Brânza este o delicatesă gustoasă și o adăugare sănătoasă la dieta zilnică. Rețineți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru utilizare în perioada pierderii active în greutate. Introducerea brandurilor TOP-7 pentru cei care sunt dieta sau se tem de a obtine cateva kilograme in plus.
1. Brânză Ricotta
Este produs din zer de grăsime scăzută și nu din lapte, de aceea conține o cantitate imensă de proteine de albumină (până la 13 grame). În acest caz, conținutul de grăsime este unul dintre cele mai scăzute: de la 24 la 8%, în funcție de tip.
Brânza Ricotta proaspătă, care are consistența pastelor moi, este excelentă pentru prepararea deserturilor și a sandwich-urilor cu fructe de mare scăzute cu calorii. Nu e de mirare că este mâncat de micul italian pentru micul dejun. O felie conține doar 50 de calorii (100 de grame - maximum 174 kcal), dar în ciuda acestui fapt, este foarte nutritivă și vă permite să obțineți destul de repede.
Acest fel de cheag de brânză este un protector al ficatului și un ajutor imunitar. Fii atent cu Ricotta afumat și condimentat: au prea mult sare.
2. Brânză Camembert (cu mucegai)
Acesta este un soi special, la fabricarea căruia sunt folosite mai multe tipuri de ciuperci speciale. Pentru creșterea sa, ciuperca ia lactoza din lapte, aproape complet eliberându-l de produsul finit.
Prin urmare, Camembert, în ciuda conținutului caloric considerabil (aproximativ 300 kcal), este recomandat persoanelor subțiri care suferă de intoleranță la produsele lactate din cauza deficienței lactazei.
Tehnologia unică de fabricare a acestui produs din laptele crud, care nu a suferit nici un tratament termic, păstrează maximum de aminoacizi și vitamine solubile în grăsimi care sunt utile pentru organismul uman. Prin urmare, aceasta ajută într-adevăr să mențină oasele puternice, dinții și mușchii - puternici, nervii - oțel, și creierul - limpede.
Forma cenușie albăstrui de pe suprafața Camembert este adesea îndoielnică în privința siguranței sale. Ne grăbim să ne liniștim: produsele reziduale ale acestei ciuperci, care este saturată cu brânză, sunt inofensive. Și el însuși moare repede în acidul clorhidric al stomacului, fără a afecta intestinele. Dar această brânză este într-adevăr rară, dar poate fi o sursă de infecție cu listerioză, o infecție bacteriană transmisă prin lapte crud. Prin urmare, nu se recomandă includerea în meniu a copiilor și a persoanelor cu imunodeficiență pronunțată, inclusiv a femeilor însărcinate, pentru toate perioadele.
În ciuda avantajelor enorme, Camembert, principala materie primă pentru fabricarea căruia este laptele cu conținut total de grăsimi, este mai bine să nu se utilizeze cei care sunt deja supraponderali.
3. Mozzarella
Unul dintre cele mai delicate și ușor digerabile brânzeturi. Punctul culminant al pregătirii sale - în fermentarea fierului, adică împărțirea parțială a materiilor prime cu ajutorul enzimelor digestive secretate din stomacul vițeilor. Datorită acestei tehnologii speciale, toate oligoelementele utile, proteinele și vitaminele sunt stocate în Mozzarella și imediat gata pentru absorbție.
Acest brânză nu produce aproape niciodată tulburări digestive și poate fi consumată la orice vârstă. Adevărat, cu condiția să nu aveți deficit de lactază.
Conținutul caloric de 100 de grame de mozzarella poate ajunge la 350 kcal, în funcție de conținutul de grăsime. Laptele degresat Soiurile Mozzarella conțin o medie de 160 de calorii.
În orice caz, o mică parte din această brânză este suficientă pentru a face salate de legume cu verdeață picantă, sandwich-uri ușoare, caserole unice.
4. Tofu
Este un produs absolut unic, făcut nu din animale, ci din materii prime vegetale - lapte de soia. Suplimentele sale conținând calciu, care fac tofuul perfect în compoziție.
Judeca pentru tine: un maxim de proteine vegetale cu un conținut scăzut de grăsimi (până la 5%) în combinație cu un întreg set de vitamine și oligoelemente utile. În același timp, nu numai că colesterolul este complet absent, dar, datorită fitoestrogenelor conținute în Tofu, atunci când este consumat, nivelul fracțiilor de lipoproteine dăunătoare este de asemenea redus. Aceasta înseamnă că vasele de sânge sunt curățate de plăcile de colesterol care le îngust lumenul.
Tofu este un vis culinar, un produs de chameleon. Poate fi supus oricărui tip de tratament termic fără pierderi de calități utile. Datorită propriului gust neutru și abilității de a fi rapid saturat cu aromele altor ingrediente, poate fi folosit pentru a găti absolut orice fel de mâncare. El este la fel de bun în compoziția deserturilor dulci, delicatese de legume sau de carne, gustări calde și reci. În același timp, poate reduce în mod semnificativ conținutul caloric al vasului finit, deoarece el însuși conține numai 90 kcal la 100 de grame.
Datorită conținutului ridicat de proteine, Tofu poate compensa parțial lipsa de carne sau lapte în dietele de vegetarieni și vegani, precum și de oameni care observă rapid biserica sau suferă de intoleranță (din cauza alergiilor) de proteine animale.
5. Cecil
Este doar 5-10% grăsime. Extern și gustul seamănă cu suluguni. Disponibil sub formă de împletituri, vândute proaspete sau afumate. Mirosul și gustul său sunt pur lactate și ușor picante și toate pentru că se înmoaie în saramură și se amestecă cu cheag sau cu alt tip de produs de brânză.
Deși Chechil este folosit în dieta Protasov pentru pierderea în greutate, cei care doresc să piardă în greutate trebuie să fie în garda lor. Datorită cantității mari de sare, poate mări considerabil pofta de mâncare și poate determina retenție de lichide în organism. Ca rezultat, următoarea cântărire va prezenta un câștig tangibil în greutate.
6. Brânză Adygei
Una dintre cele mai renumite și accesibile soiuri. Se consideră un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 gr. doar 240 de calorii. Bogat în calciu, fosfor, satura corpul cu un complex de vitamine solubile în grăsimi. Oferă o aromă plăcută și savuroasă salatelor de legume, sandwich-uri ușoare pe bază de pâine. Datorită consistenței sale dense, ea poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor canapele dietetice. Datorită gustului sărat palpabil, cei care sunt predispuși la umflături sub ochi după somn, se recomandă să-l utilizați dimineața.
7. Feta Cheese
Aproape lipsit de carbohidrați, contribuind la creșterea rapidă în greutate. Prin urmare, poate fi inclus în dieta cu toleranță la glucide și diabet. Grăsimea este absorbită din ea doar parțial. Fetele de slăbire pot adăuga această brânză la salate de legume cu măsline, așa cum fac grecii. Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, puteți folosi în siguranță Fet, obținut din lapte de capră sau de oaie. Dar puțin câte puțin, fără să uităm de un conținut caloric destul de ridicat: 290 kcal la 100 de grame.
Brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă: o listă cu soiuri
Majoritatea oamenilor, mergând pe o dietă, refuză o cantitate imensă de produse și din brânză. Această abordare este fundamental greșită, deoarece produsul din lapte fermentat conține proteine, calciu și alte substanțe utile pentru organism. În timpul pierderii în greutate ar trebui să fie consumate brânză cu conținut scăzut de calorii, care conține grăsime, dar nu dăunătoare pentru cifră.
Ce brânză este considerată cu conținut scăzut de grăsime
Brânza dietetică este obținută din drojdie și enzime coagulante care se adaugă laptelui degresat. Spuma care apare pe suprafața băuturii este îndepărtată, iar lichidul în sine este utilizat pentru prepararea produselor lactate fermentate care sunt permise pentru consum în timpul alimentației. Nu există soiuri complet lipsite de grăsimi, există brânză dietetică care conține aproximativ 30 g grăsimi în materie uscată.
Pot mânca brânză pe o dietă
Opinia multor nutriționiști este că brânza cu conținut scăzut de grăsimi este posibilă, dar chiar necesară în timpul unei diete. Conține multe microelemente sănătoase (fier, fosfor, potasiu, calciu, zinc), proteine și vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Există chiar și o dietă specială, principala parte a dietei care constă din diferite soiuri de brânză.
Restul meniului include legume, fructe, alimente îmbogățite cu proteine. După 10 zile de slăbire a brânzei, veți vedea o scădere de 5 kg. Produsele lactate de înaltă calitate, care nu conțin grăsimi de origine vegetală, nu dăunează figurii. Nutriționiștii recomandă brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, caș granulat (cu un conținut de grăsime de cel mult 5%).
Brânză cu conținut scăzut de grăsime când se face dieta
Astăzi în vânzare puteți găsi un număr mare de soiuri diferite de brânză. Sunt produse folosind tehnologii diferite, de la caprine, vacă, cal, cămilă și lapte de oaie. Din acest motiv, au gusturi diferite, mirosuri. Produsele lactate potrivite pentru dietă trebuie să poată alege dreptul. Opinia nutriționiști despre ce varietăți de brânză pentru dieta cea mai potrivită, divergente. La cumpărare este important să se acorde atenție nu numai procentului de grăsime, ci și numărului de calorii conținute în 100 g din produsul finit.
solid
Dacă vă decideți să pierdeți în greutate, utilizați o varietate solidă de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi din lapte fermentat pentru o dietă. Cele mai multe dintre ele au o valoare energetică ridicată, dar în cantități mici nu contribuie la acumularea de depozite de grăsime. Brânzeturile conțin lecitină, care accelerează metabolismul lipidic, care promovează defalcarea grăsimilor și reduce colesterolul. Pe dieta puteți utiliza aceste soiuri:
- Rusia. Are forma unui cilindru, galben, ușor gustos, cremoasă. Consistența se referă la soiurile semi-solide fără grăsimi. Conținutul său caloric este de aproximativ 360 kcal / 100 g, conținut de grăsime - 50%. Adesea folosit pentru a face gustări, pizza, carne de prajire, pește, legume etc.
- Elvețian. Are forma unui cilindru scăzut, de culoare albă sau galben deschis, aromă pronunțată și gust dulce ușor picant. În grosimea brânzei elvețiene există ochi ovale sau rotunzi. Conținutul de grăsime al produsului este de 45%, conținutul caloric este de 380 kcal / 100 g. Acest soi este adesea folosit pentru gătit supă, aluat, caserole, plăcinte, sandwich-uri.
- Parmezanul este o dieta cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, care are o structură fragilă, care se sfărâmă, un miros specific, un gust delicat și un gust picant. Se folosește ca o farfurie separată, adăugată la supe, salate, pizza. Parmezanul este delicios în combinație cu oțetul balsamic. Conține 32% grăsime, 292 kcal / 100g.
- Cheddar (33% grăsime, 380 kcal / 100g). Are consistență plastică, culoare gălbuie, gust de nuci cu gust acru ușor. Se consideră util datorită proteinei constitutive, a calciului, a fosforului, a aminoacizilor, a vitaminelor și a mineralelor. Cu pâine prăjită cu brânză de cheddar, salate, supe, sosuri și fondue.
- Olandeză. Ea are un gust lăptos, cu o aromă ușor dulce sau, dimpotrivă, sourish (în funcție de îmbătrânire), culoare albă sau galben pal, structură densă cu ochi de diferite forme. Fructe de orez cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă armonios cu mere, struguri, vin alb. Conținutul de grăsimi - 45%, calorii - 345/100 g. Într-o cantitate mică pot fi consumate în timpul regimului alimentar.
- Gaudette. Semi-solid, non-gras, permis în timpul regimului alimentar. Conține 199 kcal / 100 g și o cantitate mare de calciu, proporția de grăsime - 7%. Are un gust picant ușor, folosit pentru a pregăti gustări, primul și al doilea curs cald.
moale
Nutriționiștii recomandă, de asemenea, utilizarea brânzei moi cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă. Cele mai populare soiuri sunt:
- Oltermani (conținut de grăsime de 5-10%, 270 kcal / 100 g). Are un gust lăptos și un gust dulce și acru, cu o amărăciune ușoară, o textura uniformă cu găuri de aproape aceeași mărime. Datorită gustului delicat, a cantității minime de sare și a aromei discret, Oltermani este folosit pentru a face sandvișuri, salate, în primul rând, al doilea curs, salate de fructe.
- Cicilul este un tip de brânză fibroasă cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit pentru o dietă. Este făcută sub formă de fire colectate de un pachet sau conectate printr-un cordon, o coadă, o minge. Deseori vândut în formă afumată, are un gust ascuțit, alb sau galben deschis. Conține 5-10% grăsimi, 253-313 kcal / 100 g și o mulțime de sare. Folosit pentru fabricarea salatelor, pizza, plăcinte.
- Fitness Viola Polar (5-10% grăsimi, 250 kcal / 100 g) este un produs cu conținut scăzut de grăsimi fermentat, care este popular printre cei care urmează o dietă. Adesea, în loc de grăsime conține iaurt, ceea ce face chiar mai util pentru a pierde în greutate. Are un gust bogat, cu un gust de aditivi, adesea prezente în el: ciupercă, ciocolată, cu șuncă. Cu fitness Viola Polar pregăti sandwich-uri și salate.
- Brânza cu conținut scăzut de grăsime Mozzarella conține proteine, fosfor, calciu și acizi grași. Conținutul său de grăsimi este cuprins între 17 și 24%, conținutul caloric - 149-240 kcal / 100 g. Se comercializează sub formă de bile albe, care se află într-o soluție salină, are un gust lăptos. Mozzarella este combinată cu piper, busuioc, roșii, ulei de măsline.
- Ricotta este o brânză cu conținut scăzut de grăsimi, preparată nu din lapte, ci din zer fără sare adăugată. Conținutul său de grăsimi este de 9-18%, conținutul său caloric este de 174 kcal / 100 g. Consistența produsului este liberă cu un gust dulce. Ricotta este combinată cu broccoli, fructe, somon, busuioc, șuncă, paste făinoase.
- Feta. Preparată din lapte de oaie, are un conținut de grăsime de 60% (290 kcal / 100 g), dar poate fi și dietetică, care conține 30% grăsimi, dacă se utilizează lapte de capră pentru producția sa. A doua versiune a brânzei grecești este potrivită pentru o dietă. Culoarea feta este albă sau cremă, textura este friabilă, mirosul este caș. Gustul depinde de soi, poate fi moale cremos, sărat și picant. Combinat cu legume, ierburi, legume, condimente, adesea folosite pentru prepararea salatelor.
Brânză pentru pierderea în greutate: alegeți cele mai scăzute soiuri cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi
"O masă fără brânză este ca o frumusețe cu un singur ochi", a spus bucătarul francez Jean Anthelm Bria-Savarin de neegalat și a fost oarecum corect. Toți suntem obișnuiți cu acest produs: acesta este baza unui sandwich gustos și hrănit pentru micul dejun, la prânz se prepară supa de cremă excelentă, iar seara ce altceva se poate face cu mușcăturile de vin roșu delicios?
Dar este timpul să scăpăm de aceste kilograme în plus și toată lumea începe să-i întrebe pe nutriționiști cu speranță și în vocile lor dacă pot mânca brânză în timp ce își pierd greutatea - cel puțin puțin? Întrebarea este justificată, deoarece în acest produs conținutul caloric doar se rostogolește și se ridică la 300-400 kcal la 100 g. Evident, nu este un indicator alimentar. Cu toate acestea, se poate găsi o lacună.
Este posibil?
Mulți nu îndrăznesc să mănânce brânză în timp ce pierd greutate. Din diverse motive:
- Ridicat de calorii;
- nu se aplică bucătăriilor vegane;
- conține multă grăsime;
- costisitoare;
- nu este baza de mono-dietă;
- într-o serie de diete enumerate în lista alimentelor interzise.
Calorie joacă un rol crucial, dar ea este cea care se dovedește a fi cea mai ușoară problemă de rezolvat. Brânza poate fi consumată în cadrul celor mai multe diete, deoarece nu interferează cu pierderea în greutate, deoarece:
- pentru o singură dată este puțin probabil să mănânce mai mult de 1-2 bucăți, greutatea cărora nu depășește 20-30 g, respectiv, va fi de numai 60-80 kcal;
- cei care se țin de o dietă vegană își pot permite să se bucure de tofu;
- există varietăți cu un procent redus de grăsimi;
- același tofu nu este atât de scump;
- brânzeturile mono-diete nu există, deoarece acest produs nu poate furniza organismului toate substanțele necesare;
- interzis numai în anumite diete: vegană, hrană crudă, fără grăsimi, legume. Și permisă în toate celelalte.
Și un alt plus uriaș în favoarea brânzei ca produs alimentar: aproape toate soiurile sale au un indice scăzut de glucoză. Pentru comparație:
- tofu = 14 unități;
- brânză = 0 unități;
- Suluguni = 0 unități;
- brânză = 29 unități;
- soiuri dure = 0 unități.
Concluzionăm: atunci când pierdeți în greutate, puteți mânca brânză cu conținut scăzut de calorii, bogată în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi, respectând rata zilnică. Nu dăunează cifrei, va permite diversificarea dietă și îmbunătățirea sănătății.
Știai că... francezii consideră ziua în care nu au încercat o singură bucată de brânză, au trăit inutil?
Beneficiile
Dacă introduceți în mod regulat brânză în dieta dvs. în timpul pierderii în greutate, aceasta va avea cel mai mare impact pozitiv asupra sănătății, deoarece are o serie de proprietăți utile:
- îmbunătățește digestia;
- este o sursă de potasiu, calciu și proteine;
- normalizează circulația sângelui;
- crește eficiența, dă o încărcătură de vivacitate și energie;
- activează respirația celulară;
- ameliorează insomnia;
- efect calmant asupra sistemului nervos, contribuind la combaterea stresului, reducând astfel producția de cortizol, care contribuie la depunerea grăsimilor și stimulează apetitul;
- normalizează procesele de creștere și dezvoltare în copilărie și adolescență;
- crește capacitatea erectilă la bărbați;
- promovează acuitatea vizuală, previne bolile oculare.
Nu este surprinzător faptul că are un efect atât de complex asupra corpului. Până la urmă, acesta este un depozit de proteine ușor digerabile, grăsimi din lapte, aminoacizi, săruri minerale, vitamine solubile în apă și grăsimi (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).
Prin metoda de producție
- Proaspăt - aceasta este brânza de vaci, care în multe țări este considerată produs de brânză.
- Soft - are o crusta dintr-o matriță: cu o crustă spălată (tratată cu alcool) și pufoasă (cu mucegai).
- Semi-tare și greu: fiert (parmezan, mozzarella) și nepregătit (Gouda, cheddar).
- Murat: brânză, suluguni, feta.
- Albastru - cu mucegai (Roquefort).
- Fused: orbita, viola, prietenie, chihlimbar.
- Afumat: cârnați, coțel.
Dacă vă bazați pe această clasificare, se recomandă utilizarea brânzeturilor proaspete și tari în timp ce se pierde în greutate. Cei cu mucegai sunt scumpe și trebuie să se obișnuiască cu mirosul și gustul lor. În ciuda conținutului redus de calorii al soiurilor de saramură, ele conțin prea mult sare, ceea ce perturbă echilibrul hidric al corpului și contribuie la formarea edemului, ceea ce este inacceptabil în timp ce se pierde în greutate. Există prea mulți aditivi, culori și arome în coacerea brânzei topite, deci ar trebui să fiți atenți cu ei. De asemenea, nu este recomandată utilizarea fumatului, deoarece această metodă de gătit este interzisă în diete și în alimentația adecvată.
Prin brute
- Vaca: mai mult de 85% din soiuri.
- Capră: Shavrou, Manchego.
- Ovine: brânză albă.
- Mares: Kurt.
- Amestecat: feta (lapte de oaie și capră).
Cea mai folositoare este obținută din laptele de capră, dar este departe de alimentație, deoarece conține o cantitate mare de grăsimi. Oile și marele sunt greu de obținut. Prin urmare, tot ceea ce rămâne slabă - vacă.
Conținutul de grăsime
- Dietetice (10%).
- Bold până la un sfert (20%).
- Bold (30%).
- Trei sferturi de grăsime (40%).
- Bold (45%).
- Foarte grasă (50%).
- Cremă (60%).
- Cremă maximă (85%).
Multe soiuri au o gradare similară. Prin urmare, este important să studiați cu atenție ambalajul și să cumpărați brânză care nu are mai mult de 40% grăsimi. Cea mai bună opțiune - slabă.
După tip de aluat
- Zer (ricotă).
- Cheagul.
- Acru-lapte: rasă (verde), brânză de vaci.
Laptele fermentat - cel mai natural, se face din lapte degresat, fermentat cu ajutorul fermentului acid lactic. Se poate mânca în siguranță pe orice regim alimentar.
Prin prezența aditivilor
- Cu nuci.
- Cu verdele.
- Cu un arc.
- Cu zahăr.
- Cu ciuperci.
- Cu somon.
- Cu ciocolată.
- Cu șuncă, etc.
Doriți să pierdeți greutatea fără a renunța la brânză? Apoi este mai bine să nu cumpărați cu arome suplimentare: pentru a prelungi termenul de valabilitate, producătorii adaugă o mulțime de conservanți la produs.
Acesta este un fapt. Până în prezent, nimeni nu poate calcula cât de multe soiuri de brânză produse în lumea de astăzi. Cea mai mare revizuire a acestui produs a fost făcută de Andre Simon - producător de brânză franceză. În tratatul său "Despre afaceri cu brânză" sunt menționate 839 de specii, el a scris-o pentru mai mult de 17 ani.
Calorii conținut
Deoarece pentru slăbire trebuie să alegeți cele mai scăzute brânzeturi, acest tabel vă va arăta în comparație cu cele care sunt dietetice și care sunt mai bine să nu abuzeze.
Valoarea calorică din tabel este incrementală, adică cele mai scăzute soiuri de calorii din primele poziții.
Calorii scăzute
Calorii superioare
Conform acestui tabel, liderii sunt:
- Cele mai înalte calorii - Mascarpone, cea mai scăzută calorie - Tofu.
- Cele mai multe proteine - parmezan, cel mai mic conținut de proteine - Mascarpone.
- Cel mai gros este Mascarpone, cel mai puțin gras este laptele fermentat.
- Majoritatea carbohidraților - Omichka.
Din lumea stelelor. Salata de brânză preferată de Salvador Dali este Camembert.
Contraindicații
Este necesar să se abțină de la această metodă de scădere a greutății în prezența următoarelor condiții și factori:
- obezitatea (despre metodele de abordare a acestei boli, am scris deja);
- un ulcer;
- gastrită;
- tendința de a umfla;
- pancreatită;
- intoleranță la lactoză;
- colecistita;
- ateroscleroza;
- hipertensiune;
- boli de rinichi;
- vârsta copiilor până la 2 ani.
Firește, dintr-o bucată de 2-3 ori pe săptămână, bolile enumerate nu se vor înrăutăți. Cu toate acestea, dacă intenționați să includeți brânză într-o dietă permanentă, prezența acestor boli nu vă va permite să faceți acest lucru.
În plus, nu uitați că fiecare varietate are, de asemenea, propria listă de contraindicații. De exemplu, cei cu mucegai sunt interzise să mănânce în timpul sarcinii. Dar tofu pot fi oameni care suferă de intoleranță la lactază. Deci, fiecare caz necesită o examinare separată și consultarea cu un medic.
Acest lucru este interesant. Termenul de valabilitate al unor soiuri este foarte limitat și, după expirarea sa, poate fi otrăvit. Astfel, de exemplu, este bri.
Modalități de a pierde în greutate
Ziua postului
Dozajul zilnic nu depășește 200 g, adică aproximativ 40 g pentru fiecare masă (2 plăci / bucăți). În acest scop, puteți alege tofu, brânză de tip "fitness" (brânză semi-tare), brânză de vaci sau brânză sârbă, precum și orice soiuri solide. Ceaiul verde și apa sunt permise. Nu este nimic mai imposibil. Rezultatul este minus 1 kg. Puteți să repetați o singură dată pe lună.
Citiți mai multe despre cum să pierdeți din greutate produsul "interzis" în timpul zilei de descărcare, citiți recenzia noastră separată.
Dieta cu brânză
Tip: scăzut de calorii, proteine. Termen limită: 1 săptămână. Rezultate: 3-4 kg. Dificultate: mediu.
Recomandat pentru pierderea în greutate pe fundalul unei antrenamente intense. Sunt permise toate alimentele cu conținut scăzut de grăsimi din proteine (piept de pui, pește, băuturi lactate, albușuri, leguminoase). Condiția principală este de a mânca o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi de trei ori pe zi. Nutriționiștii recomandă mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Se recomandă includerea în dieta a diferitelor soiuri.
Curiozitate. Francezii sunt buni la brânză. Ei consideră că nu numai dietetice datorită cantității minime de carbohidrați, ci și prelungirea vieții și oferirea bucuriei de iubire (afrodiziac).
recomandări
Cum de a alege unul de calitate?
Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 300 kcal la 100 g de produs, conținutul de grăsime nu trebuie să depășească 40%. Cu cât aceste cifre sunt mai mici, cu atât mai bine sunt rezultatele pierderii în greutate. Compoziția trebuie să includă numai ingrediente naturale: aluat și lapte, eventual adăugând condimente. Nu uitați să vedeți data de expirare. Acoperirea cu ceară trebuie să fie netedă, solidă, uniformă, fără blistere, deteriorare și reziduuri albe.
Culoare - lăptos, cu o nuanță gălbuie. Mirosul nu ar trebui să fie acru sau ascuțit. Crecuri pe dinți - conține amidon, este mai bine să nu cumpere. Consistența lipicioasă indică o încălcare a tehnicilor de fabricație. Gustul unui produs de calitate este sărat cu o nuanță cremoasă.
Când este mai bine să mănânci?
Timpul optim este pentru micul dejun. Potrivit cercetărilor științifice, dimineața stomacul este capabil să absoarbă pe deplin toate elementele nutriționale ale brânzei. La masa de prânz, îl puteți folosi ca ingredient într-o masă dietetică (supă de cremă, julienne, salată de legume). La cină, puteți mânca o felie mică, deoarece, conform principiilor nutriției adecvate, ultima masă ar trebui să fie proteină. Dar, seara târziu, noaptea, nu se recomandă să se mănânce la pierderea în greutate sau la o dietă normală. Proteinele și grăsimile vor face stomacul greu și încetinirea procesului digestiv.
În ce formă?
Foarte proaspăt. Capacul de brânză și o masă de supă de cremă sunt partea superioară a plăcerii culinare, dar le este puțin folosită. În timpul tratamentului termic, proteina este distrusă, iar cantitatea de grăsime crește. Și încercați să nu mâncați frigul. Tăiați o piesă și țineți-o la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră.
Cum se stochează?
Pe raftul superior al frigiderului nu mai mult de o săptămână. De îndată ce mucegaiul apare pe el, acesta va deveni solid, acoperit cu o crustă galbenă sau picături de lichid, nu vă riscați sănătatea - aruncați-o.
Cu lumea - un fir. Liderul în producție este America. Liderul în consum este Grecia. Cel mai bun produs este produs în Elveția. Cunoscătorii - francezii.
Revizuire de top
- Adygei (264 kcal)
Patria - Cherkessk. Preparat din lapte de vacă cu adăugarea de zer de lapte fermentat, pasteurizat la temperaturi ridicate. Tratarea calitatilor dietetice moi. Are lapte acru, gust picant, ușor sărat, are o textura delicată, groasă. Conține aminoacizi, vitaminele A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, cupru.
- Fetaxa (251 kcal)
Patria - Marea Mediterană. Preparat din lapte de oaie pe bază de fermentare de cheag prin coagulare. Se referă la soiurile de muraturi decapate. Are un gust specific, picant, ușor sărat, ceva care amintește de Philadelphia și mirosul de brânză. Bogat în vitaminele E, D, C, B, A, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, sulf, potasiu, fier. Recomandat pentru programele de dietă, deoarece normalizează microflora intestinală. Bine în salate de legume.
- Suluguni (286 kcal)
Patria - Georgia. Este produsă din lapte de vacă și de bivoliță prin metoda de pasteurizare bazată pe aluatul de început. Se face în întregime de mână. Nu se utilizează nici o tehnologie a mașinii. Se referă la brânzeturile murate. Are lapte acru, gust ușor sărat. Are o consistență densă, stratificată. Conține vitamine din grupa B, aminoacizi, fier, zinc, cupru, calciu, fosfor, potasiu. Acesta poate fi utilizat în cadrul pierderii în greutate, deoarece rezolvă problemele legate de sistemul circulator.
- Ricotta (147 kcal)
Patria - Italia. Tratarea calitatilor de branza moale. Este fabricat din lapte de vacă sau de oaie. Se bazează pe zerul rămas după prepararea altor brânzeturi, cu adăugarea de cheag. Are un gust dulce, fără miros acru. Conține fosfor, potasiu, zinc, vitaminele A, D, E, K. Stimulează activitatea creierului, atenuează apetitul, blochează atacurile de foame.
- Feta (264 kcal)
Patria - Grecia. Este fabricat din lapte de oaie cu adaos de lapte de capra. Se referă la brânzeturi moi. Are un gust ușor sărat și aromă picantă. Conține calciu, fosfor, riboflavină, cianocobalamină. Îmbunătățește fundalul psiho-emoțional, împiedicând supraalimentarea (cum se poate face față lăcomiei irezistibile și a ceea ce conduce, puteți învăța din articol mai devreme).
- Mozzarella (253 kcal)
Patria - Italia. Este fabricat din laptele de bivoliță neagră (versiunea clasică), dar în magazine veți găsi doar un produs de vaci. Se referă la brânzeturile fierte. Are o aromă delicată, dar proaspătă. Bogate în proteine, acizi grași și monozaharide. Se utilizează în contextul pierderii în greutate datorită conținutului redus de calorii și a digestiei îmbunătățite.
- Brânză brută (262 kcal)
Produs în țări diferite. Este fabricat din oaie, capră, lapte de vacă. Se referă la brânzeturile murate. Are lapte acru, gust moderat sărat. Îmbogățește corpul cu vitamine și minerale. Calciul din brânză este absorbit mult mai bine decât de la orice alt tip de brânză.
- Sirtaki (231 kcal)
Patria - Grecia. Făcut din lapte de vacă. Se referă la brânzeturile murate. Ea are un gust specific de pește. Conține proteine, care este bine absorbită de organism, deci este sirtaki pe care îl puteți mânca la cină, fără teama de probleme cu stomacul. Îmbunătățește digestia și circulația sângelui.
- Tofu (85 kcal)
Produs în țări diferite. Fabricat din soia. Are un gust neutru. Aceasta este cea mai folositoare brânză pentru scăderea în greutate, deoarece conține multe substanțe bioactive și un minim de calorii, poate fi inclusă în dieta oricărei diete (inclusiv vegetariană), deoarece diferă de originea plantei. Poate fi greu (dens) și moale (din mătase).
Pentru comparație. Toata lumea se intreaba de ce tofu iese impotriva tuturor celorlalte soiuri cu continutul redus de calorii si pretul scazut. Nu va părea un miracol după ce știți următoarele numere. Pentru producția de brânză obișnuită ia 10 litri de lapte, pentru aceeași cantitate de tofu - doar 600 g de boabe de soia.
Deci, puteți mânca brânză în timp ce pierdeți în greutate, principalul lucru este să alegeți soiul potrivit și să nu depășiți rata de consum zilnic.
Dieta cu brânză
* Dând clic pe butonul "Trimiteți", îmi dau consimțământul pentru prelucrarea datelor mele personale în conformitate cu politica de confidențialitate.
Din varietatea metodelor existente de a pierde in greutate, sunt cele care pot fi distractive. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să se bazeze pe produsele preferate, astfel încât chiar și un meniu limitat să nu fie o povară. Întrucât brânza este de obicei contraindicată în regimul alimentar, unul dintre sistemele speciale de pierdere în greutate, care nu exclude, ci dimpotrivă, recomandă consumul acestui produs proteic valoroasă, este ideal pentru fanii săi. Dar, cel mai important, dieta brânzei este foarte eficientă pentru normalizarea greutății corporale și nu este în întregime foame.
Proprietăți utile ale brânzei
Brânza este un produs al procesării laptelui și este un aliment sănătos. Acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine (până la 25%), care este absorbit mai bine decât laptele, precum și un număr mare de nutrienți care afectează în mod favorabil sistemul digestiv și organismul în ansamblu. Toate vitaminele conținute în ele (A, C, D, E, PP, grupa B), aminoacizii, mineralele, micro și macroelementele sunt aproape complet (99%) conservate în timpul digestiei în tractul gastrointestinal și intră în sânge.
Utilizarea regulată a brânzeturilor vă permite să:
- pentru a îmbunătăți activitatea tractului digestiv;
- accelera metabolismul;
- îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor;
- restabilirea vederii.
Astfel de produse sunt utile în special femeilor în vârstă de peste 40 de ani, deoarece sunt o sursă bogată de calciu și fosfor, necesare pentru întărirea oaselor.
Conținutul de calorii al fiecărui tip de brânză variază foarte mult în funcție de cantitatea de grăsimi și proteine. Deoarece în timpul dietei este recomandată reducerea valorii energetice a dietei, atunci un produs fără grăsimi este de obicei ales pentru pierderea în greutate. În funcție de conținutul de proteine, minerale și alte substanțe utile care se află în raportul optim, se poate numi concentrat de lapte.
Dieta cu brânză
Întrebarea principală care se referă la toți cei care pierd greutatea este dacă puteți mânca brânză pe o dietă și, dacă da, care dintre ele este mai bine de ales și cât de mult brânză pe zi poți să mănânci. Majoritatea nutriționiștilor susțin că, în timpul unei dietă, acest produs poate fi o sursă optimă de proteine, fără de care nu poate exista o pierdere normală în greutate. Lipsa de proteine conduce la faptul că, în loc de depunerile de grăsime, țesuturile musculare încep să se împartă și acest lucru este plin de multe consecințe negative pentru organism. La urma urmei, mușchii de înaltă calitate nu sunt numai mușchi de relief, ci și o muncă bună a inimii, sprijin fiabil al coloanei vertebrale, starea normală a tuturor celorlalte organe interne.
În cele mai multe cazuri, îndoielile cu privire la posibilitatea de a mânca brânzeturi în timp ce se pierde în greutate sunt asociate cu o valoare energetică ridicată. Cu toate acestea, trebuie reținut că, în acest caz, conținutul caloric depinde de cantitatea de grăsime care nu se aplică fie animalelor vegetale, fie celor tradiționale. Aceasta este o grăsime specială din lapte, datorită particularităților din care metodele de brânză de reducere a greutății sunt foarte eficiente.
Proprietățile benefice ale grăsimilor din lapte includ următoarele:
- Conține acid linoleic conjugat - un acid gras esențial care determină organismul să extragă energia din rezervele de grăsime. Odată cu utilizarea simultană a acidului linoleic și a calciului, în cantități mari prezente în produsele de brânză, acest proces este foarte accelerat.
- Acesta este complet absorbit de organism și, spre deosebire de alte tipuri de lipide, nu este depozitat în țesutul adipos subcutanat.
Prin urmare, chiar dacă brânzeturile grase sunt consumate în timpul perioadei de pierdere în greutate, kilocalorile derivate din acestea vor fi consumate complet fără depunere și, în același timp, vor promova arderea sedimentelor deja existente. În plus, toate aceste produse conțin probiotice, care au un număr de efecte pozitive asupra tractului gastrointestinal:
- normalizarea microflorei intestinale;
- neutralizează toxinele;
- localiza și elimina procesele inflamatorii.
Datorită acestei acțiuni, gastroenterologii recomandă utilizarea brânzeturilor în cantități mici în prezența colitei, diareei și a altor afecțiuni gastro-intestinale.
O felie de greutate de 30 g este suficientă pentru a satisface foamea, iar valoarea sa energetică va fi de maximum 135 de calorii, chiar dacă luați soiul cu cel mai mare conținut de calorii. Prin urmare, alegerea ce fel de brânză este în dieta, vă puteți ghida după propriile preferințe de gust, și nu un indicator al conținutului de grăsimi. Chiar și cu un meniu strict diurn caloric dieta, puteți utiliza această cantitate de unul sau altul care va satisface cerințele dietei și nu exclude complet brânzeturile din dieta dumneavoastră.
Dar cea mai bună soluție pentru iubitorii de astfel de produse va fi o dieta cu brânză. În el, nutriționiștii au calculat deja rata admisibilă a consumului, precum și au selectat restul componentelor dietei, ceea ce va face ca produsele alimentare să fie cât mai utile pentru o pierdere rapidă în greutate.
Caracteristicile dietei de brânză
Există mai multe opțiuni pentru dieta considerată, fiecare dintre acestea fiind un fel de metodă de pierdere în greutate a proteinelor, cu un principiu de acțiune similar. Când carbohidrații sunt excluși din dietă, propriile lor rezerve de grăsimi sunt folosite ca surse de energie, ceea ce asigură o pierdere rapidă în greutate. Dieturile de brânză combinate cu exerciții moderate sunt cele mai eficiente.
Durata dietei pentru brânză nu trebuie să depășească 7 zile, deoarece absența carbohidraților din dietă poate afecta negativ sănătatea. Cu o bună rezistență, fără reacții negative sub formă de tulburări digestive, este permisă extinderea procesului de pierdere în greutate de până la 10 zile.
Pierderea în greutate în această perioadă este destul de rapidă și de obicei se ridică la 1 kg pe zi. Astfel, într-un singur curs, puteți arunca până la 7-10 lire sterline. Se recomandă repetarea dietei de brânză nu mai mult de 2 ori pe an.
Regulile pentru reducerea greutății sunt destul de simple:
- mâncați alimente de 6-7 ori pe zi în porții mici;
- observați modul de băut - beți cel puțin 2 litri de apă pe zi;
- urmați clar opțiunea de meniu selectată.
Se recomandă evitarea meselor târzii. În mod ideal, alimentele ar trebui aruncate cu 4 ore înainte de culcare.
Utilizați acest sistem de alimentare este cel mai bun în vara. Din cauza căldurii, carnea este slab digerată, iar brânzeturile pot fi o sursă alternativă ideală de proteine. Mănâncă-le mai bine cu legume, atunci eficiența de a pierde în greutate va fi maxim.
Pro și contra
Toate dietele cu brânză au câteva avantaje importante:
- Destul de ușor de respectat, deoarece nu sunt însoțite de un sentiment puternic de foame.
- Simplitate, simplitate, nu este nevoie să pregătiți feluri de mâncare speciale sau să consumați calorii consumate.
De asemenea, utilizarea unei cantități relativ mari de produse din brânză vă permite să obțineți toate beneficiile descrise mai sus.
În același timp, ar trebui să se țină seama de efectele negative ale acestei metode de a pierde în greutate:
- Absența carbohidraților afectează negativ starea corpului, incluzând agravarea defalcării lipidelor și conduce la intoxicarea cu reziduurile descompunerii lor incomplete.
- Excesul de proteine crește riscul apariției unor afecțiuni grave ale rinichilor, ficatului, articulațiilor și țesuturilor cauzate de tulburări metabolice.
Pentru a exclude efectele dăunătoare ale dietei de brânză asupra sănătății, este necesar să respectați cu strictețe regulile, să nu le depășiți durata și să urmați meniul recomandat.
Opțiunile de meniu
Pentru a realiza meniul, este recomandat să nu folosiți grade prea slabe, nu prea grase și nu clare. Conținutul optim de grăsimi este de 10-12%. Puteți folosi doar 1 tip de brânză sau mai multe, după preferințele dvs., dacă nu se specifică altfel în regulile pentru pregătirea unei diete.
Zilele postului
Se recomandă să începeți utilizarea dietei de brânză cu zile de repaus, aranjate o dată pe săptămână. Opțiunile pentru astfel de zile sunt multe. De exemplu, se recomandă utilizarea următoarelor opțiuni:
Opțiunea 1:
- mic dejun - 2 mere, 30 g mozzarella;
- prânz - 70 g de Adyghe;
- masa de prânz - 100 g rusă, 1 măr;
- cină - 1 măr.
Opțiunea 2:
- rația zilnică constă în 300 g de brânză de vaci 0% grăsime și 150 g din orice produs de brânză, care trebuie împărțită în porții egale și consumată în timpul zilei pentru 5-6 recepții;
- Puteți bea infuzii din plante (din tei, musetel, menta) și apă curată.
Opțiunea 3:
- De 5 ori pe zi - 70 g de produse din brânză cu 1 pâine integrală și 50 g de vin uscat;
- între mese - 300 ml de apă pură sau ceai verde.
Oricare dintre aceste opțiuni de descărcare a zilei vă permite să pierdeți o medie de 1 kg de greutate în exces.
Timp de 3 zile
Brânza dieta timp de 3 zile este tolerată de către organism fără stres sau consecințe negative. Dar din cauza meniului limitat este destul de greu.
- dimineața - 2 mere coapte cu nuci;
- pentru prânz - 30 g de brânză nesărată;
- după-amiaza - 2 mere coapte cu nuci și 1 linguriță. miere;
- inferior - 30 de grame de ricotă;
- seara - 2 mere coapte.
- dimineata - 2 mere proaspete;
- pentru prânz - 100 g de mozzarella;
- după-amiaza - salată de varză cu 20 g de cheag granular;
- gustare - 2 oua, 30 g de feta;
- seara - 2 mere coapte.
- dimineața - 50 de grame de ricotă;
- pentru prânz - 2 mere proaspete, 30 g olandeză;
- după-amiaza - o salată de legume verzi cu 30 g de brânză granulată;
- gustare - 30 g de mozzarella;
- seara - 1 măr, o felie (10 g) a olandezilor.
În fiecare zi înainte de fiecare masă (timp de 20 de minute) trebuie să beți un pahar de apă caldă pentru a accelera procesele metabolice și defalcarea depozitelor de grăsimi. Dacă aveți un sentiment puternic de foame, puteți bea 200 ml de kefir sau iaurt.
Timp de 1 săptămână
Cu această versiune a dietei trebuie să mâncați în conformitate cu următoarea schemă:
- dimineata - 2 mere proaspete;
- pentru prânz - 100 g de mozzarella;
- după-amiaza - salată de varză cu 20 g de feta rasă;
- gustare - 2 oua, 30 g rusesti (cu grasime redusa);
- seara - 2 mere copti, 1 felie de rusa.
- dimineața - 50 de grame de ricotă;
- pentru prânz - 2 mere proaspete;
- după-amiaza - o salată de legume verzi cu 30 g de brânză granulată;
- inferior - 30 de grame de ricotă;
- seara - 1 măr, 1 felie de olandeză.
- dimineața - 2 mere coapte cu nuci;
- pentru prânz - 30 g de brânză nesărată;
- după-amiaza - 2 mere coapte cu nuci și 1 linguriță. miere;
- gustare - 30 g de mozzarella;
- seara - 2 mere copti, 1 felie de rusa.
- dimineața - 1 ou fiert, 30 g olandez;
- pentru prânz - 30 g brânză, 1-2 tomate;
- după-amiaza - 150 ml de brânză topită cu broccoli;
- gustare - 200 g salată de legume cu 30 g de cheag granular;
- seara - 100 g de piure de linte, 20 g de mozzarella.
- dimineața - 2 roșii, 30 g olandeză;
- pentru masa de prânz - 100 g de cheag granular;
- după-amiaza - 150 g de piept de pui, 2 castraveți, 30 g de mozzarella;
- gustări - 200 ml de dovleac de dovleac cu iaurt;
- seara - 150 de grame de legume fierte, 30 de grame de ricotta.
- dimineața - salată de roșii cu cuburi Adyghe (20 g);
- pentru prânz - 200 ml de kefir;
- după-amiaza - 200 ml de supă de brânză, 150 g de pește fiert;
- gustare - 2 mere;
- seara - 200 g de salata de morcov cu 25 g de branza rasa.
- dimineața - 150 de grame de piure de mazare, 30 de grame de olandeză;
- pentru prânz - 30 g de nuci fără aditivi;
- după-amiaza - 100 g de carne de vită pe grătar, cartofi (2 buc.), 30 g brynza;
- gustare - 200 ml iaurt, 1 ou;
- seara - 2 roșii, 30 g de feta.
Stingeți un sentiment puternic de foame este permisă salata de varză cu suc de lămâie sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
"10 brânzeturi"
Acest meniu poate include numai o singură varietate sau mai multe (opțional), dar nu neapărat exact 10 diferite, după cum puteți decide de la nume. "10 brânzeturi" înseamnă că, în termen de 10 zile, consumând în principal brânzeturi, puteți pierde 10 kg de greutate. Este permisă utilizarea numai a celor solide - olandeză, rusă, Cheddar și altele, alternându-le la dorința dumneavoastră.
La fiecare masă trebuie consumate 30 g de brânză din soiurile de mai sus, precum și în plus următoarele produse:
- 8:00 - 200 ml de lapte;
- 10:00 - castraveți, verdeață;
- 13:00 - 4 roșii;
- 16:00 - 1 ou;
- 18:00 - 100 g de piept de pui fiert.
- 8:00 - cartofi copți (2 buc.);
- 10:00 - 200 ml de kefir;
- 13:00 - 150 g salata de varza;
- 16:00 - 200 ml de lapte;
- 18:00 - 200 g de salată de morcovi fierți.
- 8:00 - 150 g piure de mazare;
- 10:00 - 200 ml iaurt;
- 13:00 - 200 g sparanghel fiert;
- 16:00 - castraveți, verdeață;
- 18:00 - 100 g de piure de fasole.
- 8:00 - 200 ml de lapte;
- 10:00 - 2-3 ardei bulgari;
- 13:00 - 150 g broccoli fierte;
- 16:00 - salata salata;
- 18:00 - 100 g de carne rosie fiarta.
- 8:00 - 2 roșii, verdeață;
- 10:00 - 200 ml de kefir;
- 13:00 - 200 g de vinete, fierte cu usturoi;
- 16:00 - castraveți, verdeață;
- 18:00 - 150 g de pește aburit, 50 g de țelină.
După 5 zile pe o dietă alimentară, ar trebui să faceți o pauză în nutriția adecvată (1-2 zile) pentru a consolida rezultatele. Apoi trebuie să repetați toate zilele în aceeași ordine.
În timpul întregului curs, puteți bea orice băutură fără zahăr. Volumul zilnic total de lichid nu trebuie să depășească 1 litru, deoarece meniul include un număr mare de legume care conțin apă.
Pe sandvișuri cu brânză
Punctul principal de a pierde în greutate pe sandvișurile de brânză este că numai acest fel de mâncare este inclus în meniu, dar consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 1200 Kcal. Atunci când faci sandwich-uri, trebuie să urmezi aceste reguli:
- Baza ar trebui să fie pâine, cereale integrale sau tărâțe în cantitate totală de maximum 500 g pe zi.
- Brânza este tăiată în felii subțiri, rata lor zilnică este determinată în funcție de conținutul caloric: calorii scăzute pot fi consumate mai mult, mai puțin grase - mai puțin.
- În plus, este permisă utilizarea castraveților, roșiilor, verdeațelor, salatelor cu frunze.
- Greutatea maximă a unui sandwich este de 15 g.
Nu există nici un meniu ca atare pe această dietă de brânză. Trebuie doar să mănânci un sandwich la fiecare oră. În timpul zilei, femeilor li se permite să mănânce 12 sandwich-uri, bărbați - 16. Între timp, puteți bea apă curată sau ceai verde. Durata cursului - nu mai mult de 10 zile.
Vin și brânză
Acest meniu este, de asemenea, destul de simplu. Pentru 1 zi este permisă utilizarea:
- 350 g de produse din brânză;
- 350 ml de vin rosu uscat;
- 7 pâini.
Suma specificată este împărțită în 7 porții și consumată la intervale regulate. A se adera la această dietă nu poate fi mai mult de 3 zile.
Contraindicații
Dieta pe bază de brânză, ca tip de proteină și metode cu conținut scăzut de carbohidrați, are un număr de contraindicații. Nu poate fi observată în prezența unor astfel de boli:
- inima, rinichi sau insuficiență hepatică;
- tulburări metabolice;
- tulburări ale sistemului digestiv, constipație cronică.
De asemenea, astfel de metode de pierdere în greutate sunt contraindicate în cazul alergiilor la lapte sau al intoleranței la lactoză la indivizi. În toate celelalte cazuri, este necesară respectarea strictă a duratei recomandate și a regulilor de nutriție. Acest lucru va ajuta la evitarea reacțiilor adverse și a deteriorării sănătății.
Din dieta
La sfârșitul dietei de brânză nu se poate aluneca la mâncarea obișnuită, în caz contrar toate kilogramele pierdute se vor întoarce. În fiecare zi trebuie să adăugați în dietă o cantitate mică de carbohidrați, crescând treptat numărul lor, pentru a permite sistemului digestiv să treacă la funcționarea normală. În același timp, este important să se asigure nu numai alimente cu conținut scăzut de calorii, dar și sănătoase, pentru a preveni problemele legate de funcționarea tractului gastro-intestinal.
În primul rând, trebuie să includeți mâncăruri sănătoase în meniu:
- carne cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de pește;
- supă ușoară;
- porii pe apă sau lapte;
- piure de fructe.
Astfel de alimente vor ajuta la normalizarea digestiei și vor păstra rezultatele obținute în ceea ce privește scăderea în greutate.
De asemenea, în decurs de 2 săptămâni se recomandă să continuați să mâncați fracționată, să evitați mese târzii, să folosiți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.
Tipuri de brânză pentru o dietă
Producătorii moderni oferă peste 400 de tipuri de produse de brânză, care diferă în ceea ce privește compoziția, tehnologia de producție, valoarea nutrițională și gustul. În timpul pierderii în greutate, este de obicei recomandat să se utilizeze soiuri cu conținut scăzut de grăsimi care sunt fabricate din lapte degresat.
În general, toate aceste produse sunt împărțite în 3 tipuri de cantitatea de grăsime conținută:
- conținut scăzut de grăsime - mai mic de 15%;
- plămânii - 15-40% grăsimi;
- normală - 40-60%.
Calitatea cu conținut scăzut de grăsimi (fără grăsimi și lumină) în gust și proprietăți utile practic nu diferă de grăsime, iar unele chiar le depășesc în indicatorii individuali.
Brânză cu conținut scăzut de grăsime când se face dieta
Deoarece scăzut de grăsimi și ușoare tipurile de produse, există destul de puține, dacă alegeți să acorde atenție nu numai pentru a avea o branza saraca in grasimi si non-nutritive, dar unele dintre ele corespunde altor doi factori:
- cantitatea de proteine din compoziție - în mod ideal ar trebui să fie de 15-20%;
- gust - nu a fost ascuțit și nu foarte sărat.
În cea mai mare măsură, toate aceste cerințe sunt îndeplinite de brânză și brânzeturi de brânză, a căror tehnologie de producție permite menținerea structurii de coace. Acestea includ:
- Brânză de oaie - 170-250 kcal, 20% grăsime, 20% proteină. Prin raportul dintre proteine, lipide și brânza kcal este considerat cel mai bun produs pentru alimentația alimentară.
- Ricotta - 170-180 kcal, 8-24% grăsime, proteină 11%. Cel mai ușor digerabil soi, deoarece este produs din zer, nu conține proteine din lapte, și numai albumina este o proteină conținută în sângele uman.
- Mozzarella - 150-270 kcal, 17-24% grăsime, 28% proteină. Brânza Mozzarella se combină bine cu o dietă de legume, ierburi, măsline și fructe de pădure. Cu același conținut caloric ca cele mai multe tipuri de cașule, conține cantitatea maximă de proteine.
- Feta - 290 kcal, 24% grăsime, 17% proteină. Are un conținut mediu de calorii, nu conține carbohidrați, dar există soiuri cu un conținut de grăsime de până la 50% și un conținut ridicat de calorii - în special fetaki. Dar, dacă fetacurile pot fi consumate în timpul pierderii în greutate, nu există restricții stricte, deoarece acestea conțin o cantitate crescută de calciu, ceea ce promovează descompunerea rapidă a grăsimilor din lapte.
- Adygei - 240 kcal, 14% grăsimi, 19% proteine. Brânza Soft Adyghe cu o textura brută este potrivită pentru utilizarea în salate și sandvișuri.
- Tofu - 70-90 kcal, 5% grăsime, 8% proteină. Aceasta este o brânză de soia cu o valoare minimă de calorii, potrivită pentru pierderea în greutate vegetariană. Proteina vegetală de înaltă calitate, care conține tofu, se absoarbe rapid și oferă energia necesară mușchilor, deci este recomandată celor care pierd o greutate care caută, decât să înlocuiască proteinele din carne.
- Suluguni - 258-300 kcal, 20-45% grăsimi, 18% proteine. În plus, produsul conține aproximativ 7% sare, iar în versiunea afumată, produs sub formă de pigtails, de asemenea "fum lichid". Prin urmare, pentru slăbire nu se recomandă să utilizați doar o astfel de brânză Suluguni - o dietă nu poate fi foarte bună pentru sănătate.
Toate aceste tipuri sunt dietetice, cum ar fi brânza de vaci în sine, astfel încât este utilizat pe scară largă în dietele pentru scăderea în greutate. Deoarece practic fiecare dintre ele are mai multe varietăți, în orice caz, se recomandă să alegeți un soi alb cu conținut scăzut de grăsimi cu cel mai mic conținut de calorii. În plus, soiurile marinate pot fi consumate atunci când dieta este nici o interdicție privind utilizarea de sare, sau să le pre-scufunda în apă, în cazul în care nu puteți cumpăra varietate nesărat.
Soiuri solide și semi-solide
Întrebarea cea mai comună cu privire la posibilitatea de a mânca brânzeturi în timp ce se pierde în greutate se referă la soiuri tari și semi-solide, cum ar fi olandeză, rusă, parmezan, elvețian și altele. Acest lucru se explică prin faptul că acestea conțin cel mai mare procent de lipide și sunt cele mai ridicate calorii printre toate celelalte soiuri de produse din brânză.
Cu toate acestea, aceste produse au o proprietate importantă necesară pentru a scăpa de depozitele de grăsimi - acestea includ lecitina, datorită căreia metabolismul lipidic este îmbunătățit semnificativ, ceea ce împiedică depozitarea grăsimilor în stocuri. De asemenea, lecitina este responsabilă pentru permeabilitatea membranelor celulare și stimulează activitatea enzimelor care asigură procesele de defalcare a grăsimilor. Prin urmare, chiar dacă brânza și grăsimea, pe o dietă poate fi utilizată, dar în cantități limitate, în concordanță cu conținutul caloric admisibil al alimentației zilnice.
Brânzeturi topite
În plus față de îndoielile cu privire la acceptabilitatea utilizării durumului în timpul slăbicirii, nu mai puține întrebări privind posibilitatea utilizării brânzei topite pe o dietă. Acest produs diferă de celelalte discutate mai sus în compoziția și metoda de producție.
Brânzeturile topite sunt de mai multe tipuri:
- lotnye - destul de dens în structură, poate fi tăiat în felii;
- cârnați - cu aditivi diferiți, inclusiv "fum lichid" și o coajă afumată;
- pastă - cea mai groasă din compoziție;
- dulce - cu arome și îndulcitori.
Aproape toate sunt calorii înalte, ele conțin o mulțime de grăsimi, dar pot fi împărțite ușor. Acestea conțin, de asemenea, o cantitate mare de cazeină, o proteină de înaltă calitate, cu un set complet de aminoacizi esențiali.
Pentru dieta de brânză sunt soiuri mai potrivite, cu un conținut scăzut de grăsimi și lipsa de carbohidrați. Dar atunci când alegeți o opțiune, trebuie avut în vedere faptul că acestea includ mai multe componente care nu sunt complet inofensive:
- fosfați și aditivi periculoși care nu sunt naturali cu codul E;
- o mulțime de sare;
- acid citric.
De asemenea, în compoziție sunt adesea prezenți carbohidrați, care fac astfel de alimente nedorite în dietă.
În ceea ce privește posibilitatea de a mânca brânză în perioada de pierdere în greutate, toți nutriționiștii și medicii nu recomandă să-l folosească, nu numai în timpul perioadei de pierdere în greutate, ci chiar și în cazul unei diete normale. "Fumul lichid" conținut în acesta poate provoca reacții alergice severe, poate provoca leziuni grave la membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, duce la forme complexe de leziuni ulcerative și alte boli. Astfel, brânza topită poate fi folosită pentru scăderea în greutate, dar trebuie să alegeți soiuri de înaltă calitate, care costă aproape la fel de mult ca soiurile solide.
În general, este posibil și chiar necesar să se utilizeze brânzeturi. Dar este mai bine dacă nu este soiuri ascuțite și nesărate. Ideal pentru orice produs de casă și afumat este mai bine să se minimizeze sau să se elimine complet din dietă.
Recenzile și rezultatele sunt mai subțiri
Galina, 28 de ani, Perm
După nașterea celui de-al doilea copil, nu a existat nicio modalitate de a pierde în greutate, deoarece pentru doi copii nu există timp pentru sport și nu există suficientă voință pentru rațiile stricte. Prin urmare, am început să caut un fel de sistem de scădere a greutății, astfel încât să fie eficient și să nu-i fie foame. Am fost imediat atras de dieta brânzei, recenzii despre care m-am întâlnit pe forumul femeilor. Mi-a plăcut opțiunea "10 brânzeturi", proiectată timp de 10 zile și o pierdere de 10 kg. Adevărat, în această perioadă am cheltuit doar 5 kilograme în plus, dar acest lucru este chiar mai bun, deoarece pierderea rapidă a kilogramelor are un efect negativ asupra sănătății. Mai bine într-o lună voi repeta acest curs, și apoi un alt - cât de mult va fi necesar pentru a-mi atinge ponderea mea anterioară. Vreau să spun că această metodă este potrivită numai pentru iubitorii de produse din brânză, altfel va fi foarte dificil să se mențină chiar și 7-10 zile.
Svetlana, 52 de ani, Kostroma
N-aș fi crezut niciodată că există o dietă pe brânză, deoarece se recomandă, de obicei, ca acest produs să fie exclus din dietă în timpul pierderii în greutate. Am fost sfătuit să folosesc această tehnică de către un prieten care a construit în mod vizibil în 3 luni. După cum sa dovedit, ea folosește în mod regulat versiunea de brânză de vin, aranjând o descărcare pentru weekend. În ultima lună, am trecut, de asemenea, la un astfel de regim și l-am convins pe soțul meu. Pentru mine, acesta este un mod minunat să nu aruncați numai kilogramele în plus, ci și să vă relaxați, fără să vă gândiți să gătiți alimente în ziua legală. Dar, desigur, va fi dificil să rezistă celor care au copii mici, pentru că încă mai trebuie să gătiți. Dar rezultatul poate fi găsit întotdeauna. Pentru o lună mi-a luat 6 kg, soțul meu a pierdut doar 4 kg, dar depășește cantitatea zilnică de calorii precizată.
Serghei, 25 de ani, Zlatoust
Locuiesc singur, eu mănânc, de obicei, în sala de mese sau în mâncare junk. Prin urmare, a apărut greutatea în plus și este dificil pentru mine să mă conform cu orice metodă specială de nutriție, pentru că trebuie să furiți sau să pregătiți singuri mâncăruri speciale. A văzut accidental o opțiune de pierdere în greutate pe sandwich-urile de brânză. Imediat foarte surprins și nici măcar nu a crezut, dar a decis să ia o șansă. Atenuat conform regulilor timp de 10 zile, mănâncă un sandwich mic în fiecare oră. A făcut sandvișuri din pâine Borodino, o felie subțire de brânză și câteva felii de roșii sau castraveți. În totalitate a supraviețuit acestei perioade, fără prea multă foame. A pierdut 8 kg, nici măcar nu se aștepta la un astfel de rezultat. În câteva luni o voi repeta din nou, dar deocamdată am trecut la o nutriție adecvată.
Recenzii medicilor și specialiștilor
Natalya Zelenina, Dietitian, Grozny
Brânzeturile sunt excluse incorect din dietă. Acesta este un produs foarte util pentru pierderea in greutate, dar ar trebui sa fie consumat cu moderatie. Mai mult, nu este de dorit să se aleagă brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Este mai bine să-l mănânce de două ori mai puțin, dar de bună calitate gustoase, cu 40-50% grăsimi. Chiar și o bucată mică va satisface foamea și va oferi un sentiment de sațietate de lungă durată. La urma urmei, conținutul de calorii al produsului este "meritul" proteinelor și grăsimilor în absența completă a principalilor dușmani ai armoniei - carbohidrați. Prin urmare, recomand dieta de brânză, dar durata acesteia nu trebuie să depășească 10 zile. Și chiar mai bine - pentru a organiza o descărcare de o zi o dată pe săptămână sau pur și simplu includeți brânzeturi în meniul zilnic.
Vitaly Lebedev, Gastroenterolog, Moscova
Compoziția minerală bogată și prezența probioticelor fac brânzeturile utile în bolile sistemului digestiv. De asemenea, ajută la întărirea sistemului scheletic, îmbunătățind starea de tuberculoză. Se recomandă utilizarea acestuia la femeile însărcinate și care alăptează, la copii după 2 ani și la persoanele în vârstă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că numai soiurile tari sunt potrivite pentru a scădea în greutate, deoarece cele moi stimulează apetitul și sunt cele mai înalte calorii. Cel mai bine este să alegeți în favoarea soiurilor non-acute și nesărate, cu un procent redus de grăsimi. Folosiți-le de preferință cu legume proaspete, deoarece această combinație va fi cea mai benefică pentru organism. Și este mai bine să refuzați fructele pe dieta brânzei, deoarece acestea pot provoca fermentarea în intestine, iar valoarea energetică a dietei va crește, ceea ce va încetini scăderea în greutate.