Masa dietetică numărul 5 pentru bolile hepatice

Dieta de 5 zile a ficatului este o dietă dezvoltată inițial de MI. Pevznerom pentru tratamentul și prevenirea multor patologii. Este indicat pentru pacienții cu afecțiuni hepatice în forme acute sau cronice și vizează eliminarea încărcăturii de la acest organ. Pacientului îi este prescrisă o dietă echilibrată, care este capabilă să consolideze organul afectat și să contribuie la recuperarea acestuia. Acesta ia în considerare toate nevoile umane pentru grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, precum și o listă detaliată a alimentelor permise și interzise.

Cine are nevoie de o astfel de dietă?

Terapia cu dietă este o componentă obligatorie a unui regim de tratament cuprinzător. Faptul este că ficatul este principalul filtru natural care trece prin toate produsele și substanțele care intră în organism într-un fel sau altul. În plus, bila este produsă în celulele sale, care apoi se deplasează de-a lungul canalelor biliare la intestine și participă la digestia alimentelor. De asemenea, sintetizează multe proteine ​​care sunt necesare pentru buna funcționare a tuturor sistemelor de organe.

Cu boală hepatică, aceasta își pierde capacitatea de a lucra în mod obișnuit. Scopul dietei este de a scoate încărcătura din ea și de a furniza toate substanțele necesare pe care le va folosi pentru recuperare.

O dieta este prescrisa de pacientii cu urmatoarele diagnostice:

• hepatită cronică de diferite origini;
• hepatita acută în timpul recuperării;
• acută și cronică colecistită;
• sindromul hepatic cronic;
• ciroză, dacă ficatul este în continuare capabil să-și îndeplinească funcțiile;
• hepatoză hepatică sau degenerare grasă, în care hepatocitele funcționale normale sunt înlocuite cu țesut gras;
• obezitate, deoarece excesul de greutate provoacă, de asemenea, dezvoltarea multor patologii hepatice.

Descrierea detaliată a dietei

Dieta numărul cinci vizează reducerea încărcăturii excesive a sistemului hepatic și biliar. Se referă la termenul lung, astfel încât pacienții se pot lipi de ea de câțiva ani. Nevoia de a dispare atunci când ficatul este complet restabilit.

Principiile de bază ale regimului alimentar pentru ficat:

• conținutul total de proteine ​​din dietă și cantitatea de carbohidrați poate fi ușor redusă;
• consumul strict limitat de grăsimi, în special de origine animală;
• poate fi necesară o ușoară reducere a sarei;
• metodele de tratare termică a produselor sunt gătit și în abur, uneori furajele sunt permise;
• hrana pentru alimente nu poate;
• interzise alimente care pot provoca balonare și alte tulburări ale tractului digestiv;
• alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei;
• reducerea cantității de purine și acid oxalic.

În general, există un număr mare de alimente care pot fi consumate în timpul regimului alimentar. Ele sunt capabile să asigure toate nevoile corpului în proteine, grăsimi, carbohidrați și toți nutrienții, fără a încărca ficatul.

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

Indicatori generali ai alimentației zilnice

Ca orice alt aliment alimentar, tabelul numărul 5 implică numărarea proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților în dieta zilnică. Acești indicatori diferă în funcție de sex, vârstă, greutate și nivelul activității fizice a pacientului. În medie, rația zilnică ar trebui să arate astfel:

• conținutul total de calorii al tuturor vesela - până la 3000 kcal;
• cantitatea de proteine ​​este de până la 80 g, dintre care majoritatea trebuie să fie de origine animală;
• nivelul grăsimilor nu trebuie să depășească 80-90 g, din care aproximativ 70% sunt legume;
• cantitatea de carbohidrați - până la 400 g;
• pe zi, trebuie să beți cel puțin 1,5-2 litri de apă necarbonată pură.

Dieta 5 pentru tractul hepatic și biliar implică o dietă fracționată. Rata zilnică a alimentelor este împărțită în 5-6 porții mici și le iau pe parcursul zilei. În acest fel, fluxul de bilă poate fi îmbunătățit. Deoarece bilă se acumulează în vezica biliară și se excretă în intestin doar atunci când alimentele intră în stomac, acest proces poate fi accelerat. Dacă nu există intervale lungi între mese, bila nu va stagna.

Lista produselor permise și interzise

Tabelul prezintă toate tipurile de alimente care sunt permise și interzise în acest tip de regim alimentar.

Dieta terapeutică numărul 5, cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare

Dieta medicală numărul 5 - o dietă de bază pentru afecțiunile ficatului și vezicii biliare. Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Indicațiile pentru programare, caracteristica, lista produselor permise, împreună cu un meniu exemplar vă vor ajuta să navigați și să creați singur meniul.

Este indicată dieta terapeutică numărul 5:

• în stadiul de recuperare după hepatită acută și colecistită;
• din exacerbarea hepatitei cronice;
• cu ciroză hepatică, fără să fie însoțită de eșecul acesteia;
• fără exacerbarea colecistitei cronice și a colelitizei.

Trebuie remarcat faptul că dieta terapeutică nr. 5 este prescrisă numai în absența unor afecțiuni gastrice și intestinale pronunțate.

Dieta medicală numărul 5 este prescrisă pentru:

• ficat schazheniya chimice cu o alimentație bună;
• ajută la normalizarea activității ficatului și a tractului biliar;
• îmbunătățirea secreției biliare.

Dieta terapeutică numărul 5 diferă în mod normal de conținutul fiziologic al proteinelor și carbohidraților, cu o ușoară restricție a cantității de grăsime, în principal refractară. Consumul recomandat de alimente bogate în substanțe lipotropice, fibre, pectine, lichide, precum și produse cu conținut scăzut de colesterol, substanțe extractive de azot, purine, acid oxalic. Mâncărurile sunt gătite, coapte, fierte foarte rar. Carne și legume strânse cu o cantitate mare de fibre consumate într-o formă dezordonată. Făina și legumele nu trec deloc. Recomandat 5-6 dieta unică.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 5

• 80 g de proteine, din care 55% sunt de origine animală;
• 80 g de grăsime, din care 30% este legumicolă;
• 350-400 g de carbohidrați, dintre care 70-80 g sunt zahăr;
• 10 g de sare;
• 1,5-2 litri de lichid.

Dacă doriți, puteți consuma 25-40 g de xilitol și sorbitol.

Valoarea energetică a dietei terapeutice numărul 5 este de 2400-2600 de calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Pâinea de grâu, obținută din făină de prima și de a doua categorie, este admisă din pâine de secară din făină de sfeclă și de curățat. Pâinea este recomandată pentru patiserile de ieri. De asemenea, puteți mânca produse de patiserie slabe cu carne fiartă, pește, mere, brânză de vaci, biscuiți lungi, tort de burete uscat.

A interzis pâinea excesiv de proaspătă, produse de patiserie și produse din făină, plăcinte prăjite.

Supele pot fi legume, cereale pe bulion de legume, lapte cu paste, fructe. Borschtul vegetarian și supa de varză, supa de sfeclă sunt, de asemenea, permise. Umpleți supele ar trebui să fie uscate, nu făină prăjită și legume.

Dieta medicală numărul 5 este supă contraindicată în carne, pește și supă de ciuperci, okroshka, supa verde.

Carne și păsări de curte

Carnea fără grăsimi fără tendoane și fasciile și păsările sărace fără piele au dreptul să mănânce. Vită, miel, carne slabă, carne de porc, iepure, pui, curcan poate fi gătită, coaptă după fierbere într-o bucată sau într-o formă tocată. Permise folosirea varza umpluta, pilaf cu carne fiarta, carnati de lapte.

Soiuri de grasime, rață, gâscă, rinichi, ficat, creier, produse afumate, conserve, cele mai multe cârnați sunt contraindicate.

Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele trebuie să fie preîncălzit, arsă după fierberea unei bucăți și în compoziția de quenel, sufle, chifteluțe.

Este interzis să mănânci pește sărat, afumat, sărat, conserve.

Produse lactate

Dieta terapeutică numărul 5 a recomandat includerea în dietă a laptelui, iaurtului, acidofilului, iaurtului. Smântână poate fi folosită ca o condimente pentru feluri de mâncare. Sarea cu conținut scăzut de grăsime și îndrăzneț se lasă să se mănânce singură și sub formă de caserole, găluște leneș, budinci. Permise să mănânce brânză neîncălzită și cu conținut redus de grăsimi. Limitați cantitatea de cremă consumată, lapte bogat în grăsimi, ryazhenka, smântână, brânză de grăsime, sărat, brânză grasă.

Consum recomandat de omelet proteic copt. Puteți adăuga maxim 1 gălbenuș de ou pe zi. La o toleranță normală, se poate mânca 1 ou, fiert ușor sau ca parte a unui omlet.

Ouăle fierte și prăjite sunt interzise. Pacienții cu boală de biliară sunt autorizați până la jumătate de gălbenuș pe zi în vas.

cereale

Permise orice feluri de mâncare de la orice cereale, deși preferința este acordată hrișcă și fulgi de ovăz. Se recomandă consumul de pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci de brânză de vaci, morcovi, krupenik, paste fierte.

Vasele din legume sunt contraindicate.

legume

Permite consumul de legume brute, fierte, fierte sub formă de salate, mâncăruri laterale, mâncăruri separate. Recomandat varza neacrata, ceapa fiarta, piure de cartofi, fierte din mazare verde.

Este interzis să mănânci spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate.

snacks-uri

Salatele din legume proaspete, condimentate cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrette, caviar de squash, pește fiert sunt permise să mănânce. De asemenea, puteți consuma hering aburit, cu conținut scăzut de grăsime, pește umplute, salate din fructe de mare, pește fiert, carne, medic, lactate, cârnați cu dietă, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză moale și cu conținut scăzut de grăsimi.

Gustări grase și grase interzise, ​​produse afumate, conserve, caviar.

Fructe, dulci

Este permis să mănânce toate fructele și fructele de pădure, cu excepția acrului. Ele pot fi consumate crude, fierte, coapte. Fructe uscate, compoturi, jeleuri, mușchi, jeleu, sambuka au voie să mănânce. Consumul de merle, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri de ciocolată, marshmallows, miere, gem nu este interzisă. O parte din zahăr ar trebui înlocuită cu sorbitol, xilitol.

Ciocolată interzisă, produse din cremă, înghețată.

Sosuri, mirodenii

Sosurile din smântână, lapte, legume, fructe dulci sunt permise. Făina pentru ele nu este pasajată. Se adaugă mânar, patrunjel, vanilie și scorțișoară.

Nu mâncați mustar, hrean, piper.

băuturi

Puteți bea ceai, cafea cu lapte, precum și suc de fructe, fructe de padure și legume. Decocții extrem de utile de trandafir sălbatic și decoctări de tărâțe de grâu.

Este interzis consumul de cafea neagra, cacao, bauturi reci.

Untul poate fi consumat în forma sa naturală și poate fi adăugat la feluri de mâncare. Uleiul vegetal rafinat este permis.

Grăsimi interzise, ​​uleiuri de gătit.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 5

Pentru primul mic dejun se recomandă consumul de brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz, ceai.

Al doilea mic dejun constă dintr-un măr coapte.

Pentru prânz puteți mânca o supă vegetariană de legume asortate în ulei vegetal, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, compot de fructe uscate.

Timpul de ceai este limitat la șoldurile de broască.

Pentru cină, vă puteți permite pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, cartofi piure, brânză de vaci de vaci, ceai.

Pe timp de noapte, se recomandă consumul de kefir.

Dieta pentru boala hepatică: recomandări medicului

Nutriția pentru afecțiunile hepatice implică o serie de restricții și trebuie reținut faptul că modul în care recomandările dietetice sunt respectate cu atenție depinde de eficiența tratamentului în ansamblul său și de cât de rapid va reveni recuperarea. Starea ficatului este direct dependentă de nutriția umană. Acest organ nu este numai cea mai mare glandă din corpul uman și unul dintre cele mai importante organe ale sistemului digestiv, ci și un filtru natural a cărui sarcină este colectarea și eliminarea substanțelor toxice care intră în organism în primul rând cu alimente sau formate în timpul procesării componentelor corpului de droguri.

Regula de trei F și alte puncte importante

Esența nutriției dietetice în afecțiunile hepatice reflectă cel mai bine așa-numita "regulă fatală": alimentele grase, prăjite și galbene ar trebui să fie excluse din dietă. Sunt recomandate mese fracționale frecvente: consumul de alimente în porții mici, cu intervale scurte de timp între mese. Este important să se respecte standardele de consum de proteine ​​și carbohidrați. Proteinele pe zi trebuie să consume nu mai mult de 150g, iar raportul dintre proteinele vegetale și animale ar trebui să fie aproximativ egal. Carbohidrații din dieta zilnică ar trebui să nu depășească 450g, iar în unele boli - și chiar mai puțin.

Grăsimile sunt recomandate să consume în principal legume, în unele cazuri, medicul poate recomanda consumul de ulei de măsline sau de semințe de in. Ar trebui să existe suficientă fibră în produsele alimentare. Sunt permise următoarele tipuri de mâncăruri culinare: gătit, coacere, aburire, coacere. Valoarea energetică a dietei zilnice este de 2500-2800kkal. Dieta pentru boala hepatică, de regulă, selectează medicul curant sau nutriționistul. Punctele dietetice generale pot fi determinate independent, dar atunci când apar puncte controversate, necesitatea unei selecții individuale de feluri de mâncare, este mai bine să obțineți sfaturi de specialitate.

Are dietă numărul 5

În bolile hepatice și ale vezicii biliare, pacientului i se prescrie o dietă terapeutică care corespunde tabelului de dietă nr. 5. Scopul unei astfel de alimentații este de a minimiza sarcina pe ficat, vezica biliară, pancreas și alte organe ale sistemului digestiv. În plus, numărul 5 din tabel are proprietăți de detoxifiere, ajută la eliminarea toxinelor acumulate din organism și optimizează activitatea sistemului digestiv. Caracteristicile sale sunt următoarele:

• Primele cursuri sunt recomandate să mănânce în fiecare zi. Acestea pot fi supe dieta sau borscht fără carne și zarharok de legume.
• Carnea, peștele servesc ca sursă de proteine ​​animale benefice. Acestea ar trebui să fie lipsite de grăsimi și să gătească numai într-o pereche, într-un cuptor sau în fierbere. Sushi cu afecțiuni hepatice nu poate fi.
• Legumele - o sursă importantă de fibre, ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Excepțiile sunt roșiile, ceapa, usturoiul și ridichea - nu sunt de dorit să se folosească.
• Ouăle sunt cel mai bine consumate sub formă de omlete aburite. În unele cazuri, medicul poate recomanda limitarea consumului de gălbenușuri sau excluderea acestora.
• Produsele lactate sunt o sursă de calciu, dar nu uitați că laptele integral reprezintă o sarcină grea pentru sistemul digestiv. Este mai bine să se acorde prioritate produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Ryazhenka și brânzeturile sărate din dietă ar trebui, de asemenea, să fie excluse.
• Terci și pâine - sursele de carbohidrați și consumul lor este necesar. Porumbul și orzul nu sunt recomandate pentru cereale. Pâinea ar trebui să fie ieri, este, de asemenea, posibil să consumați biscuiți, biscuiți și pâine. În unele cazuri, ar trebui să renunți la pâinea neagră.
• Dulciurile sunt recomandate a fi limitate, iar pentru colelitiază - exclusă din dietă.

La exacerbarea anumitor boli ale ficatului și vezicii biliare, medicul poate recomanda să excludă temporar din dietă aproape orice alimente care conțin grăsimi. Mâncarea trebuie să fie caldă, este inacceptabil să se utilizeze alimente prea calde sau reci.

Tabelul 5: meniul aproximativ pe zi în perioada de remitere a bolii

Micul dejun. Porridge pe apă sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, compot sau ceai slab.

Micul dejun 2. Carne sau pește, fiert sau aburit. Garnitură - piure de cartofi fără lapte, cu unt. Desert - măr de copt.

Masa de prânz. Supă sau supă dietetică (pe apă, fără legume suprasaturate). Ceai sau compot.

Timp de ceai Un pahar de bulion a crescut șolduri sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți sau biscuiți.

Cina. Steak cu pui de gaina cu orez fiert sau cu caserola de cascaval sau branzeturi cu coaja de grasime. Ceai sau compot. Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.

Unele rețete pentru dieta numărul 5

Bucătărie cu aburi

Îndepărtați 20 g de pâine albă în lapte. 125g de carne (pui, curcan, carne de vită) curate de tendoane și grăsimi. Grind carnea cu pâine îmbibată într-un blender sau în bomboane. Sare, adăugați puțin ulei vegetal. Formați bucățelele și gătiți-le timp de 20 de minute.

Supă de dovleac sau dovlecei

100g de dovleac sau dovlecei, curățate anterior de coaja și semințe, tăiate în bucăți mici, puse într-o tigaie adâncă, se adaugă apă și se amestecă până se moale. Adăugați o jumătate de linguriță de unt, 2 linguri de fulgi de ovăz, în absența contraindicațiilor - zahăr la gust. Dacă doriți, supa finită poate fi presărată cu un mixer.

Sfecla salata de morcovi

Aduceți sfecla și morcovii într-un abur într-un abur, le tăiați într-un zar sau în grătar, adăugați sare la gust și umpleți cu ulei vegetal.

Tort de burete de proteine

Se separă albii celor două ouă de gălbenușuri. Bateți până la vârfurile moi, adăugați 70g de zahăr și 20g de pâine de pâine albă. Umpleți vasul de coacere cu unt, turnați amestecul și coaceți în cuptor la 180 ° C.

Ce este important să vă amintiți în plus față de alimente

O dietă pentru boala hepatică nu poate, în sine, să ofere un tratament. Dar fără respectarea ei, recuperarea sau cel puțin o remisiune stabilă este imposibilă. Prin urmare, orice regim de tratament al ficatului trebuie să fie susținut de un program de dietă bine conceput. Cu toate acestea, chiar și în stadiul de remitere, fără a menționa exacerbarea bolii, este imposibil să se limiteze doar la o nutriție adecvată. Va oferi sprijin ficatului care aparține categoriei de hepatoprotectori. Ele protejează celulele hepatice de deteriorarea toxinelor, normalizează procesele metabolice în ele și stimulează regenerarea lor.

De regulă, una dintre următoarele combinații este prescrisă pentru scopul hepatorecturii: Thioctacid + Heptral sau Thioctacid + Maksar. Prima schemă implică injectarea de medicamente, ceea ce nu este întotdeauna convenabil. Nu toți pacienții pot aranja injecții și să instaleze picături la domiciliu, unii oameni se tem în general de injecții și îi evită în orice mod posibil. În această situație, schema cu Maksar devine mai atractivă, în care medicamentele pot fi luate pe cale orală.

Maksar este un hepatoprotector de plante modern, principalul ingredient activ al acestuia fiind extractul Maakia Amur, bogat în substanțe biologic active. Ele ajută la normalizarea metabolismului în celulele hepatice și stimularea recuperării acestora. Ca urmare, funcția de producție hepatică a bilă și ieșirea ei este normalizată.

O alimentație adecvată în conformitate cu dieta nr. 5 și susținerea ficatului de către hepatoprotectori vor contribui la accelerarea redresării și restabilirii funcționării normale a celulelor hepatice.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5)

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5) este un sistem de nutriție medical conceput pentru persoanele care suferă de boli hepatice, tractul biliar și vezica biliară - hepatită, colecistită, ciroză hepatică și alte boli.

Creșterea consumului de fructe și legume ajută la creșterea acțiunii coleretice, a motilității intestinale, asigură excreția maximă a colesterolului.

În acest sistem nutrițional, sunt excluși stimulatorii puternici ai secreției gastrice și pancreatice, grăsimile refractare, alimentele prajite, alimentele bogate în colesterol și purine.

Compoziția chimică a dietei numărul 5:

• proteine ​​80 g (55% de origine animală, 45% legume);
• grăsimi 80 g (30% legume, 70% animale);
• carbohidrați 350-400 g (70-80 g zahăr);
• sare 10 g;
• lichid 1,5-2 litri.

Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).

Masă zilnică: 3 kg.

Rata zilnică de dietă numărul 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: de 4-5 ori pe zi.

Indicații pentru utilizarea dieta numărul 5

• hepatita cronică (fără exacerbare);
• colecistită cronică;
• hepatica ciroza hepatica (daca nu exista deficit de functie);
• boala pielii biliari (ICD);
• hepatita acuta si colecistita (in timpul recuperarii).

Este important! Dieta 5 este prescrisă dacă nu există patologii pronunțate ale stomacului și intestinelor.

Dieta numărul 5 (tabelul nr. 5). alimente

Ce puteți mânca cu dieta numărul 5:

Supe: legume, cu crupe pe bulion de legume, lapte, fructe, borsch vegetarieni, supa de sfeclă roșie. Zazharku pentru realimentare nu se prăjește în ulei, și uscate într-o tigaie.

Crupe: toate, preferă în special hrișcă, fulgi de ovăz, orez și paste făinoase.

Legume, verzui: recomandate sub orice formă (proaspete, fierte, fierte), nu este permis nici o varză acru.

Carne, pește: carne slabă (carne de pui și curcan fără piele, carne de vită, carne de vită, miel). Peștele este, de asemenea, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte după fierbere.

Ouă: 1 ou pe zi (ouă fierte sau amestecate).

Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și fructe de pădure (cu excepția acrului) sub orice formă (crude, fierte, coapte), de asemenea fructe uscate.

Produse lactate: chefir, lapte, iaurt, smantana, brânză îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Dulciuri: jeleuri, jeleuri, compoturi, muse, meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, dulciuri (nu ciocolată), bomboane, miere, gem.

Produse din făină: pâine de grâu (din făină de gradul I și II), pâine de secară de ieri (din făină sămânță și curățată). Produse scurte cu carne, pește, brânză de vaci sau mere, biscuiți, biscuiți lungi și uscați.

Grăsimi: uleiuri rafinate cremoase și vegetale.

Băuturi: ceai, cafea cu lapte, sucuri (fructe, fructe de pădure, legume), ciorbă și tărâțe de grâu.

Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 5:

• orice ciorbe și sosuri bazate pe ele (carne, pește, ciuperci), okroshka, supă verde;
• legume murate, ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapa verde, usturoi;
• pâine proaspătă, patiserie și patiserie, plăcinte prăjite;
• fasole;
• grăsimi și pește, rață, gâscă, carne de porc, untură, organe comestibile, caviar, carne afumată, pește sărat, conserve, cele mai multe cârnați; conserve;
• lapte de grasime (6%), smântână, ryazhenka, smântână și brânză de vaci, brânză sărată, picantă și grăsime;
• alcool, sifon, cafea neagră, cacao, suc de struguri, băuturi reci;
• brioșe, produse cu cremă, ciocolată, înghețată;
• condimente, muștar, hrean, piper, oțet.

Dieta numărul 5 (tabelul numărul 5): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 5 este diversă și utilă. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

Produsele alimentare sunt gătite într-o formă de pământ sau spălate, fierte în apă, aburite sau coapte. Mâncarea trebuie să fie caldă (foarte caldă și rece exclusă).

luni

Mic dejun: ouă, ouă, ceai.
Pranz: măr de copt.
Prânz: supă de legume cu crupe de hrișcă, file de pui, orez, compot de fructe uscate.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume.

marți

Mic dejun: brânză de vaci cu smântână și zahăr, cafea slabă cu lapte.
Prânz: banană.
Prânz: borsch vegetarian, paste făinoase, carne de vită.
Prânz: kefir.
Cina: pilaf cu carne fiartă, legume coapte.

miercuri

Mic dejun: clatite de hrisca-orez dieta cu gem, ceai.
Prânz: fructe.
Pranz: supă de legume cu orez, carne de pește, orz.
Snack: jeleu de fructe.
Cină: terci de hrișcă cu conopidă, pui de carne de pui.

joi

Mic dejun: ou fiert, fulgi de ovăz, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supa de dovleac, patuturi de dovlecel, orez.
Snack: fructe.
Cina: chifteluțe de pui, piure de conopidă, salată de legume.

vineri

Mic dejun: brânzeturi cu smântână (coapte), cafea cu lapte.
Prânz: fructe.
Prânz: supă de legume, vinaigrette, terci de hrișcă.
Prânz: budincă.
Cina: piure de cartofi, prăjituri de pește, legume coapte.

sâmbătă

Mic dejun: supă de lapte, ceai.
Prânz: salată de fructe.
Prânz: supă de cartofi cu paste, caserolă cu pui și legume.
Prânz: marmeladă.
Cina: rulouri de varza, legume.

duminică

Micul dejun: caserola de dovleac, ceai.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: ureche cu grâu de orz, fulgi de ovăz, chifteluțe de curcan.
Pranz: suflé.
Cina: carne de vită cu legume, hrișcă, salată de legume.

Dieta pentru bolile hepatice tabelul 5

Ce este tabelul numărul 5

După o examinare completă și confirmarea diagnosticului, dieta numărul cinci este prescrisă în asociere cu terapia medicală de bază și fizioterapie. Respectarea recomandărilor privind regimul nutrițional face posibilă regresarea simptomelor, remisia stabilă a patologiei, precum și normalizarea funcționării tractului digestiv.

O dietă strictă este necesară pentru pacienți atunci când este diagnosticată o boală organică acută. De îndată ce boala intră în faza cronică, nutriția poate fi oarecum variată.

Produse recomandate

Compoziția meniului 5 al tabelului pentru afecțiunile hepatice poate include:

• aluat slab;
• legume, supe de cereale (trebuie sa uiti de friptura);
• mâncăruri pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• carne de porc (curcan, pui);
• Lapte (lapte praf);
• ulei vegetal;
• hrișcă, fulgi de ovăz și pilau;
• gălbenuș pe zi (ouă amestecate, fierte);
• fructe neacide;
• decoction de trandafir sălbatic sau tărâțe de grâu.

În ceea ce privește dressing-ul, sosurile trebuie făcute din smântână cu adaos de scorțișoară, patrunjel sau udare de fructe.

Produse interzise

Numărul de tabel 5 include anumite alimente pe care nu ar trebui să le consumați cu afecțiuni hepatice. Aceasta se aplică:

• pâine proaspătă;
• conserve, muraturi și carne afumată;
• carne grasă și cârnați;
• grăsime;
• leguminoase;
• sorrel, ridichi;
• lapte gras;
• usturoi, ceapa;
• condimente calde;
• legume marinate;
• fructe acru;
• ciuperci, supă de pește;
• cremă de deserturi;
• alcoolul și ceaiul puternic;
• hrean, muștar.

În perioada acută a bolii, chiar și produsele listate pot fi restricționate în utilizare.

Descrierea dietei

În fiecare zi în pregătirea meniului este necesar să se calculeze conținutul caloric al alimentelor (maximum 2800 kcal). Dieta 5 cu afecțiuni hepatice permite consumul zilnic de 100 g de proteine, până la jumătate din care ar trebui să fie acoperite de produse lactate.

Cantitatea de carbohidrați - 430 g, din care 90 g se administrează zahărului. În ceea ce privește grăsimile, sunt permise până la 80 g pe zi, dintre care o treime trebuie reprezentată de componente vegetale.

Mai jos este un tabel cu feluri de mâncare recomandate și interzise pentru disfuncția hepatică.

Dieta numărul cinci vizează reducerea încărcăturii excesive a sistemului hepatic și biliar. Se referă la termenul lung, astfel încât pacienții se pot lipi de ea de câțiva ani. Nevoia de a dispare atunci când ficatul este complet restabilit.

Principiile de bază ale regimului alimentar pentru ficat:

• conținutul total de proteine ​​din dietă și cantitatea de carbohidrați poate fi ușor redusă;
• consumul strict limitat de grăsimi, în special de origine animală;
• poate fi necesară o ușoară reducere a sarei;
• metodele de tratare termică a produselor sunt gătit și în abur, uneori furajele sunt permise;
• hrana pentru alimente nu poate;
• interzise alimente care pot provoca balonare și alte tulburări ale tractului digestiv;
• alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei;
• reducerea cantității de purine și acid oxalic.

În general, există un număr mare de alimente care pot fi consumate în timpul regimului alimentar. Ele sunt capabile să asigure toate nevoile corpului în proteine, grăsimi, carbohidrați și toți nutrienții, fără a încărca ficatul.

Primele preparate ar trebui să constituie baza dietei.

Tabelul diferențelor principale №5

Secțiunea de alimentare medicală a tabelului 5a este utilizată pentru exacerbarea pancreatitei și a hepatitei. Este riguros și temporar.

Spre deosebire de dieta 5, 5a sugerează o creștere a consumului de proteine, atât de origine vegetală, cât și de origine animală. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați consumate, dimpotrivă, scade.

Toate produsele sunt aburite sau fierte în apă și consumate într-o formă bine fiartă sau dezordonată. Sucurile recomandate sunt cartofii piure sau produse din carne slabă, legume bine fierte cu minimizarea fibrelor grosiere și a fibrelor. Cu pește sărat, brânză de vaci, brânzeturi cu brânză aburit și cereale de lapte.

specie

• Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
• 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
• 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
• 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
• 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
• 5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
• 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.

Pentru copii

La copii, tulburările funcționale ale sistemului biliar sunt mai frecvente, mai puțin frecvent boli inflamatorii (colecistită, colangită). Cu toate acestea, tulburările funcționale pot provoca dezvoltarea patologiei organice a ficatului, a sistemului biliar și a pancreasului.

Tabelul pentru copii nu este diferit de cel pentru adulți. Principiile principale ale tratamentului termic al vesela rămân. Aportul alimentar în sine este un stimulent bun al fluxului de bilă la nivelul intestinelor. Rezultă că mesele trebuie să fie regulate.

Dieta pentru copii trebuie să fie corespunzătoare vârstei și să conțină cantitatea optimă de proteine ​​și carbohidrați, vitamine și să fie ușor de digerat. Pentru un copil de 5 ani, proteina optimă ușor digerabilă este cea a produselor lactate, a ouălor și a peștelui (dacă nu este alergică).

În tratamentul disfuncțiilor cu o creștere a tonusului sfincterului, conținutul de grăsime scade (se calculează pe baza a 0,5-0,6 g pe kg de greutate). Se recomandă grăsimi de origine vegetală, iar grăsimile animale refractare sunt excluse. În dischinezia hipomotorie, cantitatea de grăsimi vegetale crește la 1,0-1,2 g pe kg de greutate a bebelușului.

• omelet cu lapte abur;
• Hrană de hrișcă cu ulei vegetal;
• ceai cu lapte adăugat.

• o budinca de orez cu mere copt.

• supă de legume cu smântână;
• Sufle de pui;
• piure de cartofi;
• suc de fructe dulci.

• caserola de cascaval;
• suc de dovleac

• pește cu sos de lapte;
• Fulgi de ovăz;
• ceai de musetel sau infuzie de caine.

• omelet cu lapte abur;
• Hrană de hrișcă cu ulei vegetal;
• ceai cu lapte adăugat.

• o budinca de orez cu mere copt.

• supă de legume cu smântână;
• Sufle de pui;
• piure de cartofi;
• suc de fructe dulci.

• caserola de cascaval;
• suc de dovleac

• pește cu sos de lapte;
• Fulgi de ovăz;
• ceai de musetel sau infuzie de caine.

Nu pot vindeca hemoroizii?

Hemoroizii sunt una dintre cele mai frecvente boli ale rectului. Mâncărimea, durerea, arsura, sângerarea sunt simptome neplăcute ale bolii.

Pentru ca hemoroizii să nu interfereze cu viața ta, trebuie să începi să o tratezi cât mai curând posibil!

• Pentru micul dejun 1: cafea slabă cu lapte, salată proaspătă (morcovi / mere, freca) tăiței (carne) cu sos de lapte
• Pentru micul dejun 2: mere proaspete
• Pentru masa de prânz: supă de fructe de boabe de la cartofi (zdrobit) sfecla (tocană) o bucată de pește fiert
• La pranz: prăjituri cu decoct de trandafir sălbatic
• Pentru cină: apă minerală krupenik (hrișcă)
• Timp de dormit - 100 g iaurt

• La primul mic dejun: paste de pui cu carne de vită cu 5 g de ceai de unt și lapte
• Pentru micul dejun 2: găluște leneș cu 50 g smântână
• Pentru prânz: supă de legume (ștergeți cartofi) un pahar de rulouri de varză de jeleu
• La pranz: o pereche de fructe moi
• Pentru cină: lapte de ovaz (orez) cu 5 g ceai de brânză de unt
• Timp de dormit - 100 g iaurt

vineri

• Pentru primul mic dejun: hrișcă (razvarit), carne, un ceai slab
• La al 2-lea mic dejun: cartofi dulci (mere) cartofi (morcovi)
• Pentru prânz: supă (paste) budinca de lapte (brânză de vaci) cu 50 g compot smântână smântână
• La gustare: jeleu
• Pentru cină: terci de cereale, apă minerală cu lapte
• Timp de dormit - 100 g iaurt

Dieta după operație

În primele săptămâni după operație, pacienții cu afecțiuni hepatice ar trebui să oprească consumarea de sare, mirodenii, condimente și zahăr. Medicii impun interzicerea hranei grase, supraaglomerate, fermentate, afumate. Pacienții care au suferit intervenții chirurgicale nu trebuie să utilizeze suc proaspăt, deoarece sunt concentrați și pot provoca iritarea membranelor mucoase. Cantitatea de alimente consumată trebuie să fie împărțită în mai multe părți și există un timp determinat de medic.

Se recomandă adăugarea de alimente care conțin proteine, diverse substanțe, vitamine, grăsimi de origine vegetală, fibre. Gastroenterologii sfătuiesc să restabilească funcționalitatea ficatului datorită consumului zilnic de legume care nu au fost prelucrate.

Pentru ca perioada după operație să treacă fără complicații, este necesar să se respecte recomandările dietetice stricte. Medicii sfătuiesc să pregătească alimentele permise în acest fel: gătiți, gătiți într-un cazan dublu, coaceți, mâncați crud. Puteți utiliza:

• tărâțe (fac diverse feluri de mâncare);
• cereale (cu excepția porumbului și a orezului);
• biscuiți (pâinea albă din făină de grâu este uscată în cuptor);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci (produsele lactate fermentate ar trebui aruncate);
• carnea de pui (carne de pui si carne de vita);
• lichid în cantități mari (apă purificată, sifon, decocții pe bază de plante);
• legume proaspete.

Dieta de masă numără 5 indicații

Când pacientul este prescris la masa a 5-a, are astfel de boli ca:

• Prezența hepatitei cronice;
• Prezența hepatitei acute și a colecistitei în momentul recuperării;
• Pancreatita acută de la 3-4 zile sau exacerbarea cronică;
• Ciroza și colelitoza (non-acute). În acest caz, stomacul și intestinele nu trebuie să sufere de nici o boală pronunțată.

Principiile de baza ale tabelului de dieta numarul 5 - este o dieta echilibrata intr-un mod moderat, care se indreapta spre modificarea completa a corpului, reluarea functiilor hepatice si ale tractului biliar.

Când o astfel de dietă este de obicei consumată carbohidrați, o mulțime de proteine ​​și grăsimi în cantități limitate. Dieta 5 necesită forțarea substanței extractive, a colesterolului, a uleiurilor esențiale, a grăsimii.

În primul rând, cu acest tip de dietă puteți mânca pâine de patiserie (sau uscată) de iarnă din făină de grâu. De asemenea, prăjiturile pot fi incluse în dietă: mărul, brânza de vaci, carnea, peștele și alte produse absolut inofensive sunt folosite ca umplutură. Numai ar trebui să ne amintim că plăcintele nu trebuie în nici un caz să fie prăjite.

Pentru ca tratamentul să meargă cu succes, este foarte important să respectați toate principiile de nutriție, care include dieta 5 tabel. Meniul dvs. ar trebui să conțină numai carne și păsări de curte fără tendoane și piele, și anume carne de vită, iepure, curcan și piept de pui. Carnea prea slabă într-o astfel de alimentație nu ar trebui să fie abuzată, conservele sunt strict interzise.

Masa dietetice dietetice 5 prevede utilizarea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de pește în formă fiartă. Aderă la o dietă, puteți mânca supă de lapte cu paste, borș, supe de legume. Este interzis să mănânci supe pe ciorbă sau ciupercă de ciuperci.

Acest mod include, de asemenea, includerea produselor lactate, ouălor, dulciurilor și fructelor în meniul pacientului, însă numai în unele forme. De exemplu, marshmallows și marmeladă, ciocolată în porții foarte mici și fructe sub formă de coapte sau compoturi, muse, sufle și jeleuri.

Urmând toate sfaturile medicilor în anumite afecțiuni și respectând toate instrucțiunile acestora, trebuie să creați propriul meniu, care să includă numai produse utile.

Câteva rețete simple și delicioase de dietă 5 tabel:

• prune uscate pentru salată și sfeclă (necesită smântână, prune și sfecla într-o cantitate mică pe ochi). Se spală sfecla și macerat prune uscate, apoi se răzuiesc sau se taie în bucăți mici și pus pe o farfurie, iar sarea de smantana.
• Salată de fructe (smântână, căpșuni, mandarine, banane, kiwi și mere). Fructele trebuie să fie spălate, taiate, așezate într-un castron de salată și condimentate cu smântână.
• O farfurie de bas de mare fiert (patrunjel, morcov, bas de mare). Peștele trebuie curățat și spălat, tăiat în bucăți și umplut cu morcovi și patrunjel, apoi gătit în apă sărată.

Rețetele meselor cu dietă 5 pot fi foarte diverse, dar în același timp ar trebui să fie utile și să nu se încarce organele bolnave. Un astfel de sistem de putere este numit de către medicul curant, dar dacă știți diagnosticul sigur, puteți să-l urmăriți singur.

Toți cei cărora le-a prescris medicul pentru alimentație pe masa 5, trebuie să adere în mod constant la principiul fracțional al alimentației (începe acum și continuă pe tot parcursul vieții). Numai în acest caz, puteți avea încredere în recuperarea completă și bunăstarea în viitor.

Rezumatul înregistrării

Retete dieta numărul 5 (tabelul 5)

În ciuda restricțiilor stricte în dieta, meniul zilnic poate fi destul de variat, este important să preparați în mod corespunzător feluri de mâncare.

1. Bucățele de aburi. Pentru gătit, va trebui să înmuiați pâinea albă în lapte - 200 gr., Adăugați carne tocată (pui, pește) - 400 gr., Aveți 50 gr. verdeață. Se toarnă un vârf de sare, se formează găluște și se fierbe într-un cazan dublu sau se toargă timp de 20 de minute.
2. Salata de legume din morcovi cu sfeclă roșie. Se fierbe pentru un cuplu de morcovi - 2 buc., Sfeclă 2 buc., Se taie sau se taie foarte bine, se condimentează cu ulei vegetal și o cantitate minimă de sare.
3. Fulgii de ovaz-jeleu. Pentru gătit, trebuie să umpleți grăsimile cu apă (1: 1), fierbeți peste 10 ore pentru a adăuga fructe de pădure, bucăți de fructe și felii de pâine de secară. Serviți cu lapte.
4. O pastă de nuci, miere și germeni de grâu. Va trebui să se pisa într-un blender 1 cană de boabe de grâu încolțite, se adauga nucile tocate (2-3 buc.), Adăugați buchet fin tocat de pătrunjel și 1 lingură miere de salcâm. Se amestecă bine amestecul, se adaugă 100 de grame de suc de morcov și se bate din nou.
5. Sfeclă răspândită pe sandwich-uri. Această rețetă de dietă este recomandată pentru o gustare pe zi pentru bolile hepatice. Legumele crude trebuie așezate pe o răzuitoare fină sau așezate într-un mixer. Apoi adăugați la masa de 1 linguriță. suc de lamaie, 150 de grame de branza rasa, 200 de grame de branza de vaci. Se amestecă totul bine.
6. Suc de afine. Pentru a-l prepara, clătiți și turnați 1300 g de merișoare proaspete sau congelate cu apă rece, fierbeți timp de 10 minute. Răcoros, luați boabele și le frământați cu grijă. Insistați sucul timp de o jumătate de oră, presați și adăugați 2 lingurițe. miere de albine.
7. Un decoct de urzica cu lapte. Faceți un suc de urzică proaspătă sau congelată, dilueți-l într-o ceașcă de lapte degresat, adăugați miere la gust.

Deoarece alimentația alimentară este concepută pentru o perioadă lungă de timp și trebuie diversificată, hostessul are de multe ori o întrebare: ce să gătească?

Micul dejun constă, de obicei, din porii de lapte sau din porii fierți în apă. Acesta poate fi orez, hrisca, ovaz sau gris. Puteți găti, de asemenea, omlete sau brânză de vaci. Zilnic, în tabelul 5A, 5 includeți ceaiul cu lapte, în gustarea de dimineață la mijlocul zilei - puteți coace mere, sucuri de fructe și legume, dovleac de dovleac.

În alimentația medicală, rețetele din tabelul 5 pentru al doilea oferă o varietate și mai mare. Poate fi gătit și ușor gătit pui, pește coapte cu sos de smântână, pește și carne de aburi de carne, și găluște.

Deserturile sunt bine reprezentate: brânză de vaci sufleu, cheesecakes cu morcovi, branza, mousse fructe si boabe, soc, fructe și souffle fructe, biscuiți coapte și produse proteice de proteine ​​și zaharuri (bulgări, bezea).

bucate Selecție legume puțin diversă sos de legume lactate, sfeclă de piure de cartofi în lapte, piure de morcov cu adaos de mere, varză lapte, zacusca, rola de cartofi cu morcovi, sarmale cu legume și orez, conopidă compoturi, lapte compoturi.

Luând în considerare tehnologia modernă, multe dintre aceste feluri de mâncare pot fi preparate într-un aragaz lent. De exemplu, clătite, prajite în unt într-o tigaie, nu sunt permise, și fierte într-un aragaz lent și nu prea prăjit - puteți.

Primele feluri de mâncare. Suflete mucoase și pure

supe mucilaginoase preparate din a treia zi după îndepărtarea vezicii biliare și a exprimat colecistită agravare și hepatită, și acestea fac parte din №5A Tabel. Reprezintă un decoct de la cereale bine fiert. Supa de piure se prepară din legume, cereale, cu adaos de carne sau păsări de curte.

Pe tabelele 5A, 5 și 5P sunt preparate pe bulion de legume sau de cereale. Inclusiv în produse sunt fierte până la fierte și șterse la o stare de cartofi piure, care este combinat cu bulion, a adus la fierbere. Pentru ca particulele produselor să nu se așeze, vasul este umplut cu sos alb și fiert din nou.

Mâncarea pentru fiecare zi în timpul bolii nu trebuie să fie lipsită de gust. Deși bolile hepatice, pancreasului și vezicii biliare necesită restricții semnificative în timpul exacerbarilor, există destul de puține rețete simple care fac preparatele nu numai sănătoase, ci și gustoase.

Suc de cremă de conopidă

Supele, supele de frișcă sunt foarte utile pentru tractul gastrointestinal, dacă sunt gătite în bulion de legume. Tabelul 5 implică utilizarea zilnică a unei varietăți de supe.

• ceapa;
• morcovi;
• conopidă (cap mic);
• ciorbă de legume;
• 1 lingura. smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• sare;
• ulei vegetal.

Coaceți ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în bucăți, tăiați morcovul cu o răzătoare.

Se toarnă 2 linguri de ulei în tigaie. Când se încălzește, prăjiți ceapa și morcovii timp de 2-3 minute la căldură scăzută. Apoi, turnați puțină supă în tigaie, astfel încât legumele să se toacă lent. Acoperiți cu un capac.

Dezasamblați varza mică în inflorescențe, spălați-le. După 5-7 minute, adăugați varza la tigaie. Se toarnă bulionul de legume. Se fierbe 20 de minute. Când supa se răcește, bate-o cu un blender. Înainte de servire, adăugați un vârf de sare și o lingură de smântână.

Cascaval cascaval cu fructe uscate

• 300 de grame de brânză de vaci;
• 1 ou, 1 proteină;
• 5 linguri de grâu;
• 3 linguri de kefir;
• fructe uscate (caise uscate, prune, stafide) sau fructe dulci, fructe de padure (proaspete, congelate);
• 0,5 lingurita sifon;
• zahăr la gust.

Frământați brânza de vaci, adăugați sifon, zahăr, ou, gris, kefir, fructe uscate tocate sau fructe proaspete, tăiate în bucăți. Lubrifiați forma cu ulei. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute. Amintiți-vă că pe o masă de dietă nu se pot mânca 5 margini puternic coapte.

O dietă ușoară este un supliment eficient la tratamentul medical al ficatului și al vezicii biliare. Dacă pacientului i se prescrie o masă de dietă 5, atunci, în conformitate cu toate regulile sale, remiterea bolii va fi stabilă și pe termen lung.

mărturie

Restricțiile alimentare sunt necesare pentru descărcarea tractului hepatobiliar și a tractului gastrointestinal ca un întreg. Aceasta vă permite să normalizați treptat funcția hepatică și să reduceți severitatea simptomelor bolii. Dieta face posibilă depășirea:

• hepatită cronică (origine toxică sau infecțioasă);
• Boala Botkin (hepatită acută);
• cholangita în remisie;
• colită, enterită (inflamația mucoasei intestinale pe fundalul disfuncției hepatice);
• colecistită în remisie;
• gastrită (inflamația mucoasei gastrice);
• obezitate. O dieta echilibrata poate imbunatati metabolismul si reduce progresiv greutatea;
• ciroza, atunci când țesutul hepatic este înlocuit cu țesutul conjunctiv, în timp ce glanda își pierde funcțiile fiziologice;
• hepatoză, pe baza căreia dezvoltarea este distrofia și necroza (moartea) hepatocitelor (celule hepatice).

Alimentele dietetice restricționează consumul de colesterol, compuși azotați (acid oxalic) și alți iritanți din organism.

Pentru care boli este prescrisă această dietă?

• colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
• hepatita cronica fara exacerbare;
• boala biliară în remisie;
• în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (fără exacerbare).

Dieta 5 tabel este un aliment medical. Nu are nimic de-a face cu dieta cu pierdere în greutate. Dietul 5 tabel a fost elaborat de doctorul Pevzner cu aproape o sută de ani în urmă, dar până acum, medicii prescriu această dietă pacienților. Acest lucru sugerează că acest sistem de putere funcționează cu adevărat și ajută la îmbunătățirea stării pacientului.

Alimentele "Tabelul nr. 5" sunt prescrise pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar. Mai exact, atunci când:

• ciroza hepatică dacă nu există insuficiență hepatică
• gastrită cronică
• boala pietrelor biliari (fără exacerbare)
• hepatită (fără agravare)
• colecistită (fără exacerbare)
• colită cronică
• în perioada de recuperare după colită acută și gastrită
• după îndepărtarea vezicii biliare (în perioada postoperatorie)

Merită să ne amintim că nutriția este una dintre componentele importante ale recuperării. Mesele de pe masa de masă numărul 5 normalizează digestia, ajută la îmbunătățirea secreției biliare. Ficatul din perioada de dietă se odihnește și se recuperează. Tabelul 5 va ajuta la evitarea exacerbărilor.

• în hepatita acută și colecistită;
• în caz de exacerbare a hepatitei cronice, colecistită sau colelitiază;
• în stadiul de compensare a cirozei;
• pentru alte boli în conformitate cu scopul numirii unei diete.

Bolile hepatice, în cazul cărora este prescrisă tabelul nr

În fiecare zi, organismul trebuie să primească o anumită cantitate de nutrienți care este necesară pentru a umple rezervele de energie și activitatea vitală a fiecărei celule. Dieta pentru boala hepatica este o parte integranta a procesului terapeutic si face posibila normalizarea digestiei, functia organelor si reducerea severitatii simptomelor bolii.

O dietă aproximativă este inclusă în cea de-a cincea masă, care este numită cu înfrângerea pancreasului, precum și cu tractul hepatobiliar (ficat, tract biliar). Îmbunătățirea stării pacientului datorită restabilirii proceselor metabolice, normalizarea digestiei alimentare și scăderea moderată a greutății.

Dieta 5 pentru ficat implică respectarea recomandărilor de bază:

• mesele trebuie să fie frecvente (de până la cinci ori pe zi), în porții mici;
• Nu puteți mânca alimente care stimulează formarea de acid (cafea, conserve, condimente calde);
• conținutul caloric zilnic este de maximum 2800 kcal;
• meniul ar trebui să includă alimente cu proteine ​​și alimente cu conținut scăzut de grăsimi;
• gătitul se va face prin fierbere, coacere sau coacere, iar mâncarea trebuie să fie bine măcinată.

Sarea este limitată la 10 g pe zi, iar volumul de băut ar trebui să depășească 1,5 litri.

Ce este tabelul numărul 5

După o examinare completă și confirmarea diagnosticului, dieta numărul cinci este prescrisă în asociere cu terapia medicală de bază și fizioterapie. Respectarea recomandărilor privind regimul nutrițional face posibilă regresarea simptomelor, remisia stabilă a patologiei, precum și normalizarea funcționării tractului digestiv. Pancreasul și sistemul hepatobiliar (vezica biliară, canale, ficat) se bucură de relief.

O dietă strictă este necesară pentru pacienți atunci când este diagnosticată o boală organică acută. De îndată ce boala intră în faza cronică, nutriția poate fi oarecum variată.

Produse recomandate

Compoziția meniului 5 al tabelului pentru afecțiunile hepatice poate include:

• aluat slab;
• legume, supe de cereale (trebuie sa uiti de friptura);
• mâncăruri pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• carne de porc (curcan, pui);
• Lapte (lapte praf);
• ulei vegetal;
• hrișcă, fulgi de ovăz și pilau;
• gălbenuș pe zi (ouă amestecate, fierte);
• fructe neacide;
• decoction de trandafir sălbatic sau tărâțe de grâu.

În ceea ce privește dressing-ul, sosurile trebuie făcute din smântână cu adaos de scorțișoară, patrunjel sau udare de fructe.

Produse interzise

Numărul de tabel 5 include anumite alimente pe care nu ar trebui să le consumați cu afecțiuni hepatice. Aceasta se aplică:

• pâine proaspătă;
• conserve, muraturi și carne afumată;
• carne grasă și cârnați;
• grăsime;
• leguminoase;
• sorrel, ridichi;
• lapte gras;
• usturoi, ceapa;
• condimente calde;
• legume marinate;
• fructe acru;
• ciuperci, supă de pește;
• cremă de deserturi;
• alcoolul și ceaiul puternic;
• hrean, muștar.

În perioada acută a bolii, chiar și produsele listate pot fi restricționate în utilizare.

Descrierea dietei

În fiecare zi în pregătirea meniului este necesar să se calculeze conținutul caloric al alimentelor (maximum 2800 kcal). Dieta 5 cu afecțiuni hepatice permite consumul zilnic de 100 g de proteine, până la jumătate din care ar trebui să fie acoperite de produse lactate.

Cantitatea de carbohidrați - 430 g, din care 90 g se administrează zahărului. În ceea ce privește grăsimile, sunt permise până la 80 g pe zi, dintre care o treime trebuie reprezentată de componente vegetale.

Mai jos este un tabel cu feluri de mâncare recomandate și interzise pentru disfuncția hepatică.

mărturie

Restricțiile alimentare sunt necesare pentru descărcarea tractului hepatobiliar și a tractului gastrointestinal ca un întreg. Aceasta vă permite să normalizați treptat funcția hepatică și să reduceți severitatea simptomelor bolii. Dieta face posibilă depășirea:

• hepatită cronică (origine toxică sau infecțioasă);
• Boala Botkin (hepatită acută);
• cholangita în remisie;
• colită, enterită (inflamația mucoasei intestinale pe fundalul disfuncției hepatice);
• colecistită în remisie;
• gastrită (inflamația mucoasei gastrice);
• obezitate. O dieta echilibrata poate imbunatati metabolismul si reduce progresiv greutatea;
• ciroza, atunci când țesutul hepatic este înlocuit cu țesutul conjunctiv, în timp ce glanda își pierde funcțiile fiziologice;
• hepatoză, pe baza căreia dezvoltarea este distrofia și necroza (moartea) hepatocitelor (celule hepatice).

Alimentele dietetice restricționează consumul de colesterol, compuși azotați (acid oxalic) și alți iritanți din organism.

Alcool cu ​​dietă numărul 5

Un loc important printre cauzele bolilor hepatice ocupă băuturile alcoolice. Gradul de deteriorare a glandei și rata de dezvoltare a cirozei depind de durata abuzului, cantitatea zilnică de alcool consumată, precum și de nivelul enzimei din organism care o procesează. Potrivit statisticilor, jumătate din populația feminină are mai multe șanse de a experimenta boli hepatice în contextul abuzului de alcool.

Rețineți că regimul alimentar permite consumul de alcool în cantități care nu depășesc 150 ml lunar de vin alb uscat pentru femei (pentru bărbați această cantitate atinge 250 ml pe lună).

Cele mai delicioase feluri de mâncare

În ciuda restricțiilor semnificative în ceea ce privește dietele, este totuși posibil ca dieta dvs. să fie plăcută și variată. Acest lucru va ajuta fantezia și rețetele noastre. În timp, felurile de mâncare vor părea mai gustoase, iar tehnologia de gătit - nu este atât de complicată.

Retetează primele feluri de mâncare

Ar trebui să se acorde prioritate feluri de mâncare care au consistența terciului rar, ceea ce permite facilitarea procesului de digestie. Pentru masa principală, puteți găti supă de cartofi piure cu pui. Acesta va satisface rapid foamea și va satura corpul cu componente benefice. Dacă doriți, se recomandă adăugarea de conopidă, dovlecei, paste sau broccoli.

Rețeta include 200 g de piept de pui, 2-3 bucăți de cartofi, morcovi mici și o ceapă medie. În primul rând, carnea trebuie fiartă până se gătește. În acest moment, trebuie să spălați, să coajați și să tăiați legumele.

Acestea ar trebui să fie fierte până la gătit, adăugați pui la ei și se toacă cu un blender până la un amestec omogen. Sare la gust, dar nu uita de limita zilnica. Serviți cald, deoarece alimentele reci și calde perturba digestia.

Rețetă pentru feluri de mâncare principale

Mulți oameni cunosc rețeta pentru pilaf, dar este departe de alimentație. Acum descriem metoda de gătit orez, care poate fi inclusă în tabelul nr. 5. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

1. un kilogram de carne de vită;
2. 700 g orez;
3. morcovi (patru bucăți);
4. ceapa medie;
5. sare.

Carnea trebuie să fie fiartă de mai multe ori, turnând bulionul de 2-3 ori. Acest lucru va asigura moliciunea cărnii de vită și va reduce conținutul de grăsime al vasului. Puteți folosi și piept de pui. Carnea trebuie răcită și împrăștiată în cuburi.

Acum luăm legumele. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate, apoi tocate în bucăți și turnate într-un cazan cu carne. Se toarna la foc mic, apoi se sare la gust. Se termină cu orez spălat și se toarnă apă (nivelul lichidului trebuie să fie mai mare cu 2 cm din amestecul principal).

Când focul este stins, pilaf trebuie amestecat. În timpul gătitului, orezul crește în volum și absoarbe apă. Dacă nu are timp să se pregătească și lichidul din cazan sa terminat, puteți adăuga apă fiartă. În final, trebuie să sare.

O altă rețetă implică gătitul varză umplute. Acest lucru va necesita varză, morcovi, o ceapă mică, orez de 220 g, ou fiert, roșii (2 bucăți), bulion de legume și sare.

Așa că, pregătiți mai întâi ingredientele. Pentru ca frunzele de varza să se poată detașa ușor de cap, este necesar să le coborâți câteva minute în apă fiartă. În mod separat, ar trebui să gătiți orez. Este necesar să se umple cu apă deasupra nivelului de cereale și să se pună foc. Oul este cubuleț, ceapa, morcovul și roșiile sunt măcinate cu o răzătoare și fierte timp de 5 minute într-o tigaie.

Acum amestecăm orezul cu legume și ouă, obținem umplutură pentru rulouri de varză. În fiecare frunză de varză înfășurat preparate carne tocată și pus într-un cazan. Înainte de a începe stingerea, turnați vasul cu bulion de legume. Pentru decorare, puteți folosi smântână sau verde.

Desert Reteta

Îndulciți dieta poate fi cald Berry jeleu. Pentru preparare veți avea nevoie de zmeură, căpșuni, afine și alte fructe de pădure, 30 g de amidon, 60 g de zahăr și 2 litri de apă. Fructele trebuie spălate și îndepărtate de pe oase (dacă există).

Amidonul trebuie dizolvat într-o cantitate mică de apă. Separat, boabele trebuie turnate cu apă și fierte. Acum, adăugați amidonul diluat și amestecați-l în mod regulat. După un sfert de oră, jeleul va fi gata.

Pentru a găti găluște leneș, aveți nevoie de un ou, 30 g de zahăr, o jumătate de kilogram de brânză de vaci și o făină de 150 g. Se amestecă toate ingredientele. După aceea, frăgeți aluatul, adăugând cantitatea necesară de făină. Ar trebui să fie moale și ușor lipit de mâini. Din aluat trebuie să rolați cârnații și să-i împărțiți în bucăți. Dați o formă frumoasă bucăților și le gatiți timp de 2-3 minute în apă. Antena va fi gata când găluștele plutesc la suprafață. În plus, o parte din aluat poate fi înghețat și utilizat a doua zi.

În fiecare săptămână ar trebui să includă o varietate de feluri de mâncare, altfel pacientul își va pierde dorința de a urma o dietă. Tratamentul combinat al patologiei hepatice cu medicamente și restricțiile nutriționale conduce la rezultate bune. În cele mai multe cazuri, dinamica pozitivă este monitorizată după o lună de tratament.