Cum se face un meniu pentru fiecare zi în timpul alimentației "Tabelul numărul 5"?

Pe baza produselor pe care le face meniul de dieta №5. Care sunt sarcinile nutriției clinice, un exemplu de dietă și câteva rețete.

Persoanele cu patologii ale vezicii biliare și ale ficatului reacționează la alimentele individuale cu durere. Eliberarea tractului gastro-intestinal, ameliorarea inflamației prin reducerea funcțiilor secretorii va ajuta la o dietă specială: "Tabelul numărul 5." Meniul săptămânii a fost elaborat de nutriționistul M. I. Pevzner și este prescris de un medic.

Indicatii si nuante principale

Orice probleme de ficat, calcul în vezicula biliară, inflamație acută și cronică - un motiv pentru a ajusta dieta. Obiectivele mesei:

restabilirea fluxului bilă;
îmbunătățirea funcției organelor;
îndepărtați spasmul conductei biliare.

Meniul pentru săptămâna privind "dieta 5" pune o limită asupra compoziției dietă zilnică. Cu un conținut caloric de 2800 kcal, până la 90 g de proteine și grăsimi ar trebui consumate, iar carbohidrații - în limitele a 400 g. În același timp, 60% ar trebui să fie alimentele proteice de origine animală, 40% grăsimi vegetale. Se recomandă să nu se depășească norma de zahăr și sare - 80 și 10 g.

Meniul celui de-al cincilea tabel exclude prăjiturile. Alimentele sunt fierte, aburite și coapte. Modul - baza tratamentului:

nu mancati prea mult, folositi aceleasi portii;
respectați calendarul;
mâncare fibroasă grosieră;
bea până la doi litri de lichid;
Evitați mâncarea și băuturile prea reci și calde.

Regulile tabelului de tratament

Dieta numarului 5 de meniuri este compusa pe listele de alimente permise si interzise. Sarcina nutriției terapeutice este de a satura organismul cu substanțe utile:

Sfecla, rosii, varza rosie, ceapa, morcovi, ardei si castraveti sub forma de felii.
Garnitură sub formă de grâu, hrișcă, orez și fulgi de ovăz. Puteți găti supe în al doilea sau al treilea bulion.
Pentru deserturi, alegeți mere, banane, rodii și fructe uscate (numărate în zaharuri), precum și fructe de pădure dulci.
Lingură de proteină din file de pui, carne de vită macră, curcan și iepure. Cârnații din lapte sunt permise, dar este mai bine să le faci acasă. Permis: merluciu, biban, cod, creveți și calmar.
Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt folosite ca gustări și pentru prepararea de cursuri principale, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru salate.
Pe zi, este permis un singur omlet și omelete de proteine.
Alegeți paine de secară și grâu, produse de patiserie fără coacere.
Beți ceaiuri slabe, diluate cu apă, sucuri de fructe, băuturi din fructe de fructe și băuturi din fructe.
Utilizați în gătit legume și unt.

Îndepărtați tot ceea ce provoacă eliberarea bilei - principiul de bază al dietei medicale numărul 5. Meniul pentru fiecare zi trebuie să includă suficientă fibră, proteine, vitamine și minerale.

Mucoasele traumatice și producția de sucuri gastrice și produse bile sunt interzise:

Rădăcină, ridiche, usturoi și ceapă verde, spanac și castraveți, varză proaspătă și fermentată, legume murate sunt alimente grosiere.
Surse de fibre grele, proteine vegetale: ciuperci, leguminoase, mei, orz și orz, porumb, porumb.
Legume și fructe de pădure cu sourness, precum și struguri, caise, prune - tot ceea ce provoacă fermentarea și flatulența.
Carne și pește grasă, bulionuri concentrate din orice produs.
Homemade lapte, smântână, smântână, ryazhenka bogate în grăsimi.
Amestecuri și sosuri amare, ketchup și mirodenii.
Ceaiuri puternice și cafea, alcool și sifon.
Ciocolata, biscuiti, bomboane. Sunt permise numai miere, marshmallow și marmeladă.

Lista interdicțiilor repetă, de fapt, principiile nutriției adecvate, cu excepția interzicerii legumelor cu fibră.

Meniul cu rețete

Trebuie să rămâi la masă atâta timp cât trebuie să dispară. O dieta este prescrisă timp de cinci săptămâni, dar termenul poate fi redus. Lista de produse vă permite să faceți o dietă variată.

mic dejun:

supa subțire de fulgi de ovăz sau de ovăz, brânză sau ouă, pâine de secară și unt;
grâu cu gem sau căpșuni, un pahar de lapte degresat;
caserola de cascaval cu boabe sau stafide pe grâu;
cheesecakes cu caise uscate pe gris sau hrisca cu bucata de brânză;
omele de proteine cu roșii și salată de sfeclă cu brânză;
lapte de ovăz din lapte și brânză de vaci cu fructe de padure;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o banană și o felie de pâine de grâu cu brânză.

masa de prânz:

orez de mucus de orez cu cartofi și pește de abur;
supă de orez cu ouă și carne tocată, roșii;
hrana de supa de hrisca si o bucata de carne de vita fiarta, castravete si salata rosie (grate);
cuptor fierte și dovleac de dovleac cu orez;
dovlecel de supă de dovleac, tort de pește aburit;
sfecla de sfeclă roșie, hrișcă cu cotlet;
roșii și salată de castraveți, cartofi piure, pateuri de pește.

mese:

carne de vită cu legume de pui cu ouă și legume;
varză tocată și carne de vită cu mere sub chefir în cuptor;
măr de dovleac, supă de pește cu orez;
ouă fierte, vinaigret, kefir cu caise uscate (pre-înmuiere);
piure de cartofi și pește, coapte în smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
lebede de varză leneș și varză, sfeclă roșie și salată prăjită;
salata cu varza fiarta, ou si calamari (creveti), terci de orez.

snacks-uri:

piure de fructe și omeletă de proteine;
copt cu miere;
cernel cu piure de mere și morcov;
orez;
pâine cu pește fiert și castravete;
chefir cu banană.

La domiciliu, numarul 5 al meniului de dieta poate provoca retete bazate pe legume si proteine sanatoase:

Sfecla de sfeclă roșie cu pește se prepară pe bază de bulion de fiert, cu adaos de sfecla, morcovi si ceapa fin tăiate. Cartofii îi dau o satietate. Servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Turcia, tocată, amestecată cu ouă și sare, se toacă cu ceapă și morcovi tocați.
Umpluturile calmarate sunt umplute cu orez fiert umplut cu morcovi tocati, ceapa si ardei gras. Puteți găti în cuptor sau într-un cazan dublu.
Terina de pui este preparata prin amestecarea fileurilor, ouale, lapte si 2 linguri de fulgi de ovăz într-un blender. Tăiați ardeiul roșu și amestecați cu amestecul. Puneți în formă, presărat cu pesmet, coaceți în cuptor.
Ouăle curățate sunt gătite într-un ambalaj, lubrifiate cu ulei de muștar. Puteți mânca cu brânză și pâine.

Meniul pentru oamenii de lucru este destul de ușor de făcut din caserole, mâncăruri de carne și budinci, chefir și salate. Pentru a se conforma regimului vor trebui să se înarmeze cu tăvi, dar sănătatea este mai scumpă decât lenea.

Principalul avantaj al alimentației terapeutice numărul 5 este că îi învață o nutriție adecvată. Obiceiul de a evita grăsimea și prajitul, fierbinte și murat ajuta la evitarea exacerbărilor colecistitei și a pancreatitei.

Dieta sovietică 5: cum să vindeci dieta echilibrată a ficatului?

Dieta 5 este know-how-ul omului de știință sovietic și nutriționistului M. Pevzner, iar ea a intrat în complexul a 15 tipuri de bază de mese de tratament. Masa este concepută pentru a trata ficatul în remisiune și exacerbări. Cu respectarea regulilor generale ale acestei diete terapeutice, este posibil să se obțină cea mai rapidă recuperare și recuperare a pacientului.

Scopul dietei

Dieta este prescrisă în perioada de recuperare și exacerbare a acestor boli:

Colecistita.
Ciroza.
Hepatita.
Boli ale pielii biliari.

Este important! Nutriția stabilită în tabelul 5 restabilește funcțiile ficatului. Este, de asemenea, potrivit pentru curățarea persoanelor sănătoase, deoarece meniul este echilibrat cu conținut scăzut de grăsime.

Caracteristici și recomandări generale

Vorbind despre dieta numărul 5: ce se poate face, este necesar să se sublinieze regulile de dietă și de gătit:

Volumul lichidului 1,5-2 litri.
Carnea proaspata este tocata sau tocata.
Sarea este consumată moderat (10 g pe zi), condimentele fierbinți și legumele sunt excluse.
Alimentele fierbinți și calde sunt excluse din dietă. Mesele și băuturile trebuie să fie ușor calde.
Produse interzise cu compuși purinici și acid oxalic, fibre grosiere.

Sfat! Nu există alimente prajite în meniul acestei diete. Făcând grăsime, apoi prăjită în ea carne sau pește, provoacă o lovitură uriașă a ficatului. Prin urmare, este recomandat să folosiți stewing, fierbere sau coacere.

Compoziția chimică a dietei terapeutice

Dieta conține 80 g de proteine și grăsimi, 400 g de carbohidrați, conținutul de calorii al dietei de masă 5 este de 2,4-2,8 mii kcal pe zi.

Este important! În meniul Pevzner, 30% legume și 70% grăsimi animale. În dietele europene pentru ficat, raportul este exact opusul - 70% legume și 30% grăsimi animale.

Dieta terapeutică 5 tabel: ce poate fi imposibil?

Meniul dietei este bogat în alimente sănătoase, pe care pacientul o mănâncă de 5 ori pe zi. Pevzner credea că o alimentație fracționară oferă o digestibilitate mai bună, previne stresul asupra ficatului și posibilitatea arsurilor la stomac acid.

Lista produselor interzise:

Alcool, băuturi carbogazoase, cu excepția apei medicinale recomandate de medic.
Legume picante (ridiche, ridichi, usturoi, ceapa).
Sorrel, condimente și condimente, iritând esofagul.
Oțet și tot felul de sosuri grase.
Cacao și ciocolată iritante.
Căpșuni, conserve, carne și grăsimi care conțin grăsime (untură, untură), ciuperci și leguminoase.
Pâine proaspătă și produse de patiserie, cafea, ceai puternic.

Este important! Dieta 5 implică faptul că toate felurile de mâncare sunt preparate acasă, pâinea este uscată și pacientul pe stomacul gol bea întotdeauna 1 lingură. apă caldă timp de 30 de minute înainte de micul dejun.

Produse recomandate

Tabelul 5 de masă include următoarele produse din meniu:

Supa. Puteți găti în lapte, un bulion de legume slab. Pulberea pură, slabă de carne este consumată fără carne, dar cu legume.
Produse lactate. Puteți mânca o cantitate moderată de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi tari, beți lapte, chefir și ryazhenka cu un conținut de grăsime de până la 1%.
Carne de pui cu carne slabă, iepure, curcan, o cantitate mică de carne de vită și de porc. Puteți, de asemenea, să pescuiți (rame, merluciu, cod, caviar negru). După fierbere, peștele și carnea pot fi coapte pentru a fi utilizate ca o farfurie separată.
Pasta si pasta durum. Sunt gătite în apă, lapte, de asemenea folosite sub formă de budincă și supă de lapte.

În meniul din tabelul de dietă 5 pentru fiecare zi este permis un ou pe zi. Poate fi adăugat la produse de patiserie, gătiți o omeletă sau gătiți fierte.
Legume, cum ar fi morcovi, sfecla, dovlecei. Utilizați în orice formă.
Fructe și fructe de pădure, cu excepția fructelor acră. Pregătește-i jeleu, jeleu, compot, mănâncă brânză și gătit.
Puteți mânca 70 g de dulciuri pe zi, cum ar fi marshmallow, marmeladă, gem de casă, miere, marshmallow.
Din băuturi recomandat jeleu de casa, fructe compotate, ceai negru slab.
Nu se adaugă grăsime în produsele alimentare, este permisă o cantitate minimă de unt de grăsime scăzută.

Sfat! Nu este permisă utilizarea brânzei de vaci și a brânzeturilor cu un conținut de grăsime de peste 6%.

Din acest set de produse și mâncăruri de bază se formează câte un meniu pentru 5 mese pentru fiecare zi. Meniul depinde de stadiul și de starea pacientului.

Două opțiuni de meniu

Durata aderării la nutriția clinică este de 1 săptămână, adecvarea conformității ulterioare este determinată de medic.

Mic dejun: salată de gălbenuș și brânză tare, pâine uscată, ceai slab.
Al doilea dejun: miezul dulce copt, puteți adăuga 1 linguriță. miere de albine.
Prânz: terci de hrișcă, carne de pui coaptă, jeleu de fructe de padure.
Timp de ceai: un pahar de lapte.
Cina: carne, pâine uscată, legume coapte.

Numărul de opțiuni 2 pentru o masă de hrănire săptămânală 5

Mic dejun: supă de orez, un pahar de ceai slab, pâine.
Al doilea dejun: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz: chifteluțe, salată de legume, ceai.
Timp de ceai: un pahar de fructe dulci.
Cină: piure de cartofi și dovlecei, coacăze coapte, bulion de ovăz.

Este important! Ultima masă este de 2-3 ore înainte de culcare, iar după cină puteți bea un pahar de apă sau jeleu.

Pentru a diversifica dieta pacientului, puteți pregăti feluri de mâncare în funcție de 5 rețete de feluri de mâncare destinate unei diete pentru fiecare zi.

Rețete speciale:

Squash umplute cu pui

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

Piept de pui
2 dovlecei mari.
½ ceasca de orez.
1 morcov.

Se fierbe puiul și se răsucește pentru carnea de vită, se fierbe și orezul, se taie dovlecelul în jumătate, se scutură mijlocul pentru a face o barcă. Puneți amestecul de orez și pui în dovlecei, adăugați morcovi dacă doriți. Coaceți vasul timp de 15 minute. până se pregătesc dovlecei. În meniul de dieta 5, masa lui este dat pacientului la prânz 100 g, nu mai mult de 2 ori pe săptămână.

Desert: brânză de vaci aburită

Pentru gătit, veți avea nevoie de 250 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ou, 2 lingurițe. l. grâu sau făină cu tărâțe, 1 lingură. l. miere sau zahăr.

Branza de brânză este amestecată cu ouă și gris, adăugați miere, frecați amestecul până se freacă. Pregătiți vasul pentru un cuplu, după ce îl răspândiți în forme de silicon. Este mai convenabil să gătești un astfel de desert într-un cazan dublu, setând modul timp de 30 de minute.

Sfat! Dacă doriți să obțineți o caserola cu o textura delicată, este mai bine să adăugați 1 lingură. l. grișul.

Dieta numărul 5 vă permite să mâncați un astfel de desert dimineața, dar nu mai mult de 70 g pe zi.

Ripe Caisul de marjă de merișoare

Acest desert va necesita 200 g de caise foarte coapte, se recomanda sa se ia soiul Kalirovka. Mai mult, fructele se spală, trag oasele, le frecă în cartofi, puteți îndepărta pielea.

După ce se amestecă acest amestec cu 1 lingură de lingură. l. zahăr și 3 linguri. l. apa se fierbe, după 3 min. injectată bătută la vârfurile proteinei și 4 g de gelatină dizolvată în apă. Amestecul rezultat este turnat în bol, răcit, pacientului i se servește un vas la temperatura camerei.

Este important! Marshmallow este recomandat în ultimele zile de dieting în timpul perioadei de recuperare.

Potrivit pacienților, această dietă permite corectarea stării, ameliorarea durerii și apropierea perioadei de recuperare. Principalul lucru este să respectați corect instrucțiunile, iar meniul pentru fiecare zi al dietei este numărul 5, alimentele permise și regimul sunt prescrise de medicul curant.

Dieta numărul 5: meniul pentru săptămână, rețete pentru gătit acasă

Bolile hepatice necesită alimentație terapeutică, care diferă în funcție de natura bolii. Pacienții cu ciroză hepatică, hepatită cronică și colecistită și colelitiază sunt dieta numită 5. Aceasta are o compoziție chimică completă care conține o cantitate suficientă de proteine, un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi sunt limitate.

IMPORTANT să știi! Nina: "Banii vor fi întotdeauna în abundență, dacă se pun sub pernă". Citește mai mult >>

Alimentele se prepară prin fierbere, prăjire, prăjit este interzisă. Un meniu exemplar include mancarea de 4 ori pe zi plus o noapte pentru un pahar de kefir. Există rețete pentru gătit unele feluri de mâncare la domiciliu.

Dieta numărul 5 este proiectată pentru:

recuperarea tulburărilor funcției hepatice;
acumularea de glicogen în organism;
restricția infiltrației grase;
stimularea secreției biliare și a funcției motorii intestinului.

Tabelul nr. 5 este prescris pentru următoarele afecțiuni:

1. colecistită cronică, hepatită, angiocholită.
2. Botkin în stadiul de recuperare.
3. Ciroza hepatică.
4. Boala de biliară.
5. Gastrita, colita cu diaree, enterocolită.

Dieta numărul 5 are soiuri:

5a - pentru nutriție în tratamentul hepatitei infecțioase în stadiul acut, colecistită acută și exacerbarea formei cronice, în bolile hepatice însoțite de fenomene inflamatorii ale tractului gastro-intestinal;
5p - cu pancreatită.

După îndepărtarea vezicii biliare, este prescrisă o dietă de foame, cu o trecere la tabelul 4 și mai târziu la tabelul 5.

Meniul aproximativ pentru săptămână se bazează pe dieta terapeutică a dietei numărul 5.

Dieta conține o listă de mese recomandate pentru fiecare zi.

Meniul de șapte zile:

1. Terci de hrișcă crud cu unt.
2. Aburul de omelet.
3. Ceai cu lapte

1. Supă de legume vegană.
2. Noodle cu carne fiartă.
3. Apple Jelly

1. Macaroane și unt fierte.
2. Brânză prelucrată.
3. Ceai cu lapte adăugat

1. Borsch vegetarian.
2. Carne fiartă cu cartof piure și morcov.
3. Compot din fructe uscate

1. Pește fiert cu cartofi piure.
2. Cereale de ovăz lapte.
3. Ceaiul

1. Supă de lapte cu fidea.
2. Carne fiartă cu cartofi noi.
3. Compote din fructe uscate

1. Brânză cu lapte.
2. Mei de porumb din lapte.
3. Ceaiul

1. Supă de cartofi cu fulgi de ovăz.
2. Rulouri de varză cu orez și carne fiartă.
3. jeleu de bere

1. Peste cu cartofi (fiert).
3. Ceaiul

1. Varza vegetariană schi proaspătă cu cartofi.
2. Pateuri cu carne de abur în sos de lapte cu fidea.
3. Compote

2. Brânză prelucrată.
2. Terci de hrișcă cu lapte.
3. Cafea cu lapte

1. Supa de fructe cu orez.
2. Pește fiert (cu sos alb) cu cartofi piure.
3. Compot din fructe uscate

1. Semințe de lapte din porridge.
1. Brânză cu lapte.
3. Ceaiul

1. Borsch vegetarian.
2. Gulaș de carne fiartă cu cartofi fierți.
3. Kissel din mere

În fiecare zi, meniul principal trebuie să fie:

grâu și secară - 200 g fiecare;
zahăr - 25 g;
unt - 15 g

În fiecare zi înainte de culcare, utilizați un pahar de kefir.

Retete pentru gătit la domiciliu pentru tabelul numărul 5 de mai jos.

Rata produselor este indicată pentru 1 porție.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

cartofi - 50 g;
mazăre verde, morcovi - câte 20 g fiecare;
varză albă, dovlecei - 40 g;
roșii - 30 g;
spanac - 10 g;
decocția de legume - 300 ml;
verzui - 5 g;
rădăcini - 15 g;
unt - 10 g;
smântână - 15 g;
sare - 1 g

1. Legume și rădăcini de pregătit.
2. Rădăcină pripipit în bulion de legume (o cantitate mică) la starea de semi-gata.
3. Se toarnă rădăcinile cu bulionul rămas, se aduce la fierbere.
4. Adăugați cartofii și legumele în bulion fierbinte, gătiți până când sunt gata.

Adăugați verde, smântână și unt la masă la servirea vasului.

Produse necesare pentru o porție de borscht:

ciorbă de legume - 350 ml;
sfecla - 150 g;
varză - 80 g;
morcovi - 20 g;
pasta de tomate - 5 g;
patrunjel - 2 g;
zahăr, făină - 3 g;
ulei vegetal - 5 g;
săruri - 1 g;
smântână - 10 g.

1. Pregătiți și tăiați rădăcinile și legumele.
2. Sfeclă și morcov cu o tocană de roșii într-o mică parte a bulionului de legume.
3. Se fierbe restul bulionului.
4. Adăugați varză, după pregătire adăugați sfecla rosie, zahăr, sare, umpleți cu unt și aduceți la fierbere.

Atunci când serviți pe o farfurie adăugați smântână, presărați cu ierburi.

varza - 150 g;
cartofi - 60 g;
morcovi - 20 g;
pasta de tomate, ulei vegetal, patrunjel - 5 g fiecare;
sare - 1 g;
smântână - 10 g

Procesul de a face supă vegetariană:

1. Se amestecă morcovii preparați cu pastă de tomate și ulei vegetal.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, tăiați varză, fierbeți în bulion de legume sărate.
3. Se adaugă morcovii cu pastă de roșii, se aduce la fierbere.
4. Adăugați smântână cu ierburi pe o farfurie.

cartofi - 140 g;
morcovi - 20 g;
Hercules - 30 g;
patrunjel - 5 g;
sare - 1 g;
ulei - 5 g

1. Spălați legumele, coaja, trandafirul.
2. Morcovi să se fierbe în bulion de legume.
3. În supă de fierbere, coborâți cartofii, morcovii coapte, gătiți până la jumătate gătite.
4. Adăugați fulgi de ovăz, sare, aduceți-vă la pregătire.
5. Se condimentează supa cu unt și se presară cu patrunjel.

fructe proaspete (100 g) sau uscate - 50 g;
orez - 20 g;
amidon - 10 g;
zahăr - 30 g

1. Pregatiti fructele uscate, turnati apa fiarta si fierbeti pana cand fierteti.
2. Se fierbe orezul separat.
3. Se dizolvă amidonul cu apă rece.
4. Adăugați orez, zahăr, amidon fiert în fructe fierbinți, aduceți la fierbere.

lapte - un pahar;
fidea - 40 g;
zahăr, unt - 5 g;
sare - 1 g

1. Se fierbe lapte.
2. Adăugați vermicelli, sare, zahăr, gătiți până se pregătește.
3. Când serviți, adăugați unt.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

fidea și carne - 80 g;
ouă - 1/6 parte;
smântână și unt - 10 g.

1. Se fierb fidea într-o astfel de cantitate de apă care este complet absorbită de produs și se răcește la o temperatură de 60-70 ° C.
2. Grind carne fiartă.
3. Se amestecă tăiței cu carne, ou bătut, se amestecă.
4. Puneți într-un vas rezistent la căldură, frotiu cu smântână deasupra și presărați cu ulei.
5. Coaceți.

carne slabă - 80 g;
rădăcini albe, morcovi - 3 g;
sare - 1 g;
cartofi - 100 g;
morcovi și lapte - 50 g.

Cum sa preparati carne:

1. Îndepărtați produsul în apă clocotită (nivelul de apă trebuie să acopere carnea), fierbeți.
2. Scoateți spuma, sare.
3. Cu o jumătate de oră înainte de pregătire adăugați rădăcini și morcovi.
4. Tăiați în porții.

Metoda de gătit cartofi piure:

1. Se fierb cartofii.
2. Ștergeți și diluați cu lapte fierbinte, sare și dislocați.
3. Se toacă morcovii în apă, se freacă, se amestecă cu cartofi piure, se aduce la fierbere.

Gătiți carnea folosind tehnologia specificată în rețeta anterioară.

Pentru cartofii fierti noi sunt necesare componente:

150 de grame de cartofi noi;
3 g de mărar;
2 g de sare;
10 g de ulei.

1. Botiți tuberculii în apă fiartă sărată.
2. Se adaugă untul și se presară cu ierburi.

carne - 120 g;
orez - 15 g;
varza - 160 g;
făină, ulei vegetal, pastă de tomate - câte 5 g fiecare;
smântână - 10 g;
sare - 2 g

1. Procesul de varză.
2. Se fierb carnea și orezul.
3. Se amestecă cu sare, unt.
4. Pregătiți un sos de ceai de legume, făină, pastă de roșii și smântână.
5. Pentru a tăia rulourile de varză, turnați sosul și coaceți.

Pentru prepararea chiftelor sunt necesare produse:

carne - 75 g;
pâine, apă - 15 g;
făină - 3 g;
lapte - 50 g;
sare - 1 g

1. Pregătiți masa de trestie, tăiați chiflele, gătiți pentru un cuplu.
2. Pregătiți un sos de lapte și făină.
3. Puneți tăiței într-o cratiță, adăugați sos și coaceți în cuptor.

Garniți cu paste făinoase.

file de cod - 90 g;
lapte - 50 g;
sare - 1 g;
făină - 5 g

1. Pește tăiat, tăiat în porții.
2. Se fierbe în apă fiartă sărată.
3. Din făină și lapte pentru a pregăti sosul.
4. Îndoiți peștele într-un vas de copt, turnați peste sos, coaceți.

Serviți cu cartofi piure.

carne - 80 g;
făină, pastă de roșii, unt - 5 g.

1. Carnati cu zaruri, turnati brosc.
2. Adăugați pastă de tomate, fierbeți timp de 1 oră.
3. Se amestecă făina cu unt, se diluează cu bulion, în care carnea se fierbe.
4. Se toarnă carnea cu sos, se fierbe încă o jumătate de oră.
5. Serviti cu cartofi.

Pentru gatit va fi nevoie de:

crupe Hercule și unt - câte 50 g fiecare;
lapte - 50 g;
sare - 1 g

1. Fulgi adormi în 100 ml de apă sărată, lăsați-o să fiarbă.
2. După îngroșarea cerealelor, adăugați lapte, fierbeți.
3. Umpleți cu ulei.

mei, brânză de vaci, morcovi, lapte - 50 g fiecare;
zahăr, unt - 10 g;
smântână, biscuiți - 5 g;
apă - 100 g;
ouă - 1/4;
sare - 2 g

1. Se fierbe terci de mei vâscos pe apă și lapte. Se răcește.
2. Puneți morcovii tăiați în apă.
3. Adăugați brânză de vaci, morcovi, zahăr, gălbenuș de ou, albi bătut de terci și adăugați la masă.
4. Formați ulei, presărați cu pesmet.
5. Adăugați masa, frotiu cu smântână, coaceți.

Hrăniți-vă pe masă, turnați budinca cu unt topit.

1. Brânza de lapte se toarnă lapte.
2. Pentru o dieta de 5a, ștergeți produsul.

hrișcă, brânză de vaci, lapte - 50 g fiecare;
ulei, zahăr - 10 g;
apă - 150 g;
sare - 1 g;
ouă - 1/4.

1. Îndepărtați hrișcă și gătiți terci vâscoase în apă și lapte. Se răcește.
2. Tăiați brânza, adăugați zahăr, ou, amestecați și combinați cu terci.
3. Puneți masa într-o formă refractară și coaceți în cuptor sau gătiți pentru un cuplu.
4. La servire, turnați caserola cu unt topit.

Această categorie include: jeleu, compot de fructe, mere coapte, jeleuri, spumă, budincă, produse de patiserie, plăcinte dietetice, salate de fructe de gătit.

sos de mere - 35 g;
făină de cartof - 7 g;
zahăr - 15 g

1. Amidon diluat în apă într-un raport de 1: 4.
2. Adăugați sos de mere, zahăr, amidon diluat în apă, aduceți la fierbere.

fructe uscate - 30 g;
apă - 180 ml;
zahăr - 15 g

Secvența de gătire a compotului:

1. Turnați fructele uscate în apă, fierbeți timp de 15-20 minute.
2. Adăugați zahăr. Băutură răcoritoare.

gem de fructe - 20 g;
semolina, zahăr - câte 10 g fiecare;
apă - 100 g;
acid citric - de preferință.

1. Se diluează în apă fierbinte și se fierbe.
2. Adăugați zahăr și acid citric.
3. Se fierbe, se umple gratarul, se gateste timp de 10 minute, se agita.
4. Se răcește la 40 ° C, se bate.
5. Se toarnă în matrițe, se pune în frig.

iaurt - 100 g;
apă - 10 g;
gelatină - 3 g;
scorțișoară - 1 g;
zahăr - 20 g

1. Se amestecă iaurtul cu scorțișoară și zahăr, se amestecă.
2. Se dizolvă gelatina în apă caldă și se adaugă la iaurt, amestecând continuu.
3. Jelly toarnă și se răcește.

pâine albă - 50 g;
mere - 100 g;
zahăr - 15 g;
lapte - 25 g;
ouă - 1/6.

Termeni de gatit charlotte:

1. Pregătiți un amestec de lapte de ou cu zahăr (5 g).
2. Înmuiați felii de pâine, înmuiați-le în amestec.
3. Merele tăiate se amestecă cu zahărul rămas și se fierbe.
4. Umpleți fundul și părțile laterale ale vasului de coacere și acoperiți cu felii de pâine umflată.
5. Puneți merele deasupra, acoperiți cu pâine, coaceți în cuptor.

mere - 60 g;
smântână - 20 g;
morcovi - 75 g;
sare - 0,5 g;
zahăr - 5 g

Tehnica de preparare a salatei:

1. Merele cu piele (fără cutie de semințe) și grătarul de morcovi rași pe o răzătoare grosieră.
2. Adăugați jumătate din smântână normală, zahăr, sare.
3. Puneți într-un vas de salată și turnați restul de smântână.

În funcție de categoria de vârstă, recomandările privind utilizarea tabelului 5 pot fi diferite.

Pentru copiii cu hepatită cronică, dieta 5 este indicată pentru exacerbarea bolii. În perioada de inactivitate a procesului de îmbolnăvire, copilului i se permite să meargă la masa comună cu restricții la carnea grasă, substanțele extractive. 4-6 mese pe zi trebuie respectate cu strictețe.

În forma hipotonică a diskineziei biliare la copiii din dieta 5, se face o ajustare. Compoziția alimentelor include mai multe produse cu acțiune coleretică (ulei vegetal, gălbenuș de ou) și fibre vegetale.

O dietă pentru adulți este prescrisă în funcție de indicații în funcție de boală și de starea generală a pacientului.

Dificultăți pot apărea cu utilizarea de mese dietetice pentru pacienții care muncesc.

În acest caz, dacă nu este posibil să cumpărați astfel în rețeaua de catering, ar trebui să luați lucrul cu dvs., în conformitate cu lista admisibilă.

Și puțin despre secretele.

Povestea uneia dintre cititorii noștri Irina Volodina:

Ochii mei erau deosebit de frustranți, înconjurați de riduri mari, cu cercuri întunecate și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile sub ochi? Cum să facem față cu umflarea și înroșirea? Dar nimic nu este atât de bătrân sau de tânăr ca ochii lui.

Dar cum să-i întineri? Chirurgie plastica? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotorejuvenare, umplere cu gaz-lichid, ridicare radio, facelift cu laser? Puțin accesibil - cursul este de 1,5-2 mii de dolari. Și când să găsim tot timpul? Da, și încă scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales un alt mod.

Dieta "Tabelul 5" - meniul pentru fiecare zi

Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi din dieta "Tabelul 5", caracteristicile sale, lista alimentelor permise și interzise, precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Oamenii de știință onorați au dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltarea bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.

Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:

Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
Mesele pot fi gătite, fierte, fierte sau fierte.
Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea de coajă trebuie mai întâi să fie măcinate.
Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.

Normele sunt destul de stricte și majoritatea se referă la utilizarea anumitor alimente.

Produsele permise cu dietă numărul 5

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare dietă de zi numărul 5, poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de diete sunt destul de multe:

Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de vein, deci trebuie să fie gătit sub formă de cartofi piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
Supe (legume, supe de frișcă sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Ovăzul, orezul și grisul sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este cel mai bine să utilizați smântână sau unt.
Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. Se permite, de asemenea, să se pregătească muse sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi, de asemenea, consumate în locul zahărului.
Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
Legume. Se recomandă utilizarea de bucăți de dovlecel sau de dovleac fierte. Puteți să gatiți cartofi fierți pătată cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
Unt. Folosit numai ca o salată.
Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.

Alimentele interzise pe dieta numărul 5

În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:

Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
Pâine proaspătă, chifle.
Conserve și afumate.
Carne friptă.
Grăsimi de pește și soiuri de carne, caviar.
Brânzeturi sărate și sărate.
Brânză de vaci bogată în grăsimi.
Bucate din ouă, cu excepția omeletului.
Ciuperci și fasole.
Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
Terci tergiversate.
Ciocolata si inghetata.
Salinitate și marinate.
Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
Condimente și gustări.

Meniul de probă pentru dieta zilnică 5

Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).

Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
Supă de legume proaspete, sufle din carne fiartă, morcovi compot, fructe roșii;
Ceaiul este slab cu miere;
Macaroane cu brânză, apă liniștită;
O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).

Tăieturi din carne cu sos de lapte, salată din morcovi rasiți, cafea cu lapte, nu puternică;
Un măr;
Supa de cartofi, jeleu de boabe, tocană de sfeclă cu pește macinat;
Dogrose decoction;
Hrană de hrișcă pe apă, apă necarbonată;
Un pahar de chefir.

Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
Măr marcat;
Sare de pui fiarta (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
Suc de suc;
Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
Un pahar de chefir.

Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
Mantaua este leneș;
Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
2-3 fructe moi;
Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
Kefir (1 cești).

Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
Apple (copt);
Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
Ceaiul este slab cu miere și lapte;
Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată de legume, apă necarbonată;
Kefir (1 cești).

Ceaiul este slab, carnea aburită, hrișcă fiartă;
Pureu de morcov, gem de mere;
Supa de lapte cu spaghete, budinca de branza, compot;
Kissel (1 cană);
Semințe de cereale cu lapte, apă necarbonată;
Kefir (1 cești).

Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
Apple (copt);
Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
Dogrose decoction;
Omelet cu abur, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
Kefir (1 cești).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de o lipsă de hrană și de foame. Dacă faci totul bine, nu numai că poți obține o figură perfectă și să scapi de grăsime, dar și să normalizezi munca intestinelor și a tractului gastro-intestinal.

Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"

Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.

Supa de cartofi dietetice

Cartofi - 2 buc;
Morcovi - 1 buc.;
Orez - 120 g;
Ceapa - 1 buc.;
Broccoli - 60 g;
Sare.

Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în cuburi și să puneți într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa tăiată, orez (pre-clătire) și puneți-o pe sobă. Morcovii trebuie să fie rase și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish pregătit la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a închide, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.

Carne de vită

Carne de vită - 150 g;
Lapte - 50 ml;
Smântână - 25 g;
Unt - 5 g;
Prunele - 15 g.

Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din acestea. Gătită pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și să facă niște bile din ea. Coaceți batoanele de coacere în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.

Morcovi

Morcovi - 2 buc;
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
Faina - 50 g;
Semolina - 1 linguriță;
Unt - 1 lingura. l.;
Zahăr - 1 lingură. l.;
Ou - 1 buc.

Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grâul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi, din amestecul finit, se fac brânzeturi. Trebuie să gătiți în cuptor.

Unele sfaturi de la nutriționiști

Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa alimentară 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapie.

Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. Surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.

Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și după trecerea acesteia.
Este necesar să uităm complet despre existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectele asupra sănătății ale unei diete pe ficat.
În dietă trebuie să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și rapid absorbabilă.
Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu eliminați din dietă toate alimentele grase. Brânza de vaci, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, frecat sau tocat fin. În acest mod delicat, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porțiuni mici.
Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.

Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută într-un timp scurt să obțină remisie. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibilă nu numai să normalizeze activitatea organelor interne, ci și să piardă în greutate.

Dieta masa a 5-a

Descrierea de la 01/06/2017

Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
Termeni: de la 3 luni și mai mult
Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână

Reguli generale

Nutriția medicală este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, a crezut că alimentația era fundalul împotriva căruia s-au aplicat alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 mese de dietă. O dietă medicală pentru bolile ereditare asociate cu absorbția insuportabilă a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre cele mai importante pentru diabet, obezitate și boli gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un sistem de numerotare a dietelor, care este obligatoriu pentru toate unitățile medicale și sanatorii, cantinele dietetice.

Nutriția medicală (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia hranei, pe cunoașterea rolului nutrienților și pe echilibrul alimentației și nutriției. Ea ține cont de cauzele, mecanismele și formele cursului bolilor, precum și de caracteristicile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință de tratare a bolilor gastro-intestinale, are o secțiune privind aprovizionarea dietetică a pacienților.

Dieta numărul 5, tabelul nr. 5 Pevzner recomandat pentru diferite afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Este, de asemenea, prescris pentru colita cronica cu constipatie si pentru gastrita cronica fara tulburari marcate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cea mai comună masă, pe baza căreia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.

Wikipedia oferă o caracteristică a regimului alimentar, dar o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei terapeutice numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință privind nutriția. Acestea oferă o descriere a mesei principale și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare și remisiune stabilă). Soiurile dietelor exclud, într-o anumită măsură, stimuli mecanici și chimici, precum și prezența bolilor asociate.

Cea de-a 5-a masă dietetică asigură economisirea chimică a ficatului cu o alimentație bună, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. În cazul bolii hepatice, este prezentată o dietă strictă, care contribuie la normalizarea funcției acesteia și, în același timp, îmbunătățește secreția bilă. Iritantele chimice puternice sunt uleiurile esențiale, substanțele extractive, astfel încât acestea sunt excluse din dietă. Carnea mărunțită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare ficatului, au un efect mecanic și chimic negativ. Mâncărurile preparate din carne tocată sau preparate din carne și legume au un efect slab.

Această dietă conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reziduurilor refractare și slab digerate), sare (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor de ou și a produselor bogate în purine. Acidul uric se găsește în cantități mari în ficat de animale, carne de animale tinere și păsări, drojdie de pește, șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, somon de somon, somon, bomboane uscate, anghilă afumată, macrou, creveți, midii. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, este o dietă hipoxalat.

Crește conținutul de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizii esențiali găsiți în carnea de vită, peștii slabi. Acestea sunt bogate în soia, zer, lapte de vită și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasimilor, reduc riscul de pietre de colesterol din vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotropic. Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).

Mâncărurile sunt gătite, fierte, fierte sau coapte, care asigură economisirea chimică a ficatului. Produsele de gătit excluse prin prăjire. Vasele nu sunt șterse (doar carne și coajă legume grosiere). Este obligatoriu să se asigure o nutriție fracționată, care contribuie la scurgerea regulată a bilei. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine - 90g, carbohidrați - 400g, grăsimi - 80g). Utilizarea sarii este limitata, lichidele trebuie consumate in 1,5 l.

Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și alegerea sa este mare - carne de vită, carne de pui, curcan, carne de vită și chiar carne slabă de porc. Peștele este recomandat să mănânce slabă, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția legumelor este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim sunt deseori, precum și neerul. Este important ca fructele și boabele să fie permise sub orice formă.

grăsimi, alimente prajite, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, untură, uleiuri de gătit;
produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt insuficient tolerate de bolnavi);
stimulente pentru secreție (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, sărate, alimente toclate);
extractive (supă din legume, pește și ciuperci, carne);
produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, tot felul de ridichi, ceapă verde, usturoi);
fructe acru (citrice, prune acru, afine);
cremă, brânză de vaci gras și acru;
cafea, cacao, băuturi cu gaz, ciocolată, înghețată, produse de patiserie cu cremă.

Lista de produse care sunt permise:

vechea pâine de grâu sau biscuiți;
supele vegetariene cu legume permise, precum și supele cu cereale fierte (orez, orz, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru supă și supă de carne nu sunt trecute;
carnea și peștii săraci, utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o piesă coaptă;
grăsimi fierte, cu abur scăzut în grăsimi (bucată și sub formă de carne tocată);
lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi;
omeletele cu aburi proteice, un galbenus pe zi poate fi adăugat numai la feluri de mâncare;
cereale din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și în jumătate cu lapte;
varicele subțiri fierte;
legume în formă fiartă și fiartă;
fructe coapte (coapte și crude), jeleuri, fructe uscate rase;
miere, zahăr, lapte de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
untul în vase (20 g pe zi);
ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.

Dieta a 5-a tabelă pentru colecistită

Colecistita cronică este cea mai frecventă patologie din lista bolilor pentru care este prezentat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar cauza sa importantă este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbarea compoziției sale. Prin urmare, în această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc fluxul de bile - tărâțe, legume, fructe, boabe. Bran aburi și adăugați 1-1.5 Art. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, bobul de mare și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a scădea colesterolul, se adaugă porumb, floarea soarelui și uleiul de măsline, conținând fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.

Alimentele pentru colecistită depind de stadiul bolii. În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Pacientului i se permite numai consumul de lichide: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, se recomandă dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Este recomandat pentru pacientul să rămână la odihnă strictă de pat (4-5 zile).

În ea, carbohidrații se limitează la 200 g (în detrimentul zahărului simplu, gemurilor), scăderea proteinelor (la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Produsele alimentare sunt gatite fara sare si numai pure. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).

Mâncăruri ușoare pe apă și fără unt.
Sucuri mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu).
Zmeura cu pastă lichidă (fulgi de ovăz și orez) cu adaos de lapte.
Compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume.
Oarecum mai târziu, se introduc carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și pește de abur.
Grâu de pâine sau biscuiți.

După 10 zile, pacienții timp de 1-2 săptămâni sunt transferați în Dieta 5A. În afara exacerbării, este asigurată o economie moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare, care este furnizată în tabelul nr. 5. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă. Deoarece nutriția în colecistită în remisie vizează stimularea moderată a excreției biliare, aceasta conține:

Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
Diverse legume, fructe de padure si fructe.
O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul este un produs coleretic puternic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.

Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.

Dischinezia biliară este un companion frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Este caracterizat de tonusul sau motilitatea afectată a sistemului biliar. În funcție de tulburări, dischinezia poate fi hipertonică-hiperkinetică (ton crescut și abilități motorii îmbunătățite) și hipotonic-hipokinetic (abilități motorii slabe și tonus al tractului biliar slăbit).

Nutriția corectă în dischinezie vă permite să evitați atacurile și este prevenirea bolii de biliară. Dieta cu aceste două tipuri conține reguli generale:

Mananca mese mici (150 grame) si (5-6 ori).
Respectați intervalele de 3-4 ore.
Cina 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
Evitați mesele reci sau foarte calde.
Nu folosiți animale (carne de porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, răspândire).

În dischinezia hipomotorie, sunt permise produse care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, cremă.

În cazul dischineziei hipermotorilor, dimpotrivă, sunt excluse produsele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă de sodiu.

Dieta numărul 5 cu pietre de biliară

Nutriția pentru colelitiază în remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Pentru pietrele din vezica biliară, restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - numai 0,5 gălbenușuri sunt permise în feluri de mâncare, grăsimile greu digerabile sunt interzise. Uleiul vegetal este permis în cantități care nu provoacă convulsii.

Datorită proximității topografice, aprovizionării sangvine și inervării, sistemul gastrointestinal, pancreasul (pancreatita cronică se dezvoltă) și intestinul sunt implicate în procesul patologic în caz de JCB și colecistită.

Când se combină patologia cu pancreatită și colecistită, se utilizează tabelul 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine (până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În colecistopancreatită, substanțele extractive (decoctul de varză, supa de carne și pește) și fibrele grosiere ale legumelor sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. O dieta este prescrisa pentru 3 luni, apoi este extinsa.

Se întâmplă că boala principală este însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. În cazul gastroduodenitei în stadiul acut, nutriția este prescrisă în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclude feluri de mâncare - agenții cauzali ai secreției gastrice. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschii, fierte și dezordonate. Excludeți consumul de alimente bogate în fibre (napi, mazare, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu coajă grosieră (coacăze, coacăze, struguri), pâine integrală.

Adesea a folosit al 5-lea regim alimentar pentru gastrită în remisie, pentru că oferă mucoase chimice care economisesc. În același timp, varza și porumbul sunt excluse, la fel ca și legumele care au fibre grosiere și provoacă flatulență. Orezul, porumbul, orzul și cojile de mei, laptele plin de grăsime, crema, ryazhenka nu sunt recomandate.

Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu un ulcer gastric, în special cu sindrom de durere severă, este prezentată tabelul nr. 5B. Este considerat cel mai benign, deoarece mâncarea este preparată fără sare, servită doar sub formă de supe mucoase, sufle și cartofi piure.

Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare

Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistita purulentă, flegmonoasă), precum și cu JCB, eliminarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, cefirul, ceaiul neîndulcit și jeleul în porții de cel mult 0,5 cești sunt introduse în dietă la intervale de 3 ore.

Dieta postoperatorie este prelungită timp de 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: supe piure pe apă, cartofi piure (semi-lichizi), albușuri de ouă, pește fiert, lapte de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de galette și pâinea uscată de grâu. După o săptămână, sunt permise porrițe la grătar (hrișcă, fulgi de ovăz), carne proaspătă fiartă, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5. Retetele vor fi date mai jos.

Boala de ficat gras este cea mai frecventa boala in hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, ca urmare, trigliceridele se acumulează în ficat cu formarea hepatozei grase, care în timp duce la apariția unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În general, cursul asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental prin examinare biochimică și ultrasunete. Caracterizat prin creșterea activității ALT, AST și fosfatazei alcaline, a crescut bilirubina, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia. La unii pacienți, diabetul este detectat.

În cazul hepatozei grase a ficatului, se recomandă scăderea în greutate, obținută prin dietă și exerciții fizice. Pacienții trebuie să urmeze dieta din Tabelul nr. 5, dar, în plus, cu obezitatea, valoarea energetică a dietei trebuie redusă. Aportul minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea in greutate de 5-10% duce la o scadere a activitatii ALT, AST, hepatosplenomegaliei si ajuta la reducerea steatozei. Este sigur să reduceți greutatea cu 1500 g pe săptămână.

Excluderea untului, a margarinei, a grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pești, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă cererea de energie permite).
Reducerea consumului de colesterol cu alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ouă, organele comestibile, cârnații afumați, produsele lactate grase și carnea grasă.
Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
Alimentarea cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
Diabet zaharat - excluderea carbohidraților simpli.

Printre bilirubinemia funcțională congenitală, sindromul Gilbert este primul. Se crede că acest sindrom are 1-5% din populație. Cauza este o încălcare a legării bilirubinei, care este moștenită. Nu sunt detectate alte modificări patologice în ficat. Factorii provocatori pentru creșterea periodică a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, sulfonamidele, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, acesta apare mai întâi în perioada de recuperare a hepatitei A.

Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, nutriția rațională în cadrul acestei mese dietetice și evitarea perioadelor lungi de mâncare sunt necesare. De asemenea, este necesar să se observe o cantitate suficientă de apă pentru prevenirea îngroșării bilei și să se aplice în plus vitamine și oligoelemente solubile în grăsimi.

O importanță deosebită a hepatitei virale C, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a populației virusului. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (în formă icterică sau anicterică) și există simptome de hepatită (mărirea ficatului, intoxicație, sindromul astenic și dispeptic) și forma asimptomatică atunci când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai comună și practic nu este diagnosticată. Hepatita acută se termină în recuperare sau se formează hepatită cronică cu diferite grade de activitate.

Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia parenchimului hepatic și determină rezultatele negative ale bolii. În cazul hepatitei C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5 și în timpul exacerbării procesului - Nr. 5A.

Este necesară abandonarea completă a produselor care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. Pe tot parcursul vieții, utilizarea alimentelor prăjite și a alcoolului este inacceptabilă. Alimentele pentru hepatita C ar trebui să fie fracționate, împărțite în 5-6 doze.

Mai jos nu este un tabel de produse, ci lista de produse și feluri de mâncare, care vă vor ajuta să aflați ce puteți și nu puteți mânca la această masă de dietă pentru toate bolile de mai sus.

specie

Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.

mărturie

Pentru care boli este prescrisă această dietă?

colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
hepatita cronica fara exacerbare;
boala biliară în remisie;
în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
colecistită cronică (fără exacerbare).

Produsele autorizate

Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite.
Grâu de pâine (soiuri de făină I și II), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de cofetărie cu carne, brânză de vaci, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
Utilizați carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă.
Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsime (codul, merlanul alb, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume.
Vasele de pește sunt servite fierte și fierte.
Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB.

Salată de legume proaspete

Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor.

Smantana este permisă sub formă de condimente pentru feluri de mâncare. Uleiul de cremă (vegetal) este introdus în vas în forma sa naturală.

Puteți mânca orice cereale sub formă de cereale, ca aditiv în supe și caserole.

Legumele sunt folosite în formă fiartă, fiartă și fiartă (exclusiv sorrel, ridichi, spanac, ridichi, ciuperci, usturoi). Puteți face o salată de legume proaspete cu unt și vinaigrette. Crema de varza neacrata, piureul de mazare verde, caviarul de squash, tocanul de legume sunt permise. Din condimente permis marar și patrunjel.

Smântână, sosuri de legume și produse lactate pot fi preparate pentru orice preparate din carne și legume, iar coacerea este permisă împreună cu acestea.

Fructele și boabele trebuie să fie neacide, consumate în stare proaspătă și sub formă de compot și jeleu.

Din dulciuri sunt permise marmelade, caramel (nu ciocolată), miere, gem. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).

Băuturile sunt recomandate: apă de masă fără gaz, ceai slab, sucuri de legume, decoct de tărâțe, infuzie de trandafir.