Nutriție pentru ciroza hepatică, dieta numărul 5

Alimentația medicală în cazul cirozei hepatice trebuie aleasă corect, deoarece, în combinație cu medicamentele, starea pacientului poate fi îmbunătățită. Oricine știe cât de gravă este această boală și care sunt consecințele acesteia. A face față bolii nu este atât de simplă. Atât pacientul, cât și rudele trebuie să depună toate eforturile pentru ca distrugerea hepatocitelor să se oprească. Boala afectează nu numai alcoolicii, ci și persoanele care iau o cantitate mare de medicamente sau lucrează cu deșeuri periculoase. Prin urmare, este util ca toată lumea să știe ce poate fi consumat cu ciroză și cum să facă un meniu săptămânal.

Produse alimentare de sănătate

Pacientul trebuie să țină seama de faptul că este imposibil să se recupereze complet de boală. Cu toate acestea, pentru a duce un stil de viață decent, este necesar să se pună capăt obiceiurilor nocive odată pentru totdeauna și să se asculte în serios recomandările medicului. Nutriția pentru ciroză necesită o atenție deosebită, deoarece joacă un rol special în menținerea corpului pe linia de plutire.

În elaborarea unei diete pentru pacienți, medicul ia în considerare caracteristicile organismului și bolile concomitente ale fiecărui pacient individual, determinând regulile de nutriție și regim. În acest caz, pacientul trebuie să fie pregătit pentru schimbări cardinale. El va trebui să renunțe la obiceiurile și preferințele alimentare, adică din acele mâncăruri care au slăbit ficatul, făcându-l vulnerabil la principala cauză a cirozei.

Nutriția medicală este recomandată în principal pentru că îndepărtează o încărcătură uriașă din ficatul deteriorat. Nutriția nu va vindeca ciroza, ci va ajuta ficatul să-și îndeplinească funcțiile, făcând pacientul să se simtă mult mai bine și să trăiască mai mult.

Înainte ca un specialist să prescrie o dietă, el va trebui să înțeleagă cauza bolii și factorii care au provocat aceasta. De asemenea, gravitatea bolii este importantă. Ajustările de putere nu pot fi efectuate singure, deoarece această experiență poate duce la consecințe nedorite. Succesul așteaptă pe cei care nu ignoră instrucțiunile medicului lor și vor respecta regulile de alimentație sănătoasă.

De obicei, experții recomandă dieta numărul 5 cu ciroză hepatică. Scopul său principal este eliminarea produselor dăunătoare organismului. Corpul are nevoie de substanțe nutritive și substanțe sănătoase care nu suprasolicite ficatul. Dacă descrieți pentru scurt timp numărul de dietă 5 - carbohidrații și proteinele ar trebui să rămână, iar grăsimile să fie reduse. Se acordă o importanță deosebită produselor care sunt utilizate în feluri de mâncare, modul în care acestea sunt prelucrate, care este conținutul lor caloric, metoda de preparare.

Deoarece cursul de ciroză în toate alerga individual, atunci lista de produse permise este destul de flexibil.

Reguli de nutriție în ciroză:

• trebuie să mâncați alimente în porții mici, dar cel puțin 5-6 ori pe zi, să stați la masă în fiecare zi în același timp;
• Se recomandă să beți nu mai mult de 1,5 litri de apă pură pe zi.
• sare ar trebui să fie minimizat în feluri de mâncare, și este mai bine să faci fără ea. Admisie zilnică admisă de sare pe zi 6 g;
• alimentele grele și tari ar trebui să fie frecate sau măcinate într-un blender;
• alimentele ar trebui să fie calde. Nu rece sau cald, adică cald;
• friptura nu poate mânca. Numai mâncăruri coapte, aburit sau fiert;
• Se recomandă să se aranjeze periodic zilele postului corporal. În anumite zile ale săptămânii, utilizați numai supe de lapte sau legume, fructe și apă.

Având o bază specială pentru ciroza, pacientul va simți în curând o dinamică pozitivă:

• procesele de schimb vor fi ajustate;
• progresia bolii va încetini;
• funcțiile de protecție sunt activate;
• proprietățile regenerative ale ficatului vor crește, restabilind hepatocitele afectate.

Alimente în diferite forme ale bolii

Dacă boala este sub formă compensată, alimentele care conțin proteine ​​ar trebui să prevaleze în meniu. Datorită prezenței colinei și a aminoacizilor în enzimă, celulele sunt regenerate activ.

Ce puteți și ar trebui să mâncați cu ciroză hepatică:

• brânză de vaci;
• carne de vită, carne slabă de pui;
• produse lactate fără zahăr;
• fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi și pești;
• ou alb;
• mei, fulgi de ovăz, hrișcă.

Toate produsele enumerate, cu excepția produselor lactate, trebuie să fie strict aburite. Astfel că felul de mâncare nu este proaspăt și fără gust, puteți să-l condimentezi cu orice cantitate de ierburi proaspete. Ceapa, usturoiul, ridichea și ridichea trebuie abandonate, deoarece aceste produse provoacă iritații în tractul digestiv.

Dacă pacientul suferă de o formă de decompensare a cirozei hepatice, atunci medicul își construiește dieta pe reducerea proteinei. Dacă chiar și cu o doză minimă de 30 g pe zi nu există nici o îmbunătățire, atunci componenta este complet exclusă din dietă.

Organul în stadiul de decompensare nu poate scăpa de compușii de amoniac, astfel încât preparatele ar trebui pregătite cu un conținut minim de substanță.

Meniul trebuie să conțină:

• castraveți, morcovi, sfecla, varză;
• roșii;
• grăsimi de origine vegetală.

În același timp, trebuie să vă limitați la ouă, lapte și carne. Ca și în cazul formei compensate, vasele nu trebuie să conțină ridichi, ceapă și usturoi.

Indiferent de formă, cu ciroză, puteți mânca următoarele produse:

• pâine neagră sau albă, biscuiți din aceasta;
• gem și miere;
• legume și fructe;
• carne slabă;
• piureuri de fructe, compoturi, jeleuri și jeleuri;
• sfeclă roșie, morcovi brute (este necesar să se mănânce);
• caise;
• prune;
• lapte și chefir (cu ciroză decompensată în cantități limitate).

Ce să nu mănânci în cazul cirozei hepatice:

• fasole;
• măcriș;
• produse din patiserie;
• usturoi și ceapă;
• condimente calde și condimentate;
• grăsimile și carnea;
• napi, ridichi, napi si ridichi;
• sare;
• alcool;
• grase, prăjite, picante, acru și picante.

Pacienții cu ascită trebuie să acorde o atenție deosebită dietei. Există o listă de feluri de mâncare care sunt binevenite, dar unele vor trebui abandonate definitiv. Dieta trebuie făcută astfel încât pacientul să mănânce la fiecare 3-4 ore. Pacienții cu complicații severe trebuie să urmeze o dietă complet vegetariană formată din fructe și legume. Pentru a stinge setea ta nevoie de un ceai slab cu lamaie. Astfel de mese dietetice va oferi corpului o rată zilnică de lichid.

Dacă ciroza este complicată de ascite, următoarele mese trebuie să fie excluse din dietă:

• afumat și prăjit;
• coacere;
• conserve;
• dulciuri;
• ciuperci;
• margarina;
• carne grasă;
• maioneza;
• alcool;
• cafea.

Când meniul constă dintr-o cantitate suficientă de hrișcă, fulgi de ovaz și orez, kefir, brânză de vaci, bulion de broască, carne slabă și pește, ouă și pâine de secară, corpul devine rapid pentru a se reface, iar starea pacientului se îmbunătățește în fața ochilor.

Dieta aproximativă pentru ciroza hepatică

Meniul pacientului ar trebui să fie format din mâncăruri simple, produse din produse proaspete care cresc în regiune (nu sunt importate). Preferința, desigur, este de a oferi produse de casă.

• pentru micul dejun, puteți mânca omelet proteic cu lapte sau kefir, o bucată mică de pâine de secară, decoct de trandafir sau ovaz;
• alimentele dietetice, ceaiul slab cu lapte sau o felie de lămâie sunt permise ca o gustare;
• pentru prânz puteți găti o salată verde de mazăre, castraveți, salată și ulei vegetal, supă de pui cu paste sau fulgi de ovăz, zheraz de merluciu și sărut de la orice fructe de sezon;
• a doua gustare poate fi făcută o crotonă cu gem sau miere și ceai cu lapte;
• pentru cină, cartofi piure, supă de orez, carne de curcan sau pui, castravete sau ovaz sunt pregătite. Înainte de culcare puteți bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

În nici un caz nu trebuie să permiteți aportul de lichid excesiv, limitându-vă la 2 litri de lichid pe zi. Când calculați, trebuie să luați în considerare toate supele și compoturile gătite.

Se recomandă să mâncați un număr mare de roșii. Produsul poate fi consumat în orice stare, cantitate, zi și noapte. Roșia de legume curăță perfect ficatul și are antioxidanți. Tomatele se pot adăuga la salata brută sau se pot prepara suc de roșii prelucrat termic, proprietățile benefice ale roșiilor nu se schimbă.

Este posibil să beți cafea cu ciroză

Mulți iubitori de cafea, fără îndoială, sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să beți cafea cu ciroză. Cu câțiva ani în urmă, medicii erau absolut siguri că cafeaua lezează toate organele, inclusiv ficatul, dar astăzi situația sa schimbat dramatic.

Deoarece boala nu poate continua fără complicații, dieta numărul 5 a fost dezvoltată de profesorul Pevzner fără a lua în considerare cafeaua. El și-a explicat convingerile prin faptul că un organ slăbit este pur și simplu incapabil să facă față cofeinei dăunătoare.

Astăzi, pacienții nu neagă cafeaua. Adevărat, nu vorbim de băut o băutură puternică de 5 ori pe zi. Pacienții cu ciroză pot consuma cafea slabă și lapte. De la crearea dietei non-caffeine nr. 5, mulți ani au trecut și studiile au arătat că băutura, dimpotrivă, contribuie la funcționarea ficatului.

Experimentele au fost efectuate în laborator și rezultatele au stabilit că este posibilă consumul de cafea cu ciroză. Mai mult, datorită utilizării moderate a cafelei, cantitatea de substanțe toxice care cauzează diferite patologii este redusă semnificativ.

Retete utile pentru ciroza hepatica

Mulți oameni cred că preparatele aburite sau aburite prin definiție nu pot fi gustoase. Ar putea fi dificil la început să vă obișnuiți cu salatele fără ceapă și carne fără usturoi, dar în timp gusturile se vor adapta la mâncarea proaspătă, iar bunăstarea rezultată va face să uitați de carnea prăjită și de grăsimea afumată pentru totdeauna.

Cu această boală, dovleac aduce mari beneficii. Deoarece poate fi gătit în moduri diferite și combinat cu toate produsele, trebuie să fiți atenți la feluri de mâncare din legumele portocalii.

Salată de dovleac salată

Pentru a coace o legumă, ar trebui să fie bine spălată și pusă pe o foaie de copt în cuptor, menținând temperatura medie. Dovleacul finit este tăiat în bucăți, pielea și semințele sunt îndepărtate. Baked dovleac este combinat intr-o salata cu legume si carne, smantana sau ulei vegetal, in forma dulce sau sarata.

Dovleac de dovleac

Piesele de dovleac se fierb in apa. Când legumele devin moi, trebuie să adăugați miere la gust. La servire, desertul este presărat cu semințe de susan sau de dovleac.

Cheesecake Pudding

Din casă sau brânză de vaci cumpărate se dovedește o budincă foarte gustoasă. Pentru a le prepara, frecati 250 g branza de vaci printr-o sita, amestecati in galbenus, 50 g zahar, o lingura de gris, 15 g unt topit si un varf de sare. Toate ingredientele sunt amestecate bine cu restul de proteine ​​și stafide. Masa rezultată trebuie așezată în formă și introdusă în cuptor. De asemenea, felul de mâncare poate fi aburit, din care va fi doar mai sănătos.

Pui fiert cu orez si lămâie

Această versiune a garniturii tradiționale de luat masa poate fi pregătită cu adăugarea unei mici cantități de ghimbir, adăugând-o literalmente pentru miros. În recipientul pentru cereale a fost introdusă orez spălat, la care se adaugă un vârf de sare și o pereche de colți roșii. Piept de pui așezat în rezervorul superior, presărat cu sare și ghimbir de ghimbir pe vârful unui cuțit. Pe partea de sus a puiului se pun două inele de lamaie. Prepararea prin aburi este necesară timp de 40 de minute.

Trebuie să se înțeleagă că, cu o singură masă, din păcate, nu va fi posibilă menținerea rezistenței în organul afectat. Prin urmare, prescripțiile și recomandările dietetice sunt doar o completare a tratamentului medical care va fi monitorizat de către medicul curant.

Trebuie să mâncăm ca să trăim, să nu trăim pentru a mânca. Urmând acest principiu și dreptul de a mânca, chiar și un pacient care a fost prescris câteva luni de viață va trăi mulți ani.

Dieta pentru ciroză hepatică, hepatită C, ascită: meniuri și feluri de mâncare

Ciroza hepatică este o boală care nu poate manifesta simptome pentru o lungă perioadă de timp, ci se dezvoltă în mod activ. Astfel, în stadiile incipiente ale acestei boli, mulți oameni nici măcar nu sunt conștienți de aceasta.

Următorii factori pot rezulta din problemele hepatice:

• abuz de alcool excesiv;
• alimentația necorespunzătoare, umplut cu substanțe cancerigene și alte substanțe dăunătoare (o mulțime de alimente prăjite, conserve, alimente acide, băuturi de cafea);
• tratamentul necorespunzător al altor boli (de exemplu, unele medicamente pentru tratamentul bolilor intestinale afectează în mod negativ sănătatea ficatului).

O îndepărtare precoce a vezicii biliare poate agrava starea acestui organ important. Faptul este că ficatul, în acest caz, pur și simplu nu face față producției de bilă. Se acumulează în canalele ficatului, otrăvind-o.

Etapele de ciroză și nutriție

Ca urmare a acestor factori, se poate dezvolta ciroza. Dar acesta este ultimul stadiu al bolii. În primul rând, ficatul crește semnificativ în dimensiune și este acoperit cu un strat de grăsime. După aceea, cicatricile se dezvoltă pe ea, iar când devin prea multe, se numește ciroză. În acest stadiu, se pot dezvolta ascită hepatică, o colecție de lichid în el.

Toate perioadele de boală sunt însoțite de lipsa sau lipsa completă de proteine ​​în dieta zilnică. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să începeți imediat să mâncați o mulțime de alimente cu proteine. Introduceți-l trebuie să fie atent și treptat.

Pentru a reduce riscul bolilor hepatice și a fazei acute a unei boli deja existente, se prescrie o dietă terapeutică specială. Aceasta exclude complet produsele care afectează negativ funcționarea ficatului și vezicii biliare.

Dieta numărul 5 cu ciroză hepatică

Atunci când se prepară feluri de mâncare pentru dieta nr. 5, schazheniye mecanic nu este luată în considerare, adică nu se folosesc vase șterse. Dar rolul tipului și al metodei tratamentului termic este foarte mare! Este necesar să se limiteze cât mai mult posibil utilizarea grăsimilor animale și, în special, a produselor de descompunere ale acestora în timpul tratamentului termic.

Untul și uleiul vegetal sunt folosite în cantități mici, dar nu sunt prelucrate. Aceasta înseamnă că puteți adăuga o lingură de unt într-un castron de cereale calde sau o lingură de legume direct în castron de supă. Aceste măsuri nu afectează calitatea și gustul alimentelor, dar uneori reduce riscul de exacerbare a bolii hepatice și a vezicii biliare.

De asemenea, nu se recomandă utilizarea produselor care conțin colesterol și substanțe extractive de azot, glicozide și uleiuri esențiale de legume.

Există cerințe speciale pentru gătit:

• Nu prăjiți sau nuți legume pentru supe și alte feluri de mâncare;
• nu puteți prăji sau prăji alimente (chifteluțe, omelete și așa mai departe);
• prevalența gătitului în mod obișnuit și aburit;
• laptele, smântâna și smântâna pot fi adăugate în vas (de exemplu, într-un castron de supă) într-o cantitate mică - aproximativ 10-15 ml pentru 250 ml de supă;
• utilizați cât mai puțin sare posibil sau complet fără ea.

Aceste restricții și au provocat un set de alimente, permise pentru bolile hepatice și ale vezicii biliare.

Produsele și vasele acceptate

Cu ciroză hepatică, puteți utiliza în siguranță următoarele produse:

• nu grâu moale sau pâine de secară, o cantitate mică de aluat copt fără aluat, cu fructe și brânză de vaci (mai puțin de 0,5 kg pe zi);
• carne de pui macră, curcan, carne de vită și carne de vită;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• diverse cereale (fulgi de ovăz, varză și bulion de ovaz sunt deosebit de utile);
• paste făcute din hrișcă de grâu dur;
• produse lactate fără grăsimi (diferite tipuri de kefir fără aditivi, brânză de vaci), cu excepția laptelui, smântânii și smântânii;
• trei ouă pe săptămână în omlete de aburi sau fierte fierte și fierte moale;
• câteva legume - dovleac, dovlecei, roșii limitate, castraveți, conopidă, broccoli, morcovi, cartofi;
• fructe uscate neecide, fructe și fructe de pădure (afine, căpșuni, grădină Victoria, caprifoi);
• într-o cantitate mică și nu adesea nuci (nu numai arahide);
• produse de cofetărie fără ciocolată (marmeladă, dulcețuri);
• flori naturale de miere și fructoză;
• untul cu conținut scăzut de grăsimi și uleiul vegetal în forma sa naturală (fără tratament termic);
• nu din ceaiuri puternice, sucuri proaspete din legume neagre, fructe și boabe, șolduri de trandafir; încă apă.

Puteți găti feluri de mâncare, cum ar fi:

• supe pe supă de legume și cereale, cu paste (supă, supe de lapte, borș);
• cereale și caserole;
• smântână, sosuri din legume și lapte;
• compoturi de fructe și fructe de padure, jeleuri și muse;
• marmelade de casă, conserve, dulcețuri (cantitate limitată)

O astfel de dieta cu proteine ​​poate fi constipa, dar acest lucru poate fi usor gestionat. Unul trebuie să urmeze doar un principiu în fiecare zi:

1. Din dimineața devreme, se toarnă apă fiartă pe prune spirtoase spălate, sunt suficiente 3-4 bucăți;
2. Lăsați-o să se răcească ușor;
3. Manâncați mai întâi fructele de pădure, apoi beți apă sub ele.

Toate produsele și felurile de mâncare consumate pe zi nu trebuie să depășească 3 kg. Există o mică diferență între alimentația terapeutică a femeilor și bărbaților. Pentru femei, cantitatea zilnică de alimente ar trebui să fie mai mică, de la aproximativ 2 la 2,6 kg. În orice caz, trebuie să le împărțiți în 5-6 mese în timpul zilei.

Nu este recomandat să mănânci în 2-3 ore înainte de culcare. De asemenea, trebuie să renunțați la feluri de mâncare calde și reci. Toate alimentele consumate trebuie să fie calde sau la temperatura camerei.

Toate aceste produse și feluri de mâncare sunt utile pentru bolile hepatice și ajută la rezolvarea acestora.

Alimentele nevalide în timpul dietei

Există alimente care, în utilizare excesivă, pot ajuta la dezvoltarea cirozei și vor contribui la progresul acesteia:

• orice conserve (conserve de pește și carne, pastă de tomate, ketchup, muștar, hrean, maioneză, suc și alte băuturi, creme);
• concentrate de carne și bulion de pește;
• acru, astringent și amar (usturoi, castraveți, ceapă, ridichi, ridiche, varză, daikon, piper);
• grăsimi, carne de pasăre și pește;
• ciuperci sub orice formă;
• produse afumate și afumate;
• salinitate (cârnați, legume, caviar, brânză foarte sărată);
• acid (fructe citrice, oțet, fructe de pădure și fructe);
• alimente prajite;
• mai mult de trei ouă de pui pe săptămână;
• produse de cofetărie (prăjituri, plăcinte, brioșe, chifle etc.);
• toate fasolele;
• cafea, cacao, ciocolată;
• produse lactate grase;
• alcoolul sub orice formă;
• băuturi carbogazoase.

În ciuda tuturor acestor limitări, dieta numărul 5 este bogată în mâncăruri gustoase și sănătoase. Poate că, la început, va fi dificil pentru pacient să renunțe la mesele menționate mai sus, dar de îndată ce va rămâne în dietă timp de 21 de zile, organismul nu le va mai solicita. Va fi o perioadă de obișnuire cu alimente sănătoase.

Exemplu de meniu pentru o săptămână cu ciroză hepatică

luni

mic dejun:

• hrana de porc din hrișcă fărâmițată cu o bucată de unt;
• ou fiert;
• unt de sandwich;
• slab ceai negru.

Al doilea dejun:

• carne de vită cu brânză redusă;
• compot de fructe uscate.

masa de prânz:

• supă de legume;
• pâine tare negru;
• abur;
• salata de castravete, rosii si ulei vegetal;
• ceai de trandafir.

Timp de ceai:

cina:

• pește coapte;
• legume fierte;
• slab ceai negru;
• biscuiți uscați.

Cu câteva ore înainte de culcare:

marți

mic dejun:

• fulgi de ovăz pe apă cu o bucată de unt și fructe de pădure;
• o felie de brânză tare;
• pâine și unt;
• Ceai din plante (din frunze de coacăz, afine sau Victoria).

Al doilea dejun:

• aburii de morcovi de abur.

masa de prânz:

• supă de legume într-un bulion slab de pui;
• secară;
• file de pui fiert;
• salată de legume;
• compot.

Timp de ceai:

cina:

• pollock fiert;
• tocană de legume;
• ceai slab;
• prajituri cookie.

Cu câteva ore înainte de culcare:

miercuri

mic dejun:

• terci de orez cu dovleac;
• o felie de brânză tare;
• ou fiert tare;
• slab ceai negru;
• pâine și unt;
• miere de albine.

Al doilea dejun:

• salată de fructe cu pecan sau caju.

masa de prânz:

• supă cu curcan cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• o felie de paine neagra;
• aburi de carne de pui;
• cartofi fierti;
• creează decoct;
• wafer.

cina:

• aburi de pește de abur;
• paste fierte;
• compot;
• galetny cookie-uri.

Cu câteva ore înainte de culcare:

joi

mic dejun:

• terci pe apă cu o bucată de unt și fructe uscate;
• ceai slab;
• o felie de brânză tare;
• grâu și unt;
• ceai din plante.

Al doilea dejun:

masa de prânz:

• borsch cu carne de vită;
• aburitori de legume abur;
• paste fierte;
• ceai slab;
• cookie-uri.

Timp de ceai:

• cascaval și caserole din fructe uscate;
• jeleu de fructe.

cina:

• piept de pui coapta;
• fierbere de hrișcă;
• ceai slab;
• marmeladă.

Cu câteva ore înainte de culcare:

vineri

mic dejun:

• hrana cu lapte de hrisca cu o bucata de unt;
• slab ceai negru;
• pâine uscată de grâu;
• O felie de brânză topită.

Al doilea dejun:

• salată de sfecla fiartă, ulei vegetal și nuci decojite;

masa de prânz:

• o supă de vermicelli cu legume și o lingură de lapte;
• pește fiert;
• hrana pentru paste de hrisca;
• compot;
• galetny cookie-uri.

Timp de ceai:

cina:

• aburit legume;
• carne de abur de carne de vită;
• ceai slab;
• boabe de fructe.

Cu câteva ore înainte de culcare:

sâmbătă

mic dejun:

• mei de ovăz de mei cu unt și fructe uscate;
• pâine uscată de grâu;
• brânză tare;
• ceai.

Al doilea dejun:

• aburul omlet cu marar.

masa de prânz:

• Supă de supă de pui;
• carne de pui;
• orez fiert;
• salată de legume;
• ceai;
• wafer.

Timp de ceai:

cina:

• brânză fiartă;
• fierbere de hrișcă;
• legume;
• ceai;
• un cookie.

Cu câteva ore înainte de culcare:

duminică

mic dejun:

• fulgi de ovăz pe apă cu unt și fructe;
• ceai;
• brânză;
• un cookie.

Al doilea dejun:

• nu fructe și boabe acru;
• brânză de vaci cu brânză redusă.

masa de prânz:

• supă de pește;
• legume fierte;
• carne de vită fiartă;
• ceai din plante;
• nu coacerea acasă bogată.

Timp de ceai:

cina:

• pește aburit;
• legume fierte;
• ceai;
• marmeladă.

Cu câteva ore înainte de culcare:

• chefir cu fructe sau fructe de padure.

Reteta pentru hrana dietetica

Turcia Stew

Versiunea dietetică de preparare a preparatelor delicioase de curcan cu legume. Acest fel de mâncare este potrivit pentru prânz sau cină. Ca o farfurie pentru ea, puteți pregăti o salată de morcovi proaspeți rase, nuci tăiate și ulei vegetal.

• carne de curcan - 200 g;
• Shallot - 10 g;
• pesmet - 30 g;
• ouă de prepeliță - 1 buc.;
• sare - un ciupit.

1. Spălați carne de curcan și uscați puțin.
2. Se curata si se spala ceapa in apa rece. Pentru a îndepărta excesul de uleiuri esențiale, apă poate fi turnată peste ceapă.
3. Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați sare și ou la amestec.
5. Se amestecă până se înmoaie.
6. Formați paturile și le pâineați în pesmet.
7. Puneți un boiler dublu încălzit și închideți capacul.
8. Se fierbe timp de 15-20 de minute.

Mai multe informații despre terapia nutrițională pentru ciroza hepatică pot fi găsite în următorul videoclip:

Ciroza este cu siguranță o boală foarte teribilă, care este greu de vindecat. Cu toate acestea, dacă observați boala în prima etapă, împreună cu medicul dumneavoastră și respectarea strictă a cerințelor dietei, puteți face față bolii și preveniți-o de a se dezvolta.

Dieta pentru ciroza hepatică: meniuri și rețete

Ciroza hepatică este proliferarea țesutului conjunctiv al unui organ, astfel încât acesta încetează să funcționeze corect, pentru a filtra complet sângele cu toxine, produse metabolice și alergeni. Principalele cauze ale cirozei includ: abuzul prelungit al alcoolului, precum și hepatitele cronice sau acute. În majoritatea cazurilor, boala este incurabilă. Tratamentul cirozei are scopul de a facilita activitatea hepatocitelor (celulele hepatice rămase) și îmbunătățirea fluxului de bilă. În plus față de tratamentul medicamentos al cirozei hepatice, este necesară o dietă specială, menită să economisească organele.

Esența dietei

În caz de ciroză, este prescrisă o dietă terapeutică din tabelul 5 al lui Pevsner, care în combinație cu administrarea de medicamente ajută la restabilirea structurii celulelor hepatice și încetinește inflamația organului în viitor.

Principiile de bază ale dietei 5 în ciroza hepatică:

• O dieta echilibrata care include proteine ​​(90 grame pe zi), grasimi (90 grame pe zi) si carbohidrati (350 grame).
• Puterea fracționară. Este necesar să se mănânce frecvent la ciroză hepatică, nu mai puțin de 5-6 ori pe zi în porții mici;
• Cantitatea totală de alimente consumate pe zi nu trebuie să depășească 3 kilograme sau 2800 Kcal;
• Mesele cu ciroză hepatică trebuie consumate numai sub formă de căldură. Mâncărurile calde și reci sunt excluse la dietă;
• Alimentele nu ar trebui să fie solide. Carnea ar trebui să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi să gătească feluri de mâncare din ea. Pătrunjelul și cartofii piureți trebuie diluați cu apă sau lapte.
• Aceasta exclude feluri de mâncare. Vasele pot fi fierte, fierte, aburite sau coapte mai rar.
• Sunt necesare legume (cu excepția morcovilor, varză, castraveți și roșii)
• Ouăle în timpul unei alimentații cu ciroză hepatică sunt folosite doar la fiert moale și nu mai mult de 1 bucată pe zi. Când se prepară omeleta, se utilizează numai proteine.
• Cantitatea de sare consumată trebuie redusă la 8 grame pe zi.
• Cina trebuie să aibă un nivel scăzut de calorii în timpul dietei cu ciroză hepatică. La culcare, este permis să bea un pahar de produs fără lapte fermentat (kefir, ryazhenka, iaurt).
• În timpul zilei, trebuie să beți o mulțime de lichide, cel puțin 2 litri de apă curată fără gaz. Permis: decoctări de fructe de pădure și ierburi, ceaiuri slabe, jeleu, compoturi.

Când este numit

O dietă cu ciroză hepatică cu ascită (o boală în care fluidul se acumulează în cavitatea abdominală) sugerează o restricție în dieta sării și a fluidului. Sarea este recomandată să se elimine complet din dieta dvs., iar cantitatea de lichid consumată să se reducă la 1 litru pe zi.

În cazul cirozei biliari (o boală care a suferit o formă cronică), se recomandă să urmați o dietă terapeutică. Tabelul nr. 5, conform lui M. I. Pevzner. În dietă ar trebui să fie dominată de proteine ​​și carbohidrați, iar cantitatea de grăsimi consumate este redusă cu 30%. Calorii dieta zilnica in ciroza ar trebui sa varieze intre 2500 - 3000 Kcal.

Cu ciroza hepatică în stadiul de decompensare, apar abateri în neutralizarea amoniacului. Cu această boală în meniul de dietă a redus drastic aportul de proteine ​​la 20 de grame pe zi. Dacă pentru o lungă perioadă de timp a aderării la regimul terapeutic din tabelul 5 în conformitate cu Pevzner nu există nici o dinamică pozitivă, atunci produsele proteice din dieta ar trebui să fie îndepărtate complet.

Dieta de ciroză hepatică și hepatită C este echilibrată în așa fel încât raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați să fie 1: 1: 4. 60% din norma zilnică a proteinelor ar trebui să fie proteinele animale. 20% din cantitatea totală de grăsime este administrată acizilor grași polinesaturați care conțin legume.

Dietul pentru ciroza hepatică și diabetul zaharat sugerează eliminarea completă din dieta a zahărului admisibil în alimentația clinică. Nutriția ar trebui să fie echilibrată și vizează stoparea progresului bolii. Este deosebit de important să se respecte cu strictețe dietele Tabelul nr. 5 în caz de ciroză hepatică la femei, deoarece evoluția bolii sexului echitabil este diferită de cea a bărbaților și adesea are loc într-o formă mai severă.

Produsele permise și interzise

Dieta 5 pentru ciroza hepatică - alimente aprobate:

• Soiuri scăzute de grăsimi din carne (iepure, carne de vită, carne de vită);
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte (curci, pui);
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, stiuca, pollock, crap de crucian);
• Lactate și produse lactate (brânzeturi nesărate, brânză de vaci, kefir, smântână);
• Legume (dovlecei, cartofi, castraveți, roșii, morcovi);
• Pâine uscată (secară, cereale integrale);
• Paste făcute din grâu dur;
• Fructe și boabe;
• Cereale și cereale;
• Ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi);
• Marmeladă, gem, marshmallow;
• zahăr;
• Sare (nu mai mult de 7-8 grame pe zi).

Dintre băuturile din dieta Tabelul 5 sunt permise: kissels, compotes, sucuri de legume și sucuri de fructe proaspăt stoarse, smoothies, decoctions rosehip, ceaiuri slabe. Este necesar să beți cel puțin 1,5-2 litri de apă necarbonată pe zi.

Dieta Tabelul 5 pentru ciroza hepatică - alimente interzise:

• Pește bogat, carne și ciuperci de ciuperci;
• Carne slabă (carne de porc, miel);
• Soiuri de pasari (gâscă, rață);
• Carne de porc, carne de vită, oaie, ulei de pește;
• organe;
• Peste sarat;
• Conserve;
• Carne afumată;
• cârnaţi;
• Produse semifinite;
• Legume picante (ceapă, usturoi, ridiche);
• fasole;
• ciuperci;
• Condimente și condimente;
• Margarină, înghețată;
• Ciocolată și ciocolată;
• Cafea și cacao;
• Bauturi alcoolice si carbogazoase.

Meniu pentru săptămână

Dieta pentru ciroza hepatică: un meniu bun pentru săptămână (mic dejun, gustare, prânz, gustare după-amiaza, cină):
marţi:

• Supă de lapte cu fidea;
• Apple de pâine;
• Cartofi din cartofi. Turtă de Turtă;
• 2 felii de branza;
• Iepurașul coapte cu legume.

joi:

• Dovleac de dovleac;
• Un pahar de chefir;
• Supă de legume. 2 felii de pâine uscată întregi. Fileuri de merluciu fierte;
• Suc de portocale;
• Varză tocată. Chiftele de pui.

joi:

• Cheesecakes cu smântână;
• Suc de roșii;
• Hrană de hrișcă Chiftele din sos de smantana. Salata de morcovi tocat;
• 1 ou fiert;
• Macaroane cu brânză.

marţi:

• Hrană de hrișcă cu lapte;
• Brânză de pâine;
• Cartuș de cartofi;
• Decocție cu decolteu;
• Brânză de cotă fragedă cu marar, condimentată cu iaurt natural.

vineri:

• Puding de orez;
• jeleu;
• Cartofi din cartofi. crochete de pește;
• Un pahar de iaurt;
• Hrană de hrișcă Steakuri de carne de vită. Salata de varza.

sâmbătă:

• Fulgi de ovaz cu fructe de padure;
• Compot. pâine prăjită;
• Spanac cu cremă. Carne de vită;
• Un pahar de ryazhenka;
• Pește fiert. Salata grecească.

Duminica:

• Caserola de cascaval cascaval;
• Suc de boabe;
• Cartofi din cartofi. Iepurașul fiert în sos de smântână. Castraveți, tomate;
• marmeladă;
• Medalioane de carne de vită. Caviar squash.

rețete

Rețete pentru tratamentul cirozei hepatice:
Supă de lapte de supă

Supă de lapte de supă

ingrediente:

• Lapte 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Unt 1 lingura. l.;
• Zahăr 1 lingură. l.
• Salt pinch.

Metoda de preparare:

1. Aduceți laptele la fiert, adăugați sare și zahăr.
2. Se toarnă vermicelli în lapte, amestecând ocazional pentru a evita bulgări.
3. Simmer timp de 15 minute până la fiert.
4. Înainte de servire, gustați supa de lapte cu unt și amestecați bine.

Sucul de tăiță de lapte este perfect ca un mic dejun nutritiv în timpul unei diete cu ciroză hepatică.

Dovleac de dovleac

ingrediente:

• Dovleac 1 kg;
• Lapte 500 ml;
• Zahăr 1 lingură. l.;
• Unt 30 gr;
• Millet 3 linguri. l.;
• Stafide.

Metoda de preparare:

1. Despicați dovleacul și coaja, tăiați în bucăți mici în orice formă.
2. Aruncați felii de dovleac în oală, turnați apă, fierbeți 15 minute pe foc până când se termină.
3. Scurgeți apa, mănâncați dovleac într-un blender la consistența cartofilor piure.
4. Se toarnă piure de dovleac cu lapte, se pune în foc, aduce la fierbere.
5. Adăugați zahăr, stafide, unt și mei.
6. Gatiti la foc mic timp de 10 minute pana cand fierte, amestecand ocazional.

Includeți terci de dovleac pentru micul dejun sau cină în meniul dvs. de dietă pentru ciroză hepatică.

Cartuș de cartofi cu carne

Cartuș de cartofi cu carne

ingrediente:

• Cartofi 1 kg;
• Carne de vită 500 gr;
• Ouă 1 buc;
• Lapte 1 cană;
• Smantana 2 linguri. l.;
• Sare.

Metoda de preparare:

1. Curățați cartofii, fierbeți în apă sărată până ce ați terminat.
2. Luați cartofii la consistența piurelui, adăugând lapte și ouă la el.
3. Coaceți ceapa, le tăiați în cuburi, le amestecați într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până la maro auriu.
4. Adăugați ceapa prăjită în carnea tocată, sare, amestecați.
5. Ungeți tava cu unt, împrăștiați jumătate din cartofi pe ea, împrăștiindu-l.
6. Puneți bomboanele deasupra cartofilor, apoi cartofii rămași.
7. Se toarnă smântână și se trimite la cuptor încălzit la 180 de grade pentru a coace timp de 45 de minute până la gătit.

Diversificați meniul din dieta dvs. Tabelul 5 cu ciroză hepatică de castor de cartofi cu carne.

crochete de pește

ingrediente:

• File de pește 500 gr;
• Orez fiert 1 sticlă;
• Ouă 1 buc;
• Ceapă 1 buc;
• Pasta de tomate 2 linguri. l.;
• Apă 1,5 cesti;
• Sare.

Metoda de preparare:

1. Parcurgeți peștele de măcinat cu carne, împreună cu ceapa curățată și orezul fiert.
2. Se adaugă oul tocat, pasta de tomate, sarea după gust. Se amestecă bine până se netezeste.
3. Forme mici chifteluțe sub formă de bile, pune-le în formă.
4. Se toarnă apa în aragazul lent, se pune forma cu chifteluțe, aburi timp de 30 de minute.

Fishballs - un fel de mâncare ușoară și în același timp gustoasă care poate fi servită cu cartofi piure și paste făcute în timpul unei diete cu ciroză hepatică.

Pudding de orez

ingrediente:

• Orez cu granulație lungă 200 gr;
• stafide;
• Coji de portocale;
• Coji de lămâie;
• Zahăr 50 gr;
• Unt 60 gr;
• Lapte 630 ml;
• Crema 300 ml;
• vanilie;
• Cinnamon.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste stafide, se lasă să se umfle 10 minute.
2. Clătiți bine orezul, trimiteți-l la tigaie. Adăugați lamaie zdrobită și coaja de portocală la orez.
3. Într-un recipient amestecați crema, untul, laptele. Adăugați orez cu citrice, stafide aburit, vanilie și scorțișoară pentru sosul de lapte, se amestecă bine până se freacă.
4. Ungeți vasul de coacere cu unt, turnați aluatul în el. Trimiteți coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 15 minute. După un sfert de oră, amestecați budinca, lăsați să se coace în cuptor timp de încă 40 de minute.

Pudingul de orez este perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare în timp ce este pe o dietă. Tabelul nr. 5 diete cu ciroză hepatică.

durată

În cazul cirozei hepatice, este necesar să se urmeze o dietă terapeutică. Tabelul nr. 5 pe tot parcursul vieții, deoarece este imposibil să se recupereze pe deplin de această boală. O dietă terapeutică va contribui la prelungirea etapei de remitere. Sucurile, cerealele lichide, legumele și fructele dulci, laptele și produsele lactate, carnea slabă, păsările de curte și peștii ar trebui să prevaleze în dietă.

În caz de exacerbare a cirozei hepatice, este necesară trecerea la o dietă terapeutică. Tabelul nr. Principala diferență între dieta 5a și ciroza hepatică este reducerea aportului de grăsimi la 80 grame pe zi, precum și sarea. În cazul simptomelor severe, este necesar să se reducă grăsimile din dieta dvs. la 50 grame pe zi, iar sarea trebuie eliminată complet. Produsele permise și interzise în timpul perioadei de exacerbare rămân aceleași ca în stadiul de remisiune al dietei din Tabelul 5 în ciroza hepatică.

Dieta pentru ciroza hepatica: dieta numarul 5, un meniu brut pentru saptamana

O dieta pentru ciroza hepatica si creata pe meniul de regularitati - unul dintre punctele importante de tratament, care ar trebui sa acorde o atentie deosebita. Astfel, cu anumite recomandări dietetice, este posibilă îmbunătățirea calității vieții, reducerea severității cirozei hepatice și obținerea unui control mai bun asupra evoluției bolii.

Ce este o dieta?

Dieta - nu doar o listă a alimentelor pe care le puteți mânca și ce nu. Respectarea regimului alimentar se bazează pe punerea în aplicare a anumitor recomandări prescrise de medicul curant privind regimul nutrițional și regimul alimentar, caracteristicile gătitului, cantitatea și compoziția acestuia.

Posibilitatea respectării acestor reguli se va "vindeca", oferind următoarele efecte pozitive:

• menține echilibrul energetic
• furnizează materiale de construcție
• fără a crea dificultăți suplimentare în munca corpului suferind.

Care este dieta numărul 5?

O dieta cu ciroza hepatica se bazeaza pe principiul medical de "ras" a unui organ bolnav, cand stimulii chimici, termici si mecanici sunt limitati, care sunt printre factorii care pot agrava cursul bolii si, de asemenea, fac dificila obtinerea remisiunii.

Dieta recomandată ar trebui să fie baza unei diete integrate și, în plus, să contribuie la îmbunătățirea performanțelor organelor, cum ar fi ficatul și conductele biliare, și să atenueze secreția de bilă.

Nutriția pentru ciroza hepatică trebuie să îndeplinească următoarele criterii.

Calorii conținut

Va fi rațional să se atingă o valoare nutritivă a alimentelor consumate, care să acopere consumul zilnic de energie al corpului și va fi suficientă pentru a furniza organismului energie - nu mai mult de 2500 kilocalorii în timpul zilei.

Compoziție nutritivă

În cazul cirozei hepatice, dieta trebuie să fie completă, adică ar trebui să aibă toate macro- și micronutrienții necesari:

• proteine ​​(80 g),
• grăsimi (80 g),
• carbohidrați (350-400 g),
• vitamine,
• oligoelemente.

Proteinele furnizează organismului materialul - aminoacizii implicați în procesul de construire a țesuturilor, inclusiv a ficatului. Proteinele includ atât alimente animale (55%) cât și alimente vegetale.

Grăsimile care conțin grăsimi provoacă un sentiment de saturație, facilitează absorbția vitaminelor A, E, D, K.

• Din grăsimile animale, este preferabil să se utilizeze unt, iar astfel de produse refractare cum ar fi mielul, carnea de porc, carnea de vită vor fi mult mai rezonabile pentru a se îndepărta la fel de greu ca digerabil.
• Uleiul vegetal, constituind până la 30% din toate grăsimile zilnice consumate, de exemplu, floarea soarelui, măslinele, porumbul (în special nerafinat) îmbunătățește procesele de formare a bilei și excreție biliară și au un efect antioxidant, având compoziția vitaminei E, au un efect relaxat.

Carbohidrații, inclusiv cei ușor digerabili (până la 20%), ar trebui utilizați în cantitatea care satisface necesitățile. Acestea pot fi sucuri stoarse pe bază de fructe și fructe de padure, jeleuri, infuzii de fructe uscate, cafea cu lapte, zahăr, ceai, ceai, frunze de ceai, miere, lamaie, gem, compot și altele. Este carbohidrații care realizează cea mai mare parte a valorii nutritive zilnice a alimentelor.

Pentru pacienții cu ciroză hepatică, deficitul lor, în special solubil în grăsimi, este caracteristic datorită deteriorării digestiei și absorbției alimentare. În dieta ar trebui să includă, de asemenea, oligoelemente oligoelemente (zinc, seleniu).

Proprietățile fizice ale alimentelor:

• Volum. O singură porție de nutriție clinică ar trebui să fie mică, oferind o digestie mai completă.
• Coerența. Consistența alimentelor este obișnuită, ci doar șterge feluri de mâncare din produse din carne și legume bogate în fibre dietetice.
• Temperatura. Temperatura alimentelor ar trebui să fie confortabilă. Temperatura recomandată pentru alimente este de cel puțin 15 și nu mai mult de 60 de grade Celsius.

Meniu pentru ciroza hepatică - produse autorizate

Meniul în cazul cirozei hepatice include în mod obligatoriu următoarele componente permise pentru utilizare:

• produse de panificație pe bază de făină de grâu și / sau de secară, precum și produse de patiserie din aceasta, uscate, adică coapte ieri;
• supe preparate pe bază de bulion de legume curățate, cereale, paste, supe de lapte;
• carne de pasăre (pui, curcan) fără grăsime și piele, carne roșie (carne de vită, carne de vită, carne de iepure, carne de miel);
• pești albi (cod, eglefin, merluciu, pollock);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse cu conținut scăzut de acid - lapte, kefir, bifidok, brânză ("Adygei", brânză de oaie, feta), brânză de vaci;
• ouă (nu mai mult de 1 galbenus pe zi), proteine ​​în cantități moderate și fierte fierte sau moale;
• cereale, paste;
• diferite tipuri de legume, fructe și fructe cu conținut scăzut de acid, fructe uscate;
• dulciuri pe bază de marmeladă, jeleu, pastilă, marshmallow, miere, dulciuri fără ciocolată, biscuiți din ovaz;
• sosuri făcute cu produse lactate, legume, sosuri din fructe;
• condimente, condimente - marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară;
• băuturi - ceai preparat ușor, care poate fi îndulcit cu zahăr, miere, cafea lapte neconcentrat, sucuri proaspete stoarse, compoturi, siropuri, decoctări, jeleu.

Nu utilizați meniul

Când ciroza hepatică din dietă nu trebuie să utilizeze ingrediente:

• pâinea proaspăt coaptă de astăzi, patiseria, buchetele, gogoșii;
• ciorbă concentrată din carne, pește, ciuperci;
• carne de soiuri grase de pasari - rață, gâscă;
• carne bogată în grăsimi, organe comestibile;
• carne de porc, margarină tare;
• cârnați, pate, șuncă;
• grăsimi, produse pe bază de pește (conserve), pești supuși fumatului, sărare, caviar, creveți, crabi, calmaruri;
• brânză bogată în grăsimi (30% și mai mult) și spiciness, produse topite, afumate, afumate;
• ouă gătite prin prăjire, fierbere;
• leguminoase (soia, linte, fasole, mazăre, năut, arahide);
• sos de roșii, ceapă, usturoi, legume, murături, fructe și boabe de aciditate ridicată;
• feluri de mâncare sunt ciocolată, smântână, înghețată;
• condimente condimentate cu muștar, piper negru și roșu;
• cafea neagră, cacao, lichide care conțin alcool.

Se recomandă reducerea consumului de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (smântână, ryazhenka, lapte integral).

Facilități de gătit

Este necesar să se limiteze tratamentul termic excesiv al vesela, deoarece se știe că un astfel de mod de gătit ca prăjirea contribuie la formarea de produse toxice ale grăsimilor oxidate care afectează negativ ficatul.

Utilizarea rețetelor de gătit cu gătire, fierberea sau coacerea în cuptor, pe grătar, poate fi răsucită rar. Se recomandă să nu se treacă faina și legumele.

Modul nutrițional

• Multiplicitatea puterii. Trebuie să mănânci în mod regulat - se știe că însăși faptul de a mânca este un stimulator al fluxului bilă. Prin urmare, pentru a preveni stagnarea bilei în ficat și în canalele biliare, trebuie să mâncați mai des - de 5-6 ori pe zi. Pentru a face acest lucru, în plus față de mesele tradiționale trebuie să introduceți suplimentar - brunch și gustare.

• Timpul de mâncare. Se recomandă ca mesele să fie planificate pentru aceleași ore.

În același timp, trebuie amintit că ceea ce poate fi consumat în timpul cirozei hepatice depinde într-o mare măsură de cât de grav este exprimată boala, precum și de starea umană.

Deci, în prezența cirozei complicate, ar trebui să se facă ajustări în dieta.

Cu ciroza hepatică cu ascite, conținutul total permis de sare care intră în organism este de până la 500 mg. Limitarea aportului de sodiu din alimente vă permite să reduceți volumul de lichid din abdomen, deoarece este cunoscut că fiecare gram de sodiu păstrează un întreg pahar de lichid în organism.

Pentru a face acest lucru, se recomandă limitarea rețetelor din alimente folosind următoarele produse:

• sărat,
• afumat,
• conserve de pește, carne, produse vegetale,
• cârnați,
• orice brânză, produse din brânză,
• fabricate din fabrică (găluște, burgeri);
• sosuri (maioneză, ketchup, muștar, sos de soia)
• toate tipurile de cereale, cu excepția mannei și a orezului,
• apă minerală mare de sodiu.

Lista celor care nu pot fi consumate cu ciroza hepatică cu ascite include pâinea obișnuită, deoarece conține o cantitate mare de sare - în 1 felie până la 150 mg, deci ar trebui să o înlocuiți fără săruri.

Când utilizați medicamente diuretice cum ar fi Furosemidem, Lasix și Diuver, trebuie să acordați atenție produselor alimentare bogate în potasiu - banane, cartofi, caise uscate, prune, semințe de floarea-soarelui, fructe și fructe de pădure, precum și sucuri pe bază de portocale, struguri,.

Volumul lichidelor trebuie să fie limitat la un litru pe zi, inclusiv la supe.

Cu o astfel de complicație a bolii ca encefalopatia hepatică, caracterizată prin disfuncția sistemului nervos central, toxinele care circulă în organism, formate în intestin în timpul defalcării proteinelor din alimente, precum și formate de bacterii, nu pot neutraliza în ficat.

În această situație, recomandările sunt următoarele:

1. Aportul caloric suficient este obținut în principal de grăsimi și carbohidrați.
2. restricționarea consumului de proteine ​​la un conținut total de alimentație de cel mult 40 g pe zi și cu encefalopatie severă - nu mai mult de 20 până la ameliorarea stării, iar proteinele trebuie să fie în principal de origine vegetală și nu de animale (de exemplu, cereale);
3. scăderea aportului de sare - mai mică de 2-3 g pe zi;
4. modul lichid - utilizarea zilnică a unui număr de maxim 1-1,5 litri de lichid;
5. reduce absorbția toxinelor prin legarea lor (adsorbția) și accelerarea excreției din organism (efectul laxativ) al produselor de vârf în prezența fibrelor, pectină:

• legume (morcovi, sfecla, spanac, cartofi, dovleci, rosii);
• fructe (măr, pere, portocale, avocado, curmalină);
• boabe (struguri, prune, cireșe, afine, zmeură);
• fructe uscate (prune, stafide, caise uscate, date).

Este mai util să consumați alimente fierte sau coapte, de preferință cu o coajă.

Caracteristicile nutriției terapeutice

Dieta pentru ciroza hepatică în unele situații are propriile caracteristici.

De exemplu, una dintre manifestările de boală hepatică la femei sunt tulburările menstruale, care se pot manifesta printr-o creștere atât a duratei cât și a volumului menstruației. Aceasta duce la pierderea unor cantități mari de fier din organism.

Ca rezultat, mâncăruri bogate cu acest oligoelement ar trebui să fie incluse în meniul de eșantion al pacienților cu ciroză hepatică:

• origine animală (carne de vită, carne de vită, curcan),
• (roșii, mere, prune, săpunuri), legume (roșii, morcovi, sfecla), inclusiv cele care conțin vitamina C, care îmbunătățește absorbția fierului.

Ar trebui să se țină cont de faptul că ceaiul și cafeaua puternică afectează absorbția fierului.

O altă opțiune - pacienții cu ciroză hepatică cu diabet zaharat concomitent, care este o încălcare gravă a metabolismului carbohidraților.

Având în vedere diabetul zaharat, se recomandă în meniul pentru ciroza hepatică să se limiteze utilizarea produselor care duc la sare ridicată a zahărului din sânge, ceea ce poate duce la necesitatea de a merge la spital pentru a căuta ajutor medical.

Acestea includ alimentele comestibile cu un indice glicemic ridicat - carbohidrați ușor digerabili (pâine albă, chifle, cartofi, orez alb, cele mai multe dulciuri).

Cum se face un meniu cu boala?

Un meniu de probă pentru o săptămână cu ciroză hepatică va arăta astfel:

1 zi

• 7.00 - Omelet de la 2 proteine, bucata de secara slaba cu unt, ceai cu adaos de miere si lamaie;
• 9.30 - Brânză și fructe de pădure, suc proaspăt;
• 12.00 - Supă de legume, cartofi piure, carne de vită aburită, pâine, ceai cu gem;
• 15.00 - O mână de fructe uscate, prăjituri de ovaz;
• 18.00 - Caserola de legume, brânză, pâine, bulion de trandafir;
• Pentru noapte, un pahar de chefir.

2 zile

• 7.00 - Făină de ovaz, fiartă cu ulei, compot;
• 9.30 - Budinca curată, cafea cu lapte;
• 12.00 - Supă de legume cu adaos de vermicelli, hrisca cu unt, piept de pui coapta, paine, ceai cu zahar;
• 15.00 - Cookie-uri, sucuri;
• 18.00 - Zmeură de grâu, salată de cartofi fierți, morcovi, sfecla, condimentată cu ulei vegetal, ceai;
• Pentru noapte, un pahar de chefir.

3 zile

• 7.00 - Steakuri de carne, salata de morcov, suc;
• 9.30 - măr de copt;
• 12.00 - Supă de lapte cu vermicelli, pui fiert, orez, ceai;
• 15.00 - Cookie-uri, sucuri;
• 18.00 - Cartofi de cartofi din cartofi, pește copt în folie, apă minerală;
• Pentru noapte, un pahar de chefir.

4 zile

• 7.00 - Făină de ovaz, brânză de vaci cu smântână;
• 9.30 - piure de mere, biscuiti;
• 12.00 - Supă de cartofi, rulouri de varză leneș, jeleu de ovăz;
• 15.00 - Fructe (pere);
• 18.00 - Terci de orez, ceai, brânză;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

5 zile

• 7.00 - Pateuri de carne, hrișcă, ceai cu lămâie;
• 9.30 - Jupuite cu smantana;
• 12.00 - Supă de legume, varză tocată, pește coaptă, fulgi de ovăz;
• 15.00 - Fructe uscate, marmelade;
• 18.00 - Grâu, suc;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

6 zile

• 7.00 - Omeletă de proteine, oțet de secară cu unt, ceai;
• 9.30 - măr de copt;
• 12.00 - Schi, fiert fără carne, legume aburite, carne tocată, compot de fructe uscate;
• 15.00 - O mână de fructe uscate, prăjituri de ovaz, compot;
• 18.00 - Caserola de legume și carne tocată, pâine, bulion de broască țestoasă;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

7 zile

• 7.00 - Salata de legume, aburi, cafea cu lapte;
• 9.30 - Brânză de vaci cu zahăr, îmbrăcată cu smântână, suc proaspăt;
• 12.00 - Supă de legume, cartofi piure cu pâine, pâine, ceai cu gem;
• 15.00 - Compot, marshmallows;
• 18.00 - caserola de cascaval, ceai;
• Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.

A absolvit FSBEI "CSU numit dupa I.N. Ulyanov" Loc de munca: Internship FSBEI HE "CSU numit dupa I.NUlyanov".