Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.
Pentru care boli sunt atribuite
Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.
Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:
- hepatita cronică;
- ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
- calculi biliari;
- pancreatită;
- gastroduodenită;
- perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.
Caracteristicile tablei 5
- Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
- Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
- Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
- Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
- Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine vegetale și proteine animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
- Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
- Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.
Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.
Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.
Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.
Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)
Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.
Dieta 5. Tabelul în beneficiul corpului
Această dietă este recomandată în primul rând persoanelor cu afecțiuni ale vezicii biliare, ficatului și pancreasului. Dieta a fost creată de un expert intern în domeniul alimentației sănătoase, Mikhail Pevzner. Principalul plus al dietei 5 este tabelul, ceea ce face posibilă stoparea dezvoltării ulterioare a bolii și evitarea complicațiilor. Acest sistem de alimentare poate fi utilizat în conformitate cu instrucțiunile medicului curant sau utilizat pentru vindecarea generală și întărirea corpului. Există un mod răcoros de a pierde în greutate pe acest site. A ajutat foarte mult.
Dieta 5. Masă, meniu de feluri de mâncare permise
În conformitate cu regulile dietei, toate felurile de mâncare ar trebui să fie aburite, alimentele individuale ar trebui să fie fierte. Mâncărurile laterale din legume și cerealele pot să aducă pregătire în cuptor. Peștele și carnea după fierbere pot fi de asemenea coapte în cuptor.
Ce alimente sunt permise să mănânce folosind dieta 5? Tabelul meniului a fost elaborat din cele mai utile și mai sigure ingrediente.
În alimentația 5, masa, meniul și produsele folosite sunt destul de diverse, dar necesitatea de a mânca alimente exclusiv sub formă de produse fierte este doar obositoare pentru unii oameni.
Dieta renumită 5: Rețete
Pierde in greutate cu o dieta 5 fotografii Conform ideii creatorului ei, o dieta implica cinci mese pe zi. Dacă o persoană urmează o dietă de 5, rețetele vor arăta astfel:
Micul dejun. Salata de legume proaspete sau fierte cu ulei vegetal, ceai cu lapte, caserola cu branza de vaci, paine de secara cu putin unt.
Masa de prânz. Conform dietei 5, reteta de prânz ar trebui să fie extrem de simplă. De exemplu, puteți mânca în cuptor o bucată de carne de vită, pui sau pește cu hrișcă sau orez ca o farfurie, cu varză de legume și beți un pahar de suc de fructe și legume.
Timp de ceai Puteți mânca o porție de legume fierte, supă de legume, piure de cartofi cu smântână, o bucată de pește fiert sau coaptă cu varză sărată, beți compot de fructe de padure.
Cina. Faceți o caserola de vermicelli cu cartofi sau brânză de vaci, plăcuțe de varză aburită și pentru fructe proaspete de desert.
Cina secundă Biscuiți sau carne de secară, jeleu din fructe de padure.
Dieta 5: meniu săptămânal
Diet 5 rețete de fotografii Mulți oameni cu probleme de sănătate, medicii recomandă să urmeze o dietă 5. Meniul pentru săptămâna include o listă de feluri de mâncare și ingrediente utilizate pentru prepararea lor.
Primul mic dejun: un omlet de albus de ou, aburit, unt, lapte de orez terci, ceai cu o felie de lămâie.
Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci cu smântână.
Prânz: supă fără carne, morcovi cu carne, compot de fructe uscate.
Timp de ceai: biscuiți, ceai cu o felie de lămâie.
Cina: macaroane cu unt, brânză, apă minerală.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Diet 5 table menu photo Primul mic dejun: salata de mere proaspete și morcovi, patties de carne aburit cu sos de lapte, cafea cu lapte.
Al doilea mic dejun: un măr.
Prânz: supă de cartofi piure, varză tocată cu pește fiert, fructe și jeleu de fructe de padure.
Prânz: prăjituri și decoct de trandafir sălbatic.
Cina: hrișcă krupenik, apă minerală.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Primul mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, fulgi de ovăz din lapte.
Al doilea mic dejun: măr de copt.
Prânz: supă de legume, pui fiert, orez cu sos de lapte, compot de fructe proaspete.
Snack: suc de fructe.
Cina: piure de cartofi cu pește fiert, sos alb, șolduri de bulion.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Primul mic dejun: unt, paste cu carne fiartă, ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun: găluște leneș cu smântână.
Prânz: supă de cartofi cu fulgi de ovăz, rulouri de varză, jeleu.
Timp de ceai: mere proaspete, prune.
Cina: lapte de orez cu unt, ceai, brânză.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Primul mic dejun: terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci, cafea cu lapte.
Al doilea mic dejun: măr de copt.
Prânz: supă fără carne, fidea cu carne fiartă, smântână, jeleu de fructe de padure.
Timp de ceai: ceai cu prăjituri.
Cina: piure de cartofi cu pește fiert, salată de legume, apă minerală.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Mesele pregătite la sfârșit de săptămână sunt complet identice cu regulile generale ale dietei 5 meniuri pentru săptămână.
Primul mic dejun: patuturi de carne aburit, terci de hrișcă, ceai cu o felie de lămâie.
Al doilea mic dejun: piure de morcov și gem de mere.
Prânz: supă de lapte cu paste, budinca de brânză cu smântână, compot de fructe uscate.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cina: gratar de lapte cu prune, apa minerala.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Primul mic dejun: cartofi fierți cu hering, ceai cu o felie de lămâie.
Al doilea mic dejun: măr de copt.
Prânz: supă fără carne, bucăți de aburi cu sos de lapte, paste, compot de fructe.
Prânz: prăjituri și decoct de trandafir sălbatic.
Cina: ouă amestecate din albușuri de ou, prăjituri de brânză cu smântână, apă minerală.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Dieta suplimentară 5: dieta 5 2
Pierdere în greutate dieta 5 2 fotografii Dieta lui Pevzner a devenit populară în întreaga lume. Jurnaliștii britanici Michael Mosley și Mimi Spencer au creat o completare la faimosul sistem alimentar, numindu-l o dieta de 5 2. Primii fani ai noului plan de alimentație sănătoasă au fost americanii, europenii și britanicii. Astăzi, tehnica este disponibilă pentru rezidenții din Rusia, vă permite să reduceți greutatea corporală cu 3-7 kg în 2-3 săptămâni.
Dieta 5 2 poate fi numită nu destul de normală. Faptul este că cinci zile pe săptămână o persoană are dreptul să mănânce în cantități obișnuite și gust preferințe, celelalte două zile sunt destinate descărcării corpului. În aceste zile este permis să consume doar 500-600 de calorii pe zi. Zilele zilelor de naștere sunt alese la alegere, pot fi săptămâni sau săptămâni. Nu este necesar să combinați două zile de repaus, este mai bine să le aranjați separat, alternând hrana normală. Aceasta poate fi o schemă: luni - joi, marți - vineri sau sâmbătă - duminică.
Conform dietei 5 2 în zilele de post, este permis să se mănânce carne, pește, legume și fructe, pâine. Principalul lucru - pentru a respecta normele de alimente calorice. Nu este permis să mănânci nuci, ciocolată, să bea băuturi carbogazoase și bere. Este mai bine să preferați terci de cereale, legume compotate sau supe. Aceasta este o masă cu conținut scăzut de calorii, permițându-vă să vă îmbogățiți în detrimentul porțiilor.
Opinii ale medicilor despre dieta 5 2 dispersate. Unii se îndoiesc de eficacitatea lui, alții îl consideră util și similar posturilor creștine.
Ce puteți, ce este imposibil în timpul dietei 5 mese: întâlniți rețetele pentru fiecare zi!
Boli ale ficatului și vezicii biliare sunt o afecțiune destul de frecventă. Și foarte des medicul vă recomandă să începeți să urmați dieta terapeutică "tabelul numărul 5". Mulți sunt îngroziți de cuvântul unic "dieta", deși nu există nimic înfricoșător aici. Aderarea la aceste recomandări nu numai că poate restabili sănătatea, ci și să elimine multe probleme asociate cu funcțiile tractului gastro-intestinal.
Indicatii si esenta
Dieta 5 este prescrisă pentru următoarele afecțiuni:
- hepatita cronică și acută în formă remisivă și în timpul fazei de recuperare;
colecistită cronică și acută în formă remisivă și în stadiul de recuperare;
Dietă Direcția:
- normalizarea metabolismului;
acumularea de glicogen de către ficat;
recuperarea funcției hepatice;
stimularea separării bilei;
Contraindicate alimente bogate în purine, colesterol, acid oxalic. De asemenea, sunt interzise alimentele prajite.
Tehnologii de gătit permise:
- gătit;
Tehnologie de gătit interzisă - prăjire.
Valoare energetică
- Proteine: 80-90 g (40-45 g de animale).
Grăsimi: 70-80 g (20-30 g de legume).
Carbohidrați: 300-400 g (nu mai mult de 70 g carbohidrați simpli).
Conținut caloric: 2 300 - 2 800 kcal.
Lichid: 1500-2000 ml.
Produsele autorizate
Să examinăm prin puncte ce este posibil și ce este imposibil atunci când dieta "tabelul numărul 5".
- Soiuri de bomboane, sucuri de roșii fără piper și sare, sucuri și decoctări de fructe de padure sau fructe (neacide), kissels, compote, cafea cu lapte, ceai.
Pâine de patiserie uscată sau de ieri - făină de grâu și secară I și II (până la 0,4 kg pe zi).
Produse de patiserie incomode (este posibilă umplutura), cookie-uri lungi, biscuiți uscați.
Brânzeturi de durum brânzeturi, brânză de vaci (0% grăsime) și produse din aceasta, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte integral 0% grăsime, kefir, iaurt.
Lapte, fructe, supă de legume cu paste, cereale în bulion de legume, supă slabă și borș.
Ulei vegetal, cremă (limitată).
Carne de vită sărată, carne de pasăre săracă, carne de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, crap, știucă, șopârlă etc.).
Garnitură, budincă, caserole.
Legume, conserve de mazăre, varză, nuci, verzui, roșii.
Ouă (nu mai mult de 1 pe zi!) Sub formă de aditiv într-o farfurie sau omela proteică.
Fructe acru proaspete și fructe de pădure, conservate.
Salate de legume, vinaigrette.
Ce să exclud?
- Patiserie dulce, patiserie, pâine proaspăt coaptă, prăjituri, feluri de mâncare prajite.
Dulciuri pe bază de carne, ciuperci, pește, supe pe baza acestora.
Grăsime, margarină, grăsimi gătite.
Grăsime, smântână, ryazhenka, smântână, brânzeturi moi.
Soiuri de grasime de pasari de curte si de carne (carne de vita grasa, rață, gâscă, carne de oaie, carne de porc), băuturi, creier.
Soiuri de grăsime de pește (somn, sturion, sturion, beluga), pește conservat, pește afumat și sărat.
Ouă fierte, gălbenuș de ou.
Legume marinate, caviar de legume, conserve.
Condimente și sosuri fierbinți (piper negru, mustar, hrean).
Acru fructe și fructe (citrice, afine).
Produse cu creme, ciocolată, înghețată.
Cafea neagră pură (numai cu lapte), cacao, ceai puternic, băuturi reci.
Meniul de probă pentru fiecare zi a săptămânii
Prima zi
- Micul dejun 1: terci de hrișcă, pâine cu unt și brânză, ceai.
Mic dejun 2: Pere.
Prânz: supă de legume cu dovlecei, castron cu carne, jeleu din mere (aflați despre beneficiile de sănătate ale merelor separat).
Biscuiți în siguranță, biscuiți, trandafiri sălbatici.
Cina: Pește fiert, cartofi piure, ceai.
A doua zi
- Micul dejun 1: Brânzeturi cu morcovi, ceai.
Mic dejun 2: Brânză de vită (0% grăsime) cu smântână.
Prânz: supă Hercules cu cartofi și morcovi, rulouri de varză cu orez și carne fiartă, fructe de padure sau jeleu de fructe.
Timp de ceai: mere dulce.
Cina: cartofi fierti, hering îmbibat, pâine cu brânză.
A treia zi
- Mic dejun 1: Salată de legume, sandviș cu brânză, ceai.
Micul dejun 2: Caserola de brânză cu prune.
Prânz: supă de lapte de orez, tocană de morcov cu pui fiert (aflați totul despre beneficiile morcovilor!), Fructe roșii.
Timp de ceai: Cookie-uri, suc sau compot.
Cina: Paste cu brânză, ceai.
A 4-a zi
- Mic dejun 1: Prăjituri de brânză cu miere sau gem, ceai.
Mic dejun 2: Banana.
Pranz: Borscht pe bază de bulion de legume, caserole de legume și pui, compot.
Biscuiți sigură, uscat, compot.
Cina: Paste Pasta cu carne fiarta.
A 5-a zi
- Micul dejun 1: salată de morcovi, aburit, tăițe tocate, ceai.
Micul dejun 2: Pară coaptă.
Prânz: supă de lapte-legume cu dovlecei și conopidă, pește fiert cu orez, fructe proaspete.
Sigur, cookie-uri, sucuri.
Cina: terci de orez, sandviș cu brânză, compot.
A 6-a zi
- Micul dejun 1: Supă de lapte cu găluște de cartofi, ceai.
Mic dejun 2: Apple dulce.
Prânz: supă pe bază de bulion de legume, aburi cu paste făinoase, compot.
Timp de ceai: Cookie-uri, decoct de trandafir sălbatic.
Cina: Omelet de proteine cu legume, găluște leneș cu brânză de vaci.
A șaptea zi
- Micul dejun 1: Terci de lapte cu prune, ceai.
Micul dejun 2: Pulpă de morcov cu gem de fructe.
Prânz: Supă de legume cu decoct de fructe uscate, budincă de brânză de vaci, măr coapte.
Pranz: Kissel din fructe sau fructe de padure.
Cina: terci de hrișcă cu abur, apă minerală.
rețete
Vă oferim rețete din meniul "numărul 5" pentru fiecare zi din săptămâna prezentată mai sus.
- Supă de legume cu dovlecei.
Cartofi - 300 g, dovlecei - 150 g, morcovi - 100 g, ulei de creștere. - 3 linguri. l., apă - 1 litru, suc de morcovi.
Zucchini clătiți, tăiați în felii și frigeți cu adaos de ulei. Coaceți morcovii, tăiați-le și tăiați-le împreună cu dovleceii. Cartofii sunt bine spălați, curățați, tăiați în felii mari, acoperiți cu apă și gătiți până când sunt gata. După aceasta, se adaugă legumele aburite în bulionul de cartofi, se servește cu sare și se fierbe din nou.
- Supă de legume mixtă.
Legumă de legume - 300 ml, cartofi - 2-3 bucăți, roșii - 1 bucată, morcovi - 1 bucată, mazare conservată - 20 g, dovlecel - 30 g, ulei de creștere. - 2 linguri.
Tăiați cartofii și dovleceii în cubulețe mici, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră, o tocană. Răstește roșiile pentru a face sucul. Puneți cartofii și morcovii în bulion de legume fierbinți, gătiți până la jumătate gătite. Adăugați dovlecei și mazăre pentru a găti. Se toarnă sucul de roșii și uleiul vegetal în supă. Se fierbe timp de 5 minute.
Varza umpluta cu carne fiarta si orez.
Carne fiartă cu conținut scăzut de grăsime - 100 g, frunze proaspete de varză - 130 g, orez - 15 g, smântână - 2 linguri, verde - 30 g, ulei de creștere. - 2 linguri.
Varza de varză se gătește până la jumătate gătită. Se taie carnea fiartă cu o mașină de măcinat cu carne. Orezul se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 20 de minute, se scurge apa. Combinați carne tocată, orez aburit, ierburi și unt.
Înfășurați în frunze de varză, dând plicuri de formă. Puneți varza umplute într-o oală cu pereți groși, adăugați apă (nivel cu rulourile de varză) și gătiți până când este gata.
Caserola de fidea cu carne fiartă.
Carne de vită - 80 g, tăiței - 80 g, 1 ou alb, prune de ulei. - 10 ani
Se fierbe carne, se răcește și se taie. Se taie fidea, se răcește. Grind oul cu unt, adăugați la carnea tocată. Combinați amestecul cu fidea, și gatiți-vă pentru un cuplu până când fierbeți.
Supă de Hercule cu cartofi.
Apă - 200 ml, fulgi de ovăz mare - 50 g, cartofi - 3 bucăți, orice verde - 10 g
Puneți cartofii fierți în apă clocotită, gătiți până la jumătate gătite. Adăugați treptat cerealele Hercules. După ce ingredientele sunt complet pregătite, adăugați verzi verde tăiate.
Varză de vită
Varză proaspătă - 120-150 g, grâu - 2 linguri, 1 ou alb, lapte integral - 35 ml, ulei ulei. - 1 lingura.
Se amestecă într-un mic recipient lapte, grâu și ouă. Lăsați grâul să se umflească timp de 20 de minute. Varza se toaca fin si se combina cu amestecul de oua si mana. Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Coaceți până când ați terminat.
Borș.
Varză proaspătă - 70 g, sfecla - 2 buc., Cartofi - 3 buc., Morcovi - 2 buc., Pasta de tomate - 1 lingurita, unt - 3 linguri, smantana - 10 g, zahar - 1 lingura., bulion de legume - 250 ml
Tăiați varză, tăiați morcovii în felii, tăiați sfecla pe o răzătoare grosieră. Sfecla si morcovi in apa prin adaugarea de unt.
Puneți cartofi tăiați în bulion, aduceți-i la fiert. Puneți sfecla și morcovii într-o cratiță.
Cu câteva minute înainte de pregătire adăugați pastă de roșii și zahăr. Serviti cu smantana.
Budinca de brânză.
Brânză brută - 120 g, lapte - 60 ml, ulei de prune. - 5 g, grâu - 10 g, 1 ou alb, zahăr - 2 lingurițe.
Curcul ștergeți printr-o sită fină sau amestecați cu un blender, amestecați cu lapte, momeală, zahăr și ou alb. Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați amestecul rezultat în coajă. Puteți găti într-o baie de apă sau se coace.
Supă de legume pe supă de fructe uscate.
Fructe uscate - 250 g, varză albă - 200 g, rădăcini - 75 g, morcovi - 3 bucăți, ulei de creștere. - 3 linguri. l., apă - 1,5 l.
Se toarna varza fin, se toarna peste apa fiarta, se stoarce. Grângeți morcovii și rădăcinile cu o răzătoare grosieră, scoțată prin adăugarea de unt. Spălați fructele uscate, adăugați apă, fierbeți și tulpinați. Adăugați legume și gătiți până la licitație.
Supă de lapte cu găluște de cartofi.
Lapte - 800 ml, cartofi - 4-5 bucăți, suc de morcovi - 25 g, sare.
Se curata si se taie cartofii cu un rastel fin. Strângeți, lăsați sucul să se depună până când precipită amidonul. Îndepărtați cu grijă lichidul, combinați amidonul cu masa de cartofi. Sare, se amestecă. Formați chiftele mici din cartofi, fierbeți în lapte fierbinte până când sunt complet fierte. Adaugă suc de morcovi.
Omelet de proteine cu legume.
Varza 40 g, dovlecei 40 g, morcovi 40 g, patrunjel 5 g, lapte degresat 60 ml, ulei de prune. - 10 g, alb de ou - 2 bucăți, smântână - 10 g
Se toarnă varză tocată, morcovi, dovlecei. Adăugați lapte (40 ml) și aduceți-vă la pregătire. Combinați proteinele biciuite cu reziduuri de lapte, adăugați la legumele aburite.
Presărați cu verdele. Puneți cu smântână și coaceți în cuptor timp de 10 minute.
Supă de lapte-legume cu dovlecei și conopidă.
Conopidă - 300 g, dovlecel - 300 g, ulei de creștere. - 2 linguri. l., lapte - 150 ml, albus de ou - 2 bucati, faina - 2-3 linguri. l.
Varza dezasamblat în buchete, dovlecei decojite din piele, tăiate în felii. Legumele plasate într-o oală cu pereți groși, se toarnă puțină apă, se închid bine și se fierbe până se pregătește. Legume fierte, bate cu un blender, adăugați făină.
Amestecul rezultat se diluează cu bulion de legume și, amestecând constant, se aduce la fierbere. Se toarnă laptele în care sunt preambalate ouăle. Aduceți la fierbere din nou. Adăugați untul la supa finită. Serviti cu smantana.
Dieta "Tabelul 5" - meniul pentru fiecare zi
Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi din dieta "Tabelul 5", caracteristicile sale, lista alimentelor permise și interzise, precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Oamenii de știință onorați au dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.
Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5
Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:
- Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
- Mesele pot fi gătite, fierte, fierte sau fierte.
- Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea de coajă trebuie mai întâi să fie măcinate.
- Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
- Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
- Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
- Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.
Normele sunt destul de stricte și majoritatea se referă la utilizarea anumitor alimente.
Produsele permise cu dietă numărul 5
În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare dietă de zi numărul 5, poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de diete sunt destul de multe:
- Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de vein, deci trebuie să fie gătit sub formă de cartofi piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
- Supe (legume, supe de frișcă sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Ovăzul, orezul și grisul sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este cel mai bine să utilizați smântână sau unt.
- Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
- Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. Se permite, de asemenea, să se pregătească muse sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
- Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi, de asemenea, consumate în locul zahărului.
- Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
- Legume. Se recomandă utilizarea de bucăți de dovlecel sau de dovleac fierte. Puteți să gatiți cartofi fierți pătată cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
- Unt. Folosit numai ca o salată.
- Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.
Alimentele interzise pe dieta numărul 5
În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:
- Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
- Pâine proaspătă, chifle.
- Conserve și afumate.
- Carne friptă.
- Grăsimi de pește și soiuri de carne, caviar.
- Brânzeturi sărate și sărate.
- Brânză de vaci bogată în grăsimi.
- Bucate din ouă, cu excepția omeletului.
- Ciuperci și fasole.
- Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
- Terci tergiversate.
- Ciocolata si inghetata.
- Salinitate și marinate.
- Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
- Condimente și gustări.
Meniul de probă pentru dieta zilnică 5
Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).
- Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
- Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Supă de legume proaspete, sufle din carne fiartă, morcovi compot, fructe roșii;
- Ceaiul este slab cu miere;
- Macaroane cu brânză, apă liniștită;
- O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).
- Tăieturi din carne cu sos de lapte, salată din morcovi rasiți, cafea cu lapte, nu puternică;
- Un măr;
- Supa de cartofi, jeleu de boabe, tocană de sfeclă cu pește macinat;
- Dogrose decoction;
- Hrană de hrișcă pe apă, apă necarbonată;
- Un pahar de chefir.
- Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
- Măr marcat;
- Sare de pui fiarta (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
- Suc de suc;
- Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
- Un pahar de chefir.
- Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
- Mantaua este leneș;
- Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
- 2-3 fructe moi;
- Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
- Kefir (1 cești).
- Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
- Apple (copt);
- Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
- Ceaiul este slab cu miere și lapte;
- Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată de legume, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Ceaiul este slab, carnea aburită, hrișcă fiartă;
- Pureu de morcov, gem de mere;
- Supa de lapte cu spaghete, budinca de branza, compot;
- Kissel (1 cană);
- Semințe de cereale cu lapte, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
- Apple (copt);
- Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
- Dogrose decoction;
- Omelet cu abur, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de o lipsă de hrană și de foame. Dacă faci totul bine, nu numai că poți obține o figură perfectă și să scapi de grăsime, dar și să normalizezi munca intestinelor și a tractului gastro-intestinal.
Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"
Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.
Supa de cartofi dietetice
- Cartofi - 2 buc;
- Morcovi - 1 buc.;
- Orez - 120 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Broccoli - 60 g;
- Sare.
Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în cuburi și să puneți într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa tăiată, orez (pre-clătire) și puneți-o pe sobă. Morcovii trebuie să fie rase și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish pregătit la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a închide, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.
Carne de vită
- Carne de vită - 150 g;
- Lapte - 50 ml;
- Smântână - 25 g;
- Unt - 5 g;
- Prunele - 15 g.
Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din acestea. Gătită pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și să facă niște bile din ea. Coaceți batoanele de coacere în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.
Morcovi
- Morcovi - 2 buc;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
- Faina - 50 g;
- Semolina - 1 linguriță;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Zahăr - 1 lingură. l.;
- Ou - 1 buc.
Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grâul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi, din amestecul finit, se fac brânzeturi. Trebuie să gătiți în cuptor.
Unele sfaturi de la nutriționiști
Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa alimentară 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapie.
Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.
Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. Surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.
Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:
- Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și după trecerea acesteia.
- Este necesar să uităm complet despre existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectele asupra sănătății ale unei diete pe ficat.
- În dietă trebuie să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și rapid absorbabilă.
- Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu eliminați din dietă toate alimentele grase. Brânza de vaci, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
- Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
- Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, frecat sau tocat fin. În acest mod delicat, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
- Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porțiuni mici.
- Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.
Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută într-un timp scurt să obțină remisie. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibilă nu numai să normalizeze activitatea organelor interne, ci și să piardă în greutate.
Dieta sovietică 5: cum să vindeci dieta echilibrată a ficatului?
Dieta 5 este know-how-ul omului de știință sovietic și nutriționistului M. Pevzner, iar ea a intrat în complexul a 15 tipuri de bază de mese de tratament. Masa este concepută pentru a trata ficatul în remisiune și exacerbări. Cu respectarea regulilor generale ale acestei diete terapeutice, este posibil să se obțină cea mai rapidă recuperare și recuperare a pacientului.
Scopul dietei
Dieta este prescrisă în perioada de recuperare și exacerbare a acestor boli:
- Colecistita.
- Ciroza.
- Hepatita.
- Boli ale pielii biliari.
Este important! Nutriția stabilită în tabelul 5 restabilește funcțiile ficatului. Este, de asemenea, potrivit pentru curățarea persoanelor sănătoase, deoarece meniul este echilibrat cu conținut scăzut de grăsime.
Caracteristici și recomandări generale
Vorbind despre dieta numărul 5: ce se poate face, este necesar să se sublinieze regulile de dietă și de gătit:
- Volumul lichidului 1,5-2 litri.
- Carnea proaspata este tocata sau tocata.
- Sarea este consumată moderat (10 g pe zi), condimentele fierbinți și legumele sunt excluse.
- Alimentele fierbinți și calde sunt excluse din dietă. Mesele și băuturile trebuie să fie ușor calde.
- Produse interzise cu compuși purinici și acid oxalic, fibre grosiere.
Sfat! Nu există alimente prajite în meniul acestei diete. Făcând grăsime, apoi prăjită în ea carne sau pește, provoacă o lovitură uriașă a ficatului. Prin urmare, este recomandat să folosiți stewing, fierbere sau coacere.
Compoziția chimică a dietei terapeutice
Dieta conține 80 g de proteine și grăsimi, 400 g de carbohidrați, conținutul de calorii al dietei de masă 5 este de 2,4-2,8 mii kcal pe zi.
Este important! În meniul Pevzner, 30% legume și 70% grăsimi animale. În dietele europene pentru ficat, raportul este exact opusul - 70% legume și 30% grăsimi animale.
Dieta terapeutică 5 tabel: ce poate fi imposibil?
Meniul dietei este bogat în alimente sănătoase, pe care pacientul o mănâncă de 5 ori pe zi. Pevzner credea că o alimentație fracționară oferă o digestibilitate mai bună, previne stresul asupra ficatului și posibilitatea arsurilor la stomac acid.
Lista produselor interzise:
- Alcool, băuturi carbogazoase, cu excepția apei medicinale recomandate de medic.
- Legume picante (ridiche, ridichi, usturoi, ceapa).
- Sorrel, condimente și condimente, iritând esofagul.
- Oțet și tot felul de sosuri grase.
- Cacao și ciocolată iritante.
- Căpșuni, conserve, carne și grăsimi care conțin grăsime (untură, untură), ciuperci și leguminoase.
- Pâine proaspătă și produse de patiserie, cafea, ceai puternic.
Este important! Dieta 5 implică faptul că toate felurile de mâncare sunt preparate acasă, pâinea este uscată și pacientul pe stomacul gol bea întotdeauna 1 lingură. apă caldă timp de 30 de minute înainte de micul dejun.
Produse recomandate
Tabelul 5 de masă include următoarele produse din meniu:
- Supa. Puteți găti în lapte, un bulion de legume slab. Pulberea pură, slabă de carne este consumată fără carne, dar cu legume.
- Produse lactate. Puteți mânca o cantitate moderată de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi tari, beți lapte, chefir și ryazhenka cu un conținut de grăsime de până la 1%.
- Carne de pui cu carne slabă, iepure, curcan, o cantitate mică de carne de vită și de porc. Puteți, de asemenea, să pescuiți (rame, merluciu, cod, caviar negru). După fierbere, peștele și carnea pot fi coapte pentru a fi utilizate ca o farfurie separată.
- Pasta si pasta durum. Sunt gătite în apă, lapte, de asemenea folosite sub formă de budincă și supă de lapte.
- În meniul din tabelul de dietă 5 pentru fiecare zi este permis un ou pe zi. Poate fi adăugat la produse de patiserie, gătiți o omeletă sau gătiți fierte.
- Legume, cum ar fi morcovi, sfecla, dovlecei. Utilizați în orice formă.
- Fructe și fructe de pădure, cu excepția fructelor acră. Pregătește-i jeleu, jeleu, compot, mănâncă brânză și gătit.
- Puteți mânca 70 g de dulciuri pe zi, cum ar fi marshmallow, marmeladă, gem de casă, miere, marshmallow.
- Din băuturi recomandat jeleu de casa, fructe compotate, ceai negru slab.
- Nu se adaugă grăsime în produsele alimentare, este permisă o cantitate minimă de unt de grăsime scăzută.
Sfat! Nu este permisă utilizarea brânzei de vaci și a brânzeturilor cu un conținut de grăsime de peste 6%.
Din acest set de produse și mâncăruri de bază se formează câte un meniu pentru 5 mese pentru fiecare zi. Meniul depinde de stadiul și de starea pacientului.
Două opțiuni de meniu
Durata aderării la nutriția clinică este de 1 săptămână, adecvarea conformității ulterioare este determinată de medic.
- Mic dejun: salată de gălbenuș și brânză tare, pâine uscată, ceai slab.
- Al doilea dejun: miezul dulce copt, puteți adăuga 1 linguriță. miere de albine.
- Prânz: terci de hrișcă, carne de pui coaptă, jeleu de fructe de padure.
- Timp de ceai: un pahar de lapte.
- Cina: carne, pâine uscată, legume coapte.
Numărul de opțiuni 2 pentru o masă de hrănire săptămânală 5
- Mic dejun: supă de orez, un pahar de ceai slab, pâine.
- Al doilea dejun: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
- Prânz: chifteluțe, salată de legume, ceai.
- Timp de ceai: un pahar de fructe dulci.
- Cină: piure de cartofi și dovlecei, coacăze coapte, bulion de ovăz.
Este important! Ultima masă este de 2-3 ore înainte de culcare, iar după cină puteți bea un pahar de apă sau jeleu.
Pentru a diversifica dieta pacientului, puteți pregăti feluri de mâncare în funcție de 5 rețete de feluri de mâncare destinate unei diete pentru fiecare zi.
Rețete speciale:
Squash umplute cu pui
Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- Piept de pui
- 2 dovlecei mari.
- ½ ceasca de orez.
- 1 morcov.
Se fierbe puiul și se răsucește pentru carnea de vită, se fierbe și orezul, se taie dovlecelul în jumătate, se scutură mijlocul pentru a face o barcă. Puneți amestecul de orez și pui în dovlecei, adăugați morcovi dacă doriți. Coaceți vasul timp de 15 minute. până se pregătesc dovlecei. În meniul de dieta 5, masa lui este dat pacientului la prânz 100 g, nu mai mult de 2 ori pe săptămână.
Desert: brânză de vaci aburită
Pentru gătit, veți avea nevoie de 250 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ou, 2 lingurițe. l. grâu sau făină cu tărâțe, 1 lingură. l. miere sau zahăr.
Branza de brânză este amestecată cu ouă și gris, adăugați miere, frecați amestecul până se freacă. Pregătiți vasul pentru un cuplu, după ce îl răspândiți în forme de silicon. Este mai convenabil să gătești un astfel de desert într-un cazan dublu, setând modul timp de 30 de minute.
Sfat! Dacă doriți să obțineți o caserola cu o textura delicată, este mai bine să adăugați 1 lingură. l. grișul.
Dieta numărul 5 vă permite să mâncați un astfel de desert dimineața, dar nu mai mult de 70 g pe zi.
Ripe Caisul de marjă de merișoare
Acest desert va necesita 200 g de caise foarte coapte, se recomanda sa se ia soiul Kalirovka. Mai mult, fructele se spală, trag oasele, le frecă în cartofi, puteți îndepărta pielea.
După ce se amestecă acest amestec cu 1 lingură de lingură. l. zahăr și 3 linguri. l. apa se fierbe, după 3 min. injectată bătută la vârfurile proteinei și 4 g de gelatină dizolvată în apă. Amestecul rezultat este turnat în bol, răcit, pacientului i se servește un vas la temperatura camerei.
Este important! Marshmallow este recomandat în ultimele zile de dieting în timpul perioadei de recuperare.
Potrivit pacienților, această dietă permite corectarea stării, ameliorarea durerii și apropierea perioadei de recuperare. Principalul lucru este să respectați corect instrucțiunile, iar meniul pentru fiecare zi al dietei este numărul 5, alimentele permise și regimul sunt prescrise de medicul curant.
Dieta masa a 5-a
Descrierea de la 01/06/2017
- Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
- Termeni: de la 3 luni și mai mult
- Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână
Reguli generale
Nutriția medicală este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, a crezut că alimentația era fundalul împotriva căruia s-au aplicat alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 mese de dietă. O dietă medicală pentru bolile ereditare asociate cu absorbția insuportabilă a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre cele mai importante pentru diabet, obezitate și boli gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un sistem de numerotare a dietelor, care este obligatoriu pentru toate unitățile medicale și sanatorii, cantinele dietetice.
Nutriția medicală (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia hranei, pe cunoașterea rolului nutrienților și pe echilibrul alimentației și nutriției. Ea ține cont de cauzele, mecanismele și formele cursului bolilor, precum și de caracteristicile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință de tratare a bolilor gastro-intestinale, are o secțiune privind aprovizionarea dietetică a pacienților.
Dieta numărul 5, tabelul nr. 5 Pevzner recomandat pentru diferite afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Este, de asemenea, prescris pentru colita cronica cu constipatie si pentru gastrita cronica fara tulburari marcate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cea mai comună masă, pe baza căreia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.
Wikipedia oferă o caracteristică a regimului alimentar, dar o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei terapeutice numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință privind nutriția. Acestea oferă o descriere a mesei principale și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare și remisiune stabilă). Soiurile dietelor exclud, într-o anumită măsură, stimuli mecanici și chimici, precum și prezența bolilor asociate.
Cea de-a 5-a masă dietetică asigură economisirea chimică a ficatului cu o alimentație bună, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. În cazul bolii hepatice, este prezentată o dietă strictă, care contribuie la normalizarea funcției acesteia și, în același timp, îmbunătățește secreția bilă. Iritantele chimice puternice sunt uleiurile esențiale, substanțele extractive, astfel încât acestea sunt excluse din dietă. Carnea mărunțită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare ficatului, au un efect mecanic și chimic negativ. Mâncărurile preparate din carne tocată sau preparate din carne și legume au un efect slab.
Această dietă conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reziduurilor refractare și slab digerate), sare (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor de ou și a produselor bogate în purine. Acidul uric se găsește în cantități mari în ficat de animale, carne de animale tinere și păsări, drojdie de pește, șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, somon de somon, somon, bomboane uscate, anghilă afumată, macrou, creveți, midii. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, este o dietă hipoxalat.
Crește conținutul de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizii esențiali găsiți în carnea de vită, peștii slabi. Acestea sunt bogate în soia, zer, lapte de vită și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasimilor, reduc riscul de pietre de colesterol din vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotropic. Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).
Mâncărurile sunt gătite, fierte, fierte sau coapte, care asigură economisirea chimică a ficatului. Produsele de gătit excluse prin prăjire. Vasele nu sunt șterse (doar carne și coajă legume grosiere). Este obligatoriu să se asigure o nutriție fracționată, care contribuie la scurgerea regulată a bilei. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine - 90g, carbohidrați - 400g, grăsimi - 80g). Utilizarea sarii este limitata, lichidele trebuie consumate in 1,5 l.
Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și alegerea sa este mare - carne de vită, carne de pui, curcan, carne de vită și chiar carne slabă de porc. Peștele este recomandat să mănânce slabă, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția legumelor este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim sunt deseori, precum și neerul. Este important ca fructele și boabele să fie permise sub orice formă.
- grăsimi, alimente prajite, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, untură, uleiuri de gătit;
- produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt insuficient tolerate de bolnavi);
- stimulente pentru secreție (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, sărate, alimente toclate);
- extractive (supă din legume, pește și ciuperci, carne);
- produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, tot felul de ridichi, ceapă verde, usturoi);
- fructe acru (citrice, prune acru, afine);
- cremă, brânză de vaci gras și acru;
- cafea, cacao, băuturi cu gaz, ciocolată, înghețată, produse de patiserie cu cremă.
Lista de produse care sunt permise:
- vechea pâine de grâu sau biscuiți;
- supele vegetariene cu legume permise, precum și supele cu cereale fierte (orez, orz, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru supă și supă de carne nu sunt trecute;
- carnea și peștii săraci, utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o piesă coaptă;
- grăsimi fierte, cu abur scăzut în grăsimi (bucată și sub formă de carne tocată);
- lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi;
- omeletele cu aburi proteice, un galbenus pe zi poate fi adăugat numai la feluri de mâncare;
- cereale din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și în jumătate cu lapte;
- varicele subțiri fierte;
- legume în formă fiartă și fiartă;
- fructe coapte (coapte și crude), jeleuri, fructe uscate rase;
- miere, zahăr, lapte de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
- untul în vase (20 g pe zi);
- ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.
Dieta a 5-a tabelă pentru colecistită
Colecistita cronică este cea mai frecventă patologie din lista bolilor pentru care este prezentat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar cauza sa importantă este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbarea compoziției sale. Prin urmare, în această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc fluxul de bile - tărâțe, legume, fructe, boabe. Bran aburi și adăugați 1-1.5 Art. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, bobul de mare și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a scădea colesterolul, se adaugă porumb, floarea soarelui și uleiul de măsline, conținând fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.
Alimentele pentru colecistită depind de stadiul bolii. În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Pacientului i se permite numai consumul de lichide: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, se recomandă dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Este recomandat pentru pacientul să rămână la odihnă strictă de pat (4-5 zile).
În ea, carbohidrații se limitează la 200 g (în detrimentul zahărului simplu, gemurilor), scăderea proteinelor (la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Produsele alimentare sunt gatite fara sare si numai pure. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).
- Mâncăruri ușoare pe apă și fără unt.
- Sucuri mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu).
- Zmeura cu pastă lichidă (fulgi de ovăz și orez) cu adaos de lapte.
- Compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume.
- Oarecum mai târziu, se introduc carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și pește de abur.
- Grâu de pâine sau biscuiți.
După 10 zile, pacienții timp de 1-2 săptămâni sunt transferați în Dieta 5A. În afara exacerbării, este asigurată o economie moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare, care este furnizată în tabelul nr. 5. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă. Deoarece nutriția în colecistită în remisie vizează stimularea moderată a excreției biliare, aceasta conține:
- Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
- Diverse legume, fructe de padure si fructe.
- O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
- Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul este un produs coleretic puternic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.
Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.
Dischinezia biliară este un companion frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Este caracterizat de tonusul sau motilitatea afectată a sistemului biliar. În funcție de tulburări, dischinezia poate fi hipertonică-hiperkinetică (ton crescut și abilități motorii îmbunătățite) și hipotonic-hipokinetic (abilități motorii slabe și tonus al tractului biliar slăbit).
Nutriția corectă în dischinezie vă permite să evitați atacurile și este prevenirea bolii de biliară. Dieta cu aceste două tipuri conține reguli generale:
- Mananca mese mici (150 grame) si (5-6 ori).
- Respectați intervalele de 3-4 ore.
- Cina 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
- Evitați mesele reci sau foarte calde.
- Nu folosiți animale (carne de porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, răspândire).
În dischinezia hipomotorie, sunt permise produse care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, cremă.
În cazul dischineziei hipermotorilor, dimpotrivă, sunt excluse produsele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă de sodiu.
Dieta numărul 5 cu pietre de biliară
Nutriția pentru colelitiază în remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Pentru pietrele din vezica biliară, restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - numai 0,5 gălbenușuri sunt permise în feluri de mâncare, grăsimile greu digerabile sunt interzise. Uleiul vegetal este permis în cantități care nu provoacă convulsii.
Datorită proximității topografice, aprovizionării sangvine și inervării, sistemul gastrointestinal, pancreasul (pancreatita cronică se dezvoltă) și intestinul sunt implicate în procesul patologic în caz de JCB și colecistită.
Când se combină patologia cu pancreatită și colecistită, se utilizează tabelul 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine (până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În colecistopancreatită, substanțele extractive (decoctul de varză, supa de carne și pește) și fibrele grosiere ale legumelor sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. O dieta este prescrisa pentru 3 luni, apoi este extinsa.
Se întâmplă că boala principală este însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. În cazul gastroduodenitei în stadiul acut, nutriția este prescrisă în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclude feluri de mâncare - agenții cauzali ai secreției gastrice. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschii, fierte și dezordonate. Excludeți consumul de alimente bogate în fibre (napi, mazare, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu coajă grosieră (coacăze, coacăze, struguri), pâine integrală.
Adesea a folosit al 5-lea regim alimentar pentru gastrită în remisie, pentru că oferă mucoase chimice care economisesc. În același timp, varza și porumbul sunt excluse, la fel ca și legumele care au fibre grosiere și provoacă flatulență. Orezul, porumbul, orzul și cojile de mei, laptele plin de grăsime, crema, ryazhenka nu sunt recomandate.
Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu un ulcer gastric, în special cu sindrom de durere severă, este prezentată tabelul nr. 5B. Este considerat cel mai benign, deoarece mâncarea este preparată fără sare, servită doar sub formă de supe mucoase, sufle și cartofi piure.
Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare
Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistita purulentă, flegmonoasă), precum și cu JCB, eliminarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, cefirul, ceaiul neîndulcit și jeleul în porții de cel mult 0,5 cești sunt introduse în dietă la intervale de 3 ore.
Dieta postoperatorie este prelungită timp de 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: supe piure pe apă, cartofi piure (semi-lichizi), albușuri de ouă, pește fiert, lapte de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de galette și pâinea uscată de grâu. După o săptămână, sunt permise porrițe la grătar (hrișcă, fulgi de ovăz), carne proaspătă fiartă, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5. Retetele vor fi date mai jos.
Boala de ficat gras este cea mai frecventa boala in hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, ca urmare, trigliceridele se acumulează în ficat cu formarea hepatozei grase, care în timp duce la apariția unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În general, cursul asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental prin examinare biochimică și ultrasunete. Caracterizat prin creșterea activității ALT, AST și fosfatazei alcaline, a crescut bilirubina, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia. La unii pacienți, diabetul este detectat.
În cazul hepatozei grase a ficatului, se recomandă scăderea în greutate, obținută prin dietă și exerciții fizice. Pacienții trebuie să urmeze dieta din Tabelul nr. 5, dar, în plus, cu obezitatea, valoarea energetică a dietei trebuie redusă. Aportul minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea in greutate de 5-10% duce la o scadere a activitatii ALT, AST, hepatosplenomegaliei si ajuta la reducerea steatozei. Este sigur să reduceți greutatea cu 1500 g pe săptămână.
- Excluderea untului, a margarinei, a grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pești, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă cererea de energie permite).
- Reducerea consumului de colesterol cu alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ouă, organele comestibile, cârnații afumați, produsele lactate grase și carnea grasă.
- Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
- Alimentarea cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
- Diabet zaharat - excluderea carbohidraților simpli.
Printre bilirubinemia funcțională congenitală, sindromul Gilbert este primul. Se crede că acest sindrom are 1-5% din populație. Cauza este o încălcare a legării bilirubinei, care este moștenită. Nu sunt detectate alte modificări patologice în ficat. Factorii provocatori pentru creșterea periodică a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, sulfonamidele, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, acesta apare mai întâi în perioada de recuperare a hepatitei A.
Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, nutriția rațională în cadrul acestei mese dietetice și evitarea perioadelor lungi de mâncare sunt necesare. De asemenea, este necesar să se observe o cantitate suficientă de apă pentru prevenirea îngroșării bilei și să se aplice în plus vitamine și oligoelemente solubile în grăsimi.
O importanță deosebită a hepatitei virale C, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a populației virusului. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (în formă icterică sau anicterică) și există simptome de hepatită (mărirea ficatului, intoxicație, sindromul astenic și dispeptic) și forma asimptomatică atunci când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai comună și practic nu este diagnosticată. Hepatita acută se termină în recuperare sau se formează hepatită cronică cu diferite grade de activitate.
Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia parenchimului hepatic și determină rezultatele negative ale bolii. În cazul hepatitei C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5 și în timpul exacerbării procesului - Nr. 5A.
Este necesară abandonarea completă a produselor care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. Pe tot parcursul vieții, utilizarea alimentelor prăjite și a alcoolului este inacceptabilă. Alimentele pentru hepatita C ar trebui să fie fracționate, împărțite în 5-6 doze.
Mai jos nu este un tabel de produse, ci lista de produse și feluri de mâncare, care vă vor ajuta să aflați ce puteți și nu puteți mânca la această masă de dietă pentru toate bolile de mai sus.
specie
- Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
- 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
- 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
- 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
- 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
- 5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
- 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.
mărturie
Pentru care boli este prescrisă această dietă?
- colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
- hepatita cronica fara exacerbare;
- boala biliară în remisie;
- în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (fără exacerbare).
Produsele autorizate
- Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite.
- Grâu de pâine (soiuri de făină I și II), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de cofetărie cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
- Utilizați carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă.
- Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsime (codul, merlanul alb, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume.
- Vasele de pește sunt servite fierte și fierte.
- Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB.
Salată de legume proaspete
Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor.