Chiftele de carne de porc sunt cunoscute în multe bucătării. În unele țări, acestea sunt o farfurie națională și sunt servite numai în sărbători. Baza de chifteluțe este carnea de porc, iar deja fiecare gospodină adaugă restul ingredientelor la gustul său: ceapă, orez sau hrișcă, ouă, usturoi, mirodenii, carne de vită. Metodele de gătit sunt de asemenea suficiente - și aburit, și fiert, și copt.
Carnea medie de carne de porc cu calorii este de 170 kcal la 100g. Cu o valoare nutritivă relativ scăzută, conține o cantitate destul de mare de grăsime - până la 34%, iar proteinele - până la 32%.
Calmarul de carne de porc cu orez depinde de ce fel de carne alegeți să-i gătiți - mai multe grăsimi sau carne. Dacă carnea de vită și orez sunt adăugate la carnea de porc tocată, conținutul de calorii al chiftelor cu orez de porc poate ajunge până la 218 kcal la 100 g sau 230 kcal pe 1 porție. În acest caz, aburirea poate reduce oarecum valoarea nutritivă și poate ajunge la 150 kcal pe porție. Mai mult, astfel de chiftele sunt perfecte pentru persoanele care doresc să construiască masa musculară - au un conținut ridicat de proteine.
Serviți cele mai bune legume cu legume, diferite salate și sosuri.
Carne de porc caloric cu orez
Există un număr mare de feluri de mâncare care pot fi preparate din carne de porc. În același timp, una dintre cele mai delicioase și necomplicate chifteluțe sunt tocate cu orez. Ele sunt populare nu numai în Rusia, ci și în rândul locuitorilor multor țări europene, care se deosebesc doar de gătit și de anumite ingrediente.
Meatballs - o farfurie simplă și accesibilă. Acestea sunt de obicei fierte din carne de vită sau de porc și orez. Există multe moduri de a pregăti bilele de carne. De exemplu, în Republica Cehă nu sunt prăjiți și se toacă imediat în sos de roșii, iar în Suedia preferă să fie mici și servesc neapărat cu gem de lingonberry. Indiferent de ce fel de carne și de modul în care decideți să gătiți acest fel de mâncare minunată, acesta va avea întotdeauna un gust excelent.
Beneficiile
Principala componentă a vasului este carnea tocată obținută din carne de porc. Acest tip de carne se caracterizează prin prezența unor substanțe utile precum proteinele, aminoacizii și colina, necesare pentru dezvoltarea completă a mușchilor. Prin urmare, este recomandabil să includeți feluri de mâncare din carne de porc în dieta persoanelor implicate în sport, care au epuizare sau care suferă în mod constant exerciții excesive. În plus, chiftele conțin vitamine din grupa B, precum și PP, A, C. Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale a alimentelor, va fi utilă includerea în dieta a persoanelor cu oboseală cronică și care de multe ori suferă de stres. Un alt avantaj al cărnii de porc - este absorbit rapid de organism, dând energia necesară.
Orezul este o altă componentă a vasului, este o sursă de fibre, precum și carbohidrați lenți care dau energie pe parcursul zilei. În plus, această cereală este bogată în vitaminele E, PP, B și elemente cum ar fi calciu, sodiu, magneziu, potasiu, zinc, cupru, seleniu. Acest produs ajută la îmbunătățirea digestiei și a stării generale a corpului.
Contraindicații
Nu este recomandabil să folosiți carne tocată de carne de porc pentru persoanele care au probleme cu inima, vasele de sânge și stomacul, precum și persoanele cu obezitate. Dacă există boli intestinale, folosirea alimentelor merită de asemenea să fie limitată. În plus, unii oameni au intoleranță sau sunt alergici la acest produs.
Pentru a reduce la minimum răul din vas, nu ar trebui să îl prăjiți, ci să îl scoateți sau să îl coaceți. Apoi excesul de grăsimi conținute în chifteluțe, drenate în timpul gătitului, și devin mai slabe și sănătoase.
Valoare nutrițională
Înainte de a pune un mai mult carne, ar trebui să dai seama cât de multe calorii în acest fel de mâncare și dacă va afecta talia.
Depinde foarte mult de ce fel de carne și grăsime doriți să le gătiți. Astfel, chiftele de carne din alooria cu orez pot fi de aproximativ 270 kcal la 100g. Într-o porție va fi de 354 kcal.
Cu un conținut relativ scăzut de calorii, ele conțin o cantitate mare de proteine și grăsimi la 100 g:
- Calorii - 270 kcal
- Proteina - 20,5 g
- Grăsime - 14,6 g
- Carbohidrați - 8,3 g
Cum de a reduce calorii
Pentru a face ca mâncarea să fie mai dulce, puteți găti din carnea de porc macră. În acest caz, chiftele de calorii cu orez de porc vor fi de numai 118 kcal.
Dacă doriți ca mâncarea să fie alimentară - nu prăjiți bilele de carne, ci pur și simplu gătiți-le pentru un cuplu.
Conținutul caloric depinde în mare măsură de metoda de preparare. Prin urmare, dacă sunt aburite, pot fi consumate chiar și de cei care doresc să piardă în greutate și dietă. Cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți că ar trebui să le consumați în cantități mici - o singură bucată este suficientă pentru a umple nevoia organismului de proteine și vitamine esențiale.
Servirea lor este cea mai bună fără nici un fel de farfurie, numai cu salată de legume. Astfel, vă veți bucura de felul de mâncare preferat, în timp ce nu vă faceți griji cu privire la calorii suplimentare.
Gustări calorice cu carne de orez. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.
Valoarea nutriției și compoziția chimică "chiftele cu carne de orez".
Valoare energetică chiftele cu orez face 184 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.
Gustări calorii cu orez. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.
Valoarea nutriției și compoziția chimică "Mingi cu orez".
Valoare energetică Meatballs cu orez face 178 kcal.
** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.
Ghiveci de mușețel cu orez și sos alb
Timp de gătit - 40 de minute.
1 Tăiați bine ceapa și prăjiți în ulei vegetal până la maro auriu.
2 În tigaia de ceapă se adaugă carnea tocată amestecată cu orez fiert, ouă brută, sare, piper și se amestecă bine.
3 Din bilele de orb mici care rezultă, rolați în făină și prăjiți în ulei vegetal fierbinte din toate părțile.
4 Pentru sos, amestecați uleiul vegetal, făina, sarea și laptele. Sosul se fierbe. Puneți chiftele prajite în acesta și încălziți-le bine.
Gustări calorii cu orez și sos alb sunt 238 kcal.
Ingrediente: Ananas conservat, File de pui, 20% crema, Ceapa, Curry, Ardei macinat, Sare
Ingrediente: Cartofi, brânză tare, unt, sos, smântână, usturoi, mărar, ceapă verde, sare, piper negru, proaspăt măcinat
Ingrediente: carne de porc, oua, ceapa, maioneza, amidon, usturoi, piper negru, sare
Ingrediente: Produse de patiserie, carne tocată
Ingrediente: Boabă de carne, roșii, ceapă, carne tocată, cremă de 40%, vermicelli, pastă de tomate, piper roșu măcinat, frunză de bay, cimbru, patrunjel, sare, piper negru
Ingrediente: Cartofi, carne tocată, brânză topită, ceapă, verde, morcovi, sare, varză, frunze de bivol
Meatballs din carne de vită cu abur de orez №148
Mâncare dietetică: chifteluțe cu orez
Carte tehnologică (rețetă) №148
Tip de tratament: Gatit
Diete: 1, 2, 3 (opțiunea 1), 3 (opțiunea 2), 4, 7, 8 (de bază), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.
Rețetă (aspect alimentar) pe 100 grame mese nete:
Valoarea nutrițională, conținutul caloric și compoziția chimică a antenei (vitamine, oligoelemente):
Mese recomandate pentru 1 mese (grame):
Harta tehnologică de gătit într-o instituție medicală (spital, sanatoriu):
Această rețetă se poate descărca în orice program din seria Power:
Mai întâi, salvați rețeta într-un fișier, apoi încărcați-o în program. instrucție
Vrei o reducere la programul de alimentație alimentară?
Aflați mai multe aici.
* Notă: aici, de exemplu, este prezentată greutatea numai a unor produse, toate datele fiind date integral în programul propus "Nutriția dietetică".
Daily-menu.ru
Meatballs cu orez
Se amestecă ingrediente, se fac chifteluțe și se pune într-un aragaz lent. aburit
Nu există comentarii
Pentru a comenta, vă rugăm să vă logați..
ZILNIC-MENIU
Școala de nutriție
Spune prietenilor
Controlul calorii
Abonați-vă la buletinul informativ "Rețete cu calorii" și nu va fi stocată o singură cantitate suplimentară de calorii pe talie.
Făcând clic pe butonul "Abonați-vă", sunteți de acord cu politica de confidențialitate
Meatballs in tomato
Meatballs în sos de roșii - un fel de mâncare simplă, hranitoare și potrivită pentru orice fel de mâncare: paste făinoase, orez, hrișcă, cartofi piure sau legume fierte. Nu există nimic original în rețetă, dar o fac cât mai dietetic posibil și are un gust mai bun decât o crustă de friptură.
Am preparat chifteluri separate din carne (carne de porc tăiată în jumătate cu carne de vită), pentru a le îngheța și apoi le gătești cu diferite sosuri. În acest caz, cu roșii.
produse
- Brânză de porc - 200 g
- Carne de vită - 200 g
- O ceapă mică - 30 g
- Proteina 1 ou - 40 g
- Roșiile în suc propriu - 70 g
- Smantana 10% - 70 g
- Făină de grâu - 10 g (1 lingură)
- sare
- Condimente pentru carne 1 linguriță
- Apă - 150 ml
Cum să gătești chifteluțele
- Carnea de vită și de porc afară de straturi grase, tăiate în bucăți și săriți printr-un măcinător de carne.
- În umplutură se adaugă ceapa mărunțită fin, oul alb, sarea.
- Se amestecă bine carnea tocată și se fac chifteluțe din acestea. De preferință, aceeași dimensiune, fiecare în jur de 50-60 g, nu mai mult.
- Puneți roșiile într-un castron cu sos (coaja), smântână, condimente și sare. Se amestecă.
- Într-un alt castron, turnați făina și, amestecând încet, turnați apă. Se amestecă până se formează bucăți de făină.
- Se toarnă făina dizolvată cu apă în sos, se amestecă din nou.
- Meatballs pune într-un vas de copt și se toarnă sosul.
- Acoperiți și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. După fierberea sosului se fierbe timp de aproximativ 35 de minute la o temperatură de 200 de grade. Nu scoateți capacul.
Apa se evaporă parțial. Dacă nu vă place un sos gros, ci un sos mai lichid, puteți adăuga apă în timpul procesului de gătire.
Am 8 batoane, sunt aproximativ 2-3 portii.
S-ar putea să te întrebi de ce am conținut atât de scăzut de calorii și grăsimi în mesele mele de carne. Adevărul este că, așa cum am menționat deja, folosesc numai tăieturi și am tăiat tot ce nu este roșu. Numai muschii rămân.
În carnea de vită, nu confundați partea din spate (conține 6-16 g de grăsime și straturi vizibile de grăsime pe tăietură) și castravete, în cazul în care grăsimea este numai în stratul de suprafață, poate fi tăiată.
Îndepărtează grăsimile animale din dietă, grăsime, nu este în niciun caz partea dietetică a vesela. Îmi permite să folosesc smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau cremă, fără a supraîncărca feluri de mâncare cu grăsimi și calorii.
Trebuie să spun, de asemenea, că conținutul caloric de chifteluțe în sosuri și feluri de mâncare similare (în cazul în care sosul lichid) nu poate fi decât aproximativ. La urma urmei, puteți pune 2 linguri de sos sau 3-4. Pentru a afla cu mai multă precizie valoarea nutritivă a unei porții, este necesar să se recalculeze separat chiftelele BJU și sosul. Cred că merită scrisă separat.
Gustări calorii cu orez
Cu toate conținutul caloric, acest fel de mâncare este foarte slab. Îmi iau sunca de la carnea de porc pe ea și puiul din piept - dacă înlocui carnea de porc cu carne de vită, talpa necomestibilă va fi verificată. Mi-ar plăcea să iau un gât de carne de porc sau să adaug grăsimea la carnea de carne, mai ales că măcinătorul tău de carne taie perfect această grăsime, chiar dacă nu este mușcat de îngheț, spre deosebire de vechea manuală sovietică, care a îngrădit grăsimea din interior.
Ceapa și orezul în astfel de chifteluțe este foarte de dorit, pentru că ceapa dau sucul de chifteluțe, iar orezul este legătura dintre toate ingredientele. Am pus mult orez în chifteluțe, așa că am înșelat fiica mea, care pur și simplu nu vrea orez, dar dacă este într-un kaklet, este un lucru frumos. Și eu nu prăjește chifteluțele în unt, nu mănâncă în sos, și coaceți în cuptor, toate cu același scop - un minim de grăsime și crocante, care provoacă o viață scurtă de chifteluțe. Pentru că prefer să-i dau copilului un pokuchechnichat de carne decât o vafla sau un bun, mai ales că are o textura groasă, iar în tot apartamentul nu se va rostogoli bucăți de carne și nu gras, ceea ce nu va permite luciul nedorit să apară în locuri unde nu există strălucire ar trebui. Deși, bineînțeles, este mai bine să stați la masă, dar atunci când șurubul este într-un singur loc, este foarte dificil să stați într-un singur loc.
600 gr. carnea de porc slabă
400 gr. piept de piept de pui
150-200 gr. cepe
3 cuișoare de usturoi
sare
Piper negru
Cimbrul uscat
oregano
2/3 cana de orez lung cu semințe lungi
Taiați carnea în bucăți. Ceapa se curata si se taie in sferturi. Îndepărtați usturoiul, lăsați-l într-un mortar cu sare și condimente. Curățați carnea cu ceapă într-un măcinător de carne printr-un grătar fin, adăugați sare, usturoi și mirodenii, frământați umplutele. Se fierbe orezul până se fierbe jumătate în apă timp de 10 minute. Răciți-l cu apă rece, lăsați-o să se scurgă. Se amestecă cu carne tocată, frământați bine. Puneți în frigider o jumătate de oră. Formează chiftele, aruncarea umpluturii în perete aruncând de la o mână în alta pentru a face mingea complet omogen înăuntru. Îndepărtați chiftelele într-un vas de copt unsă, turnați deasupra uleiului de legume sau de măsline. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute.
În timp ce chiftele se pregătesc, pregătește un fel de mâncare și sos pentru ei. Poate exista orice fel de mâncare, poate că nu este deloc, deoarece prăjiturele cu orez, dar suntem obișnuiți să facem feluri de mâncare și fără ele nicăieri.
Pentru sos:
Banca de rosii decojite in s / s - 470 gr.
4 tulpini de telina
1 ceapă medie bec
2 cuișoare de usturoi
2 linguri. legume sau ulei de măsline
50 gr. unt
100 gr. gust de pui rece
2 lingurițe. amidon de porumb sau amidon din cartofi
sare
cimbru
Piper negru
Frunza bay
Coji ceapa, tăiați în cuburi mici. Se topește untul într-o legume, se pune ceapa și se fierbe într-un foc liniștit până ce ceapa este clară și dulce. Adăugați usturoiul tăiat în felii subțiri, telina mărunțită fin și fierbeți până când țelina moale. Se adaugă roșiile, se fierbe și se fierbe sosul timp de încă 10-15 minute. Sare, piper, adăugați cimbru, frunză de dafin și amidon diluat în bulion rece. Aduceți sosul la fiert și fierbeți timp de încă 10 minute, până când sosul este gata, iar chiftele vor fi gata. Cu paste foarte mult. Mai ales sosul. Cu acest sos, puteți lăsa pastele, iar chiftele, în general, elimină, hehe.
Gustări calorii cu orez
1. Grind carnea cu o ceapă mare printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați un ou de găină, va lega sarea tocată.
2. Se fierbe orezul rotund, fiartă până la jumătate gătit (pentru a face acest lucru, se fierbe cantitatea potrivită de apă într-o cratiță, se pune orezul spălat și sarea) astfel încât să nu ia forma de terci de cereale în timp ce coace chiftele. Orez fiert într-un burete pentru a obține orez uscat fără apă și răcit, adăugați la umplutură.
3. Se amestecă ușor cu mâinile sau cu o lingură.
4. Îndepărtați mâinile cu apă și formați bile mari de nuc într-o coajă verde. Foarte mici nu merita. Am șaisprezece bucăți.
5. Pentru legumele de gatit. Mai întâi pregătiți ceapa, prăjind-o în cuburi într-o stare transparentă ușoară în ulei vegetal. Nu treceți prea mult, altfel ceapa va fi amară.
6. Apoi adăugați morcovii răzuți și amestecați cu ceapă de aur până când este moale. Dacă doriți, adăugați mai mult ulei vegetal, astfel încât prăjirea nu este uscată. Sare, piper, amestecați și țineți puțin peste căldură.
7. Așezați chiftelele într-o formă ceramică sau altă formă refractară și turnați-le cu sosul preparat. Dacă este groasă, adăugați puțină apă de fierbere pentru a obține consistența de care aveți nevoie. Adăugați vasul cu frunze de dafin și coaceți la 170 "în cuptor timp de cel mult o oră.