Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.
Pentru care boli sunt atribuite
Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.
Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:
- hepatita cronică;
- ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
- calculi biliari;
- pancreatită;
- gastroduodenită;
- perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.
Caracteristicile tablei 5
- Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
- Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
- Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
- Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
- Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine vegetale și proteine animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
- Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
- Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.
Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.
Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.
Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.
Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)
Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.
Dieta Tabelul nr. 5: o listă de alimente care pot și nu pot fi consumate
Problemele sistemului digestiv astăzi sunt foarte frecvente. Boli de această natură necesită un tratament complex, menit să reducă sarcina totală. În acest scop, se dezvoltă o alimentație specială pe bază de alimente, bazată pe feluri de mâncare care păstrează un mod de gătit. Aceasta poate fi o dieta de 5 mese pe care o poti manca, pe care o vom intelege acum. Aceasta implică o cantitate minimă de lipide, excluderea din dieta a alimentelor grele, ascuțite, slab digerabile. Acest lucru vă permite să minimalizați sarcina pe ficat și pancreas, motiv pentru care sistemul hepatobiliar și alte organe ale tractului gastro-intestinal se pot readuce la normal.
Diferența tabelul dieta numărul 5
Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase. Dieta a cincea masa a fost dezvoltata pentru tratarea bolilor organelor interne. Adesea întreaga familie se duce la ea, dorește să-i susțină pe bolnavi.
Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.
Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.
Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt folosite în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și stațiuni de sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare. Meniul este potrivit pentru cei care suferă de anomalii congenitale ale sistemului digestiv, de exemplu, au probleme cu vezica biliară. Autorul dietei dietetice este M.I. Pevzner.
Cine este "Cea de-a cincea masă"?
Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală. Există, de asemenea, o "tabelă 5A", care este destinată pacienților cu exacerbarea hepatitei și a pancreatitei cronice. Indicațiile pentru respectarea regimului alimentar sunt adesea după cum urmează:
- Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
- Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
- Dischinezia biliară este o problemă a secreției biliare.
- Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
- Boala pielii biliară sau colecistita calculată.
Reguli de bază
Tabelul 5, care este posibil, care nu este posibil pentru care este enumerat în tabelele relevante, se bazează pe principiile de bază, care sunt următoarele:
- În ziua în care trebuie să utilizați 1,5-2 litri de apă.
- Rata de utilizare a sarii pe zi - 6-10 grame. Dacă vorbim de exacerbarea pancreatitei, atunci sarea din dietă nu ar trebui să fie deloc, atunci este introdusă treptat în dietă.
- Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame. Dintre acestea, simplu, rapid-absorbant ar trebui să fie nu mai mult de 40 de grame.
- Cantitatea de grasime - 70-75 grame. Dintre acestea, 25 de grame de origine vegetală.
- Proteină - 90 de grame pe zi, jumătate - animal, jumătate, legume.
Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2100-2500 kcal. Este important să se mănânce frecvent și în porții mici - de 5-6 ori pe zi.
Tabelul 5 dieta, care nu poate fi enumerată mai jos, absolut prajit, alimente cu grăsimi refractare în compoziție, alimente cu o concentrație mare de colesterol dens și purine. Acest lucru reduce sarcina pe tractul digestiv.
Produsele nu pot fi prăjite. Sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special vena, precum și legumele care conțin fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.
Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Nu puteți mânca preparate prea reci sau prea calde, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor este între 20-60 de grade. Trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore în porții mici. Deci, tractul gastrointestinal poate digera mai ușor alimentele primite.
Produsele permise cu dietă 5 mese
Mai jos este o listă de produse pentru meniul de alimentație al celei de-a cincea mese, pe baza căreia puteți să construiți o dietă și să o utilizați în mod regulat. Dar, de asemenea, rețineți că ceea ce este posibil cu o dietă de 5 mese poate fi ajustată de către un medic.
Dieta numărul 5 - o descriere detaliată și sfaturi utile. Recenzii privind dieta numărul 5 și exemple de rețete.
Dieta sau un sistem alimentar special dezvoltat reprezintă una dintre principalele componente ale tratamentului multor boli. Care este deosebit de important să se observe în bolile ficatului, organele care formează bilă, stomacul, intestinele. Pentru nutriția terapeutică este importantă nu numai selecția anumitor produse, ci și modul de preparare a acestora, temperatura alimentelor servite, timpul și frecvența meselor, care depind de boala specifică. Această caracteristică a fost observată cu aproape o sută de ani în urmă de terapeutul Pevzner, care în 1920. a dezvoltat cincisprezece tabele medicale pentru diferite boli. Aceste diete sunt prescrise până acum și dau rezultate bune.
Dieta numărul 5 - descriere și principii generale
Dieta numărul 5 este una dintre cele 15 principale diete terapeutice, sau cum sunt uneori numite - mese, care sunt prescrise pentru bolile vezicii biliare, ficatului, tractului biliar. Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Atunci când se observă o dietă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, se stimulează secreția bilă și se stimulează activitatea normală a întregului tract gastrointestinal.
Indicații pentru utilizare a tabelului sunt №5 perioade de recuperare după hepatita acută și colecistită, fără exacerbare - colelitiaza, colecistita, hepatita cronică, ciroza (insuficiență extrahepatic), precum gastrita cronică (fără tulburări ascuțite), colită cronică (cu tendință de constipație), perioada postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.
Dieta conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal. Dacă faceți un meniu echilibrat, mâncarea nu va fi doar utilă, ci și gustoasă.
În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de cinci sau șase ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți. Produsele nu necesită măcinare temeinică. Excepția se aplică legumelor bogate în fibre și carne de coarde - se rup. Vasele foarte reci sunt contraindicate.
Dieta numărul 5 - ce alimente puteți mânca
1) Produse de panificație: pâine de secară (produse de patiserie de ieri), grâu (clasa întâi și a doua), produse din aluat slabit umplute cu carne fiartă (cu pește), cu mere, brânză de vaci, bureți uscați, biscuiți.
2) Supe: lactate cu paste, bulion de legume - legume și cereale, borscht vegetarian (supă), fructe, supă de sfeclă roșie. Dacă aveți nevoie să adăugați făină pentru a umple supa, este uscată (nu prăjită).
3) Peștii: peștii se prăjeau, se fierbeau, se coaceau după fierbere, găluștele de pește și chiftele, sufle.
4) Carne (păsări): carne slabă și conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane și țesut conjunctiv (fascia), păsări de curte fără piele, miel macră și porc, vită, iepure, curcan, pui, carne fiartă, coapte după fierbere - tocată și o singură bucată, cârnați de lapte, rulouri de varză, cu pilaf din carne fiartă.
5) Produse lactate: lapte, iaurt, iaurt, lapte acidophilus, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, și îndrăznețe, musaca, budinci, pierogi leneș, smântână (ca un plus față de feluri de mâncare și condimente), non-gras, brânză ușoară.
6) Grăsimi: ulei vegetal rafinat, unt (în vase și în formă naturală).
7) Cereale: diverse cereale, fulgi de ovăz și hrișcă, pilaf cu morcovi, fructe uscate, budinca de brânză de vaci, morcovi, paste fierte, crotoni sunt deosebit de utile.
8) Ouă: omeletă de proteină copt, fiert moale, un gălbenuș pe zi.
9) Legume: diverse - fierte, fierte sau crude. Ca feluri de mâncare, mâncăruri separate, salate, mazăre verde (sub formă de cartofi piure), varză neagră (murat), ceapă după fierbere.
10) Gustări: salate de fructe, legume proaspete, salata, hering scăzut de grăsime (inmuiate), suc de fructe caviar, salate de pește fiert, fructe de mare, carne fierte, mezeluri - dieta, produse lactate și de doctorat brânză, conținut scăzut de grăsime, ușoară, șuncă slabă.
11) fructe, dulciuri 9yagody fructe) din coapte, fierte și proaspete (altele decât cele acide), băuturi din fructe, jeleuri, fructe uscate, mousse, jeleuri, paste, jeleuri, gem, miere, bomboane de ciocolată, zahăr (înlocuiți uneori sorbitol, xilitol).
12) Băuturi: sucuri - legume, din fructe de padure și fructe, cafea cu lapte, ceai verde, ceai verde, decoct de trandafir, bulion de tărâțe de grâu.
13) Sosuri (condimente): udare fructe dulci, scorțișoară, vanilie, patrunjel, mărar, sosuri - smântână, legume, lapte (făină uscată).
Dieta numărul 5 - ce alimente nu pot fi consumate
1) Produse de panificație: plăcinte prăjite, produse din unt, produse de patiserie, pâine foarte proaspătă.
2) Supe: ciuperci, carne, supă de pește, supă verde, okroshka.
3) Pește: conserve, sărate, afumate, pește uleios.
4) Carne (păsări de curte): carne grasă, creier, ficat, rinichi, carne de gâscă și de rață, carne afumată, conserve, cele mai multe cârnați.
5) Produse lactate: cu restricții - smântână, ryazhenka, cremă, brânză de grăsime, brânză sărată.
6) Grăsime: grăsime de pui, sardon - miel, carne de vită și carne de porc.
7) Cereale: leguminoase.
8) Ouă: fierte și fierte, cu restricții de colelitoză - jumătate de gălbenuș în vas.
9) Legume: spanac, ridiche, sorrel, ridiche, usturoi, ceapa verde, ciuperci, legume murate.
10) Gustări: caviar, carne afumată, conserve, gustări grase și picant.
11) Fructe, dulciuri: înghețată, ciocolată, fructe de pădure și fructe, produse cu cremă.
12) Băuturi: băuturi reci, cacao, cafea neagră, orice băuturi alcoolice, chiar și băuturi alcoolice scăzute.
13) Sosuri (mirodenii): hrean, piper, mustar, aport limitat de sare (până la 10g / zi).
Dieta numărul 5 - exemple de meniu
luni
Mic dejun (primul): omelet de proteine aburit, unt, lapte de orez, ceai cu lamaie.
Mic dejun (al doilea): caserola de brânză de vaci, smântână.
Prânz: supă vegetariană, morcovi fierți, carne fiartă, compot de fructe uscate.
Timp de ceai: biscuiți, ceai cu lamaie.
Cina: paste fierte, unt, brânză, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).
marți
Micul dejun (prima): o salată de mere și morcovi brute, bucăți de aburi (carne) cu sos de lapte, cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): mărul este proaspăt.
Prânz: supă de cremă (cartof), varză tocată, pește fiert, fructe (bace) kissel.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: Krupenik din hrisca, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).
miercuri
Mic dejun (în primul rând): brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz lapte.
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă de legume, pui fiert, orez fiert, sos de lapte, compot de fructe proaspete.
Snack: suc de fructe.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, sos alb, bulion de trandafir.
Pentru noapte: chefir (sticlă).
joi
Mic dejun (primul): unt, macaroane cu carne, ceai (cu lapte).
Mic dejun (al doilea): găluște leneș, smântână.
Prânz: supă de cartofi cu "Hercules", rulouri de varză, jeleu.
Prânz: fructe proaspete (mere, prune).
Cina: lapte de orez, unt, ceai, brânză.
Pentru noapte: Kefir (sticlă).
vineri
Micul dejun (prima): terci de hrișcă, unt, brânză de vaci (cu lapte), cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: borsch (vegetarian), fidea cu carne (fiartă), smântână, jeleu de fructe de padure.
Timp de ceai: biscuiți, ceai.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).
sâmbătă
Mic dejun (în primul rând): creveți de carne (aburit), terci de hrișcă, ceai (cu lamaie).
Mic dejun (al doilea): gem de mere, piure de morcovi.
Prânz: supă de lapte (cu paste), budinca de brânză, smântână, compot de fructe uscate.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cină: cremă de porumb cu lapte (cu prune), apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).
duminică
Mic dejun (primul): cartofi fierti, hering, ceai (cu lamaie).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă vegetariană, vermicelli, sos de lapte, bucăți de aburi, compot.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: branza cu smantana, omeleta de proteine, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).
Dieta numărul 5 - exemple de rețete
Rețetă 1: Supa de cartof dietetică
1. cartofi - 2 buc.,
2. orez - 100 gr.,
3. ceapa - 1 buc. (Puțin)
4. morcovi - 1 buc.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sare la gust.
1. Curățați cartofii și puneți zarzavatul, puneți-le într-o cratiță de 2 litri cu apă rece.
2. Adaugati aceeasi orez, ceapa tocata si puneti focul.
3. Tăiați morcovii într-o cremă fină și le trimiteți la supă împreună cu floretele de broccoli.
4. Gatiti supa la foc mic pana cand legumele fierte si orezul, sarea inainte de a opri, si inainte de servire, adaugati ierburi si o lingurita la farfurie. ulei vegetal.
Rețetă 2: chiftele caucaziane
1. Pulpă de carne de vită - 150 gr.
2. lapte - 2 linguri. l.,
3. caise uscate sau prune uscate - 10 gr.
4. unt - 1 lingurita,
5. ou - 1 bucată,
6. smântână - 20 gr.,
7. sare.
1. Curățarea cărnii de la tendoane și grăsime, de două ori treceți printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Lăsați caisul sau prunele în apă și, eliberând din semințe, tăiați în tăiței subțiri.
3. Se adaugă lapte praf, unt, ouă, caise uscate sau prune la carne tocată, sare și se amestecă.
4. Împărțiți masa rezultată în bile, coaceți până când se face, turnați smântână și căldură.
Rețetă 3: Brânzeturi cu morcovi
1. brânză de vaci 9% - 150 gr.,
2. morcovi - 50 gr.,
3. unt - 20 gr.,
4. grâu - 5 gr.,
5. ou - 1 bucată,
6. zahăr - 20 gr.,
7. făină de grâu - 30 gr.
8. vârf de sare
1. După ce frecați morcovii pe o răzătoare fină, presărați-le în apă cu adăugarea de unt timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați grisul, gătiți, amestecând.
2. Se răcește masa rezultată și se adaugă brânza cu ouă, zahăr, sare și cea mai mare parte a făinii.
3. Formăm brânzeturile și, după ce le pâinea în restul făinii, se prăjește pe ambele părți în unt, apoi se așează în cuptor.
Dieta numărul 5 - sfaturi
De obicei, dieta este prescrisă de medic în paralel cu tratamentul principal - medicamente și fizioterapie. Dacă aderați la acest sistem de alimentare pentru o lungă perioadă de timp, puteți elimina exacerbările, puteți atinge o stare de remisiune stabilă, dispariția tuturor semnelor de boală, precum și stabilirea muncii organelor digestive, pentru a-și normaliza starea. Următoarele diete Nr. 5 observă, de asemenea, reacții adverse pozitive care apar cu corpul - greutatea este normalizată (kilograme în plus), se resimte o revigorare energetică și bunăstarea generală. Cunoscând diagnosticul exact, poți să rămâi singur în dietă, fără a-ți consulta un medic.
Cei care suferă de boli hepatice, organe de formare a bilelor și excretorii, chiar dacă au oprit dieta și au început o dietă regulată, este foarte important să nu abuzeze produsele alimentare cu conținut de alimente interzise, în special alimentele grase, afumate, picante, băuturile alcoolice puternice sau să le minimalizeze. În caz contrar, va exista o sarcină pe ficat și organe care produc bile, care pot provoca o exacerbare a bolii și tratamentul va trebui să înceapă din nou.
Dieta medicală 5 tabel
Această dietă face parte integrantă din întregul sistem de nutriție clinică, dezvoltat în anii 30 ai secolului XX de către oamenii de știință sovietici, fondatorul terapiei dietetice M. Pevzner și introdus cu succes în spitalele și sanatoriile din perioada sovietică. Eficacitatea sistemului dezvoltat de nutriție pentru sănătate a fost dovedită de numeroase studii și aplicații practice de mai bine de 80 de ani. În același timp, este important să înțelegem că dieta însăși nu va restabili organele afectate de boală, ci va crea doar condiții favorabile pentru recuperare, eliminând cauzele care provoacă exacerbări. De obicei este prescris în plus față de procedurile de medicație și terapie fizică.
Scopul și tipurile de tabel al dietei numărul 5
Acțiunea terapeutică și de curățare a dietei de masă a cincea se bazează pe respingerea utilizării unei anumite categorii de produse, precum și pe modificările tehnologiei de preparare a produselor autorizate. De obicei, masa alimentară terapeutică numărul 5 este prescrisă pentru colecistită, hepatită, boală de biliară în formă acută sau cronică și în procesul de recuperare.
Scopul aplicației este de a restabili sau de a menține o funcționare normală.
tractului biliar și ficatului, îmbunătățind producția de bile. La baza sa, au fost dezvoltate opțiuni dietetice pentru a răspunde nevoilor individuale cauzate de o anumită boală.
Subspeciile în care se împarte tabelul de tratament nr. 5:
- 5a este prescris pentru exacerbarea hepatitei, colecistitei, bolii de biliară;
- 5 l / g sau dietă lipotropă grasă este prescrisă pentru colecistită cronică caracterizată prin stază bilă;
- 5p este prescris pentru pancreatita cronica in perioada de exacerbare post-acuta, in timpul recuperarii;
- 5p numit după o intervenție chirurgicală asociată cu un ulcer gastric;
- 5yu sau prescris este prescris pentru hepatită, gastrită cronică, duodenită, cu sindrom postcholecistectomie.
În plus față de efectul terapeutic, această dietă sa dovedit a fi o metodă eficientă și blândă de a pierde în greutate, permițându-vă să controlați numărul de calorii consumate și are un efect de detoxifiere asupra organismului.
Regulile de bază ale tabelului nr. 5
Baza tabelului de dieta numarul 5 este o dieta echilibrata de proteine-carbohidrati cu un aport adecvat de fibre. În același timp, dieta presupune restricționarea sării și a produselor care conțin grăsimi, purine, acid oxalic și substanțe esențiale.
În conformitate cu produsele alimentare de sănătate este important să se adere la regimul de alcool adecvat. Volumul și frecvența hranei - porții mici de 5-6 ori pe tot parcursul zilei.
Rata zilnică a tratamentului numărul 5 este:
- proteine - până la 90 g, în cantități egale de origine animală și vegetală;
- grăsimi - până la 90 g, dintre care 1/3 sunt de origine vegetală;
- carbohidrați - până la 350 g, dintre care carbohidrații simple nu depășesc 80 g;
- săruri - până la 10 g;
- apă - cel puțin 2 litri;
- consumul caloric - 1600-2900 kcal pe zi.
În funcție de opțiunea de dietă, este posibil să existe unele ajustări în meniu.
Pentru masa alimentară numărul 5a se aplică aceleași principii ca și pentru alimentația clinică nr. 5.
Dietul de masă numărul 5l / f diferă ușor rata zilnică de grăsime - până la 110 g pe zi și calorii - până la 2750 kcal.
Pentru masa alimentară numărul 5p se caracterizează printr-un conținut redus de calorii zilnic - 1600-1800 kcal. Consumul zilnic de proteine este de până la 80 g, grăsimi - până la 60 g, carbohidrați - până la 200 g. Produsele care stimulează secreția pancreatică, provoacă umflături sau peristaltism intestinal sunt excluse din meniu.
Masa de masa de masa 5p are un continut zilnic mai mare in meniul de proteine - pana la 120 g, carbohidrati - pana la 400 g, rata zilnica de calorii este de asemenea crescuta si variaza de la 2900 kcal. Numărul meselor a crescut de 7 ori, intervalele dintre mese sunt scurte și nu depășesc 2,5-3 ore.
Odată cu apariția complicațiilor: anemie, anastomozită, gastrită, esofagită sau sindrom de dumping, alimentele consumate trebuie să fie șterse sau să fie într-o stare semi-lichidă și să fie preparate exclusiv pentru un cuplu sau fiert.
La diagnosticarea sindromului de dumping, după o masă ar trebui să se întindă timp de 30 de minute.
Atunci când diagnosticați esogafitul și tulburări de funcții de înghițire, se recomandă să luați alimente într-o poziție în picioare și să nu vă culcați timp de 2 ore după masă.
Pentru tabelul 5, dieta este caracterizată prin reducerea zilnică a cantității de sare - până la 6 g, și a carbohidraților - până la 300 g, altfel nutriția este similară cu cerințele generale ale dietei terapeutice # 5. Aportul zilnic de calorii este de 2100 kcal.
După cum sa menționat, obișnuirea cu noul principiu al nutriției are loc într-o lună. Un aspect pozitiv suplimentar al oricărei opțiuni pentru tabelul cu dietă 5 este efectul inevitabil al pierderii de greutate, ca rezultat al unei reduceri a dietă zilnică și al tranziției la o dietă mai sănătoasă.
Lista de alimente permise și interzise alimentația alimentară numărul 5
Pentru comoditate, toate produsele permise și interzise sunt grupate. Cantitatea exactă de alimente nu este indicată. Pentru fiecare subspecie a dietei, se recomandă valoarea sa calorică zilnică și rata de zahăr (grăsimi, proteine, carbohidrați), discutate mai sus.
Ce pot mânca cu dieta 5 tabel
- Primele feluri de mâncare sunt legumele pure, fructele, laptele, supele de cremă de cereale și supele de pâine, gătite fără carne pe bulion de apă sau de legume. Îmbrăcămintea și legumele adăugate la primele cursuri nu sunt pasate. Se recomandă adăugarea de sare după gătit.
- Principalele feluri de mâncare sunt carnea macră, pește, aspic, pilaf cu carne sau pui fiert sau aburit, rulouri de varză, cârnați de lapte, hering nesăruite sau bine îmbibate.
Preparatele din carne și pește se recomandă, în general, să fie gătite într-un fel sau sub formă de pământ, este permisă utilizarea frecventă a unei singure bucăți de pește sau păsări de curte, atâta timp cât ele nu sunt rigide și nu prezintă piele.
Din produsele din carne se recomandă utilizarea: carne de vită macră, carne de vită și de porc, miel, iepure, prepeliță sau carne de curcan, carne de pui, limbă și șuncă. Din pește și fructe de mare, este mai bine să dai preferință peștelui, șobolan, merluciu, cod, crap, pollack, navaga, caviar negru, calmar. Lactate și produse lactate - lapte, iaurt, acidofil, kefir, brânză moale și tare, cu conținut scăzut de grăsimi (până la 20-25% grăsimi), brânză de vaci. Produsele enumerate sunt consumate în cantitate de până la 200 g pe zi, smântână doar ca un dressing pentru salată, supă și alte feluri de mâncare.
Se recomandă gătirea porilor pe apă sau adăugarea ușoară a laptelui în apă. Se recomandă să preparați budinci, budinci, găluște leneș din brânză de vaci. Laptele condensat poate fi folosit doar ca aditiv la ceai.
În cantități limitate, este acceptabil să se adauge la mâncare marar și patrunjel, frunze de dafin, scorțișoară, vanilie, cuișoare.
Zaharul poate fi inlocuit parțial cu xilitol sau sorbitol, folosind nu mai mult de 40 g pe zi.
Ce să nu mănânci atunci când dieta 5 mese
- Primele preparate gătite în bulion: carne, pește sau ciuperci. De asemenea, al cincilea tabel de dieta interzice verde borscht, supa acru, okroshka și alte supe rece.
- Carne și pești grași: sturioni, somn, beluga; grăsime pasăre: gâscă, rață; organe: ficat, rinichi, inimă, creier; conserve de carne și pește, cârnați, carne afumată, sărată sau uscată și pește, untură, păstăi.
- Lactate și produse lactate cu un procent ridicat de grăsime: lapte, smântână, ryazhenku, brânză de vaci, soiuri ascuțite de brânză, brânză albastră.
- Ouă gătite abrupte sau prăjite.
- Cereale crud: orz, porumb, grâu.
- Unele tipuri de legume: varză de Bruxelles, sorrel, spanac, ceapă verde, usturoi, ridichi, precum și ciuperci, marinate de legume și conserve.
- Condimente picante și sosuri grase: piper negru și roșu, mustar, hrean, adiță, maioneză.
- Pâine proaspătă și unele produse de panificație. Acestea includ: brioșe, plăcinte prăjite și flatbreads, clătite, clătite, patiserie de patiserie, produse de patiserie cu cremă.
- Dulciuri: ciocolată, înghețată.
- Fructe și fructe de pădure: citrice, rodii, struguri, afine.
- Băuturi: rece sau carbonat, cafea neagră, cacao, alcool.
Pentru a nu uita de alimentele permise și interzise, am compilat o masă a ceea ce poate și nu ar trebui să fie consumat pe masa a 5-a. Puteți descărca gratuit acest link.
Diet 5 table: un meniu exemplar pentru fiecare zi
luni
Pentru micul dejun - fulgi de ovăz semi-vâscos, brânză de vaci, o bucată de tort de burete.
Al doilea mic dejun este o pară mare.
La prânz - supă de orez, pâine, carne de vită cu aburi, legume cu aburi, compot de fructe și fructe de pădure, biscuiți.
Timp de ceai - biscuiți și un pahar de iaurt.
Pentru cină - o salată de legume fierte, cum ar fi o vinaigretă cu dressing de smantana, omeletă de proteine, șolduri de bulion.
Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt fără grăsimi fără aditivi.
marți
Pentru micul dejun - terci de orez semi-vâscos cu fructe, un pahar de lapte.
Pranz - tort de burete cu ceai slab.
Pentru prânz - supă de legume, pâine, găluște de la carnea de pasăre, salată de sfeclă, ceai cu biscuiți.
Gustări de mere cu brânză de vaci.
Pentru cină - caserola de orez, un pahar de iaurt, tort de burete.
Timp de dormit - banane sau pudră de banane.
miercuri
Pentru micul dejun - budinca de abur de orez, cafea cu lapte, biscuiti.
Al doilea mic dejun este o salată de fructe sau legume cu dressing de smântână.
Pentru prânz - supă de cereale, pâine, carne fiartă, salată de legume fiartă sau proaspătă, compot și biscuiți.
Snack - tort de burete cu un ceai slab.
Pentru cină - pește cu aburi, legume coapte, ceai slab cu marshmallows.
Înainte de culcare - un pahar de acidofil.
joi
Pentru micul dejun - terci de hrișcă, broască cu biscuiți.
Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu fructe.
Pentru prânz - borsch, pâine, tocană de pește cu legume, ceai slab cu biscuiți.
Snack - caserola de legume.
Pentru cină - limbă fiartă, castor de cereale, decoct de pe bază de plante.
Înainte de culcare - un pahar de iaurt.
vineri
Pentru micul dejun - sufle de grâu, un pahar de lapte, fructe proaspete.
Al doilea mic dejun - biscuiți și cafea cu lapte.
Pentru masa de prânz - supă de legume, pâine, terci de hrișcă, cotlet de carne aburit, salată de morcov, jeleu și biscuiți.
Snack - brânză de vaci cu prajituri de fructe și smântâni.
Cină - caserola de orez, supă de cățel, biscuit.
Înainte de culcare - un pahar de iaurt fără umpluturi.
sâmbătă
Pentru micul dejun - budinca de orez, ceai slab, biscuiti.
Al doilea mic dejun este o salată de legume.
Pentru masa de prânz - supă de cereale, pâine, cârnați de lapte, legume piure, ceai slab, biscuiți.
Timp de ceai - un pahar de iaurt și tort de burete.
Pentru cină - rulouri de varză aburit, decoct de pe bază de plante și biscuiți.
La culcare - 1 banană sau un pahar de suc de roșii.
duminică
Pentru micul dejun - budinca de orez cu fructe, cafea cu lapte.
Al doilea mic dejun - omelet de proteine copt sau fiert, suc de legume.
Pentru prânz - supă cu paste, hotpot, biscuiți și ceai slab.
Timp de ceai - găluște leneș, compot.
Cina - sufla de peste, salata din legume fierte, ceai slab si biscuiti.
Înainte de culcare - un pahar de acidofil.
Opinii de 5 tabel de dieta
Recenzile din tabelul cu dieta nr. 5 se referă în principal la efectul terapeutic rezultat din utilizarea unui astfel de sistem de alimentare. Motivul pentru respectarea regimului în majoritate este asociat cu deteriorarea stării de sănătate cauzată de afecțiunile ficatului, pancreasului și ale tractului biliar. În plus față de efectul terapeutic, pacienții bolnavi observă o scădere a greutății și a volumului, o îmbunătățire a stării pielii.
De-a lungul anilor, practica de aplicare a dietei terapeutice 5 tabel conform lui Pevzner a colectat o cantitate imensă de feedback pozitiv și o singură revizuire a ineficienței acestei tehnici. Poate că acest lucru se datorează nevoii vitale a dietei.
Pro și contra din tabelul de dieta numărul 5
Niciuna dintre cele 15 diete dezvoltate de Dr. Pevzner nu folosește metode moderne de pierdere în greutate:
- intervale lungi între mese în seara sau perioade de post;
- zile de post;
- utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați;
- grăsimi gratuite;
- trecerea la alimente exclusiv pentru proteine;
- mono alimente;
- utilizarea de produse speciale de ardere a grăsimilor;
- limitare puternică în ceea ce privește volumul de deservire.
Dr. Pevzner în dezvoltarea dietei lor, în special al dietei 5, respins de nevoia umană obiectivă pentru BZHU (proteine, grăsimi, carbohidrați) și calorii în timpul zilei, precum și un set de produse care este cel mai util pentru o anumită boală. Prin urmare, în lista de alimente recomandate set de masa numărul 5 veți găsi pâine de grâu, orez alb, unt, smântână și chiar dulciuri, ceea ce, de obicei, în alte diete este pe lista neagră.
Excluderea din dieta unui anumit produs este temporară și provocată de exacerbarea bolilor. De aceea, în tabelul 5 și în alte diete Pevsner nu se utilizează mese fără grăsimi, fără carbohidrați sau fără proteine.
Bineînțeles, lista de feluri de mâncare recomandate pentru utilizare la început poate sperieri pe oricine: supe prajite, pește și carne tocată, cereale semi-vâscoase, predominanța vesei cu aburi, cartofi piureți, pâine nestemată, absența aproape completă de sosuri și condimente, limitând aportul de sare. După cum se poate observa din dieta în sine, Pevzner nu a încercat să facă mâncarea terapeutică gustoasă și confortabilă, dar folositoare doar pentru un organ bolnav.
În plus, toate opțiunile propuse pentru tabelul medical nr. 5 sunt proiectate în principal pentru a se conforma repausului la pat și nu iau în considerare posibilitatea unei eforturi fizice active. Acest moment este important pentru a lua în considerare dacă sunteți implicat activ în sport și s-au adunat pentru a sta pe "lichid" dieta.
După cum arată practica pe termen lung, masa de alimentație terapeutică numărul 5 reprezintă o mare oportunitate de a vă menține sau restabili sănătatea. Și, conform multor femei, aceasta este o alternativă eficientă și sănătoasă față de dietele stricte pentru scăderea în greutate.
Datorită principiilor de bază stabilite în baza dietei terapeutice 5, nu numai că nu afectează în mod negativ organismul, ci contribuie mai degrabă la recuperarea sa globală, la conservarea greutății și volumului ideal. Ca orice dieta, desigur, dieta 5 tabel necesită o mulțime de auto-disciplină, dar rezultatul merită.
Dieta numărul 5 - ce produse pot și nu ar trebui consumate (tabelul dietei numărul 5)
La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Există o cantitate imensă, dar în această publicație vom vorbi despre "dieta numărul 5", care se numără printre cele 15 diete terapeutice sau, așa cum spun medicii, tabelele de dietă. Indicațiile pentru "tabelul cu dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Este prescris pentru a da pacientului o dieta sanatoasa, care, in combinatie cu masurile terapeutice, contribuie la recuperarea rapida a acestuia intr-un mod usor, sparing pentru ficat in sine. Care este mecanismul real al impactului dietei nr. 5 asupra corpului uman?
Se constată că, prin performanța sa precisă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, stimulează activ secreția de bilă și, prin urmare, normalizează funcția sănătoasă a întregului tract gastrointestinal (tractul gastrointestinal).
Dietul №5 este prescris în perioada de remisiune (recuperare) după exacerbarea hepatitei și colecistitei, (fără exacerbare) colelitiază, în forme cronice de hepatită și colecistită, ciroză hepatică (fără insuficiență hepatică), gastrită cronică (fără manifestări abrupte); în colita cronică, complicată de constipație și terapia postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.
Masa dietetică numărul 5 se caracterizează prin prezența produselor cu conținut natural de proteine și carbohidrați și prin prezența minimă a grăsimilor refractare. Aceasta nu include produse cu participarea uleiurilor esențiale, acidului oxalic, saturat cu purine și colesterol, nimic prăjit, care poartă grăsimi oxidate.
Valoarea energetică a unui set de produse cu o astfel de dietă este de 2500-2900 kilocalorii pe zi și conține 70 grame de grăsimi, 100 de grame de proteine și doar 50 de grame de carbohidrați, ceea ce face posibilă crearea unui meniu în care să puteți obține un echilibru între gustos și sănătos cel mai mult, și vă faceți griji atunci când alegeți o dietă.
Dar în setul de feluri de mâncare pe dieta numărul 5 o mulțime de pectine, substanțe de ardere a grăsimilor, fibre dietetice și mult nevoie de lichid. Având în vedere profilul bolii, dieta este fracționată - de până la 5-6 ori în timpul perioadei active a zilei. Mâncărurile oferite de regimul alimentar sunt predominant fierte sau coapte, uneori depășind stingerea ușoară. Aromele, morcovii, roșiile, ceapa și sfecla nu se prăjeau, dar se toarna ușoară și scurtă cu bulion și ulei vegetal. Principalele produse nu ar trebui să fie măcinate în procesare, cu excepția legumelor cu fibre grosiere și a cărnii de vită. Este mai bine să se rupă. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea rece.
Ce alimente pot fi utilizate în dieta numărul 5
- Produse din aluat de drojdie: produse de patiserie zilnice de pâine de secară; pâine de grâu din făină din clasa întâi și a doua, ușor învechită. Produse din aluat nefermentat: plăcinte și plăcinte, coapte în cuptor, umplute cu pește fiert sau carne, cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mere; biscuiți sau biscuiți uscați.
- Prima masă caldă: supe de lapte cu paste; supe in bulion de legume - cereale sau cu legume, supe de fructe; borscht, supă de sfeclă roșie și supă vegetariană. Dacă este dificil să refuzați făina prajită, aceasta ar trebui să fie uscată într-o tavă fără participarea la grăsime și decolorare.
- Permite doar peștii să se măsoare, coapte după fierberea în cuptor; halate de pește, chifteluțe, suflete.
- Carne de pasăre: slabă, fără grăsime, tendoane și țesut conjunctiv grosier; carne de pasăre fără piele; miel, carne de vită, carne de porc, iepure, pui, curcan - fiert, urmat de prăjire în cuptor (întreg și tocat); produse din carne: cârnați de lapte, rulouri de varză, pilaf fără mirodenii fierbinți cu carne fiartă.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, acidofil, brânză de vaci de kefir. Bucate din produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: caserole, budinci, găluște leneș, smântână ca aditiv la alte feluri de mâncare, brânză non-picantă.
- Ulei rafinat vegetal; Unt într-o cantitate limitată pentru un sandwich și ca ingredient în mese gata.
- Nu sunt disponibile restricții privind alegerea cerealelor pentru supe și terci de ovăz, dar de preferință hrișcă, fulgi de ovăz; pilaf cu morcovi și fructe uscate, paste fierte cu grăsime minimă, crutoane, budincă de brânză, mană cu conținut scăzut de zahăr și grăsime.
- Bucate din ouă proaspete: ou fiert, fiert în omeletă, gălbenuș de pui - 1 pe zi.
- Diverse legume în formă brută, fiartă și tocată, ca o farfurie sau mâncăruri separate: castraveți, roșii, morcovi, ardei dulci, varză roșie, sfecla. Salate, zer, citrice, mazăre verde sub formă de cartofi piure, ceapă și praz în formă fiartă.
- Se recomandă lista aperitivelor: salate de fructe; salate de legume proaspete; vinaigrette, cu ceapă aprinsă și nu legume picante picant, de exemplu, varza; un caviar fără roșu, fără ingrediente prajite; salate din pește fiert, fructe de mare, carne slabă fiartă; soiuri de mezeluri: lapte, copii, medic și specii similare; soia slaba; brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză mică
- Din fructe și fructe de pădure este permisă: toate neacide în formă proaspătă, coapte și fierte, cu o cantitate minimă de zahăr: compot, jeleu, jeleu, mousse, marshmallow, marmeladă, gem fără coajă, miere, dulciuri fără ciocolată, sorbitol sau xilitol.
- Din bauturi, dieta nr. 5 permite: sucul din legume, fructe de padure si fructe; cafea cu lapte; ceai negru și verde; decocția de cățel și decoctul de tărâțe de grâu.
- Din sosuri și condimente este preferabil: udarea dulce neacidă; scorțișoară; patrunjel; mărar; sos de smântână; legume sau sos de lapte, cu participarea făinii uscate într-o tigaie, fără grăsime și decolorare.
Ce alimente nu pot fi consumate cu dieta numărul 5
- Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite.
- Nu mancati supe in ciuperci puternice, carne si supa de peste, supa verde si okroshka.
- Nu includeți în meniu pește conservat, pește sărat, afumat și gras.
- Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
- Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată.
- Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; untură, carne de vită și grăsime de oaie.
- Nu este de dorit să se utilizeze leguminoase (fasole, mazăre).
- Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
- Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, castraveți, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate.
- Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase.
- Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime.
- Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și nealcoolice.
- Pentru a exclude complet hreanul, piperul fierbinte și aromat, muștarul, maioneza, adiica, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi.
Opțiunile pentru meniurile din tabelul de dieta numărul 5 pentru săptămână
Rețete de supa de cartof dietetice
- cartofi proaspeți - 2 tuberculi;
- orez - 100 de grame;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 rădăcină;
- broccoli - 50 de grame;
- sare - la gust.
Conform rețetei, "supa de cartof dietetică" este pregătită după cum urmează:
- Spălați cartofii și coaja, tăiați în cuburi și puneți într-o cratiță mică cu apă rece.
- Se toarnă în ea aceeași orez, ceapă mărunțită și se pune pe foc.
- În timp ce tigaia se încălzește, curățați morcovii proaspeți curățați și spălați și le așezați împreună cu broccoli în supă de gătit.
- Supa este gătită la foc mic până când se fierbe orez și legume, sare înainte de sfârșitul gătitului.
Servind supa fierbinte, adaugati verdeturi tocate si 1 lingurita de ulei vegetal pe fiecare farfurie.
Rețetă dietetică: "chiftele caucaziane"
- carne de vită - 150 grame;
- lapte - 2 linguri;
- prune uscate sau caise uscate - 10 grame;
- unt - 1 linguriță;
- ou de pui - 1 bucată;
- smântână naturală - 20 grame;
- sare - la gust este minim.
Potrivit rețetei acasă: "chiftele caucaziane" sunt pregătite după cum urmează:
- Carne, tăiată din grăsime și tendoane, tăiată în felii și bătută de două ori.
- Prunele sau caisele fierbe ușor în apă, fără os și tăiate în felii subțiri.
- În coace, așezat într-un vas adecvat, se toarnă lapte, ouă crudă, prune uscate sau caise, sare și se amestecă bine până se obține o masă omogenă pufoasă.
- Rulați bilele în bile mici identice, puneți-le pe o foaie de coacere sau pe o tocană unsă, care se pune în cuptor și coaceți batoanele până se pregătește la 180 de grade, scoateți recipientul împreună cu ele, turnați smântână și reveniți la cuptor timp de aproximativ 5 minute,.
O reteta simpla pentru branza de casa cu morcovi pentru o dieta numarul 5
- brânză de vaci 9% conținut de grăsimi -150 grame;
- morcovi - 50 de grame;
- unt - 20 de grame;
- semolina - 5 grame;
- ou de pui - 1 bucată;
- zahăr granulat - 20 grame;
- făină de grâu - 30 grame;
- sare.
Homemade brânzeturi cu morcovi într-o rețetă simplă se prepară după cum urmează:
- Se spală morcovii, coaja, grătar pe partea superioară a răzătoarei și se stinge într-o cantitate mică de apă timp de 20 de minute, cu adăugarea de unt. Se toarnă grisul în timp ce se amestecă și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând constant, pentru a nu arde.
- Se răcește terciul de morcovi-semolină rezultat, se amestecă cu brânză de vaci, cu ouă, cu zahăr, cu sare și cu o proporție mai mare de făină. Toți frământați până se înmoaie.
- Tăiați aluatul în bile, rotiți-le în restul făinii, se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie în unt, se pune pe o foaie de copt și se fierbe până se gătește complet în cuptor.
Serviți astfel de prăjituri frumoase cu brânză cu ryazhenka cu smântână sau gem de fierbere la cafea cu lapte sau ceai cu lamaie.
Sfaturi pentru dieta nr. 5
De regulă, orice dietă este prescrisă de un medic în conformitate cu boala pentru corectarea hrănirii și alimentației. Scopul acestei numiri este de a obține o remisiune stabilă în activitatea unui organism sănătos, astfel încât toate simptomele bolii agravante să dispară și activitatea întregului sistem digestiv să fie ajustată.
Dacă urmați dieta corectă nr. 5 prescrisă de medic, atunci, pe lângă îmbunătățirea stării de bine și recuperarea completă, va apărea recuperarea energiei și, eventual, pierderea în greutate, ceea ce nu numai că va îmbunătăți aspectul, ci va facilita și funcționarea inimii. O astfel de dietă poate fi urmată în mod independent în cazul problemelor legate de digestie, deoarece se potrivește bine programului de alimentație sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.
Mai ales persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, cu recuperarea și anularea unei astfel de diete, nu ar trebui să se despartă brusc de aceasta. Pentru a include anumite produse în noul dvs. meniu, trebuie să efectuați cu atenție și în cantități mici și să nu uitați de lista de produse care sunt interzise prin dieta nr. 5. Ar trebui să continue să fie atenți la ele și în cea mai mare parte pentru a le evita. Ignorarea recomandărilor nutriționiștilor și alimentelor nedorite poate duce la o supraîncărcare a ficatului și a vezicii biliare abia consolidate, care poate fi urmărită, din păcate, de o recidivă a bolii și, prin urmare, de un tratament intensiv și, din fericire, prin revenirea la o dietă sănătoasă.
Tabelul 5
Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea încărcăturii funcționale, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezică biliară, tract biliar) și a pancreasului (citită și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de Dieta terapeutică specială Pevzner Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce încărcătura acestor organe.
Utilizarea sa dă posibilitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobilar în viitor.
Indicații, reguli de bază, calorii zilnice
Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).
Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:
- Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
- Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
- Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
- Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.
În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).
Regulile de bază pentru utilizarea acestei diete sunt simple și includ: 1. Consumul frecvent în porții mici - de obicei, trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi.
2. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante.
3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau în abur (călirea, gălețile de gătit sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți alimentele.
4. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili.
5. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g
Amintiți-vă! Consumul zilnic de lichid ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g
Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul. De asemenea, tabelul cu dieta nr. 5, meniul care conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul de gust, ceea ce permite folosirea acestuia fără afectarea psihologică a oamenilor.
Produsele permise și interzise
Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din dietă la utilizarea acestei diete este prezentată în tabel: