari.

Cea de-a cincea dietă contribuie la normalizarea funcției biliari în corpul uman. Ea activează secreția bilă și afectează pozitiv activitatea tuturor organelor sistemului digestiv.

1 Cauzele bolii și tipurile acesteia

Principalele cauze ale colecistitei sunt următoarele:

• o dietă nesănătoasă;
• lipsa dietă;
• abuzul de carbohidrați și alimente grase și alimente care nu conțin fibre;
• lipsa de exerciții fizice sau de formare.

Există 2 tipuri principale ale bolii:

1. 1. Colecistita compușilor (formarea de pietre). Există perturbări patologice în metabolism, ceea ce duce la formarea de pietre care se blochează în canalele organului sau în vezica urinară și provoacă dureri de durere. Acesta este cel mai frecvent tip de colecistită.
2. 2. Nu este calculat. Inflamația pereților vezicii urinare și încălcarea funcției sale din cauza inervării insuficiente și a alimentării cu sânge. Este mult mai puțin comună.

Ambele tipuri se manifestă atât în ​​formă acută cât și cronică.

Masa numerică 5: meniul pentru fiecare zi și o dietă timp de o săptămână pentru tratamentul ficatului, rețete de casă

Pe baza datelor obținute din numeroase studii, M.I. Pevzner a dezvoltat 15 diete terapeutice care reduc riscul de exacerbare ulterioară și dezvoltarea bolilor organelor interne vitale, precum și întărirea imunității umane.

În acest articol vom analiza modul în care dieta nr. 5 diferă de restul metodelor de nutriție terapeutică, descrie meniul pentru fiecare zi și explică de asemenea de ce acest tabel este atât de popular cu femeile care doresc să restaureze armonie naturală și proporții rafinate înnăscute față de figură.

Descrierea dietei numărul 5: principalele puncte

De regulă, această dietă terapeutică este prescrisă pacienților care se află în stadiul de exacerbare a bolilor tractului biliar (colecistită, hepatită) și ficat, în asociere cu gastrită și colită, în timpul cirozei hepatice în stadiul de compensare.

Regulile de bază ale dietei numărul 5 - alimente, care exclude orice iritante mecanice și chimice la nivelul tractului gastro-intestinal și a stomacului, alimente în formă de sol.

Rețete de feluri de mâncare

Există multe rețete de feluri de mâncare care trebuie adoptate pentru o nutriție adecvată și pentru dezvoltarea unei meniuri pentru această boală. Iată câteva dintre ele:

1. Supă de supă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse: Varza de Bruxelles și carcasele de calamari (200 g fiecare), bulion de legume (600 g), verde, sare. Carcasele de carne sunt decojite și măcinate în benzi. În primul rând, varza se pune în bulion fierbinte, se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă fructe de mare. Supa este gătită timp de încă 3 minute, apoi este presărată cu verdeață tăiată și scoasă din căldură.
2. Souffle din pește. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse: file de pește (100 g) lapte (35 g), făină (aproximativ 2 g), 1 ouă, sare, o bucată de unt. Mai întâi trebuie să fierbeți peștele, apoi să îl răsuciți într-o mașină de tocat carne. Adăugați lapte, gălbenuș și unt la această masă, amestecați. Beat proteinele rămase, se toarnă în alte produse. Ungeți tigaia cu unt, puneți masa, coaceți la 180 de grade în cuptor.
3. Salată de legume Pentru acest fel de mâncare trebuie să amestecați următoarele produse: castraveți, roșii, piper, salată. Adăugați verdeturi tocate, sezon cu ulei de măsline. Sare să guste și să se amestece.

Dieta cu o nutriție adecvată pentru colecistită ajută la scăderea principalelor simptome ale bolii vezicii biliare.

Este pregătit foarte repede și simplu. Pentru aceasta, luați 10 g de făină de grâu, uscați și mănâncați în 2 linguri. l. lapte rece. Se amestecă și se toarnă o jumătate de cană de lapte fierbinte. Se amestecă, se amestecă, se tunde și se servesc la o farfurie sau o farfurie de carne.

Se grind 5-10 g de făină uscată cu 5 g unt, diluat în 100 ml lapte fierbinte. Se fierbe, amestecand constant, tulpina dupa pregatire. Serviți cu mâncăruri laterale. Puteți face sosul mai gros folosind puțină făină.

Supă de orz din legume

Smântuiți orzul în apă rece peste noapte. O pereche de cartofi, morcovi, orz de perle se toarnă apă și se fierbe până se fierbe. Apoi mănânci cu blender cu pietre. Adăugați o jumătate de cești de lapte fiert, adăugați puțină sare, puțin zahăr, aduceți la fierbere din nou. Serviți cald, presărat cu ierburi.

Este necesar să se spele și să se coajă 2 cartofi, 2 morcovi, 50 g conopidă, 1 grătar mic. Așezați legumele pregătite într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până la gătit. Apoi adăugați 10 g de făină de grâu la ei, 2 lingurițe. l.

Sfeclă roșie de sfeclă roșie

Crusta roșie sânghionată decojită. Salată, varză, ceapă și castraveți proaspeți. Se taie ou fiert bine. Toate se amestecă, se toarnă iaurt (sticlă), apă fiartă (o jumătate de ceașcă). Adăugați sare, zahăr la gust. Serviți cu verdele.

Salata de morcovi cu caise uscate

Morcovii tăiați în formă fină, se toarnă apă și se fierbe. Caise uscate, spălate în avans, puneți bucătar separat de morcovi. Amestecați produsele finite, adăugați 1 lingură. l. smântână, puțin zahăr, presărați cu ierburi. Serviți cald.

Cartofi zrazy cu carne fiartă

Se fierbe carnea, trece printr-un malaxor sau o mașină de măcinat cu carne. Gatiti piureul cartofi piure, adaugati un ou crud, o mica sare, verde tocat. Puneți pâinea prăjită din cartofi piureți, puneți în interiorul unei lingurițe.

Cuișoare cu cartofi piure și sos de lapte

Din bob de pământ pentru a găti aburit patties. Se fierb cartofii, se topesc cu lapte în cartofi piure. Puneți vasul de coacere în centru, stoarceți cartofii din sacul de patiserie, turnați peste sosul de lapte și coaceți până la gătit. Serviți cald, presărat cu ierburi.

Torturi de pește cu aburi

Gatiti umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 100 g de file de pește, 10 g de pâine de grâu, 20 ml de lapte, 10 ml de cremă, ouă albă, puțină sare, 30 g unt. Treceți fileul și pâinea îmbibată în lapte printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă totul cu celelalte componente. Sare la sfârșitul anului când umplutura este gata. Formați tăiței mici, curate, puneți-le într-o cratiță unsă, acoperiți cu apă și gătiți la foc mic până când sunteți gata. Puteți să le aburiți într-un aragaz lent.

200 g de brânză de vaci măcinați printr-o sită sau bateți cu un blender. Frământați cu grijă brânza de vaci cu un ou, un pahar de făină și zahăr. Rolați într-un cârnați, tăiați în porții. Le poți da formă, o poți lăsa. Împingeți în apă fiartă, sărată, gatiți până când sunt gata, până când plutesc. Puteți mânca cu smântână.

Dejecții de tărâțe de grâu

200 g de tărâțe de grâu se toarnă în 1 litru de apă fiartă și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 1 oră. După aceea, dublează-te prin tifon. La ieșire ar trebui să obțineți 1 ceașcă de bulion. Puteți bea în acest fel, puteți adăuga la supele de piure.

100 g de boabe uscate de trandafir se toarnă apă clocotită, după ce au fost introduse într-o tavă de termos sau email. Lăsați să stea 5 ore sau să plecați peste noapte. Dacă gătiți într-o cratiță, atunci trebuie să o înfășurați bine, pentru a nu pierde căldura.

50 de grame de ovaz se toarnă 150 ml de lapte sau apă, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Apoi adăugați puțin zahăr, sare, 8 g unt. Lăsați-o să se desprindă și se răcește ușor. Puteti macina un blender si serviti, decorat cu fructe de padure, sub forma de caldura.

Dovlecei fierți

Cuptorul tânăr este de obicei pregătit pentru a servi sub formă de fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, luați câteva zucchini mici, 1 morcov, 2 litri de apă, puțin zahăr și sare. Clătiți legumele sub apă curgătoare, tăiați, tăiați în cuburi, puneți-le în apă clocotită, sare și gătiți până când se topesc la foc.

Adăugați puțin zahăr, pliați într-un șuviu, uscați. Serviti, stropit cu pesmet cu ulei vegetal. Încă mai puteți fierbe întregul legume și, după gătit, le tăiați chiar înainte de servire. Serviți cu aceleași ingrediente.

Salată de legume cu carne

Se fierbe 200 g file de pui, se toaca fin. O grămadă de ciuperci verzi. Brânză tare (100 g) peretert pe un răzuit grosier. Se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline sau vegetal, se pune pe o farfurie, se servesc cu mâncăruri laterale.

joi

Supă de legume

Zucchini, morcovi, ceapă, cartofi, vinete și ardei dulci tăiați în cuburi. Cartofii toarnă 3 litri. apă de fierbere, sare și se fierbe timp de 10 minute.

Adăugați ingredientele rămase. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului aruncați legume dovlecei. Se răcește, se toacă într-un blender și se umple cu 2 linguri de ulei vegetal.

Soufflé de pește

Se fierbe 100 g. Fileuri și coace. Se adaugă gălbenușul, se toarnă 30 ml lapte, 2 gr. unt (unt) și sare. Bateți proteina și adăugați restul ingredientelor. Compoziția rezultată se coace până se gătește în cuptor.

Supă de supă și legume

• calmar - 1 buc.;
• Germeni de Bruxelles - 200 g;
• castravete - 200 g;
• ciorbă de legume - 700 ml;
• verde, sare.

Squid este curățat, tăiat în benzi subțiri. Se aduce boia, se adaugă varza. După 5 minute, puneți castraveți, castraveți tăiați și sare în tigaie. Supa se gătește timp de încă 5 minute și se servește cu verdețuri.

Carne de vită și legume

Acesta este un plus extraordinar pentru dieta pacientului:

• conopidă - 350 g;
• carne de vită - 550 g;
• ou - 1 buc.;
• morcov - 100 g;
• unt - 40 g;
• brânză - 15 g;
• făină - 25 g;
• smântână - 90 g;
• sare.

Carnea este fiartă, tăiată, amestecată cu morcovi mărunțiți, varză și sare. Toate ingredientele sunt zdrobite folosind un măcinător de carne, adăugați oul. Din carnea de carne de brânză de patties, pune-le pe formă, unt, se toarnă smântână, se presară cu brânză, se coace.

Souffle de pește

• lapte - 30 g;
• file de pește - 90 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 2 g;
• sare.

Fileul este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă gălbenușul și alte ingrediente. Proteina este amestecată într-o spumă rece și adăugată la amestec. În deco, se unsoară unsoarea și se coace la 180 °. De asemenea, vasul poate fi preparat într-o baie de apă.

Salată de legume

• castravete;
• tomate;
• boia de ardei;
• salată verde și verde;
• ulei vegetal;
• sare.

Consecințele de a nu urma dieta

În cazul refuzului de a se conforma dietei pacientului, următoarele surprize așteaptă:

• hepatică colică;
• formarea de calculi biliari, care este plină de intervenții chirurgicale;
• dezvoltarea pancreatitei;
• icter (aspect inestetic, durere în hipocondrul drept și mâncărime severă a pielii);
• empiemul vezicii biliare (supurație);
• picurarea vezicii biliare;
• abces paravesical;
• gangrena vezicii biliare;
• perforația vezicii biliare și peritonită difuză.

Practic, toate complicațiile pot fi o trecere la masa de operație a chirurgului.

Dieta numărul 5 cu colecistită

Dieta pentru colecistită ajută la reducerea sarcinii la ficat, la creșterea producției de bilă și la restabilirea funcționării sistemului digestiv. Chiar și datorită necesității de a limita utilizarea multor feluri de mâncare pe meniu în timpul unei forme cronice sau acute a bolii vezicii biliare, este necesară o alimentație.

Pevzner recomandă dieta nr. 5 pentru colecistită cronică și mâncare din tabelul nr. 5a pentru boala acută.

Este important atunci când colecistita se hrănește cu nutriție fracționată. Trebuie să mănânci până la 5-6 ori pe zi, dar la un moment dat nu este recomandat să mănânci o mulțime de alimente, deoarece va crea o sarcină mare asupra sistemului digestiv. În timpul mesei, începe să se producă bilă, astfel încât nutriția fracționată să contribuie la îmbunătățirea fluxului acesteia.

Dietul pentru colecistită este similar cu alimentația pentru pancreatită. Acesta este dezvoltat pe baza produselor aprobate, ajută la eliminarea durerii, pierde excesul de greutate corporală și normalizează activitatea sistemului digestiv.

Meniul aproximativ pentru săptămâna cu o dietă pentru pacienții cu colecistită este prezentat mai jos:

1. marţi:

• fulgi de ovăz cu unt, ceai;
• brânză de vaci și banane;
• supă cu legume, ardei umplute cu orez și carne tocată de carne macră, șolduri;
• salată de legume cu ulei vegetal;
• orez pe lapte, biscuiți.

1. joi:

• caserola de cascaval, ceai;
• salată de fructe cu nuci;
• supa de piure de legume, terci de orez cu cotlet aburit, compot dulce;
• copt mar;
• Omelet proteine ​​aburit, ceai slab.

1. joi:

• găluște cu umplutură cu brânză, bulgăre de șolduri;
• caviar de squash cu o felie de pâine învechită;
• supa de hrișcă ușoară, carne fiartă, compot;
• morcovi și mere;
• salata, o felie de brânză non-acută, ceai slab.

1. marţi:

• terci de grâu, cafea slabă cu lapte;
• Omelet de proteine ​​aburite, mere copt;
• carne de supă de carne sălbatică, cartofi piure cu o felie de brânză, compot;
• marshmallows, ceai;
• de pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, orez, șolduri de bujori.

1. vineri:

• melasă, carne tocată, cafea cu lapte;
• dovleac copt, decoct de plante;
• supă de legume, varză tocată, compot;
• măr de copt, ceai;
• legume de legume, chefir.

1. Sâmbătă.

• vermicelli supa de lapte, biscuiti, cafea cu lapte;
• Brânză Adyghe, roșii;
• supă de legume, carne tocată, ceai;
• salată de fructe, șolduri;
• pește fiert, ceai.

1. Duminică.

• carne de pui, cafea cu lapte;
• fructe uscate, ceai;
• supa de sfeclă, orez cu carne fiartă, salată de legume, ceai;
• brânză de vaci cu banană;
• dovleac de dovleac, supă de cățeluș.

Dog brosa

La 3-4 zile după începerea procesului inflamator, se recomandă dieta 5 cu litera "c". Este o versiune "antiinflamatorie" a tabelului numărul 5.

Alimentația atentă cu colecistită nu trebuie să aibă în dietă iritarea produselor organelor bolnave. Alimentele nu sunt sărate, măcinate într-un blender. Caloraz zilnic această dietă este distribuită după cum urmează: 50/40/250 g - respectiv, proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați. Calorii totale - 1600 kcal.

Lista de produse pentru colecistită pentru această dietă nu este mare - brânză moale, tipuri slabe de pește sau carne, biscuiți. Pentru pacienții diagnosticați cu colecistită, o dietă săptămânală ar trebui structurată după cum urmează:

1. Mic dejun - terci de orez, un omlet din proteine ​​de ouă pentru un cuplu, ceai slab.
2. Al doilea mic dejun - morcovi fierți sub formă de cartofi piure, ceai de trandafir
3. Pranz - supa cu cartofi, sufla de carne aburita, mere coapte in cuptorul cu microunde.
4. Snack - un pahar de compot din fructe rase
5. Cina - budinca de brânză, ceai slab
6. Pentru noapte - un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

În timpul zilei, trebuie să mâncați nu mai mult de 40 de grame de zahăr, aproximativ 200 de grame de "ieri" pâine de grâu. Durata dietei terapeutice este de aproximativ o săptămână, în funcție de starea pacientului.

Pentru această etapă a regimului terapeutic, utilizarea tipic de 2600-3000 kcal pe zi este tipică. Raportul BZHU este distribuit în acest fel - 100/75/450 g.

În timpul zilei ar trebui să beți o mulțime de fluide, cel puțin două litri. Adaosul de sare ar trebui limitat la 8 grame.

Lista produselor pentru o dieta de 5 si mai variata. Acesta include următoarele:

• pâine și produse din făină: pâine uscată din făină de calitate superioară, biscuiți persistenți;
• la început puteți găti supe cu legume și cereale, fără a se rumeni. Cerealele trebuie să fie fierte moale. Sufletele de lapte în proporție de 1: 1 cu apă sunt, de asemenea, permise;
• în al doilea rând, puteți găti sorti de pește cu aburi cu conținut scăzut de grăsimi, precum și carne slabă (carne de vită, iepure, carne de vită, curcan). Vasele din carne trebuie să fie măcinate într-un mixer. Cea mai bună opțiune este soufflé, quenelles. Pielea și tendoanele trebuie tăiate;
• legumele pot fi folosite pentru gătit cartofi, conopidă, dovlecei, sfecla, dovleci, morcovi. Fructele trebuie gătite, fierte într-un cazan dublu, tocate în piure. Din fasole a permis utilizarea de mazăre verde. Puteți găti tăițele;
• terciul poate fi altul decât meiul. Se recomandă să fiarbă în lapte;
• din lapte a permis utilizarea oricărei specii în absența colitei. Deci, laptele întreg, condensat, sub formă de pudră poate fi adăugat la feluri de mâncare sau consumat în cantități mici, indiferent de alte produse. Din lapte fermentat - puteți mânca brânză de vaci de 0,1%, feluri de mâncare de la ea - vase de aer, budincă. Este mai bine să refuzi smântână pentru o vreme, deși este permisă utilizarea unei mici cantități în rețete. Puteți găti lapte de lapte, puteți mânca brânzeturi, mănâncă pe un răzuitor;
• Este permis să mănânci sosuri din smântână, lapte și legume. Făina, după cum reiese din rețete, încă nu se prăjește. Poți să faci un sos de fructe sau de fructe din sosuri dulci;
• 1 ou pe zi este permisă, inclusiv în compoziția omeletelor sau a altor feluri de mâncare;
• din băuturi puteți bea ceai slab preparat, cafea slabă cu lapte, decoct de boabe de trandafir;
• produse de cofetărie și fructe. Consumul de soiuri dulci de fructe este acceptabil, dar fără fibre grosiere (pere). Fructele pot fi gătite sau consumate crude. Din dulciuri puteți mânca marmelade, gem, marshmallow. Mierea și zahărul sunt permise, dar cu moderatie.

Atunci când manifestările acute ale colecistitei se duc la "nu", puteți trece la dieta numărul 5. Principiile sale sunt de a mânca de mai multe ori pe zi cu următoarele produse:

1. De la grăsime ar trebui să se acorde prioritate la legume. Ei normalizează colesterolul și au un efect coleretic. Din grăsimea saturată poate consuma numai unt în cantități mici. Dar este important să știți că, în boala de biliară, retragerea bilei doar doare. Prin urmare, grăsimile vegetale și animale ar trebui luate în acest caz în raport de 1: 3.
2. Uleiul de pește și carnea, în special în combinație cu legume care conțin uleiuri esențiale, provoacă fermentarea în intestine. Acestea ar trebui să fie excluse în cazul unor probleme cu tractul gastro-intestinal.
3. Dieta trebuie să fie compusă în principal din legume și fructe. Acestea contribuie la secreția de bilă și nu permit constipație. Cel mai eficient din acest grup de produse sunt pepeni verzi, roșii, morcovi, dovlecei. Când scaunele lichide au nevoie să mănânce legumele și fructele într-un blender.
4. Alimentele nu se pot prăji. Toate produsele trebuie gătite într-un cazan dublu, folosind o metodă de stingere sau într-o sobă. Adăugați ulei numai înainte de utilizare.
5. Ouă - un produs care provoacă o mulțime de controverse. În cadrul dietei nr. 5, un ou pe zi este permis, deoarece acestea îmbunătățesc motilitatea vezicii biliare. Ele pot fi consumate numai în absența concrețiilor.

De ce aveți nevoie de aport regulat de hrană, de mai mult de trei ori pe zi și în porții mici și chiar în același timp? Pentru ca bilele să fie produse ca răspuns la ingerarea alimentelor.

Ceea ce dieta nu vindecă este durerea cauzată de stadiul acut de colecistită. Ei, ca manifestare a bolii, ar trebui tratați cu medicamente, deoarece colecistita se poate transforma în boli mai grave - pancreatită, colangită și, uneori, provoacă peritonită, periculoasă pentru viața pacientului.

Scopul urmărit de dieta pentru colecistită este boala hepatică chimică, producția biliară îmbunătățită și normalizarea tractului digestiv.

În ciuda unor limitări, dieta pentru colecistită trebuie să fie completă și să conțină cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Potrivit lui Pevzner, o dietă cu colecistită cronică este tabelul nr. 5, cu inflamație acută, tabelul nr. 5A.

Suma zilnică a produselor necesare

• veverițe: 85 - 90 de gr., din care 45 gr. origine animală;
• grăsimi: 70 - 80 gr., o treime din cantitatea de origine vegetală;
• carbohidrați: 300 - 350 grame, zahăr în intervalul 80 - 90 grame;
• sare: 6 - 10 gr.

Conținutul total de calorii al alimentelor ar trebui să fie de 2100 - 2500 kcal.

Mâncarea cu colecistită trebuie să fie fracționată, de 5 - 6 ori pe zi. Deoarece consumul de alimente contribuie la separarea bilei, mesele mai frecvente au un efect benefic asupra vezicii biliare. Este important să se respecte dieta, să se mănânce în același timp - se normalizează producerea de bilă de către vezica biliară.

Sare și lichid

Consumul de sare trebuie să fie oarecum limitat, deoarece sarea determină reținerea fluidelor în țesuturile organismului, ceea ce duce la îngroșarea și stagnarea bilei.

Dar cantitatea de lichid consumat cu colecistita depaseste usor norma de pana la 2 - 2,5 litri - aceasta imbunatateste evacuarea bilii din vezica biliara si, de asemenea, activeaza activitatea rinichilor, care elimina produsele dăunătoare din organism.

Toată lumea știe despre pericolele consumului excesiv de alcool, dar cu colecistită este necesar să urmeze "legea uscată". În primul rând, băuturile alcoolice sunt de obicei consumate la rece, care este dăunător în timpul inflamației vezicii biliare, în al doilea rând, alcoolul contribuie la formarea de pietre în vezica urinară și, în al treilea rând, în prezența colecistitei computerizate, alcoolul poate provoca colică hepatică.

Reguli generale

• ceai cald neindulcit
• apă minerală fără gaz
• unele tipuri de sucuri de legume,
• decoction de trandafir sălbatic.

1. 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o lingură de smântână sunt oferite la micul dejun. Proteine ​​- principalul material de construcție pentru reînnoirea țesuturilor corporale;
2. al doilea mic dejun - un măr coapte în cuptor, eventual cu adaos de zahăr sau jeleu de fructe;
3. masa de prânz - bulion de legume care nu conține ingrediente artificiale (cuburi de bulion, condimente), piept de pui fiert și orez, suc de fructe neutre;
4. ceai de după-amiază - un pahar de șolduri de bulion (amintiți-vă că decoctul are un efect diuretic și, prin urmare, spală intensiv departe de corp, de exemplu, calciu);
5. cina - pește cu conținut scăzut de grăsimi, garnitură cu legume fierte.

• proteine ​​80 g (55% de origine animală, 45% legume);
• grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
• carbohidrat (70-80 g zahăr);
• sare 10 g;
• lichid 1,5-2 litri.

Prețul dieta

Educație: a absolvit Școala Medicală din Sverdlovsk (1968 - 1971) cu diplomă de asistent medical. A absolvit Institutul Medical din Donetsk (1975 - 1981) cu diplomă în "Doctor Epidemiolog, Hygienist". A absolvit școala absolventă în Institutul Central de Cercetare a Epidemiologiei,

Moscova (1986-1989). Diplomă - candidat la științe medicale (diplomă acordată în 1989, apărare - Institutul Central de Cercetare a Epidemiologiei, Moscova). Au fost finalizate numeroase cursuri de perfecționare în epidemiologie și boli infecțioase.

Experiență: Lucrează ca șef al departamentului de dezinfecție și sterilizare 1981-1992. Lucrează ca șef al departamentului de infecții deosebit de periculoase 1992 - 2010. Activitatea didactică în cadrul Institutului Medical 2010 - 2013

Vă mulțumesc foarte mult! Mi-a plăcut foarte mult articolul: competent, clar și promițător. Voi încerca să urmez toate instrucțiunile!

Nastyusha: Este doar salvarea de la aderente. Nu putea rămâne însărcinată cu soțul ei (((1,5 ani de încercări.

Olga: Bună ziua! La începutul articolului vorbim despre fosfor și fosfați, iar la final, dintr-un anumit motiv.

Lyubov Nikolaevna: Vreau să cumpăr o picătură de Sclerovish Este posibil? Mulțumesc

Vanya: Este posibil să comandăm sedal?

Toate materialele prezentate pe site sunt numai pentru scopuri informaționale și informaționale și nu pot fi considerate tratamente prescrise de un medic sau suficiente sfaturi.

Administrația site-ului și autorii articolelor nu sunt responsabili pentru daunele și consecințele care pot apărea la utilizarea materialelor site-ului.

Feedback și rezultate

Recenzile pacienților confirmă necesitatea unei alimentații terapeutice. Ca rezultat, starea lor se îmbunătățește în mod semnificativ: greutatea în hipocondrul drept scade, intestinul se umflă, râgâitul și constipația dispar. Pacienții observă că dieta este ușor tolerată, singurul neplăcut fiind nevoia de pregătire individuală, ceea ce necesită timp suplimentar.

• "... În timpul unei exacerbări am fost tratat într-un spital, a fost prescrisă o dietă, pe care am continuat să o efectuez timp de 2 luni. Mă simt foarte bine, toate simptomele care au deranjat au dispărut: nu există amărăciune, greutate sub coaste, umflare și râs, ușurință apărută în intestine. Aș dori să o observ mai mult, dar dificultățile sunt că trebuie să vă gătiți separat, și nu este timpul pentru o persoană care lucrează. E rău că familia nu mă susține în dietă ";
• "... După ce am eliminat boala, mereu mănânc așa." M-am obișnuit cu asta, mâncarea este plină, aproape toate produsele sunt posibile, cu excepția alimentelor grase și prăjite, deci totul este bine. Senzație bună, dar totuși pierdută în greutate. Adevărat, uneori îmi permit "libertăți" în sărbătoare, iar apoi, din nou, observ cu strictețe. Pot spune sigur că există un sentiment în nutriția medicală, doar dificultăți nutriționale la locul de muncă (lucrez târziu și trebuie să iau totul cu mine pentru 2-3 mese) ";
• "... am suferit de colecistită de mult timp. De îndată ce există amărăciune și greutate sub coasere, imediat stau pe o dietă, fără să o agravez, și accept, de asemenea, o doză sau tablete coleretice. Știu ce să mănânc în timpul unei exacerbări și cum să mă extind mai târziu. În general, mâncarea este sănătoasă și sănătoasă, nimic cald și prăjit. Gătesc totul într-un cazan dublu și am învățat întreaga familie să mănânce așa. Ei mă susțin și sunt obișnuiți să mănânce și să mănânce grăsimi. "