Medicii rareori subliniază felul de fructe și legume pe care le puteți mânca după îndepărtarea vezicii biliare. Acestea oferă, de obicei, sfaturi generale privind dieta. Și pacienții, știind că legumele și fructele sunt rareori supuși interdicțiilor, le adaugă generos în dietă. Și uneori devine critică pentru o dietă după colecistectomie.
Ce se întâmplă după îndepărtarea vezicii biliare
Funcția principală a vezicii biliare este acumularea de bilă și dându-i o anumită concentrație necesară pentru digestia normală a alimentelor chiar grele și fibroase. După colecistectomie, organismul își pierde acest organ, astfel că bila se introduce în stomac direct din ficat într-o formă neconcentrată. Acest lucru face ca digestia să fie dificilă, deci dieta este necesară după îndepărtarea vezicii biliare.
În ceea ce privește legumele și fructele, nu toate acestea fac parte dintr-o dietă ușoară. Există restricții serioase asupra lor și trebuie să le acordați atenție pentru a nu obține probleme suplimentare cu digestia.
Fructe și fructe de fructe permise
Să începem cu fructe și fructe de padure care pot și chiar trebuie să fie incluse în dieta după colecistectomie. Prima regulă care trebuie urmată: înainte de utilizare, trebuie să coajați orice fruct din coajă. Acest lucru ar trebui făcut în prima lună după operație, deoarece pielea este greu de digerat.
A doua regulă privind fructele: ele trebuie să fie dulci și, prin urmare, coapte. Toate fructele și boabele acru trebuie mai întâi să fie excluse. Puteți să le adăugați treptat, dar nu mai devreme de 2-3 luni.
A treia regulă: dați prioritate fructelor sezoniere care se dezvoltă în banda locală. Fructele tropicale sunt adesea tratate cu substanțe chimice, astfel încât pot provoca disconfort stomacal sau chiar otrăvire. Și persoanele care au operat recent o operație de eliminare a vezicii biliare nu ar trebui să-l riste.
Luați în considerare cele mai populare și frecvent utilizate fructe care pot fi găsite în magazine în orice moment al anului.
mere
Sursa de fier, care este important pentru recuperarea globală a corpului după o intervenție chirurgicală. În prima săptămână după colecistectomie sunt permise numai soiurile dulci și se recomandă coacerea sau compoziția.
În a doua săptămână puteți începe să mâncați mere proaspete, spălate cu apă. După a treia săptămână, puteți consuma pe deplin mere, dar fără fanatism (nu mai mult de 2-3 fructe pe zi).
pere
În pere mai mult de potasiu, care promovează regenerarea celulelor, astfel încât aceste fructe sunt utile după orice operațiuni. Ei au, de asemenea, o mulțime de fibre, care ajută digestia. Dar, ca și merele, perele din prima săptămână pot fi coapte. Apoi introduceți treptat în dieta proaspete pere de soiuri dulci.
Apropo! Ripe pere, care sunt foarte moi și suculent, este mai bine să nu folosească. Acestea pot fi fermentate și conțin bacterii care provoacă procese de putrezire.
caise
Și, de asemenea, piersici și nectarine. Acestea au un efect benefic asupra ficatului și a pancreasului, astfel încât acestea pot fi introduse în dietă la 2 săptămâni după colecistectomie. Le puteți mânca crude, precum și jeleuri, muse, compoturi. Coaja nu poate fi îndepărtată, dar înainte de utilizare, asigurați-vă că turnați apă fiartă peste fructe sau spălați-o cu bicarbonat de sodiu.
Atenție! Piersicile și caisele au adesea pete. Acestea sunt sporii fungici care raportează că fructul nu este recomandat să fie consumat prime. Este mai bine să puneți un astfel de caise pe compot.
banane
Fruct foarte util și nutritiv, care conferă rezistență pacienților slăbiți și oferă o dispoziție bună (datorită conținutului de triptofan, care este responsabil pentru producerea hormonului de fericire - serotonină).
Persoanele care au eliminat vezica biliară pot mânca bananele la o săptămână după operație: nu mai mult de o jumătate de fruct pe zi.
După 7 zile, puteți mânca peste o banană întreagă, dar nu mai mult, altfel pot apărea probleme cu formarea de gaz și balonare.
pepene verde
În cazul în care colecistectomia a avut loc în toamnă, atunci după operație, vă puteți trata pe un pepene verde. Această cultură din sud este un depozit de vitamine pentru un organism slăbit, și nu este nimic interzis în ea. Singurul lucru cu care trebuie să fii atent este alegerea pepenilor verzi. Este mai bine să-l cumperi într-un loc dovedit, pentru a fi sigur că fructele nu sunt umplute cu coloranți.
curmal japonez
Acest fruct este pe lista permisă, dar cu un "dar": poate fi consumat la numai 3 luni după operație. Curcuma este foarte vâscoasă, iar la început stomacul va fi dificil de a face față unor astfel de sarcini.
Este important! Pentru a mânca curmale o persoană fără o vezică biliară ar trebui să fie în timpul micului dejun, prânz sau cină. Pentru că, în alte momente, ficatul nu poate produce suficientă bilă pentru a digera bine fibrele fructului.
fructe de padure
După colecistectomie, puteți mânca căpșuni coapte, zmeură, irgu, afine, afine, cloudberries. Toate fructele de padure pot fi introduse in dieta dupa 2-3 saptamani dupa operatie.
Fructe și boabe interzise
Lista interdicțiilor include toate fructele acide și boabele. Pentru a nu mânca accidental ceva inutil, propunem să ne cunoaștem o listă a ceea ce nu poate fi consumat timp de cel puțin șase luni după colecistectomie.
- Citrus. Chiar și portocalele sau mandarinele dulci au un gust acru, deci sunt interzise.
- Rodie. De asemenea, destul de acru.
- Ananas. Un alt fruct care, cu dulceața fructozei, maschează o cantitate mare de acizi.
- Cherry și cireșe dulci.
- Struguri. Nu este acru, ci provoacă procese de fermentare pe care pacientul nu are nevoie.
- Coacăze de toate soiurile.
Legume permise
Dacă fructele și fructele de pădure sunt mult mai probabil ca o delicatesă, atunci legumele devin adesea baza dieta. Cerința generală pentru culturile de legume: acestea nu ar trebui să fie prea fibroase și să conțină cantități mari de acizi.
Legumele crude pot fi consumate, dar primele 12-14 zile sunt încă mai bine pentru a le supune la tratament termic: fierbeți sau coaceți. Deci, ele sunt mai rapide și mai ușor de învățat. Puteți mânca dovlecei, morcovi, varză (aici trebuie doar să gătești), sfeclă, salată, dovleac, mazare verde și fasole (nu conservate). Dacă transformați toate acestea într-o tocană, veți obține o farfurie consistentă și sănătoasă.
De asemenea, puteți mânca cartofi fierți sau cartofi piure. Dar nu ar trebui să se prăjească. Carnea prăjită este, în general, dăunătoare pentru pacient, după ce a suferit o îndepărtare a vezicii biliare.
Legume interzise
Lista legumelor interzise este mai diversă. Și o vom evidenția special într-o listă separată, astfel încât să nu mănânci în mod accidental ceva extra.
- napi;
- ridichi;
- ridichi;
- usturoi și ceapă;
- roșii;
- sorrel, spanac;
- Ardei iute.
Lista include legume care conțin acid oxalic sau ascorbic, au un conținut ridicat de fibre sau spiciness. Utilizarea lor nu este recomandată sub nicio formă în primele 4-6 luni. Apoi, treptat intrați în dietă sub supravegherea unui medic, respectând în același timp propria bunăstare.
Frecvența consumului de fructe și legume după colecistectomie
Nu trebuie să vă implicați în fructe, fructe de pădure și legume în timpul perioadei de recuperare după intervenția chirurgicală. Acestea ar trebui să fie consumate în cantitate obișnuită, respectând regimul zilnic: micul dejun, prânzul, cina și gustările în același timp. Chiar dacă vă place foarte mult merele, de exemplu, nu trebuie să le mâncați prea mult. Dieta ar trebui să fie variată.
Unele fructe și fructe de pădure nu provoacă sentimente de saturație, deci trebuie să controlați porțiunile de alimente consumate. Bomboanele preferă să nu mănânce mai mult de 1-2 mâini pe zi. Fructe - 1-2 fructe diferite pe zi. Legumele din dieta pot fi mai mult, pentru că Aceasta este una dintre principalele părți ale meniului zilnic.
Plum după îndepărtarea vezicii biliare
Perioada după îndepărtarea vezicii biliare
Perioada după îndepărtarea vezicii biliare poate fi complicată de recăderi de durere, simptome de colangită și alte simptome ale bolii care au apărut înainte de operație.
Acesta este de obicei cazul când operația nu a recunoscut cauza reală a bolii tractului biliar sau a organelor vecine. În astfel de cazuri, este necesar să se efectueze o examinare amănunțită a pacientului, inclusiv o examinare cu raze X a conductelor biliare cu bilignostom, precum și un studiu detaliat al stării altor organe, utilizând toate metodele disponibile. Adesea, este posibil să se facă diagnosticul corect, să se prescrie un tratament. Dacă acest lucru nu este posibil, este indicată oa doua operație pentru revizuirea tractului biliar, eliminarea cauzelor bolii.
O perioadă postoperatorie normală după îndepărtarea vezicii biliare
În majoritatea cazurilor, cu un curs neted al operației, administrarea postoperatorie a pacienților este aceeași ca și în cazul altor intervenții pe abdomen. Alimentația pacienților, dacă nu au intervenit alte intervenții asupra stomacului, duodenului, pancreasului, începe în a doua zi după îndepărtarea vezicii biliare. Ridicarea pacientului poate fi rezolvată în a treia zi a operației, dacă nu există contraindicații în acest sens și starea generală a pacientului este satisfăcătoare. Cusăturile sunt îndepărtate în ziua a 8-a, iar în cazul pacienților invalizi și al pacienților cu cancer - în a 12-a zi. În același timp, drenurile și tampoanele sunt, de obicei, îndepărtate din cavitatea abdominală. Descărcarea pacienților se face la 14-20 de zile după operație, în funcție de operație, de severitatea pacientului și de prezența sau absența complicațiilor.
La un număr de pacienți, trăsăturile perioadei postoperatorii sunt determinate de natura operațiilor efectuate, în special dacă s-a utilizat drenajul biliar. Îngrijirea corectă a rănilor este importantă. În primul rând, după astfel de operații, este necesar să se evacueze bilele într-un vas special pentru a preveni umezirea pansamentului. În același timp, pentru a preveni macerarea pielii cu bile, este necesar să lubrifiați pielea din jurul plăgii cu unguent de zinc sau pastă de Lassar. Drenarea ar trebui să fie înlocuită nu mai devreme de ziua a 12-a. În acest caz, este întotdeauna recomandabil să se producă preliminar fistulografia prin drenaj pentru a asigura trecerea liberă a conductelor biliare. Unii chirurgi recomandă irigarea canalului cu antibiotice pentru a combate infecția tractului biliar. Drenajul este eliminat în timpul operației de colecistostomie nu mai devreme de ziua a 14-a și în timpul drenajului conductelor biliare - nu mai devreme de a 21-a zi după îndepărtarea vezicii biliare. În unele cazuri, cum ar fi chirurgia plastică, drenajul trebuie eliminat la o dată mult mai târzie, uneori lăsându-l timp de câteva luni. Cu tamponada cavității abdominale, tampoanele pot fi schimbate începând cu a 8-a zi și eliminarea acestora din ziua 12 postoperatorie.
Lupta împotriva complicațiilor individuale postoperatorii se desfășoară individual, în funcție de natura, originea și severitatea acestor complicații.
Un rol foarte important după eliminarea vezicii biliare este restaurarea capacității funcționale a ficatului, insuficiența căreia poate fi însoțită de sindromul hepatorenal și sângerarea cohleică. Din aceasta rezultă că la introducerea unei cantități suficiente de proteine și carbohidrați prin sânge, plasmă și perfuzii intravenoase cu doze mari de glucoză, numirea campolonei, a preparatelor de acid glutamic, terapia cu oxigen și administrarea de vitamina K. conținutul stomacului cu o sondă subțire, condusă prin nas, blocarea lombară a nou-năcenei, injectarea de prozerină.
Este important să identificăm în timp util supurarea plăgii chirurgicale, care în aceste cazuri trebuie să fie dezvăluită pe larg și bine drenată. În viitor, îngrijirea pentru o astfel de rană se realizează în conformitate cu regulile generale ale chirurgiei purulente. În prezența fistulelor biliare externe, este necesară descărcarea bilei într-un vas special pentru prevenirea umezelii pansamentului și macerării pielii, protejarea atentă a pielii prin lubrifierea acesteia cu unguent de zinc și prevenirea supurației în jurul drenajului introdus. În același timp, menținerea puterii generale a unui pacient care suferă de pierderea de lichid, electroliți și acholia în legătură cu descărcarea bilei în exterior este de o mare importanță. Este necesar ca acești pacienți să prescrie o nutriție bună, să administreze sistematic lichide și transfuzii de sânge și, de asemenea, să dea vitamina K pentru a le pregăti bine și în timp pentru intervenții chirurgicale reconstructive ulterioare.
Trebuie reamintit faptul că administrarea perioadei postoperatorii după îndepărtarea vezicii urinare nu poate fi un model și adesea nu prezintă mai puține dificultăți decât chirurgia însăși.
video:
Deteriorarea conductei biliare
Deteriorarea vezicii biliare și a ducturilor biliare și intervenții chirurgicale asupra sistemului biliar. Leziunile la nivelul vezicii biliare și a conductelor biliare sunt relativ rare. Rupturile subcutanate ale vezicii biliare sunt observate cu o lovitură puternică la nivelul stomacului. comprimarea severă, mai ales dacă vezica biliară este plină.
Dezvoltarea peritonitei provoacă o operație de urgență, de obicei eliminarea vezicii biliare (vezi Cholecystectomy).
Cea mai frecventă cauză a deteriorării conductelor biliare este leziunea sau ligarea în timpul colecistectomiei sau gastrectomiei. În cazul deteriorării conductelor, este necesară restaurarea imediată a acestora.
Scopul operațiunilor pentru colecistită este eliminarea focarului inflamator (vezica biliară) și îndepărtarea obstrucțiilor din tubulatură pentru a asigura trecerea liberă a bilei în intestin.
Înainte de operație, pacientul trebuie să fie instruit, ceea ce este deosebit de important la pacienții vârstnici care suferă de boli cardiovasculare concomitente. Pacienților li se prescrie o perfuzie cu o soluție izotonică de clorură de sodiu, glucoză, plasmă și vitamine din grupurile B și C. Este imperativ să se introducă medicamente cardiace; Este important să predați pacientului principiile gimnasticii respiratorii înainte de operație. În icterul obstructiv, o atenție deosebită trebuie acordată prevenirii insuficienței hepatice (glucoză, vitamine, cocarboxilază, ATP, ACTH etc.).
Fig. 2. Poziția pacientului în timpul intervenției chirurgicale asupra vezicii biliare
Pentru a efectua operații asupra vezicii biliare, este necesar ca pacientul să fie așezat corespunzător pe masa de operație. Sub spatele pacientului la nivelul vertebrelor toracice XII, o pernă trebuie în mod necesar închisă (figura 2); Acest lucru contribuie la abordarea vezicii biliare și a canalelor biliare la peretele abdominal anterior.
Principalul tip de intervenție chirurgicală pentru colecistită este colecistectomia; destul de des este suplimentată cu disecția și revizuirea canalului biliar comun (vezi coledochotomia). La pacienții puternic slăbiți, conform indicațiilor, se poate efectua doar drenajul vezicii biliare (vezi Cholecystostomy). După deschiderea canalului biliar comun, cel mai adesea este drenat (fig.3). În unele cazuri, operația poate fi completată prin suturarea peretelui ductului sau conectarea la duoden (vezi Choledochododenostomy) sau stomac.
Îndepărtarea vezicii biliare, de regulă, se termină cu introducerea drenajului în cavitatea abdominală, prin care în primele 2-3 zile după operație se poate scurge o cantitate mică de lichid colorat cu bila. Acest drenaj nu poate fi legat, trebuie așezat într-o țesătură de tifon sub bandaj. În cea de-a 3-4 zi, această scurgere este, de obicei, îndepărtată. Dacă în timpul operației a fost efectuată coledochotomia și canalul a fost drenat, atunci o astfel de scurgere după operație ar trebui să fie coborâtă într-o sticlă (suspendată la marginea patului) cu o soluție antiseptică. Este necesar să se înregistreze cu exactitate zilnic cantitatea de bilă excretată prin drenaj, deoarece acesta este un semn de prognostic important. Drenajul conductei biliari comune este de obicei înlăturat în ziua a 11-a și a 12-a după încrederea deplină că bilele intră liber în duoden.
În perioada postoperatorie, o atenție deosebită trebuie acordată prevenirii dezvoltării pneumoniei; pacientul trebuie să efectueze exerciții terapeutice, mișcări timpurii, să învețe respirația corespunzătoare. Prin eliminarea efectelor parezei intestinale postoperatorii (a doua zi), se prescrie o dieta sanatoasa. În primele zile după intervenția chirurgicală, este important să se măsoare diureza, deoarece deseori o scădere a cantității de urină este unul din primele semne ale dezvoltării insuficienței renale și hepatice.
Mortalitatea după operația de colecistită la pacienții cu vârsta peste 60 de ani crește dramatic. Principala cauză a decesului după intervenție chirurgicală este cholangita. erupție hepatorenală, peritonită, pneumonie.
A se vedea și sindromul Postcholecistectomie.
Ce se întâmplă după eliminarea vezicii biliare
Cum să mănânci după îndepărtarea vezicii biliare
Vezica biliară este un organ în formă de para, în care se acumulează bila. Poate conține până la 70 ml de lichid. După ce devastarea devine aproape netedă.
Bilă este un lichid care este produs de ficat și are culoarea gălbuie. Ajută la îmbunătățirea digestiei. Funcția principală a bilei este divizarea grăsimilor și controlul pH-ului în alimentele digerate.
Procesul de mișcare a bilei
După ce mănâncă în vezica biliară, presiunea crește și scade. Apoi, bilă concentrată intră în conducta biliară. Apoi, vezica biliară se relaxează și se umple cu bilă hepatică.
Digestia poate să apară fără ajutorul vezicii biliare. În unele boli, este necesară îndepărtarea acestui organ. Dar acest lucru nu împiedică o persoană să conducă o viață normală, să mănânce pe deplin.
Viața pacientului înainte de îndepărtare și după # 8212; diferă doar prin aderarea la dietă, dietă.
Ce ar trebui să fie mâncarea
După ce o vezică biliară a fost tăiată, o persoană va trebui să rămână la o dietă pentru tot restul vieții. Acum, rezervorul pentru acumularea de bilă lipsește și este colectat numai în tractul biliar. Prin urmare, nu poate fi stocat în cantități mari și trebuie golit mai des. Foarte dificile sunt primele luni după operație. Apoi devine mai ușor - o persoană se obișnuiește cu noua sa dietă.
Descărcarea bilei apare după fiecare masă. Prin urmare, trebuie să mănânci fracționată, cel puțin de 5 ori pe zi. Cu cât pacientul consumă mai multă mâncare, cu atât stagnarea biliară este mai puțin probabilă. Dacă aceste recomandări nu sunt respectate, atunci bilele stagnante vor provoca procese inflamatorii în conductele biliare. Și în viitor acest lucru poate duce la formarea de pietre și operații chirurgicale.
În plus, eliminarea vezicii biliare duce la o scădere a producției de enzime care ajută la digestia grăsimilor. Prin urmare, pentru pacienți este important să excludeți din dieta lor alimente care conțin grăsimi animale în compoziția lor. După înlăturarea vezicii biliare, o persoană nu doar aderă la o dietă - el își schimbă stilul de viață anterior.
Gătitul pentru pacienții cu vezica biliară la distanță
Cel mai bine este să gătiți mâncare pentru un cuplu. De asemenea, puteți găti alimente și puteți coace ușor în cuptor (fără o crustă fermă). Prăjirea hranei este strict interzisă.
Consumul de alimente ar trebui să fie de 5-7 ori pe zi, în porții mici (200-400g). Ei bine, dacă te înveți să mănânci în același timp. Este mai bine să mâncați alimente calde.
Ce alimente pot mânca?
După intervenție chirurgicală, trebuie să acordați prioritate produselor care au efect coleretic. Produsele cu lapte acru sunt perfecte pentru gustări ușoare și mic dejun. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefirul, iaurtul sunt bine digerate și nu dau stagnare a bilei. Ca curs principal, puteți folosi terci din gălbenuș în apă, supe de legume.
Nu puteți include în dieta de supe în ciuperci, bulion de carne grasă. Carnea, peștele trebuie să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Este mai bine să mâncați feluri de mâncare nu mai mult de o porție pe zi.
Uneori poți face zile de repaus, abandonând produse din carne, dulciuri. Condimente condimentate, sosuri, diverse marinate sunt, de asemenea, interzise. Pentru desert, este util să consumați brânză de vaci cu adaos de fructe dulci și fructe de pădure. Este permis în cantități mici să mănânci marshmallows, marmeladă, jeleu.
Este mai bine să vă stingeți setea cu ceaiuri din plante speciale. De asemenea, este util pentru organism să bea compoturi fierte din fructe proaspete. În vara, merită mai des să mănânci pepeni, pepeni verzi. Sucul pe care îl conțin are un efect benefic asupra fluxului de bilă în intestine. Dieta zilnică trebuie să fie variată și umplută cu vitamine, oligoelemente utile.
Ce nu se poate mânca?
Primul va trebui să înlăture din alimentele care conțin grăsimi refractare. Pentru că supraîncărcă munca ficatului.
În plus, după operație, nu puteți mânca mucoasa iritantă a tractului digestiv:
- Legume murate, sărate, murate.
- Ceapa, usturoi.
- Pătrunjel.
- Rețetă, ridiche.
- Mâncăruri picante.
- Acvaculturi și fructe.
- Conserve.
- Produse afumate.
- Ciuperci.
- Cârnați (cârnați, carnați).
- Carne slabă (miel, carne de porc), untură.
În plus față de produsele alimentare junk, va trebui să renunți la unele produse de hrană "sănătoasă".
Alimentele care conțin cantități mari de fibre grosiere sunt de asemenea interzise în timpul alimentației:
- Orez brun și sălbatic.
- Pâine cu tărâțe.
- Cereale germinate.
- Legume (mazăre, fasole, soia, linte).
- Varza.
- Coacerea făinii din făină integrală
Trebuie amintit faptul că interzicerea băuturilor care conțin cofeină, alcool.
Imediat după operație
Dieta cea mai strictă pentru pacient în primele 3 zile. Ziua după operație nu poate mânca nimic și nici nu bea. Să începeți să mâncați alimente solide nu este permisă înainte de a treia zi după operație.
Primul aliment ar trebui să fie ușor de digerat (supă, cartofi piure, cartofi rași). După alte 2-3 zile, puteți adăuga sucuri, pește fiert, unt și zahăr la alimentație. Dacă doriți, puteți bea ceai cu zahăr.
După o săptămână de dietă strictă, ar trebui să adăugați treptat, în meniu, carne fiartă, produse lactate, cereale cu lapte, legume. În prima săptămână după operație, trebuie să mănânci cel puțin 8-9 ori pe zi, este de dorit ca porțiunile folosite să nu fie mai mari de 200 g la un moment dat.
Nu uitati de beneficiile fructelor si fructelor de padure. Cu ei poți să faci jeleu, băuturi din fructe, jeleu, piure de cartofi. Acest meniu și modul trebuie respectate timp de două luni. După câteva luni, pacientul poate trece treptat la un meniu mai diversificat.
Adesea, după o intervenție chirurgicală, pacienții sunt creditați că iau enzime și antispastice. Prin urmare, nu ar fi inutil să vă faceți griji că erau mereu "la îndemână".
La câteva luni după operație, puteți trece la dieta nr. 5 (nr. 5a). Baza de dieta este considerată a limita consumul de grăsimi, sare. Produse afumate, delicatese de mezeluri, alimente condimentate - interzise pentru totdeauna. De asemenea, produse de patiserie foarte nedorite, produse de patiserie proaspete. Puteți bea infuzii de ierburi - trandafir sălbatic, ciulin de lapte sau ceaiuri speciale din plante (fitogastrol). Unul dintre avantajele dietei este că puteți mânca alimente coapte. O varietate de produse din dieta nr. 5 este destul de mare și nu permite pacientului să simtă un disconfort deosebit în pregătirea meniului.
Dar nu uitați că trupul a pierdut un organ important și că acum este mai greu pentru el să facă față digestiei. De aceea, ar trebui să-l ajute și să nu-i supraîncarce munca. Pentru a face acest lucru, trebuie să monitorizați în mod constant meniul și să urmați toate recomandările medicilor. Stilul de viață mobil este, de asemenea, important, astfel încât să puteți face un fel de sport. Toate acestea vă vor ajuta să vă simțiți sănătoși și plini de persoane.
Dieta după colecistectomie: meniuri, rețete. Dieta după îndepărtarea vezicii biliare
Articole înrudite
O persoană care a suferit o intervenție chirurgicală pentru a îndepărta vezica biliară trebuie să respecte o dietă pentru tot restul vieții sale, deoarece nu are un rezervor în cazul în care bilele s-au acumulat anterior. După o astfel de operație, trebuie să vă străduiți să vă asigurați că bila nu stagnează în tractul biliar. Acest lucru se poate realiza doar într-un singur mod - mai des de a mânca. Stagnarea bilei în tractul biliar, în orice caz, nu poate fi permisă, deoarece poate începe procesul de formare a pietrelor. Prin urmare, este necesar să luați alimente de cel puțin cinci ori pe zi, în porții mici, de preferință în același timp. Alimentele trebuie mestecate cu grijă. Toate alimentele ar trebui să fie consumate cald.
Este important să ne amintim că mâncarea prajită este contraindicată, deoarece în procesul de prăjire există substanțe care afectează secreția de sucuri digestive și irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Această activare a procesului digestiv este distructivă în absența vezicii biliare. De aceea, alimentele trebuie să fie aburite, fierte sau fierte.
Ce alimente pot fi consumate după îndepărtarea vezicii biliare (colecistectomie)?
1. Este necesar să se introducă în dieta legumele și grăsimile din lapte, deoarece acestea ajută la secreția rapidă a bilei. Pentru micul dejun și cină, cele mai bune produse din lapte fermentat, precum și mâncăruri din brânză de vaci: budinci, caserole, brânză de vaci, brânzeturi. Dar este necesar să le umpleți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți să vă diversificați meniul de dimineață și de seară cu omelete și ouă fierte moale.
2. Pentru masa de prânz, primele feluri de mâncare trebuie preparate numai pe ciorbe slabe de carne sau legume, în timp ce se adaugă diferite cereale. Preferința este mai bună de a da bulion de legume. Al doilea fel de mâncare de gătit din carne de vită sau de pui cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă, de asemenea, pește cu conținut scăzut de grăsimi de 2 ori pe săptămână, în special pește, care promovează absorbția grăsimilor.
3. Deoarece grăsimile sunt implicate activ în toate procesele metabolice, este imposibil să se facă fără ele. Prin urmare, este necesar să se utilizeze grăsimi vegetale și unt. Uleiul de semințe de in foarte utile.
LiveInternetLiveInternet
-Tag-uri
-muzică
-Căutați după jurnal
-Abonați-vă prin e-mail
-Cititori periodici
-comunitate
-statistică
Sfaturi pentru cei care au eliminat vezica biliară
Sfaturi pentru cei care au eliminat vezica biliară
Unde se revarsă bila din ficat după îndepărtarea vezicii biliare? Se pot forma pietre de duct biliari?
Într-o persoană sănătoasă, bila intră în vezică biliară din ficat, unde se acumulează și atinge o anumită concentrație. În măsura în care sa concentrat biliară alimente vezică urinară este eliberat din duoden și este implicată în digestia și absorbția de grăsimi: unt și ulei vegetal, carne, grăsime, pește, smântână, lapte și alte produse.
După îndepărtarea vezicii biliare, bila intră în duodenul direct din ficat prin conducta biliară hepatică și comună. Prin urmare, este mai puțin concentrată și poate servi ca suc digestiv numai în ceea ce privește porțiunile mici de alimente.
Dacă o persoană nu respectă dieta adecvată, există stagnare a bilei în ficat. Și apoi există un pericol de inflamație în pasajele intrahepatice (colangitele) și chiar rareori formarea de pietre în ele. De aceea, după operație pacientul trebuie să mănânce puțin, dar de multe ori (de 6-7 ori pe zi). La urma urmei, fiecare masă este un fel de împingere, contribuind la eliberarea activă a bilei în duoden.
Am nevoie de o dietă specială?
În primele trei până la patru luni după operație, organismul se adaptează treptat la noile condiții digestive. În această perioadă, se recomandă o dietă strictă: felurile de mâncare sunt fierte, pure. Apoi, dieta se extinde treptat, inclusiv în dieta carnea fără frecat și pește, fructele și legumele crude. Mâncarea trebuie să fie completă: o cantitate suficientă de proteine - carne, pește, brânză, brânză de vaci; carbohidrați - pâine albă, cereale, fructe și legume. Sunt necesare vitamine și săruri minerale, care în cea mai mare parte provin din alimente, dar uneori medicul prescrie vitamine pentru pacient și preparate farmaceutice.
Nu sunt recomandate alimente care conțin cantități mari de colesterol: promovează formarea de pietre. Limita grăsimilor, exclude complet indigestibil - carne de porc, carne de vită, carne de oaie. Unt unt la început este permisă nu mai mult de 20 de grame pe zi, ulei vegetal - nu mai mult de 40 de grame. Apoi, când medicul vă permite să vă extindeți dieta, cantitatea de grăsime poate fi adusă la normal - 80-100 de grame. Nu trebuie uitat că grăsimile se găsesc în multe alimente. Trebuie avut în vedere faptul că grăsimile refractare și chiar digerabile, utilizate în exces, suprimă funcția hepatică. Sunt excluse de asemenea turte, carne afumată, murături, băuturi alcoolice.
Există o gimnastică specială, stază de avertizare a bilei?
După una sau două luni după operație (în funcție de modul în care pacientul simte), medicul permite o plimbare zilnică timp de 30-40 de minute. Plimbarea în aer liber este atât o sarcină musculară care ajută la combaterea stagnării bilei, cât și o îmbunătățire a saturației oxigenului a țesuturilor corporale. Și dacă nu există deficit de oxigen, înseamnă că va exista un metabolism intens și activitatea normală a ficatului, în special procesul de secreție a bilei.
La câteva zile după începerea plimbărilor zilnice, ar trebui să începeți gimnastica igienică de dimineață. Exercitarea activează funcția organelor abdominale, inclusiv ficatul, facilitând astfel trecerea bilei.
Se recomandă cursurilor să înceapă cu o plimbare liniștită timp de jumătate până la două minute; respirația este arbitrară. Apoi face exercițiile într-o poziție în picioare și culcat.
Aceste exerciții nu sunt împovărătoare și nu aduc beneficii indiscutabile. Extinde gama și exercitarea, în care mușchii abdominali (pante, ridicarea picioarelor și a corpului de poziție culcată) în declin rapid, este posibil să nu mai devreme de șase luni după operație, în cazul în care starea de sănătate este destul de satisfăcătoare.
În decurs de 6-12 luni după intervenție chirurgicală nu este permisă efort fizic greu, în special legat de tensiunea musculară abdominală. Acest lucru poate determina formarea herniilor postoperatorii. Pentru persoanele obeze ale căror mușchi abdominali sunt slabi, medicii recomandă purtarea unui bandaj special. Ei au pus-o dimineața, fără a se ridica de pe pat și să-l scoată pentru noapte. Durata purtării unui bandaj este în mare măsură determinată de bunăstarea persoanei și de perioada postoperatorie.
exerciții
În picioare, picioare umăr lățime separat. Transformă corpul spre dreapta și spre stânga, cu diluarea simultană a mâinilor spre partea inhalată. Coborâți brațele - expirați. Repetați de 4-6 ori.
În picioare, picioarele umăr la o latime, mâinile pe o centură. Trageți-vă coatele înapoi - inhalați, reveniți la poziția de plecare - expirați. Repetați de 6-8 ori.
Situată pe spate, picioarele întinse, brațele de-a lungul corpului. Îndoiți piciorul, apropiindu-l cât mai mult de stomac - expirați, îndreptați piciorul - inhalați. Același picior. Repetați de 4-6 ori.
Culcat pe spate, picioarele îndoite, mana dreapta pe abdomen, la stânga de-a lungul tulovischa- In timpul inhalării, blocat în stomac în timp ce expirati puternic implica el. Repetați de 4-6 ori.
Situată pe spate, picioarele drepte, mâinile pe o centură. Ridicați și luați piciorul drept în lateral - expirați, inferior - inhalați. Același picior. Repetați de 4-6 ori.
Întinzându-vă pe spate, picioarele îndoite, brațele de-a lungul corpului. Glisați-vă călcâiele pe podea, întinzându-vă picioarele - inhalează, la fel de încet îndoindu-le - expirarea. Repetați de 4-6 ori.
Situată pe partea sa, picioarele drepte. O mână este pe curea, cealaltă este în spatele capului. Îndoiți piciorul stând sus, expirați, îndreptați, inspirați. Același picior, care se întoarce de cealaltă parte. Repetați de 4-6 ori.
Situată pe partea sa, picioarele îndoite. În timpul respirației în și din abdomen, în timpul respirației în aer puternic inspirați-o. Repetați de 6-8 ori.
În picioare, picioare umăr lățimea de la distanță, perie la umeri. Mișcări circulare ale coatelor de 8-10 ori înainte și înapoi. Respiratia este arbitrara.
Este necesar să beți mai mult și cât de mult este pentru a împiedica starea biliară în ficat?
Nu trebuie să utilizați mai mult de 1,7 litri de lichid, numărare și supe, compoturi, jeleu. Urmați dacă tot lichidul pe care îl bei în timpul zilei este eliberat. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cât de mult ați băut și cât a fost excretată urina.
Este util să se bea acele băuturi care au un efect coleretic, decoctul măceșe -otvar de boabe de dracilă, fructe și legume, în special de tomate, suc, compot de mere uscate, prune, caise uscate.
Contribuiți la diluarea bilei și preveniți stagnarea apei minerale - Essentuki №№ 4,20, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Naftusya și alții. Cu toate acestea, boala biliară este adesea însoțită de gastrită, pancreatită. Deci, ce fel de apă minerală, când și cât de mult să bei, medicul va spune.
Alocarea apei minerale este de obicei jumătate de pahar sub formă de căldură timp de 30-40 de minute înainte de masă, dar nu mai mult de trei ori pe zi. Se toarnă apa într-o cană de email și se pună timp de 3-5 minute într-o tavă cu apă clocotită, scoasă din căldură. Bea apa calda lent, in gume mici.
Apa minerală este aplicată de obicei prin cursuri. După o lună de aport zilnic, se recomandă să luați o pauză de două până la trei luni, apoi repetați cursul de tratament în decurs de o lună.
De obicei, după operație, plantele medicinale sunt utilizate pe scară largă pentru a stimula separarea bilei.
Iată una dintre compozițiile ceaiului coleretic: flori imortelle - 3 părți, iarbă de iarbă - 5 părți, rădăcini de rhubar - 2 părți. O lingură de amestec este preparată cu un pahar de apă clocotită. Insistați ceaiul într-o smalț sau sticlă închis timp de 40-45 de minute. Beți sub formă de căldură pentru o jumătate de sticlă, la două ore după masă.
Unii pacienți, medicii recomandă colagogue sub formă de extracte, concentrate, tablete (extract lichid de mătase de porumb, concentrat de imortelă uscată și altele).
Un alt remediu bine cunoscut este alohol. Acesta conține extracte de urzica, usturoi, bilă uscată, carbon activ și nu numai că sporește separarea bilei, ci mărește activitatea secretorie și motorie a stomacului și intestinelor și acest lucru este foarte important. Constipația pentru îndepărtarea vezicii biliare postoperatorii este un rău mare.
Toate aceste medicamente sunt prescrise strict individual.
Cum sa faci tubaj? și ce să folosim pentru asta?
Au fost supuși unei intervenții chirurgicale uneori, în ciuda conformității cu dieta, bilele stagnează în ficat. De aceea, pacienților li se recomandă să efectueze periodic așa-numitele tubaj fără tuburi. Poate fi făcută cu apă minerală și xilitol. Iată una dintre variantele unui astfel de tubaj.
Dimineața, pe stomacul gol, beți o soluție de xilitol (una sau două lingurițe pe jumătate de pahar de apă) și apoi un pahar de apă minerală caldă (Essentuki nr. 4 sau Borjomi, Slavyanovskaya, Naftusya, Arzni). Pentru tubulatură fără tuburi, puteți utiliza doar o singură apă minerală. Situată pe spate, pacientul bea o sticlă de apă caldă prescrisă de un medic timp de o oră până la două ore.
Cât timp după operație pot merge la stațiune? când este permis să înoate, schi?
Tratamentul spa este necesar în special pentru cei care au avut colecistită complicată, precum și în prezența bolilor concomitente ale sistemului digestiv. Stații de băut recomandate, care recomandă medicului curant. De obicei, este permis să se deplaseze nu mai devreme de șase luni după operație.
Marea de baie nu este contraindicată: înotul este chiar util, deoarece apa are un fel de efect de masaj. Puteți merge la mare și puteți înota după șase luni sau un an după operație.
Schiatul într-un ritm liniștit nu este permis doar, ci este recomandat. Când să începeți aceste plimbări, medicul curant va spune. Desigur, despre orice competiție sportivă, de a participa la cruci nu este în discuție, deoarece supraîncărcarea este periculoasă. Exercițiul necesar este necesar.
***
Arsurile la stomac la oameni fără gall apare destul de des din cauza problemelor digestive. Motivul pentru aceasta este un reflux mic al bilei în stomac, care irită mucoasa gastrică. se dovedește că nivelul de aciditate crește și, prin urmare, apare arsuri la stomac. La Moscova, un institut de gastroenterologie este tratat după cum urmează:
utilizați-l pe stomacul gol în dimineața și pe jeleu de noapte herculean. Se fierbe terci de ovăz pe apă fără sare și ulei și apoi se trece printr-o sită fină sau într-un amestecător, se dovedește o masă groasă (nu chiar căutați, dar puteți mânca), mâncați cu o lingură o jumătate de ceașcă, bine, sau cât de mult se va dovedi - nu vor fi probleme cu arsuri la stomac. Acest sarut se agata in stomac si permite bilei sa paraseasca stomacul, invelind-o, o foarte buna prevenire a gastritei. Este util să stai pe o dietă gătită și supă, principalul lucru este că alimentele vin adesea și ușor, este mai bine nu fierbinte, dar cald, să nu bei cafea, chiar și cu lapte.
***
Dieta din cartea lui Eugene Snegir după îndepărtarea vezicii biliare - rețete sănătoase, meniu. Dieta numărul 5.
Rețetele pentru mesele dietetice respectă principiile dietei nr. 5 și se utilizează în perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare. Este foarte bun atunci când un fel de mâncare pregătit cu dragoste nu numai că este bun pentru sănătate, ci și înălțătoare, dă o încărcătură de vigoarea și tăria. Toate acestea, desigur, contribuie la recuperarea rapidă.
Salate și aperitive
Sandwich "Pui cu ou". Pentru a face un sandwich, vom avea nevoie de 100 g de carne de pui fiarta, 100 g de mere, 100 g de rosii, 100 g de pâine albă de ieri, 50 ml de lapte acru, 50 g de piure de roșii, 3 ouă fierte (folosim doar proteine), patrunjel și mărar, ceapă, sare.
Este necesar să se toacă carnea fiartă, proteinele 2 ouă, merele, roșiile și ceapa. Sare, apoi se adaugă iaurtul și piureul de tomate, se amestecă bine. Apoi smântuiți felii de pâine uscată cu masa rezultată, garnisiți cu restul de ou mărunțit și patrunjelul mărunțit și mărarul.
Limbă umplute cu brânză. Se iau: 200 g de limbă, 150 g de brânză tare, 50 g de maioneză, sare, verdețuri.
Limba trebuie fiartă până se găsește în apă sărată, apoi se curăță sub apă rece și se taie în felii subțiri. Pentru fiecare felie puneți brânza topită tocată, condimentată cu maioneză și rotiți plicul. Puneți un vas și presați-l cu verdele tăiați înainte de servire.
Salata de carne cu legume. Avem nevoie de: 300 g carne de vită fiartă sau mezeluri fierte, 3-4 buc. cartofi, 3-4 castraveți sărate, 3 ouă, 500 ml mazare verde conservată, 1 ceapă, 250 g smântână, sare.
Se fierbe cartofi și ouă. Apoi vom tăia carnea, cartofii, castraveții, ceapa, ouăle în cubulețe mici, apoi se adaugă mazărea și se amestecă totul bine. Umpleți cu gust de smântână și sare. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga morcovi fierți sau un măr la salata noastră.
Salata de cartofi noi cu marar. Luați: 8 cartofi, 4 roșii, 2 castraveți proaspeți, 4 lingurițe. linguri de marar tocat marunt, sare.
Cartofii noi trebuie să fie fierți în piei, curățați și apoi tăiați în cuburi. Apoi tăiați castraveți și roșii în felii, combinați cu cartofi și mărar mărunțit, sare și amestecați totul bine.
Salata pentru germeni de grau. Vom avea nevoie de: 3 linguri de germeni de grau, 2 linguri de nuci, 1 lingura de miere, 1 mar, 50 g de date, 50 g de stafide.
Treceți cu nuiele și germenii de grâu printr-o mașină de măcinat cu carne sau măturați într-un blender, apoi amestecați totul cu miere. Amestecul rezultat ar trebui să fie pus pe o farfurie cu o clătite, pune un strat de mere rase deasupra și presărați cu date și stafide pe partea de sus.
Vinaigretul dietei. Luați: cartofi fierți - 1 bucată, sfeclă jumătate fiartă, morcovi jumătate fierți, 1 lingură de mazăre verde conservată, 1 lingură de ulei vegetal, mărar, sare
Este necesar să tăiați legumele în cuburi, să umpleți sfecla cu o parte din ulei și să lăsați să stea 5 minute. Apoi combinați legumele tocate, adăugați mazărea, untul rămas, sare și amestecați totul. Înainte de a servi, puneți vinaigretul terminat într-un bol de salată și presărați cu mărar tocat.
Vinaigrette cu pește. Vom avea nevoie de: 300-400 g de pește (puteți lua scad, sardine, pollack), 1 sfecla, 1 morcov, 2 cartofi, 1-2 castraveti murate, 100 g de maioneza, sare si piper negru macinat la gust.
Morcovii, sfecla, cartofii trebuie sa fie curatate, fierte si taiate in cuburi. Castraveții tăiați în felii. Se fierbe pestele într-o cantitate mică de apă, se adaugă mirodenii, apoi se răcește și se taie bucăți mici. Apoi amestecați peștele și legumele fierte cu sare, piper, verde mărunțit și sezon cu maioneză.
Salată cu șuncă de mare. Se iau: 100 g conserve de alge marine, 1 morcov, 1 sfeclă, 1 castravete murate, 2 cartofi, 1 ceapă, 4 linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de oțet, zahăr, piper și sare ca gust.
Tăiați în felii subțiri castraveți, cartofi fierți, sfeclă și morcovi. Apoi adăugați ceapa mărunțită și șuncă de mare. Toate se umple cu ulei vegetal, oțet, zahăr, piper, sare și se amestecă bine.
Supa din paine si legume de grau
Pentru a pregăti supa, avem nevoie de: 2 litri de apă, 200 g de pâine de grâu, 3 cartofi, 2 gălbenușuri, 3 roșii, o jumătate de cești de smântână sau lapte, 3 linguri de unt și sare.
Pătrunjelul de cartofi și roșiile trebuie să se umple cu apă fierbinte și să gătească până la licitație. Apoi adăugați felii de pâine și gătiți timp de 3-5 minute, apoi frecați printr-o sită. Aduceți masa de piure la fierbere, apoi adăugați sare, smântână sau puteți adăuga lapte cu gălbenușuri. Pe masă este cel mai bine servit untul.
Sfecla de sfeclă roșie Se iau: bulion de sfeclă - 250 g, sfeclă - 55 g, castraveți proaspeți - 65 g, ceapă verde - 15 g, jumătate de ou, smântână - 15 g, verde -
Sfecla trebuie să fie fiartă, răcită, tăiată în benzi subțiri sau cubulețe, iar ceapa verde trebuie tăiată și frecat. Apoi se toarna legumele cu bulion de sfecla, se condimenteaza cu acid citric si zaharul dupa gust. Pe masă este cel mai bine servit cu ou, smântână și verdețuri.
Supă mucus. Se va lua: crupa - 40 g, apa - 400 ml.
Pentru prepararea bulionului de mucus, puteți lua orez, mei, ovaz laminat, fulgi de ovaz sau grâu de orz. Orez, mei, fulgi de ovăz pentru a sorta, se spală cu cald și apoi apă fierbinte. Orzul și hrișca trebuie spălate cu apă caldă, grâu, făină de grâu și fulgi de ovăz nu trebuie spălate.
Îndepărtați cerealele în apă fierbinte sau în bulion și gătiți sub un capac înainte de a găti. Se fierbe grâul și fulgi de ovăz timp de 15 minute, hrisca și orezul timp de o oră, iar orzul, făina de ovăz aplatizată și cerealele de orz timp de 2,5 ore.
Grituiturile gătite în acest fel trebuie să fie frecate printr-o sită de păr. Pentru a grăbi gătirea cerealelor, puteți să le ștergeți în prealabil pe un râșniță de cafea. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați crupul, clătiți și uscați, apoi măcinați și săturați, apoi fierbeți cu agitare.
Orez de morcovi de orez. Luați: bulion de carne cu conținut scăzut de grăsime - 350 ml, morcovi - 160 g, orez - 35 g, unt - 10 g. Pentru gătit aveți nevoie de: lapte sau smântână - 100 ml, 1/8 de gălbenuș.
Morcovii trebuie să fie tăiați în plăci subțiri și spasserovat cu unt timp de 5-6 minute. Apoi se toarnă 250 g de bulion și se adaugă 25 g de orez spălat, se fierbe la fierbere scăzută timp de 40-45 de minute. Se taie masa pregătită și se adaugă bulionul rămas în piureul rezultat, apoi se încălzesc totul, se umple cu ulei și lezon la gust. Pe vasul lateral este mai bine să fierbeți orezul în bulion. Puneți orezul într-un castron de supă, serviți-l pe o masă cu crotoni uscați sau biscuiți uscați.
Supă de șold cu mere. Vom avea nevoie de: apă - 400 ml, burduf uscat - 25 g, mere proaspete - 70 g, zahăr - 30 g, amidon din cartofi - 5 g, smântână - 20 ml.
Șoldurile de trandafir trebuie să se spele, să se detalieze și să gătească într-un recipient închis timp de 5-7 minute, apoi lăsați-o să bea timp de 3-4 ore.
Curățăm merele de pe piele și semințe, le freăm pe o răzătoare cu găuri mari, apoi le presară cu zahăr și le punem în frig. Curățarea de mere trebuie să fiarbă timp de 10 minute, lăsați-o să bea, apoi tulpina.
Creșteți șoldurile și tulpina pentru a aduce la fiert, puneți merele rase în ea și, în același timp, toarnă în amidon, diluat cu decoction de mere. Supa trebuie lăsată să se fierbe și imediat scoasă din foc. Este mai bine să serviți pe masă cu cremă albă și smântână fină.
Supă de supă cu grâu. Se iau: apă - 350 ml, fructe de pădure: zmeură, căpșuni, coacăze negre - 150 g, semolina - 15 g, zahăr - 20 g, smântână - 30 ml.
Supa se poate prepara din fiecare boabe individual sau se poate folosi un amestec de fructe de padure. Deci, fructele de padure trebuie sa sorteze, sa se spele si sa varsa apa fierbinte. Aduceți la fierbere și lăsați timp de 10-15 minute, apoi ștergeți. Puneți zahărul în bulion, aduceți totul la fiert și apoi adăugați semănatul cu un curent subțire în timp ce amestecați. Bucati supa timp de 15 minute la foc mic. Înainte de a servi în supă este mai bine să puneți crema.
Cursuri secunde
Gustări de carne tocată din carne și legume fierte. Carne de vită - 150 g, jumătate de ou, unt - 15 g, conopidă - 30 g, morcovi - 20 g, smântână - 15 g, brânză - 5 g, făină de grâu - 2 g
Carnea și legumele sunt mai bine să fiarbă separat, apoi se răcește, se îndepărtează din bulion. După aceea, adăugați un ou și 10 g unt. Masa rezultată trebuie să fie scoasă și tăiată în bucăți. Puneți într-o tigaie, unsă cu unt, turnați peste smântână amestecată cu făină, presărați cu brânză rasă și coaceți. Pe masă este mai bine să se prezinte în același pot.
Boabe de jeleu limpede. Pentru gătit avem nevoie de: limbă de vită - 120 g, bulion - 80 ml, gelatină - 2 g.
Limba trebuie spălată bine, apoi spălată cu apă clocotită, răzuită cu un cuțit și spălată din nou. Apoi gătiți până la moi (3-4 ore). Se toarnă limba caldă cu apă rece și se îndepărtează imediat pielea, apoi se răcește în bulion. Tăiați limba în felii, așezați în forme și se toarnă în jeleu, gătit în bulion, în care limba a fost gătită și lăsați vasul să înghețe. Este foarte bine să decorați totul cu verdețuri, mazăre verde, morcovul tăiat cu asteriscuri înainte de a turna vasul de jeleu.
Carne de vită cu orez. Ia: carne de vită - 120 g, orez - 10 g, unt - 15 g.
Carnea trebuie să fie curățată de grăsime și tendoane și de 2-3 ori să treacă printr-o mașină de tocat cu carne. Orez pentru a sorta, se spală și se gătește vâscoză vâscoasă. Apoi se răcește, se amestecă cu carnea tocată, se amestecă totul bine și se fac tăieturi cu mâinile ude. Apoi, pune pe un vapori unsă și sub un capac pentru un cuplu aduce la pregătire. Înainte de servire, turnați vasul cu unt topit.
Coapte în vinete smântână. Vom avea nevoie de: 4 vinete, 2 linguri de unt, 1 ceasca de smantana, patrunjel si sare.
Coaceți vinetele, tăiați-le în felii mici și adăugați 1 lingură de unt. Apoi vom umple cu apă, vom acoperi cu un capac și vom fi pregătiți. Apoi vom sare cu sare, se toarna cu smantana si se fierbe. Masa este mai bine servită cu unt și patrunjel tocat.
Salată coaptă cu mazăre verde. Luați: 400 g de salată verde, 2 cesti de mazare verde, 4 linguri de unt, jumatate de ceasca de smantana, 1 cana de bulion de legume, 1 lingura de zahar si sare.
Clătiți salata, tăiați bine și fierbeți cu mazare verde, unt, bulion de legume până la gata, apoi adăugați sare și zahăr. Masa este servită mai bine cu smântână.
Suffle de dovlecei. Vom avea nevoie de 4 zucchini, 6 linguri de unt, 4 linguri de făină de grâu, 2 cesti de lapte, 4 linguri de brânză rasă, 4 ouă, 3 linguri de biscuiți de pământ, sare.
Peștii despuiați ar trebui să fie frecați cu o răzătoare mare, sare și lăsați timp de 30 de minute într-o sită sau într-o sondă pentru a scurge lichidul. Apoi tocați cu 1 lingură de unt. Din untul rămas, făina și laptele, este necesar să pregătiți sosul, răciți-l, apoi adăugați brânză rasă, gălbenușuri biciuite, dovlecei tocate în sos și numai pentru a adăuga albe la spumă. Puneți masa pregătită în formă, pre-udată și presărată cu pesmet. Coaceți vasul în cuptor.
Sufletul de iepure. Ia: carne de iepure - 150 g, unt - 20 g, făină de grâu - 5 g, lapte - 75 ml, o jumătate de ouă.
Separați carnea de oase și curățați tendoanele, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă la 1/3 din înălțimea cratiței. Sub capac, să mergem până la jumătate gata, apoi vom transforma carnea printr-o mașină de măcinat cu carne de 2-3 ori și, biciind-o cu o lingură de lemn, se va adăuga treptat sosul de lapte. Apoi trebuie să puneți 5 grame de unt topit și să adăugați proteine biciuite, amestecați totul cu atenție de jos în sus. Puneți masa rezultată în formă, lubrifiată și încălziți-o pentru un cuplu până când este gata. Pe masă, vasul este cel mai bine servit cu piure de legume.
Fibre fierte cu lapte. Pentru gătit, vom avea nevoie de: știucă - 120 g, lapte - 60 ml, unt - 10 g, patrunjel - 5 g, rădăcini - 5 g, ceapă - 10 g.
Peștele trebuie curățat și spălat bine. Apoi separați fileurile și tăiați în porții, se toarnă cu lapte, se diluează în jumătate cu apă, se adaugă rădăcina de patrunjel, păstrăvul, ceapa și se fierbe la foc mic sub capac pentru 10 minute. Se toarnă peștele cu unt topit și se presară cu ierburi. Pe masă, mâncarea este servită cel mai bine cu cartofi din legume sau piure.
Boabe fierte în poloneză. Se iau: proaspăt proaspăt - 125 g, unt - 25 g, o jumătate de ou, suc de lămâie - 3 g, pătrunjel - 5 g
Pâlnia de papură trebuie să fie separată de oase și tăiată în porții, apoi înmuiată în apă clocotită, în care se adaugă rădăcini, frunze de dafin și ceapă. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
În timp ce pikeperch este gătit, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, vom tăia un ou fiert fiert, patrunjel și se adaugă totul împreună cu suc de lamaie la unt.
Cioara fiartă scoate din apă și se toarnă sosul gătit. Pe masă vom servi vasul cu cartofi fierți.
Pureu de morcovi cu miere. Pentru a face cartofi piure, avem nevoie de: 8 morcovi, 2 linguri de miere, 2 linguri de unt, 1 pahar de apă și suc de o lămâie.
Morcovii decojiți au nevoie de grătar pe o răzătoare mare și se toarnă apă. Apoi fierbeti la foc mic până când se fierbe și se evaporă apa. Apoi adăugați suc de lamaie, miere și unt, amestecați totul bine.
Morcovi coapte cu prune. Ia: morcovi - 180 g, prune - 40 g, ulei - 5 g, miere - 30 g
Scurgeți prunele, umpleți cu apă rece și lăsați-o să se umfle. Apoi scoateți oasele din prune. Morcovi tăiați tăiați în felii mici și bastoane. Strângeți cu adaos de apă și ulei până când se pregătește jumătate.
Adăugați prune prăjite la morcovi, puneți miere și tocați împreună până când vasul este moale.
Umplute cu mere de brânză. Vom avea nevoie de: mere - 150 g, cascaval - 100 g, stafide - 10 g, zahar - 15 g, gris - 10 g,
Două mere mari trebuie să se taie, scoatem miezul și le dăm o formă de ceașcă. Umpleți brânza de vaci și amestecați cu stafide, mere tăiate, ouă, zahăr și grâu. Apoi, cu masa rezultată, umpleți cupele și coaceți în cuptor, urmărind că merele nu își pierd forma. Pe masă, felul de mâncare este cel mai bine servit cu smântână.
Branza cu fructe. Se iau: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, făină de grâu - 15 g, o treime din ouă, mere - 50 g, stafide - 10 g, unt - 5 g, smântână - 40 g
Treceți brânza printr-un măcinător de carne, adăugați 12 g de făină, zahăr și ouă. Masa rezultată este împărțită în 2-3 porții sub formă de pahare și se pune pe o tavă unsă.
Se taie măruntle merele decojite, se amestecă cu stafide spălate, zahăr (1/3 din bucăți) și se umple carnea tocată cu cupe de brânză. În 15 g de smântână, se adaugă 3 g de făină și se toarnă sosul de cheesecake rezultat, apoi se pune în cuptor. Pe masă se servesc feluri de mâncare cu smântână.
Curăță paste cu mere și miere. Vom avea nevoie de: brânză de vaci - 75 g, miere - 20 g, mere - 30 g, smântână - 20 g, unt - 10 g, zahăr - 10 g
Brânza brută trebuie să fie tocată sau frecat printr-o sită. În brânza de vaci adăugați unt moale, brute, rase, mere decojite, zahăr și smântână, se amestecă bine. Puneți pastele gătite pe o farfurie și răciți ușor. Se presara cu miere înainte de servire.
Budinca de brânză de vaci, coaptă cu brânză. Luați: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 120 g, grâu - 10 g, lapte - 20 ml, brânză - 10 g, jumătate de ou, unt - 5 g, smântână - 30 g
Umpleți cerealele cu lapte timp de 10 minute. Treceți brânza printr-o mașină de măcinat cu carne și amestecați cu 5 grame de brânză rasă, gălbenușuri, grâu gătit și adăugați cu atenție proteinele bătute, amestecați totul bine. Puneți masa rezultată pe o tigaie unsă, presărați cu brânza rămasă. Apoi, trebuie să stropiți cu ulei și să puneți în cuptor pentru a coace. Masa este servită mai bine cu smântână.
Pudding de orez. Vom avea nevoie de: 1 ceasca de orez, 4 cani de lapte, 3 linguri de zahar, 1 lingura de unt, 4 oua, 2 linguri de stafide, 1 lingura de biscuiti, 2 linguri de sirop de fructe, sare.
Este necesar să gătiți oală de lapte de orez, să adăugați zahăr și unt. Se răcește și se amestecă vasul cu stafide spălate, gălbenușuri și alb biciuite. Apoi puneți masa rezultată într-o matriță, uleiată și presărată cu pesmet. Cuptorul poate fi în cuptor sau în baia de apă. Pe masă, budinca este cel mai bine servită cu sirop de fructe.
Compotele au șters merele.
Pentru a pregăti compotul, avem nevoie de: 2 mere, 20 g zahăr, 150 g apă.
Merele trebuie să fie spălate, curățate și decojite, apoi tocate fin. Apoi adăugați apă și aduceți la fierbere, apoi frecați cu lichid, adăugați zahăr și aduceți-l la fierbere din nou.
Compote dintr-un amestec de fructe uscate Luați: fructe uscate, apă, zahăr.
Fructele uscate din fructe uscate vor fi sortate, clătite bine, umplute cu apă caldă și încălzite la fierbere. Apoi adăugați zahăr și gătiți: pere - 1-2 ore, mere - 20-30 minute, caise uscate, prune uscate și caise uscate - 10-20 minute, stafide - 5-10 minute.
Șolduri șold. Avem nevoie de: 200 ml de apă și 20 g de bisturiu uscat.
Vasele sălbatice uscate trebuie să fie curățate de semințe, fire de păr și suficient de zdrobite. Acestea trebuie spălate cu apă rece și turnate cu apă fiartă. Apoi se fierbe timp de 10 minute într-un recipient din oțel inoxidabil, cu capacul bine închis. Apoi, trebuie să insistați 3-4 ore într-un loc răcoros și apoi tulpina.
Vă doresc o sănătate bună. Pregătiți o masă simplă, cel mai bine acasă. Încercați să evitați orice lucru dăunător, gras, afumat, sărat, etc. Mănâncă simplu și mental. Sănătate tuturor. Sper că rețetele simple vă vor ajuta în acest sens.