Colecistita este o inflamație a pereților vezicii biliare care apare la persoanele de toate vârstele. Unul dintre principalele aspecte ale tratamentului bolii este alimentația medicală. Dieta pentru colecistită implică utilizarea de feluri de mâncare care contribuie la diluarea și scurgerea secrețiilor digestive secretate de ficat. Dieta elimină simptomele inflamației, reduce riscul de complicații și exacerbări.
Caracteristicile terapiei prin dietă
În colecistita simptomatică, terapia dietă este o componentă importantă a terapiei. Este prescris pentru forma acută a bolii, exacerbările acute ale colecistitei cronice, colangitele.
Dieta principală pentru persoanele cu colecistită este tabelul nr. 5 și tipurile acesteia. Dietul pentru inflamație este selectat individual, în funcție de stadiul progresiei patologiei și de caracteristicile cursului acesteia.
Terapia cu dietă elimină orice iritant, din cauza hranei pe care ar trebui să o abrită, iar înainte de a mânca alimentele trebuie să fie frecate sau tocate fin. Alimentele picante și grase sunt excluse, iar pentru colelitiază, gălbenușurile de ouă și uleiurile vegetale, care au un efect coleretic puternic, trebuie în plus abandonate, altfel pot apărea crampe hepatice.
Dieta în timpul exacerbării
Colecistita acută se poate dezvolta ca o boală independentă sau poate fi un atac cronic. Un simptom caracteristic este durerea în hipocondrul drept. Adesea, durerea în zona umerilor, a umerilor și a gâtului. În acest caz, în gură poate apărea un gust metalic sau amărăciune. Pacienții prezintă, de asemenea, greață, vărsături, erupții cutanate, diaree și temperatură ridicată a corpului, îngălbenirea pielii și a mucoasei ochiului.
În prezența primelor semne de colecistită acută, trebuie să vă adresați unui medic, deoarece tratamentul de sine în acest caz este inacceptabil. În general, pacienții cu această patologie, în special cei care sunt severi, sunt spitalizați. Acestea sunt prescrise o întreagă gamă de măsuri, un număr de medicamente care ameliorează durerea și elimină procesul inflamator, o dietă specială.
Dieta în timpul exacerbării bolii implică o respingere completă a alimentelor. Postul trebuie să dureze 2-3 zile. În acest moment, este permisă numai băutura caldă - ciorbă proaspătă, diluată cu apă, sucuri non-acizi, ceai slab și perfuzii pe bază de plante. Cantitatea de lichid consumat zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri.
La 3-4 zile de tratament, pacientului i se permite să intre în porii semi-lichizi dieta fiert în apă, supe vegetale ușoare și jeleu. În unele cazuri, se poate adăuga lapte la cereale. Toate produsele trebuie să fie bine fierte și apoi rumenite. Consumul cu colecistită este de dorit în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi. În mod treptat, se adaugă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și pești.
Alimente pentru colecistită cronică
Pentru pacienții cu colecistită cronică, este important să se prevină exacerbarea patologiei. Terapia prin dietă vă permite să restabiliți funcția vezicii biliare, să normalizați secreția de bilă, să creșteți metabolismul, să reduceți sarcina pe ficat, stomac și intestine. Pentru a vă asigura acest lucru, trebuie să respectați mai multe reguli:
- Pe zi ar trebui să fie cel puțin 5 mese, dar porțiunile ar trebui făcute mici pentru a reduce încărcătura vezicii biliare și a intestinelor.
- Într-o zi, o persoană cu colecistită nu trebuie să consume mai mult de 3,5 kg de alimente (această sumă include deja lichid).
- Pacientul trebuie să aibă 3 mese principale și 2 mese intermediare pe zi (acestea sunt gustări, în timpul cărora puteți mânca fructe dulci, prăjituri, beți kefir).
- Este necesar nu numai să vă amintiți întreaga listă de produse permise, ci și să le puteți pregăti corect. Alimentele pot fi consumate exclusiv fierte și aburite. Unii oameni (pentru care perioada de remisiune durează mai mult de 1 an) pot mânca legume coapte și carne cu pește, dar în timpul gătitului în acest fel este interzis să se adauge alimente și grăsimi suplimentare.
- Uleiul vegetal are un efect coleretic, astfel încât să poată fi folosit în salate, dar este strict interzisă utilizarea după tratament termic.
- Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea caldă sau rece.
- Legumele trebuie să fie în dietă la fiecare gustare - ele pot fi crude, fierte sau fierte. Experții recomandă să mănânci zilnic avocado.
- În carne și pește conține extracte care irită vezica biliară. Datorită acestei caracteristici, ele trebuie să fie gătite prin fierbere sau în abur. Nu este recomandat să aveți supă în primele săptămâni de remisiune susținută, iar puiul trebuie curățat de piele.
Nutriție după intervenție chirurgicală
Pentru colecistita calculată și dezosată, este indicată colecistectomia. După operație, nu puteți mânca alimente timp de 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, este permis să mănânci terci, supă de legume sau beți jeleu. După 5 zile, puteți adăuga mâncăruri de piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri din carne și pește.
În primele 3 luni, medicul vă va prescrie tabelul nr. 5. Respectarea strictă a regulilor dietei și a alimentației fracționare este importantă pentru restabilirea activității tractului digestiv. După această perioadă, medicul va determina dacă este posibilă o relaxare, dar pacientul va trebui să urmeze o dietă pentru tot restul vieții.
Băuturile alcoolice sunt strict interzise în primii 2 ani după operație. În viitor, restricția poate fi relaxată: în unele cazuri este permisă utilizarea vinului roșu și a berii fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit o intervenție chirurgicală nu tolerează alcoolul.
Lista de produse permise
Forma cronică a bolii poate fi însoțită de o exacerbare a ulcerului gastric, dacă mâncați mari cantități de fructe crude, legume și pâine de secară. Mâncarea este în principal aburită, o puteți mânca fiartă. O alimentație adecvată pentru colecistită include următoarele preparate și alimente:
- Pâine de grâu, în unele cazuri este permisă utilizarea de secară. Este permis să mănânce numai pâine învechită pentru a preveni umflarea intestinală. Ratiunea se extinde cu produse macră cu carne sau brânză, biscuiți.
- Kashi. Orezul, grisul, meiul și ovăzul sunt lăsate să mănânce. Puddings pot fi făcute din ele sau fructe dulci pot fi adăugate în terci de cereale.
- Paste. Ele pot fi fie fierte, fie fierte, dar nu prăjite. Mulți oameni le fierb mai întâi și apoi, dacă este necesar, îi încălzesc într-o tavă, iar pentru pacienții cu colecistită această încălzire este contraindicată.
- Supe. Ele sunt preparate exclusiv pe bulion de legume, ele pot conține paste, cereale sau legume. Pentru prevenirea bolii se folosesc soiuri de lapte cu cereale. De asemenea, a permis supă și sfeclă roșie.
- Ouă și ouă amestecate.
- Smântână, sosuri de fructe și lapte. În cazul în care prescripția au făină, atunci în procesul de gătit nu pot fi prăjite.
- Carne și pește. Utilizarea cărnii slabe (de exemplu, iepure sau carne de vită) are un efect pozitiv, în special carnea de pasăre. În plus, este de dorit să intrați în meniu pește, cea mai bună mare. Carnea și peștele ar trebui să fie coapte sau fierte. Se recomandă să gătiți alimente în bucăți întregi, dar sunt permise chifteluțe sau chifteluțe.
- Produse lactate. Este permisă utilizarea unor tipuri non-acute de brânză, kefir, iaurt, lapte uscat și condensat cu colecistită. Pentru varietate, puteți găti găluște, suflete sau budinci.
- Carne si mezeluri. Poți să mănânci cârnați doctor și șuncă. Înainte de a cumpăra, trebuie să te uiți la compoziția produsului și să eviți cârnații, care conține un număr mare de aditivi chimici.
- Băuturi. Verde, nu tipuri puternice de ceai negru (puteți adăuga lamaie), șold broși, băuturi din fructe și sucuri fără zahăr, jeleu.
- Seminte. Dovleac, seminte de in, seminte de floarea soarelui.
- Legume. Castraveți, cartofi, varză și conopidă, roșii, dovlecei, sfecla, morcovi. Ceapa poate fi adăugată la alimente, numai înainte ca aceasta să fie fiartă. Salatele de legume sunt îmbrăcate cu smântână sau ulei vegetal.
- Marar și patrunjel.
- Dulciuri. Acestea includ miere, gem, marshmallow, jeleu și marshmallows.
- Fructe și fructe de pădure. Coacăze, prune, mere, rodii, căpșuni, banane (nu mai mult de 1 bucată pe zi).
Produse interzise
Tabelul 5 în colecistită implică excluderea din meniul zilnic de feluri de mâncare care provoacă iritarea mucoasei, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Pacienții cu inflamație a pereților gastrici trebuie să abandoneze următoarele produse:
- Bauturi alcoolice. Alcoolul conduce la formarea de pietre și contribuie la mișcarea acestora în vezica biliară. Din acest motiv, alcoolul poate fi consumat numai o dată la 2-3 luni și în doza minimă. Unii medici recomandă să beți un pahar de vin alb uscat în fiecare zi.
- Unele tipuri de legume. Dacă un pacient are colecistită a vezicii biliare, este interzis să mănânce legume conservate și murate, ceapă verde, ridichi, sorrel, ridichi și usturoi. Această listă poate fi completată cu mirodenii cum ar fi mustar, piper negru. În plus, o persoană nu poate mânca ciuperci și ciuperci.
- Carne slabă, organe, untură.
- Legume (năut, soia, sparanghel).
- Fructe acră și fructe de pădure (de exemplu, afine).
- Băuturi carbogazoase și sucuri industriale.
- Buri de pește și carne.
- Coacerea, cofetăria, produse care au compoziția de cacao. Utilizarea frecventă a zahărului a încălcat proprietățile reologice ale bilei. Doza zilnică permisă de zahăr este de 70 g.
Meniu pentru săptămână
Temperatura alimentelor trebuie să fie moderată (nu mai mică de 15 ° C și nu mai mare de 62 ° С), alimentele excesiv de calde sau reci pot provoca un atac.
Exemplu de meniu săptămânal pentru colecistită:
1 mic dejun - grâu cu cârnați, bulion de trandafir sau ceai negru dulce.
Snack - un măr cu 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Pranz - file de pui fiert cu crupe de grau, castraveti si salata de rosii, compot.
Gustări dulci, dulciuri din fructe uscate
Cina - supa de lapte, 3 cookie-uri.
1 mic dejun - 200 g de găluște leneș, bulion de trandafir.
Snack - o banana pentru a se macina pe un rasfer fin si se toarna 1 lingurita. miere de albine.
Pranz - terci de orez cu mere, aburit, compot sau ceai verde.
Gust de mere și jeleu.
Cină - salată de varză, ouă amestecate din 1 ou.
1 mic dejun - caserola de brânză de vaci cu adăugarea de 100 g de fructe de padure, ceai negru cu lapte.
Snack - o mână de fructe uscate.
Pranz - pui coapta cu legume si compot.
Safe, - salata de la varza de Bruxelles si castraveti.
Cina - macaroane cu brânză, bulion de trandafir.
1 mic dejun - terci de lapte cu o lingurita de miere, ceai verde.
Gustare - o felie de paine de secara, ceai negru cu 1 lingurita. zahăr.
Pranz - cartofi piure, carne de porc fiarta, carne tocata, 3 rosii, umplute cu ulei de masline si stropite cu patrunjel.
Timp de ceai - ceai și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Ardei grași de cină, șolduri de broască.
1 mic dejun - lapte de ovăz, 80 g cârnați doctori fierți, ceai slab.
Snack - 200 g de dovleac copt, decoct de trandafir.
Pranz - 250 g de carne de pui, stroganoff de carne de vită (100 g), pâine de secară.
Timp de ceai - 3 felii de brânză, ceai negru cu lapte.
Cina - pilaf de legume și o bucată de pâine.
1 mic dejun - 300 g branza de vaci, 4 uscatoare, ceai verde.
Snack - morcovi tocați (200 g), decoct de trandafir.
Pranz - supă cu pește macră, legume fierte (150 g), compot.
Snack - cateva felii de branza (80 g), rosii cu marar si patrunjel.
Cina - dovlecei cu coajă (250 g), șolduri de bujori.
1 mic dejun - dovleac (200 g), ceai negru cu cremă.
Snack - 100 g de fructe uscate, ceai dulce.
Pranz - patuturi aburi (200 g), castravete, varza si salata de patrunjel (30 g).
Snack - o felie de paine de secara, ceai verde.
Cina - terci de orez, chefir.
Rețete de feluri de mâncare
Pudră de supă de legume. Pentru a pregăti supa trebuie să luați dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, ardei dulci (câte 2 bucăți), cartofi (5 buc.), 2 lingurițe. l. ulei de măsline, verdeață. Mai întâi trebuie să pregătiți piperul: trebuie să fie scufundat în apă clocotită, apoi rece și coajă. Legume tăiate în cuburi. Se fierbe 3 litri de lichid, se pune cartofii într-o cratiță și se adaugă puțină sare.
După 10-15 minute, trebuie să adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția dovleceilor (se adaugă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului). Masa rezultată trebuie să fie răcită, măcinată într-un amestecător și adăugați ierburi și ulei de măsline.
Ardei umpluți. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să luați 6 ardei grași, 0,5 kg de file de pui, 3 lingurițe. l. orez fiert, morcovi si ceapa (2 buc fiecare), un pahar de suc de rosii, 2 catei de usturoi, boia de ardei si frunze de dafin. Piperul trebuie curățat și străpuns cu o furculiță. Apoi, trebuie să amestecați orez fiert, file de pui tocată, usturoi tocat, boia de ardei. Tăiați ceapa și morcovii, fierbeți într-o tigaie într-o stare moale și adăugați suc de roșii. Gata de umplutură trebuie să umpleți piperul, puneți-l pe o foaie de coacere și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.
Merele toclate. Pentru preparare vor fi necesare 4 mere mari, 1 ou, 100 g branza de vaci, 2 linguri. l. zahăr și scorțișoară. Merele trebuie să taie mijlocul. Bateți gălbenușul cu scorțișoară și zahăr, amestecați această masă cu brânză de vaci într-un blender. Apoi, trebuie să turnați puțină apă pe o foaie de copt, să puneți mere umplute și să coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.
Supă de supă. Ingrediente: 100 g varza, castraveti (250 g), calmar, verdeata, 800 ml de bulion de legume si sare. Squid ar trebui să fie decojite și tăiate în fâșii mici. Se fierbe și se adaugă varză, apoi se fierbe timp de 6 minute. Se adaugă căpșuni și castraveți la supă, se adaugă sare și se fierbe timp de 4 minute. Gătiți supa pentru a stropi cu verde tăiată.
Sufletul de pește. Trebuie să luați 30 ml lapte, 90 g de pește, ouă, sare și o bucată de unt. Mai întâi trebuie să fierbeți fileurile de pește, să mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător, să adăugați gălbenușul, laptele, sarea și untul în umplutură, toate ingredientele trebuie amestecate temeinic. Proteina trebuie să fie biciuită și adăugată la restul produselor. Se pune coada într-o tigaie și se coacă la 180 ° C. Este permis să coaceți suflé în recipiente speciale și aburi.
Avantaje și dezavantaje
Beneficiile terapiei prin dietă pentru colecistită includ următoarele:
- Meniul este echilibrat fiziologic.
- Tolera ușor de către pacienți.
- Vă permite să îmbunătățiți starea generală a unei persoane și să preveniți exacerbarea bolii.
- Normalizează nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcția vezicii biliare.
- Trebuie să aveți abilitățile și timpul liber pentru gătit.
- Dietă pe termen lung.
opinii
Olga, 25 de ani, Novosibirsk: După operația de înlăturare a vezicii biliare, am luat la revedere la dieta obișnuită pe care am avut-o înainte. Medicul a prescris dieta numărul 5. Pentru mine, nu a spus nimic, deoarece această dietă este prescrisă pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal. Din cauza dietei au avut multe lucruri de renunțat.
Din ce puteți - este o pâine de secară sau o pâine cu tărâțe, lapte și produse lactate, carne slabă și alte câteva produse. Dacă doriți, meniul poate fi destul de variat, deoarece setul de produse permise este mare, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare. În plus, de ceva timp, au interzis consumarea legumelor crude - aceleași castraveți, ridichi și roșii. Nu puteți mânca roșiile fierte - orice fel de pastă de tomate, cartofi piure, ketchup.
Evgenia, 34, Moscova: Am fost diagnosticat cu colecistită, când am fost examinat în clinică, am fost testat. Apoi tratamentul prescris și terapia dieta. Medicul a prescris o astfel de dietă: La început, toate produsele au fost fierte sau fierte folosind un cazan dublu, și apoi șterse. Stews nu poate fi atunci când agravarea, și coace, de asemenea, nu pot. Totul se fierbe.
Excluse din dieta toate alimentele grase, afumate, conservate, chiar și ouă și lapte nu pot, etc. Poți fierbe doar puiul și apoi șterse sau sub formă de bucăți de abur fără ulei, etc. Sosuri mucoase fierte, terci de castravete, legume, pește, cereale, de asemenea, frecat sau defilate.
Puteți să faceți un unt puțin, deoarece există vitamina A, uleiuri vegetale. Totul ar trebui să fie cald, nu fierbinte și nu rece. Medicul ma avertizat că acest lucru este important deoarece frigul poate declanșa un atac. După ameliorare, ne-au permis să mâncăm treptat alimentele coapte și coapte și, după aproximativ o lună, am încetat să curăț totul și am început să adaug fructe, legume și fructe proaspete. Fibrele alimentare sunt utile pentru imbunatatirea compozitiei biliare si reducerea capacitatii de formare a pietrei. Se găsește în cereale, alge, tărâțe.
Evgeny Terentyev, nutriționist, Vladivostok: Îi prescriu dieta numărul 5 pentru aproape toți pacienții cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece dieta acestei dietă implică reducerea cantității de grăsimi, reducerea consumului de sare, limitarea sau eliminarea gălbenușurilor de ou și a produselor cu purine. Dieta este echilibrată, iar varietatea alimentelor permise permite oamenilor să nu se simtă copleșiți. O restricție minoră a alimentelor nu afectează starea pacienților mei, iar interzicerea alimentelor grase, prajite și afumate va fi benefică.
Unul dintre produsele cheie din dieta pentru colecistita este carnea slaba (alegerea sa este mare: carne de vita, carne de vita, carne de pui si chiar carne slaba de porc). Vă recomand să mâncați pești prea slabi, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Lista legumelor admise este largă (include aproape toate legumele). Ar trebui să fie clarificat faptul că fructele și boabele pot fi consumate sub orice formă.
Pentru pacienții cu colecistită cronică, recomand recomandarea introducerii unor produse în dieta care îmbunătățesc fluxul de bilă. Acestea includ tărâțe, unele soiuri de legume și fructe. Pentru a reduce nivelurile de colesterol din sânge, uleiurile vegetale conținând acizi grași polinesaturați, vitamina E și fosfolipide sunt utile.
Pacienții mei pun adesea întrebări legate de postul pentru colecistită. Întotdeauna le răspund că postul pe termen scurt este prescris numai în caz de exacerbare acută și severă a tipului cronologic al bolii, după intervenție chirurgicală. Dar, în același timp, postul este contraindicat pentru pacienții cu boală de biliară, deoarece duce la stagnarea bilei și contribuie la formarea de piatră.
Alimente pentru colecistită: o listă de produse
✓ Articolul verificat de un medic
Colecistita este o boală destul de complicată, care necesită o dietă obligatorie, care ajută la îmbunătățirea stării pacientului. Cu toate acestea, dacă nu urmați o alimentație adecvată, apar o serie de complicații. Baza principală a dietei este de a mânca alimente, care contribuie la diluarea bilei și blocarea inflamației. În acest caz, pacientul trebuie să adere la o dietă care nu complică procesul digestiv.
Trei direcții principale ale dietei:
- Descărcarea ficatului și a altor organe digestive.
- Normalizarea bilei.
- Îmbunătățirea performanței tractului digestiv.
Alimente pentru colecistită: o listă de produse
Colecistită acută: cum să mâncați
Când boala se află în stadiul acut, alimentele trebuie alese cât mai atent posibil pentru a nu supraîncărca tractul gastrointestinal. Faza acută este caracterizată de o inflamație patologică crescută în veziculul biliar. Ca urmare, apare o disfuncționalitate a organelor biliari. Datorită unei diete speciale, odihna este stabilită pentru organul bolnav. În același timp, modul de băut este foarte important.
Lista fluidelor preferate pentru colecistită include:
- ape minerale necarbonatate;
- suc de fructe și fructe de pădure;
- ceai fără zahăr, slab;
- compota goală.
Lista de produse pentru colecistita
În cea de-a treia zi, exacerbarea se reduce, prin urmare, dieta este extinsă. Mesele pot fi pornite cu astfel de feluri de mâncare:
- boabe de mușchi;
- papetărie ușoară;
- conserve de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- jeleu de fructe;
- carne slabă de carne care este gătită cu ajutorul unui cazan dublu;
- pește fiert;
- brânza de vaci cu un procent minim de grăsime;
- crotoni de pâine albă
Timp de șapte zile, pacientul mănâncă fracționat și apoi trece la dieta nr. 5ga (numai în timpul unei exacerbări), dacă boala nu a trecut în stadiul de remisiune completă. Această dietă este observată până la recuperarea completă a pacientului. Perioada de recuperare durează trei până la patru săptămâni. Prin restaurarea funcțiilor vezicii biliare, este necesar să treceți la un alt tip de dietă, care este definită ca "dieta nr. 5". Acest tip de alimente este observat pentru o lungă perioadă de timp pentru a evita exacerbarea.
Compoziția de produse și feluri de mâncare număr de 5 hectare
Acest lucru este important! Nutriția dietetică trebuie să însoțească pacientul pe tot parcursul anului. Astfel, riscul de exacerbare a colecistitei este minimizat. Adesea, atunci când se confirmă un diagnostic, pacientul trebuie să se limiteze la o dietă pentru restul vieții.
Boala cronică: cum să mâncați
Remisiunea și exacerbarea sunt principalele etape ale procesului patologic. În ciuda acestui fapt, meniul aproximativ pentru evoluția cronică a patologiei nu este practic diferit de dieta în forma acută de colecistită. Atunci când se remite o remisiune parțială, pacientul aderă exclusiv la dieta nr. 5, fără a aplica dieta nr. 5a.
Acest lucru este important! Pentru prevenirea complicațiilor, ca măsură preventivă se aplică o dietă pe viață de 5 ani.
Caracteristici "dieta numărul cinci"
Exemplu de meniu cu dieta numărul 5
Principalul vector alimentar vizează minimizarea încărcăturilor hepatice, scăderea inflamației patologice și stabilizarea tractului gastro-intestinal. Principiile dietei se bazează pe următorii factori:
- Masa fracționară și obișnuită (experții recomandă să mănânce constant în același timp alimente).
- Pentru gătit folosiți numai grăsimi vegetale.
- În funcție de caracteristicile individuale ale pacientului, și anume, greutatea, înălțimea, vârsta și sexul, determină numărul de calorii zilnice necesare. În medie, această cifră variază de la 2800 kcal.
- Bazele dietei - legume și fructe proaspete.
- Un pacient ar trebui să bea în mod regulat până la trei litri de lichid pe zi.
- Treceți treptat sare și alimente sărate.
- Mesele sunt preparate exclusiv cu ajutorul unui cazan dublu sau a unui aragaz lent fără prăjire.
- Alimentele ar trebui să fie acceptabile calde. Recepția de feluri de mâncare fierbinți sau foarte reci este contraindicată.
Fiți atenți! Starea internă a pacientului este importantă, deoarece consumul fără apetit și dorință nu va aduce nici un beneficiu.
Video - Dieta №5 de către Pevzner
Lista de produse permise
Produsele pentru gătit sunt selectate astfel încât să nu existe sarcină asupra tractului gastrointestinal, pancreasului, în special a vezicii biliare.
Pâine din tărâțe, secară, biscuiți, găluște dieta, biscuiți, produse din aluat slab
Pe bază de lapte, supă de fructe, supă de mazăre
Băuturile ar trebui să fie fără zahăr. Puteți opta lumină ceai pe bază de lamaie, băutură de trandafir, compoturi de fructe
Mousse de fructe, jeleu, preparat cu suc natural și agar-agar (agent de îngroșare naturală), fructe coapte, miere
Krol, carne de vită, pui
Bucate din pește macră (merluciu, pollock, pikeperch)
Cereale ușoare, grâu, caserola și fidea
Cartofi, ardei, castraveți, dovlecei
Kefir, brânză de vaci, smântână cu un procent minim de grăsime, brânză
Banane, rodii, mere
Acest lucru este important! Pacientului i se recomandă utilizarea obligatorie a mierei, ca proprietate coleretică dovedită a acestui produs.
Produsele de mai sus trebuie să fie aburite și coapte astfel încât să nu existe crustă.
Lista produselor interzise
În timpul perioadei de dietă ar trebui să fie excluse din dieta alimentele care contribuie la un proces choleretic activ, precum și utilități de încărcare.
Produse interzise pentru colecistită
Este interzisă:
- Produse din patiserie și drojdie, plăcinte.
- Deserturi (ciocolată, mâncăruri pe bază de cacao, prăjituri).
- Ciupercă și bulion de pește.
- Salo.
- Saltare, marinate.
- Creme de grăsime.
- Salate de soricel, ceapă, usturoi și ridiche.
- Ouă fierte.
- Ouă amestecate
- Bucate din organe (ficat și rinichi).
- Leguminoase.
- Mezeluri.
- Sosuri picante (mustar, hrean).
- Brânză brută.
- Produse lactate cu o rată ridicată de grăsime.
- Varză albă.
Acest lucru este periculos! Pacientul este categoric contraindicat în fast-food, consumând sifon, murături, murături, produse afumate, cârnați.
Lista de feluri de mâncare pentru colecistită
Pacientul trebuie să fie atent atunci când elaborează meniul, deoarece unele produse pot, dimpotrivă, să îngroaie bilele, ceea ce va duce la formarea unei astfel de patologii ca pietrele. Alte produse pot, dimpotrivă, provoca un proces de fermentare în intestin și pot avea un efect negativ asupra membranei mucoase a ficatului.
Alege produsele potrivite
Pentru a crea un meniu și pentru a găti feluri de mâncare, trebuie să înțelegeți regulile pentru alegerea și selectarea produselor:
- Primul fel de mâncare. Dieta prevede utilizarea obligatorie a primelor cursuri. Boabele sunt preparate pe bază de legume și cu adaos de cereale, este posibilă prin adăugarea de carne slabă. Cu toate acestea, tipuri de supe rece, cum ar fi okroshka, sunt interzise.
- Produse de brutarie. Pâinea proaspătă este contraindicată în caz de boală, dimpotrivă, produsele de patiserie sunt binevenite.
- Decorati. Cel mai bine este să dați prioritate pastelor grele. Vasele de gătit ar trebui să fie fierte la maxim.
- Legume. Este necesar să uitați pentru totdeauna legumele, în care puteți găsi acidul oxalic. Râsul și varza sunt inacceptabile pentru utilizare deoarece provoacă un proces de fermentație.
- Este permis să mănânce numai fructe neacide.
- Ouăle pot fi consumate sub formă de omelet, dar nu mai mult de unul pe zi.
Ce poate și nu se poate face cu colecistita
Cum se recunoaște colecistita și modul în care boala este caracterizată poate fi găsită în film.
Video - Cholecystitis
Pacientul trebuie să înțeleagă că, în perioada de exacerbare, starea se înrăutățește în mod semnificativ, prin urmare, se observă că un ritm de trei zile îmbunătățește starea de bine și apoi o tranziție la o anumită dietă. Dacă ignorați recomandările privind dieta adecvată, o persoană care suferă de colecistită poate merge la spital cu complicații grave. Prin urmare, cel mai bine este să vă limitați la alimente dăunătoare.
Ca acest articol?
Salvați pentru a nu pierde!