Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.
Când numiți tabelul numărul 5
Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.
Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:
- ficat (hepatită, ciroză);
- vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
- pancreas (pancreatită);
- stomac (gastroduodenită).
De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea posibilei stagnări a bilei în tractul biliar.
Caracteristici de putere
Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).
Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului de excreție sunt excluse din dietă, și anume:
- acută;
- sare;
- afumate;
- prăjit;
- carne și semifabricate din pește;
- fast food;
- alcool.
În conformitate cu regulile dietei 5, ar trebui să dați preferință unor astfel de rețete, care folosesc preparate de coacere, fierbere și coacere.
Retete diete delicioase 5 pentru fiecare zi
În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.
Morcov și supă de piure de orez
Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.
Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește cu unt și, în câteva minute, se adaugă morcovul tocat. După aceea, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.
Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare pentru a gusta într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, amestecul este adăugat la cremă și din nou adus la fierbere.
La servire, supa de orez este decorată cu verdeață.
Somon copt în cuptor cu cartofi
Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă fiartă sărată. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.
Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.
Pudding de ovăz alimentar
Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.
Toate ingredientele, cu excepția proteinelor se amestecă, se pun pe foc și gatesc terci până la fierte 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă în cuptor la o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.
Sfeclă sfărâmată cu smântână
Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt și sare.
Sfeclă preîncălziți, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Dish trebuie să fie sărate, se toarnă smântână și fierbe sub capacul de la un foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.
Sălbatic trandafir
Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.
În primul rând, este folosit pentru a pregăti un decoct de trandafir sălbatic: fructele tăiate ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.
Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul este îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.
Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii
O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică pentru copii include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu burgeri aburit, chifteluțe și caserole, etc.
Carne de pui măcinat
Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.
Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluri rotunde, care pot fi roșii în făină, grâu sau pesmet.
Pentru sos, se amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.
Puneți chiftelele într-o tavă cu buton, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de a servi chifteluțele stropite cu mărar mărunt și patrunjel.
Tărâm de mei cu dovleac
Pentru prepararea delicioase și sănătoase dovleac dovleac cere 500 grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.
Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un foc mic.
Jelly curd
Pentru a prepara jeleuul, este nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).
Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, se amestecă brânză de vaci, iaurt, miere cu un blender pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.
Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza de vaci și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru a decora gelatina: acestea pot fi așezate pe fundul unui castron de gheață din sticlă și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.
Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.
Berry Souffle
Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.
Bomboanele se rupe cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu veverițele. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.
Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.
Găluște gălbui cu caise uscate
O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cană de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.
Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grâul și făina. Aluatul curat se rostogolește într-o minge, se acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.
Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de brânză de vaci este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se întind umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Rola următoare se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.
Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.
Meniu pentru săptămână
Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.
Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât vasele nu se repetă aproape.
Meniu pentru săptămâna cu rețete pentru dieta 5 tabel
Dieta terapeutică numărul 5 de către Pevzner este concepută pentru a oferi o nutriție completă, dar delicată pentru bolile cronice ale ficatului și ale tractului biliar. Masa numerică 5 oferă mâncăruri bogate în fibre și substanțe lipotrope, iar meniul pentru dieta 5 ajută la normalizarea ficatului și a bilei prin încorporarea produselor cu vitamine și minerale. Dieta pe masa a 5-a cu un meniu săptămânal și rețete ar trebui să fie gândite în avans, astfel încât să puteți pregăti feluri de mâncare sănătoase și gustoase, evitând produsele nedorite din dieta dumneavoastră.
Esența și principiile de bază ale dietei numărul 5
Mâncărurile dietetice trebuie să fie fierte sau aburite (foto: uflebologa.ru)
Tabelul 5 de dietă este prescris de medic pentru forme cronice de colecistită, hepatită, boală de biliară fără exacerbări. Esența dieta numărul 5 este alegerea unei astfel de dietă care va ajuta la evitarea dezvoltării și agravării bolilor hepatice și a tractului biliar. Pentru a face acest lucru, meniul pentru fiecare zi include mâncăruri dietetice care nu irită organele digestive, normalizează separarea bilei. În același timp, cu dieta din a cincea masă, organismul primește o normă fiziologică de proteine, grăsimi și carbohidrați, toate vitaminele și oligoelementele necesare.
Principiile dietei de masă numărul 5 Pevzner:
- gătit - aburit, fierbe și coace;
- Meniul zilnic de dieta este calculat pe 6 mese pe zi;
- sarea este permisă pe o dietă de cel mult 10 g pe zi;
- dieta 5 prevede cel puțin 1,5 litri de lichid liber pe zi;
- Produsele cu fibre grosiere trebuie tăiate sau frecate în timpul gătitului.
Tabelul 5 include mâncăruri cu o valoare energetică moderată - nu mai mult de 2000 kcal / zi. În dieta, nu mai mult de 80 de grame de zahăr sunt permise, restul de 300 grame de carbohidrați trebuie să cadă în cereale și legume. Proteinele și grăsimile sunt permise pentru 90 g.
S-ar putea să te intereseze
Tabel de produse permise și nedorite pentru o dietă 5 tabele:
Dieta este concepută pentru aproximativ 10-14 zile. Mai multe detalii despre durata și capacitatea de umplere este necesar să se adreseze medicului.
- Nutritionist al Consiliului. Fiziologii au descoperit că faptul de a mânca este un stimulator excelent al fluxului de bilă în duoden. Cel mai simplu drog coleretic este mancatul. Este necesar să mănânci puțin, cel puțin 4-5 ori pe zi, de preferință în același timp. Al doilea mic dejun și gustare după-amiaza poate fi sandwich-uri de brânză, carne fiartă sau pește, un măr.
Supraalimentarea, consumul abundent de alimente au un efect advers asupra ficatului și vezicii biliare, contribuie la apariția spasmelor ale tractului biliar și a atacului de durere.
Varietăți ale tabelului de dietă numărul 5
Ratiunea tabelului nr. 5 se calculeaza in avans pentru saptamana, luand in considerare varietatea dietei (foto: jojo-moka.com)
Meniul de probă pentru săptămână este calculat în funcție de tipul de dietă numărul 5. Acestea pot fi varietăți ale celei de-a cincea mese, pe care medicul le recomandă pentru diverse boli ale ficatului și sistemului biliar.
Dieta pentru hepatoza grasă a ficatului oferă o reducere a meniului de grăsimi la 70 g / zi. Dieta 5a este prescrisă pentru exacerbări ale colecistitei, hepatitei, bolii de biliară. În rețetele pentru dieta 5a, este necesar să se reducă la minimum alimentele care conțin colesterol.
Dieta 5p conform lui Pevzner recomandată pentru pancreatita cronică. Tabelul 5p diferă de alte soiuri ale acestui sistem alimentar prin reducerea carbohidraților permise la 200 g / zi. Rețetele pentru diete de 5p nu trebuie să conțină ouă întregi, condimente și condimente.
Tabelul 5 este arătat după o intervenție chirurgicală pentru eliminarea vezicii biliare, rețetele pentru mese zilnice asigură o reducere semnificativă a grăsimilor și a sării.
În cazul soiurilor lipotropice și grase din tabelul numărul 5, rețetele, dimpotrivă, includ cel puțin 110 g de grăsimi pe zi. Acestea sunt necesare pentru ca bila să nu stagneze. Meniul este calculat în avans de zile și include în dietă toate substanțele nutritive în cantitatea potrivită. Baza pentru a lua meniul de bază pentru fiecare zi pentru o masă de dietă numărul 5.
Meniu pentru luni
Pește dezosat cu prune (poza: wowfood.club)
Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, pâine de secară cu unt și o felie de brânză, ceai.
Micul dejun 2: măr de copt.
Pranz: supa de orez cu ou, zimbri pește aburit, suc de fructe de padure.
Pranz: 100 g de iaurt de casa, biscuiti.
Cina: brânză de vaci și cratiță de morcov, bulion de trandafir.
Dish of the day: pesti de aburi zrazy. Pentru gătire, veți avea nevoie de 400 g file de pește macră (cod, merluciu, pollock), o felie de pâine de grâu fără coajă, un ou, 8 bucăți de prune fără pietre prețioase, 2 linguri de lapte, o linguriță de unt, o linguriță de pesmet. Pulverizați pâinea în lapte și stoarceți, tăiați fileurile de pește în felii. Puneți într-un filet de blender, pâine și tăiați. Adăugați un ou, un vârf de sare la masă și amestecați bine. Se taie mărunt prunele și se amestecă cu unt, pesmet. Îndepărtați-vă mâinile în apă, pentru a nu lipi peștele tocat. Facem o tortilla de carne, punem umplutura in mijloc, adaugam o forma ovala si o punem intr-un cazan dublu. Timp de gătit - 20 de minute. Pe vasul lateral puteți prepara conopidă fiartă.
Marți
Vesela de legume cu pui tocat (fotografie: dachadecor.ru)
Primul mic dejun: cremă de porumb pe apă cu o lingură de gem de căpșuni, ou moale fiert, ceai.
Micul dejun 2: pere de coapte.
Pranz: supa de legume cu gris, aburite de pui.
Pranz: budinca de orez.
Cina: caserola de pui tocat cu legume, ceai.
Vesela zilei: caserola de pui tocata cu legume. Pregătiți 500 g de pui tocată (este recomandabil să nu folosiți magazinul și să tăiați fileul de pui într-un blender). Se curăță și se spală ceapa, ardeiul roșu, roșiile mari, 3 cartofi medii. Se taie ceapa și se amestecă cu carnea tocată, se adaugă un vârf de sare. Piper și roșii tăiate în felii subțiri, și cartofi grătar pe un răzuit grosier. Ungeți vasul de coacere cu ulei și întindeți umplutura, netedă. Sus, cu un strat de roșii și ardei. Apoi, puneți un strat de cartofi rași și puțină sare. Se toarnă peste o lingură de ulei de măsline și pete cu smântână. Gustați 100 g de orice fel de brânză pentru a gusta și presărați caserola. Puneți cuptorul pe foc mediu, coaceți timp de 40 de minute.
Meniul de miercuri
Frunze de mere (foto: yandex.ru)
Micul dejun 1: caserola de cascaval cu stafide, ceai.
Micul dejun 2: 2 tangerine.
Prânz: supă de hrișcă, o bucată de carne de vită fiartă cu piure de morcov.
Prânz: budinca din grâu.
Cina: tocană de carne de vită cu mere, ceai.
Vesela zilei: tocană de carne de vită cu mere. Pentru gatit, trebuie sa luati kilograme de carne de vita, 2 cepe mari si morcovi, 2-3 mere mari si dulci, 2-3 linguri de faina. Taiați carnea în bucăți mari (3-4 cm), rotiți-o în făină și prăjiți rapid în ulei vegetal. Se toarnă 4 linguri de ulei vegetal într-o oală cu pereți groși, se toacă fin ceapa și se topește în acest ulei la foc mediu. Se adaugă morcovii, rași pe o răzătoare grosieră, se toarnă aproximativ 2 căni de apă pentru a face carnea complet acoperită, sare și se fierbe la căldură scăzută timp de 1,5 ore. Se curata merele, taie in felii mari si se amesteca cu carnea. Se fierbe încă 40 de minute sub capac. Opriți căldura și lăsați-o să se fierbe încă 15 minute înainte de servire.
Meniu pentru ziua de joi
Dovleac de dovleac cu orez (foto: qulady.ru)
Micul dejun 1: omeletul de aburi de la 2 proteine, salata din sfecla fiarta cu branza, ceai.
Micul dejun 2: banană.
Prânz: supă vegetariană, dovleac de dovleac cu orez.
Pranz: morcovi crud crud cu o lingura de smantana.
Cină: salată, o bucată de file de pui fiartă, un bulion de trandafir.
Pentru noapte: șolduri de brotru.
Dish of the day: dovleac de dovleac cu orez. 700 g pulpă de dovleac taiate în cuburi, se pune într-o tigaie, se toarnă 100 ml de apă și se aduce la fiert, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați o jumătate de cești de lapte, se toarnă 2 linguri de zahăr și un vârf de sare, se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă o jumătate de pahar de orez spălat, se aplatizează și nu se amestecă. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute pana cand orezul este complet gatit. Opriți focul, amestecați terciul, zdrobiți bucăți de dovleac, adăugați o bucată mică de unt.
Vineri meniu
Pește căpit în sos de smântână cu broccoli (foto: god2019.net)
Primul mic dejun: syrniki cu caise uscate, lingura de smantana, ceai.
Micul dejun 2: 150 g fructe de pădure dulci.
Prânz: supă de sfeclă roșie, păstăi de pește de aburi.
Prânz: branza de brânză de vaci, suc de morcov, diluat cu apă 1: 1.
Cina: pește copt în smântână cu conținut scăzut de grăsime, cu broccoli, compot de mere.
Vesela zilei: Pește cățelat cu broccoli. Fillet de pește cu conținut scăzut de grăsimi 600 g tăiat în porții și sare. 400 g broccoli dezasamblate în inflorescențe, se înmoaie în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Bateți 2 ouă și 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi într-o ceașcă. Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți peștele și varza, turnați sosul de smântână și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la foc mediu. Gatiti timp de 15 minute si serviti imediat.
Duminică meniu
Meatballs in sos de lapte (foto: static.1000.menu)
Micul dejun 1: terci de hrișcă, o bucată de brânză, ceai.
Micul dejun 2: mere mărunțite cu miere.
Prânz: supă de legume, chifteluțe de pui, sos de lapte.
Prânz: caserola de brânză de vaci.
Cina: rulouri de varză leneș cu orez, ceai.
Pentru noapte: șolduri de brotru.
Dish of the day: chiftele de pui în sos de lapte. Se taie 500 g file de pui într-un blender. Soiați 3 felii mici de pâine albă în apă, stoarceți și adăugați la carne. Coaceți ceapa, spălați, tăiați și combinați cu carnea. Sare, se amestecă bine, formează bile mici. Se încălzesc 3 linguri de ulei vegetal și 30 g unt într-o tavă, se toarnă o lingură de făină și se amestecă viguros, astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă un pahar de lapte, sare, se aduce la fierbere și se fierbe sosul timp de 10 minute cu agitare constantă. Puneți chiftele în sos de lapte, închideți capacul și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.
Duminică meniu
Supă de supă cu crotoni (foto: bm.img.com.ua)
Micul dejun 1: brânză de vaci cu felii de banane, paine de secară cu gem de căpșuni, ceai.
Micul dejun 2: măr de copt.
Pranz: supă de cremă de dovleac, paiete de pește.
Timp de ceai: găluște leneș.
Cina: varza friptată cu creveți, șolduri de bulion.
Dish of the day: supa de dovlecei. Pregătiți o mică fileu de pui, 700 g de dovlecei tineri, 2 cartofi și ceapă, 200 g de brânză topită. Se fierbe filetul de pui în apă timp de 20 de minute după fierbere. Peel, spală și zarulează legumele. Scoateți carnea din bulion, puneți cartofii și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați ceapa și dovlecel, gătiți încă 10 minute. Se toarnă lichidul într-o ceașcă, se mănâncă legumele într-un amestecător de piure și se toarnă bulionul înapoi. Tăiați brânza și puiul în felii, puneți în supă, puneți-l pe foc și gatiți, amestecând, până când brânza este complet dizolvată. Serviți cu biscuiți de grâu.
Nutritionist al Consiliului. Dacă sunteți supraponderal, este util (numai dacă este prescris de un medic) să faceți o zi de repaus o dată pe săptămână. În același timp, ziua de zi cu orez compot este populară și bine tolerată. În timpul zilei, beți 5-6 ori un pahar de compot (1,5 litri pe zi) de fructe dulci uscate sau proaspete. De 2-3 ori pe zi, orezul fiert în apă fără zahăr este adăugat la compot. Un total de 1,2 kg de fructe proaspete sau 200-250 g de fructe uscate și 50 g de orez sunt necesare pe zi.
Se recomandă, de asemenea, zilele de brânzeturi sau brânzeturi. Aproximativ 400 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (în forma sa naturală sau pentru prepararea brânzeturilor) sunt împărțite în 4-5 doze pe zi. Permise 2-3 pahare de ceai cu lapte fără zahăr și un pahar de șolduri.
Pentru mai multe informații despre recomandările dietetice pentru tabelul de dietă numărul 5, consultați videoclipul de mai jos.
Meniu dieta "5 tabel": retete delicioase pentru fiecare zi
Mai multe tipuri de diete au fost dezvoltate de medici sovietici pentru a organiza alimentația pacientului în spitale. Printre ei a fost "masa a cincea" - mâncare specială pentru cei care au supraviețuit intervenției chirurgicale pe ficat, pancreas, au pierdut vezica biliară. Astăzi, meniul pentru masa 5 este disponibil pe scară largă și este considerat un hit printre cei care încearcă să consume doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.
1. Tabelul nr. 5 - principii generale
Dieta ușoară de vindecare numărătoarea 5 este prescrisă celor care au boli din listă: colecistită, colelitiază, hepatită variată, ciroză și alte afecțiuni în care absorbția grăsimilor este afectată sau pentru orice motiv, alimentele grase sunt contraindicate. În același timp, carbohidrații și proteinele pot fi consumate în mod normal, iar grăsimile nu pot fi complet eliminate.
Datorită acestor restricții, predominant în dietă sunt fibrele (fructe, legume, fibre), pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, carne, brânză de vaci și soia), precum și lichide. În acest caz, lichide care variază de la compoturi dintr-un amestec tradițional de fructe uscate și kissel și se termină cu supe prajite și paie de carne vrac.
Exclusiv din rețetele din tabel numărul 5 produse care conțin un procent mare de grăsimi - uleiuri, carne grasă, alimente prăjite, substanțe GIT iritante și cauzează secreție biliară crescută (cum ar fi uleiurile esențiale din citrice, mirodenii calde, carne afumată).
Modalități de gătit pentru cei care mănâncă în cea de-a cincea dietă, trei: gătire, coacere și coacere. Mâncărurile sunt servite într-o formă încălzită sau sub-setată - adică, caldă, dar nu fiartă și nu rece.
Detalii privind tabelul numărul 5 - în prospectul de mai jos.
Potrivit recenziilor celor care sunt forțați să trăiască cu o dietă atât de scumpă, ceapa și usturoiul nu mai au nevoie. Asafoetida vă poate ajuta în această problemă. Acesta este un condiment oriental, în același timp, asemănător cu gustul și mirosul. Un fel de ceapă-usturoi într-o sticlă. Iar proprietățile sunt la fel de utile, dar nu provoacă dureri în partea dreaptă, așa cum se întâmplă după o singură utilizare a usturoiului.
În general, condimentele versatile salvează saliva de gustul neplăcut al alimentelor. Dar nu stoca cu marea de diferite ingrediente suspecte, și naturale, pure - marjoram, oregano, rozmarin, turmeric, parsnip. Piperul, apropo, este interzis, dar funcția de spărgător de nucă se comportă perfect cu nucșoară.
2. Retete pentru feluri de mâncare delicioase pentru fiecare zi pe dieta numărul 5
Există mâncăruri care în fiecare zi nu există nici o oportunitate, nici o dorință. Și sunt acelea pe care suntem gata să le mâncăm aproape zilnic și nu ne vom plictisi niciodată de ei. Să ne ocupăm de astfel de alimente în legătură cu dieta nr. 5.
Omeletă cu aburi
În loc de masa clasică crocantă de prânz mic, masa cinci ne oferă ouă aburite. În primele 2 săptămâni după exacerbarea bolii sau după intervenția chirurgicală la nivelul ficatului, vezicii biliare, pancreasului, pentru rețetă ar trebui să se utilizeze numai albușuri de ou. Sau ouă de prepelit în întregime. După o perioadă dificilă, nu puteți consuma mai mult de 1 galben în 24 de ore.
Pregătirea omletei cu proteine abur. Oul este împărțit "în fracții" cu ajutorul unei linguri de argint - nichel de argint de familie. Și simplu. Proteină ridicați, apoi puteți hrăni gălbenușul acasă sub forma unui omlet obișnuit. Deci, proteine. Beat, adaugati cateva boabe de sare si puneti-l intr-un castron de lapte degresat cu lapte degresat. Pregătirea durează 20 de minute. Puteți mânca cu verdețuri - pătrunjel, cilantru, mărar nu sunt contraindicate. Pentru cei care se iubesc mai cald și se învață fără piper, vă recomandăm în procesul de bătăi să conduceți pudră de nucșoară în masa de ouă lăptoasă.
Carnati de pui
Cumpărați în magazin - nu metoda noastră, deoarece toate% din rețetele pentru numărul de masă 5% se bazează pe produse cunoscute și dovedite. Și în produsul de cârnați produs la uzina din Ny se poate întâlni un lucru incredibil ca "grăsimea brută". Știi, dar este untură. Pentru cei care au un ficat bolnav, moartea ca boala.
Așadar, cumpărați un fileu de moale roz, tăiați în carne tocată. În același timp, batem o pereche de ouă în ceașcă (avem nevoie de proteine sau prepelite complet), amestecă-le cu mirodenii - oregano, asafoetida, nucșoară - și cu vrăjitoare pentru a face să se umfle. Apoi combinăm două componente comestibile - un amestec de decolorare cu condimente și ouă și carne tocată. Întoarceți cârnații într-o învelitoare de alimente din plastic, faceți câteva minute de 40 de minute.
Supă de legume
Bomboana pe legume poate fi, de asemenea, uimitor de gustoasa. Mai întâi, într-o cratiță de apă cu apă pe un arzător fierbinte, aruncați varza tocată și jumătate de cartofi. Într-o tigaie, adăugați morcovi cu asafotida. Poate fi pe sos de soia. Se toarnă morcovul cu ouă de prepeliță, se amestecă. Adăugați totul la supa de fierbere. La servirea verzilor admise și a smântânii fără grăsime. Pe lângă chiftele delicioase de pui cu orez (fileuri, condimente, orez, ouă de prepeliță).
Carne Pate
Acesta poate fi pus pe o pâine de secară, și va fi un delicios sandviș delicios. Pate este pregătit în modul cel mai simplu. Ia piept de pui, sau iepure, sau curcan, 800 grame. Oregano, nucsoara, asafoetida, verdeata si 50 de grame de unt. Permiteți-mi să vă reamintesc că untul poate fi, dar puțin câte puțin. Nu veți ataca imediat și nu veți mânca toate cele 800 de grame de pateu, în care sunt 50 de grame de ulei? Și încă mai au nevoie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Toate acestea sunt cu atenție zlalender (unt topit) și gata.
Prajitură de ovăz din porridge, regală
Oh! Fulgi de ovăz - obedinenie, toate bolile ideale. În meniul pentru masa 5 îl puteți mânca pentru sute de rețete diferite. Sweet, zahăr și lapte degresat - disponibil, cu stafide și caise uscate cu prune - poți, cu miere - te rog! Gatiti una la trei, adica o parte din fulgi si trei ape. Chiar și în supă de pui cu bucăți de carne va fi bine. Și cu brânză rasă. Și cu cartofi piure.
Și dacă mănânci fulgi de ovăz în cartofi piure după fierbere și presărați cu scorțișoară - va exista o versiune scoțiană. Pentru soi, adăugați umpluturi cum ar fi lapte condensat, sirop de arțar, fructe, fructe de pădure, marmeladă.
Și compot
Fără ea - nicăieri. Gatiti tot ce este dulce si accesibil din fructe timp de 10 minute in apa clocotita si bucurati-va. Paine fiarta, gutui, mere, struguri din compot - pentru desert.
Dieta 5 ți sa predat, rețetele pentru mesele de zi cu zi nu cauzează întrebări, dar încă mai simți durere? Probabil pentru că nu ți-ai respectat din nou dieta. Este important pentru bolile hepatice și vezica biliară, deoarece bila este produsă în 3-4 ore și dacă nu are acces la hrană, durerea începe. Deoarece este necesar să mănânci puțin (300 de grame de hrană optim), după un astfel de interval. Pentru a vă facilita lupta dificilă cu boluri și cupe, vă prezentăm un meniu gustos pentru săptămână.
3. Meniu pentru dieta 5 pentru o săptămână
luni
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu stafide, băutură din carob
- Al doilea dejun: măr fiert, biscuiți uscați (Leningradskoye, 2 buc.)
- Prânz: supă de legume cu chifteluțe de pui, un tăiței mic
- Snack: smântână cu brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi
- Cina: omeleta cu aburi, pâine
- Cina secunde: brânză de vaci cu gem de mere
marți
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu piersici
- Al doilea mic dejun: banane uscate, 4 buc.
- Pranz: file de pui cu legume mixte
- Snack: acidophilus, o bucată de pâine albă
- Cina: pate de brânză de vaci, ou fiert
- Cina secunde: un pahar de kefir (vara cu căpșuni)
miercuri
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte condensat
- Al doilea mic dejun: un cupcake cu caise uscate
- Pranz: găluște leneș
- Snack: sandwich cu cârnați de pui de casă
- Cină: piure de morcov cu pește aburit
- Cina secundara: pasta de chefir cu pere
joi
- Mic dejun: terci cu caise uscate
- Micul dejun secundar: plicul de chefir cu brânză de vaci
- Pranz: orz de perle cu pui tocat
- Masa de prânz: suc, lichid sau acidofil
- Cina: Supă de legume
- Cina secunde: brânză de vaci cu gem
vineri
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu gem de căpșuni
- Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci
- Pranz: Piept de pui la cuptor cu cartofi
- Snack: mere
- Cina: cheesecakes
- Cina secundara: piure de fructe cu zahar.
sâmbătă
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu marmaladă de casă
- Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci cu stafide
- Prânz: cuscus, gătit "a la" pilaf
- Sigur, 2 Kiwi
- Cina: Sushi cu pește macră și castraveți
- Cina secundă: piure de fructe pentru copii
duminică
- Mic dejun: terci de cereale cu marshmallows
- Al doilea dejun: omeleta cu aburi
- Prânz: rulouri de varză de pui
- Snack: salată de castraveți
- Cina: caserola de brânză de vaci
- Cina secundă: smoothie de cireș-kefir
Dieta numărul 5 vă va ajuta cu siguranță. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la astfel de consecințe neplăcute de a consuma alimente grele, iritante, cum ar fi diaree, greață, arsuri la stomac și flatulență. Principalul lucru - urmați principiile, cumpărați și mâncați alimentele potrivite cu conținut scăzut de grăsimi, iar totul cu propriul dvs. ficat și gall va fi bun!
Dieta numărul 5: meniul pentru săptămână, rețete pentru gătit acasă
Bolile hepatice necesită alimentație terapeutică, care diferă în funcție de natura bolii. Pacienții cu ciroză hepatică, hepatită cronică și colecistită și colelitiază sunt dieta numită 5. Aceasta are o compoziție chimică completă care conține o cantitate suficientă de proteine, un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi sunt limitate.
IMPORTANT să știi! Nina: "Banii vor fi întotdeauna în abundență, dacă se pun sub pernă". Citește mai mult >>
Alimentele se prepară prin fierbere, prăjire, prăjit este interzisă. Un meniu exemplar include mancarea de 4 ori pe zi plus o noapte pentru un pahar de kefir. Există rețete pentru gătit unele feluri de mâncare la domiciliu.
Dieta numărul 5 este proiectată pentru:
- recuperarea tulburărilor funcției hepatice;
- acumularea de glicogen în organism;
- restricția infiltrației grase;
- stimularea secreției biliare și a funcției motorii intestinului.
Tabelul nr. 5 este prescris pentru următoarele afecțiuni:
- 1. colecistită cronică, hepatită, angiocholită.
- 2. Botkin în stadiul de recuperare.
- 3. Ciroza hepatică.
- 4. Boala de biliară.
- 5. Gastrita, colita cu diaree, enterocolită.
Dieta numărul 5 are soiuri:
- 5a - pentru nutriție în tratamentul hepatitei infecțioase în stadiul acut, colecistită acută și exacerbarea formei cronice, în bolile hepatice însoțite de fenomene inflamatorii ale tractului gastro-intestinal;
- 5p - cu pancreatită.
După îndepărtarea vezicii biliare, este prescrisă o dietă de foame, cu o trecere la tabelul 4 și mai târziu la tabelul 5.
Meniul aproximativ pentru săptămână se bazează pe dieta terapeutică a dietei numărul 5.
Dieta conține o listă de mese recomandate pentru fiecare zi.
Meniul de șapte zile:
- 1. Terci de hrișcă crud cu unt.
- 2. Aburul de omelet.
- 3. Ceai cu lapte
- 1. Supă de legume vegană.
- 2. Noodle cu carne fiartă.
- 3. Apple Jelly
- 1. Macaroane și unt fierte.
- 2. Brânză prelucrată.
- 3. Ceai cu lapte adăugat
- 1. Borsch vegetarian.
- 2. Carne fiartă cu cartof piure și morcov.
- 3. Compot din fructe uscate
- 1. Pește fiert cu cartofi piure.
- 2. Cereale de ovăz lapte.
- 3. Ceaiul
- 1. Supă de lapte cu fidea.
- 2. Carne fiartă cu cartofi noi.
- 3. Compote din fructe uscate
- 1. Brânză cu lapte.
- 2. Mei de porumb din lapte.
- 3. Ceaiul
- 1. Supă de cartofi cu fulgi de ovăz.
- 2. Rulouri de varză cu orez și carne fiartă.
- 3. jeleu de bere
- 1. Peste cu cartofi (fiert).
- 3. Ceaiul
- 1. Varza vegetariană schi proaspătă cu cartofi.
- 2. Pateuri cu carne de abur în sos de lapte cu fidea.
- 3. Compote
- 2. Brânză prelucrată.
- 2. Terci de hrișcă cu lapte.
- 3. Cafea cu lapte
- 1. Supa de fructe cu orez.
- 2. Pește fiert (cu sos alb) cu cartofi piure.
- 3. Compot din fructe uscate
- 1. Semințe de lapte din porridge.
- 1. Brânză cu lapte.
- 3. Ceaiul
- 1. Borsch vegetarian.
- 2. Gulaș de carne fiartă cu cartofi fierți.
- 3. Kissel din mere
În fiecare zi, meniul principal trebuie să fie:
- grâu și secară - 200 g fiecare;
- zahăr - 25 g;
- unt - 15 g
În fiecare zi înainte de culcare, utilizați un pahar de kefir.
Retete pentru gătit la domiciliu pentru tabelul numărul 5 de mai jos.
Rata produselor este indicată pentru 1 porție.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- cartofi - 50 g;
- mazăre verde, morcovi - câte 20 g fiecare;
- varză albă, dovlecei - 40 g;
- roșii - 30 g;
- spanac - 10 g;
- decocția de legume - 300 ml;
- verzui - 5 g;
- rădăcini - 15 g;
- unt - 10 g;
- smântână - 15 g;
- sare - 1 g
- 1. Legume și rădăcini de pregătit.
- 2. Rădăcină pripipit în bulion de legume (o cantitate mică) la starea de semi-gata.
- 3. Se toarnă rădăcinile cu bulionul rămas, se aduce la fierbere.
- 4. Adăugați cartofii și legumele în bulion fierbinte, gătiți până când sunt gata.
Adăugați verde, smântână și unt la masă la servirea vasului.
Produse necesare pentru o porție de borscht:
- ciorbă de legume - 350 ml;
- sfecla - 150 g;
- varză - 80 g;
- morcovi - 20 g;
- pasta de tomate - 5 g;
- patrunjel - 2 g;
- zahăr, făină - 3 g;
- ulei vegetal - 5 g;
- săruri - 1 g;
- smântână - 10 g.
- 1. Pregătiți și tăiați rădăcinile și legumele.
- 2. Sfeclă și morcov cu o tocană de roșii într-o mică parte a bulionului de legume.
- 3. Se fierbe restul bulionului.
- 4. Adăugați varză, după pregătire adăugați sfecla rosie, zahăr, sare, umpleți cu unt și aduceți la fierbere.
Atunci când serviți pe o farfurie adăugați smântână, presărați cu ierburi.
- varza - 150 g;
- cartofi - 60 g;
- morcovi - 20 g;
- pasta de tomate, ulei vegetal, patrunjel - 5 g fiecare;
- sare - 1 g;
- smântână - 10 g
Procesul de a face supă vegetariană:
- 1. Se amestecă morcovii preparați cu pastă de tomate și ulei vegetal.
- 2. Tăiați cartofii în cubulețe, tăiați varză, fierbeți în bulion de legume sărate.
- 3. Se adaugă morcovii cu pastă de roșii, se aduce la fierbere.
- 4. Adăugați smântână cu ierburi pe o farfurie.
- cartofi - 140 g;
- morcovi - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- patrunjel - 5 g;
- sare - 1 g;
- ulei - 5 g
- 1. Spălați legumele, coaja, trandafirul.
- 2. Morcovi să se fierbe în bulion de legume.
- 3. În supă de fierbere, coborâți cartofii, morcovii coapte, gătiți până la jumătate gătite.
- 4. Adăugați fulgi de ovăz, sare, aduceți-vă la pregătire.
- 5. Se condimentează supa cu unt și se presară cu patrunjel.
- fructe proaspete (100 g) sau uscate - 50 g;
- orez - 20 g;
- amidon - 10 g;
- zahăr - 30 g
- 1. Pregatiti fructele uscate, turnati apa fiarta si fierbeti pana cand fierteti.
- 2. Se fierbe orezul separat.
- 3. Se dizolvă amidonul cu apă rece.
- 4. Adăugați orez, zahăr, amidon fiert în fructe fierbinți, aduceți la fierbere.
- lapte - un pahar;
- fidea - 40 g;
- zahăr, unt - 5 g;
- sare - 1 g
- 1. Se fierbe lapte.
- 2. Adăugați vermicelli, sare, zahăr, gătiți până se pregătește.
- 3. Când serviți, adăugați unt.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- fidea și carne - 80 g;
- ouă - 1/6 parte;
- smântână și unt - 10 g.
- 1. Se fierb fidea într-o astfel de cantitate de apă care este complet absorbită de produs și se răcește la o temperatură de 60-70 ° C.
- 2. Grind carne fiartă.
- 3. Se amestecă tăiței cu carne, ou bătut, se amestecă.
- 4. Puneți într-un vas rezistent la căldură, frotiu cu smântână deasupra și presărați cu ulei.
- 5. Coaceți.
- carne slabă - 80 g;
- rădăcini albe, morcovi - 3 g;
- sare - 1 g;
- cartofi - 100 g;
- morcovi și lapte - 50 g.
Cum sa preparati carne:
- 1. Îndepărtați produsul în apă clocotită (nivelul de apă trebuie să acopere carnea), fierbeți.
- 2. Scoateți spuma, sare.
- 3. Cu o jumătate de oră înainte de pregătire adăugați rădăcini și morcovi.
- 4. Tăiați în porții.
Metoda de gătit cartofi piure:
- 1. Se fierb cartofii.
- 2. Ștergeți și diluați cu lapte fierbinte, sare și dislocați.
- 3. Se toacă morcovii în apă, se freacă, se amestecă cu cartofi piure, se aduce la fierbere.
Gătiți carnea folosind tehnologia specificată în rețeta anterioară.
Pentru cartofii fierti noi sunt necesare componente:
- 150 de grame de cartofi noi;
- 3 g de mărar;
- 2 g de sare;
- 10 g de ulei.
- 1. Botiți tuberculii în apă fiartă sărată.
- 2. Se adaugă untul și se presară cu ierburi.
- carne - 120 g;
- orez - 15 g;
- varza - 160 g;
- făină, ulei vegetal, pastă de tomate - câte 5 g fiecare;
- smântână - 10 g;
- sare - 2 g
- 1. Procesul de varză.
- 2. Se fierb carnea și orezul.
- 3. Se amestecă cu sare, unt.
- 4. Pregătiți un sos de ceai de legume, făină, pastă de roșii și smântână.
- 5. Pentru a tăia rulourile de varză, turnați sosul și coaceți.
Pentru prepararea chiftelor sunt necesare produse:
- carne - 75 g;
- pâine, apă - 15 g;
- făină - 3 g;
- lapte - 50 g;
- sare - 1 g
- 1. Pregătiți masa de trestie, tăiați chiflele, gătiți pentru un cuplu.
- 2. Pregătiți un sos de lapte și făină.
- 3. Puneți tăiței într-o cratiță, adăugați sos și coaceți în cuptor.
Garniți cu paste făinoase.
- file de cod - 90 g;
- lapte - 50 g;
- sare - 1 g;
- făină - 5 g
- 1. Pește tăiat, tăiat în porții.
- 2. Se fierbe în apă fiartă sărată.
- 3. Din făină și lapte pentru a pregăti sosul.
- 4. Îndoiți peștele într-un vas de copt, turnați peste sos, coaceți.
Serviți cu cartofi piure.
- carne - 80 g;
- făină, pastă de roșii, unt - 5 g.
- 1. Carnati cu zaruri, turnati brosc.
- 2. Adăugați pastă de tomate, fierbeți timp de 1 oră.
- 3. Se amestecă făina cu unt, se diluează cu bulion, în care carnea se fierbe.
- 4. Se toarnă carnea cu sos, se fierbe încă o jumătate de oră.
- 5. Serviti cu cartofi.
Pentru gatit va fi nevoie de:
- crupe Hercule și unt - câte 50 g fiecare;
- lapte - 50 g;
- sare - 1 g
- 1. Fulgi adormi în 100 ml de apă sărată, lăsați-o să fiarbă.
- 2. După îngroșarea cerealelor, adăugați lapte, fierbeți.
- 3. Umpleți cu ulei.
- mei, brânză de vaci, morcovi, lapte - 50 g fiecare;
- zahăr, unt - 10 g;
- smântână, biscuiți - 5 g;
- apă - 100 g;
- ouă - 1/4;
- sare - 2 g
- 1. Se fierbe terci de mei vâscos pe apă și lapte. Se răcește.
- 2. Puneți morcovii tăiați în apă.
- 3. Adăugați brânză de vaci, morcovi, zahăr, gălbenuș de ou, albi bătut de terci și adăugați la masă.
- 4. Formați ulei, presărați cu pesmet.
- 5. Adăugați masa, frotiu cu smântână, coaceți.
Hrăniți-vă pe masă, turnați budinca cu unt topit.
- 1. Brânza de lapte se toarnă lapte.
- 2. Pentru o dieta de 5a, ștergeți produsul.
- hrișcă, brânză de vaci, lapte - 50 g fiecare;
- ulei, zahăr - 10 g;
- apă - 150 g;
- sare - 1 g;
- ouă - 1/4.
- 1. Îndepărtați hrișcă și gătiți terci vâscoase în apă și lapte. Se răcește.
- 2. Tăiați brânza, adăugați zahăr, ou, amestecați și combinați cu terci.
- 3. Puneți masa într-o formă refractară și coaceți în cuptor sau gătiți pentru un cuplu.
- 4. La servire, turnați caserola cu unt topit.
Această categorie include: jeleu, compot de fructe, mere coapte, jeleuri, spumă, budincă, produse de patiserie, plăcinte dietetice, salate de fructe de gătit.
- sos de mere - 35 g;
- făină de cartof - 7 g;
- zahăr - 15 g
- 1. Amidon diluat în apă într-un raport de 1: 4.
- 2. Adăugați sos de mere, zahăr, amidon diluat în apă, aduceți la fierbere.
- fructe uscate - 30 g;
- apă - 180 ml;
- zahăr - 15 g
Secvența de gătire a compotului:
- 1. Turnați fructele uscate în apă, fierbeți timp de 15-20 minute.
- 2. Adăugați zahăr. Băutură răcoritoare.
- gem de fructe - 20 g;
- semolina, zahăr - câte 10 g fiecare;
- apă - 100 g;
- acid citric - de preferință.
- 1. Se diluează în apă fierbinte și se fierbe.
- 2. Adăugați zahăr și acid citric.
- 3. Se fierbe, se umple gratarul, se gateste timp de 10 minute, se agita.
- 4. Se răcește la 40 ° C, se bate.
- 5. Se toarnă în matrițe, se pune în frig.
- iaurt - 100 g;
- apă - 10 g;
- gelatină - 3 g;
- scorțișoară - 1 g;
- zahăr - 20 g
- 1. Se amestecă iaurtul cu scorțișoară și zahăr, se amestecă.
- 2. Se dizolvă gelatina în apă caldă și se adaugă la iaurt, amestecând continuu.
- 3. Jelly toarnă și se răcește.
- pâine albă - 50 g;
- mere - 100 g;
- zahăr - 15 g;
- lapte - 25 g;
- ouă - 1/6.
Termeni de gatit charlotte:
- 1. Pregătiți un amestec de lapte de ou cu zahăr (5 g).
- 2. Înmuiați felii de pâine, înmuiați-le în amestec.
- 3. Merele tăiate se amestecă cu zahărul rămas și se fierbe.
- 4. Umpleți fundul și părțile laterale ale vasului de coacere și acoperiți cu felii de pâine umflată.
- 5. Puneți merele deasupra, acoperiți cu pâine, coaceți în cuptor.
- mere - 60 g;
- smântână - 20 g;
- morcovi - 75 g;
- sare - 0,5 g;
- zahăr - 5 g
Tehnica de preparare a salatei:
- 1. Merele cu piele (fără cutie de semințe) și grătarul de morcovi rași pe o răzătoare grosieră.
- 2. Adăugați jumătate din smântână normală, zahăr, sare.
- 3. Puneți într-un vas de salată și turnați restul de smântână.
În funcție de categoria de vârstă, recomandările privind utilizarea tabelului 5 pot fi diferite.
Pentru copiii cu hepatită cronică, dieta 5 este indicată pentru exacerbarea bolii. În perioada de inactivitate a procesului de îmbolnăvire, copilului i se permite să meargă la masa comună cu restricții la carnea grasă, substanțele extractive. 4-6 mese pe zi trebuie respectate cu strictețe.
În forma hipotonică a diskineziei biliare la copiii din dieta 5, se face o ajustare. Compoziția alimentelor include mai multe produse cu acțiune coleretică (ulei vegetal, gălbenuș de ou) și fibre vegetale.
O dietă pentru adulți este prescrisă în funcție de indicații în funcție de boală și de starea generală a pacientului.
Dificultăți pot apărea cu utilizarea de mese dietetice pentru pacienții care muncesc.
În acest caz, dacă nu este posibil să cumpărați astfel în rețeaua de catering, ar trebui să luați lucrul cu dvs., în conformitate cu lista admisibilă.
Și puțin despre secretele.
Povestea uneia dintre cititorii noștri Irina Volodina:
Ochii mei erau deosebit de frustranți, înconjurați de riduri mari, cu cercuri întunecate și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile sub ochi? Cum să facem față cu umflarea și înroșirea? Dar nimic nu este atât de bătrân sau de tânăr ca ochii lui.
Dar cum să-i întineri? Chirurgie plastica? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotorejuvenare, umplere cu gaz-lichid, ridicare radio, facelift cu laser? Puțin accesibil - cursul este de 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsim tot timpul? Da, și încă scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales un alt mod.
Dieta "Tabelul 5" - meniul pentru fiecare zi
Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi din dieta "Tabelul 5", caracteristicile sale, lista alimentelor permise și interzise, precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Oamenii de știință onorați au dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.
Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5
Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:
- Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
- Mesele pot fi gătite, fierte, fierte sau fierte.
- Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea de coajă trebuie mai întâi să fie măcinate.
- Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
- Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
- Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
- Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.
Normele sunt destul de stricte și majoritatea se referă la utilizarea anumitor alimente.
Produsele permise cu dietă numărul 5
În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare dietă de zi numărul 5, poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de diete sunt destul de multe:
- Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de vein, deci trebuie să fie gătit sub formă de cartofi piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
- Supe (legume, supe de frișcă sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Ovăzul, orezul și grisul sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este cel mai bine să utilizați smântână sau unt.
- Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
- Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. Se permite, de asemenea, să se pregătească muse sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
- Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi, de asemenea, consumate în locul zahărului.
- Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
- Legume. Se recomandă utilizarea de bucăți de dovlecel sau de dovleac fierte. Puteți să gatiți cartofi fierți pătată cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
- Unt. Folosit numai ca o salată.
- Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.
Alimentele interzise pe dieta numărul 5
În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:
- Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
- Pâine proaspătă, chifle.
- Conserve și afumate.
- Carne friptă.
- Grăsimi de pește și soiuri de carne, caviar.
- Brânzeturi sărate și sărate.
- Brânză de vaci bogată în grăsimi.
- Bucate din ouă, cu excepția omeletului.
- Ciuperci și fasole.
- Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
- Terci tergiversate.
- Ciocolata si inghetata.
- Salinitate și marinate.
- Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
- Condimente și gustări.
Meniul de probă pentru dieta zilnică 5
Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).
- Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
- Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Supă de legume proaspete, sufle din carne fiartă, morcovi compot, fructe roșii;
- Ceaiul este slab cu miere;
- Macaroane cu brânză, apă liniștită;
- O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).
- Tăieturi din carne cu sos de lapte, salată din morcovi rasiți, cafea cu lapte, nu puternică;
- Un măr;
- Supa de cartofi, jeleu de boabe, tocană de sfeclă cu pește macinat;
- Dogrose decoction;
- Hrană de hrișcă pe apă, apă necarbonată;
- Un pahar de chefir.
- Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
- Măr marcat;
- Sare de pui fiarta (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
- Suc de suc;
- Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
- Un pahar de chefir.
- Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
- Mantaua este leneș;
- Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
- 2-3 fructe moi;
- Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
- Kefir (1 cești).
- Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
- Apple (copt);
- Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
- Ceaiul este slab cu miere și lapte;
- Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată de legume, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Ceaiul este slab, carnea aburită, hrișcă fiartă;
- Pureu de morcov, gem de mere;
- Supa de lapte cu spaghete, budinca de branza, compot;
- Kissel (1 cană);
- Semințe de cereale cu lapte, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
- Apple (copt);
- Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
- Dogrose decoction;
- Omelet cu abur, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de o lipsă de hrană și de foame. Dacă faci totul bine, nu numai că poți obține o figură perfectă și să scapi de grăsime, dar și să normalizezi munca intestinelor și a tractului gastro-intestinal.
Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"
Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.
Supa de cartofi dietetice
- Cartofi - 2 buc;
- Morcovi - 1 buc.;
- Orez - 120 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Broccoli - 60 g;
- Sare.
Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în cuburi și să puneți într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa tăiată, orez (pre-clătire) și puneți-o pe sobă. Morcovii trebuie să fie rase și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish pregătit la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a închide, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.
Carne de vită
- Carne de vită - 150 g;
- Lapte - 50 ml;
- Smântână - 25 g;
- Unt - 5 g;
- Prunele - 15 g.
Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din acestea. Gătită pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și să facă niște bile din ea. Coaceți batoanele de coacere în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.
Morcovi
- Morcovi - 2 buc;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
- Faina - 50 g;
- Semolina - 1 linguriță;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Zahăr - 1 lingură. l.;
- Ou - 1 buc.
Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grâul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi, din amestecul finit, se fac brânzeturi. Trebuie să gătiți în cuptor.
Unele sfaturi de la nutriționiști
Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa alimentară 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapie.
Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.
Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. Surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.
Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:
- Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și după trecerea acesteia.
- Este necesar să uităm complet despre existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectele asupra sănătății ale unei diete pe ficat.
- În dietă trebuie să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și rapid absorbabilă.
- Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu eliminați din dietă toate alimentele grase. Brânza de vaci, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
- Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
- Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, frecat sau tocat fin. În acest mod delicat, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
- Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porțiuni mici.
- Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.
Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută într-un timp scurt să obțină remisie. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibilă nu numai să normalizeze activitatea organelor interne, ci și să piardă în greutate.