Este pilaf posibil pentru pancreatită?

În primul rând, merele sunt spălate și miezul este îndepărtat din semințe. Apoi, aveți nevoie de un cousin bun. Branza de branza este amestecata cu zahar, vanilie, oua si stafide. Apoi, umpleți masa de mere rezultate. Umplut mere pe o foaie de copt și coapte în cuptor la 150 °. Timpul de prăjire este de 15 minute. Merele preparate înainte de servire pot fi turnate cu sirop de fructe.

O descriere detaliată a dietei în timpul gastritei. Unele sfaturi utile despre nutriția adecvată, precum și despre principiile generale ale dietei pentru o boală, cum ar fi gastrită.

Timpul nostru poate fi numit un pic stresant, atât de mulți oameni se îmbolnăvesc și caută ajutor de la medici cu boli comune. Dieta pentru gastrită este o nutriție terapeutică adecvată în porții mici, cu excepția prăjiturilor, a grăsimilor, a săritelor, a dulciurilor și a alcoolului.

Aceste boli sunt legate de faptul că o persoană suferă de malnutriție, mănâncă rapid, fumează și abuzează de alcool. Și prima boală care este considerată foarte frecventă în timpul nostru este gastrita.

adică mucoasa gastrică este inflamată, începe umflarea și durerea sau durerea acută în zona stomacului. De asemenea, cu această boală, persoana se simte în mod constant greață, vărsături și răchită constantă.

Există un sentiment în stomac, care este în mod constant plin, astfel încât apetitul dispare și greutatea este pierdută. În plus față de faptul că gastrita poate provoca diverse stresuri, cauza acestei boli poate fi o bacterie cum ar fi (Helicobacter pylori).

Dieta pentru gastrită este extrem de importantă pentru pacient.

Dieta pentru gastrită este un echilibru între cea mai bună și cea mai bună masă. Există două tipuri de gastrită, astfel încât dieta pentru pacienți pentru fiecare se face individual.

Dacă aveți, de exemplu, gastrită acută, atunci trebuie să urmați o dietă strictă. Dar, în orice caz, indiferent de stadiul bolii, nu trebuie să consumați băuturi alcoolice, trebuie să renunțați la alimente prăjite, grase și condimentate.

Și, de asemenea, este interzis să fumezi, și dacă fumezi, renunță la acest obicei prost. Ar trebui să mănânci în mod regulat, de șase ori pe zi, și cel mai important, ar trebui să mestecați bine mâncarea.

O dietă pentru gastrită trebuie să satisfacă două cerințe: să fie sigură și să fie completă.

Gastrita poate apărea dacă aciditatea crescută sau scăzută în stomac, prin urmare, pentru fiecare persoană meniul se face individual, așa cum a fost scris mai sus și meniul va fi diferit unul de celălalt, ușor diferit.

Orezul poate dăuna stomacului?

Fiecare pacient știe că hrana trebuie să fie delicată și, în același timp, echilibrată. Numai în acest fel, corpul va primi energie în cantitatea potrivită, iar organul bolnav nu va suferi. Într-adevăr, crupa poate dăuna foarte mult stomacului. Dar numai dacă a fost gătit gresit. Cu o pregătire corespunzătoare, corpul este rapid saturat cu carbohidrați, un întreg set de vitamine.

Orez în gastrită

Retetele Pilaf pentru pancreatita au un principiu general de gatit - nu puteti hrani carnea si legumele. Cea mai bună cale este gătitul într-un aragaz lent. Abilitatea de a stinge bine ingredientele fără a folosi grăsime este principalul avantaj al acestui dispozitiv.

Există pilau pentru pancreatită se recomandă după stadiul acut al bolii, atunci când starea revine treptat la normal, există deja un poftă de mâncare. În această perioadă, este prea devreme să adăugați toate produsele permise - merită limitat la carnea cu conținut scăzut de grăsimi:

Cu simptome ușoare de pancreatită, vă puteți permite să gătiți pilaf într-un cazan, dar doza de ulei vegetal va fi totuși redusă.

Dacă aveți gastrită cu aciditate crescută, atunci puteți mânca doar pâinea care a fost coaptă ieri, puteți mânca pâine de grâu, un tip uscat de tort de burete, rulourile nu sunt fără unt și, de câteva ori pe săptămână, este permisă și mâncarea de prăjituri nedorite.

Puteți mânca vermicelli fierte și alte paste făinoase. În ceea ce privește cerealele, cerealele fierte din unul sau altul din cereale nu trebuie să fie vâscoase.

Puteți mânca grâu, hrișcă și ovăz, și, de asemenea, budinca și sufletele sunt permise. Din primele cursuri puteți mânca supe de legume, care adaugă cereale bine gătite.

Ca un dressing pentru primul curs, puteți folosi untul și puteți mânca carne de pasăre bine gătită.

În al doilea rând, puteți găti mâncăruri aburite cu conținut scăzut de grăsimi, produse din carne, limbă și ficat. Ouăle fierte au nevoie doar de fierte și gătiți omeletele folosind vasele.

Produsele din pește cu o aciditate ridicată sunt permise cu conținut scăzut de grăsimi, peștele poate fi, de asemenea, aburit sau fiert în apă curată. Fructele și legumele sunt, de asemenea, de dorit să gătim cu aburi sau să le mănâncăm.

Din dulce puteți mânca o cantitate mică de zahăr, miere, marshmallow, marshmallow și gem. Produsele lactate sunt, de asemenea, permise, dar nu acru.

Din băuturi puteți bea ceaiuri, sucuri nu sunt acru, cacao cu lapte sau cafea naturală.

Dacă aveți aciditate scăzută, atunci puteți mânca soiuri de grâu de pâine, numai pâinea trebuie să fie învechită sau doar să o usuce. De asemenea, puteți mânca pâine, produse de patiserie și plăcinte cu umplutură fiartă. Umpluturile pentru plăcinte pot fi preparate din orez, carne, pește, brânză de vaci, gem sau ouă. De asemenea, puteți mânca paste făinoase.

În ceea ce privește cerealele, deci trebuie să fie fărâmițate, puteți găti terci în lapte sau apă. De asemenea, puteți mânca pilaf numai atunci când gătiți, nu utilizați un tip de grăsime din carne.

Din primele cursuri puteți găti supe în ciorbe de carne, se pot adăuga chifteluțe, se permite și borsch, dar numai fără exces de acid, ci mai degrabă nu puteți folosi varza, roșiile și murăturile în bucătărie.

Produsele din carne pot fi consumate slabe, carnea poate fi fiartă, prăjită și coaptă. La aciditate scăzută, este permis să mănânci carne de pui, lapte de cocos, limbă și clătite cu carne și umplutură de caș.

Puteți include și pești în dieta dvs. dacă aveți aciditate scăzută, dar nu ar trebui să fie grasă. Peștele se poate mânca fiert, tocată, coaptă și prăjită.

Legumele sunt cel mai bine consumate fierte, fierte sau coapte. În ceea ce privește fructele, astfel încât acestea nu ar trebui să fie puternic, acru, mai bine gătiți compot de fructe sau jeleu.

Din produsele lactate fermentate este permis totul, dar nu prea acru, puteți mânca puțin, unt și ouă. Puteți bea ceaiuri, băuturi și sucuri din fructe și legume proaspete, dar numai diluați-le cu apă, puteți prepara și cacao cu lapte.

Dacă aveți gastrită și în același timp creșteți aciditatea, atunci mai întâi trebuie să reduceți acidul clorhidric, care este în sucul gastric. Pentru a face acest lucru, trebuie să renunțați la acele produse care provoacă eliberarea acestui acid.

Tu nu ar trebui să mănânci grosier, fumat, sărată, picante scris, de asemenea, aveți nevoie pentru a abandona muraturi, muraturi și condimente. Refuzați de asemenea secară și pâine proaspătă, produse de patiserie și produse de patiserie.

Nu puteți mânca orz, orz și cereale. Refuz din carne, bros de pește, nu puteți mânca supe de ciuperci, okroshka, borș.

Produsele din carne nu ar trebui să fie lipsite de grăsimi, sărate, pește sărat gras ar trebui, de asemenea, să fie abandonate. Nu poți să mănânci ceapă, spanac, conserve, varză și alte legume.

Din produsele lactate ar trebui să renunțe la înghețată, ciocolată, smântână, brânză picantă și sărată și produse lactate. Nu puteți mânca ouă fierte și omelete.

Este necesar să se abandoneze băuturi carbogazoase, cafea neagră, bere, șampanie și toate băuturile care conțin alcool. De asemenea, nu este recomandat să se mănânce condimente, este imposibil să se utilizeze hrean, sos fierbinte și grăsimi de origine vegetală și animală în gătit.

Nu mâncați alimente care conțin oțet.

1. Am fost diagnosticat cu gastrită acum câțiva ani.

La început am fost foarte supărat și apoi am decis să citesc informațiile de pe Internet și să caut ceva nou pentru tratament. Așa că am găsit un articol despre diete pentru gastrită, desigur, medicul mi-a prescris o dietă pentru mine și în spital, dar acele diete care au fost deja încercate de alți oameni s-au dovedit mult mai eficiente.

În doar câteva săptămâni am scăpat de dureri grave la stomac și, după câteva săptămâni, am încetat să mai simt disconfortul cu totul. În general, sfătuiesc toți oamenii care suferă de o astfel de boală, cum ar fi gastrită, pe lângă droguri, asigurați-vă că încercați diete pentru gastrită.

2. Gastrita este o boală destul de neplăcută.

Dureri dureroase în stomac, greață și chiar amețeală. Am încercat, în principal, să fiu tratat cu medicamente, dar în cele din urmă mi-am dat seama că nu pot depăși definitiv această boală cu pastile obișnuite.

Așa că am decis să încerc o dietă pentru gastrită și am fost foarte surprins. În mod literal, după trei săptămâni, disconfortul și durerea au început să treacă încet, slăbiciunea, greața sa mutat deoparte.

Acum încerc constant să rămân la alimentele dietetice, pentru că nu mă simt ca să mă întorc la dureri de stomac, greață și slăbiciune.

Gastrita apare la fiecare al optulea locuitor al planetei, indiferent de sex și vârstă. Procesul inflamator pe mucoasa gastrică obligă o persoană să adere la anumite restricții atunci când aleg alimente. Abaterea de la regimul alimentar poate duce la exacerbarea bolii și la formarea ulcerului. Este posibil să se orez în timpul gastritei? Întrebarea este relevantă, deoarece acest cereal face parte din multe feluri de mâncare.

Gastritis astăzi, din păcate, nu mai puțin frecvente. Această boală necesită o selecție atentă a alimentelor și preparatelor.

Persoanele cu probleme de stomac, este destul de dificil să se dezvolte pentru ei înșiși dieta potrivită. La urma urmei, toate felurile de mâncare ar trebui să fie atât ușoare, sănătoase și hrănitoare. În plus, gastrita ar trebui să ia în considerare o serie de contraindicații: nu puteți frige, fumat, picant, sărat, dulce, etc.

Meniul pentru gastrită este foarte strict și nu are delicatesele obișnuite. Pacienții nu trebuie să mănânce alimente grase, alimente grosiere, friguri, mese calde, alcool (mucoasă iritantă). Marinarii castraveți și băuturi carbogazoase vor trebui, de asemenea, abandonate. Dacă nu respectați regulile stabilite, puteți obține o problemă mai gravă - gastroduodenită, un ulcer.

Dar asta nu înseamnă că în restul vieții tale va trebui să mănânci o fulgi de ovăz. Arată imaginația și experimentul în bucătărie. Cu toate acestea, luați în considerare recomandările nutriționiștilor și gastroenterologilor. Și scrieți-vă o listă cu alimentele care pot fi consumate și care vor trebui să fie abandonate.

Dieta în timpul gastritei

Cei care se confruntă cu această boală, știu că trebuie să mâncați alimente în porții mici. Frecvență - de cel puțin 5 ori pe zi. În acest caz, intervalele dintre recepții trebuie să fie nesemnificative - nu mai mult de două ore. Ei bine, dacă puteți mânca în același timp în luna următoare.

Reteta detaliata pentru plov este permisa pentru pancreatita

Pilaf este o farfurie faimoasă a Orientului Mijlociu, înțelesul cuvântului este "orez fiert". Alimentele sunt preparate din cereale de orez cu adaos de carne, peste, legume, fructe uscate. Pregătiți și fructe pilaf. În bucătăria națională a Estului, vasul este destul de gras, dar nutriționiștii au modificat rețeta pentru persoanele cu organe bolnave ale tractului gastro-intestinal. "Pilaf pentru pancreatită" nu este o afirmație fantastică, deoarece rețeta, pe care articolul o va introduce, a fost pregătită în conformitate cu recomandările medicilor. Pentru perioada de remisie în cazul bolii pancreatice, în meniul săptămânal este inclus un al doilea vas fierbinte, iar pilaf poate lua un loc demn pe masa festivă.

Produse necesare

1. orez aburit - 300 gr;
2. file de pui - 300 gr;
3. apă - 1 l;
4. morcovi - 1 mare;
5. ceapa - 1 cap mediu;
6. usturoi - 3 felii;
7. sare - 1 linguriță;
8. turmeric - jumatate de lingura;
9. ulei de măsline - 1 tabel. lingura (poate fi floarea-soarelui);
10. Bay leaf - 2 bucăți.

Rețeta Plov

Alimentele sunt preparate într-un mod neobișnuit, fără a frige carnea și legumele, ceea ce nu dăunează gustului și aspectului. Și, de asemenea, pasta de tomate este înlocuită cu turmeric.

Detaliate pas cu pas despre gătit:

• Am tăiat fileul de pui în fâșii de 1 cm grosime. Am tăiat fibrele, deoarece o astfel de prelucrare ajută la fierberea cărnii, să devină moale.

• Curățați morcovii, frecați-le cu o răzătoare grosieră.
• Ceapa tăiată pe jumătate în lungime, dezasamblați în cântare.
• Curățați usturoiul, tăiați-l în jumătate.
• Puneți puiul, morcovul, ceapa și usturoiul în tigaie. Pune turmeric, lauri.
• Umpleți cu 300 ml de apă, sare.

• Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minimum, fierbeți puiul cu legume până când două treimi din apă se evaporă.
• Se adaugă restul de apă, se toarnă orez, ulei, amestecăm. Adăugați foc până când compoziția se fierbe.

• Acoperiți vasele cu un capac, reduceți căldura la minimum, fierbeți până când apa este absorbită în orez.
• Verificați cu o lingură: dacă nu există apă în partea inferioară, opriți, amestecați compoziția. Închideți capacul. Lăsați-o să stea timp de 20 de minute pentru a face orezul să se deterioreze.

Beneficiile și răul de feluri de mâncare

• Orezul satura corpul pacientului cu carbohidrati usori, da energie, previne diareea.
• Carnea de pui oferă proteine ​​ușor digerabile, are calități dietetice, dacă îndepărtați pielea înainte de a fi preparată. Dietele postoperatorii folosesc pui pentru a restabili forța și sistemul imunitar al pacienților.
• Morcovii sunt necesari pentru munca intestinala, pentru digerarea carnii.
• Turmeric este utilizat în timpul remisiunii de pancreatită cronică, ca agent antiinflamator și imunostimulator. Adăugați condimente în vase de carne în loc de roșii. Îmbogățește gustul de pui.

În cazul inflamației acute a pancreasului, este interzis pilau să mănânce, deoarece dieta din perioada acută a bolii include numai cartofi piure cu pudră.

Retete Pilaf pentru pancreatita: o farfurie orientala cu un rahat dietetic

Pilaf este gătit diferit în anumite țări, dar rețetele sunt similare în principiu. Diferențele se manifestă prin utilizarea cărnii: miel, pasăre, carne de vită. Carne de porc a pus în pilaf rezidenți din Rusia și Ucraina. În est, nu este mâncat. Există diferențe în mirodenii adăugate pentru a spori aroma.

Dacă o persoană suferă de boli ale tractului gastrointestinal, în special de pancreatită, metoda de preparare a pilaf variază.

Reguli pentru selecția și tratarea termică a produselor:

• carne numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• condimente numai din lista permisă;
• utilizarea minimă a grăsimilor vegetale;
• nu mâncați prea mult;
• ia în considerare stadiul bolii.

Respectarea tuturor punctelor va ajuta la evitarea exacerbării bolii.

Algoritm general pentru prepararea pilafului dietetic

Orezul cu abur are o valoare nutrițională mai mare, dar gătitul durează mai mult

Retetele Pilaf pentru pancreatita au un principiu general de gatit - nu puteti hrani carnea si legumele. Cea mai bună cale este gătitul într-un aragaz lent. Abilitatea de a stinge bine ingredientele fără a folosi grăsime este principalul avantaj al acestui dispozitiv.

Există pilau pentru pancreatită se recomandă după stadiul acut al bolii, atunci când starea revine treptat la normal, există deja un poftă de mâncare. În această perioadă, este prea devreme să adăugați toate produsele permise - merită limitat la carnea cu conținut scăzut de grăsimi:

Cu simptome ușoare de pancreatită, vă puteți permite să gătiți pilaf într-un cazan, dar doza de ulei vegetal va fi totuși redusă.

Beneficiile orezului în bolile tractului digestiv

Orezul alb este recomandat să se amestece cu maro.

Orezul cu pancreatită este permis. Trebuie avut în vedere că orezul purificat alb nu conține vitamine. Nutrienții - vitamine și minerale - sunt conținute într-o coajă maro. Dar este eliminat în timpul procesării, astfel încât orezul alb ar trebui să fie gătit nu mai mult de două ori pe săptămână.

Consumați alimentele în porții mici pentru a determina modul în care organismul reacționează la orezul brute.

Sfat! Brown orez brun este mai bine să nu folosească pentru pilaf. Coaja maro de cereale este greu de digerat, îmbunătățește producția de sucuri digestive. Dacă pacientul este susceptibil la constipație, orezul brun poate agrava starea pacientului.

Condimente pentru pilaf

Condimentele, inclusiv ceapa, usturoiul, condimentele picante, sunt strict interzise în dieta unui pacient cu pancreatită. Ceapa este un ingredient must-have in reteta traditionala pentru pilaf. Prăjită în ulei vegetal - reprezintă o amenințare la nivelul pancreasului.

Pentru ca ceapa să nu dăuneze sănătății, cantitatea se reduce la minimum sau se exclude din rețetă. Orientarea ar trebui să servească drept reacție individuală a corpului la ceapă. În absența disconfortului, produsul este adăugat în cantități mici.

Turmeric dă farfuriei finite o culoare galbenă distinctivă. Spice este permisă de către nutriționiști și gastroenterologi.

Sigur este busuioc, chimen. Cuminul are un gust specific, astfel încât este adăugat la alimente după cum doriți.

Nu este permisă utilizarea hameiului-suneli, piper negru.

Zira - condimentul principal adăugat la aroma pilafului. Spice roade apetitul. Utilizați zira când dieta este necesară în cantități mici.

Atenție! Semințele de chimen, chimen și zira sunt similare, dar sunt plante diferite. Ciumului i se permite să se adauge la pilaf. Kumin și zira în prezența unor boli ale tractului gastro-intestinal pentru a fi utilizate

Ciuperca de ciuperci, adăugată la feluri de carne sub formă uscată. Planta este foarte utilă, conține vitaminele C, E, K. În cazul pancreatitei, este permisă folosirea de dulce pentru prepararea pilafului. Utile pentru a bea un decoct de fructe de padure. Este utilă în pancreatita cronică.

Rețetă de condimente

De fiecare dată când vă gândiți la ce fel de condimente pentru a pune în pilaf dietetice este incomod. Există o rețetă pentru echipa de condimente:

• turmeric - 3 linguri;
• cumin, zira - 1,5 lingurițe;
• busuioc - 3 linguri;
• patrunjel uscat - 5 linguri;
• marar uscat - 2 linguri;
• ciuperca - 3 linguri;
• paprika dulce - 2 lingurițe.

Ingredientele sunt amestecate, depozitate într-un loc întunecat, cu un capac bine închis. Când gătiți pilaf, utilizați 2 linguri de amestec pe o cratiță de 3 litri.

Rețete de dietă plov pentru pancreatită într-un cazan și un aragaz lent

Gatit pilaf într-o aragaz lent este mai sigur pentru boli gastro-intestinale. Orezul se fierbe moale, deci este mai ușor de digerat. Carnea este mai moale.

Rețetă pentru multicooker

Număr necesar de produse:

• carne de pui, curcan, iepure, vițel - 1 kg;
• morcov mare;
• ceapa mica (daca organismul percepe in mod normal);
• jumătate de litru oală de orez;
• litru de apă.

Pentru a pregăti pilaful într-un aragaz lent, este necesar să tăiați legumele corect - în benzi sau bastoane. Ceapa este tăiată în inele, astfel încât gustul rămâne și, dacă este necesar, îndepărtați inelele în timpul procesului de mâncare. Pentru a nu alimenta legumele cu carne și a nu folosi grăsimi, mai întâi trebuie să umpleți carnea cu apă, să adăugați condimente și săruri. Porniți multicookerul timp de 45 de minute (în funcție de modurile unui anumit dispozitiv).

Acoperiți legumele și orezul atunci când carnea este moale. Dacă există un mod "Plov", atunci porniți. Dacă nu, gătiți orez timp de încă jumătate de oră.

O toleranță bună la uleiul vegetal vă permite să adăugați 3 - 4 linguri de linguriță în apă cu carne. O alternativă la uleiul de floarea soarelui poate fi susan. Este necesar să se adauge la vasul finit.

Pilaf dietetic într-un cazan

Setul de produse este același, dar timpul de gătire al cărnii este mărit la 1,5 ore. Completați cu apă, dacă este necesar. Este întotdeauna necesar să se respecte proporțiile de apă și orez - 2/1. Legumele are sens să se așeze cu orez, astfel încât să nu se fierbe moale în acest proces.

Micul secret estic! Orezul va deveni frământat dacă se fierbe exact 12 minute. Opriți focul imediat și lăsați vasul să se răcească pentru câteva ore până când orezul absoarbe apă.

În rețetele de pilaf există un timp de 8 minute. Cel mai probabil acest lucru se datorează faptului că, dacă opriți pilaful după 8 minute, acesta va păstra punctul de fierbere timp de încă 4 minute. Orezul nepretuit nu va rămâne. Când absoarbe apa, va fi frământată și gata să bea.

Puteți servi vasul finit împreună cu salatele permise, rețetele pe care le veți găsi în acest articol...

Carnea tradițională de prăjire cu legume va trebui exclusă. Are nevoie de o mulțime de grăsimi, care dăunează pancreasului. Eliminarea uscăciune poate fi ulei vegetal după gătit pilau.

Fergana plov

Fergana plov Cum să gătesc plov

Numărul de rețete 1. Fergana tradițională Pilaf

Conform acestei rețete, pilaf poate fi preparat de oricine nu suferă de boli gastro-intestinale! Când boala sistemului digestiv există o rețetă numărul 2 - opțiunea dietei Fergana pilaf

Permiteți-mi să vă reamintesc că alimentele picante, grase și prăjite măresc activitatea organelor digestive, inclusiv activitatea funcțională a pancreasului, adică Sucul pancreatic începe să se dezvolte în mod activ. Cu toate acestea, sucul pancreatic nu intră în intestin datorită canalelor inflamate, rămâne în pancreas, ceea ce provoacă digestia organului în sine și este percepută de către pacienți ca un atac.

Rețetă numărul 2 dietetice Fergana plov

- Un vas cu conținut ridicat de proteine ​​și cu un conținut minim de grăsimi. Prin urmare, această rețetă pentru dieta Fergana plov poate intra cu succes în dieta alimentelor pentru copii, nutriția persoanelor care urmează o dietă de proteine.

Numărul de rețete 1. Fergana Pilaf

Deci, având în vedere cele de mai sus,

Ferghana pilaf nu îndeplinește cerințele dietetice pentru pancreatită, dar o descriu în scopuri educaționale (astfel încât aroma bucătăriei uzbece este inclusă în dieta Fergana pilaf)

ingrediente:

• orez (bine spălat) - 1 kg;
• miel (carne de vită sau pasăre) - 500 g;
• ulei sau untură (ulei vegetal fără gust pronunțat) - 250 g;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapa - 5 capete (mediu);
• Zira și friptură - la gust;
• piper și sare la gust.

Tehnologie de gătit:

1. Carnea grasă tăiată în cuburi și se îneacă într-un cazan sau într-o oală groasă. Îndepărtați strugurii și încălziți grăsimea topită;
2. Ceapa, inelele tocate, inmoaie in grasimi fierbinti si se prind pana se toarna;
3. Carnea, taiata in bucati, se lasa la ceapa, se amesteca si se prajeste pana se maroneste auriu. Atenție, în primul rând, nu căliți prea mult carnea, altfel se va usca și, în al doilea rând, nu-l sare - lăsați carnea să absoarbă gustul de ceapă și condimente;
4. Morcovi, tăiat în fâșii, pune în oală la carnea prăjită, se amestecă. Se prajesc până se pregătește jumătate, amestecând ocazional;
5. Apa este turnată astfel încât să ascundă conținutul în boiler, să se înmoaie la foc mediu până la fierbere;
6. Condimentele puse după fierberea apei în cazan: varză, zira, piper roșu slab, poate fi ardei iute. Gatiți Zirvak.
7. Puneți sare când zirvak se fierbe, reduceți focul și fierbeți zirvak la căldură scăzută timp de 1 oră - 1,5 ore. Se crede că fierberea zirvac mai lungă, cu atât mai bine gustul. Dacă apa se evaporă, puteți adăuga apă fiartă;
8. Puneți orezul numai când este pregătit zirvak. Umpleți apa la un nivel deasupra conținutului dens cu 1,5-2 cm. Îmbunătățiți focul prin fierbere puternic și uniform de fierbere;
9. În acest moment, puteți încerca viitorul pilaf de sare. Dacă este necesar, dosolim. Asteptam ca apa sa fie absorbita in orez.
10. Colectăm pilaful într-o alunecare (după evaporarea apei) folosind skimmer. În plov se așază cu un ac de tricotat din lemn, se acoperă cu un capac și se scufundă timp de 20-30 minute sub capacul închis (timpul depinde de soiul de orez). Îndepărtați cu grijă capacul astfel încât vaporii formați care cad din capac să nu cadă în pilaf.
11. Serviți la masă pe un vas de porțelan larg. Pentru a face acest lucru, puneți pilaful într-un deal, deasupra orezului căptușit cu carne și gropi de carne, presărați cu ceapă verde tăiată. Puteți servi salata de șefuitoare rășină la pilaf (puteți folosi o altă salată)

Bon apetit!

Numărul de rețetă 2. Dieta plov

Au fost făcute modificări ale pilafului Fergana în conformitate cu cerințele regimului alimentar pentru pancreatită:

► Utilizați carne slabă: carne de vită, carne de vită, pui sau file de curcan. Carne de vită, carne de porc, grăsime și coardă, gâscă, rață nu sunt permise.
► Folosiți ulei de măsline sau ulei vegetal (limitat). Cum să alegeți uleiul - uleiul nu trebuie să se spume când se fierbe într-o tigaie și nu trebuie să aibă un miros pronunțat. Grăsimile grase nu sunt permise.
► Folosiți condimente pentru pilaf, compilate în conformitate cu cerințele dietei alimentare. Amestecurile pregătite, condimentele pentru pilaf, care conțin piper fierbinte, condimente picante nu sunt permise.
► Adăugați mai multe legume la pilaf.

ingrediente:

• Carne de vită - 230 g;
• Orez - 145 g;
• Morcovi - 65 g;
• Ceapa - 100g;
• Unt - 20g;
• Sare - la gust;
• apă

Tehnologie de gătit:

1. Se fierbe carnea până se mănâncă jumătate și se taie în bucăți mici.
2. Morcovi cu unt;
3. Ceai de blană (pentru dieta numărul 5 - ceapă roșie nu este recomandată).
4. Conectați carnea și legumele. Se adaugă 150 g de apă și se aduce la fierbere.
5. Adăugați orez spălat bine. Gatiti 40-45 minute la foc mic pana cand lichidul este complet absorbit.

Comentarii:

• Ce condimente și condimente pot fi folosite în dieta pentru pancreatită despre asta >>
• Cum să gătești pilaf dietetic într-un aragaz lent, citiți aici >>