Tabelul 5 pentru copii

Tabelul de dieta 5 pentru copii este recomandat de medicul curant pentru diferite afectiuni ale vezicii biliare, ficatului si tractului biliar. Aceste boli includ gastrită, hepatită, pancreatită și boală de biliară.

Dieta restricționează alimentele dăunătoare în timpul bolii

Scopul principal al acestui sistem este acela de a limita produsele care pot provoca orice complicație. Tabelul de masa 5 poate imbunatati functionarea ficatului si a vezicii biliare.

Alimente interzise pentru masa alimentară numărul 5

Fried nu este permis

Orice mâncare prajită, alimente grase, toate tipurile de carne picantă, conservate sunt strict interzise. Tabelul 5 de dieta exclude, de asemenea, fasole, sorrel, ciuperci, carne și bulion de pește, ridiche, turnip, ridiche, oțet. Nu este de dorit să folosiți orice condimente, deoarece acestea irită stomacul și ficatul.

Este deosebit de greu să interzicem dulciurile pentru un copil. Produse precum prăjituri, prăjituri, înghețată și ciocolată ar trebui excluse din dieta copilului. Numărul de ouă este, de asemenea, în valoare de limitare. Pentru dieta numărul 5, este permis doar un singur ou pe zi.

Legumele crude ar trebui să fie limitate. Pentru tractul digestiv va fi mai ușor să le percepeți într-o formă prelucrată. Fructele nu ar trebui să fie acru, dar fructele precum strugurii și bananele sunt complet excluse.

De la băuturile din meniu, cafeaua, soda dulce, cacao sunt interzise și este, de asemenea, necesar să se asigure că copilul nu bea băuturi prea calde și fierbinți.

Aveți grijă de pâine. Produsele proaspete de copt sunt interzise. Pâinea de ieri poate fi acordată copilului. Din cereale merită limitat consumul de orz, porumb și orz de perle.

Produsele permise pentru masa alimentară numărul 5

Branza de brânză alege cu conținut scăzut de grăsime

Principalele feluri de mâncare sunt făcute din carne slabă. Carne de vită, carne de vită, iepure, carne de pui, curcan. Pești adecvați de șobolani, șobolani, cod, rame. De asemenea, supele de legume, precum și supele de lapte sunt potrivite ca un prim curs.

Sursele de carbohidrați sunt fulgi de ovaz și hrișcă. De asemenea, este permisă pasta de garnitură. Legumele pot include morcovi, roșii, cartofi, sfecla, castraveți, conopidă, broccoli și dovlecei.

Permise pe o dieta de 5 pentru copii lapte condensat, brânză scăzută de grăsime, o cantitate mică de smântână, kefir, lapte acru. Ca dulciuri, oferiți copilului fructe neacide, unele zahăr în ceai, miere, marmeladă, marshmallow.

Termeni de gătit pentru o masă de dietă numărul 5

Limitați aportul de sare

Alimentele pentru copii ar trebui să fie calde, dar nu fierbinți. Mâncărurile reci sunt excluse. Este extrem de importantă metoda de gătit. Este interzis să mănânci prajit, conservat, afumat.

Mâncăruri valide pregătite în următoarele moduri:

• fierte;
• aburita;
• Încălzit (rar);
• Coasa (rareori).

În timpul gătitului scade utilizarea de sare. Acest lucru va facilita îndepărtarea excesului de apă din corpul copilului.

Mesele pe parcursul zilei trebuie să fie frecvente și în porții mici.

Meniul de probă pentru săptămână

Poți să faci pâine prăjită pentru micul dejun

1. luni
   • Mic dejun: Prăjită cu unt și ceai.
   • Micul dejun secundar: Un pahar de ceai sau compot.
   • Prânz: supă de legume cu crutoane.
   • Prânz: fructe sau jeleuri de jeleu.
   • Cina: pui fiert, o farfurie laterală de paste fierte.
2. marți
   • Mic dejun: Pudră cu miere, ceai cu marmaladă.
   • Micul dejun secundar: Mâncați în cuptor.
   • Cina: supa de lapte cu fidea.
   • Timp de ceai: Un fruct.
   • Cina: Carne de vită fiartă cu terci de hrișcă.
3. miercuri
   • Mic dejun: O ceașcă de brânză de vaci cu smântână.
   • Al doilea mic dejun: ceai cu biscuiți (arahide).
   • Prânz: pește aburit cu salată.
   • Pranz: Compot de fructe de padure.
   • Cina: legume aburite.
4. joi
   • Mic dejun: Omelet de proteine ​​cu o felie de pâine de ieri.
   • Micul dejun secundar: brânzeturi cu fructe sau compot de fructe de pădure.
   • Prânz: Pateuri de carne de vită cu paste făinoase.
   • Prânz: Un pahar de kefir cu prăjituri.
   • Cina: Supa de legume dietetice.
5. vineri
   • Mic dejun: Porridge cu bucăți de fructe.
   • Al doilea mic dejun: ceai cu biscuiți din ovaz.
   • Pranz: Pește coaptă cu legume.
   • Timp de ceai: Caserola de dovleac.
   • Cina: carne de pui și orez.

Rețete pentru copii pe o dietă numărul 5

Rețetă de supă de legume dietetice

Broccoli poate fi adăugat la supa

Tăiați cartofii în cuburi și gătiți. Se taie măruntul, se adaugă cartofii. Cu zece minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați broccoli, sare la gust.

Rețete de bucate din carne de vită

Este mai bine să adăugați pâine la pâine

Grind carnea de vită sau de vită într-un măcinător de carne, adăugați pâine, înmuiată în lapte. Se formează bucățele și pune în formă pentru cuptor. Se toarnă patties cu apă, astfel încât să acopere patties la mijlocul lor. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când este licitată.

Reteta pentru prepararea legumelor fierte

Consuma legume pe apă

Se curata cartofii si dovleceii si se taie cubulete. Începeți să beți în apă. Grăunați morcovii, adăugați la cartofi și dovlecei. Se toaca marunt rosii si se adauga la legume. Se toarna pana se toarna, sare dupa gust.

Ouă de brânză Rețetă Cookie

Cookie-urile au fost copiate timp de aproximativ 15 minute

Băut unt și zahăr, adăugați un ou și lapte. Sifonați făina, adăugați sifon, praf de copt și puțină sare. Se amestecă împreună până se amestecă, se adaugă fulgi de ovăz și se amestecă bine. Turnați aluatul pe o foaie de copt unsă. Asigurați-vă că există suficient spațiu între cookie-uri astfel încât acestea să nu rămână împreună.

Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 10-15 minute.

După cum puteți vedea, în ciuda numărului mare de alimente interzise, ​​pe o masă de dietă numărul 5, puteți face un meniu variat pentru copil pentru fiecare zi. Este important să coordonați meniul pentru copil cu medicul dumneavoastră și să clarificați recomandările pentru cazul dvs. particular.

Principalele feluri de mâncare pentru copii 5 rețete

Dieta numărul 5, tabelul 5

indicaţii:
1) hepatita acută și colecistită în stadiul de recuperare;
2) hepatită cronică fără exacerbare;
3) ciroza ficatului fără insuficiență;
4) colecistită cronică și colelitiază fără exacerbare. În toate cazurile - fără boli expuse la stomac și intestine.

Scopul numirii dieta numărul 5:

ficatul schazhenie chimică în condiții de nutriție bună, contribuie la normalizarea funcției hepatice și a tractului biliar, îmbunătățește secreția biliară.

Caracteristicile generale ale dietei numărul 5:
conținutul fiziologic normal al proteinelor și carbohidraților, cu o restrângere redusă a grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Excludeți alimente bogate în extracte azotate, purine, colesterol. acid oxalic, uleiuri esențiale și produse de oxidare a grăsimilor rezultate din prăjire. Niveluri ridicate de substanțe lipotrope, fibre, pectine, fluide. Mesele sunt fierte, fierte, coapte și, ocazional, fierte. Numai legumele bogate în carne și fibre bogate sunt frecate: făina și legumele nu sunt pasate. Sunt excluse mâncărurile foarte reci.

Compoziția chimică și dieta calorică numărul 5:
carbohidrați - 400-450 g (70-80 g zahăr),
proteine ​​- 90-100 g (60% animale)
grăsimi - 80-90 g (30% legume);
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
clorură de sodiu - 10 g,
lichid liber - 1,5-2 litri.
Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).

Dieta cu dieta numărul 5:

Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse:
supe
Legume, cereale pe bulion de legume, lactate cu paste, fructe, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie. Făina și legumele pentru dressing nu sunt prăjite și uscate.
Excludeți: ciorbe de carne, pește și ciuperci, okroshka, supă verde;

pâine și produse din făină
Pâine de grâu din făină de clasa I și a doua, secară din făină de ierburi și de curățat de patiserie de ieri. Produse fabuloase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere. Cookie tort burete lung și uscat.
Excludeți: pâine foarte proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;

carne și păsări de curte
Non-grase sau fără grăsimi, fără fascia și tendoane, păsări de curte fără piele. Carne de vită, miel mic, carne de porc, iepure, carne de pui. curcan. Fierte, coapte după fierbere, o bucată și tocate. Varza umpluta, pilaf cu carne fiarta. Crenvuste din lapte.
Excludeți: soiuri grase, rață. gâscă. ficat, rinichi, creier, carne afumată, cele mai multe cârnați, conserve;

pește
Specii non-grase. Boite, coapte după fierbere, într-o felie și sub formă de găluște, chifteluțe, suflé.
Excludeți: specii grase, afumate, pește sărat, conserve;

produse lactate
Lapte, kefir, acidofil, iaurt; smântână - ca condimente pentru feluri de mâncare; brânză brută îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din aceasta (caserole, găluște leneș, budinci, etc.). Feluri de mâncare. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsime
Limita: smântână, lapte 6% grăsime, ryazhenka. smântână, brânză de grăsime, sărată. grăsime brută;

ouă
Omelet de proteine ​​copt. Până la 1 galben pe zi în feluri de mâncare. Cu portabilitate - un ou moale fiert, sub forma unui omlet.
Excludeți: ouă fierte tari și prăjite. Cu boală de biliară - până la 1/2 de gălbenuș pe zi în vas;

cereale
Orice feluri de mâncare din diferite cereale, în special hrișcă și fulgi de ovăz. Pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci cu morcovi și brânză de vaci, crotoni. Paine fiartă.
Exclude: fasole;

legume
Diverse, crude, fierte, salate - salate, mâncăruri, mâncăruri separate. Cremă neacrată. ceapa dupa fierbere, piure de mazare verde.
Excludeți: spanac, castravete, ridiche. ridiche, ceapa verde, usturoi. ciuperci. legume marinate;

snacks-uri
Salată de legume proaspete cu ulei vegetal, salată de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește gelatat (după fierbere), hering înmuiat, cu conținut scăzut de grăsime, pește umplute, salate de fructe de mare, pește fiert și carne, doctor, lactate. non-picant, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Excluse: gustări picante și grase, conserve, carne afumată, caviar;

fructe, dulciuri, dulciuri
Diverse fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) - crude, fierte, coapte. Fructe uscate. Compoturi, jeleuri, jeleuri, spumă, sambuka. Meringuri, bulgăre de zăpadă. Marmeladă, bomboane de ciocolată, bomboane, miere. gemul. Zaharul înlocuiește parțial xilitolul (sorbitolul).
Excludeți: ciocolată, produse din cremă, înghețată;

sosuri și condimente
Smântână, lapte, legume, sos de fructe dulci. Făina nu este pasată. Dill. patrunjel; vanilie, scorțișoară.
Excludeți: mustar, piper, hrean;

băuturi
Ceai, cafea cu lapte. fructe, sucuri de fructe de padure și legume, ciorbe de capră și tărâțe de grâu.
Excludeți: cafea neagră, cacao. băuturi reci;

grăsimi
Unt în formă naturală și în feluri de mâncare, uleiuri rafinate vegetale.
Excludeți: carne de porc, carne de vită, grăsime de miel, uleiuri de gătit.

Exemplu de meniu pentru dieta 5.
Primul mic dejun: brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz din lapte, ceai.
Al doilea mic dejun: măr de copt.
Prânz: supă vegetariană de legume în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză cu brânză, ceai.
Pentru noapte - kefir.

Înainte de a merge pe o dieta Dieta numărul 5, tabelul numărul 5, consultați medicul dumneavoastră!

Dietă recenzii

Dieta pentru o săptămână de dietă medicală "masa a 5-a"

Dieta "Tabelul numărul 5" - este un plan de nutriție terapeutic, care este inclus în complexul de 15 opțiuni de dietă. Toate acestea au fost elaborate de omologul sovietic Dietitian Mikhail Pevzner. "Tabelul numărul 5" facilitează starea pacienților cu probleme legate de vezica biliară, ficatul și tractul biliar. Urmați această dietă terapeutică poate fi de 1,5-2 ani.

Dieta 5: meniuri, rețete

Scopul numirii dieta "Tabelul nr. 5"

Alimentația alimentară "Tabelul 5" este prescris pentru: - hepatită cronică fără exacerbare; - colecistită acută și hepatită în timpul perioadei de recuperare; - colecistită cronică fără exacerbare; - ciroză hepatică; - pancreatită cronică; - boala biliară fără exacerbare; - gută, precum și urolitiază cu pietre formate din sarea acidului uric; - unele afecțiuni ale tractului biliar, ficatului și vezicii biliare.

Alimentația medicală "Tabelul nr. 5" este contraindicată în cazul bolilor active ale tractului gastro-intestinal

Scopul principal al numirii dietei numărul 5 este introducerea unei alimentații echilibrate și fiabile a ficatului, care urmărește restabilirea funcțiilor ficatului, a tractului biliar, precum și îmbunătățirea secreției biliare.

Dieta "Tabelul nr. 5": principii generale și recomandări

Dieta "Tabelul numărul 5" prevede consumul normal de proteine ​​și carbohidrați, cu anumite restricții asupra grăsimii. Alimentele care conțin purine, colesterol, extractive, acid oxalic, uleiuri esențiale și alimente cu grăsimi care au fost oxidate în timpul prăjirii sunt excluse din dietă. În plus, există o limitare a aportului de sare.

Dieta trebuie să conțină alimente bogate în substanțe lipotrope, fibre, pectină. Toate felurile de mâncare sunt gătite, coapte fără coajă sau coapte. Este necesar să mănânci 4-6 ori pe zi în porții mici. Este de dorit să se mănânce cât mai mult posibil. Pe stomacul gol trebuie să beți cât mai multe lichide posibil.

În compoziția normei zilnice a produselor alimentare cu dietă numărul 5: - proteine ​​- până la 80 g, inclusiv 50% - de origine animală; - grăsimi - până la 80-90 g, inclusiv 30% - legume; - carbohidrați - până la 400 g; - valoare energetică - 2400-2800 kcal.

Trebuie să ne amintim că dieta nu poate restabili funcționarea organelor afectate. Elimină doar factorii care provoacă o exacerbare și, de asemenea, contribuie la procesul de recuperare. Dieta numărul 5 este prescrisă în combinație cu preparate medicale și proceduri medicale. Bineînțeles, pacienții care știu exact diagnosticul lor pot trece în mod independent la acest plan nutrițional, dar acest lucru nu scutește de la vizitarea medicului.

Diete terapeutice dieta "Tabelul nr. 5"

Se recomandă să mănânci supe: lactate, legume, cu cereale, fructe. Borșul și supa trebuie să fie fără carne. Ciorba de supă nu poate fi prăjită. Sunt permise carne slabă, sărată (carne de vită, păsări de curte, șuncă sau limbă), pește (biban, bob, merluciu, șofran, cod). Metode de gătit - fierbeți sau aburiți, coaceți pește fiert și carne în cuptor, gătiți peștele aspic din pește.

Laptele, chefirul, brânza de vaci ar trebui să fie consumate nu mai mult de 200 g pe zi. Puteți găti feluri de mâncare din brânză de vaci: castraveți, sufle, brânzeturi, găluște leneș. nu prea brânză picantă. Se recomandă fierberea terciului în apă sau adăugarea unei mici cantități de lapte. Lichidele trebuie consumate 1,5-2 l pe zi.

Pâinii se recomandă să aibă produse de patiserie de ieri, atât alb și negru, cât și tărâțe. Nu mai mult de 2 ori pe săptămână, puteți mânca un pic de coacere (chifle sau plăcinte), în timp ce aluatul nu trebuie să adauge ulei. Ouă fierte - nu mai mult de o zi pe zi, dacă este gătit un omlet, apoi de la doar 1 ou. Se recomandă să se mănânce legume și legume crude și fierte, precum și diferite feluri de mâncare vegetale (feluri de mâncare și supe, tocană). Morcovi și sfecla sunt deosebit de utile.

În plus, dieta include: - fructe și fructe de pădure (soiuri neacide); - caviar negru; - budinci (coapte sau aburi); - paste și paste; - biscuiți, biscuiți uscați (galetni), biscuiți uscați; - gem de fructe dulci și fructe dulci, zahăr, miere, marshmallow, marmeladă, marshmallow - nu mai mult de 70 g pe zi; - unt și ulei vegetal - ca feluri de mâncare; - sucuri naturale de legume și fructe, șolduri de bujori. ceai de plante sau slabe, cafea cu lapte; - boabe, lapte, sosuri de fructe; - Ierburi și unele condimente în cantități limitate: frunze de mărar, patrunjel, cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin, vanilie.

Dieta "Tabelul nr. 5" recomandă un aport limitat de sare, nu mai mult de 10 g pe zi. În plus, este de dorit să sare feluri de mâncare numai după pregătirea lor.

Următoarele produse alimentare și băuturi sunt excluse: - tipuri de grăsimi, carne, păsări de curte grase, - feluri de mâncare și alimente prăjite, grase, picante, afumate și alcoolice, - alcool, - produse secundare (creier, ficat), conservă; - ciocolată, înghețată, cacao, - oțet, - băuturi carbogazoase, - băuturi reci, - legume cu mâncare, - ceapă, spanac, castraveți, ridichi, usturoi,

Dieta din meniul de probă "Tabelul numărul 5"

Pentru micul dejun puteți mânca o vinaigrette, condimentată cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, hering înmuiat (nu mai mult de 20 g), o felie de pâine albă de ieri. Ca o băutură - ceai cu lapte. Al doilea mic dejun poate include o bucată mică de carne de vită fiartă, o porție de terci de hrișcă, precum și suc natural de legume.

Prânz: la început - supa de legume cu adaos de crema slabă, pe a doua - o bucată mică de pește fiert, legume, cartofi piure, după care puteți bea compot dulce de fructe. Pentru cină, caserola potrivită cu brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, precum și ceai slab cu zahăr. Înainte de culcare, puteți mânca biscuiți uscați cu un jeleu de fructe dulce.

O altă opțiune de meniu este dieta terapeutică. Mic dejun: terci de ovăz pe apă cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr, ceai slab cu miere. La al doilea mic dejun puteți mânca un măr de copt. Prânz: pe prima - supă de legume, pe a doua - pui fiert și orez, de la băutură - compot. La gustarea dimineții de dimineață - șoldurile de vitamine. Pentru cină - pește fiert, cartofi piure, ceai. La culcare, puteți bea un pahar de kefir.

Dieta 5

Dieta 5 prezintă indicațiile, scopul și caracteristicile dietei 5, compoziția chimică, alimentele și preparatele recomandate și excluse, dieta și metodele de gătit pentru dieta 5, meniurile, precum și diferite rețete recomandate de nutriționiștii de top pentru dieta N5.

Dieta 5 lecturi:

1. Hepatită acută (boala Botkin) și colecistită în stadiul de recuperare.

2. Hepatita cronică în remisiune.

3. Colecistită cronică, colangită, boală de biliară fără exacerbare.

4. Boli care încalcă funcția ficatului și a tractului biliar, dar fără procese inflamatorii concomitente în intestin și stomac.

5. Colita cronică cu tendința de constipație.

6. Ciroza hepatică fără insuficiență hepatică.

Dieta 5 - Scopul și caracterizarea

Dieta 5 inhibă obezitatea hepatică (funcția lipotropică) și, în același timp, contribuie la acumularea de glicogen în ficat și, de asemenea, stimulează excreția biliară și motilitatea intestinală, contribuie la restabilirea funcției hepatice afectate.

Dieta 5 este bogată în proteine ​​și carbohidrați, dar cu o cantitate limitată de grăsimi, în principal refractar, colesterol, diverse stimuli chimici, o restricție severă a substanțelor extractive azotate, în special purine, acid oxalic, uleiuri esențiale, produse de descompunere a grăsimilor formate în timpul prăjirii conținutul de substanțe lipotropice, fibre și lichide.

Compoziția chimică a dietei zilnice dieta 5:

Proteine ​​- 100-110g (din care proteine ​​din lapte până la 50%).

Carbohidrați - 400-450g (din care zaharuri - 80-100g).

Grăsime - 60-80g (din care grăsime vegetală - 25g.)

Lichid liber - 1,5-2l.

Sare de masă - 10-12g.

În dieta zilnică trebuie să existe:

1.tvorog, lapte, kefir, carne de vită subțire, care conține substanțe lipotrope

(lecitină, colină, metionină).

2. cantitate semnificativă de fibre (legume, fructe).

3. cantitate semnificativă de lichid.

Dieta 5, alimente și mâncăruri recomandate

1. Primele mese: supa vegetariană și borscht, supa de sfeclă roșie, supă de legume, supe de bulion de legume cu cereale, paste, lapte, supe de fructe. Făina și legumele pentru prepararea primelor cursuri nu sunt pasate, dar uscate.

- BOameni din carne: se utilizează carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, iepure, pui cu conținut scăzut de grăsime, curcan, carne de porc, carne de miel (carne de vită și pui de găină). Pasărea este gătită fără piele. Carnea este mai întâi fiartă, apoi coaptă, dați o bucată sau tăiată. Crenvuste din lapte. Pilaf și varză umplute cu carne fiartă. Sunt permise mâncăruri din bucățele de crupe: tăițe de aburi, chifteluțe, găluște.

- BOameni din pește: sunt permise peștii cu un conținut de grăsime de cel mult 5%: biban, stiuca, navaga, merluciu, miel, cod, apă dulce și mare. Peștele se fierbe, se coace după fierbere, dă o bucată sau în formă de chifteluțe, aburi, găluște, sufle.

- Vesela din legume: Diferite tipuri de legume (cu excepția celor excluse), legumele sunt date în formă brută, fiartă, coapte, fiartă. Se adaugă ceapa după fierbere, vinaigrette fără oțet și ceapă proaspătă, morcovi prăjiți crud cu smântână sau ulei vegetal (de preferință măsline), castraveți proaspeți, varză albă, tocat fin, varză acră, verdeață, piure de mazare verde. Din culturile de fasole a fost permis mazăre verde, caș de fasole.

- Vesela din cereale si paste: cereale din diferite cereale, în special hrișcă și ovaz, krupeniki, budinca de morcovi și brânză de vaci, pilaf cu fructe uscate, fidea, paste fierte sau coapte.

- Vase de ou: omleta de la 1 ou sau 1 ou moale fiert, omele de proteine ​​copt. Cu boala biliară - până la 1/2 gălbenușuri pe zi în feluri de mâncare.

- sosuri pentru a doua feluri de mâncare numai lapte, smântână pe supă de legume, fructe și sos de boabe. Făina pentru sosuri cu unt nu trec.

- Produse lactate: lapte și toate produsele lactate, cu excepția brânzeturilor sărate, picante, brânză, brânzeturi neacide și cu conținut scăzut de grăsimi și smântână, iaurt, kefir, brânză olandeză. Toate felurile de mâncare sunt fierte și coapte (pudding, caserole, găluște leneș).

3.Zakuski: salate de legume cu ulei vegetal, vinaigrette, caviar de fructe, salata de fructe, hering macinat, peste pe gelatina, umpluta cu fierbere, peste rece, salate din carne fiarta si peste, salate din fructe de mare,, caviar presat 1 dată pe săptămână.

- băuturi: ceai cu lapte obișnuit, infuzie de trandafir, sucuri de legume (morcovi și sfeclă roșie), cafeaua naturală este foarte slabă cu lapte sau este exclusă, cacao este contraindicată.

- fructe: diverse fructe și fructe neacide în formă brută, fiartă, coapte, fructe uscate, compoturi, jeleu, spumă, jeleuri, sambuks.

- dulciuri: fulgi de zăpadă, meringuri, bomboane de ciocolată, marmeladă, miere, gem, marshmallow. Zaharul poate fi parțial înlocuit cu sorbitol sau xilitol.

5. Produse din făină: grâu vechi și pâine de secară, într-o mică cantitate de produse de patiserie slabă cu carne fiartă, pește, mere, brânză de vaci, biscuiți, biscuiți uscați. Clatite si clatite nu sunt recomandate.

7. Grăsimi: unt, floarea soarelui rafinat, măsline. Nu prăjiți uleiul, ci adăugați-l la vase.

1. Crema, lapte de 6% grăsime, ryazhenka, smântână, sărat, brânză grasă, brânză de grăsime.

Dieta 5, alimente și mâncăruri care trebuie excluse:

1. Mâncăruri reci și reci.

2. Carne, pește, ciuperci de ciuperci, okroshka, supă de varză verde.

3. Soiurile de carne și pește, rață, gâscă, carne afumată, carne și pește conservate, cele mai multe cârnați, afumat, pește sărat.

4. Subproduse: ficat, rinichi, creier, plămâni.

5. Ouă fierte, prăjite.

7. Fasole (cu excepția mazărei, fasolei)

8. Legume: spanac, sorrel, ceapa verde, ridichi, ridichi, usturoi, ciuperci, legume murate.

9. Ciocolata, inghetata, produse cu crema.

10. Piper, hrean, mustar.

11. Cafea neagră, cacao.

12. Carne de porc, carne de oaie, carne de vită, uleiuri de gătit.

13. Pâine foarte proaspătă, plăcinte prăjite, produse de patiserie și produse de patiserie.

14. Gustări picante și grase, caviar, carne afumată, conserve.

Dieta 5, dieta:

Alimentele trebuie administrate de 5 ori pe zi sub formă de căldură.

Procesarea culinară a produselor pentru o dietă 5:

Produsele sunt fierte sau coapte (nu se face prăjire), uneori - fierte, alimentele sunt administrate în principal sub formă de sol, numai carnea lemnoasă și legumele bogate în fibre sunt șterse. Făina și legumele nu sunt pasate.

Meniu dieta 5 pentru 1 zi:

Primul dejun. brânză de vaci cu smântână și zahăr, fulgi de ovăz din lapte, ceai.

Mic dejun 2: copt.

prânz. supă vegetariană din legume asortate, orez fiert cu carne fiartă într-un sos de lapte, compot de fructe uscate.

Timp de ceai: decoction de trandafir sălbatic.

cina: piure de cartofi, pește fiert, sos alb pe bulion de legume. cheesecake cu brânză, ceai.

Pentru noapte: kefir 200g.

Recomandări pentru dieta din 5 profesor Marshak MS Nutriția alimentară 1967 și profesorul Smolyansky B.L. Ghid de Nutritie Medicala pentru diete si bucatari 1984.

Mai jos sunt retete pentru diete dietetice 5.

Dieta "Tabelul nr. 5" pentru copii

Datorită malnutriției, numărul bolilor hepatice și ale tractului biliar la copii a crescut recent semnificativ. Cauzele afectării hepatice pot fi nu numai erori în dietă, ci și boli infecțioase.

Sub ce boli ale tractului gastrointestinal este indicată o dietă?

Dieta numărul 5 este prescrisă numai de un medic. Este indicat pentru următoarele boli ale sistemului digestiv:

• Boli ale ficatului. Ciroză, hepatită cronică de origine diferită (virală, toxică, infecțioasă).
• Boli ale tractului biliar și ale vezicii biliare. Acestea sunt colecistită, boală de biliară, colangită, sindrom postoperator după îndepărtarea vezicii biliare. Foarte des, Giardia, protozoarele și alți agenți patogeni devin cauza leziunilor ductului biliar.
• Boli ale stomacului. Gastrita cronică și gastroenterita.
• Boli ale pancreasului. Pancreatită cronică și acută, pancreatoduodenită.

Ce alimente pot mânca?

Dacă medicul a recomandat copilului dvs. să urmeze dieta numărul 5, este mai bine atunci când pregătiți meniul pentru săptămâna să selectați produsele care sunt permise cu o astfel de alimentație medicală. Toate produsele pot fi împărțite în permise și interzise.

Produsele permise includ:

• Biscuiți uscați de grâu, produse de patiserie de ieri. Poți să faci niște produse din făină de secară și făină din clasa întâi sau a doua.
• Piesele cu diverse umpluturi. Puteți adăuga merele, brânza de vaci, carnea sau biscuiții din pește la feluri de mâncare. Astfel de plăcinte nu trebuie să fie prăjite, ci coapte în cuptor.
• Cuptor cuprins sau gătit într-un cazan dublu. Copiii sub trei ani ar trebui să mănânce soiuri de pește albe (merluciu, pollock, cod). Pentru băieții mai în vârstă, puteți include pește roșu în meniu. Este recomandabil să alegeți nu varietăți destul de grase. Somonul sau somonul gras nu sunt potrivite pentru copii. Un excelent înlocuitor va fi păstrăvul, precum și somonul roz, somonul de chum.
• Bird, curcan, carne de vită. Carnea de porc este slabă. Grăsimile și grăsimile înainte de preparare sunt eliminate.
• Supe, fierte în bulion de legume sau de cereale. Puteți găti supă de lapte, dar asigurați-vă că diluați laptele cu apă.
• Omeleți, aburit sau coapte în cuptor fără crustă prăjită. Puteți fierbe ouă fierte tare. Includeți ouă în dietă atunci când dieta nr. 5 nu trebuie să fie mai mare de 1-2 ori pe săptămână.
• Varza, care ar trebui să fie bine îndulcită.
• Pui de legume și fructe pentru copii speciale în borcane. Mai ales bine este potrivit pentru copii de la 6 luni de la introducerea primelor alimente complementare.
• Sare de lapte, iaurt sau kefir, îmbogățită cu bifidobacterii benefice și lactobacili. Prefer alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
• Toate fructele și fructele dulci.
• Toate legumele (cu excepția celor interzise). Cu mare grijă - roșii.
• Biscuiți fără bomboane și cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți. Dulciurile trebuie selectate fără glazură de ciocolată. Puteți mânca miere și diverse fructe uscate.
• Cereale. Prefer orez, fulgi de ovăz sau hrișcă.
• Băuturi din fructe și băuturi din fructe obținute din fructe uscate și fructe de pădure. Puteți găti băuturi de fructe din fructe de padure congelate. Cu înghețarea corespunzătoare, nu își pierd proprietățile benefice și vitaminele. Apă minerală fără gaz. Diferite jeleuri de fructe de padure. Ceaiul ar trebui să fie slab. Cacao pe lapte.

Care sunt caracteristicile dietei numărul 5 pentru un copil?

Masa Pevzner numarul 5 este considerata una dintre cele mai bune diete speciale prescrise pentru probleme cu tractul biliar si vezica urinara, ficat, pancreas. Dieta 5 pentru copii are un efect de curățare și bunăstare, bazat pe o respingere completă a alimentelor, provocând complicații. Meniul zilnic cu o astfel de dietă conține mâncăruri care normalizează activitatea organelor digestive și nu le irită. Dieta de masă 5 reprezintă fundalul pe care se desfășoară terapia eficientă împotriva bolilor.

Cine are dieta numărul 5

Dieta numărul 5 pentru copii este concepută pentru a reduce povara asupra organelor interne bolnave. Sistemul alimentar dezvoltat cu aproximativ o sută de ani în urmă a devenit o parte eficientă a tratamentului multor boli, printre care:

• boli ale ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar;
• pancreatită cronică și acută;
• boala vezicii biliare cu simptome de stagnare a bilei.

Instrucțiuni generale privind dieta

Principala cerință care trebuie îndeplinită atunci când tabelul de dieta nr. 5 pentru copii este de a mânca în porții mici. Este necesar să se alimenteze copilul de cel puțin 5-6 ori pe zi. Acest lucru va contribui la fluxul regulat de bilă. Alimentele trebuie ajustate pentru prezența proteinelor și a carbohidraților. Cu această dietă este exclusă utilizarea produselor cu prezența colesterolului, a acidului oxalic și a uleiurilor esențiale. Mâncare prajită interzisă.

Toate substanțele nutritive care sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea corpului copilului sunt hrănite în cantități suficiente. Dacă se observă acest mod, problemele digestive ale unui copil se vor retrage în fundal.

Alimentele sunt recomandate aburului sau fierbere. Este imposibil să dai copilului un vas fierbinte sau, dimpotrivă, rece: ar trebui să fie doar cald.

Produse permise: tabel

Tabelul 5 pentru copii include o listă de produse necesare organismului. Accentul se pune pe produsele proteice. Grăsimile trebuie excluse. Acest lucru este clar demonstrat în tabel.

Produse interzise și dietetice

Pentru un copil, masa alimentară numărul 5 implică respingerea alimentelor care pot avea un efect negativ asupra organelor interne. Dieta unui copil bolnav exclude sau limitează utilizarea unui anumit tip de hrană. Dacă aveți probleme cu digestia, nu puteți mânca niște feluri de mâncare preferate anterior.

Retete utile pentru copii

Tabelul 5 impune interzicerea unei serii de produse. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică alimentarea copiilor delicioase și variate feluri de mâncare. Boli ale organelor digestive nu exclud folosirea toaletelor de legume și de carne, tipuri de carne slabă, pești, diverse cereale, precum și fructe și deserturi.

Omelet proteine

Una dintre mâncărurile ușoare și sănătoase. Este mai ușor să gătești într-un cazan dublu. Ar trebui să luați câteva ouă proaspete, să spargeți și să separați albi de gălbenușuri. Nu există aproape nici un colesterol în albusurile de ou. Adăugați în sare și lapte, o lingură de ulei vegetal, bate bine cu un blender. Așezați recipientul cu amestecul într-un cazan dublu. Felul este gătit timp de aproximativ 10 minute și poate fi servit pe masă.

Caserola de legume

Caserola este deosebit de populară în sezonul de vară-toamnă, când sortimentul de legume proaspete este cel mai bogat. Un set de legume sunt dovlecei, ardei, vinete. Acestea respectă pe deplin cerințele din tabelul de dietă 5. Ele sunt tăiate în cuburi, se adaugă puțin brânză rasă și proteine ​​dintr-un singur ou. Totul este bine amestecat. Containerul cu conținutul acoperit cu folie și plasat într-un cazan dublu. Caserola terminată este sărată la gust și presărată cu verde mărunțit.

Sfecla de sfeclă

Nu există carne în tăițele de sfeclă, este un fel de mâncare exclusiv dietetică. Principalele sale ingrediente sunt sfeclă și alte legume, precum și condimente, condimente și componente obligatorii: făină, grâu, ouă de pui.

Având în vedere dieta, fiți ghidat de preferințele gustului copilului.

Pentru a obține un astfel de fel de mâncare, fiartă sfecla, grătar, se amestecă cu usturoi, se adaugă un ou crud, piper negru, și sare. Apoi se toarnă grisul, se distribuie pe masa de sfeclă. După aceea, aveți nevoie de sfecla "umplutură", sculptați patatele. Acum le poți prăji în ulei. În timpul procesului de prăjire, se recomandă închiderea tăvii cu capacul astfel încât cotletul să fie în abur.

Pescărușul de pește cu legume

Pentru a obține acest fel de mâncare dietetică, preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Într-o caserola de panificație. În partea de jos se așeză cartofii să fie sărate și piper, apoi morcovii. Pensule cu maioneză sau smântână.

În continuare se plasează fileuri de pește feliate. Totul se toarnă cu suc de lămâie, condimentat cu condimente, stropit cu sare și acoperit cu ceapă. Pe ceapa sunt așezate cercuri de dovlecei, iar roșiile sunt așezate la vârf. Se adaugă din nou sare, precum și piper, brânză tare rasă. Capacitatea este plasată într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. De îndată ce caserola se răcește, poate fi servită la masă.

Găluște gălbui cu sos de boabe

Trebuie să faceți rezervă de brânză de vaci, smântână, ouă, zahăr, momeală. Toate ingredientele sunt amestecate și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră până când se mănâncă grisul. În același timp, sos fiert. Zahărul se adaugă la boabe, iar recipientul cu amestecul este pus pe foc. Apoi, amidonul dizolvat în apă este turnat în conținut, lichidul este adus la fierbere, iar focul este oprit.

Apa este încălzită într-o cratiță largă. La amestecul de brânză se adaugă făină, bucățele de aluat din care sunt făcute mici bile sau role sunt fixate din această masă. Găluștele rezultate sunt turnate în apă clocotită și fierte până când plutesc la suprafață. Gătite gătite sunt eliminate, turnate cu unt și sos de fructe de pădure, servite pe masă.

Fulgi de ovaz

O astfel de coacere nu necesită făină. Biscuiții dietetici pentru masa 5 sunt făcuți din fulgi de ovăz și ouă. Uleiul nu este, de asemenea, necesar. Făina de ovăz este zdrobită într-o mașină de măcinat cafea, adăugând o mână de stafide. Beat 2 ouă de pui, cu adăugarea a 3 lingurițe. zahăr, pinch de vanilie și scorțișoară. În cuptor încălzit la 180 de grade, este pusă o foaie de copt cu cookie-uri. Coaceți timp de 15-20 de minute.

Ciorchine de nuci de dovleac

Este nevoie de un pahar de dovleac proaspăt ras, 200 g de tăiței, o jumătate de cești de lapte, 1 ou, 2 linguri. l. zahăr și 1 lingură de zahăr. l. unt. Sare și zahăr ar trebui să fie introduse în dovleac șterse, tocată într-o stare moale. Nuielele trebuie să gătească separat. Apoi se adaugă ulei și lapte. Amestecul este pus deoparte timp de 30 de minute. Apoi, oul este spart în conținut, totul este așezat pe o foaie de copt și introdus în cuptor timp de 20 de minute. Caserola terminată este răcită, se pune un strat de smântână și se servesc la masă.

Omelet de proteine ​​cu brânză

• 2 oua de pui;
• 2 linguri. l. lapte;
• 10 g de brânză;
• un vârf de sare.

Pentru ouletul nevoie de unt. Ar trebui topit într-o tavă. Ouă de proteine ​​plasate într-un recipient comun de lapte, dar nu se agită. Se toarnă masa într-o tigaie fierbinte. Dupa 3-4 minute, se presara cu omeleta cu branza rasa si se acopera cu capacul timp de 2 minute. Apoi scoateți omeletul. Serviti cu smantana.

Caviar de legume

Pregătită ca o completare a principalelor feluri de mâncare. Pentru caviar, luați 2 cartofi, 1 morcov, 1 proaspăt castraveți, 1 cap de ceapă. Uleiul vegetal și sarea vor fi, de asemenea, necesare.

Cartofii și morcovii trebuie fierți întregi, apoi răciți, curățați și tăiați în porții mari. Tăiați, de asemenea, ceapa în bucăți mari și prăjiți-o în tigaie. Castraveti fin tăiate. Toate componentele se defilează prin mașina de tocat carne. Amestecul preparat în acest mod este îmbrăcat cu ulei vegetal, se adaugă sare și se amestecă bine. Caviarul este gata.

Meniul de probă pentru săptămână

Dacă există un copil acasă cu probleme legate de ficat și gall, este important să aveți un meniu pe termen lung. Acesta include produse care beneficiază organismului. Meniul pentru fiecare zi a săptămânii, corespunzător mesei de dieta numărul 5, include preparate preparate în conformitate cu cele mai bune rețete pentru copii.

De exemplu, un exemplu de meniu.

luni

• Micul dejun - caserola de brânză de vaci. Compote din stafide.
• Pranz - banana, cu adaos de nuci.
• Pranz - gătit în cuptor. Ceai puternic îndulcit.
• Sigur, - brânză de vaci. Suc de afine.
• Cina - o felie de tocană de somon roz în sos de legume. Salată de legume pe ulei vegetal.

marți

• Mic dejun - gratar cu gem de cireșe. Laptele se agită.
• Prânz - morcovi și mere într-o salată.
• Pranz - supă de legume cu smântână. Pe cel de-al doilea cuptor de lapte.
• O gustare la mijlocul dimineții este un pahar de lapte degresat. Fulgi de ovaz
• Cină salată de sfeclă cu prune. Kefir fără grăsime.

miercuri

• Micul dejun - caserola de orez. Ceai cu lapte.
• Pranz - piure de legume.
• Pranz - supa de hrisca. Salata cu varza si castraveti.
• Sigur, - salată de morcovi.
• Cina - chefir. Cu gălbenuș fiert.

joi

• Mic dejun - clătite cu caise uscate. Masa coapsa. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pranz - un măr.
• Pranz - carne de vită copt. Ceai verde.
• Snack - omeletă pe o pereche.
• Cina - oua fierte.

vineri

• Mic dejun - omelet de proteine ​​cu legume. Compot.
• Pranz - kefir. Terci de orez cu varză tocată.
• Prânz - supă de sfeclă roșie. Puree de mazăre.
• Timp de ceai - budinca de orez. Un măr coapte.
• Cina de cofetarie. Șolduri șold.

sâmbătă

• Mic dejun - o bucată de brânză și o pâine veche. Un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pranz - brânză de vaci cu fructe de padure proaspete. Compot.
• Pranz - mingi de pește. Fig. Căpșuni.
• Timp de ceai - suc de mere. Abdomene.
• Cina - varza umpluta cu carne de curcan. Salată cu prune.

duminică

• Mic dejun - lapte de porridge. Berry Kissel.
• Pranz - salată de broccoli.
• Pranz - supă de orez. Carne fiartă. Un pahar de lapte degresat.
• Snack - proteine ​​omleta pe lapte.
• Cina - varza fiarta si morcovi. Ceai ceai.

Nu este prea greu să urmezi o dietă, nu este necesar să cumperi alimente speciale și rare. Dar pe masă va exista întotdeauna o varietate de alimente sănătoase.

Dieta 5 pentru copii rețete săptămânale meniu

Dieta - tabelul nr. 5 - pentru copii: meniu pentru săptămână, rețete

Dieta "Tabelul nr. 5" pentru copii

Trebuie să citiți recomandările pentru dieta numărul 5 pentru copii, conform căreia interdicția se încadrează:

1. Pâine albă și briose proaspete. Dar aceasta nu înseamnă că produsele din făină sunt interzise. Poți să mănânci pâine de secară de ieri, uscată în biscuiți. În loc de chifle și plăcinte de drojdie grasă, un copil poate oferi biscuiți uscați, cum ar fi "Mary" sau "Zoological" pentru ceai.
2. Supă de grăsimi din bulionul de carne. Astfel, în principiu, bolnavii și adulții. Este mai bine să gătiți supe de lumină în bulion de legume, adăugați carne slabă fiartă separată. Nu puteți face o prăjitură pentru primele cursuri, le sare în timpul gătitului. Serviți supa copilului într-o formă caldă.
3. Unele tipuri de cereale: orz, mei, orz. Un mic pacient este mai bine să gătească fulgi de ovaz sau hrișcă, să le servească ca o farfurie sau separat, aromând fructe uscate pentru gust.
4. Carne grasă, organe comestibile, conserve de carne și carne afumată. Bucatele de aburi, găluște sau chifteluțe pot fi preparate din carne de vită, pui sau curcan. Un iepure îndulcit cu legume ar fi excelent în gust și foarte util.
5. Uleiul de pește. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, pollock, biban, cod) pot fi servite la cuptor, în abur sau sub formă de chifteluțe.
6. Gălbenușuri de ou. Maxim permis - 1 buc. pe zi în compoziția anumitor feluri de mâncare. Din proteine ​​le este permis să ofere copilului o omeletă cu aburi.
7. Unele tipuri de legume. Această ridiche și ridichi, usturoi și ceapă verde, sorrel și spanac, precum și leguminoase. Toate celelalte legume sunt date crude sub forma unei salate, fierte, coapte sau fierte.
8. Grăsime, smântână și brânză de vaci. De la domiciliu, produsele lactate vor trebui abandonate. Numai chefirul fără grăsimi, iaurtul, brânza de vaci și, de fapt, laptele se vor potrivi copilului. Acestea pot fi luate în magazin sau în bucătăria copiilor. Granulația brânză granulară este mai bine prelucrată termic, pregătindu-se găluște leneș, prăjituri de brânză de abur, caserole.
9. Acvaculturi și fructe. Dulce poate fi administrat în condiții de siguranță.
10. Ciocolata. În schimb, dintele dulce este de a oferi dulciuri de jeleu, marshmallows. De asemenea, permisă miere.
11. Soda, suc ambalat, cacao. Este mai bine să gătiți copilul compot de fructe, fructe de padure sau fructe uscate. Ceaiul negru pentru a da slab, puteți cu lapte.

Calculul alimentelor calorice

Cum se face un meniu pentru săptămână

Îndepărtați toate alimentele dăunătoare

După revizuirea listei cu alimente permise și interzise, ​​părinții unui copil cu dieta nr. 5 pot să facă cu ușurință un meniu dur pentru săptămână. Pentru a hrăni pe micul pacient în fiecare zi are nevoie de destule și variate.

O dietă zilnică aproximativă poate arăta astfel:

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, banane și stafide, ceai.
• Pranz: pâine de secară de ieri cu o felie de brânză de capră, măr dulce.
• Pranz: borscht slab, cotlet de pui cu garnitura de legume.
• Prânz: iaurt cu biscuiți de marshmallow și marshmallows.
• Cina: pește, coapte cu legume, chefir.

• Mic dejun: omelet de proteine ​​cu cârnați de lapte, ceai.
• Prânz: caserola de brânză de vaci, compot de fructe uscate.
• Prânz: supă de legume, carne de vită cu hrișcă.
• Prânz: salată de fructe cu iaurt.
• Cina: chifteluțe de pui, tocană de vaci, kefir.

Pentru a ajuta părinții: rețete de dietă

Pregătiți mese delicioase și sănătoase pentru copii

• Omelet de proteine ​​cu brânză. Pentru gătit trebuie să luați:
  • proteine ​​din două ouă;
  • lapte - 2 linguri. linguri;
  • brânză - 10 g;
  • câteva sare.
  Pregătiți o omletă în unt. Se topește o cantitate mică din aceasta într-o tigaie de prăjit neacoperită. Proteinele și laptele, plasate în același recipient, sunt amestecate, dar nu biciuite. Turnați masa de proteine ​​în tava preîncălzită. Trei minute mai târziu, presărați omletul cu brânză rasă. Acoperiți cu un capac. După alte două minute, omelețul este îndepărtat. Puteți servi cu o lingură de 15% smântână.
• Delicate găluște de pui. Per porție:
  • tocată de pui tocată - 100 g;
  • lapte - 30 ml;
  • alb ou alb;
  • făină - 1 lingură de desert;
  • câteva sare.

  Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Felul de copt este uns de unt.

  În umplutură se adaugă lapte, proteine, făină și sare. Se amestecă manual sau blender. Bomboanele se întind sub formă de lingură. Coaceți 25 de minute.

• Caramele de conopida. ia:
  • conopidă - 500 g;
  • lapte - 50 ml;
  • ou alb - 2 buc;
  • brânză de vaci - 50 g;
  • sare.

  Conopida este dezasamblată în inflorescențe și gătită la 5 minute după fierbere. În acest moment, cuptorul este preîncălzit. Beat lapte, proteine ​​și sare într-un blender. Forma este ușor acoperită cu unt. Inflorescențele de varză se răspândesc în formă și se toarnă masa lăptoasă de ouă. Se presara cu brânza de vaci deasupra. Coaceți 20 de minute la 180 de grade.

  Mai multe informații pe această temă: http://aranetta.ru

  Dieta "Tabelul numărul 5": meniul pentru săptămână, rețete, o listă de produse

  Tabelul 5 este o dietă specială, dezvoltată de doctorul M. I. Pozner. Dieta selectată cu grijă este indispensabilă pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și tractului biliar. Meniul de dietă include alimente cu un conținut minim de colesterol, grăsimi și conținut total de calorii. Mâncare prăjită exclusă, care este perfect înlocuită de legume și fructe.

  Pentru ce boli i se atribuie tabelul nr. 5?

  Alimentația alimentară numărul 5 este prescrisă de medicul curant pentru combaterea anumitor boli și îmbunătățirea stării generale. Dieta terapeutică este indicată pentru:

  • ciroza ficatului, cu excepția insuficienței sale;
  • recuperarea de colecistită acută și hepatită;
  • boala biliară;
  • hepatita cronică și colecistită (excepția este exacerbarea).

  Dieta nu este prescrisă în prezența tulburărilor acute ale tractului digestiv.

  Principiile principale ale nutriției

  Respectarea unei diete speciale vă va permite să curățați ficatul cu o alimentație bună și să normalizați activitatea sistemului biliar. Iată principiile de bază ale tabelului 5:

  • produsele alimentare reci sunt excluse;
  • conținutul minim de grăsimi din alimente;
  • restrângerea moderată a sarei;
  • optimizarea carbohidraților și a proteinelor;
  • feluri de mâncare sunt folosite în formă fiartă, coapte sau fierte, astfel încât totul prăjit este exclus;
  • produse care stimulează secreția de suc de bile, provoacă flatulență și conțin substanțe extractive sau fibre grosiere.

  Are dieta numărul 5 pentru pancreatită

  Atunci când pancreatitei i se atribuie un regim alimentar special, numărul 5p, care este potrivit atât pentru cele acute, cât și pentru cele cronice ale bolii. Această dietă are propriile caracteristici.

  Vezi și: Cum am pierdut 19 kg. într-o lună și jumătate

  1. Înainte de începerea dietei, este nevoie de 3 zile pentru a muri de foame, astfel încât enzimele să nu mai aibă un efect negativ asupra pancreasului.
  2. Alimentele ar trebui să fie doar calde, eliminând complet mâncarea caldă și rece.
  3. Conținutul total de calorii al tuturor alimentelor consumate pe zi ar trebui să fie de maximum 2000 kcal.
  4. Carbohidrații și grăsimile sunt limitate, alimente bogate în proteine ​​domină meniul.
  5. Este necesar să se evite alimentele în care există fibre grosiere și un număr mare de acizi.
  6. Alimentele sunt folosite fracționat, deseori, fierte, coapte sau tigaie.
  1. Primul fel de mâncare. Sucuri de lapte, fructe și legume în formă de sol, care sunt preparate în bulion de legume sau apă fără a adăuga carne. Legumele nu necesită o trecere, iar felurile de mâncare sunt sărate la sfârșitul gătitului.
  2. Produsele principale sunt coapte, fierte și produse din aburi, carne slabă și pește, carne de pui, orez, rulouri de varză. Carnea și peștele sunt sfătuite să gătească în sol sau în formă fină, medicii au voie să mănânce aceste produse într-o singură bucată, dar nu deseori fără piele. Din carne este mai bine să dai preferință la pui, curcan, carne de vită, carne de vită, prepeliță, miel. Din pește este necesar să se mănânce pollock, cod, știucă, șopârlă, calamari, caviar negru, merluciu, șofran.
  3. Printre produsele lactate, brânza de vaci, kefirul, laptele, brânza cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul vor fi cea mai bună alegere. Smântână este folosită numai ca un pansament, lapte condensat ca aditiv la ceai, iar produsele de mai sus sunt utilizate în cantitate optimă - până la 200 g pe zi. La gătitul de porridge laptele poate fi amestecat cu apă. Produsul de brânză de tip brânză este utilizat numai în timpul găluștilor de gătit, al caserolelor sau al băuturilor.
  4. Printre toate tipurile de produse de panificație, dieta nr. 5 permite utilizarea de secară de ieri sau de paine de grâu din primele două tipuri. Odată în 7 zile puteți să vă permiteți săturați cu brânză, mere, pește și carne. De asemenea, biscuiți uscați, biscuiți, tărâțe și bureți în formă uscată.
  5. Meniul de dietă include omelete de proteină copt, ouă fierte și fierte moale. Rata zilnică este un gălbenuș.
  6. Terciul trebuie să fie gătit din cereale cum ar fi orez, grâu, ovaz, hrisca.
  7. Nutriționiștii recomandă să mănânci paste numai din grâu dur.
  8. Verzile și legumele sunt folosite pentru prepararea salatelor, precum și în orice altă formă decât prăjirea. Cele mai utile produse sunt castraveții, conopida, dovleac, cartofi, roșii, dovlecei. Puteți adăuga o cantitate limitată de frunze de dafin, patrunjel, cuișoare, mărar la mâncarea dvs.
  9. Bomboanele și fructele ar trebui să fie doar soiuri dulci.
  10. Tabelul numărul 5 vă permite să mâncați alimente dulci sub formă de miere, jeleu, fructe uscate, budinci. Rata zilnică de zahăr, gem, marmeladă și marshmallow este de 80 g. Este permisă înlocuirea zahărului cu sorbitol sau xilitol, dar nu mai mult de 40 g pe zi.
  11. Orice tip de ulei este folosit ca un dressing pentru supe.
  12. Meniul dietei oferă o selecție largă de băuturi cum ar fi compot, ceai slab, ceaiuri din plante și burdufuri, sucuri de fructe și legume, cafea cu lapte, jeleu.
  1. Este imposibil să mănânci borșă verde, okroshka, supă de varză și alte prime cursuri preparate pe bulion de ciuperci, pește și carne.
  2. Dieta exclude produsele lactate grase din dietă: brânză, smântână, ryazhenka, lapte etc.
  3. Printre pește și carne, nu trebuie să mănânci untură, conserve, carne sărată, carne de miel și afumată, inimă, rinichi, beluga, sturioni, cârnați, rață sau gâscă, ficat, pateu.
  4. Ouăle în formă fiartă sau tari fierte nu sunt consumate.
  5. Nu puteți găti terci de grâu, porumb și orz de perle.
  6. Anumite legume sunt excluse din dieta: ceapa verde, ridichi, spanac, varza de Bruxelles, ciuperci, usturoi, castravete, legume conservate si muraturi.
  7. Dulciurile sunt permise într-o cantitate mică, dar acest lucru nu se aplică la ciocolată și înghețată.
  8. Meniul dieta nu include adjika, piper, maioneză, hrean și mustar.
  9. Printre produsele de panificație nu se pot clatite, brioșă, produse de cremă, clătite, plăcinte prăjite, produse de patiserie.
  10. Din lichid, este mai bine să refuzați cacao, cafea, alcool, băuturi carbogazoase și reci.

  O astfel de dietă este introdusă în dietă timp de cel puțin 5 săptămâni, în funcție de stadiul de dezvoltare a bolii și de caracteristicile individuale ale organismului. Nutriționiștii recomandă acest meniu dieta timp de 7 zile.