Dieta 1 1a 1b

Dieta terapeutică medicală nr. 1 este prescrisă pentru bolile stomacului și doisprezece ulcere duodenale. De asemenea, pentru gastrita cronică cu aciditate crescută, hernia deschiderii esofagiene a diafragmei și infecțiile tractului gastrointestinal fără diaree.

Dieta numărul 1A este prescrisă pentru exacerbări de la ziua 1 până în ziua 9 a bolii.

Mai jos sunt regulile de bază ale acestei diete.

Produsele permise Tabelul 1A include:

apă fără gaz 1,5 litri

sare nu mai mult de 8 gr.

lichid de rațuit

dieta nu este grăsime și nu acru brânză de vaci,

nu ceai puternic cu lapte sau bulion dogrose,

sucuri proaspete de fructe sau sucuri de fructe de padure, diluate 50% cu apa.

Masa interzisă numărul 1A:

rece sau fierbinte, temperatura ar trebui să fie moderată

diverse alimente prajite

cafea, cacao și ciocolată

gustări de orice fel

pâine, făină și produse din făină de macaroane

legume și fructe crude

Fasole de fasole și orz

Meniul de probă cu dieta numărul 1 Numărul de tabel 1A.

Micul dejun 1 - ou fiert (2 bucati), untul nu mai mult de 15 grame, lapte fiert 1 lingura.

Mic dejun 2 - lapte fiert 1 lingura.

Cina - supa de orz cu ulei vegetal, carne tocata fiarta, jeleu

Sigur, omelet cu aburi, lapte fiert 1 lingura.

Cina - terci de orez ras cu lapte, lapte fiert 1 lingura.

Pe timp de noapte - lapte fiert 1 lingura.

Dieta numărul 1B este numită între 10 și 14 zile. În mod similar, Dieta numărul 1A, tot ce scriu este fiartă pe apă sau aburată și duce la o stare în formă de piure sau zdrobită.

Meniul de probă cu dieta numărul 1 Numărul de tabel 1B.

Mic dejun 1 - omletă cu aburi (2 bucăți), unt 15 g, lapte fiert 1 lingură.

Mic dejun 2 - lapte fiert 1 lingura.

Prânz - supă de orez cu ulei vegetal, carne tocată fiartă, jeleu

Sigur, omelet cu aburi, lapte fiert 1 lingura.

Cina - sufle de pește, cremă de porumb cu lapte și jeleu.

Pe timp de noapte - lapte fiert 1 lingura.

Dieta №1 Tabelul 1, această dietă este numită din ziua a 15-a a bolii timp de 5 luni.

Dieta: de 5-6 ori pe zi, în porții mici, în mod necesar, în același timp.

În această perioadă este permisă utilizarea:

din lichide - ceai, compot, jeleu, apă.

sare - limitate la nu mai mult de 8 grame. în timpul zilei

pâine veche de grâu, biscuiți, biscuiți, produse din făină brută

tipuri de carne slabă, pește, pui fiert (cotlet, burgeri aburit)

lapte și supe vegetale pudră

ouă fierte sau ouă amestecate

lapte proaspăt sau smântână 10%, smântână, brânză de vaci nu este acru

fructe coapte și piure de boabe

porii pe apă sau lapte sunt bine fierți (orez, hrișcă, fulgi de ovăz)

ulei vegetal și unt

gem, miere și zahăr - foarte moderat

Este interzisă această dietă:

mâncăruri reci sau fierbinți

legume și fructe crude, inclusiv. varza, ridiche, grapefruit, ridiche, ceapa, usturoi, castraveti, spanac

ouă fierte sau prăjite crude

diverse alimente prajite

legume (cum ar fi fasole, mazăre, linte)

clătite, plăcinte, alte produse de patiserie

mâncăruri picante și sărate

grăsimi și pește

supe cu ciorbă de carne sau ciuperci cu varză sau castravete

Meniul de meniu pentru proba nr. 1 Tabelul 1.

Micul dejun 1 - terci de hrișcă, brânză, ceai cu lapte

Mic dejun 2 - brânză de vaci acru, șolduri de bulion.

Prânz - supă de legume cu ulei vegetal, carne fiartă, salată de morcovi fiert, jeleu de fructe de padure

Timp de ceai - compot de fructe, biscuiți.

Cina - pește fiert în sos de smantana, gem, ceai cu lapte.

Pe timp de noapte - lapte fiert 1 lingura.

Avertizare. Dozele și tratamentul pot prescrie doar un medic.

Tabelul 1a meniul de dietă pentru săptămână. Dietă meniu 1 tabel pentru o săptămână pentru prevenirea și tratamentul funcțiilor stomacului

Principii generale și descrierea dietei

Acest tip de dietă a fost elaborat de Pevzner Mikhail Isaakovich. Este prescris pacienților cu afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi gastrita acută și cronică, ulcerul duodenal și stomacul.

Dieta "Numărul de tabel 1" (meniul pentru săptămâna pe care o oferim mai jos) conține multe limitări. Utilizarea sa vizează eliminarea proceselor inflamatorii, normalizarea funcției stomacului secretor și motorului, accelerând procesul de cicatrizare a ulcerelor.

În conformitate cu recomandările nutriționiștilor, feluri de mâncare pentru dieta "Tabelul nr. 1" (meniuri și rețete săptămânale, repetăm, vom descrie în secțiunile următoare) sunt fie fierte în apă clocotită sau în abur. Unele produse sunt permise să se coace, dar fără a avea o crustă.

Doza admisă de sare pentru această dietă este de 6-8 grame. Este necesar să se asigure că în organism intră cât mai puțin stimuli mecanici și chimici ai tractului gastrointestinal. La culcare, nutriționiștii recomandă să beți un pahar de lapte sau smântână.

Din dieta pacienților care aderă la acest sistem de hrană, ar trebui să fie excluse preparatele prea calde și prea reci. Cantitatea totală de alimente trebuie împărțită în cinci până la șase recepții. Porțiunile ar trebui să fie mici. Ce altceva este inclus în dieta "Tabelul nr. 1"? Acum vom spune despre asta.

Meniul pentru săptămâna cu rețete este cel mai convenabil de menținut. Ratia zilnică ar trebui să fie de aproximativ două și jumătate - trei kilograme. Dacă îl traduceți în calorii, primiți 2,8-3,000 kcal pe zi. Ce altceva trebuie să fie luat în considerare?

Aportul zilnic de proteine ​​ar trebui să fie de o sută de grame, grăsime - aproximativ nouăzeci de grame (și 25 de grame ar trebui să fie grăsimi vegetale) și carbohidrați - de la trei la patru sute de grame. Asigurați-vă că beți cel puțin 1,5 litri de lichid.

Din moment ce dieta în cauză vizează consumarea de alimente care nu irită mucoasa gastrică, atunci cel mai adesea acestea vor fi piure de cartofi. Dar meniul va consta nu numai din ele. Permise să mănânce și mâncăruri obișnuite, care nu au fost măcinate la starea de măceșă. Cu toate acestea, în stadiul acut al bolii vor trebui abandonate.

specie

Dieta 1a

Dieta 1a este recomandată pentru:

• exacerbarea ulcerului gastric și a ulcerului duodenal
• agravarea gastritei
• agravarea gastroduodenitei
• arde esofagul
• operații la nivelul stomacului (6-7 zile după operație)

La exacerbarea bolii ulcerului peptic, această dietă este de dorit să urmeze timp de 1-2 săptămâni. Când exacerbarea gastritei - de la 2 la 7 zile.

• reduce inflamația membranei mucoase a stomacului și a intestinelor
• recuperarea rapidă a mucoasei deteriorate
• reduce iritarea și iritabilitatea receptorilor gastrici

Având în vedere că dieta ar trebui să fie blândă, baza sa pentru dieta este prajit preparate fierte în apă sau aburit. Mâncărurile sunt servite sub formă lichidă sau ciudată. Se recomandă să mănânci în porții mici, de 6-7 ori pe zi.

Când dieta 1a puteți mânca:

• mucoase
• 5% terci de ovăz pe apă sau lapte diluat
• un pește sălbatic
• carne slabă (carne de vită, iepure, pui și curcan fără piele)
• suc de fructe dulci, diluat în jumătate cu apă
• ouă fierte (1-2 pe zi)
• Omeletă cu aburi
• brânză de vaci de suflé
• ceai slab cu lapte
• broși șolduri cu zahăr
• untul - într-o cantitate mică poate fi adăugat la mesele gata
• lapte integral - adăugați la feluri de mâncare (cereale, ceai, budinci etc.)
• ulei vegetal
• legume fără coajă și semințe, tratate termic (cu excepția leguminoaselor)
• zahăr
• miere
• lapte de jeleu
• fructe dulci tratate termic fără coajă și semințe (sub formă de cartofi piure, muse, jeleuri, jeleu)
• tăieturi de tărâțe de grâu
• sare în cantități mici

Produsele care ar trebui excluse:

• pâine și produse din făină
• ciorbe de carne, pește, legume, ciuperci
• cvas
• paste
• puls
• brânză
• produse lactate
• condimente (usturoi, piper, ceapă, etc.)
• mentă
• fructe și fructe de pădure
• sosuri
• grasimi alimentare
• alimente prajite
• cafea
• cacao
• alcool
• roșiile și produsele care le conțin (pasta de tomate, ketchup etc.)
• avocado
• fructe uscate

Folosind ca bază lista produselor permise și interzise, ​​puteți crea un meniu de eșantion pentru săptămâna pentru un pacient cu gastrită sau boală ulceroasă peptică.

• 8,00 terci de hrișcă
• 10.30 legume tocate (broccoli, morcovi)
• 13,00 supa de ovaz, sour, suflet de curcan
• 15.30 ou fiert moale
• 18,00 terci de porumb
• 20.30 Soufflé brânză de vaci

• 8,00 fulgi de ovăz
• Omelet de ou de aburi 10,30
• 13,00 sfecla rosie, sufla de peste
• 15,30 supa de hrișcă slime
• 18,00 jeleu de căpșuni
• 20.30 grâu

• 8,00 terci de porumb
• 10.30 Suc de sfeclă fiartă cu vițel piure
• 13,00 cartofi piure
• 15,30 supa de mucus cu orz
• 18,00 brânză de vaci
• 20.30 mănânte mere (aburit, fără coaja și semințe)

• 8,00 fulgi de ovăz
• 10.30 ou moale fiert
• 13,00 supă de supă cu orez, file de pui dulce
• 15.30 terci de hrișcă
• 18,00 legume fierte (morcovi, sfecla, salam) sub forma de cartofi piure
• 20.30 Mousse de piersic

• 8,00 terci de hrișcă
• 10.30 jeleu de lapte
• 13,00 supă subțire cu fulgi de ovăz
• 15.30 Pureul de curcan și de legume
• 18,00 piure de mere și pere (fără pietre și coajă)
• 20.30 șolduri de bulion cu zahăr

• 8,00 terci de orez
• 10.30 jeleu de pere
• 13,00 cartofi piure cu sufla de peste
• 15.30 sfeclă roșie tocată
• 18,00 supă de slime cu grâu de orz
• 20.30 jeleu de lapte

• 8,00 grâu
• Omelet de ou de aburi 10,30
• 13,00 supă de orez subțire cu suflet de iepure
• 15.30 piure de legume (de exemplu, dovlecei cu morcovi sau dovleac)
• 18,00 piure de banane
• 20.30 jeleu de lapte

Soiurile sunt Dieta 1A și 1B, care diferă de principiul conform indicațiilor și metodei de elaborare a alimentelor. Tabelul 1A este indicat pentru exacerbarea severă a bolii ulcerului peptic (timp de 6-8 zile) pentru exacerbarea gastritei cronice (timp de 4-5 zile), pentru gastrita acută (timp de 2-3 zile) și pentru arsurile esofagului.

Tabelul 1B este alocat după cel anterior cu aceleași boli, dar cu o scădere a procesului. Alimentația asigură economisirea semnificativă a tractului gastro-intestinal, dar din moment ce starea pacientului se îmbunătățește și se află într-un mod cu jumătate de pat, mâncarea este servită sub formă de piure.

Tabelul 1A chirurgical și 1B chirurgical pot fi, de asemenea, atribuite soiurilor, deoarece acestea sunt prescrise după operația pe tractul gastro-intestinal în a 3-4 zi după dieta zero 0A, pe care sunt localizate primele două zile. Dieturile chirurgicale conțin în mod necesar supă de slabă calitate, precum și supe prajite și carne aburită sau suflé de pește.

Pentru copii

Gastrita este adesea înregistrată la copii, chiar mai tineri: există probleme cu pofta de mâncare și râgâitul, copilul se plânge de durere în stomac. Este foarte important să se organizeze corect dieta copilului: de cinci ori pe zi, în același timp.

Dieta și metoda de prelucrare a produselor nu diferă de cea a adulților. Produsele alimentare trebuie să fie doar proaspăt preparate și nu "pregătite pentru utilizare ulterioară". Desigur, acest lucru necesită timp și îngrijire din partea părinților. Când gătiți nu este permisă utilizarea aditivilor de aromă - numai alimente naturale.

Efectul terapeutic este realizat din cauza lipsei din alimentele dietetice cu un conținut ridicat de fibre brute, precum și a reduce cantitatea de ingestia de alimente. Acest lucru este deosebit de important pentru copii. Volumul de alimente și supraîncărcarea stomacului afectează funcția secretorie și motorie.

De asemenea, trebuie să țineți cont de durata șederii alimentelor în stomac. Deci, dacă legumele fierte și carnea fiartă rămân în stomac timp de 3-4 ore, apoi se prăjește carne, linguri de linte, hering și mazare până la 4-5 ore. Cel mai scurt timp de digestie este consemnat atunci când se iau bulion și ouă fierte moale - 1-2 ore și 2-3 ore sunt date pentru digerarea laptelui, kissels, compotes, ouă amestecate, tocană de pește, ficat uscat și pâine albă.

Este important să se țină seama de faptul că numărul de glande gastrice depinde de vârsta copilului: nou-născutul are 2 milioane, la 10 ani deja 17 milioane și la 15 ani - 22 milioane.În acest sens, este evident că dieta trebuie individualizată în funcție de vârsta și amploarea secreției gastrice și a tulburărilor sale.

În ceea ce privește durata nutriției clinice, depinde de gravitatea procesului. In gastritei acute - o scurtă perioadă de 2-3 săptămâni, și leziuni cronice - un termen lung (câteva luni). Deoarece recuperarea trebuie să utilizeze „zig-zag“ produse alimentare: extinderea dietei pentru o perioadă scurtă de timp și apoi a reveni la o dietă ușoară.

Dieta 1 mese de masă pentru rețetele săptămânii. Tipuri de diete, pierdere în greutate. Sănătoși aproximativ 100 de ani

Înainte de a începe să elaborați un meniu detaliat pentru săptămâna următoare, să aruncăm o privire la listele de produse permise și interzise. Să începem cu validul. Astfel, dieta terapeutica Tabelul 1a de Pevsner în gastric permite următoarele ingrediente în meniul lor:

• tipuri de carne slabă: carne de vită, carne de vită, iepure și pui;
• specii de pești cu conținut scăzut de grăsimi: cod, pescăruș, biban;
• ouă și omelete fierte;
• lapte, smântână, brânză de vaci, smântână, brânză topită;
• grâu, orez și hrișcă de hrișcă;
• orez și supe de orz de perle;
• fructe moale: piersici, caise, banane, prune;
• zahăr, miere, jeleu, jeleu din fructe și fructe neîndulcite;
• bulbi de șold, sucuri de fructe, ceai slab;
• cremă și ulei de măsline.

Următoarele produse alimentare sunt strict interzise pentru utilizarea ulcerului la stomac:

• grăsimi și pește;
• lapte acru: chefir, iaurt, ryazhenka, iaurt;
• paste;
• fasole;
• pâine și produse din făină;
• carne, bulgăre de legume și ciuperci;
• sosuri și condimente;
• cafea, cacao, quass, băuturi carbogazoase.

După examinarea listelor de mai sus, puteți trece la compilarea meniului.

Meniu pentru săptămână

• Mic dejun: terci de orez cu lapte și o ceașcă de ceai negru;
• Prânz: supă vegetariană și compot de fructe uscate;
• Cina: 250 g de biban copt.

Cum să urmați dieta Tabelul 1a și 1b cu ulcer și gastrită - principii și meniuri

Dieta medicală Tabelul 1a și Tabelul 1b sunt prescrise pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal, precum și pentru gastrită. Aceste mese cu dietă Pevzner sunt prescrise pentru a proteja membrana mucoasă a organelor afectate ale sistemului digestiv de tot felul de iritante. Meniul modurilor de tratament Tabelele 1a și 1b limitează nu numai pacientul în utilizarea produselor dăunătoare, ci și accelerează procesul de vindecare a ulcerelor și gastritei.

Care este diferența dintre dietele Tabelul 1a și Tabelul 1b? Primul mod de diete terapeutice prescrise pentru exacerbări acute ale bolilor ulceroase ale stomacului și duodenului, uneori, în timpul perioadelor de atacuri acute de gastrită, iar al doilea - în perioadele de exacerbări calme, precum și pentru recuperarea sistemului digestiv. Meniurile lor diferă ușor, însă iau în considerare ambele opțiuni.

Când se prescriu dieta 1 și 1b?

Dieta Tabelul 1a este prezentat în timpul perioadelor de repaus în pat în primele zile de o exacerbare severă a ulcerului gastric sau duodenal. Modulul limitează complet pacientul în utilizarea produselor care oferă iritare chimică, mecanică și termică organelor afectate pentru vindecarea rapidă a ulcerelor. Principiul de funcționare a Tabelului medicale # 1a cu Pevzner: meniu zilnic de calorii este redus de la normale 2800 calorii la 1800-2000 de calorii prin reducerea cantitatii de glucide consumate - până la 200, numărul de proteine ​​și grăsimi în dieta pacientului este de asemenea redus - până la 90 g, în ambele cazuri. Important: aportul de sare la gastrită, ulcerele gastrice și duodenale trebuie reduse cât mai mult posibil sau chiar complet eliminate din meniu.

Tabelul 1b este recomandat în timpul atenuării unui atac al unui ulcer peptic sau în timpul gastritei după dieta lui Pevzner nr. 1a. Dieta terapeutică 1b limitează, de asemenea, intrarea iritantelor în stomac și intestine, contribuind la restabilirea funcționării normale a organelor afectate. meniul zilnic, valoarea energetică a tabelului dieta 1b prevede 2400-2600 de calorii prin ajustarea doar aportul de glucide - până la 350, numărul de proteine ​​și grăsimi de intrare nu ar trebui să fie mai mică de 90-95 de grame pe zi.

Dieta 1a și 1b cu ulcer gastric

În cazul unui ulcer peptic al stomacului sau al duodenului, dieta terapeutică nr. 1a prevede respectarea unei diete stricte timp de până la două săptămâni. Atacurile de gastrită acută și cronică cu dietă Tabelul 1a trebuie tratat de la două zile la o săptămână. În aceste boli, alimentele ar trebui să fie servite la cald, sub formă de terci și piure de cartofi. Medicii la gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal, pentru a separa mesele în porții mici de șase ori pe zi.

Tabelul 1b pe o dieta ar trebui să procedeze după dezintegrarea ulcer gastric și ulcer duodenal atacuri, precum și în timpul gastrită, și să adere la meniul terapeutic, atâta timp cât medicul nu este permis să se mute la sursa de alimentare normală. Alimentele trebuie încă fierte în apă sau aburit, coapte.

Produsele permise și interzise

Tabelul 1a și 1b reprezintă un tip de diete medicale stricte, în care pacientul este sfătuit să adere la lista produselor atunci când elaborează meniul. De aceea alimentele permise și interzise din dieta 1a și 1b sunt strict marcate.

Produse recomandate cu dieta 1a și 1b:

• La prima gastrită, ulcerul gastric și ulcerul duodenal fac supe mucoase bogate pe ovaz, orez, orz de perle;
• Din cereale, grâul, hrișca și orezul sunt potrivite;
• Sfecla, cartofii și morcovii pot fi consumate numai sub formă de cartofi piure;
• Lista produselor din carne permise în dieta 1a și 1b include carne scăzut de grăsimi, cum ar fi pui, curcan, iepure, carne de vită sau de vițel, fiert și măcinat de două ori printr-o mașină de tocat carne;
• Este permisă folosirea laptelui, untului, smântânii, cașului;
• Ouăle pot fi gătite sub formă de omelet pentru un cuplu, fiert moale;
• Meniul terapeutic al dietelor 1a și 1b include fructe și fructe dulci, dar le puteți mânca sub formă de jeleu și jeleu;
• Pacientul poate bea ceai slab, infuzie de hazlii, decoction de tărâțe de grâu, sucuri diluate cu apă.

Produsele excluse din dieta 1a și 1b:

• Ca și în faza activă a gastritei și a ulcerelor gastrice și duodenale și cu calm, toate produsele de panificație și paste sunt excluse din meniul pacientului;
• Primele cursuri nu pot fi preparate din ciorbe bogate pe carne, ciuperci și pește;
• Legumele proaspete complet excluse din dieta 1a și 1b;
• Bucatele de preparare din soiurile grase și sinucioase din carne sunt, de asemenea, imposibile;
• Toate tipurile de brânză, brânză proaspătă și smântână trebuie, de asemenea, să fie excluse din meniu;
• Toate fructele brute și acru sunt interzise să mănânce;
• Pacienții vor trebui să uite de băuturi carbogazoase, cafea, quass și cacao.

Important: recomandările referitoare la utilizarea de kefir în dieta 1a și 1b diferă. Tabelul 1a medical interzice chefirul la pacienții cu ulcere gastrice și intestinale, în timp ce tabelul 1b contrar recomandă administrarea de kefir pentru remiterea ulcerului și a gastritei.

Dieta 1a - meniu săptămânal

Pentru a înmuia regimul de tratament pentru leziunile stomacului și duodenului, puteți urmări acest meniu exemplar pentru o săptămână pe dieta din tabelul 1a.

luni

• manna terci, supă de cățeluș;
• copt mar;
• supa cu legume mici;
• jeleu de fructe;
• carne de pui, orez pe apă.

marți

• omeleta aburita, ceai;
• un pahar de trandafir sălbatic;
• mug de bulion pe orz de perle cu bucăți de morcov;
• lapte de fructe uscate;
• carne de vită fiartă, cartofi piure.

miercuri

• terci, ceai verde slab;
• lapte de lapte;
• crema de supa preparata din cartofi, morcovi si carne de pui;
• copt mar;
• sufle de carne de iepure, dovlecei coapte.

joi

• două ouă fierte cu fructe, piure de mere-morcov, ceai verde;
• jeleu de fructe;
• decocție în bulion de legume cu găluște cu aburi;
• copt mar;
• hrana de hrisca, curajul de aburi.

vineri

• terci de orez pe lapte cu o bucată de unt, ceai din plante;
• omeleta aburita;
• supa de cartofi și dovlecei;
• măr de jeleu, supă de cățeluș;
• aburit de iepure cu vinete coapte.

sâmbătă

• supa de lapte pe grâu cu dovleac;
• resturi de orez cu gem acru;
• sfecla de sfeclă roșie;
• căpșuni;
• brânză de vaci de vaci coapte cu fructe de sezon.

duminică

• omeletă coaptă cu carne tocată;
• pere de jeleu;
• supă de lapte de orez cu gem dulce;
• lapte de lapte pe gelatină și fructe de pădure;
• aburit soufflé pește, terci de hrișcă.

Înainte de a merge la culcare cu dieta 1a, este util să beți un pahar de decoct de șold de trandafir sau lapte încălzit, acest lucru va afecta favorabil procesul de vindecare a ulcerelor și va calma durerile de durere în timpul gastritei.

Dieta 1b - meniu săptămânal

Meniul de probă pentru săptămâna pentru tratamentul gastritei, ulcerului gastric și ulcerului duodenal cu o dietă terapeutică Tabelul nr. 1b.

luni

• grâu cu unt și gem de boabe, ceai negru;
• căpșuni cu brânză;
• supa cu cartofi si carne de curcan;
• copt mar;
• broccoli și piure de morcov, găluște de pui de pui.

marți

• oua fierte, mere, un pahar de lapte;
• carne de orez cu suc de fructe;
• supă de legume cu chifteluțe;
• dovleac de dovleac cu miere;
• dovlecei tocate, carne de vită în suc de roșii slab.

miercuri

• fulgi de ovăz, ceai din plante;
• rase de mere cu morcovi si miere;
• supă de pește cu pești slabi cu cartofi;
• jeleu de fructe;
• halate de orez cu carne tocată de iepure, cartofi piure.

joi

• Omelet cu orez cu orez;
• lapte de lapte cu fructe de padure;
• decoction pe un bulion slab în jumătate cu bulion de pui;
• un pahar de lapte cald;
• file de curcan fiert cu legume într-un aragaz lent.

vineri

• grâu, gem de fructe dulci, ceai negru;
• pere de jeleu;
• supa de orz cu morcovi;
• lapte de fructe uscate;
• pateul de carne de vită, orezul.

sâmbătă

• hrana din lapte de hrisca cu unt si miere, ceai;
• cultură suflé cu fructe aburite;
• supa de sfecla cu legume mici;
• creează decoct;
• piure de cartofi, chifle de pește.

duminică

• lapte de orez cu lapte, tinctura din plante;
• sos de mere;
• supă în bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• căpșuni;
• aburit de iepure, terci de hrișcă cu morcovi rași.

Înainte de a merge la culcare cu dieta 1b, medicii recomandă pacienților să bea un pahar de kefir sau ryazhenka, acest supliment din meniu va ajuta organismul să se ocupe rapid de afecțiunile stomacului sau duodenului.

rețete

În meniul pacienților cu gastrită, ulcere gastrice sau duodenale acute, puteți include nu numai mâncăruri sănătoase, dar și delicioase. Rețetele pentru o dietă 1a și 1b conțin cele mai simple alimente și metode ușoare de gătit.

Supă cu cartofi și carne de curcan

Supă cu cartofi și carne de curcan

produse:

• File de fier - 200 g;
• Cartofi - 100 g;
• Morcovi - 60 g;
• Turta din Turcia este slabă - 4 linguri.
• Lapte - ½ st.;
• Orez făină - 1 lingura. l.;
• Unt - 1 lingura. l.;
• Sare - la gust.

Mod de preparare:
Gatiti carnea preparata, lasati brosul sa se raceasca. Fillet de două ori mănâncă. Se fierb legumele. Făină uscată până la maro auriu, se răcește, se toarnă bulion. Strângeți acest amestec prin tifon, aduceți la fiert, sare. Se taie cartofi și morcovi, se amestecă cu carne, se adaugă bulion cu făină, se adaugă lapte. Gatiti timp de 7-10 minute la foc mic. Adăugați o bucată de unt.

Rețeta acestui fel de mâncare este potrivită pentru un prânz consistent în timpul regimului terapeutic 1b. Dacă includeți acest fel de mâncare în meniul de tratament, acesta se va bucura de un pacient cu ulcer gastric sau duodenal și toți membrii familiei sănătoși.

File de pui filetate cu legume într-un aragaz lent

File de pui filetate cu legume într-un aragaz lent

produse:

• File de pui - 1 mediu;
• Zucchini - 1 mic;
• Morcovi - 1 buc.;
• Conopidă - 300 g;
• Apa - 1 lingura;
• Sare - la gust.

Mod de preparare:
Pește legume, tăiate în cuburi, se coace împreună cu varza într-un aragaz lent. Pregătiți carnea, tăiați în bucăți, sare și trimiteți legumele. Pentru a umple produsele cu apă, pentru a comuta la modul de stingere. După 1,5 ore, când vasul este gata, lăsați-l să se răcească. Pentru a macina toate produsele în blender. Carnea tocată poate fi adăugată la vasul lateral sau poate fi mâncată ca o farfurie separată.

O astfel de rețetă pentru un fel de mâncare nutritivă și sănătoasă se potrivește bine în meniul dietei medicale 1a și în meniul 1b.

Supă de lapte cu grâu cu dovleac

Supă de lapte cu grâu cu dovleac

produse:

• Lapte - 3 linguri;
• Semolina - 2 linguri. l.;
• Dovleac - 300 g;
• Apă - 1 cană;
• Unt - 1 lingura. l.;
• Sare, zahăr - la gust.

Mod de preparare:
Coaceți dovleacul, tăiați bine, fierbeți până se pregătește, mănâncă într-un blender împreună cu apa în care se fierbe. Gatiti gratarul in lapte, tineti focul timp de aproximativ 15 minute, amestecand constant. Trimiteți dovlecelul de dovleac în grâu, fierbeți, adăugați condimente pe gust și unt. Puteți decora fel de mâncare cu mere uscate.

Felul pe această rețetă poate fi inclus în meniul pacientului cu o dietă terapeutică 1a, are un efect benefic asupra funcționării stomacului și a duodenului.

Dietă medicală №1 și varietățile sale

În bolile tractului gastro-intestinal și după intervenție chirurgicală, este prescris regimul alimentar nr. 1 sau tipul acestuia (tabelul nr. 1a sau 1b). Scopul unei astfel de alimentații este de a susține funcționarea normală a organelor interne și de a promova recuperarea rapidă a pacientului. Aceste diete se încadrează în categoria celor benigne, adică vasele nu rănesc organele tractului gastro-intestinal.
Imediat după intervenția chirurgicală, tabelul de tratament nr. 1a este, de obicei, alocat, după un timp, alimentației nr. 1b și nr. 1.

Tabelul nr. 1a

O dietă cu conținut scăzut de calorii este prescrisă pacienților cu gastroduodenită, arsură la esofag, ulcer gastric, gastrită acută sau cronică și, de asemenea, la o săptămână după operație.
destinația
Mâncărurile sunt pregătite astfel încât consumul lor să nu dăuneze organelor interne. Alimentele reduc iritarea și iritabilitatea stomacului și, de asemenea, contribuie la restabilirea membranei mucoase după intervenția chirurgicală.

Caracteristici generale

Este necesar să se reducă cantitatea de carbohidrați, aportul zilnic de calorii nu este mai mare de 2000. Agenții cauzali ai secreției gastrice sunt complet excluși, în special atunci când se efectuează o dietă după operație. Intrări zilnice de lichid - 1,5 litri, sare de masă - ¾ tsp.
Procesarea culinară
Mâncărurile sunt servite într-o formă semi-solidă (sufle, jeleu, mousse). Alimentare când se permite dieta să fiarbă sau să gătească aburi.

Mod de alimentare

Tabelul nr. 1a necesită respectarea repaosului de pat după operație. Alimentele sunt împărțite în 6 porții și consumate sub formă de căldură la fiecare 2-3 ore.

recomandat:

• carne omogenă sau piure de pește;
• Omelet de proteine ​​cu aburi;
• lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, unt, brânză de vaci;
• ulei de măsline rafinat;
• fulgi de ovăz, cereale pentru copii cu hrișcă sau lapte de ovăz;
• puf de legume pentru copii;
• miere de mucus de cereale;
• zahăr, milkshake, jeleu, jeleu, miere;
• ceai slab îndulcit cu lapte, suc de acru la jumătate cu apă, decoctări de tărâțe.

sunt excluse:

1. pâine, chifle, bufe, gogoși etc.
2. carne prăjită, tocată sau afumată, cu o cantitate mare de grăsimi, bulion;
3. sardine, iwashi, macrou, hering atlantic, halibut;
4. ouă crude, ouă poacate;
5. kefir, ryazhenka, iaurt, koumiss, acidophilus, brânză;
6. macaroane, cereale crude, fasole, mazăre, linte, năut;
7. legume și fructe în orice formă;
8. ketchup, maioneză;
9. piper, scorțișoară, cuișoare și alte condimente;
10. apa apoasă, limonada, cafea, cacao.

Tabelul nr. 1b

După 8-10 zile după terminarea dietei 1a, este prescrisă masa de tratament 1b. Această etapă transferă pacientul de la 1a la dieta principală nr. 1.

indicaţii:

• tratamentul ulcerelor gastrice sau duodenale în perioada de exacerbare;
• gastrită acută sau cronică;
• după perioada de recuperare.

destinația

Alimentele nu rănesc membranele mucoase și organele, ameliorează iritarea și iritabilitatea stomacului, contribuie la recuperarea rapidă după intervenția chirurgicală.
Caracteristici generale
Mâncăruri recomandate cu un raport normal de grăsimi și proteine. Cantitatea de carbohidrați consumată este puțin limitată. Masa oferă o cantitate mică de alimente grosiere, dar ar trebui să fie o temperatură confortabilă.
Consumul zilnic de calorii este de 2500. Aproximativ 65% din proteine ​​și 75% din grăsimi trebuie să fie de origine animală. Cantitatea de sare consumată nu depășește 10 g. Pe zi, trebuie să beți până la 1,5 litri de apă.

Procesarea culinară

Tabelul oferă produse alimentare semi-lichide sau piure. Metoda de gătit pentru această dietă este fierbere sau în abur.

Mod de alimentare

Necesită respectarea modului cu jumătate de pat. Toate felurile de mâncare din meniu sunt împărțite în 6 porțiuni egale. Este necesar să mănânci la fiecare 2-3 ore, temperatura alimentelor nu este mai mare de 50 de grade Celsius.

recomandat:

• mesele permise în dieta numărul 1a;
• crackere, biscuiți uscați (până la 95 g pe zi);
• carne de pui;
• piure de supe omogene;
• smântâni uscate;
• amestec omogen de lapte brânză.

Limitările cu 1b sunt aceleași ca în cazul dietei nr. 1a (cu extensiile luate în considerare).

Dieta numărul 1

Tabelul 1 reprezintă etapa finală a dietei și se caracterizează prin afecțiunea gastrică mai mică.

indicaţii:

• perioada de recuperare după un atac de gastrită acută;
• ulcer gastric sau duodenal;
• un atac de gastrită cronică cu o secreție gastrică insuficientă;
• o perioadă de ameliorare a simptomelor de gastrită cronică;
• perioada de reabilitare după operație.

Caracteristici generale

Meniul dieta conține mâncăruri cu un raport normal de grăsimi, carbohidrați și proteine. Se recomandă excluderea hranei cu o diferență mare de temperatură, precum și a produselor care cauzează formarea crescută a sucului gastric. Valoarea energetică, comparativ cu 1b, a crescut (până la 3000 kcal).
Aproximativ 40% din proteine ​​și 30% din grăsimi trebuie obținute din surse vegetale de hrană. Consumul de sare este limitat (nu mai mult de 12 g pe zi). În timpul zilei trebuie să beți până la 1,5 litri de lichid.

Procesarea culinară

Metodele de gătit recomandate sunt fierbere sau în aburi. Mâncăruri înainte de a servi fray până la netedă.
Mod de alimentare
Toate felurile de mâncare sunt servite sub formă de căldură. Este necesar să se mănânce de 5-6 ori pe zi în porții de 400-500 g.

recomandat:

dieta meniurilor 1a și 1b;

• pâine uscată sau biscuiți, ocazional - rulouri, biscuiți;
• aburit;
• șuncă caldă, cârnați fierți "Doctor", pateu moale;
• caviar sărat, pește jelit;
• ouă prajite;
• lapte integral, brânză de vaci și mâncăruri din aceasta, brânză moale;
• fierte bine, fierte, lapte omogene;
• pasta macinata;
• morcovi, sfecla, broccoli, cartofi, dovleac aburit sau fiert;
• piureuri de legume prajite cu bucăți mici de carne fiartă;
• piure de cartofi, suc de fructe sau de fructe de padure, gem, gem, mere copti;
• mershmallows, bomboane, frisca, compoturi pura;
• sosuri pe bază de smântână, lapte sau ouă;

sunt excluse:

• produse de patiserie proaspete;
• carnea și peștele sunt bogate în grăsimi, untură;
• albus de ou;
• lapte acru, brânză Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass și alte soiuri ascuțite;
• hrișcă, orz, terci de mei, paste, fasole, mazăre, năut, porumb;
• conserve, legume murate sau murate, ciuperci;
• boabe și fructe în forma lor brută.

Durata dietelor numărul 1, 1a și 1b depinde de viteza de recuperare a sănătății pacientului după intervenție chirurgicală sau boală și este determinată de medic.

Dieta numărul 1b

În aproape orice boală, pe lângă tratamentul medical, este prescrisă o dietă. Gastroenterologii moderni și nutriționiștii recurg adesea la un sistem de nutriție dezvoltat de faimosul terapeut sovietic M. I. Pevzner. Acesta include 15 tabele, fiecare dintre acestea fiind destinat pacienților cu o patologie specifică. Pentru persoanele care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal, se prescrie dieta 1b.

Esența dietei

Dieta numărul 1b are ca scop protejarea membranei mucoase a stomacului și a duodenului de agresiunea mecanică, termică și chimică, precum și reducerea procesului inflamator, accelerarea procesului de vindecare a leziunilor ulcerative, furnizarea întregului corp cu elementele necesare în timpul unei repaosuri de pat sau pat.

Pentru bolile inimii și vaselor de sânge, vă recomandăm să vă familiarizați cu dieta numărul 10.

Reguli și principii generale

Dieta 1b pentru gastrită este prescrisă după dieta 1a pentru o perioadă de 5-30 zile, după care pacientul se mută la masa comună nr. 1. Durata exactă a dietei este determinată individual de medic. În timpul regimului terapeutic, pacientul trebuie să respecte următoarele reguli și principii de nutriție:

• Mesele trebuie să fie fractionale - de 5-6 ori pe zi, iar porțiunile sunt moderate;
• Se recomandă în timpul nopții să beți un pahar de lapte;
• Limitați folosirea bulionului, deoarece crește apetitul și secreția secreției gastrice;
• Carnea și peștele sunt gătite sub formă de sufle, cartofi piure, chifteluțe și găluște;
• Evitați alimentele foarte calde sau reci, fluctuațiile puternice ale temperaturii;
• Este mai bine să gătiți mai întâi feluri de mâncare, apoi să le tăiați;
• Produse brute excluse și unele legume care nu au fost tratate termic, precum și produse greu de digerat (ciuperci, carne dură).

De asemenea, este necesar să se excludă toate produsele care stimulează secreția de suc gastric. Dieta cu dieta nr. 1b este mai bună decât la tabelul 1a, deoarece crește treptat conținutul caloric și ponderea nutrienților.

Compoziția chimică și valoarea energetică

Valoarea energetică zilnică a tabelului de dietă 1b ar trebui să se situeze în intervalul 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), în ciuda faptului că exercițiul zilnic este ușor de mers și de mers pe jos. Se recomandă calcularea valorii calorice necesare individual, pe baza procentului de grăsime corporală din corp. Dacă există o nevoie de a reduce greutatea, numărul de calorii este redus. Compoziția chimică a dietei pacientului ar trebui să arate după cum urmează:

• Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame, din care carbohidrații simpli ar trebui să fie de cel mult 30 de grame;
• Proporția de proteine ​​- 90-100 grame, din care 60% ar trebui să fie de origine animală și 40% - de origine vegetală;
• Cantitatea de grasime - 80-90 grame, din care 30% sunt legume;
• Cantitatea de sare nu trebuie să depășească 10 grame;
• Lichid liber - până la 2 litri.

De asemenea, merită luată în considerare cantitatea de consum zilnic de micro și macro, vitamine:

• Magneziu - 0,6 grame.
• Fosfor - 1,3 grame.
• Calciu - 0,7 grame.
• Fier - 15 mg.

În compoziția chimică a dietei ar trebui să ia în considerare unele vitamine. Astfel, aproximativ 100 mg, două mg de vitamină A, 30 mg de acid nicotinic (B3) trebuie consumate pe zi.

Indicații pentru utilizare

Alimentația terapeutică a tabelului de dietă 1b este prescrisă pentru astfel de afecțiuni patologice:

• Un ulcer gastric sau ulcer duodenal în stadiul de exacerbare specială;
• gastroduodenită;
• Arde esofagul;
• Gastrita în formă acută;
• Gastrita cronică în perioada de remisiune.

De asemenea, dieta lui Pevzner nr. 1b este recomandată în timpul perioadei de recuperare după operațiile stomacului, cu diferite boli infecțioase ale tractului gastro-intestinal (în absența diareei) și cu o hernie a gurii alimentare diafragmatice. Alternativ, puteți folosi dieta 5p, care este destinată și persoanelor din istoria cărora există boli ale stomacului.

Meniu - tabel

Dacă tratamentul se efectuează în condiții staționare, atunci prepararea alimentelor se face pe personalul din spital, ceea ce simplifică foarte mult viața. La domiciliu, puteți mânca din meniu, compilată independent, luând în considerare valoarea nutritivă și principiile nutriției. Meniul estimat pentru tabelul săptămânal 1b poate fi văzut în tabel.

La elaborarea meniului este necesar să se țină seama de faptul că alimentele trebuie să fie nu numai sănătoase, ci și diverse. Când dietați 1b meniul pentru o săptămână cu rețete, vă puteți întreba pe medicul dumneavoastră.

Cum să gătești?

Tabelul alimentar 1b dieta hranei implică gătit în apă pentru un cuplu. Unele feluri de mâncare se pot coace în cuptor, dar în acest caz trebuie să vă asigurați că nu există crustă. Deoarece esența alimentației terapeutice este de a exclude stimulii chimici, termici și mecanici ai esofagului, se recomandă utilizarea hranei într-o formă zdrobită, semi-lichidă sau de piure. Dacă alimentele implică bucăți mari, pacientul trebuie să le mestece cât mai mult posibil și cu atenție, evitând bucăți mari în stomac. Temperatura alimentelor consumate ar trebui să se situeze în intervalul de 20-60 grade Celsius.

Ce poate fi pe o dieta

Când dieta nr. 1b de către Pevzner, este permisă includerea următoarelor alimente în dieta dvs.:

• Produse din făină: pâine de grâu din făină de calitate superioară (uscată sau ieri), biscuiți și biscuiți - biscuiți uscați, biscuiți uscați, crustacee de grâu;
• Produsele din carne: carne fără tendoane, piele și fascie, șuncă slabă, fără ficat, pateu ficat, limbă și ficat fiert, cârnați dieta, brânză de carne;
• Produse din pește: pește cu conținut scăzut de grăsimi sau fructe de mare fără piele;
• Produsele lactate: iaurturi, lapte, kefir, smântână, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nerepușită cu conținut scăzut de grăsimi, diferite feluri de mâncare;
• Supe: supe de untură neprelucrate, cereale, lapte, vermicelli;
• Cereale: hrișcă, fulgi de ovăz, terci de orez, fierte în apă sau lapte, sufle de abur din cereale măcinate, vermicelli (toate cerealele trebuie să fie puse sub formă de cartofi piure);
• Legume: este permis să se utilizeze oricare, dar numai sub formă de cartofi piure, supe de frisca usoara;
• Fructe: fructe dulci dulci (piersici, banane, prune), boabe (căpșuni și zmeură);
• Ouă de până la trei bucăți pe zi - fierte moale sau sub formă de omelet pentru un cuplu;
• Dulciuri: jeleu, miere, marshmallow, gem, marshmallow;
• Lapte, sos de smantana.

De la băuturi recomandat decoction de trandafir sălbatic, ceai negru și verde cu lapte, băuturi din fructe și sucuri cu apă.

Ce nu poate fi pe o dieta

Pe o dietă trebuie să vă abțineți de la consumarea următoarelor produse:

• Orice bulion, deoarece sunt grași;
• Fructe, fructe de padure, precum si legume crude;
• Soiuri grase sau sinewy de pește și carne;
• ciuperci;
• Diverse gustări și carne afumată;
• Marinade, sosuri, muraturi;
• Condimente, conserve;
• Ciocolata, halva;
• Butoaie de patiserie, produse de panificatie;
• Brânzeturi afumate, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi și aciditate;
• Paste întregi, mei, orz de orz, orz, leguminoase;
• Sucuri și compoturi acide, băuturi carbogazoase;
• Cafea, quass.

În timpul compilării meniului, trebuie reținut că sunt interzise orice produse care irită pereții tractului gastrointestinal, stimulează secreția și provoacă durere sau necesită activitate gastro-intestinală.

Rețete de feluri de mâncare

Tabelul numărul 1b poate fi destul de variat și gustos. Utilizând lista de produse permise, puteți pregăti feluri de mâncare interesante. Vă oferim câteva rețete delicioase și simple.

Supă de orez vegetal

Se fiarta si se taie dovlecei si morcovi intr-un piure, se toarna legumele cu bulion, se adauga o faina de orez si un amestec de ou batut si lapte. Gatiti supa timp de 7-10 minute, adaugati 1 lingura de unt si un varf de sare.

Bucătărie cu aburi

Bateți cu un blender sau săriți 300 de grame de carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime de două ori printr-un măcinător de carne, înmuiați o felie de pâine albă în 2 linguri de lapte și bateți un ou. Combinați totul, frământați carnea tocată și preparați chifle, care sunt apoi fierte într-un cazan dublu timp de 20-25 minute.

Sufle de brânză cu abur

Se amestecă 280-300 de grame de brânză de vaci, 75 ml de lapte, două linguri de grâu, gălbenușul unui ou și puțin zahăr într-un blender. Separat, bateți două albusuri de ou până când se spumează și introduceți ușor în masa de lapte. Puneți aluatul într-o formă unsă, gătiți pentru un cuplu timp de aproximativ 20 de minute.

opinii

Cu o exacerbare a unui ulcer peptic, trecerea la alimentația sănătoasă pe o masă de dietă 1b permite, în aproximativ 6 zile, să ușureze inflamația, să elimine durerea, râgâitul, arsurile la stomac și să reducă probabilitatea de recidivă. În plus, acest aliment vă permite să pierdeți în greutate, așa cum mulți oameni au văzut deja cu o problemă similară. Fără exerciții fizice, puteți scăpa de kilogramele în plus, care nu sunt returnate mai târziu. Rezultatele uimitoare ale persoanelor care au experimentat această dietă pot fi văzute în fotografie.

Recenzile privind dieta numărul 1b sunt în mare parte pozitive, singurul dezavantaj al unei astfel de alimentații este nevoia de a pregăti constant mâncăruri noi, ceea ce poate fi dificil pentru o persoană care lucrează.

Dieta №1, №1a, №1b - ulcer gastric și ulcer 12 duodenal.

Tabelul de masa 1 este prescris pentru exprimarea tractului gastro-intestinal si a gastritei cu aciditate ridicata. Această dietă este concepută pentru o perioadă lungă de timp - de la șase luni, cu o exacerbare a bolii și până la un an după.

Dietă meniu pentru ulcere gastrice și duodenale:

• (nu numai varza);
• produse lactate fermentate;
• supe cu cereale (untul de carne și de pește nu pot);
• legume fierte;
• curata terci;
• carne fiartă;
• grăsime redusă;
• aburete de abur;
• carne de pui;
• lapte procentual scăzut;
• cot la cot;
• smântână;
• ouă;
• pâinea "ieri";
• fructe dulci;
• sucuri;
• decoct de trandafir sălbatic;
• jeleu;
• gem;
• ceai cu lapte.

De îndată ce starea se îmbunătățește, puteți începe să mâncați alimente firate, fără grăsimi. Alimentele pot fi sărate (până la opt grame pe zi). Consum recomandat al alimentelor bogate în vitaminele B și C. Întregul regim alimentar zilnic ar trebui împărțit în mai multe mese (până la cinci sau șase). Mânca lent, fiecare bucată este mestecată în mod corespunzător. Alimentele ar trebui să fie moderat de cald - nu prea fierbinte, dar nu rece.

Dieta medicală numărul 1a cu ulcere acute și gastrită

Ce puteți mânca pe dieta numărul 1a cu ulcer peptic:

• lapte;
• Supe cu grâu;
• Porumbei pe apă;
• ouă;
• Carne și pește asociate;
• ulei;
• sucuri;
• Rose Hip Drink;
• Ceai cu lapte.

Până la opt grame de sare pot fi consumate pe zi. Apa nu ar trebui să fie abuzată - limita este de până la un litru și jumătate. Suplimente de vitamine recomandate, cu accent pe vitaminele A, B și C. Intervalul dintre mese - două până la trei ore. Dacă laptele în forma sa pură este slab perceput de către organism, îl puteți bea cu ceai.

Dieta numărul 1b după scăderea manifestărilor ulcerelor și gastritei

Ce este permis să mănânci:

• alimentele din tabelul de meniu numărul 1 și numărul 1a;
• carne și pește dintr-un cazan dublu;
• supe de lapte;
• curata terci;
• crotoni de pâine albă

Cantitatea maximă admisă de sare este de până la opt grame. Se recomandă, de asemenea, administrarea suplimentelor de vitamine. Numărul meselor pe zi - până la șase.

Dieta de masă numărul 1: diferența de la 1a și 1b, meniul pentru săptămâna, o zi, alimente interzise

În medicină, există o specialitate separată - dietetica medicală. Ea studiază și aplică diverse diete care ajută la tratamentul unei anumite boli. În total, există 15 diete diferite în dietetica medicală care ajută corpul pacientului să tolereze tratamentul bolii. Fiecare dietă are indicații proprii.

Dieta "Tabelul 1" este indicat pentru pacienții care prezintă afecțiuni ale stomacului sau ale duodenului.

Masa dietei numărul 1

O astfel de dietă contribuie la transformarea procesului de alimentație și digestie în starea de recuperare. Leziuni ale tractului digestiv într-o astfel de dietă sunt reduse la minimum.

Dieta în sine este împărțită în variantele A și B, care sunt utilizate în diferite stadii ale bolii și pot fi prescrise pacientului în timpul procesului de tratament.

Ca orice metodă medicală, o dietă specializată are indicații pentru care este atribuită unui pacient. Acestea sunt de obicei următoarele stări:

• Apariția ulcerului gastric și a ulcerului duodenal sau exacerbarea acestuia. În cazul în care pacientul este în curs de tratament, el poate fi, de asemenea, prescris o astfel de dieta.
• Dacă pacientul are gastrită cronică, care este ușor exacerbată și necesită o reducere a morbidității alimentelor pentru stomac.
• Procesul de tratare cu succes a gastritei acute.

Dacă vă uitați mai mult la dietă, devine clar că în aceste boli, se economisește cât mai mult organele digestive, astfel încât stomacul și intestinele nu funcționează prea activ și pot fi tratate cu succes. În plus, simplitatea meselor incluse în acest tip de dietă ajută la digerarea rapidă a alimentelor, eliberând cât mai mult posibil din tractul gastro-intestinal. Și, în final, o astfel de dietă este cea mai benefică pentru organism în timpul tratamentului bolilor gastro-intestinale, ajută la consumarea tuturor substanțelor necesare exact în cantitatea necesară.

Dieta 1b

Aceasta este o versiune extinsă a regimului alimentar, în care puteți folosi mai multă mâncare, deoarece este utilizată într-o stare care se apropie de recuperare după un ulcer acut.

Baza unei astfel de alimentații este feluri de mâncare și feluri de mâncare aburite. Acestea sunt cele mai bune metode pentru o persoană cu un ulcer pentru a obține alimente și pentru a repara țesutul deteriorat în același timp.

Una dintre principalele mâncăruri cu acest tip de dietă este terciul cu lapte, laptele însuși, omeletele aburite și supele. Dar, spre deosebire de varianta 1a, este permisă adăugarea în meniu a mai multor carne macră rasă, pește și păsări de curte. Sunt permise biscuiți albi și piureuri de legume. Cașul pasta este, de asemenea, permis dacă nu este acru. Toate acestea asigură cel mai bun proces de recuperare posibil.

Dieta 1a

Acesta este cel mai bun și limitativ tip de dietă. Se utilizează în timpul proceselor inflamatorii din tractul gastrointestinal în stadiul cel mai acut, cu inflamație a ulcerelor, cu eroziune puternică, după operațiile efectuate pe tractul gastro-intestinal. În cazul în care condiția acută a fost întreruptă cu succes sau a trecut suficient timp după operație (în medie, durează o săptămână), pacientul merge mai întâi la o versiune mai avansată a dietei 1b și mai târziu la masa de dietă 1.

Tabelul 1a - este cea mai mare masă de grâu, cereale, lapte, omelete și kissels care nu încarcă stomacul și intestinele cât mai mult posibil. Temperatura alimentelor ar trebui monitorizată și nu ar trebui să fie caldă sau rece. Căldura moderată a vasului este ideală.

Mancand cu o astfel de dieta este putin, portiunile nu ar trebui sa fie mari. Aproximativ 300 de grame la fiecare 3 ore reprezintă cea mai bună opțiune. În general, durata unei astfel de mese ar trebui să depindă de cât de extinsă este inflamația.

Tabelul numărul 1: meniul pentru săptămână

În plus față de descrierea meniului în sine, trebuie să țineți cont de faptul că, în timp ce urmați această dietă, pacientul ar trebui să mănânce în porții mici, dar deseori. Nu este de dorit să beți imediat după masă, este mai bine să luați fluide înainte de mese pentru o perioadă scurtă de timp, de exemplu, o jumătate de oră.

Meniul săptămânal pentru o masă de dietă numărul 1 ar trebui să fie variat, astfel încât pacientul să nu sufere de o monotonie excesivă de feluri de mâncare și nu a fost tentat să spargă dieta și să-și deterioreze corpul, amânând recuperarea.

Pentru săptămâna pentru pacient se poate dezvolta aproximativ următorul meniu:

1. Luni. Pentru micul dejun se oferă să mănânce terci de lapte curat cu ouă. Pentru o astfel de dietă, ar trebui să existe un al doilea mic dejun, care poate fi servit ceva ușor, ca un măr de copt cu ceai. La prânz, de regulă, servit supa, de exemplu, legume și orez și aburit patties (carnea este utilizat cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, carne de vită sau de pui), terci de hrișcă, spălate cu compot pentru garnitură. Pacientul de la amiază cu prăjituri și un bulion sănătos de trandafir sălbatic. Pentru cină, se servesc pește copt și o grâu.
2. Marți. Mic dejun - terci de hrișcă (cu lapte), frecat cu grijă, 2 ouă, ceai. Al doilea mic dejun - mărul tocit. Puteți înlocui aceeași pere. Prânz - supa, de exemplu, lapte, ca o cerealieră adăugată - orez. Ca o farfurie de carne, puteți servi chifteluțele (aburit, desigur) și mâncarea laterală - cartofii clasici cu piure. Ca o băutură, ceai cu trandafir sălbatic. Sigur, - jeleu, niște biscuiți. Pentru cină, piure de cartofi de morcov, pește fiert, ceai.
3. Miercuri. Pentru micul dejun, se servesc grâu de lapte, o mică brânză de vaci (neacidă), ceai. Al doilea mic dejun - tort de bomboane de casă, unele mere. Meniul de prânz este, desigur, supă, bulion de legume, puteți folosi și grâu. Garnish cu terci de hrișcă și cu aburi. Poți bea acest jeleu. Un compot de fructe și unele cookie-uri sunt servite pacientului pentru masa de prânz. Omul are cina cu prăjituri de pește aburit, piure de dovleac și ceai.
4. Joi. Meniul de meniu - brânză de vaci, fulgi de ovăz, puțină cicoare cu lapte. Al doilea mic dejun - jeleu de casă din fructe de padure, cookie-uri. Masa de prânz - supă cu fulgi de ovăz, chifteluțe. Al doilea fel de mâncare este bucățile de pește, terci din cereale de orez, jeleu, dar dacă nu vă place jeleu, puteți înlocui ceaiul de fructe. Pentru ceaiul de după-amiază oferit ceai de trandafir, biscuiți cu biscuiți. Cina este servită pui fiert, dovlecei dulci cu adaos de morcovi, decoct de fructe.
5. Vineri. O persoană are micul dejun cu caserola de brânză de vaci (și puțină smântână), în plus, poate fi servită și cremă de porumb pentru lapte. Al doilea mic dejun oferă deja devenit un măr clasic de copt, puteți adăuga la aceasta o mousse și suc de fructe mici. Pentru prânz puteți servi supă de ovaz cu legume, carne de vită aburită, hrișcă ca o farfurie și compot. Timpul de ceai este biscuiți acasă și șolduri de bulion. Gătiți găluștele de pește pentru pacienți cu piure de squash.
6. Sâmbătă. Micul dejun este, de asemenea, un măr de copt, puteți adăuga brânză de vaci sau caserola caserola, altfel terci de orez lapte. La cel de-al doilea mic dejun se iau jeleu de casă, biscuiți. Un curs de prânz este, desigur, o supă, puteți alege la alegere, terci de hrișcă, compot (măr, dar puteți înlocui pere). La gustare se dă cheesecake cu brânză și jeleu. Cina - fileul de pește, copt în folie, poate fi înlocuit cu o bucată, piure de legume și suc de fructe.
7. Duminică. Mic dejun - fulgi de ovăz (puteți folosi atât cereale și cereale), brânză de vaci, lapte ca o băutură. Al doilea mic dejun oferă mâncăruri tocate (pot fi înlocuite cu o pară), cookie-uri. Pentru cină, servit supa cu cartofi, chifteluțe, puteți adăuga sau nu să alegeți, carne de vită fiartă și orez ca o farfurie. Galette cu branza de branza si compot va fi gustarea dupa-amiaza. Pentru cină se oferă pui fiert (poate carne de vită), terci din lapte de hrișcă și decoct de fructe.

Dieta de masă numărul 1: meniu pentru fiecare zi

Dieta umană ar trebui să fie compusă din astfel de mese:

1. Dimineața. Micul dejun ar trebui să fie cât mai ușor posibil, deoarece corpul nu este încă complet treaz, însă necesită o alimentație suficient de hrănitoare pentru sarcinile viitoare pentru această zi. Prin urmare, cel mai bine este să limitați terci de lapte și un supliment de lumină și forma de brânză de vaci sau de fructe. O puteți bea cu orice băutură permisă.
2. Al doilea mic dejun este de asemenea necesar pentru ca senzația de foame să nu apară, iar stomacul nu începe să elibereze sucuri gastrice suplimentare fără nevoie. Pentru a face acest lucru, utilizați cookie-uri ușoare și un suc.
3. Masa de prânz. Cea mai densă masă. De regulă, pentru prânz, supele sunt servite cu cereale într-un bulion cu conținut scăzut de grăsimi și feluri principale cu carne sau carne de abur pește aburit și un fel de mâncare sub formă de cartofi piure sau terci.
4. Timp de ceai Este necesar pentru același lucru, care are nevoie de un al doilea mic dejun - pentru a depăși foamea în intervalul dintre prânz și cină. Prin urmare, ar trebui să fie cât mai ușor posibil, de exemplu, un măr mic cu ceai.
5. Cina. De asemenea, ar trebui să fie suficient de densă, deoarece este necesară completarea alimentării cu energie și a nutrienților până în dimineața zilei următoare. Servit burgeri cu o farfurie în formă de terci de cereale sau caserole, puteți servi, de asemenea, cartofi piure sau piure de legume.

Un astfel de tabel va lua în considerare nu numai nevoile umane pentru nutrienți, ci și ciclurile zilnice de digestie. În cazul în care se utilizează regimul alimentar din tabelul de tip 1a, această listă nu trebuie să conțină produse din carne și toate celelalte feluri de mâncare trebuie să fie complet măcinate.

Dieta numărul 1 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce nu poate

Deci, ce puteți mânca atunci când masa de dieta numărul 1? Cu această dietă puteți consuma următoarele produse:

• Produse din carne macră, carne de pui, carne de vită și altele asemenea.
• Pește: toate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Pielea trebuie îndepărtată.
• Făină: pâine, în mod ideal sub formă de biscuiți. Lumina cookie-urilor. Cheesecakes sunt permise ocazional.
• Produse lactate: arată totul, cu excepția produselor lactate.
• Supe: toate tipurile de supe, supă de legume, supe de lapte (asigurați-vă că cerealele sunt fierte)
• Terci și cereale: grâu, fulgi de ovăz, cereale de orez, hrișcă.
• Ouă și omelete diverse.
• Legume.
• Fructe: fructe neacide, fructe de padure. Dar ele nu ar trebui să fie servite în stare proaspătă, cel mai bine ar fi să se facă viermi sau jeleuri.

Este interzis să mănânce: carne și pește grase, alimente conservate sunt strict interzise și a produselor acide (inclusiv lapte și fructe acru). Mazăre, fasole, fasole și alte lucruri grele sunt nedorite din cereale.

După cum vedem, produsele permise sunt ușor de digerat și, interzis, dimpotrivă, se încarcă sistemul gastrointestinal.

1 tabel de dieta: retete

De exemplu, aici sunt câteva rețete pentru această dietă.

Orez supa de orez. Se fierb legumele (dovlecei și morcovi) și le dau aspectul de cartofi piure. Acest piersic se toarnă cu bulion, care sa terminat după legarea fierbinților, la amestec se adaugă un ou, amestecat anterior bine cu făină de lapte și orez (dacă nu doriți să fierbeți și să mănânci orezul). Se fierbe timp de 7-10 minute, după o mică sare. Această supă ușoară este condimentată cu unt - doar 1 lingură pe tigaie.

Carne de pui sau carne de vită aburită. Curățăm carnea din părțile excesive (oase, piele, filme) și se toacă mărunt, folosind o mașină de măcinat cu carne, de preferință de câteva ori. Se fierbe orezul și se amestecă cu carne tocată, se înmoaie pâinea în lapte și se adaugă împreună cu oul. Formăm chiflele și le preparăm într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent, în modul aburit.

Tabel nr.1 dieta: meniu, lista de produse

Lista produselor pe care trebuie să le cumpărați în magazin pentru a pregăti cu succes mâncărurile necesare, de fapt, coincide cu lista produselor permise.

Desigur, principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați este lapte și produse lactate (smântână, brânză de vaci). Se poate spune că acestea formează baza dieta dvs., toate cerealele sunt gătite cu lapte, iar brânza de vaci este perfectă pentru o gustare ușoară. Puteți, de asemenea, să faceți caserole din brânză de vaci și să le serviți ca o farfurie separată.

Ar trebui să vă asigurați carnea cu conținut scăzut de grăsimi, peștele și puiul în cantități suficiente (desigur, dacă nu vorbim despre o dietă strictă 1a). Se vor pregăti feluri de mâncare de la ei.

Achiziționați și suficiente cereale, deoarece cerealele sunt un fel de mâncare importantă, fără de care dieta nu poate face. În plus, cerealele fabricate din aceste cereale au toate vitaminele și elementele necesare.