Totul despre hrana pentru hepatită

Hepatita este un proces inflamator în țesutul hepatic. Tratamentul acestei boli este complex. Un rol important în tratamentul hepatitei este dieta. Scopul acestui articol este de a spune în detaliu despre modul în care o persoană ar trebui să mănânce dacă are hepatită.

De ce dieta este importantă pentru hepatită

Ficatul este principala glandă exogenă, care produce enzime pentru digestia alimentelor. O altă funcție este detoxifierea substanțelor nocive. În hepatită, o parte din celulele acestui organ încetează să mai funcționeze. Încărcarea hepatocitelor sănătoase rămase crește. Pentru a "ajuta" celulele hepatice să-și facă munca într-un mod de urgență, o persoană trebuie să reducă sarcina asupra organului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este dieta.

O dieta pentru hepatita poate incetini semnificativ raspandirea procesului patologic in inflamatia cronica. Urmând o dietă terapeutică, o persoană poate reduce în mod semnificativ timpul de recuperare a hepatitei acute și poate reduce riscul de complicații.

Dieta cronică

Inflamația ficatului apare rar în izolare. Prin urmare, în hepatita cronică, se prescrie o dietă, care economisește toate părțile din tractul digestiv. Următoarele sunt principiile de bază:

  • Produsele trebuie să fie bine împământate.
  • Temperatura vesela este medie (nu puteți alimente refrigerate sau fierbinți).
  • Interzice alcoolul.
  • Balanța principalelor ingrediente.
  • Excepție de bulionuri bogate.
  • Conținutul minim de colesterol (ouă, organe comestibile), acid oxalic (boabe de cacao), uleiuri esențiale (usturoi, ceapă).
  • Predominanța fibrelor de plante.
  • Cinci mese pe zi.
  • Limitați sarea la 4 grame pe zi.
  • Beți trebuie să fie 2-2,5 litri de apă.

Alimente pentru inflamație acută

Virusul hepatitic A este un proces acut. Cu tratamentul potrivit, este posibilă o vindecare completă. Prin urmare, aderarea la o dietă strictă este de o importanță capitală. Abordările nutriției nu diferă de regimul alimentar într-un proces cronic. Este necesar să se limiteze strict produsele interzise, ​​care vor fi discutate mai jos. Conținutul de grăsimi trebuie să fie mai mic decât în ​​procesul cronic.

Un alt tip de inflamație acută în ficat este hepatita toxică. Aceasta este o condiție gravă care este tratată numai într-un spital. Nu numai alcoolul, ci și fumatul este strict interzis.

Cu hepatita B, C, D

Majoritatea leziunilor virale ale ficatului au un curs cronic lung. Virusul hepatitic B este o boală gravă care apare atunci când este infectată prin sânge, are simptome pronunțate și durează aproape toată viața.

Hepatita C apare mai ascuns, pentru o lungă perioadă de timp nu se manifestă. Dar în ceea ce privește frecvența complicațiilor ireversibile, această patologie este în primul rând.

Hepatita D depinde de virusul "donator", care este hepatita B. Această infecție este combinată și provoacă o patologie ireversibilă a organului.

Perioadele de exacerbare a bolilor enumerate sunt înlocuite cu o remisie de lungă durată. Mai sus, am descris o dieta pentru hepatita cronica. Este pe deplin compatibil cu toate hepatitele virale în perioada liniștită. Dacă procesul inflamator se înrăutățește, cerințele nutriționale devin mai stricte. Grăsimile sunt limitate, utilizarea anumitor produse este strict interzisă.

Care este tabelul numărul 5

În medicină, utilizarea anumitor produse pentru diferite boli este combinată cu conceptul de "tabel". La pacienții cu hepatită cronică, este prescrisă tabelul nr. Un proces acut sau o exacerbare a cronicilor necesită numirea tabelului nr. 5a, care se distinge printr-o severitate și o restricție mai mare în consumul de grăsimi și sare.

Ce produse sunt potrivite

O alimentație adecvată pentru hepatita de orice etiologie poate fi gustoasă și variată. Puteți mânca:

  1. Pâine alb-negru. Azimelor.
  2. Bureți pe legume.
  3. Pui fiert, carne de vită, iepure, curcan.
  4. Pește macră fiert și coaptă.
  5. Laptele și produsele sale sunt limitate numai de conținutul lor de grăsimi.
  6. Omeletul dintr-un ou.
  7. Cereale (cu excepția leguminoaselor).
  8. Legume - varza, rosii, castraveti, sfecla, morcovi, dovlecei, vinete, ceapa.
  9. Zaharul este moderat, o parte este inlocuita de xilitol.
  10. Ceaiuri libere, sucuri.
  11. Unt și ulei vegetal.

Ce produse ar trebui excluse

Lista produselor pe care o persoană ar trebui să o uite:

  1. Coacere.
  2. Butelii bogate pe carne și pește.
  3. Miel, carne de porc, carne de vită, produse afumate și conserve din carne.
  4. Codul, păstrăvul, macrou și alte soiuri de pește gras.
  5. Lapte cu un procent ridicat de grăsime.
  6. Ouă prajite sau fierte tare.
  7. Leguminoase.
  8. Usturoi, ceapa verde, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ciuperci.
  9. Inghetata, ciocolata, toate produsele cu crema.
  10. Hrean, mustar, piper.
  11. Cafea.
  12. Grăsimi animale, ulei de palmier, margarină.

Alimentația copiilor cu boli hepatice este similară dietei la pacienții adulți.

Exemplu de dietă săptămânală

Iată un meniu orientativ pentru săptămână:

  1. orice terci, ceai;
  2. vinaigret, ceai;
  3. ou de pui in omeleta, ceai;
  4. terci, ceai;
  5. căpșuni cu ceapă, ceai;
  6. hrișcă de hrișcă-orez, compot;
  7. conopidă în aluat, suc de mere.
  1. o felie de pui fiartă cu hrișcă, suc;
  2. cheesecakes, ceai;
  3. fulgi de ovăz, jeleu;
  4. lapte dovlecel, suc;
  5. dovleac de dovleac, ceai;
  6. brânză de vaci cu stafide, ceai;
  7. terci, jeleu.
  1. ciorbă de legume, cartofi fierți, tocană de pește, compot;
  2. dovlecel de piersici, piept de pui fiert, salata de legume proaspata, jeleu de fructe;
  3. supa de cartof dietetice, carne de vită, orez fiert, ceai;
  4. supă de orez, pește aburit, salată, jeleu;
  5. supă de supă de legume, iepure brațat, ceai;
  6. supa de dovleac, chifteluțe de vită, salată, ceai;
  7. supa de lapte, pui fiert, salata, ceai.
  1. kefir, cookie-uri pentru galeti;
  2. cheesecakes, ceai;
  3. hrișcă-orez clătite, suc;
  4. kefir, fulgi de ovaz;
  5. morcov de morcov, jeleu;
  6. bitum proteic, ceai;
  7. legume compotate, compot.
  1. caserola de cascaval, ceai slab;
  2. piept de pui fiert cu prune, salata, jeleu;
  3. pui fiert cu legume, ceai;
  4. pește de pește cu legume, ceai;
  5. pilaf cu carne de vită, jeleu;
  6. pește coaptă, salată, ceai;
  7. fulgi de ovăz, kefir.

Top 3 rețete de dieta №5

Pentru a vă dieta nu a fost doar utilă, ci și delicioasă, aici sunt rețete populare care îndeplinesc toate cerințele din dieta numărul 5.

  1. Cacao curd Trei linguri de grâu se toarnă lapte (0,5 cani) și insistă 15 minute. Beat cheag (0,5 kg) într-un blender. Separat, bate 3 linguri de unt și două ouă. Se amestecă toate ingredientele, zahărul la gust, stafidele, coaja de lamaie. Răspândiți aluatul rezultat în matrițe și coaceți la 20 ° C timp de 20 de minute.
  2. Fulgi de ovaz cu dovleac. Butașii pre-spălați și tăiați fără coaja (100 g) preparați până la jumătate de gătit. Apoi puneți dovleacul în tigaie (nu se toarnă bulionul), se adaugă o jumătate de linguriță de ulei și se toacă puțin. Se toarnă două linguri de fulgi de ovăz, un pic decoct rămas. Se fierbe ca terci. Se amestecă amestecul într-un amestecător într-o masă omogenă, se adaugă un pic mai mult unt.
  3. Carne de vită. Curățați carnea de mai multe ori într-un măcinător de carne. Adăugați cartofi prăjiți, pâine iarnă îmbibată și sare. Formulele formate se întind pe o foaie de copt, se toarnă jumătate din apă și se trimite în cuptor. Coaceți până când ați terminat.

Autor: Semenova Elena

Cum să-l utilizați și rețete pentru fabricarea berii.

În acest articol vom afla dacă laptele este bun pentru sănătatea acestui organ.

Ce efect are această legumă asupra organului?

Cum sa protejezi organismul si sa elimini efectele antibioticelor.

Comentarii și discuții

Cu aceasta, de asemenea, citiți

Lista Centrelor de Hepatologie.

Hepatologists cu cele mai bune recenzii și evaluări tratate.

Cele mai bune produse pe baza opiniei experților medicilor și a recenziilor vizitatorilor site-ului nostru.

Pentru a restabili ficatul

Pentru a curăța ficatul

Cel mai bun hepatoprotector

Îngrijorat de sănătatea ficatului?

Verificați starea ei cu un test online gratuit.

Dieta pentru hepatita cronica

Tratamentul hepatitei cronice necesită o abordare integrată și o mare răbdare, deoarece implică nu numai utilizarea medicamentelor, ci și o dietă, la care va trebui să aderați de mai mulți ani pentru a restabili complet funcțiile ficatului și ale altor organe. Mâncarea bine organizată pentru hepatita cronică va ușura excesul de sarcină pe ficat și, de asemenea, va ajuta la evitarea complicațiilor, dintre care cea mai periculoasă este ciroza.

În dieta adulților există multe produse care sunt inacceptabile pentru afecțiunile hepatice. Prin urmare, medicii și prescrie o dietă strictă. Scopul său este de a limita aportul de grăsimi, menținând în același timp cantitatea de proteine ​​și carbohidrați. Și, desigur, alcoolul este complet exclus, chiar și în doze foarte mici. Dieta pentru hepatita cronica a ficatului implica 5 mese pe zi, dintre produsele predomina:

  • carne cu conținut scăzut de grăsimi (iepure, pui, curcan);
  • un pește sălbatic care poate fi ars, fiert, aburit;
  • diverse cereale;
  • lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cheag ne-acru, chefir;
  • pâine - uscată sau ieri;
  • legume și fructe proaspete, uscate sau sub formă de sucuri, sucuri din fructe de pădure;
  • dulciuri - jeleu, marmeladă și marshmallow, miere și gem, zahăr (tot ce conține carbohidrați, ușor absorbit de organism);
  • sare - nu mai mult de 6-8 gr. pe zi.

Complet exclus:

  • alimente prajite, afumate și grase (de exemplu, carnea de porc și de miel nu ar trebui incluse în dieta unui pacient cu hepatită cronică);
  • condimente picante;
  • pâine proaspătă și produse de patiserie;
  • fasole;
  • ciorbă de ciuperci;
  • conserve;
  • spawn (atât roșu cât și negru);
  • ouă fierte și fierte;
  • acru cac;
  • cremă;
  • creme prăjite;
  • înghețată și alte alimente refrigerate;
  • cafea.

Nu credeți că nu va fi nimic de mâncat sau că mâncarea va fi proaspătă sau fără gust. Trebuie doar să arătați puțină imaginație, astfel încât hrana nutrițională terapeutică să devină diversă și utilă. De exemplu, mulți oameni ca patties de carne, dar le puteți înlocui cu ușurință cu chifteluțe și rulouri de varză.

Oferim de exemplu două rețete simple și ușor de utilizat:

  • Varza de varza se fierbe, daca este necesar, bate dungi groase (cele mai groase locuri pot fi taiate pentru a obtine ceara neteda), se face carne tocata (de preferat se amesteca cel putin doua feluri de carne), se amesteca cu orezul crud si morcovii rasi. Suntem gata și umplut, și foi pentru ao înfășura. Înfășurați umplutura în frunze de varză, răspândiți într-o tigaie adâncă, topind-o cu puțin ulei vegetal și apă. Simmer la căldură scăzută. Ca un sos pentru varza se poate folosi smantana fara grasime. Este convenabil să folosiți un abur pentru gătit - cu siguranță nu arde nimic, este rapid și gustos.
  • Puteți să vă diversificați meniul, în care cerealele sunt binevenite, cu o omeletă (nu uitați că gălbenușul trebuie utilizat cât mai puțin posibil, nu mai mult de unul pe zi) și vă puteți trata - jeleu de fructe proaspete și jeleu de suc. Se adaugă gelatina în sucul în proporția indicată pe sac, se încălzește ușor și se toarnă în forme, punându-se fiecare boabe (neacide). Ramane doar sa astepte pana se intareste.

Dieta pentru hepatita cronica B

Învățați cum să mâncați în mod corespunzător și gustoase în hepatitele cronice este ușor, dar nu uitați că dietele pentru hepatitele cronice virale sunt oarecum diferite unele de altele. Astfel, nutriția în hepatita cronică B ar trebui să fie de cel puțin patru ori și echilibrată. Nu există recomandări deosebit de stricte, dar se recomandă să mănânci în porții mici. În același timp, merită să acordăm mai multă atenție cerealelor, legumelor și fructelor, pâinii și orezului și să limităm consumul de carne și brânză. Îngrijirea dulciurilor este de asemenea nedorită. Și, desigur, excludeți alimentele grase, afumate, prăjite, precum și conservele. Dacă dieta este urmată, hepatita B este mai ușor de vindecat și se vindecă mai repede.

Dieta pentru hepatita cronica C

Nutriția pentru hepatita cronică C implică o dietă mai strictă și respingerea unui număr mai mare de produse. De obicei, medicii prescriu dieta nr. 5 a lui Pevzner, eliminând complet carnea și peștele gras, cârnații și cârnații din dieta pacientului, toate produsele care conțin conservanți și coloranți, usturoi, leguminoase și multe altele.

Doctorul Hepatită

tratament hepatic

Alimente pentru hepatită cronică în România

Esența dieta pentru hepatita B

Împreună cu terapia medicamentoasă pentru tratamentul bolilor organelor interne, folosiți terapia dieta. Esența dieta pentru hepatita B se bazează pe reducerea încărcăturii pe ficat și pe vindecarea întregului corp. În funcție de forma bolii și severitatea acesteia, pacientul poate prescrie una dintre aceste diete:

Masa dietetică 5a

  • Principalele indicații de utilizare: exacerbarea hepatitei cronice și acute, colecistita în stadiul inițial, starea după operațiile pe tractul biliar, bolile inflamatorii severe ale stomacului și intestinelor, ulcerul duodenal și stomacul.
  • Scopul nutriției este restaurarea funcțiilor deranjate ale tractului biliar și a ficatului, acumularea de glicogen în ficat și stimularea secreției biliare atunci când alimentele economisesc mecanic și chimic stomacul.
  • O dietă completă, un echilibru între valoarea nutritivă și cea energetică. Aceasta implică limitarea utilizării grăsimilor refractare, a sării, a produselor cu purine, a acidului oxalic, a fibrelor, a colesterolului. Conținutul zilnic recomandat de calorii trebuie să fie de 2 700 kcal. Produsele alimentare se utilizează numai în formă zdrobită, măcinată sau lichidă.

Dieta pentru ficatul hepatitic cronic B

Cursul prelungit al oricărei boli afectează negativ funcționarea întregului organism. Dietul pentru ficatul hepatitic B cronic are drept scop atenuarea simptomelor dureroase. Alimentația terapeutică este concepută pentru a scoate sarcina de pe organul inflamat și pentru a-și restabili treptat funcționarea normală.

  • Terapia implică un mod fracționat de aport alimentar, echilibrul apei și utilizarea numai a produselor aprobate. O atenție deosebită trebuie acordată modului de gătit, produsele pot fi gătite, coapte, fierte, aburite. Este interzis să se prăjească cu adaos de grăsimi vegetale și animale.
  • Dacă boala apare la femeile gravide sau la persoanele cu probleme suplimentare ale organelor digestive, atunci dieta trebuie să includă alimente care împiedică constipația: sfecla fiartă, produse lactate, salate cu ulei vegetal.
  • Principalul volum al dietei zilnice ar trebui să fie legumele, fructele și cerealele. Legumele pot fi consumate în stare proaspătă, dar este mai bine să coaceți sau să vă aburiți. Se permite să mănânce pâine integrală sau pâine de secară. Ar trebui să existe produse lactate, carne slabă și pește.
  • În cazuri rare, vă puteți răsfăța cu produse de patiserie dulci și dulci. Este mai bine să refuzați dulciurile de magazin cu cremă de unt gras, deoarece acestea pot provoca o exacerbare a bolii.

Alimentele în formă cronică de hepatită trebuie să fie raționale, fără restricții stricte. Dar este necesar să respectați regulile dietetice. Singura contraindicație este utilizarea alcoolului, deoarece are un efect hepatotoxic.

Tratamentul bolilor hepatice la pacienții de vârstă adultă, de regulă, este destul de dificil. Acest lucru se datorează dificultăților în restructurarea regimului alimentar și al tranziției la o dietă sănătoasă. O dieta pentru hepatita B la adulti este o serie de restrictii care permit pacientului sa lucreze intr-un corp sanatos. Ficatul este o parte importantă a sistemului digestiv, care este implicat în procesele de formare și metabolizare a sângelui, producerea de enzime, hormoni, insulină și alte substanțe necesare funcționării normale a organismului.

Dieta medicală implică utilizarea de produse ușor digerabile care nu exercită presiune asupra organului afectat. Meniul trebuie să fie bogat în vitamine și minerale. Este interzisă utilizarea de produse cu acțiune iritantă și stimularea secreției organelor digestive. Alimente care sunt bogate în colesterol și care au un efect distructiv asupra celulelor hepatice sunt interzise. Pentru pacienții de toate vârstele se recomandă o dietă terapeutică numărul 5. Această dietă ar trebui să devină un obicei, evitând astfel exacerbarea bolii și progresul ei ulterior.

În corpul uman într-o stare de dormit pot exista multe virusuri și infecții, care sub influența anumitor factori se simt. Dieta cu transportul sănătos de hepatită B este indicată pentru pacienții în ale căror sânge a fost detectat virusul bolii.

Luați în considerare indicațiile principale ale nutriției pentru menținerea unui corp sănătos:

  • Pentru ca hepatita să nu se simtă, este necesar să se reducă la minimum consumul de alimente, care are un efect iritant chimic și mecanic asupra ficatului. Aveți grijă de condimente, condimente și alți aditivi alimentari.
  • Nu este recomandat să abuzați de băuturile alcoolice, dar este mai bine să nu le folosiți cu totul. Dependența de nicotină este, de asemenea, nesigură pentru ficat și sănătatea generală a corpului.
  • Se recomandă minimizarea utilizării grăsimilor animale și vegetale, a diferitelor carne afumată, a cărnii grase, a păsărilor de curte și a peștilor, a cârnaților, a conservelor. Nu este de dorit să abuzeze de legume cum ar fi: spanac, ciuperci, ridiche, sorrel, usturoi. Atunci când alegeți băuturi, nu trebuie să beți multă ceai negru, cafea, băuturi dulci carbogazoase, să stocați sucuri cu conservanți.
  • O atenție deosebită este acordată hrănirii. Este necesar să se mănânce des, dar în porții mici. Destul de 4-6 mese pe zi pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal și a ficatului. Supraalimentarea și gustările de noapte pot duce la obezitate și activarea bolii.
  • Este mai bine să gătiți, aburi, coaceți sau mâncați. Consumul prajit cu adaos de diferite uleiuri și grăsimi trebuie menținut la minim. Deoarece mâncarea preparată în acest mod este bogată în colesterol, care afectează în mod negativ sănătatea ficatului.

Urmând toate recomandările de mai sus, pacienții care au identificat o stare sănătoasă de transport a hepatitei B se protejează de debutul bolii.

În tratamentul bolilor hepatice, pacienții trebuie să urmeze o varietate de recomandări medicale. Principalele prescripții se referă la regimul alimentar. Luați în considerare un meniu de dietă exemplar pentru hepatita B, care vă permite să transferați boala mult mai ușor.

  • Mic dejun: terci de ovăz cu lapte, ceai verde.
  • Snack: mere sau banane.
  • Prânz: piure de cartofi cu pește aburit și legume coapte.
  • Snack: salată de legume, ceai sau suc.
  • Cina: terci de hrisca cu paiete de pui de aburi.
  • Cina secundă: un pahar de chefir, biscuiți.
  • Mic dejun: brânza de vaci cu fructe uscate, chefir.
  • Snack: o mână de biscuiți cu ceai.
  • Prânz: supă de legume, paste cu piept de pui fiert.
  • Snack: salată cu legume și ulei de legume și semințe de in.
  • Cina: paste făinoase și ouă, ceai.
  • Cina secundă: un pahar de kefir.
  • Mic dejun: terci de lapte cu fructe, ceai verde.
  • Snack: brânză de vaci cu fructe uscate.
  • Prânz: borscht pe bulion de legume, orez cu chifteluțe și sfecla fiartă.
  • Gustare: ceai verde, măr de copt.
  • Cina: salata de legume cu nuci, carne fiarta.
  • Cina secundara: chefir, tort azimerat.
  • Mic dejun: roșii de paine, ceai verde.
  • Snack: orice fruct.
  • Prânz: supă de hrișcă, terci de hrișcă cu paiete de aburi, salată de legume.
  • Gustare: salată de fructe cu miere și suc de portocale.
  • Cina: Pește coaptă cu legume.
  • A doua cină: iaurt, cookie-uri de galette.
  • Mic dejun: brânză de vaci cu miere, ceai verde.
  • Gustare: salată de legume și câteva bucăți de pâine de secară.
  • Pranz: orice terci cu carne, bulion de legume cu biscuiți.
  • Snack: orice fruct.
  • Cina: dovleac copt, ceai verde.
  • Cina secundă: un pahar de kefir.
  • Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă cu fructe.
  • Snack: salata de sfecla fiarta si nuci cu ulei vegetal.
  • Prânz: tăiței de casă cu sos de smântână și pui.
  • Snack: suc de fructe sau legume cu biscuiți.
  • Cina: caserola de orez, chefir.
  • A doua cină: iaurt.

Pentru ca dieta terapeutică să nu se plictisească și procesul de vindecare este rapid, există rețete delicioase de dietă. Luați în considerare rețete simple și utile care pot fi pregătite pentru hepatita B:

1. Varza dietetica umpluta

  • Varză de la Beijing sau frunze albe 200 g
  • Morcovi 1 buc.
  • Bow 1 buc.
  • Orez 50g
  • Pui sau curcan murat 200 g
  • Legumă de legume 200 ml
  • Smântână 50 g
  • Unt 10-15 g
  • Condimente și ierburi la gust

Dacă se folosește varza Peking, trebuie să fie dezasamblată în frunze, tăiați îngroșarea și preparați separat bulionul de legume. Dacă vasul este preparat din varză albă, atunci trebuie fiert în apă sărată, dezasamblat în frunze și tăiat îngroșarea. În mod separat, turnați puțin bulion de legume. Se taie morcovii și ceapa într-o tigaie cu unt. Se fierbe orezul, se amestecă cu carne tocată și ½ legume fierte. Coada se imprastie pe frunzele de varza, se rostogoleste rosiile de varza si se pune intr-o cratita cu bulion de legume. Se amestecă smântână cu restul de legume de legume, se adaugă legume, condimente sau ierburi pentru a gusta, se amestecă. Se toarnă rulourile de varză cu sosul rezultat și se trimit în cuptor sau la foc lent timp de 30-40 de minute.

2. Dovleacul copt gătit

Desfaceți dovleacul, tăiați-l în porții, puneți-l pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Se taie un măr, se amestecă cu miere și mirodenii. Amestecul rezultat se pune ușor pe bucăți de dovleac și se trimite să se coace în cuptor timp de 40-50 minute la o temperatură de 150-160 de grade.

3. Tort de ovaz cu fructe uscate

  • Fulgi de ovaz 1-2 pahare
  • Kefir 1 ceașcă
  • Ou 1 buc.
  • Orice fructe uscate
  • Unt pentru lubrifiere

Se toarnă fulgi de ovăz cu kefir timp de 30 de minute. Imediat ce fulgii se umflă, adăugați ouă și fructe uscate, se amestecă bine. Acoperiți vasul de copt cu pergamentul și cu peria cu unt. Se toarnă tortul în formă, se trimite în cuptor timp de 40 de minute, la o temperatură de 170 de grade.

4. Caserola de proteine ​​din pastele de ieri

  • paste
  • Ouă albe 4 buc.
  • Smântână 50 g
  • Brânză tare 100 g

Împingeți albușurile de ou în spumă, adăugați smântână și o porție de brânză tare rasă, rasă pe o răzătoare fină. Amestecați pastele cu amestecul de proteine, puneți-le într-o tavă de copt, top cu brânză rămasă și trimiteți-le în cuptor timp de 20-25 minute la 180 de grade.

5. Salata cu vinete și brânză

  • Vinete 1-2 buc.
  • Ulei vegetal 5 g
  • Brânză albă 100 g
  • Orez de condimente
  • Sare de mare

Vinete tăiate în benzi subțiri, sare și lăsați să stea 10 minute. De îndată ce vinetele fac suc, clătiți bine sub apă și uscați pe prosoape de hârtie. Sarea vă permite să eliminați amărăciunea dintr-o legumă. Ungeți fiecare felie cu ulei vegetal, răspândiți pe o foaie de copt sau pe placă, presărați oregano și trimiteți-l să se coace în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute la temperatura maximă sau în cuptor timp de 15-20 minute la 180 de grade. Imediat ce legumele sunt gata, treceți-le la plăci a la carte și ștergeți brânza peste partea de sus.

Esența dietei

Nutriția dietetică presupune aplicarea strictă a recomandărilor medicale. Esența dietei pentru inflamația cronică a ficatului constă în minimizarea efectelor traumatice și iritante asupra organului. Toți pacienții trebuie să renunțe la alcool. Deoarece aproximativ 70% din alcoolul etilic care intră în corpul uman este procesat de către ficat, provocând disfuncții în activitatea sa și distrofie grasă. Mâncărurile ar trebui să fie regulate, un mod ordonat de aport de alimente va ajuta la sincronizarea ratei interne de digestie. Supraalimentarea trebuie evitată, mai ales înainte de culcare.

Alimente pentru hepatită cronică (activă) - dieta numărul 5A:

  • Respingerea picantelor, prăjite, grase și dulci.
  • Mesele trebuie să fie aburite, fierte, coapte sau fierte, consumând alimente prajite este contraindicată.
  • În dieta nu ar trebui să fie produse cu fibre dietetice vegetale grosiere (varză, ciuperci, ceapă, verde cu frunze, usturoi).
  • Produsele permise: carne slabă și pește, legume fierte și proaspete, cereale, fructe, produse lactate.

Dieta pentru hepatita inactiva - Dieta lui Pevzner numarul 5:

  • În dieta zilnică nu ar trebui să fie mai mult de 80g de grăsime, excesul lor poate provoca stagnarea hepatică a bilei.
  • Este mai bine să utilizați produse în formă fiartă sau coapte, puteți aburi și fierbe.
  • Este permisă utilizarea fructelor și fructelor neacide, a legumelor proaspete, a verdețurilor.
  • Produsele permise: carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește, carne de pasăre, cereale, produse lactate și alimente care nu provoacă flatulență.

Dieta corect aleasă vă va ajuta să ușurați simptomele dureroase și să accelerați procesul de vindecare. Nutriția medicală minimizează utilizarea medicamentelor și restabilește funcționarea normală a ficatului.

Restaurarea sănătății ficatului în procesele inflamatorii inițiale constă într-un complex de proceduri medicale. Dieta 5 pentru hepatita cronica poate fi folosita pentru colecistita si boala de biliari. Scopul principal al nutriției - normalizarea funcției hepatice, a tractului biliar și a secreției bilei. Sprijinirea dietei implică utilizarea de alimente tratate termic, care are un efect benefic asupra funcționării intestinului și a stomacului.

Dietul 5 este complet fiziologic. Pacienții trebuie să abandoneze produse bogate în extracte azotate, colesterol, acid oxalic și uleiuri esențiale. Dieta trebuie să fie o hrană cu factori lipotropi mari și fibre dietetice. Toate felurile de mâncare sunt aburite sau fierte, cinci mese trebuie luate zilnic.

Forma de dozaj a procesului inflamator în ficat apare datorită utilizării pe termen lung a medicamentelor hepatotoxice. Dieta pentru hepatita indusa de droguri implica o dieta usoara pentru a restabili celulele unui organ. Parenchimul hepatic este implicat în multe procese din organism, este responsabil de sinteza proteinelor, colesterolului, lipidelor și fosfolipidelor, elimină elementele endogene din organism și sunt implicate în formarea bilei. Medicamentele metabolice contribuie la dezvoltarea inflamației, provoacă ciroză, insuficiență hepatică și necroză celulară.

Dieta este similară cu normele de nutriție recomandate pentru alte forme ale bolii:

  • Renunță la alcool și nicotină.
  • Minimizați utilizarea dulciurilor și brioșelor.
  • Dieta nu trebuie să fie prăjită, picantă, afumată, sărată sau mâncată.
  • Este necesar să alegeți alimentele cu cel mai mic nivel posibil de grăsime și colesterol.
  • Consuma legume si fructe bogate in fibre in fiecare zi.
  • Evitați alimentele cu grăsimi saturate și grăsimi trans.
  • Beți puțin zahăr și sare, beți o zi cu cel puțin 2 litri de lichid.
  • Produsele sunt mai aburite, fierbe, se coace sau se toaca.

Cel mai adesea, hepatita indusă de medicamente este diagnosticată la femei, bărbații sunt mai puțin sensibili la această formă de boală. Tulburarea se dezvoltă datorită utilizării pe termen lung a medicamentelor care neutralizează sistemul enzimatic. Până în prezent, fiecare al treilea medicament poate provoca hepatită. Utilizarea simultană a mai multor medicamente crește riscul apariției bolii.

Inflamația letală a ficatului datorată utilizării prelungite a alcoolului duce la hepatită alcoolică. Se referă la forma toxică, dar spre deosebire de forma virală, ea nu este transmisă de la persoană la persoană. Intoxicarea provoacă un proces inflamator care distruge ficatul și îi întrerupe funcționarea. Boala poate dura o perioadă lungă de timp și nu se manifestă, ceea ce complică procesul de diagnosticare și tratament.

Regulile de nutriție pentru leziunile hepatice alcoolice:

  • Refuzarea completă a băuturilor alcoolice.
  • Refuzul de la grăsime, prăjit, sărat, strict, murat și afumat.
  • Dieta ar trebui să fie o mulțime de alimente proteice: carne, leguminoase, produse lactate, pește.
  • Trebuie să mănânci în porții mici, 4-5 mese pe zi.
  • Ca o terapie cu vitamine, este mai bine să folosiți legume proaspete, fructe și ierburi, infuzii de plante și decoctări.
  • Produsele sunt preparate cu un tratament termic delicat, cu un conținut minim de uleiuri și grăsimi vegetale.

Dieta pentru hepatita alcoolică ameliorează simptomele dureroase. De regulă, nutriția terapeutică este prescrisă în combinație cu alte metode de terapie. Prognosticul depinde de forma și stadiul leziunii, de prezența comorbidităților și de respectarea recomandărilor medicale. Dacă boala este inițiată, singurul tratament este un transplant de ficat.

Boala inflamatorie a ficatului de natură cronică, de origine necunoscută, este hepatita autoimună. Această boală este cea mai frecventă la pacienții de sex feminin de la o vârstă fragedă. Fără tratamentul adecvat, aceasta duce la afectarea gravă și ireversibilă a organelor. Dieta pentru hepatita autoimuna trebuie folosita in primele zile ale leziunii. Acest lucru va reduce la minimum efectul distructiv asupra ficatului și va atenua simptomele dureroase.

Dacă tulburarea apare pe fundalul unei stări normale de sănătate, aceasta poate fi asimptomatică. Foarte des, hepatita este diagnosticată în etapele ulterioare cu modificări serioase ale parenchimului hepatic, insuficienței și cirozei. Pentru tratamentul utilizându-se masa alimentară numărul 5 de către Pevzner. Produse choleretice, produse de patiserie proaspete, alcool gras, prăjit, dulce sunt complet excluse din dietă. Sunt permise produse de patiserie rafinate și pâine de ieri, cereale, paste, legume, fructe, boabe, carne macră, pește, păsări de curte și produse lactate.

În plus față de alimentația alimentară, pacienții sunt prescrise hormoni corticosteroizi, care suprimă procesul inflamator. Dacă terapia cu dietă și medicamentele nu sunt eficiente, atunci se ia în considerare opțiunea de intervenție chirurgicală de transplant hepatic.

Aderând la nutriția clinică, mulți pacienți se confruntă cu problema elaborării dietă zilnică. Meniul de alimentație ar trebui să fie variat și constă numai în produse aprobate.

Meniul de probă pentru hepatita cronică:

marți

  • Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, banană, ceai.
  • Snack: galette cookies, suc de fructe.
  • Prânz: supă vegetariană cu legume fierte și salată de legume.
  • Snack: piure de fructe cu biscuiți uscați.
  • Cina: cartofi piure cu chifteluțe de pui.
  • Cina secundă: un pahar de ceai de buștar sau de ceai de plante cu biscuiți.

miercuri

  • Mic dejun: salată de legume, ceai din plante.
  • Snack: crotoni cu pâine de ieri cu suc de fructe sau suc.
  • Prânz: supă de sfeclă, fulgi de ovăz cu carne de vită fiartă.
  • Snack: orice fruct.
  • Cina: pește copt în smântână, cu orice fel de ovăz.
  • A doua cină: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți.

joi

  • Mic dejun: ceai din plante, 1 ou și ½ grapefruit.
  • Gustare: iaurt și orice fruct.
  • Prânz: supă de tăiță la supă de pui ușoară și salată proaspătă de legume.
  • Snack: o mână de fructe uscate sau nuci.
  • Cina: macaroane fierte și carne de pui coapte.
  • A doua cină: un pahar de kefir cu un biscuiți uscat.

vineri

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu mere și o lingură de miere, ceai din plante.
  • Gustare: banană și iaurt.
  • Prânz: supă de legume, caserola de paste cu carne tocată.
  • Snack: un pahar de suc de fructe și biscuiți.
  • Cina: pește coaptă cu orez și legume.
  • A doua cină: ceai verde cu biscuiți.

sâmbătă

  • Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu smântână, ceai din plante.
  • Snack: orice fruct.
  • Prânz: hrișcă, patties de pește cu sos de roșii.
  • Snack: o mână de nuci și fructe uscate.
  • Cina: file de pui fiert cu salata de legume.
  • Cina secunde: un pahar de chefir și biscuiți.

duminică

  • Mic dejun: omelet proteic cu smântână, ceai din plante.
  • Gustare: iaurt și orice fruct.
  • Prânz: supă de orez cu pui, ardei umpluți.
  • Snack: salată proaspătă de morcovi cu smântână și semințe de in sau susan.
  • Cina: carne de vită fiartă, vinete coapte cu brânză.
  • A doua cină: banană și ceai din plante.

Rețete de rețete pentru hepatită cronică

În ceea ce privește alimentația sănătoasă a fost nu numai eficientă, ci și diversă, există rețete pentru mâncăruri delicioase preparate din produse autorizate.

Rețete de rețete pentru hepatită cronică:

Se curăță și se clătesc merele și se clătesc. Puneți mere și caise uscate într-o tavă cu apă. Se fierbe fructele la foc mic până când se fierbe, se adaugă miere, scorțișoară și zahăr de vanilie.

Amidon de cartofi diluat într-o cantitate mică de decoct de fructe. Pentru amestecare, este mai bine să folosiți un blender sau să mănânci fructele printr-o sită. Se amestecă piure cu amidon diluat și se aduce la fierbere, se răcește.

Se separă albii de gălbenușuri, se adaugă laptele și se înmoaie până se înmoaie și se înmoaie. Se taie verdele și se amestecă cu viitoarea omeletă. Tăiați tava cu unt și turnați-o cu lapte și lapte. Felul poate fi gătit în cuptorul cu microunde, pe o baie de apă sau în cuptor. Omeletul pregătit are o culoare galben deschis.

Coajați dovleacul și merele din coajă și semințe, grătură și se prăjește la foc mic cu adăugarea de ulei. Se spală piureul obținut cu ajutorul unui blender, se adaugă un ou, miere, smântână și se amestecă bine. Se toarnă întregul amestec pe o foaie de copt cu hârtie de copt sau se pune într-un vas de copt unsă cu unt. Coaceți până la maro auriu.

Hepatita virală B este o boală hepatică acută sau cronică care este cauzată de un virus hepatotrop (se înmulțește în principal în celulele hepatice). Boala este transmisă pe cale parenterală și se caracterizează printr-o dezvoltare lentă, un curs lung și un nivel înalt de tranziție la forma cronică. Rezultatul hepatitei cronice B este ciroza sau cancerul hepatic.

Virusul aparține familiei de gepadnavirusuri și este foarte rezistent la dezinfectanți și factori de mediu. Sursa de infecție este o persoană cu o formă acută sau cronică a bolii. Infecția apare atunci când virusul intră în sânge. Acest lucru poate fi cauzat de transfuzii de sânge, proceduri parenterale medicale și dentare, piercinguri de urechi, injecții de droguri, tatuaje, manichiură și alte procedee cosmetice. Poate pătrunde și prin mucoase și piele deteriorate în timpul contactelor sexuale și apropiate ale familiei. Transmiterea în timpul sarcinii de la o mamă bolnavă la un copil care încalcă bariera placentară este o cale naturală.

Hepatita acută se caracterizează prin prezența unei perioade de incubație, a inițială, a înălțimii bolii și a convalescenței (recuperare). Spre deosebire de hepatita A, aceasta diferă în timpul tuturor perioadelor, în cursul mai sever și nu întotdeauna în rezultatul său de succes. Formele formate greu și grav sunt observate mult mai frecvent, iar hepatita fulminantă severă este posibilă. Se caracterizează prin necroza masivă a parenchimului cu dezvoltarea rapidă a insuficienței hepatice.

Formele tipice (icterice) nu devin cronice, iar formele anicterice sau subclinice pot avea un curs cronic. Dacă hepatita B acută nu necesită un tratament special și se termină cu recuperarea, atunci cronica este o problemă destul de serioasă. Se formează la 5-10% dintre pacienți. Întârzierea perioadei de recuperare după formarea acută de la 3 la 6 luni poate fi considerată ca precursor al procesului cronic.

Sarcina principală a tratamentului este de a opri reproducerea virusului și de a preveni dezvoltarea cancerului și a cirozei hepatice. Sarcina virală mare la pacienți este un factor de risc pentru aceste complicații. Având în vedere încărcătura virală, s-au dezvoltat standarde de terapie antivirală, care vă permit să controlați replicarea virale. Deciziile privind prescrierea medicamentelor se fac individual, iar acest lucru depinde de parametrii virologici. Cu toate acestea, atunci când tratamentul este oprit, asamblarea copiilor virale, de obicei, se reia și boala progresează.

Având în vedere caracteristicile cursului bolii cu o tendință de cronică, tratamentul complex include în mod necesar terapia prin dietă. Abordarea tradițională a nutriției clinice este numirea Dieta numărul 5 și soiurile sale. Scopul său este de a reduce inflamația, de a îmbunătăți starea funcțională a ficatului și de a normaliza excreția biliară. Întrucât ficatul este implicat în reglementarea metabolismului, bolile sale acute și cronice duc la metabolismul nutrienților afectați.

În perioada acută, sunt afișate restul patului și alimentația strictă. Dieta pentru hepatita B în perioada acută are drept scop economisirea maximă a corpului cu o alimentație bună. Procesul acut necesită respectarea dietei №5A, în care alimentele sunt preparate numai pe sol sau bine fierte. Supele pot fi făcute cu legume fin tăiate. Vasele separate sunt gătite în formă coaptă, dar fără o crustă pronunțată. Dieta - de 5 ori pe zi.

Aceasta este o dietă cu o limitare moderată a grăsimilor, a sării și a stimulilor mecanici. Nutriția medicală din această masă include 80 g de proteine, 70 g de grăsimi (20% din legume) și 350 g de carbohidrați. Sarea este limitată la 8 grame pe zi, zahăr 90 grame pe zi.

Dieta include: supe vegetariene cu legume prajite sau tocate fin; porii pe apă sau lapte (grâu, ovaz, orez, hrișcă sau din făină corespunzătoare), curcan aburit sau fiert, carne de vită, iepure, felii de pui; cartofi piersici, morcovi, sfeclă roșie, conopidă (dovlecei și dovleac pot fi consumate în felii), pește macră într-o bucată și sub formă de chifle, omlete de proteine, aburi, unt, 20 g

În hepatita cronică B, nutriția trebuie să respecte principiile din tabelul 5. Pacienții au deficiențe nutriționale, deci există o nevoie crescută de nutrienți, vitamine (în special grupul B și acid folic) și oligoelemente. Valoarea energetică a dietei ar trebui să fie de cel puțin 2300 kcal, cu un conținut de proteine ​​de 1 g la 1 kg de greutate. Proteinele pot fi 80-90 grame, grasimi 80 grame, si carbohidrati - 350 grame. Se recomandă utilizarea xilitolului sau a sorbitolului în loc de zahăr în cantitate de 25-40 grame Zahăr în toate felurile de mâncare nu este mai mare de 70-80 grame.

Ar trebui să respecte regulile generale de nutriție:

  • în dieta ar trebui să fie proteine ​​complete și ușor de digerat;
  • cantitatea de grăsime este determinată de starea pacientului. Până la 80 g de grăsimi sunt incluse în dietă;
  • cantitatea totală de grăsime este limitată la 50 g pe zi în prezența steatoreei, diareei sau insuficienței hepatice;
  • în caz de constipație este necesar să se consolideze efectul coleretic al nutriției prin creșterea grăsimii vegetale din alimentație;
  • includerea alimentelor bogate în fibre dietetice (legume, fructe, tărâțe, alge, semințe de in) mărește efectul coleretic, elimină constipația și asigură excreția colesterolului din fecale;
  • atunci când carbohidrații supraponderali ar trebui reduse;
  • cantitatea de sare - două lingurițe fără vârf;
  • cantitatea de lichid (fără vase lichide) 1,5 litri;
  • schazhenie tractul digestiv este realizat prin procesarea alimentelor (tocat, piure în timpul exacerbării și fiert).
  • Frecvența alimentării fracționate (de 5 ori sau mai mult) asigură digestia de înaltă calitate a alimentelor și asimilarea acesteia, are un efect coleretic și un efect pozitiv asupra motilității intestinale.

Proteinele animale sunt bogate în aminoacizi și factori lipotropici care împiedică apariția ficatului gras. Lipotropicele sunt conținute în produse lactate, carne de vită macră, pește, ouă. O cantitate mare de metionină și colină este conținută în fulgi de ovaz și hrișcă, făină de soia și boabe de soia. Acțiunea lipotropică are: fibre, acizi grași, licee și fitosteroli. Ultimele trei sunt conținute în porumb, semințe de in și uleiuri vegetale de floarea-soarelui.

O cantitate crescută de proteine ​​este necesară în cazul deficienței energetice a proteinelor și este limitată în cazul insuficienței hepatice (se recomandă în principal proteinele vegetale). Partea principală a grăsimilor este uleiurile vegetale. Dovleacul, susanul și uleiul de măsline sunt bune pentru ficat. Umpleți untul până la 20-30 g pe zi în toate vasele. Rata de glucide ușor digerabile 70-80 de grame pe zi în compoziția de zahăr, miere, gem, fructe dulci.

O mare importanță în nutriția pacienților au vitaminele. În primul rând, absorbția vitaminelor solubile în grăsimi (A, D, E, K) este tulburată din cauza lipsei de acizi biliari, care sunt necesari pentru absorbția lor.

Hepatita B, cu toate acestea, alte forme de hepatită, este cauza deficitului de vitamina A, datorită încălcării absorbției sale în intestine. Prin urmare, este important să se construiască o dietă în așa fel încât pacientul să primească produse zilnice cu un conținut suficient de vitamina A (unt, nu smântână, lapte, brânză de vaci, ulei de pește, ficat de cod, gălbenuș de pui) și produse care conțin β-caroten (roșii, Cătină albă, patrunjel, caise, salată verde, castraveți, mango, broccoli, dovleac).

În ciuda faptului că sursele alimentare de vitamina D sunt bogate în grăsimi, acestea ar trebui să fie incluse periodic în dieta: hering copt, ulei de ficat de cod și halibut, smântână, somon, macrou, produse lactate, brânză de vaci, unt. Trebuie reținut faptul că această vitamină se formează în piele sub influența razelor ultraviolete, deci este util să stați în soarele de dimineață.

Periodic, este necesar să se includă brânza de vaci și produsele lactate în dietă.

Este necesar să se îmbogățească dieta cu vitamina E: ulei de germeni de grâu, semințe de bumbac, soia, floarea-soarelui, porumb, arahide, ulei de măsline, migdale, nuc, soia, porumb.

Când hepatita perturbă procesul de formare a bilei, ceea ce duce la o absorbție insuportabilă în tractul digestiv al vitaminei K și la insuficiența acesteia. Produse care conțin vitamina K: patrunjel, struguri, busuioc, cilantru, varză (broccoli, Peking, varză albă), rădăcină de țelină, prune, avocado, cashews, nuci de pin.

Pacienții trebuie să-și amintească în mod constant că abuzul de alcool și neglijarea unei alimentații necorespunzătoare accelerează progresia hepatitei. De la mijlocul anilor 1990. Este pus în aplicare un program de vaccinare pentru copii și adulți expuși riscului acestei forme de hepatită. Aceasta este o formă eficientă de prevenire a bolilor. Vaccinarea copiilor este inclusă în programul de vaccinări profilactice și începe cu introducerea primei doze de la 12 ore din viața copilului, următorul se administrează după 1 lună și al treilea după 5 luni.

Dieta pentru ficatul hepatitic cronic

Descrierea curentă din 03/02/2018

  • Eficacitatea: efect terapeutic în 6-12 luni
  • Durata: 6-12 luni / viață
  • Costul produselor: 1600-1700 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Hepatita cronică (CG) este o inflamație difuză a țesutului hepatic care durează mai mult de șase luni cu modificări distrofice în structura sa și este însoțită de disfuncție. Boala polietiologic, principalele motive sunt virusuri (hepatita virală acută miocardic), expunerea prelungită la substanțe hepatotoxice ale corpului (săruri de metale grele, alcool, benzen, etc.), medicamente (tetraciclină antibiotice, sedative, anti-TB, medicamente citostatice și medicamente antihipertensive ), procese autoimune și tulburări metabolice.

Boala poate să apară în grade diferite de activitate (minimă, ușoară, moderată, severă). De regulă, hepatita cronică apare odată cu dezvoltarea fibrozei și, pe această bază, este împărțită în hepatită cronică cu absența fibrozei, fibroza ușoară / moderată și severă, ciroza hepatică. Importanța problemei constă în riscul ridicat de a dezvolta ciroză cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile sunt inhibate și funcția de detoxifiere este în mod special afectată.

Principalele manifestări ale CG sunt:

  • oboseală rapidă, slăbiciune, scăderea performanței;
  • dureri dureroase dureroase la nivelul hipocondrului drept;
  • gura uscata / uscata, apetit scazut;
  • greață, erupție, scaun instabil;
  • balonare;
  • bradicardie;
  • iritabilitate, stare mentală depresivă, insomnie;
  • în etapele ulterioare - stralucirea pielii / membranelor mucoase, apariția de "stele" pe piele.

Pentru hepatita cronică se caracterizează prin exacerbări periodice, care se dezvoltă în principal în excesele alcoolice, tulburările de alimentație, exercițiile fizice severe, stresul. Remisia are loc după tratamentul activ și excluderea tuturor factorilor provocatori. În funcție de respectarea de către pacient a regulilor privind dieta / siguranța, perioada de remitere poate fi destul de lungă (câțiva ani).

Terapia pentru hepatita cronică implică eliminarea factorului etiologic (medicamente antivirale, stoparea consumului de alcool, medicamente, excluzând contactul cu substanțe hepatotoxice), restaurarea funcției hepatice (hepatoprotectorii). O componentă importantă a tratamentului hepatitei cronice este dieta. Este o nutriție completă / adecvată, echilibrată în toate substanțele nutritive alimentare, care stă la baza menținerii ficatului într-o stare satisfăcătoare.

Dieta pentru hepatita cronică a ficatului se bazează pe tabelul terapeutic nr. 5 (în afara perioadei de exacerbare) și pe varietățile sale (5A) în perioadele de exacerbare. Scopul dietei - ficatul schazhenie și organele sistemului hepatobilar. Compoziția dietei este destul de largă, ceea ce permite pacienților să nu simtă disconfort. Cerințele principale sunt: ​​excluderea din dietă a grăsimilor refractare (margarină / untură), carne / pește gras, produse afumate, mirodenii / mirodenii, produse de fast-food, marinade / muraturi, conserve, produse cu fibre grosiere (ciuperci, legume,, nuci, semințe), uleiuri esențiale vegetale (usturoi, ceapa verde, ridichi, ridichi), crema de patiserie, pâine neagră, briose, grâu, cafea, înghețată, ciocolată, fructe acre / fructe de pădure, alcool.

Cantitatea recomandată de componentă proteică este în limitele normelor fiziologice (80-100 g / zi), carbohidrații 350-400g / zi, iar conținutul de grăsimi este puțin redus (până la 70 g / zi). Nutriția este frecventă, fracționată, în porții mici. Aproape toate metodele de prelucrare culinară a produselor sunt permise, cu excepția preparatelor preparate prin prăjire.

Produsele bogate în substanțe lipotrope sunt introduse în regimul alimentar, care împiedică infiltrarea grasă a ficatului - ouă, hrișcă, brânză de vaci (grăsime moderată), carne de vită macră, pește / fructe de mare, soia, uleiuri vegetale (măsline, in, porumb). În plus față de produsele autorizate ar trebui să fie incluse în dieta de alimente sanatoase pentru ficat: fructe și legume (în special dovleac / dovleac suc, sfecla si morcovi, varză - de culoare Bruxelles si broccoli), frunze verzi, alge marine, anghinare, produse de conținut scăzut de grăsime de lapte, uleiuri presate la rece, caise uscate, miere, hrisca. Este important să se respecte regimul de băut, consumul de lichid liber trebuie să fie de cel puțin 1,5 l / zi. Se recomandă adăugarea sucului de citrice (lamaie, grapefruit) în apă, care îmbunătățește funcția de detoxifiere a ficatului și îmbunătățește auto-purificarea acestuia.

În timpul perioadelor de exacerbare, este prezentată Tabelul Medicamental 5A, care este mai benign, care se realizează prin introducerea în rație a unor feluri de mâncare fierte (abur): carne răsucită / pui / pește, cereale semi-lichide fierte, legume fierte vegetale. Legume crude, feluri de mâncare foarte extractive bogate în purine / acid oxalic sunt complet eliminate, cantitatea de sare este redusă. Din metodele de gătit sunt excluse: pasajul, prăjirea și prăjirea.

Produsele autorizate

Dieta pentru hepatita cronica include:

  • Supă / supe neconcentrate cu legume, cereale. Supele nu sunt condimentate cu legume pasate.
  • Pâine veche de pâine (ieri) de până la 500 g pe zi, tort de burete uscat, produse de patiserie slabă / slabă, paine de secară în caz de toleranță bună.
  • Carne de vită / carne tocată, iepure, carne de pui. În perioada acută - feluri de mâncare răsucite.
  • Pesme fierte / pește în stare proaspătă cu grăsime, coapte cu legume.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsime: bifilife, iaurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Lapte / smântână pentru utilizare ca aditiv în mese gata.
  • Diferite cereale sub formă de porridge / caserole cu brânză și legume.
  • Oua de pui (omelete / oua moi) pana la 3 bucati pe saptamana. Când numărul de gălbenuș JCB se limitează.
  • Legume proaspete / legume proaspete și tocate (în remisie). Salate din legume proaspete, cu adaos de ulei vegetal, piure de mazare, caviar de dovlecel de casă, condimente - patrunjel. Frunză de brad, mărar, chimen.
  • Sosuri (lapte, smantana, legume), fierte in bulion.
  • Fructe / fructe neacide în stare proaspătă / prelucrate (compoturi, jeleu, spumă).
  • Marshmallow, miere, zahăr, marmeladă, caramel, gemuri. Zahărul este înlocuit parțial cu xilitol.
  • O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
  • Untul / uleiul vegetal trebuie utilizat doar în mese gata preparate, cu excepția tratamentului termic.
  • Infuzie de inflorit, sucuri de legume, ceai (slab), decoction de tărâțe de grâu, cafea cu lapte (slab), apă de masă fără gaz.