Dieta 4 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (masă), meniul pentru o săptămână

Dieta 4 este o alimentație terapeutică, al cărei scop principal este de a reduce încărcătura pe tractul gastro-intestinal și este prescris pentru bolile intestinale acute și cronice care sunt însoțite de diaree, distensie abdominală și alte tulburări digestive.

gastroenolocolită acută;
colita cronică și enterocolita în faza acută;
tuberculoza intestinală (prima săptămână de tratament);
dizenterie.

Există, de asemenea, varietăți de alimente dietetice, cum ar fi tabelul 4B, care este prescris pentru exacerbarea colitei în prezența comorbidităților (gastrită, pancreatită, diskinezie biliară) și tabelul 4B, care este indicat pentru remisia bolilor gastrointestinale.

Principiile dietei

Limitările dietei 4 se aplică alimentelor bogate în fibre (legume și fructe) care contribuie la tulburarea dispeptică, durerea abdominală și dezvoltarea unui proces inflamator în intestine.

De asemenea, pe dieta numărul 4, cantitatea de grăsimi animale consumate este limitată, a cărei defalcare determină o creștere a producției de enzime biliari și pancreatice, care agravează procesele inflamatorii în intestinul subțire în timpul colitei.

Principiile de bază ale tabelului de dietă 4 sunt următoarele:

(aproximativ 2050 kcal pe zi), în caz de epuizare sau diaree, conținutul zilnic de calorii poate fi mărit la 2500-3000 kilocalorii;
consumând 100 de grame de proteine pe zi, inclusiv 70% din originea animală, 250 g carbohidrați, 70 g grăsimi (dintre care 50 g unt);
restricție de sare (pentru 10 g), zahăr (până la 40 g);
consumul zilnic de 1,5 litri de apă;
gătire numai prin coacere și fierbere;
utilizarea alimentelor în formă lichidă și sub formă de sol;
mese separate (4-5 ori pe zi).

Dezvoltarea colitei acute și cronice este însoțită de o încălcare a absorbției de nutrienți în intestinul subțire, prin urmare, pe dieta nr. 4, ar trebui să luați vitaminele C și B, zilnic, în pastile.

Din același motiv, alimentele care conțin fier, calciu și alte oligoelemente sunt incluse în dietă.

Caracteristici de gătit

În scopul de a îmbunătăți starea intestinelor, reduce inflamația și dispariția simptomelor bolii, pe o dietă 4 tabele ar trebui să urmeze regulile de gătit, care sunt după cum urmează:

În procesul de gătit supe, puteți folosi legume de legume și nu puternic de carne.
Terciul este permise să gătească numai pe apă și bulion. Preferă porii mucoase și rase.
Vesela din carne poate consta din bucăți întregi de carne, pește sau carne tocată (chifteluțe, chifteluțe), fierte cu ajutorul cârligului și aburului.
Legumele sunt consumate după tratamentul termic, ca parte a supei sau ca cartofi piureți în cantități limitate. În cazul constipatiei, numărul de legume consumate poate fi mărit la 300 de grame pe zi.
Fructe și legume sunt gătite sub formă de jeleu, jeleu, compot, cartofi piure, etc.
Se recomandă folosirea a 1 ou pe zi în principal în compoziția felurilor de mâncare.
Este interzis să preparați feluri de mâncare prajite și coapte.

Ce puteți și nu puteți mânca pe o dietă 4 tabel (tabel)

Dieta 4 de masă ajută la eliminarea inflamației în tractul gastrointestinal și la normalizarea scaunului prin eliminarea alimentelor din dietă, provocând secreție excesivă a enzimelor biliare și digestive.

Mâncăruri de masă 4

Dieta 4 (tabelul 4) este prescrisă pentru colită în formă acută și cronică, enterocolită, în stadiul inițial al gastroenterocolitei acute, precum și în tuberculoza disinterică, tifoidă și intestinală. Dieta contribuie la reducerea proceselor de fermentație și putrefacție în intestine, oprește procesul inflamator și restabilește funcțiile afectate ale tractului digestiv, precum și transferă munca sa într-un regim mai benign. Dieta 4 este prescrisă de medici pentru a reduce cantitatea de grăsimi și carbohidrați din dieta pacientului. Dieta este formulată astfel încât să asigure livrarea de alimente care nu provoacă iritarea termică sau mecanică a organelor digestive și, de asemenea, nu crește secreția de bilă. Când se efectuează dieta, 4 alimente sunt fierte sau aburite. Pentru a face alimentele mai ușor de digerat și digerate mai repede, acestea sunt măcinate sau măcinate.

Valoarea energetică a dietei de la tabelul 4 ar trebui să fie de aproximativ 8583 kJ (nu mai mult de 2050 kcal). Dintre acestea, grăsimile ar trebui să nu depășească 70 de grame (50 grame de unt), proteinele - 100 grame (aproximativ 70% din proteinele animale), carbohidrații - 250 de grame (40-50 grame de zahăr). Clorura de sodiu trebuie să fie în dietă de cel mult 8-10 grame, iar lichidul liber nu este mai mic de 1,5 litri. În timpul dietei este foarte important să se respecte odihna de pat. Alimentele cu dietă 4 trebuie luate sub formă de căldură de până la cinci sau șase ori pe zi.

Produsele excluse și recomandate pentru dieta 4 (tabelul 4)

Atunci când se permite dieta 4 să folosească biscuiți tăiați subțire și nu prăjiți de două sute de grame de pâine de grâu, produse de patiserie slabe. Pâine proaspătă și secară proaspătă, produse de patiserie, clătite, clătite.

Este permis să se utilizeze vermicelli fierți, orez, mană, hercule și terci de hrișcă rasă, fierte într-un bulion fără grăsimi sau pe apă, precum și budinci de aburi. În timpul dietei 4 este imposibil să mănânci orz, terci de orz, legume, paste făinoase.

Permise utilizarea de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, carne de vită, carne, iepuri, curcani, găini. Carnea este pre-degresată, tendoanele și fascia sunt îndepărtate. Carnea este gătită în carne de apă sau de aburi, găluște, chifteluțe. Orezul fiert se adaugă la carnea de vită în loc de pâine, apoi se trece printr-o mică grătar de carne de trei sau patru ori. Souffle este fabricat din carne fiartă. În timpul alimentației 4 (tabelul 4), este interzisă utilizarea de tipuri grase și varietăți de carne, carne prăjită și comprimată, carne afumată, cârnați în gătit.

În dietele 4, supele sunt fierte în pește slab, cu conținut scăzut de grăsimi sau în bulion de carne de vită cu orez sau grâu, carne rasă sau fiartă, chifteluțe și găluște de aburi și fulgi de ou. Sucurile de lapte, precum și supele în supă de grăsime și puternic, cu legume și paste făinoase, nu ar trebui să fie consumate în această dietă.

Meniul dietei 4 poate include mâncăruri pește cu conținut scăzut de grăsimi (sub formă de găluște, chifteluțe, chifteluțe). Vasele de pește pot fi fierte în apă sau aburite. Nu puteți mânca pește sărat, pește gras, conserve, caviar. Este permis să mănânci una sau două ouă zilnic. Ouăle pot fi fierte încet, gătesc o omuletă de aburi, adăugați la diverse feluri de mâncare.

În vasele finite puteți adăuga o mică bucată de unt (5 g). Gătitul și grăsimile animale nu ar trebui să fie utilizate pentru gătit.

Este interzisă includerea produselor lactate în tabelul de alimentație 4. Puteți folosi numai brânză de curcan proaspăt preparată proaspăt sau calcinat.

Este imposibil sa mancati fructe de padure si fructe intr-o forma naturala, precum si compoturi, fructe uscate, gem, miere si alte dulciuri. Din lemn de câine, afine, gutui, pere, cireș de pasăre pot fi preparate jeleu și jeleu. Zaharul din vase poate fi adaugat in cantitati limitate (nu mai mult de 50 de grame pe zi). Legumele pot fi consumate numai sub formă de decocții adăugate la supe. Gustările, condimentele și sosurile sunt excluse din dietă.

Permise să bea ceai, cacao în apă, cafea, sucuri de fructe și fructe neacide, diluat cu apă. Permise utilizarea decocturilor de afine uscate, dogwood, rosehip, gutui, coacăz negru. Nu puteți bea cacao și cafea cu lapte, băuturi reci și carbogazoase, suc de struguri, kvass.

Meniul de dietă de probă 4

Meniul alimentației 4 ar putea arăta astfel:

primul mic dejun: fulgi de ovăz fiert, cola proaspăt gătită, ceai cu o linguriță de zahăr;
micul dejun secundar: sos de mere;
Cina: supă de carne cu cereale de orez, carne de abur, cremă de cereale, jeleu.
gustare: decoctul neadecvat de coacăze negre;
cină: omeletă cu aburi, terci de hrișcă, fiert în apă (curat), ceai.
Kissel înainte de culcare.

Caracteristicile generale ale regimului terapeutic 4b

Dieta terapeutică 4b este prescrisă pentru exacerbarea bolilor intestinale cronice, precum și pentru bolile intestinale acute în faza de ameliorare. Dieta 4b ajută la reducerea inflamației și la normalizarea funcționării sistemului digestiv. Cu acest tip de dietă, alimentele care agravează fermentația și putrezesc în zona intestinală, irită ficatul și stimulează brusc secreția pancreasului și a stomacului sunt interzise. Dieta 4b sugerează cinci sau șase mese pe zi. Valoarea energetică a alimentației dieta 4b nu trebuie să depășească 2.600 kcal. Dintre acestea, proteinele ar trebui sa contina 100-110 grame, grasimi - 80-90 grame, carbohidrati - 350-400 grame, 8-10 grame de sare si unul si jumatate de fluid liber. În ceea ce privește conținutul chimic și valoarea energetică, dieta terapeutică 4b nu este completă, dar cantitatea de proteină din ea este ușor crescută.

Produse alimentare și diete recomandate și interzise4b

Atunci când se face dieta 4b, este permisă mâncarea pâinii de grâu uscată sau de ieri fabricată din făină de prima sau cea mai înaltă calitate, biscuiți uscați și biscuiți uscați. Pâine de secară, puf sau produse din unt, paine de grâu integral din făină integrală.

Se recomandă utilizarea supelor cu conținut scăzut de grăsimi în pește, bulion de carne sau bulion de legume. Suturi de lapte, supe cu legume, muraturi, supa de varza, supa de sfeclă roșie, okroshka sunt interzise.

Permise să mănânce tipuri slabe și slabe și soiuri de carne. Dieta medicală 4b a interzis soiurile grase și tipurile de carne. Nu este permis să mănânci carne de gâscă sau de rață, cârnați, produse afumate, conserve. În dieta, puteți adăuga găluște, găluște, chifteluțe din varietăți de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi. Este interzis să se utilizeze pește sărat, afumat, gras, conserve. În feluri de mâncare puteți adăuga lapte, smântână, smântână. Puteți mânca acidofil, kefir și alte băuturi lactate. Este permisă utilizarea pastăi de cireș, a cașului proaspăt, a budincului, a brânzeturilor fără brânză. Puțurile bine fierbinți sunt permise. Când gătiți terci în apă, puteți adăuga o treime din lapte. Cu o dietă de 4b, este permis să mănânce roșii proaspete și mature (50-100 g pe zi). Recomandat să mâncați fructe dulci și coapte, pre-curățate (până la 100 g pe zi). Sosuri recomandate pe bulion de legume sau bulion slab de carne. Sosuri de fructe permise, sosuri de lapte. Se adaugă mâncăruri, patrunjel, scorțișoară, vanilină, frunze de dafin.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

hepatită cronică, fără exacerbare;
colecistită cronică;
colecistită cu recuperare;
ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
boala biliară;
hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

conținutul normal de proteine și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
conținut limitat de grăsimi din meniu;
Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
carbohidrați - până la 400 de grame;
lichid 1,5 - 2 litri minimum;
valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
Dogrose decoction;
Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
jeleu;
Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
Morse și jeleu (nu acru);
Musetelul mâncat.

cafea;
cacao;
Băuturi carbogazoase și reci;
Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
Ciocolată și cafea;
Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
zer;
cicoare;
Hibiscus;
Sucuri proaspete și stoarse;
Roșcovă.

supe

Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
Fructe supe;
Sucuri de lapte cu paste;
Borsch (fără bulion);
Supa vegetariană;
Sfecla de sfeclă;
Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
Supă de orz.

Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
Pilaf cu fructe uscate;
Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
Făină de ovăz (fără aditivi);
Cuscus, Bulgur;
Melasă;
Seminte de in;

Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
Linte.

paste

Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

Paste grase;
Paste cu ingrediente interzise în dietă;
Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
Cârnați din lapte (foarte limitați);
Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
Proaspete stridii;
Creveți, calmaruri, midii - limitate;
Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
Piept de pui gătit sau aburit.

Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
Conserve de peste
Peste sarat si afumat
Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
Caviar granular (roșu, negru)
sushi;
Carne de vită;
Craburi de crab.

pâine

Pâine de pâine;
Pâine de secară;
biscuiti;
Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
Biscuiți uscați;
Felii (biscuiți) din grâu;
Pâine (fără conservanți);
Scoateți

Toate produsele din aluat și aluat dulce;
Gogoși prăjiți;
Pâine proaspătă;
clatite;
Fried pies;
Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
Iaurturi (fără conservanți).

Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
Produse lactate grase;
Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
Zer.

legume

Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
Ardei iute (în cantități limitate);
avocado;
Capră de mare;
castraveți;
Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
Pasta de tomate;
Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
Nu mai mult de o banană pe zi;
Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;

Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;

Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);

Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).

Masa dietetică №4

Conținutul articolului:

Masa de tratament numărul 4 - sistemul de alimentare cu energie, prezentat în bolile acute / cronice ale tractului gastro-intestinal cu diaree severă în momentul exacerbării.

Scopul dietei este de a reduce procesele de inflamație și de fermentare în intestine.

Principiile de bază ale regimului alimentar: restricționarea sarei, excluderea tuturor produselor care provoacă fermentarea în intestin.

Regulile și principiile dieta Tabelul nr. 4

Pentru această dietă este recomandată limitarea grăsimilor și reducerea utilizării stimulilor chimici / mecanici pentru mucoasă și tractul gastro-intestinal.
Este necesar să se excludă feluri de mâncare care pot spori procesele de fermentare în tractul gastrointestinal, substanțe care irită ficatul și produse care stimulează secreția biliară, secreția stomacului și a pancreasului.
Alimentele sunt aburite sau fierte în apă.
Consistența recipientelor este lichidă, pură, semi-lichidă.
Ar trebui să mănânci în același timp, de 6 ori pe zi.

Produsele autorizate

Ceai fără lapte și cacao (puteți adăuga lapte)
Sucurile de fructe, legume și boabe sunt doar calde. Recomandat să se dilueze cu ceai sau apă
Bran / Decoratiuni de trandafir
Pâinea de ieri, biscuiții, biscuiții și "chiftele" slabe
Chefir de 3 zile, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Brânzeturi soiuri non-acută, smântână - numai pentru umplere
Acidofilus lapte
Unt - ghee, măsline și cremos. Ultima - nu mai mult de 5 g pe vas
Carne / pește - macră, tocată. Bucate din carne tocată, suflé de carne, carne aburită, hering cu conținut scăzut de grăsimi, paie de casă
Ouă - numai fierte, fierte, ca parte a felurilor de mâncare și nu mai mult de 1 bucată pe zi
Unt de grăsimi, făinoase și bulion de cereale (orez, grâu)
Verzile (tocate) - doar devreme
Terci de ovăz pe apă (orez, hrișcă, fulgi de ovăz). Sau sub formă de chifle și budinci
Produse de patiserie fierte
Legumele sunt recomandate sub formă de patch-uri, budinci sau cartofi piure. Pot fi coapte și aburit. Dovleac, conopidă și dovlecei - fierbeți sau fierbeți
Dulce: bomboane și zahăr
Boabe cu fructe - numai în jeleu, dulce, mousse și cartofi piure

Produse interzise

Orice mâncare conservată
Orice cârnați grași, pește, carne
Legume crude / Fructe
Toate muraturile și fumate cu muraturi
Sosuri, condimente, inclusiv ardei și hrean cu muștar
Grâu de orz, grâu și orz
puls
Produse din aluat cald / dulce
ciuperci
Orice fel de băuturi carbogazoase
Inghetata
Cafea cu lapte
Produse din ciocolată și cremă
Băuturi reci

Cum sa faci un meniu dieta 4 pentru o saptamana pentru adulti si pentru copii?

Meniu pentru luni

Primul mic dejun: cartofi piure (cartofi) + paturi aburit (carne) + terci de orez + ceai dulce (poate fi cu lamaie).
Micul dejun 2: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (numai răzuită).
Prânz: supă de legume (bulion fără grăsime, carne tocată) + piure de morcov + suflé aburit (carne) + fructe roșii (mere).
Pranz: ceai usor dulce + biscuiti.
Cină: budincă de hrișcă + brânză de pâine cu brânză + ceai dulce.
Timp de nopți: jeleu.

Marți

Primul mic dejun: cremă de grâu și suflet de brânză de vaci + ceai dulce.
Micul dejun 2: măr de copt.
Pranz: bulion ușor și chifteluțe + cartofi piure cu sufle de pește aburit + jeleu de fructe (din suc).
Pranz: biscuiți + dogrose îndulcite.
Cina: terci de orez + paturi aburite (carne) + ceai dulce (poate fi cu lamaie).
Timp de nopți: jeleu.

Meniul de miercuri

Primul mic dejun: hrișcă cu lapte (ștergeți) + tort de brânză de carne + ceai dulce (puteți cu lămâie).
Micul dejun 2: sos de mere.
Pranz: bulion ușor (carne) cu orez + caserolă din carne și cartofi + compot.
Snack: marshmallows + ceai dulce.
Cina: sufle de dovleac cu bucăți de pește + ceai dulce.
Timp de nopți: jeleu.

Meniu pentru ziua de joi

Micul dejun 1: ovaz sau ou moale fiert + ceai dulce cu lapte.
Micul dejun 2: brânză de vaci (ștergeți).
Pranz: bulion de grăsime scăzut cu tăiței + cartofi piure (cartofi) cu bucăți de carne (coaceți) + muse de mere.
Pranz: biscuiți și bulion dulce de la șolduri.
Cină: conopidă (coaceți în smântână) + carne de vită + ceai dulce.
Timp de nopți: jeleu.

Vineri meniu

Micul dejun 1: orez terciar + ceai dulce (poti cu lamaie) + branza de brânză.
Micul dejun 2: măr de copt.
Pranz: orz cu morcovi pe lumina (secundara), bros de carne + vermicelli si stroganoff de carne de vita (carne fiarta) + jeleu de fructe.
Pranz: biscuiți + suc (diluați cu apă 1: 1).
Cină: cartofi piure (cartofi) + prăjituri de pește aburit + ceai dulce.
Timp de nopți: jeleu.

Duminică meniu

Micul dejun 1: hrișcă cu lapte (ștergeți) + budinca de brânză de vaci + ceai dulce (cu lapte).
Micul dejun 2: roșii sau mere coapte.
Pranz: bulion de pui deschis cu fidea + terci de orez cu pui fiert + compot.
Pranz: vafe + suc (diluat cu apa 1: 1).
Cina: suflé de mere / morcov (coaceți în smântână) + jeleu (pește) + ceai dulce.
Timp de nopți: jeleu.

Duminică meniu

Micul dejun 1: cartofi piure (cartofi) cu paie de hering + cafea cu lapte.
Micul dejun 2: un pahar de fructe de padure coapte.
Prânz: supă de legume (bulion ușor cu legume tocate) + tocană de legume cu carne fiartă + compot de mere.
Pranz: cheesecake din brânză de vaci + ceai dulce.
Cină: budincă de gem și chifteluțe cu aburi (carne) + ceai dulce.
Timp de nopți: chefir.

Masa de masa 4

În secolul al XX-lea, nutriționistul Pevzner a compus 15 mese de nutriție cu un efect de vindecare, care sunt capabile să restabilească corpul uman în anumite boli. Chiar și în timpul nostru, medicii folosesc această metodă de tratament. Ei prescriu o varietate de tabele pentru pacienții lor și recomandă o dietă foarte strictă.

Dieta nr. 4, conform lui Pevzner, este utilizată pentru diferite abateri în activitatea intestinelor, care apar în formă deosebit de acută. Această dietă este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Esența dietei

Obiectivul principal al dietei este excluderea diverselor stimuli ai tractului gastro-intestinal, și anume, chimice, termice și mecanice. De asemenea, numărul 4 al mesei de dietă vă permite să eliminați procesele inflamatorii în timpul gastritei și să restabiliți funcțiile afectate după diverse operații pe intestine. Dacă există o anomalie în pancreas, medicul prescrie o dietă de 5 p pentru pancreatită.

Conținutul caloric din tabelul nr. 4 este foarte mic: numai 1700-2000 kcal, dar, în ciuda acestui fapt, această cantitate este suficientă pentru funcționarea normală a corpului.

Reguli de bază

Dieta 4 pentru bolile intestinale este prescrisă pacienților în timpul exacerbarilor, din acest motiv, dieta trebuie urmată cu strictețe.

Mesele care trebuie preparate din produse autorizate trebuie să fie pure și să aibă o consistență pastă. Acestea contribuie la restabilirea părții inflamatorii a tractului gastrointestinal, fără a irita membrana mucoasă, fie mecanic, fie termic sau biochimic.

În dieta zilnică din tabelul nr. 4, indicele total de proteine nu se modifică și nu depășește 90 grame pe zi; cantitatea de grăsimi și carbohidrați, spre deosebire de proteine, este redusă drastic, rata ajunge la 75-250 grame / zi.

De asemenea, stabilit și rata de sare, care nu trebuie să depășească 9 grame pe zi, cantitatea de apă potabilă trebuie să fie de aproximativ un an și jumătate până la doi litri pe zi. Pe această bază, conținutul caloric total al alimentației zilnice este de aproximativ 1955-2000 kcal.

Temperatura alimentelor este recomandată de la 16 la 60 ° C. Nu trebuie să fie nici rece, nici foarte cald, dar ușor mai cald decât temperatura camerei. Grăsimile și alimentele afumate, precum și alimentele consistente solide și groase sunt strict contraindicate în diferite boli sau inflamații ale tractului gastro-intestinal.

Compoziția chimică și valoarea energetică a tabelului nr. 4

Este necesar să se utilizeze astfel de cantități de nutrienți:

Proteine: 100 grame;
Carbohidrați: 250 grame;
Grăsime: 70 grame;
Valoare energetică: până la 2045 kcal.

Soiuri de dietă

Există mai multe tipuri de alimente pe care medicii le prescriu pacienților atunci când inflamațiile intestinale devin mai acute.

Tabelul 4a se caracterizează prin anumite caracteristici. Nutriția medicală reduce în mod semnificativ procesele de fermentare din intestin, însă este monotonă și are un conținut scăzut de calorii. Acest produs trebuie observat timp de 2-4 zile, iar apoi pacientului îi este prescris un alt tip de hrană.

Dieta din tabelul 4b trebuie observată 2-4 săptămâni. Acesta poate fi numit în cazul în care procesele inflamatorii într-un tract gastro-intestinal sunt exprimate ușor. Dieta deosebit de relevantă rămâne pentru pacienții cu patologii ale ficatului, stomacului, pancreasului.

După debutul remisiunii, pacientul este transferat la numărul de masă 4c. Această dietă este o tranziție între modul ușor și alimentația normală.

Tabelul nr. 4 meniu dieta pentru săptămână

Tabelul 4 meniu dieta pentru săptămâna este descrisă mai jos:

Avantajele tabelului de tratament numărul 4

Ajută la combaterea bolilor intestinale și a stomacului;
Reduce procesele de inflamare a tractului digestiv, care sunt însoțite de putrezire și fermentație.

Există mai multe reguli ale tabelului de tratament nr. 4, care trebuie respectate cu strictețe:

Mâncarea trebuie să fie fracționată de cel puțin 5-6 ori pe zi.
Mesele trebuie să fie lichide, kasheobraznymi, piure și mucoase.
Alimentele sunt permise numai fierte sau aburite.
Calorii zilnice nu trebuie să depășească 2000 kcal.

Dieta numărul 4 rețete pentru fiecare zi

Ce bucate pot găti?

Mic dejun - fulgi de ovăz pe apă.
Snack - oțet de aburi și ceai verde.
Pranz - bucate de aburi.
Gustare proaspătă.
Cina - câine sau jeleu.

Dieta numărul 4 lista alimentelor care pot fi consumate și care sunt interzise

Dieta 4 tabelă pe care nu o puteți vedea - vedeți mai jos:

Masa de masa 4 pentru copii

Din păcate, copiii și adulții se confruntă cu boli gastro-intestinale. Cel mai adesea ele dezvoltă colită și enterocolită. După ce copilul a găsit aceste boli, medicul prescrie o masă de alimentație numărul 4 pentru copii.

Prima zi ar trebui să fie doar băuturi de băut, de exemplu, ceai verde, decocții de fructe de padure și fructe, apă minerală necarbonată.

În cea de-a doua zi, trebuie să adăugați treptat alimente la alimentația copilului, pentru aceasta este necesar să se facă meniul corect al tabelului de tratament nr. 4 al copiilor. Ar trebui să arate ceva de genul:

Micul dejun este format din grâu cu compot;
Cel de-al doilea mic dejun - ciorbă de carne sau pui cu bucăți de pâine;
La prânz - omeletu aburit cu orez fiert;
O gustare poate fi compusă din chifteluțe și chiftele aburite;
Pentru cină se recomandă utilizarea mereului;
Înainte de culcare este permisă orice băutură.

rețete

Pentru a obține efectul maxim din tabelul de dietă numărul 4, trebuie să alegeți foarte atent produsele care sunt permise în timpul tratamentului și metodele de preparare a acestora. În ciuda monotoniei alimentelor, dieta poate fi diluată cu cereale, bulion, diferite tipuri de carne și pește. Dar în fiecare zi trebuie să folosiți brânză de cotă proaspătă, deoarece este sursa principală de proteine.

Acum vei învăța cum să gătești chifteluțe din carnea de pui tocată.

Ingrediente: 200 de grame de pui tocat, 1 cana de orez fiert, 1 ou, 1 lingura. l. grâu, 4 grame de sare.

Pregătirea: Mai întâi trebuie să amestecați carnea tocată cu orez și ou, apoi să sareți carnea tocată, să adăugați semănatul și să fărâmiți aluatul, care trebuie lăsat timp de 10-15 minute. În timp ce aluatul se odihnește, pregătește apa, este de dorit ca atunci când faci fulgi de carne, deja fierbe. Ghiveci de carne formate în apă clocotită. Cazanul are nevoie de 5-7 minute.

Servirea chiftelurilor depinde de preferințele dvs. Acestea pot fi puse pe masă ca o farfurie separată sau adăugate la supă. Dacă tot decideți să le faceți, eliminați pâinea din dieta dumneavoastră.

Omeletul aburit

Omeletul aburit este utilizat în multe diete terapeutice, iar tabelul de dietă nr. 4 nu face excepție.

Ingrediente: 2 ouă, o treime dintr-o ceașcă de apă fiartă, 10 grame de unt, 4 grame de sare.
Preparare: Inițial, trebuie să bateți ouăle. Acest lucru se poate face manual sau cu ajutorul unui buton. Când bateți ouăle până când apare spuma, trebuie să începeți să turnați apă într-un curent subțire, continuând să bateți bătălia. Apoi, sare la gust și adăugați un unt top topit. În forma pre-preparată, pe care trebuie să o lubrifiați mai întâi, turnați amestecul rezultat și puneți-l într-o baie de apă. De-a lungul omeletului de gătit trebuie să fie bine acoperită cu un capac. Timpul de gătire durează 25-35 de minute.

Supă de pudră de legume

Ingrediente: 1 cartof, 1 morcov, piper bulgar mare și o grămadă de verdețuri proaspete.

Pregătirea: Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați legumele în felii medii, apoi puneți-le în apă preîncălzită și sărată, fierbeți timp de 20 de minute după fierberea la căldură scăzută. Când legumele sunt gătite, scoateți-le din sobă și scurgeți jumătate din lichid.

După ce faceți totul, trebuie să tăiați toate legumele în cartofi piure, pentru că puteți folosi un blender sau, dacă nu aveți, folosiți o tolkushka simplă. În piureul finit adăugați 5 grame de unt. Mâncarea finită este cel mai bine consumată cu pâine de grâu uscată.

Recenzii ale dietei terapeutice numărul 4

Alimentația medicală a mesei №4 de către Pevzner a lăsat doar feedback pozitiv și impresii. Pacienții care aderă la această dietă au fost impresionați de rezultatele obținute. De la prima săptămână a dietei, sa observat o scădere a proceselor inflamatorii pe pereții tractului gastrointestinal, iar decăderea și fermentația sunt încetinite. Tratamentul durează între 7 și 10 zile. Depinde cât de repede corpul începe să lupte împotriva bolii. Este necesar să ieșiți din dietă cu precauție extremă, deoarece în cazul unei ieșiri incorecte, boala se poate relua. Oamenii de stiinta au confirmat faptul ca masa de dieta numarul 4 este capabila sa reduca simptomele dureroase din primele zile.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că acest tabel este prescris pacientului în timpul unei infecții intestinale. De asemenea, această metodă de tratament ajută la restabilirea modului normal de absorbție a alimentelor. Se curăță complet intestinul, împiedicând astfel procesul de putrezire și fermentare a alimentelor.

Diet 4 table - caracteristici, meniuri și tabel de produse

În secolul al XX-lea, medicul sovietic general acceptat, Pevzner, a dezvoltat 15 sisteme de nutriție terapeutică menite să restaureze organismul în tratamentul bolilor specifice. Medicii calificați moderni prescriu cu succes mese diferite, recomandând pacienților să adere la o dietă adecvată.

Este recomandabil să se utilizeze tabelul nr. 4 în cazul patologiilor intestinale care apar în forma acută și în timpul exacerbării afecțiunilor cronice care sunt însoțite de diaree intensă. Mai jos luăm în considerare caracteristicile tabelului de dietă 4, utilizând tabelul care poate și nu poate fi utilizat în cadrul acestui sistem.

Despre dieta medicala

Obiectivul principal al tabelului nr. 4 - de a oferi organismului toate substanțele biologic active necesare, reducând în același timp sarcina iritantă asupra tractului gastrointestinal și reducând inflamația.

Includerea în alimente dietetice cu proprietăți astringente, cum ar fi gutui, cireșe, Dogwood, afine, ceaiuri de plante, jeleuri, ajută la normalizarea sindromul intestinului cu diaree acută.

Reguli de bază

Tabelul nr. 4 este recomandat în timpul perioadei de exacerbare, prin urmare se asigură o aderență strictă la dietă - porțiuni fracționare, mese frecvente, mese de 5-6 ori pe zi. Alimentele, pudră și pastă, preparate din produse aprobate, asigură restaurarea tractului GI inflamat fără a irita mucoasa, fie termic, fie biochimic, fie mecanic.

In dieta din tabelul №4 cantitatea totală de proteină rămâne în rata normală (până la 90 g / zi), dar grăsimi și carbohidrați limitate drastic (până la 70 și 250 g / zi, respectiv). Cantitatea normală de sare este de până la 10 g / zi, consumul de apă potabilă este de aproximativ un an și jumătate până la doi litri / zi, aportul caloric total este de 1950-2000 kcal.

Toate felurile de mâncare din tabelul de dietă 4 trebuie să fie într-o consistență lichidă sau semi-lichidă, astfel încât alimentele fierte sau aburite sunt aduse într-o stare de pastă, adică șterse. Mucusul este binevenit.

Temperatura alimentelor este de la 15 la 65 ° C (numai feluri de mâncare caldă, cu excepția celor calde și reci). Solid, greu, gras, afumat, prăjit, sinuos, bogat în fibre dietetice și alimente dense este absolut contraindicat.

Cui i se atribuie tabelul 4?

Pacienții cu dizenterie, enterocolite ascuțit, colita în faza acută și cronică a altor patologii ale tractului digestiv, care sunt însoțite de diaree severă și prelungită, dureri în stare generală de rău abdomenului și generală inferioară înregistrează dieta dată.

Dieta de masă 4 - ce poți și ce să nu mănânci (tabel)

În cazul tabelului de dieta 4, lista de alimente care provoacă o creștere a funcției secretorii a tractului digestiv este exclusă.

Absolut utilizarea contraindicațiilor a alimentelor care provoacă fermentație și de putrefacție în intestine, de exemplu, varză, smântână, brânză, suc de struguri, prune, caise, fructe uscate, băuturi răcoritoare și așa mai departe.

Ratiunea se face pe baza produselor aprobate - pentru mai multe detalii despre ce pot si nu pot fi consumate, vezi tabelul.

Din fructe și fructe de pădure este de dorit să gătiți compoturi, jeleuri și jeleu: afine, gutui, cornel, cireș de pasăre. Merele și perele sunt coapte sau frecate.

Puree este fabricat din legume, fructele sunt adăugate la feluri de mâncare lichide: sfeclă, dovlecei, morcovi, cartofi.

Dintre produsele lactate, este acceptabilă numai brânza de vaci calcinată, fără grăsimi sau macră, sub formă de sufle sau pudră.

Pește se utilizează numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: chifteluțe cu aburi, găluște, produse din carne tocată, chifteluțe, chifteluțe, suflete.

Din carne slabă pregătesc aceleași feluri de mâncare ca și peștele. Permis: iepure cu conținut scăzut de grăsime, curcan și carne de pui, carne slabă. Nu se utilizează carne proaspătă.

Din pâine: biscuiți de grâu.

De la băuturi: cacao (fiert în apă), ceai verde și negru, extracte de fructe de gutui și trandafiri uscați, afine, coacăze.

Ouăle (nu mai mult de 1 bucată / zi) sunt gătite sub formă de omeagle în apă sau fierte încet. Este posibil să adăugați ouă în rețeta de feluri de mâncare lichide.

Unt proaspăt în cantitate de maximum 5 grame / zi (se adaugă la terciul final sau la primele mese).

Meniul de probă pentru o masă de 4 săptămâni de dietă

Tabelul 4 dieta pentru copii oferă în prima zi numai apă și ceai necarbonatată. Adulții în prima zi sunt permiși, în plus față de ceaiul negru neîndulcit, să mănânce o crotonă făcută din pâine de grâu și orez mucus.

Mic dejun: fulgi de ovăz, ou moale fiert, ceai.
Snack: budinca de orez.
Pranz: cartofi piure de apă și squash, fileuri fierte de merluciu moale, uzvar din mere.
Snack: jeleu de gutui.
Cina: branza de anason cu mere, cacao pe apa.
Timp de culcare: hrăniți infuzia.

Mic dejun: terci de orez pe apă, 100 de grame de brânză topită, ceapă rasă, ceai.
Snack: jeleu de la gutui.
Pranz: găluște de curcan, grâu lichid, suc de mere diluat.
Prânz: decoctul de afine.
Cina: omeleta cu aburi, chiftele de orez-pește hoki, infuzia de trandafir.
Timp de noptiere: jeleu cald din pere.

Mic dejun: grâu, omelet, ceai.
Gustare: jeleu de câine.
Prânz: supă de orez prăjit, cartofi și morcovi, carne de vită, compot.
Pranz: jeleu cald de ovăz.
Cina: brânza de vaci cu piure de pere, conuri de pește (file de piure + crouton alb înmuiat în apă), ceai.
Timp de somn: suc de morcovi (diluat).

Mic dejun: supa de orez pe apă cu biscuiți de grâu, suc de fructe de padure.
Gustare: Apple de pâine.
Pranz: supă subțire cu fulgi de ovăz și fulgi de ou, chifteluțe cu căldură, ceai.
Snack: budinca de gem.
Cina: brânză de vaci și cratiță de orez, kissel de ovaz-afine.
Timp de culcare: hrăniți infuzia.

Mic dejun: terci de vită, hrișcă de vaci, ceai verde.
Snack: jeleu de fructe de padure de cireș de păsări.
Prânz: supă de grâu cu chifteluțe de carne de pui, biscuiți, ceai de menta.
Prânz: decoct de orez.
Cină: budinca de brânză de vaci, ou moale fiert, jeleu.
Timp de dormit: suc de pere / mere (diluat).

Mic dejun: budinca de orez cu fulgi de ou, cacao.
Gustare: jeleu cald din afine și cireș de pasăre.
Prânz: supă de cartofi și gem, iepure fiert, compot.
Pranz: budinca de hrisca pe apa.
Cina: brânză de vaci calcinată cu conținut scăzut de grăsimi, omeletă cu aburi, cacao pe apă.
Timp de nopți: ceai de musetel.

Dieta este moderat riguroasă, fără devieri față de regimul propus, dar este tolerată cu ușurință datorită meselor obișnuite până la ora și furnizării tuturor bateriilor necesare. Tabelul 4 de dietă cu diaree timp de o săptămână vă permite să normalizați scaunele, să eliminați durerea în epigastru și să eliberați inflamația din tractul digestiv. Să vă binecuvânteze!

Dieta de masă numărul 4

Descrierea din 04/28/2017

Eficacitatea: efect terapeutic după 7-10 zile
Perioada: 21 de zile
Costul produselor: 1120-1150 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Să vedem ce este o dietă medicală. Nutriția medicală este prescrisă pentru diferite boli și este o metodă obligatorie de terapie. În unele cazuri, este singura metodă sau principală de tratament. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, care a dezvoltat elementele de bază ale alimentației terapeutice, a scris că în absența lui nu există un tratament rațional. Fiecare boală este atribuită unui tabel specific.

Deci, tabelul nr. 4 (dieta nr. 4 conform lui Pevzner) este prescris pentru bolile intestinale cu diaree. Scopul numirii sale în această stare este de a reduce procesele de inflamație, fermentație și putrefacție care prevalează în acest caz. Oferă economie intestinală și ajută la normalizarea digestiei.

Datorită reducerii grăsimii (până la 70 g) și a carbohidraților (250 g), aceasta are o valoare energetică mai scăzută. Conținut zilnic de calorii de 2000 kcal. Aceasta menține un conținut normal de proteine (90 g). Toate tipurile de iritante intestinale sunt limitate semnificativ: mecanice, chimice și termice.

Sunt excluse produsele care sporesc procesele de secreție, fermentație și dezintegrare, stimulente ale secreției bile, secreția sucului gastric și a pancreasului. Mesele sunt fierte sau aburite, servite într-o stare lichidă, semi-lichidă sau rasă. Sunt excluse preparatele foarte calde și reci. Sarea este permisă în cantitate de 8-10 g, regimul de apă este de 1,5-2 litri per lene. Mesele sunt organizate de 5-6 ori pe zi, în porțiuni fracționare și sub formă de căldură.

Principalele reguli sunt:

sase mese, care se bazeaza pe mese pudrate, prajite, muschii, supe slime;
fierte și metode de gătit cu aburi;
interzise mâncarea solidă, groasă, caldă și rece.

specie

Soiurile sunt diete 4A, 4B, 4B, cu diferențe în setul de produse permise și alte indicații pentru scopuri. Astfel, tabelul 4B este numit în perioada de ameliorare sau cu exacerbarea neexprimată a bolilor cronice ale intestinului. Conține mai multe proteine (100-110 g), grăsimi (100 g) și carbohidrați (400-420 g). Are o intensitate mare a energiei (până la 3000 kcal). dieta rămâne aceeași, dar lista produselor permise extinse: paste, fidea, morcovi, cartofi, conopida, dovlecei, smântână, smântână, iaurt, fructe dulci și fructe.

Tabelul 4B este prezentat în timpul perioadei de recuperare și trecerea la alimente normale. Conține aceeași cantitate de proteine, grăsimi (deja vegetale incluse) și carbohidrați. se extinde în mod semnificativ lista de produse autorizate: chifle nesdobnye, prăjituri, varză, mazăre, sfecla, doctoral cârnat, lactic, șuncă, portocale, struguri, mandarina, căpșuni, pepene verde, zmeura, ulei vegetal și cantitatea crescută de unt și 15 g per vas.

mărturie

Bolile intestinale acute și exacerbarea marcată a bolilor intestinale cronice cu prevalența diareei.

Produsele autorizate

Nutriția dietetică a acestui tabel oferă utilizarea pâinii uscate de grâu sau a biscuiților. Puteți mânca 200 g de biscuiți tăiați subțiri și nu foarte prăjiți pe zi. Sunt permise biscuiții uscați fără frunze.

Porridge - produsul principal

Baza rației este constituită din porridge ras, obținut din grâu, orez (orez alb), hrișcă și făină de ovăz, care este gătit în apă sau în bulion. Untul se adaugă în cantitate de 5 g pe servire, pe zi - 50 g.

Supele sunt preparate, de asemenea, în pește cu conținut scăzut de grăsimi și brânză sau untură de carne, adăugând boabe admise, minimum de legume, carne tocată și fiartă, găluște, fulgi de ou sau chifteluțe.

Al patrulea tabel implică utilizarea soiurilor de carne de vită, de pui, de curcan, de carne de vită, de iepure și de iepure. Pentru a face acest lucru, carnea este în plus degresată, tendoanele și pielea sunt îndepărtate din păsările de curte.

Se prepară aburi, suflete sau chifteluțe. Ele pot fi de asemenea fierte într-o cratiță pe apă. Atunci când se prepară chifteluțe, orezul fiert sau grâul se pune în coacăze în loc de pâine. Puteți găti pateul cu carne fiartă cu un minim de sare.

Soiurile scăzute de grăsimi din pește sunt gătite într-o bucată sau tocate sub formă de găluște, chifteluțe și chifteluțe. Aburit sau aburit. Sunt permise 1-2 oua pe zi, se fac o omeletta fiarta sau aburi, se adauga sufele si supe.

În ceea ce privește brânza de vaci, trebuie să fie bland (non-acru) și pură, puteți folosi soufflé de abur și caserole din ea. Legumele sunt consumate doar ca aditivi puriți în supe și în cantități mici.

Sunt permise mere de mere brute, mere de mere, jeleuri din fructe de padure, corneli, gutui, cirese, pere si bauturi de fructe. Cu o portabilitate bună, puteți folosi sucuri proaspete diluate din fructe neacide (diluați 1: 1 cu apă). Excepțiile sunt sucurile de struguri, caise și prune. Ceai din plante permise, șolduri de supă, infuzie de cireș de pasăre, câine uscat, afine, ceai verde și negru, apă necarbonată până la 1,5 litri pe zi.

Tabel cu produse permise

fruct

Nuci și fructe uscate

Cereale și cereale

Produse de panificatie

cofetărie

Produse lactate

Brânză și caș

Produse din carne

Pasărea

Uleiuri și grăsimi

Bauturi non-alcoolice

* datele sunt per 100 g de produs

Produse complet sau parțial restricționate

Dieta numărul 4 pentru intestine se bazează pe excluderea alimentelor care conțin fibre. În acest sens, sunt excluse legumele (pot fi adăugate sau adăugate supă la supă), tărâțe, cereale integrale, secară și tărâțe, cu adaos de semințe și cereale, care lezează în plus mucoasa intestinală și sunt slab digerate.

Pâinea proaspătă, produsele de patiserie, clătite și biscuiții provoacă fermentarea și putrezirea în intestine, fiind, prin urmare, interzise. Din același motiv, nu sunt permise gemuri, fructe uscate, miere, gemuri și alte dulciuri, iar zahărul este posibil într-o cantitate limitată de 50 g pe zi (în toate felurile de mâncare).

Terci din mei, orz, orz de perle, leguminoase și paste făinoase sunt hrănire grosieră și slab digerabilă, care trebuie eliminată în perioada de exacerbare a bolii.

Sunt interzise și bulionii bogați în grăsimi, care măresc peristaltismul intestinal, carnea grasă, cârnații, peștele gras, conservele și peștele sărat.

Lapte integral, smântână, smântână și brânză pot provoca diaree crescută. Laptele se folosește numai pentru prepararea de porridge și budinci sub formă diluată.

Cacao și cafea cu lapte, quass, băuturi carbogazoase, care măresc motilitatea intestinală și umflarea sunt inacceptabile pentru aceste boli. Nu puteți mânca sosuri și marinate, carne afumată, cârnați, șuncă.

Produsul nu este acceptat

Legume și verdeață

fruct

fructe de padure

ciuperci

Nuci și fructe uscate

Cereale și cereale

Făină și paste făinoase

cofetărie

Inghetata

prăjituri

Materii prime și condimente

Produse lactate

Brânză și caș

Produse din carne

Carne

Pasărea

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

Bauturi non-alcoolice

Sucuri și compoturi

* datele sunt per 100 g de produs

Meniu (modul de alimentare)

Este necesar să se organizeze 6 mese pe zi, astfel încât cea de-a patra masă pentru o săptămână să includă o varietate de alimente proteice (carne de vită, pui, pește, iepure, curcan, brânză de vaci) și cereale, mâncăruri de ouă zilnice.

Următorul este un meniu exemplar pentru săptămâna cu dieta numărul 4, care poate fi modificată la alegere, dar principiile de bază referitoare la setul de produse permise și tratamentul termic rămân neschimbate.

luni

fulgi de ovăz cu unt;
ou fiert, fiert;
ceai verde.

piure de la un mar.

supă de orez cu chifteluțe;
biscuiti;
hrana pentru hrișcă;
pui de carne tocată de pui;
decoction de mere uscate și pere.

jeleu;
biscuiti mici sau biscuiti.

Grătar nealcoolizat;
pește macinat;
ceai verde.

jeleu cald.

marți

ovaz cu orez cu unt si zahar;
decoctionul de trandafir sălbatic, o ruj mic.

brânză de vaci cu brânză redusă.

bulion cu grâu;
orez fiert și găluște de pui;
biscuiti;
jeleu cald.

cornii (mărul copt răzuit).

oul curățat;
piure de hrișcă fiartă;
ceai verde.

decoction de mere uscate și pere.

miercuri

ovaz fiert cu unt;
tocat carne tocata;
brânză de 100 g;
cafea fără lapte;
rusk mic (cookie galetny).

piure de mere.

supă de pui cu orez și fulgi de ou;
biscuiti;
terci de hrișcă;
carne de iepure fiarta;
decoctionul de pere, gutui, coacăz negru.

jeleu cald;
rusk (biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi).

terci de orez ras;
hamei de carne de merluciu;
ceai negru cu zahăr.

jeleu cald.

joi

hrana de hrișcă frecată cu unt;
1 ou fiert, fiert;
100g caș în stare proaspătă;
decoction de cireș de păsări.

coajă de jeleu;
cracare.

supă cu chifteluțe și grâu;
biscuiti;
orez fiert;
bile de abur cu coajă de merluciu;
fructul de jeleu cald.

broși șold cu zahăr;
abdomene.

hrisca de hrișcă;
fierte de carne de vită;
ceai negru cu zahăr.

decoctionul de pere și păstăi uscate.

vineri

orez cu unt, ouă, zahăr și unt;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
ceai.

decoctionul de coacaze negre.

pește de carne de pește pe bulion de pește cu orez;
biscuiti;
hrana din hrișcă rasă;
carne de pui;
decoction de cireș de păsări.

decoct de trandafir sălbatic fără zahăr;
crackers (cookie-uri galetny).

omeleta aburita;
semolina cu zahar;
ceai.

decoctionul de mere uscate și coacăze negre.

sâmbătă

hrisca de buze de bere cu cheag;
copt piure de mere;
ceai.

decoction de pere și măr.

bulion cu grâu și fulgi de ou;
carne de abur de carne de vită;
făină de orez fiartă sau terci de grădină;
decocția de pere (gutui, cireș de pasăre).

decoctionarea fructelor de padure;
abdomene.

catifea de ovaz, unt;
oul curățat;
ceai negru cu zahăr.

jeleu cald.

duminică

fulgi de ovăz cu unt;
pui de carne tocată de pui;
cafea neagră;
cracare.

brânză de vaci.

carne de vită cu semolina și carne de vită;
biscuiti;
știuleți de chifteu;
hrana de pasare de hrisca;
jeleu de fructe.

ceai negru cu zahăr și biscuiți.

oul curățat;
oală fiartă cu zahăr și unt;
ceai verde.

decoctionul de pere (gutui, mere).

Retete dieta 4-a masa pentru saptamana

Iată câteva rețete.

Pestele de chifteu

Ingrediente: 50 g de apă, 50 g de orez, 15 g de unt, sare, 300 g de fileu de biban.

Pestele de chifteu

Etape gătit. Gatiti terci de orez alb vâscos. Îndepărtați-l cu șuncă de carne prin mașina de măcinat cu carne (de două ori mai bine), adăugați unt topit, puțină sare și apă. Umplutura este bună să bat, să formați chifteluțe. Gatiti intr-un cazan dublu sau orice alt dispozitiv pentru prepararea vesei aburite.

Bilele de abur din bumbac de merluciu

Ingrediente: un ou, 300 de file de merluciu, 50 g de grâu, sare.

Etape gătit. Coaceți fileul într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați grâul (nu este necesar să-l fierbeți), sare, ou, amestecați și bateți cu atenție. Prăjituri fierte gătite într-un cazan dublu.

Carne de vită cu aburi

Ingrediente: 700 g carne de vită, 1 buc. ceapa, 2 oua de pui, faina de orez 100 g, sare.

Etape gătit. Carne și ceapă. Adăugați ouă, sare și făină de orez. Brânza frământați bine și trimiteți-o la frigider timp de o oră. Formele se taie și se pun într-un cazan dublu, după ce se lubrifiază fundul și pereții cu ulei vegetal. Gatiti timp de 30 de minute.

Omeletă cu aburi

Ingrediente: 2 ouă de pui, sare, 1,25 cesti de lapte.

Etape gătit. Bateti bine ouale cu lapte, adaugati sare. Puneți un recipient mic, cu o masă de ou, în castronul multicookerului, perindându-l cu ulei de legume (cremă). Gatiti un omlet in modul abur. Dacă nu există multicooker și abur, puteți organiza o baie de apă: se toarnă apă într-o oală cu fundul gros și se pune un recipient (din sticlă sau metal) cu ouă în ea. Lubrifiați forma omeletei și este important ca fundul să atingă numai suprafața apei. Simmer timp de 35 de minute cu capacul închis.

Hrană de hrișcă cu curc

Ingrediente: 0,25 cani hrișcă, 150 g brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsime, un ou, zahăr 1 lingură.

Hrană de hrișcă cu curc

Etape gătit. Gatiti terci de hrișcă și ștergeți-l. Se amestecă cu brânza de vaci, se adaugă gălbenușul și zahărul, se amestecă bine și în ultima răsfoire se adaugă proteine bine biciate. Puneți în formă, uns de unt, gătiți pentru un cuplu. Se toarnă cu unt topit.

Pudra de hrisca curata

Ingrediente: 0,5 cani de hrisca, 2 cani de apa, sare, zahar 1 lingurita, unt 5g.

Etape gătit. Gatiti terci de hrisca, luand mai multa apa decat pentru gatitul de terci. Gatiți-vă cu sare și ștergeți-l. În vasul pregătit adăugați zahăr și unt.

Dietă medicală Tabelul 4 pentru copii

Se utilizează în prezența diareei. În prima zi a dietei de descărcare - copilul primește numai ceaiuri și decoctări din plante, apă minerală "Borjomi" fără gaz. Cantitatea zilnică de lichid nu este mai mare de 1 litru, băutul este administrat fracționat, adesea în porții mici, pentru a nu provoca vărsături. În cea de-a doua zi, aceștia se transferă la această dietă cu aport alimentar de cel puțin 6 ori pe zi.

Dieta nu diferă de cea a adulților. Copilului i se administrează mai întâi supa mucoasă din orez, unt de grăsime cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui și de carne de vită, supe cu adaos de fulgi de ovăz, grâu și pește aburit și feluri de mâncare din carne. În supe adăugați carne de pământ sau chifteluțe. În cazul în care copilul mănâncă un terci bun, apoi fierte hrișcă pudră, orez și fulgi de ovăz.

Omletul cu aburi este fabricat din ouă, copilul poate mânca brânză de vaci în formă naturală sau ca vase de aburi. Untul este folosit exclusiv pentru îmbrăcare. Ca băuturi pentru copii, sunt potrivite băuturi de afine, trandafiri sălbatici, gutui și șuvoi. În timpul zilei, puteți da biscuiți de pâine de grâu.

Produse de patiserie interzise, supe de legume și lapte, carne afumată, conserve, cârnați, carne grasă. Nu puteți da copilului smântână, lapte, legume sub orice formă, băuturi carbogazoase, fructe proaspete și suc de struguri.

După 6 zile de alimentație dietetică, copilul, dacă este necesar, este transferat la o dietă mai extinsă № 4B. Permite unele legume (dovlecei, conopidă, dovleac, cartofi, morcovi), care se adaugă supei, precum și vermicelli mici. Porridge gătit cu o cantitate mică de lapte. Este permisă adăugarea de smântână în feluri de mâncare.

Pro și contra

Nu este scump și accesibil.
Conține cantitatea necesară de proteine.
Oferă tractului digestiv mecanic și termic digestiv.
Normalizează funcția tractului gastro-intestinal, elimină inflamația, durerea, flatulența și motilitatea intestinală crescută.

Conținutul chimic și conținutul caloric nu sunt complete - au redus cantitatea de grăsimi și carbohidrați.
Nu există fibre sub formă de legume și fructe proaspete.

Feedback și rezultate

După cum arată practica și mărturia pacientului, această nutriție terapeutică afectează în mod favorabil starea tractului gastro-intestinal: dureri în intestine, umflături și dureri dureroase pentru a diminua scăderea. Frecvența scaunului scade și are un aspect mai decorat.

Cel mai adesea există recenzii ale pacienților cu boală Crohn și colită ulcerativă, care o urmează aproape în mod constant și o extinde într-o oarecare măsură, dacă starea de sănătate permite acest lucru. De asemenea, această dietă este utilizată de toți cei cu "defalcare" intestinală, inclusiv copiii. În acest caz, câteva zile de o astfel de alimentație sunt suficiente pentru a restabili funcția intestinală normală.

Iată câteva recenzii:

"... am boala lui Crohn. Am mâncat așa de cîteva luni acum. Pentru mine, aceasta este calea. Starea sa îmbunătățit semnificativ;
"... Cu colită ulceroasă nespecifică, aceasta este principala mea mâncare pentru exacerbări și se întâmplă luni întregi. Pe măsură ce dispar, mă extind puțin;
"... În timpul sarcinii, au apărut de multe ori frustrare și umflături. Timp de o săptămână sau mai mult, am gătit totul pentru un cuplu, am eliminat dulciuri și legume și totul sa întors la normal ";
... colită ulcerativă. Gătesc totul într-un cazan dublu și mănânc așa aproape tot timpul. Cu toate acestea, nu mă simt defect. Măresc cantitatea de zahăr, proteine și ulei vegetal. Adăugat deja și vă simțiți bine ";
"... Din pricina bolii mele, am început să mănânc așa, și apoi am învățat treptat întreaga familie de aburi și de feluri de mâncare. Acest lucru este util ";
"... Desigur, există un sens în nutriția clinică. Spun acest lucru ca o persoană care are probleme cu vezica biliară și pancreatică. Când se exacerbează, unele pastile nu vă vor ajuta dacă mâncați în mod greșit ";

Prețul dieta

Dieta conține alimentele uzuale și accesibile. Deoarece baza este alcătuită din cereale, nu este costisitoare.

Pentru calcularea costului bazei este meniul. Potrivit acestuia, o persoană va consuma 0,5 kg de carne de vită, pește și file de pui, 200-300 g de carne de iepure și 1 kg de brânză de vaci (în toate felurile de mâncare) pe săptămână. Aceste produse sunt mai scumpe.

Costul total al unei mese săptămânale va fi de 1120-1150 ruble.