Retete pentru dieta delicioasa pentru 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.

Când numiți tabelul numărul 5

Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.

Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

• ficat (hepatită, ciroză);
• vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
• pancreas (pancreatită);
• stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea posibilei stagnări a bilei în tractul biliar.

Caracteristici de putere

Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului de excreție sunt excluse din dietă, și anume:

• acută;
• sare;
• afumate;
• prăjit;
• carne și semifabricate din pește;
• fast food;
• alcool.

În conformitate cu regulile dietei 5, ar trebui să dați preferință unor astfel de rețete, care folosesc preparate de coacere, fierbere și coacere.

Retete diete delicioase 5 pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Morcov și supă de piure de orez

Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.

Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește cu unt și, în câteva minute, se adaugă morcovul tocat. După aceea, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.

Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare pentru a gusta într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, amestecul este adăugat la cremă și din nou adus la fierbere.

La servire, supa de orez este decorată cu verdeață.

Somon copt în cuptor cu cartofi

Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă fiartă sărată. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.

Pudding de ovăz alimentar

Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Toate ingredientele, cu excepția proteinelor se amestecă, se pun pe foc și gatesc terci până la fierte 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă în cuptor la o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.

Sfeclă sfărâmată cu smântână

Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt și sare.

Sfeclă preîncălziți, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Dish trebuie să fie sărate, se toarnă smântână și fierbe sub capacul de la un foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.

Sălbatic trandafir

Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, este folosit pentru a pregăti un decoct de trandafir sălbatic: fructele tăiate ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul este îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii

O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică pentru copii include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu burgeri aburit, chifteluțe și caserole, etc.

Carne de pui măcinat

Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.

Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluri rotunde, care pot fi roșii în făină, grâu sau pesmet.

Pentru sos, se amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftelele într-o tavă cu buton, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de a servi chifteluțele stropite cu mărar mărunt și patrunjel.

Tărâm de mei cu dovleac

Pentru prepararea delicioase și sănătoase dovleac dovleac cere 500 grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un foc mic.

Jelly curd

Pentru a prepara jeleuul, este nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).

Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, se amestecă brânză de vaci, iaurt, miere cu un blender pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza de vaci și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru a decora gelatina: acestea pot fi așezate pe fundul unui castron de gheață din sticlă și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.

Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.

Berry Souffle

Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.

Bomboanele se rupe cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine ​​bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu veverițele. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.

Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.

Găluște gălbui cu caise uscate

O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cană de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.

Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grâul și făina. Aluatul curat se rostogolește într-o minge, se acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de brânză de vaci este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se întind umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Rola următoare se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.

Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.

Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât vasele nu se repetă aproape.

Meniu dieta "5 tabel": retete delicioase pentru fiecare zi

Mai multe tipuri de diete au fost dezvoltate de medici sovietici pentru a organiza alimentația pacientului în spitale. Printre ei a fost "masa a cincea" - mâncare specială pentru cei care au supraviețuit intervenției chirurgicale pe ficat, pancreas, au pierdut vezica biliară. Astăzi, meniul pentru masa 5 este disponibil pe scară largă și este considerat un hit printre cei care încearcă să consume doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Tabelul nr. 5 - principii generale

Dieta ușoară de vindecare numărătoarea 5 este prescrisă celor care au boli din listă: colecistită, colelitiază, hepatită variată, ciroză și alte afecțiuni în care absorbția grăsimilor este afectată sau pentru orice motiv, alimentele grase sunt contraindicate. În același timp, carbohidrații și proteinele pot fi consumate în mod normal, iar grăsimile nu pot fi complet eliminate.

Datorită acestor restricții, predominant în dietă sunt fibrele (fructe, legume, fibre), pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, carne, brânză de vaci și soia), precum și lichide. În acest caz, lichide care variază de la compoturi dintr-un amestec tradițional de fructe uscate și kissel și se termină cu supe prajite și paie de carne vrac.

Exclusiv din rețetele din tabel numărul 5 produse care conțin un procent mare de grăsimi - uleiuri, carne grasă, alimente prăjite, substanțe GIT iritante și cauzează secreție biliară crescută (cum ar fi uleiurile esențiale din citrice, mirodenii calde, carne afumată).

Modalități de gătit pentru cei care mănâncă în cea de-a cincea dietă, trei: gătire, coacere și coacere. Mâncărurile sunt servite într-o formă încălzită sau sub-setată - adică, caldă, dar nu fiartă și nu rece.

Detalii privind tabelul numărul 5 - în prospectul de mai jos.

Potrivit recenziilor celor care sunt forțați să trăiască cu o dietă atât de scumpă, ceapa și usturoiul nu mai au nevoie. Asafoetida vă poate ajuta în această problemă. Acesta este un condiment oriental, în același timp, asemănător cu gustul și mirosul. Un fel de ceapă-usturoi într-o sticlă. Iar proprietățile sunt la fel de utile, dar nu provoacă dureri în partea dreaptă, așa cum se întâmplă după o singură utilizare a usturoiului.

În general, condimentele versatile salvează saliva de gustul neplăcut al alimentelor. Dar nu stoca cu marea de diferite ingrediente suspecte, și naturale, pure - marjoram, oregano, rozmarin, turmeric, parsnip. Piperul, apropo, este interzis, dar funcția de spărgător de nucă se comportă perfect cu nucșoară.

2. Retete pentru feluri de mâncare delicioase pentru fiecare zi pe dieta numărul 5

Există mâncăruri care în fiecare zi nu există nici o oportunitate, nici o dorință. Și sunt acelea pe care suntem gata să le mâncăm aproape zilnic și nu ne vom plictisi niciodată de ei. Să ne ocupăm de astfel de alimente în legătură cu dieta nr. 5.

Omeletă cu aburi

În loc de masa clasică crocantă de prânz mic, masa cinci ne oferă ouă aburite. În primele 2 săptămâni după exacerbarea bolii sau după intervenția chirurgicală la nivelul ficatului, vezicii biliare, pancreasului, pentru rețetă ar trebui să se utilizeze numai albușuri de ou. Sau ouă de prepelit în întregime. După o perioadă dificilă, nu puteți consuma mai mult de 1 galben în 24 de ore.

Pregătirea omletei cu proteine ​​abur. Oul este împărțit "în fracții" cu ajutorul unei linguri de argint - nichel de argint de familie. Și simplu. Proteină ridicați, apoi puteți hrăni gălbenușul acasă sub forma unui omlet obișnuit. Deci, proteine. Beat, adaugati cateva boabe de sare si puneti-l intr-un castron de lapte degresat cu lapte degresat. Pregătirea durează 20 de minute. Puteți mânca cu verdețuri - pătrunjel, cilantru, mărar nu sunt contraindicate. Pentru cei care se iubesc mai cald și se învață fără piper, vă recomandăm în procesul de bătăi să conduceți pudră de nucșoară în masa de ouă lăptoasă.

Carnati de pui

Cumpărați în magazin - nu metoda noastră, deoarece toate% din rețetele pentru numărul de masă 5% se bazează pe produse cunoscute și dovedite. Și în produsul de cârnați produs la uzina din Ny se poate întâlni un lucru incredibil ca "grăsimea brută". Știi, dar este untură. Pentru cei care au un ficat bolnav, moartea ca boala.

Așadar, cumpărați un fileu de moale roz, tăiați în carne tocată. În același timp, batem o pereche de ouă în ceașcă (avem nevoie de proteine ​​sau prepelite complet), amestecă-le cu mirodenii - oregano, asafoetida, nucșoară - și cu vrăjitoare pentru a face să se umfle. Apoi combinăm două componente comestibile - un amestec de decolorare cu condimente și ouă și carne tocată. Întoarceți cârnații într-o învelitoare de alimente din plastic, faceți câteva minute de 40 de minute.

Supă de legume

Bomboana pe legume poate fi, de asemenea, uimitor de gustoasa. Mai întâi, într-o cratiță de apă cu apă pe un arzător fierbinte, aruncați varza tocată și jumătate de cartofi. Într-o tigaie, adăugați morcovi cu asafotida. Poate fi pe sos de soia. Se toarnă morcovul cu ouă de prepeliță, se amestecă. Adăugați totul la supa de fierbere. La servirea verzilor admise și a smântânii fără grăsime. Pe lângă chiftele delicioase de pui cu orez (fileuri, condimente, orez, ouă de prepeliță).

Carne Pate

Acesta poate fi pus pe o pâine de secară, și va fi un delicios sandviș delicios. Pate este pregătit în modul cel mai simplu. Ia piept de pui, sau iepure, sau curcan, 800 grame. Oregano, nucsoara, asafoetida, verdeata si 50 de grame de unt. Permiteți-mi să vă reamintesc că untul poate fi, dar puțin câte puțin. Nu veți ataca imediat și nu veți mânca toate cele 800 de grame de pateu, în care sunt 50 de grame de ulei? Și încă mai au nevoie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Toate acestea sunt cu atenție zlalender (unt topit) și gata.

Prajitură de ovăz din porridge, regală

Oh! Fulgi de ovăz - obedinenie, toate bolile ideale. În meniul pentru masa 5 îl puteți mânca pentru sute de rețete diferite. Sweet, zahăr și lapte degresat - disponibil, cu stafide și caise uscate cu prune - poți, cu miere - te rog! Gatiti una la trei, adica o parte din fulgi si trei ape. Chiar și în supă de pui cu bucăți de carne va fi bine. Și cu brânză rasă. Și cu cartofi piure.

Și dacă mănânci fulgi de ovăz în cartofi piure după fierbere și presărați cu scorțișoară - va exista o versiune scoțiană. Pentru soi, adăugați umpluturi cum ar fi lapte condensat, sirop de arțar, fructe, fructe de pădure, marmeladă.

Și compot

Fără ea - nicăieri. Gatiti tot ce este dulce si accesibil din fructe timp de 10 minute in apa clocotita si bucurati-va. Paine fiarta, gutui, mere, struguri din compot - pentru desert.

Dieta 5 ți sa predat, rețetele pentru mesele de zi cu zi nu cauzează întrebări, dar încă mai simți durere? Probabil pentru că nu ți-ai respectat din nou dieta. Este important pentru bolile hepatice și vezica biliară, deoarece bila este produsă în 3-4 ore și dacă nu are acces la hrană, durerea începe. Deoarece este necesar să mănânci puțin (300 de grame de hrană optim), după un astfel de interval. Pentru a vă facilita lupta dificilă cu boluri și cupe, vă prezentăm un meniu gustos pentru săptămână.

3. Meniu pentru dieta 5 pentru o săptămână

luni

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu stafide, băutură din carob
• Al doilea dejun: măr fiert, biscuiți uscați (Leningradskoye, 2 buc.)
• Prânz: supă de legume cu chifteluțe de pui, un tăiței mic
• Snack: smântână cu brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi
• Cina: omeleta cu aburi, pâine
• Cina secunde: brânză de vaci cu gem de mere

marți

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu piersici
• Al doilea mic dejun: banane uscate, 4 buc.
• Pranz: file de pui cu legume mixte
• Snack: acidophilus, o bucată de pâine albă
• Cina: pate de brânză de vaci, ou fiert
• Cina secunde: un pahar de kefir (vara cu căpșuni)

miercuri

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte condensat
• Al doilea mic dejun: un cupcake cu caise uscate
• Pranz: găluște leneș
• Snack: sandwich cu cârnați de pui de casă
• Cină: piure de morcov cu pește aburit
• Cina secundara: pasta de chefir cu pere

joi

• Mic dejun: terci cu caise uscate
• Micul dejun secundar: plicul de chefir cu brânză de vaci
• Pranz: orz de perle cu pui tocat
• Masa de prânz: suc, lichid sau acidofil
• Cina: Supă de legume
• Cina secunde: brânză de vaci cu gem

vineri

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu gem de căpșuni
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci
• Pranz: Piept de pui la cuptor cu cartofi
• Snack: mere
• Cina: cheesecakes
• Cina secundara: piure de fructe cu zahar.

sâmbătă

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu marmaladă de casă
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci cu stafide
• Prânz: cuscus, gătit "a la" pilaf
• Sigur, 2 Kiwi
• Cina: Sushi cu pește macră și castraveți
• Cina secundă: piure de fructe pentru copii

duminică

• Mic dejun: terci de cereale cu marshmallows
• Al doilea dejun: omeleta cu aburi
• Prânz: rulouri de varză de pui
• Snack: salată de castraveți
• Cina: caserola de brânză de vaci
• Cina secundă: smoothie de cireș-kefir

Dieta numărul 5 vă va ajuta cu siguranță. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la astfel de consecințe neplăcute de a consuma alimente grele, iritante, cum ar fi diaree, greață, arsuri la stomac și flatulență. Principalul lucru - urmați principiile, cumpărați și mâncați alimentele potrivite cu conținut scăzut de grăsimi, iar totul cu propriul dvs. ficat și gall va fi bun!

Tabelul 5a: Sistemul de nutriție medicală al lui Pevzner

Sistemul energetic 5a sau tabelul de dietă terapeutic numărul 5a, proiectat de MI. Pevzner, fondatorul dieteticienilor sovietici. Sistemul medical al dietei lui Pevsner include 15 tipuri de tabele, clasificate pe grupe de boli, destinate utilizării în spitale, sanatorii sau acasă, sub supravegherea unui medic.

Boli din lista Pevsner au atât o formă cronică cât și o formă acută, prin urmare principiile de a face meniul sunt foarte rigide și se bazează pe care alimente este cel mai potrivit pentru o altă boală.

Divizarea în produse utile sau dăunătoare nu este tipică pentru sistemul de tratament al lui Pevsner, principala condiție fiind o dietă echilibrată utilizând o listă specifică de produse.

Tabelul nr. 5a este recomandat pentru pancreatita cronică, colecistită, boala biliară; hepatita cronică și acută sunt, de asemenea, o indicație pentru dieta numărul 5a.

Scopul dietei este de a reduce încărcătura și de a normaliza activitatea ficatului și a canalelor biliare, precum și a tuturor organelor implicate în acest proces: stomacul, pancreasul, intestinele.

Tabelul nr. 5a - produse interzise și permise

Tabelul 5a, ca oricare altul, nu are o listă clară și distribuția produselor pe zi sau pe săptămână. Produsele de pe listă sunt selectate în mod independent, totul este exclus, care poate spori fermentarea și putrezirea în intestine, precum și alimente care stimulează secreția de bilă.

Produse recomandate pentru utilizarea cu dieta 5a:

• Terci de ovăz pe apă și lapte de cereale, diluat cu apă 1: 1 (grâu, hrișcă, orez, ovăz laminat). Pentru a exclude din dietă: orz, mei, orz și terci de fructe;
• Pâine uscată de grâu, ieri; nesăritate;
• Pasăre, iepure, curcan; carne de vită cu un conținut scăzut de grăsimi sau carne de vită;
• Pește aburit; carne de pescuit;
• Ouă sau omelete fierte. Nu mai mult de un galbenus pe zi;
• Lactate și produse lactate; brânză de vaci cu brânză redusă și brânzeturi (extrem de limitate);
• Suturi de lapte cu fidea;
• Fructe si fructe uscate; suflé, cartofi piure, jeleu de fructe fără amidon; boabele sunt dulci;
• Legume fierte sau aburite: morcovi, dovlecei, cartofi, sfecla;
• Ceai, ceai cu lapte și lamaie, decoctări și compoturi din fructe uscate, burduf, suc de roșii;
• Cantitate limitată de floarea-soarelui și unt.

Acestea sunt produse recomandate pacienților cu tractul gastro-intestinal și pentru toate bolile enumerate mai sus.

Alimente care ar trebui să fie excluse din dietă:

• Paste, leguminoase, grâu proaspăt și pâine de secară, produse de patiserie;
• Ciuperci, varză, ridiche, ridiche; toate legumele sărate, murate și murate: ceapă, usturoi, ardei fierbinți;
• Mâncăruri grase, prăjite, fierte;
• Carne, vânat, cârnați, piept gras, etc;
• Pește uleios, caviar;
• Produse lactate grase;
• Dulciuri și deserturi; ciocolată, înghețată;
• Fructe acri si fructe de padure;
• Legume crude ocazional, numai ca o completare la felul principal;
• Cafea negre, cacao, băuturi carbogazoase;
• maioneza;
• Carne, pește și ciuperci de ciuperci;
• Grăsime și gâscă, precum și carne de porc;
• Toate produsele din conserve, afumate;
• Alcoolul.

Reguli de masă la o masă de dietă 5

Pentru dietă, se face o masă specială de consum caloric și zilnic de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Asigurați-vă că respectați regulile de mâncare. Mâncarea prăjită nu poate fi mâncată, uneori puteți coace.

Tot ce poți mânca - trebuie să fie șters, tocat, tocat sau tocat. În cea mai mare parte, toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite cu restricții de sare. Alimentele au fost consumate de 5-6 ori, volumul porțiunilor - mic.

Toate produsele moderne: coaja de brânză, iaurturi, deserturi gata preparate, chipsuri, prăjituri și tot felul de produse de patiserie, pizza, sushi, sosuri, ketchups și alte realizări ale civilizației trebuie excluse din dietă.

Puteți găti singur desertul, dar este posibil să utilizați numai gelatină și zahăr, amidonul este interzis.

Pentru fiecare zi, tabelul calculează utilizarea unui anumit număr de calorii:

• Calorii admise - 2500, plus / minus - 200.
• Consumul de sare - 8g.
• Cantitatea totală de lichid este de 2-2,5 litri pe zi.
• Proteine ​​- 80-100 g.
• Grăsime - 80 g
• Carbohidrați - 350-400 g.

60% din proteine ​​din dietă pot fi de origine animală, 20-25% din grăsimi - de origine vegetală.

Meniul este creat arbitrar, toate retetele de feluri de mâncare sunt ușor de găsit în colecții speciale de mâncare pentru un cuplu. Exemplul tabelului cu meniurile numărul 5a:

• Mic dejun: terci de ovăz pe apă sau lapte diluat; omelet și ceai;
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci, jeleu de fructe.
• Prânz: lapte sau supă de legume; aburit carne de pui; compot;
• Pranz: cookie-uri sau crupe de morcovi; ceai;
• cina; cartofi de piure si cartofi; cremă de gem;
• Dacă este nevoie de șolduri de șofi sau bulion pentru noapte.

Dieta este completă, echilibrată și variată. Aveți posibilitatea să creați un meniu pentru săptămână, luând o grămadă de feluri de mâncare fierte sau aburite. Produsele de estompare sunt una dintre cele mai importante condiții pentru eficacitatea dietei, precum și interzicerea pâinii proaspete. Dar nu trebuie să uităm că această dietă este terapeutică și trebuie citită de un medic.

Toate mesele de tratament de la Pevzner sunt utilizate astăzi în condiții de spitalizare și sanatoriu și sunt, de asemenea, prescrise de către medici pentru tratament la domiciliu.

Tabelul 5a

Hepatita cronică, colecistită, dischinezie biliară - simptomele tuturor acestor boli pot fi atenuate de un program de dietă special conceput. În alimentația domestică, se numește "tabelul 5a".

Scopul dietei Tabelul nr. 5a

Tabelul de masă 5a aparține categoriei sistemelor energetice terapeutice. A fost dezvoltată în anii 30 ai secolului trecut de către dieteticianul sovietic remarcabil M. I. Pevzner.

Masa dietetică 5a este atribuită pacienților care suferă de următoarele boli:

• hepatita cronică (nu în stadiul acut);
• colecistita;
• ciroză în stadiul de compensare;
• pancreatită;
• îndepărtarea vezicii biliare;
• bilirubare, dischinezie a tractului biliar;
• gastrită în remisie.

Pentru numirea unui curs de dietă necesită o altă condiție suplimentară - absența bolii intestinale severe. Mai multe informații despre dieta numărul 5 în general, puteți învăța din acest articol.

Scopul dietei

Scopul numirii - de a organiza o nutriție completă și sănătoasă, dar în același timp delicată în raport cu ficatul și tractul biliar; eliminarea apariției sindromului dispeptic. Deoarece totul se reduce la reducerea sarcinii la nivelul ficatului și vezicii biliare, cantitatea de alimente consumată nu este fixă.

Dacă dieta este prescrisă în faza de exacerbare a bolii, se recomandă ca primele 2-3 zile să fie în regim de repaus alimentar. Aceasta se face pentru a permite recuperarea tractului digestiv, numai apa minerală necarbonată (precum Borjomi), decoctul de trandafir, ceaiurile slab din plante sunt permise.

În a treia zi, se face un transfer în tabelul 5c. Pacientul petrece 7 zile. Și numai după aceea masa 5a este atribuită direct.

Normele privind dieta 5a

Tabelul 5a al lui Pevzner are propriile reguli clar definite:

• masa se presupune a fi frecventă și fracționată (de 5-6 ori pe zi);
• orice stimuli mecanici pentru tractul gastro-intestinal sunt eliminați: toate produsele solide sunt măcinate la o masă uniformă;
• a metodelor de gătit, se preferă fierberea, este permisă curățarea, aburul;
• toate mesele și băuturile sunt servite într-o stare încălzită (mâncărurile calde și reci nu sunt acceptabile);
• se preferă produsele care conțin o mulțime de substanțe lichide și lipotropice (brânză de vaci, hrișcă), fibre și pectine;
• toate produsele care conțin drojdie sunt eliminate pentru a elimina procesele de fermentare în intestin.

Există recomandări solide privind compoziția calorică și componenta a alimentelor:

• calorii zilnice - 2500 kcal;
• proteine ​​- 80 g (din care jumătate trebuie să fie de origine animală);
• grăsimi - nu mai mult de 90 g (o treime din acestea sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - 400 g (numai lent - cereale, legume, fructe);
• lichid (fără gaz) - 2 litri;
• sare (clorură de sodiu) - 8-10 g

Produsele permise și interzise

Este necesar să învățăm ce este posibil, ceea ce nu este posibil pe o masă de dietă 5a.

Lista albă include:

• carne macră;
• carne de pasăre (pui, curcan);
• râu și pește de mare (nu foarte gras) fierte sau aburi;
• din cereale sunt preferabile - hrisca, fulgi de ovăz, orez, grâu, porridge fiert în apă, înainte de a fi trecut printr-o sită;
• pâine învechită sau pan-uscată, produse de patiserie slabă și paste făinoase din grâu;
• legume - după gătit (excepție - castraveți);
• fructe (banane, piersici, mere) - după gătit sau în formă uscată;
• produse lactate fără grăsimi (1-2%), smântână (10%);
• oua fierte (nu mai mult de 1 buc / zi);
• unt (30 g / zi), din uleiuri vegetale, de preferință semințe de in, măsline;
• miere, jeleu, marmeladă, marshmallows;
• compot de fructe uscate, ceai din plante.

Următoarele produse sunt fie interzise complet, fie limitate în mod semnificativ:

• toate produse de panificație, prăjituri, prăjituri și plăcinte;
• legume (varză, ridiche, struguri) bogate în fibre;
• fasole;
• cereale crud;
• produse din carne;
• carne și pește cu conținut ridicat de grăsimi, grăsimi;
• afumat, murat, conservat;
• brânzeturi;
• condimente și condimente, caracterizate prin claritate;
• apa apoasă.

Meniu pentru săptămână

Tabelul prezintă un meniu de dietă exemplar 5a pentru săptămâna:

Masa de dieta 5A

Descrierea datei de 31 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în 5-7 zile
• Durata: 2-6 săptămâni
• Costul produselor: 1300 - 1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Nutriția medicală este o componentă importantă a tratamentului general, în special pentru afecțiunile tractului gastro-intestinal. Masa dietetica numita 5A conform lui Pevzner este prescrisa in perioada acuta de hepatita, colecistita si in caz de exacerbare a formelor cronice ale acestor boli. Este, de asemenea, recomandat pentru patologia combinată - boli ale ficatului, vezicii biliare, stomacului și intestinelor.

Scopul numirii sale este termic, mecanic, chimic și schazhenie toate organele digestive. Creează restul maxim pentru ficat, care este important în perioada de exacerbare și contribuie la normalizarea funcției sale și a tractului biliar.

Masa de bază pentru aceste boli este Dieta numărul 5, iar acest tabel este de acest fel. Dieta 5 și 5A diferă în ceea ce privește gradul de schazheniya mecanic și chimic, metodele de gătit și, prin urmare, sunt numiți în diferite perioade ale acestor boli - Tabelul numărul 5A mai stricte.

Acțiunea mecanică a produselor alimentare este determinată de gradul de măcinare, consistența și volumul acestora, precum și de natura prelucrării (gătit, gătit sau prăjire). Acțiunea chimică se datorează substanțelor care alcătuiesc produsele. Iritantele chimice puternice ale produselor alimentare sunt substanțele extractive și uleiurile esențiale. Efectele termice minime sunt alimente, a căror temperatură este apropiată de temperatura corpului. Toate aceste puncte sunt luate în considerare în acest tabel de tratament.

• Conține mâncăruri cu aburi și fierte de carne răsucite și legume fierte tocate, doar câteva feluri de mâncare se pot coace fără o crustă grosieră.
• Aburul, gătitul și prăjirea sunt excluse.
• Organizate 5-6 mese pe zi, în porții mici.
• Grăsimile (refractare) și sarea sunt limitate, iar proteinele și carbohidrații sunt conținute în norma fiziologică (90 g și, respectiv, 350 g).
• Conținutul de substanțe lipotrope (brânză de vaci, zer, zară, hrișcă, fibre, acizi grași polinesaturați) crește. Aceste substanțe protejează ficatul de degenerarea grasă, reduc riscul de formare a pietrelor și reduc depunerea colesterolului în vase.
• Mâncărurile extrem de extractive, bogate în purine și produse pe bază de acid oxalic, sunt complet excluse.
• Fibrele abrazive din alimente nu sunt permise.

Bolile inflamatorii ale vezicii biliare sunt cea mai frecventă patologie și, cel mai adesea, această dietă este prescrisă pentru colecistită (acută și cu exacerbarea cronică). Colecistita are un caracter infecțios, dar cauza dezvoltării acesteia este și stagnarea bilei. Boala se caracterizează prin sindromul durerii, pronunțat în stadiul acut, iar durerea poate fi insuportabilă. Atunci când bila este aruncată în stomac, se produce sindromul dispeptic (gust amar în gură, greață și vărsături), meteorism, diaree sau constipație.

În primele zile de exacerbare, este prevăzută foametea completă pentru a maximiza tractul GI. Permis să bea: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, pacientul este transferat la numărul din tabelul 5B, care este indicat pentru sindromul de durere severă. Timpul petrecut pe acesta este de până la 6 zile și în acest moment pacientul se află pe o odihnă strictă în pat. După 7 zile, este prezentată o Dietă extinsă 5A, pe care pacientul este de 1-2 săptămâni.

Aceasta exclude:

• produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză sub orice formă);
• stimulenți puternici ai secreției bile și secreției gastrice (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, alimente sarate, fermentate);
• bogat în fibre și fructe acri (citrice, prune acru, afine);
• carne grasă, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, smântână, coacere grasă și acră;
• cafea, cacao, băuturi cu gaz.

Aceeași dietă este prescrisă după îndepărtarea vezicii biliare sau a operațiilor pe ficat, dar nu imediat. La 12 ore după operație, puteți bea numai apă fără gaz (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, kefirul (fără grăsimi), ceaiul neîndulcit, jeleu este permis. Toate porții - nu mai mult de 0,5 cești, care sunt luate la fiecare 3 ore.

De la a patra zi, consumul de alimente este permis de până la 8 ori pe zi în porții mici (150 g fiecare). Poate fi piure de cartofi (semi-lichid), supe piure pe apă, omelete de proteine, pește fiert, lapte de fructe. Sucurile (măr, dovleac) și ceaiul cu zahăr sunt permise din lichide. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. La o săptămână după operație se adaugă porii rase (hrișcă, ovaz), carne tocată fiartă, brânză de vaci, produse lactate și piure de legume. În cea de-a treia săptămână, pacientul este transferat la numărul de masă 5A. În hepatita acută, acest tabel este prescris pentru 2-6 săptămâni.

Pancreatita aderă la aceleași principii de nutriție și restricții. În timpul exacerbării, cantitatea de proteină este redusă la 60-80 g, grăsime până la 50-60 g și carbohidrați la 200-250 g, deoarece ele stimulează funcția pancreasului. În timpul perioadei de recuperare și cu pancreatită cronică, se preconizează o cantitate mai mare de proteine, mai ales atunci când sunt epuizate (până la 120 g), cantitatea de grăsime se situează la limita inferioară a normei (70 g) și a carbohidraților (350 g), substanțele extractive (varza de varză, carne și pește bulioni) și fibre grosiere din legume. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. Aceste cerințe sunt mai în concordanță cu tabelul № 5П, care are două opțiuni (alimente în perioada acută și fără exacerbare pronunțată).

mărturie

• hepatita acuta si colecistita;
• hepatita cronică, colecistită și calculi biliari în stadiul acut;
• hepatită sau colecistită cu ulcer peptic concomitent, enterocolită cu predominanță de diaree și gastrită;
• ciroza hepatică cu insuficiență hepatică neexplicată.

Produsele autorizate

Dieta Pevzner's Table 5A include:

• Supe, fierte numai pe bulion de legume cu legume taiate. Puteți găti supe, supe cremă, supe de lapte (lapte diluat cu apă). În supe, puteți pune cereale (grâu, orez, ovaz laminat, dar este bine să fierbeți sau să ștergeți). Este permisă tăierea foarte fină a legumelor (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), nu le puteți prăji sub formă de supă. Umpleți supele cu smântână, lapte, smântână, unt sau doar făină uscată.
• Grâul de pâine (soiurile I și II) este permis numai în stare stricată, pentru a preveni umflarea intestinală. Dieta este extinsă prin introducerea cookie-urilor nesubservate.
• Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui. Carnea animalelor tinere și a păsărilor (carne de vită, pui) este utilizată cu ușurință, datorită conținutului ridicat de purine. Carnea este recomandată în formă fiartă și aburită și numai produse tăiate (chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe). Pui fiert poate fi folosit o bucată.
• Pestele cu conținut scăzut de grăsimi este de abur și fiert, sub formă de chifteluțe și bulgări.
• Cereale din care sunt preferate mana, orez, hrisca, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz. Terciul este fiert în apă cu adaos de lapte și fript (cu excepția manei), având ca rezultat o consistență semi-lichidă. Puteți obține suflé și orez, precum și hrișcă și făină de făină de orez, ceea ce accelerează procesul de gătit, deoarece nu este nevoie să mănânci vasul. Sunt permise vermicelle fin fierte.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele în prezența colitei este slab tolerat, deci este adăugat doar la feluri de mâncare (omlete, cereale, sosuri, supe). Puteți consuma brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor, sufletelor, budinci. Smantana merge numai ca condimente pentru feluri de mâncare. Permise să folosească brânză necuțită, dar într-o formă răzuită.
• Omeletele sunt doar proteine. Gălbenușurile sunt limitate la una pe zi și numai la feluri de mâncare.
• Cartofi, morcovi, conopidă și sfecla - se servesc fierte și măcinate, precum și sub formă de sufle. Squash și dovleac pot fi consumate fierte.
• Puteți folosi sosurile pe bulionul de legume și crapul de mucoase cu adaos de smântână și lapte. Când le gătești, făina nu este prăjită.
• Ripe, fructe dulci și dulci în materii prime, pure și naturale, coapte și fierte. Puteti face fructe fierte, fructe de padure, jeleuri, jeleuri si mousses din fructe si fructe de padure. Fructe uscate sunt folosite curate.
• Lapte de lapte, marmeladă, zahăr, marshmallows, miere, gem.
• Untul este introdus în feluri de mâncare în forma sa naturală. Uleiul vegetal este permis, cu o portabilitate bună, și în mese gata preparate.
• Băuturi: ceai slab cu lămâie și lapte, cafea slabă cu lapte, sucuri dulci, infuzie de trandafir, apă de masă fără gaz.

Dieta numărul 5: meniul pentru săptămână, rețete pentru gătit acasă

Bolile hepatice necesită alimentație terapeutică, care diferă în funcție de natura bolii. Pacienții cu ciroză hepatică, hepatită cronică și colecistită și colelitiază sunt dieta numită 5. Aceasta are o compoziție chimică completă care conține o cantitate suficientă de proteine, un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi sunt limitate.

IMPORTANT să știi! Nina: "Banii vor fi întotdeauna în abundență, dacă se pun sub pernă". Citește mai mult >>

Alimentele se prepară prin fierbere, prăjire, prăjit este interzisă. Un meniu exemplar include mancarea de 4 ori pe zi plus o noapte pentru un pahar de kefir. Există rețete pentru gătit unele feluri de mâncare la domiciliu.

Dieta numărul 5 este proiectată pentru:

• recuperarea tulburărilor funcției hepatice;
• acumularea de glicogen în organism;
• restricția infiltrației grase;
• stimularea secreției biliare și a funcției motorii intestinului.

Tabelul nr. 5 este prescris pentru următoarele afecțiuni:

1. 1. colecistită cronică, hepatită, angiocholită.
2. 2. Botkin în stadiul de recuperare.
3. 3. Ciroza hepatică.
4. 4. Boala de biliară.
5. 5. Gastrita, colita cu diaree, enterocolită.

Dieta numărul 5 are soiuri:

• 5a - pentru nutriție în tratamentul hepatitei infecțioase în stadiul acut, colecistită acută și exacerbarea formei cronice, în bolile hepatice însoțite de fenomene inflamatorii ale tractului gastro-intestinal;
• 5p - cu pancreatită.

După îndepărtarea vezicii biliare, este prescrisă o dietă de foame, cu o trecere la tabelul 4 și mai târziu la tabelul 5.

Meniul aproximativ pentru săptămână se bazează pe dieta terapeutică a dietei numărul 5.

Dieta conține o listă de mese recomandate pentru fiecare zi.

Meniul de șapte zile:

1. 1. Terci de hrișcă crud cu unt.
2. 2. Aburul de omelet.
3. 3. Ceai cu lapte

1. 1. Supă de legume vegană.
2. 2. Noodle cu carne fiartă.
3. 3. Apple Jelly

1. 1. Macaroane și unt fierte.
2. 2. Brânză prelucrată.
3. 3. Ceai cu lapte adăugat

1. 1. Borsch vegetarian.
2. 2. Carne fiartă cu cartof piure și morcov.
3. 3. Compot din fructe uscate

1. 1. Pește fiert cu cartofi piure.
2. 2. Cereale de ovăz lapte.
3. 3. Ceaiul

1. 1. Supă de lapte cu fidea.
2. 2. Carne fiartă cu cartofi noi.
3. 3. Compote din fructe uscate

1. 1. Brânză cu lapte.
2. 2. Mei de porumb din lapte.
3. 3. Ceaiul

1. 1. Supă de cartofi cu fulgi de ovăz.
2. 2. Rulouri de varză cu orez și carne fiartă.
3. 3. jeleu de bere

1. 1. Peste cu cartofi (fiert).
2. 3. Ceaiul

1. 1. Varza vegetariană schi proaspătă cu cartofi.
2. 2. Pateuri cu carne de abur în sos de lapte cu fidea.
3. 3. Compote

1. 2. Brânză prelucrată.
2. 2. Terci de hrișcă cu lapte.
3. 3. Cafea cu lapte

1. 1. Supa de fructe cu orez.
2. 2. Pește fiert (cu sos alb) cu cartofi piure.
3. 3. Compot din fructe uscate

1. 1. Semințe de lapte din porridge.
2. 1. Brânză cu lapte.
3. 3. Ceaiul

1. 1. Borsch vegetarian.
2. 2. Gulaș de carne fiartă cu cartofi fierți.
3. 3. Kissel din mere

În fiecare zi, meniul principal trebuie să fie:

• grâu și secară - 200 g fiecare;
• zahăr - 25 g;
• unt - 15 g

În fiecare zi înainte de culcare, utilizați un pahar de kefir.

Retete pentru gătit la domiciliu pentru tabelul numărul 5 de mai jos.

Rata produselor este indicată pentru 1 porție.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cartofi - 50 g;
• mazăre verde, morcovi - câte 20 g fiecare;
• varză albă, dovlecei - 40 g;
• roșii - 30 g;
• spanac - 10 g;
• decocția de legume - 300 ml;
• verzui - 5 g;
• rădăcini - 15 g;
• unt - 10 g;
• smântână - 15 g;
• sare - 1 g

1. 1. Legume și rădăcini de pregătit.
2. 2. Rădăcină pripipit în bulion de legume (o cantitate mică) la starea de semi-gata.
3. 3. Se toarnă rădăcinile cu bulionul rămas, se aduce la fierbere.
4. 4. Adăugați cartofii și legumele în bulion fierbinte, gătiți până când sunt gata.

Adăugați verde, smântână și unt la masă la servirea vasului.

Produse necesare pentru o porție de borscht:

• ciorbă de legume - 350 ml;
• sfecla - 150 g;
• varză - 80 g;
• morcovi - 20 g;
• pasta de tomate - 5 g;
• patrunjel - 2 g;
• zahăr, făină - 3 g;
• ulei vegetal - 5 g;
• săruri - 1 g;
• smântână - 10 g.

1. 1. Pregătiți și tăiați rădăcinile și legumele.
2. 2. Sfeclă și morcov cu o tocană de roșii într-o mică parte a bulionului de legume.
3. 3. Se fierbe restul bulionului.
4. 4. Adăugați varză, după pregătire adăugați sfecla rosie, zahăr, sare, umpleți cu unt și aduceți la fierbere.

Atunci când serviți pe o farfurie adăugați smântână, presărați cu ierburi.

• varza - 150 g;
• cartofi - 60 g;
• morcovi - 20 g;
• pasta de tomate, ulei vegetal, patrunjel - 5 g fiecare;
• sare - 1 g;
• smântână - 10 g

Procesul de a face supă vegetariană:

1. 1. Se amestecă morcovii preparați cu pastă de tomate și ulei vegetal.
2. 2. Tăiați cartofii în cubulețe, tăiați varză, fierbeți în bulion de legume sărate.
3. 3. Se adaugă morcovii cu pastă de roșii, se aduce la fierbere.
4. 4. Adăugați smântână cu ierburi pe o farfurie.

• cartofi - 140 g;
• morcovi - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• patrunjel - 5 g;
• sare - 1 g;
• ulei - 5 g

1. 1. Spălați legumele, coaja, trandafirul.
2. 2. Morcovi să se fierbe în bulion de legume.
3. 3. În supă de fierbere, coborâți cartofii, morcovii coapte, gătiți până la jumătate gătite.
4. 4. Adăugați fulgi de ovăz, sare, aduceți-vă la pregătire.
5. 5. Se condimentează supa cu unt și se presară cu patrunjel.

• fructe proaspete (100 g) sau uscate - 50 g;
• orez - 20 g;
• amidon - 10 g;
• zahăr - 30 g

1. 1. Pregatiti fructele uscate, turnati apa fiarta si fierbeti pana cand fierteti.
2. 2. Se fierbe orezul separat.
3. 3. Se dizolvă amidonul cu apă rece.
4. 4. Adăugați orez, zahăr, amidon fiert în fructe fierbinți, aduceți la fierbere.

• lapte - un pahar;
• fidea - 40 g;
• zahăr, unt - 5 g;
• sare - 1 g

1. 1. Se fierbe lapte.
2. 2. Adăugați vermicelli, sare, zahăr, gătiți până se pregătește.
3. 3. Când serviți, adăugați unt.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• fidea și carne - 80 g;
• ouă - 1/6 parte;
• smântână și unt - 10 g.

1. 1. Se fierb fidea într-o astfel de cantitate de apă care este complet absorbită de produs și se răcește la o temperatură de 60-70 ° C.
2. 2. Grind carne fiartă.
3. 3. Se amestecă tăiței cu carne, ou bătut, se amestecă.
4. 4. Puneți într-un vas rezistent la căldură, frotiu cu smântână deasupra și presărați cu ulei.
5. 5. Coaceți.

• carne slabă - 80 g;
• rădăcini albe, morcovi - 3 g;
• sare - 1 g;
• cartofi - 100 g;
• morcovi și lapte - 50 g.

Cum sa preparati carne:

1. 1. Îndepărtați produsul în apă clocotită (nivelul de apă trebuie să acopere carnea), fierbeți.
2. 2. Scoateți spuma, sare.
3. 3. Cu o jumătate de oră înainte de pregătire adăugați rădăcini și morcovi.
4. 4. Tăiați în porții.

Metoda de gătit cartofi piure:

1. 1. Se fierb cartofii.
2. 2. Ștergeți și diluați cu lapte fierbinte, sare și dislocați.
3. 3. Se toacă morcovii în apă, se freacă, se amestecă cu cartofi piure, se aduce la fierbere.

Gătiți carnea folosind tehnologia specificată în rețeta anterioară.

Pentru cartofii fierti noi sunt necesare componente:

• 150 de grame de cartofi noi;
• 3 g de mărar;
• 2 g de sare;
• 10 g de ulei.

1. 1. Botiți tuberculii în apă fiartă sărată.
2. 2. Se adaugă untul și se presară cu ierburi.

• carne - 120 g;
• orez - 15 g;
• varza - 160 g;
• făină, ulei vegetal, pastă de tomate - câte 5 g fiecare;
• smântână - 10 g;
• sare - 2 g

1. 1. Procesul de varză.
2. 2. Se fierb carnea și orezul.
3. 3. Se amestecă cu sare, unt.
4. 4. Pregătiți un sos de ceai de legume, făină, pastă de roșii și smântână.
5. 5. Pentru a tăia rulourile de varză, turnați sosul și coaceți.

Pentru prepararea chiftelor sunt necesare produse:

• carne - 75 g;
• pâine, apă - 15 g;
• făină - 3 g;
• lapte - 50 g;
• sare - 1 g

1. 1. Pregătiți masa de trestie, tăiați chiflele, gătiți pentru un cuplu.
2. 2. Pregătiți un sos de lapte și făină.
3. 3. Puneți tăiței într-o cratiță, adăugați sos și coaceți în cuptor.

Garniți cu paste făinoase.

• file de cod - 90 g;
• lapte - 50 g;
• sare - 1 g;
• făină - 5 g

1. 1. Pește tăiat, tăiat în porții.
2. 2. Se fierbe în apă fiartă sărată.
3. 3. Din făină și lapte pentru a pregăti sosul.
4. 4. Îndoiți peștele într-un vas de copt, turnați peste sos, coaceți.

Serviți cu cartofi piure.

• carne - 80 g;
• făină, pastă de roșii, unt - 5 g.

1. 1. Carnati cu zaruri, turnati brosc.
2. 2. Adăugați pastă de tomate, fierbeți timp de 1 oră.
3. 3. Se amestecă făina cu unt, se diluează cu bulion, în care carnea se fierbe.
4. 4. Se toarnă carnea cu sos, se fierbe încă o jumătate de oră.
5. 5. Serviti cu cartofi.

Pentru gatit va fi nevoie de:

• crupe Hercule și unt - câte 50 g fiecare;
• lapte - 50 g;
• sare - 1 g

1. 1. Fulgi adormi în 100 ml de apă sărată, lăsați-o să fiarbă.
2. 2. După îngroșarea cerealelor, adăugați lapte, fierbeți.
3. 3. Umpleți cu ulei.

• mei, brânză de vaci, morcovi, lapte - 50 g fiecare;
• zahăr, unt - 10 g;
• smântână, biscuiți - 5 g;
• apă - 100 g;
• ouă - 1/4;
• sare - 2 g

1. 1. Se fierbe terci de mei vâscos pe apă și lapte. Se răcește.
2. 2. Puneți morcovii tăiați în apă.
3. 3. Adăugați brânză de vaci, morcovi, zahăr, gălbenuș de ou, albi bătut de terci și adăugați la masă.
4. 4. Formați ulei, presărați cu pesmet.
5. 5. Adăugați masa, frotiu cu smântână, coaceți.

Hrăniți-vă pe masă, turnați budinca cu unt topit.

1. 1. Brânza de lapte se toarnă lapte.
2. 2. Pentru o dieta de 5a, ștergeți produsul.

• hrișcă, brânză de vaci, lapte - 50 g fiecare;
• ulei, zahăr - 10 g;
• apă - 150 g;
• sare - 1 g;
• ouă - 1/4.

1. 1. Îndepărtați hrișcă și gătiți terci vâscoase în apă și lapte. Se răcește.
2. 2. Tăiați brânza, adăugați zahăr, ou, amestecați și combinați cu terci.
3. 3. Puneți masa într-o formă refractară și coaceți în cuptor sau gătiți pentru un cuplu.
4. 4. La servire, turnați caserola cu unt topit.

Această categorie include: jeleu, compot de fructe, mere coapte, jeleuri, spumă, budincă, produse de patiserie, plăcinte dietetice, salate de fructe de gătit.

• sos de mere - 35 g;
• făină de cartof - 7 g;
• zahăr - 15 g

1. 1. Amidon diluat în apă într-un raport de 1: 4.
2. 2. Adăugați sos de mere, zahăr, amidon diluat în apă, aduceți la fierbere.

• fructe uscate - 30 g;
• apă - 180 ml;
• zahăr - 15 g

Secvența de gătire a compotului:

1. 1. Turnați fructele uscate în apă, fierbeți timp de 15-20 minute.
2. 2. Adăugați zahăr. Băutură răcoritoare.

• gem de fructe - 20 g;
• semolina, zahăr - câte 10 g fiecare;
• apă - 100 g;
• acid citric - de preferință.

1. 1. Se diluează în apă fierbinte și se fierbe.
2. 2. Adăugați zahăr și acid citric.
3. 3. Se fierbe, se umple gratarul, se gateste timp de 10 minute, se agita.
4. 4. Se răcește la 40 ° C, se bate.
5. 5. Se toarnă în matrițe, se pune în frig.

• iaurt - 100 g;
• apă - 10 g;
• gelatină - 3 g;
• scorțișoară - 1 g;
• zahăr - 20 g

1. 1. Se amestecă iaurtul cu scorțișoară și zahăr, se amestecă.
2. 2. Se dizolvă gelatina în apă caldă și se adaugă la iaurt, amestecând continuu.
3. 3. Jelly toarnă și se răcește.

• pâine albă - 50 g;
• mere - 100 g;
• zahăr - 15 g;
• lapte - 25 g;
• ouă - 1/6.

Termeni de gatit charlotte:

1. 1. Pregătiți un amestec de lapte de ou cu zahăr (5 g).
2. 2. Înmuiați felii de pâine, înmuiați-le în amestec.
3. 3. Merele tăiate se amestecă cu zahărul rămas și se fierbe.
4. 4. Umpleți fundul și părțile laterale ale vasului de coacere și acoperiți cu felii de pâine umflată.
5. 5. Puneți merele deasupra, acoperiți cu pâine, coaceți în cuptor.

• mere - 60 g;
• smântână - 20 g;
• morcovi - 75 g;
• sare - 0,5 g;
• zahăr - 5 g

Tehnica de preparare a salatei:

1. 1. Merele cu piele (fără cutie de semințe) și grătarul de morcovi rași pe o răzătoare grosieră.
2. 2. Adăugați jumătate din smântână normală, zahăr, sare.
3. 3. Puneți într-un vas de salată și turnați restul de smântână.

În funcție de categoria de vârstă, recomandările privind utilizarea tabelului 5 pot fi diferite.

Pentru copiii cu hepatită cronică, dieta 5 este indicată pentru exacerbarea bolii. În perioada de inactivitate a procesului de îmbolnăvire, copilului i se permite să meargă la masa comună cu restricții la carnea grasă, substanțele extractive. 4-6 mese pe zi trebuie respectate cu strictețe.

În forma hipotonică a diskineziei biliare la copiii din dieta 5, se face o ajustare. Compoziția alimentelor include mai multe produse cu acțiune coleretică (ulei vegetal, gălbenuș de ou) și fibre vegetale.

O dietă pentru adulți este prescrisă în funcție de indicații în funcție de boală și de starea generală a pacientului.

Dificultăți pot apărea cu utilizarea de mese dietetice pentru pacienții care muncesc.

În acest caz, dacă nu este posibil să cumpărați astfel în rețeaua de catering, ar trebui să luați lucrul cu dvs., în conformitate cu lista admisibilă.

Și puțin despre secretele.

Povestea uneia dintre cititorii noștri Irina Volodina:

Ochii mei erau deosebit de frustranți, înconjurați de riduri mari, cu cercuri întunecate și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile sub ochi? Cum să facem față cu umflarea și înroșirea? Dar nimic nu este atât de bătrân sau de tânăr ca ochii lui.

Dar cum să-i întineri? Chirurgie plastica? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotorejuvenare, umplere cu gaz-lichid, ridicare radio, facelift cu laser? Puțin accesibil - cursul este de 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsim tot timpul? Da, și încă scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales un alt mod.