Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.
Pentru care boli sunt atribuite
Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.
Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:
- hepatita cronică;
- ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
- calculi biliari;
- pancreatită;
- gastroduodenită;
- perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.
Caracteristicile tablei 5
- Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
- Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
- Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
- Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
- Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine vegetale și proteine animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
- Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
- Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.
Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.
Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.
Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.
Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)
Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.
Dieta medicală numărul 5
Formare avansată:
- Gastroenterologie cu endoscopie.
- Erichson de auto-hipnoză.
În secolul al XX-lea, în Rusia, profesorul Gastroenterologist Manuel Pevzner a studiat efectele dietei umane pentru a ușura cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă grea a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice constând din 15 mese special concepute. Fiecare rație este destinată nutriției terapeutice a pacientului, în funcție de boală și ajută la refacerea rapidă a organismului.
Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru afecțiunile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolii și complicațiilor, compoziția dietei poate varia. Citiți mai multe despre opțiunile de dietă numărul 5, cum să le respectați, lista cu alimentele permise și interzise va vorbi mai jos.
Tabelul nr. 5
Cea de-a cincea masă este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, mod și reguli de procesare a produselor alimentare. Poate fi utilizat atât la adulți, cât și la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabilirea tractului hepatic și biliar. În acest sens, indicațiile pentru numirea dieta nr. 5 sunt: colecistită cronică, ciroză hepatică (fără decompensare), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris pentru 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul nr. 5 poate fi utilizat pentru efectele non-severe ale toxicității în timpul sarcinii.
Dieta 5 este aplicabilă numai în cazurile de boli cronice fără exacerbare și în perioadele de recuperare. Este contraindicat în numirea acestei mese medicale în perioada de exacerbare a bolilor și a complicațiilor existente, precum și a gastritei sau ulcerului concomitent.
Dieta este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. În primul rând, este prescris pentru aproximativ o săptămână cu monitorizarea constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat în mod normal, cursul este extins. Durata programului de tratament nutrițional este cel mai adesea un an și jumătate și depinde de dinamica cursului bolii. De asemenea, dieta numită 5 în această perioadă poate fi înlocuită sau ajustată.
Dieta, care oferă 5 mese cel mai des prescrise pacienților cu insuficiență hepatică și a vezicii biliare. Această nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe și, de asemenea, normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.
Principalele efecte terapeutice asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar asigură trei factori de schazheniya. Adică alimentele consumate ar trebui să economisească în compoziția chimică și prelucrarea mecanică. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor luate.
Compoziție chimică Principalul obiectiv al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție bună, excluzând acele alimente care afectează funcționarea ficatului și vezicii biliare. Cu hepatita, ciroza și colecistita, este interzisă consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale. Este important să se asigure că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, grăsimi într-o cantitate mică. Limită de sare de până la 10 g pe zi. Tabelul nr. 5 este pe deplin echilibrat, implică utilizarea a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal.
Dieta numărul 5 necesită respectarea regimului de temperatură consumat în domeniul de la 20 la 60 de grade. Mâncile rece și prea fierbinți sunt nedorite pentru bolile tractului biliar.
Prelucrarea mecanică este măcinarea produselor alimentare, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mănânci sau să mănânci totul, multe pot fi mâncate în bucăți întregi. Legumele cu conținut ridicat de fibre trebuie să fie tocate: tocate fin, rase, rase, fierte - mănâncă prin tifon. Același lucru este valabil și pentru carnea de coarde.
Felurile de mâncare pot fi coapte, fierte în lapte sau apă, gătiți pentru un cuplu. De două ori pe săptămînă puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură de carne tocată, cocotă dieta. Este interzis să mănânci prăjit, deoarece astfel de alimente conține produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producerea de bilă, afectând astfel ficatul. Trebuie să mănânci frecvent - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.
Să analizăm în detaliu ce poate constitui dieta pentru un pacient din cea de-a cincea dietă.
Dieta terapeutică
Lista produselor permise este destul de largă. Restricțiile se aplică numai alimentelor grase, picante, sărate și fermentate, deoarece astfel de alimente sporesc secreția de sucuri digestive pancreatice și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de feluri de mâncare care trebuie să fie limitate sau complet excluse.
Dieta 5 tabel numărul cinci - meniul de dieta, care este posibil, ceea ce este imposibil cu dieta de la masa a 5-a
Dieta 5: tabelul numărul cinci este un meniu special pentru săptămână și în fiecare zi. A fost M.I. Pevzner a dezvoltat o dietă specială numită tabelul numărul 5 (al cincilea tabel). Ce poate, ce nu poate fi atunci când dieta 5 tabel va înțelege în acest articol. Tabelul de dietă 5a este prescris pacienților cu pancreatită cronică și cu exacerbarea hepatitei.
Tabelul cu dietă terapeutică numărul 5 este destinat pacienților cu afecțiuni existente ale funcțiilor hepatice și ale tractului biliar. Este împărțită în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de leziuni prin acțiunea mecanică și 5p, recomandat pentru pancreatita cronică.
Scopul urmărit de dieta este de a organiza un meniu delicat pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului, de a îmbunătăți separarea bilei. Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal.
Caracteristicile generale ale dietei numărul 5
- Nu utilizați produse cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purine, acid oxalic;
- Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
- Produsele excluse care provoacă balonare a intestinului, conținând fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
- Conținut normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
- Există o limită moderată de sare;
- Nu sunt recomandate feluri de mâncare reci cu dieta 5;
- Conținutul limitat de grăsimi din meniu pentru săptămână.
Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Indicațiile pentru "tabelul de dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.
Rata zilnică a compușilor chimici din dieta numărul 5
Rata de consum zilnic a compușilor chimici din tabelul de dietă numărul 5 este:
- Carbohidrații de la 300 la 350 g (numărul de carbohidrați simpli absorbanți rapizi la 40 g);
- Compușii de proteine sunt 90 g, dintre care jumătate sunt proteine animale;
- Apa este simplă - de la 1,5 la 2 l;
- Grăsimi de la 70 la 75 g (normă de lipide de plante 25 g);
- Sare de masă de la 6 la 10 g (la exacerbarea pancreatitei în prima etapă nu există sare, apoi se introduce treptat în dietă);
- Valoarea energetică a meniului zilnic variază de la 2.100 la 2.500 kcal. Numărul de mese de la 5 la 6.
Pacienți cu colecistită, pancreatită, hepatită. Tratamentul acestor patologii fără o dietă strictă numărul 5 este imposibil, potrivit gastroenterologilor experimentați. Tabelul 5 poate fi respectat timp de până la doi ani.
Soiuri de fond de dieta numărul 5
Acțiunea terapeutică și de curățare a dietei de masă a cincea se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor autorizate. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.
Scopul cererii este de a restabili sau de a menține funcționarea normală a tractului biliar și a ficatului, pentru a îmbunătăți producția de bilă. La baza sa, au fost dezvoltate opțiuni dietetice pentru a răspunde nevoilor individuale cauzate de o anumită boală. Subtipul în care se divide tabelul de tratament nr. 5:
- 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, bolii de biliară;
- 5 l / g sau dietă lipotropică grasă 5 este prescrisă pentru colecistita cronică, caracterizată prin stază bilă;
- 5p este prescris pentru pancreatita cronica in perioada de exacerbare post-acuta, in timpul recuperarii;
- 5p numit după o intervenție chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
- 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.
În plus față de efectul terapeutic, această dietă 5 sa dovedit a fi o modalitate eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.
Dieta 5: ceea ce poate fi folosit în meniul săptămânii
- Meniul pentru săptămână utilizează carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă;
- Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole;
- Smântână, sosuri de legume și produse lactate pot fi gătite pentru orice preparate din carne și legume, este permisă și coacerea;
- Vasele de pește sunt servite fierte și fierte;
- Grâu de pâine (făină 1 și 2 soiuri), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de panificație cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi;
- Din dulciuri sunt permise marmelade, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial);
- Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăznețe în forma sa naturală și în compoziția caserolelor;
- Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite;
- Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (exclusiv sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Crema de varza neacrata, piureul de mazare verde, caviarul de squash, tocanul de legume sunt permise. Din condimente admise marar și patrunjel;
- Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsimi (codul, merlanul albastru, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume;
- Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate proaspete și sub formă de compoturi și jeleu;
- Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB;
- Smantana este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.
Care este mecanismul real al impactului dieta numărul 5 asupra corpului uman? Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Dieta 5 este indicată pentru pacienții cu diferite afecțiuni hepatice.
Dieta 5 tabel: meniu-dieta masă masa a cincea pentru o săptămână
Tabelul 1
Tabelul 2
Dieta 5: ceea ce nu poate fi folosit în meniul săptămânii
- În meniul pentru săptămâna nu puteți mânca supe în ciuperci puternice, carne și supă de pește, supă verde și okroshka;
- Nu includeți peștele conservat, peștele sărat, afumat și gras în meniu;
- Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime;
- Este nedorită utilizarea leguminoaselor (fasole, mazăre);
- Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, sorrel, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate;
- Pentru a exclude complet hreanul din meniu pentru fiecare zi, piper fierbinte și aromat, muștar, maioneză, adică, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi;
- Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată; - Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; carne de vită, grăsime de vită și de oaie;
- Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite;
- Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și cele cu alcool redus;
- Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase;
- Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dieta 5 conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Dieta 5 este o modalitate de a ajuta organele obosite să câștige energie și să restabilească funcționarea.
Dieta 5 tabel: meniu dieta cincea masă pentru o săptămână
Primul mic dejun pentru a alege de la:
- Hrană de hrișcă cu carne tocată;
- Cozonac cu brânză;
- Vinaigrette cu ulei vegetal;
- Lapte de ovăz cu fructe;
- Omelet proteină din abur;
- Lichid: ceai cu lamaie, cafea cu lapte, suc de fructe.
Al doilea dejun, pentru a alege de la:
- Brânză de cotă proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Măr marcat;
- Lichid: ceai slab și biscuiți uscați, jeleu de fructe de pădure, bulion de trandafir.
Pranz, primul curs de ales:
- Supa din legume asortate cu paste;
- Supă de supă de cartofi și morcovi;
- Borsch vegetarian;
- Supa de fructe de orez;
- Supă de lapte cu orez.
Pranz, curs principal de ales:
- Orez fiert cu rola de pui;
- Caserola făcută cu vermicelli cu pui fiert;
- Pește fiert cu cartofi coapte;
- Cartofi de cartofi cu carne de vită fiartă;
- Hrană de hrișcă cu pui de carne de pui.
Pranz, desert de ales:
- Compot de mere;
- Măr proaspăt;
- Jeleu de fructe;
- Cookie-uri cu gem;
- Zmeură de jeleu.
Sigur, la alegere:
- Decoct de legume;
- Suc de fructe cu biscuiți uscați;
- Ceai degresat cu pesmet;
- Cașcaval brânză calcinată;
- Șolduri șold.
Cina pentru a alege de la:
- Pilaf cu bucăți de pui;
- Peste fiert cu piure de cartofi de morcov;
- Vermicelli fierți cu carne de carne;
- Carne fiartă cu garnitură de legume;
- Hrana pentru hrișcă cu chifteluțe;
- Lichid: supă de cățel, ceai slab, suc de fructe.
Inainte de a merge la culcare:
Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal.
Numirea unei mese terapeutice cu numărul 5 este recomandabilă în afara stadiului de exacerbare a patologiilor cronice ale acestor organe (hepatita în remisie cu insuficiență hepatică funcțională moderată, colelitiază, colecistită cronică). De obicei este prescris în plus față de procedurile de medicație și terapie fizică.
Pro și contra din tabelul de dietă numărul 5
Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de pierdere în greutate:
- Tranziția la nutriția exclusivă a proteinelor;
- Utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
- Zilele postului;
- Produse alimentare mono;
- Intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
- Utilizarea produselor speciale de ardere a grăsimilor;
- Restricții puternice în ceea ce privește volumul de deservire;
- Grăsime fără grăsimi.
Dr. Pevzner în dezvoltarea dietei lor, în special al dietei 5, respins de nevoia umană obiectivă pentru BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) și calorii în timpul zilei, precum și un set de produse care este cel mai util pentru o anumită boală.
Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră. Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. Dieta terapeutică 5 tabel include mese care au un efect sparing asupra corpului bolnavilor.
De aceea, în tabelul 5 și în alte diete Pevsner nu se utilizează mese fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine. Utilizați o varietate de moduri de a le pregăti, care oferă Diet 5 tabel. Bineînțeles, lista de feluri de mâncare recomandate pentru utilizare la început poate sperieri pe oricine: supe prajite, pește și carne tocată, cereale semi-vâscoase, predominanța vesei cu aburi, cartofi piureți, pâine nestemată, absența aproape completă de sosuri și condimente, limitând aportul de sare.
După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă mâncarea terapeutică gustoasă și confortabilă, dar folositoare doar pentru un organ bolnav. În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt concepute în principal pentru odihnă în pat și nu iau în considerare eventualele eforturi fizice active. Acest moment este important pentru a lua în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și s-au adunat pentru a sta pe "lichid" dieta.
Dieta numărul 5: recomandări ale dietiștilor
- Dieta medicală 5 are cu siguranță un sens în tratamentul diferitelor boli. În mod ciudat, nutriția în general poate vindeca multe probleme în organism. În ceea ce privește tabelul 5a, aceasta permite nu numai îmbunătățirea stării generale și stoparea exacerbării, ci și reducerea greutății și creșterea tonului general. Dieta 5a include un număr destul de mare de alimente care pot fi combinate pentru a crea un meniu sănătos și gustos;
- Această masă de tratament nu este prescrisă singură, ca panaceu pentru boală, ci numai în asociere cu medicamente și tratament fizioterapeutic. Nu este recomandat să îl porniți singur - numai după ce ați consultat un specialist. Dieta 5 - aceasta este una din metodele specializate de nutriție clinică, creată de Dr. M.I. Pevsner;
- Câteva sfaturi utile: alimentele interzise nu trebuie consumate în timpul și după dietă. Despre alcool, alcool și carne afumată delicioasă cu condimente picante - uitați-o cu totul. În caz contrar, întregul rezultat al dietei va scădea de la scurgere. Încărcarea organelor interne nu ar trebui să fie deloc - numai în acest caz va fi posibilă normalizarea muncii lor. Modul de dieta, dacă este necesar, este repetat, dar numai la recomandarea unui medic. Dieta 5 ajută la restabilirea funcționării normale a vezicii biliare și a ficatului, normalizează colesterolul și metabolismul grăsimilor;
- Cu o respectare strictă a remisiunii de dietă se poate obține destul de repede - elimina exacerbarea, aduce toate organele digestive înapoi la normal. Dar trebuie să urmați toate recomandările medicului. Dacă vi se spune să mănânci pâinea de ieri, atunci este absolut imposibil să mănânci proaspăt categoric. Dacă se spune că toate alimentele grosiere sunt rumenite - așa facem, altfel sensul dietei pur și simplu nu va fi;
- Pentru pacienții cu exces de greutate, cantitatea de hidrați de carbon ar trebui să fie redus rezoluția chiar și mai mică atunci când aceste reguli dieta. Grind toate alimentele pentru o perioadă de dietă, zdrobiți bine, transformați o mașină de măcinat cu carne și așa mai departe. Prelucrarea atentă a alimentelor va furniza shchazheny de organe bolnave;
- Pentru a mânca - doar fracționată! Nu de 2-3 ori, ca un elefant, dar de 5-6 ori - în porții. Și, bineînțeles, nu uitați de fibre - există mai multe astfel de produse în meniu pentru a crește efectul coleretic al acestei diete;
Cu colecistită și hepatită cronică, este extrem de important să respectăm principiile cheie ale unei alimentații terapeutice:
În primul rând, trebuie să introduceți în dietă o cantitate suficientă de proteine - o soluție completă și rapid digerabilă.
În al doilea rând, nu depășiți cantitatea permisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină suplimentară asupra ficatului. Adică toate alimentele grase - dați dușmanului. Smântână, coace, etc. - numai ușoare sau complet lipsite de grăsime. Cu ulei - nu te duce departe. Dacă doriți să sporiți efectul coleretic al dietei - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.
Această dietă terapeutică 5 este prescrisă pacienților aflați în stadiul de exacerbare a bolilor hepatice și ale tractului biliar (hepatită, colecistită), în combinație cu colită și gastrită, cu ciroză hepatică în stadiul de compensare. Regulile de bază ale tabelului numărul 5 - alimente, excluzând orice stimuli mecanici pentru stomac și tractul gastrointestinal, mănâncă feluri de mâncare într-o formă șubredă.
În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de 5-6 ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți.
Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.
Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Cu toate acestea, nu luați pectină sub formă de suplimente alimentare. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția sa. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.
Tabelul 5 al dietei medicale și tipurile acesteia
Tabelul cu dietă terapeutică numărul 5 este destinat pacienților cu afecțiuni existente ale funcțiilor hepatice și ale tractului biliar. Acesta este împărțit în tabelul numărul 5a, care protejează intestinele de leziuni prin acțiunea mecanică și 5p, recomandat pentru pancreatita cronică. Scopul urmărit de dieta este de a organiza un meniu delicat pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului, de a îmbunătăți separarea bilei.
Alimentație medicală pentru o masă alimentară numărul 5
Dieta terapeutică numărul 5 este atribuită persoanelor ale căror ficat trebuie să reducă încărcătura. Meniul din acest tabel este recunoscut a fi ușor pentru sistemul digestiv și conține cantitatea necesară de grăsimi, proteine și carbohidrați pentru a menține sănătatea.
indicaţii:
- hepatita in toate formele;
- inflamația acută a vezicii biliare și a formei sale cronice, excluzând perioada de exacerbare;
- ciroza ficatului fără manifestări de eșec;
- inflamarea vezicii biliare cu formarea de pietre.
Caracteristici generale
Dieta 5 include numărul de alimente bogate în proteine, carbohidrați pe care un organism sănătos are nevoie și care limitează consumul de acizi grași saturați care interferează cu funcționarea normală a ficatului și formarea bilei. Rația din tabelul nr. 5 include vase cu conținut ridicat de fibre (origine vegetală), precum și pectină. Pacienților li se recomandă să ia o mulțime de fluide.
Produsele alimentare oferă un model de consum zilnic de produse cu următoarea compoziție chimică:
- Nu mai mult de 400 de grame de carbohidrați, 80% dintre aceștia cad la zahăr obișnuit.
- Până la 90 de grame de grăsime (30% din care sunt legume).
- Nu mai mult de 90 de grame de alimente proteice (60% dintre acestea sunt proteine animale).
- Până la 2 litri de lichid.
- La 10 grame de sare de masă sau de mare.
- Numărul zilnic de calorii - 2500 kcal.
Bujiile și bulionii din carne, alimentele care ridică colesterolul și sunt îmbogățite cu compuși azotați, uleiuri esențiale și acid oxalic, precum și produse de prăjit și grăsimi oxidate sunt supuse excluderii din dietă.
Durata utilizării meniului din tabel este determinată de medicul curant, pe baza evoluției bolii și a vitezei de recuperare.
Mod de alimentare
Tabelul 5 necesită respectarea mai multor recomandări generale:
- Strict cinci mese pe zi, constând din volume identice și, în același timp, mici feluri de mâncare.
- Consumul trebuie să fie la intervale regulate (2 sau 3 ore).
- Consumul de alimente calde.
- Lipsa de mâncare prăjită în meniu.
- Produsele care conțin conductori și fibre grosiere trebuie măcinate sau șterse.
Procesarea culinară
Alimentele trebuie consumate numai sub formă de căldură, deoarece alimentele reci provoacă un spasm în conductele biliare, iar produsul fierbinte contribuie la debitul excesiv de bilă.
Dieta permite mâncăruri menajere aburit, coaptă, coapte sau servite la masă în formă fiartă. Făina și legumele în timpul gătitului nu se prăjește. Se recomandă să se mănânce toate alimentele, dar condiția prealabilă este valabilă pentru carne, legume și alimente bogate în fibre.
recomandat
- Din legume: varză roșie, sfecla, castraveți și roșii sub orice formă, cartofi, morcovi brute și crud.
- Tipuri de cereale: hrișcă utilă și fulgi de ovăz.
- Fructe sau unele fructe de padure: puteți banane, căpșuni coapte, diverse fructe uscate.
- Supe: supă de legume, lapte cu fructe de ovaz, fructe de padure sau fructe (poate fi combinat cu paste mici), numai borscht vegetarian, supa de sfeclă și supă de varză, în timpul gătitului, care nu pot fi răzuite sau făinoase înainte de ouat.
- Carne: carnea de porc tăiată din straturi grase, precum și carnea de vită îndepărtată de la venele și fasciile. Puteți găti curcan, pui și iepure fără piele. Principalele feluri de mâncare sunt plov, rulouri de varză, mâncăruri din carne tocată și tocată. În cantități mici, puteți consuma cârnați de lapte de înaltă calitate.
- Pește: coapte sau fierte din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise suculentele, fructele de mare, merluciul, creveții, bibanul.
- Produse lactate: lapte acru, brânză de vaci și brânză cu un procent mic de grăsimi, lapte sau chefir.
- Pâine, coaptă cu o zi înainte de consum.
- Dulciurile: marmeladă și puțină marshmallow, puteți include caramel, gem, miere lichidă.
- Din grăsimi puteți adăuga margarină moale, ulei vegetal sau puțin unt este permis.
- Legume: diverse.
- Condimente: marar, puteți include în dieta scorțișoară și patrunjel, vanilină.
exclus
- Legume: varză, ceapă verde, ridichi, usturoi, patrunjel, ridiche, legume murate, ciuperci.
- Produse de panificație: pâine caldă proaspătă, produse bogate, precum și aluat și puff.
- Cereale: orz de perle, porumb, orz și leguminoase.
- Extracte de carne, precum și ciuperci, pește, pui și okroshka.
- Carne, produse lactate și pește (toate produsele de grăsimi).
- Condimente: mustar, hrean, orice piper.
- Gustări: toate produsele conservate, carne afumată, caviar de sturioni.
- Dulciuri: înghețată, ciocolată, cremă de unt.
Dieta numărul 5a
La trecerea de la numărul 4 (rația medicală pentru colita intestinală), se recomandă tabelul 5a. O astfel de dietă constituie o dietă obligatorie pentru colelitiază, hepatită și colecistită, ciroză hepatică și procese inflamatorii ale organului.
Caracteristici generale
Diferența principală a acestui produs din meniul 5 al mesei este absența produselor care irită pereții intestinului și a stomacului. Durata dietei este de 2 săptămâni, după care pacientul merge complet la mese conform tabelului 5.
Mod de alimentare
Dieta implică masa fracționată de până la 6 ori pe zi. Consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2400 de calorii.
Procesarea culinară
Alimentele ar trebui să fie gătite într-un cazan dublu sau coapte într-un cuptor sau într-un aragaz lent fără formarea unei cruste ferme. Cerealele trebuie servite în formă fiartă, iar legumele trebuie curățate temeinic sau tăiate fin.
recomandat
Meniul de dietă 5a este similar cu tabelul principal 5, însă exclude toate alimentele care determină fermentarea și putrezirea în intestine.
Următoarele produse alimentare sunt permise:
- pâine uscată timp de 2 zile de gătit;
- biscuiți, paste făinoase;
- ciorbe de legume, bulion cu adaos de cereale sau fierte în lapte cu apă;
- carnea de carne și varietățile de pește;
- produse lactate fermentate;
- omelete din ouă;
- fructe crude, precum și fierte sau coapte.
exclus
Lista interzisă include produse excluse din tabelul 5, precum și zahăr și dulciuri, cârnați, condimente și mirodenii, lapte integral, broccoli, mere, coacere.
Numărul de dietă 5p
Pentru funcționarea normală a pancreasului cu pancreatită și reducerea riscului de hepatoză a ficatului, este prescrisă tabelul 5p.
Scopul nutriției este similar cu alimentația 5, care este atribuită și în cazul exacerbării tractului digestiv.
Caracteristici generale
Vasele incluse în tabelul 5p conțin o cantitate crescută de proteine, substanțe lipotrope și alimente fortificate. Dieta urmărește reducerea consumului de zaharuri, purine, grăsimi, fibre grosiere și uleiuri esențiale.
Mod de alimentare
Alimentele trebuie administrate la fiecare 3 ore. Pentru fiecare recepție, puteți consuma doar 300 de grame de alimente. În medie, o dietă durează aproximativ o săptămână, dar specialistul determină numărul exact de zile în timpul unei consultații personale.
Procesarea culinară
Toate produsele trebuie curățate și semi-lichide. Mesele sunt aburite sau fierte.
recomandat
Cu pancreatita exacerbată sunt permise:
- Pâine (ieri).
- Sare crudă, cu excepția mei și vegetariană.
- Carne de vită și pește de mare.
- Cereale, tocate pe piure de cartofi, budinci, taitei de casa tocate fin.
- Compoturi și sucuri de casă, diluate cu apă.
- Merele toclate.
În cazul remisiunii de pancreatită cronică, puteți adăuga următoarele produse:
- Doctor cârnați.
- Supe gătite în ciorbă secundară sau în bulion de pește.
- Bucate din lapte și produse lactate.
- Legume rase.
- Jelly.
- Mousse.
- Gemul.
exclus
Când exacerbarea pancreatitei cronice nu poate fi utilizată:
- Muffin, condimente.
- Conserve.
- Mezeluri.
- Produse din lapte cu un procent ridicat de grăsime și lapte în formă integrală.
- Leguminoase.
- Ceapă.
- Mere de acvariu.
- Varza.
În timpul perioadei de remisiune, bolile pancreasului exclud aceleași produse ca în meniul 5 din tabelul principal.
Dieta din tabelul nr. 5 și varietățile sale constă în cele mai obișnuite produse, deci este destul de simplu să urmați planul de dietă dezvoltat de medicul dumneavoastră.
Dragi cititori, am pregatit pentru tine o multime de retete pentru masa de dieta numarul 5. Dieta, din ultima vreme, a devenit necesară pentru mine când au fost descoperite unele boli. Am luat rețete din cărți cu privire la nutriția clinică, le pregătesc pentru mine și pentru familia mea și vă sfătuiesc.
Vă sfătuiesc să mergeți la dieta terapeutică 5, unde am luat mâncărurile incluse în această dietă
Dieta "Masă medicală numărul 5"
Dieta 5 tabel - acesta nu este sistemul de alimentare obișnuit, este medical și include un întreg complex, format din 15 opțiuni. Acesta a fost dezvoltat de nutriționistul Michael Pevzner.
mărturie
Dieta este un plan nutrițional special care permite atenuarea stării în caz de boli ale lui ZhHT: vezica biliară, ficatul, tractul biliar. Ajută la îmbunătățirea corpului. Timp de 1,5-2 ani, nutriția este supusă regulilor de bază elaborate pentru tratarea unor astfel de probleme.
Această dietă este prescrisă în următoarele cazuri:
- hepatita cronică;
- colecistita;
- ciroza hepatică;
- urolitiaza;
- boala vezicii biliare;
- gută;
- pancreatită;
- boala biliară;
Obiectivul principal al dietei "tabelul numărul 5" - crearea unei alimentații echilibrate și blânde, care ajută la restabilirea funcțiilor tractului digestiv. Compoziția dietei include numai acele produse care nu încarcă stomacul și pancreasul, dar în același timp stimulează activitatea intestinelor, măresc debitul de bilă și contribuie la reducerea colesterolului.
Reguli de bază
Dacă urmați dieta, trebuie să respectați următoarele recomandări ale dieteticienilor:
- Consumul de aport de grăsime pentru a limita, în același timp, este necesar să se respecte un echilibru între consumul de proteine și carbohidrați.
- În dieta trebuie să se includă alimente bogate în fibre și pectină, în acest caz, produsul este prelucrat numai sub formă de gătit, în abur sau de coacere.
- Masa ar trebui împărțită în 4-6 părți. Porțiunile sunt limitate, în același timp, toate alimentele sunt cele mai zdrobite.
- Fluidele pe zi trebuie să fie de cel puțin 1,5-2 litri.
- Cantitatea maximă de sare este de 10 g pe zi. Este necesar să se ia în considerare toate produsele care au deja sare în compoziția lor.
- Este necesar să se mănânce numai sub formă de căldură. Mâncărurile rece și prea calde nu pot fi consumate, deoarece se cheltuie mult efort pentru digestia lor.
- Este necesar să se respecte principiul nutriției fracționate, trebuie să existe un interval între mese în regiunea de 2-2,5 ore.
- În nici un caz nu poate aduce senzația de foame puternică. Ar trebui să mănânci fructe sau legume proaspete.
Chiar dacă o persoană cunoaște bolile pe care le are, trebuie să respecte o dietă și este necesar să efectueze un tratament numai sub supravegherea unui specialist.
Aportul zilnic de substanțe include:
- Aproximativ 85-90 g de proteine.
- Fat minim - până la 80 g
- Până la 350-400 g de carbohidrați.
- În regiunea de 2500 kcal - valoarea energetică a alimentelor.
Produsele permise și interzise
Este permisă includerea în meniu a următoarelor tipuri de produse și vase:
- Suflete ușoare: produse lactate, legume, supe, cereale, fructe. Prăjirea legumelor în supe este nedorită.
- Peste alb de pește (șobolan, șopârlă, salvie, cod, merluciu), pește aspic și carne slabă fără straturi grase, filme, cartilaje (carne de vită, pui, curcan, iepure, șuncă). Fructe de mare în cantități mici (midii, creveți, calmar).
- Produse lactate cu o limită de maximum 200 g pe zi. Sunt permise feluri de mâncare, tipuri de brânzeturi și caserole. Brânzeturile ar trebui să aleagă sărate, nu sărate și nu picante. Pentru gătitul de porridge folosiți lapte, diluat cu apă. Puteți consuma câteodată lapte condensat adăugat la ceai.
- Legume fierte și aburite cu uleiuri minime adăugate. Mai ales util în acest caz, sfeclă și morcovi. Puteți adăuga verde, dar în cantități mici.
- Este permis să se facă o omuletă din ouă, dar nu este de dorit să se mănânce mai mult de 1 ou pe zi, este prea multă hrană pentru stomac.
- Fructe dulci, fructe de padure, o cantitate mica de dulciuri, cum ar fi marshmallow, marmelada sau marshmallow, puteti folosi miere.
- Pentru salate de salate și paste de gătit, cereale, puteți folosi o cantitate mică de ulei.
- Este de dorit să refuzi condimentele. Dacă le adăugați la vase, atunci numai în cantități minime.
- Pâinea este utilizată exclusiv uscată, poate fi secară cu tărâțe sau grâu. Permise cookie-uri savuroase (biscuiți sau cracker uscat).
- Lichidele lor sunt permise pentru ceaiul din plante sau slab negru, ceaiul verde, ceaiurile din plante și buzunarele, sucul de fructe dulce proaspăt stoarse, diluat cu apă, jeleu și compoturi de casă. Uneori vă puteți permite sucul de roșii, dar fără a adăuga sare și o cafea slabă diluată generos cu lapte.
Este interzisă includerea în alimentație a alimentelor:
- Grăsime și carne subțire sub orice formă (afumate, sărate, prăjite), organe și untură, produse din conserve (tocană), feluri de mâncare cu conținut. Margarina și uleiul de gătit ar trebui să fie complet excluse din dietă!
- Produse de patiserie proaspete, brioșe, plăcinte, produse de cofetărie.
- Oua prajite.
- Fasole și mazăre, linte.
- Ciuperci și bulionate pe baza lor.
- Legume picante: spanac, piper, ceapa, castravete, usturoi si altele.
- Vase care conțin acid citric sau oțet, inclusiv conservarea.
- Condimente și sosuri, care includ muștar, hrean, piper, adjika.
- Produse pe bază de cacao (băuturi, ciocolată), înghețată.
- Alcoolice, băuturi prea reci.
Meniul de probă pentru această zi
Alegerea produselor pentru gătit nu este foarte limitată, deci problemele legate de proiectarea meniului nu trebuie să apară.
mic dejun:
- Vinaigrette cu o felie de hering sarat, condimentata cu ulei vegetal sau smantana slaba, o felie de paine uscata, ceai verde cu lapte.
- O bucată de carne de vită fiartă cu hrișcă, suc de roșii.
- Terci de lapte, cafea cu lapte condensat.
- Brânză brută, pătată cu lapte, ceai.
masa de prânz:
- Supă de pudră de legume cu smântână, o bucată de cod fiert și cartofi piureți pe apă, compot.
- Supă de supă, o bucată de sân fiert cu orez, bulion de trandafir cu miere.
- Supă vegetariană cu o bucată de unt, piure de cartofi cu merluciu în sos de smântână, ceai cu gem de zmeură.
cina:
- Casă de brânză de vită cu smântână sau ryazhenka, un pahar de ceai negru cu lapte.
- Pește fiert, macaroane fierte și unt, jeleu de cireșe.
- Pui cu sos de smântână, o bucată de pâine, chefir, bătut cu miere și zmeură.
rețete
Alegerea rețetelor dietetice este imensă, cele mai simple feluri de mâncare sunt ușor de pregătit acasă și, în același timp, nu durează prea mult.
Meniul de probă pentru ziua:
Supă vegetariană cu dovlecei
ingrediente:
- 1 squash;
- 2 cartofi;
- 1 ceapă și morcov fiecare;
- unt;
- sare;
Zucchini și cartofi spălate, curățate și tăiate în cuburi. Se taie morcovii și ceapa într-o cantitate mică de apă cu unt. Puneți cartofii în apă clocotită, fierbeți timp de 10 minute, apoi puneți dovlecei și umpleți bulion. 5 minute înainte de pregătirea pentru a sare supa.
Sfeclă de salată
ingrediente:
- 1 sfecla medie fiarta;
- 5-6 bucăți de prune fără gropi;
- 20 g smântână;
Sfecla de sfecla pe un rastel fin, inmuiati prune uscate timp de 25-30 minute in apa fierbinte si tocati marunt. Se amestecă bine și se umple cu smântână. Puteți adăuga un mic vârf de sare.
Piept de pui în sos de lapte
ingrediente:
- piept de pui;
- lingură de făină;
- 20 g unt;
- 2/3 ceașcă de lapte;
Se taie pieptul de pui în bucăți mari și se topește într-o cantitate mică de apă sub capac. Focul este mic, timpul de gătit este de aproximativ 25-30 de minute. Se usucă făina într-o tigaie, se adaugă unt și lapte, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute până ce amestecul se îngroașă ușor. Se toarnă puiul și se aduce la fierbere din nou. Serviți cu orez fiert sau cu hrișcă.
Dieta și durata
Tabelul 5 sugerează mese fracționare în porții limitate în timpul zilei - de 5-6 ori. Lichidul trebuie consumat numai separat de mesele principale, de preferință cu 0,5-1 ore înainte de mese.
Acest sistem de alimentare poate adera la o perioadă nelimitată de timp. Perioada de încercare este o săptămână, în acest timp organismul se obișnuiește cu acest mod. Dacă prima săptămână a trecut în mod normal, atunci poate dura între 5 săptămâni și 2 ani pentru recuperarea completă.
Avantaje și dezavantaje
Din moment ce acest aliment de sănătate este un fel de dietă, afectează favorabil organismul ca întreg, asupra organelor interne ale unei persoane. Sistemul sa dovedit a fi foarte bun, în doar câteva luni de respectare a regulilor, recuperarea are loc inevitabil.
Puteți găsi un număr imens de rețete interesante pentru mâncăruri sănătoase și sănătoase din alimentele acceptabile din acest sistem. Acest lucru vă va permite să vă organizați mesele, pentru a nu vă simți lipsiți de ceva. Dieta este structurată în așa fel încât sentimentul de foame pur și simplu să nu se întâmple.
Această dietă nu are practic nici un dezavantaj, cu excepția unor nuanțe. În primul rând, trebuie să gătiți constant la domiciliu. De la gustări la fugă, mesele din cafenele și din alte locuri de catering ar trebui abandonate categoric.
Unii văd niște neplăceri. Dar, de-a lungul timpului, mâncarea sănătoasă și sănătoasă va deveni pur și simplu un obicei și va deveni mai ușoară.
Nu puteți utiliza acest sistem de alimentare în perioadele de exacerbare a bolilor tractului gastro-intestinal.
eficacitate
Dieta "tabelul numărul 5" poate dura o perioadă nelimitată de timp. Este asemănător unei alimentații normale, care aduce sănătate și bunăstare după câteva săptămâni de menținere a acesteia. Unii oameni respectă regulile unei diete pentru viață, mai ales dacă există boli cronice ale tractului gastro-intestinal.
Este demn de remarcat impactul pozitiv al dietei în lupta împotriva obezității. Dar, ca o alimentație obișnuită pentru hrănire, nu ar trebui să fie luată în considerare, deoarece nu aduce rezultate rapide. Normalizarea alimentelor, respingerea produselor dăunătoare, permite normalizarea greutății în aproximativ un an, în timp ce puteți pierde între 5 și 10 kilograme în plus.
opinii
Victoria Sergeyevna, 42 ani:
"Îmi amintesc acele vremuri când mâncarea mea era incontrolabilă de nimic, am folosit totul, de multe ori am vizitat cafenele și restaurante, am răsfățat cu alimente rapide. Problemele de sănătate au fost capabile să mă oprească, totul a început cu stomatita obișnuită, cu care m-am întors la dentist timp de un an.
În cele din urmă, el mi-a recomandat să vizitez un gastroenterolog. O scanare cu ultrasunete a dezvăluit o problemă cu vezica biliară. A trebuit să trec la dieta recomandată pe această dietă. Au fost doar primele 2 săptămâni, apoi mi-a plăcut chiar să gătesc diferite feluri de mâncare, să caut rețete interesante.
Nu am știut timp de 2 ani ce înseamnă o problemă cu stomacul, am uitat când am trecut ultima experiență de disconfort și severitate. Am decis să continui să adere la această dietă ".
Alevtina, 35 de ani:
"N-am crezut niciodată că voi întâlni astfel de probleme, dar stresul și gustările constante din cea mai apropiată cafenea au avut ca rezultat bolile stomacului și ficatului. Nu am vrut să cred că ar trebui să renunț la alimentele mele preferate, dar sistemul pe care medicul meu mi-a recomandat-o foarte mult.
Ca rezultat, nu m-am simțit mai bine, dar m-am simțit mult mai bine. Ei nu experimentează o astfel de oboseală ca înainte, probleme cu pielea și părul au dispărut, durerile de cap constante au dispărut.
Sa dovedit a fi foarte ușor pentru mine să renunț la cafea tare cu zahăr, deși am fost o cafea excelentă. Acum beau ceai cu miere. Un bonus frumos pe care l-am primit - am pierdut aproape 9 kilograme. Cu o creștere de 166 de centimetri, greutatea mea a ajuns la 52 de kilograme și nu mai crește! "
Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse
Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.
Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.
Indicații pentru utilizare
- hepatită cronică, fără exacerbare;
- colecistită cronică;
- colecistită cu recuperare;
- ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
- boala biliară;
- hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
- În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.
Scopul dietei
Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).
Caracteristicile generale ale dietei
- conținutul normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
- conținut limitat de grăsimi din meniu;
- Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
- nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
- produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
- exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
- moderată restricție de sare furnizate.
Mod de alimentare
Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.
Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.
Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):
- veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
- grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
- carbohidrați - până la 400 de grame;
- lichid 1,5 - 2 litri minimum;
- valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
- Utilizarea sării nu depășește 10 g.
Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).
Alimente care pot fi consumate în dietă
Alimente care NU mănâncă în timpul dietei
băuturi
- Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
- Dogrose decoction;
- Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
- Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
- jeleu;
- Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
- Morse și jeleu (nu acru);
- Musetelul mâncat.
- cafea;
- cacao;
- Băuturi carbogazoase și reci;
- Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
- Ciocolată și cafea;
- Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
- zer;
- cicoare;
- Hibiscus;
- Sucuri proaspete și stoarse;
- Roșcovă.
supe
- Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
- Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
- Fructe supe;
- Sucuri de lapte cu paste;
- Borsch (fără bulion);
- Supa vegetariană;
- Sfecla de sfeclă;
- Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
- Supă de orz.
- Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
- Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).
Kashi / Crupe
- Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
- Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
- Pilaf cu fructe uscate;
- Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
- Făină de ovăz (fără aditivi);
- Cuscus, Bulgur;
- Melasă;
- Seminte de in;
- Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
- Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
- Linte.
paste
- Pulbere cu conținut scăzut de grăsime
- Paste grase;
- Paste cu ingrediente interzise în dietă;
- Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.
Carne / Pește / Produse din carne
- Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
- Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
- Cârnați din lapte (foarte limitați);
- Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
- Proaspete stridii;
- Creveți, calmaruri, midii - limitate;
- Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
- Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
- Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
- Piept de pui gătit sau aburit.
- Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
- Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
- Conserve de peste
- Peste sarat si afumat
- Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
- Caviar granular (roșu, negru)
- sushi;
- Carne de vită;
- Craburi de crab.
pâine
- Pâine de pâine;
- Pâine de secară;
- biscuiti;
- Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
- Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
- Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
- Biscuiți uscați;
- Felii (biscuiți) din grâu;
- Pâine (fără conservanți);
- Scoateți
- Toate produsele din aluat și aluat dulce;
- Gogoși prăjiți;
- Pâine proaspătă;
- clatite;
- Fried pies;
- Crackers din patiserie.
Lapte / Produse lactate fermentate
- Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
- Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
- Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
- Iaurturi (fără conservanți).
- Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
- Produse lactate grase;
- Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
- Zer.
legume
- Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
- Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
- Ardei iute (în cantități limitate);
- avocado;
- Capră de mare;
- castraveți;
- Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
- Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
- Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
- Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
- Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
- Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
- Pasta de tomate;
- Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).
Fructe / fructe de padure
- Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
- Nu mai mult de o banană pe zi;
- Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;
Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;