Dieta pentru ciroza hepatică

Ciroza este o patologie care nu poate fi vindecată complet. Prin urmare, dieta va trebui să rămână la viață. În timpul unei exacerbări, grăsimile și sarea sunt strict limitate, este mai bine să le refuzați total pentru o perioadă de până la două săptămâni, până când simptomele de exacerbare scad. În perioada de remisiune a cirozei, este posibilă o ușurare în această privință, dar în rațiune. Principiul selecției nutrienților este prezentat în tabel (Tabelul 1).

Tabelul 1 - Cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați și produsele permise în ciroză

Dieta pentru ciroză hepatică, hepatită C, ascită: meniuri și feluri de mâncare

Ciroza hepatică este o boală care nu poate manifesta simptome pentru o lungă perioadă de timp, ci se dezvoltă în mod activ. Astfel, în stadiile incipiente ale acestei boli, mulți oameni nici măcar nu sunt conștienți de aceasta.

Următorii factori pot rezulta din problemele hepatice:

• abuz de alcool excesiv;
• alimentația necorespunzătoare, umplut cu substanțe cancerigene și alte substanțe dăunătoare (o mulțime de alimente prăjite, conserve, alimente acide, băuturi de cafea);
• tratamentul necorespunzător al altor boli (de exemplu, unele medicamente pentru tratamentul bolilor intestinale afectează în mod negativ sănătatea ficatului).

O îndepărtare precoce a vezicii biliare poate agrava starea acestui organ important. Faptul este că ficatul, în acest caz, pur și simplu nu face față producției de bilă. Se acumulează în canalele ficatului, otrăvind-o.

Etapele de ciroză și nutriție

Ca urmare a acestor factori, se poate dezvolta ciroza. Dar acesta este ultimul stadiu al bolii. În primul rând, ficatul crește semnificativ în dimensiune și este acoperit cu un strat de grăsime. După aceea, cicatricile se dezvoltă pe ea, iar când devin prea multe, se numește ciroză. În acest stadiu, se pot dezvolta ascită hepatică, o colecție de lichid în el.

Toate perioadele de boală sunt însoțite de lipsa sau lipsa completă de proteine ​​în dieta zilnică. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să începeți imediat să mâncați o mulțime de alimente cu proteine. Introduceți-l trebuie să fie atent și treptat.

Pentru a reduce riscul bolilor hepatice și a fazei acute a unei boli deja existente, se prescrie o dietă terapeutică specială. Aceasta exclude complet produsele care afectează negativ funcționarea ficatului și vezicii biliare.

Dieta numărul 5 cu ciroză hepatică

Atunci când se prepară feluri de mâncare pentru dieta nr. 5, schazheniye mecanic nu este luată în considerare, adică nu se folosesc vase șterse. Dar rolul tipului și al metodei tratamentului termic este foarte mare! Este necesar să se limiteze cât mai mult posibil utilizarea grăsimilor animale și, în special, a produselor de descompunere ale acestora în timpul tratamentului termic.

Untul și uleiul vegetal sunt folosite în cantități mici, dar nu sunt prelucrate. Aceasta înseamnă că puteți adăuga o lingură de unt într-un castron de cereale calde sau o lingură de legume direct în castron de supă. Aceste măsuri nu afectează calitatea și gustul alimentelor, dar uneori reduce riscul de exacerbare a bolii hepatice și a vezicii biliare.

De asemenea, nu se recomandă utilizarea produselor care conțin colesterol și substanțe extractive de azot, glicozide și uleiuri esențiale de legume.

Există cerințe speciale pentru gătit:

• Nu prăjiți sau nuți legume pentru supe și alte feluri de mâncare;
• nu puteți prăji sau prăji alimente (chifteluțe, omelete și așa mai departe);
• prevalența gătitului în mod obișnuit și aburit;
• laptele, smântâna și smântâna pot fi adăugate în vas (de exemplu, într-un castron de supă) într-o cantitate mică - aproximativ 10-15 ml pentru 250 ml de supă;
• utilizați cât mai puțin sare posibil sau complet fără ea.

Aceste restricții și au provocat un set de alimente, permise pentru bolile hepatice și ale vezicii biliare.

Produsele și vasele acceptate

Cu ciroză hepatică, puteți utiliza în siguranță următoarele produse:

• nu grâu moale sau pâine de secară, o cantitate mică de aluat copt fără aluat, cu fructe și brânză de vaci (mai puțin de 0,5 kg pe zi);
• carne de pui macră, curcan, carne de vită și carne de vită;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• diverse cereale (fulgi de ovăz, varză și bulion de ovaz sunt deosebit de utile);
• paste făcute din hrișcă de grâu dur;
• produse lactate fără grăsimi (diferite tipuri de kefir fără aditivi, brânză de vaci), cu excepția laptelui, smântânii și smântânii;
• trei ouă pe săptămână în omlete de aburi sau fierte fierte și fierte moale;
• câteva legume - dovleac, dovlecei, roșii limitate, castraveți, conopidă, broccoli, morcovi, cartofi;
• fructe uscate neecide, fructe și fructe de pădure (afine, căpșuni, grădină Victoria, caprifoi);
• într-o cantitate mică și nu adesea nuci (nu numai arahide);
• produse de cofetărie fără ciocolată (marmeladă, dulcețuri);
• flori naturale de miere și fructoză;
• untul cu conținut scăzut de grăsimi și uleiul vegetal în forma sa naturală (fără tratament termic);
• nu din ceaiuri puternice, sucuri proaspete din legume neagre, fructe și boabe, șolduri de trandafir; încă apă.

Puteți găti feluri de mâncare, cum ar fi:

• supe pe supă de legume și cereale, cu paste (supă, supe de lapte, borș);
• cereale și caserole;
• smântână, sosuri din legume și lapte;
• compoturi de fructe și fructe de padure, jeleuri și muse;
• marmelade de casă, conserve, dulcețuri (cantitate limitată)

O astfel de dieta cu proteine ​​poate fi constipa, dar acest lucru poate fi usor gestionat. Unul trebuie să urmeze doar un principiu în fiecare zi:

1. Din dimineața devreme, se toarnă apă fiartă pe prune spirtoase spălate, sunt suficiente 3-4 bucăți;
2. Lăsați-o să se răcească ușor;
3. Manâncați mai întâi fructele de pădure, apoi beți apă sub ele.

Toate produsele și felurile de mâncare consumate pe zi nu trebuie să depășească 3 kg. Există o mică diferență între alimentația terapeutică a femeilor și bărbaților. Pentru femei, cantitatea zilnică de alimente ar trebui să fie mai mică, de la aproximativ 2 la 2,6 kg. În orice caz, trebuie să le împărțiți în 5-6 mese în timpul zilei.

Nu este recomandat să mănânci în 2-3 ore înainte de culcare. De asemenea, trebuie să renunțați la feluri de mâncare calde și reci. Toate alimentele consumate trebuie să fie calde sau la temperatura camerei.

Toate aceste produse și feluri de mâncare sunt utile pentru bolile hepatice și ajută la rezolvarea acestora.

Alimentele nevalide în timpul dietei

Există alimente care, în utilizare excesivă, pot ajuta la dezvoltarea cirozei și vor contribui la progresul acesteia:

• orice conserve (conserve de pește și carne, pastă de tomate, ketchup, muștar, hrean, maioneză, suc și alte băuturi, creme);
• concentrate de carne și bulion de pește;
• acru, astringent și amar (usturoi, castraveți, ceapă, ridichi, ridiche, varză, daikon, piper);
• grăsimi, carne de pasăre și pește;
• ciuperci sub orice formă;
• produse afumate și afumate;
• salinitate (cârnați, legume, caviar, brânză foarte sărată);
• acid (fructe citrice, oțet, fructe de pădure și fructe);
• alimente prajite;
• mai mult de trei ouă de pui pe săptămână;
• produse de cofetărie (prăjituri, plăcinte, brioșe, chifle etc.);
• toate fasolele;
• cafea, cacao, ciocolată;
• produse lactate grase;
• alcoolul sub orice formă;
• băuturi carbogazoase.

În ciuda tuturor acestor limitări, dieta numărul 5 este bogată în mâncăruri gustoase și sănătoase. Poate că, la început, va fi dificil pentru pacient să renunțe la mesele menționate mai sus, dar de îndată ce va rămâne în dietă timp de 21 de zile, organismul nu le va mai solicita. Va fi o perioadă de obișnuire cu alimente sănătoase.

Exemplu de meniu pentru o săptămână cu ciroză hepatică

luni

mic dejun:

• hrana de porc din hrișcă fărâmițată cu o bucată de unt;
• ou fiert;
• unt de sandwich;
• slab ceai negru.

Al doilea dejun:

• carne de vită cu brânză redusă;
• compot de fructe uscate.

masa de prânz:

• supă de legume;
• pâine tare negru;
• abur;
• salata de castravete, rosii si ulei vegetal;
• ceai de trandafir.

Timp de ceai:

cina:

• pește coapte;
• legume fierte;
• slab ceai negru;
• biscuiți uscați.

Cu câteva ore înainte de culcare:

marți

mic dejun:

• fulgi de ovăz pe apă cu o bucată de unt și fructe de pădure;
• o felie de brânză tare;
• pâine și unt;
• Ceai din plante (din frunze de coacăz, afine sau Victoria).

Al doilea dejun:

• aburii de morcovi de abur.

masa de prânz:

• supă de legume într-un bulion slab de pui;
• secară;
• file de pui fiert;
• salată de legume;
• compot.

Timp de ceai:

cina:

• pollock fiert;
• tocană de legume;
• ceai slab;
• prajituri cookie.

Cu câteva ore înainte de culcare:

miercuri

mic dejun:

• terci de orez cu dovleac;
• o felie de brânză tare;
• ou fiert tare;
• slab ceai negru;
• pâine și unt;
• miere de albine.

Al doilea dejun:

• salată de fructe cu pecan sau caju.

masa de prânz:

• supă cu curcan cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• o felie de paine neagra;
• aburi de carne de pui;
• cartofi fierti;
• creează decoct;
• wafer.

cina:

• aburi de pește de abur;
• paste fierte;
• compot;
• galetny cookie-uri.

Cu câteva ore înainte de culcare:

joi

mic dejun:

• terci pe apă cu o bucată de unt și fructe uscate;
• ceai slab;
• o felie de brânză tare;
• grâu și unt;
• ceai din plante.

Al doilea dejun:

masa de prânz:

• borsch cu carne de vită;
• aburitori de legume abur;
• paste fierte;
• ceai slab;
• cookie-uri.

Timp de ceai:

• cascaval și caserole din fructe uscate;
• jeleu de fructe.

cina:

• piept de pui coapta;
• fierbere de hrișcă;
• ceai slab;
• marmeladă.

Cu câteva ore înainte de culcare:

vineri

mic dejun:

• hrana cu lapte de hrisca cu o bucata de unt;
• slab ceai negru;
• pâine uscată de grâu;
• O felie de brânză topită.

Al doilea dejun:

• salată de sfecla fiartă, ulei vegetal și nuci decojite;

masa de prânz:

• o supă de vermicelli cu legume și o lingură de lapte;
• pește fiert;
• hrana pentru paste de hrisca;
• compot;
• galetny cookie-uri.

Timp de ceai:

cina:

• aburit legume;
• carne de abur de carne de vită;
• ceai slab;
• boabe de fructe.

Cu câteva ore înainte de culcare:

sâmbătă

mic dejun:

• mei de ovăz de mei cu unt și fructe uscate;
• pâine uscată de grâu;
• brânză tare;
• ceai.

Al doilea dejun:

• aburul omlet cu marar.

masa de prânz:

• Supă de supă de pui;
• carne de pui;
• orez fiert;
• salată de legume;
• ceai;
• wafer.

Timp de ceai:

cina:

• brânză fiartă;
• fierbere de hrișcă;
• legume;
• ceai;
• un cookie.

Cu câteva ore înainte de culcare:

duminică

mic dejun:

• fulgi de ovăz pe apă cu unt și fructe;
• ceai;
• brânză;
• un cookie.

Al doilea dejun:

• nu fructe și boabe acru;
• brânză de vaci cu brânză redusă.

masa de prânz:

• supă de pește;
• legume fierte;
• carne de vită fiartă;
• ceai din plante;
• nu coacerea acasă bogată.

Timp de ceai:

cina:

• pește aburit;
• legume fierte;
• ceai;
• marmeladă.

Cu câteva ore înainte de culcare:

• chefir cu fructe sau fructe de padure.

Reteta pentru hrana dietetica

Turcia Stew

Versiunea dietetică de preparare a preparatelor delicioase de curcan cu legume. Acest fel de mâncare este potrivit pentru prânz sau cină. Ca o farfurie pentru ea, puteți pregăti o salată de morcovi proaspeți rase, nuci tăiate și ulei vegetal.

• carne de curcan - 200 g;
• Shallot - 10 g;
• pesmet - 30 g;
• ouă de prepeliță - 1 buc.;
• sare - un ciupit.

1. Spălați carne de curcan și uscați puțin.
2. Se curata si se spala ceapa in apa rece. Pentru a îndepărta excesul de uleiuri esențiale, apă poate fi turnată peste ceapă.
3. Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați sare și ou la amestec.
5. Se amestecă până se înmoaie.
6. Formați paturile și le pâineați în pesmet.
7. Puneți un boiler dublu încălzit și închideți capacul.
8. Se fierbe timp de 15-20 de minute.

Mai multe informații despre terapia nutrițională pentru ciroza hepatică pot fi găsite în următorul videoclip:

Ciroza este cu siguranță o boală foarte teribilă, care este greu de vindecat. Cu toate acestea, dacă observați boala în prima etapă, împreună cu medicul dumneavoastră și respectarea strictă a cerințelor dietei, puteți face față bolii și preveniți-o de a se dezvolta.

Meniuri și feluri de mâncare pentru ciroza hepatică. Dieta terapeutică

În practică, sa dovedit că o dietă cu ciroză hepatică este foarte eficientă. Meniurile și vasele sunt selectate în funcție de tipul și etapa de dezvoltare a bolii, precum și de caracteristicile organismului. În ciuda opțiunilor posibile, puteți selecta regulile, respectarea cărora este obligatorie pentru toți pacienții.

Principalul lucru la gătitul de alimente este să ne amintim că nu ar trebui să fie gras, prăjit și prea gros, adică ar trebui să fie măcinat sau diluat până la o anumită consistență. Dacă doriți carne, ar trebui să preferați iepurele sau carnea de vită, iar puiul trebuie să fie fără piele. Cu toate acestea, în cazul cirozei, este mai bine să se mănânce o varietate de supe vegetale, porridge sau unele produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu trebuie să renunți la fructe, dar trebuie să alegeți doar specimene coapte și dulci.

În ceea ce privește alimentarea cu alimente, cum ar fi carnea grasă sau brânza de vaci, dulciurile, cafeaua, nucile și preparatele gata preparate, acestea ar trebui să fie excluse din dietă. Trebuie să mănânci de cel puțin cinci ori pe zi, dar puțin câte puțin. De asemenea, este de dorit să elaborați un program care să vă ajute să monitorizați cantitatea de alimente consumate.

Principiile de bază ale dietei pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, pacientul va trebui să renunțe la multe dintre obiceiurile și preferințele gustului în termeni gastronomici, deoarece dieta stabilită pentru boală are un set destul de vast de reguli, caracteristici și alimente interzise.

Cu toate acestea, o astfel de dietă nu implică faptul că vă lipsiți de toate avantajele, deci trebuie doar să vă obișnuiți cu o alimentație sănătoasă. De asemenea, este important să înțelegeți că numai un medic poate prescrie o dietă terapeutică, toate cazurile fiind individuale. În general, dieta pentru ciroză are următoarele recomandări:

• Nutriția pacientului trebuie să fie echilibrată, ziua trebuie consumată între 2600 și 2800 kcal.
• Este necesar să consumați alimente în porții mici, împărțind mesele de 5-6 ori pe zi.
• În fiecare zi trebuie să beți cel puțin un litru de apă și jumătate de apă, de preferință cel puțin două.
• Sarea poate fi consumată, dar utilizarea maximă a condimentelor pe zi ar trebui redusă la 2 lingurițe.
• Alimentele ar trebui să fie calde.

Alimentele pot fi fierte sau aburite, este permis să mănânce tocană de două ori pe săptămână. Ocazional, puteți mânca alimente coapte, dar înainte de coacere, este mai bine să le fierbeți.

Este permisă adăugarea unei mici cantități de grăsimi vegetale și animale naturale la feluri de mâncare gătite, este mai bine să le puneți imediat pe farfurie.

Carnea strictă, precum și legumele și fructele tari trebuie să fie curățate înainte de consum, deoarece alimentele nu ar trebui să fie dense. Nu puteți refuza legumele, deoarece sunt bogate în fibre. Chiar și un astfel de produs relativ moale cum ar fi brânza de vaci este de dorit să fie diluat cu lapte sau chefir.

Ce alimente poți să mănânci cu ciroză

Primele preparate pot fi preparate vegetariene (bulion de legume + cereale), lapte și fructe. Este permisă adăugarea unei cantități mici de ulei de porumb, de măsline sau de floarea-soarelui într-un castron de supă.

• De asemenea, puteți mânca carne, dar trebuie să alegeți o carne slabă.
• Puiul potrivit (fileu, piept fără piele), carnea de vită, carnea de vită, carnea de porc este strict interzisă. Din carne, se pot găti bucăți de aburi, chifteluțe, se fierbe și apoi se trece printr-un măcinător de carne.
• Permis și utilizarea de pește cu conținut scăzut de grăsimi, biban, cod, știucă.

Dieta pentru ciroză include produse lactate în meniul său: brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefirul, iaurtul, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pot fi folosite pentru îmbrăcarea vesela. Permise să folosească omelet proteic. Dieta presupune utilizarea de terci de hrișcă, ovaz și orez.

Terciul trebuie să fie fiert în formă lichidă. Paste admise, de exemplu, fidea sau paste făinoase.

Sunt necesare legume. Varza, rosii, castraveti, morcovi pot fi consumate proaspete, cartofi, sfecla si dovlecei sunt permise fierte, sub forma de cartofi piure. Dacă doriți ceapă, ar trebui să fiți și fierbe în prealabil. Uneori sunt permise salate de legume.

Fructele trebuie să mănânce coapte și dulce, din fructe puteți găti jeleu, kissels, mousses. Fructe uscate fără pietre, gem, marmeladă, marshmallow, miere pot fi consumate.

Ce alimente nu pot fi

Asta va trebui să fie abandonat pe o dietă cu ciroză:

• Mâncare prăjită.
• Pâine proaspătă, făină și produse din unt, prăjituri, prăjituri.
• Carne, carne de pasăre și pește.
• Produse semifinite, carne și cârnați.
• Peste sarat, delicatese de pește.
• Ficat și alte organe comestibile.
• Conserve.
• Brânză, brânză de vaci.
• Ouă.
• Margarina, carnea de porc si grasimea de oaie.
• Ciuperci, leguminoase.
• Ciorchini de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde.
• Spanac, sorrel, ridiche, ridiche, usturoi.
• Mustar, hrean, piper.
• Marinate legume.
• Inghetata, ciocolata.
• Cacao, cafea.
• Băuturi reci.
• Bauturi alcoolice.
• Dieta zilnică pentru ciroză

În cazul cirozei hepatice, este necesar să se observe nutriția fracționată, distribuind hrană pentru 5-6 recepții pe zi. Această măsură este necesară pentru ca nici un sentiment de greutate să nu apară în stomac. Cina pacientului ar trebui să aibă un nivel scăzut de calorii, să bea un pahar de kefir sau să mănânce un măr copt înainte de a merge la culcare.

Un program aproximativ de masă care trebuie urmat pe o dietă cu ciroză:

• 8.00 - mic dejun primul.
• 11.00 - al doilea mic dejun.
• 14.00 - prânz.
• 17.00 - ceai de după-amiază.
• 19.00 - cină.

Reguli de bază ale hrănirii

În unele cazuri, cauza bolii devine expunerea la substanțe toxice, boli ale conductelor biliare, boli ereditare și alte boli. Adesea, cauza cirozei rămâne necunoscută.

Boala este însoțită de insuficiență hepatocelulară de severitate variabilă. Deficitul de enzime duce la tulburări digestive grave:

• flatulență,
• balonare,
• greață,
• vărsături și diaree după consumul de alimente grase și prăjite, băuturi alcoolice.

Ficatul încetează să facă față defalcării produselor metabolice, ceea ce duce la o intoxicare generală a corpului, epuizare și encefalopatie.

Degenerarea progresivă a țesutului glandular se termină adesea cu dezvoltarea tumorilor maligne sau cu decesul unui pacient din cauza insuficienței hepatice, a hemoragiei interne și a complicațiilor infecțioase.

În ciuda faptului că este imposibil să restabilească complet funcția unui organ deteriorat și singura modalitate de a vindeca ciroza este transplantul de ficat, nutriția adecvată ajută la suspendarea regenerării țesutului și este unul din elementele importante ale terapiei de întreținere.

Reguli de bază ale hrănirii

Amintiți-vă să mâncați aproximativ în același timp.

Baza dieta terapeutică în caz de ciroză hepatică este numărul 5 al tabelului, conform lui Pevsner.

Aceasta este o dietă care asigură nevoile organismului pentru proteine ​​și carbohidrați, limitând în același timp consumul de grăsimi și produsele lor de oxidare. Eliminarea produselor care conțin colesterol, purine, acid oxalic, substanțe azotat lipotropice reduce încărcătura pe ficat.

Pacientul trebuie să abandoneze alimentele prajite în favoarea fierbinților, aburit și tocană. Grăsimile animale sunt cel mai bine excluse din dietă. Legumele fibroase, carnea dură pentru o mai bună digestibilitate sunt frecate printr-o sită sau zdrobite cu un malaxor.

Nutriția fractală îmbunătățește tractul gastro-intestinal și asimilarea substanțelor nutritive de către organism: experții recomandă să mănânce de 5-6 ori pe zi pe porții mici. Consumul de sare este limitat la 8-10 g / zi. Alimentele și apa nu trebuie să fie reci.

În funcție de cursul cirozei, dieta poate fi oarecum modificată. Cu ciroza hepatică decompensată, atunci când organul nu mai îndeplinește funcțiile sale de detoxifiere, este necesar să se limiteze la 30 g / zi sau chiar să elimine complet alimentele bogate în proteine, deoarece în timpul procesării proteinei se formează compuși foarte amoniu de amoniu.

Dacă ciroza hepatică este asociată cu ascite, o edemă a cavității abdominale, admisia de lichide este limitată la 0,5-1 l / zi și sarea este de dorit să se elimine complet.

IMPORTANT: Din moment ce ciroza este adesea însoțită de alte boli, este necesar să se ia în considerare acest lucru atunci când se redactează o dietă și se ajustează în funcție de starea și nevoile pacientului.

Liste de produse

Dietingul ajută la reducerea sarcinii asupra organului afectat de procesul patologic și la compensarea insuficienței hepatice, îmbunătățind astfel starea generală a pacientului și încetinind procesul de înlocuire a țesutului glandular cu țesutul conjunctiv.

Ce este permis?

Următoarele produse alimentare și alimente sunt recomandate pentru utilizare:

• Legume, cereale, supe de fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie.
• Carne slabă - carne de pui, curcan, iepure. Vită, carne de vită, carne de vită fără fascie și tendoane.
• Cârnați fierți fără grăsimi, cârnați de lapte.
• Pește alb și roșu slab.
• Pâine de pâine gri și negru de ieri, produse din făină savuroasă gătite în cuptor sau biscuiți aburit și uscat.
• Hrișcă, orez, mei și alte cereale sub formă de porridge, pilaf, caserole și paste făinoase.
• Brânză de vaci cu brânză redusă și brânzeturi, chefir.
• Omelet din albus de ou.
• Aproape toate legumele fiert, fierte, fierte, ca o farfurie, și sub formă de feluri de mâncare separate.
• Fructe neacide, marmeladă, marshmallows, jeleuri, jeleuri, mousses, dulciuri fără ciocolată și conținut ridicat de grăsimi și alte dulciuri ușoare. În loc de zahăr, este mai bine să utilizați miere sau îndulcitori sintetici.
• Mărar, patrunjel, vanilie, scorțișoară și alte condimente ușoare, sosuri cu conținut scăzut de grăsimi și slabe pe bază de făină.
• Lapte, slab negru și ceai verde, compoturi de fructe, băuturi pe bază de plante.
• Nu există mâncare prăjită, toate produsele sunt aburite, fierte sau coapte

Ce este interzis?

Nu adăugați la alimentația dvs. alimente cum ar fi:

• rață, gâscă, carne de porc, carne de oaie grasă, organe comestibile;
• orice supe grase din carne și supă de pește, supă verde, okroshka;
• cârnați grași, produse din carne afumată, carne conservată;
• pește proaspăt proaspăt, orice fel de pește în formă conservată afumat, sărat;
• produse de patiserie coapte și fulgi, paine proaspătă, produse din făină prajită;
• leguminoase - mazăre, fasole, linte;
• brânzeturi și alte produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• gălbenușuri de ou;
• ciuperci, varză albă, ridiche, ridichi, ceapă, usturoi, spanac, castraveți, legume murate;
• ciocolată, înghețată, cremă;
• condimente calde - piper negru, muștar, hrean;
• cafea negre, sifon, băuturi reci.

Dieta aproximativă

Pentru a face o dietă sănătoasă, vă puteți concentra pe următoarele exemple:

Opțiunea 1

1. Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, sandwich de pâine neagră cu brânză moale, ceai verde;
2. Prânz: biscuiți cu un pahar de 1% chefir;
3. Pranz: găluște aburit cu garnitură de legume, salată de fructe, suc de fructe sau ceai cu lapte.
4. Salată: salată din legume proaspete;
5. Cina: caserola de brânză de vaci, supă de legume ușoare, ceai verde.

Opțiunea 2

1. Mic dejun: omeletă albă de ou cu roșii sau carne slabă, salată de legume, ceai din plante;
2. Prânz: fructe proaspete;
3. Prânz: pește fiert cu cartofi piure, jeleu sau compot.
4. Biscuiți sigură, uscat, cu un pahar de lapte sau jeleu.
5. Cina: supă de legume cu crotoni, terci de hrișcă cu o cantitate mică de zahăr sau înlocuitor de zahăr.

rețete

După ce ați decis cu privire la vasele care sunt permise și care sunt interzise, ​​puteți începe să vă creați propria dvs. dietă. Pe baza produselor recomandate de pacienții cu ciroză hepatică, veți putea să preparați multe feluri de mâncare gustoase.

Supă de legume ușoară

Pentru acest fel de mâncare va trebui să ia:

• Broccoli - 300 g;
• Cartofi - 3-4 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Unele biscuiți de secară;
• Legume picante și sare - la gust.

Cascavalul dovlecel într-un aragaz lent

Pentru a face o caserola ușoară și gustoasă, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Squash - 3-4 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Proteine ​​de două sau trei ouă de pui;
• Lingură de brânză răzuită cu conținut scăzut de grăsimi;
• Trei linguri de făină;
• Sare, verdeață picantă la gust.

Ciorchine de dovleac

Dovleac - aceleași legume cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile, precum și dovlecei. Și este foarte potrivit pentru a face caserole de desert. Pentru a face o caserola de dovleac, ia:

Proteinele sunt biciuite cu zahăr. Făina și grâul se amestecă cu lapte până se freacă. Găleata de dovleac este așezată în forma sau castronul multicookerului și apoi turnată cu amestecul de făină. Cel mai recent viitor antena este introdus proteinele biciuite. Pentru gătitul cascadei de dovleac, sunt de asemenea suficiente 50-60 de minute.

Salată de fructe

Chiar și un bucătar lipsit de experiență va fi capabil să gătească cel mai ușor și mai desert desert. Aceasta va necesita:

• Ripe banana;
• O felie de pepene galben;
• Acru mere;
• O cremă de țelină;
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Tăiați toate ingredientele în cuburi, amestecați-le și turnați cu iaurt. Gustul balsamic de telina va da salata o piquancy speciala.

ATENȚIE: Țelina nu trebuie consumată în cantități mari - conține multe fibre grosiere.
.

Cum să te comporți în vacanță?

Balanța BJU cu o dietă medie este de 80-85 / 75-80 / 400-450 g / zi

Utilizarea oricărei băuturi alcoolice în cazul cirozei hepatice, chiar dacă este compensată, este strict contraindicată. Alcoolul este foarte toxic pentru țesutul glandular al unui organ, iar majoritatea episoadelor bolii sunt legate de utilizarea acestuia.

Abaterile de la dietă, chiar și o dată, pot afecta în mod dramatic starea pacientului și pot duce la un atac de durere în ficat, tulburări ale tractului gastro-intestinal, icter.

Prin urmare, este mai bine să lași mâncăruri grase, prăjite, afumate, ciocolată, produse de patiserie dulci pentru persoanele fără tulburări hepatice și să se concentreze asupra dietelor delicioase - dulciuri ușoare, carne slabă, cârnați fierți, salate de legume fără maioneză și muștar.

Cât timp trebuie să respectați restricțiile alimentare?

Ciroza hepatică este o boală care nu poate fi tratată conservator, singura modalitate de a scăpa de aceasta este transplantul hepatic.

Starea pacientului depinde în mare măsură de modul în care el urmărește dieta, astfel încât rația bazată pe tabelul 5 trebuie urmată în mod constant. Restrictiile nutritionale prescrise de aceasta dieta nu pot fi numite prea tare, asa ca urmarirea lor nu va fi prea dificila.

concluzie

În concluzie, trebuie remarcat următoarele:

• Ciroza hepatică nu poate fi vindecată prin dietă, dar are un efect pozitiv asupra stării organismului și inhibă procesul de degenerare tisulară;
• Adesea, ciroza este însoțită de alte boli grave ale ficatului și ale altor organe interne;
  Dieta prescrisă pentru pacient se bazează pe tabelul nr. 5 și poate varia în funcție de severitatea bolii;
• Conformitatea acestuia trebuie să fie permanentă.

Caracteristicile dietei

Una dintre cele mai grave boli hepatice este ciroza. Medicii consideră că hepatita nu a fost complet vindecată ca o cauză frecventă a dezvoltării acesteia.

Oprirea riscului de a dezvolta o boală periculoasă poate ajuta la o dietă cu ciroză hepatică.

Informații generale

În organism, ficatul acționează ca un filtru.

Orice încălcare devine un eșec provocator al funcționării sale. Normalizarea digestiei ajuta la hrana adecvata pentru ciroza hepatica. Selectarea corectă a produselor vă permite să restaurați țesutul corpului, precum și să normalizați metabolismul.

De obicei, un pacient cu acest diagnostic este prescris o dieta de 5. Alimentele dăunătoare ficatului sunt înlocuite cu alimente care nu irită tractul digestiv. Este foarte important să oferiți organismului cantitatea maximă de nutrienți.

Încărcarea pe stomac și intestine ar trebui să fie minimă.

Cantitatea de carbohidrați și proteine ​​crește. Adaosul de grasime trebuie redus cu 30%.

Principiile de bază ale nutriției

• Este recomandat ca vasele să fie aburite. De asemenea, produsele pot fi fierte sau coapte în suc propriu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o folie sau o manșon special de copt.
• Alimentele sunt luate fractional, nu mai mult de 6 ori / 24 de ore. Este foarte important ca alimentele să fie bine încălzite, dar nu fierbinți.
• Sarea de masă este de dorit să înlocuiască marea. Cantitatea sa este redusă la 8-10 g / 24 h. Observând dieta, nu trebuie să uitați de regimul de băut. În timpul zilei, o persoană ar trebui să bea nu mai mult de 2 litri de lichid.

Cu ciroza compensată a ficatului, organul încă se descurcă cu funcțiile sale. Prin urmare, cantitatea de proteine ​​nu trebuie limitată. Acest lucru contribuie la asigurarea faptului că procesele regenerative au loc în celulele hepatice.

Dacă ascitele sunt asociate cu boala principală, cantitatea de sare este redusă la 2 g / 24 h. Volumul lichidului este redus la 1 l / 24 h.

Dacă starea pacientului se înrăutățește, proteina este complet exclusă din dietă. Cantitatea de apă consumată nu depășește 600 ml / 24 h.

Produsele solide și solide sunt utilizate numai sub formă de piure. Zilele de descărcare sunt recomandate pentru scoaterea din ficat a otrăvurilor. În acest moment, puteți mânca "jeleu" cu conținut scăzut de grăsime, câteva fructe, precum și primele cursuri. Pentru prânz, supa poate fi legumă, pentru micul dejun - fructe sau produse lactate.

Ce puteți mânca

Cu ciroză hepatică, puteți mânca:

• Bucate din produse lactate.
• Ouă.
• Vase de pește.
• Preparate din carne.
• Făină.

Din "jeleu" a fost permisă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți bea kefir, ryazhenka, iaurturi naturale. Brânza nu trebuie să fie ascuțită. Laptele trebuie fiert inainte de a bea. Se permite adăugarea de ceai și cafea.

Din ouăle au fost permise omlete de proteine ​​de aburi. Carnea de pește ar trebui să fie slabă. Cel mai bine este să fierbeți produsul sau să-l aburiți. Este de dorit să mănânci o pasăre fără piele, deoarece conține colesterol "dăunător". Este foarte util să folosiți carne de porc, miel, carne de vită.

Supa cea mai folositoare este borschtul vegetarian. Legumele și făina de pansament nu trebuie să se prăjească și se usucă într-o tigaie uscată.

• Permise brânză de vaci și produse de patiserie de mere. Puteți mânca biscuiți slabi. Pâinea trebuie să fie făcută din făină de cea mai înaltă calitate. Produsul proaspăt trebuie să fie înlocuit cu un produs vechi.
• Legumele sunt cele mai bune pentru a fierbe sau fierbe. În forma lor brută pot fi servite, dar nu deseori. Este util să mănânci mazăre verde piure, precum și o varză neacidă.
• Dintre dulciuri au fost admise compotul non-acid, jeleu, mușchi, jeleu, fructe uscate, miere proaspătă. Sucurile proaspete de fructe și legume sunt foarte utile. Ele pot fi alternate cu apă sărată de trandafiri.
• Este permis să mănânce untul. Poate fi folosit atât în ​​gătit, cât și în formă naturală. Nu inlocuiti untul cu margarina sau raspandirea.

Ceea ce nu poate mânca

• Dieta interzice consumarea următoarelor produse alimentare:
• Prăjituri prăjite prăjite.
• Produse din patiserie.
• Produse din aluat de unt.
• Pâine de secară proaspătă.
• Supa de fasole și de mazăre.
• Pește, ciuperci, bulion de carne.
• Conserve.
• Preparate din carne.
• Carne afumată.
• Carne slabă.
• Uleiul de pește.
• Brânzeturi picante.
• Grăsime "lapte".
• Ouă.
• Leguminoase.
• Curățarea magazinelor de cremă.
• Condimente condimentate.
• Bauturi alcoolice.
• Cacao, cafea neagra.
• Salo.

Dieta zilnică

Intervalul dintre mese pentru ciroza hepatică ar trebui să fie de 1,5-3 ore. Acest lucru este necesar pentru a elimina senzația de greutate în stomac. Cina este de dorit până la ora 20:00.

Un program aproximativ de masă pentru această boală este după cum urmează:

• 08:00 - primul mic dejun;
• 11:00 - prânz;
• 14:00 - prânz;
• 17:00 - ceai de după-amiază;
• 19:00 - cină.

Pe timp de noapte, se permite să beți un pahar de chefir cald cu conținut scăzut de grăsime sau de bulion sălbatic. Merele crude sunt nedorite, deoarece provoacă flatulență și dublează senzația de foame. Înainte de rebound, cel mai bine este să mănânci un măr galben coapte.

Puterea în stadiul de compensare

Dacă un pacient cu ciroză este diagnosticat suplimentar cu hipokaliemie, atunci dieta vă permite să includeți alimente bogate în potasiu în meniu. Este permis să mănânce:

• Cartofi.
• Stafide.
• Hrana din hrisca
• Fructe uscate.

Din fructele uscate ar trebui să preferați smochinele și prunele. Caisele uscate și datele pot fi consumate, dar nu deseori.

Cantitatea de proteine ​​în stadiul de compensare variază de la 120 la 130 g / 24 h. Dieta permite folosirea ovăzelor laminate, a cozii de mei, a produselor din soia, a ouălor, a peștelui de râu, a viei, a laptelui acru sau proaspăt.

Valoarea energetică recomandată a alimentelor este de 35-40 kcal / 1 kg.

Puterea în stadiul de decompensare

În cazul decompensării cirozei hepatice, pacientului i se prescriu vitamine ca parte a unui complex multivitaminic. Dacă această boală sa dezvoltat pe fondul abuzului de alcool, atunci se adaugă tiamina la regimul alimentar. Doza zilnică maximă este de 10 mg. Sunt alocate și folate.

Doza maximă este de 1 mg / 24 h.

Când apar simptome de encefalopatie hepatică, cantitatea de proteine ​​este limitată la 20 g / 24 ore. Dacă starea pacientului nu se îmbunătățește, atunci proteinele sunt complet excluse. Cu o dinamică pozitivă, doza zilnică crește cu 10 grame la fiecare 10 zile. Când starea pacientului se stabilizează, cantitatea de proteină este de 1 g / 1 kg / 24 h.

Este necesar să se refuze doze mari de vitamina A. Valoarea recomandată a energiei este de 45-50 kcal / 1 kg. Acest lucru este valabil mai ales când starea nutrițională a unei persoane este încălcată.

Rețete recomandate

Există mai multe rețete interesante și utile care sunt utile persoanelor cu ciroză hepatică. De gust este echivalent cu beneficiile și chiar și cel mai fascinant mancator nu poate rămâne indiferentă.

Pudră de dovleac cu ciroză hepatică

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Dovleac - 1 lingura.
• Uleiul de scurgere - 1 lingură.
• Lapte 2,5% - 400 ml.
• Apă (fiartă) - 200 ml.
• Semolina - 2 linguri.
• Zahăr - 1 lingură.

Supa de cartofi pentru ciroza hepatică

Pentru a face această supă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Cartofi - 400 gr.
• Apă - 1/2 l.
• Morcov - 1 bucată.
• Bec (repach.) - 1/2 cap.
• Bay leaf - 1 bucată.

Cheesecake cu ciroză hepatică

Pentru a face budinca de brânză de vaci aveți nevoie de următoarele:

• Brânză brută - 200 gr.
• Semințe - 1 lingură.
• Zahar - 45-50 gr.
• Unt - 50 gr.
• Stafide - 30 gr.
• Ou - 1 buc.

Omețel proteic în cazul cirozei hepatice

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele:

• Proteine ​​- 2-3 buc.
• Unt (cremă) - 1/2 h / lingură.
• Lapte (2,5%) - 1/3 linguriță.
• Sare (mare, marin) - 1 jetoane.

Nutriția corectă în cazul cirozei hepatice

O dietă cu ciroză hepatică este considerată un element indispensabil al tratamentului conservator al acestei boli foarte periculoase. Fără a asigura o nutriție optimă, nu pot ajuta droguri puternice. În alimentație, o persoană bolnavă trebuie să mențină moderarea, consumând în același timp un set complet de substanțe și vitamine necesare.

În elaborarea meniului, este necesar să consultați un specialist, fără încredere în sfatul prietenilor și în propria dvs. intuiție.

Ciroza este o boală cronică, cu evoluție progresivă la care există o proliferare difuză a țesutului conjunctiv, modificări structurale ireversibile ale parenchimului organelor și vaselor de sânge, ceea ce duce la o creștere a insuficienței hepatice, tulburări funcționale și hipertensiunii portale.

Patologia continuă cu încălcarea a numeroase procese metabolice și metabolice, scăderea producției de enzime și hormoni necesari, încetarea funcției de curățare a ficatului. Ca rezultat, intoxicația generală a corpului și disfuncția altor organe interne se dezvoltă rapid.

În mecanismul etiologic al patologiei un loc special este ocupat de o nutriție necorespunzătoare. Este vorba despre alimente cu substanțe nocive care intră în organism care provoacă procese patologice. Terapia prin terapie are ca scop în primul rând eliminarea acestui factor exogen al bolii.

În plus, hepatocitele sunt distruse în ciroză și o alimentație nutritivă adecvată protejează celulele sănătoase conservate, ajutând caracteristicile unice ale ficatului să mențină eficiența chiar și cu o scădere semnificativă a volumului celulelor.

O dietă echilibrată ajută, de asemenea, la îmbunătățirea excreției bilei, normalizarea schimbului și includerea proceselor autoimune. Aportul de vitamine și de oligoelemente esențiale conduce la consolidarea sa globală, ceea ce ajută la combaterea eficientă a bolii.

Odată cu dezvoltarea cirozei, cele mai importante funcții ale ficatului sunt pierdute - producția de bilă pentru a descompune grăsimile și a regla digestia, precum și pentru a curăța sângele toxinelor și otrăvurilor.

Sarcina unei nutriții adecvate este excluderea ingredientelor dificil de digerat (în special a grăsimilor), facilitarea și îmbunătățirea digestiei, eliminarea toxinelor.

Astfel, se poate identifica esența principală a problemei luate în considerare. Tratamentul conservator de bază al cirozei se bazează pe terapia medicamentoasă destinată conservării și sintezei hepatocitelor noi.

Cu toate acestea, un rezultat pozitiv poate fi obținut numai prin asigurarea unei nutriții optime și adecvate, precum și prin utilizarea principiilor terapiei cu vitamine.

Dieta și dieta corectă pot fi stabilite numai cu participarea unui gastroenterolog și a unui nutriționist. Când se dezvoltă o dietă în cazul cirozei hepatice, iar meniul implică luarea în considerare a unor astfel de factori importanți:

• împărțirea produselor în produse nocive și benefice,
• valoarea lor energetică (calorii),
• metoda de gătit și consistența felurilor de mâncare,
• regim de băut.

Principiile terapiei prin dietă

Alimentele din ciroza hepatică trebuie să fie ușor digerabile, cu o restricție a unui număr de produse, dar în același timp echilibrate în compoziția minerală și bogate în energie.

Alimentația cu patologii hepatice necesită deseori (de până la 6 ori pe zi) porții fracționare cu un număr suficient de calorii, în timp ce sistemul digestiv în condiții de afectare hepatică limitată nu trebuie supraîncărcat.

Dacă este diagnosticată ciroza hepatică, atunci dieta 5 îndeplinește toate cerințele de bază privind organizarea administrării de alimente. Baza acestui tabel este un conținut ridicat de proteine, carbohidrați și vitamine, cu o reducere semnificativă a aportului de grăsimi.

Dieta este stabilită luând în considerare stadiul bolii, în special manifestarea simptomatică și prezența complicațiilor. Produsele sunt selectate strict în funcție de posibilele lor efecte.

În cazul cirozei hepatice, dieta include următoarele principii:

• Valoarea nutritivă zilnică a nutriției ar trebui să fie 2400-3200 calorii.
• În fiecare zi trebuie să beți cel puțin 1,6 litri de lichid (cu excepția cafelei și a altor băuturi interzise).
• Sarea este supusă unui control strict. Consumul său maxim pentru pacienții cu ciroză este de 1,5-2 lingurițe pe zi.
• Alimentele solide pot fi consumate numai în stare zdrobită sau frecat.
• Temperatura alimentelor consumate ar trebui să fie optimă, adică confortabil pentru esofag.
• Nu mâncați alimente prea reci sau prea calde.
• Preparatele preparate prin prăjire sunt strict interzise. Nu trebuie să vă implicați în produse coapte, inclusiv kebaburi și coapte în "cuptorul cu microunde". Pentru bolnavi, tehnologii de gătit adecvate, cum ar fi parc, gătit și coacere. Stingerea este limitată la 1-2 ori în decurs de 7 zile.
• Grăsimile sunt recomandate pentru a furniza unt proaspăt sau ulei vegetal.
• Cel mai bun furnizor de proteine ​​din această patologie este considerat a fi brânză de vaci și alte câteva produse lactate, care este luată în considerare în dietă.
• Dacă există o complicație a bolii sub formă de hepargiu, aportul de proteine ​​ar trebui să fie limitat.
• Pentru a se asigura că organul este curățat de toxine, se recomandă efectuarea zilelor de repaus: de exemplu, o dată pe săptămână se consumă numai supe de legume, produse lactate și fructe permise.

În diferite stadii ale cirozei, dieta prezintă caracteristici specifice. La prima etapă de compensare, tabelul standard nr. 5 este atribuit integral. În timpul celei de-a doua etape de decompensare, această dietă introduce câteva restricții suplimentare privind restricționarea aportului de proteine ​​la 35 g / zi, ceea ce este necesar pentru a exclude producerea de amoniac în timpul transformărilor metabolice ale proteinei.

În stadiul avansat, se impun restricții stricte asupra tuturor preparatelor din carne și pește, iar aportul de proteine ​​este redus la minim.

Recomandări privind utilizarea produselor

Ce puteți mânca cu ciroză hepatică? Numeroase studii în multe țări ale lumii au dus la divizarea produselor în mai multe categorii:

• recomandată, adică permis să utilizeze fără restricții;
• permite utilizarea în cantități limitate;
• produse complet interzise.

Pe baza acestor recomandări, puteți mânca următoarele:

• Produse de panificație: produse fabricate din făină albă de calitate superioară, biscuiți galeni și biscuiți de tip azimut, prăjituri făcute din aluat azimut cu brânză de vaci, fructe permise, carne tocată gătită.
• Supa de supe: supe de legume si fructe, precum si supe cu lapte; opțional borscht fără aditivi de carne.
• Produse din carne: carne slabă și păsări curățate din piele, iepure, curcan - toate fierte sau sub formă de chiftețe perene.
• Produsele din pește: numai slabe și fierte, precum și gătite într-o baie de apă.
  Omelet de albus de ou, fiert într-o baie de apă sau prin coacere.
• Garnitură: masele de legume în stare fiartă sau roșie, precum și leguminoase crude; varza acru de aciditate scazuta; ceapa fiarta; mazăre verde, piure în cartofi piure.
• Produse lactate: produse din lapte acru, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte degresat.
• Aperitive rece: salată proaspătă de legume cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale, caviar de dovlecel, carcase de pește aspic sau umplute, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.
• Produse de desert: fructe și boabe coapte (cu excepția celor interzise), mai bine în stare solară, fructe uscate, forme de jeleu, marmură, diverse gemuri, marshmallow, zahăr și înlocuitori, miere și produse apicole.
• Condimente și sosuri: pe bază de smântână, lapte, legume și, de asemenea, sub formă de udare din fructe dulci.
• Băuturi: sucuri proaspete, ceai slab preparat, compoturi, jeleu, perfuzie caine.

Posibile contraindicații

Unele alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă. Gândiți-vă la iubitorii de cofeină și dulciuri. Este posibil să se furnizeze o listă a ceea ce nu ar trebui să fie cu ciroza hepatică:

• Produsele din aluat: produse de panificație proaspete din orice făină, patiserie sau patiserie, plăcinte prăjite și plăcinte prăjite.
• Vărsare și evaporare din carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde, supe de fasole și mazăre.
• Produse din carne cu grăsime, untură, rață, carne de gâscă, produse din carne semifinite (inclusiv ficat, rinichi), cârnați, carne conservată și afumată, kebab shish.
• Produse din pește de soiuri grase, precum și produse conservate uscate și afumate.
• Produse din industria laptelui: produse de brânză picantă și sărată și brânză, ryazhenka, smântână, brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
• Oua de pui fierte fierte si prajite.
• Culturi de fasole, ciuperci de toate tipurile, următoarele legume și verdeață: spanac, ridichi, ridiche, castraveți, ceapă verde, usturoi, struguri, muraturi.
• Orice gustări grase sau picante, inclusiv carne afumată.
• Acru fruct.
• Produse de cofetărie: produse din ciocolată, creme și produse cu acestea, înghețată.
• Condimente picante, muștar, piper, hrean.
• Cafea și cafea băutură, cacao, băuturi cu gaz, băuturi alcoolice de orice tip.

Recomandări pentru gătit

Ce metode de gătit sunt cele mai aplicabile la ciroză?

Cele mai bune opțiuni sunt gătitul și aburirea. Pentru o varietate de meniuri, uneori puteți utiliza coacerea cuptorului.

Ca un meniu model pentru o zi, puteți da un exemplu.

1. Pentru micul dejun, bine să mănânci fulgi de ovăz cu lapte și să bei ceai îndulcit (dar fără cafea!).
2. Un măr de copt este potrivit pentru prânz, dar nu mai devreme de 2 ore de la micul dejun.
3. Pentru masa de prânz, puteți face o supă de legume permise, pui fiert (mai bine sân, fără piele), ca o farfurie - orez. Puteți bea un compot de caise uscate.
4. Pranz poate fi remarcat decoct de solduri.
5. O cină bună - pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, cu cartofi piure, cheesecake cu ceai dulce. 1-2 ore înainte de culcare, mai bine să beți kefir (200-250 ml).

Pentru a pregăti alimente sănătoase și gustoase pentru bolnavi, puteți folosi următoarele rețete:

• Budinca. Se amestecă brânza de porumb (240-260 g) cu gălbenuș de ou, zahăr (nu mai mult de 45 g), grâu (1 lingură de lingură), unt încălzit (10-12 g). Sarea este adăugată, dar cu o limită zilnică. Apoi, bătut cu ou alb, cu adaos de stafide (25-28 g). Totul este amestecat și pus în formă. Puddingul este gătit în cuptor sau în abur.
• Supă de cartofi. Cartofi gatiti (350-380 g) cu adaos de morcovi (1 bucata) si ceapa tocata (jumatate de cap). Poți pune o frunză de dafin.
• Sos de lapte. Pregătită în această ordine. Se încălzește untul (3 lingurițe) și se amestecă cu făină (2 lingurițe). Aceste ingrediente se adaugă la laptele cald (200 ml). Totul este gătit până la o consistență groasă.
• Carne tocată. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi (240-270 g) este fiartă și apoi turnată cu sos preparat conform descrierii de mai sus. Coacerea se face în cuptor timp de 9-12 minute.
• Apple jeleu. Va fi nevoie de 0,5 kg de mere dulci. Sunt tocate mărunt, turnate în apă (500 ml) și fierte până când fructele se înmoaie. Se face Puree, care este din nou amestecat cu bulionul cu zahăr adăugat (nu mai mult de 80-90 g). Amidonul este turnat (3 lingurițe) și totul este gătit până la gros.

Ar trebui menționat mai ales faptul că dovleacul este util fiert și coapte. Există un efect pozitiv asupra cursului bolii, dacă utilizați regulat suc de dovleac. Meniul de nutriție pentru patologia examinată poate fi variat în diferite moduri.

Este important să rețineți întotdeauna că alimentele interzise ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Indiferent cât de mare este tentația dimineața de a bea cafea, iar seara să mănânci un ciocolată, trebuie să ne abținem de la asta. Orice băuturi alcoolice în orice doză sunt strict interzise. Stilul de viață adecvat și o dietă echilibrată - un bun ajutor în tratamentul conservator al bolii.
http://medistoriya.ru/

Meniu pentru ciroza hepatică

Astăzi vom vorbi despre dieta corectă pentru ciroza hepatică și meniul pentru săptămână, precum și ce alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Ciroza hepatică este o boală care este aproape imposibil de vindecat și, prin urmare, prin acest diagnostic, este important să se respecte toate cerințele și prescripțiile medicului terapeutic.

În terapia complexă a patologiei, este necesară o dietă specială, care exclude categoric consumul de băuturi alcoolice. Deoarece otrăvirea sistematică a organismului cu alcool duce adesea la apariția leziunilor hepatice cirotice.

Aflați în detaliu despre simptomele cirozei din articol: "Semne de ciroză a ficatului", dar pentru moment aflați ce ar trebui să fie o dietă pentru ciroza hepatică.

Are o alimentație alimentară cu afectare hepatică

Să începem cu o notă importantă: dieta în cazul cirozei hepatice este numită fără echivoc de către un specialist medical.

Deoarece alegerea sistemului de nutriție este importantă și forma bolii și stadiul ei de dezvoltare.

De exemplu, cu o formă compensată a patologiei, organul este capabil să localizeze și să elimine substanțele nocive din sine și, prin urmare, este recomandabil să prescrieți un meniu pacient care este bogat în alimente cu proteine.

Alimentele cu ciroză trebuie să conțină mai multe proteine.

În cazul cirozei portalului ficatului, trebuie să consumați maximum de proteine, deoarece proteina ajută la restabilirea țesutului organelor la nivel celular. Cu o formă severă a bolii, ficatul nu mai poate face față eliminării otrăvurilor din țesuturile sale, așa că meniul se face cu excepția proteinei, care necesită o cantitate mare de energie pentru asimilare.

O dietă cu ciroză hepatică nu numai că exclude din dietă un număr de produse dăunătoare, ci implică și faptul că alimentele pentru meniul pacientului vor fi pregătite într-un mod special. Se recomandă cu fermitate atunci când bolile prăjite, fierte sau feluri de mâncare.

Produsele alimentare preparate în acest fel îngreunează procesul digestiv și o boală hepatică slăbită va fi dificil de rezolvat cu defalcarea substanțelor care se formează prin aceste metode de gătit.

Cu toate acestea, pentru ca rația să nu fie complet monotonă, sunt permise coapte și fierte din alimente pre-fierte sau aburite.

Dieta și meniul

Dietele pentru pacienții cu ciroză elimină, de obicei, complet sarea.

În plus, mâncarea pentru pacient nu este servită prea fierbinte sau prea rece - toate vasele ar trebui să aibă o temperatură medie a căldurii.

Într-o boală cum ar fi ciroza hepatică, tratamentul exclude utilizarea anumitor produse în bucăți mari. Carnea, de exemplu, este de dorit să se toacă mărunt sau sări peste o mașină de tocat carnea.

Următoarele produse alimentare și mâncăruri sunt strict interzise:

• Bauturi alcoolice. Și indiferent dacă alcoolul puternic sau slab. Alcoolul cu orice grad poate fi o otravă în tratamentul cirozei hepatice.
• Coacerea de la toate tipurile de aluat, cu excepția celor necojate: în această categorie se prăbușesc chifle, prăjituri și pâine albă și secară.
• Orice mâncare conservată este complet exclusă din dietă: pește, carne, preparate marinate și muraturi.
• Nu este adecvată pentru o dietă echilibrată în tratamentul cirozei hepatice și a soiurilor de pește gras: halibut, somon, whitefish, păstrăv.

Sfaturi nutritionale pentru ciroza pentru saptamana:

• Evitați laptele gras, precum și produsele lactate cu un procent ridicat de grăsimi: kefir, brânză de vaci, cremă, brânză.
• Supă de supă sunt preparate exclusiv pe bază vegetală, iar supă de carne, pește și ciuperci sunt excluse din meniu complet.
• Dulciurile trebuie selecționate selectiv pentru meniu: pacienții cu ciroză hepatică în timpul tratamentului nu pot avea niciun tip și varietate de ciocolată, cafea și lapte condensat.
• Un număr de legume ar trebui, de asemenea, să fie excluse din dietă: ridichi, spanac, castraveți, usturoi, ceapă, ardei.
• Nu saturați meniul de dietă cu ciroză cu feluri de mâncare condimentate cu condimente picante și condimentate.
• Nu puteți mânca sosuri preparate - maioneza și ketchup, muștar și hrean.