Dieta Tabelul 5: ceea ce poate și nu poate, precum și o listă detaliată a produselor

"Tabelul nr. 5" - așa-numita dietă terapeutică blândă, destinată în principal vindecării și restaurării pacientului după intervenție chirurgicală și este prezentată și pacienților cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și tractului biliar.

Dezvoltatorul său, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, a creat un întreg sistem de diferite diete cu o abordare individuală pentru fiecare pacient, în funcție de boala și punctele fierbinți.

Acesta este acest tabel care limitează pacienții în produsele care conțin grăsimi preparate prin prăjire și care conțin cantități mari de colesterol.

Dar bogat in legume si fructe, ofera pe deplin organismului toate substantele si caloriile necesare. Mai multe detalii despre ceea ce este sistemul de putere este Tabelul 5: ceea ce este posibil și ceea ce este imposibil, vom spune în acest articol.

Indicații pentru dietă

Amintiți-vă că dieta "tabelul 5" nu este prescrisă în timpul exacerbării bolii și este utilizată pentru tratarea și restaurarea ușoară a sistemului hepatic și biliar al organismului.

Majoritatea prescrise de medici în următoarele cazuri:

• Cu colecistită, atât cronică, cât și pentru recuperare;
• În hepatita cronică fără exacerbări focale și în timpul perioadei de recuperare;
• Cu biliari;
• Cu ciroză hepatică și lipsă de funcție.

Caracteristicile tabelului de dietă 5

O astfel de dietă elimină complet utilizarea mâncărurilor reci, a căror prelucrare și digestie necesită mult mai multe resurse ale corpului decât pe mâncăruri calde sau fierbinți.

Alimentele care conțin purină, colesterol, acid oxalic, extracte și uleiuri esențiale trebuie, de asemenea, să părăsească dieta până când sunt vindecate. Mai multe lichide, fructe și fibre, mai puțin sare și marinate.

Nu utilizați acele produse care pot întrerupe intestinele și pot provoca balonări.

Aburi, fierbe sau coaceți. Dimineața pe stomacul gol se recomandă să beți un pahar de apă caldă. 5 mese pe zi, porțiuni sunt cam la fel.

Ce poate si nu poate in timpul unei diete?

Lista de produse permise și interzise în numirea acestei diete este destul de largă. Dieta 5 conține o cantitate suficientă de carbohidrați și proteine ​​care vă permit să rămâneți plini, în timp ce slăbiți încărcătura pe ficat și în tractul biliar. Tabelul de produse este prezentat mai jos:

Băuturi permise

• Poți: ceai slab fără zahăr, poți cu înlocuitor de lămâie și zahăr, șolduri și mușețel, compoturi savuroase și neacide, sucuri și băuturi din fructe, diluate cu apă, jeleu și jeleu;
• Nu puteți: cafea (chiar slabă), cicoare, cacao, ciocolată caldă, zer de carne și lapte, ceai verde și sucuri nediluate, băuturi reci și apă cu gaze. Alcoolul, chiar slab, este complet exclus.

Fructe și fructe de pădure

• Poți: mere proaspete și coapte, fructe de pădure și fructe din fructe roșii, 1 banană pe zi, rodii coapte, pepene verde și pepene galben în cantități limitate (2 sărituri pe zi), prune uscate, caise uscate și papaya;

• Nu puteți: toată dulceața acră și pronunțată a fructelor și fructelor de pădure, cum ar fi zmeura, viburnum, merișor, curmal, struguri, lingonberries, date. Toate fructele citrice: mandarine, portocale, grapefruit, precum și kiwi, struguri și date.

Legume în dietă

• Puteți: cartofi, morcovi, Peking și conopidă, dovlecei, dovleac și sfecla. Salate, roșii și boia de ardei în cantități mici, castraveți și avocado, alge și fasole verde, broccoli și țelină. Legumele cu aburi conțin mai multe vitamine și sunt mai bine absorbite;

• Nu puteți: usturoi picant, piper, ceapă amară, ridichi și ridichi, sparanghel, ciuperci și castraveți, ceapă verde. Toate produsele de conservare și muraturi sunt excluse, ierburile pot fi folosite doar pentru a decora feluri de mâncare (patrunjel, mărar, cicoare, spanac, arugula), pastă de roșii. Varză albă în cantitatea minimă permisă, dar nu brută.

Supe cu masa de dieta 5

Supa este baza meniului zilnic, prin urmare este necesar să se respecte aceste recomandări, astfel încât să nu se agraveze tratamentul prescris de practica medicală.

• Puteți: supe vegetale vegetale, piure în supă de cremă, supe de fructe, lactate cu paste, borș, supă de varză, supă de mazăre cu minimum de leguminoase, supă de sfeclă roșie;

• Nu puteți: supe, care se bazează pe carne, ciuperci sau pește de pește. Spanacul și sorul sunt, de asemenea, excluse, cu toate acestea, ca orice okroshka.

Preparate din carne și pește

• Puteti: carne macră (carne de vită, carne de vită, carne de iepure), carne de pui și curcan fără piele, cârnați de lapte, fructe de mare proaspete și pește macră nu sunt mai mult de trei mese pe săptămână, precum și găluște în cantități limitate;

• Este imposibil: toate cârnații și carnea (pește) conserve, carne de crab (sau bețișoare), pește afumat și sărat, ouă sub orice formă (sărate sau prăjite), pește uleios, limbă de vită, ficat și rinichi.

Kashi în meniu

• Poți: cremă de porumb, făină de ovăz, orez, mei și hrișcă, fiartă în apă cu adăugarea unei cantități mici de lapte, pilaf cu fructe uscate, muesli (fără aditivi chimici), caserole de cereale și semințe de in;

• Nu puteți: lămâie și toate legumele, cerealele dure sunt limitate la minimum (porumb, orz de orz, orz).

Recomandările privind dieta nr. 5 pentru copii rămân aceleași, dar este foarte dificil pentru părinți să interzică unui copil să bea apă minerală dulce, coace și dulciuri.

Cu toate acestea, recomandările medicului curant trebuie respectate la orice vârstă. Sănătatea trebuie protejată și întărită din copilărie.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5)

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5) este un sistem de nutriție medical conceput pentru persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară - hepatită, colecistită, ciroză hepatică și alte boli.

Creșterea consumului de fructe și legume ajută la creșterea acțiunii coleretice, a motilității intestinale, asigură excreția maximă a colesterolului.

În acest sistem nutrițional, sunt excluși stimulatorii puternici ai secreției gastrice și pancreatice, grăsimile refractare, alimentele prajite, alimentele bogate în colesterol și purine.

Compoziția chimică a dietei numărul 5:

• proteine ​​80 g (55% de origine animală, 45% legume);
• grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
• carbohidrați 350-400 g (70-80 g zahăr);
• sare 10 g;
• lichid 1,5-2 litri.

Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).

Masă zilnică: 3 kg.

Rata zilnică de dietă numărul 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: de 4-5 ori pe zi.

Indicații pentru utilizarea dieta numărul 5

• hepatita cronică (fără exacerbare);
• colecistită cronică;
• hepatica ciroza hepatica (daca nu exista deficit de functie);
• boala pielii biliari (ICD);
• hepatita acuta si colecistita (in timpul recuperarii).

Este important! Dieta 5 este prescrisă dacă nu există patologii pronunțate ale stomacului și intestinelor.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5). alimente

Ce puteți mânca cu dieta numărul 5:

Supe: legume, cu crupe pe bulion de legume, lapte, fructe, borsch vegetarieni, supa de sfeclă roșie. Zazharku pentru realimentare nu se prăjește în ulei, și uscate într-o tigaie.

Crupe: toate, preferă în special hrișcă, fulgi de ovăz, orez și paste făinoase.

Legume, verzui: recomandate sub orice formă (proaspete, fierte, fierte), nu este permis nici o varză acru.

Carne, pește: carne slabă (carne de pui și curcan fără piele, carne de vită, carne de vită, miel). Peștele este, de asemenea, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte după fierbere.

Ouă: 1 ou pe zi (ouă fierte sau amestecate).

Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) sub orice formă (crude, fierte, coapte), de asemenea fructe uscate.

Produse lactate: chefir, lapte, iaurt, smantana, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Dulciuri: jeleuri, jeleuri, compoturi, muse, meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri (nu ciocolată), bomboane, miere, gem.

Produse din făină: pâine de grâu (din făină de gradul I și II), pâine de secară de ieri (din făină sămânță și curățată). Produse scurte cu carne, pește, brânză de vaci sau mere, biscuiți, biscuiți lungi și uscați.

Grăsimi: uleiuri rafinate cremoase și vegetale.

Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri (fructe, fructe de pădure, legume), ciorbă și tărâțe de grâu.

Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 5:

• orice ciorbe și sosuri bazate pe ele (carne, pește, ciuperci), okroshka, supă verde;
• legume murate, ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi;
• pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
• fasole;
• grăsimi și pește, rață, gâscă, carne de porc, untură, organe comestibile, caviar, carne afumată, pește sărat, conserve, cele mai multe cârnați; conserve;
• lapte de grasime (6%), smântână, ryazhenka, smântână și brânză de vaci, brânză sărată, picantă și grăsime;
• alcool, sifon, cafea neagră, cacao, suc de struguri, băuturi reci;
• brioșe, produse cu cremă, ciocolată, înghețată;
• condimente, muștar, hrean, piper, oțet.

Dieta numărul 5 (tabelul numărul 5): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 5 este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

Produsele alimentare sunt gătite într-o formă de pământ sau spălate, fierte în apă, aburite sau coapte. Mâncarea trebuie să fie caldă (foarte caldă și rece exclusă).

luni

Mic dejun: ouă, ouă, ceai.
Pranz: măr de copt.
Prânz: supă de legume cu crupe de hrișcă, file de pui, orez, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume.

marți

Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, cafea slabă cu lapte.
Prânz: banană.
Prânz: borsch vegetarian, paste făinoase, carne de vită.
Prânz: kefir.
Cina: pilaf cu carne fiartă, legume coapte.

miercuri

Mic dejun: clatite de hrisca-orez dieta cu gem, ceai.
Prânz: fructe.
Pranz: supă de legume cu orez, carne de pește, orz.
Snack: jeleu de fructe.
Cină: terci de hrișcă cu conopidă, pui de carne de pui.

joi

Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supa de dovleac, patuturi de dovlecel, orez.
Snack: fructe.
Cina: chifteluțe de pui, piure de conopidă, salată de legume.

vineri

Mic dejun: brânzeturi cu smântână (coapte), cafea cu lapte.
Prânz: fructe.
Prânz: supă de legume, vinaigrette, terci de hrișcă.
Prânz: budincă.
Cina: piure de cartofi, prăjituri de pește, legume coapte.

sâmbătă

Mic dejun: supă de lapte, ceai.
Prânz: salată de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu paste, caserolă cu pui și legume.
Prânz: marmeladă.
Cina: rulouri de varza, legume.

duminică

Micul dejun: caserola de dovleac, ceai.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: ureche cu grâu de orz, fulgi de ovăz, chifteluțe de curcan.
Pranz: suflé.
Cina: carne de vită cu legume, hrișcă, salată de legume.

Dieta numărul 5 - o descriere detaliată și sfaturi utile. Recenzii privind dieta numărul 5 și exemple de rețete.

Dieta sau un sistem alimentar special dezvoltat reprezintă una dintre principalele componente ale tratamentului multor boli. Care este deosebit de important să se observe în bolile ficatului, organele care formează bilă, stomacul, intestinele. Pentru nutriția terapeutică este importantă nu numai selecția anumitor produse, ci și modul de preparare a acestora, temperatura alimentelor servite, timpul și frecvența meselor, care depind de boala specifică. Această caracteristică a fost observată cu aproape o sută de ani în urmă de terapeutul Pevzner, care în 1920. a dezvoltat cincisprezece tabele medicale pentru diferite boli. Aceste diete sunt prescrise până acum și dau rezultate bune.

Dieta numărul 5 - descriere și principii generale

Dieta numărul 5 este una dintre cele 15 principale diete terapeutice, sau cum sunt uneori numite - mese, care sunt prescrise pentru bolile vezicii biliare, ficatului, tractului biliar. Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Atunci când se observă o dietă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, se stimulează secreția bilă și se stimulează activitatea normală a întregului tract gastrointestinal.

Indicații pentru utilizare a tabelului sunt №5 perioade de recuperare după hepatita acută și colecistită, fără exacerbare - colelitiaza, colecistita, hepatita cronică, ciroza (insuficiență extrahepatic), precum gastrita cronică (fără tulburări ascuțite), colită cronică (cu tendință de constipație), perioada postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal. Dacă faceți un meniu echilibrat, mâncarea nu va fi doar utilă, ci și gustoasă.

În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de cinci sau șase ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți. Produsele nu necesită măcinare temeinică. Excepția se aplică legumelor bogate în fibre și carne de coarde - se rup. Vasele foarte reci sunt contraindicate.

Dieta numărul 5 - ce alimente puteți mânca

1) Produse de panificație: pâine de secară (produse de patiserie de ieri), grâu (clasa întâi și a doua), produse din aluat slabit umplute cu carne fiartă (cu pește), cu mere, brânză de vaci, bureți uscați, biscuiți.

2) Supe: lactate cu paste, bulion de legume - legume și cereale, borscht vegetarian (supă), fructe, supă de sfeclă roșie. Dacă aveți nevoie să adăugați făină pentru a umple supa, este uscată (nu prăjită).

3) Peștii: peștii se prăjeau, se fierbeau, se coaceau după fierbere, găluștele de pește și chiftele, sufle.

4) Carne (păsări): carne slabă și conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane și țesut conjunctiv (fascia), păsări de curte fără piele, miel macră și porc, vită, iepure, curcan, pui, carne fiartă, coapte după fierbere - tocată și o singură bucată, cârnați de lapte, rulouri de varză, cu pilaf din carne fiartă.

5) Produse lactate: lapte, iaurt, iaurt, lapte acidophilus, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, și îndrăznețe, musaca, budinci, pierogi leneș, smântână (ca un plus față de feluri de mâncare și condimente), non-gras, brânză ușoară.

6) Grăsimi: ulei vegetal rafinat, unt (în vase și în formă naturală).

7) Cereale: diverse cereale, fulgi de ovăz și hrișcă, pilaf cu morcovi, fructe uscate, budinca de brânză de vaci, morcovi, paste fierte, crotoni sunt deosebit de utile.

8) Ouă: omeletă de proteină copt, fiert moale, un gălbenuș pe zi.

9) Legume: diverse - fierte, fierte sau crude. Ca feluri de mâncare, mâncăruri separate, salate, mazăre verde (sub formă de cartofi piure), varză neagră (murat), ceapă după fierbere.

10) Gustări: salate de fructe, legume proaspete, salata, hering scăzut de grăsime (inmuiate), suc de fructe caviar, salate de pește fiert, fructe de mare, carne fierte, mezeluri - dieta, produse lactate și de doctorat brânză, conținut scăzut de grăsime, ușoară, șuncă slabă.

11) fructe, dulciuri 9yagody fructe) din coapte, fierte și proaspete (altele decât cele acide), băuturi din fructe, jeleuri, fructe uscate, mousse, jeleuri, paste, jeleuri, gem, miere, bomboane de ciocolată, zahăr (înlocuiți uneori sorbitol, xilitol).

12) Băuturi: sucuri - legume, din fructe de padure și fructe, cafea cu lapte, ceai verde, ceai verde, decoct de trandafir, bulion de tărâțe de grâu.

13) Sosuri (condimente): udare fructe dulci, scorțișoară, vanilie, patrunjel, mărar, sosuri - smântână, legume, lapte (făină uscată).

Dieta numărul 5 - ce alimente nu pot fi consumate

1) Produse de panificație: plăcinte prăjite, produse din unt, produse de patiserie, pâine foarte proaspătă.

2) Supe: ciuperci, carne, supă de pește, supă verde, okroshka.

3) Pește: conserve, sărate, afumate, pește uleios.

4) Carne (păsări de curte): carne grasă, creier, ficat, rinichi, carne de gâscă și de rață, carne afumată, conserve, cele mai multe cârnați.

5) Produse lactate: cu restricții - smântână, ryazhenka, cremă, brânză de grăsime, brânză sărată.

6) Grăsime: grăsime de pui, sardon - miel, carne de vită și carne de porc.

7) Cereale: leguminoase.

8) Ouă: fierte și fierte, cu restricții de colelitoză - jumătate de gălbenuș în vas.

9) Legume: spanac, ridiche, sorrel, ridiche, usturoi, ceapa verde, ciuperci, legume murate.

10) Gustări: caviar, carne afumată, conserve, gustări grase și picant.

11) Fructe, dulciuri: înghețată, ciocolată, fructe de pădure și fructe, produse cu cremă.

12) Băuturi: băuturi reci, cacao, cafea neagră, orice băuturi alcoolice, chiar și băuturi alcoolice scăzute.

13) Sosuri (mirodenii): hrean, piper, mustar, aport limitat de sare (până la 10g / zi).

Dieta numărul 5 - exemple de meniu

luni

Mic dejun (primul): omelet de proteine ​​aburit, unt, lapte de orez, ceai cu lamaie.
Mic dejun (al doilea): caserola de brânză de vaci, smântână.
Prânz: supă vegetariană, morcovi fierți, carne fiartă, compot de fructe uscate.
Timp de ceai: biscuiți, ceai cu lamaie.
Cina: paste fierte, unt, brânză, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

marți

Micul dejun (prima): o salată de mere și morcovi brute, bucăți de aburi (carne) cu sos de lapte, cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): mărul este proaspăt.
Prânz: supă de cremă (cartof), varză tocată, pește fiert, fructe (bace) kissel.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: Krupenik din hrisca, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

miercuri

Mic dejun (în primul rând): brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz lapte.
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă de legume, pui fiert, orez fiert, sos de lapte, compot de fructe proaspete.
Snack: suc de fructe.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, sos alb, bulion de trandafir.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

joi

Mic dejun (primul): unt, macaroane cu carne, ceai (cu lapte).
Mic dejun (al doilea): găluște leneș, smântână.
Prânz: supă de cartofi cu "Hercules", rulouri de varză, jeleu.
Prânz: fructe proaspete (mere, prune).
Cina: lapte de orez, unt, ceai, brânză.
Pentru noapte: Kefir (sticlă).

vineri

Micul dejun (prima): terci de hrișcă, unt, brânză de vaci (cu lapte), cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: borsch (vegetarian), fidea cu carne (fiartă), smântână, jeleu de fructe de padure.
Timp de ceai: biscuiți, ceai.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

sâmbătă

Mic dejun (în primul rând): creveți de carne (aburit), terci de hrișcă, ceai (cu lamaie).
Mic dejun (al doilea): gem de mere, piure de morcovi.
Prânz: supă de lapte (cu paste), budinca de brânză, smântână, compot de fructe uscate.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cină: cremă de porumb cu lapte (cu prune), apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

duminică

Mic dejun (primul): cartofi fierti, hering, ceai (cu lamaie).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă vegetariană, vermicelli, sos de lapte, bucăți de aburi, compot.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: branza cu smantana, omeleta de proteine, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

Dieta numărul 5 - exemple de rețete

Rețetă 1: Supa de cartof dietetică

1. cartofi - 2 buc.,
2. orez - 100 gr.,
3. ceapa - 1 buc. (Puțin)
4. morcovi - 1 buc.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sare la gust.

1. Curățați cartofii și puneți zarzavatul, puneți-le într-o cratiță de 2 litri cu apă rece.
2. Adaugati aceeasi orez, ceapa tocata si puneti focul.
3. Tăiați morcovii într-o cremă fină și le trimiteți la supă împreună cu floretele de broccoli.
4. Gatiti supa la foc mic pana cand legumele fierte si orezul, sarea inainte de a opri, si inainte de servire, adaugati ierburi si o lingurita la farfurie. ulei vegetal.

Rețetă 2: chiftele caucaziane

1. Pulpă de carne de vită - 150 gr.
2. lapte - 2 linguri. l.,
3. caise uscate sau prune uscate - 10 gr.
4. unt - 1 lingurita,
5. ou - 1 bucată,
6. smântână - 20 gr.,
7. sare.

1. Curățarea cărnii de la tendoane și grăsime, de două ori treceți printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Lăsați caisul sau prunele în apă și, eliberând din semințe, tăiați în tăiței subțiri.
3. Se adaugă lapte praf, unt, ouă, caise uscate sau prune la carne tocată, sare și se amestecă.
4. Împărțiți masa rezultată în bile, coaceți până când se face, turnați smântână și căldură.

Rețetă 3: Brânzeturi cu morcovi

1. brânză de vaci 9% - 150 gr.,
2. morcovi - 50 gr.,
3. unt - 20 gr.,
4. grâu - 5 gr.,
5. ou - 1 bucată,
6. zahăr - 20 gr.,
7. făină de grâu - 30 gr.
8. vârf de sare

1. După ce frecați morcovii pe o răzătoare fină, presărați-le în apă cu adăugarea de unt timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați grisul, gătiți, amestecând.
2. Se răcește masa rezultată și se adaugă brânza cu ouă, zahăr, sare și cea mai mare parte a făinii.
3. Formăm brânzeturile și, după ce le pâinea în restul făinii, se prăjește pe ambele părți în unt, apoi se așează în cuptor.

Dieta numărul 5 - sfaturi

De obicei, dieta este prescrisă de medic în paralel cu tratamentul principal - medicamente și fizioterapie. Dacă aderați la acest sistem de alimentare pentru o lungă perioadă de timp, puteți elimina exacerbările, puteți atinge o stare de remisiune stabilă, dispariția tuturor semnelor de boală, precum și stabilirea muncii organelor digestive, pentru a-și normaliza starea. Următoarele diete Nr. 5 observă, de asemenea, reacții adverse pozitive care apar cu corpul - greutatea este normalizată (kilograme în plus), se resimte o revigorare energetică și bunăstarea generală. Cunoscând diagnosticul exact, poți să rămâi singur în dietă, fără a-ți consulta un medic.

Cei care suferă de boli hepatice, organe de formare a bilelor și excretorii, chiar dacă au oprit dieta și au început o dietă regulată, este foarte important să nu abuzeze produsele alimentare cu conținut de alimente interzise, ​​în special alimentele grase, afumate, picante, băuturile alcoolice puternice sau să le minimalizeze. În caz contrar, va exista o sarcină pe ficat și organe care produc bile, care pot provoca o exacerbare a bolii și tratamentul va trebui să înceapă din nou.

Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.

Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.

Pentru care boli sunt atribuite

Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.

Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:

• hepatita cronică;
• ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
• calculi biliari;
• pancreatită;
• gastroduodenită;
• perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.

Caracteristicile tablei 5

• Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
• Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
• Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
• Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
• Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine ​​vegetale și proteine ​​animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
• Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
• Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.

Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.

Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.

Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.

Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)

Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce poate fi mâncat și ce nu poate fi pe o dietă alimentară mâncare 5. Utilizați această informație atunci când faceți meniul pentru săptămână.

Masa dietetică numărul 5 pentru bolile hepatice

Dieta de 5 zile a ficatului este o dietă dezvoltată inițial de MI. Pevznerom pentru tratamentul și prevenirea multor patologii. Este indicat pentru pacienții cu afecțiuni hepatice în forme acute sau cronice și vizează eliminarea încărcăturii de la acest organ. Pacientului îi este prescrisă o dietă echilibrată, care este capabilă să consolideze organul afectat și să contribuie la recuperarea acestuia. Acesta ia în considerare toate nevoile umane pentru grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, precum și o listă detaliată a alimentelor permise și interzise.

Cine are nevoie de o astfel de dietă?

Terapia cu dietă este o componentă obligatorie a unui regim de tratament cuprinzător. Faptul este că ficatul este principalul filtru natural care trece prin toate produsele și substanțele care intră în organism într-un fel sau altul. În plus, bila este produsă în celulele sale, care apoi se deplasează de-a lungul canalelor biliare la intestine și participă la digestia alimentelor. De asemenea, sintetizează multe proteine ​​care sunt necesare pentru buna funcționare a tuturor sistemelor de organe.

Cu boală hepatică, aceasta își pierde capacitatea de a lucra în mod obișnuit. Scopul dietei este de a scoate încărcătura din ea și de a furniza toate substanțele necesare pe care le va folosi pentru recuperare.

O dieta este prescrisa de pacientii cu urmatoarele diagnostice:

• hepatită cronică de diferite origini;
• hepatita acută în timpul recuperării;
• acută și cronică colecistită;
• sindromul hepatic cronic;
• ciroză, dacă ficatul este în continuare capabil să-și îndeplinească funcțiile;
• hepatoză hepatică sau degenerare grasă, în care hepatocitele funcționale normale sunt înlocuite cu țesut gras;
• obezitate, deoarece excesul de greutate provoacă, de asemenea, dezvoltarea multor patologii hepatice.

Descrierea detaliată a dietei

Dieta numărul cinci vizează reducerea încărcăturii excesive a sistemului hepatic și biliar. Se referă la termenul lung, astfel încât pacienții se pot lipi de ea de câțiva ani. Nevoia de a dispare atunci când ficatul este complet restabilit.

Principiile de bază ale regimului alimentar pentru ficat:

• conținutul total de proteine ​​din dietă și cantitatea de carbohidrați poate fi ușor redusă;
• consumul strict limitat de grăsimi, în special de origine animală;
• poate fi necesară o ușoară reducere a sarei;
• metodele de tratare termică a produselor sunt gătit și în abur, uneori furajele sunt permise;
• hrana pentru alimente nu poate;
• interzise alimente care pot provoca balonare și alte tulburări ale tractului digestiv;
• alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei;
• reducerea cantității de purine și acid oxalic.

În general, există un număr mare de alimente care pot fi consumate în timpul regimului alimentar. Ele sunt capabile să asigure toate nevoile corpului în proteine, grăsimi, carbohidrați și toți nutrienții, fără a încărca ficatul.

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

Indicatori generali ai alimentației zilnice

Ca orice alt aliment alimentar, tabelul numărul 5 implică numărarea proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților în dieta zilnică. Acești indicatori diferă în funcție de sex, vârstă, greutate și nivelul activității fizice a pacientului. În medie, rația zilnică ar trebui să arate astfel:

• conținutul total de calorii al tuturor vesela - până la 3000 kcal;
• cantitatea de proteine ​​este de până la 80 g, dintre care majoritatea trebuie să fie de origine animală;
• nivelul grăsimilor nu trebuie să depășească 80-90 g, din care aproximativ 70% sunt legume;
• cantitatea de carbohidrați - până la 400 g;
• pe zi, trebuie să beți cel puțin 1,5-2 litri de apă necarbonată pură.

Dieta 5 pentru tractul hepatic și biliar implică o dietă fracționată. Rata zilnică a alimentelor este împărțită în 5-6 porții mici și le iau pe parcursul zilei. În acest fel, fluxul de bilă poate fi îmbunătățit. Deoarece bilă se acumulează în vezica biliară și se excretă în intestin doar atunci când alimentele intră în stomac, acest proces poate fi accelerat. Dacă nu există intervale lungi între mese, bila nu va stagna.

Lista produselor permise și interzise

Tabelul prezintă toate tipurile de alimente care sunt permise și interzise în acest tip de regim alimentar.

Bolile hepatice, în cazul cărora este prescrisă tabelul nr

În fiecare zi, organismul trebuie să primească o anumită cantitate de nutrienți care este necesară pentru a umple rezervele de energie și activitatea vitală a fiecărei celule. Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a procesului terapeutic si face posibila normalizarea digestiei, functia organelor si reducerea severitatii simptomelor bolii.

O dietă aproximativă este inclusă în cea de-a cincea masă, care este numită cu înfrângerea pancreasului, precum și cu tractul hepatobiliar (ficat, tract biliar). Îmbunătățirea stării pacientului datorită restabilirii proceselor metabolice, normalizarea digestiei alimentare și scăderea moderată a greutății.

Dieta 5 pentru ficat implică respectarea recomandărilor de bază:

• mesele trebuie să fie frecvente (de până la cinci ori pe zi), în porții mici;
• Nu puteți mânca alimente care stimulează formarea de acid (cafea, conserve, condimente calde);
• conținutul caloric zilnic este de maximum 2800 kcal;
• meniul ar trebui să includă alimente cu proteine ​​și alimente cu conținut scăzut de grăsimi;
• gătitul se va face prin fierbere, coacere sau coacere, iar mâncarea trebuie să fie bine măcinată.

Sarea este limitată la 10 g pe zi, iar volumul de băut ar trebui să depășească 1,5 litri.

Ce este tabelul numărul 5

După o examinare completă și confirmarea diagnosticului, dieta numărul cinci este prescrisă în asociere cu terapia medicală de bază și fizioterapie. Respectarea recomandărilor privind regimul nutrițional face posibilă regresarea simptomelor, remisia stabilă a patologiei, precum și normalizarea funcționării tractului digestiv. Pancreasul și sistemul hepatobiliar (vezica biliară, canale, ficat) se bucură de relief.

O dietă strictă este necesară pentru pacienți atunci când este diagnosticată o boală organică acută. De îndată ce boala intră în faza cronică, nutriția poate fi oarecum variată.

Produse recomandate

Compoziția meniului 5 al tabelului pentru afecțiunile hepatice poate include:

• aluat slab;
• legume, supe de cereale (trebuie sa uiti de friptura);
• mâncăruri pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• carne de porc (curcan, pui);
• Lapte (lapte praf);
• ulei vegetal;
• hrișcă, fulgi de ovăz și pilau;
• gălbenuș pe zi (ouă amestecate, fierte);
• fructe neacide;
• decoction de trandafir sălbatic sau tărâțe de grâu.

În ceea ce privește dressing-ul, sosurile trebuie făcute din smântână cu adaos de scorțișoară, patrunjel sau udare de fructe.

Produse interzise

Numărul de tabel 5 include anumite alimente pe care nu ar trebui să le consumați cu afecțiuni hepatice. Aceasta se aplică:

• pâine proaspătă;
• conserve, muraturi și carne afumată;
• carne grasă și cârnați;
• grăsime;
• leguminoase;
• sorrel, ridichi;
• lapte gras;
• usturoi, ceapa;
• condimente calde;
• legume marinate;
• fructe acru;
• ciuperci, supă de pește;
• cremă de deserturi;
• alcoolul și ceaiul puternic;
• hrean, muștar.

În perioada acută a bolii, chiar și produsele listate pot fi restricționate în utilizare.

Descrierea dietei

În fiecare zi în pregătirea meniului este necesar să se calculeze conținutul caloric al alimentelor (maximum 2800 kcal). Dieta 5 cu afecțiuni hepatice permite consumul zilnic de 100 g de proteine, până la jumătate din care ar trebui să fie acoperite de produse lactate.

Cantitatea de carbohidrați - 430 g, din care 90 g se administrează zahărului. În ceea ce privește grăsimile, sunt permise până la 80 g pe zi, dintre care o treime trebuie reprezentată de componente vegetale.

Mai jos este un tabel cu feluri de mâncare recomandate și interzise pentru disfuncția hepatică.

mărturie

Restricțiile alimentare sunt necesare pentru descărcarea tractului hepatobiliar și a tractului gastrointestinal ca un întreg. Aceasta vă permite să normalizați treptat funcția hepatică și să reduceți severitatea simptomelor bolii. Dieta face posibilă depășirea:

• hepatită cronică (origine toxică sau infecțioasă);
• Boala Botkin (hepatită acută);
• cholangita în remisie;
• colită, enterită (inflamația mucoasei intestinale pe fundalul disfuncției hepatice);
• colecistită în remisie;
• gastrită (inflamația mucoasei gastrice);
• obezitate. O dieta echilibrata poate imbunatati metabolismul si reduce progresiv greutatea;
• ciroza, atunci când țesutul hepatic este înlocuit cu țesutul conjunctiv, în timp ce glanda își pierde funcțiile fiziologice;
• hepatoză, pe baza căreia dezvoltarea este distrofia și necroza (moartea) hepatocitelor (celule hepatice).

Alimentele dietetice restricționează consumul de colesterol, compuși azotați (acid oxalic) și alți iritanți din organism.

Alcool cu ​​dietă numărul 5

Un loc important printre cauzele bolilor hepatice ocupă băuturile alcoolice. Gradul de deteriorare a glandei și rata de dezvoltare a cirozei depind de durata abuzului, cantitatea zilnică de alcool consumată, precum și de nivelul enzimei din organism care o procesează. Potrivit statisticilor, jumătate din populația feminină are mai multe șanse de a experimenta boli hepatice în contextul abuzului de alcool.

Rețineți că regimul alimentar permite consumul de alcool în cantități care nu depășesc 150 ml lunar de vin alb uscat pentru femei (pentru bărbați această cantitate atinge 250 ml pe lună).

Cele mai delicioase feluri de mâncare

În ciuda restricțiilor semnificative în ceea ce privește dietele, este totuși posibil ca dieta dvs. să fie plăcută și variată. Acest lucru va ajuta fantezia și rețetele noastre. În timp, felurile de mâncare vor părea mai gustoase, iar tehnologia de gătit - nu este atât de complicată.

Retetează primele feluri de mâncare

Ar trebui să se acorde prioritate feluri de mâncare care au consistența terciului rar, ceea ce permite facilitarea procesului de digestie. Pentru masa principală, puteți găti supă de cartofi piure cu pui. Acesta va satisface rapid foamea și va satura corpul cu componente benefice. Dacă doriți, se recomandă adăugarea de conopidă, dovlecei, paste sau broccoli.

Rețeta include 200 g de piept de pui, 2-3 bucăți de cartofi, morcovi mici și o ceapă medie. În primul rând, carnea trebuie fiartă până se gătește. În acest moment, trebuie să spălați, să coajați și să tăiați legumele.

Acestea ar trebui să fie fierte până la gătit, adăugați pui la ei și se toacă cu un blender până la un amestec omogen. Sare la gust, dar nu uita de limita zilnica. Serviți cald, deoarece alimentele reci și calde perturba digestia.

Rețetă pentru feluri de mâncare principale

Mulți oameni cunosc rețeta pentru pilaf, dar este departe de alimentație. Acum descriem metoda de gătit orez, care poate fi inclusă în tabelul nr. 5. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

1. un kilogram de carne de vită;
2. 700 g orez;
3. morcovi (patru bucăți);
4. ceapa medie;
5. sare.

Carnea trebuie să fie fiartă de mai multe ori, turnând bulionul de 2-3 ori. Acest lucru va asigura moliciunea cărnii de vită și va reduce conținutul de grăsime al vasului. Puteți folosi și piept de pui. Carnea trebuie răcită și împrăștiată în cuburi.

Acum luăm legumele. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate, apoi tocate în bucăți și turnate într-un cazan cu carne. Se toarna la foc mic, apoi se sare la gust. Se termină cu orez spălat și se toarnă apă (nivelul lichidului trebuie să fie mai mare cu 2 cm din amestecul principal).

Când focul este stins, pilaf trebuie amestecat. În timpul gătitului, orezul crește în volum și absoarbe apă. Dacă nu are timp să se pregătească și lichidul din cazan sa terminat, puteți adăuga apă fiartă. În final, trebuie să sare.

O altă rețetă implică gătitul varză umplute. Acest lucru va necesita varză, morcovi, o ceapă mică, orez de 220 g, ou fiert, roșii (2 bucăți), bulion de legume și sare.

Așa că, pregătiți mai întâi ingredientele. Pentru ca frunzele de varza să se poată detașa ușor de cap, este necesar să le coborâți câteva minute în apă fiartă. În mod separat, ar trebui să gătiți orez. Este necesar să se umple cu apă deasupra nivelului de cereale și să se pună foc. Oul este cubuleț, ceapa, morcovul și roșiile sunt măcinate cu o răzătoare și fierte timp de 5 minute într-o tigaie.

Acum amestecăm orezul cu legume și ouă, obținem umplutură pentru rulouri de varză. În fiecare frunză de varză înfășurat preparate carne tocată și pus într-un cazan. Înainte de a începe stingerea, turnați vasul cu bulion de legume. Pentru decorare, puteți folosi smântână sau verde.

Desert Reteta

Îndulciți dieta poate fi cald Berry jeleu. Pentru preparare veți avea nevoie de zmeură, căpșuni, afine și alte fructe de pădure, 30 g de amidon, 60 g de zahăr și 2 litri de apă. Fructele trebuie spălate și îndepărtate de pe oase (dacă există).

Amidonul trebuie dizolvat într-o cantitate mică de apă. Separat, boabele trebuie turnate cu apă și fierte. Acum, adăugați amidonul diluat și amestecați-l în mod regulat. După un sfert de oră, jeleul va fi gata.

Pentru a găti găluște leneș, aveți nevoie de un ou, 30 g de zahăr, o jumătate de kilogram de brânză de vaci și o făină de 150 g. Se amestecă toate ingredientele. După aceea, frăgeți aluatul, adăugând cantitatea necesară de făină. Ar trebui să fie moale și ușor lipit de mâini. Din aluat trebuie să rolați cârnații și să-i împărțiți în bucăți. Dați o formă frumoasă bucăților și le gatiți timp de 2-3 minute în apă. Antena va fi gata când găluștele plutesc la suprafață. În plus, o parte din aluat poate fi înghețat și utilizat a doua zi.

În fiecare săptămână ar trebui să includă o varietate de feluri de mâncare, altfel pacientul își va pierde dorința de a urma o dietă. Tratamentul combinat al patologiei hepatice cu medicamente și restricțiile nutriționale conduce la rezultate bune. În cele mai multe cazuri, dinamica pozitivă este monitorizată după o lună de tratament.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

• hepatită cronică, fără exacerbare;
• colecistită cronică;
• colecistită cu recuperare;
• ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
• boala biliară;
• hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
• În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

• conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• conținut limitat de grăsimi din meniu;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
• produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
• exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

• veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
• grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - până la 400 de grame;
• lichid 1,5 - 2 litri minimum;
• valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
• Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

• Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
• Morse și jeleu (nu acru);
• Musetelul mâncat.

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
• Ciocolată și cafea;
• Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
• zer;
• cicoare;
• Hibiscus;
• Sucuri proaspete și stoarse;
• Roșcovă.

supe

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
• Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;
• Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
• Supă de orz.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate;
• Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
• Făină de ovăz (fără aditivi);
• Cuscus, Bulgur;
• Melasă;
• Seminte de in;

• Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
• Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
• Linte.

paste

• Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise în dietă;
• Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
• Cârnați din lapte (foarte limitați);
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
• Proaspete stridii;
• Creveți, calmaruri, midii - limitate;
• Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
• Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
• Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
• Piept de pui gătit sau aburit.

• Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
• Conserve de peste
• Peste sarat si afumat
• Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru)
• sushi;
• Carne de vită;
• Craburi de crab.

pâine

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• biscuiti;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;
• Felii (biscuiți) din grâu;
• Pâine (fără conservanți);
• Scoateți

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• clatite;
• Fried pies;
• Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

• Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
• Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
• Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
• Iaurturi (fără conservanți).

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
• Zer.

legume

• Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
• Ardei iute (în cantități limitate);
• avocado;
• Capră de mare;
• castraveți;
• Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
• Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
• Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

• Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
• Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
• Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
• Pasta de tomate;
• Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

• Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
• Nu mai mult de o banană pe zi;
• Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;

Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;

Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);

Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).