Dieta pentru masa vezicii biliare 5

Modul modern de viață, un număr mare de agenți virali, factori toxici, tratament independent necontrolat au un efect advers asupra organismului în general și asupra sistemului hepato-biliare în special. Acest lucru este confirmat de creșterea constantă a incidenței ficatului și vezicii biliare.

Există o relație strânsă între aceste două organe. Inervarea generală, aprovizionarea cu sânge și apropierea imediată a locului contribuie la implicarea întregului sistem hepatobiliar în procesul patologic comun.

Boala poate să înceapă în ficat și să meargă la vezica biliară și viceversa. Adesea, alte organe ale tractului gastrointestinal sunt implicate în procesul inflamator: intestinul, pancreasul.

În acest articol, vom trăi mai mult pe principiile nutriției dietetice cu leziuni ale vezicii biliare.

Fiziologia și condițiile patologice ale sistemului biliar

Veziculul biliar face parte din sistemul digestiv uman. În mod normal, este o mică parte a standurilor de sub marginea inferioară a ficatului.

Este un organ gol care acumulează și concentrează bila, care se formează în hepatocite.

În timpul mesei, când bucata de alimente intră în duoden, fibrele musculare netede ale contractului vezicii urinare. Există o eliberare de bilă în lumenul intestinal. Pancreasul secreta enzime digestive in acest moment. Acest lucru ajută la îmbunătățirea absorbției și digestiei grăsimilor.

Cu toate acestea, funcționarea normală a vezicii biliare poate fi afectată. În stratul seros al peretelui se dezvoltă inflamația, se produce stagnarea și îngroșarea bilei, ieșirea ei fiind perturbată. Acest lucru se întâmplă atunci când:

• boala biliară;
• colecistita;
• polipi și chisturi în organ;
• diskinezie biliară.

Astfel de condiții necesită nu numai tratament medical, ci și corecția nutriției.

Vezică biliară. Dieta: abordări de bază, alimente sănătoase

În funcție de gravitatea procesului patologic, stadiul de exacerbare, comorbidități, o dietă necesară este întocmită. Dieta implică următoarele principii:

• Frecvente (de 5-6 ori) și fracționate (300 ml) aport alimentar.
• Durata dietei trebuie să fie de cel puțin 6 luni.
• Utilizarea completă a proteinelor și a carbohidraților (complex).
• Limitați grăsimile animale (untură). Este înlocuit cu legume și unt.
• Uleiurile esențiale și extractele (bulionii saturați), leguminoasele sunt contraindicate.
• Este necesar să se renunțe la utilizarea de cafea, cacao, produse de patiserie dulci.
• Alcoolul este contraindicat.
• În dischinezia biliară de tip hipotonic, este indicată utilizarea produselor coleretice (lapte, smantana, ouă, legume proaspete, fructe).

Toate aceste criterii corespund dietei 5 Pevsner. Tabelul 5a oferă o economie maximă a ficatului și a vezicii biliare cu defecte funcționale. Atunci când patologia combinată a sistemului hepatobiliar și a pancreasului a recomandat dieta 5p.

Dieta numărul 5

Indicațiile pentru această dietă sunt reprezentate de afecțiuni ale ficatului și ale vezicii biliare în remisie (hepatită de diferite etiologii, ciroză, colecistită, boală de biliară, stază biliară).

Dacă există o patologie din partea intestinului sau a stomacului, prescrieți tabelele 2-4.

Dieta oferă o alimentație bună, cu o scădere a încărcării funcționale a sistemului hepatobilar.

Dintre nutrienții principali se limitează numai grăsimile refractare, care sunt înlocuite cu legume sau unt. Vasele sunt coapte sau fierte. Multiplicitatea meselor este de 5-6 ori pe zi.

Produsele recomandate includ:

• Păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi, iepure, carne de vită. Înainte de a găti, îndepărtați fascia, tendoanele, pielea.
• Soiuri slabe de pește.
• Pâine de grâu, secară sau făină de păstăi de calitate inferioară.
• Supe pe bulion de legume.
• Produse lactate fermentate, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
• În ouă, se utilizează numai proteine, limitând consumul de gălbenuș la 1 pe zi.
• Cele mai utile cereale sunt considerate hrișcă și ovaz. Acestea conțin o varietate de elemente nutritive, oligoelemente, vitamine. Ovăzul este implicat în eliminarea toxinelor din organism și sprijină procesele de digestie. Există multe rețete: terci de ovăz, jeleu, decoct, perfuzie. Se consideră că vasele de ovăz lichid sunt absorbite mai repede. Magneziul, care face parte din compoziția sa, acționează favorabil asupra sistemului nervos, favorizează relaxarea mușchilor netezi. Uleiul extras din ovăz este bogat în vitamine solubile în grăsimi, stimulând vindecarea ulcerului în stomac și duoden. Hrisca este bogata in zinc, potasiu, fosfor - oligoelemente necesare pentru functionarea normala a tractului digestiv.
• Legumele pot fi consumate crude, fierte sau fierte.
• Limitați consumul de ciocolată, cafea, cacao, băuturi carbogazoase, mustar, piper, hrean.

Dieta 5a

Dacă apare o exacerbare a bolii hepatice (hepatită, ciroză) sau vezică biliară (colecistită, stagnare a bilei), atunci se schimbă abordările nutriției și tratamentul pacientului.

Tabelul 5a ajută la furnizarea către pacient a tuturor substanțelor și oligoelementelor necesare. În același timp, reduce semnificativ încărcătura funcțională a organelor din tractul gastrointestinal (ficat, vezică biliară, pancreas).

Dieta 5a elimină complet alimentele care determină fermentarea și putrezirea în intestine. Vasele care cresc excreția biliară, cresc secreția de suc gastric, irita ficatul sunt contraindicate.

Produsele sunt gătite într-o baie de aburi sau apă și apoi frecate până la o consistență uniformă. Cerealele (ovăz, hrișcă) sunt bine fierte moi și adăugate la supe. Furnizarea posibilă de produse finite sub formă de feluri de mâncare individuale. Dieta este de 5-6 ori pe zi, în porții mici.

Consumul de grăsimi este limitat la 20-30 grame pe zi (preferința pentru uleiul vegetal).

Valoarea energetică a alimentației 5a este de 2400-2600 kcal, ceea ce permite acoperirea tuturor nevoilor fiziologice.

Dieta 5p

Când se combină patologia ficatului, staza bilă în vezică și bolile pancreasului, se utilizează tabelul 5p. Împreună cu tratamentul rațional, dieta are drept scop normalizarea activității funcționale a organelor de mai sus. Caracteristicile alimentare sunt:

• Creșterea conținutului de proteine ​​(până la 120 de grame pe zi), a vitaminelor, restricționarea conținutului de carbohidrați și alimente grase.
• Excludeți mâncărurile prajite, reci și fierbinți.
• Mâncarea este aburită, fiartă, ocazional coaptă.
• Dieta include legume, fructe, cereale (ovăz, hrișcă), carne slabă și pește, produse lactate.

Alimente în formă hipotonică de diskinezie biliară

Dischinezia hipomotorie a tractului biliar este o afecțiune în care tonul fibrelor musculare ale sistemului biliar este redus. Această problemă poate fi declanșată de:

• constanta stres;
• reducerea activității fizice;
• fizic astenic;
• o dietă nesănătoasă;
• tratamentul chirurgical al patologiei tractului digestiv;
• caracteristici ale inervației cavității abdominale;
• boli inflamatorii ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului;
• Dischinezia biliară de tip hipotonic este mai frecventă la femei.

Dieta și tratamentul au un efect coleretic și cresc contractilitatea fibrelor musculare ale sistemului biliar.

Extindeți lista de posibile fructe și legume proaspete, produse lactate. Adăugați grăsimi vegetale, tărâțe la feluri de mâncare. Pentru a spori acțiunea coleretică, utilizați ouă fierte moale, carne slabă sau supă de pește.

Abordări generale în tratamentul bolilor vezicii biliare și a tractului biliar

În timpul perioadelor de exacerbare a patologiei sistemului hepatobilar, tratamentul medicamentos este necesar. Pentru ameliorarea sindromului durerii, se utilizează antispastice (papaverină, drotaverină, platifilină) sau medicamente combinate cu analgezice.

Dacă nu există pietre în vezica biliară, holerele sau colecinetica pot fi utilizate pentru a spori eliberarea bilei în lumenul intestinal.

Pentru a reduce efectul toxic al acizilor biliari pe corp, se utilizează preparate de acid ursodeoxicolic. Dacă este prezentă o infecție bacteriană, se recomandă includerea antibioticelor în regimul de tratament al pacientului.

Tratamentul de tip hipomotor al diskineziei tractului biliar include prokinetice, preparate ale acizilor biliari, sorbenți, antibiotice, dacă este necesar.

Dacă simțiți un sentiment de greutate în hipocondrul drept, greață, gust amar în gură - contactați terapeutul pentru o examinare primară și o definiție suplimentară a algoritmului de diagnosticare și tratament.

Dieta terapeutică numărul 5, cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare

Dieta medicală numărul 5 - o dietă de bază pentru afecțiunile ficatului și vezicii biliare. Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Este indicată dieta terapeutică numărul 5:

• în stadiul de recuperare după hepatită acută și colecistită;
• din exacerbarea hepatitei cronice;
• cu ciroză hepatică, fără să fie însoțită de eșecul acesteia;
• fără exacerbarea colecistitei cronice și a colelitizei.

Trebuie remarcat faptul că dieta terapeutică nr. 5 este prescrisă numai în absența unor afecțiuni gastrice și intestinale pronunțate.

Dieta medicală numărul 5 este prescrisă pentru:

• ficat schazheniya chimice cu o alimentație bună;
• ajută la normalizarea activității ficatului și a tractului biliar;
• îmbunătățirea secreției biliare.

Dieta terapeutică numărul 5 diferă în mod normal de conținutul fiziologic al proteinelor și carbohidraților, cu o ușoară restricție a cantității de grăsime, în principal refractară. Consumul recomandat de alimente bogate în substanțe lipotropice, fibre, pectine, lichide, precum și produse cu conținut scăzut de colesterol, substanțe extractive de azot, purine, acid oxalic. Mâncărurile sunt gătite, coapte, fierte foarte rar. Carne și legume strânse cu o cantitate mare de fibre consumate într-o formă dezordonată. Făina și legumele nu trec deloc. Recomandat 5-6 dieta unică.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 5

• 80 g de proteine, din care 55% sunt de origine animală;
• 80 g de grăsime, din care 30% este legumicolă;
• 350-400 g de carbohidrați, dintre care 70-80 g sunt zahăr;
• 10 g de sare;
• 1,5-2 litri de lichid.

Dacă doriți, puteți consuma 25-40 g de xilitol și sorbitol.

Valoarea energetică a dietei terapeutice numărul 5 este de 2400-2600 de calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Pâinea de grâu, obținută din făină de prima și de a doua categorie, este admisă din pâine de secară din făină de sfeclă și de curățat. Pâinea este recomandată pentru patiserile de ieri. De asemenea, puteți mânca produse de patiserie slabe cu carne fiartă, pește, mere, brânză de vaci, biscuiți lungi, tort de burete uscat.

A interzis pâinea excesiv de proaspătă, produse de patiserie și produse din făină, plăcinte prăjite.

Supele pot fi legume, cereale pe bulion de legume, lapte cu paste, fructe. Borschtul vegetarian și supa de varză, supa de sfeclă sunt, de asemenea, permise. Umpleți supele ar trebui să fie uscate, nu făină prăjită și legume.

Dieta medicală numărul 5 este supă contraindicată în carne, pește și supă de ciuperci, okroshka, supa verde.

Carne și păsări de curte

Carnea fără grăsimi fără tendoane și fasciile și păsările sărace fără piele au dreptul să mănânce. Vită, miel, carne slabă, carne de porc, iepure, pui, curcan poate fi gătită, coaptă după fierbere într-o bucată sau într-o formă tocată. Permise folosirea varza umpluta, pilaf cu carne fiarta, carnati de lapte.

Soiuri de grasime, rață, gâscă, rinichi, ficat, creier, produse afumate, conserve, cele mai multe cârnați sunt contraindicate.

Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele trebuie să fie preîncălzit, arsă după fierberea unei bucăți și în compoziția de quenel, sufle, chifteluțe.

Este interzis să mănânci pește sărat, afumat, sărat, conserve.

Produse lactate

Dieta terapeutică numărul 5 a recomandat includerea în dietă a laptelui, iaurtului, acidofilului, iaurtului. Smântână poate fi folosită ca o condimente pentru feluri de mâncare. Sarea cu conținut scăzut de grăsime și îndrăzneț se lasă să se mănânce singură și sub formă de caserole, găluște leneș, budinci. Permise să mănânce brânză neîncălzită și cu conținut redus de grăsimi. Limitați cantitatea de cremă consumată, lapte bogat în grăsimi, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, sărat, brânză grasă.

Consum recomandat de omelet proteic copt. Puteți adăuga maxim 1 gălbenuș de ou pe zi. La o toleranță normală, se poate mânca 1 ou, fiert ușor sau ca parte a unui omlet.

Ouăle fierte și prăjite sunt interzise. Pacienții cu boală de biliară sunt autorizați până la jumătate de gălbenuș pe zi în vas.

cereale

Permise orice feluri de mâncare de la orice cereale, deși preferința este acordată hrișcă și fulgi de ovăz. Se recomandă consumul de pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci de brânză de vaci, morcovi, krupenik, paste fierte.

Vasele din legume sunt contraindicate.

legume

Permite consumul de legume brute, fierte, fierte sub formă de salate, mâncăruri laterale, mâncăruri separate. Recomandat varza neacrata, ceapa fiarta, piure de cartofi, fierte din mazare verde.

Este interzis să mănânci spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate.

snacks-uri

Salatele din legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește fiert sunt permise să mănânce. De asemenea, puteți consuma hering aburit, cu conținut scăzut de grăsime, pește umplute, salate din fructe de mare, pește fiert, carne, medic, lactate, cârnați cu dietă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză moale și cu conținut scăzut de grăsimi.

Gustări grase și grase interzise, ​​produse afumate, conserve, caviar.

Fructe, dulci

Este permis să mănânce toate fructele și fructele de pădure, cu excepția acrului. Ele pot fi consumate crude, fierte, coapte. Fructe uscate, compoturi, jeleuri, mușchi, jeleu, sambuka au voie să mănânce. Consumul de merle, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallows, miere, gem nu este interzisă. O parte din zahăr ar trebui înlocuită cu sorbitol, xilitol.

Ciocolată interzisă, produse din cremă, înghețată.

Sosuri, mirodenii

Sosurile din smântână, lapte, legume, fructe dulci sunt permise. Făina pentru ele nu este pasajată. Se adaugă mânar, patrunjel, vanilie și scorțișoară.

Nu mâncați mustar, hrean, piper.

băuturi

Puteți bea ceai, cafea cu lapte, precum și suc de fructe, fructe de padure și legume. Decocții extrem de utile de trandafir sălbatic și decoctări de tărâțe de grâu.

Este interzis consumul de cafea neagra, cacao, bauturi reci.

Untul poate fi consumat în forma sa naturală și poate fi adăugat la feluri de mâncare. Uleiul vegetal rafinat este permis.

Grăsimi interzise, ​​uleiuri de gătit.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 5

Pentru primul mic dejun se recomandă consumul de brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz, ceai.

Al doilea mic dejun constă dintr-un măr coapte.

Pentru prânz puteți mânca o supă vegetariană de legume asortate în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.

Timpul de ceai este limitat la șoldurile de broască.

Pentru cină, vă puteți permite pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză de vaci de vaci, ceai.

Pe timp de noapte, se recomandă consumul de kefir.

Dieta Tabel 5a - rețete și meniuri pentru săptămână

Tabelul 5a este o dietă terapeutică, prescrisă în timpul exacerbării bolilor tractului biliar și a ficatului, rareori asociată cu alte afecțiuni ale sistemului digestiv. Dieta 5a este prescrisă pentru a facilita activitatea vezicii biliare afectate, a pancreasului sau a ficatului.

Meniul furnizat de regimul alimentar din Tabelul 5a protejează ficatul, organele biliari, stomacul, pancreasul, intestinele și duodenul de efectele multor stimulente care provoacă fermentația, degradarea, crescând secreția de bilă, sucul gastric și elementele care pot dăuna ficatului.

Aplicarea strictă a dietei terapeutice Tabelul 5a va reduce povara asupra organelor afectate și va grăbi procesul de vindecare al pacientului.

Meniul dietelor 5a include alimente care oferă un nivel zilnic de valoare energetică zilnică. În comparație cu o dietă rațională, Tabelul 5a reduce cantitatea de grăsimi animale consumate. Nivelul zilnic de KBDH consumat ar trebui să fie 2300-2700 Kcal, din care 80-100g de proteine ​​ar trebui să fie; grăsime - 70-80g; carbohidrati - 350-400g. Meniu Tabelul 5a permite consumul de zahăr. Rata zilnică pentru această dietă terapeutică - 85g. Consumul de sare în cazurile de leziuni ale tractului biliar, ficatului și pancreasului este limitat la 8 g pe zi. Lichidul de băut în regimul din tabelul 5a poate deseori și foarte mult - până la 2,5 litri pe zi. Meniu hrana nutrițională Dieta Tabelul 5a este construit pe mese fracționare de până la șapte ori pe zi.

Alimentarea la masa alimentară 5a este servită într-o formă șubredă sau tăiată. În bolile hepatice, pancreasul și vezica biliară, alimentele prajite, alimentele grase, cantități mari de sare, produsele care conțin acid oxalic și colesterol sunt excluse din dieta pacientului. Temperatura vasului la Dieta 5a trebuie să fie medie - între + 15 ° C și + 45 ° C.

Ce boli sunt prescrise Dietă terapeutică Tabelul 5a

Dieta alimentară Tabelul 5a este o dietă destul de strictă recomandată de medici pentru următoarele afecțiuni:

• ciroza hepatică;
• colecistită acută;
• exacerbarea colecistitei cronice;
• hepatită acută;
• exacerbarea hepatitei cronice;
• exacerbarea bolii de biliară;
• îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta 5a după îndepărtarea vezicii biliare

Tratamentul din Tabelul 5a este prescris în tratamentul exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar, dar este, de asemenea, prescris după colecistectomie laparoscopică - adică o operație de îndepărtare a vezicii biliare. Cursul general al unei diete terapeutice după colecistectomie poate dura între două luni și șase luni, în funcție de complicațiile cauzate de colelitiază sau colecistită, care au dus la îndepărtarea vezicii. Dieta Tabelul 5a va ajuta organismul să se adapteze la modificările sistemului digestiv fără vezica biliară.

Ce fel de mâncare după îndepărtarea vezicii biliare furnizează dieta 5a? Mai întâi de toate - fracționată. Dieta "puțin dar adesea" va ajuta organismul să elimine mai des, în mod natural, bilă, evitând stagnarea, și mesele zilnice, în același timp, ajustează regularitatea excreției sale. Este important să știți: stagnarea bilei în tractul biliar va duce la formarea de pietre. A doua regulă importantă din Tabelul 5a este de a bea o mulțime de fluide. Medicii recomandă să luați apă minerală fără gaz. Și nu în ultimul rând, regula dieta după eliminarea vezicii biliare este de a exclude toate alimentele prajite, alimente întregi, gustări picante, sărate și acru din meniul de sănătate al pacientului.

În primele zile după operația de eliminare a vezicii biliare, este bine să excludeți toate alimentele solide din meniu, să beți ceai slab și sucuri diluate cu apă, ceea ce va ajuta la evitarea constipației. După colecistectomie, legumele fierte tocate, iaurtul și decoctul de trandafir sunt introduse treptat în dieta pacientului.

La o săptămână după eliminarea vezicii biliare, Tabelul 5a vă permite să începeți să completați dieta cu supe cu conținut scăzut de grăsimi și cu carne pură, pește și produse vegetale exclusiv sub formă de căldură.

La o lună după colecistectomie, puteți adăuga mai multe alimente pe bază de proteine, care subțiază bilele în meniul pacientului: legume și fructe întregi coapte, caserole de brânză de vaci sau sufle, carne slabă și pește, crustacee, verdețuri proaspete.

Meniu pentru colecistită

Dieta Tabelul 5a cu colecistită - adică inflamația vezicii biliare - o măsură gravă de tratament care nu poate fi ignorată, deoarece calitatea alimentelor afectează în mod direct activitatea organului afectat. Procesul inflamator va fi mai ușor de eliminat, dacă reduceți încărcătura vezicii biliare.

În timpul exacerbării, se recomandă excluderea alimentelor solide din meniu și începerea unei dieta din zilele de băut: ceaiul se alternează cu apă minerală, se agită supa diluată cu sucuri. Apoi, produsele din alimentația terapeutică Tabelul 5a sunt adăugate treptat în meniul fracțional: supe mucoase și porii, până acum numai într-o formă uzată și caldă. Pe măsură ce pacientul se relaxează, ei permit pacienților să intre în carnea fiartă sau cu aburi, pește și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Pancreatită Nutriție

O altă boală în care "viața" este dieta terapeutică 5a este pancreatita, o inflamație a pancreasului. Aici, nutriția joacă un rol important în îndepărtarea durerii severe și a bărbieritului organului afectat pentru recuperarea timpurie. Ca și în cazurile anterioare, în timpul exacerbării pancreatitei, se recomandă excluderea tuturor meniurilor din meniu timp de mai multe zile, lăsând doar cele mai neutre gusturi și băuturi sub presiune. După 2-4 zile de regim de băut, medicul va recomanda să treacă la meniul de dietă din Tabelul 5a.

Modul alimentar Tabelul 5a - Meniu săptămânal

Dieta alimentară Tabelul 5a, ca și alte tabele de sănătate ale lui Pevzner, are limitările și interdicțiile absolute. Pacienții cu diagnostice de colecistită, hepatită, pancreatită și boală de biliari vor trebui să uite de carnea grasă, coardă, mâncărurile reci și fierbinți, mâncărurile prea sărate și dulci, mirodeniile, conservele, fructele și legumele crude. La început, meniul de feluri de mâncare din dieta 5a va consta din porii mucoase și decoctări cu cereale și legume mărunțite, medicii mai târziu recomandă umplutura dieta, fructele dulci în formă finită.

Ce este posibil și ce nu este?

Ce pot și nu pot mânca cu Dieta 5a? Meniul medical al tabelului 5a poate include pâine de grâu, dar trebuie să fie ieri sau uscat. Toate celelalte produse din faina sunt complet excluse din dieta pacientului.

La prima masă Tabelul 5a, medicii sfătuiesc să gătească supe pudră și subțire. Se lasă să se gătească în lapte și apă, în bulion diluat 1: 1.

Cu această dietă, rețetele pentru cereale din orez, grâu, hrișcă, corițe de mei, ovăz răsucite, fidea mici, bulgur, cuscus sunt potrivite. Este inacceptabil să se gătească terci de leguminoase, linte, orz, cereale și cereale de orz la Tabelul medical 5a.

Tabelul 5a permite folosirea în cantități mici a laptelui, a brânzei de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, a smântânii, a brânzei ușoare, a untului în feluri de mâncare. Produsele lactate grase, sărate și picante, lactate fermentate sunt excluse.

O alimentație sănătoasă a preparatelor din legume constă din cartofi fierți, morcovi, dovleci, dovlecei, conopidă și varză chineză și sfecla. Excluse din meniul terapeutic sunt vinetele, rebarbora, sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, ceapa, usturoi, ardei gras, sparanghel.

Rețetele de carne pentru Dieta 5a ar trebui să includă carnea de abur și de apă, curcan, iepure, carne de vită, carne de vită. Toate acestea sunt servite într-o formă înfundată, este permis să se facă sufle sau cartofi piure. Alte tipuri de carne tratate cu metode de gătit agresive sunt inacceptabile la elaborarea meniului din Tabelul 5a în timpul tratamentului colecistitei de hepatită, pancreatită și boală de biliară.

Peste soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în perioada de conformare cu dieta 5a gătită și coaptă. Merită să alegi
din cod, somn, biban, merluciu, merluciu, pollock, știucă, crap. Conserve, caviar, sushi, bastoane de crab, tipuri de pește afumate și sărate - toate acestea sunt interzise la dieta Tabelul 5a.

Meniul de fructe al pacientului include merele într-o formă coapte și rase, pere, dulcețuri și gemuri dulci, rareori li se permite să adauge la feluri de mâncare câte o banană, pepene verde și pepene verde.

Ouăle în perioada bolilor hepatice și ale căilor biliare pot găti doar omeletele de aburi și le pot adăuga proaspete în feluri de mâncare.

Băuturile la masa terapeutică Tabelul 5a se limitează la ceaiuri din plante, negru și verde, decocții de trandafiri și musetel, kissels și sucuri de fructe dulci, diluate cu apă, sucuri, apă minerală fără gaz.

Meniu pentru săptămână

Pentru a facilita perioada de recuperare după afecțiuni severe ale ficatului, pancreasului și vezicii biliare, trebuie să se acorde atenție asigurării faptului că nutriția pacientului este la fel de sănătos și gustoasă pe cât permite regimul medical strict. Rețetele pentru fiecare zi a săptămânii cu dieta Tabelul 5a trebuie să conțină toate componentele necesare pentru regenerarea rapidă a țesuturilor afectate.

Exemplu de meniu pentru săptămâna de la Diet Table 5a poate arăta astfel:

luni

• grâu, apă minerală;
• copt mar;
• miez de miez pe terci de mei cu legume mici;
• biscuiți albi cu jeleu din fructe uscate;
• piure de cartofi cu găluște de pește de aburi.

marți

• aburi de omletă din două proteine, decoct de musetel;
• mere-banane puree;
• decoct vegetarian cu orez;
• salata de morcovi si sfecla rasa;
• aburit carne budinca, hrisca.

miercuri

• fulgi de ovăz rafinat cu fructe de pădure dulci, ceai verde;
• piure de morcov cu miere;
• supă de cremă de conopidă, file de cartofi și pui;
• biscuiți uscați, suc de boabe;
• carne de vită cu coajă de vită, dovlecei coapte.

joi

• orez terci pe apă în jumătate cu lapte, dulce dulce, ceai negru.
• omeleta aburita cu piept de pui;
• ureche de cod cu legume amestecate cu apă;
• crutoane albe, jeleu din fructe de sezon;
• brânza de vaci, paste pe apă, carne tocată cu legume.

vineri

• Hrană de hrișcă cu unt, infuzie hrănitoare.
• caserola de cascaval cu mere;
• supa de dovleac;
• salată roșie cu mere proaspete și fructe proaspete;
• piure de cartofi, o bucată de pește fiert, salată de sfeclă de morcovi.

sâmbătă

• brânză de coacăze dietetică cu miere și căpșuni, decoct de musetel;
• salata de cartofi;
• supă de pui diluată cu chifteluțe;
• pâinea de ieri, caviarul de drojdie, jeleu;
• orez, găluște cu aburi de curcan, salată de sfeclă roșie și morcov;

duminică

• supă de dovleac dulce cu gris, infuzie de trandafir;
• lapte fidea, budinca de branza, ceai verde;
• supă de legume pe bulion de orez;
• pere de jeleu, biscuiți uscați;
• carne de vită aburită, cartofi coapte cu morcovi și conopidă.

Rețete pentru copii

Dietul Pevsner Tabelul 5a este prescris nu numai pentru adulți în timpul exacerbărilor bolilor hepatice și ale vezicii biliare, dar și pentru copiii de la vârsta de trei ani. Această masă dietetică strictă este recomandată pentru pacienții mici pentru o perioadă scurtă de timp ca un mod de economisire a organelor digestive afectate, după care medicul va transfera copilul la o masă medicală mai completă.

Meniu pentru copiii cu dietă Tabelul 5a conține aceleași interdicții și sfaturi ca și pentru adulți, astfel încât părinții care doresc să ajute copilul să devină mai buni trebuie să învețe cum să refuze dulciuri, gustări, pizza, burgeri, cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare. care sunt atât de populare cu mulți tineri. Pentru a spori perioada de recuperare, aveți nevoie de aceste rețete pentru un copil cu Diet 5a.

Rețete pentru un copil cu o dietă de 5A:

Brânză de brânză cu mere

Brânză de brânză cu mere

produse:

• Brânză brută - 600g;
• Semolina - 100g;
• Mere - 600g;
• Ou - 4 buc;
• Unt - 60g;
• Zahăr - 120g;
• Vanilina - pentru gust.

Mod de preparare:
Mere și grătar de brânză. Se topește untul, bate cu gălbenușuri, zahăr și vanilie, se adaugă merelor. Veverițe bici până la spumă, se toarnă în masa de cheag, se amestecă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pentru a coace un formular pentru coacere, pentru a turna în viitor un suflet. Trimiteți coaceți timp de 30 de minute.

Această rețetă este un fel de mâncare dulce pentru copiii cu dietă. Tabelul 5a este potrivit ca mic dejun pentru o persoană cu leziuni ale vezicii biliare, pancreas sau ficat, precum și o gustare pentru întreaga familie.

Pui de supă de pui

Pui de supă de pui

produse:

• Dovleac - 800 g;
• File de pui - 500 g;
• Cartofi - 400 g;
• Morcovi - 150 g;
• Supă de pui - 0,5 litri;
• Apă - 0,5 litri;
• Unt - 30g;
• Brânză nealcoolizată - 50 g;
• Sare, piper - la gust.

Mod de preparare:
Se fierbe puiul până se gătește. Se curata legumele, se toaca marunt. Se încălzește uleiul într-o cratiță cu fundul gros, se pun morcovi, se lasă să se toacă timp de 3 minute, se toarnă bulion din piept și apă. Trimiteți cartofi și dovleci la tigaie, gătiți până când sunt gata. Îndepărtați filetul de pui separat cu un mic adaos de bulion, trimiteți-l la tigaie și măturați conținutul tigaiei într-o stare de cartofi piure. Se spală bine brânza, se adaugă felul de mâncare.

Primele preparate din meniul Dieta 5a - partea principală a alimentației terapeutice pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și a pancreasului, astfel că este pur și simplu necesară diversificarea meselor de prânz ale pacientului.

Turtă de aburi din Turcia

Turtă de aburi din Turcia

produse:

• File de fier - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Ou - 1 buc.;
• Unt - 40g;
• Apă - ½ lingură.

Mod de preparare:
Se fige fileurile, se toaca de doua ori. Bateți oul, turnați grisul în el. Se amestecă ingredientele, se amestecă, se pune într-o formă unsă, se trimite aburit sau într-un aragaz lent.

Consumul de carne este o bună alternativă la chiftele grase sau kebaburile sub regimul strict alimentar din Tabelul 5a.

Tratam ficatul

Tratament, simptome, medicamente

Dieta vezicii biliare 5

Nutriția alimentară are o mare importanță în tratamentul multor boli. Pacienții care suferă de boli hepatice, inflamația tractului biliar și a vezicii urinare se recomandă să adere la o masă specială de dietă numărul 5. Pacienții pot compila o listă de feluri de mâncare pe cont propriu, ținând cont de sfaturile experților. Este necesar să se ia în considerare ce produse sunt utile pentru a fi utilizate pentru durerea din vezica biliară și care nu pot. Unele produse sunt excluse din dieta zilnică, schimbând metoda de gătit.

Nutriția alimentară este necesară pentru orice afecțiune a tractului gastro-intestinal.

Principiile dietei

În antichitate, oamenii știau că modul în care oamenii mănâncă le afectează sănătatea: unele alimente au un efect negativ asupra funcționării organelor, iar unele dintre ele contribuie la o recuperare rapidă. Cu toate acestea, numai în secolul al XX-lea. specialiștii au reușit să-și sistematizeze cunoștințele despre dietele relative terapeutice. Ea a dezvoltat 15 tipuri de rații pentru persoanele care suferă de o anumită boală.

Evoluțiile făcute în ultimul secol, nutriționiștii folosiți cu succes în practică astăzi. Atunci când se face dieta, este important să se creeze condiții bune pentru a restabili funcțiile organelor bolnave, pentru a crește apărările organismului. Este deosebit de important să se urmeze o dietă cu o anumită boală a sistemului digestiv.

Masa dietetică numărul 5

Această dietă este utilizată în cazurile în care o persoană are o vezică biliară, ficat. Sprijinirea unei diete ajută la restabilirea activității acestor organe, la normalizarea funcțiilor. O astfel de dietă este de obicei prescrisă pentru exacerbarea colecistitei, a bolii de biliară și a altor afecțiuni și a problemelor legate de funcționarea acestor organe. Este important să se ia în considerare faptul că masa dietetică este prescrisă numai persoanelor care nu suferă de afecțiuni stomacale severe, intestine. O astfel de dietă este indicată pentru pacienții supuși unei intervenții chirurgicale pentru îndepărtarea unei vezicii urinare.

Tabelul 5 implică eliminarea produselor care conțin purine, o cantitate crescută de colesterol și alte substanțe nocive. Compoziția numelui 5 include produse care conțin fibre, carbohidrați. Pacienții trebuie să bea mai multe lichide (ceai, suc). Calorii zilnice dieta ajunge la 2900 kcal. Mâncarea trebuie făcută de 5-6 ori pe zi. Medicii interzic consumul de alimente prăjite.

Cu ajutorul dietei nr. 5, activitatea ficatului și a vezicii biliare este normalizată.

În tratamentul bolii se recomandă utilizarea produselor fierte și coapte. Meniul din dreapta va ajuta balonul să funcționeze corect.

Sarcina de dieta pentru astfel de boli - pentru a facilita activitatea de ficat. În acest caz, dieta ar trebui să fie completă, să promoveze secreția de bilă, o creștere moderată a funcționării intestinului (în absența diareei). Dieta numărul 5 îndeplinește cerințele enumerate. Mancarea este necesara deseori si fractiune, va ajuta la efectuarea debitului de bila.

Secreția bilei este îmbunătățită prin combinarea diferitelor salate cu ulei de floarea-soarelui. În mod negativ, aceste procese sunt afectate de un conținut ridicat de carbohidrați cu absorbție rapidă în dietă (zahăr, miere, dulcețuri, ciocolată). Mâncarea indicată duce la stagnare. Dieta trebuie îmbogățită cu legume, fructe, fructe neacide, care vor stimula excreția biliară, vor elimina constipația.

Hrana interzisă și permisă

1. Supe. Atunci când exacerbări, dureri și alte probleme ar trebui să fie preparate legume și supe de fructe. Poți să faci feluri de mâncare cu adaos de cereale, borsch fără carne, supă de varză, supă de cartofi. Pentru realimentare, se recomandă utilizarea legumelor uscate (nu prăjite). Pentru a vindeca boala și pentru a elimina manifestările ei în cel mai scurt timp, este recomandat să gătești supe pe bulion de pește și feluri de mâncare din cartofi.
2. Carne. Pacienții pot mânca carne de vită macră, pasăre, iepure, miel. Pacienții ar trebui să mănânce carne fiartă, fiartă după gătit. Este servit ca o piesă întreagă sau tocat. Medicii au dreptul să facă rulouri de varză, pilaf de carne fiartă. Nu recomandă să mănânci carne grasă, gâscă, rinichi, ficat, creier. În plus, alimentele afumate, conservele, cârnații sunt interzise.
3. Pește. Puteți adăuga în meniu peștii slabi. Înainte de gătit în cuptorul de pește pre-fiert. Se face în sufle și chifteluțe. Este foarte nedorit să mănânci pește conservat sărat.
4. Produse lactate. Dieta pentru bolile vezicii biliare și apariția durerii permite adăugarea la dieta zilnică de iaurt, produse lactate. Smântână este adăugată la unele feluri de mâncare. Brânza de vaci fără grăsime este folosită pentru fabricarea caserolelor, etc. Puteți mânca brânză fără grăsimi fără mirodenii. În procesul de tratament ar trebui să bea mai puțin smântână, lapte integral, grăsime, cafea și cacao cu lapte, reduce consumul de smântână, brânzeturi sărate și picante.
   Produsele lactate sunt permise, cu excepția picantului și a grăsimilor.
5. Ouă. Se recomandă să se facă omelete de ouă de copt. O dată pe zi, pacienții ar trebui să mănânce nu mai mult de 1 gălbenuș. Dacă pacientul le tolerează bine, adăugați un ou, orez fiert, fiert sau o omletă în ulei de măsline. Nu puteți mânca ouăle și ouăle care au fost fierte tare. Cu boala de biliară, se recomandă să mănânci o jumătate de gălbenuș pe zi.
6. Cereale. Este permisă prepararea diferitelor feluri de cereale sănătoase. Este preferabil să folosiți hrișcă și fulgi de ovăz. Mănâncă pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci de brânză, paste făinoase. Este contraindicat să gătești în leguminoasele alimentare.
7. Legume. Este permisă consumarea de feluri de mâncare vegetale crude și fierte. Ele fac salate și alte feluri de mâncare. Zeluri fermentate necilazice preparate, mazare piure, morcovi, vinete. Usturoiul, ridichea, ceapa (lăstari verzi), ciupercile, legumele, gătite în marinadă sunt interzise.
8. Gustări. Se prepară salate de legume și fructe (se preferă tomatele, perele, cireșele, vinetele și dovleacul), pentru care se folosește uleiul de măsline. Consumarea fructelor de mare, a vinetelor este acceptabilă, gustările picante, carnea afumată, caviarul sunt inacceptabile. Cu privire la posibilitatea de a mânca date, cireșe, dovleci, vinete, mâncăruri de cartofi cu o exacerbare a bolii și a durerii, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. După operație pentru a elimina bulele ca un condiment turmeric util.
9. Fructe, dulciuri. Este permisă mâncarea tuturor fructelor, fructelor de cireșe (cireșe, pere, mere dulci), cu excepția celor acre. Ele pot fi consumate crude, fierte, coapte. Pacienții pot bea compoturi, suc, ceai cu fructe (cireșe dulci, cireșe), jeleuri și alte feluri de fructe și fructe de pădure. În date, caise uscate conțin potasiu, care ajută la îmbunătățirea tonului pereților vezicii biliare. Prin urmare, datele sunt printre fructele recomandate. Este permisă utilizarea salatelor (de exemplu, din cireșele dulci). Este interzis consumul de ciocolată, cremă etc.

O condiție obligatorie pentru respectarea regimului alimentar - excepția alimentelor picante.

În plus, sosurile picante și condimentele (paprika, muștar, adiica, hrean, ardei negri) ar trebui excluse. Cafea interzisă, băuturi răcite. Medicii au dreptul să adauge puțin unt sau ulei de floarea-soarelui la feluri de mâncare. Maioneză, grăsimi animale (cum ar fi miel) nu ar trebui să fie utilizate pentru gătit.

Listă de mâncăruri pentru zi

Adesea, pacienții își fac propria dietă, combinând felurile de mâncare permise. De exemplu, ei mănâncă omelet de proteine ​​aburite pentru micul dejun, fulgi de ovăz rasă, ceai, piure de legume, prăjitură de burta, supă de cartofi (jumătate de servire) pentru prânz, măr de copt pentru ceai de după-amiază, compot lichid pentru cină - budinca de brânză de vaci, băutură. În timpul zilei, se recomandă să mănânci 200 de grame de pâine de grâu vechi, 40 de grame de zahăr. Medicii recomandă să bea cel puțin 2 litri de apă, fierbeți șoldurile, sucurile de fructe proaspete sau jeleul. Înainte de culcare, utilizați în plus și kefir.

Ce poate duce la eșec la dietă?

Dieta - o condiție necesară pentru tratamentul persoanelor care suferă de boli ale vezicii biliare. Schimbările în dietă pot elimina o serie de factori care afectează formarea de microlit, nisip în organism. Alimentele dăunătoare (alimentele grase, prăjite, dulci) determină organismul să producă mai multă bilă. Încălcarea acestor procese provoacă diverse boli. Defecțiunile organului conduc la faptul că membrana mucoasă devine mai subțire, iar căile biliare se înfundă. Rezultatul este dischinezia. În absența tratamentului în timp util, apariția urolitiazei este posibilă. Dieta corectă ajută la reducerea încărcăturii vezicii urinare, a ficatului.