Soiuri de brânză mică pentru dietă

Chiar și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi au un procent mic de grăsimi, dar procentul de grăsime este diferit.

Există multe tipuri de brânzeturi, mai mult de 400. Sunt făcute nu numai din lapte de vacă, ci și din capră, cal, oaie, cămilă. Ele diferă în tehnologia de producție, gust.

Trimite pe:

Rennet - enzima de cheag utilizat în producția sa,
Lapte fermentat - faceți drojdie în lapte.

Oamenii care au grija de sanatatea lor, consuma alimente cu continut redus de grasime. Aceasta este tactica potrivita.

Chiar și adorați de dvs., dar cu un produs cu conținut ridicat de calorii, este mai bine să le înlocuiți cu brânză scăzută, de exemplu - brânză de vaci sau orice alt conținut scăzut de grăsimi. Grăsime standard - 90 kcal pe 100 de grame de produs. Și avem nevoie de un conținut caloric mai mic de 90 kcal.

Pot să mănânc brânză când fac o dieta?

Voi răspunde imediat: puteți și ar trebui. Brânza este un produs foarte util, ușor de digerat. Are mult magneziu, iod, fier, fosfor, proteine, zinc, calciu. Vitamine din grupurile A, E, F, D, PP, C, B și multe alte componente utile.

Deoarece brânza, chiar și cu conținut scăzut de grăsimi, un produs destul de hrănit. Principalul lucru este să îl alegeți în mod corect și să îl consumați în cantități rezonabile, dacă vă gândiți să mergeți la o dietă din cauza sănătății, să aderați la un stil de viață sănătos, doriți să pierdeți kilograme obosite în plus, etc.

Decideți imediat dacă puteți folosi brânză sau încă mai bine să vă abțineți de la aceasta. Consultați medicul de familie.

În timpul dietei puteți mânca:

întărește scheletul uman;
posedă proprietăți unice de vindecare;
reduce semnificativ colesterolul rău în sânge;

Coji de cereale - puteți consuma, numai procentul de grăsime nu trebuie să fie mai mare de 5%.

Gaudetta - un nou tip de brânză cu conținut scăzut de grăsime 6%.

Puteți cumpăra Oltermany, Chechil, Ricotta, brânză de fitness, doar lumină.

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt un dar pentru o dietă. În plus, grăsimile din lapte sunt utile și ușor absorbite de organism.

Lista brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi

Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt fabricate din lapte degresat. Adică, laptele este mai întâi îndepărtat cu cremă, apoi se face brânză.

Numai că va fi dificil să o numiți complet negras, deoarece procentajul conținutului de grăsimi va fi în continuare prezent, dar la diferite procente:

conținut scăzut de grăsimi - conținut de grăsimi mai mic de 15%;
plămânii - conținut de grăsime de 15-40%;
conținut normal de grăsimi 40-60%;

Brânza cu conținut scăzut de grăsimi este aproape la fel de bogată în grăsimi, pe măsură ce are gusturi și beneficii. Și chiar și prin anumiți indicatori le depășește.

Iată câteva dintre ele:

Brânza de soia binecunoscută Tofu are un conținut de grăsime de 2-4%;
În coagul granular nu mai mult de 5% grăsimi;
Ricocotte are doar 9%;
Brânză de șeică afumată - 10% grăsime;
Grăsimea mozzarella nu este mai mare de 15%;
Brânză Viola Polar are un conținut de grăsime de 16%;
Checul obișnuit de brânză conține 18% grăsime;
Feta Arta Apetina are un conținut de grăsime de cel mult 20%;
Brânză Arla Apetina Lumină -25%;
Brânză Galbani Mozzarella Light - conținut de grăsime 30%;
Favita brânză de salată - conținut de grăsime 30%;
Chevrefin - 40% grăsime;
Brânză Kaserei Champignon - 15% grăsime;
Gaudetta - conținutul său de grăsimi este de numai 12%.

Brânzeturi tari

Branzeturile tari sunt cele mai larg, și includ:.. Romano, Emmenthal, raclette, Grana Padano, Leiden, Gruyere, parmezan, Pecorino, Maasdam, frizele, etc. Compoziția de brânzeturi dure includ lecitină, aceasta afectează metabolismul grăsimilor corespunzătoare.

Producția de brânzeturi este un proces îndelungat. Și maturarea durează până la 3 luni sau mai mult.

Caracteristicile brânzeturilor:

Elveția - o parte masivă a grăsimii 45%, se maturizează în 5-6 luni. Are forma unui cilindru, în ochii tăiați mici. Gust dulce, gust plăcut.
Cele mai renumite: Moscova, Altai, elvețian, sovietic.
Tip Parmesan - foarte faimos si iubit de toata lumea. Structura sa este ușor de ruinat, ușor de rupt. Ripeste cel putin sase luni. Gustul și gustul său sunt subtile, lungi de neuitat.
Olandeză - ochii mici pe tăiat, culori de la galben strălucitor la galben închis. Gustul sărat și ușor gustul după gust.
Specii populare: Kostroma, olandeză.
Tipul Cheddar - capul este rotund, usor oblicat pe lateral. Cu o consistență moale, ochii de la tăiere sunt absenți. Ea are un gust sărat, un pic cloying.
Rusă - o formă cilindrică, o consistență plăcută. Cream, gust dulce, foarte plăcut. Cel mai venerat - rus.
Tip afumat - au un gust afumat bine pronunțat, culoarea brună a coajei, în secțiunea - culoarea galbenă.
Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Brânzeturi moi

Brânzeturile moi au o consistență pastă, un gust lăptos sau cremos.

Este produs din lapte de vacă și starter bacterian, clasificat:

Cele mai populare:

Dorogobuzh - coaja acoperită cu mucus, culoare transparentă. Are un gust picant și ascuțit, foarte pronunțat, fără oțel.
Specii cunoscute: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Tip Camembert - cap de brânză acoperit cu mucegai alb.
Vedere principală: Camembert rusesc.
Tip Smolensky - cap de maximum 2 kg, pe crusta sunt pete vizibile în mod clar de mucus. Nu trebuie să îndepărtați mucusul înainte de a mânca.
Reprezentanții săi: vânătoare, snack.

Homemade brânză cu conținut scăzut de grăsime

Cea mai folositoare brânză este de casă. Aceasta este o bună alternativă la magazin, pentru că puteți cumpăra produse învechite și de calitate inferioară. Și acasă puteți controla întotdeauna procesul.

soiuri de scăzut de grăsimi de brânză, care pot fi cumpărate în magazin

Cumpărați în magazin astfel de brânzeturi nu este o problemă. Desigur, acestea sunt greu de găsit în magazinele obișnuite de alimente, dar se află în supermarketuri mari.

tofu

În tofu cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul de grăsime variază între 2-4%. Are o mulțime de proteine și calciu, are proprietăți de vindecare. Se mai numește și caș de soia, deoarece este fabricat din lapte de soia.

Este o brânză cu coajă, cu consistență și culoare asemănătoare brânzei nesărate și fără grăsime. Gustul său este neutru, adică aproape absent. Se comercializează în pachete de vid în care se determină lichid.

Diferă în consistență și mod de producție:

Această brânză are multe soiuri, este făcută chiar și cu aditivi: nuci, condimente, piper, etc.

Afumat tofu este popular, tipurile sale sunt:

Dense - are două soiuri:
1. din Asia;
2. West.
Mătase - moale, similar cu budinca.
"Smelly" - miros puternic, versiunea chineză.

Bogat în proteine vegetale, conține toți aminoacizii esențiali, un furnizor de fier, calciu. Nu conține colesterol, calorii reduse. A câștigat distribuția în întreaga lume.

Gaudette

Faimoasa brânză Gouda olandeză are acum o pereche de grăsimi numită Gaudette. Aceasta este cea mai nouă brânză de la Scherdinger, conține doar 8% grăsimi (16% în reziduul uscat).

Are o aromă clasică moale de brânză. Are un conținut ridicat de calciu, este ușor și complet absorbit.

Chechil

Ceaiul de cecil are o formă interesantă sub formă de fire lungi de diferite grosimi. Gustul este pronunțat, lapte acru. Grăsime - până la 11%.

Structura este ușor durată, stratificată, poate fi:

împletite în coroane sau împletituri;
bate în pachete sau bile.

Soiurile sale:

în forma obișnuită afumată;
sărat.

Viola

Are un gust minunat, este produs:

în recipiente din plastic cu o capacitate de: 100 g, 200 g, 400 g;
sub formă de triunghiuri;
de tăiere.

Cu umpluturi: șuncă, ciupercă, ciocolată, cremoasă etc. Faceți salată și supe. Pentru producția lor, luați brânză, adăugați unt și alte ingrediente naturale. Conținutul de grăsime - 5-10%.

ricotta

Ricotta este un produs italian de produse lactate. Produceți-o din zer rămânând după fabricarea altor brânzeturi. Laptele pe zer iau diferite. Ele pot folosi chiar și un amestec de lapte, mai multe tipuri dintr-o dată.

Gustul ei este ușor dulce, conținut de grăsimi:

9% din laptele de vacă;
până la 25% din laptele de oaie;
15% din lapte de capră;
28% din laptele de bivol.

Calorii pe 100 g - 120 kcal. Conținutul de sodiu din acesta este cel mai scăzut în comparație cu alte brânzeturi. În compoziția sa există o compoziție impresionantă de oligoelemente și vitamine, în special o cantitate de calciu.

Chiar și metionina este prezentă - este un aminoacid conținând sulf care protejează ficatul de factori de mediu nefavorabili.

Tipuri de brânză:

Ricotta Forte - gusturile sunt excelente, persistă mult timp, sunt fabricate numai din lapte de oaie.
Ricotta Fresca - folosesc numai brânză proaspăt preparată, nu au nevoie de îmbătrânire.
Ricotta Affumicata - obținută dintr-un amestec de capră și lapte de vacă, sunt specii afumate.
Ricotta al Forno - este preparat dintr-un amestec de lapte de capră, bivoli, vaci, păstrat în cuptoare. Nu este numai clasic, ci și cu gusturi diferite: vanilie, lamaie, ciocolată etc.
Ricotta Romana - aveți nevoie de o expunere lungă, brânză tare, gust sărat.

feta

Feta este o brânză grecească semi-solidă, produsă numai din lapte de capră și de oaie. Stați într-o soluție salină timp de cel puțin 4 luni. Conținutul de grăsime de la 40 la 60%.

specii:

Pregătit din lapte de oaie în mod obișnuit tradițional.
Din laptele de vacă se aplică alte tehnologii.
Modul clasic.

În exterior, se pare că este o masă albă de zăpadă, semi-solidă, un fel de brânză de vaci, dar gustul său este mai strălucitor, sărat, ușor acru.

Are multe microorganisme benefice care sintetizează anumite antibiotice care ajută oamenii să facă față otrăvirii alimentare.

Există o altă opțiune - este o feta-lumină, deși găsirea pe rafturi nu va fi atât de ușoară. Cu toate acestea, timpul petrecut în căutarea căutării este pe deplin justificat.

suluguni

Suluguni este brânză brânză, densă, chiar și un pic de consistență solidă. Are culoare albă sau cremă, dacă este fumat, apoi galben. Este produs din lapte de vaca, de oaie, de capra sau de bivol. Grăsime în el un pic, 30-40%.

Tehnologia de fabricație:

Tulpinile de acid lactic și bacterii aromatice, pepsină, clorură de calciu sunt adăugate în laptele pasteurizat, încălzite la 38 ° C.
Separă stratul de brânză și se supune chedarizării.
Se taie în cuburi și se topește în zer sau apă acidă.
Frământați într-o consistență uniformă, răspândită pe o masă de stoarcere, împărțită în bucăți și făcând mingi manual, se incubează timp de 2 zile într-o soluție salină acră.

Arca

Brânza Arca are un conținut redus de grăsimi, de numai 17-35%, gust plăcut, textura uniformă densă, cu ochi mici. Indispensabile pentru alimente, oameni care au grija de sanatatea lor.

Calorii brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi

Brânza - din vremuri străvechi a fost făcută de om, a fost întotdeauna apreciat și iubit.

Acum știm conținutul caloric al celor mai comune brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi:

Tofu este bogat in proteine de inalta calitate, putand inlocui carnea. Ideal pentru hrana dietetică.
Conținutul de calorii: 100 de grame conțin 90 kcal.
Brânza Ricotta este fabricată din zer. Conține cel mai valoros aminoacid - metionină, bogată în vitamina A, B, calciu.
Calorii - 160 kcal la 100 grame.
Brânza Mozzarella se face numai din lapte degresat. Bilele de brânză sunt ținute în soluție sărată.
Calorii - 150 kcal la 100 g.
Brânză de vaci granulată sau brânză - este făcută din lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea de cremă proaspătă. Opțiuni pentru consumul său, există multe.
Calorii - 130 kcal la 100 grame.
Checul de ceci este asemănător texturii sale cu brânza Uluguni C. Este făcută sub formă de pigtail și îmbibată pentru maturare într-un saramură. De asemenea, este fumat.
Calorii - 310 kcal la 100 g.
Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - căutați-le în supermarketurile scumpe.
Calorii - 148 kcal la 100 grame.
Feta este un produs alimentar. Acum, în magazine puteți găsi un înlocuitor pentru el: feta-lumină. Această brânză are un conținut de grăsime cuprins între 6 și 15%.
Calorii - 150 kcal la 100 grame.
Brânză Oltermanni, Arla, Valio, Natura - au gust cum ar fi laptele proaspăt.
Calorii - 250 kcal la 100 grame.
Suluguni este brânză georgiană, cu o putere calorică de 285 kcal la 100 gr.

În această listă de brânzeturi, acum puteți găsi cu ușurință "brânza" dvs., care vă va satisface din punct de vedere utilitar, gust și preț.

concluzie

Nu este de mirare că brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt atât de venerate și sunt considerate elixirul sănătății și longevității. Ele sunt principalele materiale de construcție pentru oase, îmbunătățesc metabolismul și digestia.

Brânza va satura organismul cu vitamine esențiale și oligoelemente, pentru a îmbunătăți starea de spirit. Mănâncă-o cu plăcere!

Ce fel de brânză are un conținut scăzut de grăsime și nu este acut

Alimente pentru gastrita atrofică a stomacului

Pentru a vindeca gastrita atrofică, trebuie să mănânci bine. Acestea nu sunt orientări generale care uneori pot fi rupte. Dieta este o parte importantă a terapiei. Fără aceasta, starea pacientului se va deteriora rapid.

În gastrita atrofică, este important să urmați o dietă strictă pentru a îmbunătăți procesul digestiv.

1 Recomandări generale
2 interdicții
3 Poți mânca
4 Aciditate redusă, crescută și normală
5 Subspecii gastritei atrofice
6 dieta opțiune

Recomandări generale

Dieta este în funcție de subspecia bolii. Prin urmare, înainte de a alege un meniu, consultați-vă medicul. Specialistul va emite recomandările corespunzătoare. Dacă nu tratați o astfel de gastrită, stomacul nu va mai funcționa. La urma urmei, pereții săi treptat "mor", devin mai subțiri. La țesuturile atrofiate apar eroziuni și ulcere. Din acest motiv, probleme cu digestia și producerea sucului gastric. Alimentele nu vor intra în magazin. Intoxicarea și anemia vor începe.

Terapia cu dietă este necesară nu numai pentru a elimina inflamația. Cu o nutriție adecvată, corpul va primi substanțe nutritive, iar sistemul digestiv se va recupera. Este necesar să se mănânce porții mici, dar de multe ori. Ca să nu simțiți senzația de foame. Mananca cel putin o data in 3 ore. Dar nu mancati prea mult si nu aveti o gustare "pe fuga". Grind sau macina toate alimentele, astfel încât să nu supraîncărcați stomacul. Mâncați încet, fără distragere. Nu încălziți sau răciți alimentele. Alimentele ar trebui să fie calde. Acest lucru se aplică și băuturilor - fără ceai fierbinte sau apă de gheață.

În ziua în care trebuie să mâncați aproximativ 2500 - 3000 de calorii. Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului trebuie să includă:

până la 400 de grame de carbohidrați;
aproximativ 100 grame de grăsimi vegetale;
proteine alimentare - 100 grame, dintre care 50 sunt proteine de origine vegetala;
până la 15 grame de sare de mare.

Nu beți mult lichid - maximum 1,5 litri pe zi. Aceasta implică nu numai apă, ci și supe, ciorbe, supă. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să suferiți de sete. Priviți doar cât de mult beți.

Toate felurile de mâncare se prepară, se fierbe sau se prepară pentru un cuplu. Unele pot fi coapte, dar le mâncați fără o crustă "maro".

Atrofia cu această gastrită duce la moartea țesutului stomacal. Acest lucru se poate termina foarte prost. Un gastroenterolog vă va spune ce dietă să alegeți și cât de mult să stați pe ea. Aceasta depinde de diagnostic și de factorii aferenți. Tratamentul este un proces lung. Cel mai probabil, terapia va continua cel puțin șase luni. Chiar dacă simptomele nu te mai deranjează, nu înseamnă că boala a scăzut. Da, și după recuperare ar trebui să mănânce alimente sănătoase.

interdicții

Nutriția pentru gastrita atrofică a stomacului - acestea sunt, în principal, interdicții și restricții. Dar dacă faci excepții, nu vei fi vindecat. Va trebui să vă schimbați stilul de viață și să renunțați la multe feluri de mâncare.

grăsimi, prăjite, picante, afumate, sărate, sărate, murate, conservate, fermentate;
ouă fierte tare, ouă amestecate;
fasole, mazăre, fasole;
legume și fructe în formă brută;
ceapa, usturoiul, ridiche;
produse de patiserie și patiserie proaspete;
unele cereale: orz, grâu;
alimente greu de digerat: nuci, semințe;
aproape toate produsele dulci, în special ciocolată și înghețată;
condimente, sosuri, condimente, pansamente, oțet;
fast food și alte produse alimentare junk.

alcool;
soda (inclusiv apă minerală cu gaz);
cafea, ceai puternic;
laptele degresat și produsele din acesta;
sucul nediluat din fructe de padure sau fructe.

Poate mânca

Meniu pentru gastrita atrofică constă în produse care sunt ușor digerate și nu se încarcă stomacul. În același timp, veți obține vitamine și oligoelemente în cantități suficiente. Puteți mânca:

Suflete ușoare sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi.
Soiuri de soiuri de carne, pește, păsări de curte.
Morcovi, cartofi, dovlecei. Nu crud: fiartă sau fiartă.
Oua fierte netede, omelete aburite.
Manka, hrișcă, orez, fulgi de ovăz. Faceți pudre vâscoase sau supe din ele.
Fructe neacoase sau coapte fără piele.
Fructe necize.
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, smântână.
Paste fierte bine.
Pâine uscată, biscuiți, biscuiți - în cantități mici. Toate dintr-o făină de măcinare fermă.
Miere, marmeladă naturală "de casă", budincă, suflé.

Pentru a prepara supa de carne, se toarnă prima supă și se fierbe pe cea de-a doua.

apă;
ceai verde;
jeleuri și compoturi;
apă minerală fără gaz, dar nu beți prea des;
lapte degresat, kefir, ryazhenka;
decocții și setări de ierburi.

Aceste produse reprezintă baza dietei și o parte importantă a tratamentului. Acestea vor ajuta la reducerea inflamației și repararea țesuturilor deteriorate. Dacă mâncați numai ceea ce a permis medicul, durerea severă în stomac este puțin probabil să te deranjeze. În timp, dieta se va extinde, adăugând noi feluri de mâncare.

Aciditate scăzută, înaltă și normală

Dieta pentru gastrită atrofică, cu aciditate scăzută, include în mod necesar pești slabi și carne slabă. Aveți nevoie de alimente care fac ca sistemul digestiv să funcționeze și să elibereze sucul gastric. Acestea sunt sucuri de fructe și legume (neapărat proaspăt stoarse). De asemenea, fructele pot fi zdrobite pe un rastel sau fac budinci de ele.

Este necesară prevenirea atrofiei ulterioare a stomacului și a glandelor. Pentru a face acest lucru, mâncați ceva care îi va încuraja să lucreze. Și, în același timp, normalizează nivelul de aciditate.

Nu mâncați același lucru în fiecare zi. Diverificați dieta - amestecați produsele aprobate. Alegeți alimente cu o mulțime de substanțe nutritive pentru a furniza organismului vitamine esențiale într-o singură masă.

Este interzisă utilizarea coacerii sub orice formă și a laptelui integral gras, deoarece acestea pot provoca "fermentarea" în stomac.

Când gastrită cu aciditate ridicată interzice mâncăruri prăjite și picante, fructe "acru" și fructe de pădure. Cereale recomandate, legume fierte și cartofi piure. Mai bine le mănânci într-un mixer. Bea lapte proaspat degresat. Scopul este același - pentru a face munca la stomac și pentru ao ajuta să se recupereze. Alimentele trebuie digerate rapid, așa că nu se sprijină pe porții mari și pe alimentele "grele". Nu mancati caldura sau rece, mancati doar cald.

Dacă aveți aciditate normală, dieta depinde de stadiul bolii. În timpul exacerbărilor, devine mai dificilă: este permisă utilizarea numai a unor "mucoase" bulion din cereale și cereale lichide. Apoi puteți adăuga alte alimente la dieta dumneavoastră. Beți ceai verde și sucuri proaspăt stoarse de casă.

Subspeciile gastritei atrofice

Atunci când antrul stomacului este deteriorat, există adesea atacuri de "boală de dimineață". Uneori sunt însoțite de dureri severe. În acest caz, mâncați numai alimente lichide sau rase. Pe o astfel de dietă "limitată" trebuie să stați câteva zile. Apoi puteți merge la o dietă standard pentru gastrită atrofică. Timpul specific pe care îl va spune medicul. Nu mâncați legume și fructe crude. Ei au o mulțime de fibre, care afectează secreția stomacului. Mananca-le doar dupa tratament termic, se taie sau se freaca in cartofi piure.

Cu gastrită hiperplastică atrofică, puteți uita de legume și fructe crude. Nu beți alcool, nu fumați. În general, scăpați de obiceiurile proaste. Cu o astfel de boală în stomac apar neoplasme. Prin urmare, din dieta elimina orice alimente care irita mucusul. Interzisă toată făina picantă, acră. Mancati numai produse naturale fara aditivi sintetici sau chimici.

În stomac, pot apărea simultan mai multe procese inflamatorii. De exemplu, dacă este o gastrită superficială atrofică și mixtă. Dieta în acest caz este selectată individual. Dar aceleași interdicții și recomandări sunt relevante pentru ea. Se recomandă să beți apă minerală caldă (aproximativ 25 - 30 de grade) pe gaze goale fără gaze. Dar nu într-o gulp - în gume mici. Ceaiurile din plante, ceaiurile din plante, sucurile din fructe de padure, fructele si legumele vor fi utile. Totuși, tincturile de tip dogrose sunt benefice pentru această condiție. Dacă stomacul este foarte bolnav, preparați sucul din cartofi.

Dieta pentru gastrita mixta nu este mult diferita de dieta pentru inflamatia atrofica. Dar nu trebuie să alegeți singuri vasele - aici aveți nevoie de opinia medicului.

Opțiunea de dietă

Meniul de probă pentru săptămână.

Grâu de porumb, omeletă de aburi din proteine sau ou moale fiert, decoct de trandafir.
Sfeclă de mere sau produse de patiserie fără casă, fără zahăr, chefir.
Orez sau supa de tăiței, carne slabă gătită, tocană de legume, jeleu.
Biscuite sau caserola de paste, ceai din plante.
Brânză brută, iaurt simplu, lapte acru.
Chefir.

Făină de ovăz sau brânză, ceai slab.
Biscuiți biscuiți sau o mică bucată de brânză de casă, compot.
Supă cu chifteluțe sau bulion cu ou, piure de cartofi cu carne slabă, jeleu sau suc de morcovi.
Brânză mărunțită cu brânză de vaci sau miere, compot.
Cașcaval sau salată de legume fierte, ceai.
Lapte acru

Rice sau cascaval de muesli, ceai verde.
Boabe cu miere.
Sos de roșu sau supă de pui, carne slabă sau pește, compot.
Pulbere de fructe, ceai.
Pește fiert, cartofi îndulcite, jeleu.
Consumul de iaurt fără aditivi.

Vermicelli sau grâu, ceai.
Fructele de fructe.
Supă cu orez sau chifteluțe, tăițe de hrișcă, legume fierte, fructe roșii.
Marmeladă de origine marină sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde.
Pescărușul de pește fără crustă sau cartofi copți, ceai.
Chefir.

Linguri galbene sau ovaz, legume fierte, ceai din plante.
Boabe de muștar, compot.
Cu piure de supa, cu abur sau cu pesti slabi, legume, compot.
Salată de fructe și legume.
Cârnați naturali de lapte, o farfurie laterală de legume sau orez, ceai.
Lapte acru

Omelet cu aburi sau ou fiert, boabe compot.
Pulbere de fructe.
Supă de legume, ciorbe sau cartofi de cartofi, jeleu.
Marshmallow, lapte acru.
Brânzeturi sau limbă fiartă, compot.
Chefir.

Brânzeturi sau casetă de legume, jeleu.
Mousse de fructe, roșu.
Supă de legume sau supă de pește, piept de pui macră, piure de legume, ceai din plante.
Cracker, jeleu.
Ghiveci de carne sau pește macră, orez, fructe roșii.
Iaurt.

Pentru gastrita atrofică, urmați dieta recomandată de medic. Nu faceți excepții, altfel tratamentul nu va fi eficient.

Există brânză pentru pancreatită? Majoritatea medicilor răspund pozitiv la această întrebare, menționând proprietățile benefice ale acestui produs pentru funcționarea normală a pancreasului. Brânza este un derivat al laptelui cu adăugarea de enzime necesare pentru producția sa. Prin urmare, ea are calitățile utile de lapte, completând perfect dieta pacienților cu afecțiuni ale pancreasului. Este important să știm ce fel de brânză poate fi consumată cu această afecțiune, în ce stadiu al bolii este permis sau nu este permis categoric.

Calități utile

Calitățile utile de brânză se datorează în mare parte componentelor sale:

proteinele animale, care sunt foarte apropiate de compoziția umană și absorbite rapid de organism, fără încărcarea pancreasului cu o muncă inutilă;
aminoacizi (triptofan, lizină, metionină), foarte puțini în organismul uman și necesari pentru restabilirea țesutului pancreatic deteriorat;
vitaminele și sărurile minerale necesare pentru normalizarea proceselor metabolice și o digestie mai bună a alimentelor;
compuși ai fosforului necesari pentru reglarea și normalizarea proceselor digestive.

Brânza are, de asemenea, calități înalte de gust și servește ca un plus excelent la dieta destul de slabă a pacienților cu pancreatită, vă permite să vă diversificați meniul și este o sursă de oligoelemente esențiale pentru organism.

Soiuri recomandate

În cazul pancreatitei, nu toate tipurile de brânză pot fi consumate: se preferă soiurile moi, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de sărare. Nu este recomandată brânza brută, deoarece textura densă și aspră poate avea un efect negativ asupra țesutului pancreatic inflamat. În plus, orice tip de produs este strict interzis în timpul exacerbării bolii. Puteți să-l adăugați în meniu nu mai devreme de 30 de zile după eliminarea simptomelor acute. Brânza în pancreatită cronică ar trebui să fie consumată treptat: începeți de la 10-15 g pe zi, inclusiv în meniul de mai multe ori pe săptămână, apoi puteți crește până la 100 g pe zi. Conținutul de grăsime al produsului consumat nu trebuie să depășească 30%.

Ce varietăți de brânză cu pancreatită cu conținut scăzut de grăsimi sunt autorizate să folosească? Printre cele mai populare soiuri:

Toate aceste produse au un conținut redus de grăsimi (10-30%) și o textura delicată, care are un efect benefic asupra activității pancreasului și nu îi irită țesutul.

Cea mai bună alegere este utilizarea brânzei Adygei, care este fabricată din lapte de oaie sau de capră. Acest produs slab sărat și licit cu conținut scăzut de grăsimi poate fi consumat pur sau utilizat pentru salate și caserole în timpul remisiei și după înlăturarea exacerbării.

Este permisă, de asemenea, utilizarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, ușor sărată, care are un efect benefic asupra stării microflorei intestinale.

Produse interzise

Alimentele recomandate pentru pancreatită exclud următoarele tipuri de produse lactate:

Brânzeturi topite. Acestea sunt produse obținute prin topirea brânzei, a brânzei și a untului cu diferite aditivi, arome și culori. Un astfel de produs este adesea realizat prin utilizarea de grăsimi vegetale, condimente și topitorii de sare. Aceasta și interzicerea utilizării sale în pancreatită. O digestibilitate ușoară a brânzei topite, datorată conținutului ridicat de acid citric, le face inacceptabile pentru inflamația pancreasului.
Afumat brânzeturi. Acestea conțin mulți aditivi alimentari diferiți și săruri de sodiu, a căror utilizare este contraindicată în afecțiunile tractului digestiv.
Brânzeturi grele și grase. Ele sunt destul de crude în consistență, au un conținut excesiv de grăsimi și nu sunt permise să fie consumate în timpul bolii.
Bucate de brânză de tip Elite cu mucegai, aditivi diferiți (nuci, verde). Utilizarea lor poate determina creșterea producției de enzime pancreatice și exacerbarea bolii.
Brânză brută. Conținutul excesiv de grăsimi și caracteristicile de textură stimulează activitatea secretoare a glandei, ceea ce exacerbează evoluția bolii.
Produs de brânză. Produsele făcute cu grăsimi din lapte, dar nu sănătoase. Utilizarea lor în loc de a beneficia poate dăuna corpului prin creșterea încărcăturii pancreasului.

Potrivit medicilor și nutriționiștilor, pentru pacienții cu pancreatită, brânza și brânza de oaie sunt produse esențiale. Acestea vă permit să compensați costurile cu energia și trebuie neapărat să fie incluse în meniul de dietă, puteți chiar să îl faceți cald, topit într-un cuptor cu microunde. Pentru bolile pancreasului, este extrem de important să se satureze organismul cu proteine esențiale, vitamine și oligoelemente, al căror conținut în produse lactate de înaltă calitate este foarte ridicat.

Ce fel de brânză aveți pentru pancreatită?

Publicat: 15 octombrie 2014 la 10:28

Produsele lactate sunt un produs biologic foarte valoros, li se atribuie rolul principal în organizarea corectă a sistemului de nutriție terapeutic și preventiv pentru pancreatită. Este posibil să includeți brânză cu pancreatită în meniu? Desigur, puteți, pentru că este un produs care este fabricat din lapte.

La acea vreme, fiziologul I.I. Pavlov a vorbit despre lapte ca un produs excelent, dotat cu putere puternică de vindecare, care a fost creată de natura însăși. Și brânza, după cum știți, și-a dobândit toate proprietățile benefice din lapte și în ea sunt concentrate într-o formă concentrată. Vom înțelege mai detaliat de ce brânza poate fi utilizată pentru pancreatită.

Brânză pentru pancreatită: care este folosirea

Compoziția acestui tip de produse lactate determină valoarea sa dietetică și terapeutică pentru pancreatită. Ele conțin o mulțime de proteine animale, care este foarte importantă în bolile pancreasului. Concentrează sărurile minerale și un complex de vitamine tipice laptelui.

Brânză - depozit de aminoacizi esențiali, în special deficienți - triptofan, lizină și metionină. Fără acești aminoacizi, este imposibil să se restabilească pancreasul inflamat. Cele mai valoroase pentru organism sunt proteinele care sunt similare în compoziția aminoacizilor cu proteinele țesuturilor și organelor umane. Proteina care conține acest produs lactat îndeplinește pe deplin parametrii desemnați. În plus, are o abilitate unică de a îmbogăți compoziția de aminoacizi a proteinelor derivate din alte produse.

Laptele de grăsime este saturat cu fosfatide în cantități mari. În cazul pancreatitei, acestea sunt de o importanță capitală pentru digestia și metabolismul adecvat. La urma urmei, grăsimea din lapte poate fi ușor topită la temperaturi scăzute, ceea ce înseamnă că poate fi rapid, ușor și practic absorbită complet de corpul uman.

Brânza cu pancreatită este posibilă din cauza faptului că este saturată cu vitamine, numită pe bună dreptate substanțele vieții. Acesta conține toate vitaminele necesare funcționării normale a pancreasului.

Proprietățile nutriționale și benefice ale brânzei completează gustul și aroma ei, datorită cărora se stimulează pofta de mâncare, se eliberează cantitatea necesară de suc gastric, ceea ce are, fără îndoială, un efect pozitiv asupra absorbției alimentelor consumate împreună cu ea.

Mulți medici și nutriționiști recunoscători îmbogățesc dieta pacienților cu brânză de pancreatită, mai ales dacă mijloacele lor de trai necesită cheltuieli semnificative de energie. Se concentrează tot felul de săruri minerale asociate cu proteine, care este extrem de necesar pentru bolile pancreasului. Nevoia de sare a organismului este ușor de satisfăcută cu 150 g din acest produs lactat, consumat zilnic.

Cu toate acestea, observăm faptul că nu toate varietățile de brânză cu pancreatită sunt posibile. În cazul unui pancreas inflamat, nu trebuie să adăugați alimente prea grase, prea sărate, afumate și condimentate în meniu. Aceasta provoacă o formare excesivă a enzimelor în pancreas, ceea ce va agrava disfuncția.

Crema de brânză

Dacă faceți o comparație cu brânzeturile tari, atunci topit este aproape complet absorbit de corpul uman. Dar, în ciuda acestui fapt, acest produs nu este recomandat pentru admiterea în pancreatită, deoarece conține substanțe precum sărurile (clorură de sodiu etc.), arome și coloranți diferiți. Aceste componente au un efect dăunător asupra funcționării pancreasului, atât sănătoase cât și deteriorate, ceea ce duce la o exacerbare a bolii. Prin urmare, trebuie să vă abțineți de la a consuma brânză topită pentru alimente în timpul exacerbărilor, chiar și ca parte a unor feluri de mâncare complexe.

Brânză albă

În cazul pancreatitei, puteți mânca în siguranță o varietate de brânză, cum ar fi brânza, care are o perioadă scurtă de îmbătrânire și nu este deosebit de picantă. În plus, nu ar trebui să fie foarte sărată. Acest produs nutrițional este perfect absorbit de organism și nu provoacă exacerbări ale pancreasului. Compoziția brânzei conține o cantitate mică de grăsime, care este foarte importantă pentru pancreas, atât în cazul bolilor acute cât și cronice.

Brânza Adygei

Printre speciile care sunt recomandate pentru utilizarea într-o boală, cum ar fi pancreatita, este brânza Adyghe. Compoziția acestei grăsimi conține unele grăsimi și este destul de bine absorbită de organism. În plus, tipul de adyghean al acestui produs nu este un produs acut care nu provoacă exacerbări ale pancreasului. De asemenea, acest produs are un gust excelent și aparține categoriei de produse moi, ceea ce face posibilă administrarea acestuia în caz de pancreatită.

Brânză cu conținut scăzut de grăsime cu pancreatită

Deoarece nu este de dorit să se utilizeze produse cu un conținut ridicat de grăsimi în timpul pancreatitei, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt, în acest caz, cea mai bună opțiune. Trebuie remarcat faptul că acest conținut de grăsimi din produsele lactate nu trebuie să depășească 30%. În plus, acestea nu trebuie să conțină semne de deteriorare sau uscare.

Pentru soiurile cu conținut scăzut de grăsimi includeți următoarele:

Gaudette;
tofu (soia);
chechil;
ricotta;
feta și o varietate de alte.

Mulți experți din domeniul medicinii și al dieteticelor remarcă faptul că mâncarea brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi în orice cantitate în timpul pancreatitei nu are practic niciun efect advers asupra funcționării pancreasului.

Dieta pentru colecistită cronică

Esența dietei

Ficatul schazhenie chimic în ceea ce privește nutriția, normalizarea tractului biliar, îmbunătățirea secreției biliare.

Mod de alimentare

Fracțional, de 4 - 5 ori pe zi, în porții mici. Mancarea in acelasi timp contribuie la un debit mai bun de bila. Rația zilnică: sare de masă - 8 - 10 g, lichid liber - 1,5 - 2,0 l. Rată zilnică de masă - până la 3 kg. Excludeți feluri de mâncare foarte reci. Temperatura vaselor reci nu este mai mică de 15 ° C, vasele calde nu sunt mai mari de 62 ° С.

Metode de gătit

Fierbere, prăjire, ocazional - răcire.

Nu se recomandă să luați: pâine foarte proaspătă; bucate de patiserie și produse de patiserie fantezie, plăcinte prăjite, prăjituri, prăjituri cu smântână; carne, pește, ciuperci de ciuperci; okroshka, varză verde; carne grasă (miel, carne de porc); pasăre (rață, gâscă); ficat, rinichi, creier; carne afumată, conserve, cele mai multe cârnați, carne la grătar; soiuri grase de pește (chum, sturion, sturion); sărat, afumat, caviar, conserve de pește. Limita smântână, lapte cu conținut de grăsime 6%, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, grăsime și brânză sărată. Excludeți altfel, carnea de vită, grăsimea și grăsimile de oaie, uleiul de gătit, margarina; oua prajite si oua fierte tari; sorrel, ridichi, ridiche, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate, piper, hrean, mustar; înghețată, ciocolată, produse din cremă; cafea neagra, cacao, bauturi reci. Alcoolul este complet exclus.

Ce este recomandat

Produse de pâine și făină: pâine de grâu din făină de prima categorie secundară, secară din făină artificială și curățată (coacerea de ieri); produse din unt de coaptă cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere; biscuiți uscați, biscuiți uscați, biscuiți; cereale și caserole (hrișcă, fulgi de ovăz) - aburit și coapte; varicelli fierte, găluște, macaroane mărunțite, prăjituri; paste fierte.

Supe: legume, cereale pe bulion de legume, paste lactate, fructe; vegetal borscht și supă de varză, supă de sfeclă roșie. Făina și legumele pentru dressing nu sunt prăjite și uscate.

Carne și produse din carne: carne cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide în gură - fără tendon (carne de vită, miel, carne de porc fără carne, iepure, carne de vită), soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte - fără piele tocata, varza umpluta, pilaf cu carne fiarta; cârnați lapte; cârnați săraci, șuncă.

Peste: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (biban, cod, bivol, biban, navaga, merluciu de argint) sub formă brută; fierte sau fierte cu aburi (găluște, chifteluțe, suflé).

Lapte și produse lactate: lapte - în iad sau în feluri de mâncare (porridge, caserole etc.), băuturi din lapte fermentat (kefir, acidofil, iaurt), brânză proaspătă neagră - în formă naturală sau în caserole, krupenik, sufle, budinca, fidea

brânză de vaci. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.

Brânzeturi: soiuri ușoare, cu conținut redus de grăsimi (Uglich, Rusă, Yaroslavl).

Ouă: nu mai mult de un ou pe zi, omelete de proteine de gătit cu abur și coapte; cu o portabilitate bună, sunt permise până la două ouă pe zi (fierte moale, parolă sau omelete coapte (cu colelitiază interzisă).

Cereale: orice alimente din cereale diferite, în special hrișcă și fulgi de ovăz; pilaf cu fructe uscate, morcovi, morcovi și budinci; Krupenik. Hrișcă și fulgi de ovăz sunt foarte utile, deoarece carbohidrații din ele sunt mai puțin transformați în grăsimi; Sunt bogate în fibre, vitamine.

Grăsimi: unt - în formă naturală și în vase, uleiuri vegetale (măsline, porumb, floarea-soarelui).

Legume: diverse legume în forme crude, fierte și coapte; salate din legume și fructe crude și fierte; mâncăruri secundare, varză neacrată; ceapa dupa fierbere, piure de mazare verde.

Gustări: salată proaspătă de legume cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrette, caviar de squash; jelled pește după fierbere; îmbibată hering conținut scăzut de grăsime, pește gefilte, salate, fructe de mare (calmar, alge marine, scoici, midii), din pește fiert și carne fierte, mezeluri - doctorat, lactate, dieta; salată slabă

Condimente: patrunjel și mărar; într-o cantitate mică de piper dulce roșu, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, vanilină; sos alb cu o cantitate mică de smântână fără făină de pâine prăjită; lapte, legume, sos de fructe dulci. Făina nu este pasată.

Fructe: diverse fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului), crude și în feluri de mâncare; lamaie, coacăz negru - cu o bună rezistență; gemuri, conserve de boabe și fructe coapte și dulci; fructe uscate, compoturi, jeleu, jeleuri, spumă.

Dulciuri și dulciuri dulci: marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallow, gem, dulce fructe dulci, miere. Cu toate acestea, nu vă implicați în mâncăruri dulci. Se recomandă nu mai mult de 50 - 70 g de zahăr pe zi (inclusiv zahărul conținut în dulciuri, fructe, produse de cofetărie). Pentru persoanele în vârstă, această rată este de 30 - 50 g. Puteți înlocui o parte din zahăr cu xilitol, sorbitol. Persoanele predispuse la grăsime ar trebui să excludă complet zahărul.

Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri de fructe, boabe și legume. Este recomandat să folosiți în mod constant decocții cu vitamine și perfuzii de trandafir sălbatic și tărâțe de grâu.

Pentru funcționarea normală a organelor digestive, este necesară fibre dietetice naturale, care se găsesc în cantități mari în tărâțele de grâu, într-o mai mică măsură în hercule, nuci, legume, fructe. Consumul de tărâțe de grâu este un mijloc de prevenire și tratare a constipației, a bolii vezicii biliare, a obezității și a diabetului zaharat. În plus, tărâțele de grâu sunt bogate în vitamine din grupa B, au capacitatea de a neutraliza și adsorbi substanțele toxice formate în timpul procesului de digestie.

Tărâțele de grâu se pot consuma în forma lor naturală (2-3 linguri) sau se pot prepara mâncăruri din acestea.

Prepararea tărâțelor de grâu: 2 - 3 linguri de tărâțe aburit cu apă clocotită și insistă timp de 30 de minute. Împărțiți-le în patru porții și mâncați pe tot parcursul zilei, adăugând supe, borscht, terci sau doar lapte. Un decoct de tărâțe foarte util, care se poate prepara după cum urmează: mănâncăți tărâțele pe o mașină de spălat cafea, turnați apă fiartă, fierbeți timp de 10 minute și insistați câteva ore (până la o zi). Umflați tulpina, adăugați zahăr sau xilitol, sorbitol, suc de lămâie. În loc de zahăr, poți să scrii miere.

Brânză cu conținut scăzut de grăsime când se dietă și se pierde în greutate

Oamenii care sunt pe o dietă sau aderă la o alimentație adecvată, adesea refuză multe produse, inclusiv brânză. Acest lucru este greșit, deoarece conține o mulțime de proteine și alte substanțe necesare pentru sănătate. La vânzare puteți găsi brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care asigură organismului grăsimile necesare și nu dăunează acestei cifre. După revizuirea criteriilor de alegere a soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi din produsele lactate, învățând cum să le faceți acasă, puteți dieta cu ușurință și mânca delicios.

Este posibil ca brânza să se facă pe o dietă

Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord în unanimitate că brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi pentru alimentație nu pot fi utilizate numai, ci trebuie folosite. Ele sunt ușor absorbite de organism, conțin vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), oligoelemente (calciu, potasiu, fosfor, zinc, fier) și proteine. Specialiștii au dezvoltat chiar o dieta cu brânză, mai mult de o treime din dieta din care este alcătuită din diferite soiuri.

Restul de 2/3 este ocupat de fructe, legume și alte produse proteice. Pentru 10 zile de astfel de pierdere în greutate, puteți scăpa de 5 kg de greutate în exces. Dacă se consumă o cantitate rezonabilă cu un produs de calitate care nu conține grăsimi vegetale, cifra nu va suferi. În timpul pierderii în greutate, este permis să se mănânce astfel de soiuri: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, cheag granulat (nu mai mult de 5% grăsimi), Ricotta etc.

Ce este brânza cu conținut scăzut de grăsimi în timpul dietei

Grâul fără grăsime este un produs obținut din lapte degresat, bacterii de acid lactic și enzime coagulante. Crema este îndepărtată din băutură și apoi este utilizată pentru a face un produs de lapte fermentat. Deși nu există soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, există alimente care conțin în medie până la 30 g de grăsimi în substanță uscată.

Lista soiurilor de brânză cu conținut scăzut de grăsimi

Având răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se mănânce varietăți de brânză cu conținut scăzut de grăsimi când se face dieta, merită să cunoașteți mai detaliat tipurile de astfel de produse lactate fermentate. Acestea includ:

Tofu este o brânză cu conținut scăzut de grăsimi din lapte de soia. Conținutul de grăsimi de 1,5-4%, conține 73 kcal / 100 g. Se referă la brânza de vaci, are o textura asemănătoare cu brânza. Conține o mulțime de proteine, calciu, care contribuie la prevenirea osteoporozei, întăresc scheletul osoasă.
Brânză de vaci granulată cu grăsime 5% și 105 kcal la 100 g. Adesea folosită în dietele folosite pentru a face salate, preparate cu cremă sărată. În țările europene vorbite în limba engleză, se numește brânză de vaci (rustic).
Goudette - brânză cu conținut scăzut de grăsime (7%), semi-solid, conținut caloric - 199 kcal / 100 g. Are o aromă ușoară, cu atingere picantă, conține o cantitate mare de calciu.
Cicil, conținutul în grăsimi de 5-10%, conținutul caloric de 253-313 kcal / 100 g. Seamănă cu Suluguni în consistență, este vândut sub formă de fascicule de filamente fibroase, conține multă sare.
Ricotta (conținut de grăsime 13%, 49 kcal / 100 g). Brânză cu grăsime redusă. Este constituit din zer, include cantitatea minimă de sodiu, multe vitamine, oligoelemente și metionină (aminoacid conținând sulf), util pentru ficat.
Mozzarella (22,5% grăsimi, 149-240 kcal la 100 g). Se face pe bază de lapte degresat, vândut sub formă de bile în pachete cu soluție salină.
Feta (conținut de grăsime 24%, 290 kcal / 100 g). Această brânză greacă este considerată de mulți ca fiind de mare calorie, dar este, de asemenea, produsă într-o versiune mai ușoară. Este fabricat din lapte natural de oaie, iar laptele cu calorii reduse este fabricat din lapte de capră. Conține beta-caroten, vitamine (A, D, E, K, B), potasiu, fier, magneziu, mangan, calciu, sodiu, multe organisme vii utile. Util pentru tulburări ale tractului gastro-intestinal.
Oltermani (conținut de grăsime 16-17%, 270 kcal / 100 g). Are o textura densa de caracter uniform, cu gauri uniforme pe intreaga suprafata, are un gust delicat lapte.
Fitness Viola Polar (5-10% grăsime, 250 kcal / 100 g). Unul dintre dietele cele mai populare. Unele soiuri în loc de grăsimi conțin iaurt, ceea ce face produsul chiar mai benefic pentru sănătate și scădere în greutate.
Adygei (14% grăsime, 240 kcal / 100 g). Ideal pentru un mic dejun sănătos pe o dietă care nu conține carbohidrați. Are o textura delicata, gust de lapte fermentat, produs prin fermentarea laptelui de vaca cu bacterii.

Brânzeturi neprelucrate și cu conținut scăzut de grăsimi

Brânza de soia - 2,5 g grăsime / 100 g, lapte praf granulat - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotă - 9 g, brânzeturi ușoare semi-tari - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

De ce nu te uiți la conținutul de grăsime al brânzei în materia uscată?

Pentru că mănânci o bucată de brânză, nu o bucată de materie uscată. Trebuie remarcat faptul că conținutul standard de grăsime al brânzei este de 50-60g sau de 50-60% în materia uscată. Multe dintre procentele de grăsime indicate pe ambalaj sunt luate în considerare literalmente. Ie Am mancat 100g de branza de 50%, ceea ce inseamna ca am primit 50g grasime (450kkal). Wow! 40 minute pe elipsoid! Dar nu este așa!

Deci, dacă se precizează că conținutul de grăsime al brânzeturilor elvețiene este de 50%, atunci aceasta înseamnă că 100 g de brânză conține 32,5 g de grăsimi (65 g de substanță uscată la 100 g de greutate conține, de regulă, 65 g substanță uscată, 50% 5 g).

Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, o listă de exemple în ceea ce privește grăsimile ascendente

g grăsime în 100 de grame de brânză

1. Tofu de soia (1,5-4% grăsime)

Deși se face pe bază de lapte de soia, tofu este considerat ca un brânză de brânză, deoarece seamănă cu brânză slabă și nesănătoasă în culoare și textura. Tofu este bogat în proteine de înaltă calitate în conținutul său, astfel încât acestea pot înlocui cu succes carnea. Calciu, care este prezent în mod abundent în acest produs, are un efect deosebit asupra scheletului osoas, ceea ce face tofu un produs ideal pentru a fi consumat de către persoanele în vârstă pentru a preveni bolile cum ar fi osteoporoza. În plus, 100 de grame de tofu conțin doar 90 de calorii, așa că este recomandat să-l includeți în meniul de dietă. Multe celebrități au înlocuit în dieta lor produse lactate și brânzeturi cu soia, așa că acum s-au dezvoltat multe diete care implică un consum redus de brânzeturi clasice, în timp ce tofu este recomandat pentru consumul zilnic împreună cu alimente de origine vegetală. Un număr de nutriționiști spun despre proprietățile sale vindecătoare, deoarece sa dovedit deja că ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău" (LDL) din sânge, care servește la prevenirea multor boli cardiovasculare.

Ce și cum să mâncați? Potrivit pentru supă miso, pentru salate.

2. Brânză brută, brânză rustică, lapte praf granulat - în limba engleză. brânză de vaci (conținut de grăsime 4-5%)

Ceașura de cereale este un tip de colagen slab. Este o brânză de vaci amestecată cu o cremă proaspătă, ușor sărată. Poate fi folosit ca o farfurie separată, precum și pentru pregătirea diferitelor salate (de exemplu, salată de legume cu brânză de vaci granulată). În Rusia, uneori se găsește sub denumirile informale "brânză de vaci granulară" și "brânză de lăutină". În SUA, Europa și Asia, granulele de brânză se numește brânză de vaci. Adesea se numește brânză de casă. La prima vedere, brânza de vaci arată ca brânză proaspătă, dar textura ei este mult mai moale, se poate spune chiar și smântână, și are un gust puțin sărat. 100g de brânză granulată va oferi organismului nostru 85 de calorii și 17g de proteine, așa că este recomandată de nutriționiști chiar și cu cele mai stricte diete.

Ce și cum să mâncați? Fără aditivi, în salate, în omlete de brânză de vaci.

3. Brânză cremă ușoară (7,5% grăsime)

În brânzeturile prezidențiale, procentajul "cremoasă și ușoară" a conținutului de grăsimi face ca slimmerii să fie fericiți! La 100 de grame a reprezentat doar 7,5 grame de grasime! Calorii slabe - un alt plus! Brânză pentru iubitorii de brânză topită.

Ce și cum să mâncați? Cu terci și pâine.

4. Brânza de zer - ricotta (conținut de grăsime de 9-18%)

Ricotta este o componentă nemodificată a micilor italieni. Nu există sare în conținutul acestei brânzeturi. Datorită valorii sale nutriționale ridicate și compoziției impresionante de vitamine și minerale, ricotta oferă un sentiment rapid de plenitudine. Acest tip de brânză de brânză este recunoscută ca protector al ficatului, conține metionină, un aminoacid care conține sulf.

Ce și cum să mâncați? Această brânză este bună cu legume și fructe proaspete, miere, șuncă, paste, busuioc, somon, broccoli. Ei au decis sa manance clatite si clatite.

5. Brânză feta brută - brânză ușoară, feta (conținut de grăsime 11-18%)

Această brânză este un produs tradițional grec. Dar este fericit să mănânce în multe alte țări, inclusiv pe al nostru. Feta este considerat un produs gras cu un conținut ridicat de colesterol și aproximativ 260 kcal / 100 gm. Dar nu toată lumea știe că brânza de feta pe care o adoră este produsă în versiunea ușoară, deși, să recunoaștem, acest soi este greu de găsit pe rafturile supermarketurilor. Cu toate acestea, eforturile pe care le-ați petrecut în căutare, se vor justifica în întregime. Feta-lumina este de obicei preparată din lapte de capră și conține doar 30% grăsimi, în timp ce pentru producția de feta tradițională feta se folosește lapte de oaie, iar apoi conținutul de grăsime este de 60%.

Ce și cum să mâncați? Acesta este, de obicei, pus într-o salată greacă, împreună cu legume și măsline, sau este folosit într-o salată Caprese, în cazul în care acesta înlocuiește mozzarella. De obicei, servit cu măsline. Și astfel de brânzeturi sunt perfect combinate cu roșii, ardei grași, ceapă, pepene verde, spanac, rozmarin, menta, oregano, ton, carne de pui. Și când gătești salata greacă este pur și simplu de neînlocuit!

6. Brânză semi-tare ușoară - brânza la care suntem obișnuiți (conținut de grăsime de 9-17%)

Brânza ușoară cu un conținut redus de grăsimi, denumită de obicei Lumină, Lumină, Lumină, este un deliciu accesibil pentru cei care caută un stil de viață sănătos. Aceste brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi au un delicat gust plăcut al laptelui natural, textura este densă, uniformă, cu mici ochi distribuite uniform. Mare pentru persoanele care au grija de sanatatea lor. Potrivit pentru a face sandvișuri și sandwich-uri, de exemplu, pe bază de pâine, precum și să mănânce la locul de muncă sau la un picnic. Astfel de brânzeturi - doar un zeu pentru pierderea în greutate! Aflați mai multe despre partea din spate a ambalajului - eticheta, în unele brânzeturi de pe pachet flaunts 5% iaurt, nu grăsime! Acest tip de brânză cu un gust ușor subțire, ușor catifelat, este ușor digerat și are un conținut ridicat de calciu.

Ce și cum să mâncați? Brânză pentru slabă poate fi învelită în frunze de salată.

7. Brânză cremă, brânză topită (12% grăsime)

Această brânză de tip Philadelphia (lumină) constă din lapte pasteurizat fără grăsimi și grăsime din lapte, concentrat proteic din zer, cultură brânză, sare, zer.

Ce și cum să mâncați? Cu paine prajita, pâine, legume.

8. Brânză de mozzarella proaspătă de tip bivol (18% grăsime)

Nu trebuie confundat cu obișnuitul! Pot fi găsite sub formă de bile albe, înmuiate în saramură, brânza este stocată pentru mult timp. Cea mai delicioasă mozzarella de o zi, dar deocamdată poate fi gustată numai în Italia. Acum, mozzarella de bivol este produsă în întreaga lume. Nu confunda cu varietatea tradițională de mozzarella, care este utilizată la prepararea pizza. Conținutul său de grăsime este de 23%.

Ce și cum să mâncați? Cea mai bună opțiune - cu ulei de măsline, piper negru, busuioc și roșii. Chiar și această brânză poate fi marinată rapid în ulei de măsline cu ierburi, usturoi și roșii uscate și coapte.

9. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Cicilă (18% grăsime)

Cicilă - brânză marcată fibroasă, consistența lui Suluguni. Disponibil sub formă de structură densă, fibroasă, filamente răsucite în panglici strânse sub formă de panglică, adesea în formă afumată. Ciclul este adesea amestecat cu brânză de vaci sau altă brânză și umplută în cani sau piei de apă. În aspect, această brânză nu are nimic de-a face cu altcineva. Este produs sub formă de fibre filamentoase conectate într-un fascicul.

Ce și cum să mâncați? Gustare din plictiseala - cu moderatie, potrivita pentru salata. Verificați cantitatea de sare. După cum știți, sarea reține lichid.

10. Brânză, imature, brânzeturi - Suluguni, Adygei (conținut de grăsime 18-22%)

În mod tradițional, brânza Suluguni a fost făcută numai cu ajutorul starterului natural din cheag și numai manual, fără a folosi niciun dispozitiv mecanic. Brânza pregătită poate fi consumată în stare brută, coaptă, afumată sau prăjită. Adygei este o brânză moale cu gust de lapte acru și o consistență delicată. Tratarea unui grup de brânzeturi moi fără maturare.

Ce și cum să mâncați? Se combină cu castraveți, verdeață picantă, măsline, roșii, ardei dulci, miere și ceai verde. Ei bine prăjite și topite. Umplutură mare pentru khachapuri.