Tabelul 5a: Sistemul de nutriție medicală al lui Pevzner

Sistemul energetic 5a sau tabelul de dietă terapeutic numărul 5a, proiectat de MI. Pevzner, fondatorul dieteticienilor sovietici. Sistemul medical al dietei lui Pevsner include 15 tipuri de tabele, clasificate pe grupe de boli, destinate utilizării în spitale, sanatorii sau acasă, sub supravegherea unui medic.

Boli din lista Pevsner au atât o formă cronică cât și o formă acută, prin urmare principiile de a face meniul sunt foarte rigide și se bazează pe care alimente este cel mai potrivit pentru o altă boală.

Divizarea în produse utile sau dăunătoare nu este tipică pentru sistemul de tratament al lui Pevsner, principala condiție fiind o dietă echilibrată utilizând o listă specifică de produse.

Tabelul nr. 5a este recomandat pentru pancreatita cronică, colecistită, boala biliară; hepatita cronică și acută sunt, de asemenea, o indicație pentru dieta numărul 5a.

Scopul dietei este de a reduce încărcătura și de a normaliza activitatea ficatului și a canalelor biliare, precum și a tuturor organelor implicate în acest proces: stomacul, pancreasul, intestinele.

Tabelul nr. 5a - produse interzise și permise

Tabelul 5a, ca oricare altul, nu are o listă clară și distribuția produselor pe zi sau pe săptămână. Produsele de pe listă sunt selectate în mod independent, totul este exclus, care poate spori fermentarea și putrezirea în intestine, precum și alimente care stimulează secreția de bilă.

Produse recomandate pentru utilizarea cu dieta 5a:

• Terci de ovăz pe apă și lapte de cereale, diluat cu apă 1: 1 (grâu, hrișcă, orez, ovăz laminat). Pentru a exclude din dietă: orz, mei, orz și terci de fructe;
• Pâine uscată de grâu, ieri; nesăritate;
• Pasăre, iepure, curcan; carne de vită cu un conținut scăzut de grăsimi sau carne de vită;
• Pește aburit; carne de pescuit;
• Ouă sau omelete fierte. Nu mai mult de un galbenus pe zi;
• Lactate și produse lactate; brânză de vaci cu brânză redusă și brânzeturi (extrem de limitate);
• Suturi de lapte cu fidea;
• Fructe si fructe uscate; suflé, cartofi piure, jeleu de fructe fără amidon; boabele sunt dulci;
• Legume fierte sau aburite: morcovi, dovlecei, cartofi, sfecla;
• Ceai, ceai cu lapte și lamaie, decoctări și compoturi din fructe uscate, burduf, suc de roșii;
• Cantitate limitată de floarea-soarelui și unt.

Acestea sunt produse recomandate pacienților cu tractul gastro-intestinal și pentru toate bolile enumerate mai sus.

Alimente care ar trebui să fie excluse din dietă:

• Paste, leguminoase, grâu proaspăt și pâine de secară, produse de patiserie;
• Ciuperci, varză, ridiche, ridiche; toate legumele sărate, murate și murate: ceapă, usturoi, ardei fierbinți;
• Mâncăruri grase, prăjite, fierte;
• Carne, vânat, cârnați, piept gras, etc;
• Pește uleios, caviar;
• Produse lactate grase;
• Dulciuri și deserturi; ciocolată, înghețată;
• Fructe acri si fructe de padure;
• Legume crude ocazional, numai ca o completare la felul principal;
• Cafea negre, cacao, băuturi carbogazoase;
• maioneza;
• Carne, pește și ciuperci de ciuperci;
• Grăsime și gâscă, precum și carne de porc;
• Toate produsele din conserve, afumate;
• Alcoolul.

Reguli de masă la o masă de dietă 5

Pentru dietă, se face o masă specială de consum caloric și zilnic de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Asigurați-vă că respectați regulile de mâncare. Mâncarea prăjită nu poate fi mâncată, uneori puteți coace.

Tot ce poți mânca - trebuie să fie șters, tocat, tocat sau tocat. În cea mai mare parte, toate felurile de mâncare sunt fierte sau aburite cu restricții de sare. Alimentele au fost consumate de 5-6 ori, volumul porțiunilor - mic.

Toate produsele moderne: coaja de brânză, iaurturi, deserturi gata preparate, chipsuri, prăjituri și tot felul de produse de patiserie, pizza, sushi, sosuri, ketchups și alte realizări ale civilizației trebuie excluse din dietă.

Puteți găti singur desertul, dar este posibil să utilizați numai gelatină și zahăr, amidonul este interzis.

Pentru fiecare zi, tabelul calculează utilizarea unui anumit număr de calorii:

• Calorii admise - 2500, plus / minus - 200.
• Consumul de sare - 8g.
• Cantitatea totală de lichid este de 2-2,5 litri pe zi.
• Proteine ​​- 80-100 g.
• Grăsime - 80 g
• Carbohidrați - 350-400 g.

60% din proteine ​​din dietă pot fi de origine animală, 20-25% din grăsimi - de origine vegetală.

Meniul este creat arbitrar, toate retetele de feluri de mâncare sunt ușor de găsit în colecții speciale de mâncare pentru un cuplu. Exemplul tabelului cu meniurile numărul 5a:

• Mic dejun: terci de ovăz pe apă sau lapte diluat; omelet și ceai;
• Al doilea mic dejun: caserola de brânză de vaci, jeleu de fructe.
• Prânz: lapte sau supă de legume; aburit carne de pui; compot;
• Pranz: cookie-uri sau crupe de morcovi; ceai;
• cina; cartofi de piure si cartofi; cremă de gem;
• Dacă este nevoie de șolduri de șofi sau bulion pentru noapte.

Dieta este completă, echilibrată și variată. Aveți posibilitatea să creați un meniu pentru săptămână, luând o grămadă de feluri de mâncare fierte sau aburite. Produsele de estompare sunt una dintre cele mai importante condiții pentru eficacitatea dietei, precum și interzicerea pâinii proaspete. Dar nu trebuie să uităm că această dietă este terapeutică și trebuie citită de un medic.

Toate mesele de tratament de la Pevzner sunt utilizate astăzi în condiții de spitalizare și sanatoriu și sunt, de asemenea, prescrise de către medici pentru tratament la domiciliu.

Retete pentru dieta delicioasa pentru 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.

Când numiți tabelul numărul 5

Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.

Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

• ficat (hepatită, ciroză);
• vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
• pancreas (pancreatită);
• stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea posibilei stagnări a bilei în tractul biliar.

Caracteristici de putere

Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului de excreție sunt excluse din dietă, și anume:

• acută;
• sare;
• afumate;
• prăjit;
• carne și semifabricate din pește;
• fast food;
• alcool.

În conformitate cu regulile dietei 5, ar trebui să dați preferință unor astfel de rețete, care folosesc preparate de coacere, fierbere și coacere.

Retete diete delicioase 5 pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Morcov și supă de piure de orez

Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.

Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește cu unt și, în câteva minute, se adaugă morcovul tocat. După aceea, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.

Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare pentru a gusta într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, amestecul este adăugat la cremă și din nou adus la fierbere.

La servire, supa de orez este decorată cu verdeață.

Somon copt în cuptor cu cartofi

Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă fiartă sărată. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.

Pudding de ovăz alimentar

Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Toate ingredientele, cu excepția proteinelor se amestecă, se pun pe foc și gatesc terci până la fierte 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă în cuptor la o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.

Sfeclă sfărâmată cu smântână

Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt și sare.

Sfeclă preîncălziți, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Dish trebuie să fie sărate, se toarnă smântână și fierbe sub capacul de la un foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.

Sălbatic trandafir

Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, este folosit pentru a pregăti un decoct de trandafir sălbatic: fructele tăiate ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul este îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii

O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică pentru copii include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu burgeri aburit, chifteluțe și caserole, etc.

Carne de pui măcinat

Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.

Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluri rotunde, care pot fi roșii în făină, grâu sau pesmet.

Pentru sos, se amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftelele într-o tavă cu buton, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de a servi chifteluțele stropite cu mărar mărunt și patrunjel.

Tărâm de mei cu dovleac

Pentru prepararea delicioase și sănătoase dovleac dovleac cere 500 grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un foc mic.

Jelly curd

Pentru a prepara jeleuul, este nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).

Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, se amestecă brânză de vaci, iaurt, miere cu un blender pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza de vaci și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru a decora gelatina: acestea pot fi așezate pe fundul unui castron de gheață din sticlă și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.

Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.

Berry Souffle

Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.

Bomboanele se rupe cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine ​​bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu veverițele. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.

Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.

Găluște gălbui cu caise uscate

O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cană de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.

Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grâul și făina. Aluatul curat se rostogolește într-o minge, se acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de brânză de vaci este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se întind umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Rola următoare se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.

Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.

Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât vasele nu se repetă aproape.

Masa dietetică 5a

Conținutul articolului:

Această dietă terapeutică este prescrisă pacienților aflați în stadiul de exacerbare a bolilor hepatice și ale tractului biliar (hepatită, colecistită), în combinație cu colită și gastrită, cu ciroză hepatică în stadiul de compensare.

Regulile de bază ale tabelului numărul 5a - alimente, cu excepția oricăror stimuli mecanici pentru stomac și tractul gastro-intestinal, utilizarea de feluri de mâncare în formă dezordonată.

Ce poate și ar trebui să mănânce la dieta numărul 5a?

Pentru tabelul de tratament numărul 5a au fost prezentate 5-6 mese pe zi.

Regulile de bază ale dietei:

• Cum să gătești? Produsele sunt fierte, uneori fierte, coapte, aburite. Atunci când coaceți legumele, tăierea și rumenirea nu este necesară. Crusta pe vase nu este permisă.
• Carnea stridoasă, precum și mâncărurile bogate în fibre, și supele sunt rumenite. Legumele tocate fin. Crupe bine moale.
• În dieta include alimente care conțin cantități mari de substanțe și lichide lipotropice, fibre dietetice și pectine.
• Alimentele și băuturile sunt interzise.
• Obiectivul principal al dietei este o dietă strictă pentru munca calmă a organelor afectate, sporind șansele de recuperare a acestora, creând hrana pentru ficat și tractul biliar (precum și alte organe) a căror capacitate funcțională este afectată.
• Limită: sare și grăsimi, toate iritante ale mucoasei și ale tractului gastro-intestinal (mecanice, chimice), toate produsele alimentare care pot cauza putrezirea / fermentarea în intestine, toate produsele care conțin substanțe care sunt iritante pentru ficat.

Produsele autorizate

• Biscuiți fără biscuiți, pâine de ieri (sau uscate într-o tigaie).
• Sucuri de legume (legume frecate), cremă și supe de piure. Sucurile de lapte sunt acceptabile, dar ținând seama de diluția laptelui cu apă (1: 1). Ca ingrediente de supe: cereale (orez, gris si ovaz), legume fin tocate (dovleac, morcov, cartofi). Pentru dressing - smântână sau unt.
• Carnea și peștele care îndeplinesc cerințele dietei: soiurile care nu sunt cu frunze și cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, curcan cu pui (puteți găti o bucată), carne de iepure și carne de vită (sub formă de cartofi piure, sufle etc.). Puii trebuie să fie îndepărtați de pe piele; toți tendoanele trebuie îndepărtate din carne.
• Peștele este permis numai soiuri ușoare (non-grase). Acesta poate fi fiert bucăți, aburit sau în formă de chifteluțe.
• Băuturi cu lapte acru. Puteți mânca brânză de vaci sub formă de cheesecakes și budinci, mâncăruri pudră sau aburit (cu conținut scăzut de grăsimi, de casă). Laptele în prezența colitei este permis doar ca un ingredient în feluri de mâncare.
• Omelete de proteine ​​de copt (gălbenuș - nu mai mult de 1 bucată pe zi, numai în feluri de mâncare).
• Semolina si sufle de orez sau budinca. Din cereale (lapte diluat cu apă) - grâu, orez curățat, fulgi de ovăz, hrișcă. Puteți fiert vermicelli.
• Legumele permit utilizarea de felii de dovleac și dovlecel (fierbere). Sunt permise morcovii cu sfeclă roșie și conopidă cu cartofi (fierbeți, gatiți cartofi piure, ștergeți).
• Dulcea este permisă numai sub formă de fructe de padure crude / dulci (coapte, moi), precum și în formă fiartă și fiartă, sub formă de jeleu și mousse, sub formă de jeleu. Toate ștergătorul de fructe uscate este necesar. De asemenea, sunt acceptabile miere și gem, precum și o cantitate limitată de marshmallow cu marmeladă.
• Toate sosurile sunt preparate în bulion de legume, este posibil și cu lapte, fără făină prajită.
• Cafeaua este slabă, cu adăugarea de lapte. Sucurile dulci sunt permise (de casă, presate, diluate cu apă). Recomandat - ceai (lămâie / lapte), șolduri de bujori.
• Unt - nu mai mult de 30 g / zi. Puteți adăuga în salate de legume ulei rafinat, dacă corpul îl tolerează.

Produse interzise

• Muffin și chifle, precum și pâine întregi proaspete. Secara este, de asemenea, interzisa.
• Stuze puternice, ciuperci / fasole, ciorbe de pește / carne.
• Carne prăjită, tocată și ciudată.
• Toate organele comestibile, orice conserve și orice fel de carne afumată.
• Carne slabă / pește, caviar.
• Peste sarat.
• Orice feluri de mâncare din ouă, cu excepția cazului permis.
• Sosuri briceaguri și brânză, cremă de orice conținut de grăsime, brânză de cotă supusă conținutului său ridicat de grăsimi și acidității.
• Toate cerealele clare, mei.
• Ciuperci și fasole.
• Orice muraturi și marinate.
• Turnip cu varza, ceapa cu usturoi si ridiche, castravete cu ridiche.
• Toate gustările, grăsimile și condimentele.
• Nu pot fi cacao și cafea neagră. Renunțați la toate băuturile reci și la orice suc.
• Va trebui să ne despărțim de o dietă cu înghețată și ciocolată, cu produse pe bază de cremă, precum și cu fructe acide și cu fibre de înaltă calitate.

Cum de a crea un meniu dieta 5a pentru o saptamana pentru tratamentul colecistitei hepatice si a hepatitei C?

Meniul săptămânal aproximativ pentru pacienți pentru fiecare zi pentru tabelul numărul 5a este după cum urmează:

luni

• Pentru primul mic dejun: terci de ovăz (orez), este posibil pe lapte, cu 5 g de unt + omeletă de proteine ​​+ ceai slab cu o felie de lămâie
• Pentru micul dejun 2: caserola de brânză de vaci
• Pentru prânz: supă de legume (legume șterse) + compot + morcovi (tocană) + suflé (carne fiartă)
• La prânz: biscuiți cu ceai
• Pentru cină: macaroane cu brânză permise și 5 g unt + apă minerală
• Timp de dormit - 100 g iaurt

marți

• Pentru primul mic dejun: cafea slabă cu lapte + salată proaspătă (morcovi / mere, freca) + tăiței (carne) cu sos de lapte
• Pentru micul dejun 2: mere proaspete
• Pentru masa de prânz: supă de boabe + supă de cartofi (zdrobit) + sfeclă (tocană) + bucată de pește fiert
• La pranz: prăjituri cu decoct de trandafir sălbatic
• Pentru cină: krupenik (hrișcă) + apă minerală
• Timp de culcare - 100 g de kefir

miercuri

• Pentru primul mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte + ceai slab + brânză de vaci ușoară cu 50 g smântână
• Pentru micul dejun 2: măr de copt
• Pentru prânz: garnitură (orez, fiert) + o bucată de pui fiert + compot din fructe uscate șterse + supă de legume
• La prânz: suc
• Pentru cină: cartofi piure (cartofi) + cuțite (pește) aburit + sos de lapte + supă de șold
• Timp de lăsare: 100 g iaurt

joi

• La micul dejun 1: carne de vită + paste cu 5 g unt + ceai cu lapte
• Pentru micul dejun 2: găluște leneș cu 50 g smântână
• Pentru prânz: supă de legume (ștergător de cartofi) + un pahar de jeleu + rulouri de varză
• La pranz: o pereche de fructe moi
• Pentru cină: lapte de ovaz (orez) cu 5 g unt + brânză + ceai
• Timp de dormit - 100 g iaurt

vineri

• Pentru primul mic dejun: hrișcă fără lapte cu 10 g unt + coapte de casă + cafea slabă cu lapte
• Pentru micul dejun 2: măr de copt
• Pentru prânz: borsch pe apă cu 10 g smântână + fidea + soufflé (carne fiartă) + jeleu
• La prânz: biscuiți cu ceai
• Pentru cină: cartofi piure (cartofi) + o bucată de pește fiert + apă minerală + salată (legume proaspete)
• Timp de culcare - 100 g de kefir

sâmbătă

• Pentru primul mic dejun: hrișcă (razvarit) + găluște (carne) + ceai slab
• Pentru micul dejun 2: gem (mere) + cartofi piure (morcovi)
• Pentru prânz: supă (paste) cu lapte + budinca (brânză de vaci) cu 50 g smântână + compot
• La gustare: jeleu
• Pentru cină: porridge (semolina), lapte + apă minerală
• Timp de dormit - 100 g iaurt

duminică

• La micul dejun 1: o bucată de hering (înmuiați în lapte) + orez + ceai slab
• Pentru micul dejun 2: măr de copt
• Pentru masa de prânz: supă (legume + cereale) + vermicelli cu 5 g unt + chifteluțe (carne) aburit + sos în lapte + compot
• La pranz: supă de supă cu ciocolată
• Pentru cină: cheesecakes cu 50 g smântână + apă minerală + omeletă de proteine, aburit
• Timp de dormit - chefir

Recomandări ale dietiștilor

Cu o respectare strictă a remisiunii de dietă se poate obține destul de repede - elimina exacerbarea, aduce toate organele digestive înapoi la normal. Dar trebuie să urmați toate recomandările medicului. Dacă vi se spune să mănânci pâinea de ieri, atunci este absolut imposibil să mănânci proaspăt categoric. Dacă se spune că toate alimentele grosiere sunt rumenite - așa facem, altfel sensul dietei pur și simplu nu va fi.

Câteva sfaturi utile: alimentele interzise nu trebuie consumate în timpul și după dietă. Despre alcool, alcool și carne afumată delicioasă cu condimente picante - uitați-o cu totul. În caz contrar, întregul rezultat al dietei va scădea de la scurgere. Încărcarea organelor interne nu ar trebui să fie deloc - numai în acest caz va fi posibilă normalizarea muncii lor. Modul de dieta, dacă este necesar, este repetat, dar numai la recomandarea unui medic.

1. În primul rând, trebuie să introduceți în dietă o cantitate suficientă de proteine ​​- o soluție completă și rapid digerabilă.
2. În al doilea rând, nu depășiți cantitatea permisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină suplimentară asupra ficatului. Adică toate alimentele grase - dați dușmanului. Smântână, coace, etc. - numai ușoare sau complet lipsite de grăsime. Cu ulei - nu te duce departe. Dacă doriți să sporiți efectul coleretic al dietei - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.

Pentru pacienții cu exces de greutate, cantitatea de hidrați de carbon ar trebui să fie redus rezoluția chiar și mai mică atunci când aceste reguli dieta. Toate produsele alimentare de pe pisa dieta, fin năruie, manivela printr-o mașină de tocat carne, și așa mai departe. Manipularea atentă a alimentelor va oferi economisesc organe bolnave.

Pentru a mânca - doar fracționată! Nu de 2-3 ori, ca un elefant, dar de 5-6 ori - în porții. Și, bineînțeles, nu uitați de fibre - există mai multe astfel de produse în meniu pentru a crește efectul coleretic al acestei diete.

Dieta 5 mese: rețete delicioase pentru masa a cincea

Cele mai delicioase și mai sănătoase rețete de feluri de mâncare pe o masă de 5 mese. Dieta medicală nu trebuie să fie o povară. Utilizați exemplele rețetelor noastre, precum și meniul săptămânal pentru cea de-a cincea masă și faceți o dietă gustoasă și sănătoasă!

În procesele patologice ale vezicii biliare și pancreasului, se prescrie o dietă specială - a cincea masă. Face parte din terapia complexă, împreună cu medicamentele. Prin urmare, este important să vă familiarizați cu principiile dietei și să aflați ce rețete delicioase sunt deosebit de populare.

Reguli și caracteristici ale dietei 5 tabel

Dieta de masă numărul 5 activează funcționarea organelor excretoare și stimulează producerea de bilă. De obicei, este prescris pentru următoarele diagnostice:

• ciroza;
• hepatita;
• pietre în organul biliar;
• gastroduodenită;
• pancreatită;
• colecistita.

Această alimentație este necesară pentru pacienți după operație pentru a elimina vezica biliară.

Tabelul numărul cinci implică 5-6 mese pe zi în porții mici. Dieta are alte reguli:

• Alimente afumate, muraturi, mâncăruri picante și grase sunt excluse din meniu.
• Este interzisă mâncarea fast-food, băuturile care conțin etanol.
• Este permis să se mănânce legume, carne fără grăsime, pește, cereale, precum și fructe și brânză de vaci.
• Nu puteți mânca prea fierbinte.
• Pereselivat nu este permisă.

Metode de gătit - blanching, stewing, abur, coacere.

Meniu pentru săptămână

Meniul de alimentație al mesei a cincea este destul de variat. Nu provoacă un sentiment puternic de foame și se caracterizează printr-un număr mare de rețete.

Retete pentru copii

Copiii și adolescenții cu probleme ale sistemului biliar ar trebui să adere la meniul dietei 5 tabel. Printre numeroasele feluri de mâncăruri propuse se numără cele care vor atrage cu siguranță pacienții tineri.

Pudding de ovaz

Puddingul este fabricat din următoarele ingrediente:

• fulgi de ovaz (100 grame);
• proteine ​​de pui (trei bucăți);
• lapte (sfert litru);
• unt (lingură mică);
• zahăr (două linguri mari);
• un vârf de sare.

1. Se amestecă fulgi, lapte, unt.
2. Îndulciți și adăugați sare.
3. Puneți focul și gatiți terciul timp de aproximativ șase minute, amestecând ocazional.
4. Bărbați proteine ​​și se amestecă cu terci răcit.
5. Se toarnă amestecul în formă și se pune într-un cuptor preîncălzit.

Scoateți budinca în douăzeci de minute.

Berry Souffle

Pentru soufflé de fructe de padure, va trebui să stocați produse specifice:

• afine, coacăze negre (într-un pahar);
• ou alb (cinci bucăți);
• zahăr (două linguri mari).

1. Bomboanele sunt măcinate într-un blender cu zahăr.
2. Gatiți compoziția să se îngroaie aproximativ treizeci de minute.
3. Beat alb.
4. Se amestecă gemul și masa pufoasă.
5. Lubrifiați forma de ulei și turnați compoziția.
6. Coaceți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de două sute de grade.

Desertul este servit, presărat cu zahăr pudră.

Găluște gălbui cu caise uscate

Pentru a pregăti desertul original va trebui:

• cascaval natural (250 grame);
• făină (a treia a sticlei);
• galbenus cu proteine;
• zahăr (trei linguri);
• caise uscate (100 grame);
• un anumit unt;
• grâu (60 grame).

1. Brânză de brânză cu ouă.
2. Adăugați cereale și făină.
3. Frământați aluatul și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
4. Caisele uscate sunt măcinate printr-un mixer.
5. Un strat subțire sub formă de dreptunghi este rupt din aluat.
6. Răspândiți caisele uscate în centru.
7. Rotiți aluatul într-o rolă.
8. Taiați-l în bucăți și fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute.

Serviți vasul fierbinte, udând cu unt topit din cremă.

Rețete pentru fiecare zi

Din ingredientele admise este posibilă pregătirea meselor gustoase și inofensive pentru fiecare zi.

Suc de morcovi-orez

Supă de supă pentru masa nr. 5 se prepară din următoarele ingrediente:

• morcovi (două bucăți);
• ceapa (o singură bucată);
• crema cu conținut scăzut de grăsimi (50 mililitri);
• unt pe bază de unt (lingură mare);
• orez cereale (200 grame).

1. Se fierbe cerealele de orez până se face.
2. Scoateti ceapa si treceti usor in unt.
3. Se taie morcovul și se adaugă la tigaie.
4. Îndepărtat de la sobă după zece minute.
5. Puneți pe foc un litru de apă.
6. Aruncați produsele în lichid după ce se fierbe.
7. Gatiti compozitia timp de 3-5 minute.
8. Zdrobiti totul intr-un blender si adaugati crema.
9. Încă o dată fierbere.

Se presara cu patrunjel inainte de servire.

Omeletul aburit

În locul mesei tradiționale prajite, cea de-a cincea masă oferă o omletă cu aburi. Pregătiți-l din următoarele produse:

• trei albusuri de ou;
• un vârf de sare;
• verde la gust;
• un pahar de lapte.

1. Proteina este bine amestecată cu lapte, sare.
2. Luați o cratiță și un ciocănel.
3. Apa este turnată în feluri de mâncare, care nu trebuie să atingă ciocanul.
4. Aduceți lichidul la fiert și puneți găleata de plasă și puneți în el un castron cu amestec de ouă și verde.
5. Acoperiți tava cu un capac și gătiți timp de douăzeci de minute.

Pentru pacienții care nu tolerează lactoza, o rețetă similară pe apă va face.

Dieta plov

Pentru a găti pilaf fără aditivi nocivi va fi nevoie de anumite ingrediente:

• carne de vită fără vene (450 grame);
• orez (500 grame);
• morcovi (trei bucăți);
• ceapa (o singură bucată);
• câteva sare.

1. Carnea este fiartă până când este licitată.
2. Carnea de vită tăiată în bucăți medii.
3. Morcovii sunt curățați și rașiți.
4. Ceapa zdrobita in cuburi.
5. Puneți legumele într-o oală groasă și adăugați carne.
6. Mâncăruri de carne la căldură scăzută.
7. Aruncați orez spălat și turnați apă. Ar trebui să fie cu un centimetru mai mare decât cerealele.
8. Se fierbe conținutul tăvii până când orezul absoarbe tot lichidul. Dacă este necesar, adăugați apă și amestecați.
9. Presărați sare.

În loc de carne de vită a permis să ia pui.

Recenzii pentru pacienți

Pacientii care "stau" pe dieta a cincea masa, o gasesc destul de accesibila si delicata. Ei sunt bucuroși să împărtășească rețetele lor pe forumuri on-line. Cele mai populare sunt următoarele feluri de mâncare:

• conopidă suflé;
• o farfurie fierbinte cu chifteluțe;
• carne de vită;
• dovleac caserol cu ​​vermicelli;
• Pollock copt cu morcovi si ceapa.

Din băuturi, pacienții preferă să fiarbă jeleu și băuturi pe bază de fructe și fructe. Cetchupul și maioneza se înlocuiesc cu sosuri de mere și lapte. Primul este potrivit pentru paste, pudding, copt de cereale, iar a doua opțiune este combinată cu budinci și fructe.

Felurile de mâncare preparate în conformitate cu rețetele enumerate mai sus nu provoacă flatulență, arsuri la stomac, greață. Dacă urmați principiile celui de-al cincilea tabel și recomandările medicului, vă veți îmbunătăți sănătatea și veți scăpa de bolile organelor abdominale.

Masa de dieta 5A

Descrierea datei de 31 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic în 5-7 zile
• Durata: 2-6 săptămâni
• Costul produselor: 1300 - 1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Nutriția medicală este o componentă importantă a tratamentului general, în special pentru afecțiunile tractului gastro-intestinal. Masa dietetica numita 5A conform lui Pevzner este prescrisa in perioada acuta de hepatita, colecistita si in caz de exacerbare a formelor cronice ale acestor boli. Este, de asemenea, recomandat pentru patologia combinată - boli ale ficatului, vezicii biliare, stomacului și intestinelor.

Scopul numirii sale este termic, mecanic, chimic și schazhenie toate organele digestive. Creează restul maxim pentru ficat, care este important în perioada de exacerbare și contribuie la normalizarea funcției sale și a tractului biliar.

Masa de bază pentru aceste boli este Dieta numărul 5, iar acest tabel este de acest fel. Dieta 5 și 5A diferă în ceea ce privește gradul de schazheniya mecanic și chimic, metodele de gătit și, prin urmare, sunt numiți în diferite perioade ale acestor boli - Tabelul numărul 5A mai stricte.

Acțiunea mecanică a produselor alimentare este determinată de gradul de măcinare, consistența și volumul acestora, precum și de natura prelucrării (gătit, gătit sau prăjire). Acțiunea chimică se datorează substanțelor care alcătuiesc produsele. Iritantele chimice puternice ale produselor alimentare sunt substanțele extractive și uleiurile esențiale. Efectele termice minime sunt alimente, a căror temperatură este apropiată de temperatura corpului. Toate aceste puncte sunt luate în considerare în acest tabel de tratament.

• Conține mâncăruri cu aburi și fierte de carne răsucite și legume fierte tocate, doar câteva feluri de mâncare se pot coace fără o crustă grosieră.
• Aburul, gătitul și prăjirea sunt excluse.
• Organizate 5-6 mese pe zi, în porții mici.
• Grăsimile (refractare) și sarea sunt limitate, iar proteinele și carbohidrații sunt conținute în norma fiziologică (90 g și, respectiv, 350 g).
• Conținutul de substanțe lipotrope (brânză de vaci, zer, zară, hrișcă, fibre, acizi grași polinesaturați) crește. Aceste substanțe protejează ficatul de degenerarea grasă, reduc riscul de formare a pietrelor și reduc depunerea colesterolului în vase.
• Mâncărurile extrem de extractive, bogate în purine și produse pe bază de acid oxalic, sunt complet excluse.
• Fibrele abrazive din alimente nu sunt permise.

Bolile inflamatorii ale vezicii biliare sunt cea mai frecventă patologie și, cel mai adesea, această dietă este prescrisă pentru colecistită (acută și cu exacerbarea cronică). Colecistita are un caracter infecțios, dar cauza dezvoltării acesteia este și stagnarea bilei. Boala se caracterizează prin sindromul durerii, pronunțat în stadiul acut, iar durerea poate fi insuportabilă. Atunci când bila este aruncată în stomac, se produce sindromul dispeptic (gust amar în gură, greață și vărsături), meteorism, diaree sau constipație.

În primele zile de exacerbare, este prevăzută foametea completă pentru a maximiza tractul GI. Permis să bea: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, pacientul este transferat la numărul din tabelul 5B, care este indicat pentru sindromul de durere severă. Timpul petrecut pe acesta este de până la 6 zile și în acest moment pacientul se află pe o odihnă strictă în pat. După 7 zile, este prezentată o Dietă extinsă 5A, pe care pacientul este de 1-2 săptămâni.

Aceasta exclude:

• produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză sub orice formă);
• stimulenți puternici ai secreției bile și secreției gastrice (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, alimente sarate, fermentate);
• bogat în fibre și fructe acri (citrice, prune acru, afine);
• carne grasă, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, smântână, coacere grasă și acră;
• cafea, cacao, băuturi cu gaz.

Aceeași dietă este prescrisă după îndepărtarea vezicii biliare sau a operațiilor pe ficat, dar nu imediat. La 12 ore după operație, puteți bea numai apă fără gaz (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, kefirul (fără grăsimi), ceaiul neîndulcit, jeleu este permis. Toate porții - nu mai mult de 0,5 cești, care sunt luate la fiecare 3 ore.

De la a patra zi, consumul de alimente este permis de până la 8 ori pe zi în porții mici (150 g fiecare). Poate fi piure de cartofi (semi-lichid), supe piure pe apă, omelete de proteine, pește fiert, lapte de fructe. Sucurile (măr, dovleac) și ceaiul cu zahăr sunt permise din lichide. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. La o săptămână după operație se adaugă porii rase (hrișcă, ovaz), carne tocată fiartă, brânză de vaci, produse lactate și piure de legume. În cea de-a treia săptămână, pacientul este transferat la numărul de masă 5A. În hepatita acută, acest tabel este prescris pentru 2-6 săptămâni.

Pancreatita aderă la aceleași principii de nutriție și restricții. În timpul exacerbării, cantitatea de proteină este redusă la 60-80 g, grăsime până la 50-60 g și carbohidrați la 200-250 g, deoarece ele stimulează funcția pancreasului. În timpul perioadei de recuperare și cu pancreatită cronică, se preconizează o cantitate mai mare de proteine, mai ales atunci când sunt epuizate (până la 120 g), cantitatea de grăsime se situează la limita inferioară a normei (70 g) și a carbohidraților (350 g), substanțele extractive (varza de varză, carne și pește bulioni) și fibre grosiere din legume. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. Aceste cerințe sunt mai în concordanță cu tabelul № 5П, care are două opțiuni (alimente în perioada acută și fără exacerbare pronunțată).

mărturie

• hepatita acuta si colecistita;
• hepatita cronică, colecistită și calculi biliari în stadiul acut;
• hepatită sau colecistită cu ulcer peptic concomitent, enterocolită cu predominanță de diaree și gastrită;
• ciroza hepatică cu insuficiență hepatică neexplicată.

Produsele autorizate

Dieta Pevzner's Table 5A include:

• Supe, fierte numai pe bulion de legume cu legume taiate. Puteți găti supe, supe cremă, supe de lapte (lapte diluat cu apă). În supe, puteți pune cereale (grâu, orez, ovaz laminat, dar este bine să fierbeți sau să ștergeți). Este permisă tăierea foarte fină a legumelor (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), nu le puteți prăji sub formă de supă. Umpleți supele cu smântână, lapte, smântână, unt sau doar făină uscată.
• Grâul de pâine (soiurile I și II) este permis numai în stare stricată, pentru a preveni umflarea intestinală. Dieta este extinsă prin introducerea cookie-urilor nesubservate.
• Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, iepure, pui. Carnea animalelor tinere și a păsărilor (carne de vită, pui) este utilizată cu ușurință, datorită conținutului ridicat de purine. Carnea este recomandată în formă fiartă și aburită și numai produse tăiate (chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe). Pui fiert poate fi folosit o bucată.
• Pestele cu conținut scăzut de grăsimi este de abur și fiert, sub formă de chifteluțe și bulgări.
• Cereale din care sunt preferate mana, orez, hrisca, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz. Terciul este fiert în apă cu adaos de lapte și fript (cu excepția manei), având ca rezultat o consistență semi-lichidă. Puteți obține suflé și orez, precum și hrișcă și făină de făină de orez, ceea ce accelerează procesul de gătit, deoarece nu este nevoie să mănânci vasul. Sunt permise vermicelle fin fierte.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele în prezența colitei este slab tolerat, deci este adăugat doar la feluri de mâncare (omlete, cereale, sosuri, supe). Puteți consuma brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor, sufletelor, budinci. Smantana merge numai ca condimente pentru feluri de mâncare. Permise să folosească brânză necuțită, dar într-o formă răzuită.
• Omeletele sunt doar proteine. Gălbenușurile sunt limitate la una pe zi și numai la feluri de mâncare.
• Cartofi, morcovi, conopidă și sfecla - se servesc fierte și măcinate, precum și sub formă de sufle. Squash și dovleac pot fi consumate fierte.
• Puteți folosi sosurile pe bulionul de legume și crapul de mucoase cu adaos de smântână și lapte. Când le gătești, făina nu este prăjită.
• Ripe, fructe dulci și dulci în materii prime, pure și naturale, coapte și fierte. Puteti face fructe fierte, fructe de padure, jeleuri, jeleuri si mousses din fructe si fructe de padure. Fructe uscate sunt folosite curate.
• Lapte de lapte, marmeladă, zahăr, marshmallows, miere, gem.
• Untul este introdus în feluri de mâncare în forma sa naturală. Uleiul vegetal este permis, cu o portabilitate bună, și în mese gata preparate.
• Băuturi: ceai slab cu lămâie și lapte, cafea slabă cu lapte, sucuri dulci, infuzie de trandafir, apă de masă fără gaz.

Dieta 5 mese: rețete delicioase și sănătoase

Dieta numărul 5 - un sistem de nutriție special conceput pentru a restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar. Este prescris pentru hepatită cronică, colecistită, pancreatită, ciroză hepatică, colelitiază, precum și pentru manifestări acute ale bolilor în perioada de recuperare. Dieta exclude utilizarea de alimente grase, prăjite, picante, acre și murate. Alimentele pot fi preparate cu ușurință la domiciliu, folosind rețete adecvate pentru alimentația a 5-a. Rețetele delicioase pentru masa a cincea vor face mai ușoară mișcarea.

Rețete generale pentru tabelul nr. 5

Puree supe sunt potrivite pentru prima masă pentru tabelul nr. 5 (foto: 1000.menu)

Atunci când dieta numărul 5, alimentele ar trebui să fie aburit, coapte, fiert, sau îndulcit. Se recomandă să mâncați alimente într-o formă zdrobită, frecat sau cu piure. Mâncarea trebuie să fie caldă, nu este permisă alimente prea calde sau reci.

Pentru masa de prânz, puteți să preparați supă de cartofi cu pui. Pentru a face acest lucru, luați următoarele ingrediente:

• piept de pui - 200 g;
• cartofi - 3 buc;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• sare la gust

Carnea de pui este tăiată în fâșii și fiartă. Spălați, coajați și cartofi cu zaruri, ceapă și morcovi. Legumele sunt așezate într-o tigaie separată, se toarnă cu apă, se pun pe sobă și se fierbe până se termină. După aceea, pieptul de pui fiert este adăugat la legume, iar întreaga masă este măcinată la o stare de cartofi piure folosind un blender. Apoi adăugați sare și fierbe din nou. După ce supa se fierbe, soba este oprită. Servit cald.

Pe cel de-al doilea rulou de rulouri de varză. Pentru a le pregăti, luați:

• carne slabă - 100 g;
• orez - 15 g;
• frunze proaspete de varză - 130 g;
• smantana - 2 linguri. l.;
• verzui - 30 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
• sare la gust

Se fierbe frunzele de varza pana cand se inmoaie. Se fierbe separat carnea și se trece de câteva ori printr-o mașină de măcinat cu carne. Orezul se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute, după care apa se scurge. Coada este combinată cu orez aburit, verde și ulei vegetal. Masa rezultată este înfășurată în frunze de varză sub formă de plicuri. Varza de varza este plasata intr-o cratita, umplut cu apa (ar trebui sa fie la acelasi nivel cu rulourile de varza) si fierte pana cand este gata.

Puteți diversifica meniul, pregătindu-vă o cratiță de orez. Antena include următoarele ingrediente:

• orez - 1 cești;
• ouă - 3 buc;
• brânză de vaci - 200 g;
• măr - 3 buc;
• lapte - 2 cupe;
• zahăr - Art. l.;
• o mână de stafide;
• smântână - Art. l.

Orez spălat bine. Laptele se amestecă cu un pahar de apă și, în acest amestec, se fierbe orez până se gătește. Între timp, frecați brânza cu o sită și bateți două ouă cu zahăr. Merele sunt spalate, curatate si cubulete. Când orezul este gătit, lichidul este drenat și lăsat să se răcească. Apoi adăugați mere, ouă amestecate, stafide, brânză de vaci și zahăr. Masa este bine amestecată și așezată într-o formă pregătită pentru coacere. Oul rămas este combinat cu smântână și biciuie. Amestecul este turnat peste caserola și trimis în cuptor. Coaceți timp de 20-25 minute până când fierbeți la o temperatură de 200 de grade Celsius.

S-ar putea să te intereseze

Rețete pentru o dietă 5a

Lunch-urile galbene sunt un fel de mâncare simplu și sănătoasă pentru micul dejun (foto: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a este prescrisă pentru exacerbarea formelor cronice și acute de colecistită, hepatită și boală de biliară. Dieta limitează consumul de grăsimi și de sare. Deoarece se recomandă să mâncați alimente într-o formă tocată sau tocată, puteți include suflé de brânză de vaci cu sfecla în meniul de dietă. Pentru gătit trebuie să luați:

• brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g;
• sfecla - 150 g;
• grâu - 15 g;
• unt - 10 g;
• o jumătate de ou alb.

Sfecla se spală și se fierbe până se gătește împreună cu coaja. După ce a fost curățat și frecat pe o răzătoare fină. Adăugați jumătate de unt și lapte. Amestecul este încălzit la căldură scăzută, amestecând constant. Se toarnă semolina și se continuă gătitul la foc mic până când grisul este gata. După aceea, masa se răcește puțin, se adaugă brânza și se amestecă ușor de jos în sus, spuma biciuită fiind afectată treptat. Amestecul este pus în formă, pre-uleiat și aburit până când este făcut. Servit cu smantana.

Pentru micul dejun, găluște și leneș bine. Acesta este un fel de mâncare foarte simplă și gustoasă. Pentru pregătirea sa vor fi necesare următoarele produse:

• brânză proaspătă - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 3/4 cești;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• un vârf de sare.

Branza de brânză se rupe printr-o sită și se amestecă cu ouă. Adăugați zahăr, un vârf de sare și făină. Aluatul trebuie să fie moale, cu o consistență elastică, ușor lipicios și umed. Înainte de a uda mâinile cu apă, începeți să sculptați găluște. Pentru a face acest lucru, din aluatul rezultat formează un cârnați, care este tăiat în bucăți identice. Găleți formate pot fi oricare, pe baza preferințelor dvs. Dupa fierberea apei si gatitul gatit. Gatiti nu mai mult de 3 minute. Focul poate fi oprit atunci când toate găluștele plutesc la suprafață. Servit cu smantana.

Rețete pentru o dietă 5p

Diverse carne de pește - una dintre mâncărurile recomandate pentru dieta numărul 5p (foto: iamcook.ru)

Dieta 5p este prescrisă pentru pancreatita cronică. Pentru micul dejun cu acest tip de dietă puteți face o omeletă de proteine ​​aburită. Pentru aceasta, trebuie să luați:

• ou alb - 2 buc;
• lapte - 20 ml;
• unt - 1 linguriță;
• un vârf de sare.

Ouăle albe cu sare sunt biciuite cu o măturică sau mixer până când se formează o spumă. După aceasta, adăugați laptele, amestecând-o cu grijă. Masa va ramâne aerisita, dar va deveni usor pierduta. Apoi, ungeți cu mucegai de silicon, care este plasat într-o inserție specială pentru cazanul dublu. Forma este umplută cu masă de proteine ​​și este gătită pentru un cuplu timp de 10 minute.

Pentru masa de prânz, puteți să supuneți chifteluțe de dietă de pește. Pentru gătit aveți nevoie de câteva ingrediente:

• coajă de prune;
• un ou;
• sare la gust

Pâlnia de șuncă este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Umplutura rezultată este combinată cu oul și se amestecă bine. După aceea se formează chifte mici, se pune în apă fiartă sărată și se fierbe până se pregătește. Cafetele finite pot fi dozolite după gust și, dacă se dorește, se toarnă puțin ulei.

Rețete pentru o dietă 5sh

Pentru feluri de mâncare din carne, puteți folosi numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne (foto: slimsecret.ru)

Dieta 5 este prescrisă pentru exacerbarea sindromului postcholecistectomiei. Pentru masa de prânz cu o dietă de acest tip, puteți mânca curcan fiert într-un sos de lapte. Pentru gătit trebuie să luați:

• carne de curcan - 140 g;
• făină de grâu - 5 g;
• lapte - 50 ml;
• unt - 5 g;
• un vârf de sare.

Carnea de curcan se spală, se usucă, se taie în bucăți, se pune într-o cratiță și se toarnă puțină apă. Potul este acoperit cu un capac și carnea este tocată la căldură scăzută până când este licărată. Între timp, sosul de lapte este pregătit. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele, untul și făina uscată. Amestecul se toarnă peste bucăți de curcan și se aduce fierberea. Servit la masă după răcire, când vasul este cald.

Peștele poate fi preparat cu legume. Pentru aceasta, trebuie să luați:

• amestec de merluciu - 2 bucăți;
• morcovi - 1 buc.;
• dovlecei - 1 buc.;
• o jumătate de bec;
• unt - 20 g;
• sare la gust

Legumele sunt bine spălate și curățate. Ceapa este tăiată în inele, iar morcovii și dovlecelul se freacă de un răzuitor. Ceapa pe vasul de copt, apoi fileul de merluciu. Pe partea de sus a peștelui este acoperit cu un strat de morcovi și dovlecei. Felina este sărată și coaptă la 150 de grade timp de 40 de minute.

Rețete pentru o masă de dietă 5l / w

Morcovul și piureul de mere este bun pentru micul dejun sau ca o gustare (foto: magiclady.net)

Masa dietetică 5l / w este prescrisă pentru bolile cronice de ficat cu sindrom biliar. Alimentele trebuie digerate cu ușurință, trebuie să fie moi și calde. De exemplu, pentru micul dejun, puteți mânca piure de morcovi și mere. Antena include următoarele ingrediente:

• morcovi - 2 buc;
• Apple - 1 buc.;
• lapte - 100 ml.

Morcovii se spală, se curăță, se taie în cuburi, se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe timp de 30 de minute. Desfaceți mărul din piele, miezul și tăiați în cuburi. Gătitul morcov și merele sunt trimise în vasul blenderului și măcinate până la o stare de cartofi piure. Laptele se adaugă la vasul finit și se serveste pe masă.

În primul rând, puteți servi supă cu chifteluțe de pui. Antena include următoarele ingrediente:

• cartofi - 1 buc.;
• piept de pui - 1 buc.;
• perie de orz - 30 g;
• jumătate de ceapă;
• morcovi - 1 buc.;
• Tomat - 1 buc.;
• smântână - Art. l.;
• buchet de patrunjel;
• sare la gust

Pui de carne de pui și formează chifteluțe. Ceara de perle separată până la gătit. Morcovii, ceapa si cartofii sunt spalate, curatate si cubulete. Tomatul scapă de piele și se zdrobește cu un răzuitor. Morcovii, ceapa și rădăcina de pătrunjel sunt așezate într-o tavă separată. Se toarnă apă și se fierbe o jumătate de oră. Apoi adăugați cartofi, orz gata preparat, roșii tocate și chifteluțe. Supa este adusă la fierbere, adăugați puțină sare și continuați să gătiți timp de încă 15-20 de minute. După aceasta, lăsați-o să se crape sub un capac închis. Vinul finit este decorat cu pătrunjel și servit cu smântână.

Rețete pentru o dietă 5p

Budinca de brânză este un desert bun atunci când dieta 5p (foto: youtube.com)

Masa dietetica 5p prescrisa pentru complicatii dupa o interventie chirurgicala din cauza ulcerului peptic. Pentru micul dejun, puteți face un conopidă suflé. Antena include astfel de produse:

• conopidă - 600 g;
• lapte - 70 g;
• grâu - 30 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 10 g;
• sare la gust

Varza este fiarta si friptata. Gelul este înmuiat în lapte timp de 30 de minute. Se separă gălbenușul de proteină, amestecând ultima într-o condiție de spumă. Gălbenușul de ou, untul, biscuiții albi și umflați se adaugă la varza răsufleată. Souffle se pune în recipientele de coacere și se trimite în cuptor timp de 10 minute.

Pentru desert, puteți face budinca de brânză de vaci. Pentru aceasta, trebuie să luați:

• brânză de 120 g;
• lapte - 60 ml;
• semolina - 10 g;
• unt - 5 g;
• zahăr - 2 lingurițe;
• ou alb.

Brânza de brânză se freacă cu grijă printr-o sită și se bate cu un blender. Se amestecă cu lapte, grâu, zahăr și alb bătut cu ouă. Untul unge vasul de coacere și pune amestecul de brânză în el. Coaceți la o temperatură de 160-180 grade Celsius timp de 25-30 de minute.

Nutritionist al Consiliului. Pentru a-și îndeplini funcția, ficatul are nevoie de suport nutritiv și de disponibilitatea tuturor blocurilor. Postul și malnutriția în grade diferite conduc la înfrângerea întregului organism. Cel mai sensibil la tulburări de alimentație este ficatul.

Negativ este nutriția cu proteine ​​scăzute. Se constată că, cu malnutriție sau înfometare, cantitatea de grăsime neutră din ficat crește de 7 ori. Atunci când se administrează în bilă, conținutul de acizi biliari scade, concentrația de colesterol și riscul de a dezvolta colelitiază cresc.

Dieta numărul 5 este utilizată în afecțiunile hepatice și ale tractului biliar. Nutriția ajută la îmbunătățirea stării organismului și împiedică dezvoltarea complicațiilor. Există mai multe varietăți de dietă în funcție de boala în care este prescris. Pentru fiecare masă de tratament, puteți alege o varietate de rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase, care se bazează pe lista produselor permise și interzise. Videoclipul de mai jos vă va spune mai multe despre caracteristicile tabelului de tratament №5.