Tort de burete

descriere

Biscuitul este o bază universală, care este utilizată în gătit pentru prepararea diferitelor coacere și deserturi. Acest tip de test este cel mai frecvent în comparație cu alte opțiuni. Biscuitul se distinge prin sensibilitatea, aerisirea și porozitatea consistenței. Datorită moliciunii sale, prăjiturile pot fi impregnate cu diverse siropuri și băuturi alcoolice, ceea ce permite modificarea gustului. Dacă doriți, puteți cumpăra torturi de biscuiți în magazin, dar este mai bine să gătiți acasă.

tipuri

În general, biscuitul este împărțit în:

• Clasic. Constă din 3 ingrediente: ouă, zahăr și făină de grâu.
• Șifon. Se compune din aceleași produse plus unt, care vă permite să obțineți o structură și mai delicată și mai umedă. Unii alți producători pot adăuga mac pe mac, coajă, nuci sau alte materiale de umplutură.

Istoria

În prezent, este destul de dificil să se determine cine a pregătit primul acest produs. Totuși, poate fi absolut sigur că acest lucru sa întâmplat nu mai târziu de secolul al XV-lea. Deoarece prima mențiune a biscuiților datează din această perioadă: marinarii au luat-o când au plecat în călătorii. Și acest lucru sa întâmplat deoarece rețeta de biscuiți nu conține unt și, ca urmare, aluatul nu se formează de foarte mult timp chiar și în condiții de mare. În plus, tortul de burete are proprietăți nutriționale mari, care, fără îndoială, au jucat un rol important în această alegere.

Deoarece nu este doar un produs util, ci și un produs destul de gustos, el nu a putut ocoli curtea regală. Astfel, chiar și în timpul reginei Victoria în Anglia, biscuiții au intrat în viața socială și s-au transformat într-o delicatesă regală. Și în secolul al XVII-lea, biscuiții au trecut dincolo de curtea regală și s-au răspândit pe scară largă, mai întâi printre britanici și apoi în întreaga Europă.

Astăzi, acest produs de cofetărie este extrem de popular în întreaga lume și este folosit pe scară largă în fabricarea diferitelor deserturi. În plus, dacă pregătiți un biscuiți în conformitate cu rețeta corectă, puteți obține un fel de mâncare destul de scăzută, care este ideală pentru a pierde în greutate. Încercați acest fel de mâncare minunat și cu siguranță veți fi mulțumiți.

Tort de burete de calorii

Calibrul biscuit compune 337,6 Kcal.

Valoare nutritivă per 100 grame:

• Calorii 337,6 Kcal.
• Veverițe 5 gr.
• Grăsime 0,7 Gr.
• Carbohidrați 78,9 Gy.

Raportul energetic (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Proprietăți utile

Utilizarea biscuiților depinde în mod direct de calitatea ingredientelor folosite. Acesta poate fi inclus în dieta dieta în prezența unor probleme cu tractul gastro-intestinal. Atunci când sunt combinate cu produse utile, biscuiții pot fi utilizați ca o gustare de energie.

Utilizați în gătit

Biscuit este folosit pentru a face diverse prăjituri și produse de patiserie, precum și prăjituri moi folosite pentru rulouri. Putem spune că un biscuiți este o pânză care vă permite să creați un număr imens de capodopere, pur și simplu transformând imaginația.

Cum să faci un tort de burete simplu acasă?

Pregătiți un biscuit simplu este ușor dacă știți caracteristicile și regulile de gătit. Este foarte important să urmăriți rețeta la cel mai mic detaliu și să faceți totul cât mai repede posibil. Există 2 opțiuni de gătit: rece și încălzit. Luați în considerare prima opțiune, deoarece acest biscuit se dovedește mai delicios, mai delicat și mai aerisit. Așa cum am spus mai devreme, aveți nevoie doar de 3 ingrediente: zahăr, ouă și făină. Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de proteine ​​și să le tăiați cu zahăr. Este important ca zaharul să fie complet dizolvat, masa devine albă și crește în volum de aproximativ 3 ori. Într-un alt recipient, veveritele trebuie să fie biciuite până la o stare de spumă. Este important să faceți acest lucru încet la început, crescând treptat viteza. Ca urmare, volumul de proteine ​​ar trebui să crească de 5 ori.

Un secret - alegeți să gătiți recipiente din ceramică, din sticlă sau din cupru, ca și cum ați bătut albii sau ați frecat gălbenușurile în vase din aluminiu, produsele își vor schimba culoarea și tortul de burete nu poate funcționa.

Acum este timpul pentru galbenii pounded sa adaugati 1/3 din proteine ​​si, amestecand cu miscari usoare, adaugati faina si proteinele ramase. Ca rezultat, ar trebui să aveți un aluat omogen de biscuiți, care ar trebui imediat distribuit în formele pre-acoperite cu hârtie pergament. O altă caracteristică, umpleți formularele în jumătate, deoarece aluatul va crește cu siguranță. Cu un cuțit sau o spatulă, așezați cu atenție suprafața. Apoi, aluatul trebuie trimis la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. În 15 minute Nu puteți deschide cuptorul și nici nu atingeți formularul cu aluatul, deoarece acest lucru poate afecta aerisirea acestuia. Faptul că biscuiții este gata va fi indicat de crusta și elasticitatea coacerii. Apăsați-l cu degetul, suprafața trebuie să se recupereze.

Există mai multe secrete ale biscuiților de gătit, pe care noi, desigur, le vom dezvălui:

• Dacă doriți ca biscuiții să se prăbușească, trebuie să înlocuiți o parte din făină cu amidon.
• Nu luați imediat tortul de burete din cuptor, deoarece în caz contrar acesta va cădea imediat.
• Se recomandă tăierea biscuitului după 5-8 ore.

Abuzul de biscuiți și contraindicațiile

Biscuiții de rău pot aduce organismul în combinație cu diferite creme, deoarece nu numai că sporesc conținutul de calorii, care poate dăuna cifrei, ci și crește riscul de a dezvolta diverse boli. Tortul clasic de burete nu ar trebui să fie utilizat pentru diabet și obezitate. Trebuie acordată atenție femeilor însărcinate și care alăptează, precum și în cazul prezenței unor alergii la ouă.

Cum se păstrează

Puteți păstra tortul de burete în dulapul de bucătărie. Este important ca în același timp aerul să se usuce, astfel încât produsul să nu fie umed. Este mai bine să puneți un tort de burete într-o pungă de plastic, astfel încât să nu se usuce și să se prăbușească. Astfel, tortul poate fi păstrat timp de până la două zile.

Cum de a crește durata de valabilitate

Este posibil să creșteți termenul de valabilitate la șapte zile dacă puneți tortul de biscuiți în frigider. Dar, înainte de aceasta, este mai bine să o înfășurați în film agățat, deoarece există un risc ridicat ca structura poroasă a tortului să absoarbă mirosurile străine.

Cum se determină prospețimea tortului de burete

Determinarea prospețimii biscuiților este destul de simplă. Iată punctele pe care ar trebui să le acordați atenție înainte de a le cumpăra:

• Miros. Deoarece există multe ouă într-un biscuiți, se strică și miroase un pic putred și caked;
• Moliciune. O prăjitură proaspătă de burete este moale, suprafața se întoarce la forma sa originală destul de repede când este presată;
• Gust. Tortul de burete este uscat și dulceața acestuia este slab exprimată.

Tort de burete Conținutul caloric și compoziția biscuiților

Biscuit Properties

Cât de mult este un tort de burete (prețul mediu pe 1 kg.)?

Nu este un secret faptul că prăjitura de burete este un tip de patiserie culinară, caracterizată prin ușurință, sensibilitate și structură poroasă. Este pregătită din aluatul de biscuiți, care este în prezent foarte popular nu numai între hostess-ii ruși, ci și bucătari de patiserie din întreaga lume. Acest lucru se datorează vitezei de pregătire și întotdeauna un rezultat excelent, sub rezerva unor reguli simple. Biscuitul este folosit în principal pentru fabricarea diferitelor tipuri de coacere, de la rulouri simple până la prăjituri complexe și prăjituri cu mai multe straturi. Calorii biscuiți sunt relativ mici în comparație cu alte tipuri de produse din făină.

"Dar de ce este un tort atât de luminos și aerisit, este o cofetărie?" Întrebați. Pentru a răspunde la această întrebare, hai să "aruncăm o privire" în interiorul nostru și să ne cunoaștem compoziția biscuitului.

Compoziția biscuiților

Mai intai, sa incepem cu faptul ca biscuitul este impartit in clasic si sifon (ulei). Compoziția clasicului cu tortul incredibil de burete este simplă: făină de grâu, ouă de pui și zahăr. Aceste 3 componente simple și formează ca rezultat capodopera noastră culinară. În ceea ce privește tortul de burete de șifon, acesta diferă de cel din primul cu o sensibilitate și o textura umedă, datorită unei componente suplimentare care este ușor de ghicit - unt. Apropo, conținutul de calorii al biscuiților, care conține această grăsime animală, este mult mai mare, deci nu-l abuzați.

În plus față de unt, la fabricarea tortului de burete de șifon, se adaugă adesea și alte componente, de exemplu, praf de cacao, ciocolată, nuci, fructe uscate, coajă de lamaie, semințe de mac și multe altele.

Indiferent de varietatea de biscuiți, există anumite reguli pentru pregătirea acestei confecții, cu respectarea căreia veți obține întotdeauna rezultate excelente. Mai întâi de toate, trebuie avut în vedere că puteți pregăti aluatul de biscuiți în două moduri: rece și fierbinte. În primul caz, precizia separării ouălor de gălbenuș este foarte importantă. Acest lucru se datorează faptului că, chiar dacă cea mai mică parte a gălbenușului de ou intră în proteină, în timpul coacerii, aluatul poate cădea sau nu crește deloc.

Dacă decideți să gătiți al doilea tort de burete, adică într-un mod fierbinte, nu este deloc necesar să împărțiți ouăle în componente, ci doar să le biciuiți într-o baie de apă. De fapt, de aceea această metodă este numită așa. Ca urmare, produsul finit devine mai dens, fărâmițat și nu se desprinde în timpul coacerii.

Multe gospodine fără experiență care pregătesc pentru prima dată biscuiții încep să taie produsul proaspăt coaptă de îndată ce se răcește, dar acest lucru nu se poate face. Biscuitul nu numai că începe să se prăbușească, dar este, de asemenea, slab înmuiat cu sirop, deci cel mai bine este să-l amânați timp de cel puțin 8 ore și mai bine noaptea dacă îl coaceți seara.

Tort de burete caloric 258 kcal

Valoarea energetică a biscuiților (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

Raportul energetic (b | W | y): 9% | 3% | 87%

Biscuiți: calorii

Biscuiți - unul dintre cele mai populare tipuri de coacere din lume. Aluatul de biscuiți este baza nu numai pentru capodoperele de cofetărie, ci și pentru multe feluri de mâncare sărate. Gospodinele și bucătarii profesioniști din restaurantele de elită o coace în bucătăriile lor.

Biscuiții merită popularitatea datorită ușurinței de preparare, proprietăților nutriționale excelente și beneficiilor produsului.

Principalele componente pentru fabricarea aluatului de biscuiți sunt făină, ouă și zahăr. Uneori se adaugă praf de copt, vanilină și alte ingrediente, în funcție de rețeta recipientului. Conținutul mediu de calorii al biscuiților este de 260 kcal, conținutul de proteine ​​este de 6,0 g, grăsimea este de 0,8 g, iar carbohidrații sunt de 56 g.

Beneficiile și răul de biscuiți

Beneficiile biscuiților sunt saturația lor. Produsul are o valoare nutrițională ridicată și conține multe elemente necesare corpului:

• întregul grup de vitamine B și PP;
• fosfor;
• potasiu;
• sodiu;
• calciu.

Biscuit conține o cantitate mare de zahăr și ouă, deoarece utilizarea sa frecventă poate afecta negativ forma. Uneori produsul este contraindicat pentru alergii. În acest din urmă caz, ouăle și zahărul pot fi înlocuite cu alte componente de origine de laborator.

Beneficii, rău, biscuiți calorii la 100 de grame

Calorii biscuiti 100 grame depinde de tipul de produs de faina. În medie, acest produs conține aproximativ 170 - 350 kcal.

Tort de burete de calorii pe ouă la 100 de grame

Calorii biscuiti pe oua la 100 de grame 282 kcal. Într-o porție de 100 g:

• 7,63 g de proteină;
• 5,1 g de grăsime;
• 51,6 g de carbohidrați.

Pentru fabricarea de biscuiți pe ouă, aveți nevoie de:

• în 4 ouă, separați gălbenușurile și proteinele;
• Bateți gălbenușele cu 75 g de zahăr alb;
• biciuiți veverițele în spumă;
• amestecați gălbenușurile cu zahăr ușor cu o treime din albii biciuiți;
• adăugați la amestec în părți făină (cantitatea totală de făină trebuie să fie 100 - 110 grame) și 75 g de zahăr;
• amestecați toate ingredientele testului;
• coaceți biscuiții în cuptor la o temperatură de cel mult 175 de grade timp de o jumătate de oră.

Calorii de burete de burete de ciocolată pe 100 de grame

Conținutul de calorii al batoanelor de ciocolată pe 100 de grame este de 290 kcal. Într-o porție de 100 g:

• 9,63 g de proteină;
• 6,62 g grăsime;
• 47,61 g de carbohidrați.

Rețeta este aceeași ca și în cazul biscuiților pe ouă (a se vedea mai sus). Singura diferență este că în rețeta de bază se adaugă 3 linguri de pudră de cacao, care este cernută cu făină înainte de amestecarea cu gălbenușuri și proteine.

Tort de burete de calorii cu cremă la 100 de grame

Tort de burete calorii cu cremă pe 100 de grame 228 kcal. 100 g de produse dulci:

• 4,57 g de proteină;
• 11,89 g grăsime;
• 25,81 g de carbohidrați.

Pentru fabricarea biscuiților cu cremă aveți nevoie de:

• gătiți un tort de burete pe ouă (rețetă vezi mai sus);
• pentru amestec de cremă 1 ceașcă de zahăr și 2 ouă;
• în amestecul rezultat cu agitare constantă, adăugați câteva linguri de făină;
• în timpul amestecării, se toarnă 1 l de lapte în amestecul de zahăr, ouă și făină;
• aduceți cremă la fierbere la foc mediu, fără a uita să se amestece în mod constant;
• răciți amestecul cu 200 g unt;
• frotiu cu smântână, cu piureuri de biscuiți la jumătate.

Tort de burete de calorii cu mere pe 100 de grame

Tort de burete de calorii cu mere pe 100 de grame 175 kcal. 100 g de tratamente:

• 4,73 g proteină;
• 3,22 g de grăsime;
• 31 g de carbohidrați.

Biscuitul cu mere este pregătit pe principiul biscuitului pe ouă (rețeta de mai sus). Diferența este adăugarea la coacerea în aluat spălat bine, tăiat în felii, semințe decojite de mere.

Tort de burete calorii pe 100 de grame de iaurt

Calorii biscuiti pe kefir per 100 grame 301 kcal. În 100 g de copt:

• 6,1 g de proteină;
• 7,43 g grăsime;
• 52,9 g de carbohidrați.

Biscuitul pe chefir este saturat cu vitamine si minerale, inclusiv vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, H, PP, substante minerale de calciu, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, clor, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, crom, fluor, molibden, siliciu, cobalt.

Pentru fabricarea biscuitului pe kefir aveți nevoie de:

• Bateți 2 g de zahăr cu 200 g de zahăr;
• adăugați 1 cană de kefir și 3 linguri de ulei vegetal la amestecul cu bici;
• se amestecă 0,4 kg de făină cu 5 g de praf de copt;
• amestecați toate ingredientele cu atenție;
• coaceți aluatul în cuptor timp de 35 de minute la o temperatură care nu depășește 180 de grade.

Biscuiți calorii cu lapte condensat la 100 grame

Calorii biscuiti cu lapte condensat la 100 grame 265 kcal. Într-un lot de 100 g:

• 6,38 g de proteină;
• 6,17 g grăsime;
• 45,64 g carbohidrați.

Tort de burete

Următoarele proprietăți utile ale biscuiților sunt cunoscute:

• produsul are un conținut caloric suficient de ridicat, este saturat cu carbohidrați rapizi, prin urmare este indicat pentru recuperare după efort fizic și fizic sever;
• Vitaminele B de biscuiți sunt utile pentru menținerea părului sănătos, a unghiilor, a osului, a sistemului nervos;
• biscuiții ridică nivelul hormonului fericirii, prin urmare, asigură prevenirea stresului, depresiei.

Tort de burete de rău

Biscuiții au proprietăți mult mai dăunătoare decât cele utile, printre care:

• produsul este saturat cu carbohidrati rapizi care promoveaza cresterea in greutate;
• astfel de produse de făină sunt excluse din dietă în caz de exacerbări a bolilor stomacului, intestinelor, pancreasului, ficatului;
• la unii oameni, biscuitul provoacă flatulență și balonare;

• este necesar să se refuze o delicatețe la intoleranță individuală, reacții alergice la ouă;
• biscuitul este contraindicat la diabet zaharat;
• supraalimentarea biscuiților poate duce la defecțiuni ale tractului digestiv.

Rețetă biscuiți pentru 6 ouă. Calorii, compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Ingrediente tort burete pentru 6 oua

Valoarea nutriției și compoziția chimică "tort de burete pentru 6 ouă".

Valoare energetică tort de burete 6 oua constituie 292,2 kcal.

** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.

Calculator rețetă

Analiza calorică a produsului

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

UTILITĂȚILE UTILE DE BISKVIT PE 6 OGĂȘI

Ce este tortul de burete util pentru 6 ouă

• Vitamina A este responsabilă pentru dezvoltarea normală, funcția de reproducere, pielea și ochii sănătoși, menținerea imunității.
• Colina este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolizarea fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotropic.
• Vitamina B5 este implicată în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenale. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina H este implicată în sinteza grăsimilor, a glicogenului, a metabolismului aminoacizilor. Administrarea insuficientă a acestei vitamine poate duce la întreruperea stării normale a pielii.
• Fosforul este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Cobaltul face parte din vitamina B12. Activizează enzimele metabolismului acizilor grași și metabolismul acidului folic.
• Seleniul este un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are un efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrită cu deformări multiple ale articulațiilor, coloanei vertebrale și ale extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombustie ereditară.

încă ascunde

Un ghid complet pentru produsele cele mai utile pe care le puteți vedea în aplicația "Dieta mea sănătoasă".

Tort de burete

Timp de gătit - 30 de minute.

1 Cu un mixer, bateți ouăle până când se formează o spumă albă, adăugați zahăr și bateți până când este netedă. Se toarnă făina, se sare și se amestecă.

2 Puneți aluatul într-o formă unsă cu unt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 20 de minute.

Calorii biscuiti sunt de 352 kcal.

Ingrediente: Crema, lapte, ciocolata neagra, zahar

Ingrediente: curc, cremă

Ingrediente: 20% cremă, suc de lămâie

Ingrediente: Varză albă, Făină de grâu, Lapte, Unt, Ou, Ulei de măsline, Zahăr, Sare brută, Drojdie uscată

Ingrediente: mere, făină de grâu, margarină, zahăr, ouă, oțet, scorțișoară, sare

Ingrediente: făină de grâu, lapte, zahăr, ulei vegetal, ouă, cacao, praf de copt, sare

Cake Biscuit

Tort de biscuiți - o bază universală pentru prepararea mâncărurilor dulci culinare. Chiar și cu o privire la ea, se pare că un biscuiți blând și aerisit este creat numai pentru a vă bucura de gustul și a ridica starea de spirit. Bucătarii culinare din diferite țări creează adevărate capodopere de artă din prăjituri de biscuiți - prăjituri și rulouri, produse de patiserie. Compatibilitatea biscuiților cu siropuri de fructe, băuturi alcoolice, creme oferă mult spațiu imaginației și vă permite să preparați mâncăruri culinare cu un gust unic.

Este ușor să cumpărați tort de biscuiți în magazine, producătorii o fac în diferite variante - clasice, cu aromă de vanilie, cu adaos de pudră de cacao. Când nu este suficient timp pentru a face un tort, dar în același timp există dorința de a trata acasă și oaspeții cu prăjituri sau prăjituri de casă, cumpărăturile se dovedesc a fi foarte utile. Este ușor să pregătiți tortul în casă, dar ar trebui să știți o serie de subtilități ale preparării și aluatului de aluat. Principala poruncă de biscuiți luxuriant este de a observa secvența atunci când se răcește: nu ar trebui să obțineți imediat după ce ați gatit din cuptor, deoarece acesta se duce instantaneu. Bucătarii și gospodinele primesc prăjituri, coace un tort de burete mare și apoi tăiați-l în bucăți. Compoziția ingredientelor pentru un tort clasic de burete este simplă - ouă, zahăr, făină. Există o altă opțiune - se adaugă aluatul sau untul vegetal (margarina) în aluat. Acest ingredient face ca tortul de burete să fie mai suculent, dar în același timp mai nutritiv. Vanilie, scorțișoară, cacao, nuci tăiate, coaja de lămâie sunt adăugate pentru a spori gustul și schimbarea culorii.

beneficii:
Tortul clasic de burete nu prezintă niciun pericol pentru sănătate, este, de asemenea, util ca orice produs din făină cu zahăr adăugat. Acesta poate fi inclus în dieta copiilor, în tabele dietetice pentru o serie de boli, de exemplu, în boli ale tractului gastro-intestinal. Produsul poate fi folosit ca o gustare cu ceai sau produse lactate.

Riscuri / contraindicații:
Biscuitele pot fi o amenințare pentru diferite boli cauzate de cremele folosite în ele. Tortul de burete direct clasic are puține contraindicații. Nu se recomandă utilizarea cu diabet zaharat, cu excesul de greutate, cu prudență - mamele care alăptează și femeile însărcinate, persoanele alergice la ouă.

Biscuit cu ou și porc

Biscuit cu ou și carne de porc - calorii 303 cal. pentru 100 grame.

Biscuit cu ou și carne de porc tăiat în alte porții:

Compoziție nutritivă, BJU

Biscuit cu ou și porc

Alocarea calorii pentru BJU:

Biscuit cu ou și carne de porc (100g) - arde calorii

Pentru a calcula arderea caloriilor pentru diferite porțiuni:

- faceți clic pe plus în rândul dorit al tabelului de calorii (adăugați la contor).

Biscuit - calorii, beneficii, depozitare și rețete

Biscuit: proprietăți

Calorii: 258 kcal.

Valoarea energetică a produsului Biscuit:
Proteină: 5,9 g.
Grăsime: 0,8 g
Carbohidrați: 56,3 g.

descriere

Biscuitul este o bază universală, care este utilizată în gătit pentru prepararea diferitelor coacere și deserturi. Acest tip de test este cel mai frecvent în comparație cu alte opțiuni. Biscuitul iese în evidență pentru sensibilitatea, aerisirea și porozitatea consistenței (a se vedea fotografia). Datorită moliciunii sale, prăjiturile pot fi impregnate cu diverse siropuri și băuturi alcoolice, ceea ce permite modificarea gustului. Dacă doriți, puteți cumpăra torturi de biscuiți în magazin, dar este mai bine să le gătiți acasă.

În general, biscuitul este împărțit în:

• Clasic. Constă din 3 ingrediente: ouă, zahăr și făină de grâu.
• Șifon. Se compune din aceleași produse plus unt, care vă permite să obțineți o structură și mai delicată și mai umedă. Unii alți producători pot adăuga mac pe mac, coajă, nuci sau alte materiale de umplutură.

Tort de burete

Utilizarea biscuiților depinde în mod direct de calitatea ingredientelor folosite. Acesta poate fi inclus în dieta dieta în prezența unor probleme cu tractul gastro-intestinal. Atunci când sunt combinate cu produse utile, biscuiții pot fi utilizați ca o gustare de energie.

Utilizați în gătit

Biscuit în gătit este folosit pentru a face diferite prăjituri și produse de patiserie, precum și prăjituri moi utilizate pentru rulouri. Putem spune că un biscuiți este o pânză care vă permite să creați un număr imens de capodopere, pur și simplu transformând imaginația.

Cum să faci un tort de burete simplu acasă?

Pregătiți-vă un tort de burete simplu la domiciliu este ușor dacă știți caracteristicile și regulile de gătit. Este foarte important să urmăriți rețeta la cel mai mic detaliu și să faceți totul cât mai repede posibil. Există 2 opțiuni de gătit: rece și încălzit. Luați în considerare prima opțiune, deoarece acest biscuit se dovedește mai delicios, mai delicat și mai aerisit. Așa cum am spus mai devreme, aveți nevoie doar de 3 ingrediente: zahăr, ouă și făină. Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de proteine ​​și să le tăiați cu zahăr. Este important ca zaharul să fie complet dizolvat, masa devine albă și crește în volum de aproximativ 3 ori. Într-un alt recipient, veveritele trebuie să fie biciuite până la o stare de spumă. Este important să faceți acest lucru încet la început, crescând treptat viteza. Ca urmare, volumul de proteine ​​ar trebui să crească de 5 ori.

Un mic secret: alegeți recipiente din ceramică, din sticlă sau din cupru pentru gătit, ca și cum ați bătut albii sau ați frecat gălbenușurile în vase de aluminiu, produsele își vor schimba culoarea și biscuiții ar putea să nu funcționeze.

Acum este timpul pentru galbenii pounded sa adaugati 1/3 din proteine ​​si, amestecand cu miscari usoare, adaugati faina si proteinele ramase. Ca rezultat, ar trebui să aveți un aluat omogen de biscuiți, care ar trebui imediat distribuit în formele pre-acoperite cu hârtie pergament. O altă caracteristică, umpleți formularele în jumătate, deoarece aluatul va crește cu siguranță. Cu un cuțit sau o spatulă, așezați cu atenție suprafața. Apoi, aluatul trebuie trimis la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. În 15 minute Nu puteți deschide cuptorul și nici nu atingeți formularul cu aluatul, deoarece acest lucru poate afecta aerisirea acestuia. Faptul că biscuiții este gata va fi indicat de crusta și elasticitatea coacerii. Apăsați-l cu degetul, suprafața trebuie să se recupereze.

Există mai multe secrete ale biscuiților de gătit, pe care noi, desigur, le vom dezvălui:

• Dacă doriți ca biscuiții să se prăbușească, trebuie să înlocuiți o parte din făină cu amidon.
• Nu luați imediat tortul de burete din cuptor, deoarece în caz contrar acesta va cădea imediat.
• Se recomandă tăierea biscuitului după 5-8 ore.

Cum de a face alte tipuri de desert?

A face un biscuit cu propriile mâini este destul de simplă și, în plus, există un număr mare de tot felul de rețete și metode de fabricație care vor ajuta la coacerea unui desert delicios, pufos, aerisit și aromat pentru ceai.

Băutură de tort de burete

Patee. Rețetele sunt mai mult de 45.000 de rețete detaliate cu fotografii și videoclipuri pentru iPhone, iPad și Android.

+ Sute de rețete noi în fiecare zi.

Aluatul din făină, ouă și zahăr. Este una dintre cele mai comune baze de pregătire a prăjiturilor, rulourilor, produselor de patiserie, deserturilor. Vanilina, pudra de cacao, coaja de portocala sau de lamaie, migdalele, fructele uscate pot fi adaugate la aceasta.

preparare

Aluatul de biscuiți poate fi preparat în două moduri: bătăi ouă separat sau împreună.

Cea mai rapidă modalitate este de a bate ouăle împreună cu zahărul, astfel încât volumul lor să crească de 3 ori, să se adauge rapid făina și se amestecă. Apoi, aluatul este așezat în forme pre-uleioase și coapte.

Un aluat mai moale și un tort de burete pufos se obține dacă gălbenușurile și albi sunt biciuiți separat. Băuturi gătite cu zahăr și albi - cu sare. Făina se adaugă la gălbenușuri și se amestecă bine, apoi se adaugă whiti albă.

Băutura de biscuiți este coaptă la o temperatură de 180-190 grade timp de 30-40 de minute. Ar trebui să intre în cuptorul fierbinte imediat după frământare - aluatul de biscuiți nu-i place să aștepte. În timpul primelor 20 de minute de coacere, cuptorul nu se deschide. Pregătirea biscuiților se determină cu ajutorul unui baston: dacă este uscat, atunci biscuiții sunt gata.