Nutriție pentru afecțiuni hepatice - ce puteți mânca și ce nu se poate?

Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a tratamentului de succes si recuperarea rapida a tesuturilor deteriorate. Dieta delicată vă permite să limitați sarcina asupra organului bolnav, oferindu-i tot ce aveți nevoie - vitamine, elemente utile și nutritive.

Nutriția pentru bolile hepatice trebuie să fie cât mai benefică și mai ușoară pentru organism

Caracteristicile nutriției în bolile hepatice

Nutriție medicală pentru ficat - acesta este tabelul nr. 5. Dieta este tare dar echilibrată - sunt excluse alimentele cu concentrații mari de colesterol, grăsimi, acid oxalic și purină, care pot irita țesuturile rănite și pentru a crește încărcătura lor.

Principalele caracteristici nutriționale ale celei de-a cincea ediții a dietei, care trebuie respectate:

• mănâncă produse vegetale care conțin o mulțime de fibre, tăiați carnea în bucăți mici, fierbeți bine;
• mănâncă frecvent și în doze moderate - cel puțin 5 mese pe zi;
• feluri de mâncare sunt potrivite pentru utilizare numai în formă caldă;
• prepararea alimentelor - aburit, fierbere sau prăjire în cuptor - este exclusă prăjirea, uneori mâncarea poate fi îndulcită;
• consumul zilnic de sare nu trebuie să depășească 10 g.

Ce puteți mânca pentru probleme cu ficatul?

Nutriția specială nu acceptă alimente dăunătoare și implică îmbogățirea dietei cu legume fierte sau crude (în mod necesar măcinate), fructe, sucuri, alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul "Produse utile"

Dieta pentru boli hepatice

Conținutul

Este imposibil să supraestimați importanța ficatului în organism. Acest organism îndeplinește multe funcții diferite. El ia parte la mai mult de cinci sute de reacții, stochează vitamine, zahăr, hemoglobină, filtrează sânge. Fără oprire, eliberează bile, care permite divizarea și digerarea grăsimilor conținute în alimente, încălzește sângele, încălzind astfel chiar cele mai îndepărtate colțuri ale corpului. Protejează corpul de substanțe dăunătoare și toxice, nepermițând o persoană să moară de otrăvire și operează mult mai variată.

De ce am nevoie de o dieta pentru ficat

Cu toate acestea, în timp ce efectuați multe funcții diferite, ficatul poate suferi din mai multe cauze diferite. Cele mai frecvente dintre acestea sunt mâncarea necorespunzătoare și lipsită de griji. Excesul de alimente prăjite, dulci și grase, încălcări ale regimului consumului alimentar cauzează adesea diskinezie biliară. Ca rezultat, bilă din veziculele biliare va începe să stagneze, din cauza căreia se formează pietre și toate acestea conduc de obicei la o scădere a activității hepatice și apoi la degenerarea celulelor sale și posibil chiar la fibroză.

O altă consecință a malnutriției poate fi obezitatea hepatică. În primul rând, în celulele corpului acumulează excesul de grăsime din produse pe care nu are timp să le proceseze. Când nu există suficient spațiu în ele, grăsimea începe să se formeze în spațiul intercelular și ocupă treptat toate suprafețele mari. Ca urmare a obezității, ficatul devine inflamat, mărit, cicatrizare apare etc. Desigur, în astfel de condiții, nu mai poate funcționa normal.

Principala cale de a preveni și de a rezolva problemele existente cu ficatul a fost și rămâne mereu alimentară. Pentru prevenție, este suficient să nu abuzezi alimentele grase. Este mai frecvent să înlocuiți brioșele cu pâine integrală, dulciuri cu fructe și miere, cereale și cartofi cu legume. Mănâncă la un moment dat, menținând moderarea și nu mâncând prea mult. Și, desigur, trebuie să eliminați complet alcoolul, să beți mai puțin de tot felul de pastile și să renunțați la fumat. Dacă ficatul nu mai este sănătos, pentru ca tratamentul să fie eficient, va trebui să aderați la o dietă specială.

Dieta pentru boli hepatice

Una dintre abilitățile unice ale ficatului este capacitatea sa de recuperare. Cel mai bun asistent în acest proces este o dietă specială. Se urmărește activarea metabolismului, reducerea încărcăturii de la acest organ, restabilirea funcțiilor sale, precum și funcțiile tractului biliar și a vezicii biliare. O astfel de dieta poate rezolva multe probleme cu ficatul, adesea prescris pentru hepatita cronica, ciroza, colangita, colecistita, hepatoza etc.

Principala dietă cu accent pe boala hepatică face o creștere a alimentației proteinelor. Acest lucru se datorează faptului că proteina mai bună decât alte substanțe ajută la recuperarea organismului. Cu toate acestea, proteina consumată trebuie să fie ușor digerabilă. În paralel cu aceasta, consumul de grăsimi, în special al animalelor, este semnificativ limitat, iar cantitatea de carbohidrați simpli este puțin redusă. Opriți complet produsele care duc la creșterea producției de suc gastric, conținând purine, colesterol, acid oxalic și grăsimi refractare. Pentru a înțelege ce fel de nutriție ar trebui să fie în cazul bolii hepatice, ar trebui să vă familiarizați cu listele de produse pe care ar trebui să le renunțe cu siguranță și care sunt recomandate pentru a face baza dieta.

Produse recomandate:

• Asigurați-vă că includeți în meniu carne slabă, curcan și carne de pui. Păsările ar trebui să fie consumate numai fără piele, carnea poate fi coaptă, fiartă, preparate chifteluțe, chifteluțe etc. de pe ea. De asemenea, uneori este permis să mănânce șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, lactate de calitate superioară sau cârnați medic.
• Este permisă consumul de paine, dar ar trebui să fie numai paste vechi sau uscate.
• Specii de pești cu conținut scăzut de grăsimi, este limitat să mănânce fructe de mare.
• Cele mai multe tipuri de cereale, în special fulgii de ovaz, hrișcă, orez și grâu.
• Ou alb, jumătate de gălbenuș pe zi, dar numai ca o parte din feluri de mâncare.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și preparate din acestea. Brânza de brânză este foarte utilă, dar smântână poate fi utilizată doar ca o condimente pentru feluri de mâncare. Este permisă și consumarea de tipuri non-acute de brânză tare, dar numai cu conținut scăzut de grăsimi.
• Aproape toate legumele. Acestea pot fi roșii, coapte, fierte, salate de la ei etc.
• Fructe și fructe ne-acre, fructe uscate. Ele pot fi consumate crude (dar în cantități limitate) pentru a coace sau a fierbe.
• Din dulciuri vă puteți permite mici cantități de gem, miere, dulciuri care nu conțin cacao, marmeladă, muse, jeleuri, marshmallow.
• Uleiuri rafinate vegetale, unt în cantități limitate, dar ne-topite.
• Este util să includeți meniuri vegetariene și supe de lapte. Ele pot fi preparate pe bază de legume, cereale, paste etc.
• Sunt permise și jeleu, băuturi din fructe, sucuri și ceaiuri.

După cum puteți vedea, numărul de produse permise pentru consum nu este atât de mic, astfel încât alimentele pentru boala hepatică nu vor fi limitate și monotone.

Produse interzise:

• Conserve, carne afumată, murături, alimente picante și picante, caviar și cele mai multe cârnați sunt strict interzise.
• De asemenea, meniul trebuie să excludă cu exactitate carne grase, untură, păsări grase, include rață și gâscă, grăsimi, sărate, pește uscat, orice subproduse, precum și supă de pește, ciuperci și carne.
• Legume acrite, fructe de padure și fructe, în special în materiile prime. Acestea includ sorrel, acru varza, lămâi, etc. Legumele ar trebui să fie, de asemenea, abandonate hrean, ardei, spanac, sparanghel, vinete, ridiche, ceapa verde, ridichi, usturoi, ciuperci.
• Pâine proaspătă, prăjituri, produse de patiserie, clătite, prăjituri, plăcinte, chifle și alte produse de patiserie.
• Oua prajite.
• Din supe merită să refuzați supa verde, borscht, okroshka și alte feluri de mâncare similare.
• Creme, înghețată, dulciuri care conțin cacao.
• Orz de grâu, toate legumele, grâu de porumb.
• Toate băuturile acru, sifon și cafea.

Dieta pentru un ficat bolnav - reguli de conformitate

În plus față de introducerea și excluderea din dietă a anumitor produse, o dietă pentru boala hepatică impune implementarea obligatorie a mai multor condiții legate de nutriție:

• În primul rând, atunci când se gătește, este necesar să renunțe complet la prăjire, se recomandă să fierbeți toate alimentele sau să le aburiți, puteți, de asemenea, să le coaceți sau să le coaceți, în ultimul caz trebuie să scoateți crusta din masă.
• Este foarte important ca nutriția în cazul bolii hepatice să fie regulată. Este nevoie să încercați cu strictețe la un moment dat și să nu muriți niciodată de foame, dar să nu mâncați prea mult. Acest lucru se poate realiza prin aderarea la principiile nutriției fracționare - consumă alimente în porții mici, dar mai des de trei ori pe zi. În mod ideal, aveți nevoie de cinci ori. Această nutriție va îmbunătăți activitatea tractului digestiv și va activa metabolismul.
• Dieta trebuie să fie echilibrată, aproximativ 100 de grame de proteine ​​și 150 de grame de carbohidrați să fie consumate zilnic, iar consumul de grăsimi trebuie redus la 80 de grame. În fiecare zi, meniul trebuie să includă produsele lactate, carnea, legumele și cerealele, de câteva ori pe săptămână, felurile de carne ar trebui înlocuite cu pește. Valoarea energetică a tuturor alimentelor consumate pe zi ar trebui să fie cuprinsă între 2500 și 3000 de calorii. În acest caz, dieta pentru obezitatea hepatică ar trebui să îndeplinească, de asemenea, cerințele de mai sus. Cu această problemă, de asemenea, nu pot să moară de foame și să limiteze sever aportul caloric. Cu obezitatea, se recomandă reducerea în greutate prin reducerea cantității de carbohidrați, mai ales rapid.
• Nu este necesar să ștergeți toate produsele, acest lucru ar trebui făcut numai cu carne ștanțată și cu alimente bogate în fibre grosiere.
• Mănâncă numai alimente la o temperatură confortabilă - nu foarte caldă, dar nu prea rece.
• În fiecare zi, beți cel puțin un litru de lichid. Practic, ar trebui să fie apă curată, ceaiuri, jeleuri și ceaiuri din plante nu sunt luate în considerare.
• Minimizați consumul de mirodenii, iar acest lucru se aplică și în cazul sării.
• Durata unei astfel de dietă pentru boala hepatică ar trebui să fie de cel puțin cinci săptămâni.

Dieta pentru ciroza hepatică este aproape identică cu cea a altor boli ale acestui organ. Mesele pot diferi ușor în funcție de tipul de boală:

• Ciroza, având decompensată natură, în care organismul nu poate absorbi proteinele. În acest caz, aportul de proteine, în special de origine animală, este semnificativ limitat. Pe zi este permisă să nu consumați mai mult de patruzeci de grame. Baza de dieta pentru această boală ar trebui să fie gălbenușul gătit în apă, o cantitate mică de fructe și legume.
• Ciroza portalului. Nutriția pentru ciroza hepatică de acest tip, dimpotrivă, necesită o creștere a proteinei din dietă.

În orice caz, înainte de a începe o dietă, trebuie să vă consultați cu un specialist, deoarece numai el va putea să evalueze în mod corespunzător starea și necesitatea introducerii sau excluderii unui anumit produs.

Dieta pentru ficat - meniul

Datorită numărului mare de produse permise pentru utilizare cu probleme hepatice, puteți crea cu ușurință un meniu variat. De exemplu, ar putea arăta astfel:

Opțiunea 1

1. Ovăz, ceai dulce cu miere.
2. Un măr coapte.
3. Supă de legume și o porție de pește coapte.
4. Kefir cu biscuiți.
5. Pui fiert cu garnitură de orez.
6. Un pahar de chefir.

Opțiunea 2

1. Omelet de proteine ​​și ceai.
2. Laptele se agită cu fructe.
3. Salată de legume, carne de vită cu paste făinoase.
4. Dulceata dovleac cu fructe uscate.
5. Piept de pui cu garnitura de hrișcă și legume cu aburi.

Opțiunea 3

1. Grâu, jeleu sau ceai.
2. Iaurt cu fructe.
3. Supă, gătită cu bulion de legume cu chifteluțe, o felie de pâine, suc.
4. Sandwich cu brânză și ceai verde.
5. Viteze de varză umplute

Dieta medicala pentru boli hepatice. Cum să construiți o dietă zilnică pentru bolile hepatice

În fiecare an, un număr tot mai mare de persoane suferă de boli hepatice. Cauzele bolii pot fi cauzate de diferiți factori. Printre acestea se numără ereditatea, infecția, efectele de a lua antibiotice, tulburările de alimentație și altele. Este foarte important să urmați o dietă specială pentru afecțiunile hepatice, pentru a facilita recuperarea rapidă a organismului.

Dieta pentru bolile hepatice: principiile aderării la nutriția clinică

Este foarte important să se respecte alimentația sănătoasă în cazul problemelor cu ficatul pentru a restabili starea organului, a normaliza metabolismul și procesul de formare a bilei. Este necesar să se înțeleagă că nici un medicament farmaceutic nu va da un astfel de efect ca dieta. După ce ați normalizat dieta, o persoană va simți o îmbunătățire a stării generale, va uita durerile de tracțiune și durere din abdomen.

Principiile de dieta pentru boli hepatice

1. Proteinele trebuie să fie prezente în dietă. Principalul lucru este că acestea sunt ușor digerate.

2. În ceea ce privește grăsimile, rata zilnică este determinată în funcție de starea pacientului de către medicul curant. Cel mai adesea, consumul lor este minimizat.

3. O persoană ar trebui să consume carbohidrați nu mai mult decât dieta zilnică prescrisă, o cantitate în exces va duce la o încălcare a ficatului.

4. Este foarte important să abordăm pregătirea produselor alimentare. Ar trebui să fie bine gătit, tăiat mărunt, astfel încât stomacul să poată fi prelucrat cât mai simplu posibil. Este permis să mănânce mâncăruri fierte, fierte și coapte, prăjit este complet exclusă.

5. Pacienții sunt adesea recomandați o dietă pentru bolile hepatice nr. 5. Principiul său principal este de a mânca 6-7 ori în timpul zilei, dar în porții mici.

6. Pentru a asigura cea mai eficientă eliminare a colesterolului din organism, se recomandă adăugarea alimentelor care conțin fibră în dietă.

Urmând aceste principii, o persoană își va ajuta să-și organizeze dieta zilnică astfel încât să nu supraîncărcă ficatul și să evite complicațiile. Dacă aveți întrebări suplimentare, asigurați-vă că vă adresați medicului pentru a dezvolta un plan individual de nutriție.

Produse permise pentru dieta pentru boli hepatice

Medicina moderna a fost extinsa lista de produse care au permisiunea de a folosi o persoana cu boli hepatice. Principalul lucru este să evitați complicațiile, să nu vă supraîncărcați corpul și în momentul dietă încercați să eliminați proteinele din dietă.

Dieta pentru boli hepatice include elemente cum ar fi:

Lista produselor aprobate pentru pacienți

1. Pâine, dar nu proaspătă. Este mai bine să fiți puțin uscați sau uscați în cuptor.

2. Lapte util și produse lactate. Acest lucru poate fi lapte, chefir, brânză scăzută de grăsime, iaurt și ryazhenka.

3. Carne recomandate soiuri cu conținut scăzut de grăsime - pui, iepure, curcan sau carne de vită.

4. Ouăle sunt permise sub formă de omelet. Puteți mânca nu numai carnea de pui, ci și prepelita.

5. Pești de mare și de râu.

6. Verzile, legumele și fructele de sezon (cu excepția perelor).

Consumul de zahăr este nedorit, poate fi înlocuit cu miere, dar nu exagerați cu cantitatea.

Mâncărurile gătite pentru o dietă cu boli hepatice vor fi utile pentru a umple cu dovleac, porumb, ulei de măsline sau de in.

În ciuda restricțiilor privind dieta, nutriționiștii le permit pacienților să se bucure uneori de dulciuri cum ar fi:

Dintre băuturi, se recomandă să se acorde prioritate după cum urmează:

• jeleu făcut din bomboane proaspete;

• ceai negru slab;

• compot de fructe de padure sezoniere sau fructe uscate;

• apă potabilă curată;

• sucuri de legume proaspete stoarse.

Nu trebuie să uităm de băut abundent - este important pentru fiecare persoană care dorește să-și îmbunătățească corpul și să îndepărteze toxinele și zgurii din acesta. Rata zilnică este de 1,5 litri de apă pură. În dimineața, ceai negru permis cu miere, înainte de a merge la culcare - chefir.

Produse alimentare interzise pentru dieta cu boală hepatică

Pentru problemele hepatice, pacientul trebuie să-și monitorizeze cu atenție dieta. Excluse toate felurile de mâncare care pot provoca exacerbarea bolii. Din acest motiv, lista de tabuuri include produse prea ascuțite, prăjite și afumate.

Alimentația alimentară exclude și următoarele alimente:

• carne prea grasă - miel sau carne de porc;

• ciuperci sub orice formă;

• carne de gâscă sau de rață;

• bulion de carne și ciuperci;

• brânzeturi grase;

• ouă fierte și prăjite;

• ulei de gătit, margarină și unt;

• orice conserve de carne și pește;

• condimente (muștar, oțet);

• usturoi, ceapă și ceapă verde, ridichi, sorrel;

• pâine de secară și produse de patiserie proaspete;

• ciocolată și ciocolată;

• produse de cofetărie, acoperite cu cremă de grăsime;

• orice băutură care conține cafea;

• băuturi carbogazoase, sucuri de cacao și prea acru;

În nici un caz nu puteți mânca mâncăruri prea reci sau fierbinți. Acestea pot declanșa durere în ficat, colică sau spasm.

De asemenea, nu uitați de supele de lapte și ocazional pregătiți-le pentru dvs. O astfel de fel de mâncare este considerată foarte ușoară, dă o persoană o senzație de sațietate și nu-i împovărează ficatul.

O dieta pentru boala hepatica elimina produsele enumerate pentru motivul ca acestea sunt prea grele pentru organism si slab absorbite.

Meniul de tratament aproximativ pentru pacienți

Durata terapiei dieta este prescrisă de medicul curant pe baza caracteristicilor individuale ale bolii pacientului. Unii trebuie să țină seama de dieta lor timp de 2-3 ani, alții refuză pentru totdeauna de la alimente prăjite.

Meniul de zi recomandat

1. Dimineața Permise 150 de grame de brânză de vaci cu smântână (cu conținut scăzut de grăsimi), puteți găti pentru tine budinca. Din băuturi - ceai cu o cantitate mică de lapte.

2. Prima gustare. Făină de ovăz sau file de pui fiert. Dacă nu doriți să mâncați, puteți mânca doar un măr coapte cu miere.

3. Pranzul. Supă de legume (vegetariană), dovlecei și 150 grame de orez. Din băuturi - un pahar de compot de fructe uscate.

4. A doua gustare. Este mai bine să nu supraîncărcați stomacul și să limitați șoldurile șoldurilor (nu foarte puternice și fără îndulcitori).

5. Cina. Pătrunjel de cartofi și o bucată de file de pește fiert. Din băuturi - ceai negru slab, cu o felie de lămâie.

6. La culcare, foamea nu poate fi tolerată. Pentru ao stinge, vi se permite să beți un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Rata maximă zilnică a pâinii nu depășește 200 de grame. Este important să rețineți că produsul proaspăt nu poate fi consumat, ar trebui să fie puțin uscat. Tot în timpul zilei, nu mai mult de 70 de grame de zahăr sau miere sunt permise.

Rețete interesante pentru o dietă pentru bolile hepatice

1. supa de piure de dovleac

Dovleacul (150 grame) este decojit, tăiat în cuburi mici. Trebuie să fie fiert până se pregătește jumătate. După aceea, produsul este transferat în tigaie, se adaugă 1 linguriță de unt. Masa de tocat se găsește sub un capac timp de 15 minute, apoi se toarnă 2 linguri de fulgi de ovăz. Supa de dovleac, de asemenea, turnat în tigaie pentru a forma o consistență lichid. Felinarul se toarna timp de aproximativ 10 minute, apoi se zdrobește într-un amestecător și se toarnă într-o cratiță.

2. Pattes de carne de vită

Mai întâi trebuie să înmuiați 30 de grame de pâine albă în lapte. Când se înmoaie, se adaugă la carnea de vită proaspătă. Totul se amestecă până se formează o consistență omogenă, se adaugă gustul piperului și sarea. Acum depinde de tine să faci tăițe și să le gătești pentru un cuplu.

3. Suc de rosii si salata de morcov

Morcovii și sfecla sunt aburite timp de 25 de minute. După aceea, ingredientele se freacă cu un răzuit grosier, transferate într-un recipient convenabil. Condimentele se adaugă la gust (sare și piper). Salata este condimentată cu verdeață proaspătă tocată și ulei de măsline.

Dieta pentru bolile hepatice oferă o persoană o gamă largă de posibilități pentru imaginația gătitului. Folosind recomandările medicale de bază și listele de produse permise și interzise, ​​vă puteți bucura în fiecare zi de gustoase și, cel mai important, de alimente sănătoase și ușoare. Astfel de nutriție va deveni în cele din urmă un obicei. O persoană va putea să-și îmbunătățească corpul și să scape de excesul de greutate (dacă a fost).

Nutriție și dietă pentru un ficat bolnav

Fiind unul dintre organele cele mai importante, ficatul efectuează carbohidrați, grăsimi, metabolismul proteinelor, depozitează minerale și vitamine, sintetizează celulele roșii din sânge, sintetizează și împarte hormoni și, desigur, este responsabil pentru detoxifiere. Ficatul este un fel de burete, care absoarbe multe substanțe, atât dăunătoare, cât și benefice, și neutralizează toxinele.

Este posibil să se determine starea ficatului folosind ultrasunete, care va arăta cât de bine ficatul se descurcă cu funcția de curățare. Dar, uneori, observați o funcționare defectuoasă a funcționării ficatului, doar dacă vă uitați la persoană: erupții cutanate, pigmentare, acnee - toate acestea indică o stare nesatisfăcătoare a organului. Modificările se reflectă în caracterul unei persoane: devine iritabil, nervos, adesea chinuit de insomnie sau invers, letargie și somnolență.

Deși ficatul are capacitatea de a elimina substanțele toxice, este util pentru el. Pentru a face acest lucru, puteți mânca plante sau alte alimente care conțin hepatoprotectori. Anume, au un conținut ridicat de zinc, seleniu, magneziu, vitamine din grupurile A, E, C, fosfolipide. Aceste produse includ:

• Immortelle nisipos. Decoction de imortelle, turnarea 2-3 lingurite de iarba cu un pahar de apa clocotita. Merită să ne amintim că acest bulion contribuie, de asemenea, la o creștere a tensiunii arteriale, motiv pentru care nu poate fi consumată de pacienți hipertensivi.
• Porumbul poate spori activitatea ficatului. Aplicați ca un decoct (1 lingură de linguriță pe cană de apă clocotită). Frecvența de admitere de 4-5 ori pe zi pentru un articol. o lingură.
• Ridichea neagra. O lingură de suc se consumă de trei ori pe zi timp de trei săptămâni.
• Nettles. Un decoct de urzică cu o lingură de miere ajută la întărirea ficatului. Preparare: 4 linguri se amestecă într-o jumătate de litru de apă, se fierbe timp de 5 minute și apoi se filtrează. Bea fierbinte fierbinte 100 ml de 4 ori pe zi.
• Proprietăți excelente de vindecare au suc de hrean cu miere. Divorțat în proporții egale, este folosit de două ori pe zi și o linguriță și se spală cu apă caldă fiartă.
• Decocția din florile de cenușă de munte cu miere contribuie perfect la reducerea colicii hepatice.

Atunci când pacientul are nevoie de tratament pentru orice organ al sistemului digestiv, acesta începe cu numirea unei dietă și controlul asupra nutriției adecvate. Tabelele dietetice combină o listă de feluri de mâncare care nu sunt autorizate să se utilizeze într-o anumită boală și regulile pentru recepția lor. Dieta pentru bolile hepatice (nr. 5) este numită după celebrul terapeut, fondatorul nutriției și gastroenterologiei clinice, Pevsner. El a dezvoltat diete special pentru boli, care au fost împărțite în continuare în 15 grupe. Lucrarea sa a fost de a studia dezvoltarea hepatitei si a altor boli cronice. De asemenea, au fost asigurate diete separate pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv.

Atunci când boala hepatică este condiția principală este excluderea completă din dieta alimentelor grase, în care o mulțime de colesterol. Indicatiile pentru dieta sunt:

• calculi biliari;
• intestinale patologice;
• termenul de remitere a hepatitei cronice;
• colecistită cronică;
• perioada de recuperare a pacienților cu colecistită;
• perioada de recuperare după tratamentul hepatitei acute și colecistită;
• ciroza cu conservarea funcționalității celulelor hepatice.

Principalul criteriu pentru nutriție în timpul bolii hepatice este economisirea chimică a organismului, în care primul loc este luat de aportul de alimente sănătoase, o dietă echilibrată complet.

Cerințe pentru masa alimentară:

• O cantitate mică de proteine ​​și carbohidrați în alimente;
• Restricționarea utilizării produselor bogate în grăsimi și colesterol;
• Metode de gătit: coacere, fierbere, aburire, foarte rar gătit.
• Prăjirea este strict interzisă;
• Temperatura optimă a vesela (nu fierbinte sau rece);
• Gătitul fără utilizarea acidului oxalic, purinelor;
• Excluderea produselor în care există extracte care cresc dramatic flatulența, flatulența;
• Folosirea moderată a sării.

Pacientul trebuie să mănânce în porții mici, în intervale mici de timp de până la 5 ori pe zi. Pe stomacul gol se recomandă să beți apă purificată necarbonată.

Restricțiile privind nutriția în afecțiunile hepatice implică o aderență strictă la energia și cantitatea de componente alimentare:

• Cantitatea de proteine ​​consumate pe zi este de 80 gr. (50% grăsime animală).
• Masa de grăsime ar trebui să fie de 80-90 gr. (30% grăsime vegetală).
• Pacienții cu patologie hepatică trebuie să consume o doză zilnică de 400 grame de carbohidrați.
• Asigurați-vă că beți 1,5-2 litri de apă purificată pe zi (fără a lua în considerare supă, sucuri, alte băuturi).
• Doza zilnică de calorii trebuie să fie de 2400-2800 kcal.
• Cantitatea normală de sare este de 10 grame pe zi.

Lista produselor cărora le este permis să le mănânce:

• Decorațiuni de fructe și boabe, ceai slab cu lămâie, lapte, suc de fructe și fructe de pădure, fructe uscate compote cu zahăr. Puteți aplica un înlocuitor de zahăr (xilitol).
• Supă și bulion. În loc de bulion, puteți folosi și supă de legume sau bulion. Cea mai bună opțiune ar fi cartofi, dovleac, morcov, supe piure de piersici, semolina, cereale de orez și hrișcă, vermicelli. Dacă nu doriți ca mâncarea să fie blandă, puteți adăuga cremă sau unt. Puteți mânca supe de lapte cu paste, supă de fructe, supă de mazăre este extrem de rară. Puteți umple supa cu făină și legume uscate.
• Vase din cereale și ovăz. Acestea ar trebui să fie gătite pe lapte cu conținut scăzut de grăsimi, grâu mucos sau fulgi de ovăz, hrișcă semi-vâscoasă sau orez. De asemenea, completează perfect lista de feluri de mâncare din cerealele de desert: budinci, caserole, sufle. Branza de branza sau fidea, cascaval cu fructe.
• Numai paste fierte.
• Preparate din carne și pește. Este permis să se mănânce toate tipurile de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi carne de vită, carne de vită, carne de iepure, carne de curcan, carne de pui. Această carne poate fi mâncată fiartă, măcinată, sub formă de forță de masă. Principalele feluri de mâncare din carne sunt stroganoff de carne de vită, cuțite de aburi, carne forfetară, cârnați de lapte. De asemenea, este permis să mănânce găluște fără prăjit cu carne slabă. Fructe de mare recomandate pentru consum sunt stridiile proaspete, calmarul, midii, peștii slabi, uneori somonul sau somonul.
• Produse lactate. În porții mici puteți mânca soiuri non-ascuțite de brânză, smântână cu conținut scăzut de calorii. Se recomandă folosirea de cheaguri cu conținut scăzut de grăsimi sau aldine în cazul gătitului de cartofi sau alături de smântână. Dacă utilizați lapte sau chefir, atunci numai degresat (2%). Poți să mănânci găluște leneș, budinci, cheesecakes.
• Produse de brutarie. Dacă un pacient are patologie hepatică, el poate mânca doar pâine de secară și de tărâțe. Când mănânci pâine de grâu, trebuie să o usuci mai întâi sau să scoți biscuiții din ea. Pacienții cu afecțiuni hepatice pot consuma, de asemenea, dulciuri cookie de galette, biscuiți uscați, orice alte tipuri de prăjituri nealterate cu conținut scăzut de calorii. Dintre plăcinte, ar trebui să se acorde preferință produse de patiserie cu coajă de mică calorie: carne, pește, legume sau plăcinte de fructe.
• Mâncăruri din legume. Pentru bolile sistemului digestiv vor fi utile morcovi, cartofi, dovleci, dovlecei, conopidă, mazare verde, varză chineză. Aceste legume pot fierbe, se macină, fac din ele supe, cartofi piure, sufle, caserole, salate.
• Mâncăruri de fructe și boabe. Puteți mânca mere de soiuri acru, coapte sau proaspete. Consumul zilnic de banane nu trebuie să depășească 1 pe zi. Pădurile și fructele pure sunt folosite la prepararea fructelor compotate cu înlocuitori de zahăr. Pacienții cu hematochromatoză nu ar trebui să mănânce rodie.
• Ouă. Doza admisă - 2 alburi și jumătate de gălbenuș. Le puteți prepara sub forma unei omete fierte și cu aburi.
• Uleiul. Puteți utiliza ulei rafinat, nu mai mult de 10 grame pe zi, unt - 30 de grame.
• Sosul. Puteți să mănânci sosuri nesărate, lactate, smântână. Deserturile pot fi consumate cu pansament de fructe neacid. Alte sosuri sunt completate cu marar, scorțișoară, pătrunjel, vanilină. Pentru a adăuga aroma la aromă, puteți folosi sos de soia.
• Gustări. Ca o gustare puteți mânca diverse feluri de mâncare: salate din legume, fructe, aspic din pește (tipuri de hering cu conținut scăzut de grăsime), pește umplute, varză fără oțet, vinaigrette, caviar de squash.
• Dulciuri. Este permis să mănânce fructe coapte, jeleuri, compoturi, jeleuri, spumă, marmeladă, nu ciocolată. Se recomandă utilizarea mierei, a unei mici cantități de zahăr, a gemurilor de fructe neacide, dar nu foarte dulce.

Lista produselor interzise

Pacienții trebuie să excludă din dieta următoarele preparate:

• Suc de struguri
• Cafea și ceaiurile puternice
• Alcool și chiar băuturi alcoolice scăzute
• Apă minerală carbonată sau apă foarte răcită
• Butaș din carne de grăsime, ciuperci, fasole, cu un sorrel
• Perie de orz, mei, orz și grâu de porumb
• Paste, paste, sosuri grase, pansament puternic de rosii, sos cremos
• Carne afumată, cârnați, conserve, cofetărie, miel, carne de porc
• Peștii grași (somon, somon, somn)
• Vase din produse semifinite
• Iarbă de pește
• Unt de patiserie, patiserie, cofetărie proaspătă, prăjituri grase, gogoși
• Lapte, brânză de vaci, ryazhenka cu un procent ridicat de grăsime
• Brânză brută
• Legume: varza, castravete, usturoi, ceapa, ardei gras, verdeata, ridiche,
• Fructele și boabele sunt bogate în acid: data, merișor, struguri, zmeură, smochine
• Un număr mare de ouă fierte, prăjite
• Sushi, condimente picante, grase, afumate
• Sosul fierbinte, maioneza, ketchup, adjika, condimente
• Dulciuri de ciocolată

Valoarea dietei

Trebuie să fie urmată o dietă pentru boala hepatică pentru a elibera corpul de suprasolicitare și pentru a-și promova regenerarea. Nutriția corectă poate îmbunătăți compoziția bilei, normalizând astfel procesul de secreție a bilei, iar corpul uman este mai complet alimentat cu substanțe nutritive.

Meniul de probă pentru bolile hepatice

În timpul zilei, puteți mânca pâine albă și secară uscată (200 g), zahăr - până la 70 g.

• Pentru primul mic dejun: fulgi de ovăz, budincă de brânză, ceai cu lapte.
• La al doilea mic dejun: fulgi de ovăz fript cu unt, carne de pui fiartă, pâine, sucuri.
• Pentru prânz: supă cu grăsime mică, cu cartofi și smântână, carne de vită fiartă, coacăz cu sos slab de grăsime, dovlecei tocată, kissel de mere.
• Pentru cină: pește fiert sau cu aburi, cartofi piure, ceai cu zahăr și lamaie.

Dieta numărul 5 este recomandată persoanelor care suferă de hepatită acută, colecistită, hepatită cronică, ciroză hepatică fără eșec, colelitiază. Scopul numirii acestei diete este de a crea condiții stricte pentru ficat cu o alimentație bună. Dieta oferă o nutriție bună, cu suficientă proteină și carbohidrați, cu un aport minim de grăsimi. Alimentele recomandate pentru a fi consumate conform unei diete sunt bogate în fibre, pectine, substanțe lichide, lipotropice. Nu mâncați alimente care conțin produse de oxidare a grăsimilor, făină pasată și legume. De asemenea, nu puteți mânca alimente foarte răcite.

Compoziția chimică a dietei numărul 5 ar trebui să includă:

Dieta pentru boli hepatice

Funcționarea normală a organelor și sistemelor corpului uman depinde în mare măsură de acele alimente pe care oamenii le consumă. După cum a demonstrat practica, respectarea strictă a unei diete pentru boala hepatică - cheia succesului tratamentului! Veți avansa în mod semnificativ în restaurarea "filtrului corpului" în care au apărut deteriorări ale țesutului. Dieta principală este recomandată de medicul curant. După un sondaj, el poate crea un meniu cu acele produse care vă vor beneficia - pentru o recuperare rapidă.

Meniul zilei pentru boala hepatică este legea a trei F, care este important de învățat. Linia de jos este de a interzice gras, prăjit, și orice are o culoare galbenă. Respectarea acestei cerințe va facilita navigarea în alegerea unui coș de bacanie și a metodelor de gătit.

O caracteristică a patologiei este că o puteți diagnostica singur. Acest lucru este indicat de arsuri la stomac, rahitism, erupție cutanată, pigmentare. Medicul va descrie mai exact situația, sugerând o examinare pentru diagnostic. Aceasta va ajuta la determinarea amplorii bolii, a gravității dietei.

Ratia zilnică este preparată conform Tabelului de tratament Nr. 5, care exclude aproape 100% alimente grase cu conținut ridicat de colesterol. Se recomandă să beți multă lichidă - până la 2,5 litri. pe zi și consumul de alimente în același timp al zilei. Dieta este considerată a fi benignă, nu împovărează un organ deja bolnav și ajută la restaurarea celulelor hepatice, precum și a tuturor funcțiilor sale.

Tabelul nr. 5 include:

• proteine ​​80,0 g;
• grăsimi 80,0 g;
• carbohidrați 350,0 - 400,0 g;
• sare - 10,0 g;
• apă 1,5 - 2,0 l;
• sorbitol, xilitol - 25,0 - 40,0 g;
• calorii 2500 kcal.

Recomandări pentru tabelul nr. 5

• Aportul moderat de alimente pe bază de proteine ​​și carbohidrați.
• Restricții la grăsimi, colesterol.
• Sunt permise următoarele tipuri de gătit: coacere, fierbere, coacere și aburire. Fry exclude!
• Temperatura alimentelor ar trebui să fie apropiată de cea naturală pentru oameni. Contraindicat prea rece, înghețat sau fierbinte. Cald este cea mai buna alegere.
• Sunt excluse feluri de mâncare cu purine conținând acid oxalic.
• Nu puteți mânca alimente cu substanțe extractive (acestea includ compuși organici fără azot, fără azot). Acestea pot provoca secreția de sucuri digestive, care afectează, de asemenea, funcția ficatului.
• Dacă este posibil, sarea este exclusă sau utilizarea acesteia este redusă la minimum.
• Produsele care provoacă flatulență sau flatulență sunt interzise.

Este necesar să se mănânce puțin, dar adesea: de cel puțin 5 ori pe zi, pe stomacul gol, pentru a bea apă curată necarbonată.

Produse care pot fi utilizate în boala hepatică

1 Fructe. Sucuri și nectare de fructe de pădure, compot de fructe uscate, ceai slab cu lapte sau o felie de lămâie.

2 supă. Pentru bujori, puteți folosi legume: dovleac, cartofi, morcovi, dovlecei sau pentru a găti supe cu adăugarea de hrișcă, paste făinoase, orez.

3 Cereale. Orezul de gătit este permis pe laptele cu conținut scăzut de grăsime, fulgi de ovăz sau gris. Orez, hrisca de hrisca - vâscos, aburit.

4 Pastele au fiert numai.

5 Carne, vase de pește. Carne slabă. Avantajul este dat iepurelui, carne de vită, carne de vită, pui. Se prelucrează în piure, gătit, măcinat într-o mașină de măcinat cu carne de mai multe ori. Se fac burgeri sterili, cârnați de lapte, gulaș, găluște.

6 fructe de mare. Stridiile, peștii slabi, calmarul, somonul, midii pot intra în setul de cumpărături al cumpărătorului.

7 Produse lactate. La alegerea preferințelor de brânză se acordă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, același lucru se aplică și smântânii.

8 Pâine. Pâinea albă proaspătă nu este recomandată, ar trebui să fie uscată sau crăpată înainte de utilizare. Este mai bine să dați prioritate pâinii de secară cu tărâțe.

9 Coacerea. Din dulce a permis utilizarea de cookie-uri galetny, biscuiti, biscuiti, coacere cu calorii scazute.

10 Legume. De la dovleac la Beijing, conopidă, inclusiv dovlecei. Sunt fierte, curățate, piure, salate, coapte.

11 ouă. Rata nu este mai mare de 2 proteine ​​și 0,5 galbenusuri pe zi. O opțiune bună este să faci o omuletă cu aburi.

12 Uleiuri. Pentru crema, limita este de până la 30 gr., Pentru legume - până la 10 gr pe zi.

13 Sos. Aveți smântână, lapte, dar nu neapărat ascuțită.

14 Gustări. Salate, pește gelatat, varză (acid natural fără oțet), caviar de squash.

15 Dulce. Această categorie include jeleu, jeleuri, compot, marmeladă, bomboane fără cacao. Puteți mânca miere, gem non-acid, zahărul nu este abuzat.

Ce produse trebuie excluse?

• Bauturi alcoolice.
• Cafea, ceai puternic.
• Suc de struguri
• Apă cu gaz.
• Suturi de grasime, precum si ciuperci, legume, sorrel.
• Porumb, orz de perle, mei, orz.
• Carne afumată. Înlocuitori de grăsimi naturale.
• Vermicelli cu sosuri fierbinti si pasta de tomate.
• Nu sunt carne.
• Tipuri de pești grași și sărate.
• Sushi, caviar.
• Pușcă, brioșă, pâine proaspătă, paste.
• Ryazhenka, lapte plin de grăsime și brânză de vaci, brânzeturi sărate cu condimente.
• Legume: varză, spanac, muraturi, ceapă, usturoi, vinete, sparanghel, piper brut.
• Ouă în cantități mari (sub orice formă).
• Mustar, maioneză, ketchup, adjika.
• Cacao, ciocolată, produse de patiserie.

Alimentele ar trebui să fie utile, iar meniul ar trebui să fie complet:

• Vitamina A, găsită în legume de culoare roșie, portocalie;
• Vitamina C. Sunt bogate în multe legume și fructe. Procentul este conținut în: trandafir uscat, cătină albă, ardei roșu, varză albă, varză de Bruxelles și conopidă, mărar, kiwi, portocale, căpșuni, spanac, kahrrabi, lamaie. Produsul mai proaspăt, proaspăt, cu atât mai mult conținutul de vitamine.
• Vitamina E, bogată în cereale, pește, uleiuri vegetale de diferite tipuri.
• Acidul lipoic este un antioxidant. Conținut în: spanac, orez, carne de vită macră, morcovi, sfecla. Această substanță are un efect pozitiv asupra recuperării celulelor hepatice, oferind un efect lipotropic. Participând la metabolismul grăsimilor, el ajută lipidele să ia partea acizilor grași nesaturați. De asemenea, reduce nivelul de colesterol, reducând riscul de ateroscleroză.

Meniu pentru săptămâna cu un ficat bolnav

1 Luni. Pentru micul dejun, ei mănâncă terci de orez cu lapte, cu un ou moale fiert. La al doilea mic dejun o tigaie mică, la prânz - carne fiartă cu legume, supă slabă. La prânz - o porție de caserolă. Puteți lua cina cu macaroane fierte și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

2 marți. Prima masă este o salată cu mere, morcovi sau bucate de carne aburită. A doua masă - un măr, pentru prânz - cartofi piure, pește fiert. Snack - o pereche de cookie-uri (preferința este acordată biscuitului). Pentru cină, mâncați caserola de hrisca.

3 miercuri. Laptele din lapte este potrivit pentru micul dejun. Înainte de cină, se recomandă merele coapte. La pranz, gatiti reteta de supa de legume pentru feluri de mancare. Puteți adăuga pui fiert. După prânz, beți o perfuzie cu fructe uscate. Pentru seara, preparați supa de cartofi, file de pește fiert.

4 joi. Prima masă - caserola de brânză de vaci, îmbrăcată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Pranz - paste făinoase. Pentru prânz, supă potrivită cu fulgi de ovăz. Gustarea după aceea poate fi sub formă de kefir. Pentru cină - terci de orez.

5 vineri. Mic dejun - hrișcă cu puțin unt. Pranz - merele coapte în cuptor. Masa la prânz - supă de lapte cu paste făinoase. După prânz - suc de fructe cu prajituri. Cina - salata de legume, pește de abur.

6 sâmbătă. Ca și luni, puteți servi micul dejun cu un ou sau o salată fiartă, pe bază de cartofi fierți, cu o cantitate mică de unt. Pranz - brânză de vaci cu fructe. Pranz - supa slaba, paste sau fidea. Mâncăruri cu gustări. Seara, puteți mânca găluște cu brânză de vaci.

7 duminică. Pentru micul dejun - fulgi de ovăz cu lapte. A doua masă este morcovi sub formă de cartofi piure. Pentru masa de prânz este mai bine să faceți aburit paiete, fidea. Timp de ceai - suc, biscuiți. La cină, puteți găti terci, ca o opțiune - grâu.

Atunci când se utilizează, trebuie să ne amintim despre parametrii de temperatură. Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Aveți grijă de voi și de cei dragi. Să vă binecuvânteze!

Dieta pentru boli hepatice

Descrierea curentă din 06/18/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
• Termeni: 6 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1300-1400 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu se pot face plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (sindromul ascitic manifestat, sângerarea din venele varicoase ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizii cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, intoxicației (otrăvurilor industriale, medicamentelor) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumorile maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolizarea amoniacului, hiperamonemia se observă la pacienții cu boli cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). O creștere rapidă crescândă a metaboliților toxici conduce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, discursul neclar, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Mai des, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor cronice difuze (ciroza), care conduce la dezvoltarea comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de severitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Aplicați terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine de legare și excreție (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, deci este important pentru disconfort sau durere în ficat, pierderea poftei de mâncare, greață, gura amară sau slăbiciune gravă nemotivată pentru a se consulta cu un medic în timp, pentru a fi examinat, pentru a începe tratamentul și a adera la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată pentru aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (cu aburi), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

• Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
• Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, lapte praf).
• Supe gătite în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supe pufoase. Umpleți supele cu smântână, lapte sau smântână.
• Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
• Carne slabă și pește în formă fiartă și abur și numai produse din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
• Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash se rupe până la consistența semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierți și paste mici.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci îndrăzneață (naturale și mâncăruri din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
• Omelete de proteine.
• Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
• Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfecla) sunt fierte și măcinate.
• Ripa, fructele dulci sub formă brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
• Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie caine, apă fără gaz.

• ; bulion
• grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
• fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
• carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
• produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
• cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
• gălbenușuri de ou;
• fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
• alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii de biliară când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele pot fi provocate de colici, alimente grase sau picante, supraalimentare, stres, efort fizic sau jolire.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor este necesară:

• Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliile sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
• Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
• Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
• Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
• Mananca produse lactate, care, ca alimentele vegetale, promoveaza reactiile alcaline ale bilei, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
• Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în rație în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de piure (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientul este prescris Dieta numărul 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de stare), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala forță pentru hepatita cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și de cele mai multe ori nu există plângeri, acest tabel de tratament prevede, de asemenea, reducerea hepatică, dar moderată. Acesta asigură descărcarea metabolismului de grăsimi și colesterol și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi mâncată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, lista de alimente admise și metodele de preparare a acestora sunt extinse (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

• grăsimile și carnea;
• ; bulion
• conserve, carne afumată, cârnați;
• condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
• legume și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, tot felul de ridichi, usturoi și ceapă în formă brută);
• prăjituri, plăcinte, lapte și smântână cu conținut total de grăsimi, plăcinte prăjite, brioșe;
• feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de acest tabel de dietă, care va fi discutat mai jos, trebuie să includeți produse alimentare zilnice utile pentru ficat:

• Legume și fructe, legume cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează digestia și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
• Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
• Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
• Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică oxidarea și procesele de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
• Kale de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
• Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă pentru aceste boli.
• Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
• Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry, catina de mare și mure.
• Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
• Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
• Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
• Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește capacitățile de detoxifiere ale organului și îmbunătățește procesele de auto-purificare ale acestuia. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă din care se eliberează toxine în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se observă evenimente de stagnare a bilei: limitează zahărul și introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă o dietă constantă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției de grăsimi), cantitatea de grăsime redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei care are loc în ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Nu sunt permise pâine și unt fără săruri. Reduceți, de asemenea, cantitatea de produse care conțin potasiu și injectat potasiu (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Se recomandă ca, pentru câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de degradare a etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

• Supe în supă de legume (cereale, legume, cu paste, borscht, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, dar sunt așezate în forma lor naturală.
• Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
• Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie amintit faptul că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc încărcătura pe stomac.
• Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
• Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, kefir bifid. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le folosește.
• Este recomandată folosirea zilnică a brânzei de vaci care nu este foarte brută (mai bună decât cea naturală) și în feluri de mâncare.
• Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
• Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
• Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
• Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolerează bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de cocos de casă, piure de mazare. Din condimente - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
• Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
• Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compoturi, mousse și jeleu).
• Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Dulceata. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
• O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
• Untul și uleiul vegetal se adaugă în cantități mici în mese gata preparate, tratamentul termic fiind exclus.
• Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), perfuzie caine, apa de masa fara gaz, decoct de tărâțe de grâu.