Feta brânză, calorii, beneficii și proprietăți dietetice

Brânza Feta, conținutul caloric pe care îl considerăm în articolul nostru de astăzi, este un fel de brânză semi-tare din care provine Grecia. În mod tradițional, această brânză este preparată pe bază de lapte de oaie, la care se adaugă lapte de capră. Cuvântul "feta" în greacă este tradus ca "bucată". Faptul este că această brânză este întotdeauna pregătită într-o bucată mare (cântărind aproximativ un kilogram și jumătate).

Realizat din vremea Bizanțului. Metoda de fabricare a brânzei feta a fost descrisă de Homer. Containerul cu lapte de oaie a fost făcut la soare, astfel încât laptele să se încălzească până la aproximativ 35 de grade. După ce laptele a fost înfășurat, zerul a fost drenat, lucrurile groase au fost puse în saci de lenjerie și au fost atârnate în coșuri de stuf la umbra timp de câteva zile. Apoi, o bucată mare de brânză de vaci a fost tăiată în mai multe bucăți.

Caietele de tip Fetu sunt produse în Europa de Sud-Est, în țările mediteraneene și în Orientul Mijlociu în Grecia, Bulgaria, Bosnia și Croația, România, Turcia, Israel și Egipt (unde sunt produse în principal din lapte de vacă).

Proprietățile dietetice ale acestui produs sunt în primul rând de interes pentru aceia dintre noi care, având grijă de sănătatea și aspectul nostru, încearcă să controleze conținutul caloric al alimentelor consumate. Și, desigur, cei care vor să piardă în greutate.

Feta este clasată în clasa așa-numitelor brânzeturi murate. Caracteristicile sale caracteristice sunt gustul ascuțit, culoarea albă a brânzei și structura friabilă. Feta este considerată meritată una dintre cele mai vechi brânzeturi din istoria gătitului. Feta are o textura densa, dar in acelasi timp este fals si usor crapata. Culoarea ei este albă, iar gustul său este lăptoasă, cu o aromă plăcută.

Fet ar trebui să fie depozitat în saramură, și apoi poate fi stocat aproape infinit. Pentru a îndepărta excesul de salinitate, feta poate fi înmuiată în apă minerală sau lapte timp de câteva minute înainte de servire.

Tipuri de brânză Feta:

Există trei tipuri de brânză feta:

• În principal din lapte de oaie.
• Din laptele de vacă în mod tradițional, care păstrează structura specială de rumenire a brânzei și gustul sărat.
• Brânzeturi, numite feta, dar fierte în moduri moderne, rezultând o brânză cu o structură diferită.

Beneficiile brânzei feta:

Cercetătorii americani, având în vedere compoziția brânzei Feta, notează prezența microorganismelor benefice care produc antibiotice speciale care sunt utile în tratamentul otrăvirii alimentare. Feta conține un număr de vitamine - A, B2, B12, PP și componente minerale.

De exemplu, 100 de grame de brânză oferă organismului o cantitate zilnică de calciu și fosfor și poate deține 1/3 din necesarul zilnic de zinc.

În plus, brânza este bogată în sodiu și magneziu, componente proteice și zahăr din lapte.

În același timp, bazele purinice și acizii nucleici sunt aproape absente în branza feta - aceasta distinge această brânză de carne în mod favorabil.

Există multe rețete diferite, inclusiv brânza feta. Este suficient să spunem că este principala componentă a salatului grecesc clasic. Feta este folositoare datorită conținutului relativ scăzut de calorii. Ne grăbim să-i mulțumim pe cei care sunt obișnuiți să calculeze cu grijă calorii:

Conținutul său caloric este numai:

290 kcal pentru 100 grame de produs

Această proprietate vă permite să utilizați brânză feta în dietele pentru pierderea în greutate și în timpul zilelor de repaus.

Proteine, grăsimi și carbohidrați (BFU) de brânză feta în gr. pentru 100 grame:

Brânză de casă:

400 g lapte natural uscat, 100 g smantana, 1 lingurita. sare, 0,5 linguriță. oțet, 3 buc. Soluția de enzimă Abomin, 600 ml de apă caldă.

Se dizolvă laptele praf în apă, amestecându-se astfel încât să nu mai rămână bulgări. Adăugați smântână, amestecați totul complet din nou. Pre-dizolvați comprimatele de cheag în apă rece. Se adaugă abomin în amestecul de lapte și se amestecă bine. Se adaugă oțet și se amestecă bine. Este necesar să adăugați ingrediente suficient de repede încât amestecul de lapte să nu aibă timp să se răcească. Îndepărtați tigaia cu o pătură caldă și lăsați-o timp de 12 ore. După aceea, se scurge zerul, în acest scop se îndoaie masa de lapte într-un șuviu cu tifon pliat de 2 ori. Înfășurați brânză cu tifon și puneți sub greutatea de 3 kg. Înmuiați 5 până la 10 ore, apoi tăiați brânza în bucăți. Pentru a pregăti saramura, răciți apa, adăugați sare la gust. Bucăți de brânză pliate într-un borcan și turnați ușor muratura. Brânza trebuie să stea în salină timp de cel puțin o săptămână pentru a obține un gust mai bun.

2 litri de lapte, 200 g smântână, 8 comprimate de pepsină, 3 lingurițe. l. apă fiartă.

Smântână smântână diluată într-un pahar de lapte. Restul laptelui trebuie ars în foc și încălzit la 35-38 ° C, îndepărtat de la căldură, adăugat smântână diluată în lapte și amestecată bine cu o măturică. Se dizolvă tabletele de pepsină în apă caldă și se adaugă la amestec, se amestecă. Plecare în masă timp de 5-6 ore sau pe timp de noapte pentru souring. Serul rezultat este drenat. Lingura pune treptat masa fermentată într-o sită cu tifon. Dacă nu folosiți o lingură și imediat scoateți întreaga masă, va fi dificil ca zerul gros să se scurgă prin ea și va scurge mult timp. După aproximativ 1-2 ore, transferați masa într-o pungă de lenjerie și plasați-o sub o greutate de 3 kg peste noapte.

Apoi treceți brânza finită pe vas, taiată în cuburi mici. Dacă brânza este prea moale, ar trebui compactată. Pentru a face acest lucru, frecați bucățile de feta cu sare și lăsați serul să se scurgă. Această metodă nu numai că va scăpa de umiditatea excesivă, dar va da și salinitatea brânzei. În cazul în care brânza s-a dovedit a fi tare și fărâmată dintr-o dată, atunci piesele ar trebui să fie transferate în zer sărat sau apă rece și sărată și se lasă timp de aproximativ o oră. Pentru prepararea saramurii in 200 ml de apa sau ser se dizolva 1-1.5 Art. l. sare.

Ce puteți găti cu această brânză? Iată o rețetă pentru o salată mare:

Feta Salata de cartofi:

• cartofii sunt tineri;
• roșii;
• salata salata (sau alte salate verde);
• feta (sau brânză feta);
• pentru dressing: ulei de măsline; suc de lamaie; usturoi; sare.

Cartofii spălați, turnați apă rece. Când apa se fierbe, adăugați sare pe gust. Focul se reduce și se gătește până la licitație. Apa este drenată, cartofii sunt așezați pe o farfurie și așteptați până când este cald. Cartofii pot fi curățați sau puse într-o salată decojită. Roșiile se spală și se taie în felii mici.

Frunzele de salata se spala cu apa rece, se raspandesc pe un servetel si se usuca. Apoi salata este tăiată în bucăți.

Fet trebuie să se prăbușească sau să se taie în cuburi mici. Toate componentele sunt combinate într-un bol de salată și se adaugă sare. Salata este turnată cu suc de lămâie, se pune usturoi tăiat subțire și se condimentează vasul cu ulei de măsline. Gata!

Calorii din brânză Feta

Aflați cum să pierdeți rapid greutatea
fără prea mult efort!

Feta, al cărei conținut caloric va fi principalul subiect de discuție din acest articol, se referă la brânzeturile semi-tari. Patria sa istorică - Grecia, conform rețetei tradiționale, brânza este făcută din lapte de oaie și de capră. Feta se traduce ca "bucată". Acest produs a dobândit numele destul de justificat. Brânza finită este realizată într-o piesă impresionantă, a cărei greutate ajunge la 1,5 kg.

Feta este o marcă grecească înregistrată și produce produsul exclusiv în Grecia. În alte țări, brânzeturile cu rețete și compoziții similare sunt produse sub alte branduri. De exemplu, Fetaki.

Brânză calorie grecească

Dacă vorbim despre feta calorică, este inferioară valorii energetice a brânzeturilor solide. Compoziția produsului poate să difere în ceea ce privește conținutul de grăsime: de la 30 la 60%, astfel încât brânzeturile grecești pot să difere între ele în ceea ce privește calorii. Ele sunt adesea componente ale dietei, datorită conținutului relativ scăzut de calorii - 100 de grame conțin numai 220 kcal. Valoarea energetică a feta de brânză grasă la 100 grame este de 290 kcal.

Beneficiile brânzei grecești

100 grame de brânză feta conțin 15 grame de proteine, 21-30 grame de grăsime, 50 grame de apă, cenușă și o cantitate limitată de carbohidrați - doar 4 g. Această compoziție nutritivă face ca produsul să fie de dorit în orice meniu, indiferent dacă este dietetic sau festiv.

100 de grame de brânză grecească satisfac în totalitate nevoia de fosfor a organismului, îmbogățesc-o cu calciu și zinc. Compoziția de vitamine este reprezentată de vitaminele B, K, D, A. În plus, produsul are un conținut ridicat de microorganisme sodice, magneziene și benefice, care produc un tip special de antibiotice pentru tratamentul otrăvirii alimentare.

Datorită compoziției sale bogate, brânza contribuie la întărirea țesutului osos, normalizarea sistemului nervos, digestiv și funcției reproductive. Proteina este extrem de hrănitoare și digerabilă, astfel că un consum moderat de delicatețe din brânză va fi benefic doar organismului. Conținutul de brânză de triptofan oferă performanțe și dispoziții bune.

Utilizarea brânzei grecești în limite rezonabile va avea un efect benefic asupra stării de unghii, a părului și a pielii. Feta este folosită pentru tratarea arsurilor rezultate din expunerea prelungită la soare. Pentru a face acest lucru, produsul este zdrobit bine și amestecat cu apă, amestecul rezultat fiind aplicat pe pielea afectată.

Brânza este folosită în cosmetologie, este o componentă a măștilor pentru hrănirea și înmuierea pielii. Pentru a face o mască acasă, aveți nevoie de 25 g de feta amestecată cu 50 ml de apă, o jumătate de linguriță de miere, suc de lamaie. Aplicați substanța pe piele timp de 20-30 minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Cum sa alegi feta

Produsul are o structură delicată, moale de zăpadă, albă. Produsul original, atunci când tăiați, nu se rupe și nu lasă urme pe cuțit. Structura loartă și ruperea la tăierea caracteristicilor brânzeturilor din lapte de vacă. Petele galbene, gustul amar, aroma neplăcută indică un produs de calitate slabă, o depozitare necorespunzătoare și data de expirare. Cea mai lungă brânză este păstrată și își păstrează gustul în saramură.

Ambalarea în vid a brânzei poate fi păstrată timp de până la 3 luni. După deschidere, trebuie consumată timp de 2 săptămâni, depozitate în frigider în formă închisă.

Cum să gătești brânză grecească

Tehnologia de fabricare a brânzei a fost menționată de Homer. În acele zile, laptele de capră a fost fermentat în mod natural în lumina soarelui, a turnat zerul, masa rezultată a fost atârnată în saci de țesături și uscată la umbra copacilor. Brânza uscată a fost tăiată în bucăți, care stropi cu sare. Câteva zile mai târziu, acestea au fost plasate în butoaie din lemn cu soluție salină. După o lună de expunere, produsul a fost considerat gata. În unele regiuni, brânza a fost păstrată în ulei de măsline, așa că a gustat mai puțin sărat.

În producția modernă se utilizează fermente speciale pentru fermentarea laptelui, iar produsul în sine este îmbătrânit în recipiente speciale.

Cum să faci brânză acasă singur

Pentru a face brânza feta acasă, trebuie să utilizați numai produse de înaltă calitate și proaspete. În mod ideal, produsul este preparat din lapte de oaie și capră în proporție de 70:30. În absența acestora, puteți folosi lapte praf.

• lapte natural 2 litri;
• 200 g smântână de casă;
• 3-4 linguri de apa;
• Pepsin - 8 comprimate.

1. Se amestecă un pahar de lapte cald cu smântână la temperatura camerei.
2. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță și se încălzește la 40 ° C.
3. Combina smântână diluată cu lapte încălzit.
4. Se dizolvă tabletele de pepsină în apă și se adaugă amestecul de lapte. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un prosop și se lasă amestecul să se fermenteze. Procesul de fermentare durează 6-8 ore.
5. Serul rezultat se scurge ușor.
6. Folosind o lingură, puneți masa într-o sită pre-așezată cu un strat de tifon. Fără utilizarea unei linguri, procesul de scurgere a serului va dura mult mai mult.
7. După 1-2 ore, puneți masa de lapte într-o pungă de țesături, acoperiți cu o greutate și țineți-o timp de 8-12 ore într-un loc răcoros.
8. Brânză pregătită tăiată în cuburi mici. Dacă structura produsului este prea moale, frecați fiecare bucată de sare și lăsați-o timp de câteva ore pentru a evacua excesul de ser.

Feta Cheese

Feta brânză - calorii 264 cal. pentru 100 grame.

Feta brânză în alte porții:

Produse similare

Compoziție nutritivă, BJU

Alocarea calorii pentru BJU:

Feta branza (100g) - arde calorii

Pentru a calcula arderea caloriilor pentru diferite porțiuni:

✅ 100 gr.
✅ cub 2.5 cm.
✅ oz
✅ lingura
✅ linguriță

- faceți clic pe plus în rândul dorit al tabelului de calorii (adăugați la contor).

FitAudit

Site FitAudit - Asistentul dvs. în materie de nutriție pentru fiecare zi.

Informațiile reale despre alimente vă vor ajuta să pierdeți din greutate, să câștigați masa musculară, să vă îmbunătățiți sănătatea, să deveniți o persoană activă și veselă.

Veți găsi pentru dvs. o mulțime de produse noi, aflați beneficiile lor reale, eliminați din dieta dvs. acele produse, pericolele pe care nu le-ați cunoscut până acum.

Toate datele se bazează pe cercetări științifice fiabile, pot fi utilizate atât de amatori, cât și de nutriționiști și sportivi profesioniști.

Brânză Feta: caracteristicile produsului și subtilitățile de utilizare a acestuia

Patria celei mai delicioase și, probabil, una dintre cele mai faimoase brânzeturi de feta este Grecia însorită. Și traducerea literală a numelui înseamnă "bucată" sau "bucată". Brânza legendară și delicioasă a apărut în cele mai vechi timpuri. Și astăzi este popular nu numai în țările mediteraneene, dar și în țara noastră. Este un ingredient indispensabil pentru realizarea unei bine-cunoscute salate grecești. Dar feta este, de asemenea, utilizat în pregătirea de mic dejun, cursuri principale și chiar și deserturi. Și toate datorită proprietăților sale unice benefice și gustului unic, care nu poate fi abandonat.

Ce este?

Feta se bazează exclusiv pe lapte de capră sau de oaie. Într-o rețetă ideală, ambele tipuri de lapte sunt folosite, dar este posibil să se utilizeze numai lapte de capră, deoarece cumpărarea de capră în magazin nu este o sarcină ușoară. Reteta pentru prepararea brânzei grecești este destul de laborioasă, dar în epoca tehnologiei moderne și a produselor noi, orice gospodină din bucătăria ei poate găti feta de casă. Feta este alb crud, dar în același timp dens în textură și gust ușor sărat. După ce am încercat odată - mulți oameni se îndrăgostesc de el.

Se crede că cea mai bună brânză poate fi gustată numai în Grecia, deși feta este pregătită în conformitate cu rețete unice din Bulgaria, Slovacia, Turcia și Balcani. Dar un adevărat gourmet poate determina întotdeauna gustul autentic al brânzei grecești. Și ar trebui să se înțeleagă că numele asemănător cu Fetax și Phytica sunt făcute din lapte de vacă și nu au nimic în comun cu brânza reală de feta.

Până în prezent, feta este vândută în vid sub formă de vid, fără sare, pe rafturile magazinului. Dar în Grecia, această metodă de gătit și de vânzare este considerată inacceptabilă. Puteți fi sigur - în acest caz, aveți o brânză obișnuită sau un produs din brânză de vaci. Grecii vând brânza exclusiv din butoaie umplute cu saramură și felii delicioase de brânză albăstrui, delicată și parfumată. Prin urmare, atenție la ambalaj, în cazul în care feta este vândut fără murături, sau are un nume neobișnuit consonant, atunci aceasta nu este adevărată brânză grecească.

Puteți chiar să distingeți brânza autentică greacă prin vedere. Structura feta este poroasă cu găuri mici, feliile au o culoare albă uniformă și se înmoaie ușor în mâini. Și dacă tăiați cu un cuțit, atunci nu sunt nici o miez sau mici bucăți albe pe lamă.

Feta merge bine cu legume și verdeață și poate fi folosită și pentru a pregăti mâncăruri și sandvișuri principale, în ciuda faptului că aparține categoriei brânzeturilor murate și nu este tăiată în felii subțiri, și chiar mai mult nu poate fi răspândită pe pâine ca brânza obișnuită. Dar, cel mai adesea, este încă folosit în prepararea de salate și gustări.

Perioada de valabilitate este foarte mare - într-un container închis opac închis cu soluție salină poate fi păstrat timp de aproximativ 14 zile. Pentru a crește durata de valabilitate, puteți turna cu generozitate o felie de feta cu ulei de măsline, apoi gustul va deveni mai saturat și mai puțin sărat.

Gustul brânzei feta grecești este echilibrat, nutritiv și ușor savuros. Un produs de calitate nu ar trebui să fie amar. Și datorită faptului că se maturizează și se depozitează în saramură pentru o lungă perioadă de timp, produsul finit are un gust sărat și o structură friabilă. Aceasta este o brânză delicioasă și sănătoasă care se potrivește bine cu legumele și fructele, carnea și păsările de curte, pâinea și verdele picant, ceea ce vă permite să diversificați în mod semnificativ dieta.

Feta de brânză tip feta este un fel de gust de brânză. Tehnologia de producție și stocare a produselor este similară. Dar feta are un gust mai moale și mai saturat. Și acest lucru se explică prin tradițiile de lungă durată de gătit care au fost observate de mai multe secole și trecute de la o generație la alta. Ceea ce pare să fie rețeta pentru cea mai delicioasă brânză de feta rămâne cu grecii la nivelul memoriei genetice.

Și este important să înțelegem că calitatea laptelui utilizat în preparare este foarte importantă. Inițial, capră și lapte de oaie, care este utilizat la baza, se pasc pe pășuni curate, care sunt acoperite cu generozitate cu soare pe tot parcursul anului, care afecteaza in mod favorabil gustul și aroma delicată a feta.

În general, puteți spune chiar că brânza feta gata preparată din Grecia este un fel de brânză de vaci marinată, cu textura densă. Iar un astfel de gust sărat este combinat în mod avantajos cu vinul uscat, pâinea parfetată proaspătă, strugurii dulci, parul și verdele parfumat proaspăt: oregano, rozmarin, busuioc etc.

Compoziție, calorii și BZHU

Brânza feta greacă are o aromă ușoară și delicată. Iar combinația optimă de proteine, grăsimi și carbohidrați este considerată a fi un set universal. Dar fac feta pe bază de capră naturală sau lapte de oaie, ceea ce determină creșterea conținutului de grăsimi din produsul finit. Se crede că brânza mai condimentată și mai ascuțită este făcută din lapte de oaie și moale și moale din lapte de capră.

Brânza feta originală are un conținut de grăsime de 45-50%, iar cele mai multe dintre ele sunt grăsimi saturate sănătoase. Dar brânza conține și cantități mari de calciu, proteine, fier, fosfor și sodiu.

Cherestea feta din Grecia reală conține:

• apă - aproximativ jumătate din greutatea brânzei este apă;
• proteină - aproximativ 15 g;
• grasimi saturate;
• vitaminele A, B, D și K;
• substanțe minerale: zinc, calciu, fier, sodiu, mangan și fosfor.

Aproximativ 270-290 calorii pe 100 de grame de produs finit. Și înseamnă că puteți mânca produsul în orice moment al zilei, fără să vă faceți griji că o piesă suplimentară va afecta depozitele de grăsimi. Grecii mănâncă feta la micul dejun cu ouă amestecate, ca o gustare cu pâine și legume, și, de asemenea, utilizate în prepararea principalelor feluri de mâncare și deserturi.

Este foarte important de a cumpăra în magazin este de înaltă calitate și de produs util, asa ca uita-te atent la ambalaj, nu numai în ceea ce privește grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, precum și termenul de valabilitate și oaspeții.

Beneficii și rău

Valoarea principală este că feta este un produs ecologic și natural.

De asemenea, are multe proprietăți utile:

• Principalul avantaj al brânzei feta grecești față de ceilalți este conținutul ridicat de calciu, care ajută la întărirea oaselor și dinților la orice vârstă.
• Produsele din lapte de oaie sunt foarte utile pentru a adăuga la alimentația mamelor însărcinate și tinere atunci când alăptează. O cantitate mare de calciu și proteine ​​are un efect pozitiv atât asupra sănătății mamei, cât și asupra micilor miezuri.
• Produsul finit conține cantitatea optimă de bacterii benefice - aproximativ 45% din lactobacili, care sunt ușor absorbite de organism și contribuie la normalizarea tractului intestinal.
• Îmbunătățește funcționarea glandei tiroide - deosebit de importantă pentru persoanele care locuiesc departe de coasta mării.
• Suprimă inflamația intestinală, normalizează ficatul și previne formarea de pietre la rinichi.
• Ajută la reducerea stresului - normalizează sistemul nervos, astfel încât în ​​timpul insomniei se recomandă să mănânci o felie mică de brânză feta.
• Ajută la întărirea țesutului osos și la formarea corectă a scheletului la o vârstă fragedă.
• Incetineste procesul de imbatranire - trebuie doar sa fiti atenti la ceea ce arata grecii. Ele sunt vesele și calme, și în mare măsură din cauza antioxidanților care sunt prezenți în dieta zilnică. Poate că acesta este cel mai pozitiv feedback despre produs.

Calorie brânză, feta. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

Valoarea nutriției și compoziția chimică "Brânză, feta".

Valoare energetică Brânză, feta face 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• cubic inch = 17 g (44,9 kcal)
• ceașcă, zdrobită = 150 gr (396 kcal)
• pană (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursa principală: USDA Baza de date națională privind nutriția pentru referințe standard.

Calculator de produs

Analiza calorică a produsului

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

UTILE PROPRIETĂȚI CHEESE, FETA

Ce este folositor Brânzeturile, feta

• Vitamina A este responsabilă pentru dezvoltarea normală, funcția de reproducere, pielea și ochii sănătoși, menținerea imunității.
• Vitamina B2 este implicată în reacțiile redox, contribuie la creșterea susceptibilității culorii prin analizorul vizual și adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, o încălcare a vederii luminoase și a amurgului.
• Vitamina B5 este implicată în metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenale. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 este implicată în menținerea răspunsului imun, procesele de inhibare și excitație în sistemul nervos central, transformările aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidele și acizii nucleici, contribuie la formarea normală a celulelor roșii din sânge, menținând nivelurile normale de homocisteină din sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei și anemia.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folate și vitamina B12 sunt vitamine interdependente, sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa de vitamina B12 duce la dezvoltarea deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Calciul este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca regulator al sistemului nervos, este implicat în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul osteoporozei.
• Fosforul este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Seleniul este un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are un efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrită cu deformări multiple ale articulațiilor, coloanei vertebrale și ale extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombustie ereditară.
• Zincul face parte din mai mult de 300 de enzime, este implicat în procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea exprimării unui număr de gene. Consumul inadecvat duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fetale. Studiile din ultimii ani au evidențiat capacitatea unor doze mari de zinc de a întrerupe absorbția cuprului și, astfel, să contribuie la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Un ghid complet pentru produsele cele mai utile pe care le puteți vedea în aplicația "Dieta mea sănătoasă".

Feta brânză. Calorie Feta Cheese

Feta Cheese Properties

Cât de mult este brânza de feta (prețul mediu pe 1 kg)?

Brânza feta tradițională greacă este fabricată din lapte de oaie, uneori diluând-o cu lapte de capră. Interesant este faptul că astfel de brânză trebuie depozitată în saramură și apoi termenul de valabilitate al produsului este aproape nesfârșit. Pentru a elimina salinitatea în exces, brânza feta este înmuiată în lapte sau apă minerală câteva minute imediat înainte de servire.

Cuvântul "feta" poate fi tradus ca "bucată" sau "bucată", probabil datorită faptului că este pregătit doar cu o bucată de dimensiuni mari. În exterior, brânza feta este de culoare albă și seamănă cu brânza de vaci sub formă brută, dar gustul ei este mai sărat, expresiv, cu aciditate lăptoasă. Apropo, timpul de îmbătrânire al acestei brânzeturi ar trebui să fie de cel puțin trei luni. În funcție de conținutul de grăsime al produsului, care variază de la 30 la 60%, conținutul caloric al brânzei feta este de asemenea puțin diferit, dar în medie 264 kcal.

Această delicată albă de zăpadă a fost produsă încă din vremurile vechiului Bizanț. Homer însuși a descris metoda de pregătire a acestuia. În acele zile, tancurile cu lapte de oaie au fost făcute în soare, astfel încât lichidul se încălzește până la aproximativ 35 de grade. După ce laptele a fost răsturnat, zerul a fost drenat, iar grosul a fost mutat în saci de in, care au fost suspendați timp de câteva zile în coșuri de stuf. Piesa finită de brânză feta a fost tăiată în mai multe bucăți pentru o depozitare ulterioară.

În prezent, brânzeturile de tip feta sunt produse în țările mediteraneene și în toată Europa de sud-est, precum și în Orientul Mijlociu. Dar folosește mai ales lapte de vacă și, prin urmare, numai brânza feta din Grecia poate fi numită brânză feta. Destul de des pe rafturi puteți găsi brânză numită fetaki sau fetax. Aceasta este practic aceeași brânză de feta, diferența fiind doar în țara de origine.

Pentru diete, acest produs nu este potrivit datorită conținutului destul de ridicat de calorii al brânzei feta și conținutului considerabil de grăsime, care deseori atinge 50%. Dacă vreți cu adevărat, vă puteți permite doar o sumă mică.

Feta este un ingredient indispensabil al celebrului salat grecesc, preferat în multe, în care este perfect combinat cu salată verde, castraveți, roșii, ardei dulci, măsline negre, ceapă și ulei de măsline. Vă puteți răsfăța cu această brânză grecească și ca o farfurie separată, ușor aromată cu pâine proaspătă parfumată, struguri dulci sau vin roșu. Feta se combină perfect cu diferite ierburi: rozmarin, oregano sau menta. Puteți servi cu pește și alte fructe de mare, precum și carne. Fiind o excelentă umplutură pentru plăcinte, acest produs lactat face parte integrantă din bucătăria tradițională grecească - feta și plăcinta de spanac.

Calorii Feta Cheese 264 kcal

Valoarea energetică a brânzei feta (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

Raportul energetic (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Feta: conținut de calorii și proteine, grăsimi, carbohidrați

Feta brânză conține pe 100 de grame de produs:
Conținut caloric: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Grăsime: 24 g.
Carbohidrați: 0 g.

Rețete de brânză Feta:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Toate informațiile de pe site referitoare la diete, calculul BJU și calorii, opțiunile alimentare etc. au un caracter informativ.
Înainte de utilizare, se recomandă consultarea unui specialist (medic).

Feta Cheese - compoziție, calorii, beneficii și rănire

Ai auzit de o brânză feta incredibil de delicioasă. Acest produs are o istorie lungă. În Rusia, brânza este cea mai bună gustare, potrivită pentru pregătirea diferitelor salate delicioase. Care este caracteristica Feta? Este produsă din lapte de capră și de oaie. Are o textura moale, aroma placuta, are un gust acru. Nu a încercat curentul, trebuie să cumpere și să se bucure de acest produs.

Compoziție și calorii

Feta este bogată în calciu, zinc, fosfor, grăsimi, proteine, precum și vitamina A, B, K, D. Brânza are o multitudine de zahăr din lapte, proteine, probiotice, triptofan, acid nucleic, deci este foarte gustos, sănătos și nutritiv. produsului.

Câte calorii sunt în brânza feta? Nu mai puțin de 290 kcal, în comparație cu alte brânzeturi semi-tari - Roquefort, Edam, este un produs cu conținut scăzut de calorii.

Beneficiile

Produsul va îmbogăți corpul cu vitamine numai dacă îl folosiți corect. Are o multitudine de proteine ​​nutritive și instantanee, este bine percepută de corpul uman. Mananca Fetu, imbunatatesti procesul digestiv, imbunatatesti starea de spirit, indulge-te cu o delicatesa atat de delicioasa. Datorita faptului ca produsul are o multime de micro si macro elemente, substante vitaminice, este ideal pentru cei care incearca sa ramana la un stil de viata sanatos.

Cu o combinație de vitamina D și calciu, puteți consolida oasele, repede reabilitate după o fractură amânată. Este, de asemenea, cea mai bună prevenire a osteoporozei. În ceea ce privește vitamina B, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, conduce la o presiune normală.

Fetita contine triptofan (un aminoacid), si produce serotonina (hormonul fericirii). Mananca brânza, vă creșteți liniștea starea de spirit, vă îmbunătățiți bunăstarea, întăriți sistemul imunitar.

Interesant! Se pare că Feta este bogată în probiotice. Când o pregătesc, introduc starte bacteriene, luptă activ cu bacterii intestinale dăunătoare și ajută la protejarea împotriva listeriozelor și otrăvirilor alimentare.

Aplicarea în cosmetologie

Dacă faceți o regulă pentru a folosi în mod constant cel puțin puțin Fet, starea de unghii, păr și piele se va îmbunătăți considerabil. Calciul este un ingredient util care îmbogățește pielea și ajută la menținerea elasticității.

Uneori, acest produs se adaugă maselor emolientă, hrănitoare de casă. Atragem atenția asupra acestei rețete: se ia brânza feta (50 grame), sucul de lămâie și miere (o linguriță), se adaugă apă (100 ml). Instrumentul trebuie ținut pe față timp de 30 de minute.

Ești rău rău la soare? Este necesar să preparați amestecul: luați jumătate de pahar de apă (100 ml) + brânză (50 de grame). Instrumentul a frecat ușor în pielea afectată. Reținem că, înainte de tratarea arsurilor, Feta este zdrobită și amestecată într-o consistență uniformă.

Feta în dietă

În ciuda conținutului de grăsime, de sațietate a produsului, acesta nu conține aproape nici carbohidrați, care devin cauza excesului de greutate. Grăsime în compoziția produsului, corpul este absorbit rapid. Dacă mănânci puțin brânză, nu dăuna cifrei, în timp ce vei avea o dispoziție bună. În acest fel, puteți îmbogăți corpul cu minerale, vitamine, proteine.

Informații utile

• Fetu gătește într-o singură bucată. Chiar și Homer a luat laptele de capră, oaie, brânză gătită de la soare, apoi a turnat zerul, a pus totul într-o pungă de pânză și la agățat la umbră.
• Fetul uscat a fost tăiat în bucăți, acoperit cu sare și depozitat fără utilizarea lichidului. După aceea, piesele au fost puse într-un butoi, umplut cu soluție de sare. Deja o lună mai târziu, brânza poate fi ușor consumată.
• Anterior, sarea a fost considerată un produs scump, deci brânza a fost turnată cu ulei de măsline. Deci produsul nu era atât de sărat, avea o aromă plăcută.
• Tehnologia modernă este deja mai dezvoltată. În acest caz, se folosește cultura bacteriană inițială. Produsul este păstrat timp de aproximativ trei luni într-un container special.
• În toate țările lumii este interzis să numiți Feta brânză gătită. Doar Grecia are dreptul să facă acest lucru. Permite numele "Fetaki".

Rețete delicioase

Puteți folosi brânza însăși prin plasarea acesteia pe o felie de pâine proaspătă, în timp ce o decorați cu struguri. Feta este deosebit de gustoasă și se dovedește într-o salată grecească, care este foarte rapid pregătită.

Salata grecească

Trebuie să felieți proaspăt castraveți, ardei dulci, roșii, murăți ceapa în unt, apoi adăugați-o la salată. La sfarsit puneti masline (cu sange) si branza. Umpleți salata cu ulei de măsline cu o cantitate mică de suc de lămâie, piper negru și sare.

Fasole verde cu brânză

Trebuie să luați fasole verde + ceapă + roșii proaspete, fierbeți totul timp de aproximativ 4 minute. Legumele se așează cu grijă pe o farfurie, se prăjește brânza, se usucă cu ulei de măsline.

Feta friptă

Puneți legumele într-o oală, adăugați oregano, o felie de brânză topită, pui, struguri. Coaceți totul în cuptor timp de 45 de minute. Servește vin roșu sau alb.

Brânză rănit

Nu trebuie să utilizați produsul, deoarece conține o mulțime de grăsimi saturate, dar duce la inimă, boli vasculare, diabet zaharat de tip 2, artrită, tulburări de memorie. Datorită faptului că brânza cu calorii înalte nu poate fi folosită pentru obezitate.

În mod special dăunătoare este brânza, dacă suferiți de hipertensiune arterială, există mult sodiu în ea. Nu este recomandat să se utilizeze produsul pentru femeile gravide, poate duce la intoxicații, dar la rândul lor duce la avort spontan și naștere prematură.

Brânza de feta merită o încercare, pur și simplu nu-l plângeți, utilizați cu moderatie. Cel mai bine este să nu mâncați în forma sa pură, ci să gătiți salate delicioase, să le combinați cu legume. Amintiți-vă, când cumpărați brânză, trebuie să fie proaspătă, asigurați-vă că verificați data fabricării pentru a evita problemele. Bon apetit!

Feta Cheese

Feta este o brânză națională greacă care are culoarea albă. Laptele de oaie sau de capră este utilizat pentru producția sa (prima variantă este cea mai comună).

Brânza este numită așa deoarece este pregătită sub forma unei bucăți mari, iar cuvântul "feta" înseamnă "bucată". Primele mențiuni despre această brânză sunt cunoscute încă din vremea bizantină - Homer în Odiseea a descris modalități de pregătire a acesteia. În Europa, este imposibil să găsim brânză cu un astfel de nume de origine non-greacă, deoarece acest nume este protejat de lege.

Conținutul de vitamine și minerale

Feta are multă apă, mai mult decât jumătate. Dar, în același timp, o cantitate mare de proteine ​​și grăsimi, și aproape nici carbohidrați. Această brânză este bogată în vitamine: o varietate largă este reprezentată de grupa B, plus vitaminele E, vitamina A, vitamina D și K. Pe conținutul de oligoelemente se pot distinge: fier, cupru, mangan, zinc, seleniu. Brânza este, de asemenea, bogată în calciu, potasiu, fosfor, sodiu și magneziu.

Proprietăți utile

Un studiu aprofundat al oamenilor de știință americani cu privire la compoziția brânzei Feta a arătat prezența microorganismelor capabile să sintetizeze antibiotice, îmbunătățind semnificativ starea în cazul otrăvirii alimentare. Conținutul bogat de vitamine și minerale permite chiar și consumul de 100 g pentru a obține cantitatea zilnică necesară de calciu, fosfor și o treime din zinc. Pentru comparație: aceeași cantitate de calciu are 1,5 litri de lapte, ceea ce face ca brânza indispensabilă în timpul sarcinii, în timpul creșterii intense, să întărească oasele și să le restabilească după fractură.

Brânza este bună ca sursă de zahăr din lapte, substanțe proteice care sunt bine digerate. Spre deosebire de carne, acesta nu are baze purinice și acizi nucleici, iar acest lucru poate fi considerat meritul său.

În plus, conține triptofanul aminoacid, care reduce starea de stres a corpului (dacă este prezent), normalizează presiunea. Oamenii care tind să mănânce brânză au un somn mai liniștit.

cerere

Feta este un ingredient cheie în salata grecească. Datorită gustului sălbatic, acesta face o combinație excelentă cu roșiile, măslinele din el.

Puteți servi, de asemenea, brânza ca o farfurie separată pentru vin împreună cu paie aromată, adăugați struguri. Puteți adăuga la el un mic rozmarin, mentă și oregano, va fi o compoziție excelentă. Brânză merge bine cu carne, pește și fructe de mare.