Datorită unui scriitor minunat, toată lumea știe despre vinul de păpădie. Dar gemul din această floare însorită este uitat nedrept. Gustul său este similar cu mierea, culoarea la soare și utilizarea sa va ajuta să supraviețuiască celei mai severe iarnă fără răceli și depresii.
Foto: Depositphotos.com. Postat de: 13-Smile.
Calorii și compoziția
100 g de dungi de păpădie includ aproximativ 192 kcal, aproximativ 1 g de proteină, aproximativ 49 g de carbohidrați, nu mai mult de 0,15 g de grăsime. În această porțiune conține aproximativ 3 grame de fibre dietetice necesare pentru funcționarea normală a intestinului.
Compoziția minerală a delicatesei de aur este foarte bogată:
- fosfor (41 mg);
- potasiu (231 mg);
- calciu (139 mg);
- fier (1,7 mg);
- zinc (0,27 mg);
- mangan (0,22 mg).
De asemenea, în blocaj conține o cantitate mică de seleniu, iod, cupru și alte elemente.
Există o mulțime de vitamine în delicatețe, de exemplu, 18 mg de acid ascorbic și 2,4 mg de tocoferol. Destul de multe vitamine B: riboflavină și piridoxină, tiamină, pantotenică și acid folic. De asemenea, sunt prezente: colina, vitaminele K și PP. Și păstărurile păpădie conțin o mulțime de beta-caroten.
Proprietăți utile
Beneficiile gemului de păpădie sunt destul de substanțiale, chiar și cu cantitatea mare de zahăr conținută în acesta.
Iată câteva dintre proprietățile desertului aromatizat:
- tonuri sus;
- stimulează sistemul nervos;
- îmbunătățește procesele metabolice;
- normalizeaza apetitul;
- ajută la afecțiunile comune;
- curăță corpul de toxine;
- dă un efect laxativ delicat;
- îmbunătățește starea pielii;
- oprește procesele inflamatorii;
- posedă proprietăți coleretice;
- trata efectiv constipatia si hemoroizii;
- ajută la scăderea paraziților.
Deoarece anumite calități medicinale necesită clarificări, vom trăi mai mult pe ele.
- Produsul ajută la tratamentul bolilor hepatice, ajută la restabilirea acestui organ la nivel celular.
- Utilizarea gemului este de asemenea neprețuită pentru persoanele care au nevoie să reducă aciditatea stomacului. De aceea, această dulceață de primăvară poate și ar trebui să fie consumată cu câteva tipuri de gastrită.
- Odată cu deformarea vezicii biliare și a problemelor cu fluxul de bilă, nectarul dulceagic dulceag este recomandat să fie consumat în cantități mici, deoarece dă un efect coleretic moale.
- Dulceața de papadie este utilă pentru bolile inflamatorii și infecțioase ale tractului urinar și vezicii urinare.
- Tratamentele pot fi folosite pentru intoxicații alimentare cauzate de E. coli.
- Când lucrați cu substanțe nocive ajută la curățarea corpului otrăvurilor, toxinelor.
- Proprietățile antioxidante ale produsului pot servi ca o prevenire a proceselor de cancer, încetinirea îmbătrânirii, îmbunătățirea semnificativă a stării pielii.
- Acesta va ajuta să facă față diferitelor răceli și să împiedice dezvoltarea bronșitei.
- Este un remediu popular pentru tratamentul bolilor țesutului osos, în special artrita și guta.
- Această delicatețe solare oferă un efect liniștitor, normalizează funcționarea sistemului nervos central. Prin urmare, este de dorit să-l mănânci cu stres, insomnie, nevroză, iritabilitate crescută.
Practicanții medicinii tradiționale cred că dungelul dungel aduce beneficii deosebit de tangibile pentru anemie, astm, deficit de vitamine și hipertensiune arterială.
Combinații de succes
Avantajul acestui gem crește odată cu combinarea acestuia cu alte produse.
Deci, în cazul unei friguri, este de dorit să o mănânci cu lămâie sau în amestec egal cu mierea.
Pentru a calma sistemul nervos, delicatețea este spălată cu ierburi: menta, musetel, melissa sau ceai slab cu bergamot.
Pentru a spori efectul coleretic și antiinflamator, utilizați produse din semințe de ciulin de lapte (de exemplu, masă).
Și bineînțeles, acest gem însorit completează perfect gustul delicat al ceaiului verde.
Lemon Dandelion Jam
Există rețete în care delicatețea este recomandată pentru a fi preparată cu lămâie. Acest desert are o tortură plăcută și îi va atrage pe cei care nu-i plac dulceața dulce. În plus, este util pentru:
- consolidarea imunității;
- crește apetitul;
- curățarea corpului;
- elimina deficitul de vitamina C;
- prevenirea și tratamentul răcelilor și bronșitelor;
- elimina edemul;
- elimina inflamatia pe piele.
Cu toate acestea, cu aciditatea crescută a stomacului, o astfel de combinație poate dăuna corpului. Fii atent!
Harm și contraindicații
Trebuie să vă pregătiți singur produsul prin colectarea în prealabil a păpădia într-o zonă curată ecologic. În caz contrar, substanțele nocive care acumulează plante și se blochează. De aceea este mai bine să ocolești florile de lângă autostradă sau în curtea unei clădiri cu mai multe etaje într-o megacitate.
Reacțiile alergice de obicei nu provoacă. Dar dacă exagerezi, poți câștiga diateză sau câțiva cosuri.
Cu sensibilitate la iod, este de dorit să se abțină de la utilizarea gemului de păpădie.
Nu abuzați de desert cu exacerbări ale gastritei, pietre în vezica biliară, precum și tendința la diaree sau greață.
În general, dulceața de păpădie trebuie consumată în cantități rezonabile - câteva linguri de ceai, nu mai mult. Apoi nu va fi nici un rău.
Cum și de ce să utilizați în timpul sarcinii?
Iată motivele pentru care este de dorit să includeți această dulceață în dieta în timpul sarcinii:
- Dulceața de papadie vă permite să completați rapid și în siguranță alimentarea cu vitamine și minerale, atât de necesară pentru o femeie însărcinată.
- De asemenea, ajută la scăderea edemului și îmbunătățirea stării pielii.
- Intareste sistemul imunitar si protejeaza organismul de raceli si alte boli.
- De asemenea, este important ca produsul să curățe sistemul digestiv de toxine și alte substanțe nocive.
Medicii recomandă să nu mănânce mai mult de 3 linguri de tratamente pe zi. Cel mai bine este să adăugați dulceață parfumată ceaiului.
Dar dacă aveți o sarcină dificilă, consultați-vă medicul - vă va ajuta să alegeți porțiunea zilnică de gem și, de asemenea, asigurați-vă că este combinată cu medicamentele.
Cum se colectează păpădia pentru gem?
Pentru a colecta materii prime este mai bine să ieși din oraș sau din țară.
- Trebuie să alegeți plante bienale - florile lor au un efect de vindecare. Astfel de cazuri au un rizom mai masiv și sunt ele însele mai mari decât vecinii lor.
- Trebuie să rupă cele mai mari inflorescențe.
- Alegeți flori de culoare aurie pură fără a vă întuneca pe petale.
- Inflorescențele trebuie să fie tăiate cu grijă până la cap.
- Ultima, pre-pregătirea fazei de gem - măcinare.
Când doriți să pregătiți păpădie pentru iarnă, uscați capetele de flori la soare, acoperiți-le cu tifon sau înghețați materiile prime din frigider.
Cele mai bune rețete
Există multe variații în pregătirea delicateselor de păpădie. Am ales cele mai interesante retete pentru acest medicament delicios.
Dulce sirop de licitație
- Trebuie să luați aproximativ 400 de flori, 1,5 kg de zahăr și 500 ml de apă.
- Clătiți florile, uscați ușor și puneți-le într-o cratiță.
- Apă brută și aduceți la fierbere.
- Se fierbe timp de 2 minute, după ce se toarnă bulionul rezultat într-o altă tigaie.
- Aruncați florile și turnați zahărul în bulion și fierbeți timp de 9 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma!
- Sirop fierbinte care se toarna peste maluri.
Gros de gem
- Aproximativ 350 inflorescențe se spală, se taie.
- Se toarnă materialul brut cu 600 ml de apă, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- Apoi se toarnă 1,3 kg de zahăr și se fierbe încă 7 minute.
- Se toarnă borcanele până când gemul nu are timp să se răcească.
Lemon Rețetă
- Pentru acest desert acru aveți nevoie de 400 de flori, 500 ml de apă și 3 lămâi și alte 1,5 kg de zahăr.
- Spălate păpădie toarnă apă rece, să stea 7-8 ore.
- Apoi strângeți inflorescențele, turnați 500 ml de apă în ele, fierbeți și fierbeți timp de 15 minute.
- Tăiați lămâile în felii cu coaja, adăugați la bulion și gătiți timp de încă 3 minute.
- Apoi scoateți materiile prime din sobă, lăsați o zi într-un loc răcoros.
- După aceea, se toarnă zahărul în bulion.
- Se fierbe timp de aproximativ 15 minute și se răcește. Această procedură trebuie repetată de 3 ori.
Retetele pot fi schimbate dupa gustul tau. De exemplu, adăugați portocale, frunze de coacăz, scorțișoară. Păpădia poate fi lăsată în gem sau curată. În medie, 400 inflorescențe proaspete ar trebui să ia 1-2 kg de zahăr.
Dandelion Flowers Jam
Primavara este cea mai frumoasa si bucuroasa perioada a anului, pentru ca totul incepe sa se trezeasca dintr-o iarna rece, sa se transforme in verde si sa infloreasca. În această perioadă, florile dandelion uimitor dulce înfloresc. Destul de ciudat, dar pot fi mâncați, deoarece nu sunt numai gustoase, ci și incredibil de benefice pentru sănătatea umană. Având în vedere faptul că în frunzele tinere nu există amărăciune, acestea sunt de obicei adăugate la salate de legume. În ceea ce privește florile luminoase, ele pot fi folosite pentru a face gem de parfumare și delicat, precum și vin bun. Dulceață de păpădie este un tratament natural și incredibil de util de chihlimbar.
Se recomandă mâncarea în caz de patologii ale vezicii biliare și ale ficatului, astmului bronșic și anemiei. Delicatețea are un efect de curățare generală de întărire, curăță corpul de toxine și zguri, realizează prevenirea oncologiei.
Proprietăți utile ale gemului
Puțini știu, dar păpădia conține fier, vitamina B, fosfor, calciu și potasiu, precum și tocoferol. Compoziția chimică bogată vă permite să faceți față patologiilor hepatice, proceselor inflamatorii, hepatitei și hemoroizilor, bolilor sistemului urogenital și colecistitei. Jam-ul oferă o curățare profundă și sigură a întregului corp de la toxine, mucus și zgură, radionuclizi și paraziți liberi.
În ciuda avantajelor uriașe, jamul are unele contraindicații la recepție. Este strict interzis să mănânci delicatețe împotriva exacerbării gastritei și în prezența unor pietre în vezică. Având în vedere faptul că planta absoarbe nu numai creaturi utile, dar și toate cele dăunătoare, trebuie să colectați într-un loc curat.
În caz contrar, gemul gătit nu va face nimic bun. Pentru tratamentul multor patologii, puteți utiliza nu numai gem, ci miere pe bază de păpădie. În acest scop, se ia de cinci ori pe zi, adăugând două sau lingurițe de ceai cald.
Secretele de gatit gatit delicios si sanatos
Pentru a face o delicatesă de chihlimbar, veți avea nevoie de cel puțin 450 capete de păpădie, care vor trebui să fie gătite. Pentru a colecta plantele la prânz, pentru că în acest moment capetele sunt complet deschise. Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să spălați cu atenție și bine materia primă pentru ao curăța de praf, insecte. Consistența gemului este similară cu mierea naturală.
Cel mai bun loc pentru a stoca produsul finit este un frigider. Se fierb păpădia într-un bazin sau o tavă din cupru, din oțel inoxidabil. Dacă gemul a fost făcut într-un vas de email, atunci îl puteți răci în el. În cazul în care a fost folosit orice alt recipient, blocajele finale se toarnă imediat în borcane de sticlă. Ele sunt duse cu apă fiartă și uscate.
Reteta clasica pentru gem de papadie
Gustul de primăvară are o culoare strălucitoare și bogată, cu o aromă excelentă și un gust uimitor. În plus, desertul este pregătit destul de simplu și rapid. Colectarea de materii prime nu durează mai mult de treizeci de minute. Jam-ul va fi gata în 24 de ore. Există un număr mare de rețete, și anume tradiționale, cu frunze de cireșe și citrice.
Principalul avantaj al rețetei propuse este că poate fi pregătit de un novice și de un bucătar experimentat. Desertul are un conținut redus de calorii, compoziția conține o cantitate minimă de ingrediente, și anume apa, păpădia și zahărul.
Delicatul finit este perfect pentru vegetarieni și pentru toți cei care urmăresc figura, încercând să mănânce corect și echilibrat. Rețeta clasică este recunoscută ca fiind cea mai simplă, accesibilă și rapidă de pregătit. O sută de grame de dulce conține aproximativ 192 kilocalorii.
Lista componentelor necesare:
- apă - 500 mililitri;
- zahăr granulat - 700 grame;
- Papadie inflorescențe - 200 de bucăți.
Caracteristici pas avantajos de gatit:
- Citiți rețeta, pregătiți toate produsele necesare.
- Colectați păpădie într-un loc ecologic și apoi separați tulpinile de inflorescențe. Clătiți și uscați partea necesară.
- Florile se toarna trei pahare de apa curata si se trimit la soba. Aduceți la fiert, fierbeți timp de douăsprezece minute, fără a uita să vă amestecați în mod regulat.
- Decocția rezultată ar trebui să aibă o nuanță galbenă.
- Scoateți vasul din sobă, acoperă-l cu un capac și lăsați-l timp de cinci ore. În această perioadă, culoarea ar trebui să devină verde, așa că nu vă fie teamă.
- La amestecul obținut transparent, bulionul este filtrat printr-o sită fină. Florile se strâng. Adăugați trei și jumătate de cupă de zahăr și trimiteți tigaia în sobă. Se recomandă să se amestece în mod regulat pentru a se dizolva complet toate cristalele de zahăr.
- Când boabele ajung la fierbere, este necesar să se realizeze un nivel minim de foc timp de o jumătate de oră. Acest lucru va ajuta lichidul să se evapore, iar culoarea blocajului va deveni bogată în chihlimbar.
Cum să gătești gem cu frunze de cireșe
Tehnologia de gătit acest gem nu este foarte diferită de cea tradițională. Singurul avertisment este că desertul va domina gustul plăcut și aroma cireșelor proaspete. Pentru a face desert mai saturat, apetisant, puteți adăuga un astfel de ingredient ca lamă de lamă.
Timpul de gătire este de douăsprezece ore. Valoarea energetică a unei sută de grame de gem este de cel puțin două sute de kilocalorii.
ingrediente:
- lamaie - 2 buc.;
- Papadie inflorescențe - 400 de bucăți;
- apă - 500 mililitri;
- zahăr - 1,2 kg;
- Frunze de cires - 12 bucati.
Pas cu pas Jam gatit:
- Examinați rețeta, preparați toate ingredientele, astfel încât să nu vă petreceți timpul în procesul de gătire. Strângeți numărul necesar de păpădeli, clătiți-le bine și uscați.
- Clătiți lămâile cu apă, uscați și grătar pe o răzătoare grosieră. Păpădia trebuie amestecată cu frunze de cireșe pre-clătite și cu coajă de lămâie.
- Pentru a face gustul mai luminos și mai sărat, se permite adăugarea unei cantități mici de suc de lămâie. Amestecul rezultat este umplut cu apă și trimis în sobă.
- Aduceți bulionul la fiert, fierbeți timp de 12 minute. Apoi, puteți scoate din aragaz, lăsați să infuzeze timp de zece ore.
- Umflătura tulpină cu tifon. Adăugați cantitatea specificată de zahăr și trimiteți la căldură medie, este important să se blocheze. Gatiti la foc mic pentru o ora.
- Gem de gheață ambalat în recipiente de sticlă, care anterior a fost încălzit cu apă clocotită.
Jam, gătit în conformitate cu rețeta propusă, are un gust strălucit și neobișnuit. Poate fi consumat cu ceai și alte băuturi calde.
Reteta originala pentru gemul portocaliu cu papadii
Un plus adițional la gemul clasic este o portocalie suculentă și coaptă. Delicatele finite pot fi utilizate în siguranță ca tratament independent pentru ceai, precum și adăugate la orice fel de produse de patiserie și produse de patiserie. După examinarea opțiunilor de gătit propuse, puteți evita orice dificultăți în procesul de gătit acest desert. Tratamentul va fi gata în treizeci de ore. Valoarea calorică a 100 de grame de produse este de 191 kilocalorii.
Lista produselor cerute:
- Papadie inflorescențe - 400 de bucăți;
- apă - 500 mililitri;
- zahăr - 1,2 kg;
- portocaliu - 2 buc.
Tehnologie faza de gatit delicatese utile:
- După ce citiți rețeta detaliată, ar trebui să începeți pregătirea produselor și să colectați păpădia. Este important să știți că florile absorb nu numai substanțe utile, ci și substanțe dăunătoare. De aceea, le puteți colecta în zone curate. Nu puteți face acest lucru lângă autostradă, fabrici, întreprinderi industriale și alte instituții.
- Inflorescențele separate din verdeață, clătiți bine cu apă pentru a elimina insectele și praful nedorite și apoi uscați.
- Clătiți portocalele cu apă, tăiați, fără peeling. Apoi puteți adăuga în siguranță în păpădie. Amestecul este turnat cu suficientă apă și trimis în sobă, adus la fierbere. Se fierbe timp de zece sau douăsprezece minute, insistă cel puțin cinci ore.
- Tufuiți bulionul rezultat printr-o sită, adăugați zahăr, fierbeți timp de treizeci de minute. Gemuri gata cu păpădie și portocale turnate în bănci.
Desert preparat în conformitate cu această rețetă, are o aromă incredibilă, un gust deosebit, o textura delicată și o culoare strălucitoare. Tratamentele vor face apel nu numai la adulți, ci și la copii.
Rețetă ușoară pentru gem de păpădie fără gătit
Metoda de gătit prezentată este recunoscută ca fiind cea mai simplă, accesibilă și rapidă. Puțini știu că deserturile de păpădie sunt atât de gustoase și sănătoase. Gemul gata nu se deosebește de gustul tuturor celorlalți. Singura diferență poate fi considerată ca fiind metoda de preparare și compoziție a tratamentului.
Este interesant faptul că în această rețetă nu este nevoie să utilizați zahăr granulat, este înlocuit îndrăzneț cu miere naturală. Timpul de gătire este de treisprezece ore. Valoarea energetică a o sută de grame de delicatețe este de 180 kilocalorii.
Componente necesare:
- apă - 3 cupe;
- miere - 300 grame;
- 400 papadii.
Pas cu pas:
- Pentru a colecta numărul necesar de papadii. Acestea ar trebui să fie spălate și uscate, de ce să vă răsuciți cu o mașină de tocat carne, un procesor de bucătărie sau un mixer.
- Pentru un litru de sirop, veți avea nevoie de patru linguri de miere.
- Se amestecă bine, se acoperă și se lasă să se răcească timp de douăsprezece ore.
Această rețetă este considerată cea mai simplă dintre toate, deci ar trebui să acorzi mai multă atenție. Dulceața pe bază de păpădie nu este doar un desert, ci și un medicament foarte gustos, sănătos, nutritiv.
Dandelion gem pas cu pas reteta cu fotografii. Beneficiile și răul de gem de papadie și modul de utilizare
Dragi prieteni, nu a venit o perioadă prea lungă când puteți face stoc pentru iarna cu un gem foarte neobișnuit. Acesta este gemul de păpădie.
Gem neobișnuit, sănătos și frumos, care ajută la menținerea sănătății. Acționează activ în afecțiuni ale ficatului, articulațiilor, imunității reduse și altor condiții patologice.
Vom vorbi mai multe despre toate proprietățile sale minunate de mai jos.
Am pregătit pentru dvs. o rețetă dovedită și gustoasă pentru acest gem minunat.
Utilizați lista în cadrul albastru pentru a naviga rapid la secțiunea dorită a articolului:
Astăzi în articol:
400 gem de papadie cu lămâie
Lemonul sporește proprietățile benefice ale păpădia. Și puteți ajusta cantitatea singură: numărul de lămâi din rețetă poate fi mărit sau puteți adăuga complet.
ingrediente
- 400 de flori de păpădie fără picioare
- 1 kg de zahăr
- 1 lămâie
- bună dispoziție
Procesul de gătit
Colectăm păpădia într-o zonă curată din punct de vedere ecologic, departe de drumuri și afaceri periculoase. Alege flori galbene bine deschise și tăie la baza capului.
Fugi de această aventură nu vor fi fericiți și se vor închide destul de repede, așa că ar trebui să fie.
Florile rezultate trebuie să fie bine spălate cu apă curgătoare.
Apoi, umpleți păpădia cu apă curată. Și insistă 24 de ore. Acest lucru este necesar pentru a lăsa amărăciunea și sucul de lapte.
Apoi, strângeți florile și le puneți într-o cratiță, în care le vom găti.
Umpleți păpădia cu 1 litru de apă curată. Mina și spalatul de lamaie. El se va ocupa de piele.
Tăiați o lămâie și trimiteți-o companiei la păpădie. Se amestecă bine. Puneți acest amestec la foc mediu și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
După acest timp, obținem un decoct bogat pe bază de plante cu un miros specific. Trebuie să o scoatem din căldură, să acoperim și să insistăm timp de 6 ore la temperatura camerei.
După 6 ore, filtrați supa prin tifon în mai multe straturi, stoarceți. Tortul a fost eliminat.
Iată un lichid de aur care rămâne după această procedură.
Îl returm înapoi în oală și se adaugă zahăr.
Gatiti-va la foc mediu pana cand obtineti consistenta potrivita. Dar nu mai puțin de o jumătate de oră. Cu cât gătiți mai mult - cu atât este mai mare gemul. Rețineți că, după răcire, se va îngroșa.
Blocajul finit se toarnă în borcane sterile.
Dulceața de papadie este gata! Este minunat, de aur, care amintește de mierea tânără. Se numește uneori "miere de păpădie".
Perioada de valabilitate a acestui blocaje: 1 lună în frigider, fără rosturi. Și un an înfășurat, într-un loc întunecos.
Hai să aflăm cât de util este gemul de păpădie și cum să-l folosești în mod corespunzător, pentru a nu face rău.
Dandelion gem beneficiu și rău și cum să utilizați
Nu e de mirare că "miere de păpădie" din cele mai vechi timpuri a fost considerată un produs vindecător. Impactul său este foarte blând, dar tangibil.
Proprietățile sale benefice sunt:
- stimulează sistemul imunitar și consolidează corpul
- ameliorează inflamația
- protejează și curăță ficatul și canalele (coleretic)
- bactericid și antiviral
- trateaza tractul digestiv, imbunatateste microflora intestinala
- antistres
Poate cauza daunele cauzate de gemul dandelion, dacă nu acordați atenție contraindicațiilor (despre ele chiar mai jos).
Aplicați-l conform acestei scheme:
Pentru a întări sistemul imunitar și pentru a accelera recuperarea de la răceală
- 1-2 linguri pe zi, preferabil seara, noaptea, împreună cu ceaiul cald.
Pentru bolile inimii și vaselor de sânge
- zi înainte de micul dejun (2 ore) pentru a lua 1 linguriță. curs de 2 săptămâni. După aceea, o pauză de o lună. Puteți efectua până la 5 cursuri pe an.
Pentru tratamentul și prevenirea bolilor articulare
- zilnic inainte de micul dejun (1-2 ore) si 1 lingura. l curs 1 lună. După aceea, o pauză de 2 luni. Și după 2 luni cursul poate fi repetat.
Cum să luați gem de păpădie pentru purificarea ficatului și a sângelui
- 1-2 linguri pe zi, de 4-5 ori pe saptamana. Este util să combinați gemul și să luați hepatoprotectori pentru efecte complexe.
Pentru tratamentul bolilor respiratorii acute
1 linguriță de 3 ori pe zi. Durata de primire este de 10 zile.
Ca orice medicament, deși gustul, gemul de păpădie are contraindicații:
- copii până la 5 ani
- diabet
- alergie
- gastrită acută
- un ulcer
- vezicule de vezică biliară
Ar fi mai bine dacă, înainte de înscriere, veți obține sprijinul unui specialist.
Dandelion Jam
Păpădile nu sunt numai pajiști de aur vesele în primăvară și furtună de grădinari și grădinari, dar și plante foarte utile. Și sunt complet utile - de la vârful rădăcinilor până la flori. În medicina populară, păpădia se utilizează în tratamentul tuturor bolilor care provoacă formarea de pietre, cu boli ale stomacului, constipație, umflături și hemoroizi. Frunzele proaspete sunt libere de amărăciune și arată bine în salate. Și uscat poate fi pus în foc și inspiră fumul în tratamentul tusei. Dandelion rădăcini conține suc util. Soldații germani au folosit atât rădăcini păpădie uscate cât și prăjite pentru a produce înlocuitori de cafea în timpul ambelor războaie mondiale. Apropo, în China păpădia este încă considerată o legume, spre deosebire de Europa, care se luptă cu ea, ca o buruiană.
Din păpădie puteți găti o grămadă de mâncăruri sănătoase și gustoase. Acestea sunt primele salate de vitamine de primăvară, toate tipurile de tincturi și lichioruri, din sucul rădăcinilor și frunzele într-un amestec cu miere obțin un medicament util care promovează circulația sângelui și îmbunătățește funcționarea ficatului. Ei chiar fac vin din păpădie - iubitorii științei fictive își amintesc povestea lui Ray Bredbury "Vin din păpădie". Acest vin a fost pregătit de mult timp în Anglia și are proprietăți bune de vindecare. Dar cel mai faimos fel de mâncare de păpădie este gemul sau mierea. Era obișnuit ca gemul de păpădie să aibă vrăjitorie. Poate că este. Dar ceea ce este fără îndoială este beneficiile pentru sănătate ale gemului de păpădie. Dulceața de papadie are un efect pozitiv asupra celulelor hepatice și ajută la tratarea afecțiunilor tractului urinar. Dandelionul conține antioxidanți care elimină zgurii și toxinele din organism, ceea ce ajută la combaterea obezității. Dulceața de papadie este utilă pentru hipertensiunea arterială, diabetul, anemia, icterul și poate fi chiar utilizată pentru prevenirea cancerului.
Dar cel mai important lucru este că păpădia, spre deosebire de câteva plante medicinale, nu are contraindicații, nu are efecte secundare și este absolut sigură. Prin urmare, acest gem poate fi consumat toata iarna la fel de delicios pentru ceai.
Papadia trebuie să fie luată într-o zi clară și însorită, la prânz, astfel încât toate florile să fie dezvăluite. Dandelii sunt cel mai bine colectate departe de beneficiile civilizației, undeva în pajiști îndepărtate sau în păduri de pădure. Nu colectați păpădie lângă drumuri, în apropierea fabricilor sau a plantelor - în caz contrar riscați să obțineți gem plin de substanțe chimice nocive. Dulceața de papadie este pregătită în moduri diferite. Cineva preferă flori care sunt scutite de recipientele verzi, spălați-le sau înmuiați, dar cineva vă rog să spălați polenul. Site-ul nostru a selectat câteva rețete pentru dvs., conform cărora puteți face un gem de papadie într-un fel sau altul, după cum doriți.
Dulceața de papadie este turnată în cutii curate și închisă cu capace puternice din nailon. Păstrați-l într-un loc răcoros, în frigider sau în pivniță.
Dandelion numarul 1
ingrediente:
370-400 buc. păpădia
2 stiva apă
7 stiva zahăr.
Mod de preparare:
Clătiți florile, acoperiți cu apă și aprindeți. Se fierbe timp de 2 minute după fierbere. Acoperiți coșul cu tifon, pliați papadelele pe ea și stoarceți. În bulionul rezultat, adăugați zahăr, puneți-l pe foc și fierbeți. Se fierbe gemul timp de 7 minute după fierbere, se toarnă gemul peste borcane curate și se închid capacele.
Dulceata numarul 2
ingrediente:
370-400 buc. păpădia
500 ml de apă
1-2 lămâi
1 1,5 kg de zahăr.
Mod de preparare:
Se înmoaie florile de păpădie în apă rece, se stoarce, se toarnă 500 ml de apă și se fierbe timp de 15 minute. Cu 3 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați lămâi împreună cu pielea, tăiați în felii. Îndepărtați supa din căldură și lăsați-o să fiarbă timp de 24 de ore. Strângeți, stoarceți, adăugați zahăr și fierbeți în 2-3 trepte până la viscozitatea mierei.
Dulceata gemului numarul 3
ingrediente:
Vas de 3 litri de flori de păpădie,
2 lămâi
2,5 kg de zahăr
2 litri de apă.
Mod de preparare:
Florile spălate și enumerate se pun într-o tavă și se umple cu apă fiartă. Acoperă și pleacă pentru o zi. Tulpina, adăugați lămâi, tăiați în cuburi, zahăr și puneți focul. Gatiti gemul la foc mic pana cand este gros, amestecand in mod constant.
Dandelion numar 4
ingrediente:
500 de bucăți flori de papadie,
2 lămâi
12 frunze de cireșe,
6 stiva apă
1,6 kg de zahăr.
Mod de preparare:
Spălați rapid florile cu apă rece, uscați, adăugați lămâi, așezate împreună cu pielea și frunze de cireșe. Umpleți cu apă și fierbeți la foc mic, amestecând constant timp de 10 minute. Scoateți din căldură, lăsați-l să bea timp de 24 de ore. Strângeți infuzia prin tifon, adăugați zahăr și gătiți timp de o oră, amestecând ocazional. Răcoros, turnați peste maluri.
Dandelion numar 5
ingrediente:
400 buc. flori de papadie,
1 kg de zahăr
1 litru de apă.
Mod de preparare:
Capetele păpădie enumerate, fără clătire, se pun într-o cratiță și se acoperă cu apă. Acoperiți și lăsați perfuzia să se răcească. Strângeți, adăugați zahăr și fierbeți timp de 20 de minute. După fierbere, îndepărtați spuma albă. Se toarnă gemul pregătit în borcane.
Dulceață de papadie cu acid citric
ingrediente:
300 buc. păpădia
1 kg de zahăr
2 stiva apă
½ linguriță acid citric.
Mod de preparare:
Gatiti siropul din apa cu zaharul. În siropul de fierbere, coborâți verdele decojit și florile spălate, amestecați și lăsați să fiarbă. Se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute. 2-3 minute înainte de pregătire adăugați acid citric (sau jumătate de suc de lămâie), fierbeți și îndepărtați de la căldură. Lăsați o zi. A doua zi, stoarceți masa prin tifon, puneți-o înapoi în foc și fierbeți timp de 20 de minute.
Dulceață de papadie cu lămâi și portocale
ingrediente:
250 g flori de păpădie,
1,5 litri de apă
1 lămâie,
2 portocale,
750 g de zahăr pe litru de decoct.
Mod de preparare:
Spălați portocalele și le tăiați în felii subțiri. Clătiți și uscați florile. Îndepărtați păpădia și portocalele în castron, acoperiți cu apă și gătiți timp de o oră. Strângeți supa. Se calculează cantitatea de zahăr, se adaugă în bulion, se toarnă suc de lămâie și se pune la fierbere încă o oră la căldură scăzută, amestecând ocazional. Răcoros, turnați peste maluri.
Dulceață de gem cu pectină
ingrediente:
400 buc. flori de papadie,
6 stiva apă
6 stiva zahăr,
1 lămâie,
6-8 lingurițe. pulbere pectină.
Mod de preparare:
Florile spălate și cernute se umple cu apă, se pun pe foc și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 5-10 minute. Scoateți din căldură și răciți. Acoperiți și lăsați peste noapte. Tulburați, aprinși în foc și căldură. Adăugați zahăr și fierbeți. Se fierbe, se agită, pentru a dizolva zahărul, îndepărtând spuma, timp de 10 minute. Scoateți din căldură și răciți. Se adaugă pectină, se încălzește până la grosime (conform instrucțiunilor de pe ambalaj), se scoate din căldură și se toarnă suc de lămâie. Se toarnă în borcane sterilizate. Acoperiți capacul capronului. A se păstra în frigider sau în pivniță.
Florile spălate fără recipient verde se așeză într-un borcan de sticlă, presărându-le bogat cu zahăr. Zaharul ar trebui să fie luat de aproximativ 2 ori mai mult decât păpădia. Acoperiți borcanul strâns cu un capac și expuneți la soare să fermenteze timp de 2 săptămâni. Strângeți sucul și tulpina. A se păstra la frigider, într-un recipient etanș.
Mult noroc!
Dulciuri de flori Jam: 7 rețete solare
Dulceața de păpădie este o delicată rară, rară, originală, de flori însorite.
Rețetă 1: gem de păpădie cu lămâie (cu fotografie)
Se pare că aproape miere de păpădie.
- Papadie flori - 200-250 bucăți;
- Apă - 1 litru;
- Zahăr - 2 kg;
- Lemon - 1 bucată.
Colectați păpădia într-un loc curat într-o zi însorită.
Puteți să vă adaptați și să colectați imediat partea galbenă a florilor fără frunze verzi, dar eu le colectez împreună cu sepalele, pentru că apoi le rezolv în continuare pentru insecte etc. și fără sepale floarea se descompune.
Treceți prin flori și tăiați partea principală densă a paharului.
Ca urmare, vor exista petale galbene cu polen.
Puneți florile în oală, adăugați felii de lamaie. Lemnul trebuie uscat, adică nu gustați amar
Aduceți masa la fierbere și gătiți timp de 5 minute pe căldură medie.
Apoi lăsați florile să se infuzeze în această apă, de exemplu, noaptea într-un loc răcoros.
Strângeți și împrăștiați masa de înflorire.
În apa păpădie rezultată, adăugați zahăr.
Înainte de fierbere, trebuie să amestecați în mod constant masa pentru a dizolva zahărul și apoi fierbeți-l la foc mediu cu agitare ocazională până la gradul dorit de grosime, dar nu mai puțin de o jumătate de oră.
Se toarnă gemul de papadie terminat în containere curate: borcane și sticle.
Dulceața de gem este gustoasă și parfumată, cu o consistență de miere proaspătă. Și cum să folosiți gemul de păpădie?
Băuturile din fructe de la acest gem sunt foarte gustoase, mai ales cu apă minerală carbonată.
Se pare că aproape de păpădie limonadă.
Rețetă 2: cum să faci gem de papadie și să faci ceai
- 200 de bucăți de flori de păpădie
- 1 pahar de apă
- 500 g zahăr
- 0,5 linguriță acid citric
- frunze de cireșe
Colectăm păpădie în primăvară în păduri și câmpuri.
Trebuie să faceți gem în ziua când ați ales florile, astfel încât să nu aibă timp să se usuce. Clătiți temeinic cu apă curentă.
Apoi am tăiat sau am despicat ușor partea verde a florii (fotografie).
Se toarna zaharul intr-o cratita profunda si se umple cu apa.
Am pus oala pe foc si gatiti la foc mic pana la starea de sirop, nu uita sa se amestece. Odată ce zahărul se dizolvă și masa se îngroațește - siropul este gata.
Adăugați păpădia și acid citric în sirop de zahăr.
Se amestecă gemul și se gatesc timp de 20 de minute după fierbere.
Ar trebui să fiarbă ușor timp de 20 de minute.
Lăsați gemul să se răcească și lăsați să stea peste noapte. A doua zi aduceți gemul la fiert. Lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute. Puteți să vă jucați cu arome - adăugați puțin suc de lamaie sau frunze de cireșe pentru aromă.
Dați gemului să se răcească bine, va deveni o frumoasă culoare de aur de miere.
Filtrum gemul finit printr-o sită sau o tifon.
Gemul este gata - este aproape miere de păpădie.
Blocaj gata depozitat într-un vas de sticlă în frigider sau poate fi păstrat, ca orice alt blocaj.
Din tort puteți prepara ceai. Pentru aceasta, puneți-l într-o ceașcă.
Pur și simplu turnați florile cu apă clocotită și lăsați să se infuzeze.
Tulpina si ceaiul de papadie este gata!
Rețetă 3: păpădie - gem de flori (fotografii pas cu pas)
Când gătiți gemul, nu puteți să separați petalele de muguri și să gătiți complet capul de flori. Țineți mai bine blocajul în frigider. Dulceața gemului cu flori este perfectă pentru orice ceai, poate fi folosită separat și o puteți răspândi pe pâine, se dovedește foarte gustoasă.
- Papadie flori - 200 de piese
- Acid citric - 13 grame
- Zahăr - 450 de grame
- Apă - 400 mililitri
Florile păpădie se clătesc ușor sub apă, separă petalele de capul de flori. Într-o cratiță cu apă, pliați petalele și puneți-le pe foc mediu, aduceți la fierbere. În continuare, amestecați păpădia timp de încă 13 minute, reducând focul.
Strângeți bulionul printr-un filtru mic, puteți utiliza tifon. Sarcina principală este să strângeți cât mai mult păpădia din apă.
Ca rezultat, veți obține un decoș brun. Cu cât folosiți mai mult flori, supa va fi mai întunecată. Se toarna intr-o cratita si se toarna la foc mediu.
Adăugați zahăr când se decorează păpădia. Adăugați zahăr treptat, amestecând în mod constant. Apoi, fierbeți totul timp de 13-15 minute.
Adăugați acid citric în tigaie, amestecând bine. Lăsați încă câteva minute pe aragaz.
Scoateți tigaia din căldură și lăsați conținutul să se răcească (aproximativ o zi). Jam în acest timp se va îngroșa.
Sterilizați borcanele în care se presupune că se depozitează gemul. Se toarna gemul în borcane, se rostogolește. Dulceața de papadie este gata.
Rețetă 4, simplă: gem de păpădie (cu pași foto)
- papadii - 2 pahare
- zahăr - 2 pahare
Colectați-mi florile, selectați orice bug-uri și separați sepalele verzi de flori galbene. Puteți să vă separați manual, dar mult mai ușor și mai rapid - folosind foarfece. Nu este nevoie să alegeți toate frunzele verzi, acestea nu dăunează gemului.
Puneți o masă galbenă de flori într-o cratiță, adăugați zahăr și adăugați puțină apă. De exemplu, pentru 4 cești de păpădie cu zahăr, ar trebui să luați 0,7 cești de apă, numai pentru a putea amesteca masa de flori și a permite zahărului să se dizolve.
Apoi, fierbeți papadele la căldură scăzută. Se amestecă constant. După ce zahărul sa dizolvat, porniți mai mult focul și lăsați gemul să fiarbă, dar nu prea mult. Se fierbe aproximativ 40 de minute - o oră.
Gradul de pregătire este ușor de determinat de cantitatea de gem care a devenit lipicioasă. Delicatul finit curge încet din lingură într-un curent subțire. Este important să nu exagerați gemul de pe foc, deoarece datorită cantității mari de zahăr, poate începe să se transforme în caramel și să-și piardă aroma florală.
Rețetă 5: Dandelion Flowers Jam cu stafide
- Păpădie (numai flori) - 150 gr. (aproximativ 300-350 buc.)
- Zahăr - 1 kg.
- Apă - 2 lingurițe. (pentru gătit)
- Stafide fără pietre - 150 gr.
- Apa - pentru păpădie fierbinte - aproximativ 1 l.
Totul este foarte simplu. Cel mai important lucru este să colectezi flori de păpădie, astfel încât să fie deschise.
Este bine să faceți acest lucru într-o zi de vară frumoasă, astfel încât soarele să strălucească.
Când florile sunt colectate, turnați-le în cratiță. Clătiți puțin și turnați apă - puneți-l în foc și aduceți-l la fierbere. Prima apă este complet drenată.
Umpleți păpădia cu două pahare de apă și le dați să fiară din nou. Gătiți gemul, vom fi în 2-3 etape. Aceasta va depinde de grosimea blocajului pe care îl obținem după prima și a doua gătire.
Când apa începe să fiarbă, se adaugă zahăr și se amestecă.
Gatiti păpădia timp de 20-30 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional. Dacă este necesar, îndepărtați spuma rezultată. Când timpul este în sus, opriți căldura și lăsați-l să se răcească complet. Am curățat gemul după prima gătire pentru noapte în frigider.
Gatiți gemul pentru a doua oară timp de încă 10 minute după fierbere.
Apoi scoateți florile păpădie din gem (sirop) și lăsați-o să se scurgă într-un ciocănit.
Tot siropul este turnat intr-o cratita.
Stafide spălați bine, puțin uscat cu prosoape de bucătărie din hârtie. Îmi place să folosesc stafidele fără semințe de la Lady.
Se toarnă stafidele în gemul filtrată și se fierbe încă 15-20 de minute. Asta e tot - gemul este gata.
Rețeta 6: gem de păpădie și de rebarbăr (cu fotografie)
- Păpădie - 60 de piese (flori galbene)
- Rhubarb - 2 piese (tulpina)
- Apă - 1 litru
- Lemon - 1 bucată
- Zahar - Pentru gust
Râsul spălat și tăiat în bucăți.
Îndepărtați rebarbația în oală. Umpleți cu apă, stoarceți și sucul dintr-o lămâie. Frunze de frunze cu păpădie pe care le rezolvăm, se spală și se pune într-o cratiță. Gatiti-le impreuna la foc mic timp de 40 de minute.
Apoi, filtram masa prin tifon și returnați-o în tigaie, puneți zahărul (egal cu volumul masei rezultate). Se amestecă și fierbe până la fierbere, și apoi - până când masa se îngroațește.
Gemul gata este turnat în borcane curate de sticlă. Se răcește și se păstrează în frigider. Acum știi cum să faci gem de păpădie. Bon apetit!
Rețetă 7, pas cu pas: gem de papadie (cu fotografie)
- păpădie flori - 200-250;
- lamaie mare, cuțite subțiri - ½ buc;
- apă - 500 ml;
- zahăr granulat - 500 g
Florile de păpădie trebuie colectate într-un loc ecologic, departe de mașini, picioarele oamenilor și labele câinilor. Prin urmare, alegeți o compensare pustie pentru a colecta "recolta". Cel mai bine este să faceți gem de cele mai deschise păpădeli, astfel încât să le colectați în intervalul de la 11 la 14 ore. Înlăturați "capacele" fără tulpini și frunze, ceea ce vă va ajuta să economisiți timp în timpul procesării ingredientului principal înainte de a găti gemul.
Florile colectate trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 12 ore, de preferință o zi. Se amestecă periodic papadia și se scurge. Lichidul va spăla tot gunoiul și praful de pe florile pufoase. Vă întrebați cât de mult murdărie se va situa la baza vasului.
Dacă urmați aceste reguli, atunci gemul de păpădie este un beneficiu solid și nu un rău.
A doua zi, spălați cu grijă papadii sub robinet și pliați-le într-o șuviță pentru a scurge toată apa.
Lemon este mai bine să ia o subțire și mare. Se spală cu apă clocotită. Tăiați în bucăți mici de formă arbitrară. Oasele pot fi îndepărtate imediat sau mai târziu, deoarece bulionul trebuie filtrat cu grijă înainte de umplerea zahărului.
Puneți păpădie într-o cratiță sau într-un bazin pentru gem de fierbere. Am preparat o porție mică, așa că am nevoie de un mic recipient. Dacă doriți să pregătiți mai mult, măriți proporțional cantitatea de ingrediente specificată în această rețetă de dungi. Adaugati lamaie felii la flori.
Se toarnă în apă curată.
Așezați un castron de păpădie și lămâie pe sobă. La căldură mare aduceți la fierbere, apoi reduceți intensitatea încălzirii și fierbeți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 15 minute. Apoi scoateți bulionul din sobă și așteptați să se răcească complet. Lăsați-o să infuzeze timp de 2 ore.
Apoi filtrați baza viitoarelor blocaje, aruncați florile și bucățile de lamaie. Asigurați-vă că nu mai sunt semințe de lămâie și particule de păpădie. Adăugați zahăr. Dacă doriți să vă rostogoliți gemul de papadie pentru iarnă, puteți pune un pic mai mult zahăr - 700 g.
Întoarceți blocajul la sobă. Se fierbe după fierbere timp de aproximativ o jumătate de oră. În același timp, ar trebui să fiarbă ușor. Dacă doriți să obțineți un gem mai gros, puteți fierbe puțin mai mult. Cu cât pregătește mai mult, cu atât devine mai întunecată și mai zgomotoasă.
Pentru a sigila gemul de papadie pentru iarnă, turnați-l cu fierbere pe borcane sterilizate și etanșați cu capace curate. Este posibil să se utilizeze ambele capace de răsucire și cele obișnuite de staniu. După răcirea completă sub un material dens cald, puteți transfera blocajul pentru depozitare în cămară, pivniță sau în frigider.
Este mai bine să-l păstrați timp de cel mult un an, deoarece, în timp, zahărul din el cristalizează. Dar, cred, acest lucru nu se va întâmpla, pentru că vreau să încerc acest gem imediat, pentru că se dovedește a fi parfumat și frumos, ca soarele într-un borcan.
Acum știi cum să gătești gem de papadie delicios! Bon apetit!
Dandelion Flowers Jam
Gem de floare de păpădie este un medicament delicios, de casă, foarte util, care ajută la răceli, cum ar fi gripa, dureri în gât și chiar bronșită. Imediat după gătire, această dulceață are o consistență mai degrabă lichidă, dar când se infuzează timp de câteva zile, ea devine gust dens, gros, moale și aromă delicată florală!
Ingrediente pentru prepararea gemului din flori de păpădie
- Păpădie (flori galbene) 400 bucăți (dacă sunt mici 500 bucăți)
- 1,5 litri de apă purificată
- Sare (pentru înmuiere) în 1 litru de apă 10 grame
- Zahăr 1,5 kilograme
- Lemon 2 bucăți
Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!
Inventar:
Mănuși din cauciuc, Colander, Deep Bowl, Furcă pentru alimente plastice, Frigider, Prosoape de bucătărie, Cuțit de bucătărie, Cuțit de bucătărie, Bazin de adâncime sau cupru cu capac - 2 bucăți (4-5 litri), Sită cu plasă fină,, Lingou de bucătărie din lemn sau ștergător de bucătărie, Șemineu, Șapcă de bucătărie - 2 bucăți, Borcan din sticlă de jumătate de litru - 4-5 bucăți, Cap de metal din șurub (posibil cu bandă elastică) - 4-5 bucăți, Inghetata, boluri sau deserturi e vaza pentru servire
A face gem de flori de păpădie:
Pasul 1: pregătim păpădia.
În primul rând, colectăm 400 de flori mici sau mari de păpădie fără tulpini. Este mai bine să faceți acest lucru în locuri departe de drumuri și de mănuși de cauciuc, astfel încât pielea mâinilor să nu se întunece din seva plantelor.
Apoi le aducem acasă, sorteazăm, eliminăm iarba excesivă, pliante, le punem într-o ciocănitură și clătim. Apoi diluăm sarea cu apă curentă obișnuită la o cantitate de 1 litru de 10 grame de sare într-un vas adânc, puneți păpădia în ea, amestecați-le cu lichid, strângeți vasele cu folie de plastic și trimiteți-le la frigider timp de 1 oră. Acest proces este necesar pentru a îndepărta midges, furnici și orice alt animal din flori.
Dupa trecerea timpului necesar, turnati apa din castron, spalati cu atentie papadele cu sare, din nou aruncati-le inapoi intr-un sant si lasa-le timp de 10-15 minute, scapand astfel de excesul de lichid.
Pasul 2: preparați lămâi.
Pasul 3: pregătiți un decoct de păpădie și lămâi.
Pasul 4: preparați vasele pentru conservare.
Pasul 5: filtrați decoctul.
Pasul 6: pregătiți gemul de păpădie.
Într-o tigaie cu un decoct de păpădie se toarnă 1,5 kg de zahăr și se pune la foc mic.
De îndată ce gemul începe să fiarbă puțin, notăm timpul și fierbem timp de 1,5-2 ore, din când în când scoatem spuma cu o lingură cu crestătură și amestecăm constant o lingură de lemn și, de preferință, cu o măturică, pentru a nu arde. Treptat, va începe să lumineze, devine transparent și gros.
Când este nevoie de consistența unui sirop gros, treceți la pasul următor.
La rândul nostru, punem pe fiecare borcan sterilizat o cutie de udare cu gât larg, folosind o ladă, se toarnă gemul gata preparat și se acoperă cu capace sterilizate la cald.
Dacă acestea sunt înșurubate, pur și simplu strângeți-le bine cu un prosop de bucătărie. Acoperă cu elastic? Apoi conservăm toată conservarea cu o cheie special concepută pentru acest scop.
Apoi se transformă borcanele cu capul în jos, se verifică aerul, dacă nu există bule, se pune bordul pe podea cu fața în jos, se înfășoară într-o pătură, astfel încât nu există fisuri și se lasă să stea în această formă timp de 2-3 zile, fără schimbări bruște de temperatură. După aceea trimitem gemul la un loc răcoros: depozit, pivniță sau subsol.
Pasul 7: servi blocajul păpădie.
Sfaturi pentru retete:
- foarte des, în supă de flori se adaugă câteva pachete de zahăr vanilat sau jumătate de scorțișoară de scorțișoară;
- în loc de tifon, puteți utiliza o cârpă subțire de lenjerie;
- uneori nu folosiți flori întregi și luați numai frunzele lor galbene.
Dandelion Jam - Cele mai delicioase rețete de gătit
Cât de mici soare înflorește în primăvară! Păpădile se găsesc peste tot și suntem obișnuiți cu ei. Ne rupem fără regret, călcăm și luptăm cu sârguință în grădinile noastre. Dar, din păcate, atât de puțini dintre noi știu despre puterea sa de vindecare, precum și despre gemurile de conuri de pin...
În China antică și primii coloniști din America au folosit mult timp păpădie pentru mâncare. Frunzele și tulpinile sunt saturate cu carotenoide (substanțe antioxidante) și vitaminele B (un complex de vitamine implicate în procesele vitale ale organismului) folosite în salate și borș, rădăcinile prăjite servite ca un înlocuitor de cafea, gemul medicinal și vinul pot fi făcute din flori. În medicina populară, frunzele proaspete sunt făcute dintr-o mască cu efect de întinerire și hrănire, o infuzie de flori albește pistrui și pete de vârstă.
În 100g de gem de păpădie despre 192kkal; 1g de proteine, 49g de carbohidrați și nu mai mult de 0,15g de grăsime. Compoziția minerală este bogată în potasiu - 231 mg, calciu - 139 mg, fosfor - 41 mg, fier - 1,7 mg, zinc - 0,27 mg. Vitamine de delicatețe de primăvară: acid ascorbic 1,8 mg, tocoferol 2,4 mg, vitamine din grupa B, colină, vitamine K și PP și altele.
Beneficiile și răul de gem de papadie
● Curăță organismul de toxine.
● Tratamentul anemiei capabil să crească nivelurile de hemoglobină.
● Agent antiinflamator activ (de exemplu pentru răceli)
● Un efect laxativ ușor este benefic pentru persoanele cu constipație cronică.
● Normalizeaza apetitul si reduce aciditatea.
● Îmbunătățește starea pielii.
● Normalizeaza sistemul nervos pentru insomnie, stres, iritabilitate.
● Îmbunătățește procesele metabolice.
● Are un efect coleretic.
● Tratamentul cu flori utilizat pentru tratarea artritei și a guta.
Și, desigur, fiecare cititor are o întrebare: "Există vreo vină și contraindicații?"
În primul rând, păpădia trebuie colectată în zone ecologice (în afara orașului, în casele de vară). Dacă decideți să faceți gem de flori colectate de-a lungul drumului sau în apropierea casei dvs. în oraș, atunci cu siguranță nu veți obține nici un beneficiu.
Reacțiile alergice sunt posibile numai dacă mâncați un borcan întreg la un moment dat. Delicacy este contraindicată persoanelor cu hipersensibilitate la iod. Nu trebuie să vă răsfățați cu această delicatețe în perioada de exacerbare a gastritei, în prezența unor pietre în vezica biliară și dacă sunteți îngrijorați de greață și diaree.
Medicii recomandă să nu mănânce mai mult de 3 linguri de gem de păpădie pe zi.
Dandelion Jam - O rețetă simplă pas cu pas cu fotografii
Nu este greu să vă pregătiți, dar o delicatețe care este utilă și neobișnuită în gust vă va încânta în seriile lungi de iarnă.
ingrediente:
- Papadie Flori - 200 buc
- apă - 1 ceașcă
- acid citric - 1/2 linguriță
- zahăr - 500 gr.
Mod de preparare:
1. Colectăm flori de 2 ani, sunt mai mari decât semenii lor și mai folositori. Florile aleg luminoase fără vrăjitorie. Ne pregătim în aceeași zi pe care am colectat-o.
2. Tăiați sau rupeți partea verde voluminos, avem nevoie doar de flori.
3. Spălați printr-un cilindru sub apă curgătoare.
4. Puneți zahărul într-o cratiță, turnați apă peste el. Am aprins focul și ne amestecăm constant, aducem la starea de sirop (masa ar trebui să se îngroaie).
5. Adăugați flori și acid citric. Se amestecă în mod constant și se prepară încă 20 de minute după fierbere. Focul în acest moment ar trebui să fie puțin sub media.
6. Se răcește delicatețea rezultată și se lasă să stea pentru noapte. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute după fierbere. În acest moment, puteți oferi gustul individual al gemului prin creșterea cantității de acid citric sau adăugarea de frunze de cireșe pentru aromă.
7. Răcirea în jos. Culoarea jamurilor strălucește cu nuanțe de aur de miere. Strângeți masa fină printr-o sită sau o tifon.
8. Tratamentul de vindecare este gata! Puteți servi imediat pentru ceai, și vă puteți rula în borcane, ca orice alt gem.
Cum sa faci gem de papadie cu lamaie la domiciliu
Gătirea gemului de păpădie sau altfel păpădia de miere nu este un proces complicat, ca urmare a căruia veți pregăti un tratament vindecător și aromat. Puterea păpădii + lămâie saturată cu vitamina C vă va ridica rapid în picioare la primul semn al unei răceli și nu numai...
ingrediente:
- Papadie flori 400 bucăți
- Apă 500 ml
- Lemon 3 bucăți
- Zahăr 1,5 kg.
Mod de preparare:
1. Colectăm păpădia. Tăiați cea mai mare parte din masa verde a floarei.
2. Se spală păpădia și se lasă timp de aproximativ 8 ore.
3. Strângeți florile, lăsați-le în tigaie. Apoi, turnați 500 ml de apă. Aduceți masa la fiert și gătiți încă 15 minute.
4. Tăiați lămâile în felii cu coaja și adăugați la tigaie. Gatiți încă 3 minute.
5. Scoateți din căldură și lăsați-o într-o zi răcoroasă.
6. La sfârșitul zilei, turnați zahărul în bulion și fierbeți timp de încă 15 minute, lăsând să se răcească. Repetați gătitul timp de 15 minute și răciți de 3 ori. Strângeți masa finită.
Lemon dandelion treat este gata!
Rețetă de gătit de 300 de grame
Papadia trata, ca un remediu natural pentru o varietate de afectiuni. Dacă îl utilizați cald în fiecare zi, atunci efectul benefic pentru ficat este garantat! Acum veti afla reteta pentru o dulceta utila de 300 de grame, adica aproximativ 400 inflorescențe de păpădie.
Vom avea nevoie de:
- 400 inflorescențe păpădie - 300 de grame
- zahăr - 1 kg
- Lemon - 1 mare.
Mod de preparare:
1. Colectăm flori strălucitoare de 2 ani în afara orașului și drumuri
și taie cea mai mare parte a masei verzi.
2. Clătim într-un castron cu apă, astfel încât insectele mici și murdăria vor fi îndepărtate cu grijă.
3. Umpleți cu apă rece și lăsați-o să bea pentru o zi - amărăciunea caracteristică va dispărea.
4. După o zi, spălați și stoarceți din nou florile. atunci
Schimbă inflorescențele într-o tavă adâncă. Umpleți florile cu apă rece.
5. Pregătiți o lămâie: turnați peste apă fiartă și tăiați în bucăți mici cu coaja. Adăugați în pot.
6. Se amestecă și se aprinde focul cu rezistență medie. Gatiti timp de 30 de minute fara zahar. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească și să se infuze timp de 6-7 ore.
7. Strângeți decoctul prin tifon sau o sită fină, stoarceți florile.
8. Sucul de păpădie se pune din nou într-o cratiță și se adaugă 1 kg de zahăr. Gatiti la foc mediu timp de 1-1,5 ore. Trebuie reținut că, după răcire, siropul se răcește și mai mult.
9. Delicitarea medicamentelor este gata!
Delicios papadie gem cu portocaliu
Bright flori de primăvară combinate cu mirosul revigorant de portocale... Cine nu ar vrea să încerce un astfel de desert?
ingrediente:
- Inflorescență 400 papadii
- apă răcită - 500 ml
- zahăr - 1200 gr
- portocale - 2 buc.
Metoda de preparare:
1. Florile colectate sunt separate de tulpini. Se spală într-un castron și se răcește. Umpleți cu apă rece și lăsați-o să bea pentru o zi. Apoi apăsați din nou.
2. Portocalele mele și tăiați coaja în felii mici
3. Amestecați inflorescențele și felii de portocale într-o tavă adâncă. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti timp de 5-7 minute.
4. Sturgeți supa, adăugați zahăr la ea și fierbeți încă 30 de minute. Se răcește masa pregătită.
5. Spargerea băncilor. În partea de sus, adăugați o bucată de portocală fiartă.
6. delicatesa de păpădie cu un indiciu de portocaliu este gata!
Jam cu flori
Jam de flori poate fi gatit la rece cu miere. Metoda vă permite să economisiți cantitatea maximă de substanțe utile.
Vom avea nevoie de:
- Aproximativ 150-200 de grame de flori
- miere - 3 linguri. l.
Mod de preparare:
1. Strângeți florile, tăiați tulpinile, spălați și stoarceți.
2. Luați un borcan de 250 ml. Așezați păpădie într-un rând cu primul strat, închideți partea de jos. Top adăugați 1 lingură de miere.
3. Din nou, așezați un rând de flori, apoi o lingură de miere și repetați un alt rând.
4. Puneți borcanul într-o baie de apă timp de aproximativ 2-3 minute pentru a accelera procesul de îmbinare a florilor de miere și păpădie.
5. Se amestecă conținutul borcanului și se adaugă florile în partea de sus.
6. Se trateaza o floare rece cu gust de miere! A fost nevoie de doar 15 minute pentru a găti!