Retete pentru dieta delicioasa pentru 5 mese pentru fiecare zi

Dieta 5 este o dieta completa alimentara, care este prescris pentru afectiuni ale pancreasului si vezicii biliare. Împreună cu tratamentul medicamentos, folosirea dietei este o condiție importantă pentru recuperare.

Când numiți tabelul numărul 5

Restricțiile dieta numărul 5 pot facilita activitatea sistemului hepatic și biliar. În același timp, alimentația alimentară stimulează producerea de bilă și previne formarea de pietre în vezica biliară.

Dieta 5 este prescrisă pentru astfel de boli ale tractului gastro-intestinal:

• ficat (hepatită, ciroză);
• vezica biliară (colecistită, pietre în vezică);
• pancreas (pancreatită);
• stomac (gastroduodenită).

De asemenea, este necesar să se utilizeze rețetele din tabelul numărul 5 după îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. În acest caz, dieta vizează eliminarea posibilei stagnări a bilei în tractul biliar.

Caracteristici de putere

Mesele din al cincilea regim alimentar sunt fracționate și implică cel puțin 5 mese în porții mici (până la 350 gr.).

Produsele care afectează negativ activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului de excreție sunt excluse din dietă, și anume:

• acută;
• sare;
• afumate;
• prăjit;
• carne și semifabricate din pește;
• fast food;
• alcool.

În conformitate cu regulile dietei 5, ar trebui să dați preferință unor astfel de rețete, care folosesc preparate de coacere, fierbere și coacere.

Retete diete delicioase 5 pentru fiecare zi

În ciuda faptului că multe produse și metode de preparare a acestora sunt interzise de regulile din tabelul nr. 5, produsele alimentare pot fi făcute gustoase și variate. În bolile de ficat și vezica biliară, este permis să mănânce tocată de legume și carne, tipuri slabe de carne și pește, cereale, precum și multe tipuri de fructe și deserturi.

Morcov și supă de piure de orez

Pentru supa-piure necesită: 200 de grame de orez, doi morcovi, o ceapă, 50 ml. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. unt.

Mai întâi fierbe orez. Apoi, se toacă ceapa și se topește cu unt și, în câteva minute, se adaugă morcovul tocat. După aceea, legumele sunt pasate pentru încă 10 minute.

Apoi, trebuie să fierbeți un litru de apă și să adăugați legume preparate anterior, orez și sare pentru a gusta într-o oală de apă. Se fierbe din nou. Apoi supa de orez este zdrobită folosind o scufundare, amestecul este adăugat la cremă și din nou adus la fierbere.

La servire, supa de orez este decorată cu verdeață.

Somon copt în cuptor cu cartofi

Necesită 500 gr. somon, 100 gr. smantana, marar verde, sare, ulei vegetal, 4 cartofi de dimensiuni medii. Cartofii sunt pre-curățați și fierți în apă fiartă sărată. Spălați pește, tăiați în benzi mici și sare. Verzile se taie foarte bine, se amestecă cu smântână.

Puneți peștele și cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt unsă, presărați cu sos de smântână deasupra. Coaceți timp de 15 minute. în cuptor la 180 de grade.

Pudding de ovăz alimentar

Pentru gătit veți avea nevoie de: 100 de grame de fulgi de ovăz, 3 proteine ​​de pui, 250 ml. lapte, o linguriță de unt, două linguri de zahăr, un vârf de sare.

Toate ingredientele, cu excepția proteinelor se amestecă, se pun pe foc și gatesc terci până la fierte 5-7 minute, amestecând. Mai mult, conform rețetei, ar trebui să bateți proteinele în spumă, amestecați cu fulgi răciți. Amestecul rezultat se toarnă în matrițe și se coacă în cuptor la o temperatură de 170 grade timp de 20 de minute.

Sfeclă sfărâmată cu smântână

Pentru a găti acest fel de mâncare, aveți nevoie de două sfeclă de dimensiuni medii, 100 de grame de smântână, unt și sare.

Sfeclă preîncălziți, coajați și tăiați cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți unt pe o tigaie roșie și apoi sfărâmați sfecla. Dish trebuie să fie sărate, se toarnă smântână și fierbe sub capacul de la un foc mic timp de 15-20 de minute. La servire, sfecla este stropita cu ierburi.

Sălbatic trandafir

Pentru a găti jeleu din șoldurile de supă, trebuie 2 linguri. fructe de padure uscate, 1 lingurita gelatină, 2 lingurițe. zahăr, o felie de lămâie și jumătate de litru de apă.

În primul rând, este folosit pentru a pregăti un decoct de trandafir sălbatic: fructele tăiate ale plantei sunt turnate cu apă, fierte timp de două minute și lăsate să se infuzeze timp de 5-6 ore. După ce bulionul este filtrat.

Pentru a face jeleu, trebuie să turnați gelatina cu o cantitate mică de bulion, astfel încât să se extindă. Va dura aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să dizolvați zahărul în șolduri și să puneți bulionul pe foc. Se adaugă gelatină la lichidul fierbinte și bulionul se agită până se dizolvă complet, fără fierbere. După ce lichidul este îndepărtat din căldură, acesta este turnat în matrițe de geluri și lăsat să se răcească într-un loc răcoros timp de 10-12 ore.

Rețete pentru cea de-a cincea masă pentru copii

O dieta gustoasa si variata pentru copii ar trebui sa contina supe sanatoase, cereale si o multime de legume proaspete si fructe. De asemenea, în alimentația zilnică pentru copii include carne și pește, pentru prepararea cărora există multe rețete, de exemplu burgeri aburit, chifteluțe și caserole, etc.

Carne de pui măcinat

Necesită 500 de grame de carne tocată, o ceașcă de orez, ceapă verde, mărar, patrunjel, ouă, sare. Pentru sos aveți nevoie de 3 linguri de smântână, 1 linguriță de roșii.

Orezul este spălat și fiert timp de 10-15 minute. Apoi, orezul finit se spală din nou. Apoi, adăugați carne tocată, ouă, sare, ceapă verde tăiată și formează chifteluri rotunde, care pot fi roșii în făină, grâu sau pesmet.

Pentru sos, se amestecă 100 ml. apă, smântână și pastă de roșii.

Puneți chiftelele într-o tavă cu buton, acoperiți cu sos și fierbeți timp de un sfert de oră. Înainte de a servi chifteluțele stropite cu mărar mărunt și patrunjel.

Tărâm de mei cu dovleac

Pentru prepararea delicioase și sănătoase dovleac dovleac cere 500 grame de dovleac, un pahar de mei, 750 ml. lapte, o lingură de zahăr, un vârf de sare.

Dovleacul trebuie curățat și tăiat în cuburi. Se toarnă laptele în oală și se aduce la fierbere și se adaugă dovleacul. După 15 minute adăugați mei, zahăr și un vârf de sare. Gatiti terciul pentru aproximativ 20 de minute. pe un foc mic.

Jelly curd

Pentru a prepara jeleuul, este nevoie de următoarele ingrediente: un pachet de coacăze (350 grame), 30 de grame de gelatină, o jumătate de cești de lapte și iaurt fără umpluturi, 3 linguri de miere, fructe dulci (căpșuni, piersici etc.).

Se toarnă gelatina cu lapte și se pune o jumătate de oră. În acest timp, se amestecă brânză de vaci, iaurt, miere cu un blender pentru a face o masă de brânză cremoasă. După aceea, puneți amestecul de lapte într-un foc lent și amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Amestecul de lapte trebuie încălzit cât mai mult posibil, dar nu aduceți la fierbere.

Apoi, scoateți tigaia din căldură și, după un sfert de oră, amestecați brânza de vaci și amestecul de lapte. Bomboanele vor fi necesare pentru a decora gelatina: acestea pot fi așezate pe fundul unui castron de gheață din sticlă și apoi se toarnă masa de gelatină-cheag sau se împodobește cu fructe de padure pe vârf.

Pentru a aduce la îndemâna de pregătire pentru jeleu, bolurile cu desert sunt refrigerate timp de 3 ore.

Berry Souffle

Urmatoarele ingrediente vor fi necesare pentru soufflé: fructe de padure (afine, coacaze, capsuni etc.) - 2 cani, ou de pui - 5 buc., Zahar - 2 linguri.

Bomboanele se rupe cu zahăr și se fierbe până la starea de gem de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, proteine ​​bine biciuite. Când boabele sunt gata, trebuie să amestecați gemul cu veverițele. Apoi, ungeți forma cu unt, turnați amestecul rezultat și coaceți timp de 15 minute. în cuptorul cu o temperatură de 200 de grade.

Coaceți sufleele chiar înainte de servire. Sufletele fierbinți pot fi presate cu zahăr pudră.

Găluște gălbui cu caise uscate

O fel de mâncare rapidă și gustoasă, pentru care aveți nevoie de 250 de grame de plăcinte, 1/3 cesti de făină, 1/3 cană de grâu, un ou, 3 linguri de zahăr, 100 de grame. caise uscate, unt.

Pentru a face aluatul, se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă grâul și făina. Aluatul curat se rostogolește într-o minge, se acoperă cu film agățat și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, caise uscate sunt măcinate folosind un măcinător de carne sau un mixer.

Este necesar să se facă o rolă subțire de aluat și umplutură. Pentru aceasta, aluatul de brânză de vaci este laminat într-un dreptunghi lung, de-a lungul căruia în mijloc se întind umplutura cu o bandă subțire, iar marginile superioare și inferioare ale aluatului sunt strâns legate. Rola următoare se taie în bucăți mici de 1-1,5 cm lățime și se fierbe timp de 4 minute.

Caietele gălbenușite cu caise uscate au fost servite la cald, udând în partea de sus cu unt topit.

Meniu pentru săptămână

Un meniu gustos pentru tabelul 5, care oferă organismului cantitatea necesară de nutrienți, ar trebui să includă consumul zilnic de carne slabă sau pește, legume și fructe proaspete, cereale și mâncăruri de brânză de vaci.

Numărul de rețete pentru tabelul numărul 5, care poate fi folosit în meniu pentru fiecare zi, este destul de mare, astfel încât vasele nu se repetă aproape.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

• Sănătate (313)
• diete (92)
• plante medicinale (77)
• Figura subțire (13)
• Aspect (11)
• Presă abdominală (8)
• Postul medical (3)
• Tratamentul candidozelor (1)
• Ayurveda (1)
• Culinărie (249)
• Canning (59)
• Tricotat (150)
• Cusut (70)
• perdele (1)
• spiritualitate (63)
• Horoscop (7)
• utilă + necesară (59)
• Ortodoxia (52)
• Artizanat (40)
• săpun (2)
• Tricotat (39)
• Design interior (38)
• reparații (5)
• Programe de calculator (35)
• pierdere în greutate (33)
• jurnale interesante (26)
• femeie peste 40 de ani. (24)
• Pisici (23)
• Amazing (16)
• Psihologie (13)
• Grafica 3D (9)
• video (9)
• Broderie (9)
• Grădină (7)
• pelargonium (1)
• fotografie (6)
• poezie (6)
• LIMBA RUSĂ (5)
• Cosmetica (5)
• Masina timpului (3)
• biblioteci (2)
• cinema (1)

-Căutați după jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-prieteni

-Cititori periodici

-comunitate

-statistică

Numărul mesei dietetice 5. Rețete

Numărul mesei dietetice 5. Rețete

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

• hepatita cronica atunci cand nu exista exacerbare;
• colecistită cronică;
• colecistită cu recuperare;
• ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
• boala biliară;
• hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
• În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de normalizare a functiilor sistemului biliar al organismului (o dieta sanatoasa).

Caracteristicile generale ale dietei

• conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• conținut limitat de grăsimi din meniu;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. În același timp, este necesar să ștergeți doar carne de coarde, legume bogate în fibre. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• mâncărurile reci din dieta 5 sunt interzise;
• Produsele cu conținut ridicat de substanțe cum ar fi: purine, acid oxalic sunt contraindicate;
• exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, masa de dieta numarul 5 - 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale. Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

• veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
• grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - până la 400 de grame;
• lichid 1,5 - 2 litri minimum;
• valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
• Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescrisă tabelul nr. 5, se recomandă hepatoprotectorii.

Alimentele cu dietă numărul 5

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

• Ceai de lămâie slab, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri de fructe și de boabe fără zahăr;
• Diluat cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Suc de struguri;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus).

supe

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
• Sucuri de prajituri vegetariene cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;

* Făină și legume pentru dressing nu sunt prăjite, dar uscate.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka sub orice formă.

Cereale / cereale

• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate.

• Fasolele sunt excluse din cereale;
• Orzul de orz, orzul, grâul de porumb și mei sunt limitate.

paste

• Puteți prepara paste făinoase.

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise;
• Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (păsări fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte;
• Crenvuste din lapte;
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;

• Rinichi, ficat, limbă, animale tinere și păsări de curte, toate cârnații, produse afumate, precum și carne conservată;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de miel, sunt complet excluse;
• Conserve de pește, precum și de pește sărat și afumat.
• Soiuri de pești grași (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru).

pâine

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• Paine plăcută în unt.

Lapte acru / produse lactate

• Smântână și brânză (non-picante și în cantități foarte limitate);
• Nu mai mult de 2% grăsimi - kefir și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de vaci de grăsime.

legume

• Legume arahide, fierte și coapte într-o formă zdrobită: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, mazare verde;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate.

• Următoarele sunt excluse din legume: varză albă și varză de Bruxelles, ciuperci, sorrel, spanac și rebarbor, ridiche, ridichi, napi, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel, ardei dulci ca fierte;
• Ceapa verde, legume murate;
• Salatele și ierburile sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.).

Fructe / fructe de padure

• Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
• Nu mai mult de o banană pe zi;
• Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodii (cu excepția hemocromatozelor).

• Practic, toate fructele și boabele brute, inclusiv fructele dulci (de exemplu, smochinele și zmeura), precum și afinele, precum și strugurii, smochinele, datele etc.

ouă

• Ouă sub formă de omletă proteică - până la două proteine ​​pe zi, gălbenușul nu depășește ½ în feluri de mâncare;

• Ouă fierte, prăjite, ouă întregi.

Uleiul

• Unt (până la 30 g);
• Uleiul vegetal rafinat (până la 10-15 g) se adaugă la feluri de mâncare.

snacks-uri

• Salată proaspătă de legume cu ulei vegetal, salate de fructe;
• Caviar de squash;
• Peștele se topește numai după fierbere;
• Gheața înmuiată este slabă;
• Peste umplute,
• Salate din fructe de mare și carne fiartă;
• Legume de lapte și cârnați pentru medic, șuncă fiartă cu conținut scăzut de grăsimi;
• Vinaigrette, caviar de squash, brânză ascuțită și cu conținut scăzut de grăsime;
• Sauerkar (nu este murat, nu este adăugată oțet)

• caviar;
• Gustări grase;
• Produse afumate;
• Acută și grasă.

Sosuri, condimente

• Puteți să preparați sosuri din legume, nuci ascuțite, sosuri de lapte și smântână;
• Puteți face sosuri de fructe. Făina nu poate fi prăjită. Puteți mânca patrunjel și mărar, scorțișoară și vanilie;
• Sarea pe dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!);
• Pătrunjel, mărar, scorțișoară, vanilină (ca condimente)

• maioneza;
• ketchup;
• muștar;
• hrean;
• piper;
• oțet;
• Adzhika;
• Orice condimente.

dulce

• Fructe de padure si fructe neaccuite, fierte si coapte;
• Este permisă mâncarea fructelor uscate (dar este mai bine compotul din fructe uscate), jeleu și jeleu, spumă;
• Puteți mânca prăjituri de meringue și marshmallows (în cantități foarte limitate);
• Puteți avea marmelade și dulciuri fără cacao și ciocolată;
• Jam (nu acru și nu foarte dulce, și este mai bine să se dizolve în lumina ceai sau apă caldă), marshmallow, miere;
• Zahăr numai în cantități mici;

• Produse din ciocolată și smântână, înghețată;
• Orice deserturi grase și produse de patiserie cu cremă.

grăsimi

• Unt în formă naturală;
• În feluri de mâncare uleiuri vegetale nerafinate;

Cât timp trebuie să mănânci cu dieta numărul 5

O dieta poate dura 5 zile (perioada de probă), dacă organismul trece în mod normal la o astfel de dietă, atunci este posibil să rămânem la o dietă timp de 5 săptămâni sau până la recuperarea completă. Dieta 5 face parte din categoria dietelor pe termen lung, poate fi folosită timp de un an și jumătate sau doi ani. Dar trebuie remarcat că, în cazul în care nu există exacerbări ale bolii, dieta 5 nu este foarte diferită față de consumul alimentar sănătos. Pur și simplu, există câteva caracteristici care nu pot fi ignorate. Cele mai importante postulate ale dietei 5 sunt stomacul chimic și mecanic schazhenie, intestine (nutriție blândă).

Tehnică de gătit

Alimentele sunt preparate în principal în formă zdrobită și frecat, fierte în apă, aburit, coapte. Sunt excluse preparatele foarte calde și reci.

Meniu exemple

Exemplul 1

Puteți face meniul pentru dieta 5 din formularul de mai jos:

Mic dejun: chifteluțe cu aburi, grâu, ceai.

Al doilea mic dejun: niște fructe uscate, un măr.

Prânz: supă de legume, carne slabă, compot de fructe.

Timp de ceai: biscuiți (fără umpluturi, gătite independent), băutură de trandafir.

Cina: cozi de sfeclă, ceai, biscuiți.

Această dietă este, de asemenea, cunoscută sub numele de "dieta 5a". În plus față de proprietățile terapeutice, din cauza normalizării metabolismului, puteți pierde 5 kg pe o dietă. și mai mult.

Exemplul 2

Primul mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu smântână și o cantitate mică de miere, terci pe apă sau lapte (de preferință 50/50), ceai.

Al doilea dejun: mâncăruri de mere (puteți adăuga miere).

Prânz: supă de legume combinată cu ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui), pui fiert în sos de lapte, orez fiert. Compot din fructe uscate.

Prânz: decoct de trandafir sălbatic.

Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume. Cartofi de cartofi, cheesecake cu brânză, ceai.

Nu știți ce altceva să gătiți?

Dieta Tabelul nr. 5 este destul de gustos, dacă știți cum să gătiți.

Mai jos sunt mâncăruri simple, foarte apetisante și, în același timp, sănătoase.

Salata "Sănătate"
Castravetele proaspete, morcovii și merele trebuie spălate, curățate și tăiate în benzi subțiri, iar frunzele de salată verde trebuie tăiate în 3-4 bucăți fiecare. Puneți componentele pregătite într-un bol de salată, amestecați, adăugați puțină sare și sezonați cu o cantitate mică de smântână. Sus pentru a decora cu felii de roșii. Castraveți 50 g, morcovi 50 g, măr 50 g, roșii 50 g, smântână 10% sau 15% 20 g

Salata de morcov cu stafide si miere
Răciți morcovii proaspeți răzuți, adăugați stafide pure, puneți-le într-un castron de salată și turnați peste miere. Salata de sus pentru a decora cu felii de lamaie. Morcovi 100 g, stafide 10 g, lamaie 10 g, miere 15 g.

Hrisca de lapte supa
Clătiți hrisca, turnați apă fierbinte și aduceți la fierbere. Adăugați sare, adăugați lapte fierbinte, zahăr și gătiți până se pregătește. Când serviți, puneți o bucată de unt în farfurie. Hrisca 30 g, apa 300 g, lapte 250 g, zahar granulat 2 g, unt 5 g

Supă de orz cu chifteluțe
Morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, tocata marunt si sarata intr-o cantitate mica de apa cu adaugarea de unt. Se clătește orzul de perle, se toarnă apă fiartă și se gătește până la jumătate gătite (30-40 min). Apoi combinați cu rădăcini fierte, turnați bulionul de legume, adăugați cartofi tăiați, roșii, preparați din chifteluțe de chifteluțe, sare și gătiți până când se face. Serviti cu patrunjel tocat si smantana. Pătrunjel de orz 20 g, cartofi 50 g, morcovi 15 g, roșii 20 g, ceapă 10 g, rădăcină de pătrunjel și verde 10 g, unt 5 g, smântână 10 sau 15% 10 g

Carne fiartă cu mere, coapte în sos de lapte
Brânza să se fiure și tăiați în mai multe felii subțiri. Realizați sos de lapte din lapte și făină. Se curata merele si coaja, taiate in cercuri subtiri. Puneți tigaia cu unt, puneți felii de mere în partea inferioară, puneți carnea pe mere în amestec cu merele rămase, topul cu sos de lapte, coaceți cu unt topit și coaceți în cuptor. Carne de vită 150 g, unt 10 g, lapte 75 g, făină de grâu 5 g, mere 100 g

Boabe de mare fierbinți
Peștele se spală, se clătesc, se împarte în porții și se fierbe în apă sărată, se adaugă pătrunjelul și morcovii tăiați. Porumb de mare 100 g, morcovi 10 g, patrunjel 5 g

Păstrăv Pike copt în smântână
Puneți fileul de capră într-o mică cantitate de apă, apoi treceți la tigaie, turnați sosul smântânii și coaceți-l în cuptor. Puiul de pește 65 g, sos de smântână 30 g

Echinacea cu abur
Curatati, clatiti si aburiti peste 30 minute. În formă finită, serviți cu unt topit și ierburi. Egipt 100 g, unt 5 g, patrunjel și mărar 5 g.

Omelet de proteine ​​cu legume
Varza, bucata de dovlecel, morcovul se toarna pe o rasucita grosiera, se pune intr-o cratita si se rasuneaza in lapte cu unt pana se toarna. Beati albusurile de ou, amestecati cu lapte, adaugati legume si stropiti cu ierburi. Coaceți în cuptor, presărat cu smântână. Varză albă 30 g, dovlecel 30 g, morcov 30 g, patrunjel 5 g, lapte 50 g, unt 10 g, 2 albușuri de ou, smântână 10 sau 15% 10 g

Omeletă cu abur
Bateți ouăle, adăugați sare, lapte, unt și gătiți pentru un cuplu. Ouă 2 buc., Lapte 50 g, unt 5 g.

Budinca de brânză
Se curăță curcată, se adaugă gălbenușul de ou, zahăr, lapte, se adaugă semolina, se amestecă bine. Bateti albușurile de ou și intrați în masă caș. Puneți masa pregătită într-o tavă adâncă, unsă cu ulei vegetal și presărată cu pesmet. Top smântână smântână top și coace în cuptor. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g, grâu 10 g, 1/4 ouă, lapte 40 g, zahăr granulat 10 g, smântână U- sau 15% 10 g, biscuiți 2 g, ulei vegetal 3 g

Hrisca de hrișcă frământată cu lapte
Pentru a sorta crupa, se spală, se toarnă în apă sărată și se gătește până la gros. Dovar porridge într-o baie de apă. Puneți terciul într-o farfurie adâncă și turnați laptele fiert. Hrisca 50 g, apa 100 g, lapte 20 g.

Orez de orez cu prune, stafide si morcovi
Orezul să se sorteze, să se spele, se toarnă în apă fiartă sărată și se gătește până la jumătate gătite. Adăugați morcovi tăiați în apă până când este moale, adăugând prune și stafide. La prunele, stafidele și morcovii schimbați orezul, acoperiți-l și gătiți-l până se face o licitație. Serviți cu unt. Orez 50 g, stafide 15 g, prune 25 g, morcovi 30 g, apă 100 g, unt 15 g.

Varză de vită
Legume proaspăt tăiate și se toacă într-o mică cantitate de apă. Branza de brânză. Varza, grâul, untul, ouăle, brânza, se amestecă și se pune într-o tocană unsă cu ulei vegetal, se adaugă smântână, se presară cu pâine prăjită și se coace în cuptor. La servirea se toarnă smântână. Varza 170 g, boabe de 15 g, 1/2 ou, unt, 10 g, biscuiti 5 g, branza olandeza 5 g, smantana 10 sau 15% 35 g

Brânză de morcov și miez de mere
Tăiați morcovii în benzi subțiri și fierbeți în apă cu unt. Apoi adaugati merele tocate, zaharul si tocanul timp de alte 5 minute. Se toarnă apoi grisul, se amestecă, se combină cu proteina biciuită și se răcește. Din forma de masă rezultată, chiflele, le roșii în pesmet, se toarnă cu unt și se coace în cuptor, se servesc la masă cu smântână.
Morcovi 100 g, mere 100 g, alb de ou 1 buc., Unt 10 g, gris 10 g, zahar granulat 5 g, smantana 30 g, biscuiti 10 g

Tratam ficatul

Tratament, simptome, medicamente

Salate cu dieta 5 retete

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

• hepatita cronica atunci cand nu exista exacerbare;
• colecistită cronică;
• colecistită cu recuperare;
• ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
• boala biliară;
• hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
• În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de normalizare a functiilor sistemului biliar al organismului (o dieta sanatoasa).

Caracteristicile generale ale dietei

• conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• conținut limitat de grăsimi din meniu;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. În același timp, este necesar să ștergeți doar carne de coarde, legume bogate în fibre. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• mâncărurile reci din dieta 5 sunt interzise;
• Produsele cu conținut ridicat de substanțe cum ar fi: purine, acid oxalic sunt contraindicate;
• exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, masa de dieta numarul 5 - 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale. Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

• veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
• grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - până la 400 de grame;
• lichid 1,5 - 2 litri minimum;
• valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
• Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescrisă tabelul nr. 5, se recomandă hepatoprotectorii.

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

• Ceai de lămâie slab, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri de fructe și de boabe fără zahăr;
• Diluat cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Suc de struguri;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus).

supe

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
• Sucuri de prajituri vegetariene cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;

* Făină și legume pentru dressing nu sunt prăjite, dar uscate.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka sub orice formă.

Cereale / cereale

• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate.

• Fasolele sunt excluse din cereale;
• Orzul de orz, orzul, grâul de porumb și mei sunt limitate.

paste

• Puteți prepara paste făinoase.

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise;
• Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (păsări fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte;
• Crenvuste din lapte;
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;

• Rinichi, ficat, limbă, animale tinere și păsări de curte, toate cârnații, produse afumate, precum și carne conservată;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de miel, sunt complet excluse;
• Conserve de pește, precum și de pește sărat și afumat.
• Soiuri de pești grași (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru).

pâine

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• Paine plăcută în unt.

Lapte acru / produse lactate

• Smântână și brânză (non-picante și în cantități foarte limitate);
• Nu mai mult de 2% grăsimi - kefir și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de vaci de grăsime.

legume

• Legume arahide, fierte și coapte într-o formă zdrobită: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, mazare verde;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate.

• Următoarele sunt excluse din legume: varză albă și varză de Bruxelles, ciuperci, sorrel, spanac și rebarbor, ridiche, ridichi, napi, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel, ardei dulci ca fierte;
• Ceapa verde, legume murate;
• Salatele și ierburile sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.).

Fructe / fructe de padure

• Practic, toate fructele și boabele brute, inclusiv fructele dulci (de exemplu, smochinele și zmeura), precum și afinele, precum și strugurii, smochinele, datele etc.

ouă

• Ouă sub formă de omletă proteică - până la două proteine ​​pe zi, gălbenușul nu depășește ½ în feluri de mâncare;

• Ouă fierte, prăjite, ouă întregi.

Uleiul

• Unt (până la 30 g);
• Uleiul vegetal rafinat (până la 10-15 g) se adaugă la feluri de mâncare.

snacks-uri

• Salată proaspătă de legume cu ulei vegetal, salate de fructe;
• Caviar de squash;
• Peștele se topește numai după fierbere;
• Gheața înmuiată este slabă;
• Peste umplute,
• Salate din fructe de mare și carne fiartă;
• Legume de lapte și cârnați pentru medic, șuncă fiartă cu conținut scăzut de grăsimi;
• Vinaigrette, caviar de squash, brânză ascuțită și cu conținut scăzut de grăsime;
• Sauerkar (nu este murat, nu este adăugată oțet)

• caviar;
• Gustări grase;
• Produse afumate;
• Acută și grasă.

Sosuri, condimente

• Puteți să preparați sosuri din legume, nuci ascuțite, sosuri de lapte și smântână;
• Puteți face sosuri de fructe. Făina nu poate fi prăjită. Puteți mânca patrunjel și mărar, scorțișoară și vanilie;
• Sarea pe dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!);
• Pătrunjel, mărar, scorțișoară, vanilină (ca condimente)

• maioneza;
• ketchup;
• muștar;
• hrean;
• piper;
• oțet;
• Adzhika;
• Orice condimente.

dulce

• Fructe de padure si fructe neaccuite, fierte si coapte;
• Este permisă mâncarea fructelor uscate (dar este mai bine compotul din fructe uscate), jeleu și jeleu, spumă;
• Puteți mânca prăjituri de meringue și marshmallows (în cantități foarte limitate);
• Puteți avea marmelade și dulciuri fără cacao și ciocolată;
• Jam (nu acru și nu foarte dulce, și este mai bine să se dizolve în lumina ceai sau apă caldă), marshmallow, miere;
• Zahăr numai în cantități mici;

• Produse din ciocolată și smântână, înghețată;
• Orice deserturi grase și produse de patiserie cu cremă.

grăsimi

• Unt în formă naturală;
• În feluri de mâncare uleiuri vegetale nerafinate;

• Carne de porc, carne de vită, grăsime de miel, uleiuri de gătit.

Cât timp trebuie să mănânci cu dieta numărul 5

O dieta poate dura 5 zile (perioada de probă), dacă organismul trece în mod normal la o astfel de dietă, atunci este posibil să rămânem la o dietă timp de 5 săptămâni sau până la recuperarea completă. Dieta 5 face parte din categoria dietelor pe termen lung, poate fi folosită timp de un an și jumătate sau doi ani. Dar trebuie remarcat că, în cazul în care nu există exacerbări ale bolii, dieta 5 nu este foarte diferită față de consumul alimentar sănătos. Pur și simplu, există câteva caracteristici care nu pot fi ignorate. Cele mai importante postulate ale dietei 5 sunt stomacul chimic și mecanic schazhenie, intestine (nutriție blândă).

Tehnică de gătit

Alimentele sunt preparate în principal în formă zdrobită și frecat, fierte în apă, aburit, coapte. Sunt excluse preparatele foarte calde și reci.

Meniu exemple

Exemplul 1

Puteți face meniul pentru dieta 5 din formularul de mai jos:

Mic dejun: chifteluțe cu aburi, grâu, ceai.

Al doilea mic dejun: niște fructe uscate, un măr.

Prânz: supă de legume, carne slabă, compot de fructe.

Timp de ceai: biscuiți (fără umpluturi, gătite independent), băutură de trandafir.

Cina: cozi de sfeclă, ceai, biscuiți.

Această dietă este, de asemenea, cunoscută sub numele de "dieta 5a". În plus față de proprietățile terapeutice, din cauza normalizării metabolismului, puteți pierde 5 kg pe o dietă. și mai mult.

Exemplul 2

Primul mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu smântână și o cantitate mică de miere, terci pe apă sau lapte (de preferință 50/50), ceai.

Al doilea dejun: mâncăruri de mere (puteți adăuga miere).

Prânz: supă de legume combinată cu ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui), pui fiert în sos de lapte, orez fiert. Compot din fructe uscate.

Prânz: decoct de trandafir sălbatic.

Cina: pește fiert cu sos alb pe bulion de legume. Cartofi de cartofi, cheesecake cu brânză, ceai.

Nu știți ce altceva să gătiți?

Dieta Tabelul nr. 5 este destul de gustos, dacă știți cum să gătiți.

Mai jos sunt mâncăruri simple, foarte apetisante și, în același timp, sănătoase.

Salata "Sănătate"
Castravetele proaspete, morcovii și merele trebuie spălate, curățate și tăiate în benzi subțiri, iar frunzele de salată verde trebuie tăiate în 3-4 bucăți fiecare. Puneți componentele pregătite într-un bol de salată, amestecați, adăugați puțină sare și sezonați cu o cantitate mică de smântână. Sus pentru a decora cu felii de roșii. Castraveți 50 g, morcovi 50 g, măr 50 g, roșii 50 g, smântână 10% sau 15% 20 g

Salata de morcov cu stafide si miere
Răciți morcovii proaspeți răzuți, adăugați stafide pure, puneți-le într-un castron de salată și turnați peste miere. Salata de sus pentru a decora cu felii de lamaie. Morcovi 100 g, stafide 10 g, lamaie 10 g, miere 15 g.

Hrisca de lapte supa
Clătiți hrisca, turnați apă fierbinte și aduceți la fierbere. Adăugați sare, adăugați lapte fierbinte, zahăr și gătiți până se pregătește. Când serviți, puneți o bucată de unt în farfurie. Hrisca 30 g, apa 300 g, lapte 250 g, zahar granulat 2 g, unt 5 g

Supă de orz cu chifteluțe
Morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, tocata marunt si sarata intr-o cantitate mica de apa cu adaugarea de unt. Se clătește orzul de perle, se toarnă apă fiartă și se gătește până la jumătate gătite (30-40 min). Apoi combinați cu rădăcini fierte, turnați bulionul de legume, adăugați cartofi tăiați, roșii, preparați din chifteluțe de chifteluțe, sare și gătiți până când se face. Serviti cu patrunjel tocat si smantana. Pătrunjel de orz 20 g, cartofi 50 g, morcovi 15 g, roșii 20 g, ceapă 10 g, rădăcină de pătrunjel și verde 10 g, unt 5 g, smântână 10 sau 15% 10 g

Carne fiartă cu mere, coapte în sos de lapte
Brânza să se fiure și tăiați în mai multe felii subțiri. Realizați sos de lapte din lapte și făină. Se curata merele si coaja, taiate in cercuri subtiri. Puneți tigaia cu unt, puneți felii de mere în partea inferioară, puneți carnea pe mere în amestec cu merele rămase, topul cu sos de lapte, coaceți cu unt topit și coaceți în cuptor. Carne de vită 150 g, unt 10 g, lapte 75 g, făină de grâu 5 g, mere 100 g

Boabe de mare fierbinți
Peștele se spală, se clătesc, se împarte în porții și se fierbe în apă sărată, se adaugă pătrunjelul și morcovii tăiați. Porumb de mare 100 g, morcovi 10 g, patrunjel 5 g

Păstrăv Pike copt în smântână
Puneți fileul de capră într-o mică cantitate de apă, apoi treceți la tigaie, turnați sosul smântânii și coaceți-l în cuptor. Puiul de pește 65 g, sos de smântână 30 g

Echinacea cu abur
Curatati, clatiti si aburiti peste 30 minute. În formă finită, serviți cu unt topit și ierburi. Egipt 100 g, unt 5 g, patrunjel și mărar 5 g.

Omelet de proteine ​​cu legume
Varza, bucata de dovlecel, morcovul se toarna pe o rasucita grosiera, se pune intr-o cratita si se rasuneaza in lapte cu unt pana se toarna. Beati albusurile de ou, amestecati cu lapte, adaugati legume si stropiti cu ierburi. Coaceți în cuptor, presărat cu smântână. Varză albă 30 g, dovlecel 30 g, morcov 30 g, patrunjel 5 g, lapte 50 g, unt 10 g, 2 albușuri de ou, smântână 10 sau 15% 10 g

Omeletă cu abur
Bateți ouăle, adăugați sare, lapte, unt și gătiți pentru un cuplu. Ouă 2 buc., Lapte 50 g, unt 5 g.

Budinca de brânză
Se curăță curcată, se adaugă gălbenușul de ou, zahăr, lapte, se adaugă semolina, se amestecă bine. Bateti albușurile de ou și intrați în masă caș. Puneți masa pregătită într-o tavă adâncă, unsă cu ulei vegetal și presărată cu pesmet. Top smântână smântână top și coace în cuptor. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g, grâu 10 g, 1/4 ouă, lapte 40 g, zahăr granulat 10 g, smântână U- sau 15% 10 g, biscuiți 2 g, ulei vegetal 3 g

Hrisca de hrișcă frământată cu lapte
Pentru a sorta crupa, se spală, se toarnă în apă sărată și se gătește până la gros. Dovar porridge într-o baie de apă. Puneți terciul într-o farfurie adâncă și turnați laptele fiert. Hrisca 50 g, apa 100 g, lapte 20 g.

Orez de orez cu prune, stafide si morcovi
Orezul să se sorteze, să se spele, se toarnă în apă fiartă sărată și se gătește până la jumătate gătite. Adăugați morcovi tăiați în apă până când este moale, adăugând prune și stafide. La prunele, stafidele și morcovii schimbați orezul, acoperiți-l și gătiți-l până se face o licitație. Serviți cu unt. Orez 50 g, stafide 15 g, prune 25 g, morcovi 30 g, apă 100 g, unt 15 g.

Varză de vită
Legume proaspăt tăiate și se toacă într-o mică cantitate de apă. Branza de brânză. Varza, grâul, untul, ouăle, brânza, se amestecă și se pune într-o tocană unsă cu ulei vegetal, se adaugă smântână, se presară cu pâine prăjită și se coace în cuptor. La servirea se toarnă smântână. Varza 170 g, boabe de 15 g, 1/2 ou, unt, 10 g, biscuiti 5 g, branza olandeza 5 g, smantana 10 sau 15% 35 g

Brânză de morcov și miez de mere
Tăiați morcovii în benzi subțiri și fierbeți în apă cu unt. Apoi adaugati merele tocate, zaharul si tocanul timp de alte 5 minute. Se toarnă apoi grisul, se amestecă, se combină cu proteina biciuită și se răcește. Din forma de masă rezultată, chiflele, le roșii în pesmet, se toarnă cu unt și se coace în cuptor, se servesc la masă cu smântână.
Morcovi 100 g, mere 100 g, alb de ou 1 buc., Unt 10 g, gris 10 g, zahar granulat 5 g, smantana 30 g, biscuiti 10 g