Dieta numărul 6 (tabelul 6): meniul pentru săptămână. Produse alimentare de sănătate

Dieta numărul 6 (tabel numărul 6) - sistemul de nutriție medicală, care este prescris în timpul tratamentului de guta și diverse urolitiază.

Dieta din tabelul nr. 6 normalizează schimbul purinelor, curăță corpul de compuși dăunători și, acționând asupra formării acidului uric, îl reduce.

Esența dietei numărul 6 este de a limita sărurile, proteinele, grăsimile și excluderea produselor, care includ substanțe azotate extractive, purine și acid oxalic.

Dieta din dieta nr. 6 constă mai ales în legume, fructe și produse lactate.

Compoziția chimică a dietei numărul 6:

- proteine ​​70-80 g (50% legume, 50% animale);
- grăsimi 80-90 g (30% legume, 70% animale);
- carbohidrați 400-450 g;
- sare 8-10 g;
- lichid 2-2,5 litri.

Masă zilnică: 3 kg.

Alimentația zilnică numărul 6: 2500-2700 kcal.

Dieta: de 4-5 ori pe zi.

Indicații privind utilizarea dieta numărul 6

  • gută;
  • urolitiaza;
  • urina diateză acidă;
  • oxaluria;
  • uraturia;
  • cistinurie.

Dieta numărul 6 (tabelul 6). alimente

Ce poți să mănânci cu dieta numărul 6:

Supe: supa vegetariana, supa de varza, legume, cu diverse cereale, okroshka, supa de sfeclă, lapte.

Cereale: orice, dar în cantități limitate.

Legume, verzui: în cantități crescute, crude și fierte sub orice formă.

Carne, pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, carne de vită, pui, curcan, merluciu, etc.). Carnea și peștele sunt incluse în dietă de 3 ori pe săptămână (carne 150 g sau pește 160-170 g).

Ouă: 1 ou pe zi.

Fructe proaspete și fructe de pădure: se utilizează în cantități mari în formă proaspătă, precum și în diverse procesări culinare.

Produse lactate: lapte, kefir, smântână, brânză de vaci și orice fel de feluri de mâncare din ea, brânză tare.

Dulciuri: creme de lapte și jeleu, marmeladă, ciocolată, marshmallow, gem, miere.

Produse din făină: secară și pâine de grâu din făină 1 și 2. Coacerea cu tărâțe.

Grăsimi: legume, unt și ghee.

Băuturi: ceai cu lămâie, lapte, cafea slabă, sucuri de fructe și legume, băuturi din fructe, quass, bulion de trandafir, compot cu fructe de padure și fructe.

Ceea ce nu puteți mânca atunci când dieta numărul 6:

- orice supă și sosuri pe bază de bulion;
- conserve, muraturi si muraturi;
- supe cu legume și sorrel;
- ciuperci, rebarbori, spanac, conopidă, sorrel, fasole sparanghel, mazăre;
- organe comestibile;
- pește sărat și afumat, carne, brânzeturi, cârnați;
- cacao, ciocolată, ceai și cafea puternice;
- zmeură, afine;
- fructe uscate (cu excepția prunelor);
- mustar, hrean, piper negru;
- brioșe, produse de cofetărie cu zahăr pudră;
- băuturi alcoolice.

Dieta numărul 6 (tabelul 6): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 6 este diversă și benefică pentru organism. Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

Carnea și peștele trebuie fierbe și consumate fierte sau tocate.

În afară de alimente, nu uitați să beți 2-2,5 litri de lichid pe zi.

luni

Mic dejun: o salată de morcovi proaspeți, varză și castraveți, o felie de pâine de tărâțe și bulion de trandafir.
Prânz: supă de rowan, ou fiert, salată de morcov + dovleac;
Prânz: supă de lapte, găluște cu cartofi, compot.
Prânz: brânză de vaci cu fructe.
Cina: rulouri de varza legume, lapte.

marți

Mic dejun: cheesecakes, jeleu de fructe, chefir.
Prânz: cereale cu lapte;
Prânz: supă cu dovlecei, pește fiert, cartofi piure.
Pranz: lapte cu fructe.
Cina: salata (ou, morcovi, biscuiti, smantana), porridge si pazhanka.

miercuri

Mic dejun: caserola de brânză de vaci, suc de morcov și mere.
Prânz: iaurt cu cereale.
Prânz: supă de legume, salată de varză, suc de roșii.
Prânz: jeleu de fructe, fructe;
Cina: ovaz, legume coapte, ceai.

joi

Mic dejun: brânză de vaci și cracker de morcovi, fulgi de ovăz cu mere, compot.
Prânz: supă de lapte.
Prânz: hrișcă, carne de vită, varză tocată, suc.
Prânz: fructe sau fructe de pădure.
Cina: macaroane, salata de sfeclă cu ulei vegetal, jeleu.

vineri

Mic dejun: orez dulce cu mere, suc;
Prânz: fructe.
Pranz: borsch vegetarian, morcovi, lapte.
Prânz: chefir, fructe.
Cina: orez cu ardei gras, clatite cu fructe, compot de fructe.

sâmbătă

Mic dejun: okroska vegetariană, suc sau compot.
Prânz: fructe cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz: legume cu abur, kefir.
Timp de ceai: suc de morcovi-mere.
Cină: salată proaspătă de legume, file de pui, mors.

duminică

Mic dejun: terci de hrișcă, pâine prăjită cu gem sau unt, lapte.
Prânz: ceai cu marmaladă sau pastilă.
Prânz: supă de cartofi cu orz, clătite, compot.
Pranz: fructe de padure, fructe, suc.
Cina: clatite de brânză cu banane, decoct de tărâțe.

Dieta numărul 5 - o descriere detaliată și sfaturi utile. Recenzii privind dieta numărul 5 și exemple de rețete.

Dieta sau un sistem alimentar special dezvoltat reprezintă una dintre principalele componente ale tratamentului multor boli. Care este deosebit de important să se observe în bolile ficatului, organele care formează bilă, stomacul, intestinele. Pentru nutriția terapeutică este importantă nu numai selecția anumitor produse, ci și modul de preparare a acestora, temperatura alimentelor servite, timpul și frecvența meselor, care depind de boala specifică. Această caracteristică a fost observată cu aproape o sută de ani în urmă de terapeutul Pevzner, care în 1920. a dezvoltat cincisprezece tabele medicale pentru diferite boli. Aceste diete sunt prescrise până acum și dau rezultate bune.

Dieta numărul 5 - descriere și principii generale

Dieta numărul 5 este una dintre cele 15 principale diete terapeutice, sau cum sunt uneori numite - mese, care sunt prescrise pentru bolile vezicii biliare, ficatului, tractului biliar. Scopul său este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, care ajută la normalizarea ficatului, îmbunătățirea secreției biliare, în timp ce economisesc ficatul. Atunci când se observă o dietă, glicogenul se acumulează în ficat, metabolismul gras și colesterolul este descărcat, se stimulează secreția bilă și se stimulează activitatea normală a întregului tract gastrointestinal.

Indicații pentru utilizare a tabelului sunt №5 perioade de recuperare după hepatita acută și colecistită, fără exacerbare - colelitiaza, colecistita, hepatita cronică, ciroza (insuficiență extrahepatic), precum gastrita cronică (fără tulburări ascuțite), colită cronică (cu tendință de constipație), perioada postoperatorie după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta conține alimente cu conținut normal de carbohidrați și proteine, restricția se aplică grăsimilor (în cea mai mare parte refractară). Din dieta alimentară exclusă conține acid oxalic, uleiuri esențiale, bogate în colesterol, purine, produse de oxidare a grăsimilor care se formează în timpul prăjirii. Dieta zilnică aproximativă a acestei diete include 50 g de carbohidrați, 70 g de grăsimi, 100 g de proteine. Valoarea energetică este de 2500-2900 kcal. Dacă faceți un meniu echilibrat, mâncarea nu va fi doar utilă, ci și gustoasă.

În mâncărurile dietetice se mărește conținutul de pectine, substanțe lipotrope, lichide, fibre dietetice. Dietare fracționată - de cinci sau șase ori pe zi. Mâncărurile sunt în cea mai mare parte fierte și coapte, mai puțin deseori - fierte. Când gătiți făină, ceapă, morcovi și alte legume nu treceți. Produsele nu necesită măcinare temeinică. Excepția se aplică legumelor bogate în fibre și carne de coarde - se rup. Vasele foarte reci sunt contraindicate.

Dieta numărul 5 - ce alimente puteți mânca

1) Produse de panificație: pâine de secară (produse de patiserie de ieri), grâu (clasa întâi și a doua), produse din aluat slabit umplute cu carne fiartă (cu pește), cu mere, brânză de vaci, bureți uscați, biscuiți.

2) Supe: lactate cu paste, bulion de legume - legume și cereale, borscht vegetarian (supă), fructe, supă de sfeclă roșie. Dacă aveți nevoie să adăugați făină pentru a umple supa, este uscată (nu prăjită).

3) Peștii: peștii se prăjeau, se fierbeau, se coaceau după fierbere, găluștele de pește și chiftele, sufle.

4) Carne (păsări): carne slabă și conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane și țesut conjunctiv (fascia), păsări de curte fără piele, miel macră și porc, vită, iepure, curcan, pui, carne fiartă, coapte după fierbere - tocată și o singură bucată, cârnați de lapte, rulouri de varză, cu pilaf din carne fiartă.

5) Produse lactate: lapte, iaurt, iaurt, lapte acidophilus, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, și îndrăznețe, musaca, budinci, pierogi leneș, smântână (ca un plus față de feluri de mâncare și condimente), non-gras, brânză ușoară.

6) Grăsimi: ulei vegetal rafinat, unt (în vase și în formă naturală).

7) Cereale: diverse cereale, fulgi de ovăz și hrișcă, pilaf cu morcovi, fructe uscate, budinca de brânză de vaci, morcovi, paste fierte, crotoni sunt deosebit de utile.

8) Ouă: omeletă de proteină copt, fiert moale, un gălbenuș pe zi.

9) Legume: diverse - fierte, fierte sau crude. Ca feluri de mâncare, mâncăruri separate, salate, mazăre verde (sub formă de cartofi piure), varză neagră (murat), ceapă după fierbere.

10) Gustări: salate de fructe, legume proaspete, salata, hering scăzut de grăsime (inmuiate), suc de fructe caviar, salate de pește fiert, fructe de mare, carne fierte, mezeluri - dieta, produse lactate și de doctorat brânză, conținut scăzut de grăsime, ușoară, șuncă slabă.

11) fructe, dulciuri 9yagody fructe) din coapte, fierte și proaspete (altele decât cele acide), băuturi din fructe, jeleuri, fructe uscate, mousse, jeleuri, paste, jeleuri, gem, miere, bomboane de ciocolată, zahăr (înlocuiți uneori sorbitol, xilitol).

12) Băuturi: sucuri - legume, din fructe de padure și fructe, cafea cu lapte, ceai verde, ceai verde, decoct de trandafir, bulion de tărâțe de grâu.

13) Sosuri (condimente): udare fructe dulci, scorțișoară, vanilie, patrunjel, mărar, sosuri - smântână, legume, lapte (făină uscată).

Dieta numărul 5 - ce alimente nu pot fi consumate

1) Produse de panificație: plăcinte prăjite, produse din unt, produse de patiserie, pâine foarte proaspătă.

2) Supe: ciuperci, carne, supă de pește, supă verde, okroshka.

3) Pește: conserve, sărate, afumate, pește uleios.

4) Carne (păsări de curte): carne grasă, creier, ficat, rinichi, carne de gâscă și de rață, carne afumată, conserve, cele mai multe cârnați.

5) Produse lactate: cu restricții - smântână, ryazhenka, cremă, brânză de grăsime, brânză sărată.

6) Grăsime: grăsime de pui, sardon - miel, carne de vită și carne de porc.

7) Cereale: leguminoase.

8) Ouă: fierte și fierte, cu restricții de colelitoză - jumătate de gălbenuș în vas.

9) Legume: spanac, ridiche, sorrel, ridiche, usturoi, ceapa verde, ciuperci, legume murate.

10) Gustări: caviar, carne afumată, conserve, gustări grase și picant.

11) Fructe, dulciuri: înghețată, ciocolată, fructe de pădure și fructe, produse cu cremă.

12) Băuturi: băuturi reci, cacao, cafea neagră, orice băuturi alcoolice, chiar și băuturi alcoolice scăzute.

13) Sosuri (mirodenii): hrean, piper, mustar, aport limitat de sare (până la 10g / zi).

Dieta numărul 5 - exemple de meniu

luni

Mic dejun (primul): omelet de proteine ​​aburit, unt, lapte de orez, ceai cu lamaie.
Mic dejun (al doilea): caserola de brânză de vaci, smântână.
Prânz: supă vegetariană, morcovi fierți, carne fiartă, compot de fructe uscate.
Timp de ceai: biscuiți, ceai cu lamaie.
Cina: paste fierte, unt, brânză, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

marți

Micul dejun (prima): o salată de mere și morcovi brute, bucăți de aburi (carne) cu sos de lapte, cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): mărul este proaspăt.
Prânz: supă de cremă (cartof), varză tocată, pește fiert, fructe (bace) kissel.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: Krupenik din hrisca, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

miercuri

Mic dejun (în primul rând): brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovăz lapte.
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă de legume, pui fiert, orez fiert, sos de lapte, compot de fructe proaspete.
Snack: suc de fructe.
Cina: piure de cartofi, pește fiert, sos alb, bulion de trandafir.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

joi

Mic dejun (primul): unt, macaroane cu carne, ceai (cu lapte).
Mic dejun (al doilea): găluște leneș, smântână.
Prânz: supă de cartofi cu "Hercules", rulouri de varză, jeleu.
Prânz: fructe proaspete (mere, prune).
Cina: lapte de orez, unt, ceai, brânză.
Pentru noapte: Kefir (sticlă).

vineri

Micul dejun (prima): terci de hrișcă, unt, brânză de vaci (cu lapte), cafea (cu lapte).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: borsch (vegetarian), fidea cu carne (fiartă), smântână, jeleu de fructe de padure.
Timp de ceai: biscuiți, ceai.
Cina: cartofi piure, pește fiert, salată de legume, apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

sâmbătă

Mic dejun (în primul rând): creveți de carne (aburit), terci de hrișcă, ceai (cu lamaie).
Mic dejun (al doilea): gem de mere, piure de morcovi.
Prânz: supă de lapte (cu paste), budinca de brânză, smântână, compot de fructe uscate.
Un jeleu sigur, de fructe.
Cină: cremă de porumb cu lapte (cu prune), apă minerală.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

duminică

Mic dejun (primul): cartofi fierti, hering, ceai (cu lamaie).
Micul dejun (al doilea): măr de copt.
Prânz: supă vegetariană, vermicelli, sos de lapte, bucăți de aburi, compot.
Pranz: biscuiți, șolduri de broască.
Cina: branza cu smantana, omeleta de proteine, apa minerala.
Pentru noapte: chefir (sticlă).

Dieta numărul 5 - exemple de rețete

Rețetă 1: Supa de cartof dietetică

1. cartofi - 2 buc.,
2. orez - 100 gr.,
3. ceapa - 1 buc. (Puțin)
4. morcovi - 1 buc.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sare la gust.

1. Curățați cartofii și puneți zarzavatul, puneți-le într-o cratiță de 2 litri cu apă rece.
2. Adaugati aceeasi orez, ceapa tocata si puneti focul.
3. Tăiați morcovii într-o cremă fină și le trimiteți la supă împreună cu floretele de broccoli.
4. Gatiti supa la foc mic pana cand legumele fierte si orezul, sarea inainte de a opri, si inainte de servire, adaugati ierburi si o lingurita la farfurie. ulei vegetal.

Rețetă 2: chiftele caucaziane

1. Pulpă de carne de vită - 150 gr.
2. lapte - 2 linguri. l.,
3. caise uscate sau prune uscate - 10 gr.
4. unt - 1 lingurita,
5. ou - 1 bucată,
6. smântână - 20 gr.,
7. sare.

1. Curățarea cărnii de la tendoane și grăsime, de două ori treceți printr-o mașină de măcinat cu carne.
2. Lăsați caisul sau prunele în apă și, eliberând din semințe, tăiați în tăiței subțiri.
3. Se adaugă lapte praf, unt, ouă, caise uscate sau prune la carne tocată, sare și se amestecă.
4. Împărțiți masa rezultată în bile, coaceți până când se face, turnați smântână și căldură.

Rețetă 3: Brânzeturi cu morcovi

1. brânză de vaci 9% - 150 gr.,
2. morcovi - 50 gr.,
3. unt - 20 gr.,
4. grâu - 5 gr.,
5. ou - 1 bucată,
6. zahăr - 20 gr.,
7. făină de grâu - 30 gr.
8. vârf de sare

1. După ce frecați morcovii pe o răzătoare fină, presărați-le în apă cu adăugarea de unt timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați grisul, gătiți, amestecând.
2. Se răcește masa rezultată și se adaugă brânza cu ouă, zahăr, sare și cea mai mare parte a făinii.
3. Formăm brânzeturile și, după ce le pâinea în restul făinii, se prăjește pe ambele părți în unt, apoi se așează în cuptor.

Dieta numărul 5 - sfaturi

De obicei, dieta este prescrisă de medic în paralel cu tratamentul principal - medicamente și fizioterapie. Dacă aderați la acest sistem de alimentare pentru o lungă perioadă de timp, puteți elimina exacerbările, puteți atinge o stare de remisiune stabilă, dispariția tuturor semnelor de boală, precum și stabilirea muncii organelor digestive, pentru a-și normaliza starea. Următoarele diete Nr. 5 observă, de asemenea, reacții adverse pozitive care apar cu corpul - greutatea este normalizată (kilograme în plus), se resimte o revigorare energetică și bunăstarea generală. Cunoscând diagnosticul exact, poți să rămâi singur în dietă, fără a-ți consulta un medic.

Cei care suferă de boli hepatice, organe de formare a bilelor și excretorii, chiar dacă au oprit dieta și au început o dietă regulată, este foarte important să nu abuzeze produsele alimentare cu conținut de alimente interzise, ​​în special alimentele grase, afumate, picante, băuturile alcoolice puternice sau să le minimalizeze. În caz contrar, va exista o sarcină pe ficat și organe care produc bile, care pot provoca o exacerbare a bolii și tratamentul va trebui să înceapă din nou.

Dieta 6 tabel: ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniu

Dieta 6 este o dietă terapeutică, al cărei scop este de a reduce formarea acidului uric în organism prin limitarea proteinelor animale, a grăsimilor și a sării, precum și eliminarea activă a acidului deja existent din organism.

Tabelul de dietă 6 este prescris, dacă este necesar, pentru a reduce utilizarea de proteine ​​și grăsimi animale în astfel de boli:

  • gută;
  • boala nefropatie;
  • hiperuricemia idiopatică și simptomatică (creșterea acidului uric în sânge);
  • urolitiază (cu uraturia și oxaluria).

În același timp, trebuie să știți că dieta 6 nu este prescrisă pentru insuficiența renală acută și cronică, și anume:

  • cu nefropatie cu semne de insuficiență renală;
  • cu hiperuricemie pe fundalul insuficienței renale cronice.

Reguli privind dieta 6


Tabelul 6 este o alimentație bună cu o valoare energetică normală (2500-2800 kcal), care poate fi urmărită mult timp. În procesul de elaborare a meniului, urmați recomandările privind compoziția chimică zilnică a alimentelor:

  • proteine ​​- 70-80 grame;
  • grăsimi - 80-90 grame;
  • carbohidrați - 400 grame.

De asemenea, este important să se monitorizeze cantitatea de zahăr (nu mai mult de 80 de grame pe zi, inclusiv alimentele gătite) și sarea (10 grame). Masa dietetice alimentare 6 ar trebui să includă următoarele vitamine și microminerale:

  • retinol, beta-caroten, acizi ascorbi și nicotinici, tiamină, riboflavină;
  • sodiu, magneziu, fier, potasiu, calciu, fosfor.

Pe zi, trebuie să beți până la 3 litri de lichid, inclusiv supe, compoturi etc. O cantitate mare de băutură contribuie la activitatea activă a rinichilor și la excreția de acid uric în urină. De asemenea, pentru acest scop, puteți mânca fructe și legume proaspete cu proprietăți diuretice: mere, pere, pepene verde, prune, castraveți.

Pentru a atenua simptomele guta, este necesar nu numai să se schimbe regimul alimentar, ci și să se respecte regulile de alimentație alimentară numărul 6, și anume:

  • fracționarea meselor în porții mici (de 5-6 ori pe zi);
  • este necesar să beți apă minerală alcalină, sucuri, compoturi etc.;
  • obezitatea ar trebui să reducă cantitatea de produse coapte din dietă la un nivel minim;
  • pacienții cu guta sunt interzise să moară de foame, deoarece atunci când postul crește cantitatea de acid uric în sânge, ceea ce duce la agravarea simptomelor de guta;
  • carnea și peștele sunt gătite într-un singur mod: ele sunt fierte într-o cantitate mare de apă, deoarece 50% din compușii purini din produsele din carne ajung în bulion.

Dieta 6 mese - ce poti si nu poti manca (tabel)

Lipsa de proteine ​​pe masa de dieta 6 este umpluta cu un mare numar de produse lactate (branza de vaci, smantana, iaurt etc.), care sunt folosite atat in materii prime, cat si in caserole, halate lenese, jeleuri etc.

Dieta 6

Dieta 6 este o dieta pentru gută, urolitiază (cu formarea de pietre cu acid uric din acid uric), diateza acidului uric, oxaluria, cistinuria. Una dintre cele 15 diete terapeutice dezvoltate de omul de știință sovietic M. Pevzner în prima jumătate a secolului al XX-lea.

Dieta 6 este recomandată pentru a normaliza schimbul de purine, pentru a reduce formarea acidului uric și a sărurilor sale în organism, trecerea la partea alcalină a reacției de urină.

Compoziția chimică principală a ratei zilnice de dietă 6 trebuie să conțină:

  • Proteine ​​70-90 g, 50% de origine animală, în principal lactate;
  • Grăsime 80-90 g, 30% legume;
  • Carbohidrații de 350-400 g sunt aproximativ 80 g de zahăr;
  • Sare 7-10 g;
  • Lichid 1,5-2,0 litri, este posibil mai mult.

Valoarea energetică zilnică a dietei 6 - 2400-2600 kcal.

Dieta 6: meniu

Recomandări generale pentru Diet 6 - eliminarea completă a produselor cu un conținut ridicat de acid oxalic și purine, restricționarea aportului de sare, utilizarea preferențială a alimentelor alcaline, consumul crescut de lichide. Este necesar să se reducă cantitatea de proteine, grăsimi refractare și carbohidrați.

Când gătiți pentru meniul din Dieta 6, carnea, păsările de curte și peștele trebuie fierbe, supa nu trebuie folosită, pentru alte produse obișnuite de procesare culinară. Mesele din pește și carne includ în meniul de Dieta 6 de la 2 la 3 ori pe săptămână, carne - 150 g servire, pește - 170 g.

Temperatura mesei este normală, patru mese pe zi, între mese și pe stomacul gol este necesar să bei.

O dată pe săptămână este recomandat să faceți o zi de repaus, folosind doar brânză de vaci, lapte, chefir, fructe.

Produse și feluri de mâncare de la acestea care sunt permise pentru utilizare în meniul Dietă 6:

  • Pâine de orice fel de tărâțe, secară, făină de grâu;
  • Legume proaspete și murate, salate din acestea;
  • Primele cursuri - toate tipurile de supe, borscht, supa de varza pe brodiile de legume;
  • Carne macră, pește și păsări de curte nu mai mult de 3 ori pe săptămână, în orice fel de gătit, dar pre-fiert;
  • Într-un număr mare de diferite produse lactate și feluri de mâncare pe baza acestora;
  • Cu moderatie, diverse cereale;
  • 1 ou pe zi, gătit în orice fel;
  • Orice legume, cu excepția leguminoaselor;
  • În cantități mari, orice fructe de pădure și fructe, inclusiv citrice (atât crud și feluri de mâncare din acestea), prune;
  • Lapte și jeleuri și creme de fructe;
  • Sosuri numai pe bulion de legume;
  • Dragă, gem, marshmallow, marmeladă;
  • Dintre băuturi - ceai, cafea, doar slab (posibil cu lapte), kefir, sucuri proaspăt stoarse, ceai din plante, decoct de tărâțe de grâu, apă minerală alcalină.

Interzis pentru utilizare în meniul produselor Diet 6 și vase de la acestea:

  • Orice supă și sosuri bazate pe acestea - ciuperci, pește, carne;
  • Produse conservate și afumate;
  • Carne și pește congelate;
  • Uleiuri refractare și de gătit;
  • Orice supe cu legume și castraveți;
  • Ciuperci, rebarbori, spanac, sorrel, fasole verde de sparanghel si mazăre, conopidă;
  • Offal - ficat, limbă, rinichi;
  • Peste sarat si afumat, carne, branzeturi;
  • Marinate și muraturi din orice legume;
  • Cacao, ciocolată, cafea puternică și ceai;
  • Zmeură și afine;
  • Fructe uscate;
  • Cereale uscate. Excepție - orez rafinat, grâu, curățat și zdrobit;
  • Produsele de patiserie cu zahăr pudră sau sărate;
  • Bauturi alcoolice de orice fel.

În meniul din Dieta 6, este necesar să se limiteze utilizarea alimentelor care stimulează sistemul nervos - condimente, gustări picante, băuturi tari.

Mâncarea pentru meniurile de probă 6

Un meniu pentru Diet 6 pentru o zi trebuie să includă:

  • Primul mic dejun - salată de legume cu dressing de ulei vegetal, ouă (ouă amestecate, moale sau răcoritoare fierte), budincă de mere sau caserolă, ceai slab;
  • Al doilea mic dejun - decoct de trandafir sălbatic;
  • Masa de prânz - orice supă cu bulion de legume sau produse lactate, mâncăruri din pește fiert, carne sau păsări de curte în orice fel de tratament culinar alternativ cu mâncăruri de legume zilnice (cartofi sau morcovi etc.), jeleu sau fructe proaspete și compot de fructe;
  • Sigur, - fructe de padure proaspete sau fructe (mere, portocale, grapefruit);
  • Orice fel de mâncare de legume (roșii de legume de legume cu orez, fripturi), produse lactate, ceai slab sau cafea, sucuri proaspete;
  • În timpul nopții, se recomandă să beți un decoct de tărâțe de grâu.

În absența unor probleme ale sistemului cardiovascular și ale rinichilor, un meniu exemplar al dietei 6 recomandă consumul a cel puțin 1,5-2,0 litri de apă între mese.

Dieta 6: Rețete

Dieta 6 - rețete simple pentru gătit, mâncăruri sănătoase și gustoase.

Supă de legume cu varză.

Ingrediente pe portie: morcovi 30 g, varza 100 g, napi 20 g, napi 100 g, cartofi 40 g, praz 25 g, lapte 200 ml, unt 10 g, verdeata.

Ceapa si radacinile tocate, betisoarele de cartofi trec cu unt, puse in apa clocotita, gateste timp de 10 minute. Adăugați varză, fierbeți până când ați terminat. Adăugați lapte fiert direct pe placă și presărați cu verde mărunțit.

Cuișoare din cartofi.

Ingrediente: cartofi 0,5 kg, unt 40 g, făină de grâu 35-40 g, 2 ouă, ulei vegetal 30 ml, sare.

Se fierbe cartofii, se scurge apa, se adaugă unt, se amestecă totul. Se adaugă ouă și făină, se amestecă bine până se netezeste. Formele de chipsuri sau paturi puse într-o tigaie cu ulei vegetal, se prăjește până la maro auriu.

Pentru gută, urolitiază și alte probleme ale sistemului urinar, se recomandă să beți ceai de cacao.

Dieta 6 reteta pentru bulionul de lingonberry.

1 cană de apă clocotită se toarnă 1 lingură de frunze de afine, insistați o jumătate de oră. Luați o lingură de 3-4 ori pe zi sau adăugați la ceaiul obișnuit sau compotează 1 lingură per sticlă.

Trebuie să știți că în cei aproape o sută de ani care au trecut de când M. Pevzner a compilat 15 diete terapeutice (sau mese), multe s-au schimbat. Noi dezvoltări științifice și progrese moderne în medicină ne-au permis să creăm medicamente farmacologice care luptă rapid și eficient cu boli. Prin urmare, decizia de a adera la meniul de Diet 6 trebuie să fie luată după consultarea cu medicul dumneavoastră.

Dieta medicală numărul 5

Formare avansată:

  1. Gastroenterologie cu endoscopie.
  2. Erichson de auto-hipnoză.

În secolul al XX-lea, în Rusia, profesorul Gastroenterologist Manuel Pevzner a studiat efectele dietei umane pentru a ușura cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă grea a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice constând din 15 mese special concepute. Fiecare rație este destinată nutriției terapeutice a pacientului, în funcție de boală și ajută la refacerea rapidă a organismului.

Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru afecțiunile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii ale bolii și complicațiilor, compoziția dietei poate varia. Citiți mai multe despre opțiunile de dietă numărul 5, cum să le respectați, lista cu alimentele permise și interzise va vorbi mai jos.

Tabelul nr. 5

Cea de-a cincea masă este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, mod și reguli de procesare a produselor alimentare. Poate fi utilizat atât la adulți, cât și la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabilirea tractului hepatic și biliar. În acest sens, indicațiile pentru numirea dieta nr. 5 sunt: ​​colecistită cronică, ciroză hepatică (fără decompensare), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris pentru 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul nr. 5 poate fi utilizat pentru efectele non-severe ale toxicității în timpul sarcinii.

Dieta 5 este aplicabilă numai în cazurile de boli cronice fără exacerbare și în perioadele de recuperare. Este contraindicat în numirea acestei mese medicale în perioada de exacerbare a bolilor și a complicațiilor existente, precum și a gastritei sau ulcerului concomitent.

Dieta este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. În primul rând, este prescris pentru aproximativ o săptămână cu monitorizarea constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat în mod normal, cursul este extins. Durata programului de tratament nutrițional este cel mai adesea un an și jumătate și depinde de dinamica cursului bolii. De asemenea, dieta numită 5 în această perioadă poate fi înlocuită sau ajustată.

Dieta, care oferă 5 mese cel mai des prescrise pacienților cu insuficiență hepatică și a vezicii biliare. Această nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe și, de asemenea, normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.

Principalele efecte terapeutice asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar asigură trei factori de schazheniya. Adică alimentele consumate ar trebui să economisească în compoziția chimică și prelucrarea mecanică. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor luate.

Compoziție chimică Principalul obiectiv al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție bună, excluzând acele alimente care afectează funcționarea ficatului și vezicii biliare. Cu hepatita, ciroza și colecistita, este interzisă consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale. Este important să se asigure că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, grăsimi într-o cantitate mică. Limită de sare de până la 10 g pe zi. Tabelul nr. 5 este pe deplin echilibrat, implică utilizarea a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal.

Dieta numărul 5 necesită respectarea regimului de temperatură consumat în domeniul de la 20 la 60 de grade. Mâncile rece și prea fierbinți sunt nedorite pentru bolile tractului biliar.

Prelucrarea mecanică este măcinarea produselor alimentare, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mănânci sau să mănânci totul, multe pot fi mâncate în bucăți întregi. Legumele cu conținut ridicat de fibre trebuie să fie tocate: tocate fin, rase, rase, fierte - mănâncă prin tifon. Același lucru este valabil și pentru carnea de coarde.

Felurile de mâncare pot fi coapte, fierte în lapte sau apă, gătiți pentru un cuplu. De două ori pe săptămînă puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură de carne tocată, cocotă dieta. Este interzis să mănânci prăjit, deoarece astfel de alimente conține produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producerea de bilă, afectând astfel ficatul. Trebuie să mănânci frecvent - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

Să analizăm în detaliu ce poate constitui dieta pentru un pacient din cea de-a cincea dietă.

Dieta terapeutică

Lista produselor permise este destul de largă. Restricțiile se aplică numai alimentelor grase, picante, sărate și fermentate, deoarece astfel de alimente sporesc secreția de sucuri digestive pancreatice și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de feluri de mâncare care trebuie să fie limitate sau complet excluse.

Dieta medicală "Tabelul numărul 5": dietă și rețete

"Tabelul nr. 5" - o dietă terapeutică specială, dezvoltată în anii 20-30 ai secolului al XX-lea, fondatorul dietei naționale Manuel Pevzner. Este considerată una dintre cele mai bune diete pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, ale tractului biliar și ale vezicii biliare.

Principiile generale ale dietelor terapeutice, inclusiv dieta numărul 5, sunt: ​​echilibrul nutrienților de bază (proteine, grăsimi și carbohidrați), dieta fracționată, reducerea cantității de sare și a grăsimilor refractare, consumul abundent de lichide și metodele de gătit delicate - gătit cu abur, coacere. Aceasta ne cunoaștem toate principiile bunei nutriții.

"Tabelul numărul 5": dieta și rația zilnică.

Unul dintre cele mai importante principii ale acestei diete - nutriția fracționată. "Cel mai bun remediu pentru a contracara stagnarea bilei este consumul frecvent de alimente... la fiecare 3-4 ore", a scris M. I. Pevzner. În ceea ce privește valoarea energetică, "Tabelul nr. 5" este o dietă completă (2500-2900 kcal pe zi), cu un conținut optim de proteine, grăsimi și carbohidrați, cu excepția alimentelor bogate în purine, extracte azotate și colesterol, acid oxalic, produsele de oxidare a grăsimilor formate în timpul prăjirii.

Dieta este îmbogățită cu substanțe lipotrope (carne slabă și pește, albă de ouă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), pectine (de exemplu, mere) și conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre și lichide.

Cantitatea de proteine ​​din dietă trebuie să respecte norma fiziologică: 1 g pe 1 kg de greutate corporală ideală, dintre care 50-55% ar trebui să fie proteine ​​animale (carne, pește, carne de pasăre, ouă, produse lactate).

Cantitatea recomandată de grăsime - 70-80 g. Grăsimile de origine animală ar trebui să fie 2/3, iar legumele - 1/3 din total. Din grăsimile animale, este mai bine să utilizați untul - este bine absorbit și conține vitaminele A, K, acidul arahidonic. Dar cantitatea de grăsimi refractare (carne de oaie, carne de porc, carne de vită) trebuie să fie limitată: este dificil de digerat, conține mult colesterol și acizi grași saturați, poate contribui la formarea de pietre de colesterol și la dezvoltarea degenerării grase a ficatului.

În ceea ce privește cantitatea de carbohidrați din regimul alimentar pentru pacienții cu afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar, acesta a fost revizuit de mai multe ori. Inițial, dieta "Tabelul 5" conținea 300-350 g de carbohidrați, dintre care 60-70 g sunt simple. Mai târziu, cantitatea de carbohidrați a fost redusă în detrimentul simplu (doar 300-330 g, simplu - 30-40 g).

În prezent, mesele Pevzner nu sunt utilizate în instituțiile medicale: prin ordinul nr. 330 din 2003 în Rusia, în loc de un sistem numeric, a fost introdus un sistem non-dimensional de mese medicale în spitale - acesta include 6 variante de diete standard

"Numărul de tabel 5": ce poate și nu poate.

Alimentația medicală include coapte, fierte (inclusiv aburit) și tocană. Pentru a crea meniul potrivit pentru dieta "Tabelul nr. 5", trebuie să știți ce produse puteți și nu puteți mânca.

Produse care pot
utilizarea cu dieta.

băuturi:

Ceai de lămâie slab, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte; creează decoct; sucuri de fructe și boabe fără zahăr, compoturi de fructe proaspete și uscate; jeleu; spumă pe înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr.

Vegetarian - pe bulion de apă sau de legume, răzuit cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, tăiței. Se lasă să se adauge 5 g unt sau 10 g smântână. Fructe supe; Sare de lapte cu paste; borscht (fără bulion); supa vegetariana; sfecla de sfeclă roșie; supă de mazăre. Atenție! Fără maronie! Făina și legumele pentru dressing nu sunt prăjite și uscate.

Carne / pește / fructe de mare:

Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Numai în formă fiartă sau aburită, pudră sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, quenele, stroganoff de carne de vită, bucată de carne moale); varza de varza, mezeluri de lapte (foarte limitate); soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton), stridii proaspete; creveți, calmaruri, midii - limitate; somon ușor sărată, somon - limitat în conținut de grăsimi și ca o gustare, și nu felul principal; Găleți cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și must (!) - nu prăjit.

Cina perfectă - rulou de varză cu carne slabă, carne tocată

Pâine de hrișcă, fulgi de ovăz, semi-vâscoasă și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte; diverse produse din cereale - soufflé, caserole, pudding pe jumătate cu brânză de vaci, caserole din vermicelli, brânză de vaci; fructe uscate pilaf; Muesli (fără aditivi interzise în dietă), fulgi de ovăz (fără aditivi).

tărâțe; secară; făină de grâu din clasele I și II de coacere uscată sau de ieri, biscuiți; biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți; produse de panificație cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere; biscuiți uscați.

Lapte acru / produse lactate:

Smântână și brânză (nu prea ascuțite și în cantități foarte limitate); nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsime, lapte - 200 g. Puteți avea, de asemenea, feluri de mâncare din brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci.

legume:

Legume de legume arahide, fierte și coapte într-o formă zdrobită: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, mazăre verde, varză chineză; salate (romain, porumb, iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate; Ardei iute, varză de mare, castraveți, roșii (în cantități foarte limitate, în timpul agravării - este de dorit să excludem).

Se potrivesc perfect în meniul din dieta "Tabelul nr. 5" cu pâine de găină cu cartofi piure

fructe:

Mere de mere, moi și neacide (piure crude sau coapte); 1 banană pe zi, compoturi roșii și uscate de fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr; prune, 2 bucăți mici de pepene verde.

Sub formă de omelete de proteine ​​- până la două proteine ​​pe zi, gălbenușurile nu depășesc ½ în feluri de mâncare;

Unt (până la 30 g); uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate la feluri de mâncare.

Sosuri și condimente:

Sosuri ușoare din legume, sosuri de lapte și smântână; suc de fructe. Sarea pe dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!); sos de soia

dulce:

Într-o cantitate foarte limitată de marshmallows; marmeladă și dulciuri fără cacao și ciocolată; gem (non-acru și nu foarte dulce și este mai bine să se dizolve în lumină de ceai sau apă fierbinte), bomboane, miere; zahăr în cantități mici.

În dieta numărul 5 puteți mânca mershmallows uneori

Alimente, care nu pot fi folosite în dietă.

băuturi:

Cafea, cacao; băuturi carbogazoase și reci, suc de struguri, băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv cele cu conținut scăzut de alcool).

Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac; okroshka în orice formă.

Fasolele sunt excluse; orz, orz, grâu de porumb, limitat la mei.

Paste:

Paste grase; paste cu ingrediente interzise în dietă, precum și sosuri picante, cremoase sau roșii.

Carne / pește / fructe de mare:

Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne; uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de miel sunt complet excluse; conserve de pește, pește sărat și afumat, pește gras (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.), caviar (roșu, negru).

Toate produsele din aluat și aluat dulce; gogoși prăjiți; pâine proaspătă; clatite; prajituri plăcute.

Lapte acru / produse lactate:

Nu puteți mânca brânză sărată; produse lactate grase; smântână, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime.

Legume și fructe:

Ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridichi, napi, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel, ardei dulci sub formă gătită; ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată; salate și ierburi sunt amare, acru, picant (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un vas principal. Practic, toate fructele și boabele brute, inclusiv fructele dulci (de exemplu, smochinele și zmeura), precum și afinele, lingonberries, struguri, date, kiwi, portocale, tangerine, pere, curmal, pepene galben, semințe de dovleac etc

Supa de dovleac pe dieta "Tabelul numărul 5" poate fi, numai aici se presara cu semințe atunci când servirea nu este în valoare

Ouă fierte fierte, mâncăruri prajite, întregi de ouă.

Carne de porc, carne de vită, grăsime de miel, uleiuri de gătit.

Sosuri și condimente:

maioneza; ketchup; mustar, hrean, piper; oțet; Ajica; orice condimente.

dulce:

Produse din ciocolată și smântână, înghețată; paste; orice desert gras și produse de patiserie cu cremă.

"Tabelul numărul 5": un meniu pentru eșantion

Pe baza principiilor de bază ale dietei medicale, precum și din lista alimentelor permise și interzise, ​​meniul din tabelul cu dieta 5 poate fi aproximativ similar:

Mic dejun: omele de proteine ​​din două ouă, câteva biscuiți sau biscuiți galetni, puțin unt și ceai cu lamaie.
Al doilea mic dejun: găluște leneș.
Prânz: supă vegetariană, cuțite aburite de pui, compot de fructe uscate.
Timp de ceai: mere.
Cină: merluciu fiert cu cartofi piure și salată de legume.
Timp de nopți: chefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

  • hepatită cronică, fără exacerbare;
  • colecistită cronică;
  • colecistită cu recuperare;
  • ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
  • boala biliară;
  • hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
  • În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

  • conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
  • conținut limitat de grăsimi din meniu;
  • Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
  • nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
  • produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
  • exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

  • veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
  • grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • lichid 1,5 - 2 litri minimum;
  • valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
  • Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

  • Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
  • Dogrose decoction;
  • Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
  • Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
  • jeleu;
  • Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
  • Morse și jeleu (nu acru);
  • Musetelul mâncat.
  • cafea;
  • cacao;
  • Băuturi carbogazoase și reci;
  • Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
  • Ciocolată și cafea;
  • Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
  • zer;
  • cicoare;
  • Hibiscus;
  • Sucuri proaspete și stoarse;
  • Roșcovă.

supe

  • Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
  • Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
  • Fructe supe;
  • Sucuri de lapte cu paste;
  • Borsch (fără bulion);
  • Supa vegetariană;
  • Sfecla de sfeclă;
  • Supă de mazăre (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
  • Supă de orz.
  • Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
  • Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

  • Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
  • Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
  • Pilaf cu fructe uscate;
  • Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
  • Făină de ovăz (fără aditivi);
  • Cuscus, Bulgur;
  • Melasă;
  • Seminte de in;
  • Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
  • Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
  • Linte.

paste

  • Pulbere cu conținut scăzut de grăsime
  • Paste grase;
  • Paste cu ingrediente interzise în dietă;
  • Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

  • Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
  • Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
  • Cârnați din lapte (foarte limitați);
  • Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
  • Proaspete stridii;
  • Creveți, calmaruri, midii - limitate;
  • Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
  • Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
  • Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
  • Piept de pui gătit sau aburit.
  • Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
  • Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
  • Conserve de peste
  • Peste sarat si afumat
  • Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
  • Caviar granular (roșu, negru)
  • sushi;
  • Carne de vită;
  • Craburi de crab.

pâine

  • Pâine de pâine;
  • Pâine de secară;
  • biscuiti;
  • Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
  • Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
  • Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
  • Biscuiți uscați;
  • Felii (biscuiți) din grâu;
  • Pâine (fără conservanți);
  • Scoateți
  • Toate produsele din aluat și aluat dulce;
  • Gogoși prăjiți;
  • Pâine proaspătă;
  • clatite;
  • Fried pies;
  • Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

  • Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
  • Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
  • Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
  • Iaurturi (fără conservanți).
  • Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
  • Produse lactate grase;
  • Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
  • Zer.

legume

  • Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
  • Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
  • Ardei iute (în cantități limitate);
  • avocado;
  • Capră de mare;
  • castraveți;
  • Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
  • Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
  • Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).
  • Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
  • Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
  • Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
  • Pasta de tomate;
  • Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

  • Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
  • Nu mai mult de o banană pe zi;
  • Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;

  • Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;
  • Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;
  • Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
  • Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).