Dieta pentru calculi biliari

Boala biliară sau colecistita calculată se declară atunci când bilele stagnează în vezica biliară, devine groasă, ceea ce contribuie la precipitarea sărurilor din care se formează concremente (pietre) atât în ​​vezică, cât și în tractul biliar.

Cauza principală a dezvoltării bolii este inflamația vezicii biliare și a tractului biliar și cauzează formarea de pietre și exacerbarea bolii de biliară și a dieta necorespunzătoare. Pietrele care se formează în această patologie sunt în principal compuse din produse de metabolism al colesterolului afectat și săruri biliare.

Regulile de bază ale dietei

Scopul unei diete pentru boala biliară este de a oferi o nutriție adecvată, care conține cantitatea normală de proteine ​​și carbohidrați, dar este puțin limitată în consumul de grăsimi.

Astfel atins

• chimice schazhenie ficat
• funcțiile sale și funcția tractului biliar sunt normalizate,
• împiedica formarea de pietre noi.

În conformitate cu tabelul tabelelor medicale conform lui Pevsner, o dietă pentru boala biliară se referă la tabelul nr. 5.

Conținutul zilnic de nutrienți din tabelul de tratament pentru pietrele veziculei biliare:

• proteine ​​- 85-90 grame, din care aproximativ 45-50 grame de origine animală;
• grăsimi 70-80 grame, dintre care până la 30 grame de origine vegetală;
• carbohidrați 300-350g (nu mai mult de 70-80g zahăr);
• sare până la 10 grame.

Valoarea energetică a tabelului de tratament este de 2170-2480 kcal pe zi.

Mod de alimentare

Alimentarea în prezența calculilor biliari și a tractului biliar ar trebui să fie fracționată, de 5-6 ori pe zi.

Frecventarea meselor are un efect benefic asupra funcției vezicii biliare, contribuie la o constantă și uniformă separare a bilei, iar gustările mici și frecvente au un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv, contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și la prevenirea constipației.

Este deosebit de important să se respecte orele de masă, care ajustează vezica biliară să sintetizeze bilele la un anumit moment, ceea ce împiedică crampele hepatice.

Prepararea alimentelor culinare

Toate mesele trebuie servite într-o formă zdrobită sau zdrobită, caz în care sarcina pe vezica biliară scade și nu produce bilă excesivă, care cauzează spasme ale tractului biliar și provoacă colici.

Produsele trebuie fierte, coapte fără coajă sau aburit. Excesul de stingere permis.

Este interzis să se prăjească, în timpul cărora se formează grăsimi oxidate care afectează negativ cursul bolii de biliară.

Temperatura alimentelor

Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde (15-65 ° C). Mâncărurile rece și calde stimulează formarea biliară și irită mucoasa gastrică.

Sare și lichid

Se introduce o anumită restricție a sarei de masă, până la 10 gr pe zi. Sodiul atrage lichidul, îngroșând sângele (și, prin urmare, bilă), determină umflarea.

Consumul de lichid liber ar trebui să fie de cel puțin doi litri pe zi, ceea ce vă permite să creșteți volumul patului vascular, să "dizolvați" bila și să eliminați substanțele toxice din organism, inclusiv sărurile biliare.

alcool

Ar trebui să fie limitată și este de dorit să refuzați să acceptați băuturi alcoolice. În primul rând, alcoolul provoacă spasme ale tractului biliar și vezicii urinare, care contribuie la apariția colicii hepatice și, de asemenea, deoarece băuturile care conțin alcool sunt adesea servite la rece.

Regulile alimentelor

Alimentele ar trebui să provoace pofta de mâncare, așa că este recomandabil să mănânci la o masă frumos servită și într-o atmosferă relaxată. Fiecare bucată trebuie mestecată bine, ceea ce contribuie la saturarea cantităților mici de alimente, facilitează activitatea stomacului și a intestinelor și nu supraîncărcă vezica biliară.

Produse interzise

Tabelul de tratament pentru boala biliară exclude produsele care contribuie la producerea de bilă în cantități mari (substanțe extractive, uleiuri esențiale, purine), grăsimi refractare, deoarece sunt greu de digerat și stresul hepatic și vezica biliară, precum și alimente bogate în colesterol.

Alimentele nu trebuie consumate cu un conținut ridicat de substanțe azotate și acid oxalic, promovează formarea de săruri care precipită și formează calculi biliari.

Nu se recomandă includerea în alimente iritarea produselor din tractul digestiv care provoacă gaze și putregai în intestin.

Este necesar să se limiteze consumul de carbohidrați simpli, care cresc nivelul de "colesterol rău", mai ales atunci când este supraponderal.

Lista produselor interzise include:

• pâine proaspătă, produse de patiserie, pâine albă, gogoși prăjiți și plăcinte, clătite și clătite, prăjituri;
• sosuri picante și sărate, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, smântână, ryazhenka, lapte de țară;
• gălbenuș și ouă amestecate (o mulțime de colesterol);
• grăsimi animale, untură, margarină, ulei de gătit;
• carne bogată și supă de pește, supe de ciuperci, okroshka;
• ciuperci sub orice formă;
• cereale: orz, mei, orz;
• leguminoase, sorrel, varză, germeni de bruxel, spanac;
• rhubarb, ceapă și usturoi, ridiche și ridichi - multe uleiuri esențiale și substanțe azotate;
• grăsimi (somon, sturion, anghilă, somn), conserve de pește, carne afumată și pește sărat;
• organe comestibile (ficat, rinichi, limbă), carne conservată, carne afumată, carne de vită cornată;
• cârnați, cârnați, cârnați;
• caviar, sushi;
• fast food;
• plante picante și amare (marar, patrunjel, busuioc, cimbru);
• condimente: muștar, hrean, maioneză, piper, oțet;
• aproape toate fructele și boabele sunt crude, în special struguri, zmeură, afine, lingonberries;
• creme de unt, înghețată, ciocolată;
• băuturi: cacao, ceai puternic, cafea;
• carne grasă: carne de porc, rață, gâscă.

Produsele autorizate

Dieta pentru boala biliară include alimente bogate în pectine și substanțe lipotrope.

Pectinele au un efect enveloping și antiinflamator, leagă toxinele și le elimină din organism, sunt un substrat alimentar pentru microflora intestinală normală.

Substanțele lipotrope lichefiază bilă, elimină grăsimile din ficat, previne depunerea colesterolului în vasele de sânge și elimină excesul de corp din organism.

În plus, nutriția medicală pentru pietrele din vezica biliară ar trebui să fie bogată în fibre, care stimulează motilitatea intestinală și împiedică constipația și, prin urmare, intoxicația organismului.

De asemenea, în cazul pietrelor biliari, alimente bogate în magneziu sunt benefice, ameliorează spasmele vezicii biliare și ale tractului biliar, au un efect antiinflamator și normalizează motilitatea intestinală.

Lista produselor aprobate include:

• pâine din tărâțe, secară, pâine de ieri sau biscuiți, biscuiți, biscuiți, biscuiți uscați;
• fulgi de ovăz, terci de hrișcă fiartă, orez vâscos și semolină, fierte în lapte cu apă (50/50) sau în apă;
• paste fierte;
• carne slabă și neschimbată (carne de vită, iepure, pui fără piele, carne de vită, miel);
• sfeclă cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați de lapte;
• grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi (acizi grași polinesaturați - efect lipotropic), keta sărată, somon;
• fructele de mare (stridiile, calmarul, creveții, algele marine) conțin iod, care leagă colesterolul;
• tărâțele de grâu, hrișcă, nuci, în special coji, semințe de floarea-soarelui și de dovleac conțin magneziu și uleiuri vegetale;
• untul în vase, uleiul vegetal nerafinat;
• ceai și cafea cu lapte, apă alcalină (Essentuki, Borjomi), fructe îndulcite, ceai de trandafir, sucuri diluate;
• supe vegetale (borsch, supa de sfeclă, lapte cu fidea, fructe);
• legume bogate în pectine - sfeclă, dovleci, morcovi și amidon - cartofi, dovlecei, conopidă, pot fi ardei bulgari, castraveți;
• mere, mere dulci sau coapte, banane, rodii dulci;
• jeleu, marmeladă, marshmallow, fructe uscate, jeleu și mousse;
• lapte, chefir, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime și smântână - datorită vitaminei D, pH-ul bilei este mutat pe partea alcalină, ceea ce împiedică depunerea sărurilor și formarea de pietre;
• ou alb sub formă de omletă de abur;
• brânzeturile non-acute sunt limitate.

Nevoia de dietă și consecințele încălcării

Nutriția medicală pentru boala biliară previne formarea de pietre noi, normalizează nivelul colesterolului din sânge și, prin urmare, împiedică dezvoltarea aterosclerozei, activează intestinele, previne constipația.

De asemenea, principiul stricant al dietei permite stomacului, vezicii biliare și pancreasului să funcționeze optim, "diluează" bila, va permite să facă față excesului de greutate și va activa creșterea microflorei benefice în intestin.

O dieta completa si fortificata intareste sistemul imunitar, are un efect benefic asupra somnului si a starii de spirit, previne exacerbarea bolii.

Consecințele de a nu urma dieta

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice în boala biliară contribuie la exacerbarea frecventă și apariția colicii intestinale.

De asemenea, nerespectarea dietei este plină de dezvoltarea complicațiilor (pancreatită, ulcer duodenal, colită) și chirurgie.

Dieta cu pietre în vezica biliară și boala biliară

Dacă un pacient a fost diagnosticat cu colelitiază (colecistită acută sau cronică) și s-au detectat calculi biliari, o componentă importantă a tratamentului este aderarea la o dietă specială. Trebuie urmată după tratamentul bolii sau intervenția chirurgicală. Cu o perioadă de exacerbare, dieta ar trebui să fie deosebit de blândă.

Când se prescrie dieta numărul 5

Boala pielii nu se manifestă niciodată separat. Prin urmare, inflamația în veziculul biliar este însoțită de alte patologii care se referă la următoarele organe:

• ficat;
• stomac;
• intestine;
• pancreas;
• sistem cardiovascular;
• sistemul nervos.

Dieta numărul 5 este prescris pentru următoarele boli:

• Boli ale pielii biliari.
• Hepatita.
• Pietre în vezica biliară.

Ceea ce este inclus în această dietă, care sunt caracteristicile acesteia și modul în care ar trebui urmat în perioada de boală acută, vom afla mai departe.

Consiliere dietetică pentru boala biliară

Atunci când colelitioza sau pietrele din vezica biliară au nevoie de alimentație pentru a respecta aceste reguli:

1. Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de la 2 mii la 2500 kcal, determinată de caracteristicile fiziologice ale organismului în această perioadă.
2. Cantitatea de carbohidrați consumați ar trebui să fie între 300-350 de ani., Grăsime - aproximativ 90 g. Și proteine ​​- 90 g., Respectiv. Amintiți-vă că, dacă există pietre în vezica biliară, cel mai grav provocator al posibilelor exacerbări este alimentele prea grase și prăjite.
3. Evitați supraalimentarea.
4. Produsele nu trebuie să fie calde sau reci, să mănânce totul sub formă de căldură.
5. Practicați mesele de împărțire în porții mici de 6 ori pe zi.
6. Asigurați-vă că excludeți din dietă grăsimile refractare și stimulanții secreției gastrice și pancreatice. Acestea sunt condimente, aditivi, produse cu conținut ridicat de colesterol și uleiuri esențiale.
7. Bazele nutriției sunt legumele și fructele.
8. Carnea prăjită este strict interzisă, aburită, fiartă și uneori se coace.

Ce fructe sunt posibile și ce nu sunt în boala pietrelor biliari?

În prezența pietrelor în vezica biliară și colecistită, trebuie să urmați o dietă care, deși vă permite să mâncați fructe, dar nu toate. Atunci când dieta nr. 5 ar trebui să fie exclus din dietă următoarele fructe acide și fructe de pădure:

• citrice;
• agrișe;
• mere proaspete;
• afine;
• prune și prune de cireșe;
• mango.

Valide cu pietre în vezica biliară sunt astfel de fructe:

Dar este mai bine să anulați strugurii. Faptul este că pacientul poate prezenta boli ale sistemului digestiv sub formă de pancreatită sau gastrită pe fondul bolii de biliară și a pietrelor veziculei biliare. Prin urmare, trebuie să eliminați din dieta alimente care pot provoca inflamația și fermentarea organelor. Numărul include struguri, pâine neagră, kas, varză și altele.

Ascultați-vă, dacă după un anumit fruct simțiți disconfort în stomac, trebuie fie să refuzați, fie să reduceți doza de consum.

Legume cu colelitiază

Dar în ceea ce privește legumele, apoi cu colecistită și pietre în vezica biliară, nu există restricții. Dar trebuie să tratați cu atenție varza albă în forma sa brută. Dacă pancreatita nu a apărut pe fundalul bolii de biliară, ea poate fi consumată.

Și când suferiți de afecțiuni ale pancreasului, varza trebuie să fie fiartă sau coaptă. Chiar și varza este permisă, dar nu prea acru.

Mănâncă următoarele legume fără griji:

Roșiile pot fi, dar nu în timpul perioadei de exacerbare, pielea ar trebui să fie tăiată și să nu o mănânce. Roșii excluse în formă sărată și murături. Legumele sunt excluse din această dietă, dar pot fi consumate în porții mici în timpul remisiunii.

Băuturi admise cu pietre în vezica biliară

Deci, ați aflat că cu colelitiază trebuie să urmați o dietă care exclude alimentele picante, conservate, grase și prăjite. Și ce poți bea? Următoarele băuturi sunt permise în această perioadă:

• compoturi;
• jeleu;
• ceaiuri de fructe;
• fructe și legume proaspete (cel mai bun sfeclă, morcov și roșii);
• creează decoct;
• apă minerală fără gaz;
• ceai verde

Apa minerala trebuie bea jumatate de ora inainte de masa, bea ceai natural, nu este ambalat. Dar cafeaua, în special solubilă, cu colelitiază este periculoasă, ca și cicoarea. Ea nu are efecte mai puțin nocive asupra mucoasei gastrice.

Din cafea, chiar și natural, este mai bine să renunți dacă suferiți de afecțiuni ale stomacului și ale pancreasului în fundalul pietrelor biliari. Dacă acest lucru nu este posibil, limitați concentrația băuturii, amestecați-o cu laptele și nu mâncați pe stomacul gol.

Bauturile racoritoare, in special cu gheata, sunt strict interzise in aceasta dieta; alcool sub orice formă. Dacă nu există nici o agravare și durere, atunci sunt permise până la 50 de grame de vin de calitate uscată, dar numai atunci când doriți să beți singur.

Lista alimentelor permise și interzise pentru dietă

Când se face dieta pe fundalul bolii de biliară, este de dorit să se introducă în alimentația ta alimente și mâncăruri sănătoase:

• Produsele lactate care conțin calciu și proteine, precum și crearea unui mediu mai alcalin de bilă și nu permit îngroșarea și vâscozitatea acestuia (brânză, brânză de vaci, chefir).
• Acizii biliari sunt produși în mod normal, trebuie să mănânci pește și carne slabă, albușuri de ou, măsline și alte uleiuri vegetale.
• Pentru a reduce procesul de cristalizare a bilei, organismul cere produse cu conținut ridicat de vitamine A, B și C (fructe, legume și fructe de pădure).
• Produse cu conținut de magneziu (fulgi de ovăz, mei, terci de hrișcă, orz, fructe uscate).
• Pentru a îmbunătăți peristaltismul intestinal și pentru prevenirea constipației, este necesar să se utilizeze sfeclă și prune, precum și produse cu fibră de plante.
• Supe fără carne.
• Apă minerală.

Următoarele produse sunt interzise:

• carne și pește;
• grăsime;
• grăsimi animale și alimente care le conțin (de exemplu, unt);
• sosuri grase (de exemplu, maioneza);
• gălbenuș de ou;
• alimente prajite;
• carne afumată;
• conserve (carne și pește);
• pește și supă de carne;
• supa de ciuperci;
• produse din făină dulce;
• fructe și fructe;
• cacao și produse din cacao (ciocolată);
• cafea;
• băuturi alcoolice;
• condimente și condimente calde;
• marinade acetice;
• acru și băuturi carbogazoase.

Meniu pentru colelitiază

Dieta numarul 5 in timpul zilei ar putea arata cam asa:

1. Mic dejun - budinca de brânză de vaci, fulgi de ovăz, condimentată cu ulei de măsline, ceai natural cu lapte.
2. Al doilea mic dejun este un măr dulce.
3. Pranz - supă cu bulion de legume, morcovi tocată cu ulei de măsline, carne fiartă, decoct de trandafir.
4. O gustare la jumătatea dimineții - supă de cățel, o pâine de alimentație sau un pâine prăjită.
5. Cina - cartofi fierti, pește fiert, bucăți de legume din morcovi și varză în ulei vegetal, ceai.
6. 2 ore înainte de culcare - chefir.

Cursul tratamentului cu dieta este de un an și jumătate. Toate ingredientele și compoziția felurilor de mâncare pot fi modificate, dar trebuie respectate recomandările generale ale dietei.

Dacă există o perioadă de exacerbare a bolii de biliară, practicați o dietă specială, numită dieta numărul 5a. Durata de respectare a acesteia este de până la două săptămâni, apoi pacientul trebuie să revină la o dietă normală. Meniul de dietă pentru exacerbare poate fi aproximativ după cum urmează:

• Mic dejun - grâu, omeletă pe bază de proteine, ceai cu lapte.
• Al doilea mic dejun - cereale de hrișcă, îmbrăcată cu ulei de măsline, paiete de carne de vită, pâine albă tare, ceai.
• Pranz - jumătate de servitură de supă cu bulion de legume cu orez, file de pui fiert, terci de hrișcă în ulei vegetal, lapte de desert cu lapte.
• Cina - cartofi piure, pește fiert, ceai cu lapte.
• 2 ore înainte de culcare - chefir.

După cum puteți vedea, pentru colelitiază pentru a îmbunătăți condiția, trebuie să urmați o dietă destul de strictă, ceea ce implică respingerea multor produse. Desigur, va fi extrem de dificil să vă limitați. Dar acesta este singurul mod de a preveni formarea de calculi biliari sau de a opri procesul care a început și de a reduce riscul de intervenție chirurgicală.

Principii și reguli de dietă pentru boala biliară

Dieta pentru colelitiază este indicată nu numai în caz de exacerbare a simptomelor bolii, dar și în timpul remisiunii. O alimentație corectă, în conformitate cu recomandările medicului, asigură funcția contractilă crescută și eliberarea bilei.

Conținutul

Dieta pentru boala biliară este indicată pentru bolile vezicii biliare și canalele sale. Ajută la atenuarea stării pacientului, pentru a preveni complicațiile în timpul exacerbarilor. Excluderea alimentelor grase, prajite și sărate din dieta pacientului, la insistența medicului, reduce manifestarea durerii în hipocondrul drept, în zona claviculei sau scapulei. De asemenea, respectarea regimului terapeutic vă ajută să scăpați de arsuri la stomac, râgâi, amărăciune și uscăciune în gură.

Principii și caracteristici ale dietei

O dietă pentru colelitiază este prescrisă de un medic după examinarea pacientului și efectuarea testelor necesare. Principala condiție pentru recuperare este aderența la dietă și aportul alimentar în același timp. Acest lucru contribuie la creșterea fluxului de bilă. Porțiunile ar trebui să fie mici pentru a reduce vezicula biliară după ce mănâncă nu cauzează dureri severe.

Principiile de bază ale nutriției:

• dieta cu colelitoză ar trebui să includă în meniu numai alimente și mâncăruri permise;
• Dieta ar trebui să fie o cantitate suficientă de proteine ​​animale și vegetale și de calciu;
• baza este dieta nr. 5, care reglementează metabolismul colesterolului;
• grăsimi, feluri de mâncare prajite și afumate, alimente sarate, conserve și alcool sunt interzise;
• baza dietei sunt fructele, sucurile și legumele care contribuie la secreția de bilă;
• mesele trebuie să fie fractionale, de cinci ori;
• recomandat să se utilizeze alimente și mâncăruri cu conținut ridicat de magneziu;
• este necesar să se reducă aportul zilnic de calorii, să se facă zile de repaus pe mere, chefir, fulgi de ovăz;
• o zi ar trebui să bea cel puțin două litri de apă.

Ar trebui să vă asigurați aportul de vitamine, macronutrienți și calciu, alimente vegetale. Prunele, mierea, sfecla si fibrele vor ajuta la evitarea constipatiei. Restricționate ca produse de făină, băuturi carbogazoase, condimente și bulion de carne bogat. Alimentele ar trebui să fie calde, puteți găti alimente în orice fel termic.

Meniul dietei ar trebui să fie alimente bogate în magneziu

Permise de mâncare și băuturi

Dieta pentru colelitiaza la femei si barbati implica respectarea unei anumite dieta. Baza dietei este dieta numărul 5 și numărul 5a. Alimentele nu trebuie să provoace stagnare a bilei, durere neplăcută după masă. În dieta trebuie să se includă alimentele proteice, grăsimile vegetale și animale, mâncărurile bogate în magneziu. Unele legume și fructe pot fi consumate fără restricții, altele trebuie consumate numai în cantități mici.

Permite includerea în dietă:

• carne slabă și pești slabi;
• produse lactate: brânză de vaci, brânză, lapte și iaurt;
• ouă în cantități mici, nu mai mult de 2-3 bucăți pe săptămână;
• hrișcă, fulgi de ovăz;
• ulei vegetal, inclusiv măsline, porumb;
• fructe cu legume și sucuri stoarse din ele;
• piure de fructe și legume, salate;
• sucuri bogate în tanin din gutui, rodii, cireșe și afine;
• unt într-o cantitate mică.

Fructele, ierburile proaspete și legumele contribuie la prevenirea constipației, la o mai bună excreție a bilei. Utilizarea lor zilnică poate opri sau încetini formarea de pietre. Legumele sunt mai bine să mănânce morcovi, conopidă, dovleac. Fructe și fructe de padure utile în timpul dietei pentru cancerul vezicii biliare sunt strugurii, merele, prunele, căpșunile și pepeni verzi.

Sucurile dietetice și vegetale, cerealele, băuturile savuroase și decocturile de fructe de pădure ar trebui să fie prezente în dieta pentru boala biliară la femei și bărbați. În cantități mici, puteți mânca pâine uscată de ieri, biscuiți savori, gem și miere. Dacă nu există exacerbări, este permisă includerea în meniu a orezului, a heringului îmbibat, a smântânii, a borschului de legume și a pastelor făinoase.

Fructele cu fructe de padure si legume contribuie la eliminarea bilei

Produse interzise

Când prescrie o dietă pentru colelitiază, medicul trebuie să ia în considerare starea pacientului și caracteristicile corpului său. Nutriția în timpul remisiunii și exacerbării variază, însă în multe cazuri este interzisă mâncarea în ambele cazuri. Lista de alimente care provoacă durere și disconfort poate fi completată în funcție de tipul de boală, gradul de simptome.

• grăsimi și carne grasă;
• produse semifinite;
• organe: plămânii, rinichii, creierul și ficatul;
• conserve de carne afumată;
• maioneza si margarina;
• pâine proaspătă, produse de patiserie și produse de patiserie;
• paste făinoase și cereale;
• dulciuri;
• usturoi cu ceapa si ceapa verde;
• ridiche și ridichi;
• spanac cu sorrel;
• alcool cu ​​băuturi carbogazoase;
• ciuperci;
• legume marinate;
• caviar.

Este interzisă consumarea de alimente bogate în colesterol, deoarece acestea determină staza biliare în vezicule. Excepția este untul, care poate fi adăugat la cerealele gata preparate și alte feluri de mâncare. Dieta pentru colelitiază și colecistită interzice de asemenea utilizarea oricăror brioșe de briose, grase sau ciuperci, ciocolată, înghețată și condimente. Nu este recomandat să includeți în meniu leguminoase, afine, ouă fierte fierte și cafea tare.

Coacerea, cârnații, carnea afumată și dulciurile trebuie interzise

Nutriție în timpul exacerbării bolii

Dieta pentru colelitiază în perioada de exacerbare implică restricționarea produselor dăunătoare și respectarea unei diete stricte. Ar trebui să existe porțiuni mici în același timp. Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde, doar calde. Ar trebui să mestece cu grijă bucăți mari. Gătitul este recomandat în moduri cum ar fi gătire, fierbere, coacere, aburire.

La exacerbarea simptomelor în prima zi, este permis să bea doar ceai cald și decoct de fructe de pădure sălbatică. A doua zi, puteți intra în dieta supa de lichid de orez, cartofi piure, legume fierte în cantități mici. După 7-10 zile de la această alimentație alimentară, puteți mânca alimente și feluri de mâncare permise de dieta lui Pevzner nr. 5. Orice alimente grase, afumate și murate sunt interzise, ​​precum și alcool, carne grasă și produse de patiserie.

Restricții la nutriție în timpul exacerbării:

• carnea și supele de carne în primele 7-10 zile trebuie eliminate complet din regimul alimentar;
• toate produsele trebuie să se macină cu un cuțit sau mixer, să se piseze printr-o sită;
• o dată pe săptămână este necesar să faceți o zi de repaus, folosind doar ceaiuri, băuturi de fructe și decoctări;
• există mâncăruri principale și principale ar trebui să fie fără pâine;
• baza dietei ar trebui să fie fructe și legume feluri de mâncare, cereale lichide;
• Poți să mănânci plăcinte, caserole din cascaval, omelete, suflete și salate.

Mâncarea ar trebui să fie de cinci ori pe zi. Dieta pentru boala biliară recomandă adăugarea unui al doilea mic dejun, o gustare între prânz și cină. La culcare, este recomandabil să beți un pahar de lapte cald, iaurt sau kefir.

În perioada de exacerbări ar trebui să adere la restricții dietetice.

Recomandări pentru realizarea meniului

Pentru a menține o dietă pentru colelitiază, trebuie pregătit un meniu săptămânal aproximativ. Toate felurile de mâncare recomandate de medic trebuie preparate prin metode termice aprobate. Observați că un astfel de regim va avea o lungă perioadă de timp, trebuie să vă obișnuiți imediat.

Se recomandă includerea în meniu:

• feluri de mâncare din produse lactate: cascavaluri de brânză și brânză, porii de lapte și supe, brânză cu bucăți de fructe;
• feluri de mâncare vegetale: supe lichide, legume compotate, cartofi piure și diferite salate cu adaos de ulei vegetal;
• supe în bulion de legume cu adaos de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și de pește. carne;
• boabe de fructe și salate de fructe, jeleuri, sucuri, băuturi din fructe și jeleu;
• proteine ​​omlete;
• fulgi de ovăz, orez, hrișcă și orz, cu adaos de fructe uscate, miere sau nuci;
• prune și sfecla fiartă pentru prevenirea constipației;
• apă minerală fără gaz, ceai din plante dulci, băuturi cu lapte fermentat.

Dieting cu un LCD cu un meniu aproximativ corect pentru o săptămână vă va permite să evitați erorile în nutriție, scuti durerea după masă. Overeat și mânca alimente interzise nu ar trebui să fie că nu există exacerbare din cauza bilei stagnante.

Se recomandă includerea în dietă a următoarelor alimente și băuturi sănătoase:

• orez sau ouă cu dovlecel, varză;
• bile de abur, chiftele de pește, curcan, carne de vită;
• omeleta de proteine;
• casseroles;
• cartofi, morcovi și piure de squash;
• brânză dulce cu fructe de pădure și fructe proaspete;
• pește fiert, pui;
• mei, hrișcă și fulgi de ovăz;
• morcov proaspăt, varză, sfeclă roșie și castraveți;
• morcov și varză;
• brânză;
• fructe de mare;
• hrișcă și orez ca o farfurie laterală la găluște de abur sau legume tocate;
• broși șolduri, ceas dulce și sucuri de fructe și boabe;
• mare de kale;
• pâine uscată sau biscuiți;
• budinci cu gem.

Puteți intra în dieta carne slabă, fructe de mare, cereale

Un pacient cu boala biliară trebuie să mănânce supe de prânz și cereale de lapte la micul dejun. Cerealele, nuci și fructe de mare vor ajuta la restabilirea deficitului de magneziu, iar fibrele vegetale vor îmbunătăți motilitatea intestinală.

Suplimente alimentare

Boala biliară (ICD) este o patologie în care pietre cu diferite dimensiuni și structuri se formează treptat în veziculul biliar. În cele mai multe cazuri, educația trebuie eliminată dacă tratamentul cu medicamente conservatoare sau tradiționale nu produce rezultate. JCB este întotdeauna însoțită de colecistită calculată, în care există iritații ale canalelor de organe.

complicații

JCB aparține categoriei de boli periculoase. În procesul inflamator acut există riscul de deteriorare a tractului biliar sau blocarea acestuia cu calculi. Această afecțiune este mai gravă, provocând icter mecanic. Când ductul biliar sau ductul se rup, începe un abces purulent și conținutul se varsă în cavitatea abdominală. Și dacă scoateți pietrele de la gall poate să economisiți intervenția, atunci într-o astfel de stare, este necesară intervenția chirurgicală abdominală. Când este o incizie în cavitatea abdominală.

Apariția pietrelor

Aproape 70% din calculi biliari se bazează pe colesterol. Al doilea grup de pietre are o compoziție mixtă cu colesterol și săruri de calciu. Doar 7% din pietre au o bază pură de calciu. Formarea pietrelor de colesterol nu este asociată cu tulburări interne. Depinde de nutriția necorespunzătoare a persoanei. Excesul acestei substanțe vine numai cu un anumit produs alimentar.

Pentru a scăpa de calculi biliari fără ajutorul medicamentelor este aproape imposibil. Aflați, există medicamente pentru tratamentul pietrelor în vezica biliară.

Reguli de bază ale hrănirii

Dieta pentru patologia biliară se bazează pe ajustarea produselor:

1. Cantitatea de carbohidrați și grăsimi de origine animală scade.
2. Grasimile transgenice, cum ar fi sosurile, ketchupul, maioneza, margarina, semifabricatele, uleiul rafinat si concentratele uscate sunt excluse.
3. În timpul exacerbării nu mâncați carne grasă, pește, untură, gălbenușuri, bulion pe grăsime.
4. În cantități mari ar trebui să vină alimente vegetale bogate în fibre. Datorită untului, care conține lecitină, componentele colesterolului nu se leagă unul de celălalt.

Organismul trebuie să fie umplut cu diferite minerale și săruri care dizolvă colesterolul. Acest lucru se face cu apă minerală alcalină. Este mai bine să folosiți apa din cea de-a patra clasă, cea mai îmbogățită cu ioni. Cele mai populare sunt Borjomi și Essentuki. Apa minerală se recomandă să bea pe stomacul gol sau cu o oră înainte de mese. Lichidul este băut în buzunare mari, cel puțin 150 ml la un moment dat. Apa minerală este preîncălzită la 45 de grade. Pentru a evita efectul negativ al gazelor, ele sunt eliberate mai întâi din flacon.

Compoziția nutrițională zilnică aproximativă a dietei:

• proteine ​​- 100 grame;
• grăsimi - până la 70 de grame;
• carbohidrați - 400 grame.

Sarea este limitată la maximum (nu mai mult de 10 grame pe zi), iar alimentele sunt distribuite în mai multe porții pe zi. Modul fracțional va reduce încărcătura vezicii biliare. Cantitatea totală de lichid limpede, fără supă sau bulion, trebuie să fie de cel puțin 2000 ml pe zi.

Cu dieting corect, funcționalitatea vezicii biliare este îmbunătățită semnificativ. Există un flux regulat și uniform de bilă. Fracțiunile fractionale, dar nutritive au un efect bun asupra tuturor organelor din tractul digestiv.

Produsele autorizate

Există multe alimente care pot fi consumate:

• legume, fructe;
• smântână, smântână, unt;
• boabe (numai după tratament termic);
• produse din paine cu branza, faina de secara;
• produse vechi de panificație, biscuiți, biscuiți, biscuiți uscați;
• fulgi de ovăz, hrișcă, orez (lichid), grâu, fiert în apă;
• paste;
• carne de iepure, carne de pui, miel;
• cârnați cu lapte (pentru copii);
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• diverse fructe de mare cu conținut ridicat de iod;
• nuci, seminte;
• ceai cu lapte adăugat;
• compot, infuzie de cățeluș, sucuri diluate cu apă;
• legume, supe de lapte fără bulion de carne de vită;
• sfecla, dovleac, cartofi, morcovi, conopidă, ardei dulci, dovlecei și castraveți;
• mere dulci (copt), banane, rodii;
• jeleuri dulci;
• marmeladă, pastilă, marshmallows, jeleu, budincă;
• produse pe bază de acid lactic;
• aburit proteine;
• orice tip de brânzeturi fără brânză.

Produse interzise

Pacienții cu patologie biliară trebuie să elimine complet unele produse. Produsele care contribuie la creșterea activității secretoare cu conținutul de uleiuri esențiale sau grăsimi refractare intră în categorie. Nu puteți consuma produse care conțin substanțe azotate, acid oxalic și componente extractive. După prelucrare, ele sunt transformate în granule mici de nisip, care mai târziu devin pietre.

Este interzisă consumul de alimente care promovează formarea crescută a gazelor și procesele de putrefacție în intestin. Carbohidrații simpli cât mai mici posibil.

Acestea includ:

• produse proaspete de cofetărie, brioșe, aluat prăjit;
• brânzeturi care conțin piper și sare;
• brânză de vaci de grăsime, ryazhenka;
• gălbenuș fiert, ouă prajite;
• untură, ulei de gătit;
• bulion din carne grasă;
• orice fel de mâncare din ciuperci;
• carne okroshka;
• varză albă;
• spanac, sorrel;
• rubarbă, ceapă;
• ridiche, ridichi;
• grăsimi, organe;
• carne conservată, carne afumată;
• cârnați diverse;
• caviar;
• fast food;
• sushi;
• ierburi, condimente;
• creme, ciocolată;
• înghețată;
• boabe și fructe în forma lor brută;
• cafea;
• orice carne grasă.

Procesarea mâncărurilor

Alimentele consumate sub formă șters. Sunt permise produse fierte, aburite sau coapte fără grăsimi. Odată sau de două ori pe săptămână puteți mânca legume compotate. În timpul prăjirii în orice alimente, începe formarea grăsimilor oxidate. Dacă utilizați aceste produse în timpul unei exacerbări, va crește spasmul în canale.

Temperatura optimă a alimentelor nu este mai mică de 15 și nu depășește 65 de grade. Produsele care conțin alcool sunt interzise. O relaxare bruscă și contracția vaselor de sânge duce la o deteriorare a fluxului de bilă.

Meniul de probă pentru săptămână

Dieta la JCB nu este întotdeauna posibilă să se dezvolte împreună cu un nutriționist. În majoritatea cazurilor, pacientului i se oferă o listă de alimente care nu ar trebui consumate.

În ciuda limitărilor semnificative, pe baza produselor permise puteți crea un meniu excelent complet:

• luni

1. Primul mic dejun: omeleta de ou aburita si pasta de hrisca fiarta in cuptor (50/50 lapte si apa). Ceai cald slab cu lapte.
2. Al doilea mic dejun: brânză, tărâțe de pâine, chefir.
3. Prânz: supă de legume cu pâine de secară. Bucate de aburi cu macaroane fierte, ceai.
4. Cina: piure de cartofi fără adăugarea de lapte, pește fiert, ceai de lapte.

Ultima masă se desfășoară în două ore. Puteți mânca un măr de copt sau puteți bea un pahar de chefir.

• marți

1. Primul mic dejun: gratar pe apă, jeleu cu mâncăruri gătite.
2. Al doilea mic dejun: o mână de nuci.
3. Prânz: supă de pui cu pâine de secară, fulgi de ovăz, carne de iepure cu aburi. Pentru desert, marmelade cu ceai de lapte.
4. Cina: o caserola de legume condimentată cu brânză. Compotează cu cookie-uri galetny.

• miercuri

1. Primul mic dejun: terci de orez lichid pe apă cu lapte, ceai de lapte.
2. Al doilea mic dejun: o salată de morcovi fierți, sfeclă și nuci, condimentată cu ulei nerafinat.
3. Prânz: supă de mei cu felii de file de pui, budincă, ceai slab.
4. Cina: cartofi piure, caserola de conopida.

• joi

1. Primul mic dejun: terci din hrișcă, chefir.
2. Micul dejun secundar: pâine de secară, chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Prânz: supa de hrișcă cu bucăți de carne de iepure, piure de legume calde. Pentru desert - marmeladă și ceai de lapte.
4. Cina: caserola de pește, chefir.

• vineri

1. Primul mic dejun: terci de grâu, legume de pui. Ceai cu lapte și tort de burete uscat
2. Al doilea mic dejun: pâine de secară, 15 grame de unt, ceai.
3. Prânz: supă de carne de vită cu legume, caserola de paste fierte. Pentru cracker de desert, compot.
4. Cină: conopidă fiartă cu caserola de brânză.

• sâmbătă

1. Primul mic dejun: caserola de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mere, compot.
2. Micul dejun secundar: biscuiți, jeleu.
3. Prânz: supă de orez cu legume, cartofi piure, pește fiert cu morcovi. Pentru desert - marshmallows cu ceai.
4. Cina: omeleta din albus de ou aburit.

• duminică

1. Primul mic dejun: terci de porumb, o bucată de carne de vită, compot.
2. Al doilea dejun: o mână de nuci
3. Prânz: supă de sfeclă roșie, carne de orez, pui fiert. Pentru desert - mousse, ceai.
4. Cina: paste fierte, caserola de branza si legume.

Puteți afla despre nutriție cu colelitiază și efectul acesteia asupra recuperării din acest videoclip și ce se întâmplă dacă nu urmați această dietă.

Nutriție pentru colelitiază

Cauze și mecanisme de dezvoltare

După cum sa menționat deja la începutul articolului, principalul motiv pentru apariția calculilor biliari este alimentația necorespunzătoare.

Aceasta include nu numai consumul de alimente grase, bogate și junk, cum ar fi chips-uri și biscuiți, dar și:

• lipsa dietă;
• consumul de cantitati excesive de alimente proteice;
• menținând o dietă cu conținut scăzut de grăsimi

În plus, factori precum:

1. Diabetul zaharat;
2. Admiterea necontrolată a anumitor medicamente;
3. Stres obișnuit;
4. deshidratarea;
5. Pierderea rapidă în greutate;
6. sarcinii;
7. Predispoziție ereditară

Impactul tuturor acestor factori conduce la o schimbare a compoziției biliare, care este produsă de ficat. Se pare că o mulțime de colesterol, care este depus pe "partea de jos" a corpului sub formă de compuși cristalini - nisip. După ceva timp (de la 2 la 8 ani), aceste granule de nisip încep să se lipească, formând țesături dense, numite în mod popular pietre.

Cel mai adesea, boala de biliard se observă la femei decât la bărbați. Deoarece ei sunt cei care, în majoritatea cazurilor, iau preparate hormonale, ceea ce duce la schimbări similare în organism.

simptome

Principalul simptom al bolii de biliară este un atac dureros, care apare destul de brusc și are un caracter de tăiere. Durerea este localizată în special în regiunea epigastrului și a hipocondrului drept. Poate da corpului de sus - umeri, lame de umar si gat.

Un astfel de atac începe, de obicei, la câteva ore după consumarea alimentelor grase sau grase. Durata sa este de 20-30 de minute. Ea trece pe cont propriu, fără implicarea vreunui medicament. Cu toate acestea, după o zi poate exista o ușoară durere în hipocondrul drept.

Posibile complicații

Cea mai obișnuită complicație a colelitizei este colecistita, care se caracterizează prin inflamația acută a vezicii biliare și a canalelor acesteia.

Este, de asemenea, posibilă formarea unor astfel de boli cum ar fi:

• biliară, în care procesul inflamator se extinde la alte organe ale peritoneului;
• gangrena vezicii biliare, care duce la necroza parțială a țesuturilor moi ale organului;
• pancreatită, care se caracterizează prin inflamarea pancreasului.

Metode de tratament al bolilor

Tratamentul bolii biliari la femei și bărbați este același.

În funcție de evoluția bolii și de dimensiunea depozitelor de piatră, una dintre următoarele strategii de tratament poate fi aleasă de un medic:

1. Tratamentul chirurgical: se utilizează numai în cazul în care pietrele sunt mari și nu pot fi îndepărtate din corpul propriu (produc fie zdrobirea depunerilor, fie rezecția organului);
2. Tratamentul conservator: utilizat în aproape toate cazurile, chiar și cu exacerbarea bolii, și include utilizarea antispasticelor, a medicamentelor antibacteriene și a hepatoprotectorilor;
3. Masa dietetică №5.

Ultima opțiune de tratament pentru boala biliară este cea mai răspândită și mai eficientă. Luați în considerare mai multe detalii.

Principiile de bază ale nutriției

Scopul principal al dietei este reducerea concentrației de colesterol din sânge și ajustarea metabolismului acesteia. Se obține prin reducerea conținutului caloric zilnic datorită scăderii dietă zilnică a grăsimilor și a carbohidraților.

Nutriția pentru colelitiază exclude, de asemenea, alimente bogate în colesterol, care includ carnea grasă, gălbenușul de ou, ficatul și altele.

Masa numerică 5 include alimente bogate în săruri de magneziu, deoarece acest element ajută la eliminarea colesterolului din organism.

Astfel, se constată că menținerea unei dietă strictă ajută la eliminarea principalei cauze a dezvoltării bolii - o concentrație crescută de colesterol, prelungind astfel stadiul de remisiune.

Produse recomandate și vase

Majoritatea pacienților cu boală de biliară sunt interesați de ce pot fi consumate alimente, fructe și legume în faza de remitere stabilă? Spunem un lucru pe care masa de dieta numarul 5 include o lista destul de mare de produse permise din care puteti prepara o varietate de feluri de mancare.

Acestea includ:

• cookie-uri galetny;
• pâine din făină de secară;
• râu de pește;
• carne și păsări de curte (carne de vită, iepure, pui);
• ciorbe de legume, ciorbe secundare de pui și carne de vită;
• toate legumele și fructele, cu excepția soiurilor acru;
• brânză de vaci;
• cereale;
• iaurt;
• lapte;
• oua fierte de pui;
• uleiuri vegetale;
• fructe uscate;
• ceai verde.

Pe Internet puteți găsi numeroase rețete pentru mâncăruri delicioase, care includ aceste produse, deoarece le puteți mânca fără teamă pentru sănătatea dumneavoastră.

restricţii

Pacienții cu boală de biliară pot fi consumați, dar în cantități limitate:

1. Unt;
2. Turnarea untului;
3. Ciorbe și diverse marinate.

Este interzis

Oamenii care au pietre în vezica biliară, absolut nu pot mânca:

• supe preparate în bulion de porc;
• plăcinte prăjite;
• produse de patiserie albe;
• carne afumată;
• cârnați;
• paste;
• patrunjel;
• spanac;
• brânzeturi sărate;
• lapte cu un procent ridicat de grăsime;
• diverse grăsimi animale;
• alcool.

Toate aceste alimente contribuie la exacerbarea bolii. De aceea, în nici un caz nu trebuie consumată de pacienții cu boală de biliară.

Alimente în timpul exacerbării

Nutriția în timpul exacerbării bolii de biliară limitează consumul de aproape toate alimentele. Carnea și produsele din pește, precum și bulionii din aceste produse sunt complet excluse din dietă. O dată pe săptămână este necesar să se țină zilele de repaus. Acestea implică o reducere bruscă a caloriilor zilnice la 500-600 kcal.

În alte zile, în timpul unei exacerbări, puteți mânca legume și fructe, de preferință crude, diverse cereale, fierte în apă fără a adăuga ulei, și beți o mulțime de lichide (compoturi, ceaiuri, apă minerală necarbonată).

Perioada postoperatorie

După operația de strivire a pietrelor sau de rezecție a vezicii biliare, este desemnat numărul de tabel dietetic 0. Este interzis să consumați deloc produse. Numai după două zile este permisă utilizarea acelor feluri de mâncare preparate din produse autorizate.

Rețetele pentru pacienții cu boală de biliară trebuie să fie căutate pentru cei în care nu există pește și produse din carne. Produsele din aceste produse sunt, de asemenea, interzise în primele 2 săptămâni după operație.

Meniul indicativ

Pentru micul dejun, puteți mânca terci de hrișcă, adăugând unt (nu mai mult de 10 g), budinca și beți o ceașcă de ceai cu lapte.

Prânzul unui pacient cu boală de biliară poate consta din borscht vegetarian, morcovi compot și o bucată mică de carne fiartă.

Pentru cină, puteți servi mâncăruri de legume și pește fiert sau aburit. Între mese puteți mânca un măr verde și puteți bea un pahar de bulion de trandafiri sălbați.

Prin aderarea la toate recomandările privind hrănirea pentru colelitiază, veți putea să eliminați definitiv manifestările dureroase ale bolii și vă veți simți minunat pe tot parcursul zilei.

Ce poate și ce nu poate avea o boală de biliară? Răspunsul este aici!

Stagnarea bilei este caracteristică bolii pietrelor biliari, ceea ce duce în continuare la apariția pietrelor. Atunci când se întâmplă acest lucru, o încălcare a metabolismului și modificări ale metabolismului colesterolului. Ca urmare, întregul corp uman începe să sufere. De aceea, într-un astfel de moment este deosebit de important să se respecte o dietă specială care poate să normalizeze funcțiile de lucru și deficiențe ale conductelor biliare principale, precum și să prevină apariția de noi depozite de piatră.

Esența dietei cu boala biliară

Esența acestei diete este să crească proporția de carbohidrați sănătoși și proteine ​​din dietă și să reducă consumul de grăsimi nesănătoase. Ce trebuie urmat:

• Puterea trebuie să fie fracționată. Opțiunea ideală ar fi șase mese, aceasta va contribui la separarea constantă și corectă a bilei, precum și la o mai bună absorbție a mâncării primite.
• În acest caz, aportul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2100-2400 kcal.
• De asemenea, experții recomandă să luați masa și să luați masa în același timp.

Aceasta, la rândul său, va ajuta la reglarea vezicii biliare pentru a elimina bilele în anumite ore, fără a provoca colici.

Reguli de nutriție terapeutică și sănătoasă

Nutriția umană în caz de colelită ar trebui să se bazeze pe următoarele recomandări:

1. Ori de câte ori este posibil, felurile de mâncare sunt cel mai bine servite ca măcinate sau pământene.
2. Este de dorit să gătiți toate produsele în formă fiartă sau ușor coapte, dar fără formarea unei cruste. Puteți aburi, uneori a permis o temperatură mică și nu se prăjește, în timpul căreia există grăsimi oxidate periculoase care afectează negativ cursul bolii existente.
3. Temperatura alimentelor gătite nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece, pentru a nu irita mucoasa sensibilă a stomacului.
4. Intrarea in sare va trebui limitata la 10 g pe zi. În același timp, este necesar să se respecte regimul de băut, ceea ce implică cel puțin două litri de ingerare a apei. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor și sărurilor biliare.
5. De la primirea băuturilor alcoolice este de dorit și complet abandonat. Alcoolul provoacă spasm sever al tractului biliar și vezicii acestuia, ceea ce duce la formarea de colici hepatice.
6. Adăugați în dieta apă alcalină.
7. Reduceți aportul de carbohidrați și grăsimi animale, creșteți alimentele vegetale.

Produsele permise și interzise

Nutriția pentru colelitiază implică o dietă zilnică, alcătuită din produse aprobate care sunt bogate în pectine și substanțe utile. Dar pentru a renunța complet la acele produse care stimulează în continuare producția de bilă și încarcă organele interne.

Dieta pentru colelitiază

Descrierea actuală de la 06/08/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: de la 3 luni și mai mult
• Costul produselor: 1300 - 1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Boala biliară este considerată o boală dismetabolică în care se formează biliari pe fondul unei tulburări metabolice ale colesterolului sau ale bilirubinei. Pietrele sunt colesterol, pigment (sau bilirubină), calciu și mixt.

Colesterolul și pigmentul negru se formează mai des în vezică, iar maro - în canale. Motivul formării acestora este o saturație excesivă a sedimentelor biliare. În vezica biliară, procesul de îngroșare a bilei apare în mod constant și devine mai saturat cu colesterol.

Formarea pietrelor este un proces dinamic, iar precipitarea cristalelor se suprapune cu dizolvarea lor, deși parțial. În piatra formată, cantitatea de colesterol dificil solubil crește constant și crește în mărime. Într-un an, creșterea pietrei variază de la 1 la 4 mm, cele noi se formează numai la 14% dintre pacienți.

În cazul apariției colesterolului, predispoziția familială, defectele în sinteza solubilizantelor, localizarea geografică, obezitatea, ciroza hepatică, sarcina, diabetul, stadiul vezicii urinare și dislipidoproteinemia (colesterolul crescut în sânge) joacă un rol. Un anumit loc este luat de o dietă nesănătoasă: un exces de carbohidrați și proteine ​​animale în dietă, lipsa fibrelor de plante și a proteinelor vegetale.

În stadiile inițiale ale bolii, o bilă groasă (nămol biliar), suprasaturată cu colesterol, poate fi detectată pe ecografie timp de mai mulți ani - aceasta este o perioadă de încălcare a proprietăților sale fizico-chimice. Manifestările clinice ale bolii sunt absente și de această dată sunt cele mai favorabile pentru tratamentul conservator (scăderea litogenicității biliare și normalizarea excreției biliare).

Dacă schimbările în compoziția chimică a bilei nu sunt eliminate, dar inflamația membranei mucoase și disfuncția hipomotorie a vezicii urinare se unesc, începe micolitul de până la 5 mm. Această perioadă survine și fără manifestări clinice. Tratamentul conservator (genoterapia) este eficient.

Apoi microliturile se lipesc împreună pentru a forma macrolituri mai mari de 5 mm. Inflamațiile și tulburările de motilitate ale vezicii biliare sunt agravate. Deja apar simptome nespecifice: dureri dureroase, gust amar în gură, greutate în hipocondrul drept, care rezultă din erorile din dietă, tendința de flatulență, diaree frecventă și constipație. În timpul unui atac, dureri ascuțite, intolerabile apar brusc, radiând la brațul drept și la scapula, însoțite de greață, vărsături repetate, care nu aduce scutire. Provocă un atac al consumului de alcool și al ingerării alimentelor grase, tremurând, călărind, stres psiho-emoțional sau purtând greutăți.

Atunci când se detectează macroliți, se oferă litotripsie pacienților (fragmentare în prezența unor pietre unice și puține) sau dizolvarea de contact a calculilor (litholysis contact). Prin această metodă, solventul este injectat în bule sau conducte. Numai pietrele de colesterol de orice dimensiune sunt dizolvate. Eterul de metil terț-butil este utilizat pentru procedură în prezența pietrelor în vezica urinară și eterul propionat în conductele biliare.

Calculii biliari

După cum sa menționat deja, consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi și carbohidrați rafinat, alimentația dezordonată și nutriția dezechilibrată afectează formarea de pietre. Cu simptome de boală de biliară, tratamentul dietei este necesar în toate stadiile bolii. După cum sa menționat mai sus, în stadiile incipiente ale nămolului biliar, compoziția bilei poate fi complet ajustată, iar formarea de pietre poate fi prevenită. În stadiul microlitrilor, utilizarea și folosirea medicamentelor pot schimba compoziția bilei și le pot dizolva, iar cu pietrele formate - pentru a-și stabiliza creșterea și pentru a preveni exacerbările (colica biliară).

Să vedem ce fel de dietă pentru boala biliară poate fi prescrisă? Dieta de bază este tabelul nr. 5 și varietățile sale, în funcție de stadiul bolii. Desigur, în colelitiază, alimentele care conțin colesterol nu trebuie consumate și este recomandată îmbogățirea dietei cu fibre. Pietrele de colesterol se găsesc la persoanele care suferă de supraalimentare, abuzând grăsimi animale, carne grasă, ouă și caviar. De asemenea, elimină alimentele picante și grase, gălbenușurile de ou și, cu toleranță redusă, uleiurile vegetale sunt limitate, care au un efect colectiv pronunțat și pot provoca un atac al vezicii biliare a vezicii biliare.

Tratamentul dietetic pentru pietre în vezica biliară include:

• Limita grăsimilor la 80 g (75% animale, legume - 25%).
• Creșterea fibrei dietetice (datorită legumelor și fructelor).
• Creșterea conținutului de produse cu săruri de magneziu.
• Pentru a elimina stagnarea consumului de alimente bile de până la 6 ori pe zi.
• Nu se recomandă băuturile alcoolice (chiar și în cantități mici).
• Nu permiteți creșterea în greutate. În cazul obezității concomitente, valoarea energetică a dietei trebuie redusă prin limitarea cantității de grăsime (70 g) și a carbohidraților (250-300 g). Pierderea în greutate afectează favorabil evoluția bolii de biliară.
• Litogenicitatea bilă este eliminată prin utilizarea prelungită a acidului chenodeoxicolic și a acidului ursodeoxicolic (timp de cel puțin 6 luni).

În prima fază a bolii, nu există alimente interzise, ​​dar trebuie să urmați dieta, deoarece mâncarea la un anumit moment stimulează secreția funcției biliare și motor a vezicii urinare.

În afara exacerbării, economisirea moderată a vezicii biliare și a ficatului, este necesară normalizarea excreției biliare și a nivelului colesterolului, ceea ce oferă rația tabelului de bază nr. 5. Aceasta este o dietă fiziologic valoroasă, care oferă aportul fracționar de alimente, contribuind la fluxul regulat de bilă. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - 400 g).

Utilizarea sării (10 g), a grăsimilor (în special refractare), a lichidului în intervalul de 1,5-2 litri este limitată. Mesele sunt fierte fierte, aburite și deja coapte fără crustă. Legumele pentru feluri de mâncare nu sunt pasteurizate și se rup numai legume bogate în fibre, precum și carne de coarde. Necesită un regim clar și un aport alimentar de 5-6 ori pe zi.

Deoarece este necesar să se stimuleze moderat excreția biliară și să se prevină apariția pietrelor, dieta oferă:

• O cantitate mare de fibre (datorită utilizării legumelor și fructelor), care este necesară în special în prezența constipației. În plus, tărâțele sunt introduse în regimul alimentar.
• Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate, uleiul de măsline are o valoare specială).
• Orice legume, boabe și fructe.
• Consumul de produse lactate și alimente vegetale pentru a obține reacții biliari alcaline. În acest sens, produsele din cereale și produsele din făină care alcalinizează bilele sunt dezavantajoase, prin urmare aceste produse ar trebui să fie limitate, mai ales dacă acestea sunt supraponderale.
• Este necesar să se acorde prioritate cerealelor de hrișcă, mei, ovaz și cereale, precum și pâinii din cereale, care, printre altele, furnizează organismului magneziu.
• Introducerea unei cantități suficiente de proteine ​​(pește macră, carne, brânză de vaci, proteine ​​de pui) și uleiuri vegetale, care cresc producția de acizi biliari endogeni. Sunt permise vase din albus de ou, restricția se aplică gălbenușurilor - cu hipercolesterolemie severă, numai 0,5 galbenusuri pot fi consumate zilnic.
• Alimentați alimente bogate în vitamina A (lapte, smântână, brânză de vaci, smântână, unt).
• Respectarea regimului suficient de alcool (până la 2 litri pe zi), care împiedică stagnarea bilei, precum și principiile nutriției regulate și fracționate.

Excluse din dietă:

• produse cu uleiuri esențiale (usturoi, citrice);
• mâncăruri foarte extractive (toate bujiile, bulionul de varză);
• legume cu conținut ridicat de acid oxalic (sorrel, spanac);
• pâine subțire, pâine scurtă și puf;
• grăsimi și produse secundare care conțin colesterol (ficat, rinichi, creier), toate produsele alimentare prăjite;
• alcool;
• carbohidrații ușor digerabili (zahăr, gem, cofetărie, miere, dulciuri) sunt limitate.

Dieta de magneziu cu colelitiază (indicată în special dacă există constipație, precum și dischinezia cu golirea insuficientă a vezicii) se bazează pe tabelul nr. 5, dar se îmbogățește suplimentar cu produse care conțin magneziu: făină de tărâțe și făină integrală, produse din tărâțe măcinate, hrișcă de hrișcă și coji de mei, decoct de tărâțe, legume și fructe, inclusiv fructe uscate).

Toate aceste produse stimulează excreția biliară, măresc funcția motorie a vezicii biliare și a intestinelor, ceea ce contribuie în cele din urmă la eliminarea colesterolului, din care se formează biliari în timpul stazei biliare. Cu toate acestea, dieta de magneziu nu este prescrisă în prezența gastritei, enterocolitei cu fermentație și diaree, precum și în timpul perioadei de exacerbare.

Dieta pentru colelitiază în perioada de exacerbare

Atunci când exacerbarea JCB în prima zi pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei sunt complet înfometați. În această zi, puteți bea ceai slab, sucuri diluate, frunze de ceai de trandafir. Varianta antiinflamatorie este prescrisă timp de 2-3 zile - Dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Se recomandă pentru o perioadă scurtă de până la 5 zile.

Carbohidrații se limitează la 200 g (datorită zahărului simplu, gemurilor, mierii, gemului), conținutul de proteine ​​este redus (la 80 g), precum și cantitatea de grăsimi. Alimentele sunt gatite fara sare si numai pure: sub forma de sufle, cartofi piure si supe sosuri. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Calorii la 1600 kcal, asigură aportul de lichide (2-2,5 l / zi).

În dieta sunt introduse numai:

• mânca ușor pudră pe apă și fără ulei;
• mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu);
• vase de ovăz (ovaz și orez) cu adaos de lapte;
• jeleu, sucuri de legume, compoturi cu fructe rase;
• carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert introdus treptat;
• pâine de grâu sau biscuiți.

După aceasta, nutriția terapeutică se extinde, iar în a opta zi pacienții sunt transferați în Dieta 5A, apoi în tabelul de bază nr. 5.

În sistemul JCB, sistemul gastroduodenal, pancreasul și intestinul sunt implicate în procesul patologic. Pancreatita este mai frecventă la femei cu vârsta cuprinsă între 50 și 60 de ani, cu obezitate și hiperlipidemie. Pentru colelitiază și pancreatită, se utilizează o varietate de tabelul nr. 5 - tabelul nr. 5P. Se caracterizează printr-o restricție și mai mare a grăsimilor și a carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. Se limitează, de asemenea, substanțele extrase (decoctul de varză, carnea și peștele de pește) și fibrele grosiere ale legumelor. Cu obezitatea, se recomandă reducerea aportului caloric din cauza unei restricții semnificative a carbohidraților. Toate felurile de mâncare sunt gătite în formă fiartă sau cu abur și zdrobite.

În cazul colecistitei computerizate, care are tendința de a suferi exacerbări frecvente, se recomandă tratamentul chirurgical. În perioada de recuperare postoperatorie, este foarte important să se hrănească pacientul. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiul fără zahăr și țesutul sunt introduse în rație în porții de cel mult 0,5 cești la intervale de 3 ore.

Timp de 3-4 zile, este permisă mâncarea și mesele sunt organizate de până la 8 ori pe zi, în porții de 150 g: cartofi pufoși (semi-lichizi), supe prajite, albușuri de ouă, pește fiert, jeleu de fructe. Din lichide se pot bea sucuri diluate (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. O săptămână mai târziu, adăugați terci de struguri (hrișcă, fulgi de ovăz), carne tocată fiartă, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5.

După operație, ca o consecință a acesteia, sunt posibile leziuni ale ductului biliar: colangită și coledocholitiază - formarea de pietre în conducta biliară comună, care se manifestă prin dureri colice, icter, febră și frisoane. În cazul în care coledocolitioza nu este eliminată urgent, atunci se adaugă colangita ascendentă.

Având în vedere prevalența bolii primare sau concomitente, sunt numiți tabelele 5A sau 5B. Alimente excluse bogate în colesterol, fibre grosiere, uleiuri esențiale care produc fermentație, surse de extracție. Alimentele sunt pregătite doar șterse. Mâncărurile din carne sunt tocate sau purtate, iar peștele fiert este permis într-o bucată. Limitați numărul de feluri de mâncare vegetale și le permiteți numai sub formă de piure fiert. Fructele sunt sub formă de jeleu, fructe compotate cu fructe de păstăi și fructe rase, iar merele sunt doar coapte.

După colecistectomie, în prezența duodenitei și a pancreatitei, este prescrisă o dietă delicată # 5SC. Se utilizează până la 3 săptămâni înainte de dispariția durerii și tulburări dispeptice. Apoi, numiți numărul tabelului de bază 5.

Dacă după colecistectomie apare stagnarea bilei, se recomandă Tabelul 5 L / F - grăsime lipotropică. Ajută la îmbunătățirea secreției biliare, are un efect lipotropic. Aceasta este o dietă fiziologică completă, dar conținutul de carbohidrați simpli este limitat, iar conținutul de grăsimi este crescut (în proporții egale cu animalele și cu legumele). În plus față de feluri de mâncare cu vapori, se introduc feluri de mâncare și pentru a stimula secreția bilei, nu gustări picante și nesărate. Permise utilizarea de paste făinoase și terci de fructe, legume coapte și fructe proaspete. Alimentele nu sunt zdrobite. Prăjirea este exclusă. Alimente în porții mici.