Dieta pentru pancreatita cronica (dieta nr. 5)

Lagutkin Dmitri Ivanovici

Experiență profesională: 4 ani

Dacă pancreatita cronică este diagnosticată, atunci pacientul va trebui să respecte anumite restricții dietetice pentru tot restul vieții. Adesea, suferinzii suferă schimbări forțate în dieta lor obișnuită, iar rudele sărace nu știu cum să hrănească pe cineva iubit, astfel încât dieta pentru pancreatita cronică să fie observată, iar alimentele sunt diferite în gust și varietate. De fapt, totul nu este atât de trist, cu nivelul modern de aparate de bucătărie și o gamă largă de produse pe rafturile magazinului, pacientul poate fi hrănit gustos și rapid, în conformitate cu toate recomandările medicale.

Caracteristicile nutriției în pancreatita cronică
Mai mulți nutriționiști sovietici au dezvoltat o dietă specială pentru forma cronică a bolii, denumită "dieta numărul 5". În ciuda vârstei considerabile a acestei diete, aceasta este încă indispensabilă și eficientă pentru cei care trăiesc cu un diagnostic de pancreatită cronică.

Dieta numărul 5 are un conținut ridicat de proteine și un număr mare de vase cu aburi. Prin urmare, dacă există un pacient cu pancreatită în familie, atunci este mai bine să cumpărați un cazan dublu. Apropo, puteți prepara mâncăruri gustoase și sănătoase pentru toți membrii familiei.

În timpul declanșării bolii, se recomandă ca pentru prima dată să refuzați să mâncați cu totul și să vă limitați doar la apa de băut și la o băutură slabă de trandafir. În plus, de obicei, nu vreau să folosesc scrierea în acest moment. Începând cu a treia zi, puteți include treptat supe vegetale șterse, pești cu conținut scăzut de grăsimi și carne de pasăre, cereale, brânză de vaci proaspătă și brânză. Fructe și legume ar trebui să fie mâncat copt. Și pentru a bea să gătești un decoct de șifon, ceai verde cu lapte, sucuri de legume și fructe neacide. Este, de asemenea, gustos și util să preparați spumă din siropuri și sucuri naturale, precum și sucuri de cartofi.

Dieta pentru boli cronice

Mousse pe sirop de cireșe. Pentru a dizolva un pahar de sirop de cireșe cu un pahar de apă fiartă răcită, adăugați o lună și jumătate de linguri de gelatină îmbibată înainte de timp. Se aduce amestecul la fiert și se răcește. Beat masa rezultată cu o măturică și se toarnă în forme speciale, pune în frigider.

Recomandări pentru nutriția pacientului cu pancreatită cronică

Mănâncă numai alimente calde. Eliminați băuturile răcoritoare pentru totdeauna și mâncărurile fierbinți!
Mananca fractiune, de 5-6 ori pe zi si niciodata prea mult!
Dacă este posibil, mâncați în același timp, atunci pancreasul nu va funcționa în zadar.
Dacă, după consumarea oricărui produs, simți chiar și cea mai mică indispoziție, exclude-o imediat din dietă!
Pancreasul "iubește" alimentele pe bază de proteine - este restaurat pe el. Prin urmare, consumul de grăsimi și carbohidrați trebuie redus la minim.
Introduceți cu atenție în dieta dvs. orice produs nou, chiar permis de dietă. La cea mai mică intoleranță - excludeți imediat!
Limitați cantitatea de sare consumată la 10 grame pe zi.

Apă minerală pentru pancreatită cronică

De regulă, dieta pentru pancreatita cronică include recomandările experților - să bea apă minerală. Mai mult decât atât, pentru a obține un efect terapeutic, este necesar să nu beți apă minerală ocazional, dar în mod regulat pentru o perioadă lungă de timp recomandată de medic și în funcție de un anumit sistem. Cantitatea de apă prescrisă este utilizată la intervale regulate.

Proprietățile de vindecare ale apelor minerale se datorează conținutului de componente biologice active din ele. Mai ales util pentru sistemul digestiv de apă, cum ar fi Arkhyz, Nafrusya, Essentuki numărul 17 și Slavyanovskaya. Acestea sunt bine dovedite în tratamentul patologiilor intestinului, stomacului, ficatului și pancreasului. Când apa minerală consumată, datorită oligoelementelor conținute în aceasta, gazele și sărurile, are un efect chimic benefic. Este cel mai eficient să bei apă direct de la sursă, unde sunt prezente toate proprietățile sale naturale. Dar tratamentul cu apă minerală poate fi efectuat acasă. O sticlă de apă trebuie deschisă cu 10-15 minute înainte de utilizare sau încălzită într-o baie de apă. Pentru bolile pancreasului se recomandă utilizarea apei minerale de 3 ori pe zi cu 40-60 de minute înainte de mese.

Apă minerală marca Essentuki numărul 4, Borjomi și Smirnovskaya:

au un bun efect antiinflamator;
eliminați procesele congestive în pancreas și conductele biliare;
Promovarea funcționării normale a stomacurilor și intestinelor.

Este necesar să le utilizați într-o formă caldă, începând cu primirea cu 1/4 de pahare, crescând treptat doza la jumătate de pahar. Este necesar să beți apă încet, în gume mici. De obicei, durata cursului variază de la 3 săptămâni la șase luni. Trebuie reținut faptul că tratamentul cu apă minerală în cazul pancreatitei cronice poate fi efectuat numai în stadiul de remisiune și în nici un caz nu poate fi dacă boala este exacerbată!

Adesea, pacienții cu pancreatită se disting printr-un temperament îngrozitor, justificându-se prin faptul că sunt constant forțați să îndure dureri și restricții în mâncare. Deși boala - este cel mai adesea o consecință a unui astfel de comportament uman. La urma urmei, nu este fără motiv că există o definiție națională aptă - un caracter "gall". Prin urmare, nu ar trebui să consideri restricțiile dietetice drept condamnări la viață și să creezi un cult din mâncare. La urma urmei, mâncăm doar pentru a trăi.

Dieta 5 tabel: ce poate, ce nu poate (tabel). Meniul de eșantioane.

Bună ziua cititorilor! Astăzi scriu despre un subiect foarte important pentru mulți oameni: dieta 5 este o masă pe care o puteți și nu o puteți mânca. Voi prezenta totul într-o masă vizuală convenabilă. Voi scrie, de asemenea, un meniu exemplar pentru săptămână pentru mese la 5 mese.

Dieta 5 tabel: cine arată această dietă?

Dieta 5 tabel este un aliment medical. Nu are nimic de-a face cu dieta cu pierdere în greutate. Dietul 5 tabel a fost elaborat de doctorul Pevzner cu aproape o sută de ani în urmă, dar până acum, medicii prescriu această dietă pacienților. Acest lucru sugerează că acest sistem de putere funcționează cu adevărat și ajută la îmbunătățirea stării pacientului.

Alimentele "Tabelul nr. 5" sunt prescrise pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar. Mai exact, atunci când:

ciroza hepatică dacă nu există insuficiență hepatică
gastrită cronică
boala pietrelor biliari (fără exacerbare)
hepatită (fără agravare)
colecistită (fără exacerbare)
colită cronică
în perioada de recuperare după colită acută și gastrită
după îndepărtarea vezicii biliare (în perioada postoperatorie)

Merită să ne amintim că nutriția este una dintre componentele importante ale recuperării. Mesele de pe masa de masă numărul 5 normalizează digestia, ajută la îmbunătățirea secreției biliare. Ficatul din perioada de dietă se odihnește și se recuperează. Tabelul 5 va ajuta la evitarea exacerbărilor. Această dietă poate dura luni, ani și chiar o viață. Prin urmare, nu ar trebui să vă gândiți la 5 tabele ca o dietă care vă limitează, tratați-o ca pe un mod de viață, ca un obicei bun.

Dieta 5 tabel: principii de bază.

1. Proteina și carbohidrații din dietă rămân cantitatea obișnuită. Aceasta este de aproximativ 80-100 de grame de proteine, carbohidrati - 250-400 grame. Cantitatea depinde de sex, activitate fizică, greutate. Limitele de grăsime au nevoie de 80 de grame. pe zi.

2. Aportul de calorii variază între 2000 și 2800 kcal. Din nou, depinde de factorii de mai sus.

3. Creste cantitatea de ucigas in dieta, in principal din cauza legumelor. Numai legumele ar trebui să fie consumate într-o formă fărâmată, astfel încât organele bolnave să fie mai ușor de asimilat, astfel încât stomacul să elibereze mai puțin acid.
4. Creșteți cantitatea de pectină din dietă. Pectina este o baterie foarte importanta. Funcționează ca un îngroșător. Un efect foarte bun asupra ficatului și a pancreasului, deoarece elimină din organism toxinele care se acumulează în ficat. De asemenea, pectina reduce colesterolul și zahărul din sânge și este hrană pentru microflora intestinală.

Cele mai bune surse de pectină sunt sfeclă, măr, coacăz, prune, caise.

Puțin în cantități mai mici, pectina se găsește în alte fructe, fructe de pădure și legume. Totuși, nu trebuie să luați pectină ca supliment alimentar. În acest caz, fermentația poate să apară în intestin, precum și obstrucția sa. Pectina naturală din fructe și legume va fi suficientă.

5. Asigurați-vă că beți multă apă. Cel puțin 1,5 litri pe zi de apă necarbonată, în vara cel puțin 2 litri.

6. Nutriție fracțională de 4-5 ori pe zi la fiecare 3-4 ore.

7. Mâncarea trebuie să fie mâncată fiartă, coaptă, aburită, fiartă. Nu puteți mânca prajit. Este imposibil să treci legumele și făina.

8. Creșteți cantitatea de substanțe lipotrope din dietă. Acestea sunt aminoacizii folositori care normalizează metabolismul colesterolului în organism, ajută ficatul să elibereze grăsimea din acesta.

Lipotropicile sunt conținute în produsele proteice: carne de vită, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pește macră, soia.

9. Dieta 5 de masă interzice mâncarea alimentelor reci. Numai cald sau moderat fierbinte.

10. Este necesar să se excludă următoarele tipuri de produse: alcool, mâncare murat, picant, conservat, gras, sifon și cafea.

11. Sarea poate fi utilizată în gătit. Dar este mai bine să sare recipientul finit, deci folosiți mai puțin sare. În ziua în care puteți mânca 10 grame. sare, care este egală cu 1 linguriță.

Acestea sunt principiile de bază ale mesei pentru numărul 5, care trebuie urmate. În același timp, veți reduce încărcătura pe ficat, pancreas, vezica biliară. Dieta 5 este destul de diversă, care nu vă deranjează psihologic să vă îmbunătățiți sănătatea.

Utilizarea apei minerale medicinale pentru boli

Apele minerale sunt ape naturale care conțin o cantitate mai mare de săruri, gaze, substanțe organice (în comparație cu apa dulce) și au adesea proprietăți specifice (temperatură ridicată, radioactivitate etc.), care le permite să fie utilizate în scopuri terapeutice.

Prin urmare, în tratamentul multor boli împreună cu terapia medicamentoasă, un rol important îl joacă și apele minerale.

Cu numirea și utilizarea corespunzătoare, ei:
- reduce inflamația în membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal,
- normalizarea secreției (secreția sucurilor digestive) și motor (motor) a stomacului și a intestinelor,
- spori producția și secreția de bilă de către ficat și sucul digestiv de către pancreas,
- contribuie la îndepărtarea sărurilor și la normalizarea metabolismului apă-sare,
- îmbunătățirea separării sputei, reducerea tusei,
- și, de asemenea, au un efect benefic asupra metabolismului în organism ca un întreg.

În același timp, timpul de a lua apă minerală, cantitatea, temperatura, precum și frecvența de a lua este de o importanță deosebită (în special în tratamentul bolilor organelor digestive).

Apa minerală este de obicei recomandată să bea în gume mici, încet. Dacă se folosește ca un laxativ ușor, atunci trebuie să beți rapid.

Articolul oferă recomandări generale privind utilizarea apei minerale pentru diferite boli. Acestea indică cantitatea de apă minerală pentru copiii de peste 14 ani.

Copiii mici, apa minerală este alocată la o rată de 3-5 ml pentru 1 kg de greutate corporală.
Numai un medic poate prescrie apă minerală vindecătoare unui copil bolnav și indică cum să-l folosească în mod corespunzător.

Tratamentul nu durează de obicei 5-6 săptămâni. Durata tratamentului cu ape minerale este determinată de medic.

În tratamentul bolilor cronice ale sistemului digestiv la domiciliu, se efectuează 2-3 cursuri cu un interval de 4-6 luni, deoarece utilizarea necontrolată îndelungată a apelor minerale poate duce la întreruperea metabolismului apei-sare.

Utilizarea apei minerale în bolile stomacului
În gastrită cronică cu aciditate normală și ridicată, precum și ulcer gastric și duodenal apă sulfat de bicarbonat de 12 recomandat, caracterizat printr-un conținut scăzut de sare și un conținut scăzut de dioxid de carbon: Borjomi, Sairme, Dilizhan, Poiana kvasova, Luzhanskaya, Dzhermuk, Arshan Slavyanovskaya, Smirnovskaya și alții.
Aceste ape minerale sunt consumate de 3 ori pe zi, încălzindu-le la 38-45 grade, pornind de la 1/4 până la 1/2 cană 1-1,5 ore înainte de mese, ducând treptat doza la 1-1,5 pahare.

În gastrită cronică cu clorură scăzută aciditate recomandată, clorură de bicarbonat și clorură de sulfat, cu un conținut mediu de apă de săruri și bioxid de carbon: Druskininkai Izhevska, Narzan, Ak-su Dolinskaya, Arzni, Essentuki №4 și №17, Lower-Serginskoye și Berezovskaja și colab.
Aceste ape minerale la temperatura camerei (18-24 grade) se beau 3 ori pe zi cu 15-30 de minute înainte de mese, începând cu 1/4 - 1/2 cană și crescând treptat doza la 1-1,5 cană.

Utilizarea apei minerale pentru bolile intestinale.

In bolile cronice inflamatorii ale intestinului subțire și gros (enterite, enterocolite, colite), însoțite de diaree, recomandată apă sulfat hidrocarbonat cu un conținut ridicat de calciu și cu conținut redus sau mediu de alte săruri și dioxid de carbon: Slavyanovskaya, Smirnovskaya Dzhermuk, Borjomi Nabeglavi, Sairme și altele
Aceste ape pot bea 1/2 până la 1 pahar de 3 ori pe zi cu 30-50 de minute înainte de mese, încălzite la 38-45 grade.

In bolile cronice inflamatorii ale intestinelor mici și mari, motilitatea implicând flasc, clorura recomandată sau sulfat, clorură și apă cu un conținut mediu ridicat de săruri minerale și dioxid de carbon: Izhevska, Novoizhevskaya, Essentuki №17, apa Druskininkai Semigorsky etc. minerale la temperatura camerei (18. -24 grade) ia 30-50 de minute înainte de masă, 1 pahar de 3 ori pe zi.

Când constipatiei alimentar datorită motilității reduse intestinale utile pentru a utiliza clorură, sulfat, clorură, sulfat, apă minerală de conținut de mijloc și de înaltă sare și dioxid de carbon, caracterizat prin efect laxativ (Batalinskaya, Lysogorskaya) care bea un pahar de 1/2 sau imobilizați peste noapte.

În boli ale ficatului, vezicii biliare și pancreasului.
In hepatita infecțioasă cronică, infecțioasă (lyamblioznoy) colecistită, colelitiază și apoi transferat boala Botkina recomandată bicarbonat, bicarbonat, clorură sau bicarbonat de sulfat și apă, cu un conținut scăzut de sare și dioxidul de carbon mediu (Borjomi Svaljava, Nabeglavi, Essentuki №4 și №17, Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya și alții), care beau încălzite la 40-45 grade 1-1,5 ore înainte de mese, 1-1,5 cești de 3 ori pe zi.

In colecistita cronica si colelitiază boli infectioase cu un proces inflamator puternic și prezența bacteriilor în apă minerală doza bilă a crescut la 2-2,5 ceasca si se bea in 2-3 doze divizate timp de 30-40 minute înainte de mese. Apa este de asemenea preîncălzită la 40-45 de grade.

Când colecist dischinezie și tractului biliar utili clorură, sulfat, clorură și sulfat cu o apă minerală medie și un conținut ridicat de săruri minerale și dioxid de carbon (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan Druskininkai Lower-Serginskoye) care bea incalzit la 40-45 grade 40-50 minute înainte de mese, 1-1,5 cești de 3 ori pe zi.

In pancreatita cronica fara exacerbari frecvente recomandate sulfat de hidrocarbonat și apă sulfat clorură cu conținut redus de săruri minerale și dioxid de carbon: Dzhermuk, Smirnovskaya Slavyanovskaya, Essentuki№17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai și colab.
Aceste ape minerale într-o formă încălzită la 38-45 grade sunt beți 40-50 de minute înainte de mese, 1/3 - 1/4 cană de 3 ori pe zi.

Utilizarea apei minerale în boli ale tractului urinar.

Apa minerală este utilizată numai în absența contraindicațiilor din sistemul cardiovascular (insuficiența cardiacă etc.), organele digestive, cu o funcție suficientă urinară a rinichilor, reacția acidă a urinei și absența unor pietre la rinichi mari.

bicarbonatul recomandate sau apă de bicarbonat de sulfat, cu un conținut redus de săruri minerale și dioxid de carbon (Borjomi, Sairme, Orșa, Dilizhan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Narzan Berezovskaja, Easty-sous, naftil, etc.) care primesc sticla 2-2.5 6-8 ori pe zi (înainte de mese și 1-2 ore după mese).
Apa este utilizată la temperatura camerei (18-24 grade) sau încălzită la 30-35 de grade.

Utilizarea apei minerale în diabet.
Includerea apei minerale în regimul alimentar este indicată pentru formele de diabet zaharat compensate la lumină, precum și atunci când boala are loc cu o leziune concomitentă a altor organe digestive și cauzează gastrită, hepatită, colită etc.

bicarbonatul recomandată, bicarbonat, clorură sau sulfat de apă bicarbonat Borjomi, Jermuk, Dilijan, Poiana kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnoff, Essentuki №4 și №17.

Aceste ape pot bea 1 pahar cald de 3 ori pe zi cu 40-50 de minute înainte de mese. Utilizarea apei minerale în diabetul zaharat contribuie la normalizarea metabolismului de apă-sare afectat, reduce senzația de sete și are un efect benefic asupra funcției pancreasului.

În bolile cronice ale tractului respirator superior.
Hidrocarbonatul și apele de clorură de hidrocarbură cu conținut scăzut și mediu de sare și dioxid de carbon (Borjomi, Arzni, Essentuki nr. 4 etc.) sunt utilizate pentru tratarea bronșitei cronice, laringitei și laringotraheitei.
Aceste ape sunt incalzite la 40-45 grade 1/2 - 1 sticla de 3 ori pe zi cu 40-50 minute inainte de masa.

Utilizarea acestor ape minerale ajută la eliminarea inflamației în membranele mucoase, la lichefia mucusului, la ameliorarea separării sputei, la reducerea tusei și facilitează foarte mult evoluția bolii.

Apă minerală cu dietă 5

În cazul bolilor hepatice se efectuează o dietă - tabelul N 5, aportul alimentar trebuie să fie regulat, de 4-5 ori pe zi. Evitați consumul abundent de alimente, mai ales noaptea. Produsele nu este prezentat, iritant mucoasa stomacului și intestinelor - condimente, mirodenii, carne, preparate condimentate, legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridiche, ridiche, ceapa, usturoi, hrean), alcool. Nu sunt prezentate ca produse și feluri de mâncare într-o formă rece (inclusiv sucuri reci, apă minerală, înghețată). Carnele grase (gâscă, rață, miel, carne de porc) și peștele gras, precum și carnea din organele interne, creierul, untura, grăsimea de oaie sunt dificil de digerat și bogat în colesterol. Dieta trebuie să conțină cantitatea optimă de proteine (90-100 g pe zi), grăsimi (90-100 g) și carbohidrați (350-450 g), conținutul de calorii al dietei este de 3000-3500 kcal. În bolile hepatice și vezicule, se arată utilizarea alimentelor bogate în substanțe lipotrope, ele contribuie la trecerea compușilor greu solubili în solubil și la reducerea conținutului de grăsimi din ficat. Acestea includ soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne și pește, brânză de vaci, ouă albă, hrișcă, fulgi de ovăz, soia, ulei vegetal, drojdie.

După descărcarea de gestiune (cu starea de sănătate bună și satisfăcătoare, durerile nesfârșite sau absența acestora) sunt rezolvate:

1. Supele sunt vegetariene sau pe "al doilea" bulion (legume, cereale, fructe, lapte). Schi vegetariană.

2. Carne fără carne (carne de vită, pui, curcan, iepure) și pește în formă fiartă, arsă.

3. Cabana non-acidă (cel puțin 150-200 g pe zi) sau produse din aceasta (prăjituri de brânză, găluște leneș, budinci, caserole).

4. Ouă sub formă de omletă proteică și cu toleranță bună pot fi 1 ou de 2 ori pe săptămână (ou moale fiert).

5. Lapte (nu rece, nu gras), kefir.

6. Unt și ulei vegetal 25-30 g / zi. (floarea-soarelui, măsline). Smântână este permisă ca o condimente pentru feluri de mâncare (1 linguriță).

7. Nu sunt permise clasele ascuțite de brânză.

8. Legume în cantitate suficientă - fierte (morcovi, varză, pepene verde etc. sub formă de salate și mâncăruri laterale). Unele legume sunt luate crude. Legumele, spanacul, castraveții sunt excluse, nu sunt prezentate roșiile.

9. Fructe și fructe de padure în formă naturală: mere, struguri, prune, căpșuni etc., de asemenea, sub formă de compot, jeleu, jeleu - budinci etc. Sucuri de legume crude, fructe și boabe. Sucurile de fructe acru, cranberries, fructe și pomușoare, fructele exotice nu sunt prezentate.

10. Pâine negru și alb - produse de patiserie de ieri, uscate. Biscuiți și alte produse obținute din aluaturi nesubstante (biscuiți). Produse de patiserie, prăjituri, plăcinte, produse de patiserie sunt excluse.

11. Băuturi - ceai slab, ceai cu lapte, suc de legume și fructe, decoct de trandafir, decocție de tărâțe de grâu. Alcoolul, cafeaua tare și cacao sunt interzise.

12. Zahăr, miere, gem, dați cantități suficiente în dieta normală de carbohidrați. Nu este prezentat ciocolata. Datorită unei nevoi crescute de vitamine, în special în hepatita cronică includ produse de vitamina A (morcov, șolduri, caise), vitamina B (tărâțe de grâu sub formă de decocturi și feluri de mâncare, hrișcă, drojdie de bere, produse lactate, carne, pește ), vitamina C (fructe, legume, boabe, sucuri).

În hepatita virală acută, se recomandă o dieta N 5 "a" (mai strictă decât dieta 5). În acest caz, produsele alimentare să fie mai blând - cereale bine fierte, carne de cea mai mare parte sub formă de vapori de pâine neagră (chiftele, găluște, etc...) este exclus, legume crude, fructe și fructe de pădure. Odată cu îmbunătățirea stării de dieta treptat se extinde la al cincilea regim alimentar. Periodic, în special în prezența excesului de greutate, se recomandă zilele de repaus (măr, legume, brânză de vaci de kefir). Exclude postul. In prezenta caise constipatie recomandate, smochine, caise uscate înmuiate în formă, sfecla si alte legume, sucuri (legume, fructe, fructe de pădure).

Utilizarea de apă minerală scăzută (până la 5 g / l) mineralizare medie (5-15 g / l) conținând carbonat acid, sulfat, magneziu, clor, calciu. Apa minerala contribuie la consolidarea zhelcheobrazovapiya și excreția biliară, normalizarea proceselor metabolice in ficat si alte organe, reduce inflamația la nivelul mucoasei sistemului digestiv, normalizează funcția motorie a acestor organe, ameliorarea durerii, pentru a îmbunătăți organele digestive hormonale. Cand ficatul si vezica biliara apa minerala prnmenyayutsya: Essentuki N 4 și N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Krajina, Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moscova, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolenskaya Uglichskaya, Ufa, Hankavan, Birute Varska N 1 Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukus, Varnitsa și le identice cu apă minerală. Apa este preîncălzit la 40-50 C, într-un cerc, coborându-l într-o tigaie de apă caldă (o baie de apă) și luați 200-250 g de trei ori pe zi, timp de o lună. Timpul de admisie a apei depinde de aciditatea sucului gastric. La aciditate scăzută, apa se ia cu 20-30 de minute înainte de masă, la normal - 45 de minute, la o înălțime de 30-60 de minute. înainte de mese. Dacă nu știți starea de aciditate, apa poate fi luată cu 45 de minute înainte de masă (ca în cazul acidității normale). Numărul de apă minerală primit este redus la 150- 100 g la înclinațiile pentru diaree, durere în timpul amplificării în legătură cu pancreatita însoțitoare, boli asociate cu insuficiență cardiacă cu activitate cardiacă. Apa minerală se recomandă de 2 ori pe an. Apa minerală pre-achiziționată este depozitată într-un loc întunecos, răcoros, sticla în poziție predispusă. Apa minerală rămasă în sticlă după admisie este bine închisă cu un dop și este utilizată pentru următorul aport.

I. Pacienții cu hepatită cronică B, ar trebui să realizeze un mod rațional de viață, dreptul de a organiza activitatea și de odihnă, pentru a evita oboseala, pentru a le arăta gimnastică de dimineață lumină, plimbare seara. După ce a suferit o hepatită infecțioasă timp de 6 luni (uneori mai mult), efort fizic greu este contraindicat.

II. Absolut contraindicat alcool, care este o otravă pentru ficat, în special pentru un pacient cu ficat în hepatită cronică.

III. Persoanele implicate în mod activ în sport, ar trebui să se abțină de la a face acest lucru pentru b luni de la hepatita infectioasa, iar problema unor studii suplimentare pentru a rezolva medicul.

IV. ficat de bază și vezica biliară (efecte reziduale ale hepatitei virale acute, hepatita cronică și colecistita halangit cronice. Colelitiază, dischinezii biliare) sunt prezentate pentru tratament sanatorial. Cu toate acestea, unele afecțiuni ale acestor boli sunt contraindicate - pentru tratamentul statiunii sanatorii. Nereprezentate în tratamentul balnear pentru pacientii cu activitate de hepatita B cronică a procesului, cu exacerbarea colecistitei cronice sau colangită, precum și tendințele lor exacerbărilor frecvente. Pacienții nu trebuie să meargă la stațiune cu atacuri de colelitază sau complicații ale infecției sale, icter. Oportunitatea tratamentului balnear este decisă de către medicul comunității, în funcție de natura bolii și starea pacientului.

Dieta numărul 5 - ce produse pot și nu ar trebui consumate (tabelul dietei numărul 5)

La un moment dat în viață, aproape toată lumea se gândește la sănătatea lor, la alimentația și la alimentația adecvată. Există o cantitate imensă, dar în această publicație vom vorbi despre "dieta numărul 5", care se numără printre cele 15 diete terapeutice sau, așa cum spun medicii, tabelele de dietă. Indicațiile pentru "tabelul cu dietă numărul 5" sunt afecțiuni ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Este prescris pentru a da pacientului o dieta sanatoasa, care, in combinatie cu masurile terapeutice, contribuie la recuperarea rapida a acestuia intr-un mod usor, sparing pentru ficat in sine. Care este mecanismul real al impactului dietei nr. 5 asupra corpului uman?

Se constată că, prin performanța sa precisă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, stimulează activ secreția de bilă și, prin urmare, normalizează funcția sănătoasă a întregului tract gastrointestinal (tractul gastrointestinal).

Dietul №5 este prescris în perioada de remisiune (recuperare) după exacerbarea hepatitei și colecistitei, (fără exacerbare) colelitiază, în forme cronice de hepatită și colecistită, ciroză hepatică (fără insuficiență hepatică), gastrită cronică (fără manifestări abrupte); în colita cronică, complicată de constipație și terapia postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Masa dietetică numărul 5 se caracterizează prin prezența produselor cu conținut natural de proteine și carbohidrați și prin prezența minimă a grăsimilor refractare. Aceasta nu include produse cu participarea uleiurilor esențiale, acidului oxalic, saturat cu purine și colesterol, nimic prăjit, care poartă grăsimi oxidate.

Valoarea energetică a unui set de produse cu o astfel de dietă este de 2500-2900 kilocalorii pe zi și conține 70 grame de grăsimi, 100 de grame de proteine și doar 50 de grame de carbohidrați, ceea ce face posibilă crearea unui meniu în care să puteți obține un echilibru între gustos și sănătos cel mai mult, și vă faceți griji atunci când alegeți o dietă.

Dar în setul de feluri de mâncare pe dieta numărul 5 o mulțime de pectine, substanțe de ardere a grăsimilor, fibre dietetice și mult nevoie de lichid. Având în vedere profilul bolii, dieta este fracționată - de până la 5-6 ori în timpul perioadei active a zilei. Mâncărurile oferite de regimul alimentar sunt predominant fierte sau coapte, uneori depășind stingerea ușoară. Aromele, morcovii, roșiile, ceapa și sfecla nu se prăjeau, dar se toarna ușoară și scurtă cu bulion și ulei vegetal. Principalele produse nu ar trebui să fie măcinate în procesare, cu excepția legumelor cu fibre grosiere și a cărnii de vită. Este mai bine să se rupă. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea rece.

Ce alimente pot fi utilizate în dieta numărul 5

Produse din aluat de drojdie: produse de patiserie zilnice de pâine de secară; pâine de grâu din făină din clasa întâi și a doua, ușor învechită. Produse din aluat nefermentat: plăcinte și plăcinte, coapte în cuptor, umplute cu pește fiert sau carne, cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mere; biscuiți sau biscuiți uscați.
Prima masă caldă: supe de lapte cu paste; supe in bulion de legume - cereale sau cu legume, supe de fructe; borscht, supă de sfeclă roșie și supă vegetariană. Dacă este dificil să refuzați făina prajită, aceasta ar trebui să fie uscată într-o tavă fără participarea la grăsime și decolorare.
Permite doar peștii să se măsoare, coapte după fierberea în cuptor; halate de pește, chifteluțe, suflete.
Carne de pasăre: slabă, fără grăsime, tendoane și țesut conjunctiv grosier; carne de pasăre fără piele; miel, carne de vită, carne de porc, iepure, pui, curcan - fiert, urmat de prăjire în cuptor (întreg și tocat); produse din carne: cârnați de lapte, rulouri de varză, pilaf fără mirodenii fierbinți cu carne fiartă.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, acidofil, brânză de vaci de kefir. Bucate din produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: caserole, budinci, găluște leneș, smântână ca aditiv la alte feluri de mâncare, brânză non-picantă.
Ulei rafinat vegetal; Unt într-o cantitate limitată pentru un sandwich și ca ingredient în mese gata.
Nu sunt disponibile restricții privind alegerea cerealelor pentru supe și terci de ovăz, dar de preferință hrișcă, fulgi de ovăz; pilaf cu morcovi și fructe uscate, paste fierte cu grăsime minimă, crutoane, budincă de brânză, mană cu conținut scăzut de zahăr și grăsime.
Bucate din ouă proaspete: ou fiert, fiert în omeletă, gălbenuș de pui - 1 pe zi.
Diverse legume în formă brută, fiartă și tocată, ca o farfurie sau mâncăruri separate: castraveți, roșii, morcovi, ardei dulci, varză roșie, sfecla. Salate, zer, citrice, mazăre verde sub formă de cartofi piure, ceapă și praz în formă fiartă.
Se recomandă lista aperitivelor: salate de fructe; salate de legume proaspete; vinaigrette, cu ceapă aprinsă și nu legume picante picant, de exemplu, varza; un caviar fără roșu, fără ingrediente prajite; salate din pește fiert, fructe de mare, carne slabă fiartă; soiuri de mezeluri: lapte, copii, medic și specii similare; soia slaba; brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză mică
Din fructe și fructe de pădure este permisă: toate neacide în formă proaspătă, coapte și fierte, cu o cantitate minimă de zahăr: compot, jeleu, jeleu, mousse, marshmallow, marmeladă, gem fără coajă, miere, dulciuri fără ciocolată, sorbitol sau xilitol.
Din bauturi, dieta nr. 5 permite: sucul din legume, fructe de padure si fructe; cafea cu lapte; ceai negru și verde; decocția de cățel și decoctul de tărâțe de grâu.
Din sosuri și condimente este preferabil: udarea dulce neacidă; scorțișoară; patrunjel; mărar; sos de smântână; legume sau sos de lapte, cu participarea făinii uscate într-o tigaie, fără grăsime și decolorare.

Ce alimente nu pot fi consumate cu dieta numărul 5

Pentru a limita sau a exclude produsele de la produse de patiserie fanteziste sau pufoase, plăcinte prăjite, pâine proaspătă de drojdie; plăcinte și alte produse din aluat, prăjite.
Nu mancati supe in ciuperci puternice, carne si supa de peste, supa verde si okroshka.
Nu includeți în meniu pește conservat, pește sărat, afumat și gras.
Refuzați carnea grasă, organe: creier, ficat; gâscă și carne de rață; produse din carne afumată și cârnați; carne conservată ascuțită.
Pentru a limita utilizarea soiurilor de grăsime din smântână; cremă; ryazhenka, brânză de grăsime și brânză sărată.
Dieta numărul 5 prescrie excluderea unui număr de grăsimi animale cum ar fi: grăsime de pui și piele de pui; untură, carne de vită și grăsime de oaie.
Nu este de dorit să se utilizeze leguminoase (fasole, mazăre).
Renunțați la ouăle fierte și fierte fierte și cu colelitiază nu mai mult de jumătate de gălbenuș cu alte alimente.
Este necesar să se excludă utilizarea de spanac, ridichi și ridiche, castraveți, usturoi, ceapă verde, ciuperci, legume murate.
Caviarul de pește, toate felurile de carne afumată, conservele grase și picante, cum ar fi șprotul, vor aduce disconfort stomacului; și alte gustări picante și grase.
Evitați fructele și fructele acri, ciocolată, înghețată, produse cu cremă de grăsime.
Ignorați băuturile reci, cacao, cafeaua neagră, toate băuturile alcoolice și nealcoolice.
Pentru a exclude complet hreanul, piperul fierbinte și aromat, muștarul, maioneza, adiica, sos de soia. Limita de sare la 10 grame pe zi.

Opțiunile pentru meniurile din tabelul de dieta numărul 5 pentru săptămână

Rețete de supa de cartof dietetice

cartofi proaspeți - 2 tuberculi;
orez - 100 de grame;
ceapă - 1 bucată;
morcovi - 1 rădăcină;
broccoli - 50 de grame;
sare - la gust.

Conform rețetei, "supa de cartof dietetică" este pregătită după cum urmează:

Spălați cartofii și coaja, tăiați în cuburi și puneți într-o cratiță mică cu apă rece.
Se toarnă în ea aceeași orez, ceapă mărunțită și se pune pe foc.
În timp ce tigaia se încălzește, curățați morcovii proaspeți curățați și spălați și le așezați împreună cu broccoli în supă de gătit.
Supa este gătită la foc mic până când se fierbe orez și legume, sare înainte de sfârșitul gătitului.

Servind supa fierbinte, adaugati verdeturi tocate si 1 lingurita de ulei vegetal pe fiecare farfurie.

Rețetă dietetică: "chiftele caucaziane"

carne de vită - 150 grame;
lapte - 2 linguri;
prune uscate sau caise uscate - 10 grame;
unt - 1 linguriță;
ou de pui - 1 bucată;
smântână naturală - 20 grame;
sare - la gust este minim.

Potrivit rețetei acasă: "chiftele caucaziane" sunt pregătite după cum urmează:

Carne, tăiată din grăsime și tendoane, tăiată în felii și bătută de două ori.
Prunele sau caisele fierbe ușor în apă, fără os și tăiate în felii subțiri.
În coace, așezat într-un vas adecvat, se toarnă lapte, ouă crudă, prune uscate sau caise, sare și se amestecă bine până se obține o masă omogenă pufoasă.
Rulați bilele în bile mici identice, puneți-le pe o foaie de coacere sau pe o tocană unsă, care se pune în cuptor și coaceți batoanele până se pregătește la 180 de grade, scoateți recipientul împreună cu ele, turnați smântână și reveniți la cuptor timp de aproximativ 5 minute,.

O reteta simpla pentru branza de casa cu morcovi pentru o dieta numarul 5

brânză de vaci 9% conținut de grăsimi -150 grame;
morcovi - 50 de grame;
unt - 20 de grame;
semolina - 5 grame;
ou de pui - 1 bucată;
zahăr granulat - 20 grame;
făină de grâu - 30 grame;
sare.

Homemade brânzeturi cu morcovi într-o rețetă simplă se prepară după cum urmează:

Se spală morcovii, coaja, grătar pe partea superioară a răzătoarei și se stinge într-o cantitate mică de apă timp de 20 de minute, cu adăugarea de unt. Se toarnă grisul în timp ce se amestecă și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp, amestecând constant, pentru a nu arde.
Se răcește terciul de morcovi-semolină rezultat, se amestecă cu brânză de vaci, cu ouă, cu zahăr, cu sare și cu o proporție mai mare de făină. Toți frământați până se înmoaie.
Tăiați aluatul în bile, rotiți-le în restul făinii, se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie în unt, se pune pe o foaie de copt și se fierbe până se gătește complet în cuptor.

Serviți astfel de prăjituri frumoase cu brânză cu ryazhenka cu smântână sau gem de fierbere la cafea cu lapte sau ceai cu lamaie.

Sfaturi pentru dieta nr. 5

De regulă, orice dietă este prescrisă de un medic în conformitate cu boala pentru corectarea hrănirii și alimentației. Scopul acestei numiri este de a obține o remisiune stabilă în activitatea unui organism sănătos, astfel încât toate simptomele bolii agravante să dispară și activitatea întregului sistem digestiv să fie ajustată.

Dacă urmați dieta corectă nr. 5 prescrisă de medic, atunci, pe lângă îmbunătățirea stării de bine și recuperarea completă, va apărea recuperarea energiei și, eventual, pierderea în greutate, ceea ce nu numai că va îmbunătăți aspectul, ci va facilita și funcționarea inimii. O astfel de dietă poate fi urmată în mod independent în cazul problemelor legate de digestie, deoarece se potrivește bine programului de alimentație sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.

Mai ales persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal, cu recuperarea și anularea unei astfel de diete, nu ar trebui să se despartă brusc de aceasta. Pentru a include anumite produse în noul dvs. meniu, trebuie să efectuați cu atenție și în cantități mici și să nu uitați de lista de produse care sunt interzise prin dieta nr. 5. Ar trebui să continue să fie atenți la ele și în cea mai mare parte pentru a le evita. Ignorarea recomandărilor nutriționiștilor și alimentelor nedorite poate duce la o supraîncărcare a ficatului și a vezicii biliare abia consolidate, care poate fi urmărită, din păcate, de o recidivă a bolii și, prin urmare, de un tratament intensiv și, din fericire, prin revenirea la o dietă sănătoasă.

Tabelul 5

Una dintre condițiile pentru tratarea cu succes a bolilor oricărui organ este crearea condițiilor pentru reducerea încărcăturii funcționale, ceea ce va asigura recuperarea acesteia. O astfel de pace funcțională în patologia ficatului, a sistemului hepatobiliar (vezică biliară, tract biliar) și a pancreasului (citită și despre dieta pentru pancreatită) este asigurată de Dieta terapeutică specială Pevzner Five, care a fost dezvoltată pentru a reduce încărcătura acestor organe.

Utilizarea sa dă posibilitatea unei recuperări rapide și este, de asemenea, o prevenire a patologiei sistemului digestiv și a sistemului hepatobilar în viitor.

Indicații, reguli de bază, calorii zilnice

Dieta numărul 5 a fost dezvoltată de un dietetician și terapeut M. Pevzner. ca parte a altor tipuri de diete terapeutice în patologia altor organe (sunt 15 dintre ele).

Punerea în aplicare a recomandărilor dietetice ale tabelului este prezentată în mai multe boli majore ale sistemului digestiv, care includ:

Hepatita cronică este o boală hepatică inflamatorie cu diferite etiologii (virusuri hepatotropice, toxine, alcool). În cazul unui proces acut (durata reacției inflamatorii de până la șase luni), această dietă este utilizată în perioada de recuperare (recuperare clinică și de laborator cu normalizarea principalilor indicatori ai ficatului).
Ciroza este moartea treptată a hepatocitelor (celule hepatice) cu înlocuirea acestora cu țesut fibros (conectiv), în timp ce ficatul nu își îndeplinește funcțiile.
Colecistită este inflamația vezicii biliare, în care dieta 5 este indicată în perioada de remisiune (o scădere a gravității inflamației) și în timpul unui curs cronic, prelungit, cu o intensitate scăzută a simptomelor, disfuncției.
Boala piciorului biliar (colecistită calculată) este o patologie de schimb cu un curs cronic caracterizat prin formarea de pietre în veziculul biliar și conductele sale.

În aceste boli, masa alimentară 5 este utilizată în absența bolii concomitente a intestinului (enterita, duodenită, enterocolită).

2. Produsele excluse care cresc formarea acidă în stomac - cafea, alcool, conserve, murături, alimente grase, feluri de mâncare picante.

3. În ceea ce privește gătitul, se preferă gătitul sau în abur (călirea, gălețile de gătit sunt permise), în timp ce este de dorit să zdrobiți alimentele.

4. Alimentele ar trebui să fie dominate de alimente cu o cantitate suficientă de proteine, o scădere a cantității de grăsimi (în special a animalelor) și a carbohidraților ușor digerabili.

5. Consumul caloric zilnic ar trebui să fie de aproximativ 2400-2800 kcal. Astfel, cea mai mare parte a proteinei este de aproximativ 80 de grame (jumătate din ele ar trebui să fie de origine vegetală), grăsimi și aproximativ 80 de grame (o treime din ele - de origine vegetală), hidrați de carbon - până la 400 g

Amintiți-vă! Consumul zilnic de lichid ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri, sarea este limitată la 10 g

Din acest motiv, al cincilea tabel cu implementarea obligatorie a recomandărilor și a caloriilor zilnice în fiecare zi ne permite să furnizăm organismului toate substanțele nutritive și vitamine, limitând în același timp sarcina pe ficat, sistemul hepato-biliare, pancreasul. De asemenea, tabelul cu dieta nr. 5, meniul care conține o varietate de feluri de mâncare, nu limitează soiul de gust, ceea ce permite folosirea acestuia fără afectarea psihologică a oamenilor.

Produsele permise și interzise

Lista principalelor produse recomandate pentru utilizare și excluse din dietă la utilizarea acestei diete este prezentată în tabel:

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

hepatită cronică, fără exacerbare;
colecistită cronică;
colecistită cu recuperare;
ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
boala biliară;
hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

conținutul normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
conținut limitat de grăsimi din meniu;
Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
carbohidrați - până la 400 de grame;
lichid 1,5 - 2 litri minimum;
valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
Dogrose decoction;
Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
jeleu;
Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
Morse și jeleu (nu acru);
Musetelul mâncat.

cafea;
cacao;
Băuturi carbogazoase și reci;
Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
Ciocolată și cafea;
Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
zer;
cicoare;
Hibiscus;
Sucuri proaspete și stoarse;
Roșcovă.

supe

Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
Fructe supe;
Sucuri de lapte cu paste;
Borsch (fără bulion);
Supa vegetariană;
Sfecla de sfeclă;
Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
Supă de orz.

Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
Pilaf cu fructe uscate;
Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
Făină de ovăz (fără aditivi);
Cuscus, Bulgur;
Melasă;
Seminte de in;

Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
Linte.

paste

Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

Paste grase;
Paste cu ingrediente interzise în dietă;
Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
Cârnați din lapte (foarte limitați);
Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
Proaspete stridii;
Creveți, calmaruri, midii - limitate;
Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
Piept de pui gătit sau aburit.

Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
Conserve de peste
Peste sarat si afumat
Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
Caviar granular (roșu, negru)
sushi;
Carne de vită;
Craburi de crab.

pâine

Pâine de pâine;
Pâine de secară;
biscuiti;
Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
Biscuiți uscați;
Felii (biscuiți) din grâu;
Pâine (fără conservanți);
Scoateți

Toate produsele din aluat și aluat dulce;
Gogoși prăjiți;
Pâine proaspătă;
clatite;
Fried pies;
Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
Iaurturi (fără conservanți).

Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
Produse lactate grase;
Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
Zer.

legume

Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
Ardei iute (în cantități limitate);
avocado;
Capră de mare;
castraveți;
Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
Pasta de tomate;
Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
Nu mai mult de o banană pe zi;
Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;

Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;

Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);

Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).