Retete pentru dieta nr. 1 neprotejate

Formare avansată:

  1. Gastroenterologie cu endoscopie.
  2. Erichson de auto-hipnoză.

Printre problemele care apar cu stomacul, gastrita, ulcerul gastric și ulcerul duodenal, care sunt boli semnificative din punct de vedere social, se ocupă primul loc. Aceste afecțiuni afectează atât copiii, cât și adulții. Potrivit statisticilor, 14% din populația lumii suferă de acestea. Factorii care influențează dezvoltarea acestor patologii sunt multe, dar principala cauză este stilul de viață. Dieta necorespunzătoare, stresul, obiceiurile proaste - toate acestea sunt un declanșator al apariției gastritei și ulcerului. Întrucât, doar un astfel de mod de viață este observat în rândul locuitorilor din mediul urban, prevalența acestor patologii este în creștere în rândul populației megalopolisurilor. În viața omului modern este rapidă, bogată, densă. Alimentația sănătoasă nu este inclusă în sarcinile de lucru. Acestea includ: apeluri, întâlniri, achiziții și vânzări, servicii și oferte, solicitări și scuze. Acest lucru este bun pentru că ne dezvoltăm. Acest lucru este rău pentru că ne sacrificăm sănătatea.

Tratamentul gastritei și ulcerelor este extrem de important, deoarece gastrita netratată pe termen lung se transformă într-un ulcer, care, de asemenea, dacă nu este tratat corespunzător, poate degenera într-o tumoare. Gastroenterologul sovietic - Profesorul Manuil Pevzner, a format întregul sistem de diete necesare nutriției medicale. Primul din acest ciclu va fi luat în considerare chiar acum.

Ce este

Pacienții cu ulcere și gastrită cu aciditate ridicată, ca și în perioada de exacerbare și remisia simptomelor bolii, primesc o dietă numărul 1. Nici un amator! Doar un gastroenterolog trebuie să prescrie o dietă. Acest program gastronomic terapeutic este împărțit în mai multe opțiuni: 1, 1a, 1b. Fiecare dintre ele este atribuită în funcție de starea bolii și se numește "tabel".

De regulă, un program de tratament este ușor în altul. Dacă pacientul a suferit o intervenție chirurgicală, dieta numărul unu este precedată de un sistem chirurgical cu zero putere. Tabelul nr. 1 este prescris pentru procesele inflamatorii ale stomacului și ale duodenului.

Prima dietă durează de la 6 luni până la un an de la exacerbarea bolii. Scopul dietei - normalizarea acidității, eliminarea și reducerea inflamației, vindecarea ulcerațiilor, eroziunea, stabilizarea funcției secretoare a stomacului. Recuperarea are loc prin dietă, destinată maximizării activității tractului gastro-intestinal.

Tipuri de întreținere

Chimice - exclude feluri de mâncare și produse care cresc secreția, sunt digerate dur și lung, necesită cheltuieli mari din partea organelor interne. Interdicția se dovedește a fi: picantă, foarte sărată și acră, conservată, grasă, afumată, prăjită, condimentată. Asta este tot ce este prea luminos în gust. Acest lucru nu înseamnă că în următoarele șase luni va trebui să mâncați alimente proaspete și inspirate. O dietă echilibrată, cu excepția excepțiilor, conține o mulțime de alimente permise.

Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal, dar nu se recomandă recrutarea a mai mult de 3000 kcal. Nu se oferă posturi, alimentele ar trebui să fie suficiente. Mâncarea de vindecare va fi fiartă, arsă, coaptă. De asemenea, trebuie să urmați regimul de băut, iar noaptea este recomandat să beți un pahar de lapte.

Tabelul nr. 1 - program nutrițional echilibrat prin compoziția chimică. În dieta din fiecare zi vor fi prezente:

Schazhenie mecanică elimină alimentele grele. La un pacient, astfel de alimente mărește motilitatea tractului digestiv, care provoacă greață, vărsături, arsuri la stomac și simptome similare neplăcute. Dieta numărul unu oferă alimente moi: piure, piure, tocat fin. Dacă felul de mâncare este arde, ar trebui să fie fără coajă. Carnea slabă și peștele fierbinți pot fi consumate fără crustă, servind o bucată întregă. Alimentele trebuie luate deseori și moderat. În plus, produsele cu conținut ridicat de fibre sunt limitate: ridichi, napi, ciuperci, varză (cu excepția culorii), leguminoase etc. O listă completă a produselor interzise și permise pentru tabelul nr. 1 va fi discutată mai jos.

Termic - înseamnă a mânca alimente la temperatura optimă. Temperatura optimă a alimentelor atunci când se prescrie dieta nr. 1 nu trebuie să fie mai mică de 15 grade și nu mai mare de 60 de grade. Dacă alimentele irită membranele mucoase ale gurii, acestea nu se potrivesc: trebuie să-l încălziți sau să-l răciți. Totul ar trebui sa fie cald: aperitive si salate, supe si maini. Un astfel de program de tratament, cu o anumită corecție, este uneori prescris pacienților cu pancreatită, diabet zaharat cu probleme concomitente ale tractului gastro-intestinal.

Deci, pe dieta nr. 1, conform lui Pevzner, trebuie să vă umpleți, să măsurați, să utilizați numai produse prescrise pentru mese dietetice. Pentru claritate, luați în considerare produsele pentru tabelul numărul 1 și un meniu brut pentru săptămână.

Produse dietetice medicinale

Principalele criterii pentru alegerea felurilor de mâncare vor fi: fibre și grăsimi animale scăzute, un minim de sare și iritarea mucoasei gastrice. Luați în considerare tabelul pentru a naviga mai bine produsele potrivite.