Dieta de masă numărul 5 pentru gastrită: un meniu dur pentru săptămâna

Majoritatea medicilor apreciază separarea dietei în conformitate cu metodele de nutriție sovietică Pevzner. Cea de-a cincea masă este cea mai faimoasă dintre toate programele sale de nutriție, deoarece poate fi prescrisă persoanelor cu gastrită, funcții hepatice anormale, pancreatită și colecistită. Tabelul 5 dieta ajustează în principal fluxul de bilă și, cu gastrită, este folosit din cauza conținutului redus de grăsime.

Bazele dietei: ceea ce puteți mânca

O caracteristică a acestui sistem nutrițional este faptul că concentrația de carbohidrați și proteine ​​din dietă este optimă. Utilizarea grăsimilor refractare este exclusă.

• pâine coaptă din făină de secară sau grâu, dar nu cea mai înaltă calitate;
• carne slabă cu carne, brânză de vaci, mere sau pește;
• supe in bulion de legume cu adaos de cereale sau vermicelli, supe vegetariene cu sfecla;
• mezeluri fierte și cârnați;
• carne slabă, carne de pasăre sau pește, precum și mâncăruri din carne tocată din aceste produse;
• orice produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei de măsline rafinat sau de floarea-soarelui;
• fulgi de ovăz, hrișcă și orez;
• legume aburite, fierte și proaspete;
• fructe neacide, băuturi și deserturi din acestea.

În cantități limitate este permis să mănânci pastila, marshmallows, marmeladă, miere și caramel.

Vasele din aceste produse sunt obținute cât mai ușor posibil pentru stomac și echilibrate.

Ce să mănânci când mănânci de la masa a cincea

La elaborarea meniului este necesar să se țină seama de faptul că unele produse nu pot fi folosite la prepararea vesela:

1. Un număr mare de medici sunt înclinați să creadă că atunci când hrănesc din a cincea masă nu trebuie să mănânci varză albă, porumb, ridichi, sorrel, patrunjel și ciuperci. Absolut nu marinate. De asemenea, nu mâncați fructe acide care provoacă flatulență.
2. Porumb, orz, orz și mei nu sunt recomandate din cereale. Le puteți permite extrem de rar în supe. Fasolea nu merită, de asemenea.
3. Nu gătiți supe pe bulion puternic din pește, carne, pui sau ciuperci.
4. Grăsimile și carnea nu trebuie să fie consumate chiar și într-un amestec cu soiuri slabe. Când gătiți feluri de mâncare, folosiți pieptul.
5. Nu utilizați și nu beți lapte integral, grasime, ryazhenka. Brânză alege greu și cu un conținut minim de grăsime.
6. Dulciurile și ciocolata sunt, de asemenea, interzise.
7. Nu puteți mânca mâncăruri excesiv de răcite, inclusiv supe rece.

Merită să mai vorbim de băuturi. Pacienții cu gastrită se recomandă să bea ceai cald (negru sau verde), cafea slabă cu lapte, sucuri sau fructe roșii. Apa minerală fără gaz nu este interzisă. Nu puteți bea cacao, cafea neagră, orice alcool, sifon dulce și lichide răcite.

Meniul de probă pentru săptămână și câteva sfaturi despre gătit

Alocați alimentația la cea de-a cincea masă Pevsner poate atât pentru viață, cât și temporar. Când gastrita alege cel mai adesea prima opțiune, deoarece orice tulburări de alimentație pot duce la exacerbarea bolii. Vă oferim meniul pentru săptămână, ținând cont de frecvența meselor de cinci ori pe zi.

1. marţi:
   • Începeți ziua cu o fulgi de ovăz vâscos gătit în lapte sau apă; pâine de secară și o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, suc;
   • după trei ore, mănâncă o pară verde mare și suculentă;
   • pentru prânz, serviți spălate și fierte până la orez fiert cu chifteluțe de pește, compot de fructe uscate;
   • pentru masa de prânz este suficientă o sticlă de lapte cu o bucată de pâine lungă ușor uscată în cuptor;
   • Pentru cină, fă un vinaigret (fără varza) cu puțin ulei vegetal, mănâncă gălbenușul cu ouă și beți întregul kefir cu caise uscate tocate.
2. joi:
   • bateți bananele cu lapte pentru a face un cocktail și adăugați un mic musli la servire, împreună cu această băutură serviți grisul cu o cantitate mică de gem de căpșuni;
   • următoarea masă va fi o porție de brânză de vaci cu căpșuni proaspete sau smântână;
   • pentru masa de prânz, faceți o rolă de abur de carne tocată, supă de orez pe bulion de legume cu smântână și beți un pahar întreg de lapte;
   • se macină pe o morcovă rasă;
   • Finalizați ziua cu o salată de sfeclă și prune prăjite fierte, rulouri de varză din carne de pui tocată, un pahar de ceai.
3. joi:
   • o bucată de mană cu stafide, o budincă mică de brânză de vaci și fructe de pădure, ceai cu lapte;
   • piure de fructe (se poate cumpăra de lucru gata);
   • supa cu hrișcă, carne de vită fiartă, salată de varză roșie și castraveți rase (îmbrăcați cu smântână), suc sau compot de stafide;
   • coaceți un măr cu miere pentru prânz, puteți bea acest desert cu ceai verde;
   • Pentru cină, beți apă de orez, mâncați o cochilie coaptă și o mică porție de cartofi piure.
4. marţi:
   • coaceți syrniki cu caise uscate în cuptor, faceti terci din hrișcă foarte fiartă (cel mai bine dacă există chiar și puțină apă în ea), mâncați o bucată de brânză și o băutură de la șold;
   • pentru masa de prânz, preparați suc proaspăt stors din morcovi și mere dulci, mâncați cu el o porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
   • coaceți fileul de pui în smântână cu paste, beți ceai verde cu miere;
   • omele de proteine ​​gătite cu lapte, va fi cea mai bună gustare după-amiază într-o astfel de zi;
   • pentru cină, pregătiți o salată neobișnuită: puneți varza pe apă, adăugați la ea inele de carne și două gălbenușuri fierte; Serviți salata cu orez și suc de mere.
5. vineri:
   • dimineata faceti o omelet de doua proteine ​​si rosii, serviti-o cu o salata de morcovi rasi si branza fiarta (acest amestec poate fi condimentat cu o cantitate mica de smantana) si un compot de mere proaspete sau renta;
   • La amiază amestecați o salată de măr dulce, stafide aburit și o banană (umpleți-o cu iaurt fără umpluturi);
   • Serviți supa de legume pentru prânz, mâncați împreună cu cod, aburit și un pahar de ceai verde;
   • budinca de orez mic cu compot;
   • Coaceți fileul de pui cu legume (dovlecei, conopidă, ardei, roșii, morcovi), spălați vasul cu un pahar de ceai slab și pentru desert, mâncați o bucată de marshmallow.
6. sâmbătă:
   • începeți dimineața cu o fulgi de ovăz vâscos, porții de brânză de vaci cu semințe de rodii și jeleu de fructe de padure;
   • se toarna o varza rosie cu orez si bea acest vas cu chefir;
   • pentru prânz, serviți sfeclă roșie, burgeri de curcan tocată cu hrișcă vâscoasă, beți compot de pere;
   • morcov și piure de mere;
   • pentru cină: varză răcită cu morcovi, o bucată de carne de vită și suc de fructe.
7. Duminica:
   • mic dejun: o oleta de proteine ​​și conopidă, brânză de vaci cu fructe rase și un cocktail de lapte și fructe de pădure dulci;
   • după trei ore, mănâncă o porție de vinaigrette fără varza;
   • pentru masa de prânz, mănâncă o porție de cartofi piure, două tăițe de abur de cod, compot, salată roșie de varză, roșii și castraveți;
   • La ceaiul de după-amiază, beți un decoct de ierburi cu miere potrivită pentru dvs. (poate fi înlocuită cu ceai de musetel), serviți-o cu o porție de pastă, roșii și caserola de brânză;
   • Finalizați ziua cu supă de pește, dovleac fiert și salată de mere și un pahar de iaurt.

Aportul zilnic de calorii pe masa a cincea poate ajunge la 3000, ceea ce vă permite să utilizați această dietă chiar și pentru alimentația bărbaților care lucrează fizic.

Dieta pentru gastrita numărul 5: meniu și recomandări

Gastrita este numele unei întregi categorii de boli asociate cu leziunile mucoasei gastrice. Principalul motiv pentru această boală este un stil de viață nesănătoasă, în primul rând, o dietă nesănătoasă și, prin urmare, încep să o trateze cu o schimbare în dieta pacientului. În timpul gastritei, pot fi prescrise două tipuri de diete, în funcție de stadiul bolii. Acesta este tabelul numărul 1 sau numărul 5. În acest articol vom descrie în detaliu ce reprezintă o dietă pentru gastrita numărul 5, care sunt regulile sale de bază, ce produse sunt permise și ce ar trebui să fie excluse complet sau parțial.

În ce cazuri se eliberează dieta numărul 5?

Există mai multe tipuri de gastrită, dar dacă nu vă aflați adânc în terminologie, puteți să o împărțiți în două etape, cronice și acute.
Gastrita cronică este o boală frecventă. Se manifestă într-un grad sau altul în fiecare al patrulea locuitor al Rusiei. Simptomele bolii nu sunt foarte pronunțate. Durerea cea mai frecventă din stomac.
Deci, boala cronică nu intră în stadiul acut, simptomele care pot fi insuportabile, dieta este prescrisă pentru gastrita nr. 5. Vă permite să vă mențineți sănătatea pacientului, preveniți apariția unor patologii mai periculoase ale tractului gastro-intestinal.
Dieta numărul 5 este recomandată pentru viață sau cel puțin respectă cerințele sale de bază. Deci, unele dintre regulile enumerate aici ar trebui să devină obiceiurile tale.

Care este sarcina dieta numărul 5 în timpul gastritei?

Sarcina oricărei diete terapeutice nu se află în tratament. Mai exact, nu este sarcina sa principală. Este mult mai important să prevenim dezvoltarea unei boli existente.
Dieta numărul 5 elimină orice alimente care vă poate afecta stomacul. Și acest lucru nu se aplică nu numai produselor individuale, ci și metodei de preparare a acestora, precum și temperaturii acestora.
Sistemul alimentar elimină toate produsele dăunătoare și face recomandări privind dieta. Majoritatea listelor de alimente admise conțin produse care nu numai că nu dăunează corpului în timpul gastritei, ci și îmbunătățesc într-o oarecare măsură succesul tratamentului medical.

Compoziția chimică a alimentelor din dieta numărul 5

Multe diete terapeutice reglementează nu numai anumite tipuri de hrană, ci și compoziția acestora. În timpul gastritei, este foarte important să consumați o dietă echilibrată, astfel încât organismul să aibă suficientă cantitate de nutrienți și nutrienți.
În mod ideal, atunci când rata de calorii, proteine ​​și grăsimi este luată de un medic, trebuie să țineți cont de o listă largă de factori, cum ar fi vârsta, sexul, tipul de activitate și multe altele. De exemplu, pentru o femeie în vârstă de 20-28 de ani, când se lucrează cu o sarcină moderată și fără a fi supraponderală, se recomandă să consumați zilnic aproximativ 50 de grame de carbohidrați, 70 de grame de grăsime și 100 de grame de proteine ​​zilnic. Aportul zilnic de calorii este de aproximativ 2100-2500 calorii.

Produsele permise dieta numărul 5

Dieta pentru gastrită (dieta 5) oferă o listă impresionantă de recomandări pentru alegerea alimentelor. În ea, puteți găsi nu numai ceea ce vă este interzisă sau permisă, ci chiar mese întregi care vă permit să faceți un meniu pentru această zi.
În primul rând, trebuie să vă familiarizați cu lista produselor permise.

coacere:

- Pâinea din făină de secară este foarte purificată numai în formă uscată. Cel mai ușor lucru este să mănânci mereu pâine proaspătă și ieri.
- Coacerea aluatului fără adăugarea drojdiei cu diverse umpluturi dintre produsele permise, de exemplu, cu brânză de vaci, carne tocată, pește, carne de pui, fructe și legume.
- Dintre produsele de patiserie dulci nu s-au permis biscuiți uscați prea dulci, precum și biscuiți uscați (prăjituri).

Primele cursuri:

- Suturi de lapte cu adaos de paste, legume pura.
- Sucuri de legume vegetale, inclusiv borscht (fără utilizarea varză), supă de sfeclă roșie.
- Supe pe suplimente cu conținut scăzut de grăsimi (al doilea) din carne de pui, curcan, carne de vită, carne de vită, soiuri de pești slabi.
- Creme supe cu legume, paste făinoase.
- Supă dulce, gătită conform tuturor regulilor dietei. și

Vase de pește:

- Soiuri scăzute de grăsimi din carne, cum ar fi merluciu, pollock, etc., în formă fiartă.
- Peștele se coace în cuptor după pre-fierbere.
- Produsele obținute din pește măcinat, de exemplu, tăițe sau cotlete, gătite fără folosirea uleiului (cazan dublu, multicooker, cuptor, acoperire neaderentă).

Carne de vită:

- Orice carne slabă fără țesut conjunctiv, tendoane și plăci de grăsime în formă fiartă sau coapte (după fierbere).
- Carnea de pasăre nu are decât piele.
- În cantitati mici de carne de porc sau de oaie fierte.
- Produse din carne tocată sau carne tocată, gătită fără utilizarea de grăsimi suplimentare.

Produse lactate:

- Lapte integral și sub formă de pudră.
- Băuturi din lapte acru, de exemplu, lapte acru sau lapte acru.
- Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și orice fel de feluri de mâncare făcute din acesta, fierte fără folosirea untului.
- Brânză mică și ușoară.

Decorati:

- Practic orice cereale, bine fiert în apă sau în lapte. Foarte util este fulgi de ovăz, precum și hrișcă.
- Bucate cu crupa: prima, a doua, diferite feluri de deserturi.
- Paste.

Grăsimi suplimentare:

- Uleiuri rafinate vegetale (floarea-soarelui, măsline, etc.) ca dressing pentru salate sau ca o componentă a sosurilor.
- Unt în cantități mici, de exemplu, cu cereale.
ouă:
- Ouă fierte fierte, atât separat, cât și ca parte a vesela. Obligatoriu pentru a limita numărul de gălbenușuri.
- Omeletă fiartă sau arsă.

legume:

- Aproape orice fiert, fiert sau coapta.
- Non-acru, nu varza proaspătă sau fiartă.
- Ceapa numai după fierbere.

snacks-uri:

- Salate din fructe și legume, vinaigrette.
- Hering cu conținut scăzut de grăsimi și preparate cu adăugare.
- Caviar de squash
- Salate de pește fiert, carne, păsări de curte, cu adăugarea de proteine ​​din ouă.
- Crenvuste (mezeluri medicinale, cârnați de lapte, șuncă slabă).

dulciuri:

- Fructe și fructe de pădure în coapte, fierte. Mai rar - proaspăt. Fructe uscate după pre-înmuiere.
- Compoturi, kissels, mousses, jeleuri, marmeladă.
- Zahăr, dragă. Uneori se recomandă înlocuirea acestora cu xilitol și sorbitol.
- Bomboane de fructe și fructe de pădure.
- Bomboane fără cacao și ciocolată.

băuturi:

- Sucuri vegetale. Sucuri de fructe, diluate cu apă.
- Compoturi și jeleu.
- Cafea și ceaiul negru cu lapte.
- Ceaiul verde nu este puternic.
- Un decoct de tărâțe de grâu și trandafir sălbatic.

Sosuri si condimente:

- Sosuri dulci și fructe de fructe.
- Scorțișoară și vanilie în cantități mici.
- Sosuri de lapte și legume.

Alimentele interzise dieta numărul 5

- Orice alimente prajite.
- Pâine proaspătă, produse din aluat de unt.
- Carne de grasime, pui, ciuperci de ciuperci, okroshka, supa de varza.
- Conserve, pește sărat și afumat, precum și orice soiuri grase.
- Carne grasă, organe comestibile, cârnați grași și afumați.
- Smântână, ryazhenka, zăpadă, cremă brută și brânză de vaci, brânză de grăsime.
- Orice leguminoase, cu excepția mazărelor proaspete, care sunt mai legate de legume.
- Orice alte grăsimi decât interzise.
- Oua fierte fierte sau fierte.
- Spanac, ridichi, ridiche, castraveti, usturoi, ceapa verde, orice ciuperci, legume murate si sarate.
- Orice caviar, afumat, sărat și afumat.
- Hrean, muștar și alte sosuri, cu excepția celor interzise. De asemenea, trebuie să limitați aportul de sare (nu mai mult de 10 g pe zi).
- Inghetata, cacao si ciocolata numai in cantitati mici.

Dieta pentru o săptămână

Când dieta de gastrită (tabelul 5) oferă o listă impresionantă de produse permise, astfel încât dieta pentru o săptămână poate fi foarte diversă.

luni

Mic dejun: sandvișuri din pâine albă uscată și cârnați doctorali, câteva fructe de padure proaspete, cafea cu mult lapte adăugat.
Micul dejun secundar: omletă cu abur cu mazare verde și fasole verde, jeleu de casă de casă (de preferință pe amidon de porumb).
Prânz: supa de tăiță în cel de-al doilea bulion de pui (preferabil făcută pe bază de file de pui), câteva bucăți de pâine uscată, o băutură de ales.
Pranz: un pic vinaigret.
Cina: carne de vită întregi fiartă, cartofi copți în foiță, cu puțină adaos de unt și verdeață tăiată, un pahar de lapte integral.
Cina secunde: un pic de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi.

marți

Micul dejun: o caserola de brânză de vaci și de grâu cu adaos de zahăr sau miere, un mic fruct uscat, ceai verde cu bucăți de fructe și zahăr.
Al doilea mic dejun: salată din legume și fructe de mare (calamari, creveți), ceai verde fără zahăr.
Pranz: burgeri de carne de vită, fierte în cuptor, piure de cartofi cu puțin unt, fructe uscate.
Prânz: tort de miere și ceai negru vărsat.
Cina: friptură cu carne de vită și legume, gătită în ghivece, compot de fructe.
A doua cină: ou fiert.

miercuri

Mic dejun: brânzeturi cu banană, gătite pe un strat neaderent, paine prajita de paine de secara cu sunca, salata si rosii, cafea cu lapte si zahar.
Micul dejun secundar: biscuiți uscați și prea dulci și lapte.
Pranz: supă de dovleac cu smântână și unt, vinaigret sau altă salată de legume, ceai verde cu bucăți de fructe.
Prânz: salată de varză și morcovi.
Cina: ardei umpluți, câteva legume proaspete (le puteți folosi ca decor pentru primul curs), jeleu de căpșuni pe un înlocuitor de zahăr.
A doua cină: un pahar de iaurt.

joi

Mic dejun: cremă de porumb cu lapte și zahăr și puțin unt, ceai negru cu lapte praf și zahăr.
Al doilea dejun: paine prajita de paine cu brinza si sunca (puteti adauga legume), compot de fructe.
Pranz: friptura de porc, fierte in cuptor, varza tocata pentru garnituri, compot de fructe.
Pranz: dulciuri fără ciocolată, un decoct de tărâțe fainate, cu adăugarea unei mici cantități de zahăr.
Cina: somon copt cu lamaie, varza de Bruxelles gătită într-un cazan dublu, o gamă de băuturi.
Cina secunde: unele brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr.

vineri

Mic dejun: clătite făcute din fulgi de ovăz, gătite pe un strat neaderent, cafea cu lapte și zahăr.
Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci cu gem și compot.
Pranz: supă de vermicelli cu lapte, o pâine mică de secară uscată, salată de șuncă de mare, jeleu de casă de casă.
Prânz: banană și portocale, băutură pentru a alege de la.
Cina: pilaf de la mielul cu conținut scăzut de grăsimi, cu un minim de adaos de condimente, vinaigrette, lapte cu miere.
A doua cină: un pahar de lapte integral.

sâmbătă

Mic dejun: salată de fructe de piersici, banane, portocale, condimentată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde cu zahăr sau înlocuitor de zahăr.
Al doilea mic dejun: sandvișuri cu cârnați doctor și cafea fără zahăr și lapte.
Prânz: piept de pui fiert și cartofi coapte cu o cantitate mică de unt și verde tăiată, salată de legume fierte (puteți adăuga, de asemenea, carne fiartă), ceai fără zahăr.
Timp de ceai: o bucată de tort din aluat de unt cu pește și cartofi, jeleu de casă din fructe de padure.
Cina: carnea de vițel copt cu ierburi, piureul de conopidă ca o farfurie, ceaiul verde sau negru fără zahăr.
Cina secundă: un pahar de lapte degresat.

duminică

Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă cu adaos de miere și fructe, cafea cu lapte și zahăr.
Al doilea mic dejun: niște bomboane de jeleu și biscuiți uscați, un pahar de lapte.
Prânz: ureche de pește roșu cu cartofi și orez pe un conținut scăzut de grăsime, al doilea bulion, salată de alge, suc de fructe, diluat cu apă.
Pranz: suc pe bază de gelatină cu adaos de fructe.
Cină: roșii coapte, umplute cu curcan măcinat, puțin cartofi piure cu puțin unt adăugat.
A doua cină: ou fiert și un pahar de lapte.

Există o dietă - fără gastrită!

Dezvoltat de experți, dieta numărul cinci ține cont de toate nevoile de nutriție și, în același timp, acționează ușor asupra stomacului.

Respectarea principiilor terapiei dietetice este, de asemenea, recomandată pentru colecistită în grade diferite, colelitiază și ciroză hepatică.

În diferite stadii ale bolii, sunt prescrise soiurile dietei nr. 5:

• Tabelul nr. 5 A. Este prescris pentru gastrită, forme acute de hepatită și colecistită, precum și pentru exacerbarea formelor cronice de colelitiază, colecistită și hepatită. Dieta oferă o restricție strictă a grăsimilor, a alimentelor prajite, a hranei pentru fast-food, a restricționării fripturilor, a legumelor sub orice formă, a sării. Nutriția pacientului cu gastrită este frecventă - de cel puțin șase ori pe zi, cu intervale de cel mult 3 ore între mese, rata de calorii este de 2500 kcal, felurile de mâncare sunt în general fierte și măcinate, la o temperatură confortabilă.
• Tabelul nr. 5 P. Dieta este prescrisă pentru boala formei cronice de pancreatită fără exacerbare. Dieta oferă o cantitate redusă de calorii, nu mai mult de 1800 kcal și un aport limitat de carbohidrați și grăsimi. Alimentele trebuie curățate, nu provoacă disfuncții intestinale, pentru a stimula secreția activă de secreții gastrice. Principalele metode de gătit sunt friptura, aburul, fierberea.
• Tabelul 5 Shch Dieta recomandată pacienților cu o vezică biliară eliminată în perioada postoperatorie, pentru pacienții cu gastrită, hepatită în perioada de exacerbare. Acest tip de dieta numarul cinci prevede un aport caloric redus - pana la 2100 kcal, o restrictie in dieta alimentelor care stimuleaza secretia de bila. Grăsimile și carbohidrații sunt permise în cantități minime. Alimentele sunt măcinate, aburite, fierte și furaje.
  
• Tabelul 5 R. Dieta este prescrisă la pacienții cu ulcer peptic în perioada postoperatorie. Oferă un conținut caloric de până la 2900 kcal, alimente frecate, aburi, mâncăruri fierte și coapte. Volumul unei mese, aproximativ, ar trebui să fie egal cu două palme umane, mâncarea este caldă. Sunt excluse mâncărurile foarte fierbinți și foarte refrigerate. Există o nevoie de șapte ori pe zi, pauzele în dietă sunt de trei ore.

Principiile de bază ale gătitului:

• Temperatura de economisire. Mâncarea rece și caldă este exclusă.
• Mesele sunt gătite într-o formă șubredă sau tăiată - economisind mecanic. Legume și cereale - pudră, pește și carne - tocate fin.
• Produsele excluse care cauzează o secreție abundentă de secreție gastrică - economisesc chimic. Pacientul nu trebuie să mănânce alimente prajite, afumate, precum și feluri de mâncare cu o mulțime de condimente.

1. Produse de brutarie:
   • pâine proaspătă
   • plăcinte prajite,
   • produse din produse de patiserie dulci și puff

Primele cursuri:

• hash,
• supa verde,
• orice vărsare.

Carne și păsări de curte:

• carne cu multă grăsime
• soiuri de păsări grase
• organe,
• carne afumată
• cârnați.
  

pește:

• varietăți de pește gras,
• carne afumată
• pește sărat
• toate tipurile de conserve.

Produse lactate și lactate:

• smântână
• conținutul de grăsimi din lapte de 6%;
• lapte fermentat la cuptor,
• conținutul de grăsime brânză de congelare de 5%,
• grăsimi,
• produse lactate sărate și brânzeturi.

Cereale: leguminoase.

legume:

• măcriș,
• ciuperci,
• ridiche,
• ridiche,
• usturoi,
• legume conservate și murate,
• ceapa verde.

băuturi:

• cacao,
• băuturi reci
• băuturi carbogazoase
• cafea.

grăsimi:

• carne de porc,
• carne de vită,
• berbec,
• margarina,
• uleiuri de gătit.

Dieta completa

Aderența strictă la o dietă lungă în cazul gastritei cronice și a altor boli nu trebuie să sărăcească dieta. Meniul trebuie să fie compilat cu necesitățile zilnice ale tuturor aminoacizilor necesari, oligoelementelor și a altor nutrienți.

Corpul ar trebui să primească aproximativ 100 de grame. proteine ​​pe zi, o treime din care este proteină animală. Se poate obține din carne, lapte, brânză de vaci, ouă.

De asemenea, dieta ar trebui să conțină 75 de grame. grăsimi pe zi, grăsimea este reprezentată preponderent de untul nesărat, grăsimea din produsele de origine animală este inclusă în tariful zilnic. Cantitatea de necesități zilnice pentru carbohidrați este de 400-500 de grame. (amidon, zahăr).

Vitamine naturale

În cazul gastritei, este important să se mențină imunitatea și să se umple în timp vitamina C și vitaminele din grupa B în organism.

Pentru a reface rezervele de vitamine din grupa B se recomandă decoctarea tărâțelor. Metoda de preparare este următoarea: turnați o parte din tărâțe cu cinci părți de apă, fierbeți timp de 40 de minute. Acest bulion trebuie răcit și filtrat. Se adaugă la supe și la al doilea curs.

Sursa de vitamina C este supă de cățel. Metoda de gătit pentru bulion: șolduri, detalii, turnați apă fiartă și gătiți timp de zece minute. După scoaterea din căldură, lăsați-o să bea timp de aproximativ două ore, presați-o printr-un șervețel de in, strângeți cu grijă șoldurile. Luați o jumătate de oră înainte de mese, 100 ml înainte de mesele principale.

Meniul de probă pentru o zi

Primul mic dejun - terci de hrișcă cu păstăi de carne, pâine uscată în cuptor cu legume sau fructe, ceai slab.

Al doilea mic dejun - budinca de brânză de vaci, un pahar de suc de morcov diluat.

Pranz - o salată ușoară de castraveți cu smântână, fidea de carne de vită, omeletă de proteine, pește aburit și fructe roșii.

Ceas de ceai - ceai cu două biscuiți (poate fi înlocuit cu biscuiți uscați).

Cina - orez aburit cu piept de pui coapta, un pahar de suc diluat.

Înainte de a merge la culcare - brânză aburită sau un pahar de chefir.

Când mănânc, sunt surd și prost!

Terapia cu dietă necesită respectarea strictă a aportului alimentar:

1. Nu citiți, nu vorbiți în timp ce mâncați.
2. Programarea meselor trebuie respectată cu strictețe.
3. Mâncarea trebuie mestecată cu grijă, este o petrecere a timpului liber.
4. Mănâncă la fiecare trei ore.
5. Nu mănâncă prea mult înainte de culcare.
6. Pentru a exclude feluri de mâncare sărate, afumate, sărate, sosuri și condimente.
7. Pentru a exclude băuturile alcoolice, alcoolice și energetice scăzute.
8. Excludeți băuturile răcoritoare și băuturile pe bază de siropuri sintetice.

Aderența strictă la regimul zilnic, reducerea încărcăturilor de stres, exercițiul moderat și un program de nutriție bazat pe dieta numărul cinci asigură o vindecare treptată pentru gastrită și alte boli gastro-intestinale.

Tabelul 5 al lui Pevzner: beneficii pentru dieta gastrită, opțiuni de meniu

Nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner a elaborat mai multe "mese" dietetice, respectarea cărora vă permite să ajustați activitatea tractului gastro-intestinal, să preveniți apariția complicațiilor, să reduceți sarcina asupra organelor și să accelerați procesul de recuperare. Tabelul de dieta 5 este considerat cel mai popular. O dieta este prescrisa pentru gastrita, iar in stadiile incipiente ale bolii, respectarea regulilor nutritionale poate imbunatati semnificativ bunastarea pacientului chiar si fara terapie medicala. Ce caracteristici are tabelul 5 va spune articolul.

Care sunt caracteristicile dietei 5?

Dieta pentru gastrita stomacului "tabelul 5" are un meniu care economiseste organele tractului gastro-intestinal, care nu este conceput atat pentru pierderea in greutate, cat si pentru normalizarea digestiei. Cu toate acestea, datorită cantității reduse de grăsimi, carbohidraților rapizi din dietă și prevalenței alimentelor pe bază de proteine, pacienții aflați într-o dietă pot observa o scădere a greutății corporale a organismului în timp.

Recomandările se referă nu numai la alegerea produselor, ci și la modul de pregătire a acestora. Prăjirea produselor în ulei și grăsimi adânci, coacerea până la maro auriu, fumat, decapare, sărare nu este permisă. Puteți găti mâncare pentru un cuplu, se fierbe, coace sub foiță, se fierbe în apă ușor sărată.

Cu cât mâncarea este mai bine zdrobită, cu atât mai puțin va fi disconfortul pe care îl va cauza. Mai ales în ceea ce privește culturile de carne și rădăcini. Prin urmare, Dr. Pevzner sfătuiește să folosească pudră cu pământ printr-o sită. Terciul și legumele trebuie să fie bine fierte, carnea și peștele să se răsucească printr-o mașină de măcinat cu carne. Acest lucru va reduce sarcina pe stomac, va facilita digestia alimentelor.

La notă: temperatura alimentului consumat merită de asemenea să fie controlată. Nu ar trebui să fie prea mare sau scăzută. Consumați în mod optim alimente calde care nu irită mucoasa gastrică.

În ceea ce privește ghidurile dietetice, se recomandă următoarele:

• Se recomandă mâncarea de 5-6 ori pe zi;
• porțiunile ar trebui să fie reduse în volum;
• overeat nu poate;
• nu ar trebui să beți alimente, puteți bea înainte de masă (un pahar de apă în 20-30 minute) sau o oră după masă;
• alimentele trebuie mestecate bine, ar trebui să fie consumate lent;
• Puteți urma masa de dietă numărul 5 pentru gastrită timp de 2 ani;
• trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi;
• calorii zilnice ar trebui să fie 2000-2500 kcal.

După cum puteți vedea, tabelul 5 nu este o dietă cu conținut scăzut de calorii. Aceasta implică consumul de la 80 la 90 g de proteine, 300-350 g de carbohidrați, din care maximum 40 g trebuie alocați carbohidraților simpli și până la 80 g de grăsimi, o treime din acestea reprezentând surse de plante.

Vă sfătuim să aflați în ce formă este mai bine să folosiți ouă în timpul gastritei.

Citiți: de ce se dezvoltă pancreatita și care sunt simptomele acesteia.

Ce să mănânci atunci când dieta 5?

Meniul dietei 5 exclude utilizarea produselor care conțin colesterol (gălbenușuri de ouă de pui, maioneză, grăsimi animale) și acizi (sorrel, citrus). În plus, este interzisă utilizarea produselor care conțin o mulțime de substanțe extractive, adică acelea care stimulează producția de suc gastric. Acestea includ bulion de carne și pește, caviar roșu, ciuperci, unele legume: ridichi, varză, sorrel.

Consumarea produselor de patiserie dulci, a brioșelor, a pâinii proaspete albe este limitată. În același timp, se pot consuma biscuiții uscați, aluatul azimitat, pâinea secară, biscuiții fără zahăr.

Produsele lactate grase cum ar fi smântână, cremă, brânzeturi de casă ar trebui să fie limitate, dar zilnic poate fi inclus și laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Permise să mănânce iaurt fără umpluturi, kefir, iaurt, brânză de vaci, azimerat brânză moale, smântână 10-15% grăsime.

Din cereale, trebuie preferată orezul, hrișca, herculele (de preferință fulgi de ovăz). Cerealele brute (porumb, grâu), precum și toate legumele ar trebui să fie excluse din dietă.

Dieta ar trebui să fie compusă din astfel de produse:

• carne dietetică fără grăsime și piele;
• lapte, supe vegetale;
• cereale;
• rădăcini: cartofi, morcovi, sfecla;
• legume: dovleac, dovlecei, conopidă, broccoli;
• prepeliță și pui (nu mai mult de 1 gălbenuș) ouă;
• făină fără zahăr, unt, margarină și drojdie (biscuiți, biscuiți);
• pește dietetic;
• paste;
• lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• untul nu este sărat;
• ulei vegetal;
• gem, marmeladă (în cantități mici);
• miere;
• pătrunjel proaspăt și mărar;
• sosuri din lapte si smantana.

Este permisă utilizarea cârnaților fierți (doctoral). Cârnații sunt mai bine să înlocuiască cârnații de casă. Cârnații afumați nu ar trebui să fie prezenți în dietă.

Din fructele și fructele neacide, puteți face gem, faceți jeleu. Este permisă utilizarea pastei într-o cantitate mică, budincă de lapte.

Picant, murat, prea sarat nu poate fi mâncat. Condimente, condimente, sosuri sunt excluse. Alimentele cu gust pronunțat sporesc apetitul și activează producția de suc gastric.

Ce puteți bea?

Beți, în conformitate cu o dietă 5, este posibil compoturi de fructe, nu sucuri acru, lactate, fructe de padure sau jeleu. Fructe compotate pot fi de asemenea fierte din fructe uscate. Zahărul în prepararea băuturilor este utilizat minim.

Cel mai sigur lucru ar fi să utilizați apă pură fără gaz, decocții pe bază de plante, ceai negru și verde slab. Cafeaua trebuie să fie aruncată. Strict interzise orice băuturi alcoolice, energie. Băuturile carbogazoase consumate nesigure. Băuturile răcoritoare, precum și cele prea calde, pot dăuna pacientului și îi pot agrava sănătatea.

Opțiunile de meniu

Conform tabelului de dieta nr. 5, în timpul zilei, pe lângă mesele principale, trebuie să faceți 2-3 gustări mici. De regulă, acesta este primul mic dejun, gustarea după-amiaza și a doua cină. Pentru a avea o idee grosolană despre dietă, vă sugerăm să vă familiarizați cu perechile de opțiuni de meniu.

Vă recomandăm citirea unor informații interesante despre digestia din stomac.

Opțiunea 1

Primul mic dejun: iaurt fără umplutură, 3 felii de brânză tare cu conținut scăzut de grăsime.

Al doilea mic dejun (principal): omeletă din proteine ​​de 3 ouă și 1 gălbenuș cu piept de pui.

Prânz: supă cu hrișcă de hrișcă pe bulion de legume, chifteluțe din carne de pui și orez.

Snack: sandwich din pâine de secară, unt și brânză.

Cină (principală): merluciu aburit, castraveți proaspeți.

Cina secundă: un pahar de kefir.

Opțiunea 2

Primul mic dejun: brânză de vaci cu smântână 10% grăsime.

Al doilea mic dejun (principal): terci de lapte de orez cu unt.

Prânz: supă de dovleac cremă cu cremă.

Snack: salată de ouă de prepeliță și piept de curcan fiert, îmbrăcat cu smântână.

Cină (principală): vinaigret de salate, cârnați de pui măcinat.

Cina secunde: măr de copt.

Observarea dietei 5 pentru gastrită va împiedica dezvoltarea exacerbărilor bolii în timp. Să vă binecuvânteze!

Dieta pentru gastrita tabelul nr. 5

Nutriționistul sovietic Pevzner, a cărui realizare extraordinară este dieta de masă pentru gastrită, a fost primul care a dezvoltat un sistem nutrițional eficient pentru bolile intestinale, hepatice și stomacale. Observând-o, puteți ajusta debitul de bilă și puteți ajusta cantitatea de grăsime consumată. Dieta pentru gastrita a numarului cinci al stomacului permite pacientului nu numai sa manance pe deplin, dar are si un efect usor asupra tractului gastro-intestinal. Care sunt caracteristicile dietei Pevzner?

Esența tabelului de dietă numărul 5 în timpul gastritei

În dieta, compilate de Dr. Pevzner, există multe caracteristici care permit dieta să aibă un efect benefic asupra organismului. Interesant este că sistemul de putere este capabil să răspundă pe deplin nevoilor pacientului, saturând-o cu vitamine și energie. Principiile de bază pe care este construită dieta include:

1. Gătitul trebuie să aibă loc numai cu o expunere termică maximă. Se preferă preparatele fierte, fierte, coapte și aburite. Temperatura cea mai bună pentru alimente este de 15-60 de grade;
2. Este important să excludem extractele, legumele și grăsimile animale. Alimentele cu fibre ar trebui să fie pregătite;
3. Pacientul trebuie să treacă la mese frecvente și împărțite la fiecare 3-3,5 ore. O porție nu trebuie să depășească volumul unui geam. Supraalimentarea, mâncarea în grabă sau "în mișcare" este interzisă;
4. Puteți urma o dietă timp de unul sau doi ani, după care (în caz de exacerbare) pacientul poate fi transferat într-o dietă stricată;
5. Este important să se respecte utilizarea limitată a substanțelor organice: 70 grame de grăsimi, 300 de carbohidrați, 90 de alimente cu proteine, dintre care jumătate trebuie să fie de origine animală;
6. Este necesar să consumați zilnic 2-2,5 litri de apă pură și să aderați la aportul caloric zilnic de 2500-3000 kcal;
7. Produsele lactate pot fi consumate dacă conținutul lor de grăsimi nu depășește 6%;
8. Produsele dulci, făină, unt trebuie eliminate complet.

Poate fi dificil să urmați principiile enumerate doar la începutul dietei, totuși, după câteva zile, dieta devine obișnuită, nu creează nici un disconfort, ci doar îmbunătățește bunăstarea pacientului.

Dieta de masă 5: ce nu ar trebui să fie mâncat?

Pentru a face meniul potrivit al produselor dietetice, puteți numai dacă pacientul este familiarizat cu lista de feluri de mâncare interzise. Gastroenterologii au elaborat o listă de feluri de mâncare, a căror utilizare este inacceptabilă. În ciuda existenței unei astfel de liste, fiecare pacient este obligat să se consulte cu medicul său, care poate adăuga și scurta lista, în funcție de starea corpului pacientului.

Varza albă, porumbul, ridichea, patrunjelul și ciupercile sunt supuse excluderii obligatorii. În dieta pacientului, marinade, fructe acri, porumb, orz și orz de perle, pește bogat puternic, nu trebuie să se producă bulion de pui. Este necesar să se refuze pește gras, carne, lapte gras, smântână, ryazhenka și brânză (doar cu conținut scăzut de grăsime, versiunea solida va face). "Nu dulce" va avea și iubitorii de ciocolată, prăjituri, produse de patiserie, brioșe și produse din făină, deoarece aceste produse ar trebui, de asemenea, să fie excluse.

Vorbind despre băuturi, trebuie să fiți atenți la faptul că în timpul gastritei puteți bea doar băuturi calde, slabe (ceai, cafea cu lapte), precum și sucuri sau compoturi naturale neacide. Consumul de cacao, suc, băuturi alcoolice, lichide cu gheață este strict interzisă.

Al cincilea tabel: ce alimente pentru a face o dieta?

Avantajul alimentatiei, conform lui Pevzner, in mentinerea concentratiei optime de alimente bogate in proteine ​​si carbohidrati, in ciuda excluderii grasimilor. Lista produselor aprobate este destul de extinsă, deoarece pacientul nu va suferi de sentimente de foame sau de lipsă de energie. Gastroenterologii aprobă utilizarea:

1. secară, grâu, pâine de ieri și biscuiți;
2. carne slabă, brânză de vaci, măr, plăcinte de pește;
3. legume cu cereale sau fidea;
4. cârnați și cârnați fierți;
5. fructe de mare (creveți, crab, homar);
6. carne slabă, produse din carne tocată;
7. fulgi de ovăz, hrișcă și orez;
8. legume, cu excepția alimentelor interzise;
9. ouă și omelete fierte și moale cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
10. rafinat de măsline, floarea-soarelui și ulei de in.

Dentalurile dulci se pot desfata periodic cu pastile, marshmallow, marmelade, caramel si miere. Setați standardul pentru a manca dulciuri poate numai medic.

Cum sa faci un meniu pentru tratamentul gastritei? Dieta 5 timp de 5 zile

Sistemul energetic al lui Pevsner este deseori alocat pe viață sau pe o perioadă suficient de lungă, pentru a evita complicațiile și exacerbările. Pentru a crea un meniu pentru săptămâna cu gastrită pe masă 5, vă puteți baza pe următorul eșantion timp de 5 zile.

1. marţi:

• Mic dejun: Omeletă de proteine, tort de mere, căpșuni de căpșuni sau mere;
• Snack: conopidă fiartă;
• Masa de prânz: coada de copt sau șopârlă, o porție de șuncă de mare, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, decoct de musetel;
• Snack: mere cu miere, iaurt;
• Cina: supa de pui, dovleac fiert cu mere, iaurt.

1. joi:

• Mic dejun: desert de brânză de vaci cu miere sau gem / fulgi de ovăz cu caise uscate, cafea slabă;
• Snack: pere, măr sau piersici (fructe pot fi coapte);
• Prânz: file de pui și terci de hrișcă, salată de legume, pâine de ieri, chefir;
• În siguranță: 50 de grame prune, compot;
• Cina: caserola de pește și cartofi piure, brânză de vaci / mannica, ceai slab.

1. joi:

• Mic dejun: brânzeturi, terci de hrișcă sau două ouă fierte, ceai sau compot neîndulcit;
• Snack: salata de morcovi, un pahar de iaurt de cereale cu conținut scăzut de grăsime / ryazhenka;
• Prânz: paste cu pui, ceai verde cu gem sau miere;
• Snack: dovlecei, chefir sau o mică porție de biscuiți macră cu ceai;
• Cina: tocană sau pilaf de legume, salată de legume / dovleac fiert, chefir sau compot de fructe uscate.

1. marţi:

• Mic dejun: iaurt cu conținut scăzut de grăsime, salată de fructe cu smântână, ceai verde;
• Snack: caserola de mere sau legume în pita;
• Pranz: supa de hrisca cu pui macinat, castraveti si salata de rosii, suc de mere;
• Snack: jeleu / brânză de vaci, condimentată cu iaurt, un pahar de lapte sau chefir;
• Cina: sufla de peste sau tocană de legume, 80 de cartofi piure, ceai verde.

1. vineri:

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu miere, cafea cu lapte, felie mică de brânză;
• Snack: măr dulce;
• Prânz: salată de legume, chifteluțe de pește, compot dulce de fructe de pădure, pâine de ieri;
• Pranz: 50 de grame de caise uscate, chefir;
• Cina: morcovi zdrobiti cu ulei de masline, caserola de cascaval, suc de afine.

Pentru a crea meniul perfect, este suficient să alternați produsele permise și să țineți cont de principiile de bază ale schemei de alimentare. Rețineți că alimentele grase și prăjite sunt tabu pentru pacienții cu gastrită.

Reguli de nutriție în tabelul de dietă 5 pentru tratamentul gastritei

Masa dietetica pentru gastrita - una dintre modalitatile de a trata aceasta boala grava. Procesele inflamatorii ale membranelor mucoase ale stomacului se dezvoltă pentru o serie de motive foarte diferite. Pentru a scăpa de o afecțiune acută, trebuie să consultați un medic. El va prescrie o terapie adecvată, dar fără normalizarea alimentației, medicamentele nu vor funcționa corect.

Uneori, o singură ajustare a dietei poate obține rezultate pozitive rapide. În timpul digestiei alimentelor, stomacul lucrează activ. Când este inflamat, nu merită încărcat. Dieta trebuie să fie echilibrată, ușoară, dar suficient de calorică pentru ca organismul să aibă puterea de a lupta împotriva bolii. Medicul va sugera o dietă pentru gastrită - tabelul 5, principiile clare ale nutriției dezvoltate de medici. Folosind recomandări simple, vă veți recupera mult mai repede.

Valoarea nutriției adecvate în timpul gastritei

Pentru a înțelege de ce este atât de important să mâncați în mod corespunzător și să rămâneți în dieta numărul 5 cu gastrită, este necesar să înțelegeți modul în care survine boala. Datorită tulburărilor semnificative din organism, stomacul începe să funcționeze incorect, pe pereții săi apare inflamarea. Cu toții ne confruntăm cu disconfort dacă pe piele apare o zgârietură sau abraziune profundă. Acum, imaginați-vă că aceeași rană este localizată pe peretele interior al stomacului și, de asemenea, îl deranjați constant în timpul meselor. Procesul de vindecare este întârziat. Din acest motiv, pacienții prezintă adesea un sentiment de greutate după mese.

Pentru a ușura funcționarea stomacului în această perioadă, pentru ao descărca, este necesar să se ia o abordare responsabilă față de nutriție. Unii pacienți care se ocupă de auto-tratament, refuză în general consumul de alimente. Pentru a face acest lucru este absolut imposibil. organismul are nevoie de putere pentru a lupta împotriva bolii și poate lua energie doar din alimente. Dacă gastrită se dezvoltă cu aciditate crescută, excesul de suc gastric afectează zona inflamării, motiv pentru care se dezvoltă un ulcer.

Unii pacienți la nivel intuitiv înțeleg ce fel de dietă au nevoie, dar pentru a elimina erorile tradiționale atunci când aleg alimente, trebuie să urmați o dietă clară pentru gastrită.

Tabelul 5 - caracteristicile formării regimului alimentar

Cu o masă dieta de 5 gastrite, mâncărurile sunt fierte, fierte sau fierte. Fried este strict interzis. a redus semnificativ cantitatea de grăsimi animale. Toate felurile de mâncare sunt pregătite și prelucrate astfel încât, atunci când se consumă alimentele, nu se irită pereții. Există și alte caracteristici ale formării dietei:

• Conținutul zilnic de calorii de 2100-2500 kcal, în funcție de greutate, caracteristicile angajării profesionale a pacientului - valoarea energetică a dietei unui bărbat care lucrează fizic va fi mai mare decât conținutul caloric al meniului pentru o femeie;
• 5-6 mese pe zi - mesele split sunt folosite în aproape toate dietele, pentru că în acest fel organismul este saturat cu substanțe nutritive esențiale, dar stomacul nu este supraîncărcat;
• Consumul zilnic de 2 litri de apă pură fără gaz;
• Temperatura alimentelor nu depășește 60 ° C - nu puteți mânca prea fierbinte și prea rece.

Adere la reguli simple este ușor. Este necesar să renunțe la gustări rapide, mâncare fast-food, mâncare în mișcare. În acest fel, ritmul vostru de viață se schimbă complet. Nu veți avea posibilitatea de a avea sandwich-uri pentru o zi sau de a mânca o masă uscată deloc, dar acesta este singurul mod de a obține un rezultat pozitiv al tratamentului. Având în vedere faptul că nutriția necorespunzătoare este principala condiție prealabilă pentru dezvoltarea gastritei și a ulcerului gastric, tabelul 5 ajută la restabilirea stării de sănătate a organismului.

Principiile dietei "Tabelul 5"

Pentru a vă simți rapid ușurați, scăpați de durere enervantă în abdomen, respectați următoarele principii de nutriție:

• Exclude din dieta picant, prajit, afumat;
• Aruncați dulciurile cu calorii înalte, brioșele - biscuiți, roșii, plăcinte, prăjituri cu cremă;
• Nu beți ceai puternic, renunțați la cafea în fiecare zi;
• Este necesar să mănânceți alimentele brute înainte de folosirea pe care organismul nu și-a petrecut forțele pentru zdrobirea lor;
• Evitați supraîncălzirea;
• Faceți o rutină zilnică strictă, introduceți toate mesele în timp, alocați 10-15 minute la fiecare 2-3 ore pentru alimente.

Acest principiu se aplică pacienților cu rinichi sănătoși. Dacă există anumite probleme cu sistemul excretor, asigurați-vă că informați gastroenterologul despre acest lucru. El va selecta dieta optimă cu toate afecțiunile asociate.

Doar un specialist poate evalua în mod sensibil starea actuală a pacientului, oferindu-i tipurile optime de terapie. Pentru a obține un rezultat pozitiv din dietă, pentru a scăpa de gastrită pentru totdeauna, pentru a elimina probabilitatea de recădere și trecerea bolii într-o formă acută, trebuie să aderați la o dietă strictă timp de cel puțin doi ani. În practică, mulți pacienți sunt atât de obișnuiți să mănânce în mod corespunzător încât aceștia continuă să adere la principiile simple ale designului dietei pe tot parcursul vieții. Nu se mai gândeau să cumpere un burger în tranziție, să aibă o gustare înainte de muncă sau să mănânce un pachet de jetoane.

Alimente pentru gastrită cu aciditate scăzută și ridicată

Gastrita este un proces inflamator în stomac. Are aciditate scăzută și înaltă. În primul caz, sucul gastric nu este produs suficient pentru digestia normală, restul hranei începe să putrezească, de aceea se dezvoltă inflamația. În al doilea caz, sucul gastric se produce în exces, constă din acid clorhidric concentrat.

Când este prea mult, începe să afecteze membranele mucoase ale stomacului, provocând gastrită și ulterior ulcer, dacă nu începeți tratamentul în timp util.

În funcție de tipul de afecțiune, metodele de tratament sunt diferite. În caz de gastrită cu aciditate scăzută, este necesar să se utilizeze produse care provoacă producția de suc - carne, pește, bulion. Cu boli cu aciditate ridicată, unele dintre aceste ingrediente și mese gata sunt strict interzise. Dieta este ușor diferită, dar principiile formării unei diete rămân aceleași.

Produse interzise

Asigurați-vă că creați pentru dvs. o listă de produse interzise categoric pentru a le exclude complet din dietă:

• Toate tipurile de sosuri fierbinti - ketchup, mustar, maioneza, satsebeli, balsamic;
• Ciocolată, cacao, cafea;
• Băuturi carbogazoase, sucuri de magazin;
• alcool;
• Pâine albă proaspătă, coacere;
• produse de cofetărie;
• nuci;
• Toate tipurile de leguminoase;
• Conserve;
• Ovăz, cârnați, carne afumată;
• ciuperci;
• Primele feluri de mâncare din carne, bulion de pește.

Utilizați fructele cu prudență. Dacă faceți o prostie, sucul rezultat trebuie diluat cu apă 1: 1. Legumele proaspete sunt excluse în perioada acută de boală.

Produsele autorizate

Persoanele care și-au alimentat toată viața și le-au plătit cu gastrită, văzând lista produselor alimentare interzise, ​​sunt surprinse de volumul său. Și atunci ce este acolo? Această întrebare poate fi adesea auzită în biroul gastroenterologului. Produsele permise prea mult:

• Crupe - hrisca, orez, grau, orz, mei;
• Legume rădăcinoase - cartofi, înmuiați anterior în apă curată, rece, morcovi, sfecla;
• ouă;
• Carne slabă, pește;
• Produse lactate, cu excepția laptelui integral cu un conținut de grăsime de maximum 5%;
• Fructe proaspete, fructe de fructe neacide, gemuri, gemuri, jeleu pe baza acestora;
• Legume după tratament termic;
• Unt minim, ulei vegetal rafinat.

Pe baza acestor ingrediente puteți prepara o grămadă de mâncăruri sănătoase și gustoase, inclusiv supe, salate, mâncăruri, mâncăruri principale, apetisanți, deserturi. Se aplică cerințe speciale privind tratamentul termic al produselor alimentare, temperatura și consistența acestora. Aceste cerințe trebuie îndeplinite cu strictețe numai în perioada acută de dezvoltare a bolii. Pentru a facilita munca stomacului, este recomandabil să se macină toate recipientele într-un piure.

Meniul de eșantioane

Chiar și după examinarea listei de produse permise și interzise, ​​pacienții nu înțeleg ce să gătească și cum să folosească. Prin urmare, este de dorit să faceți un meniu în avans pentru săptămâna pe o "tabelul 5" al dietei în timpul gastritei. Rata zilnică aproximativă este următoarea:

• Mic dejun - terci de hrișcă, ceai;
• Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu gem de fructe;
• Snack - măr neacid copt;
• Pranz - supă cu o cantitate minimă de cartofi și păsări de curte în bulion de legume, tocană de legume, brânzeturi cu aburi;
• Sigur, - Kissel, biscuiți uscați;
• Cina - un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsime, brânză de vaci cu o cantitate minimă de zahăr / caserolă / omeletă de două ouă, aburit sau în cuptor.

Mesele pot fi modificate prin modificarea dieta zilnic. În acest fel, organismul primește întreaga cantitate de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, energie în cantitatea necesară.

Formați o dietă și o dietă la domiciliu este ușor.

Dacă lucrați, veți întâlni unele dificultăți. Va trebui să uităm de gustări în bistro. Dacă la serviciu există o sală de mese cu drepturi depline, atunci acolo va fi posibilă alegerea unor mese alimentare. Dacă nu există nici măcar o bucătărie la locul de muncă, atunci va trebui să obțineți un termos alimentar, mai multe recipiente pentru a lua alimente de acasă. Nu trebuie să fiți timizi, doar să vă așezați la prânzul sudok și să mâncați complet. Sănătatea ta depinde de asta.

Asigurați-vă că opriți fumatul și consumați alcool. În cazuri rare, dar nu în perioada acută de dezvoltare a bolii, puteți bea o jumătate de pahar de bere ușoară de înaltă calitate sau un pahar de vin, dar diluat cu apă. Categoria de produse permise include brânzeturi tari, dar fără mucegai.

Cât timp să rămânem la o dietă

Pentru a scăpa definitiv de manifestările de gastrită, va trebui să respectați principiile nutriției alimentare conform tabelului 5 timp de 1,5-2 ani. la început va fi greu, dar în timp veți fi atrași și nu veți mai suferi de lipsa de alimente dăunătoare.

Problema este că majoritatea pacienților sunt dispuși să adere la cele mai rigide principii ale nutriției în perioada acută a bolii, când după ce mănâncă un stomac începe să rănească foarte rău. Dar când apare cea mai mică ușurare și simptomele de gastrită nu mai sunt manifeste, pacienții fac diferite scutiri. Ei pot merge într-o cafenea, pot comanda cafea și prăjituri sau pot mânca o porție de cartofi prăjiți cu hamburger. Dacă nu urmați o dietă strictă de mult timp, veți întâlni în curând din nou manifestări neplăcute de gastrită.

Produse de tratare termică

În perioada acută, toate alimentele trebuie prelucrate termic, deoarece astfel devin mult mai moi. Problema este că sub influența temperaturilor ridicate din produsele alimentare rămâne un minim de nutrienți. Este important în această perioadă să vă susțineți cu un complex vitamino-mineral suplimentar bine echilibrat. În farmacii, puteți găsi chiar și vitamine speciale pentru pacienții cu gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal.

Nu puteți să mâncați alimente. singura excepție este utilizarea unei tigaie wok. În el, vasele nu sunt prăjite, ci pregătite ca într-o aragaz sub presiune. În acest fel, puteți frige legume și carne. Este important să nu adăugați o cantitate mare de ulei la aceste feluri de mâncare.

Eficacitatea dietei

Este posibil să se evalueze impactul unor astfel de restricții nutriționale grave, ceva timp după stabilizarea statului. Numai o alimentație adecvată ajută la scăderea manifestărilor gastritei și cauzelor acesteia. Dacă nu rupeți dieta cu gastrită, atunci veți fi în măsură să evitați exacerbările. Astfel de principii de formare a dietei ajuta nu numai la boli ale tractului gastro-intestinal.

Veți simți rapid o creștere de energie și o mulțime de putere pentru noi realizări. Din acest motiv, mulți pacienți nu doresc să revină la dieta anterioară, chiar dacă dieta nu mai este necesară pentru a le urma.

Măsuri preventive

Este recomandabil să respectați principiile bunei alimentații nu numai după diagnosticarea gastritei, ci și ca măsură preventivă. Suntem compuși din ceea ce mâncăm. Abuzul de junk food în timp va fi resimțit. Dacă înțelegeți principiile de bază ale dietei 5 pentru gastrită, încercați să le folosiți în dieta zilnică. Apoi cu siguranta nu veti confrunta cu problema bolilor gastro-intestinale cronice.