Dieta pentru colecistită: reguli și meniu exemplar

Colecistita este o inflamație a pereților vezicii biliare, care se găsește atât la persoanele în vârstă, cât și la pacienții din alte grupe de vârstă. Unul dintre principalele aspecte ale tratamentului bolii este alimentația medicală. Prin urmare, este util pentru pacienții cu colecistită să cunoască principiile de bază ale unei dietă pentru colecistită și un meniu exemplar pentru săptămână.

Regulile dietetice

În inflamația cronică a vezicii biliare, este important să se mănânce fracționată și regulată. În timpul zilei ar trebui să fie 5-6 mese. Este necesar să mănânci în același timp în porții mici. Datorită acestor activități, bilă va fi produsă la momentul potrivit și în cantitate suficientă. Prea rece și cald poate provoca un spasm al tractului biliar, astfel încât alimentele ar trebui să fie consumate sub formă de căldură.

Următoarele alimente și băuturi ar trebui să fie excluse din dietă:

cafea și ceai puternic;
alcool;
băuturi carbogazoase, inclusiv apă minerală cu gaz;
ciocolată;
tot ceea ce poate irita tractul digestiv - picant, sărat, afumat;
orice conserve și marinate;
produse cu aditivi alimentari (coloranți, agenți de îmbunătățire a aromei și așa mai departe).

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale, dulciuri și produse de patiserie dulci. Deci, este mai bine să abandonați untul, untura, mielul, carnea de porc, peștele gras și păsările de curte (gâscă, carnea de rață).

Normele de mai sus pot reduce în mod semnificativ frecvența atacurilor de colecistită cronică. În perioadele de exacerbări ale bolii, precum și în diagnosticul colecistitei acute, în plus față de regimul alimentar, este necesar să se utilizeze medicamente și, uneori, metode mai radicale. Cum se trateaza colecistita in functie de forma acesteia, puteti invata din articol: Caracteristicile tratamentului colecistitei acute si cronice prin diferite metode.

Mâncăruri și alimente recomandate

În meniul pentru colecistită cronică, puteți include:

diverse supe;
carne slabă și pește;
ulei vegetal (în cantități mici);
produse lactate fermentate (chefir, ryazhenka, iaurt);
fructe și legume;
sucuri naturale, compoturi de fructe din fructe, boabe și fructe uscate;
paste făinoase și cereale;
pâine sub formă de biscuiți, de preferință secară sau tărâțe.

Este util să gătiți supe vegetale și de cereale pe legume, carne slabă sau bulion de pește. Din produsele din carne puteți mânca carne de vită, carne de vită, iepure, pui, dar înainte de gătire trebuie să eliminați toate filmele și grăsimile vizibile din carne. Este recomandat să gătești hrișcă, orez și fulgi de ovăz mai des de cereale.

Metode de gătit

Pentru ca vasele să păstreze cea mai mare cantitate de nutrienți și să nu irită vezica biliară, acestea trebuie pregătite corect. Produsele mai bine fierbe și aburi. Puteți coace mâncarea în cuptor și puteți fierbe, dar nu adăugați ulei sau grăsime. Dieta pentru colecistita calculată are propriile caracteristici. Informații despre acest lucru pot fi obținute din videoclipul de la sfârșitul articolului.

Meniul de probă timp de 7 zile

Ca dietă pentru colecistită, puteți utiliza meniul aproximativ descris mai jos.

Mic dejun - caserola de brânză de vaci cu stafide (150 g), ușor îndulcită, cafea destul de slabă cu lapte.
Al doilea mic dejun este o salată de fructe de mere și pere cu miere și nuci.
Pranz - terci de hrișcă cu pâine de găină de abur, cu șobolan de mare, compot de caise uscate.
Gust de mere și de jeleu.
Cina - vinaigret, o omeletă de proteine cu pătrunjel sau mărar.

Mic dejun - terci de ovăz cu o bucată de carne de vită fiartă, decoct de trandafir.
Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu 1 banană.
Pranz - supă cu orz și legume, 1 ardei umplute cu orez și carne de vită, compot de mere uscate.
Timp de ceai - o salata de rosii si castraveti cu ierburi, condimentata cu o lingurita de ulei de masline.
Cină - supă de orez de lapte cu biscuiți de arahide (3 buc.).

Mic dejun - terci de cereale cu gem de mere, ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun este o omeletă de proteine cu verdețuri și o felie de pâine de tărâțe.
Prânz - cartofi piure cu o bucată de tocană de pește, salată de roșii cu verdeață și ulei de floarea-soarelui.
Ceas de ceai - o ceașcă de chefir acru, biscuiți de grâu.
Cina - orez și pilaf de fructe uscate, bulion de trandafir.

Micul dejun - găluște leneș de brânză, caramelă.
Micul dejun 2 - tomate umplute cu mere, ceai slab.
Prânz - supă de legume cu ulei de măsline și verdeață, compot de pere, o bucată de pui fiert.
Snack - salată de morcov cu mere, miere și stafide.
Cina - macaroane cu brânză rasă, un pahar de lapte cald.

Mic dejun - supă de lapte cu vermicelli, 1 gogoasă uscată, ceai slab.
Micul dejun 2 - caserola de legume, compot de fructe.
Prânz - sfecla vegetariană, carne de vită fiartă, compot prune.
Safe, - salată din roșii și brânză Adygei.
Cina - pește, friptură cu dovlecei, ryazhenka.

Mic dejun - terci de mei, chifteluțe de pui, ceai cu lapte.
Micul dejun 2 - dovleac copt, suc de afine.
Prânz - varză tocată cu o porție de suflet de vițel, paine de grâu.
Timp de ceai - biscuiți savori, ceai, 2 bucăți de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina - castravete de legume cu paine de secara, chefir.

Mic dejun - caserola de patiserie și pui, cafea cu lapte (nu este puternică).
Micul dejun al doilea - ceai și 100 g de fructe uscate (caise uscate, prune).
Pranz - pilaf cu carne de vita (fara piper), castravete si salata de varza cu marar, compot.
Sigur, - sandwich din pâine de cereale și brânză tartă cu patrunjel, ceai.
Cina - terci de orez cu dovleac și lapte.

Meniul colecistitei din această săptămână poate fi combinat în moduri diferite, înlocuind un fel de mâncare cu altul. Acest lucru va face alimentele nu numai sănătoase, ci și gustoase și variate.

Sfat: pentru a crea meniul individual, consultați un dietetician.

Rețete pentru unele feluri de mâncare

Iată câteva rețete pentru mâncăruri care vă permit să gătiți ușor și rapid mâncăruri gustoase.

Ardeii umpluți în sucul de roșii

6 ardei mari,
0,5 kg de piept de carne de vită sau de pui,
suc de roșii (1 cești);
orez fiert (3 linguri),
morcovi (1-2 bucăți),
ceapa (2 buc.).

Ardeii trebuie să taie fundul, să scoată semințele și să clătească bine înăuntru și în afară. Curățați carnea într-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa tocata cu morcovi rasiti pentru a pune afara cu o cantitate mica de apa, amestecati cu orez si carne tocata. Îndepărtați ardeii cu amestecul, puneți-le într-o tigaie mare și adăugați suc de roșii. Când lichidul se fierbe, reduceți focul și fierbeți vasul cu 50-60 de minute. Puteți, de asemenea, fiertul piper în cuptor.

Supă de legume

Rețeta pentru acest fel de mâncare cu colecistită poate fi modificată prin schimbarea compoziției, cantității și raportului dintre legume.

cartofi (5 buc.),
dovlecei (300 g),
morcovi (2 bucăți),
vinete (2 buc.),
bec (1 buc.),
ulei de măsline (2 linguri),
proaspete ierburi (marar, patrunjel),
piper ardei (2 buc.).

Toate legumele trebuie să fie spălate, curățate și tăiate în bucăți mici. Mai întâi puneți cartofii în apă clocotită, după 10 minute adăugați toate resturile de legume, cu excepția dovlecelilor, adăugați-le cu 5-10 minute înainte ca mâncarea să fie pregătită. Atunci când dovlecelul devine moale, sare supa, se răcește puțin și se fac cartofi piure folosind un blender. De asemenea, puteți șterge legumele printr-o sită de metal. Se condimentează cu ulei și se adaugă verdele tăiați.

Merele toclate

brânză de vaci (100 g),
mere (4 mari),
oul
zahăr (2 linguri),
nucuri zdrobite.

Merele trebuie să fie spălate și cu un cuțit pentru a elimina inimile. Puneți gălbenușul de ou cu zahăr, amestecați cu brânză de vaci, adăugați nuci la amestec. Fiecare măr este umplut, puteți stropi scorțișoară deasupra.

Umpleți tava cu apă, puneți merele pe ea și coaceți-le timp de 15-20 minute. Acest fel de mâncare cu colecistită poate fi folosit ca un desert: merele coapte și umplute nu vor da drumul gustului chiar și unui tort dulce. Pentru a le face mai sănătoase, puteți să înlocuiți zahărul cu miere și să adăugați stafide.

Alimente pentru colecistită

Colecistita este o inflamație a pereților vezicii biliare care apare la persoanele de toate vârstele. Unul dintre principalele aspecte ale tratamentului bolii este alimentația medicală. Dieta pentru colecistită implică utilizarea de feluri de mâncare care contribuie la diluarea și scurgerea secrețiilor digestive secretate de ficat. Dieta elimină simptomele inflamației, reduce riscul de complicații și exacerbări.

Caracteristicile terapiei prin dietă

În colecistita simptomatică, terapia dietă este o componentă importantă a terapiei. Este prescris pentru forma acută a bolii, exacerbările acute ale colecistitei cronice, colangitele.

Dieta principală pentru persoanele cu colecistită este tabelul nr. 5 și tipurile acesteia. Dietul pentru inflamație este selectat individual, în funcție de stadiul progresiei patologiei și de caracteristicile cursului acesteia.

Terapia cu dietă elimină orice iritant, din cauza hranei pe care ar trebui să o abrită, iar înainte de a mânca alimentele trebuie să fie frecate sau tocate fin. Alimentele picante și grase sunt excluse, iar pentru colelitiază, gălbenușurile de ouă și uleiurile vegetale, care au un efect coleretic puternic, trebuie în plus abandonate, altfel pot apărea crampe hepatice.

Dieta în timpul exacerbării

Colecistita acută se poate dezvolta ca o boală independentă sau poate fi un atac cronic. Un simptom caracteristic este durerea în hipocondrul drept. Adesea, durerea în zona umerilor, a umerilor și a gâtului. În acest caz, în gură poate apărea un gust metalic sau amărăciune. Pacienții prezintă, de asemenea, greață, vărsături, erupții cutanate, diaree și temperatură ridicată a corpului, îngălbenirea pielii și a mucoasei ochiului.

În prezența primelor semne de colecistită acută, trebuie să vă adresați unui medic, deoarece tratamentul de sine în acest caz este inacceptabil. În general, pacienții cu această patologie, în special cei care sunt severi, sunt spitalizați. Acestea sunt prescrise o întreagă gamă de măsuri, un număr de medicamente care ameliorează durerea și elimină procesul inflamator, o dietă specială.

Dieta în timpul exacerbării bolii implică o respingere completă a alimentelor. Postul trebuie să dureze 2-3 zile. În acest moment, este permisă numai băutura caldă - ciorbă proaspătă, diluată cu apă, sucuri non-acizi, ceai slab și perfuzii pe bază de plante. Cantitatea de lichid consumat zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri.

La 3-4 zile de tratament, pacientului i se permite să intre în porii semi-lichizi dieta fiert în apă, supe vegetale ușoare și jeleu. În unele cazuri, se poate adăuga lapte la cereale. Toate produsele trebuie să fie bine fierte și apoi rumenite. Consumul cu colecistită este de dorit în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi. În mod treptat, se adaugă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și pești.

Alimente pentru colecistită cronică

Pentru pacienții cu colecistită cronică, este important să se prevină exacerbarea patologiei. Terapia prin dietă vă permite să restabiliți funcția vezicii biliare, să normalizați secreția de bilă, să creșteți metabolismul, să reduceți sarcina pe ficat, stomac și intestine. Pentru a vă asigura acest lucru, trebuie să respectați mai multe reguli:

Pe zi ar trebui să fie cel puțin 5 mese, dar porțiunile ar trebui făcute mici pentru a reduce încărcătura vezicii biliare și a intestinelor.
Într-o zi, o persoană cu colecistită nu trebuie să consume mai mult de 3,5 kg de alimente (această sumă include deja lichid).
Pacientul trebuie să aibă 3 mese principale și 2 mese intermediare pe zi (acestea sunt gustări, în timpul cărora puteți mânca fructe dulci, prăjituri, beți kefir).
Este necesar nu numai să vă amintiți întreaga listă de produse permise, ci și să le puteți pregăti corect. Alimentele pot fi consumate exclusiv fierte și aburite. Unii oameni (pentru care perioada de remisiune durează mai mult de 1 an) pot mânca legume coapte și carne cu pește, dar în timpul gătitului în acest fel este interzis să se adauge alimente și grăsimi suplimentare.
Uleiul vegetal are un efect coleretic, astfel încât să poată fi folosit în salate, dar este strict interzisă utilizarea după tratament termic.
Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea caldă sau rece.
Legumele trebuie să fie în dietă la fiecare gustare - ele pot fi crude, fierte sau fierte. Experții recomandă să mănânci zilnic avocado.
În carne și pește conține extracte care irită vezica biliară. Datorită acestei caracteristici, ele trebuie să fie gătite prin fierbere sau în abur. Nu este recomandat să aveți supă în primele săptămâni de remisiune susținută, iar puiul trebuie curățat de piele.

Nutriție după intervenție chirurgicală

Pentru colecistita calculată și dezosată, este indicată colecistectomia. După operație, nu puteți mânca alimente timp de 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, este permis să mănânci terci, supă de legume sau beți jeleu. După 5 zile, puteți adăuga mâncăruri de piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri din carne și pește.

În primele 3 luni, medicul vă va prescrie tabelul nr. 5. Respectarea strictă a regulilor dietei și a alimentației fracționare este importantă pentru restabilirea activității tractului digestiv. După această perioadă, medicul va determina dacă este posibilă o relaxare, dar pacientul va trebui să urmeze o dietă pentru tot restul vieții.

Băuturile alcoolice sunt strict interzise în primii 2 ani după operație. În viitor, restricția poate fi relaxată: în unele cazuri este permisă utilizarea vinului roșu și a berii fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit o intervenție chirurgicală nu tolerează alcoolul.

Lista de produse permise

Forma cronică a bolii poate fi însoțită de o exacerbare a ulcerului gastric, dacă mâncați mari cantități de fructe crude, legume și pâine de secară. Mâncarea este în principal aburită, o puteți mânca fiartă. O alimentație adecvată pentru colecistită include următoarele preparate și alimente:

Pâine de grâu, în unele cazuri este permisă utilizarea de secară. Este permis să mănânce numai pâine învechită pentru a preveni umflarea intestinală. Ratiunea se extinde cu produse macră cu carne sau brânză, biscuiți.
Kashi. Orezul, grisul, meiul și ovăzul sunt lăsate să mănânce. Puddings pot fi făcute din ele sau fructe dulci pot fi adăugate în terci de cereale.
Paste. Ele pot fi fie fierte, fie fierte, dar nu prăjite. Mulți oameni le fierb mai întâi și apoi, dacă este necesar, îi încălzesc într-o tavă, iar pentru pacienții cu colecistită această încălzire este contraindicată.
Supe. Ele sunt preparate exclusiv pe bulion de legume, ele pot conține paste, cereale sau legume. Pentru prevenirea bolii se folosesc soiuri de lapte cu cereale. De asemenea, a permis supă și sfeclă roșie.
Ouă și ouă amestecate.
Smântână, sosuri de fructe și lapte. În cazul în care prescripția au făină, atunci în procesul de gătit nu pot fi prăjite.
Carne și pește. Utilizarea cărnii slabe (de exemplu, iepure sau carne de vită) are un efect pozitiv, în special carnea de pasăre. În plus, este de dorit să intrați în meniu pește, cea mai bună mare. Carnea și peștele ar trebui să fie coapte sau fierte. Se recomandă să gătiți alimente în bucăți întregi, dar sunt permise chifteluțe sau chifteluțe.
Produse lactate. Este permisă utilizarea unor tipuri non-acute de brânză, kefir, iaurt, lapte uscat și condensat cu colecistită. Pentru varietate, puteți găti găluște, suflete sau budinci.
Carne si mezeluri. Poți să mănânci cârnați doctor și șuncă. Înainte de a cumpăra, trebuie să te uiți la compoziția produsului și să eviți cârnații, care conține un număr mare de aditivi chimici.
Băuturi. Verde, nu tipuri puternice de ceai negru (puteți adăuga lamaie), șold broși, băuturi din fructe și sucuri fără zahăr, jeleu.
Seminte. Dovleac, seminte de in, seminte de floarea soarelui.
Legume. Castraveți, cartofi, varză și conopidă, roșii, dovlecei, sfecla, morcovi. Ceapa poate fi adăugată la alimente, numai înainte ca aceasta să fie fiartă. Salatele de legume sunt îmbrăcate cu smântână sau ulei vegetal.
Marar și patrunjel.
Dulciuri. Acestea includ miere, gem, marshmallow, jeleu și marshmallows.
Fructe și fructe de pădure. Coacăze, prune, mere, rodii, căpșuni, banane (nu mai mult de 1 bucată pe zi).

Produse interzise

Tabelul 5 în colecistită implică excluderea din meniul zilnic de feluri de mâncare care provoacă iritarea mucoasei, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Pacienții cu inflamație a pereților gastrici trebuie să abandoneze următoarele produse:

Bauturi alcoolice. Alcoolul conduce la formarea de pietre și contribuie la mișcarea acestora în vezica biliară. Din acest motiv, alcoolul poate fi consumat numai o dată la 2-3 luni și în doza minimă. Unii medici recomandă să beți un pahar de vin alb uscat în fiecare zi.
Unele tipuri de legume. Dacă un pacient are colecistită a vezicii biliare, este interzis să mănânce legume conservate și murate, ceapă verde, ridichi, sorrel, ridichi și usturoi. Această listă poate fi completată cu mirodenii cum ar fi mustar, piper negru. În plus, o persoană nu poate mânca ciuperci și ciuperci.
Carne slabă, organe, untură.
Legume (năut, soia, sparanghel).
Fructe acră și fructe de pădure (de exemplu, afine).
Băuturi carbogazoase și sucuri industriale.
Buri de pește și carne.
Coacerea, cofetăria, produse care au compoziția de cacao. Utilizarea frecventă a zahărului a încălcat proprietățile reologice ale bilei. Doza zilnică permisă de zahăr este de 70 g.

Meniu pentru săptămână

Temperatura alimentelor trebuie să fie moderată (nu mai mică de 15 ° C și nu mai mare de 62 ° С), alimentele excesiv de calde sau reci pot provoca un atac.

Exemplu de meniu săptămânal pentru colecistită:

1 mic dejun - grâu cu cârnați, bulion de trandafir sau ceai negru dulce.
Snack - un măr cu 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Pranz - file de pui fiert cu crupe de grau, castraveti si salata de rosii, compot.
Gustări dulci, dulciuri din fructe uscate
Cina - supa de lapte, 3 cookie-uri.

1 mic dejun - 200 g de găluște leneș, bulion de trandafir.
Snack - o banana pentru a se macina pe un rasfer fin si se toarna 1 lingurita. miere de albine.
Pranz - terci de orez cu mere, aburit, compot sau ceai verde.
Gust de mere și jeleu.
Cină - salată de varză, ouă amestecate din 1 ou.

1 mic dejun - caserola de brânză de vaci cu adăugarea de 100 g de fructe de padure, ceai negru cu lapte.
Snack - o mână de fructe uscate.
Pranz - pui coapta cu legume si compot.
Safe, - salata de la varza de Bruxelles si castraveti.
Cina - macaroane cu brânză, bulion de trandafir.

1 mic dejun - terci de lapte cu o lingurita de miere, ceai verde.
Gustare - o felie de paine de secara, ceai negru cu 1 lingurita. zahăr.
Pranz - cartofi piure, carne de porc fiarta, carne tocata, 3 rosii, umplute cu ulei de masline si stropite cu patrunjel.
Timp de ceai - ceai și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Ardei grași de cină, șolduri de broască.

1 mic dejun - lapte de ovăz, 80 g cârnați doctori fierți, ceai slab.
Snack - 200 g de dovleac copt, decoct de trandafir.
Pranz - 250 g de carne de pui, stroganoff de carne de vită (100 g), pâine de secară.
Timp de ceai - 3 felii de brânză, ceai negru cu lapte.
Cina - pilaf de legume și o bucată de pâine.

1 mic dejun - 300 g branza de vaci, 4 uscatoare, ceai verde.

Snack - morcovi tocați (200 g), decoct de trandafir.

Pranz - supă cu pește macră, legume fierte (150 g), compot.

Snack - cateva felii de branza (80 g), rosii cu marar si patrunjel.

Cina - dovlecei cu coajă (250 g), șolduri de bujori.

1 mic dejun - dovleac (200 g), ceai negru cu cremă.

Snack - 100 g de fructe uscate, ceai dulce.

Pranz - patuturi aburi (200 g), castravete, varza si salata de patrunjel (30 g).

Snack - o felie de paine de secara, ceai verde.

Cina - terci de orez, chefir.

Rețete de feluri de mâncare

Pudră de supă de legume. Pentru a pregăti supa trebuie să luați dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, ardei dulci (câte 2 bucăți), cartofi (5 buc.), 2 lingurițe. l. ulei de măsline, verdeață. Mai întâi trebuie să pregătiți piperul: trebuie să fie scufundat în apă clocotită, apoi rece și coajă. Legume tăiate în cuburi. Se fierbe 3 litri de lichid, se pune cartofii într-o cratiță și se adaugă puțină sare.

După 10-15 minute, trebuie să adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția dovleceilor (se adaugă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului). Masa rezultată trebuie să fie răcită, măcinată într-un amestecător și adăugați ierburi și ulei de măsline.

Ardei umpluți. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să luați 6 ardei grași, 0,5 kg de file de pui, 3 lingurițe. l. orez fiert, morcovi si ceapa (2 buc fiecare), un pahar de suc de rosii, 2 catei de usturoi, boia de ardei si frunze de dafin. Piperul trebuie curățat și străpuns cu o furculiță. Apoi, trebuie să amestecați orez fiert, file de pui tocată, usturoi tocat, boia de ardei. Tăiați ceapa și morcovii, fierbeți într-o tigaie într-o stare moale și adăugați suc de roșii. Gata de umplutură trebuie să umpleți piperul, puneți-l pe o foaie de coacere și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Merele toclate. Pentru preparare vor fi necesare 4 mere mari, 1 ou, 100 g branza de vaci, 2 linguri. l. zahăr și scorțișoară. Merele trebuie să taie mijlocul. Bateți gălbenușul cu scorțișoară și zahăr, amestecați această masă cu brânză de vaci într-un blender. Apoi, trebuie să turnați puțină apă pe o foaie de copt, să puneți mere umplute și să coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.

Supă de supă. Ingrediente: 100 g varza, castraveti (250 g), calmar, verdeata, 800 ml de bulion de legume si sare. Squid ar trebui să fie decojite și tăiate în fâșii mici. Se fierbe și se adaugă varză, apoi se fierbe timp de 6 minute. Se adaugă căpșuni și castraveți la supă, se adaugă sare și se fierbe timp de 4 minute. Gătiți supa pentru a stropi cu verde tăiată.

Sufletul de pește. Trebuie să luați 30 ml lapte, 90 g de pește, ouă, sare și o bucată de unt. Mai întâi trebuie să fierbeți fileurile de pește, să mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător, să adăugați gălbenușul, laptele, sarea și untul în umplutură, toate ingredientele trebuie amestecate temeinic. Proteina trebuie să fie biciuită și adăugată la restul produselor. Se pune coada într-o tigaie și se coacă la 180 ° C. Este permis să coaceți suflé în recipiente speciale și aburi.

Avantaje și dezavantaje

Beneficiile terapiei prin dietă pentru colecistită includ următoarele:

Meniul este echilibrat fiziologic.
Tolera ușor de către pacienți.
Vă permite să îmbunătățiți starea generală a unei persoane și să preveniți exacerbarea bolii.
Normalizează nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcția vezicii biliare.

Trebuie să aveți abilitățile și timpul liber pentru gătit.
Dietă pe termen lung.

opinii

Olga, 25 de ani, Novosibirsk: După operația de înlăturare a vezicii biliare, am luat la revedere la dieta obișnuită pe care am avut-o înainte. Medicul a prescris dieta numărul 5. Pentru mine, nu a spus nimic, deoarece această dietă este prescrisă pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal. Din cauza dietei au avut multe lucruri de renunțat.

Din ce puteți - este o pâine de secară sau o pâine cu tărâțe, lapte și produse lactate, carne slabă și alte câteva produse. Dacă doriți, meniul poate fi destul de variat, deoarece setul de produse permise este mare, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare. În plus, de ceva timp, au interzis consumarea legumelor crude - aceleași castraveți, ridichi și roșii. Nu puteți mânca roșiile fierte - orice fel de pastă de tomate, cartofi piure, ketchup.

Evgenia, 34, Moscova: Am fost diagnosticat cu colecistită, când am fost examinat în clinică, am fost testat. Apoi tratamentul prescris și terapia dieta. Medicul a prescris o astfel de dietă: La început, toate produsele au fost fierte sau fierte folosind un cazan dublu, și apoi șterse. Stews nu poate fi atunci când agravarea, și coace, de asemenea, nu pot. Totul se fierbe.

Excluse din dieta toate alimentele grase, afumate, conservate, chiar și ouă și lapte nu pot, etc. Poți fierbe doar puiul și apoi șterse sau sub formă de bucăți de abur fără ulei, etc. Sosuri mucoase fierte, terci de castravete, legume, pește, cereale, de asemenea, frecat sau defilate.

Puteți să faceți un unt puțin, deoarece există vitamina A, uleiuri vegetale. Totul ar trebui să fie cald, nu fierbinte și nu rece. Medicul ma avertizat că acest lucru este important deoarece frigul poate declanșa un atac. După ameliorare, ne-au permis să mâncăm treptat alimentele coapte și coapte și, după aproximativ o lună, am încetat să curăț totul și am început să adaug fructe, legume și fructe proaspete. Fibrele alimentare sunt utile pentru imbunatatirea compozitiei biliare si reducerea capacitatii de formare a pietrei. Se găsește în cereale, alge, tărâțe.

Evgeny Terentyev, nutriționist, Vladivostok: Îi prescriu dieta numărul 5 pentru aproape toți pacienții cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece dieta acestei dietă implică reducerea cantității de grăsimi, reducerea consumului de sare, limitarea sau eliminarea gălbenușurilor de ou și a produselor cu purine. Dieta este echilibrată, iar varietatea alimentelor permise permite oamenilor să nu se simtă copleșiți. O restricție minoră a alimentelor nu afectează starea pacienților mei, iar interzicerea alimentelor grase, prajite și afumate va fi benefică.

Unul dintre produsele cheie din dieta pentru colecistita este carnea slaba (alegerea sa este mare: carne de vita, carne de vita, carne de pui si chiar carne slaba de porc). Vă recomand să mâncați pești prea slabi, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Lista legumelor admise este largă (include aproape toate legumele). Ar trebui să fie clarificat faptul că fructele și boabele pot fi consumate sub orice formă.

Pentru pacienții cu colecistită cronică, recomand recomandarea introducerii unor produse în dieta care îmbunătățesc fluxul de bilă. Acestea includ tărâțe, unele soiuri de legume și fructe. Pentru a reduce nivelurile de colesterol din sânge, uleiurile vegetale conținând acizi grași polinesaturați, vitamina E și fosfolipide sunt utile.

Pacienții mei pun adesea întrebări legate de postul pentru colecistită. Întotdeauna le răspund că postul pe termen scurt este prescris numai în caz de exacerbare acută și severă a tipului cronologic al bolii, după intervenție chirurgicală. Dar, în același timp, postul este contraindicat pentru pacienții cu boală de biliară, deoarece duce la stagnarea bilei și contribuie la formarea de piatră.

Dieta, mâncare, meniu pentru inflamația vezicii biliare

Colecistita - o boala caracterizata prin inflamatie in vezica biliara, devine o problema tot mai frecventa a omenirii. Și din ce în ce, această boală este diagnosticată la tineri, în special la cei care neglijează dieta.

Un organ lipsit de îngrijirea adecvată a proprietarului său, ca și cum ar fi amintit de existența sa și de nevoia de a mânca bine. Acest lucru se întâmplă atunci când simptomele perceptibile ale colecistitului duc la tratament și dietă. Care este semnificația dietei în inflamația vezicii biliare, vor fi discutate mai jos.

Principiile nutriției în inflamația vezicii biliare

Sucul dulce, băuturile alcoolice, biscuiții crocabili, nuci și chipsuri, bogate în condimente, produse de fast-food, turnate cu ketchup și maioneză, creează o povară insuportabilă asupra ficatului și vezicii biliare (denumirea anatomică este colecistită).

În legătură cu alte cauze ale unei astfel de lovituri la locul de muncă al sistemului biliar se termină deseori cu colecistită.

Respingerea tuturor produselor care creează o încărcătură excesivă asupra ficatului și a întregului sistem biliar.
Dieta după inflamația vezicii biliare, pe baza unei diete complete și echilibrate.

Aceste cerințe sunt îndeplinite de tabelul de dietă nr. 5 - pentru forma cronică de colecistită și masa alimentară nr. 5 A - pentru inflamația acută.

Dieta pentru inflamatia vezicii biliare

Dintre toate procedurile medicale utilizate în tratamentul colecistitei, dieta este cea mai eficientă măsură. Pentru a înțelege necesitatea și importanța dietei pentru inflamația vezicii biliare, este util să știm ce pot avea consecințele dacă nu este urmată. Nerespectarea tabelului de tratament poate provoca:

hepatică colică;
icter, însoțit de prurit;
picături sau empyema (proces purulent) în colecistită;
boala pancreatică (pancreatită);
colelitiază, care necesită adesea intervenții chirurgicale;
dezvoltarea unui abces vezical;
în cel mai rău caz, gangrena sau perforarea colecistită cu dezvoltarea ulterioară a peritonitei difuze.

De aceea, dieta nu trebuie ignorată de pacient.

Ce puteți mânca cu inflamația vezicii biliare?

Răspunzând la întrebarea despre ce pot fi consumate cu colecistită, definim mai întâi produsele care nu ar trebui consumate:

toate alimentele picante, afumate, sărate, conservate, grase care stimulează producerea de bile;
o interdicție categorică pentru orice băuturi alcoolice, băuturi cofeină, cacao, băuturi carbogazoase;
pâinea proaspăt coaptă, biscuiții, biscuiții grași și alte produse de patiserie care conțin grăsimi transformate dăunătoare (margarina) ar trebui aruncate;
produsele lactate ar trebui să fie lipsite de grăsimi, nu prea acru, nu ascuțite (acest lucru se aplică brânzeturilor), ouă - nu se răcește, nu se prăjește.
legumele și fructele cu conținut ridicat de acizi, precum și ciupercile și legumele ar trebui excluse; niște vinete nedorite și roșii;
Când gătiți, nu folosiți condimente picante, sărate sau grase, mirodenii și sosuri - adjika, maioneza, muștar, ketchup, sos de soia, usturoi, hrean, piper.

După cum puteți vedea, majoritatea produselor interzise în dieta numărul 5, nu este de dorit abuz și oameni sănătoși.

Și ce poți să mănânci cu colecistită?

Alimente ușor digerabile, supe vegane, terci de cereale, mâncăruri de paste, caserole de legume și tocanuri vor fi utile.
În forma cronică, este permisă utilizarea de bulion de carne nesaturată, carne fiartă, pește macră și supe în bulion de pește. Forma acută a bolii nu permite chiar includerea acestor produse în meniu.
Pâinea este recomandată să nu se coacă proaspăt, dar ieri, poate fi uscată în cuptor, orice fel de patiserie nu trebuie să fie grasă, bogată (adică conține o cantitate mare de grăsimi, ouă și zahăr) sau puff (există prea multe margarine în bufe).
Ca un desert, sunt permise fructe proaspete și uscate și produse de cofetărie bazate pe acestea - marmelade, jeleuri, sufle, dulciuri (nu ciocolată), gemuri, gemuri, gemuri și miere (dacă nu sunteți alergic la acestea).
Printre băuturi există o preferință pentru compoturile și kisselurile de fructe și fructe de pădure, sucurile neacide, decocturile pe bază de plante, ceaiul verde și apa minerală necarbonată. Cantitatea de lichid consumată pe zi trebuie să fie de 2100-2500 ml.
Din condimente puteți folosi pătrunjel și mărar ca adaosuri la supă și mâncăruri de legume, vanilina poate fi adăugată la produse de patiserie.

Meniul de probă pentru inflamația vezicii biliare

Având în vedere necesitatea de a mânca fracționată (aproape fiecare masă de tratament implică divizarea dietă zilnică în 4-6 doze), trebuie să faceți un meniu format din porții mici.

I micul dejun (la ora 8:00)

150 g de brânză de vaci, 1 linguriță de miere, fructe de zmeură - o pâine cu smântână mică - 1 lingură de desert, se amestecă totul și se pune într-o farfurie.
Ceai cu cookie-uri galetny.

II mic dejun (în jurul orei 11:00)

Terci de hrișcă crud, cu o bucată de unt, pâine de secară.
Mănâncă mereu
Ceai.

Prânz (14:00)

Supă de cartofi-vermicelli.
O bucată de pui fiert, cu o farfurie de orez crud.
Fructe și fructe de fructe de padure cu crotoni de pâine albă.

Ceai de după-amiază

Orez si budinca de mere.
Ceai sau compot de fructe uscate.

Pătrunjel de cartofi cu o bucată de pește fiert.
Salată de legume proaspete.
Ceai cu o plăcintă slabă.

Înainte de culcare

Videoclip util

Ce puteți mânca pentru persoanele cărora le-a fost prescrisă dieta "Tabelul nr. 5" și ce ar trebui să refuzați pentru o perioadă, vedeți următorul videoclip:

Dieta pentru diferite forme de colecistită: ce alimente sunt permise

Dieta pentru colecistită este stadiul principal al terapiei patologice complexe. Nutriția în timpul inflamației vezicii biliare implică ingerarea produselor care contribuie la diluarea și scurgerea secreției digestive pe care ficatul le secretă. Aceasta elimină principalele semne de inflamație, reduce riscul de exacerbări și complicații.

Esența terapiei prin dietă

Dieta pentru colecistită a vezicii biliare este folosită pentru a reduce la minimum încărcătura sistemului hepatobilar. Acest lucru ajută la eliminarea inflamației, simptome neplăcute, normalizează digestia.

Când inflamația regimului vezicii biliare necesită următoarele reguli:

Alimentația medicală constă în utilizarea de feluri de mâncare fierte, fierte și coapte;
Alimentele trebuie să fie tocate fin sau să se mănânce într-o stare omogenă;
Dietul include 3 mese principale, câteva gustări ușoare. Nutriționiștii recomandă să mănânci la intervale regulate în porții mici;
Va trebui să renunțați la alimente picante, grosiere, grase;
Este necesar să se stabilească un regim de băut - beți până la 3 litri de apă. O băutură caldă trebuie să fie prezentă în timpul fiecărei mese;
Dieta pentru inflamatia vezicii biliare interzice utilizarea de grasimi care sunt greu de digerat. Dacă colecistita este însoțită de colelitiază, atunci este necesar să se limiteze uleiurile vegetale care pot duce la dezvoltarea colicului biliar;
Este necesar să se abandoneze produse care irită membranele mucoase ale organelor sistemului biliar;
Terapia cu dietă presupune includerea în dietă a alimentelor bogate în proteine, a alimentelor bogate în fibre;
Este permisă utilizarea hranei, a cărei temperatură este de 35-45 0 C.

Dieta pentru colecistită va trebui să fie urmată de mult timp chiar și după ce simptomele bolii au fost eliminate.

Care este dieta in colecistita acuta?

Dieta pentru colecistită acută implică înfometarea completă pentru primele zile. Pacientului i se permite să bea doar apă, decoctări și extracte din materii prime medicinale, sucuri de fructe diluate. Volumul zilnic total de lichid nu trebuie să depășească 1,5 litri pe zi.

După eliminarea senzațiilor dureroase exprimate, nutriția pentru colecistită implică respectarea tabelului nr. 5B. Această versiune a dietei implică excluderea oricărui iritant, care vă permite să eliminați eficient inflamația. Este important să se reducă cantitatea de carbohidrați la 180 grame pe zi, eliminând complet zaharurile simple.

Este important! Conținut zilnic de calorii - nu mai mult de 1600 kcal.

Este necesar să se utilizeze numai mâncăruri pudră preparate fără ulei și sare. Durata dieta este de 4-5 zile, în această perioadă pacientul este obligat să respecte odihna stângă.

Astfel de produse sunt permise:

Suflete mucoase gătite cu orez, fulgi de ovăz sau grâu;
Cereale lichide, fierte fără lapte;
Sucuri de legume și dulciuri;
Compoturi purificate;
Carnea și peștele fierte sunt fierte în abur în cuptor;
Brânză brută și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
Crackers sau pâine de ieri.

După normalizarea stării pacientului, eliminarea simptomelor de colecistită acută, dieta este prescrisă, conform tabelului nr. 5A. Durata sa este, de obicei, de 2 săptămâni. Alimentația alimentară este utilizarea produselor din lista următoare:

Sucuri de legume;
Crackere și biscuiți;
Carne de vită, pui, iepure, curcan, pești slabi. Dintre aceste produse ar trebui să fie gătite quelles, burgeri, sufle;
Produse lactate care au un procent redus de grăsime în compoziție;
paste;
ouă;
Kashi, gătit în jumătate de lapte;
Legume: sfeclă, dovleac, cartofi, morcovi, dovlecei;
Fructe crude și coapte, jeleuri, sucuri, ceai.

Este important! Este permisă folosirea a până la 20 de grame de unt în timpul zilei.

Cum să mănânci cu colecistită cronică?

Inflamația cronică a vezicii biliare se caracterizează prin perioade alternante de exacerbare și remisiune. Dieta necorespunzătoare, situațiile stresante, consumul de alcool, tulpina nervoasă și fizică provoacă o recidivă a colecistitei. În timpul exacerbării, este necesară aderarea la nutriția terapeutică, prescrisă pentru forma acută a bolii. După eliminarea simptomelor pacientului, ele sunt transferate în tabelul nr. 5 pentru colecistită, ocolind stadiul cu dieta nr. 5A.

Cu colecistita, se recomandă ca nucurile să fie luate pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge, pentru a normaliza bunăstarea generală a pacientului.

În stadiul de remisiune, consumul zilnic de calorii trebuie să fie de 2800 kcal, în timp ce cantitatea de proteine este de 80 g, de grăsime - 90 g, și de carbohidrați - 350 g. Se utilizează până la 3,5 litri de lichid (compoturi, ceai, infuzii și decocții materii prime medicinale). Dieta pentru inflamatia vezicii biliare - un mod de viata, care trebuie urmat pe viata.

Este important! Nu este nevoie să consumați alimente care nu provoacă apetitul. Dezamăgirea în alimente poate perturba scurgerea bilei, ducând la exacerbarea bolii.

Ce nu poate fi cu colecistita?

Dieta 5 masă cu colecistită implică excluderea din alimente dietetice care provoacă iritații, cresc nivelul colesterolului din sange, rupe procesul de digestie. Prin urmare, este necesar să se refuze astfel de produse interzise:

Carne de capră, organe comestibile, untură, caviar;
Orice feluri de mâncare cu ciuperci;
Legume (năut, soia, sparanghel, mazăre);
Legume care provoacă iritarea zidurilor de stomac;
Produse conservate;
Fructe acru;
Băuturi carbogazoase;
Pește bogat și bulion de carne;
Coacerea, cofetăria, produse care conțin compoziția de cacao, înghețată. Cu consumul crescut de zahăr, proprietățile reologice ale bilei sunt perturbate. Prin urmare, rata zilnică a produsului trebuie să fie de 70 g;
Condimente și condimente;
Alcoolul cu colecistită este contraindicat;
Hrean și mustar.

Este important! Sucul de varza cu colecistita normalizeaza motilitatea intestinala, ajuta la eliminarea toxinelor, elimina inflamatia, reduce durerea.

Ce puteți mânca cu colecistită?

Există următoarele produse utile pentru colecistită cronică:

Ouă. Puteți consuma 1 gălbenuș pe zi;
Varietăți dietetice de carne, pește;
Produse de origine vegetală - o sursă de vitamine, oligoelemente, fibre. Bananele, perele, căpșunile, pepeni verzi, verdele, legumele fac mai ușor să se simtă la colecistită;
Cereale și paste făinoase;
Fructe de mare;
Lactate și produse lactate;
Pâine veche;
napolitane;
Adăugarea la produsele de curcumă poate reduce severitatea inflamației, îmbunătățește scurgerea bilei;
Uleiuri vegetale naturale;
Jam, gem, marshmallow, marmeladă;
Sucuri de sfeclă și sucuri de fructe, ceai, bulion și infuzii, jeleu, cafea.

Este important! În colecistită, laptele de capră are un efect antiinflamator și calmant datorită conținutului său de lizozimă.

Ce fel de dieta sugerează dieta inflamatorie a vezicii biliare?

Meniul aproximativ pentru colecistită:

Micul dejun. Caserola de cascaval, ceai cu zahar;
Al doilea mic dejun Salata de fructe de banane si mere dulce, condimentata cu iaurt sau 15% smantana;
Masa de prânz. Supa de piure de legume, carne de pui cu morcovi, compot de fructe;
Timp de ceai Biscuiți și decoctarea șoldurilor;
Cina. Pește călcat și piure de dovlecel, pâine de grâu;
La culcare, puteți bea 250 ml de kefir sau iaurt natural simplu.

Este important! Bananele pentru colecistită trebuie consumate dimineața, dar nu mai des de 4 ori pe săptămână.

Nutriționiștii recomandă pregătirea acestor rețete pentru colecistită:

Salată de fructe Pere, mere, banane tăiate în felii, sezon cu date și sos de smântână;
Salata din morcovi și mere. Produsele trebuie să fie rase, adăugați 1 linguriță de miere;
Salată de pui Pentru a găti felul de mâncare trebuie să fierbeți pieptul de pui, tăiați carnea în cuburi. Zucchini și morcovi tăiate, fierbe până la licitație. Se amestecă produsele, se condimentează cu o cantitate mică de sos de soia, se adaugă nucile;
Supă de cremă vegetariană. Se curata si se taie cubule de 2 dovlecei, morcovi, vinete, ardei gras, ceapa, 5 cartofi. Aduceți 3 litri de apă la fiert, puneți cartofi, după 15 minute - alte legume. Excepțiile sunt dovlecei, care se adaugă cu 5 minute înainte de pregătire. Se răcește supa finită, se amestecă cu un blender, se condimentează cu 20 g de ulei de măsline și verde;
Supă de orz. Crupa ar trebui să fie fiartă până la jumătate gătite. Ceapa, morcovi curata, toaca, fierbeti uleiul cu apa. Cut de cartofi, apoi împreună cu rădăcinile sunt adăugate la grits, sărate. La masă, supa este servită cu verdeață;
Souffle din pește. Se firesc fileurile, se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă 1 gălbenuș, 50 g lapte, 2 g unt, sare. Se pune masa rezultată într-o foaie de copt, se coace la 200 0 С;
Pilaf cu legume. Zucchini, 2 morcovi, roșii decojite, tăiate în cuburi, se fierbe într-o cratiță. Spălați orezul, adăugați legumele și fierbeți până când fierte, la sfârșitul gătitului adăugați sos de soia, ulei de măsline.

Nutriția corectă în colecistită - principala parte a tratamentului. Este important să se respecte cu strictețe recomandările unui nutriționist, un gastroenterolog, să renunțe la alcool, alimente grase, prăjite și afumate. Aceasta va crește durata perioadei de remisiune.

Meniul de probă pentru colecistită: principiile dietei

Pacientului îi este alocată o dietă specială numărul 5. Medicul trebuie să explice ce ingrediente ar trebui să fie complet excluse din dietă, cum să pregătească produsele în mod corect și, dacă este necesar, să recomande rețete. Este important să știți că dacă respectați regulile de nutriție, simptomele bolii se vor manifesta într-o mai mare măsură, chiar dacă pacientul primește medicamente.

Caracteristicile și regulile dietei cu colecistită

Indiferent de forma bolii, acută sau cronică, natura dietei necesită respectarea anumitor reguli:

În timpul perioadei de exacerbare, în primele câteva zile, trebuie să urmați o dietă lichidă. Pacientului i se permite să bea apă, ceai slab, chefir cu conținut scăzut de grăsime, diluat cu apă.
După 3-4 zile, este permisă introducerea de pilule lichide și supe de legume în dietă. Toate felurile de mâncare pentru un pacient cu colecistită trebuie servite într-o formă friabilă, după care au fost măcinate cu un blender sau o sită.
Este important să se adere la dietă, deoarece consumul neregulat de alimente contribuie la exacerbarea patologiei și la întărirea simptomelor.
Toate produsele trebuie să fie aburite, fierte sau coapte în cuptor, dar fără formarea unei cruste.
Cantitatea minimă de sare și ulei vegetal este adăugată la feluri de mâncare.
Odată la fiecare 1-2 săptămâni este util să se organizeze zile de repaus, folosind doar un ingredient în timpul zilei. Se pot prepara mere, produse lactate, chefir. Zilele regulate de repaus sunt o excelenta prevenire a constipatiei.

La fel de important este îmbogățirea dietei cu alimente bogate în fibre, care contribuie la eliminarea rapidă a colesterolului din organism. Mesele trebuie să fie variate, inclusiv raportul optim dintre grăsimi, proteine și carbohidrați.

Organizarea dietei

După determinarea meniului zilnic aproximativ pentru colecistită, pacientul trebuie să stabilească o dietă. Mâncărurile neregulate cu această patologie pot provoca complicații.

Organizarea unei diete corecte este după cum urmează:

Mâncarea trebuie făcută ori de câte ori este posibil în același timp în fiecare zi.
Trebuie să mănânci mese mici de 5 ori pe zi.
Pacientul trebuie să evite supraîncărcarea, poate duce la deteriorarea sănătății și exacerbarea bolii.
Dacă există o foame între mese, puteți bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau puteți mânca niște fructe (de exemplu, un măr).
În timpul zilei, trebuie să beți aproximativ 1-1,5 litri de apă.

Neglijarea sfaturilor dietetice ale medicului duce deseori la o agravare a afecțiunii. Prin urmare, nu puteți săriți de la mese, mâncați prea mult, și vă răsfățați cu produse dăunătoare.

Produse tolerate de boală

Mulți oameni, după ce au auzit diagnosticul de la un doctor, se supără, gândindu-se că acum nu pot mânca majoritatea mâncării. Cu toate acestea, există multe rețete interesante constând din ingrediente care sunt valabile pentru colecistită.

Aceste produse includ:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, chefir;
pește;
carne de pui, prepeliță;
mere, pere, căpșuni;
varza, rosii, sfecla, morcovi, cartofi si alte legume;
ulei vegetal (cel mai bine este utilizarea uleiului de măsline), care se adaugă în cantități mici la salate și alte feluri de mâncare gata preparate;
pâine veche și biscuiți savuroși;
ceai slab

De asemenea, pacienții cu colecistită au voie să includă în dieta ouălor care au un efect coleretic pronunțat. Cel mai bine este să folosiți prepelița. Cu toate acestea, este important să vă amintiți că, în prezența calculilor din vezica biliară, acest produs este contraindicat, deoarece poate provoca un atac colic biliar.

Produsele interzise de boală

În ciuda listei destul de bogate de alimente admise, multe tipuri de alimente sunt strict interzise pentru colecistită.

Sub interdicția:

mazăre, fasole și alte leguminoase;
condimente picante, sărate, afumate și grase;
nuci;
ceapa, hrean, usturoi, otet, mustar, adjika;
carne de porc, miel, untură, rață și gâscă;
conserve și ciuperci;
ciocolată, cafea și ceai puternic, cacao;
creme, prăjituri și alte produse de patiserie;
băuturi alcoolice.

Ingredientele interzise, chiar și în cantități mici, pot fi dăunătoare pentru sănătate. Prin urmare, pentru a preveni exacerbarea bolii, ar trebui să înveți să înlocuiți unele produse cu cele acceptabile. De exemplu, în loc de un tort pentru desert, poți să faci caserola de dovleac sau cascaval.

Caracteristicile nutriției în forma acută a bolii

Meniul pentru colecistită acută ar trebui să constea din rețete care sunt cel mai benigne pentru tractul gastrointestinal, deoarece în această formă a bolii procesele inflamatorii se dezvoltă rapid, perturbând funcțiile tractului biliar.

Este important să limitați organul bolnav de la supraîncărcare. În acest scop, pacienților din primele 3-5 zile li se permite să utilizeze numai lichide - apă, ceai slab, lapte diluat cu conținut scăzut de grăsimi.

După o îmbunătățire a regimului alimentar, acestea introduc terci disperate, supe de legume proaspete. În fiecare zi din meniu, adăugați treptat ingrediente noi admise. Este important să rețineți că, după recuperarea completă, pacientul trebuie de ceva timp să urmeze o dietă pentru a evita complicațiile.

Dieta pentru colecistită cronică

Colecistita cronică este o complicație a formei acute. Se întâmplă adesea la persoanele care nu dietă în stadiul de recuperare. În timpul exacerbărilor bolii, pacientul trebuie să respecte regulile care nu diferă de cele în forma acută. Primele cateva zile au permis numai apa si ceaiul, apoi in dieta include mancaruri fierte lichide.

În inflamația cronică a vezicii biliare, pacientul trebuie să adere la o dietă specială chiar și după dispariția completă a simptomelor. Consumul de alimente ilicite va cauza agravarea. În plus, dacă nu respectați recomandările medicului, riscul de formare a calculilor biliari crește.

Compilarea meniului săptămânal

Când compilați un meniu de eșantion pentru săptămână, trebuie să vă amintiți că lista produselor permise este destul de mare. Este ușor să diversificați dieta, astfel încât mesele folosite să nu se repete practic.

Exemplu de meniu ar putea arăta astfel.

Produsele pot fi înlocuite cu cele similare, regula principală nu este de a mânca alimente prăjite și grase și, de asemenea, să nu se mănânce prea mult. După ce a planificat dieta timp de o săptămână, pacientul nu va observa nici măcar lipsa de preparate din ingrediente interzise, iar dieta și dieta vor deveni un obicei bun.

Rețetă exemple

Pentru a respecta recomandările medicului cu privire la natura alimentelor nu se transformă în agonie, este necesar să se diversifice dieta. Există multe rețete pentru mâncăruri delicioase, pregătirea cărora nu durează mult.

Suc de sfecla cu broccoli. Luați cantități egale de cartofi, broccoli și sfecla. Toate ingredientele sunt spălate, tocate și înmuiate în apă clocotită. Când legumele sunt înmuiate, adăugați o cantitate mică de sare.
Pulpă din supă de dovleac. O cantitate mică de lapte este, de asemenea, necesară pentru gătit. Dovleacul trebuie curățat și tăiat. Se toarnă apă, se aduce la fierbere. Apoi, turnați laptele în supă și lăsați la foc mic timp de 10-20 minute, amestecând constant. Apoi adăugați sare sau zahăr și tăiați vasul cu un blender.
Supa de pește de pește macră. Se curata si se taie cartofii si morcovii. Gatiti pestele pana cand faceti, adaugati restul ingredientelor la supa. Sareti vasul finit, adaugati verzi.
Carrot caserola. Grate un măr mediu, adăugați un ou bătut și o cantitate mică de zahăr. Se amestecă amestecul cu morcovi tăiați și o cantitate mică de brânză de vaci, coaceți timp de 25-30 minute.
Bucățele de aburi. Adăugați morcovi și cartofi la carnea de pui tocată. Se amestecă cu ou bătut, se sare puțin. Din carnea tocată, pentru a forma bucățele mici, gătiți pentru un cuplu timp de aproximativ 30-40 de minute.
Ardei umpluți. Se amestecă puiul tocat cu orez fiert până la jumătate gătit. Ardeiul dulce este pre-curățat din miez, spălat și umplut cu umplutură. Puneți totul într-un recipient mic, adăugați morcovi rași, adăugați apă. Simmer timp de 45-55 de minute.
Salata de legume si piept de pui. Se fierbe 1-2 oua, se toaca fin. Grind varza. Tăiați carnea de pui fiartă în felii mici, amestecați toate ingredientele. Puteți sărați salata cu ulei de măsline sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Abilitatea de a adăuga la o varietate de feluri de mâncare din produsele aprobate nu numai că va ameliora simptomele disconfort ale bolii, ci va ajuta și la normalizarea scaunului, la scăderea excesului de greutate corporală, la reducerea probabilității complicațiilor.

Respectând toate regulile dietei, pacientul va putea să uite de mult timp manifestările patologiei. Dacă aveți întrebări, consultați un medic. El va da recomandări privind natura și dieta, va ajuta la rezolvarea problemei elaborării meniului pentru săptămână, va vorbi despre eventualele complicații ale colecistitei.

Este important să rețineți că boala nu este o propoziție - este necesar să vă protejați sănătatea, să luați medicamente și să aderați la o dietă.